Borschtsch ist eines der beliebtesten Gerichte der gesamten Bevölkerung Russlands und der Nachbarländer. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung, es wird angenommen, dass jede Hausfrau ihre eigenen Geheimnisse hat, die den ersten Gang einzigartig machen. Damit der Borschtsch jedoch lecker, rot und reichhaltig ist, müssen Sie beim Kochen bestimmte Regeln beachten. Mal sehen, welche Zutaten benötigt werden, um das Lieblingsessen aller zuzubereiten, wie das Dressing gemacht wird und was köstliche Geheimnisse Kochen verrät Hostessen verschiedene Regionen.

Obwohl es viele Sorten von rotem Borschtsch mit Rüben gibt, bleiben die Grundregeln für die Zubereitung unerschütterlich. Zuerst müssen Sie das gesamte Gemüse waschen, schälen und hacken. Rüben werden separat verarbeitet, da sie die Hauptzutat im ersten Gang sind. Seine Vorbereitung erfolgt auf verschiedene Weise:

1. In den Häuten kochen.
2. Im Ofen backen.
3. Mahlen und in einer Pfanne köcheln lassen.

Um die Farbe der Rüben zu erhalten, etwas Zitronensäure, Saft oder Tafelessig... Die Brühe kann aus Schweinefleisch, Lamm, Kalb, Rind oder zubereitet werden Schweineknochen, Fruchtfleisch von Vögeln oder Pilzen. Für einen leckeren Borschtsch braucht die Brühe eine fettige Brühe, und damit sie so wird, kochen Sie das Fleisch nach dem Kochen für mindestens 2,5 Stunden bei schwacher Hitze.

Erst nach dem Kochen der Brühe werden dem Borschtsch geschälte und gehackte Kartoffeln hinzugefügt, nach 15 Minuten - gehackter Kohl, dann - Rüben und dann Gemüse braten. Dies ist eine grundlegende Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von rotem Beete-Borschtsch, aber jedes Rezept hat seine eigenen Nuancen und Konsistenzen.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von rotem Borschtsch mit Rüben

Heute ist es unmöglich, einen Russen zu finden, der kochen kann und liebt, aber nicht weiß, wie man roten Borschtsch mit Rüben kocht. Eine andere Sache ist, dass es viele Möglichkeiten für seine Zubereitung gibt, aber es wird in jeder Region anders zubereitet. Zum Beispiel mögen sie im Süden Borschtsch mit Fisch, in nordrussischen Städten - mit Pilzen, Weißrussen kochen ohne Kohl mit geräuchertem Fleisch, Ukrainer - mit Bohnen und Donuts. Wir schlagen vor, die meisten zu berücksichtigen leckere Rezepte Rüben-Borschtsch kochen.

Klassisches Rindfleischrezept mit Fleisch und frischem Kohl

Einen herzhaften, duftenden roten Borschtsch nach klassischem Rezept zu kochen, ist mit viel Arbeit verbunden, denn einfach ist dieses Gericht nicht. Aber mindestens 2 Tage lang wird die ganze Familie gefüttert und am nächsten Tag wird das Gericht noch reichhaltiger und schmackhafter. Die Hauptsache ist, sich strikt an das Rezept zu halten, und dann erhalten Sie das erwartete Ergebnis. Zutaten:

• 800 g Rindfleisch;
• 5 Stücke. Kartoffeln;
• 0,5 kg Weißkohl;
• zwei Rüben;
• zwei Karotten;
• zwei Zwiebeln;
• zwei Knoblauchzehen;
• ein EL. l. Tomatenmark;
• ein TL Essig;
• zwei EL. l. Pflanzenöl;
• Salz, Kräuter, Gewürze.

Rezept:

1. Das Rindfleisch abspülen, in mittlere Stücke schneiden, mit Wasser bedecken, nach dem Kochen 1,5–2 Stunden kochen.
2. Rote Bete schälen, in dünne Streifen schneiden, Essig dazugeben, um die Farbe zu erhalten, anbraten Pflanzenöl 5-7 Minuten
3. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in Würfel schneiden, Kohl dünn hacken.
4. Zwiebeln und Karotten zusammen mit Tomatenmark, Salz und Gewürzen separat anbraten.
5. Die Kartoffeln in die Brühe geben, salzen, nach 5 Minuten den Kohl laden.
6. Nach 10 Minuten Kochen die gerösteten Rüben dazugeben und nach weiteren 10 Minuten das Braten dazugeben.
7. Knoblauch, der durch eine Presse gepresst wurde, wird ganz zum Schluss einige Minuten vor dem Ausschalten der Hitze hinzugefügt. Wenn alle Zutaten fertig sind, das Gericht vom Herd nehmen, den Borschtsch mit fein gehackten Kräutern bestreuen, eine halbe Stunde ziehen lassen, dann servieren.

Borschtsch mit Sauerkraut und eingelegten Rüben und Karotten

Das Vorhandensein von Sauerkraut in rotem Borschtsch erhöht die Menge Nährstoffe, weil es die Vitamine C, K, B, Mineralien: Natrium, Silizium, Schwefel, Zink, Phosphor und Kupfer sowie für den menschlichen Körper nützliche Milchsäure enthält. Daher ist das erste Gericht mit Sauerkraut nicht nur sehr lecker, sondern auch gesundes Essen, aber daran muss man basteln. Eingelegte Rüben in Süß-saure Soße Sie können fertig kaufen oder selbst einlegen. Zutaten:

• 2,5 Liter Hühnchen oder eine andere Brühe;
• 200 g Sauerkraut;
• zwei eingelegte Rüben;
• eine Karotte;
• zwei Kartoffeln;
• ein Bogen;
• zwei Tomaten;
• zwei Knoblauchzehen;
• ein EL. l. Sahara;
• Salz, Lorbeerblätter, Gewürze, Sonnenblumen. Butter.

Rezept:

1. Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln mit den Hähnchenstücken in die gekochte Brühe geben.
2. Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Karotten reiben, dann das Gemüse in Sonnenblumenöl 5 Minuten braten.
3. Das gebratene Gemüse in den Suppentopf geben.
4. Die eingelegten Rüben hacken kleine Würfel und dann in Brühe tauchen.
5. V Sauerkraut Zucker hinzufügen, dann 5-7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6. Wenn die Kartoffeln fertig sind, Kohl, Tomatenpüree, gehackten Knoblauch, Gewürze, Lorbeerblätter, Salz in den Borschtsch geben.
7. 7 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, Hitze ausschalten, 15-20 Minuten ziehen lassen.

Leckerer Rote-Bete-Borschtsch ohne Kohl

Roter Borschtsch ohne Kohl heißt Rote Beete. Es schmeckt sowohl warm als auch kalt und wird daher von allen slawischen Völkern ausnahmslos geliebt. Dieses Gericht enthält die meisten verschiedene Produkte aber die Rüben bleiben unverändert. Wir werden ein Rezept zum Kochen von leckerer Rote Beete in Betracht ziehen Schweinerippen... Zutaten:

• 800 g Schweinerippen;
• eine große Rübe;
• eine Karotte;
• ein Bogen;
• zwei Kartoffeln;
• zwei EL. l. Tomate. Pasten;
• ein TL getrocknete Selleriewurzel;
• 5 Stücke. Piment Erbsen;
• zwei Lorbeerblätter;
• ein EL. l. Essig
• zwei zahn. Knoblauch;
• Salz, Pfeffer, gehackte Kräuter.

Rezept:

1. Waschen und schneiden nicht große Stücke Schweinerippen, in den vorbereiteten Behälter geben, mit Wasser füllen.
2. Den gereinigten Kopf hinzufügen Zwiebeln, Selleriewurzel, Piment, Lorbeer. Blatt, auf den Herd stellen, um die Brühe zu kochen.
3. Die geschälten Rüben reiben, in einer Pfanne mit Wasser und Essig ca. 20 Minuten köcheln lassen.
4. Kartoffeln und Karotten schälen, in Würfel schneiden, in Brühe geben.
5. Wenn Sie fertig sind, senden Sie die Rüben ebenfalls in den Topf.
6. Fügen Sie dem Borschtsch Salz, Gewürze und fein gehackten Knoblauch hinzu.
7. Kochen Sie die Rote Bete mit allen Produkten 5 Minuten lang, schalten Sie dann die Hitze aus und fügen Sie das gehackte Grün hinzu.

Roter Borschtsch wird vor allem an heißen Sommertagen auch kalt gegessen. Rote Bete ist ein traditionelles Gericht Russische Küche, die ursprünglich ohne Fleisch zubereitet wurde, aber im Laufe der Zeit erschienen viele Rezepte für kalte Suppen auf der Basis von Fleischbrühen. Wir werden überlegen klassisches Rezept kalter Borschtsch mit Rübenbrühe und Brotkwas... Zutaten:

• drei Rote-Bete-Gemüse;
• zwei Karotten;
• zwei frische Gurke;
• 2 hart gekocht Hühnereier;
• 2/3 Liter Brotkwas;
• 2/3 Liter Rübenbrühe;
• 1 Teelöffel Zucker;
• 1 Esslöffel. ein Löffel Esslöffel oder Apfelessig;
• 100 g Sauerrahm;
• salz, Zitronensäure - nach Geschmack;
• gehackte frische Kräuter.

Rezept:

1. Rüben und Karotten waschen, kochen, in Streifen schneiden.
2. Frische Gurken in Streifen schneiden.
3. Das Gemüse mit Kwas gießen, mit der Rübenbrühe mischen.
4. Zitronensäure, Essig, Salz, Zucker, Kräuter hinzufügen.
5. Vergessen Sie nicht, die geschnittenen Eier und die saure Sahne hinzuzufügen, bevor Sie die Rote Bete servieren.

Magerer Borschtsch ohne Fleisch mit Champignons und grünen Bohnen

Ideal für Vegetarier und Fastende magerer Borschtsch, und Fleischbrühe kann erfolgreich durch Pilzbrühe ersetzt werden. Bohnen werden in der Regel in Dosen in die Schüssel gegeben, aber wir fügen die gesünderen grünen Bohnen hinzu, die in Supermärkten gefroren verkauft werden. Zutaten:

• 200 g beliebig frische Champignons;
• 150 g grüne Bohnen;
• 150 g Kohl;
• eine Rübe;
• ein Bogen;
• eine Karotte;
• zwei Kartoffeln;
• zwei EL. l. Tomatenmark;
• zwei EL. l. zum Braten von Öl;
• Gemüse, Salz, Gewürze.

Rezept:

1. Zufällig gehackte Pilze in leicht gesalzenem Wasser kochen (20 Minuten).
2. Gehackte Kartoffeln dazugeben Pilzbrühe, und nach dem Kochen von gehacktem Kohl.
3. Rohe Rüben schälen, mit Essig beträufeln, in Streifen schneiden, in Öl anbraten, dann in die Brühe geben.
4. Zwiebeln, Karotten schälen, schneiden, in einer Pfanne anbraten, Tomate dazugeben. Nudeln, Salz, Gewürze.
5. Braten mit Brühe mischen, aufkochen, Hitze ausschalten, Kräuter dazugeben, Borschtsch ziehen lassen.

Leckerer Borschtsch mit Sauerampfer und Tomatenmark ohne Essig

Sauerampfer-Borschtsch gilt als Sommergericht, aber im Winter wird es auch relevant, wenn frischer Sauerampfer durch Dosengerichte ersetzt wird. Diese Rote Bete wird nicht benötigt besondere Anstrengungen zum Kochen, und Sie werden es auf jeden Fall mögen. Zutaten:

• ein Pfund Hühnchen;
• 4 Kartoffeln;
• eine Rübe;
• eine Karotte;
• ein Bogen;
• ein Haufen Sauerampfer;
• zwei EL. l. Tomate. Pasten;
• Gemüse, Salz, Gewürze.

Rezept:

1. Hähnchen waschen, in Stücke teilen, aufkochen.
2. Die Rüben schälen, hacken, in Hühnerbrühe kochen lassen.
3. Karotten reiben, Zwiebel und Kartoffeln in Würfel schneiden.
4. Senden Sie Kartoffeln in die Brühe.
5. Zwiebeln und Karotten anbraten. Butter, fügen Sie die Tomate hinzu. Nudeln., Salz, Gewürze.
6. Den fein gehackten Sauerampfer zusammen mit dem Braten zum Borschtsch geben, 10 Minuten köcheln lassen, dann ausschalten.
7. Mit Kräutern und Sauerrahm servieren.

