Kartoffeln zum Füllen kochen. Wählen Sie drei mittelgroße Knollen aus, spülen Sie sie gut von Erde und anderem Schmutz ab, legen Sie sie in kaltes Wasser und salzen Sie sie mit 1 TL. salzen und weich kochen. Dafür habe ich etwa 25 Minuten gebraucht.

In eine breite und tiefe Schüssel gutes weißes und trockenes Mehl zusammen mit Salz sieben. Für eine bessere Verbindung der Flüssigkeit mit dem Mehl eine Vertiefung in die trockene Mischung machen. Gießen Sie die angegebene Menge warmes (nicht heißes!) Wasser mit Zusatz von nicht aromatischem Pflanzenöl ein.

Mit den Fingern das Wasser vorsichtig mit der Butter und dem Mehl vermischen.

Den Teig schnell durchkneten, damit er nicht zu elastisch wird. Eine solche ungesäuerter Teig haftet nicht an den Fingern und der Arbeitsfläche, so dass zusätzliches Bestreuen des Tisches oder der Hände mit Mehl überflüssig wird.

Vor dem Ausrollen den Teig etwas ruhen lassen - auf eine saubere Unterlage (Brett, Schüssel) legen, mit einem Handtuch abdecken oder unsere Teigkugel mit einer Folie festziehen, aber unbedingt abdecken, damit sie nicht austrocknet .

Während der Teig ruht, machen wir die Füllung.

Die Schale der gekochten Kartoffeln schälen, die Knollen mehrmals schneiden und in eine Schüssel geben. Die Kartoffeln zu einem Püree pürieren. Sie können es mit einem Kartoffelstampfer zubereiten, durch einen Fleischwolf laufen lassen oder Kartoffeln in einem Mixer hacken. Wenn ein Kartoffelmasse es stellt sich als zu dicht heraus, dann können Sie etwas gekochtes Wasser hinzufügen.

Das gewaschene und getrocknete Gemüse fein hacken. Es könnte jung sein Schnittlauch, junger Knoblauch, Petersilie, Dill, Koriander usw.

Kartoffelpüree mit Kräutern mischen. Rühren Sie um und ergänzen Sie den Geschmack der Füllung, indem Sie Salz und Pfeffer hinzufügen.

Wenn Sie noch etwas vom gestrigen Püree zu Hause haben, dann kann es auch für die Füllung verwendet werden, zusätzlich mit Kräutern vermischt.

Teilen Sie den Teig in gleiche Teile. Nehmen Sie eine Teigkugel und rollen Sie sie auf einer flachen und glatten Oberfläche zu einem dünnen Kuchen aus (während die Dicke des Teigs gleich sein sollte).

Die Füllung auf eine Hälfte eines dünnen Kuchens geben (ca. 1,5 Esslöffel).

Die Kartoffelfüllung mit der zweiten Teighälfte bedecken und die Ränder fixieren.

Ich empfehle die Verwendung einer Gabel. Erstens bekommt man einen schönen krausen Rand und zweitens klebt der Teig, wenn man ihn mit einer Gabel zusammendrückt, sehr gut zusammen und geht beim Braten nicht auf.

Tipp: Den gewellten Teigrand nicht zu breit machen, da der Teig beim Braten austrocknet und eventuell zu hart wird.

Weiche und dünne Kuchen mit Luft Kartoffelfüllung Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden es mögen. Aufgrund der Tatsache, dass der Teig auf nicht traditionelle Weise zubereitet wird - weiter kaltes Wasser, und auf kochendem Wasser sind Kuchen sehr weich. Sie können auch 2 Mal auf einmal gekocht werden. Die abgekühlten Kuchen sind perfekt im Kühlschrank gelagert und können danach problemlos wieder aufgewärmt werden Mikrowelle. Sie werden wieder zart und duften.

Autor der Veröffentlichung

Mutter von fünf Kindern, seit acht Jahren Hausfrau. Seit sie 10 Jahre alt ist, liebt sie das Backen und Kochen im Allgemeinen. Vor kurzem habe ich ein neues Hobby für mich entdeckt – die Food-Fotografie, seitdem versuche ich, alles zu kombinieren. Handarbeiten mag er ein wenig, aber das Kochen bleibt an erster Stelle. Backt auch ein wenig auf Bestellung.

