Ogni casalinga vuole sorprendere la sua famiglia con appetitoso e piatto delizioso compreso il dolce. È questa prelibatezza che è una torta di ricotta aperta con albicocche, ideale per bere il tè. Di seguito una ricetta passo passo.

Per il test

• 100 grammi Burro;
• 1 bicchiere di farina;
• 1 uovo;
• 100 g di zucchero;
• un pizzico di sale;
• 1 cucchiaino lievito in polvere.

Da riempire

• 2 uova;
• 450 g di ricotta;
• 1 bicchiere di panna acida;
• 120 g di zucchero;
• 2 cucchiai. l. amido;
• 1 bustina di vanillina;
• 500 gr. albicocche (possono essere sostituite con un barattolo di scatola);
• 2 cucchiai. l. succo di limone.

cucinando

Preparazione del ripieno

Preparazione dell'impasto

1. Montare il burro con lo zucchero e il lievito. È auspicabile che l'olio sia a temperatura ambiente. Aggiungi sale.
2. Rompere l'uovo e mescolare con la massa principale.
3. Aggiungendo gradualmente la farina, mescolare il composto, impastare pasta frolla.
4. Avvolgere in un sacchetto di plastica o pellicola trasparente e lasciare in frigorifero per 30 minuti. Sfoglia l'uso non è raccomandato.

cottura della torta

La torta risulta essere molto gustosa, bella (come nella foto) e non troppo calorica. Buon appetito!

Ci sono varie varianti di questa ricetta, sentiti libero di sperimentare! Aggiungere una pera fresca alla torta di albicocche (dopo averla precedentemente sbucciata), sostituire le albicocche con la marmellata, le albicocche secche, pesca in scatola o semplicemente cospargere il dessert finito con noci (mandorle, arachidi, ecc.).

Di recente, a una festa di compleanno, ho avuto la possibilità di provare una torta fantastica, aveva il sapore di un miracolo. Tutto ciò che conteneva corrispondeva perfettamente! Inoltre, vorrei anche notare che la torta di ricotta con albicocche in scatola, oltre ai suoi vantaggi gustativi, ha una porzione molto originale. Decora la tua tavola con la torta di ricotta e i tuoi ospiti chiederanno sicuramente non solo gli integratori, ma anche la ricetta.

Ingredienti:

• farina - 250 grammi;
• burro - 125 grammi;
• zucchero a velo - mezzo bicchiere;
• sale - sulla punta di un cucchiaino;
• uova - 4 pezzi;
• ricotta - 250 grammi;
• amido - 2 cucchiai;
• zucchero - mezzo bicchiere;
• panna acida - 200-250 millilitri;
• limone - 1 pezzo;
• albicocche in vasetto;
• zucchero - 2 cucchiai (marrone).

Torta di ricotta con albicocche in scatola. Ricetta passo passo

1. Per cominciare, assicurati di setacciare la farina, questo è molto importante durante la cottura. La farina sarà satura di ossigeno e la qualità della cottura sarà molto migliore.
2. Versare la farina in un piatto fondo, inviare sale e zucchero a velo lì.
3. Mescoliamo tutto.
4. Tagliare il burro a pezzetti con un coltello e mescolare con la farina.
5. Macinare la miscela risultante in briciole.
6. Aggiungere l'uovo e impastare velocemente l'impasto.
7. Mettere in frigorifero per almeno un'ora.
8. Disporre l'impasto steso in una teglia da forno precedentemente imburrata. Stendiamo l'impasto in modo che ci siano i lati.
9. Versare lo zucchero in un piatto a parte e rompere le uova rimaste. Sbattere tutto bene con un mixer.
10. Macinare la ricotta attraverso un colino e aggiungerla composto di uova. Mandiamo panna acida e amido lì. Non abbiamo bisogno del limone stesso. Abbiamo solo bisogno della sua scorza. Pertanto, preparate in anticipo la scorza di limone e aggiungetela al ripieno.
11. Metti il ​​​​ripieno sull'impasto. Guarnire con le albicocche e spolverizzare con zucchero di canna.
12. Lo mandiamo a un forno preriscaldato.
13. Cuociamo a una temperatura di 190 gradi per 45 minuti.

Trascorri una calda serata in famiglia con la tua famiglia con una tazza di tè profumata e una deliziosa torta di ricotta. Cucina solo il più gustoso e il migliore con il team Very Tasty. E fai attenzione a

Questa ricetta non lascerà indifferenti né i bambini né gli adulti. La combinazione di fragranti albicocche succose, tenere pasta frolla, arioso è semplicemente incomparabile. e la ricotta si prepara in modo semplice e veloce, dai prodotti a disposizione di qualsiasi hostess. Rifornisci il tuo salvadanaio migliori ricette questo delizioso pasticcino.

