Oltre ai prodotti, i seguenti materiali possono tornare utili per la realizzazione di biscotti, pan di zenzero, case:

1. Tagliabiscotti (molto utili se stai cucinando con i tuoi bambini)

2. Oppure stampe di modelli (scaricabili da Internet)

3. Puoi usare gli stampi per bambini dai kit per la creatività

4. Carta da forno

6. Sacchetti di pasticceria per la pittura

7. O sacchi di cibo, cartelle da ufficio o carta da forno.

8. Coloranti alimentari o matite di zucchero

9. Spruzzi di pasticceria

10. E, naturalmente, prodotti da prescrizione.

Ricette per Natale e Pan di zenzero di Capodanno, ci sono molti cookie e ne esistono diversi tradizioni nazionali. Cominciamo con il pan di zenzero e le case.

Pan di zenzero

Morbido profumato Pan di zenzero sono stati a lungo un simbolo del Natale. La cottura del pan di zenzero è un'arte che è stata particolarmente sviluppata nel secolo scorso, da quando il pan di zenzero ha guadagnato popolarità in Europa. Nell'Europa medievale, dove le fiere erano molto diffuse, il pan di zenzero veniva venduto in varie forme, spesso dorato e decorato con spezie. Le fiere divennero note come "Fiere dello zenzero" ei loro partecipanti hanno comprato il pan di zenzero in regalo dalla fiera.

Norimberga in Germania è conosciuta come "Capitale mondiale del pan di zenzero" per la sua posizione centrale nelle rotte commerciali settentrionali. Fu qui che apparve l'arte di fare il pan di zenzero dalle forme e dagli ornamenti squisiti. Fiaba tedesca su "Hanz e Gretel" in cui i bambini hanno scoperto una casa costruita interamente con pasta di pan di zenzero, dolci e torte dolci, ha segnato l'inizio della tradizione di creare vari edifici con pasta di pan di zenzero.

Al giorno d'oggi, per molti, il pan di zenzero è associato al Natale, ma in realtà è un regalo delizioso e originale in qualsiasi momento dell'anno: una delizia per tutta la famiglia. Che si tratti di un intero castello o Biscotto Di Pan Di Zenzero, avvolto in una bella carta o in una scatola e legato con un nastro, questo è un regalo molto carino. LAVORIAMO CON L'IMPASTO ALLO ZENZERO Ci sono alcune regole da ricordare quando si lavora per la prima volta con l'impasto di pan di zenzero:

1. Potrebbe essere più facile stendere l'impasto in uno strato ampio e tagliare con un tagliabiscotti su una teglia in modo che i prodotti non vengano deformati quando li trasferisci dal tavolo alla teglia.

2. A meno che la ricetta non indichi diversamente, lascia un po' di spazio sulla teglia tra i biscotti di pan di zenzero in modo che possano lievitare. 3. Il pan di zenzero, a differenza di altri biscotti, non diventa denso e croccante una volta sfornato. Quindi è molto difficile dire se è pronto, soprattutto perché il tempo di cottura dipende molto dal forno. Di norma, se il pan di zenzero si è leggermente lievitato e si è rosolato intorno ai bordi, è pronto.

4. Lasciatelo sulla teglia per qualche minuto, durante i quali comincerà a diventare croccante (se il pan di zenzero è ancora morbido, rimettetelo in forno per qualche minuto). È molto comune che il pan di zenzero perda la sua forma durante la cottura, ma questo può essere facilmente risolto tagliandolo correttamente dopo la cottura. 5. I pezzi grandi e piatti di pan di zenzero devono essere refrigerati e conservati su una superficie piana, altrimenti la loro forma risulterà distorta. Potrebbe essere più comodo cuocere il pan di zenzero il giorno prima della decorazione. Se lo fai, lascialo raffreddare completamente e poi avvolgilo nella pergamena o nella pellicola trasparente.