Ein einfaches Rezept für Hühnerbrühe mit Tomatendressing in einem Slow Cooker

Ein Slow Cooker hilft Ihnen, roten Borschtsch viel schneller zu kochen. Dieses Gerät ist eine echte Rettung für Berufstätige, die nicht die Möglichkeit haben, viel Zeit dem Kochen zu widmen. Betrachten Sie das einfachste Rezept für einen Multicooker, aber nicht weniger lecker als auf dem Herd. Zutaten:

• ein halbes Kilo Rinderbrei;
• 400 Gramm frischer Kohl;
• 150 Gramm Kartoffeln;
• 100 Gramm Zwiebeln;
• 300 Gramm Rüben;
• 100 Gramm Karotten;
• drei Zähne. Knoblauch;
• drei EL. l. Öle;
• drei EL. l. Tomatenmark;
• Salz, Lorbeer. Blatt, Gewürze.

Rezept:

1. Zwiebel fein hacken, in der Multicooker-Schüssel mit der Betriebsart "Backen" anbraten.
2. Karotten reiben und 10 Minuten zu den Zwiebeln geben.
3. Dann das Tomatenmark 5 Minuten ziehen lassen.
4. Die Rüben schälen, nach dem Zufallsprinzip hacken, eine Prise Zitronensäure hinzufügen, zum Gemüse geben, 15 Minuten köcheln lassen.
5. Rindfleisch und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Kohl hacken.
6. Die restlichen Zutaten, Salz und Gewürze in die Multicooker-Schüssel geben, maximal mit Wasser füllen, den Modus "Suppe" wählen und eine Stunde lang einstellen.
7. Nach dem Endesignal gehackten Knoblauch und Kräuter in das Gericht geben.

Wie man Tomaten-Borschtsch-Gewürz für den Winter kocht

Borschtschdressing wird im Winter immer nützlich sein, also eifrige Hausfrauen bereiten Sie es für die zukünftige Verwendung vor. Wenn das Haus über einen großen Gefrierschrank verfügt, kann Gemüse eingefroren werden, aber nicht jeder hat diesen Luxus, daher wird das Gewürz ohne Sterilisation in Gläsern aufbewahrt. Zutaten:

• 2 kg Tomate;
• 1 kg rep. Lukas;
• 1 kg Karotten;
• 10 Stück. Paprika;
• ein Pfund Petersilie;
• ein Pfund Dill;
• 1 Packung nicht jodiertes Salz.

Rezept:

1. Reiben Sie die Karotten.
2. Paprika, Tomaten fein hacken.
3. Gemüse und Zwiebeln hacken.
4. Gemüse mit Salz bestreuen, darüber verteilen Gläser, an einem kühlen Ort mehrere Monate lagern.

Videorezept: Wie man ukrainischen Borschtsch mit Rüben richtig kocht

Ukrainischer Borschtsch wird als Fett verwendet Schmalz, das in einem Mörser mit Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern zerstoßen wird, bis eine dicke Masse entsteht. Etwas Ukrainische Rezepte Geben Sie geröstetes Mehl hinzu, um dem Borschtsch eine dickere Konsistenz zu verleihen. Ein Anfänger kann sich ein solches Gericht möglicherweise nicht leisten. Selbst Rezepte mit Fotos können die Richtigkeit und Abfolge der Aktionen beim Kochen nicht vermitteln. Daher bieten wir ein Video an, das detailliert zeigt, wie man klassischen ukrainischen Borschtsch richtig zubereitet:

Borschtsch ist eine der bekanntesten und beliebtesten Suppen unseres Landes, die sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt wird. Auch für Ausländer wird die russische Küche oft mit dem Wort "Borschtsch" in Verbindung gebracht. Es scheint, was ist das Besondere an dieser Suppe? Ein Standard-Set aus preiswertem Gemüse plus Rüben, das nicht jeder mag. Meine Tochter zum Beispiel hasst Rüben und Gerichte damit, aber aus irgendeinem Grund isst sie Borschtsch mit beiden Wangen. Das Geheimnis liegt wahrscheinlich in einer unverständlichen Harmonie der Kombination dieser Gemüsesorten, dank derer diese Suppe ihren einzigartigen ausgezeichneten Geschmack erhält - ein wenig süß, ein wenig würzig, sehr reichhaltig und so attraktiv.

Ich gebe hier ein klassisches Borschtsch-Rezept für Rinderbrühe mit Rüben und frischem Kohl, der aus den einfachsten und günstigsten Produkten zubereitet wird. Es gibt keine besonderen Schwierigkeiten, köstlichen hausgemachten Borschtsch zuzubereiten, aber dieser Vorgang erfordert viel Zeit und Mühe. Viele Zutaten müssen gereinigt, geschnitten, gerieben und gebeizt werden große Menge Utensilien. Aber als Ergebnis erhalten Sie eines der meisten beste Suppen der Welt mit einem traditionellen hellen und tiefen Geschmack, der aus der Kindheit bekannt ist und von allen geliebt wird. ich bin sicher, dass klassischer Borschtsch darüber gekocht unkompliziertes Rezept wird der Lieblings-Erstgang Ihrer Familie!

Eine nützliche Information

Wie man Borschtsch mit Rüben und frischem Kohl kocht - ein klassisches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

ZUTATEN:

• 500 g Rinderbrust mit Knochen
• 3 l Wasser
• 1 große Rote Bete
• 1 große Zwiebel
• 1 große Karotte
• 2 große Kartoffeln
• 200 g Weißkohl
• 2 Zähne. Knoblauch
• 1 Esslöffel. l. Tomatenmark
• 3 EL. l. Pflanzenöl
• 1 Esslöffel. l. Essig
• 2 TL Sahara
• 1 Esslöffel. l. ohne einen Hügel aus Salz
• 5 - 6 Erbsen schwarzer Pfeffer
• 2 Lorbeerblätter

KOCHMETHODE:

1. Fangen wir an, klassischen Borschtsch mit Kochen zu kochen Fleischbrühe... Dazu die Rinderbrust unter fließendem Wasser abspülen, in einen tiefen Topf geben, kaltes Wasser darübergießen und auf hohe Hitze stellen.

2. Zum Kochen bringen, den Schaum entfernen und die Brühe bei schwacher Hitze 2 Stunden lang kochen.

Beim Kochen von Brühe können Sie geschälte Wurzeln in einen Topf geben - ganze Zwiebeln, Karotten, Petersilie und Selleriewurzel. Diese Brühe wird in ihrer reinen Form sehr wohlriechend und lecker sein. Beim Suppenkochen füge ich jedoch normalerweise keine Wurzeln hinzu, da dann eine große Anzahl verschiedener Gemüsesorten hineingelegt wird.

3. Das Fleisch aus der Brühe nehmen und in kleine Stücke schneiden.


4. Rote Bete schälen und reiben oder in dünne Streifen schneiden. Mit Zucker bestreuen und mit Essig beträufeln. Dies geschieht, damit die Rüben beim Kochen in Borschtsch ihre satte rote Farbe nicht verlieren und die Suppe dadurch besonders schön und appetitlich aussieht.


5. Die Rüben in eine Pfanne geben, etwas Wasser oder Brühe hinzufügen und bei schwacher Hitze 30 - 40 Minuten köcheln lassen, ggf. Wasser hinzufügen.


6. Zwiebeln schälen und fein hacken.

7. Schälen und reiben Sie die Karotten.


8. Gemüse in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 8 - 10 Minuten anbraten, Tomatenmark dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Anstelle von Tomatenmark können Sie 3 EL nehmen. l. Ketchup oder eine neutral schmeckende Tomatensauce. Gemüsebraten für Borschtsch ist fertig!

10. Kartoffeln schälen und in kleine Scheiben schneiden.


11. Bringen Sie die Fleischbrühe zum Kochen und geben Sie die Kartoffeln hinein.


12. Warten Sie, bis es wieder kocht und fügen Sie den gehackten Kohl hinzu. 15 Minuten bei niedriger Temperatur kochen.


13. Gemüsebraten in die Suppe geben und gedünstete Rüben, kochen für 7 - 8 Minuten.


14. Fügen Sie Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und zerdrückten Knoblauch hinzu, schalten Sie die Hitze nach einer Minute aus. Die Suppe mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten ziehen lassen.


Vor dem Servieren Scheiben auf jeden Teller legen gekochtes Rindfleisch und frischer Sauerrahm nach Geschmack. Sie können Borschtsch frische Knoblauchbrötchen oder Donuts anbieten. Köstlicher, aromatischer und reichhaltiger klassischer Borschtsch ist fertig!

Guten Tag, liebe Freunde! Wahrscheinlich hat jede Hausfrau ihre eigene proprietäres Rezept Borscht. Ich habe zum Beispiel immer mit roher Rote Bete gekocht und dachte, das wäre die beste Option. Und das dachte ich, bis ich das Gericht meiner Schwiegermutter probiert habe. Die rubinrote Farbe der Suppe ist mir sofort ins Auge gefallen. Ich habe noch nie eine so reichhaltige Brühe bekommen. Es stellt sich heraus, dass die Schwiegermutter Borschtsch mit gekochten Rüben zubereitet - so wird die Farbe intensiver und der Geschmack reicher.

Eine andere Sache, die mir gefallen hat, war die klare Brühe, nicht die trübe, die mit frischen Rüben kommt. Das Gericht sieht bunter aus, weil alle Gemüsestücke darin sichtbar sind. Wenn Sie mit Fleisch kochen möchten, wählen Sie Fruchtfleisch mit Knochen für eine reichhaltige Brühe. Sie können ersetzen gekochtes Huhn oder mit Wurst kochen - es wird ungewöhnlich, aber nicht weniger lecker 🙂

Es gibt auch magere Kochmöglichkeiten – in Gemüsebrühe ohne Zugabe von Fleisch. Und ich rate dir, im Sommer zu kochen - es wird werden tolle Alternative erfrischende Okroschka.

Das klassische Rezept für Borschtsch mit gekochter Bete, Rindfleisch und Essig

Ich schlage vor, mit dem Rezept meiner Schwiegermutter die Kunst zu meistern, die schönste und leckerste Suppe zuzubereiten. Das erste Geheimnis ist, dass die Zusammensetzung saure Lebensmittel enthalten sollte - Sauerkraut und Essig. Die Säure trägt dazu bei, die natürliche dunkle Farbe der Rüben zu erhalten, und die Brühe wird rubinrot. Das zweite Geheimnis ist, dass Sie eine gekochte Wurzelpflanze nicht lange kochen können, da sonst das natürliche Pigment zusammenbricht.

Notwendige Produkte:

• 500 g Rindfleisch mit Knochen;
• 2 gekochte Rüben;
• 300 g Sauerkraut;
• 3 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 2 Zwiebeln;
• 3 Lorbeerblätter;
• 3 EL Essig;
• 2 Knoblauchzehen;
• Pflanzenöl zum Braten;
• ½ TL Sahara;
• 1 Teelöffel Tisch salz;
• Pfeffer, Kräuter und Sauerrahm nach Geschmack.

Kochen Schritt für Schritt:

1. Das Rindfleisch mit kaltem Wasser übergießen und zum Kochen bringen. Flüssigkeit abgießen, mit kaltem Wasser auffüllen und aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Das Fleisch 1,5-2 Stunden unter geschlossenem Deckel garen.

2. Am Ende des Kochens der Brühe einen ganzen Zwiebelkopf hineingeben.

3. Nach einigen Minuten Sauerkraut hinzufügen. Den Kohl 5 Minuten kochen und die kleingeschnittenen Kartoffeln dazugeben. Lassen Sie das Gemüse weitere 20 Minuten kochen.

4. Die fein gehackte zweite Zwiebel und die Karotten auf einer groben Reibe in Öl goldbraun braten. Schicken Sie das Braten in den Suppentopf.

5. Gekochte Rüben reiben. Entfernen Sie die Zwiebel und das Fleisch aus der Pfanne, bevor Sie das Wurzelgemüse in die Schüssel geben. Fügen Sie dem zukünftigen Borschtsch Rüben hinzu und gießen Sie Essig ein, um eine satte Farbe zu erhalten.

6. Salz, Zucker und gut mischen. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch und Lorbeerblatt hinzu.

7. Wenn die Flüssigkeit kocht, das gekochte Fleisch hinzufügen und in Scheiben schneiden. Lassen Sie es erneut kochen, aber vergessen Sie nicht, dass die Wurzelfrüchte nicht lange gekocht werden können.

