Muffins sind außergewöhnlich einfach, lecker, erschwinglich und erstaunlich Leckeres Dessert was einfach zuzubereiten ist. Wenn Sie echte Schokoladenmuffins herstellen möchten, müssen Sie dem Teig kein Kakaopulver hinzufügen, stattdessen wird geschmolzene dunkle Schokolade (im Dampfbad) verwendet. Sie können die Schokolade in kleine Stücke hacken und zu ihrem Teig hinzufügen. Der Clou ist, dass die Schokolade beim Backen schön und appetitlich fließt. Darüber hinaus werden Pekannüsse oder Walnüsse elegant mit einem solchen Teig kombiniert.

Klassische Rezepturtechnologie

Schokoladenmuffins sind ein köstliches Lieblingsdessert vieler Menschen, es ist sehr appetitlich, luftig und ungewöhnlich aromatisch. Der Hauptvorteil ist die einfache Zubereitung. Der Name kommt von einem französischen Wort und bedeutet - süßes Brot... Muffins erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit, da sie recht einfach und schnell zubereitet werden und immer beim ersten Mal erscheinen.

Derzeit gibt es viele Kochrezepte, verschiedene Technologien, Geheimnisse und Feinheiten, mit denen Sie ein ideales Ergebnis erzielen können. Mit ein paar Tricks kannst du Schoko-Muffins backen, die lange nicht austrocknen. Trotz der Tatsache, dass solche Cupcakes in jeder Konditorei gekauft werden können, können Sie sie selbst herstellen.

Muffins kochen Schokoladenrezept klassisch bedeutet die Verwendung frischer, qualitativ hochwertiger Produkte.

Zutaten:

• Weizenmehl - 200 Gramm ;;
• zucker - 100 Gramm;
• Hühnereier - 3-4 Stück;
• Kakaopulver - 4 TL;
• Backpulver für Teig - 2 TL;
• butter - 110 Gramm;
• Schokoriegel - 2 Riegel.

Kochalgorithmus:

1. Verwenden Sie ein weiches Butter, es muss gründlich mit Butter vermischt werden. Dann Hühnereier hinzufügen, gründlich schlagen.
2. Backpulver und Mehl durch ein feines Sieb sieben, zum flüssigen Teil geben, mischen.
3. Schokoriegel in kleine Stücke mahlen, zum Teig geben, kräftig umrühren. Gleichzeitig können Sie alle Nüsse hinzufügen, aber Haselnüsse sind am besten.
4. Formen müssen mit Pergament gefüllt werden, den resultierenden Teig in 2/3 des Volumens gießen. An den Ofen schicken.
5. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, etwa 25 Minuten backen.
6. In der Zwischenzeit können Sie die zweite Tafel Schokolade in Angriff nehmen, sie muss im Dampfbad oder in Mikrowelle... Geschmolzene Schokolade wird benötigt, um Muffins zu dekorieren.
7. Die Oberseite des fertigen Muffins mit Schokoladenstückchen bestreuen, es wird sehr lecker und reichhaltig!

Zartes Dessert mit feuchter Mitte

Saftige, schmelzende Cupcakes zuzubereiten ist unglaublich einfach. Sie benötigen nur ein Minimum an Zutaten, damit Sie nicht zu viel im Laden ausgeben müssen. Kaloriengehalt des fertigen Schokoladendessert, zubereitet nach dem vorgeschlagenen Rezept, enthält etwa vierhundertsechzig Kilokalorien.

Zutaten:

• dunkle Schokolade - 220 Gramm;
• Hühnereier - 2-3 Stück;
• butter - 105 Gramm;
• hühnereigelb - 3 Stück;
• salz - eine Prise;
• zucker - 60 Gramm;
• Mehl - 65 Gramm.

