Apfelkuchen ist ein klassisches Herbstdessert. Seine perfektes Rezept Ein Muss für jeden Koch. Besonders Kochanfänger werden sich über das Backen freuen frische Äpfel so einfach wie möglich zubereitet.

Das klassische Rezept für den diskutierten Kuchen enthält ein Minimum vom Meisten verfügbare Produkte. Zusätzlich zu Obst (3-5 Äpfel) müssen Sie Folgendes einnehmen: 3 Eier, je 270 g Zucker und gesiebtes Mehl, eine Prise Backpulver (kein Löschen erforderlich).

1. Zunächst werden die Früchte gründlich gewaschen, geschält, die Mitte entfernt und in kleine Scheiben geschnitten. Zubereitete Äpfel werden in einer mit Öl eingefetteten Form ausgelegt. Wählen Sie hierfür am besten cremig.
2. Eier mit einem Mixer werden mit Zucker geschlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Mehl und Soda werden nach und nach der süßen Eimasse zugesetzt. Alle Komponenten werden gründlich gemischt.
4. Der Teig wird dick, aber er lässt sich gut gießen.
5. Äpfel sind vollständig mit süßer Masse bedeckt.
6. Der Kuchen wird 25 Minuten lang in einem gut geheizten Ofen gebacken.

Fertiggebäck sollte großzügig mit Puderzucker bestreut werden.

Apfel Charlotte

Zarte süße Charlotte wird normalerweise auf Kefir gekocht. Für eine solche Leckerei müssen Sie 220 ml einnehmen. fettig Milchprodukt. Und außerdem: 280 g Mehl, 220 g Zucker, 2 Hühnereier, 5 Äpfel, 5 g Backpulver für den Teig, 160 g Butter.

1. Das Öl weicht auf Mikrowelle und mit Zucker vermischt. Danach werden Eier in die Mischung getrieben und die Komponenten gründlich gemischt.
2. In die Mischung wird warmer Kefir gegossen und dann gesiebtes Mehl mit Backpulver gegossen. Fertiger Teig er sollte noch etwas dicker ausfallen, als man es sonst für Kefirpfannkuchen verwendet.
3. Äpfel werden geschält, gewaschen und in einer mit Öl gefetteten Form ausgelegt.
4. Teig wird über die Früchte gegossen.
5. Das Dessert wird bei 185 Grad gebacken, bis eine köstliche Kruste entsteht.

Der fertige Kuchen wird mit einer Mischung aus Zimt und Kakao dekoriert.

Apfelkuchen öffnen

Sieht sehr schön und appetitlich aus Torten öffnen mit Äpfeln. So ein Leckerbissen wird auch noch toll aussehen Feiertagstisch. Für die Zubereitung benötigen Sie: 360 g Mehl, eine Handvoll geschält Walnüsse, 3 Eier, 170 g fettreiche Butter, 7 g Backpulver, 160 g Zucker, 3 saure Äpfel, eine Prise Vanille und ein paar Teelöffel Zitronensaft.

1. Mit einem Schneebesen wird weiche Butter mit Zucker und Vanille vermischt, bis die Masse schneeweiß und homogen ist.
2. Eier werden zu der resultierenden Mischung 1 auf einmal hinzugefügt. Jeder mischt sich für ein paar Minuten sehr intensiv in den zukünftigen Teig ein. Dadurch löst sich Kristallzucker vollständig auf und die Masse wird flüssiger.
3. Mit Backpulver gesiebtes Mehl wird zu den zuvor gemischten Zutaten hinzugefügt.
4. Zuletzt wird ein Apfel, geschält und auf einer groben Reibe gerieben, zu den restlichen Komponenten geschickt.
5. Wenn sich herausstellt, dass die Früchte sehr saftig sind, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen und die Masse erneut mischen. Dazu können Sie eine Küchenmaschine verwenden.
6. Mit nassen Händen wird der Teig auf einer gefetteten Form verteilt. Große Scheiben der restlichen Äpfel werden darauf ausgelegt.
7. Es bleibt übrig, den zukünftigen Kuchen mit Zucker und gehackten Nüssen zu bestreuen und 45 Minuten zum Backen zu schicken. in einen vorgeheizten Ofen.

Der daraus resultierende Leckerbissen passt gut zu cremigem Eis.

Bulgarisches Rezept

Das Hauptmerkmal eines solchen Backens ist, dass das darin enthaltene Mehl mit Grieß gemischt wird. Dadurch wird der Teig zarter und krümelig. Es hat keine Eier. Neben Mehl und Grieß (je 180 g) benötigen Sie für den Kuchen: 5 Äpfel süß-sauer, 7 g Backpulver, 220 ml. fette Milch, 1 Zitrone, 180 g Zucker, eine Prise gemahlener Zimt.

1. Mehl mit Backpulver wird in eine Schüssel gesiebt, Grieß und Zucker werden ebenfalls hinzugefügt.
2. Äpfel werden gewaschen, geschält und auf einer groben Reibe gerieben. Das Obst sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit es nicht dunkel wird.
3. Auf den Boden einer mit Backpapier bedeckten abnehmbaren Form wird ein Teil der Trockenmischung so gegossen, dass die Beschichtung vollständig verdeckt wird. Mit einer Schicht Apfelchips belegen. Schichten werden mehrmals wiederholt, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
4. Milch wird zum Kochen gebracht und über den zukünftigen Kuchen gegossen. Es muss gleichmäßig in der Masse verteilt sein.
5. Es bleibt, die Oberfläche mit Zimt zu bestreuen und ein paar Einstiche mit einem Messer über den ganzen Kuchen zu machen.
6. Der Leckerbissen wird etwa 55 Minuten lang zubereitet, bevor eine goldene Kruste erscheint.

Das resultierende Gebäck kann mit Kondensmilch serviert werden.

Tsvetaevsky Apfelkuchen

Es wird angenommen, dass es diese Version des Apfelkuchens war, mit der die Tsvetaeva-Schwestern ihre Gäste vor vielen Jahren behandelten. Es stellt sich auch als offen heraus. Für ein solches Dessert benötigen Sie: 280 g Mehl, 1 Ei, 190 g Zucker, 320 g fette Sauerrahm, eine Packung Butter, 5 g Backpulver, 3 saure Äpfel.

1. Mit Backpulver gesiebtes Mehl (240 g) und klein geschnittene Butter werden in einem Behälter vereint.
2. Die Masse wird zu Krümeln gemahlen und sofort mit Sauerrahm (120 g) versetzt.
3. Es wird ein homogener, elastischer und nicht klebender Teig geknetet. Während die Füllung zubereitet wird, befindet sie sich im Kühlschrank.
4. Früchte werden geschält, gewaschen und in dünne Kunststoffe geschnitten.
5. Das Ei wird mit Zucker, dem restlichen Mehl und Sauerrahm kombiniert. Die Masse muss homogen sein.
6. Eine abnehmbare Auflaufform wird mit Öl eingefettet, der Teig wird darin so ausgelegt, dass hohe Seiten entstehen.
7. Dann in zwei Schichten auslegen Apfelstücke.
8. Es bleibt übrig, die Füllung mit Sauerrahm und Zuckermasse zu füllen.
9. Die Leckerei wird etwa 55 Minuten lang gebacken.

Vor dem Schneiden und Servieren wird der Tsvetaevsky-Apfelkuchen am besten für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Einfaches amerikanisches Kuchenrezept

In einem echten amerikanischen Kuchen, einem besonderen Mürbeteig und karamellisierter zarter Füllung.

Sein Rezept ist jedoch einfach und Fertiggebäck 4-5 Tage im Kühlschrank haltbar. Um einen solchen Kuchen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen: 1,3 kg. saure Äpfel, 380 g Mehl, 240 g Zucker, eine Standardpackung Butter, 1 Eigelb, 120 ml. Eiswasser, Zitronenschale, je eine Prise Muskatnuss und gemahlener Zimt.