8. Den Herd ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und aufbrühen lassen.

Es wird nicht empfohlen, sofort Suppe zu essen. Lassen Sie das Gericht mindestens eine halbe Stunde ruhen und gießen Sie es dann auf Teller. Traditionell wird er mit fein gehackten Kräutern und Knoblauch serviert. Noch schmackhafter wird es, wenn du auf jeden Teller einen Löffel Sauerrahm gibst

Borschtsch mit gekochten Rüben, Kartoffeln und frischem Kohl

Im Gegensatz zum vorherigen Rezept verwendet dieses kein Sauerkraut, sondern frischer Kohl... Die Suppe wird in Hühnerbrühe zubereitet, so dass sie nicht so fettig ist. Zum Kochen nehmen Sie einen kleinen Hühnerkadaver, und wenn Sie mehr Fruchtfleisch mögen, verwenden Sie Filets.

Zutatenliste für 5 Liter:

• 1 kg Hühnchen;
• 130 g Karotten;
• 130 g Zwiebeln;
• 350 g gekochte Rüben;
• 300 g Weißkohl;
• 100 g Paprika;
• 140 g Tomatenmark;
• 130 g Tomaten;
• 380 g Kartoffeln;
• 30 g Kochsalz;
• 3 Stk. Lorbeerblätter;
• 5 g schwarzer Pfeffer;
• 20 g Knoblauch;
• 15 g Petersilie;
• 50 g Butter;
• 60 ml Sonnenblumenöl;
• 30 ml Tafelessig mit einer Konzentration von 9%;
• 20g Zucker.

Wie man kocht:

1. Gießen Sie das Huhn mit kaltem Wasser und stellen Sie es zum Kochen. Nach dem Aufkochen den Schaum abschöpfen und die Leistung auf ein Minimum reduzieren.

2. Bereiten Sie einen Braten vor. Die in halbe Ringe gehackte Zwiebel in das in einer Pfanne erhitzte Pflanzenöl geben und weich braten.

3. Geriebene Karotten und gehackte Streifen darüberstreuen Süße Paprika.

4. Nach ein paar Minuten die Butter hinzufügen und wenn sie schmilzt, die Stücke hinzufügen frische Tomaten... Umrühren, noch ein paar Minuten braten, Tomatenmark hinzufügen. Im Allgemeinen sollte der Braten 15 Minuten zum Garen benötigen.

5. 1 Stunde nach dem Kochen der Brühe die Hähnchenteile mit einem Schaumlöffel entfernen. Lassen Sie das Fleisch abkühlen.

6. Gehackten Kohl in kochende Brühe geben und nach dem Kochen - Stücke rohe Kartoffeln... Gemüse 15 Minuten kochen. Gemüse braten und weitere 10 Minuten kochen lassen.

7. Die Rüben auf einer Reibe hacken und in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen, Zucker, Essig, Salz hinzufügen und gut vermischen.

8. Lorbeerblätter und schwarzen Pfeffer und gekochtes Hühnerfleisch, getrennt von den Kernen, hinzufügen.

9. Am Ende des Garvorgangs gehackten Knoblauch und gehackte Kräuter in einen Topf geben. 1 Minute kochen und Hitze ausschalten.

Nach 20 Minuten servieren - während dieser Zeit sollte die Suppe unter geschlossenem Deckel aufgegossen werden.

Wie macht man kalten Borschtsch mit gekochten Rüben ohne Fleisch?

Diese sommerliche Rote-Bete-Suppe ist einfach zuzubereiten und sehr schnell gegessen. Er erfrischt gut in der Hitze, ist aufgrund seines geringen Kaloriengehalts und des Fleischmangels leicht verdaulich. Integrieren Sie kalte Rote Beete in Ihr Sommermenü- es ersetzt ein komplettes Mittagsgericht.

Zutaten:

• 5 Eier;
• 2 Gurken;
• ein Bund Grün (Petersilie, Dill und Schnittlauch);
• 3-4 mittelgekochte Rüben;
• Zitronensäure und Salz nach Geschmack;
• 1 Liter Kefir;
• gereinigtes Wasser.

Schritt für Schritt kochen mit Foto:

1. Rüben, Eier und Gurken in kleine Würfel schneiden oder in einer Küchenmaschine zerkleinern.

2. Dill und Frühlingszwiebeln mit einem Messer hacken. Die Petersilie so klein wie möglich hacken und in einem Mörser zerstoßen, um die Blätter weich zu machen. Kräuter mit Gemüse in einem großen Topf mischen und mit Kefir bedecken.

3. Fügen Sie kaltes Wasser hinzu - kohlensäurehaltiges, gereinigtes oder einfaches abgekochtes Wasser. Gießen Sie so viel Wasser ein, dass das erste Gericht die gewünschte Konsistenz hat.

4. Rühren Sie die Zutaten um, fügen Sie zum Schluss Salz und Zitronensäure hinzu. Für 2 Liter Wasser wird 1 TL benötigt. Säure und 1/2 TL. Salz.

Leichter Vitamin-Borschtsch ist fertig - er erfrischt perfekt und stillt den Hunger. Optional können Sie hier hinzufügen frischer Knoblauch und mit Sauerrahm würzen. Und wer es kälter mag, legt ein paar Eiswürfel direkt auf den Teller.

Einfacher und leckerer gekochter Rüben-Borschtsch in einem langsamen Kocher

Willst du es versuchen leckere Suppe wie aus einem russischen Ofen? Dazu ist es überhaupt nicht notwendig, ins Dorf zu gehen. Die Aufgabe kann leicht von einem Küchenassistenten - einem Multikocher - erledigt werden. Aufgrund der besonderen Dichtheit des Geräts schmachtet das Gericht darin und bekommt einen reichen Geschmack. detaillierte Anleitung zum Kochen in diesem Rezeptvideo.

Wie man Borschtsch mit gekochten Rüben und Zitrone kocht?

Vegetarische Suppe, zubereitet nach diesem Rezept, nach eigenem Geschmack steht dem klassischen Fleisch in nichts nach. Das darin enthaltene Gemüse behält seinen natürlichen Geschmack und seine Vitaminzusammensetzung. Du wirst sehen, auch auf dem Wasser bekommst du einen tollen Borschtsch

Für das Rezept nimm:

• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Zwiebel;
• 1 große Karotte;
• 2 EL Tomatenmark;
• 2 Gläser heißes Wasser;
• 1 große gekochte Rüben;
• 1/2 Zitronensaft;
• 2 Kartoffeln;
• 0,5 kg Kohl;
• 2 Lorbeerblätter;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• Salz;
• saure Sahne nach Geschmack;
• Dill und Petersilie nach Geschmack.

Beschreibung des Kochvorgangs:

1. Die gehackte Zwiebel und die geriebenen Karotten in Pflanzenöl anbraten. Bei niedriger Hitze bei geschlossenem Deckel weich kochen.

2. Wenn das Gemüse gebräunt ist, das Tomatenmark hinzufügen und hineingießen heißes Wasser... Kräftig umrühren und bei schwacher Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen.

3. Die Rüben vorkochen und auf einer groben Reibe reiben. In die Pfanne geben, aber nicht umrühren!

4. Den Herd ausschalten und den Zitronensaft über das Wurzelgemüse gießen. Jetzt können Sie mischen - das Dressing ist fertig.

5. In einem Topf 2,5 Liter Wasser aufkochen und mittelgroße Kartoffelwürfel in das kochende Wasser legen.

6. Senden Sie nach dem Kochen gehackten Kohl, Lorbeerblatt und Salz. Wenn die Mischung kocht, fügen Sie das Braten und die Kräuter hinzu. Lassen Sie den Borschtsch noch einmal kochen und löschen Sie das Feuer.

7. Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse geben und zum fertigen Gericht geben. Abdecken und mindestens 10 Minuten ruhen lassen.

Wenn Ihnen diese Suppe kalorienarm erscheint, fügen Sie gekochte Bohnen hinzu - es wird viel befriedigender sein.

Wie kocht man Rote-Bete-Borschtsch ohne Kohl?

Ja, Borschtsch kann auch ohne Kohl gekocht werden. Produkte für ihn werden auf ein Minimum beschränkt und das Kochen dauert nicht lange. Im Allgemeinen ist das Rezept für hastig wenn Sie nicht lange am Herd stehen wollen.

Produkte:

• Hühnerknochen für Brühe;
• 4-5 Stk. Rüben;
• 2 kleine Karotten;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2 Zwiebeln;
• 5 Kartoffeln;
• Frittieröl;
• Salz, Lorbeerblätter, Pfeffer und getrocknete Kräuter.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. In einem Topf geschälte Rüben und Hühnchen kochen, bis sie weich sind. Entsorgen Sie die Brühe nicht.

2. Hähnchen von den Knochen trennen und zusammen mit den Lorbeerblättern in die kochende Brühe geben.

3. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Rüben und Karotten hacken. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anbraten.

4. Nach ein paar Minuten die Karotten dort hinzugeben, nach weiteren 2-3 Minuten die Rüben dazugeben. Braten Sie Gemüse 5 Minuten lang an und geben Sie es dann mit Brühe in einen Topf.

5. Ohne auf ein Köcheln zu warten, die gehackten Kartoffeln hinzufügen und umrühren.

6. Nach dem Kochen 5-7 Minuten kochen, bis die Kartoffeln halb gekocht sind. Zerdrückten Knoblauch, Kräuter, Pfeffer und Salz hinzufügen. Lassen Sie die Flüssigkeit erneut aufkochen und schalten Sie den Herd aus.

Geschmackvoll servieren und gesunde Suppe mit Sauerrahm oder Mayonnaise und überraschen Sie Ihre Lieben!

Ich denke, jetzt werden Sie keine Frage haben, ob es möglich ist, hinzuzufügen gekochte Rüben in hausgemachtem Borschtsch. Natürlich ist es möglich und sogar notwendig, wenn Sie ein schönes und leckeres Gericht... Teilen Sie diese Notiz mit Ihren Freunden, damit auch sie viel für ihr kulinarisches Sparschwein lernen. Liken und teilen Sie Ihre Eindrücke in den Kommentaren. Tschüss zusammen!

Das beliebteste Gericht in einigen Ländern ist kräftiger roter Borschtsch. Viele nationale Küchen kämpfen um den Titel seiner Heimat, aber trotzdem klassische Version echter Borschtsch gilt als ukrainisch. Dieses Gericht ist längst ein Begriff, symbolisiert Wohnkomfort und eine schnelle, geschickte, weise Gastgeberin. Der Traum eines jeden Mannes ist ein großer Teller dicken, leckeren Borschtsch, ohne den das Abendessen nicht echt ist. Sein unersetzliches Attribut ist Rüben (ein anderer Name ist Rüben). Sie ist es, die dem fertigen ersten Gang seine satte rote Farbe verleiht. Aber nicht alle Köche schaffen es, roten Borschtsch zu kochen, was es sein sollte. Falsch gegarte Rüben, nicht rechtzeitig platziert oder die falsche Sorte verdirbt Aussehen Suppe. Was ist das Geheimnis von rotem Borschtsch, wie man ihn kocht, damit er am Ende des Kochens rot und schön bleibt?

Es gibt Regeln und Methoden für die Einführung von Rüben in Borschtsch, die nicht verletzt werden sollten. Damit es nicht verblasst, darf es in seiner rohen Form nicht mit kochendem Borschtsch in einen Topf gegeben werden, sondern muss zuerst in einer Pfanne in Pflanzenöl angebraten werden. Sie können es getrennt von Zwiebeln und Karotten oder zusammen mit ihnen braten. Zweites Geheimnis: Nach dem Hinzufügen der Rüben zur Suppe sollte diese nicht länger als 5 Minuten gekocht werden. Wenn die Gemüsestücke zu lange gekocht werden, verlieren sie ihre rote Farbe. Nach 5 Minuten die Suppe abstellen und noch mindestens eine halbe Stunde schwitzen lassen. Wissen Sie, dass der leckerste Borschtsch am zweiten Tag passiert? Dies ist die Art von Gericht, die in der Hitze der Hitze nicht fast sofort serviert wird. Die Zutaten sollten sich gut miteinander vermischen und Aromen und Farben austauschen. Damit die Rüben im fertigen Gericht nicht hart bleiben und nicht braun werden, müssen sie natürlich schon beim Schmoren in einer Pfanne gekocht werden.

Um der fertigen Suppe Würze und Schärfe zu verleihen, müssen Sie am Ende des Garvorgangs zerdrückten Knoblauch und gehackte Kräuter hinzufügen.

Warum verliert Borschtsch seine rote Farbe?