• Autorin des Rezepts: Tamara Archakova
• Nach dem Kochen erhalten Sie 8 Stk.
• Kochzeit: 1 Stunde

Zutaten

• 340 g Weizenmehl
• 200 ml kochendes Wasser
• 1/2 TL Salz
• 10 g Pflanzenöl
• 400gr Kartoffeln
• 1/2 TL Salz
• 40 g Pflanzenöl
• 15 g Petersilie
• 15 gr Dill

Kochmethode

Produkte vorbereiten. Das Mehl sieben, das Gemüse waschen und hacken. 200 ml Wasser aufkochen und abmessen. Kartoffeln schälen und gründlich waschen.

Gießen Sie kochendes Wasser in die Teigschüssel, fügen Sie Salz hinzu, 10 gr Pflanzenöl und unter vorsichtigem Mischen 300 g Mehl mit einem Löffel gießen (den Rest des Mehls zum Ausrollen von Kuchen beiseite stellen). Wenn sich das Mehl mit Wasser verbindet, können Sie den Teig mit den Händen kneten. Eine Kugel formen, Schüssel abdecken Frischhaltefolie oder Seidenpapier und 20 Minuten einwirken lassen.

Kartoffeln in wenig Wasser mit ½ TL kochen. Salz. Das Wasser abgießen, mit einem Stampfer oder einer Gabel in Kartoffelpüree pürieren und abkühlen lassen. Gemüse zu den Kartoffeln geben und mischen.

Fertiger Teig in 8 Teile geteilt. Leicht mit Mehl bestäuben, 8 Kreise mit einem Durchmesser von 18-20 cm ausrollen.

1 EL auf eine Hälfte des ausgerollten Teigs streichen. mit einem Haufen Füllung.

Mit der zweiten Teighälfte belegen und mit einer Teigrolle ganz knapp am Rand einschneiden.

Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und vor dem Backen jedes Kuchens mit einem Küchenpinsel mit Pflanzenöl einfetten. Tortillas auf jeder Seite 3 Minuten braten.

Magere Kuchen bereit!

Guten Appetit!

Wenn Sie Abendessen übrig haben Kartoffelpüree oder einfach gekochte Kartoffeln Ich kann dir das Rezept geben leckere Kuchen die Ihre ganze Familie lieben wird. Diese Kartoffelkuchen kann nicht nur verwendet werden eigenständiges Gericht, sondern auch zu ersten Gängen oder einfach zu einer Tasse frisch gebrühtem Tee, sowie zum Mitnehmen auf Reisen oder in die Natur. Solche Kartoffelkuchen erfordern beim Kochen keinen großen Aufwand, jede Gastgeberin kann damit umgehen - sowohl Anfänger als auch Fortgeschrittene.

Zutaten:

• Trockenhefe - 1,5 TL
• Mehl - 600 g
• Salz - 2 TL
• Zucker - 2 EL. l.
• Wasser - 370 ml
• Pflanzenöl - 2 EL. l.

• fertig Kartoffelpüree
• Röstzwiebel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten

Rezept für magere Tortillas mit Kartoffeln:

Gießen Sie warmes Wasser in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Salz, Zucker und Hefe hinzu. Etwas quellen lassen und auflösen. Wenn sich die Hefe aufgelöst hat, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzu. Den Teig kneten. Es sollte fest und elastisch sein.

Decken Sie den Teig mit einem sauberen Handtuch ab und legen Sie ihn für etwa 1 Stunde an einen warmen Ort.

Ich habe meinen Teig in einer Brotbackmaschine geknetet.

Zubereitung der Füllung:

Kartoffeln waschen, schälen und in leicht gesalzenem Wasser weich kochen (ca. 5-6 Kartoffeln). Zwiebel in Würfel schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Die vorbereiteten Kartoffeln zerdrücken (das Wasser abgießen), die gebratenen Zwiebeln hinzufügen, pfeffern.

Den Teig in etwa 7-8 Stücke teilen. Jedes Teigstück mit einem Nudelholz zu einem kleinen Kuchen rollen, 1-2 Esslöffel Kartoffelfüllung in die Mitte des Kuchens geben.