1. Das Mehl wird gesiebt, mit Zucker (40 g) vermischt und kalt fein gehackt Butter(3/4 der Packung). Die Zutaten zerfallen schnell. Das geht nur mit den Fingerspitzen.
2. Die Masse wird in einer Rutsche ausgelegt und in ihrer Mitte eine kleine Vertiefung gemacht. Mit Eiswasser geschlagenes Eigelb wird hineingegossen.
3. Der Teig kann nicht geknetet werden, also müssen Sie ihn vorsichtig mischen und eine Kugel formen. Während des Vorgangs kann etwas mehr kaltes Wasser erforderlich sein.
4. Der Teig sollte im Kühlschrank (in Folie eingewickelt) mindestens 1 Stunde ruhen.
5. Äpfel werden gewaschen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten.
6. Die restliche Butter und der Zucker werden in der Pfanne ausgelegt. Zusammen wärmen sie sich auf, danach werden Äpfel zu den Zutaten hinzugefügt.
7. Die Masse in der Pfanne sollte ständig gerührt werden, damit der Kristallzucker nicht anbrennt und dunkel wird.
8. In der süßen Masse karamellisieren Äpfel für ca. 15 Minuten. Als Ergebnis nur minimale Menge Flüssigkeiten.
9. Während die Füllung abkühlt, wird der Teig aus dem Kühlschrank genommen und in zwei ungleiche Teile geteilt.
10. Von der größeren Hälfte wird der untere Kuchen auf Mehl ausgerollt. Es wird in eine geölte Form gelegt. Es ist auch notwendig, hohe Seiten zu bilden.
11. Die Apfelmasse wird ausgelegt und mit Gewürzen und feiner Zitronenschale bestreut.
12. Der zweite Kuchen wird darauf gerollt und die Ränder des Backens werden eingeklemmt.
13. In der Mitte der zukünftigen Leckereien wird ein Loch gemacht, damit Dampf entweichen kann.
14. Das Dessert ist in 25 Minuten fertig. Es reicht aus, den Ofen auf 170 Grad aufzuheizen.

Sehr lecker zu servieren amerikanischer Kuchen heiß mit Äpfeln.

Geriebener Apfelkuchen

Eine solche Torte ist für plötzlich ankommende Gäste unverzichtbar. Es wird einfach und aus erschwinglichen Produkten zubereitet: 260 g Mehl, 1 Ei, 170 g Kristallzucker, 2-3 Äpfel, 140 g fetthaltige Butter, eine Tüte gemahlener Zimt, 5 g Soda.

1. Butter wird in der Mikrowelle oder im Wasserbad aufgeweicht, mit Kristallzucker und einem Hühnerei vermischt.
2. Mehl und Soda, die auf geeignete Weise abgeschreckt sind, werden dem zukünftigen Teig zugesetzt.
3. Als Ergebnis sollte die Gastgeberin einen weichen, starken Teig haben, der nicht an ihren Händen klebt. Es wird in zwei ungleiche Teile geteilt und der kleinere wird 35 Minuten lang in den Gefrierschrank gestellt.
4. Das meiste ist im Formular hinterlegt. Geschälte Äpfel werden auf einer groben Reibe darüber gerieben. Die Füllung wird mit Zimt und etwas Zucker bestreut.
5. Es bleibt übrig, die Früchte mit dem restlichen Teig zu bedecken und auf einer Reibe zu reiben.
6. Eine Leckerei wird 35 Minuten lang in einem gut geheizten Ofen gebacken.

Der Kuchen wird gekühlt serviert.

Tatin - Französisches Schritt-für-Schritt-Rezept

Dies ist die schwierigste Kochoption. Aber es ist durchaus möglich, es für jede Gastgeberin zu wiederholen, wenn Sie die unten veröffentlichten Anweisungen befolgen. Für ein solches Backen benötigen Sie: 220 g zusätzliches Mehl und die gleiche Menge Butter, 3-4 Äpfel, 120 g Zucker, 1 EL. frisch gepresster Zitronensaft, eine Prise Zimt, 50 ml. Wasser.

1. Butter (100 g) mit Mehl und der Hälfte des Zuckers wird zu Krümeln gemahlen. Wasser wird der Masse zugeführt und ein normaler Shortbread-Teig wird geknetet. Wenn es nicht weich und biegsam, sondern zu steil ist, dann können Sie die verwendete Flüssigkeitsmenge erhöhen. Der Teig in der Folie wird für eine Stunde in den Gefrierschrank gestellt.
2. Das restliche Öl mit 50 g Zucker und Zimt 5-7 Minuten köcheln lassen.
3. Äpfel werden gewaschen, geschält und in die heiße Masse geschickt. Gleichzeitig müssen Sie sie mit dem restlichen Zucker bestreuen.
4. Nach 15 Minuten werden die karamellisierten Früchte von der Hitze genommen und abgekühlt.
5. Die Apfelfüllung wird in einer gefetteten Form ausgelegt und oben mit einer Schicht aus leicht aufgetautem und ausgerolltem Teig bedeckt.
6. Auf der Oberfläche des zukünftigen Kuchens werden mit einer Gabel mehrere Einstiche gemacht.
7. Bei einer Temperatur von 190 Grad ist der Leckerbissen in 35 Minuten fertig.

Nachdem das Gebäck abgekühlt ist, wird es mit der Füllung auf einen großen Teller gewendet und in Portionen geschnitten.

Großer Apfelkuchen

Exakt Großer Kuchen mit frischen Äpfeln kann man schnelles Gebäck nennen.

Es wird besonders diejenigen Hausfrauen ansprechen, die nicht gerne mit dem Teig herumspielen. Für einen solchen Kuchen benötigen Sie: je 320 g Zucker, Mehl und Grieß, 5 saure Äpfel, eine Packung Butter, je 2 TL. Vanillezucker und Backpulver.

1. Alle Schüttgüter werden kombiniert und gemischt, bis sie glatt sind.
2. Äpfel werden gewaschen, geschält und auf einer groben Reibe gerieben.
3. Obst und „Teig“ sind in drei Teile geteilt.
4. Als nächstes wird ein Kuchen geformt: Massenprodukte - Äpfel - gefrorene Butter, die auf einer groben Reibe gerieben wird. Schichten werden 2 weitere Male wiederholt. Am Ende müssen sie gewechselt werden, damit das Öl oben ist.
5. Der Kuchen wird 35 Minuten lang gebacken.

Der fertige Leckerbissen ist feucht, zart und sehr weich.

gelierte Torte

Diese Option wird normalerweise auf Kefir (230 ml) zubereitet. Darüber hinaus müssen Sie Folgendes einnehmen: 3 Äpfel zu je 0,5 TL. Zimt und Soda, 140 g Zucker, 2 Eier, 230 g Mehl, 70 g Butter.

1. Mehl wird mit Soda gesiebt.
2. Kefir wird mit Zucker, Eiern und weicher Butter gemischt.
3. Flüssige Zutaten werden so mit trockenen Zutaten vermischt, dass die Masse dickflüssig und homogen wird.
4. Der Teig wird in einer gefetteten Form ausgelegt, geschält und gehackt werden darauf verteilt. große StückeÄpfel.
5. Der Leckerbissen wird etwa 40 Minuten lang gebacken, bis ein trockener Zahnstocher entsteht.

Zimt wird Backwaren nach Belieben zugesetzt. Äpfel werden auf sie gestreut.

Umgedrehter Apfelkuchen

Kuchen-"Changeling" wird mit Karamell zubereitet. Es braucht folgende Zutaten: Je 240 g Mehl, Butter und Zucker, 4 Eier und Äpfel, je 2 TL. Backpulver und Zimt, eine Prise Vanillin.