Erstens gibt es verschiedene Sorten Rüben. Es ist klar, dass Sie für Borschtsch seine intensive, dunkelrote Farbe wählen müssen. Es kommt jedoch vor, dass die rohen Rüben dunkel waren, aber der Borschtsch daraus war immer noch nicht rot. Jemand sagt, dass nur einer geeignet ist, der keine Streifen hat. Einige Leute bestehen darauf, dass helle Streifen die Farbe der Suppe nicht beeinflussen. Wenn Sie es selbst anbauen, achten Sie auf folgende Sorten: "Bordeaux", "Cylinder", "Red Ball" - sie garantieren eine schöne rote Farbgebung.

Zweitens liegt der Hauptgrund für Verfärbungen nicht in der Sorte. Sie können die gewünschte Sorte nehmen, kochen den Borschtsch jedoch falsch und verlieren an Helligkeit. Der Hauptgrund, warum Borschtsch eher orange als rot wird, ist, dass dieses rote Gemüse zu lange zum Kochen braucht. Bei längerem Kochen kocht es ein und verliert seinen natürlichen hellen Rubinton. Dies bedeutet, dass ein Rezept benötigt wird, nach dem die Rüben nicht lange in einem Topf kochen. In den folgenden Schritten sehen Sie dieses Rezept für Borschtsch-Dressing.

Drittens ist die Nuance des Alters der Rüben jung oder bereits im Lager zu sehen. Viele schreiben, dass die Jungen eine hellere Farbe geben als die Alten. Aber haben Sie wirklich noch nie alte, schlaffe, "müde" Rüben gekauft, die eine so leuchtende Farbe lieferten, dass junge Rüben sie beneiden würden? Das Alter ist also nicht das Wichtigste.

Wie man roten Borschtsch kocht, damit die Rüben nicht an Farbe verlieren

Lass uns einen richtigen sehen Schritt für Schritt Rezept, dank dem Sie sicherlich einen knallroten Borschtsch kochen werden. Dieses Dressing-Rezept eignet sich für jede Art dieser Suppe: auf Fleisch - Schwein, Rind, Huhn, mager - mit Bohnen, Sauerkraut. Um die Farbe zu erhalten, müssen Sie das Prinzip der Herstellung von Borschtsch-Dressing verstehen.

Rote-Bete-Borschtsch kochen: Schritt-für-Schritt-Rezept für das richtige Dressing

Hacken Sie Gemüse nach Belieben: in Streifen, auf einer Reibe oder in einem Mixer, wenn keine Zeit dafür ist. Es kann mit Tomatenmark oder Ketchup gekocht werden, aber es ist besser, während der Erntezeit eine frische Tomate hineinzulegen, sie schmeckt besser.

Zutaten:

• Rüben - klein 2 Stück;
• karotten - 1 stück .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• große Tomate - 1 Stk.;
• Knoblauch - 1-2 Nelken;
• Zitronensaft - 1 TL;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel

Abrichtprozess

Das Braten ist fertig!

Was sollte man Borschtsch hinzufügen, damit die Rüben nicht an Farbe verlieren?

Jetzt haben Sie das Prinzip verstanden richtige Vorbereitung roter Borschtsch, schauen wir uns andere Möglichkeiten an, um die Farbe der Suppe zu erhalten.

Wie man Borschtsch mit Rüben und Essig kocht, um ihn rot zu machen

Die Säure fixiert die Farbstoffe. Daher wird dem Wasser auch beim Waschen von Kleidung Essig zugesetzt, damit es nicht verblasst. V Sowjetzeit Um ein Ablösen des Baumwollgewebes zu verhindern, wurde es sofort in Essigwasser gewaschen, dies war eine Garantie für die Beibehaltung einer hellen Farbe.

Die gleiche Technik gilt für klassischen Borschtsch. Rüben sind eines der wenigen Gemüse, das Betazitin enthält, ein natürliches Pigment, das ihnen eine kastanienbraune Farbe verleiht. Dies natürlicher Farbstoff reagiert wie alle anderen auf die Wirkung von Essig und verblasst währenddessen nicht Wärmebehandlung.

Daher kann Essig zu Borschtsch oder besser zu demselben Dressing hinzugefügt werden. Es muss nicht sein Essigsäure! Es kann natürlicher sein, anstatt chemischer Essig - Apfel- oder Traubenessig, die eine geringere Stärke haben. Bei Apfel sind es 4-5 %, bei Trauben (Wein) sind es in der Regel etwa 6 %. Auch auf den Reisessig sollten Sie achten, der mittlerweile in vielen Geschäften verkauft wird. Sehen Sie es in den Regalen mit Sushi-Zutaten. Seine Stärke beträgt nur 3%.

Um die Säure, die Essig dem Borschtsch verleiht, auszugleichen, wird dem Dressing Zucker zugesetzt. Es glättet den Geschmack des Gerichts. Wie Sie wissen, ist Zucker neben Salz einer der wichtigsten Geschmacksregulatoren.

Was die Menge angeht, reicht 1 Teelöffel bis 1 Esslöffel für einen Topf von 3-3,5 Litern, je nachdem, welche Art von Essig Sie nehmen.

Zitrone oder wie man roten Borschtsch ohne Essig macht

Wenn Sie aus medizinischen oder anderen Gründen keinen Essig verwenden möchten, nehmen Sie eine andere Säure - Zitronensäure. Nun, wenn Sie sich wirklich an sie wenden, ist es natürlich besser, es in seiner natürlichen Form, dh Zitronensaft, einzunehmen. Für 4-5 Liter Suppe reicht 1 Esslöffel Saft, den Sie aus etwa 1/3 einer frischen Zitrone erhalten.

Gießen Sie den Saft unmittelbar vor dem Braten in den Braten und gleichen Sie ihn wie bei Essig mit Zucker aus.

Wir kochen die Rüben separat und im Voraus, damit der Borschtsch satt rot wird

Eine weitere interessante Möglichkeit, die Farbe der Rüben zu erhalten, besteht darin, sie vorher weich zu kochen. Jeder hat es wahrscheinlich in Uniform für einen Hering unter einem Pelzmantel oder einem anderen Salat gekocht? Das gleiche kannst du auch mit Borschtsch machen.

"Tunika", oder besser gesagt, die Schale behält das Farbpigment im Inneren und lässt es nicht ins Wasser. Aber es gibt ein "aber". Schneiden Sie auf keinen Fall den "Hintern" oder den "Schwanz" ab! Nachdem Sie die "Uniform" beschädigt haben, machen Sie mit Ihren eigenen Händen einen Ausgang für das Pigment, durch den ein Teil davon entweicht. Spülen Sie das Gemüse daher sehr gut ab, Sie können eine Bürste oder die harte Seite eines Spülschwamms verwenden.

Was ist, wenn das Gemüse groß ist und Sie nicht so viel brauchen? Sobald Sie die Rüben geschnitten haben, kochen Sie sie nicht mehr in Wasser. Aber es kann im Ofen gebacken werden. Es wird angenommen, dass diese Methode noch nützlicher ist. Wickeln Sie das gut gewaschene, trocken abgewischte ungeschälte rote Gemüse in Folie, legen Sie es in den Ofen und backen Sie es dort bei einer Temperatur von 180-200 Grad. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Zahnstocher. Auf die gleiche Weise können Sie nicht ganz, sondern einen Teil davon backen.

Fazit: die Geheimnisse des roten Borschtsch mit Rüben

Je mehr Rüben, desto satter wird die Farbe des Gerichts. Es lohnt sich also, es 1,5 bis 2 Mal mehr zu nehmen als anderes Gemüse. In die Brühe und andere "rote" Zutaten geben: Tomatenmark oder frische Tomaten, getrockneter Paprika. Ein kleines Stück rohe Rüben belassen, auf der feinsten Reibe einreiben und kurz vor Ende der Garzeit in die Brühe geben.

Wenn Sie auf keinen Fall Gemüse braten möchten, gießen Sie kochendes Wasser über die geriebenen Rüben und beginnen Sie mit dem Kochen von Borschtsch. 7-5 Minuten vor dem Ende der Zubereitung das Wasser abgießen und in die Pfanne geben.

Und vor allem - kochen oder kochen Sie es nicht lange, dann haben Sie keine Frage, warum der Borschtsch mit Rüben seine rote Farbe verliert.

Borschtsch ist eines der beliebtesten Gerichte der gesamten Bevölkerung Russlands und der Nachbarländer. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung, es wird angenommen, dass jede Hausfrau ihre eigenen Geheimnisse hat, die den ersten Gang einzigartig machen. Damit der Borschtsch jedoch lecker, rot und reichhaltig ist, müssen Sie beim Kochen bestimmte Regeln beachten. Mal sehen, welche Zutaten man braucht, um das Lieblingsessen aller zuzubereiten, wie das Dressing gemacht wird und welche köstlichen Kochgeheimnisse von den Hostessen verschiedener Regionen gelüftet werden.

Obwohl es viele Sorten von rotem Borschtsch mit Rüben gibt, bleiben die Grundregeln für die Zubereitung unerschütterlich. Zuerst müssen Sie das gesamte Gemüse waschen, schälen und hacken. Rüben werden separat verarbeitet, da sie die Hauptzutat im ersten Gang sind. Seine Vorbereitung erfolgt auf verschiedene Weise:

1. In den Häuten kochen.
2. Im Ofen backen.
3. Mahlen und in einer Pfanne köcheln lassen.

Um die Farbe der Rüben zu erhalten, geben Sie etwas Zitronensäure, Saft oder Essig in das Kochmedium. Die Brühe kann aus Schweine-, Lamm-, Kalb-, Rind- oder Schweineknochen, dem Fruchtfleisch von Geflügel oder Pilzen, zubereitet werden. Für einen leckeren Borschtsch braucht die Brühe eine fettige Brühe, und damit sie so wird, kochen Sie das Fleisch nach dem Kochen für mindestens 2,5 Stunden bei schwacher Hitze.

Erst nach dem Kochen der Brühe werden dem Borschtsch geschälte und gehackte Kartoffeln hinzugefügt, nach 15 Minuten - gehackter Kohl, dann - Rüben und dann Gemüse braten. Dies ist eine grundlegende Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von rotem Beete-Borschtsch, aber jedes Rezept hat seine eigenen Nuancen und Konsistenzen.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von rotem Borschtsch mit Rüben

Heute ist es unmöglich, einen Russen zu finden, der kochen kann und liebt, aber nicht weiß, wie man roten Borschtsch mit Rüben kocht. Eine andere Sache ist, dass es viele Möglichkeiten für seine Zubereitung gibt, aber es wird in jeder Region anders zubereitet. Zum Beispiel mögen sie im Süden Borschtsch mit Fisch, in nordrussischen Städten - mit Pilzen, Weißrussen kochen ohne Kohl mit geräuchertem Fleisch, Ukrainer - mit Bohnen und Donuts. Wir schlagen vor, die leckersten Rezepte für die Herstellung von Rote-Bete-Borschtsch zu berücksichtigen.

Klassisches Rindfleischrezept mit Fleisch und frischem Kohl

Einen herzhaften, duftenden roten Borschtsch nach klassischem Rezept zu kochen, ist mit viel Arbeit verbunden, denn einfach ist dieses Gericht nicht. Aber mindestens 2 Tage lang wird die ganze Familie gefüttert und am nächsten Tag wird das Gericht noch reichhaltiger und schmackhafter. Die Hauptsache ist, sich strikt an das Rezept zu halten, und dann erhalten Sie das erwartete Ergebnis. Zutaten:

• 800 g Rindfleisch;
• 5 Stücke. Kartoffeln;
• 0,5 kg Weißkohl;
• zwei Rüben;
• zwei Karotten;
• zwei Zwiebeln;
• zwei Knoblauchzehen;
• ein EL. l. Tomatenmark;
• ein TL Essig;
• zwei EL. l. Pflanzenöl;
• Salz, Kräuter, Gewürze.

1. Das Rindfleisch abspülen, in mittlere Stücke schneiden, mit Wasser bedecken, nach dem Kochen 1,5–2 Stunden kochen.
2. Die Rüben schälen, in dünne Streifen schneiden, Essig hinzufügen, um die Farbe zu erhalten, in Pflanzenöl 5-7 Minuten braten.
3. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in Würfel schneiden, Kohl dünn hacken.
4. Zwiebeln und Karotten zusammen mit Tomatenmark, Salz und Gewürzen separat anbraten.
5. Die Kartoffeln in die Brühe geben, salzen, nach 5 Minuten den Kohl laden.
6. Nach 10 Minuten Kochen die gerösteten Rüben dazugeben und nach weiteren 10 Minuten das Braten dazugeben.
7. Knoblauch, der durch eine Presse gepresst wurde, wird ganz zum Schluss einige Minuten vor dem Ausschalten der Hitze hinzugefügt. Wenn alle Zutaten fertig sind, das Gericht vom Herd nehmen, den Borschtsch mit fein gehackten Kräutern bestreuen, eine halbe Stunde ziehen lassen, dann servieren.