RICETTA PER IL NATALE Look ghirlanda di pan di zenzero

RICETTA COLLANA CON ZENZERO look

Ricetta di pan di zenzero aspetto "GIOCO PUZZLE". .

RICETTA VETRINA DI PAN DI ZENZERO DAI LECCA look

RICETTA GINGERBOOT look .

RICETTA DEI BISCOTTI ALLO ZENZERO DI YULIA VYSOTSKA

RICETTA DEI BISCOTTI DI ZENZERO E CIOCCOLATO PER LA DECORAZIONE DEL NATALE DI ALEXANDER SELEZNEV

RICETTA DEI BISCOTTI DI NATALE QUARESIMA

ricetta della casa di pan di zenzero

RICETTA DELLA PASTA DI ZUCCHERO E MIELE DI ZENZERO

RICETTA "CASA DI ZENZERO-HUT"

RICETTA "VASI DI ZENZERO"

RICETTA "KOZULES POMORIAN"

Kozuli o capre - fatte con pasta, figurine decorate e cotte. Nome capriolo formato non da una parola capra o capriolo, ma dal Pomerania che denota "ricciolo", "serpente"

I caprioli erano originariamente una prelibatezza nazionale dei Pomors (abitanti della provincia di Arkhangelsk), che li preparavano solo per Natale. Al momento, le uova vengono prodotte nelle regioni di Arkhangelsk e Murmansk, nonché negli Urali. Kozul è anche considerato una specie di pan di zenzero. Anche i caprioli fatti dai bambini sono usati come giocattoli.

NIKOLAICHIKI per il giorno di San Nicola

Il giorno di San Nicola non è solo vacanza per bambini. La mattina del 19 dicembre è attesa con trepidazione anche dagli adulti. In primo luogo, vedere i volti gioiosi ed entusiasti dei loro figli e, in secondo luogo, nella speranza che il Taumaturgo Nicholas nella persona di marito o moglie, figlia o figlio li ricompensi anche per il buon comportamento.

I regali più popolari in questo giorno, sia nel mondo ortodosso che in quello cattolico, sono giocattoli, dolci, torte, frutta, noci, ecc. Ma tra gli slavi, il gentile Nikolai ha dato ai bambini obbedienti anche "Nikolaychiks" - biscotti al miele.

È necessario preparare "Nikolaychiki" per questa magica vacanza con le tue mani. Ogni nazione ha il suo ricetta tradizionale, che presenta alcune caratteristiche distintive. Ma il significato e lo scopo di fare il pan di zenzero è lo stesso: onorare la memoria di San Nicola, che è il custode e il protettore dei nostri bambini.

RICETTA NIKOLAICHIKOV Noi guardiamo

PITTURA DI Pan di zenzero e biscotti

COME FARE UN PUPAZZO DI NEVE

Aising a casa

Idea dell'anno scorso, ma questo video ha idee su come decorare i biscotti.

E infine, una piccola selezione di idee per la pittura di pan di zenzero e biscotti di Natale per la tua ispirazione!

La degustazione può aspettare! Lascia che questa casa serva prima come una graziosa decorazione di Capodanno e solo allora una dolce sorpresa.

Per la prova:

• 250 g Farina di frumento
• 250 g farina di segale
• 125 g di zucchero di canna
• 25 g di cacao
• 250 g di miele
• 125 g di burro
• 1 uovo
• 1 cucchiaino cannella
• ¼ cucchiaino Chiodi di garofano
• ¼ cucchiaino zenzero macinato
• ¼ cucchiaino Noce moscata
• 1 cucchiaino bibita

Per la glassa:

• 1 proteina
• 230 g di zucchero a velo
• un pizzico di acido citrico

Setacciare la farina e unire tutta la farina, il cacao, la noce moscata macinata, i chiodi di garofano, la cannella, lo zenzero. Dividere il composto in 2 parti.

In una casseruola, mescolare lo zucchero, il miele e il burro. Scaldare finché lo zucchero non si scioglie.