1. Zur Zubereitung von Karamell werden 90 g Butter, 120 g Zucker und eine Prise Zimt vermischt. Die Zutaten werden bei mittlerer Hitze gekocht, bis sie glatt sind.
2. Äpfel werden direkt mit der Schale in kleine Scheiben geschnitten und in gefetteter Form ausgelegt. Die Früchte werden mit Karamell gekrönt.
3. Eier, restlichen Zucker und Vanille schaumig schlagen. Danach werden der Rest des Öls und des Mehls, gesiebt mit Backpulver, zu ihnen geschickt.
4. Es wird ein steiler Teig geknetet, der auf Äpfeln ausgelegt wird.
5. Der Kuchen wird bei 160 Grad etwa 35 Minuten lang gebacken.

Nach dem Abkühlen wird das Gebäck kopfüber auf eine Schüssel gelegt.

Kochen in einem Multikocher

Apfelkuchen in einem Slow Cooker ist am einfachsten zu backen. Dazu benötigen Sie: je 180 g Zucker und Mehl, 3 Eier, 2 saure Äpfel, eine Prise Salz, Butter.

1. Eier mit Salz und Kristallzucker werden mit einem Mixer schaumig geschlagen.
2. Mehl wird der süßen Eimasse hinzugefügt und die Zutaten werden gut gemischt.
3. Die Hälfte des Teigs wird in eine geölte Multicooker-Schüssel gelegt, dann Scheiben von geschälten Äpfeln und wieder der Teig.
4. Im Modus "Backen" wird das Dessert 55 Minuten lang gekocht.

Während des Kochens muss der Deckel des Geräts geschlossen sein.

Wählen das beste rezept Apfelkuchen im Ofen in unserer Auswahl - nicht nur mit Äpfeln. Mit Birnen, Zwetschgen, Rhabarber, Sauerrahm oder Kefir – keine Wahl!

• weizenmehl - 450 g;
• groß Hühnereier- 2 Stk.;
• Margarine - 200 g;
• Naturjoghurt - 0,5 EL;
• Zucker - 300 g;
• backpulver - 1 TL;
• äpfel - 2-3 Stk .;
• Pflaumen - 200 g;
• walnüsse (gemahlen) - 1 EL;
• Vanillezucker.

Die Margarine vorher aus dem Kühlschrank nehmen, für den Teig brauchen wir ihn sehr weich. Mehl mit Backpulver sieben, 200 g Kristallzucker dazugeben und alles mit Margarine verrühren.

Fügen Sie ein halbes Glas Naturjoghurt oder fettarme saure Sahne hinzu. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen und geben Sie es in eine Teigschüssel, legen Sie die Proteine ​​​​in den Kühlschrank, wir brauchen sie später. Wenn Sie große Eier haben, reichen 2 Stück, wenn Sie klein sind, nehmen Sie 3 Eier.

Kneten weicher Teig. Bei Bedarf können Sie noch etwas Mehl hinzufügen.

Ein breites Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Pflanzenöl einfetten. Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile. Ein Stück ausrollen und auf ein Backblech legen. Der Teig lässt sich mit einem Nudelholz nicht gut rollen, da er sehr zart ist und sich leichter mit den Händen strecken lässt.

Äpfel schälen und in Scheiben schneiden, gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Getrocknete Pflaumen in Stücke schneiden und über die Äpfel streuen.

Das restliche Teigstück ausrollen und die Früchte damit bedecken, die Ränder der Torte mit den Fingern andrücken. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und das Werkstück hineinlegen. Alle Unregelmäßigkeiten Ihres Produkts werden ausgeblendet Wärmebehandlung. Der Kuchen geht im Ofen gut auf und wird porös und luftig.

Sobald Sie den Kuchen in den Ofen schicken, nehmen Sie sofort die Proteine ​​​​auf. Schlagen Sie sie mit Zucker, bis feste Spitzen entstehen. Wir nehmen ungefähr 100 g Zucker, aber Sie können Süßigkeiten nach Belieben hinzufügen. Fügen Sie dem Eiweiß auch eine Tüte Vanillezucker hinzu.

Walnusskerne in einem Mixer mahlen und in geschlagenes Protein gießen.

Die Nüsse vorsichtig unter das Eiweiß heben. Die Masse sollte homogen und glatt sein.

All dies sollten Sie in 15-20 Minuten tun können. Danach müssen Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit einer Protein-Nuss-Masse bedecken. Wir schicken den Kuchen zurück in den Ofen und reduzieren die Hitze auf 160 Grad. Weitere 20-30 Minuten backen, je nach Ofen.

Holen Sie den fertigen duftenden Apfelkuchen nach unserem Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos aus dem Ofen, lassen Sie ihn abkühlen, kochen Sie anschließend Tee und laden Sie Ihre Familie an den Tisch ein, um gemeinsam köstliche hausgemachte Kuchen zu genießen.

Guten Appetit allen!

Rezept 2: ein einfacher Apfelkuchen im Ofen (Schritt für Schritt)

Süße Luft Keks, verdünnt mit der Säure von Äpfeln - was könnte schmackhafter sein. Daher ist diese Pastete ein häufiger und gern gesehener Gast in jeder Küche. Das Gericht ist leicht in Vorbereitung, und im Kühlschrank sind die Produkte sicher zu finden.

• Mehl - ein Glas;
• Zucker - ein Glas;
• Drei Eier;
• Zwei - drei Äpfel;
• 1 EL Butter oder Margarine;
• Vanillin, Zimt - für einen Amateur.

Sie können in Silikon- und abnehmbaren Formen in einer tiefen Pfanne backen.

Die Pfanne muss wie folgt vorbereitet werden: Bedecken Sie die gesamte Oberfläche mit Pergament, wenn kein Pergament vorhanden ist, fetten Sie es ein Sonnenblumenöl und mit Mehl bestäuben.

Die Größe der Pfanne sollte für diese Menge an Zutaten nicht zu groß sein. Eine abnehmbare Form kann auf ähnliche Weise hergestellt werden.

Die Silikonform muss nicht vorbereitet werden. Ofen sofort einschalten, aufheizen lassen, 180 Grad sind nötig.

Bereiten Sie bei Bedarf eine Form, eine Bratpfanne vor.

In einer geeigneten Schüssel die Eier schlagen. Fügen Sie Zucker und, falls gewünscht, Vanille hinzu.

Mit einem Mixer (Mixer, Mixer) gut schlagen. Wir erhöhen die Geschwindigkeit während der ersten fünf Minuten allmählich auf das Maximum. Sie müssen mindestens zehn Minuten oder sogar fünfzehn Minuten schlagen. Während dieser Zeit löst sich der Zucker vollständig auf, die Masse nimmt dreimal an Volumen zu.

In die Eimasse nach und nach das Mehl unter sanftem und kontinuierlichem Mischen mit einem Spatel oder der Hand geben. Die Bewegungen sind einseitig und von oben nach unten. Die Mischung muss homogen sein, ohne Mehlklumpen.

Während der Teig etwas ruht, kümmern wir uns um die Äpfel. Haut abziehen, Strunk entfernen, in dünne Scheiben schneiden. Nach Belieben mit Zimt verrühren.

Äpfel auf den Boden der Form legen, kleine Stückchen Butter oder Margarine darüber streuen.

Teig darauf verteilen, gleichmäßig verteilen.

Fünfundvierzig Minuten backen. Die Zeiten können leicht variieren, da alle Öfen unterschiedlich sind. Es ist sehr wichtig (!), den Ofen in den ersten 25 Minuten nicht zu öffnen - der Kuchen kann sich setzen.

Die Zeit vergeht schnell und jetzt ist das Aroma zu spüren. Sie können den Ofen öffnen und sehen - die Oberseite sollte gebräunt sein. Zur Sicherheit mit einem Zahnstocher einstechen, es sollte trocken und sauber sein.

Charlotte mit Äpfeln ist gebacken! Üppig, mit goldbraun- Ein Blick ist atemberaubend. Liebhaber von sehr süßem können noch mit Puderzucker bestreuen. Bedienen Sie sich!