Borschtsch mit Sauerkraut und eingelegten Rüben und Karotten

Das Vorhandensein von Sauerkraut in rotem Borschtsch erhöht die Nährstoffmenge, da es die Vitamine C, K, B, Mineralien: Natrium, Silizium, Schwefel, Zink, Phosphor und Kupfer sowie für den menschlichen Körper nützliche Milchsäure enthält. Daher ist das erste Gericht mit Sauerkraut nicht nur sehr lecker, sondern auch ein gesundes Gericht, an dem Sie jedoch basteln müssen. Eingelegte Rüben in Süß-Sauer-Sauce können fertig gekauft oder selbst eingelegt werden. Zutaten:

• 2,5 Liter Hühnchen oder eine andere Brühe;
• 200 g Sauerkraut;
• zwei eingelegte Rüben;
• eine Karotte;
• zwei Kartoffeln;
• ein Bogen;
• zwei Tomaten;
• zwei Knoblauchzehen;
• ein EL. l. Sahara;
• Salz, Lorbeerblätter, Gewürze, Sonnenblumen. Butter.

1. Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln mit den Hähnchenstücken in die gekochte Brühe geben.
2. Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Karotten reiben, dann das Gemüse in Sonnenblumenöl 5 Minuten braten.
3. Das gebratene Gemüse in den Suppentopf geben.
4. Die marinierten Rüben in kleine Würfel schneiden und dann in die Brühe tauchen.
5. Zucker in das Sauerkraut gießen, dann 5-7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6. Wenn die Kartoffeln fertig sind, Kohl, Tomatenpüree, gehackten Knoblauch, Gewürze, Lorbeerblätter, Salz in den Borschtsch geben.
7. 7 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, Hitze ausschalten, 15-20 Minuten ziehen lassen.

Leckerer Rote-Bete-Borschtsch ohne Kohl

Roter Borschtsch ohne Kohl heißt Rote Beete. Es schmeckt sowohl warm als auch kalt und wird daher von allen slawischen Völkern ausnahmslos geliebt. Die Zusammensetzung dieses Gerichts enthält eine Vielzahl von Produkten, die Rüben bleiben jedoch unverändert. Wir werden ein Rezept zum Kochen von köstlicher Rote Bete auf Schweinerippchen in Betracht ziehen. Zutaten:

• 800 g Schweinerippchen;
• eine große Rübe;
• eine Karotte;
• ein Bogen;
• zwei Kartoffeln;
• zwei EL. l. Tomate. Pasten;
• ein TL getrocknete Selleriewurzel;
• 5 Stücke. Piment Erbsen;
• zwei Lorbeerblätter;
• ein EL. l. Essig
• zwei zahn. Knoblauch;
• Salz, Pfeffer, gehackte Kräuter.

1. Die Schweinerippchen waschen und in kleine Stücke schneiden, in den vorbereiteten Behälter geben, mit Wasser füllen.
2. Fügen Sie die geschälte Zwiebel, Selleriewurzel, Piment, Lorbeer hinzu. Blatt, auf den Herd stellen, um die Brühe zu kochen.
3. Die geschälten Rüben reiben, in einer Pfanne mit Wasser und Essig ca. 20 Minuten köcheln lassen.
4. Kartoffeln und Karotten schälen, in Würfel schneiden, in Brühe geben.
5. Wenn Sie fertig sind, senden Sie die Rüben ebenfalls in den Topf.
6. Fügen Sie dem Borschtsch Salz, Gewürze und fein gehackten Knoblauch hinzu.
7. Kochen Sie die Rote Bete mit allen Produkten 5 Minuten lang, schalten Sie dann die Hitze aus und fügen Sie das gehackte Grün hinzu.

Kalte Rote Bete

Roter Borschtsch wird vor allem an heißen Sommertagen auch kalt gegessen. Rote Beete ist ein traditionelles russisches Gericht, das ursprünglich ohne Fleisch zubereitet wurde, aber im Laufe der Zeit sind viele Rezepte für kalte Suppen auf Basis von Fleischbrühen erschienen. Wir betrachten ein klassisches Rezept für kalten Borschtsch mit Rübenbrühe und Brotkwas. Zutaten:

• drei Rote-Bete-Gemüse;
• zwei Karotten;
• zwei frische Gurken;
• 2 hartgekochte Hühnereier;
• 2/3 Liter Brotkwas;
• 2/3 Liter Rübenbrühe;
• 1 Teelöffel Zucker;
• 1 Esslöffel. ein Löffel Tafel- oder Apfelessig;
• 100 g Sauerrahm;
• salz, Zitronensäure - nach Geschmack;
• gehackte frische Kräuter.

1. Rüben und Karotten waschen, kochen, in Streifen schneiden.
2. Frische Gurken in Streifen schneiden.
3. Das Gemüse mit Kwas gießen, mit der Rübenbrühe mischen.
4. Zitronensäure, Essig, Salz, Zucker, Kräuter hinzufügen.
5. Vergessen Sie nicht, die geschnittenen Eier und die saure Sahne hinzuzufügen, bevor Sie die Rote Bete servieren.

Magerer Borschtsch ohne Fleisch mit Champignons und grünen Bohnen

Magerer Borschtsch ist perfekt für Vegetarier und Fastende, und Fleischbrühe kann erfolgreich durch Pilzbrühe ersetzt werden. Bohnen werden in der Regel in Dosen in die Schüssel gegeben, aber wir fügen die gesünderen grünen Bohnen hinzu, die in Supermärkten gefroren verkauft werden. Zutaten:

• 200 g frische Pilze;
• 150 g grüne Bohnen;
• 150 g Kohl;
• eine Rübe;
• ein Bogen;
• eine Karotte;
• zwei Kartoffeln;
• zwei EL. l. Tomatenmark;
• zwei EL. l. zum Braten von Öl;
• Gemüse, Salz, Gewürze.

1. Zufällig gehackte Pilze in leicht gesalzenem Wasser kochen (20 Minuten).
2. Die gehackten Kartoffeln in die Pilzbrühe geben und nach dem Kochen den gehackten Kohl.
3. Rohe Rüben schälen, mit Essig beträufeln, in Streifen schneiden, in Öl anbraten, dann in die Brühe geben.
4. Zwiebeln, Karotten schälen, schneiden, in einer Pfanne anbraten, Tomate dazugeben. Nudeln, Salz, Gewürze.
5. Braten mit Brühe mischen, aufkochen, Hitze ausschalten, Kräuter dazugeben, Borschtsch ziehen lassen.

Leckerer Borschtsch mit Sauerampfer und Tomatenmark ohne Essig

Sauerampfer-Borschtsch gilt als Sommergericht, aber im Winter wird es auch relevant, wenn frischer Sauerampfer durch Dosengerichte ersetzt wird. Diese Rote-Bete-Suppe erfordert nicht viel Aufwand in der Zubereitung und wird Ihnen bestimmt gefallen. Zutaten:

• ein Pfund Hühnchen;
• 4 Kartoffeln;
• eine Rübe;
• eine Karotte;
• ein Bogen;
• ein Haufen Sauerampfer;
• zwei EL. l. Tomate. Pasten;
• Gemüse, Salz, Gewürze.

1. Hähnchen waschen, in Stücke teilen, aufkochen.
2. Die Rüben schälen, hacken, in Hühnerbrühe kochen lassen.
3. Karotten reiben, Zwiebel und Kartoffeln in Würfel schneiden.
4. Senden Sie Kartoffeln in die Brühe.
5. Zwiebeln und Karotten anbraten. Butter, fügen Sie die Tomate hinzu. Nudeln., Salz, Gewürze.
6. Den fein gehackten Sauerampfer zusammen mit dem Braten zum Borschtsch geben, 10 Minuten köcheln lassen, dann ausschalten.
7. Mit Kräutern und Sauerrahm servieren.

Ein einfaches Rezept für Hühnerbrühe mit Tomatendressing in einem Slow Cooker

Ein Slow Cooker hilft Ihnen, roten Borschtsch viel schneller zu kochen. Dieses Gerät ist eine echte Rettung für Berufstätige, die nicht die Möglichkeit haben, viel Zeit dem Kochen zu widmen. Betrachten Sie das einfachste Rezept für einen Multicooker, aber nicht weniger lecker als auf dem Herd. Zutaten:

• ein halbes Kilo Rinderbrei;
• 400 Gramm frischer Kohl;
• 150 Gramm Kartoffeln;
• 100 Gramm Zwiebeln;
• 300 Gramm Rüben;
• 100 Gramm Karotten;
• drei Zähne. Knoblauch;
• drei EL. l. Öle;
• drei EL. l. Tomatenmark;
• Salz, Lorbeer. Blatt, Gewürze.

1. Zwiebel fein hacken, in der Multicooker-Schüssel mit der Betriebsart "Backen" anbraten.
2. Karotten reiben und 10 Minuten zu den Zwiebeln geben.
3. Dann das Tomatenmark 5 Minuten ziehen lassen.
4. Die Rüben schälen, nach dem Zufallsprinzip hacken, eine Prise Zitronensäure hinzufügen, zum Gemüse geben, 15 Minuten köcheln lassen.
5. Rindfleisch und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Kohl hacken.
6. Die restlichen Zutaten, Salz und Gewürze in die Multicooker-Schüssel geben, maximal mit Wasser füllen, den Modus "Suppe" wählen und eine Stunde lang einstellen.
7. Nach dem Endesignal gehackten Knoblauch und Kräuter in das Gericht geben.

Wie man Tomaten-Borschtsch-Gewürz für den Winter kocht

Borschtsch-Dressing ist im Winter immer nützlich, daher bereiten es eifrige Hausfrauen für die zukünftige Verwendung vor. Wenn das Haus über einen großen Gefrierschrank verfügt, kann Gemüse eingefroren werden, aber nicht jeder hat diesen Luxus, daher wird das Gewürz ohne Sterilisation in Gläsern aufbewahrt. Zutaten:

• 2 kg Tomate;
• 1 kg rep. Lukas;
• 1 kg Karotten;
• 10 Stück. Paprika;
• ein Pfund Petersilie;
• ein Pfund Dill;
• 1 Packung nicht jodiertes Salz.

1. Reiben Sie die Karotten.
2. Paprika, Tomaten fein hacken.
3. Gemüse und Zwiebeln hacken.
4. Gemüse mit Salz bestreuen, in Gläser anrichten, mehrere Monate kühl lagern.

Videorezept: Wie man ukrainischen Borschtsch mit Rüben richtig kocht

Ukrainischer Borschtsch ist die Verwendung von Schmalz als Fett, das in einem Mörser mit Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern zerstoßen wird, bis eine dicke Masse entsteht. Einige ukrainische Rezepte verlangen die Zugabe von geröstetem Mehl, um dem Borschtsch eine dickere Konsistenz zu verleihen. Ein Anfänger kann sich ein solches Gericht möglicherweise nicht leisten. Selbst Rezepte mit Fotos können die Richtigkeit und Abfolge der Aktionen beim Kochen nicht vermitteln. Daher bieten wir ein Video an, das detailliert zeigt, wie man klassischen ukrainischen Borschtsch richtig zubereitet:

Borschtsch mit Rüben und frischem Kohl: ein Schritt für Schritt Rezept

Borschtsch ist eine Rübensuppe, die dem Borschtsch seine charakteristische rote Farbe verleiht. Ein traditionelles Gericht der Ostslawen, der erste Hauptgang der ukrainischen und südrussischen Küche.

Wikipedia gibt Borschtsch einen so trockenen Charakter. Während meiner Meinung nach und vielleicht viele Vertreter dieser "Ostslawen" mir zustimmen werden, sollte Borschtsch als Nationalschatz mehrerer Länder gleichzeitig anerkannt und in die Liste des UNESCO-Weltkulturerbes aufgenommen werden. Es ist natürlich ein Witz, aber ... da Sie auf dieser Seite sind, bedeutet dies, dass Sie Lust haben zu kochen und Sie brauchen gutes rezept Borschtsch mit Rüben und Kohl. Wir haben einen und mehr als einen. Willst du mit Rindfleisch kochen? - Bitte. Schweinefleisch zu essen ist auch gut. Wir werden besonders darauf achten, was Borschtsch zu Borschtsch macht - Dressing mit Rüben, wie man es richtig kocht.

