Am Vorabend des neuen Jahres ist es Zeit, über ein wunderbares prickelndes Getränk zu sprechen, ohne das sich die meisten Russen das Glockenspiel einfach nicht vorstellen können. Natürlich werden wir die Vorzüge des Champagners Veuve Clicquot oder Dom Perignon in keiner Weise schmälern, aber wir berücksichtigen die Produkte, die sich der durchschnittliche Russe leisten kann. Unsere Champagnerbewertung hilft Ihnen bei der Auswahl des besten und sagt Ihnen, welche Zutaten darin enthalten sein sollten.

Neue Welt

Dies ist echter Champagner, der auf der Krim nach der Flaschenmethode hergestellt wird. Der erste Platz in unserem Champagner-Ranking wird dieser Marke zu Recht verliehen.

Prinz Golitsin selbst hatte vor mehr als eineinhalb Jahrhunderten dazu beigetragen, dass der russische Champagner mit dem französischen konkurrieren konnte. Diese Traditionen haben sich bis heute erhalten.

Champagner wird aus den Rebsorten Pinot Noir, Aligote, Chardonnay und Riesling nach den klassischen Kanonen mit einer Reifezeit von 9 Monaten bis 3 Jahren hergestellt. Alle Prozesse werden manuell ausgeführt. Die Champagner "Novosvetskoe", "Pinot Fran" und "Crimean Sparkling" werden seit langem von den Kunden wegen ihres raffinierten Geschmacks und ihres reichen Aromas geliebt. Es ist auch billiger als Französisch.

CJSC Schaumweine, St. Petersburg

CJSC "Schaumweine" St. Petersburg

"Russischer Champagner" wird seit über 80 Jahren mit klassischen Technologien hergestellt. Rohstoffe werden ihnen aus der ganzen Welt und auch von der Krim geliefert.

Der gesamte Alkohol entspricht den GOST-Standards und wird nach drei gängigen Verfahren hergestellt, und ein innovatives Rezept für die kontinuierliche Gärung im Bach wurde zeitweise sogar an die Franzosen verkauft.

Das Unternehmen produziert nur 3 Arten von weißen Schaumweinen: Brut, halbtrocken und halbsüß.

Die Marke „Lev Golitsin“ wurde in Erinnerung an den herausragenden Winzer geschaffen. Der Ruhm des Prinzen war so groß, dass die Marke St. Petersburg beschloss, seinen Namen zu verwenden, um eine neue Marke zu gründen.

Cricova

Moldauischer Champagner mit optimalem Preis-Leistungs-Verhältnis (ab 500 Rubel). Alle Produkte werden nach klassischer Methode hergestellt, das Getränk wird in Eichenfässern ausgebaut und in Kellern gelagert.

Bei "Soviet Champagne" - wenig Schaum, die Bläschen spielen lange im Glas, der Abgang ist wunderbar. Und dann gibt es noch „Muscat“, „Rose“, „de Luxe“ – die Getränkeauswahl ist recht ordentlich.

Sammelgetränke werden in Strassflaschen angeboten.

Goldener Strahl

Das Unternehmen Sewastopol, eines der ältesten auf dem Markt, nimmt ein bedeutendes Segment des Schaumweinmarktes ein. Alle Produkte werden ausschließlich aus unseren eigenen Trauben hergestellt, die von Hand geerntet werden.

Im Moment hat sich der Geschmack der Verbraucher geändert - mehr als die Hälfte der Produktion besteht aus halbsüßem Champagner und die andere Hälfte verteilt sich auf Brut, halbtrocken und trocken.

Die Grundkollektion wird nach der Sharma-Methode (ab 350 Rubel) hergestellt. Mit Namen macht man sich hier nicht die Mühe, daher macht das Etikett sofort alles klar – weiß oder Muskat.

Die Premium-Linie ist sortenrein, im Alter von 6 bis 9 Monaten.

Weine von Tsimlyansk

Weine von Tsimlyansk

Die Donsteppe brachte diesen Champagner hervor, der hauptsächlich nach der Reservoir-Methode hergestellt wird. Aber es gibt auch drei Marken, die nach dem Rezept des klassischen Champagners hergestellt werden - "Victory Bouquet", "Onegin" und "Tsimlyanskoe Sekt".

Heute umfassen die Weinberge mehr als 1000 Hektar, die speziell für Schaumweine genutzt werden. Dies war einmal eine weitere russische Antwort auf die Franzosen.

Das Hauptsortiment: die Serie "Sowjetischer Champagner", mindestens 6 Monate gereift, und "Tsimlyanskoe Zolotoe" mit hohem Muskatanteil.

ABRAU-DURSO

Die Produktion befindet sich im Kaukasus, auf den gleichen Breitengraden wie die berühmte Provinz Champagne. Das prickelnde Getränk wird auf verschiedene Weise hergestellt - in Flaschen und in Tanks.