Kochalgorithmus:

1. Bereiten Sie alle im Dessertrezept genannten Zutaten vor.
2. Die Schokolade hacken, dann schmelzen. Dazu kann es in ein Dampfbad oder eine Mikrowelle geschickt werden.
3. Zucker muss mit Eigelb vermischt werden und Hühnereier... Mit einem Mixer schlagen, bis ein flauschiger, weißer Schaum entsteht.
4. Alle Zutaten miteinander vermischen, umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Den Ofen auf zweihundert Grad vorheizen. Den Teig in Formen füllen, im Ofen 8 Minuten backen. Dank dieser Backzeit bleibt die Dessertmitte leicht feucht.

So sind Muffins sehr beliebt, daher gibt es ungewöhnlich viele Rezepte für deren Zubereitung. Um das Dessert richtig zu machen, verwenden Sie die vorgeschlagenen Rezepte, da sie einfach, unkompliziert und eines der besten sind.

Kakaomuffins sind eine gute Alternative zu Schokoladenmuffins, da sie offensichtlich einfacher und billiger zu machen sind. Zum Abschmecken - ich sage nicht viel schlimmer als geschmolzener Schokoladenteig, in der Struktur - überzeugen Sie sich selbst, meiner Meinung nach - eine coole Struktur. Diese Kakao-Muffins sind nicht nass, sondern trocken, d.h. gut für jedes zusätzliche Verwöhnprogramm wie Schlagsahne, Sahnehauben oder Marmeladenschichten. Ich möchte sie aber mit Kakaodekor zeigen, was ihnen einen besonders originellen Look verleiht. Ich warne Sie jedoch: Kakaostreuen ist nicht jedermanns Sache! Darüber hinaus werden Kinder es für einen ERWACHSENEN Amateur mit ziemlicher Sicherheit nicht zu schätzen wissen, schließlich ist Kakao selbst ohne Zucker bitter.

Zutaten für 12 LARGE Manschetten: 220 gr. Mehl, 4 Eier, mindestens 140 gr. Kristallzucker (mehr - kann man, weniger - lohnt sich nicht), 1 Beutel Vanillezucker, 50gr. Butter, 50 ml Milch, 1 Beutel (15 g) Backpulver, 6 EL. Kakao für den Teig und einer unvollständig zum Bestreuen.

Die Butter in Würfel mit einer Seitenlänge von etwa 1 cm schneiden.

Die Eier mit Sand und Vanillezucker zu einem weißen Schaum schlagen, dabei die Rührgeschwindigkeit allmählich von niedrig auf hoch erhöhen. 5 Minuten schlagen.

Wir sieben Mehl, Backpulver, Kakao in dieses Geschäft, gießen die Milch aus und gießen die Butter in Würfel.

Rühren Sie alles mit einem Mixer um, bis ein gleichmäßig farbiger Teig entsteht.

Wir legen uns irgendwo auf einem Esslöffel mit einer Rutsche auf Muffin-Manschetten. Grundsätzlich ist es möglich, ohne Form zu backen.

Wir backen im Ofen auf mittlerer Stufe bei einer Temperatur von 180 Grad 25-30 Minuten lang, bis wir sie mit einem trockenen Zahnstocher probieren. Wenn Sie Kakao bestreuen möchten, müssen Sie warten, bis sich die Unebenheiten des Teigs bereits geglättet haben und sich Kuppeln gebildet haben (dies ist 10 Minuten nach Backbeginn). In diesem Fall reißt der Teig unter dem Dressing mit sehr dekorativen Rissen.

Wir nehmen die Muffins mit Kakao aus dem Ofen und warten, bis sie abgekühlt sind. Naja, ich wähle sie auch aus den Manschetten, damit die Esser keinen Müll am Tisch herumliegen, indem sie es selbst machen.

Guten Appetit an alle Shokomani!