Rinderborschtsch mit Rote-Bete-Frischkohl: ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Zutaten für einen 3,5 Liter Topf:

• rindfleisch - 500g;
• kartoffeln - 350g;
• karotten - 70g;
• zwiebeln - 100g;
• Rüben - 200g;
• Kohl - 200g;
• Knoblauch - 1-2 Nelken;
• tomate - 1 Stück;
• Tomatenmark - 1 TL;
• Essig 6% - 0,5-1 EL;
• Zucker - 1 TL;
• Pflanzenöl - 2-3 EL.
• Lorbeerblatt - 1 Stück;
• salz - 1 TL;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/4 TL.

Wie man Borschtsch mit Rüben und Kohl kocht

1. Beginnen wir mit der Zubereitung der Brühe. Warum das Rindfleisch waschen, in einen Topf geben und mit kaltem Wasser füllen.
   
2. Wir stellen es auf den Herd und machen zuerst ein großes Feuer an. Nicht mit einem Deckel abdecken und warten, bis es kocht. Vor dem Kochen beginnt sich Schaum zu bilden - das ist das Protein, das sich zusammenrollt, wir fangen es mit einem Schaumlöffel auf. Manche Leute lassen das erste Wasser ab und füllen das Fleisch ein zweites Mal mit sauberem Wasser. Ich tue dies nicht, ich glaube, dass es keine solche Notwendigkeit gibt. Ich entferne den Schaum einfach gründlich.
   
   
3. Dann reduzieren wir die Hitze, bedecken mit einem Deckel und kochen 1-1,5 Stunden. Die Erhitzung sollte sehr schwach sein, damit das Wasser nicht kocht, sondern nur leicht in der Pfanne "gerührt" wird. 20 Minuten vor Ende des Garvorgangs Salz und Lorbeerblätter zugeben und das Fleisch nach Beendigung herausnehmen.
   
4. In dieser Zeit bereiten wir Gemüse zu. Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.
   
5. Reiben Sie die geschälten Karotten auf einer groben Reibe.
   
6. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
   
7. Zuerst die Rote Bete schälen, dann in kaltem Wasser abspülen und in kleine Streifen schneiden.
   
8. Kohl kurz und nicht breit "Nudeln" zerkleinern.
   
9. Die Tomate in Würfel schneiden. Wenn viel Flüssigkeit drin ist, entferne ich sie normalerweise zusammen mit den Samen, so dass nur der fleischige Teil übrig bleibt.
   
10. Knoblauch schälen und Lavrushka herausnehmen.
    
11. Wir brauchen auch etwas Tomatenmark und Essig. Zweitens verwende ich entweder Apfel 6% oder Reis 3%. Es ist im fertigen Gericht fast nicht zu spüren, aber es ist notwendig, die helle Farbe der Rüben zu erhalten.
    
12. Wir wecken Rüben für Borschtsch getrennt von anderem Gemüse. Wir geben es in eine Pfanne, füllen es mit Brühe aus der Pfanne, so dass die Brühe das Stroh nur leicht bedeckt. Tomaten, Zucker und Essig dazugeben.
    
13. Bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
    
14. Die Rüben in die Brühe geben.
    
15. Wir fügen ein kleines Feuer hinzu. Wir warten auf das Kochen und fügen die Kartoffeln hinzu.
    
16. In dieselbe Pfanne, in der die Rüben gekocht wurden, Öl gießen, etwas erhitzen und die Karotten und Zwiebeln verteilen.
    
    
17. Wir schicken das gebratene Gemüse mit Borschtsch in die Pfanne.
    
18. Wenn die Kartoffeln fertig sind, ist der Kohl an der Reihe. Wie ich oben geschrieben habe, bleibt es in meinem Rezept ganz leicht knusprig. 5 Minuten kochen.
    
19. Tomate zum Borschtsch geben.
    
20. Noch ein paar Minuten, in denen wir den Knoblauch mit einem Messer fein hacken. Wir legen es und das vom Knochen geschnittene Fleisch in einen Topf. Wir schalten es aus, nehmen die Lavrushka heraus.
    

Lassen Sie den Borschtsch vor dem Servieren 10-15 Minuten ruhen, um etwas mehr zu ziehen.

So ist es fertig - leckerer, reichhaltiger Borschtsch! Die Rüben darin verloren nicht ihre Farbe und der Kohl kochte nicht über und ging nicht verloren. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie und Dill bestreuen.

Schweineborschtsch mit Rüben und Kohl: ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Was wir für 2,5 Liter Wasser brauchen:

• schweinefleisch - 300 g;
• Kohl - 350 g;
• kartoffeln - 3 Stück;
• zwiebel - 1 Stk.;
• karotten - 1 stück .;
• rüben - 1 Stk.;
• tafelessig 9% - 1 Esslöffel;
• Paprika - 0,5 Stk.;
• tomatensaft - 100 g;
• Grüns (Petersilie, Dill) - optional;
• Pflanzenöl - 2-3 Esslöffel;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wie man frischen Kohl-Borschtsch mit Fleisch und Rüben kocht

Den Borschtsch 15-20 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen und dann mit frischen Kräutern servieren.

Rote-Bete-Borsch

Lecker Borschtsch mit Rüben ist seit langem ein Lieblingsessen vieler Familien. Mehr über Borschtsch mit Rüben .

Kochen echt traditioneller Borschtsch- herzhafter, kräftiger roter Borschtsch mit Fleischbrühe.

Jede Hausfrau ist sich sicher, dass sie Borschtsch schon richtig kocht! Aber vielleicht interessiert es Sie, was nach einigen Kochbüchern das klassische Borschtsch-Rezept ist. Also kochen wir Borschtsch - ein klassisches Rezept.

Der berühmte rote Borschtsch wird für sein besonderes Aroma, seinen erstaunlichen Geschmack und seine satte Farbe geliebt. Die perfekte Kombination von Gemüse verleiht dem roten Borschtsch seinen individuellen Geschmack, dank dem er in die Liste der berühmtesten Suppen der Welt aufgenommen wird. Borschtsch wird in teuren Restaurants serviert und zu Hause gekocht. Wann immer es die Möglichkeit gibt, Borschtsch zu probieren, wählen wir ihn.

Fantastischer Borschtsch! Was könnte besser sein, besonders mit frischem Speck und Schwarzbrot! Purpurrote Suppe ist ein echtes ukrainisches Gericht, das von vielen geliebt wird. Und gerade wegen der satten leuchtenden Farbe ist er in allen Ländern bekannt und in Erinnerung.

Der Borschtsch ist sehr lecker, er ist schnell zubereitet, ohne unnötige Probleme! Dick genug!

Köstlicher roter Borschtsch mit Rindfleisch ist ganz einfach zuzubereiten.

Wie viele Hausfrauen - so viele Borschtsch-Rezepte. Ich habe recht? Heute biete ich Borschtsch mit Hühnchen und Weißkohl an. Wahrscheinlich ist dies der schnellste Borschtsch nach der mageren Version.

Köstlicher roter Borschtsch mit Fleischbrühe und frischem Gemüse.

Was ist der Unterschied zwischen russischem Borschtsch? Ich habe gelesen, dass es ohne Kartoffeln gekocht wird. Darüber hinaus wird Kohl weniger als in ukrainischem Borschtsch gelegt und kein Fett hinzugefügt. Borschtsch kann in Fleischbrühe oder mager gekocht werden.

Hallo alle zusammen! Ich schlage vor, ukrainischen Borschtsch zu kochen Schweinerippen... Borschtsch ist ein traditionelles und sehr beliebtes Gericht für alle Ukrainer, aber lecker und duftender Borschtsch Liebe in verschiedenen Ländern.

Seine Majestät Borschtsch ist die köstlichste und beliebteste Suppe unseres Volkes.

Ukrainischer Borschtsch ist nicht allein einzigartiges Rezept, und Dutzende von verschiedenen, traditionellen für verschiedene Regionen. Wir bieten eine universelle Option zum Kochen von ukrainischem Borschtsch.

Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept für leckeren Borschtsch, mit dem sie ihre Familie und Freunde erfreut. Ich präsentiere meine Borschtsch-Version - mit Hühnchen und Sauerkraut!

Sibirischer Borschtsch, trotz der Anwesenheit Sauerkraut, sehr milder Geschmack. Ein würdiger Vertreter des Borschtsch.

Magerer Borschtsch mit Knödel aus Roggenmehl, ohne Kartoffeln. Dieser rote Borschtsch ist, obwohl ohne Fleisch, sehr sättigend.

Borschtsch mit Sprotte in Tomatensauce Ist eine der Variationen eines traditionellen Gerichts. wenn du liebst Dosenfisch in einer Tomate, dann wird Ihnen dieses Borschtsch-Rezept bestimmt gefallen. Der Borschtsch erweist sich als ungewöhnlich, aber gleichzeitig sehr lecker.

Borscht ist zweifellos der Favorit unter den ersten Gängen. Sie sagen, wie viele Hausfrauen, so viele Borschtsch. Tatsächlich hat jede Küche ihren eigenen speziellen und köstlichsten Borschtsch. Heute habe ich Borschtsch in Hühnerbrühe gekocht, mit Pflaumen, Bohnen und Räucherbrust... Die Pflaume schmeckt gut zu Rüben und verleiht dem Borschtsch eine Süße und ein Aroma.

Leckerer Borschtsch, der sich von anderen Borschtsch nicht durch die Zutaten unterscheidet, sondern durch den Kochvorgang und den ungewöhnlichen Fugenmörtel, der wahrscheinlich eine wichtige Rolle für den Geschmack von Borschtsch spielt.

Kein Borschtsch, aber ein solides Fest an Geschmack und Vitaminen. Unvergleichliches Aroma von Pilzen und Gemüse. Die Sättigung der Bohnen. Zum gesundes Essen und das Fasten von ukrainischem magerem Borschtsch ist nur eine Entdeckung, kein Rezept.

Ich weiß nicht, warum dieser Borschtsch so heißt. Aber der Marine-Borschtsch hat sich als köstlich herausgestellt, also teile ich das Rezept.

Heute werden wir über das Mittagessen sprechen. Es spielt jedoch keine Rolle. Wenn es nur lecker und befriedigend wäre. Also, wie ich Borschtsch gekocht habe.

Borschtsch ist nicht nur eine Suppe mit Rüben, wie uns Wikipedia erklärt. Und nicht nur das Nationalgericht Slawische Küche. Borscht ist eine ganze Philosophie, ein Schlüssel zum Herzen eines Mannes und ein Attribut des Wohnkomforts.

Borschtsch mit Licht ist eine Budgetoption erster Gang mit Innereien, den Ihre Lieben bestimmt zu schätzen wissen und sogar nach Ergänzungen fragen.

Ein von schnelle Wege Kochen heller, aromatischer roter Borschtsch mit Hühnerfleischbällchen.

Versuchen Sie, Borschtsch nach dem ungarischen Rezept zu kochen, das für uns aus einer ungewöhnlichen Produktpalette besteht.

Heute bereiten wir zum Mittagessen ein berühmtes ukrainisches Gericht zu - Borschtsch mit Knödeln und Bohnen. Es ist ein Wunder! :)

Ukrainischer roter Borschtsch ist ein Schatz der nationalen Küche. Eine preiswerte Version von Borschtsch mit Schweinefleisch, die sich perfekt für ein Abendessen mit Ihrer Familie eignet. Wir kochen die Brühe für Borschtsch auf einer Schweinekeule.

Wunderschönes sommerliches mageres Borschtschrot auf Ihren Tisch. Maximales Gemüse - Pure Gesundheit.

Sommer, Sommer, wo bist du? An langen Winterabenden stehen Sonne, Meer, Seebrücke und Grundeln vor unseren Augen. Und auch - Borschtsch mit Grundeln, ein echtes Odessa-Gericht. Dieser Odessaer Borschtsch mit Grundeln wurde mir von meiner Großmutter - einer gebürtigen Odessaerin - beigebracht.

Es ist notwendig, sich auf die Zubereitung dieses Borschtsch wie auf einen Urlaub vorzubereiten. Bereiten Sie Rübenkwas im Voraus zu, kaufen Sie Rind- und Lammfleisch und Gemüse, das im Borschtsch vielfältig ist. Ich sage - ein Urlaub des Geschmacks!

Borschtsch mit Fleisch zum Mittagessen ist der Traum eines jeden Mannes. Lasst uns unsere Lieben verwöhnen!