Rezept 3: Wie man einen fluffigen Apfelkuchen macht

• 2 Äpfel
• 3 rohe Eier
• 1 Tasse Mehl (6 EL Mehl mit einer Folie)
• ¾ st. Zucker (6 Esslöffel Zucker ohne Rutsche oder 150 g)
• 0,5 TL Limonade
• 0,5 EL Essig
• Vanille
• Butter zum Einfetten der Form (1-2 Esslöffel)

Die Äpfel in der Mitte schälen und in dünne Scheiben schneiden.

BEGINNEN SIE JETZT, DEN BACKOFEN ZU HEIZEN, er sollte gut aufgewärmt sein (wärmen Sie ihn vor dem Backen für 20-30 Minuten bei 180 ° C auf).

Das Eiweiß vom Eigelb trennen.

Eigelb mit Zucker verrühren. Fügen Sie hier Vanillin (an der Spitze eines Messers) oder Vanillezucker (eine Tüte) hinzu.

Reiben Sie mit einem Löffel oder schlagen Sie mit einem Schneebesen, bis die Mischung weiß wird.

Das Eiweiß zu einem festen Schaum schlagen. Fügen Sie den Proteinen ein paar Tropfen Essig hinzu, dann schlagen sie besser auf.

In einer großen Schüssel das Eiweiß mit dem Eigelb mischen, mit einem Schneebesen weiter schlagen.

Fügen Sie nach und nach Mehl (ein oder zwei Esslöffel) hinzu und schlagen Sie den Teig weiter. Es sollte flüssig werden, achten Sie auf die Konsistenz - aufgrund von Mehlunterschieden kann es sein, dass es 1 Esslöffel weniger braucht.

Wir löschen das Soda. Gießen Sie dazu 0,5 TL in einen Esslöffel. Soda und gießen Sie Essig (1 Esslöffel), die Mischung brutzelt und verschüttet. Gießen Sie den Inhalt des Löffels in den Teig.

Mischen Sie alles vorsichtig und achten Sie darauf, dass die Blasen im zarten Teig nicht zu sehr aufbrechen.

Äpfel auf eine gefettete Form legen.

WICHTIG: Das Formular sollte nicht groß sein, etwa 22x22cm. Eine Teigportion reicht nicht aus, um die Äpfel großflächig zu bedecken und der Kuchen wird durch die zu dünne Teigschicht nicht fluffig.

Teig über die Apfelspalten gießen. 35 Minuten in einem gut geheizten Ofen backen, zuerst bei 180 ° C, dann bei 160-150.
WICHTIG: DER BACKOFEN MUSS GUT HEISS SEIN (vor dem Backen 20-30 Minuten bei 180°C vorheizen).

Beim Backen vergrößert sich der Kuchen um die Hälfte der Höhe, was etwa dem 1,5-fachen entspricht und einem Keks ähnelt.

Den Kuchen nach dem Abkühlen aus der Form nehmen. Der abgekühlte Kuchen kann mit Pulver bestreut werden. Guten Appetit!

Rezept 4, Schritt für Schritt: Apfelkuchen mit Sauerrahm

Duftend, zart, fluffig und lecker. Jeder Koch kann es, probieren Sie es aus und Sie werden es nicht bereuen.

• Hühnerei - 2 Stk.
• Sauerrahm - 250 g
• Zucker - 200 g
• Butter - 50 g
• Mehl - 1,5 Tassen
• Soda - 1 TL
• Vanillezucker - 10 g
• Apfel - 2 Stk.

Machen wir uns also daran, Apfelkuchen mit saurer Sahne zuzubereiten. Saure Sahne (15 % Fett) in eine Schüssel geben.

Wir fügen Eier hinzu. Wenn klein, dann brauchen Sie drei Stück.

Dann Zucker und Vanillezucker hinzugeben.

Fügen Sie einen Teelöffel Backpulver ohne Folie (Essig kann nicht gelöscht werden) und geschmolzene Butter hinzu.

Am Ende das gesiebte Mehl geben.

Wir mischen alle Zutaten. Der Teig ist fertig für die Torte.

Die Auflaufform auskleiden Backpapier. Den größten Teil des Teigs wegwerfen.

Äpfel waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Auf dem Teig auslegen.

Den restlichen Teig auf den Äpfeln verteilen.

Wir backen den Kuchen 40-45 Minuten bei einer Temperatur von 175 Grad im Ofen.

Den Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

Rezept 5: Hausgemachter Apfelpflaumenkuchen (mit Foto)

Kuchen mit Äpfeln und Pflaumen, zubereitet nach diesem Rezept, ist einfach perfekt, um jede Feier zu feiern, sowie für gewöhnliche Zusammenkünfte bei einer Tasse Tee. Ein solcher Leckerbissen wird Ihnen helfen, ein Gefühl von Komfort und Wärme zu erzeugen.

• Hühnerei - 4 Stk
• milch - 250 ml
• Butter - 250 gr
• Zucker - 1 Tasse
• Weizenmehl - 2 Tassen
• Zimt - ½ TL
• Pflaume - 6 Stk
• Apfel - 5 Stk

Zuerst müssen Sie das Obst vorbereiten. Wählen Sie nur reife Pflaumen und süße Apfelsorten. Unreife Früchte können den Geschmack des Kuchens beeinträchtigen.

Obst gut abspülen kaltes Wasser. Die Pflaumen halbieren und den Stein entfernen, die Äpfel in mittelgroße Scheiben schneiden.

Gieße nun die Milch in einen kleinen Topf und bringe sie zum Kochen. Gießen Sie danach ein Glas Zucker hinein und rühren Sie, bis es vollständig aufgelöst ist. Wer es nicht so süß mag, kann etwas weniger Zucker hinzugeben.

Fügen Sie der resultierenden Mischung Eier hinzu und schlagen Sie weiter, damit sich alle Produkte gut vermischen.

Zum Schluss Mehl, Zimt und Backpulver hinzugeben. Alle Zutaten nochmals vermischen. Achten Sie darauf, dass keine Klümpchen zurückbleiben.

Als Ergebnis sollte der Teig glatt und cremig werden. Wenn es zu flüssig wird, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen und erneut schlagen.

Bereiten Sie nun eine Auflaufform vor, fetten Sie sie mit Butter ein oder bedecken Sie sie mit Pergament. Dann den Teig in die Form geben.

Geschnittenes Obst in zufälliger Reihenfolge darauf legen. Sie können eine Figur auslegen oder zufällig im Teig anordnen - alles hängt von Ihrer Vorstellungskraft und Ihrem Wunsch ab. Äpfel und Pflaumen etwas andrücken, damit sie in den Teig gedrückt werden.

Backofen auf 200 Grad vorheizen, dann eine Form mit Teig und Obst hineingeben. Die Backzeit beträgt normalerweise nicht mehr als 45 Minuten, dies hängt jedoch von der Konsistenz des Teigs und der Leistung Ihres Ofens ab. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gerichts mit einem Zahnstocher oder Streichholz.

Wenn der Kuchen den Zustand erreicht hat, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, kühlen Sie ihn leicht ab - und Sie können ihn sicher auf dem Tisch servieren.

Rezept 6: Ofen-Blätterteig-Apfelkuchen

• Äpfel 3 Stk
• Zucker 100 gr
• Blätterteig aus dem Laden 1 Stück

In der ersten Phase schneiden wir die Äpfel in Scheiben, wenn Sie eine Sorte mit Säure nehmen, beachten Sie bitte, dass Sie mehr Zucker als gewöhnlich benötigen.

Also die Äpfel schneiden und zuckern.

Wir drücken die Ränder der Rolle, damit die Apfelscheiben beim Kochen nicht herausfallen).

Ich habe zwei Teigschichten, wir machen dasselbe mit der zweiten).

Legen Sie sie auf ein Backblech und achten Sie darauf, dass nichts kaputt geht. Bei der zweiten Rolle drücken wir auch die Kanten.

