Assortito - insalata che può essere preparata per l'inverno da completamente verdure diverse... In questo articolo presenteremo due ricette semplici e collaudate per l'antipasto menzionato, che non richiedono molto tempo per l'attuazione.

Produciamo da cetrioli e peperoni, pomodori - "Assortiti"

In preparazione tale spuntino invernale non c'è niente di difficile. Hai solo bisogno di preparare i seguenti componenti:

• pomodori carnosi freschi - 6 pezzi .;
• i cetrioli non sono molto grandi - 8 pezzi;
• peperone verde dolce - 5 pezzi;
• succose carote fresche - 2 pezzi;
• zucchine giovani di media grandezza - 1 pz.;
• cipolla dolce - 1 testa;
• acqua potabile ordinaria - circa 3 litri;
• sale fino - 2 cucchiai grandi con la parte superiore;
• aceto da tavola 9% - 4 cucchiai grandi;
• zucchero grosso - 3 cucchiai grandi;
• radice di rafano e sue foglie - ¼ pezzi .;
• aneto essiccato negli ombrelli - 1 pz.;
• foglie di ciliegia e ribes nero - 2 pezzi;
• peperoncino amaro - un pezzo (2 cm);
• aglio fresco - 8 chiodi di garofano;
• grani di pepe nero - 7 pz.

Preparazione degli ingredienti

Come preparare una merenda assortita fatta in casa? Un'insalata composta da molte verdure diverse è abbastanza semplice. Innanzitutto, tutti i prodotti elencati, inclusi aglio, rafano, ecc., Vengono lavati accuratamente in acqua pulita, dopodiché vengono accuratamente puliti (cioè vengono rimossi gambi, ombelichi, pelle, ecc.). Inoltre, tutti gli ingredienti vengono schiacciati come segue:

• zucchine fresche e pomodori carnosi vengono tagliati a fette grandi;
• tagliare i cetrioli ad anelli interi;
• la cipolla viene tritata con anelli volumetrici;
• tagliare l'erba cipollina di media grandezza in 2 o 4 pezzi;
• le carote vengono tagliate a strisce molto piccole.

Processo di formazione della lattuga

In quale contenitore va formato l'antipasto "Assortito"? L'insalata va preparata in un barattolo sterilizzato da un litro o da 750 ml. In esso vengono messe tutte le spezie preparate (cioè aglio, grani di pepe, foglie di ciliegia e ribes nero, aneto negli ombrelli, radice di rafano e le sue foglie, peperoncino rosso), quindi viene posta una miscela di verdure tritate.

Anche la marinata viene preparata separatamente. Per questo acqua naturale far bollire sul fuoco, quindi aggiungere zucchero e sale. Dopo aver sciolto le spezie, la salamoia viene tolta dal fuoco e versata al suo interno aceto da tavola... Dopo aver mescolato gli ingredienti con un cucchiaio, il liquido viene versato in barattoli pieni, quindi coperto con coperchi sterilizzati e arrotolato con un dispositivo speciale.

Dove e per quanto tempo va conservato?

Ora sai come fare spuntino fatto in casa chiamato "Assortimento". L'insalata, formata come descritto sopra, viene girata e coperta con una spessa coltre. In questo stato si conserva per circa due giorni, dopodiché si porta in luogo fresco.

È consentito utilizzare l'insalata mista solo dopo alcune settimane. Questo tempo dovrebbe essere sufficiente affinché le verdure si saturano degli aromi di spezie e condimenti e diventino più deliziose.

Preparare un'insolita insalata "Assortita" di verdure

Le casalinghe moderne conoscono molti modi per preparare in casa uno spuntino delizioso e speziato che può essere servito a tavola in inverno.

Considera la ricetta di insalata di cetrioli, cipolle e pomodori più semplice e popolare in questo momento.