So bereiten Sie klassische Schoko-Muffins Schritt für Schritt zu:

1. Backofen vorschalten und auf 190 Grad aufheizen.
2. Mischen Sie in einem separaten Behälter die trockenen Zutaten - Mehl, Zucker, Backpulver, Kakao und Vanillin.
3. Dann in einem weiteren tiefen Teller die Butter im Dampfbad oder in der Mikrowelle leicht schmelzen. Wir fügen raffiniertes Pflanzenöl und Eier hinzu. Mischen Sie die resultierende Masse gründlich.
4. Als nächstes fangen wir an, beide Teile zu mischen. Wir empfehlen, dies mit einem Schneebesen oder einer normalen Gabel zu tun. Von der Verwendung eines Mixers oder Mixers wird dringend abgeraten. Das Vorhandensein kleiner Klumpen im resultierenden Teig ist zulässig, dies kommt nur dem fertigen Dessert zugute.
5. Wir nehmen das meiste passende Formen zum Backen und mit Öl einfetten. Wir füllen ein Drittel des Volumens mit Teig. Manchmal ist eine halbe Füllung erlaubt. Allerdings ist zu beachten, dass der Teig beim Backen aufgeht und aus der Form fließen kann.
6. Wir backen dieses Gericht für 20 Minuten. Danach etwas abkühlen lassen und servieren.

Diese Option unterscheidet sich nicht wesentlich von der klassischen, weist jedoch eine gewisse Besonderheit auf. Das Geheimnis liegt in der Zugabe der Füllung, die als eine der Schokoladensorten verwendet werden kann - weiß, schwarz oder Milch. Dies verleiht dem Dessert ohne Zweifel eine gewisse Raffinesse, die Liebhaber von Süßigkeiten sicherlich begeistern wird. In diesem Fall erhöht sich die Komplexität der Vorbereitung nicht. Konditoranfänger können unsere Schritt für Schritt Rezept Schokoladenmuffins.

Zutaten:

• Milch - 50 ml
• Butter - 100 g
• Raffiniertes Öl - 2 Esslöffel
• Eier - 2 Stk.
• Mehl - 300 g
• Backpulver für Teig - 2 TL
• Zucker - 80 g
• Kakaopulver - 50 g
• Schokoriegel - 1 Stk.

Schritt für Schritt Zubereitung von Muffins mit Schokoladenfüllung:

1. Die Butter im Dampfbad etwas erhitzen, bis sie weich ist. Wir stellen den Behälter auf den Tisch und fügen Pflanzenöl, Eier und Milch hinzu.
2. Mehl, Zucker, Kakao und Backpulver in einem separaten Behälter mischen.
3. Gießen Sie den flüssigen Teil des Teigs in den trockenen Teil und rühren Sie gründlich um.
4. Geben Sie ein wenig Teig in den vorbereiteten Behälter, um nicht mehr als 1/3 des Volumens zu füllen. Eine kleine Scheibe Schokoriegel darauflegen und mit etwas Teig bedecken, so dass insgesamt nicht mehr als 2/3 der Form erhalten werden.
5. Wir backen 20 Minuten bei 190 Grad im Ofen. Abkühlen und als Dessert zu Kaffee oder Tee servieren.

Die Zutatenliste für ein solches Dessert umfasst weniger zucker- und fetthaltige Lebensmittel. Daher können solche Backwaren als leichter und diätetischer angesehen werden. Darüber hinaus ist die Verwendung von fettarmer Hüttenkäse ermöglicht es Ihnen, den Muffin nützlicher zu machen, während er seinen Nährwert nicht verliert, aber auch die Figur nicht schädigt.