Versare metà della miscela di farina e mescolare bene.

Quindi aggiungere le uova e mescolare velocemente in modo che le uova non si rapprendano.

Aggiungi altra farina e bicarbonato di sodio. Mescolare tutto accuratamente.

Trasferite l'impasto su un piano di lavoro e lavoratelo bene con le mani.

Lascia riposare il test per alcune ore. Stendete la pasta in uno strato spesso 5 mm.

Secondo il modello, ritaglia dall'impasto tutte le pareti e il tetto della casa.

Cuocete l'impasto in forno a 200°C per 20 minuti.

SMALTO. Sbattere un po' le proteine ​​e versarvi gradualmente lo zucchero a velo, continuando a sbattere. Alla fine aggiungere acido citrico.

Incolla le parti raffreddate della casa e dipingi con la glassa. Lascialo congelare.

Registro di Capodanno

Un dolce rotolo a forma di tronco è un dolce tradizionale per Natale in Europa e in America.

• 6 uova
• 6 cucchiai Sahara
• 140 g di farina
• 3 cucchiai cacao
• ½ cucchiaino lievito in polvere

Da riempire:

• 200 ml di latte
• 2 cucchiai Farina
• 500 g crema di formaggio
• 1 uovo
• 10 g zucchero vanigliato
• 5 cucchiai zucchero a velo
• 2 banane grandi

Separare i tuorli dagli albumi. Montare a neve ben ferma gli albumi con metà dello zucchero. Sbattere i tuorli con la seconda metà dello zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Mescolare il cacao con la farina, il lievito e unirlo alle proteine. Quindi mescolare la miscela proteica e i tuorli.

Trasferite l'impasto su una teglia con carta da forno e infornate a 210°C per 7 minuti.

Per il ripieno setacciare la farina. Scaldare il latte con la farina, mescolando continuamente, fino a ottenere una consistenza pastosa. Quindi togliere il composto dal fuoco e aggiungere l'uovo, mescolando.

Far raffreddare completamente. Montare la panna raffreddata e Burro temperatura ambiente. Aggiungere lo zucchero vanigliato, lo zucchero a velo e mescolare.

Applicare la crema sul biscotto, spalmandolo con uno strato sottile. Sbucciare le banane e disporle intere lungo il bordo lungo dell'impasto. Arrotolare con cura il rotolo.

Decorare il rotolo con la crema rimasta e decorare. Mettere il rotolo in frigorifero per 3 ore bagnare con la panna e far rassodare.

Meringa "Pupazzi di neve"

Simpatici pupazzi di neve fatti con cerchi di meringa possono servire non solo come regalo, ma anche come dolce regalo per i tuoi ospiti.

• 3 albumi
• un pizzico di sale
• 60 g di zucchero semolato
• 60 g di zucchero a velo

Per la decorazione:

• caramelle al cioccolato
• frutta candita
• massa di marzapane
• glassatura(vedi ricetta glassa nella ricetta della casa di pan di zenzero)

Montare gli albumi con il sale con un mixer fino a ottenere una schiuma spumosa e delle cime. Aggiungere gradualmente lo zucchero continuando a sbattere.

Infine aggiungete lo zucchero a velo setacciato e sbattete ancora fino a quando non si formeranno dei picchi.

Trasferire l'albume montato in una sac à poche e formare cerchi di tre dimensioni diverse su una teglia foderata di carta da forno.

Cuocere le meringhe per 1 ora a 100°C. Lasciare la porta del forno aperta per i primi 15 minuti.

Piegare la meringa finita l'una sull'altra, incollare con la glassa a forma di pupazzi di neve e decorare con decorazioni.

Al libro "Dolci di Natale", pubblicato dalla casa editrice Eksmo, il pasticcere più famoso del paese e grande amico della nostra rivista, Alexander Seleznev, includeva i migliori Le ricette di Capodanno per creare una vacanza indimenticabile e un'atmosfera speciale e accogliente. Torte, pasticcini, biscotti e cupcakes... Vuoi diventare un famoso pasticcere? Prova a cucinare dolce festivo ricette dal nuovo libro! Tutte le ricette selezionate per lei sono abbastanza semplici e non richiedono l'acquisto di prodotti rari e costosi.