Per preparare uno spuntino invernale insolito, abbiamo bisogno di:

Elaboriamo prodotti

Come mantenerlo semplice ma molto deliziosa insalata dai cetrioli Assorti? Per prima cosa devi preparare tutti i componenti. I pomodori carnosi freschi e i cetrioli non molto grandi vengono lavati accuratamente. Successivamente, gli ombelichi vengono tagliati dai pomodori e passati attraverso un tritacarne (puoi macinarli con un frullatore). Per quanto riguarda i cetrioli, anche loro tolgono le punte e li tagliano a cerchi spessi 1 cm (proprio insieme alla buccia).

Anche schiacciato separatamente dolce cipolla(in semianelli spessi).

Trattamento termico degli snack fatti in casa

Per rendere gustosa l'insalata di cetrioli Assorti, deve essere trattata termicamente. Per fare questo, usa una grande pentola o bacinella smaltata. Metti tutti i pomodori tagliati nel contenitore, che vengono lentamente portati a bollore.

Non appena la pappa di pomodoro inizia a bollire, vengono aggiunte fette di cetriolo e semianelli di cipolla spessi. Dopo aver mescolato gli ingredienti con un cucchiaio, si fanno bollire nuovamente, dopodiché si aggiungono sale fino grani di pepe nero e zucchero semolato. In questa composizione, i prodotti vengono cotti per circa 7-10 minuti. Alla fine, l'aceto da tavola viene aggiunto alle verdure, dopodiché vengono rimosse dalla stufa.

Come rotolare correttamente?

Distribuire insalata pronta"Assortiti" è preferibile in barattoli di vetro sterilizzati da 750 o 1000 ml. Sono riempiti fino in cima con massa vegetale, quindi coperti con coperchi e immediatamente arrotolati. In questa forma, vengono rimossi di lato, dopo averli precedentemente coperti con una vecchia coperta o un piumino.

Prima di inviarlo in cantina o in cantina, si consiglia di tenerlo al buio per circa due giorni.

Mangiare un delizioso cotto secondo la ricetta di cui sopra, preferibilmente dopo qualche settimana. Se apri una lattina di insalata subito dopo averla arrotolata (dopo diversi giorni), potrebbe sembrare insipida e non molto gustosa per te. Pertanto, l'invecchiamento di tale snack è necessario affinché le verdure utilizzate siano ben sature degli aromi di tutti i condimenti e le spezie.

Ingredienti:

• Manzo non stagionato - 0,5 kg.
• Filetto di pollo - 0,5 kg.
• Lingua di manzo - 0,5 kg.
• Prosciutto affumicato - 0,5 kg
• Cetriolo sottaceto - 2-3 pezzi
• Cetriolo fresco - 2 pezzi
• Pera - 3-4 pezzi
• Limone - 1 pz.
• Maionese.
• Dragoncello - 1 mazzo.
• Sale pepe.

L'insalata Assorti è un ottimo modo per accontentare tutti gli ospiti che si sono riuniti al tavolo festivo. Potrebbe essere spuntino o un'insalata densa, ma "Assortiti" vi delizierà sempre con una composizione equilibrata e accuratamente selezionata.

In effetti, la stessa parola "Assorted" significa - costituita da componenti appositamente selezionati, una miscela di prodotti omogenei.

Non esiste un'unica ricetta per l'insalata "Assortita"; Sul tavolo festivo sono molto popolari l'insalata "Seafood Assorted", l'insalata "Assorted" di verdure fresche (una sorta di taglio, che è disposto in diapositive su piatto comune), così come carne "Assortita", pesce o funghi.

Gli amanti dei dolci e dei dolci apprezzeranno sicuramente l'insalata” Vassoio di frutta", Che può essere fatto da qualsiasi frutto e bacche. Inoltre, puoi trovare ricette per l'insalata "assortita" per l'inverno, per la quale vengono utilizzati tutti i tipi di verdure e marinate piccanti.

La particolarità di qualsiasi insalata "assortita" - verdura, carne o frutta - è la sua composizione. Tutti gli ingredienti devono essere di tipo simile e la quantità e la combinazione sono una questione di preferenze personali.

Ad esempio, l'insalata di carne assortita è composta da un impasto di vari tipi di carne (bollita, fritta, affumicata), pollame, salsicce... L'insalata di pesce "Assorti" può essere composta da diversi tipi di carne in scatola, pesce affumicato e fritto.