Dann mit Ei, Eigelb einfetten. Dies soll eine Kruste mit Farbe geben. Und in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Und jetzt ist der Kuchen in nur wenigen Minuten fertig! Es ist sehr einfach und schnell! Kann auf dem Tisch serviert werden. Wenn ein Brötchen in zwei Teile geteilt wird, stellt sich heraus, dass wir vier Portionen zubereitet haben. Guten Appetit!

Rezept 7: Apfel-Hefekuchen im Ofen

Es gibt viele Rezepte für Apfelkuchen, aber die beliebtesten sind vielleicht die süßen. süße Kuchen aus Hefeteig.

• ein Glas Milch
• 100 g Butter (fettreich)
• 2/3 Tasse Zucker
• 20 g frische Hefe (Würfel, nicht trocken)
• etwa 0,5 kg Mehl
• eine Prise Salz
• Äpfel und etwas Zucker (zum Füllen)

Ich bereite den Dampf vor. In die Milch, die wir auf Raumtemperatur erwärmt haben, die Hefe und 1 EL geben. l. Sahara. Rühren, bis sich die Hefe auflöst. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, fügen Sie ein Glas Mehl hinzu. Milch und Mehl mischen, ein weiteres halbes Glas Mehl hinzufügen.

Der Teig sollte klumpenfrei werden und eine Konsistenz wie Pfannkuchenteig haben. Wir bedecken das Geschirr mit Teig und stellen es mindestens eine Stunde lang an einen warmen Ort. Wenn die Hefe gut ist, geht der Teig nach einer Stunde auf und erhöht sich um das 2-3-fache. Ein Zeichen für die Bereitschaft des Teigs sind große und kleine Blasen, die auf seiner Oberfläche erscheinen.

Teig kochen. Gießen Sie den Teig in eine geräumige Schüssel, in der wir den Teig kneten.

Restlichen Zucker, geschmolzene Butter und Eier hinzufügen. Rühren Sie um, fügen Sie das gesamte Mehl hinzu und beginnen Sie, den Teig zu kneten.

Zuerst wird es klebrig sein, aber wenn Sie es kneten, wird es weich, plastisch und fühlt sich angenehm an. In einen Topf geben und zum Aufgehen an einen warmen Ort stellen.

Nach einer Stunde, wenn der Teig gut geeignet ist, schlagen Sie ihn durch.

In 2 Teile teilen. Legen Sie jedes in eine Form, glätten Sie den Boden und die Wände mit Ihren Handflächen. Sie müssen den Teig nicht ausrollen. Schneiden Sie überschüssigen Teig ab - er dient zum Dekorieren der Torte.

Zubereitung der Füllung für den Kuchen. Wir schneiden die Äpfel in Würfel. In einer Pfanne mit Butter und Zucker köcheln lassen. Kann mit Zimt gewürzt werden. Die Äpfel sollten weich, aber nicht matschig werden.

Wir legen die abgekühlte Füllung auf den Teig. Aus dem restlichen Teig machen wir Flagellen, Ährchen und dekorieren den Kuchen. Wir stellen den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ein. Den Kuchen 30-40 Minuten backen, bis er gebräunt ist.

Wir nehmen den Kuchen aus dem Ofen, nehmen ihn aus der Form. Die Oberseite mit Öl einfetten, den Kuchen mit einem Handtuch abdecken und etwas abkühlen lassen. Dann in Stücke schneiden und leckere hausgemachte Kuchen genießen.

Rezept 8: Köstlicher Rhabarber- und Apfelkuchen

• Wasser 30 ml
• Trockenhefe 15 g
• Butter 3 EL. l.
• Milch 90 ml
• Weizenmehl 3 EL.
• Zucker 2 EL. l.
• Salz 1 Prise
• Hühnereier 1 Stk.

• Zimt gemahlen 1 TL
• Maisstärke 3 EL. l.
• Rhabarber 500gr
• Zucker 1 EL.
• Apfel 3 Stk.

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Apfelkuchen ist das Gebäck, das jedem Mädchen im Technikunterricht beigebracht wurde. Es ist ein Kuchen mit Äpfeln, der immer praktisch ist, wenn eine Teeparty geplant ist, und jede Hausfrau hat ein Rezept für „ihren“ Apfelkuchen.

Wie das Apfelkuchenrezept aussah, ist nicht sicher bekannt, aber es werden einige Versionen vorgeschlagen. Jemand sagt, dass der Geburtsort des Apfelkuchens Russland ist, jemand behauptet, dass er von französischen Konditoren erfunden wurde. Die Briten sind nicht weit dahinter, aber Tatsache bleibt, dass Apfelkuchen die Herzen von Feinschmeckern auf der ganzen Welt erobert haben!

Apfelkuchen im Ofen mit Blätterteig

Wie oft möchten Sie etwas Einfaches kochen, aber umwerfend und schnell. Ist es passiert? Dann sind Sie hier genau richtig. Heute backen wir einen Apfelkuchen aus Blätterteig – lecker und einfach. Das Backen wird sogar von einem Anfänger zubereitet, der noch nie ein Nudelholz in die Hand genommen hat!

Zutatenliste:

• 3 kg saure Äpfel;
• 200 Gramm Zucker;
• 2 Teelöffel Zimt;
• fertiger Blätterteig - Sie können den üblichen frischen Blätterteig verwenden.

Garfortschritt:

Das erste, was wir tun, ist das Füllen. Äpfel waschen, trocknen, Schale und Kerne entfernen. Äpfel sollten übrigens nur sauer sein, sie sollten keine Fäulnis und Löcher haben. Dann halbieren wir sie und schneiden sie in dünne Scheiben.

Jetzt entscheiden wir uns für die Größe. Die Anzahl der Zutaten wird auf einem Backblech für 40 x 60 berechnet, aber wenn Sie einen Kuchen 40 x 30 backen, nehmen wir die Hälfte der Zutaten. Nein, Sie müssen sich nicht sofort auf einen Zentimeter stürzen und alles akribisch messen. Fehler sind erlaubt 🙂

Legen Sie die Äpfel vorerst beiseite und lassen Sie uns den Teig machen. Es muss in zwei Hälften geteilt und zu einer dünnen Schicht von 5 mm Dicke gerollt werden, nachdem der Tisch mit Mehl bestreut wurde. Auch hier sind alle Messungen mit dem Auge.

Den auf die gewünschte Länge ausgerollten Blätterteig auf ein Backblech legen. Der Teig selbst sollte gut mit Mehl bestreut werden, damit nichts zusammenklebt. Wie übersetzen wir? Für einen Anfänger mag das unverständlich erscheinen, deshalb erkläre ich es: Den Teig vorsichtig auf ein Nudelholz wickeln und auf einem Backblech abrollen.

Wir verteilen die Apfelscheiben und bedecken die gesamte Mitte. Die Kanten müssen frei bleiben. Kristallzucker mit Zimt mischen und großzügig mit Äpfeln bestreuen.

Das zweite Stück Blätterteig ausrollen. Dann falten wir es und machen mehrere schräge Schnitte entlang der gefalteten Seite. Wenn es nicht ganz klar ist, dann schauen Sie sich das Foto an.

Dann entfalten wir diesen Rohling und schließen die Äpfel damit. Damit die Kanten gut fixiert sind, befeuchten Sie sie vor dem Kneifen ein wenig mit Wasser.

Die resultierenden Schnitte werden verwendet, um den Kuchen zu dekorieren. Wir heben den ersten Streifen an, legen ihn auf den Kuchen und ziehen ihn zurück. Das Foto zeigt, welche Art von Zopf Sie am Ende bekommen sollten. Schmieren Sie es mit einem geschlagenen Ei.

Der Apfelkuchen ist fast fertig, er muss noch eine halbe Stunde in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen gestellt werden. Nach dem Garen abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Apfelkefirkuchen - ein schnelles Rezept

Apfelkefirkuchen lässt sich sehr schnell zubereiten. Eigentlich ist dies ein Rezept für hastig und eignet sich besonders, wenn unerwartet Gäste zu Ihnen kommen. Das Backen wird köstlich und kocht schnell.