Die Ränder in Form einer Torte zusammendrücken oder in Form einer Tüte sammeln. Dann den Kuchen vorsichtig mit einem Nudelholz ausrollen. Die Dicke des Kuchens sollte nicht mehr als 1 cm betragen.

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Braten Sie die Tortillas bei schwacher Hitze, bis sie goldbraun sind.

Unsere Kartoffelkuchen können auch in einem Slow Cooker frittiert werden, indem man ein wenig Pflanzenöl in die Schüssel gibt und sie in den „Back“-Modus bringt goldbraun- Ungefähr 13-15 Minuten auf jeder Seite.

Wenn wir den Kuchen aus der Pfanne nehmen oder aus dem Multikocher nehmen, fetten Sie jede durch eine Presse gepresste Knoblauchmischung mit etwas Pflanzenöl ein. Wir machen das mit allen Kartoffelkuchen.

Guten Appetit!!!

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Ende des Monats fassen wir die Ergebnisse und die fünf aktivsten Kommentatoren des letzten Monats zusammen

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Wenn Sie Reste vom Abendessen oder nur gekochte Kartoffeln haben, kann ich Ihnen ein Rezept für köstliche Kuchen anbieten, die Ihrer ganzen Familie gefallen werden. Diese Kartoffelkuchen kann nicht nur als eigenständiges Gericht verzehrt, sondern auch zu ersten Gängen oder einfach zu einer Tasse frisch gebrühtem Tee gegessen sowie auf Reisen oder in die Natur mitgenommen werden. Solche Kartoffelkuchen erfordern beim Kochen keinen großen Aufwand, jede Gastgeberin kann damit umgehen - sowohl Anfänger als auch Fortgeschrittene.

Zutaten:

• Trockenhefe - 1,5 TL.
• Mehl - 600 g
• Salz - 2 TL
• Zucker - 2 EL. l.
• Wasser - 370 ml
• Pflanzenöl - 2 EL. l.

• zubereitetes Kartoffelpüree
• Röstzwiebel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten

Rezept für magere Tortillas mit Kartoffeln:

Gießen Sie warmes Wasser in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Salz, Zucker und Hefe hinzu. Etwas quellen lassen und auflösen. Wenn sich die Hefe aufgelöst hat, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzu. Den Teig kneten. Es sollte fest und elastisch sein.

Decken Sie den Teig mit einem sauberen Handtuch ab und legen Sie ihn für etwa 1 Stunde an einen warmen Ort.

Ich habe meinen Teig in einer Brotbackmaschine geknetet.

Zubereitung der Füllung:

Kartoffeln waschen, schälen und in leicht gesalzenem Wasser weich kochen (ca. 5-6 Kartoffeln). Zwiebel in Würfel schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Die vorbereiteten Kartoffeln zerdrücken (das Wasser abgießen), die gebratenen Zwiebeln hinzufügen, pfeffern.

Den Teig in etwa 7-8 Stücke teilen. Jedes Teigstück mit einem Nudelholz zu einem kleinen Kuchen rollen, 1-2 Esslöffel Kartoffelfüllung in die Mitte des Kuchens geben.

Die Ränder in Form einer Torte zusammendrücken oder in Form einer Tüte sammeln. Dann den Kuchen vorsichtig mit einem Nudelholz ausrollen. Die Dicke des Kuchens sollte nicht mehr als 1 cm betragen.

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Braten Sie die Tortillas bei schwacher Hitze, bis sie goldbraun sind.

Unsere Kartoffelkuchen können auch in einem langsamen Kocher frittiert werden, indem man ein wenig Pflanzenöl in die Schüssel gibt und sie im "Back"-Modus auf jeder Seite goldbraun bringt - etwa 13-15 Minuten auf jeder Seite.

Wenn wir den Kuchen aus der Pfanne nehmen oder aus dem Multikocher nehmen, fetten Sie jede durch eine Presse gepresste Knoblauchmischung mit etwas Pflanzenöl ein. Wir machen das mit allen Kartoffelkuchen.

Guten Appetit!!!