Passaggio 1: preparare l'arco.

La cipolla per il ripieno è meglio scegliere una dimensione grande, ma la cipolla o il rosso dipendono da te. Quindi, accendi i fornelli fuoco forte, versate l'acqua nella pentola, mettete sul fuoco e portate il liquido a bollore. Quindi aggiungere il sale.

La cipolla selezionata viene sbucciata, sciacquata sotto l'acqua corrente e immersa in acqua bollente. Cuocete la cipolla per 10 - 15 minuti, poi scolatela con un mestolo forato, adagiatela su un piatto e aspettate che si raffreddi abbastanza da poter continuare a lavorarla.

Passaggio 2: preparare il trito.

Dalla cipolla raffreddata, tagliare la parte superiore e inferiore, tagliare la parte centrale, in modo che ci sia abbastanza spazio per il ripieno (puoi lasciarne 2-3 anelli di cipolla). Macina la parte tagliata della cipolla in piccoli pezzi di forma arbitraria.

Versare l'olio vegetale nella padella, mettere sul fuoco e accendere fuoco medio. Quando non è abbastanza calda, mettete la cipolla tritata e fatela appassire fino a renderla morbida e di un bel colore dorato, mescolando di tanto in tanto con una spatola da cucina.

Poi aggiungi Carne tritata, pepe nero macinato, sale e ridurre al minimo il fuoco. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.

Passaggio 3: farcire la cipolla.

Togliete la padella dal fuoco, fate raffreddare leggermente e aggiungete briciole di pane. Mescolate di nuovo il tutto fino ad ottenere un composto liscio e potrete iniziare a farcire.

Usando un cucchiaino, adagiate con cura la carne macinata nella cipolla. Ungete la teglia olio vegetale, dopo di che adagiamo la cipolla.

Passaggio 4: cuocere la cipolla.

Cuocere la cipolla in forno preriscaldato fino a 180 gradi in occasione 25 minuti fino a completa preparazione.

Passaggio 5: servire la cipolla ripiena.

Le cipolle ripiene vengono servite calde come antipasto o piatto principale. Se è un antipasto, il piatto può essere decorato con fette di limone o erbe fresche e, per quello principale, puoi abbinarlo a qualsiasi contorno che ti piace, ad esempio patate fritte o riso bollito. Goditi cibo delizioso e sano!

Buon Appetito!

È meglio cucinare con olio d'oliva.

Puoi aggiungere non solo cipolle alla carne macinata, ma anche aglio, carote, peperone, pomodori e persino riso bollito.

Il piatto risulterà ancora più gustoso se aggiungi spezie profumate, ad esempio luppolo - suneli o curry, insieme a pepe nero macinato.

Cipolle ripiene di agnello e peperoni dolci succosi - ottimo spuntino. E siccome è anche insolita, prima lascia la tavola e tutti, di regola, iniziano a chiedere la ricetta. Dopo la cottura, la cipolla perde il suo odore amaro, pungente e, insieme al trito di agnello, viene intrecciata in un'unica trama che si desidera ripetere ancora e ancora.

Per facilitare la rimozione della parte centrale della cipolla, si può sbollentare. Ma non dovevo, il mio coltellino affilato ha fatto il lavoro egregiamente. Le spezie e le erbe aromatiche possono essere modificate in base ai propri gusti e preferenze. Non è necessario ungere la forma prima della cottura: sarà sufficiente il liquido rilasciato per la cottura della carne.

Per preparare le cipolle ripiene di carne macinata, preparate subito al forno gli ingredienti necessari.

Sbucciare una cipolla grande, tagliarne un po' la parte superiore e togliere la parte centrale, lasciando un muro di due petali.

Tagliare l'agnello a pezzetti e passarlo al setaccio fine con un tritacarne insieme alle cipolle estratte.

Lavate il peperone dolce, privatelo del gambo e dei semi, tritatelo piccolo cubo. Unire il pepe con la carne macinata.

Lavate le verdure, tritatele finemente e versatele in una ciotola con la carne macinata e il pepe.

Aggiungere sale e spezie a piacere, mescolare bene.

Farcire bene le cipolle preparate.

Metti le cipolle in una teglia. È meglio usare uno stampo in ceramica a pareti spesse.

Con attenzione, in due strati, avvolgi il modulo con un foglio e invia al forno. Cuocere per 40-45 minuti a 180 gradi.

La cipolla profumata e deliziosa con agnello succoso e tenero è pronta.

Servite le cipolle ripiene ben calde.

Cucina con amore.

Oggi vi invito a prepararvi piatto insolito- cipolla ripiena cotta con salsa al forno. Le cipolle vengono imbevute di succhi di carne e strutto fuso e risultano molto succose, fragranti e per niente amare. La composizione del ripieno può essere modificata in base alle proprie preferenze. Secondo questo principio, può essere farcito con funghi fritti con cipolle, riso con verdure e un uovo, prosciutto con formaggio a pasta dura. Provalo, è molto gustoso.