Ukrainischer Borschtsch ist ein nationales erstes Gericht mit Rüben und Kohl. Nach den Feiertagen wollen Sie etwas Leichtes. Leckerer superstarker Borschtsch mit Bohnen für dich zum Mittagessen.

Duftend Pilz Borschtsch es wird noch schmackhafter, wenn es mit Pflaumen gekocht wird.

Magst du Borschtsch? Ich werde roten Borschtsch mit Pilzen und Pflaumen anbieten - den leckersten ersten Gang. Das schlanke Option, aber Sie können solchen Borschtsch in jeder Brühe kochen.

Obwohl jeder Borschtsch gut ist, gilt der Hetman-Borschtsch als einer der köstlichsten. Es unterscheidet sich von anderen Borschtsch und was ihm seinen einzigartigen Geschmack verleiht - Auberginen. Ja, gewöhnliches Blau frische Auberginen... Versuchen Sie, Borschtsch mit Auberginen zu kochen - ich denke, Sie werden es auch mögen.

Köstlicher Borschtsch mit Knödeln.

Das Hauptmerkmal des Kuban-Borschtsch ist seine Dichte, satte Farbe und natürlich Reichtum. Kuban-Borschtsch wird unbedingt in Fleischbrühe und unter obligatorischer Zugabe von Rüben und einer Reihe anderer Gemüsesorten gekocht. Zu sagen, dass es köstlich wird, heißt nichts zu sagen.

Das ist der pflanzlichste Borschtsch, den ich kenne.

Borschtsch ist ein traditionelles Gericht Ukrainische Küche... Es gibt viele verschiedene Wege Borschtsch kochen. Bevorzugen Sie kalorienarmes Essen, dann Borschtsch mit fettarm Hühnerfleisch wird ein Glücksfall für Sie sein.

Litauischer Chill - Borschtsch an saure Milch oder Kefir, mit Rüben, Gurken, Eiern und Kräutern.

Borscht ist einer der beliebtesten ersten Gänge. Ein Teller Borschtsch mit jungem Kohl und Sauerampfer kann als hausgemacht serviert werden Esstisch und für ein Bankett. Magerer Borschtsch wird in einem Slow Cooker zubereitet.

Roter Borschtsch ist ein kulinarischer Schatz. Wer mag nicht aromatischen roten Borschtsch zum Mittagessen! Mit Bohnen und Knistern mit Knoblauch wird Borschtsch besonders lecker und sättigend.

Köstlicher ukrainischer roter Borschtsch passt meiner Meinung nach gut zu Kalbsbrust.

Möchten Sie Ihre Familie zum Mittagessen verwöhnen? Dann Borschtsch kochen mit getrocknete Pilze... Ja, ja, es ist mit getrocknet und sonst nichts! Borschtsch mit Pilzen macht mit seinem Aroma und seinem einzigartigen reichen Geschmack einfach verrückt.

Leckerer roter Borschtsch für schlanker Tisch... Ja, nicht einfach, aber mit Bohnen :)

Dieser Borschtsch wird in Odessa gekocht. Natürlich viel Aufwand, aber es lohnt sich.

Grüne Bohnen verleihen dem gewohnten Borschtsch einen neuen Klang!

Nun, wie können Sie nicht über Ihr Rezept erzählen! Es gibt schon so viele davon auf der Seite, aber trotzdem stelle ich mein Rezept für einen leckeren Borschtsch mit Bohnen und Pilzen aus.

Weihnachtspost. ZU Sonntagsessen Kochen wir roten Borschtsch, aber keinen einfachen Borschtsch, sondern Borschtsch mit Bohnen und Pflaumen. In unserer Familie mögen sie es dicker, damit der Löffel steht :)

Das Kochen von Borschtsch mit Rüben erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten. Rot wird normalerweise zubereitet Borschtsch mit Rüben B. Borschtsch mit frischen Rüben, Borschtsch mit Schweinefleisch und Rüben, Borschtsch mit Rüben und Bohnen, Ukrainischer Borschtsch mit Rüben. Das Rezept für ukrainischen Borschtsch mit Rüben ist ein klassisches Rezept für Borschtsch mit Rüben. Wie kocht man Borschtsch mit Rüben? Kleiner Tipp: Bevor Sie den Rote-Bete-Borschtsch kochen, bereiten Sie das gesamte Gemüse vor und hacken Sie es. Außerdem ist es besser, die Rüben vor dem Kochen von Borschtsch mit Rüben etwas zu dünsten, um sie aromatischer zu machen. Egal für welches Rezept Sie sich zum Kochen von Rote-Bete-Borschtsch entscheiden, das Ergebnis ist ein unglaublich leckeres Gericht.

Rote-Bete-Borsch

Borschtsch aus der Dose "Hauptsache nicht dämpfen!"

Unsere lieben fürsorglichen Mütter und Schwiegermütter! Wenn Sie sich Sorgen um Ihre Kinder machen, die immer keine Zeit haben, den ersten zu kochen und zu essen, bereiten Sie diese magische Vorbereitung für Borschtsch für den Winter vor. Im Winter wird Ihr geliebtes Kind (oder Ihre fahrlässige Schwiegertochter) dankbar diesen köstlichen Borschik kochen und essen und nicht mehr als eine halbe Stunde für alles (sowohl Kochen als auch Essen) aufwenden. Der Borschtsch wird sehr lecker, auch wenn nur Wasser im Haus ist - das Kochen dauert 5 Minuten. Und wenn es Fleisch oder Hühnchen oder Eintopf und ein paar Kartoffeln gibt, wird das Ergebnis alle Ihre Erwartungen übertreffen. Dies ist mein Debütrezept auf der Website, aber ich habe keine Angst, es zu posten, ich weiß sicher, dass ich mich dafür nicht schämen werde. Ein Freund hat das Rezept für dieses Wunder mit mir geteilt, seit 7 Jahren koche ich Borschtsch so, es wird immer super. Jeder liebt meinen Borschik und kann ihn jeden Tag essen. Jetzt ist Erntezeit und wir müssen noch Dampf machen))) - aber im Winter werden Sie diesen tollen Borschtsch probieren und sich mit einem freundlichen Wort an mich erinnern.

Der röteste Borschtsch

Petrovsky borsch

Sorry für das tausendste Rezept für Borschtsch! Dies ist mein Debüt auf der Seite. Und ich beschloss, mit einem Gericht zu beginnen, das ich mehr als einmal gekocht hatte. Einen solchen Borschtsch gibt es hier noch nicht, aber er verdient es. Den Namen habe ich Borschtsch gegeben, weil meine liebe Mutter, Galina Petrovna, dieses Rezept mit mir geteilt hat. Seine Wurzeln reichen wie Borschtsch tief in die Ukraine. Dieses Rezept wurde zubereitet, als sie noch klein war. Ich habe es vor ungefähr sechs Jahren bekommen, aber ich benutze es erst seit anderthalb Jahren. Mir war die Gurke im Borschtsch sehr peinlich. Da war ich skeptisch - entweder Borschtsch oder Gurke... Wie die Praxis gezeigt hat - vergebens! Ich hätte mich wahrscheinlich nicht getraut, dieses Rezept zu erfüllen, wenn ... Wir sind irgendwie den ganzen Tag bei meiner Schwiegermutter angekommen, um Beeren zu pflücken. Zum Mittagessen gab es Borschtsch. Den zweiten habe ich abgelehnt. Nach zwei Schüsseln Borschtsch würde es nicht mehr passen. Zum Abendessen fragte ich auch nach Borschtsch. Und sie gossen mich mit ihnen in ein Glas. Ich koche seit 17 Jahren Borschtsch. Habe eine Menge probiert verschiedene Optionen Rezepte. Für mich habe ich damit aufgehört. Vielleicht wird Ihnen dieser Geschmack auch gefallen.

Ukrainischer Borschtsch von Tante Niusi

Liebe Köche und Gäste, ich mache Sie auf den Borschtsch aufmerksam, den ich von Tante Nyusya kochen gelernt habe. Unsere Familie hat seit 11 Jahren (!) ein Nebengebäude von der schönen ukrainischen Familie Petrenko gemietet. Die neunundneunzigjährige Großmutter Grunya konnte nicht mehr selbst kochen, aber sie half ihrer Tochter beim Gemüseschneiden. Ihnen half eine ältere Schwiegertochter, Tanya, deren Mann im Krieg starb, die aber aus der Freundlichkeit von Agrofena Petrovna bei ihnen lebte. Alles, was ich gesehen und gelernt habe, werde ich Schritt für Schritt beschreiben. Borschtsch wird auf Fleisch gekocht und während des Fastens mit Bohnen und anstelle von Schmalz gegessen Sonnenblumenöl... Heute kochen wir mit Mörtel in Schmalz. Nach einem kleinen Teller Borschtsch erinnert man sich lange nicht mehr an das Essen. Das Gericht ist sehr kalorienreich, herzhaft und vor allem lecker.

Ukrainischer Borschtsch mit Donuts

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Borschtsch auf der Website. Und es gibt auch ukrainischen Borschtsch. Trotzdem werde ich mein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von ukrainischem Borschtsch und Donuts teilen. Verzeihen Sie mir kulinarische Experten, die eine Diät einhalten, dieser Borschtsch ist nichts für sie.

Borschtsch-Dressing

Im Winter ist es sehr praktisch - ich habe ein kleines Glas geöffnet - und der Borschik ist in einer halben Stunde fertig. Kann vegetarisch sein, kann in Brühe sein, kann gedünstet werden - im Allgemeinen eine Sache von Minuten!

Borschtsch von Pal Sanych

Also BORSCH. Und nein, wissen Sie, Nationalismus. Jeder, der liest, wird es verstehen! Es gab viele Gespräche. Höchst. Und in jedem wurde klar, dass nur die eine oder andere Geschichte ist, die keine ist - die richtigste und einzig richtige Art, dies vorzubereiten leckeres Essen... OK. Er gab vor zu glauben und versteckte sich. Und so saß er im Hinterhalt, bis ein Bekannter aus der Ukraine kam. Großer, wie er sich selbst nennt, xAhol. Es war einmal ein Mann, ein Koch. Sogar das Militär. Aber das ist nicht der Punkt. Der Punkt ist, wie wir uns erinnern, Borschtsch. Ich habe ihn gefragt, ich habe ihn gezeigt, ihm erzählt ... all die Gespräche und Geschichten "über Borsch". Pascha sah mich überrascht und bedauernd an, sie sagen, Borschtsch kann nicht kochen ... und befahl, Essen zu holen. Verteidige nur einen Satz, ABER. geräumig. - Wir kochen jetzt Borschtsch! Es wird nicht gut schmecken - spucke mir ins Auge. Und wenn es jemandem nicht schmeckt oder er denkt, dass Borschtsch nicht so gekocht wird, dann ist das nichts für mich. Lass diese gehen ... zur Rada.

Kuban Borschtsch mit Bohnen und Pflaumen

Ich liebe diesen Borschtsch sehr. Pflaumen geben einen süßlichen Geschmack, Tomaten geben Säure, Adjika Schärfe. Ich stecke keine Kartoffeln in diesen Borschtsch, das ist hier überflüssig. Lecker, probieren Sie es aus.

Borschtsch in einem Slow Cooker

Jetzt ist es üblich, in einem Multikocher zu kochen, und es gibt nicht so viele Rezepte, auch nicht traditionelle. Also beschloss ich, meinen Lieblings-Borschtsch mit Braten zu machen, es stellte sich heraus, dass es noch schmackhafter war als in einem Topf.

Rote-Bete-Borsch... Borschtsch mit Rüben - das erste Gericht in Brühe mit Rüben.

Borschtsch ist einer der am meisten beliebte Gerichte, und im Lichte der Relevanz gesunder Weg Borschtsch ist im Leben nicht gleich. Immerhin wird es mit Rüben gekocht - einer der beliebtesten gesundes Gemüse... Oh unvergesslicher Geschmack Borschtsch ist legendär. Sogar Ausländer, die neuen Gerichten "verdächtig" sind, erweisen sich als große Unterstützer des Borschtsch. Wie sagt man so schön, Liebe vom ersten Löffel an.