Una buona opzione per un'insalata per una festa è il pesce "assortito", che può includere qualsiasi cosa, da gamberi e calamari a krill, granchi, polpi e alghe.

Le ricette di insalate assortite di mare, come tutte le altre, raramente contengono ingredienti "estranei". In particolare, se vuoi aggiungere uova sode, formaggio o altro, è meglio usarli come elemento di design, piuttosto che come componente indipendente.

Lo stesso vale per il piatto di insalata con verdure: la carne sarà superflua, anche se funghi o frutta completeranno organicamente l'antipasto. Ma questa regola non si applica al condimento: può essere qualsiasi: maionese o salsa di panna acida, una miscela piccante di olio e aceto, yogurt, ecc. Anche le verdure non saranno superflue.

Certo, ci sono insalate "miste" "assortite", che contengono ingredienti di diversi tipi contemporaneamente, tali snack di solito sembrano molto impressionanti e ogni ospite sceglie autonomamente cosa mettere nel suo piatto e la padrona di casa può immediatamente accontentare sia la carne- mangiatori e vegetariani. Può essere insalate di sfoglia, in cui i prodotti ben scelti aiutano al massimo a rivelare il gusto dell'altro.

Se guardi la foto, puoi vedere che un'insalata chiamata "Assortita" è spesso disposta sotto forma di affettare, decorare con erbe aromatiche, ma ciò non significa che gli ingredienti non possano essere semplicemente mescolati e serviti nel modo classico... Tutto dipende dalla situazione e dalle preferenze personali. La regola principale è la varietà, più ingredienti contiene uno spuntino, meglio è, tutto il resto non è così importante.

Non c'è nulla di complicato nella preparazione di qualsiasi insalata "assortita" e le ricette con foto ti aiuteranno a scegliere gli ingredienti giusti e servire efficacemente il piatto.

Preparazione

Le ricette di insalata "Carne Assortita" possono essere sia semplici che molto originali, tutto dipende dalla selezione degli ingredienti. Per un'occasione speciale, la seguente opzione è l'ideale.

1. Sciacquate bene la lingua di manzo, mettetela in una casseruola con acqua bollente e fate cuocere per almeno 1,5 ore, ricordandovi di eliminare la schiuma.
2. Aggiungere un pezzo di manzo nella stessa casseruola, continuare la cottura.
3. Quando la carne è tenera, aggiungere filetto di pollo e cuocere per altri 15-20 minuti. Sale e spezie possono essere aggiunti al brodo a piacere.
4. Quando tutto è pronto, metti la lingua in una ciotola di acqua ghiacciata e sbucciala dalla pelle, e raffredda il manzo e il pollo direttamente nel brodo.
5. In una ciotola a parte, mescolare il condimento. Per fare questo, tritare i gambi e le foglie del dragoncello, unirli alla maionese, al succo di limone e alla scorza grattugiata finemente, salare, aggiungere pepe nero macinato al momento, mescolare bene e far raffreddare. Se il dragoncello non c'è, potete sostituirlo con eventuali erbe aromatiche a piacere o utilizzare essiccate.
6. Qualunque cosa ingredienti a base di carne, compreso il prosciutto affumicato, tagliato a listarelle sottili.
7. Tritare allo stesso modo i cetrioli (sia freschi che salati).
8. Sbucciare e sbucciare le pere (facoltativo), quindi tagliarle a listarelle lunghe e spruzzarle con il succo di limone.
9. Unire tutti i prodotti in un'insalatiera profonda, versare sopra il condimento, mescolare bene e conservare in frigorifero per 1,5-2 ore.

Insalata di Carne Assortita, seguendo la ricetta con la foto, disporre su piatti porzionati, bicchieri o tartellette e servire

varianti

Esistono molte ricette con foto per preparare l'insalata di mare. Puoi semplicemente mescolare diversi tipi di frutti di mare o utilizzare un prodotto già pronto Cocktail di mare facendo bollire gli ingredienti e aggiungendo il condimento. Ma puoi fare di più opzione interessante, ad esempio, aggiungendo a "Assortiti" cetrioli freschi e uova sode.