Ingredienti:

cipolla bianca grande 4 pz.

filetto di pollo freddo 300 g

lardo con vene di carne (affumicato o salato) 100 g

uovo di gallina 1 pz.

pane di ieri 2 fette

concentrato di pomodoro naturale 3 cucchiai. l.

kefir medio grasso 200 ml

acqua purificata 100 ml

farina di frumento 2-3 cucchiai. l.

olio vegetale 2 cucchiai. l.

sale da tavola qb

pepe nero macinato 0,5 cucchiaini.

una miscela di condimenti per pollo 0,5 cucchiaini.

prezzemolo qualche ramo

Porzioni: 4 Tempo di cottura: 60 minuti

Ricetta

Passaggio 1: preparare le cipolle

Per prima cosa sbucceremo dalla buccia quattro grosse teste di cipolla. Lavalo sotto l'acqua corrente. Portare a ebollizione 2 litri di acqua in una casseruola profonda. Quindi immergere le teste di cipolla sbucciate in acqua bollente. Copri la pentola con un coperchio. Teniamo l'arco acqua calda per 15 minuti per renderlo morbido e meno amaro. Non è necessario riscaldare l'acqua con le cipolle.

Quindi rimuovere con cura la cipolla dalla padella con acqua bollente usando un mestolo forato. Trasferitela in un piatto a raffreddare un po'.



Passaggio 2: preparare il ripieno

Pezzi di pane di ieri (io ho usato una pagnotta, ma qualsiasi pane bianco) riempire con acqua fresca filtrata. Lasciar ammorbidire il pane per qualche minuto. Se le croste di pane sono troppo raffermo, è meglio prima rifilarle.



Ora è il turno filetto di pollo. Lavate accuratamente la carne di pollo sotto l'acqua corrente. Per la ricetta meglio utilizzare il filetto di pollo fresco, è molto più gustoso e aromatico di quello scongelato. Puliamo la carne dai film. Lo taglieremo a pezzi di medie dimensioni in modo che sia più facile macinarlo in un frullatore o usando un tritacarne convenzionale. Trasferisci i pezzi di filetto in una ciotola del frullatore. Aggiungiamo rametti di prezzemolo tritati grossolanamente (ne lasceremo uno per decorare la cipolla ripiena finita). Salare e pepare gli ingredienti, condirli con un misto di spezie per pollo.



Spremere le fette di pane imbevute dall'acqua e aggiungerle anche alla ciotola del frullatore.



Tagliate a pezzetti i restanti torsoli di cipolla e aggiungeteli al resto degli ingredienti tritati. Non ho usato la cipolla intera, saranno sufficienti 3 centri, visto che sono abbastanza grandi. Il resto della cipolla può essere tritato finemente e congelato per altri piatti.



Macina tutti i prodotti fino a che liscio.

Passaggio 3: aggiungere l'uovo di gallina

Spostiamo la carne macinata risultante in una ciotola profonda. Secondo la ricetta, ci sbatteremo dentro un uovo. Aiuterà a legare il ripieno e rendere il ripieno più succoso.



Mescolare accuratamente l'uovo con la carne macinata per ottenere una massa omogenea.



Passaggio 4: farcire la cipolla

Ungete una teglia con del clean olio di semi di girasole in modo che la cipolla ripiena non bruci durante la cottura. È possibile utilizzare una forma in ceramica, porcellana o metallo ed è adatta anche la vetreria refrattaria. Metti le metà della cipolla.



Riempi ogni metà carne macinata dal filetto di pollo. Il ripieno deve essere a filo con i bordi della cipolla.



Passaggio 5: adagiare sopra i pezzi di pancetta

Ora tagliate a pezzetti sottilmente il grasso. Adatto salato o lardo affumicato, così come la pancetta o lo stinco. Metti i pezzi di pancetta sopra il ripieno. Quindi il piatto risulterà ancora più fragrante e succoso. Puoi saltare questo passaggio se lo desideri.



Passaggio 6: arrostire le cipolle ripiene in forno

Mettiamo il modulo con le cipolle in un forno preriscaldato. Lo cuoceremo per 15 minuti a 200 gradi.

Passaggio 7: preparare la salsa di pomodoro

A questo punto, preparate velocemente la salsa. Per fare questo, mescolare pasta di pomodoro con acqua tiepida purificata. In una padella profonda, mescola la miscela risultante con il kefir (ho il kefir con un contenuto di grassi del 2,5 percento).