Borschtsch ist einfach zu kochen. Der erste Schritt besteht darin, Knochenbrühe zu kochen. Dann wird das Fleisch herausgenommen und in Stücke geschnitten. Die geriebenen Rüben in einer Pfanne dünsten, bis sie halb gar sind. Sie können das Gemüse mit Essig beträufeln, damit die Rüben ihre attraktive, leuchtende Farbe nicht verlieren. Beim Schmoren Tomatenmark, etwas Salz und Zucker hinzufügen. Karotten und Petersilie werden geschnitten und mit Zwiebeln sautiert. Gewürfelte Kartoffeln, gehackter frischer Kohl werden in die kochende Brühe geworfen, dann werden gedünstete Rüben und sautiertes Gemüse hinzugefügt. Das Rezept für ukrainischen Borschtsch beinhaltet die Zugabe einer Paprika, die mit Mehl und Brühe in Fett angebraten wird. Nach dem Eingeben der angegebenen Zutaten wird der Borschtsch weitere fünf Minuten gekocht, Schmalz, Knoblauch, Gewürze nach Belieben hinzugefügt und die Hitze ausgeschaltet. Borschtsch wird etwa 10 Minuten aufgegossen und dann auf dem Tisch serviert.

Es gibt Borschtsch-Rezepte, die mit Schale vorgekochte Rüben verwenden. Es wird geschält, gerieben und am Ende des Garvorgangs hinzugefügt. Anstatt von rohes Fleisch geräuchertes Fleisch wird in solchen Borschtsch gelegt und Gemüse wird in der Regel in Würfel geschnitten.

Eine diätetische Version von Borschtsch ist das Kochen ohne Braten. Zwiebeln, Karotten und Rüben werden ohne vorherige Bräunung in das Gericht gegeben. In solchen Borschtsch wird kein Fett gegeben, und anstelle von Tomatenmark "für die Säure" eine halbe frische Tomate hinzufügen.

Borschtsch wird mit Sauerrahm und Brot serviert. Anstelle von Brot können Sie Fleischpasteten servieren.

Borschtsch mit frischem Kohl und Rüben: ein Rezept. Ukrainischer Borschtsch

Borschtsch mit frischem Kohl und Rüben ist ein traditionelles slawisches Gericht. Die Zusammensetzung einer solchen Suppe umfasst verfügbare und einfache Zutaten... Gleichzeitig hat das Gericht einen angenehmen Geschmack und ernährungsphysiologische Eigenschaften. Der perfekte Borschtsch hat eine dicke Konsistenz und satte Farbe.

Besonderheiten

Borschtsch mit frischem Kohl und Rüben hat eine einzigartige Kombination von Zutaten. Es enthält viel Gemüse. Und es sind nicht nur Rote Beete und Weißkohl, aber auch Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, bulgarische Paprika... Diese Kombination von Komponenten ist vorteilhaft. Schließlich ist Gemüse reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Außerdem ergänzen sie sich perfekt.

Kohl zum Beispiel erhöht den Tonus unseres Körpers, Rüben können den Darm reinigen. Karotten verbessern das Sehvermögen und Zwiebeln stärken die Immunität. Die Hauptsache ist, Borschtsch mit frischem Kohl und Rüben richtig zuzubereiten.

Rezept

Kochen zuerst lecker das Gericht wird nicht schwer sein. Die Hauptsache ist, der Technologie zu entsprechen. Das spart nicht nur nützliche Komponenten aber auch der Schatten des Gerichts. Also bereiten wir Borschtsch mit frischem Kohl und Rüben zu. Dies erfordert:

• schweinefleisch - 300 Gramm;
• weiße Zwiebel - ein Kopf;
• Karotte;
• frische Kartoffeln - 4 Knollen;
• kohl - 400 Gramm;
• frischer Knoblauch - 3 Zehen;
• Gewürze sowie Salz - optional.

Zubereitungsprozess der Brühe

Um Borschtsch mit frischem Kohl und Rüben schmackhaft und reichhaltig zu machen, müssen Sie die Brühe richtig vorbereiten. Legen Sie dazu das Schweinefleisch in einem ganzen Stück in einen Topf mit Wasser. Es sollte 90 Minuten gekocht werden. Gießen Sie das Fleisch nur mit kaltem Wasser. Nach der angegebenen Zeit muss das Schweinefleisch aus der Brühe genommen und dann das Fleisch von den Knochen abgeschnitten werden. Legen Sie das Fleisch wieder in den Topf.

Borschtsch kochen

Die Kartoffeln müssen geschält, gründlich gewaschen und in Streifen geschnitten werden. Die Scheiben sollten groß sein. Immerhin werden die Kartoffeln mindestens 30 Minuten gekocht. Rohe Rüben sollten geschält, gut gewaschen und gerieben werden. Mit Butter und Sahne in eine Pfanne geben und köcheln lassen. Dauer ca. 15 Min. Während des Schmorens können Sie die Rüben bestreuen Zitronensäure oder Essig, um den Borschtsch rot zu machen. Sie müssen diese Komponente 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs in die Suppe geben.

Wie viel frischen Kohl in Borschtsch kochen? Vor dem Verlegen sollte diese Komponente in Streifen geschnitten werden. Sie müssen 10 Minuten nach den Kartoffeln Kohl in die Brühe geben. Ansonsten bleibt es etwas hart. Sie müssen 20 Minuten lang Kohl in Borschtsch kochen.

Zwiebeln und Karotten sollten geschält, gehackt und dann in einer Pfanne mit Butter gebraten werden. In diesem Fall sollte das Feuer minimal sein. Simmer Gemüse sollte nicht lang sein. Die Zwiebeln sollten durchscheinend und die Karotten weich sein. Eine solche Verarbeitung bewahrt das Aroma und den Geschmack der Komponenten. Es wird empfohlen, das Braten zusammen mit gedünsteten Rüben zu legen.

Salz, Knoblauch und Gewürze sollten etwa 5 Minuten vor dem Kochen zum Borschtsch gegeben werden. Fertiggericht sollte etwa zwei Stunden stehen. Dadurch wird es würziger. Wenn Sie nicht so viel Zeit haben, können Sie eine halbe Stunde warten. Als Ergebnis wird das Gericht einen reichen Geschmack haben.

Das klassische Rezept für ukrainischen Borschtsch

Komponenten wie Knoblauch und Schmalz ermöglichen es Ihnen, reichhaltigen und aromatischen Borschtsch zu bekommen. Indem Sie sie der Suppe hinzufügen, erhalten Sie originelles Gericht... Um ukrainischen Borschtsch zuzubereiten, benötigen Sie:

• rind- oder Schweinefleisch mit Knochen - 500 Gramm;
• kohl - 400 Gramm;
• kartoffeln - 300 Gramm;
• rüben - 250 Gramm;
• mittelgroße Tomaten - 2 Stück;
• Tomatenmark - 100 Gramm;
• Schweinefleisch gesalzenes Schmalz- 50 Gramm;
• Knoblauch - 3 bis 4 Nelken;
• Gewürze, Salz.

Wie man Brühe macht

Das klassische Rezept für ukrainischen Borschtsch ist ganz einfach. Bereiten Sie zunächst die Brühe vor. Schweine- und Rindfleisch in einem Stück müssen mit kaltem Wasser gegossen und auf den Herd gestellt werden. Wenn die Flüssigkeit kocht, lohnt es sich, die Heiztemperatur zu reduzieren und den Inhalt des Behälters anderthalb Stunden lang zu kochen. Entfernen Sie regelmäßig den Schaum aus der Brühe. Nach der angegebenen Zeit sollte das Fleisch aus der Pfanne genommen und das Fleisch von den Knochen getrennt werden.

Während die Brühe kocht, können Sie das Gemüse zubereiten. Die Kartoffeln müssen geschält, gewaschen und in große Stücke geschnitten werden. Kohl sollte von welken Blättern gereinigt und grob gehackt werden. Diese Komponenten müssen in Brühe gegeben und 20 Minuten gekocht werden.

Was tun mit den restlichen Produkten?

Um den Borschtsch rot zu machen, müssen Sie die Rüben richtig vorbereiten. Es wird empfohlen, dieses Gemüse zu schälen, zu waschen und in mittelgroße Streifen zu schneiden. Dann die Rüben mit einem Glas Brühe mit einem Esslöffel Essig oder mit einem Teelöffel angießen Zitronensaft... Fügen Sie den Produkten Tomatenmark hinzu. Sie müssen die Rüben eine halbe Stunde lang schmoren und den Behälter mit einem Deckel abdecken.

Zwiebeln und Karotten sollten geschält, gewaschen und gehackt werden. Gemüse muss angebraten werden kleines Feuer unter Zugabe von Butter. Am Ende der Zubereitung etwas Mehl hinzufügen, verdünnt in 1/2 Tasse Fleischbrühe. Den Inhalt des Behälters zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen.

Die letzte Etappe

Nach diesem Rezept zubereiteter Borschtsch mit frischem Kohl und Rüben entpuppt sich als aromatisch und rot. Nach 20 Minuten das restliche Gemüse und die Gewürze zu den Kartoffeln und dem Kohl geben. Borschtsch kochen bis volle Bereitschaft Komponenten. 5 Minuten vor dem Ende der Wärmebehandlung müssen Sie zuvor geschälte und geschnittene Tomaten in die Schüssel geben. Auch in den Borschtsch sollte Schmalz gegeben, mit Salz und Knoblauch zerstoßen und durch eine Presse gegeben werden. Das Gericht zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen.

Zum Schluss sollte die fertige Suppe eine halbe Stunde stehen. Dadurch wird der Geschmack des Gewürzes sichtbar. Köstlicher Borschtsch mit Rüben und Kohl ist fertig. Mit gehackten Kräutern und Sauerrahm servieren.

Borschtsch-Rezept mit frischem Kohl und Rüben auf Rippen

• Rippen - 500 Gramm;
• wasser - 2 Liter;
• kartoffeln - 6 Knollen;
• karotten - 1 stück .;
• bulgarischer Pfeffer - 1 Schote;
• weiße Zwiebel - ein Kopf;
• Rüben - 250 Gramm.;
• kohl - 600 Gramm;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Apfel- oder Weinessig - 4 EL. Löffel;
• ein Bund Petersilie;
• Salz, Gewürze.

Zubereitung der Brühe

Die Rippchen sollten mit Wasser, vorzugsweise kalt, gegossen und nach dem Kochen 5 Minuten gekocht werden. Dann muss die Flüssigkeit abgelassen und das Rindfleisch gewaschen werden, um den restlichen Schaum zu entfernen. Vorbereitete Rippchen sollten in einen Topf gegeben und nur mit zwei Litern gefüllt werden kaltes Wasser... Wenn der Inhalt des Behälters kocht, müssen Sie die zuvor geschälte, gewaschene und gehackte Zwiebel hinzufügen. Reduzieren Sie die Heiztemperatur. Sie müssen die Rippchen 40 Minuten lang kochen. Die Zwiebel sollte vollständig gekocht sein.

Gemüse hinzufügen

Während das Rindfleisch kocht, können Sie das gesamte Gemüse zubereiten. Sie sollten gereinigt, gewaschen und zerkleinert werden. Nach 40 Minuten die restlichen Zutaten in die Brühe geben. In diesem Fall sollte die Reihenfolge eingehalten werden: grob gehackte Kartoffeln, auf einer groben Reibe geriebene Karotten, in Streifen geschnittener bulgarischer Pfeffer, Gewürze. Zum Schluss Rote Bete in die Suppe geben. Schneiden Sie es in Streifen. In diesem Stadium müssen Sie Essig in den Borschtsch gießen.

Es dauert etwa 5 Minuten, um die Suppe zu kochen, danach den Kohl in die Schüssel geben. Es wird empfohlen, es vorsichtig zu hacken. Wie viel frischen Kohl in Borschtsch kochen? In diesem Fall dauert es etwa 10 Minuten.Wenn sich nach der Zugabe dieser Komponente Schaum auf der Suppenoberfläche bildet, sollte dieser sofort entfernt werden. Am Ende der Garzeit den Borschtsch mit etwas Salz würzen. Wenn sich herausstellt, dass die Suppe sauer ist, sollten Sie etwas Zucker hinzufügen, 2 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen und gehacktes Gemüse hinzufügen.

Die Spezialität dieses Gerichts ist sein reichhaltiger und heller Geschmack sowie knusprige Rüben und Kohl. Es wird empfohlen, das Gericht heiß zu servieren, gewürzt mit einer kleinen Menge Sauerrahm.

Abschließend

Eine köstlichere und kaum vorstellbar herzhaftes Gericht als Borschtsch aus frischem Kohl und Rüben. Ein richtig zubereitetes Gericht wird die ganze Familie ansprechen. Die Hauptsache ist, der Reihenfolge zu folgen und die Technologie nicht zu verletzen. Im Moment gibt es viele Rezepte für Borschtsch. So können Sie die Ernährung mit gesunden Gerichten abwechslungsreich gestalten.