In questa combinazione sono particolarmente buoni krill o polpa di granchio, gamberi bolliti con calamari. Pomodori, avocado e arance completeranno bene il gusto dei frutti di mare e qualsiasi salsa bianca è adatta come condimento.

Gli amanti delle combinazioni luminose e insolite apprezzeranno insalata di funghi"Assortiti". Per prepararlo, dovrai tagliare i funghi in salamoia, un paio di mele dolci, i pomodori a cubetti, unire gli ingredienti in un'insalatiera, cospargere con formaggio grattugiato ed erbe tritate, aggiungere sale e pepe macinato.

Salsa a base di panna acida, miele liquido, senape e succo di limone... Se lo si desidera, è possibile aggiungere la polpa d'arancia all'insalata e la scorza grattugiata nel condimento.

Le insalate "assortite" sono particolarmente gustose per l'inverno: da pomodori, peperoni dolci, cetrioli e altre verdure. Ad esempio, merenda perfetta sulla tavola delle feste ci sarà una profumata insalata in vasetto "Assorti" con verze, zucchine e pomodori.

Per prepararlo, dovrai mettere mazzi di aneto, spicchi d'aglio e pepe nero, foglie di rafano in un barattolo da tre litri. Quindi disporre gli ingredienti a strati: cavolo cappuccio tritato (200 g), tagliato a fette grandi peperone(3-4 pz.), Cetrioli tagliati ad anelli grandi (3-4 pz.), Pomodori interi (4-5 pz.), Fette sottili di zucchine (1 pz.). Versare acqua bollente su tutto più volte per la sterilizzazione, scolando completamente l'acqua.

Alla fine, riempire il barattolo con la marinata calda (per 1,5 litri d'acqua, prendere 4 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di sale, 1/2 tazza di aceto al 6%, mescolare e portare a ebollizione). Arrotolare il coperchio, avvolgere, raffreddare completamente.

Contenuto calorico: non specificato
Tempo di cottura: Non specificato

Puoi preparare una deliziosa insalata mista di verdure fresche per l'inverno se usi la nostra ricetta. Non per niente si chiama "Assortita", questa insalata non ha un insieme specifico di ingredienti e non ci sono proporzioni rigorose. Le verdure possono essere molto diverse: pomodori rossi, marroni o verdi, cetrioli, carote, peperoni, cipolle, cavoli. Tuttavia, ci sono ancora alcuni consigli per l'insalata "assortita": tutto dovrebbe essere fresco, combinare il gusto tra loro e l'affettatura dovrebbe essere approssimativamente la stessa: cannucce. A seconda del set di verdure, questa preparazione in inverno può essere utilizzata sia come insalata che come antipasto freddo, e anche come condimento nelle zuppe.
Questa ricetta contiene verdure del raccolto autunnale: peperoni luminosi, pomodori densi (nella ricetta, la varietà "crema"), cipolle e carote. Puoi aggiungere qualcos'altro a tua discrezione, la cosa principale qui è che il peso totale delle verdure corrisponda. Sulla base di questo, la ricetta fornisce le proporzioni di aceto, sale e zucchero. Ma è meglio se assaggi l'insalata prima di metterla nei vasetti. Vi ricordiamo che l'ultima volta ci siamo proposti di farlo.

Insalata assortita di verdure fresche per l'inverno - preparazione passo dopo passo.

Ingredienti:

- dolce peperone diversi colori - 1,5 kg;
- pomodori forti maturi - 2 kg;
- cipolle - 300 gr;
- carote - 300 gr;
- olio vegetale - 2/3 di tazza;
- sale - a piacere;
- zucchero - 3-4 cucchiai. l;
- aceto da tavola 9% - un quarto di bicchiere.