Zutatenliste:

• zwei Eier (Sie können drei nehmen);
• ein Glas Zucker;
• eine Prise Salz;
• ein Glas Kefir;
• Vanillin auf der Spitze eines Messers;
• etwas Zimt;
• 1,5 Tassen Mehl;
• 0,5 Teelöffel Soda;
• Pflanzenfett- 1,5 Löffel;
• etwa ein Kilogramm Äpfel;
• ein wenig Grieß - zum Bestreuen der Form;
• Puderzucker - zur Dekoration.

Garfortschritt:

1. Schlagen Sie zuerst zwei Eier in eine separate Schüssel, fügen Sie Zucker und eine Prise Salz hinzu. Dann schlagen Sie diese Mischung gut, um einen Schaum zu bilden, fügen Sie Kefir hinzu und mischen Sie erneut.
2. Dann eine Prise Vanille und Zimt in die Mischung geben. Dann Mehl und Soda dazugeben und gut vermischen. Um den Teig elastisch zu machen, gießen Sie Pflanzenöl hinein und mischen Sie erneut.
3. Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Schmieren Sie die Form mit Butter. Dann wird die Kruste schmackhafter und der Kuchen selbst lässt sich leichter herausnehmen. Zusätzlich mit Grieß bestreuen.
5. Wir bauen den Kuchen zusammen - legen Äpfel auf den Boden der Form und füllen sie mit Teig. Wir legen das Formular 40 Minuten lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Den Apfelkuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Es wird wunderschön und verleiht Gebäck ein wenig mehr Süße.

Einfaches Apfelkuchen-Rezept: Charlotte

Charlotte ist der am einfachsten zuzubereitende Apfelkuchen. Es enthält ein Minimum an Komponenten, aber das Gebäck ist unglaublich lecker. Apfel Charlotte attraktiv in seiner Variabilität: Die Anzahl der Zutaten kann nach Belieben verändert werden. Noch mehr

Zutatenliste:

• 3 - 5 Eier;
• 1 Tasse Zucker;
• 1 Glas Mehl;
• 4 - 6 Äpfel.

Wenn Sie Zimt mögen, können Sie ihn hinzufügen. Sie benötigen etwa einen Teelöffel des Pulvers.

Garfortschritt:

1. Bevor Sie mit dem Sammeln des Teigs beginnen, heizen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 180 Grad vor.
2. Wir schlagen die Eier auf und trennen das Eigelb von den Proteinen. Jetzt schlagen wir alles separat: Proteine ​​​​- bis sich ein lockerer Schaum bildet, schlagen wir nur das Eigelb.
3. Kehren wir zu den Proteinen zurück: Schlagen Sie sie erneut auf und fügen Sie nach und nach Zucker und Zimt in kleinen Portionen hinzu. Dann das Eigelb ausgießen, Mehl hinzufügen. Rühren Sie die Mischung erneut mit einem Mixer um. Der Teig, dessen Konsistenz einer dicken Sauerrahm ähneln sollte, ist fertig.
4. Es ist Zeit für die Füllung. Wir reinigen die Früchte, entfernen die Samen, entfernen die Haut und schneiden sie in Scheiben.
5. Die Form muss mit Gemüse oder Butter eingefettet werden. Gießen Sie den dritten Teil des Teigs hinein und legen Sie Apfelscheiben darauf. Wir schließen sie mit dem restlichen Teig und stellen die Charlotte in den Ofen. Diese Version des Apfelkuchens wird etwa 30 Minuten lang gebacken. Wahrzeichen - eine schöne Kruste.

Vor dem Servieren können Sie das Gebäck auch mit Puderzucker bestreuen.

Rezept Apfelkuchen mit saurer Sahne

Apfelkuchen mit Sauerrahm schmeckt besser klassische Charlotte und auch einfach zuzubereiten.

Zutaten:

• drei Eier;
• 200 Gramm Kristallzucker;
• 300 Gramm fette Sauerrahm;
• gute Butter - 50 Gramm;
• Mehl - 250 Gramm;
• Vanillezucker - eine Tüte;
• Backpulverteig - eine Tüte;
• zwei - drei süße Äpfel;
• Rosinen - 100 Gramm.

Zum Bestreuen:

• Butter - 20 g;
• 3 Esslöffel Zucker mit einer Folie;
• 3 Esslöffel gesiebtes Mehl;

Garfortschritt:

1. Wir brechen die Eier in eine tiefe Schüssel und gießen dort Zucker ein. Mit einem Stabmixer schaumig schlagen. Bei maximaler Geschwindigkeit reichen 5-6 Minuten.
2. Fügen Sie anschließend, ohne das Gerät auszuschalten, Sauerrahm in kleinen Portionen hinzu. Fügen Sie dann die geschmolzene Butter zu der Mischung hinzu und schlagen Sie sie für ein paar weitere Minuten. Als nächstes Mehl, Backpulver und Vanillezucker hinzufügen. Wir mischen alles gut. Der Teig sollte dick und klebrig, aber ohne Klümpchen sein.
3. Schauen wir uns nun die Rosinen an: Gießen Sie sie darüber und lassen Sie sie 10 Minuten lang mit kochendem Wasser stehen. Dann das Wasser ablassen. Äpfel waschen und schälen. Dann in Scheiben schneiden.
4. Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl, damit der Kuchen nicht anbrennt. Dann bestreuen wir die Wände und den Boden mit Grieß.
5. Drei Teile des Teigs gießen und den Apfel darauf verteilen. Gießen Sie die vorbereiteten Rosinen hinein und verschließen Sie alles mit dem restlichen Teig.
6. Jetzt müssen wir das Dressing vorbereiten. Wir mischen alle Zutaten – weiche Butter, Kristallzucker und Mehl – ​​und mahlen sie mit unseren Händen zu einem Krümel.

Bestreuen Sie die Oberseite des Apfelkuchens mit den entstandenen Krümeln und stellen Sie ihn in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Es wird ungefähr 40 Minuten backen, aber der Kuchen muss regelmäßig herausgenommen und auf Bereitschaft überprüft werden.

Köstlicher Apfelkuchen mit Sauerrahmfüllung

Apfelkuchen mit Sauerrahmfüllung ähnelt einer französischen Torte, wird aber im Gegensatz zu dieser in einem Zug gebacken. Als Ergebnis erhalten Sie eine dünne Kruste und saftige Füllung. Es stellt sich heraus wie eine Kreuzung zwischen Apfelsoufflé und Buttercreme.

Teigzutaten:

• Mehl - 250 Gramm;
• Butter - 150 Gramm;
• Backpulver - ein Teelöffel ohne Folie;
• fette Sauerrahm - 110 Gramm;
• kaltes Wasser - drei Esslöffel.

• äpfel - 800 Gramm;
• Zimtpulver - ein halber Teelöffel;
• saure Sahne - 300 Gramm;
• Mehl - zwei Esslöffel;
• Ei;
• Kristallzucker - 150 Gramm;
• Vanillezucker - ein Teelöffel.

Kochen:

Mehl und Backpulver in eine tiefe Schüssel geben. Dann die in Stücke geschnittene weiche Butter hinzugeben. Nun das Mehl mit der Butter zu Streuseln verkneten.

Danach können Sie saure Sahne und Wasser hinzufügen. Den Teig schnell durchkneten. Es muss in einem Klumpen verpackt gesammelt werden Frischhaltefolie und kalt stellen.

Wir putzen die Äpfel, schneiden sie in Scheiben. Legen Sie sie in eine separate Schüssel und bestreuen Sie sie mit Zimt. Wir mischen.

Jetzt müssen wir füllen. Mischen Sie dazu alle Zutaten und schlagen Sie sie mit einem Mixer, damit die Mischung homogen wird. Es sollte die Konsistenz von Pfannkuchenteig haben.

Wir nehmen den abgekühlten Teig heraus und legen ihn in die Form. Dann kneten Sie es mit den Fingern über die gesamte Oberfläche. Achten Sie darauf, die Seiten zu formen. Den Teig mit einer Gabel einstechen, damit er beim Backen nicht aufgeht.