Sempre più acceso Nuovo anno e il pan di zenzero al forno di Natale. Le casalinghe acquistano gli stampi in anticipo in modo che il trattamento non sia solo gustoso, ma anche bello. I bambini adorano gli omini di pan di zenzero. Dopotutto, puoi ancora giocare con loro! ..

famoso pasticcere Aleksandr Seleznev condivisa ricetta firmata fare gli omini di pan di zenzero.

Instagram @chefalexmonaco

Ingredienti per l'impasto:

• 350 g di miele
• 125 g zucchero di canna (puoi usare anche zucchero bianco)
• 125 g di burro
• 540 g di farina
• 2 cucchiaini di soda (spegnere con il succo di limone)
• 1° un cucchiaio di una miscela di spezie diverse (cannella, chiodi di garofano, noce moscata, cardamomo, zenzero)
• 1 uovo
• Ingredienti per la glassa:
• 1 albume
• 1° un cucchiaio di succo di limone
• 180 g di zucchero a velo

Cucinando:

1. Mescolare in una casseruola il miele, lo zucchero e il burro. Quindi, mescolando continuamente, scaldate il composto fino a quando l'olio non si sarà sciolto.
2. In un contenitore separato, aggiungere la soda alla farina, precedentemente spenta con il succo di limone.
3. Versare nella farina il composto riscaldato di miele, zucchero e burro. Aggiungere le spezie profumate e un uovo. Impasta la pasta.
4. Lasciare l'impasto per una notte a temperatura ambiente. (E questo è il primo segreto professionale di Alexander Seleznev. Dopotutto, molte casalinghe lasciano "riposare" l'impasto in frigorifero.) Quindi stenderlo, ritagliare gli omini e cuocere per 12 minuti a una temperatura di 180 gradi .
5. Raffreddare le torte e dipingere con la glassa.

Instagram @chefalexmonaco

Il pasticcere ha parlato anche del segreto della sua preparazione:

A base di proteine ​​grezze, zucchero a velo e succo di limone. L'ultimo ingrediente deve essere aggiunto: con esso la glassa si indurirà più velocemente. Lo zucchero a velo dovrebbe essere preso il più piccolo possibile in modo che non ci siano grani nella glassa in seguito. E le uova sono sempre le più fresche, dietetiche, sono le più sicure.

Quando sbatti le proteine ​​e aggiungi la polvere, la glassa non deve scolare dalla frusta, ma solidificarsi su di essa in un triangolo denso. Quindi la quantità di polvere deve essere regolata a occhio, metterne di più - la glassa si indurirà in un grumo, meno - risulterà liquida.

Una volta che la glassa è stata impastata, versala in una siringa o in una busta per dolci e copri il resto con pellicola trasparente, altrimenti si asciugherà rapidamente, i pezzi asciutti si infileranno al suo interno e rimarranno bloccati nella siringa o nella borsa.

Instagram @margo_dibrova

Alcuni abbonati del blog personale di Alexander Seleznev hanno ammesso di aver già provato il pan di zenzero preparato secondo questa ricetta. Ecco una delle recensioni:

Grazie mille per la ricetta! I biscotti di pan di zenzero sono fragranti e non si asciugano a lungo, è un piacere lavorare con questo impasto.

Cucini gli uomini di pan di zenzero per il nuovo anno?

Sì, sì, ti ho già mostrato questa casa l'anno scorso. Ma non ho mai scritto la ricetta per questo. Ora mi correggo urgentemente, mentre c'è tempo prima del nuovo anno. L'ho fatto insieme al delizioso pan di zenzero di Natale, ma quest'anno probabilmente non oserò ripeterlo :)) Ma lo farò sicuramente cuocere il pan di zenzero, insieme alla mia amica Olya, e ovviamente non dimenticherò il delizioso Natale torta alla frutta di Irina Chadeika.