Ricetta passo passo con foto:

Per l'insalata selezioniamo solo verdure mature e forti, in particolare il pomodoro. Se i pomodori sono a buccia sottile, succosi, morbidi, affettandoli perderanno la loro forma e otterrai un condimento per zuppe, non un'insalata. Prendiamo carote luminose e dolci. Puliamo, tagliamo a cerchi, quindi tagliamo a strisce sottili. Oppure lo strofiniamo su una grattugia, se pensi che sia appropriato nelle insalate.

I peperoni dolci hanno bisogno di quelli succosi e carnosi. È meglio prenderne uno multicolore in modo che l'insalata sia più luminosa. Tagliare a metà il peperone, pulire il centro del gambo e dei semi. Tagliare a strisce, leggermente più grandi di quelle che si tagliano per il pepe normale insalate estive da verdure fresche.

Tritiamo le cipolle a semianelli sottili o addirittura a boccoli - dipende dalle dimensioni dei bulbi.

Tagliare i pomodori a fette o tagliarli a metà e tagliarli a pezzi, in quarti. L'affettatura dipende anche dalla grandezza del pomodoro.

Versare tutto in una padella profonda olio vegetale... Lo scaldiamo, l'olio dovrebbe quasi fumare. Gettiamo un blocco di carote: se l'olio intorno inizia immediatamente a schiumare, significa che è già abbastanza riscaldato e puoi versare le carote. Friggere leggermente le carote senza cambiare colore, ce ne serviamo imbevute di olio e diventeranno più morbide.

Trasferiamo tutte le verdure assortite in una grande ciotola o bacinella, casseruola. Unite le carote insieme al burro, al sale e allo zucchero, mescolate delicatamente.

Versare l'aceto, mescolare di nuovo l'insalata e lasciare agire per 10-15 minuti in modo che le verdure diano il succo. In questo momento mio acqua calda lattine e coperchi. Sterilizziamo i vasetti come sei abituato (in forno, microonde, a vapore o versandoci sopra acqua bollente), facciamo bollire i coperchi.

Riempiamo i vasetti di insalata, schiacciando le verdure con un cucchiaio. Riempiamo le lattine ermeticamente, fino in cima. Versare uniformemente il succo rimanente su tutti i vasetti.

Copriamo i barattoli con i coperchi (senza arrotolare), mettiamo un asciugamano in una casseruola profonda. Versare l'acqua in modo che raggiunga le spalle del vaso (3-4 cm dalla parte superiore). Non appena l'acqua nella padella inizia a bollire, scolatela e sterilizzate le lattine da 0,7 litri per 40 minuti.

Lo arrotoliamo con una macchina da scrivere. Capovolgi, copri con una coperta. In un giorno, trasferiamo i vasetti di Insalata assortita per la conservazione in una cantina fresca o dispensa per l'inverno. Vuoti di successo!




di Elena Litvinenko (Sangina)
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Le casalinghe esperte sanno che un'insalata assortita per l'inverno può soddisfare ogni famiglia. Non c'è da stupirsi: unendo tra loro verdure e spezie, si possono ottenere centinaia di preparazioni diverse, che spaziano da quelle tradizionali: con cetrioli, peperoni e zucchine, per finire a quelle particolari e originali a base di uva e pomodori.

Come preparare un'insalata mista per l'inverno?

Le insalate assortite più deliziose per l'inverno si arrotolano facilmente e facilmente. Ci sono diversi modi: le verdure vengono tagliate, mescolate, infuse per 30 minuti, bollite in una marinata di aceto, olio, sale, zucchero e arrotolate. Nella seconda versione, sono disposti in barattoli, versati con salamoia di aceto, sale, zucchero e acqua, sterilizzati per 15 minuti e chiusi.

1. Le insalate assortite per l'inverno a casa ti delizieranno con un gusto equilibrato e ricco se combini da 2 a 5 componenti. È importante considerare la compatibilità delle verdure. Altrimenti, il pezzo in lavorazione si trasformerà in un gioco di parole orribile.
2. Dovresti scegliere solo verdure fresche e di alta qualità: ciò influenzerà sia il gusto che il tempo di conservazione del pezzo.
3. Poiché la preparazione di insalate assortite per l'inverno dalle verdure può essere preparata in due modi - con e senza sterilizzazione - ogni casalinga deve scegliere un'opzione conveniente per se stessa, in base alla durata di conservazione desiderata. Rimarranno solo nella dispensa per tutto l'inverno.