Torta con albicocche e ricotta: ricetta

Per preparare un prodotto culinario solare e profumato, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Albicocche fresche mature - 300 grammi.
• Ricotta 9% di grasso - 250 grammi.
• Un bicchiere di farina.
• Confezione da 3/4 margarina o burro.
• Un bicchiere di zucchero.
• Tre uova di gallina.
• Mezza tazza di panna acida.
• Mezzo pacchetto di vanillina.

e albicocche: cucinare

1. La margarina o il burro devono essere ammorbiditi in anticipo, quindi tagliati a cubetti e messi in una ciotola profonda.
2. Setacciare la farina nello stesso contenitore. Macinare il burro con la farina fino a formare la pasta frolla - dovresti ottenere dei pezzi grandi e asciutti.
3. Aggiungere un quarto di tazza di zucchero semolato all'impasto e macinare nuovamente il tutto. Le briciole non devono attaccarsi alle mani.
4. Ora sbatti un uovo nell'impasto e impastalo velocemente con entrambe le mani, dovrebbe risultare tenero e morbido, ma non appiccicoso. Formate una palla con l'impasto e mettetelo in un sacchetto di plastica in frigorifero per mezz'ora.
5. Mentre arriva la pasta frolla, puoi fare il ripieno. Mondate le albicocche e privatele dei semi, tagliate i frutti a pezzetti non troppo piccoli. 3-4 parti andranno bene.
6. Separare i tuorli dagli albumi delle restanti due uova.
7. Mettere la ricotta in un contenitore, aggiungere i tuorli, la panna acida, lo zucchero semolato e la vanillina. Amalgamare bene tutti gli ingredienti con una forchetta e sbattere con una frusta. La massa deve essere omogenea.
8. Montare gli albumi a neve ben ferma, quindi incorporarli massa di cagliata, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.

Bene, la ricotta è quasi pronta, resta da mettere tutto in uno stampo e cuocere.

1. Togliere l'impasto dal frigorifero e metterlo in una teglia, livellandolo e stendendolo sul fondo con le mani.
2. Adagiate le albicocche affettate sul fondo dell'impasto. Se i frutti non sono molto dolci, potete spolverizzarli con un po' di zucchero.
3. Spalmare sulle albicocche ripieno di cagliata, liscio, decorare la parte superiore della torta con metà di albicocche.
4. Preriscaldare il forno, cuocere per circa un'ora a 180 gradi. Non temere se ti sembra che il ripieno non sia arrivato, poiché si raffredda acquisirà una consistenza più densa.
5. Mettere la torta fredda con albicocche e ricotta su un piatto piano e tagliare a porzioni.

• Se volete provare questa meravigliosa pasta frolla fuori stagione delle albicocche, potete utilizzare albicocche, pesche o pere secche preammollate ed essiccate.
• Utilizzare burro o margarina ad alto contenuto di grassi.
• Non dimenticare di setacciare la farina, grazie a questo il prodotto finito sarà più tenero e gustoso.
• È meglio prendere la ricotta non pressata, che viene venduta in una confezione, ma fatta in casa, friabile.

Buon tè!

Questo torta insolita dalla ricotta con le albicocche: questa è una via di mezzo e francese . La sua pasta è molto delicata, come nei clafoutis, ma più cagliata. E questa torta è più voluminosa, anche se non ariosa. Il suo forno è così facile che anche dopo una giornata di lavoro non sarà difficile. MA un gran numero di frutta e il fatto che metà dell'impasto sia ricotta, riduce significativamente il senso di colpa quando lo si consuma pasticcini dolci per chi segue la figura :-).

Quanto a me, la torta di ricotta con albicocche ha un sapore migliore quando è appena tiepida, quindi ricorda casseruola tenera o budino di ricotta. Anche se freddo, si sposa molto bene con il caffè.

Questa torta di ricotta di albicocche è moderatamente dolce e le albicocche sono frutti naturalmente piuttosto acidi. Pertanto, se la tua famiglia ama i dolci, puoi aggiungere altri 50 grammi di zucchero e poco grande quantità cospargere di zucchero sopra la torta. Inoltre, al posto delle metà delle albicocche, puoi usare metà delle prugne o quarti di pesche.

Quando si tratta di cucinare, non sorprenderti che questa cheesecake si alzi molto bene durante la cottura e poi affondi parzialmente come una cheesecake. Dovrebbe essere.

1 torta 18x30 cm

ingredienti

• 250 grammi di ricotta
• 70 grammi burro, temperatura ambiente
• 3 cucchiai panna acida o yogurt
• 2 uova
• 180 grammi di farina
• 3 cucchiaini lievito in polvere
• 100 grammi +3 cucchiai Sahara
• 1 kg albicocche, tagliate a metà, private del nocciolo (peso con nocciolo)
• Zucchero a velo per spolverizzare la torta

1) Preriscaldare il forno a 180 ᵒС.