Prenoto subito: l'impasto per la casa è molto gustoso, ma diventa raffermo rapidamente. Quelli. scegli tu stesso, oppure lo fai e lo mangi subito, o semplicemente usalo come entourage per il nuovo anno. Anche se ... forse hai denti forti o ti piace intingere i "cracker" nel tè :)

Il risultato è sbalorditivo, stupisce tutti gli ospiti - lo prometto!

Prodotti per 1 casa:

1 kg. Miele
1/4 l. acqua
650 g di farina di segale
600 g di farina premium
100 g di scorze di limone e arancia candite tritate
40 g di spezie per pan di zenzero
30 g di bicarbonato di sodio
2 cucchiai. l. succo di limone
3 scoiattoli
300 g di zucchero a velo

1. Tagliare i canditi a cubetti e passarli un po' nella farina.

2. Prepara le spezie piccanti. Può essere una miscela di cacao, cannella, noce moscata grattugiata e zenzero macinato, chiodi di garofano. Concentrati sul tuo gusto.

3. Far bollire il miele con acqua e lasciare raffreddare.

4. Setacciare la farina in una ciotola capiente, aggiungere i canditi tritati e le spezie. Nel mezzo è necessario fare una rientranza e versarvi del miele freddo con acqua. Amalgamare bene il tutto e infine aggiungere il bicarbonato di sodio (NON SPEGNERE!). Impastare fino a ottenere un impasto liscio e compatto. Coprirlo o avvolgerlo in un foglio e lasciarlo stagionare per 1-2 giorni per renderlo più morbido.

5. Ritaglia un modello per la casa dal cartone. Il modello è qui.

ma) Il dettaglio più grande al centro è la base. È meglio farlo fuori per ultimo dai resti dell'impasto. Sulla sinistra ci sono gli elementi del tetto. A destra: i lati, la parte anteriore e quella posteriore della casa.

b) Non dimenticare la recinzione, il tubo, le porte e le persiane. Ho fatto tutto questo da solo, ho calcolato le dimensioni esatte già dai modelli già pronti della casa.

c) Se vuoi che le pareti laterali e la parte anteriore della casa assomiglino a dei tronchi, ti mostrerò come ho fatto.

Per me sembrava così

6. Ritaglia o scolpisci tutti i dettagli necessari dall'impasto. Devono essere cotti su una teglia unta a una temperatura di 200 gradi fino a doratura. Dopo la cottura, tutte le parti devono essere ben raffreddate.

7. Ecco come ho cotto la parte anteriore e posteriore della casa. Ha attorcigliato dei piccoli rulli e li ha adagiati su una superficie foderata carta da forno. Non è necessario realizzare tutte le parti laterali anche qui, quindi tutto questo può essere corretto.

Dopo che i dettagli sono stati cotti, ho immediatamente dato la forma desiderata con un coltello affilato e ho anche ritagliato una finestra e una porta. Questo deve essere fatto mentre l'impasto è caldo e morbido.

8. I lati sono già cotti, così come la porta e il tubo. Si noti che la porta e la finestra nella parte anteriore della cabina sono già state tagliate.

9. Qui ho già cotto la base e due parti del tetto. Ho realizzato il tetto con strisce di pasta rettangolari, che ho steso una accanto all'altra. Durante la cottura, sono tutti strettamente collegati.

10. Non dimenticare i dettagli. Così ho cotto una recinzione dall'impasto avanzato. Puoi anche cuocere gli alberi di Natale.

11. Dopo che tutte le nostre parti si sono raffreddate bene, dobbiamo assemblare la nostra casa. Il libro consiglia di raccogliere con l'aiuto della glassa proteica, ma ad essere onesti, questa non è un'opzione molto adatta. Ho giocato sul sicuro e ho cotto spesso sciroppo di zucchero, con cui ho incollato tutti i dettagli. Dopo aver incollato il tutto, bisogna lasciarlo per almeno qualche ora (o meglio di notte) in modo che tutte le parti aderiscano bene tra loro.