Zutaten:

• Mehl - 200 g
• Pflanzenöl - 100 g
• Ei - 1 Stk.
• Fettarmer Joghurt - 100 g
• Backpulver - 2 TL
• Zucker - 100 g
• Fettarmer Hüttenkäse - 200 g
• Vanillezucker - 15 g
• Kakaopulver - 50 g

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Käsekuchen-Muffins:

1. Mehl und Kakao durch ein Sieb sieben, damit sie lockerer werden. Als nächstes in einem tiefen Behälter alle Hauptzutaten mischen.
2. Joghurt, Eier und Butter getrennt verrühren.
3. Hüttenkäse und Vanillezucker mit einer Gabel zermahlen, bis homogene Masse ohne Klumpen. Sie können bei Bedarf einen Mixer verwenden.
4. Gießen Sie die flüssige Masse in die vorbereitete Trockenmischung und rühren Sie sie mit einem Schneebesen oder einer Gabel um.
5. Die Auflaufformen mit Öl einfetten und den Backofen auf 190 Grad vorheizen.
6. Löffeln Sie den resultierenden Teig in die Form und füllen Sie ihn zu 1/3. Einen Teelöffel Hüttenkäse darauf geben und leicht andrücken. Dann versiegeln wir mit einer weiteren Portion Teig, so dass die Form nicht mehr als 2/3 gefüllt ist.
7. Wir backen 15-20 Minuten. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Die erfolgreichste und gefragteste Kombination in Süßwaren der Geschmack von Schokolade mit Banane oder Kirsche wird berücksichtigt. Diese Option wird häufig bei der Zubereitung von englischen Muffins verwendet. Es wird empfohlen, Schokoladenmuffins mit Kirschen in der Reifezeit zu kochen, da aufgetaute Beeren weniger nützlich sind und einige ihrer Eigenschaften verlieren. Darüber hinaus wird der Geschmack des fertigen Desserts erheblich vom Ideal abweichen. Bananenmuffins können Sie sowohl im Sommer als auch im Winter backen. diese Früchte stehen zum Verkauf das ganze Jahr... Sie können in kleine Kreise geschnitten und einzeln direkt in jede Form gegeben werden, oder sie können kleiner gehackt und in die Gesamtmasse gemischt werden. Auch das Rezept für Schoko-Bananen-Muffins ist ganz einfach zuzubereiten. Gleichzeitig sind die Backwaren lecker und unglaublich lecker.

Zutaten:

• Butter - 50 g
• Pflanzenöl - 100 g
• Mehl -200 g
• Kakao - 30 g
• Backpulver - 2 Esslöffel
• Zucker - 100 g
• Ei - 1 Stk.
• Milch - 4 Esslöffel
• Vanillezucker - 0,5 TL
• Banane - 1 Stk.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Schokoladenmuffins mit Banane:

1. Schäle die Bananen. Mit einem Messer in kleine Stücke mahlen.
2. Mehl, Kakao und Backpulver sieben, um sie mit Sauerstoff anzureichern und der Masse Glanz zu verleihen. Wir fügen Zucker und Vanille hinzu.
3. Die Butter unter Zugabe von Eiern und Milch zermahlen. Als nächstes Pflanzenöl hinzufügen und gründlich mischen.
4. Danach beide Mischungen mischen und Bananen darauf gießen. Vorsichtig rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Wir füllen die vorbereiteten Formen zu 2/3 des Volumens und backen im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad. Die Backzeit beträgt 20 Minuten.
6. Wenn das Dessert fertig ist, dekorieren wir die Tops unserer Wahl – mit Schokoladenfondant oder Buttercreme.

Durch die Verwendung von Nüssen in einem Rezept können Sie nicht nur den Geschmack dieser Backwaren, sondern auch das Aroma verbessern. Daher ist es manchmal ziemlich schwierig zu warten, bis die fertigen Muffins abgekühlt sind, um sie früher zu probieren. Lesen Sie dieses Rezept, um zu erfahren, wie Sie Schokoladennuss-Muffins noch leckerer machen.