Und Äpfel im Kreis hineinlegen. Der letzte Schliff besteht darin, die Füllung mit Sauerrahmfüllung zu füllen. Wir stellen unseren Apfelkuchen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen ihn 1 Stunde lang.

Sag VK

Apfelkuchen - lecker und echt Herbst backen, der in der Regel während der Ernte frischer Äpfel und an langen Wintertagen auf den Tisch kommt. weich, luftig u zarter Kuchen Reich Apfelfüllung und zartes Aroma jeder wird es ausnahmslos mögen und wird zu einem Lieblingsdessert.

Das fertige Produkt kann dekoriert und mit verschiedenen Zusatzstoffen versetzt werden, alles hängt von den Geschmackspräferenzen ab.

In einer Torte gekocht klassisches Rezept, gibt es ungefähr 240 Kalorien pro 100 Gramm.

Der einfachste und schnellste Apfelkuchen im Ofen - Schritt für Schritt Fotorezept

Es ist nicht kompliziert, einen Apfelkuchen zuzubereiten. Dieses Dessert ist sehr schnell zubereitet und ein einfaches Rezept sollte im Arsenal jeder Hausfrau sein.

Ihr Zeichen:

Kochzeit: 1 Stunde 0 Minuten

Menge: 8 Portionen

Zutaten

• Äpfel: 5 Stk.
• Butter: 150 gr
• Zucker: 100 g
• Weizenmehl: 200 g
• Eier: 3 Stk.
• Backpulver: 1,5 TL
• Vanillin: 1 TL

Koch Anleitung

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Mixer schaumig.



Vanillin, Backpulver und Öl zur Eimasse geben. Nochmals verquirlen.



Dann Zucker hinzufügen und weiter schlagen.



Dann Mehl hinzufügen und erneut mit einem Mixer schlagen.



Der Teig ist fertig. Die Konsistenz sollte einer sehr dicken Sauerrahm ähneln.



Äpfel von den Kernen schälen und schälen. In kleine Stücke schneiden.



Diese vorsichtig unter den Teig heben.



Eine Auflaufform (das Fotorezept verwendet einen Behälter mit einem Durchmesser von 24 cm) mit einem kleinen Stück Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen. Den Teig gleichmäßig verteilen. Nach Belieben mit Apfelspalten belegen. In den Ofen schieben und 45 Minuten bei 180 Grad backen.



Nach der angegebenen Zeit ist der Apfelkuchen fertig.



Mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Köstlicher und einfacher Kuchen mit Äpfeln auf Kefir

Obwohl die Delikatesse in wenigen Minuten zubereitet ist, ist sie dadurch nicht schlechter als ein Kuchen, der mit der komplexesten Technologie zubereitet wird. Zart, mittelsüß mit samtiger Konsistenz bereitet der Kuchen vor allem in Kombination mit kalter Milch viel Freude.

Sie benötigen eine Reihe von Produkten:

• hühnereier - 2 Stk .;
• kefir - 200 ml;
• Kristallzucker - 200 g;
• mehl - 2 EL;
• Butter - 50 g;
• apfel - 2 Stk .;
• Soda - ½ TL;
• Vanillin - 1 g.

Kochschritte:

1. Die Eier mit einem Schneebesen aufschlagen, bis sie schaumig sind.
2. Zucker und Vanille untermischen.
3. Butter im Wasserbad schmelzen, zu den Eiern geben.
4. Wir löschen Soda in Kefir und kombinieren es mit den restlichen Zutaten.
5. Das Mehl sieben und nach und nach glasweise zur Hauptmasse geben, mit einem Schneebesen gut verrühren.
6. Die Auflaufform mit Butter schmieren, den Teig verteilen.
7. Äpfel schälen, in Scheiben schneiden. Oben schön angelegt.
8. Wir glätten die Form in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen für 40 Minuten.

Nachdem der Kuchen auf eine angenehme Temperatur abgekühlt ist, können Sie mit dem Teetrinken beginnen.

Aus der angegebenen Zutatenmenge werden 12 Portionen gewonnen. Die gesamte Garzeit beträgt nicht mehr als 1 Stunde.

Auf Milch

Eine nach diesem Rezept zubereitete Delikatesse wird saftig und krümelig zugleich.

Zutaten für 8 Portionen:

• Früchte - 4 Stück;
• weizenmehl - 400 g;
• backpulver - 1 TL;
• milch - 150 ml;
• raffiniertes Öl - 100 ml;
• Zucker - 200 g.

Rezept:

1. Eier und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen.
2. Nachdem die Mischung an Volumen zugenommen hat und weiß wird, gießen Sie die Milch ein.
3. Öl hinzufügen. Wir mischen.
4. Das Mehl sieben, mit dem Backpulver mischen und mit der Hauptmasse vermischen.
5. Wir putzen die Äpfel, entfernen den Kern und schneiden sie in dünne Scheiben.
6. Wir fetten die Form mit Öl ein (Sie können leicht Mehl darüber streuen), gießen den Teig aus und legen die Apfelscheiben schön aus.
7. Im Ofen bei 200°C etwa eine Stunde backen.

Auf Wunsch können Sie das Produkt mit gemahlenem Zimt oder Puderzucker bestreuen.

Auf Sauerrahm

Ein einfaches Rezept für Apfelkuchen mit Sauerrahm. Sogar ein unerfahrener Koch kann mit dem Backen umgehen.

Verwendete Produkte:

• eier - 2 Stk .;
• saure Sahne - 11 EL. L.;
• Butter - 50 g;
• Soda - 7 g;
• Kristallzucker - 1 EL;
• Mehl - 9 EL. L.;
• Vanillezucker - 1 TL

Wie wir kochen:

1. In einer Schüssel alle Zutaten außer den Äpfeln vermengen.
2. Gründlich mischen.
3. Abdecken der Auflaufform Pergamentpapier, mit Öl einfetten, ½ des Teigs darauf verteilen.
4. Die nächste Schicht sind geschälte und gehackte Äpfel.
5. Mit dem restlichen Teig in einer gleichmäßigen Schicht bedecken.
6. Ofen auf 175°C vorheizen und die Form 45 Minuten ruhen lassen.

Der abgekühlte Kuchen passt gut zu Tee oder Kaffee.

Sehr einfaches Hefe-Apfelkuchen-Rezept

Üppig Hefekuchen bleiben immer auf dem Höhepunkt der Popularität. Das Dessert nach diesem Rezept ist schnell zubereitet und hilft der Gastgeberin in einer unvorhergesehenen Situation.

Produkte:

• milch - 270 ml;
• Kristallzucker - 110 g;
• hefe - 1 TL;
• mehl - 3 EL;
• Margarine - 50 g;
• apfel - 200 g;
• Eigelb - 1 Stck.
• Salz - 1 Prise.

Kochen:

1. Wir erhitzen die Milch, fügen Salz, Zucker, Hefe hinzu und rühren um. Erwärmen lassen, bis die Mischung zu schäumen beginnt.
2. Wir kombinieren den Teig mit Mehl, geschmolzener Margarine und Eigelb.
3. Den Teig kneten und warm halten. Nach ein paar Stunden wird es stark an Größe zunehmen.
4. Nochmals leicht kneten, ausrollen und in eine Form geben, Seiten an den Seiten machen. Schmieren Sie die Oberfläche mit Öl.
5. Mit geschnittenem Obst fest belegen (Schale kann übrig bleiben).
6. Aus dem restlichen Teig formen wir eine elegante Dekoration.
7. 35 Minuten bei 190 °C im Ofen backen.

Köstlicher und einfacher Kuchen mit Äpfeln auf Mürbeteig

Shortbread-Teig ist viel einfacher zuzubereiten als Blätterteig oder Hefeteig, aber Schmackhaftigkeit es ist ihnen nicht unterlegen.