Con ogni stagione, le insalate assortite per l'inverno senza sterilizzazione stanno diventando sempre più popolari. Questo metodo di cottura riduce notevolmente i tempi, permette alle verdure di impregnarsi naturalmente di succhi e aromi, di preservare la loro freschezza originaria, gusto delicato, consistenza croccante e non perde la sua ricca composizione vitaminica.

Ingredienti:

• pomodori - 1 kg;
• pepe - 400 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• testa d'aglio - 2 pezzi;
• cavolo - 1 kg;
• olio - 700 ml;
• aceto - 10 ml;
• sale - 20 g;
• zucchero - 10 g.

Preparazione

1. Passare i pomodori.
2. Tritare il resto delle verdure.
3. Aggiungi alle verdure passata di pomodoro, olio, aceto, sale, zucchero e spezie e cuocere per 15 minuti.
4. Distribuire l'insalata di verdure assortite per l'inverno in barattoli sterili e arrotolare.

La ricetta per un'insalata di verdure assortite per l'inverno non ha limiti nella scelta degli ingredienti, ma non importa quanto varia sia la stagione delle verdure, soprattutto casalinghe zelanti scegli le zucchine Sono facili da preparare, economici, si abbinano bene a qualsiasi componente, hanno la capacità di assumere il gusto e l'aroma desiderati, che è incredibilmente apprezzato nell'assortimento.

Ingredienti:

• zucchine - 5 kg;
• carote - 350 g;
• cipolle - 250 g;
• olio - 450 ml;
• zucchero - 250 g;
• aceto - 450 ml;
• aglio - 150 g;
• sale - 50 g.

Preparazione

1. Tritare la cipolla, le zucchine e le carote.
2. Aggiungi l'aglio.
3. Condire con olio, aceto, sale e zucchero e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
4. Sterilizzare l'insalata per l'inverno per 15 minuti.

L'insalata di verdure assortite per l'inverno è un'ottima soluzione per l'utilizzo di ingredienti monotoni e noiosi. Quindi, i cetrioli preferiti da tutti, ampiamente replicati nelle preparazioni fatte in casa, combinati con pomodori, cipolle e peperoni, acquisiranno assolutamente nuovo gusto, un aroma rinfrescante e un aspetto appetitoso che sottolinea la diversità del raccolto estivo.

Ingredienti:

• cetrioli - 1,5 kg;
• pomodori - 900 g;
• pepe - 500 g;
• cipolle - 400 g;
• grani di pepe nero - 10 pezzi;
• olio - 500 ml;
• aceto - 100 ml;
• sale - 50 g;
• zucchero - 100 g.

Preparazione

1. Tritare le verdure e mettere da parte per 30 minuti.
2. Aggiungere olio, aceto, sale, zucchero e spezie e cuocere per 3 minuti.
3. Arrotolare l'insalata assortita in barattoli per l'inverno.

Le insalate sono diventate parte della dieta delle famiglie che preferiscono gli snack vitaminici. Non stiamo parlando del rappresentante della specie dalla testa bianca, ma del suo "parente" - il cavolfiore. Con esso, il pezzo diventa attraente e si arricchisce di vitamina C, proteine, magnesio, sodio, che rende la conservazione gustosa e salutare.

Ingredienti:

• cavolfiore - 4 kg;
• carote - 1 kg;
• pepe - 800 g;
• cipolle - 800 g;
• gambi di sedano - 6 pezzi;
• peperoncino- 2 pz.;
• aceto - 200 ml;
• succo di pomodoro - 2,5 l;
• zucchero - 250 g;
• olio - 500 ml;
• sale - 80 g.

Preparazione

1. Lessare i pezzi di verdura in succo di pomodoro 20 minuti.
2. Aggiungere il peperoncino, l'olio, il sale, lo zucchero e l'aceto.
3. Dopo 5 minuti, togliere dal fuoco e arrotolare nei vasetti.