Zutaten:

• Butter - 120 g
• Mehl - 70 g
• Zucker - 100 g
• Backpulver - 2 TL
• Vanillezucker - 10 g
• Salz - auf der Spitze eines Teelöffels
• Schwarze Schokolade (78%) - 120 g
• Hühnerei - 2 Stk.
• Nüsse (geschälte Walnüsse) - 100 g

Schritt für Schritt Zubereitung von Schokoladenmuffins mit Nüssen:

1. Bevor Sie die Schokoladenmuffins zubereiten, müssen Sie die Nüsse vorbereiten. Wir nehmen die Kerne heraus und mahlen sie. Sie können dies auf jede bequeme Weise tun, zum Beispiel in eine dichte Plastiktüte legen, auf einer harten Oberfläche ausbreiten und mit einem Nudelholz rollen oder eine Küchenmaschine verwenden. Als letzten Ausweg können Sie einfach mit einem Messer hacken.
2. Für den Teig Schokolade und Butter vorschmelzen. Am besten macht man dies in einem Dampfbad, denn damit erfolgt die Erwärmung langsam und gleichmäßig. Sie können dies auch in der Mikrowelle tun, stellen Sie jedoch lange nicht sofort die maximale Leistung ein. die Schokolade kann beim Kochen gerinnen.
3. Eier, Zucker und Vanille in die geschmolzene Mischung geben. Mehl und Backpulver durch ein Sieb gießen, zu Ei-Mischung... Zum Schluss die Nüsse dazugeben und alles gut vermischen.
4. Den Teig mit einem Löffel in vorbereitete Behälter geben und 2/3 der Form füllen. Wir backen 20 Minuten bei einer Temperatur von nicht weniger als 180 Grad im Ofen. Es ist überhaupt nicht notwendig, solches Gebäck zu dekorieren, da es bereits attraktiv aussieht und einen erstaunlichen Geschmack hat.

Videorezepte für Schoko-Muffins

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Schokoladenmuffins

Für Liebhaber von Schokolade und leckerem Gebäck. Das perfekte einfache Rezept.

• 1,5 Tassen Mehl (falls Sie eine 200 g Kochwaage haben)
• 3 Eier
• 0,5 Tassen Zucker (80 g)
• 150 g Butter
• 2 Esslöffel Kakaopulver
• Tafel Schokolade (90-100 g), vorzugsweise dunkel
• Backpulver oder Soda, die gelöscht werden müssen 1,5 Teelöffel

Rezept

1. Kakaopulver mit zwei Esslöffel Zucker mischen, sonst können Klumpen im Teig entstehen. Nach Belieben können Sie an dieser Stelle auch noch etwas Vanillezucker hinzufügen.
2. Restlichen Zucker und Eier hinzufügen und glatt mahlen.
3. Weiche Butter hinzufügen. Es kann vorab aus dem Kühlschrank genommen oder in mehrere Stücke geschnitten und in der Mikrowelle leicht erhitzt werden.
4. Nach und nach unter Rühren Mehl hinzufügen.
5. Fügen Sie Backpulver oder Soda hinzu, das mit Zitronensaft oder Essig abgeschreckt wurde.
6. Muffinformen kochen. Metall und Papier fetten Pflanzenöl... Silikon kann einfach mit kaltem Wasser besprüht werden.
7. Wir füllen die Formen mit Teig bis zur Hälfte des Volumens.
8. Wir teilen die Schokolade in zwölf ungefähr gleiche Teile.
9. In die Mitte jeder Form mit Teig ein Stück Schokolade geben.
10. Mit dem restlichen Teig auffüllen. Es sollte 2/3 des Volumens einnehmen.
11. Aus der angegebenen Teigmenge sollten bei Standardformen zwölf köstliche Schokoladenmuffins erhalten werden.
12. Wir schicken es in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.
13. Wir backen bis sie weich sind. Ungefähr 20-30 Minuten. Öffnen Sie den Ofen nicht früher, nach 20 Minuten. Die Muffins sollten nach oben gehen. In etwa sieben Minuten sind sie fertig.

Mein Haushalt isst Muffins warm, wenn die Schokolade noch flüssig ist.
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