Zutaten:

• mehl - 300 g;
• Butter - 200 g;
• Puderzucker - 170 g;
• äpfel - 800 g;
• Vanillin - auf der Spitze eines Messers.

Was wir tun:

1. Zum gesiebten Mehl geben Puderzucker und Vanillin.
2. Das Öl nach und nach einrühren, es sollte weich sein.
3. Die Masse leicht kneten, damit mehr Luft hineinkommt.
4. Wir formen einen Ball und schicken ihn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Richtig gekochter Teig ist weich und plastisch.
5. Den Apfel entkernen und in Scheiben schneiden.
6. Teig ausrollen, in die Form geben. Mit einer Gabel Löcher in die Oberfläche stechen. Wir schicken es für eine Viertelstunde in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.
7. Legen Sie die Früchte vorsichtig aus und legen Sie sie weitere 40 Minuten in den Ofen.
8. Das heiße Produkt mit Puderzucker bestreuen.

Aus einem solchen Teig können Sie nicht nur Kuchen backen, er eignet sich auch für Kuchen, Torten oder Kekse.

Das einfachste Slow-Cooker-Apfelkuchenrezept der Welt

Das perfekte Rezept für "faule" Hausfrauen. Produktset:

• mehl - 1 EL;
• Zucker - 1 EL;
• Butter - 50 g;
• eier - 3-4 Stück;
• Äpfel - 800 gr.

Rezept:

1. Wir putzen die Früchte, entfernen den Kern und schneiden sie in Scheiben.
2. Lassen Sie die Butter im Heizmodus schmelzen und fügen Sie ein paar Esslöffel Zucker hinzu, mischen Sie.
3. Legen Sie die geschnittenen Äpfel auf den Boden.
4. Mit einem Mixer die Eier und den Kristallzucker schlagen. Mehl hinzufügen, ohne den Mixer auszuschalten.
5. Wenn der Teig wie Sauerrahm wird, gießen Sie ihn über die Äpfel.
6. Wir schalten den Backmodus ein und kochen 40 Minuten lang unter geschlossenem Deckel.

Damit der Kuchen noch appetitlicher aussieht, muss er verkehrt herum serviert werden. Darunter ist es eher rötlich.

Ein paar Tipps, um das Dessert außergewöhnlich schmackhaft zu machen:

1. Der Keks wird luftiger, wenn Sie das Eiweiß getrennt vom Eigelb schlagen. Nehmen Sie kalte Eier, verwenden Sie sie zuletzt.
2. Wählen Sie in Maßen saure Äpfel, die Sorte Antonovka ist am besten geeignet, sie verleiht dem Backen eine besondere Würze.
3. Wählen Sie qualitativ hochwertige Früchte. Nach dem Backen zeigt ein verdorbener Apfel seinen unangenehmen Geschmack.
4. Möchten Sie Ihren Teig leichter machen? 1/3 des Mehls durch Stärke ersetzen.
5. Sie können Nüsse zum Backen hinzufügen, sie verbessern den Geschmack. Geröstete Mandeln sind für diesen Zweck ideal. Die Nüsse zerkleinern und über das Produkt streuen.

Wie Sie bereits verstanden haben, ist die Zubereitung eines Apfelkuchens interessant und einfach. Wählen Sie das Rezept, das zu Ihnen passt, und versuchen Sie unbedingt, eine solche Leckerei zuzubereiten. Guten Appetit und erfolgreiche Experimente im Bereich Kochen!

Wir warten auf Ihre Kommentare und Bewertungen - das ist uns sehr wichtig!

Im Moment ist es am meisten leckere Torte mit Äpfeln in unserer Familie! Es eignet sich für den Urlaub anstelle eines Kuchens und für jeden Tag - da es ganz einfach zuzubereiten ist!

Die Idee zu dieser Torte kam mir dank Rezepten u. Es stellt sich heraus mit einer knusprig süßen Kruste und zarte Füllung. Sehr lecker!

Der leckerste Apfelkuchen

Verbindung:

Form – Ø 26-28 cm
Glas - 250 ml

• 500-600 g Äpfel (4-5 Stück)

Teig:

• 200 g (1 und 1/3 Tassen) Mehl
• 70 g (1/3 Tasse) Zucker
• 100 g Butter

Füllen:

• 160 ml (2/3 Tasse) saure Sahne 15-20%
• 70 g (1/3 Tasse) Zucker
• 2,5 St. Löffel Mehl
• 10 g Vanillezucker (optional)

Belag:

• 50 g (1/3 Tasse) Mehl
• 40-50 Gramm (etwa 1/4 Tasse) Zucker
• 25 Gramm Butter
• 1/2 Teelöffel Zimt

Videorezept für einen leckeren Apfelkuchen:

So backen Sie den leckersten Apfelkuchen:

1. Lassen Sie die Butter eine Weile erwärmen, bis sie weich wird. Meine Äpfel.

   Wir bereiten Produkte vor

2. Der Teig für diesen Kuchen ist trocken in Form von Krümeln. Fügen Sie dazu dem Mehl Zucker und weiche Butter hinzu. Mahlen Sie mit Ihren Händen zu Krümeln, Sie müssen sich nicht zu einer Kugel sammeln.

   Teig

3. Wir bereiten eine Sauerrahmfüllung für Äpfel vor (genau wie für). Dazu einfach Sauerrahm, Zucker und Mehl mit einem Schneebesen oder Löffel verrühren.

   Füllung aus Sauerrahm

4. Jetzt machen wir ein leckeres Zimt-Topping, das auf dem Kuchen sein wird. Auch für den Teig die weiche Butter mit Mehl und Zucker mit den Händen mahlen. Und gemahlenen Zimt hinzufügen.

   Topping für die Spitze des Kuchens

5. Zuletzt schneiden wir die Äpfel in dünne kleine Scheiben (ich schäle die Äpfel nicht von der Haut, aber wenn sie hart sind, dann kannst du sie schälen).

   Äpfel für Tortenfüllung

6. Schmieren Sie die Auflaufform mit Butter. Wir gießen den ganzen „Teig“ aus, verteilen ihn gleichmäßig auf dem Boden der Form und machen mit den Fingern die Seiten der gleichen Krümel.

   Beratung: Wenn Sie eine Form mit einem Durchmesser von weniger als 26 cm haben, ist es besser, sie herzustellen weniger Teig sonst wird die untere Schicht zu dick und wird beim Backen nicht mit Flüssigkeit vollgesogen.

   Trockener Teigboden
   

7. Legen Sie die gehackten Äpfel aus.

   Schicht Äpfel

8. Die Sauerrahmfüllung gleichmäßig darüber gießen und mit einem Löffel auf den Äpfeln verteilen.

   Mit saurer Sahne beträufeln

9. Jetzt mit Zimtbröseln bestreuen und die gesamte Apfelfüllung bedecken.

   Mit Streuseln bestreuen

   Beratung: Das erste Mal ist es besser, einen Apfelkuchen zu kochen, wie ich es oben beschrieben habe, und dann kann der Vorgang etwas vereinfacht werden. Ich mache das: Ich mische den Teig - ich gebe ihn in eine Form, ich schneide die Äpfel - ich lege ihn auf den Teig, in einer Teigschüssel mache ich eine Füllung - ich fülle ihn mit Äpfeln, wieder in dieselbe Schüssel ( Sie müssen nur die saure Sahne gut auskratzen) Ich streue - ich streue .

10. Wir stellen den Kuchen für etwa 35 Minuten in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.

    Apfelkuchen ist fertig

Lassen Sie unseren köstlichsten Apfelkuchen abkühlen und schneiden Sie ihn in Stücke.

Der leckerste Apfelkuchen

Brühen Sie Ihren Lieblingstee und servieren Sie ihn!

Guten Appetit!

Versuchen Sie es mit einem anderen leckeres Rezept- Auch in unserer Familie nimmt er einen Ehrenplatz ein.

P.S. Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat, verpassen Sie nicht die neuen!