Insalata mista di melanzane per l'inverno

Ingredienti:

• melanzane - 500 g;
• pepe - 400 g;
• carote - 3 pezzi;
• cipolle - 200 g;
• spicchio d'aglio - 6 pezzi;
• Cavolo cinese - 300 g;
• aceto - 15 ml;
• acqua - 1 litro;
• sale - 30 g;
• zucchero - 50 g;
• olio - 80 ml.

Preparazione

1. Tritare tutte le verdure e stufare.
2. Tagliare le melanzane a rondelle e friggerle.
3. Cuocere la marinata con acqua, sale, aceto e zucchero.
4. Versare la marinata sulle verdure e sterilizzare l'insalata mista per l'inverno per 20 minuti.

Un'insalata invernale assortita è variata con marinate. La gelatina in agrodolce è una nuova invenzione culinaria che conquista gli scaffali dei prodotti fatti in casa. La gelatina, che fa parte della salsa, mantiene le verdure luminose, croccanti e riempie la marinata sostanze utili e aminoacidi necessari per rafforzare le ossa.

Ingredienti:

• cetrioli - 900 g;
• pomodori - 900 g;
• pepe - 900 g;
• cipolle - 7 pezzi;
• acqua - 2 litri;
• zucchero - 100 g;
• sale - 50 g;
• gelatina - 50 g;
• aceto - 50 ml;
• olio - 100 ml.

Preparazione

1. Mettere a bagno la gelatina in 250 ml di acqua.
2. Mescolare l'acqua rimanente con sale e zucchero e far bollire.
3. Metti le verdure nei vasetti.
4. Scaldare la gelatina, mescolare con la salamoia e versare nei vasetti.
5. Aggiungere aceto, olio e sterilizzare per 20 minuti.

Insalata mista di zucca per l'inverno

Una ricetta di insalata di verdure assortite per l'inverno conterrà tutto lo splendore dei regali autunnali se usi una zucca. Questo frutto versatile ha molti vantaggi: è delizioso, incredibilmente sano e molto facile da preparare. Non vi resta che far scurire i pezzi di zucca e verdure nella marinata per 40 minuti, metterli nei vasetti e dopo un paio di mesi gustarvi la preparazione luminosa.

Ingredienti:

• polpa di zucca - 500 g;
• carote - 4 pezzi .;
• pomodoro - 600 g;
• pepe - 4 pezzi;
• cipolle - 3 pezzi;
• zucchero - 50 g;
• olio - 60 ml;
• sale - 10 g;
• aceto - 40 ml.

Preparazione

1. Passare i pomodori, condire e scaldare.
2. Unire alle verdure e cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
3. Versare l'aceto e arrotolare.

fan spuntini caldi sceglierei sicuramente il piatto coreano per l'inverno. Un tale spazio vuoto è in grado di decorare con un solo tipo tavola festiva cosa possiamo dire di lei gusto Oh. Piacevole anche il metodo di cottura: bisogna scegliere le verdure abbinate, farle bollire per un paio di minuti e bagnarle con la marinata agrodolce.

Ingredienti:

• cavolfiore - 500 g;
• zucchine - 600 g;
• cetrioli - 300 g;
• carote - 400 g;
• acqua - 900 ml;
• aceto - 100 ml;
• sale - 50 g;
• olio - 100 ml;
• zucchero - 150 g

Preparazione

1. Tritare le zucchine, i cetrioli e le carote, smontare il cavolo in infiorescenze.
2. Sbollentare per 2 minuti e mettere nei vasetti.
3. Lessare la marinata, versarla sulle verdure e arrotolare.

Le casalinghe esperte preferiscono coprire l'insalata di verdure fresche assortite per l'inverno solo con burro. Questo componente è un eccellente "conduttore" di marinate, consentendo alle verdure di immergersi in succhi e aromi. Inoltre, la stessa salamoia acquisisce un gusto dolce e delicato e può essere utilizzata come condimento per molti piatti.