12. Ora è il momento di decorare il nostro Casa di marzapane. Per fare questo, prepara la glassa: mescola con molta attenzione le proteine ​​​​con lo zucchero a velo e succo di limone ohm. Riempiamo un cornetto* con questa glassa e decoriamo la nostra casa con "cumuli di neve"

*Cornetta

13. Il risultato finale è mostrato nella prima immagine. Qui ti mostrerò i diversi dettagli. Ho anche fatto un coniglietto con le carote di marzapane, come farlo - ho spiato Alexander Seleznev nel programma.

Il pan di zenzero è una prelibatezza gustosa e profumata che da diversi secoli è simbolo del Natale. Oggi ti diremo dove e come sono comparsi i biscotti di pan di zenzero, daremo consigli sulla loro preparazione, ricette per pan di zenzero scuro e chiaro e alla fine dell'articolo ti aspetta una sorpresa: modelli già pronti per tagliare il pan di zenzero ed esempi per dipingerli con glassatura!

Un po' di storia

Il pan di zenzero è una prelibatezza molto antica. Il prototipo del pan di zenzero era conosciuto anche prima della nostra era nell'antico Egitto. In Russia, il pan di zenzero è apparso nel IX secolo, per questo veniva chiamato "pane al miele". un largo numero miele in loro. Varie spezie iniziarono ad essere aggiunte molto più tardi, quando furono portate dai paesi del Medio Oriente e dell'India. I biscotti di pan di zenzero erano cotti a forma di vari animali, quindi non erano solo prelibatezza gustosa ma anche giocattoli per bambini.

La Gran Bretagna è considerata la culla del pan di zenzero. La leggenda narra che la ricetta del pan di zenzero e dello stesso zenzero siano state portate dai crociati medievali. Lo zenzero era un simbolo di salute, quindi veniva aggiunto a molti dolci natalizi. Da allora, è tradizione tra i cattolici cuocere il pan di zenzero per Natale.

A proposito, in Europa e negli Stati Uniti, i biscotti di pan di zenzero sono spesso cotti a forma di uomo, il cosiddetto Gingerbread Man. Questo è un personaggio popolare di una vecchia fiaba, simile nella trama alla fiaba "Gingerbread Man".

Ora la città tedesca di Norimberga è chiamata la "capitale mondiale del pan di zenzero". C'è un intero mercato dove puoi comprare il pan di zenzero fatto secondo un'antica ricetta.

Fonte: Lidovky.cz

1. Oltre allo zenzero, utilizzare cannella, chiodi di garofano, coriandolo, cardamomo, Noce moscata, pimento e per ancora più piccante - buccia d'arancia o cacao.
2. Per rendere il pan di zenzero profumato e acquisire un colore gradevole, utilizzare miele scuro naturale al posto dello zucchero.
3. Al posto del bicarbonato di sodio, puoi aggiungere due cucchiaini di cognac come lievito in polvere.
4. L'impasto può essere crudo o crema pasticcera. La pasta cruda si ottiene quando tutti gli ingredienti vengono semplicemente mescolati tra loro. Crema pasticcera - quando il miele viene riscaldato con acqua (latte) e burro.
5. Il pan di zenzero è anche un'ottima decorazione natalizia. Prima di infornare, fare un buco per il filo.
6. Prima di infornare i biscotti di pan di zenzero, spennellarli con un uovo: questo darà loro una lucentezza lucida.
7. Può essere difficile sapere se il pan di zenzero è pronto o meno. Se sono dorati ai bordi, sono leggermente lievitati, quindi potete sfornare.
8. Disporre i biscotti di pan di zenzero finiti su una superficie piana in modo da non rovinarne la forma.
9. Decorare il pan di zenzero non è necessario immediatamente. È meglio cuocerli la sera e dipingerli al mattino. Glassa proteica può essere colorato con succo di frutti di bosco.
10. Si scopre che i biscotti di pan di zenzero devono "maturare", cioè hanno bisogno di tempo per diventare più gustosi e fragranti - almeno una settimana. Mettici dentro il pan di zenzero barattolo di vetro e metterci sopra una buccia d'arancia o una fetta di mela. Chiudere bene il coperchio. Ogni giorno per una settimana, non dimenticare di cambiare la buccia di un'arancia o di una mela per una fresca.