2) Sbattere la ricotta, il burro, la panna acida, 100 grammi di zucchero e le uova fino a che liscio.

3) Mescolare il lievito con la farina e aggiungerlo alla massa di cagliata. Frullate ancora fino a quando gli ingredienti non saranno amalgamati.

4) Mettere l'impasto in una forma a spacco ricoperta di pergamena. Lisciare con una spatola.

5) Mettere sopra le metà di albicocca e cospargere uniformemente con lo zucchero rimasto.

Passaggio 1: preparare il burro per l'impasto.

Distribuiamo il burro su un tagliere e lo tagliamo a pezzetti con un coltello. Dopodiché, li spostiamo su un piattino libero e li lasciamo da parte per un po'. L'olio deve essere morbido.

Passaggio 2: preparare la farina.

Versare la farina in un colino e setacciarla in una ciotolina. Questo processo consentirà al componente di essere saturato di ossigeno, che, a sua volta, renderà l'impasto più arioso e tenero, oltre a eliminare i grumi.

Passaggio 3: preparare l'impasto.

Trasferisci i pezzi di burro in una ciotola media. Versa lo zucchero qui dentro. Usando un frullatore o un mixer, frullare gli ingredienti a velocità media fino a formare una massa omogenea.

Dopodiché, rompi l'uovo nel contenitore, versa il latte e sbatti di nuovo tutto fino a che liscio. Ora versate gradualmente la farina e contemporaneamente mescolate il tutto con le mani pulite. Lavorare l'impasto fino a renderlo denso e omogeneo. Attenzione: se vi risulta più comodo lavorare su una superficie piana, poi stendete il composto sul tavolo della cucina, schiacciato con una piccola quantità di farina. Alla fine, formiamo una palla dall'impasto, la rimettiamo nel contenitore e la avvolgiamo pellicola trasparente. Mettere in frigorifero per infondere almeno 60 minuti.

Passaggio 4: preparare la massa di cagliata.

Metti la ricotta, la panna acida in una ciotola profonda e versa la vaniglia e lo zucchero normale. Sbattere tutto con un frullatore a velocità media fino a quando la massa diventa omogenea nella consistenza.

Passaggio 5: preparare il ripieno di cagliata.

Versare l'amido di mais in una ciotola con la massa di cagliata e mescolare il tutto con un frullatore. Alla fine, rompiamo l'uovo e sbattiamo tutto di nuovo con l'inventario improvvisato. Tutto, il ripieno liquido è pronto!

Passaggio 6: preparare le albicocche

Distribuiamo le albicocche in scatola su un tagliere e, usando un coltello, se necessario, tagliamo a metà, togliamo la pelle e il nocciolo. Disporre i pezzi di frutta su un piatto pulito.

Passaggio 7: preparare la torta di ricotta all'albicocca.

Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero e lo mettiamo sul tavolo della cucina, schiacciato con una piccola quantità di farina. Usando un mattarello, stendere la palla in una torta piatta. Attenzione: lo strato di pasta può superare il diametro della teglia 3-5 centimetri.
Successivamente, spostiamo la torta in un contenitore e la livelliamo con le dita in modo che si formino i lati.

Versare il ripieno di cagliata sull'impasto e livellarlo con un cucchiaio. Alla fine, stendere le metà delle albicocche con il lato convesso rivolto verso l'alto, premendole leggermente nella massa liquida.
Nel frattempo, preriscaldate il forno alla temperatura 190°C. Mettiamo il modulo con la torta e lo cuociamo 40-50 minuti prima di apparire in superficie Marrone dorato. Immediatamente dopo, spegnere il forno ed estrarre i pasticcini da lì con l'aiuto di puntine da cucina e mettere da parte a raffreddare a caldo.

Passaggio 8: servire la torta di ricotta all'albicocca.

Cheesecake con le albicocche risulta tenero e molto profumato. Spostiamo i pasticcini già leggermente raffreddati su un piatto piano, tagliamo a pezzi porzionati e serviamo al tavolo dei dessert insieme a tè o caffè.
Buon appetito!

Invece delle albicocche in scatola, puoi mettere nel ripieno albicocche fresche. Per fare questo, versare acqua bollente sul frutto, in modo che in seguito sia facile rimuovere la pelle da loro. Tagliamo a metà anche le albicocche e togliamo il nocciolo;

Per evitare che l'impasto si bruci, la teglia può essere ricoperta di carta da forno e unta con un pezzetto di margarina;

A riempimento liquido puoi aggiungere la massa di ricotta invece della ricotta, perché il gusto non cambierà da questo.