Mescolare delicatamente il composto e metterlo a fuoco lento. Quindi aggiungere ad esso qualche cucchiaio di setacciato Farina di frumento. La salsa deve essere abbastanza densa in modo da poterla poi versare in una teglia. Pertanto, la quantità di farina può essere modificata, ottenendo la consistenza desiderata. Se la salsa è molto densa, aggiungere un po' più di kefir o acqua.



Salare la salsa finita a piacere e condire con una macinata di pepe, come richiesto dalla ricetta.



Passaggio 8: aggiungere la salsa di pomodoro alle cipolle

Descrizione

In realtà, amo le cipolle cotte sul rogo, anche più del kebab stesso, ma non mi piacciono le cipolle bollite. E qui, prima di infornare, devi far bollire i bulbi interi. Pertanto, sebbene la ricetta delle cipolle ripiene al forno mi interessi da tempo, ho reagito con cauta curiosità: voglio provarla e temo che qualcosa andrà storto. Inoltre, mentre stavo cucinando, sono emerse alcune sfumature che non erano menzionate nell'originale! E questa ricetta l'ho trovata sulla rivista "Your Baby", dove viene servita come variante di un piatto per bambini da un anno e mezzo. La rivista è rimasta per diversi anni, e ora finalmente ci sono riuscito ricetta originale! Sul balcone c'era mezzo sacchetto di cipolle, che i nostri genitori condividevano con noi... potete sperimentare! Quindi abbiamo scelto quattro bulbi medi della stessa dimensione e della forma rotonda corretta e abbiamo iniziato a provare!

Ingredienti:

• 4 lampadine;
• 150 g di filetto di pollo tritato;
• 1 cucchiaio di riso;
• 1 uovo;
• Sale a piacere, pepe nero macinato, curcuma, spezie preferite;
• 0,5 cucchiai di olio vegetale;
• Per servire: un po 'di formaggio, panna acida, erbe aromatiche.

Istruzioni:

Prepariamo gli ingredienti: lessate il riso fino a cottura (io l'ho cotto in un minuscolo paiolo; per una quantità così esigua - un cucchiaio di riso - ci sono voluti sei cucchiai d'acqua, perché bolliva - ovviamente è più comodo prenderlo un cucchiaio di riso bollito, se ne avete uno). Anche l'uovo è sodo.

I torsoli di cipolla devono essere tritati, mescolati con riso bollito, carne macinata, uovo sodo grattugiato su una grattugia grossa e spezie.

Mettiamo questo ripieno nelle cipolle. Ma la carne macinata si è rivelata molto più che adatta alla cipolla. Pertanto, dal resto, ho fatto le polpette e le ho disposte attorno alla cipolla in uno stampo unto con olio vegetale.

Cuocere la cipolla ripiena in forno, riscaldato a 180°C, per circa 20-30 minuti, fino a quando la carne macinata non sarà cotta.

Pasto pronto sembrava in qualche modo pallido, quindi ho versato la panna acida sulla cipolla, l'ho cosparsa di formaggio grattugiato ed erbe tritate. E poi, con il fiato sospeso, l'ho assaggiato... E si è scoperto che era delizioso! Quindi condivido con voi la ricetta delle cipolle ripiene. A proposito, anche le polpette sono venute molto gustose e penso che possano essere cucinate come piatto separato.

Ho "agganciato" a lungo la mia famiglia su questo piatto. Cipolle ripiene, il piatto è tanto originale quanto semplice. Immagina che un piatto del genere abbia già conquistato il mondo intero! Anche se non sei un amante della cipolla, ti garantisco che divorerai questo piatto su entrambe le guance! Bene, se non mi credi, tutto quello che devi fare è provarlo.

Ingredienti:

• 8 cipolle medie;
• 250 grammi di carne macinata;
• strisce di pancetta;
• 100 grammi di funghi;
• 100 grammi di formaggio;
• uovo;
• 50 ml di latte;
• una fetta di pagnotta;
• verdure, sale pepe qb.

Cipolla ripiena. Ricetta passo passo

1. sbucciare e mettere in acqua bollente salata per 5-7 minuti.
2. Quindi togliere le cipolle, raffreddare e rimuovere con cura il torsolo, lasciando le due palline superiori.
3. Tritare finemente i funghi, unirli alla carne macinata. Aggiungere una pagnotta precedentemente imbevuta nel latte, un uovo, sale e pepe. Puoi aggiungere un po 'di cipolla tritata, che abbiamo rimosso (noccioli).
4. Con la carne macinata risultante, farcire le cipolle, avvolgere ogni fetta di pancetta, fissare con uno stuzzicadenti.
5. Metti le cipolle su una teglia, il formaggio grattugiato sveokhu zhobavie.
6. Cuocere in forno a 180-190°C per 25-30 minuti.

L'aroma è eccellente e il gusto soddisferà tutte le vostre aspettative e anche di più. Il gusto ti sorprenderà.