Fonte: mindblowingpicture.com

Pan di zenzero al cioccolato

Ingredienti:

• farina, 175 g
• zenzero macinato, 1 cucchiaino
• cannella in polvere, ½ cucchiaino
• chiodi di garofano macinati, ½ cucchiaino
• lievito in polvere o soda, 1,5 cucchiaini
• sale, pizzico
• cacao, 1 cucchiaino
• burro, 100 g
• zucchero o miele, 100 g
• uovo, 2 pz.
• zucchero a velo, ½ p.
• succo di limone, 1 cucchiaio.

Cucinando:

Setacciare in una ciotola la farina, lo zenzero, la cannella, i chiodi di garofano, il lievito o la soda, un pizzico di sale, il cacao. Aggiungi morbidi cubetti di burro e mescola l'impasto con le mani: dovresti ottenere una massa friabile. Quindi aggiungere lo zucchero o il miele, un uovo (lasciare il secondo per la glassa proteica o la lubrificazione del pan di zenzero per farli brillare) e impastare l'impasto. Formate una palla, avvolgetela pellicola trasparente e mettere in frigo per due ore. Dopodiché stendete la pasta e ritagliate i biscotti di pan di zenzero utilizzando gli stampini che trovate a fine articolo. Spolverate una teglia con la farina (o la linea pergamena) e adagiarvi sopra il pan di zenzero. Cuocete in forno a 180 gradi per circa 15 minuti.

Il pan di zenzero freddo deve essere dipinto con glassa proteica. Per fare questo, sbatti una proteina a picchi stabili (questo è quando non fuoriesce dalla ciotola, se la sollevi sopra la testa), aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo. Alla fine aggiungete il succo di limone e sbattete ancora per 10 secondi. Metti la glassa ottenuta in una tasca da pasticcere e decora i biscotti di pan di zenzero come ti dice la tua fantasia. Lascia asciugare la glassa per circa mezz'ora.

Fonte: schastie-mamy.ru

Pan di zenzero leggero

Ingredienti:

• farina, 250 g
• zenzero macinato, 1,5 cucchiaini
• cannella in polvere, 1 cucchiaino
• noce moscata macinata, ½ cucchiaino
• chiodi di garofano macinati, ½ cucchiaino
• lievito o soda, ½ cucchiaino
• tuorli, 4 pz.
• zucchero, 150 g
• latte, 1 cucchiaio.
• miele, 150 g
• burro, 50 g
• proteine, 2 pz.
• zucchero a velo, ½ cucchiaio.
• succo di limone, 1 cucchiaio.

Cucinando:

Setacciare la farina, lo zenzero, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano e il lievito (bicarbonato di sodio) in una ciotola. Sbattere i tuorli con lo zucchero. Versare il latte, il miele e il burro in una casseruola. Scaldare il tutto, mescolare, portare a cottura massa omogenea ma non farlo bollire. Quindi versare questo composto e i tuorli con lo zucchero sugli ingredienti secchi, impastare. Dopodiché, stendetela e ritagliate i biscotti di pan di zenzero utilizzando i modelli che trovate a fine articolo. Adagiate i biscotti su una teglia foderata di carta da forno. Cuocere in forno a 200 gradi per 15 minuti. Decorare i biscotti di pan di zenzero raffreddati con la glassa proteica, come descritto nella ricetta precedente.