Die erste geht von den Klassikern aus: Alterung und Aufguss des Getränks in Glasbehältern - die Marken "Victor Dravigny" und "Imperial" (ab 600 Rubel). Aber die Reservoir-Methode produziert "Russian Champagne" und "Light", die mit einem schwarzen Etikett (ab 500 Rubel) versehen sind.

Fanagoria

Dies sind Taman-Weine der gleichnamigen Marke, darunter die Linien Numbered Reserve und Madame Pompadour. Getränke sind leicht zu trinken, sehr angenehm und zu einem lächerlichen Preis (ab 200 Rubel).

Brut "Madame Pompadour" für Liebhaber von Trockenheit wirkt süßlich, aber "Fanagoria", das die besten Bewertungen hat, wird durch Nachgärung in Tanks hergestellt und in Flaschen gereift.

Asti

Asti ist das gleichnamige Gebiet im Piemont (Italien), das als Name für diesen duftenden Champagner diente. „Asti Martini“ ist ein leichtes und angenehmes Getränk, das nur aus weißer Muskatnuss hergestellt wird. Es hat überhaupt keinen Zucker, sondern nur die natürliche Süße der Trauben.

Im Kern ist Asti ein Schaumwein mit einer Gärungsstufe, da die Nachgärung in Stahltanks und nicht in Flaschen stattfindet. Nur deshalb belegt er den vorletzten Platz in unserem Champagner-Ranking.

Dennoch wird das blumig-fruchtige Aroma ausnahmslos von allen, dem schönen Geschlecht, geschätzt. Cinzano Martini und Mondoro sind bekannte und beliebte Linien.

Der Preis des Produkts beginnt bei 700 Rubel. pro Flasche.

Bosca

Preiswerte Schaumweine eines italienischen Herstellers. Die Marke hat mehr als 15 Namen, aber in den Weiten Russlands sind vor allem Weiß und Süße beliebt, auf denen "Sektgetränk" steht. Der Alkoholgehalt der Marke Jubiläum beträgt 7,5%, da Zucker durch Malz ersetzt wurde. Das Schäumen ist mäßig, ohne dass Kohlensäure in der Nase schlägt. Preis - ab 300 Rubel.

Stärkere Getränke - Chardonnay, Red Label, Asti. Sie werden nach der klassischen Technologie hergestellt und der Preis ist entsprechend höher (ab 400 Rubel).

Außerdem gibt es ein Premium-Segment – ​​„Verdi spumante“, „Classic“, „Jubiläumsdoppel“ und „Moscato“.

Um morgens nach einer lauten Festnacht gut zu sein, müssen Sie das richtige Hauptgetränk auswählen können - Champagner. In den Geschäften ist die Auswahl dieses Alkohols heute riesig, aber nicht jeder weiß, was in der Zusammensetzung enthalten sein sollte, welche Farbe für Sekt als die richtige gilt.

Der Großteil des Schaumweins, der in unserem Land hergestellt wird, wird mit einer vereinfachten Technologie hergestellt. Daher ist der Preis pro Flasche niedrig. Aber mit Kohlensäure künstlich gesättigter Wein ist kein echter Champagner. Allerdings ist dies noch keine so schlimme Situation wie der Kauf eines Brausegetränks auf der Basis von Zucker, Alkohol und Wasser (mit Wein hat das überhaupt nichts zu tun). Was ist zu tun.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Das erste Zeichen für echten und richtigen Champagner von hoher Qualität ist seine Herstellung aus Trauben. Gleichzeitig sind hier nur drei Rebsorten anzumerken, die dafür geeignet sind – Pinot Noir, Pinot und White Chardonnay, die in der gleichnamigen französischen Provinz wachsen. Nur ein solcher Schaumwein darf zu Recht als Champagner bezeichnet werden. Getränke, die unter diesem Namen von einem inländischen Hersteller verkauft werden, sind nur ein guter Ersatz für französischen Champagner, das Analogon kann qualitativ hochwertig oder nicht sehr gut sein, auch hier gibt es einige Nuancen.

Sie müssen verstehen, dass hochwertiger Champagner aus französischer Herstellung ziemlich teuer ist: von 3.000 bis 50.000 Rubel pro Flasche. Aber viele Leute, die verschiedene echte prickelnde Getränke und ihre Analoga probiert haben, sagen, dass Sie ein inländisches Analogon zu einem erschwinglichen Preis kaufen können, aber Sie müssen es versuchen.

Wichtig! Die Preise für Champagner-Analoga von russischen Herstellern hängen nicht nur von der Rebsorte, sondern auch von der Alterung ab. Hier reicht die Preisspanne von 200 Rubel für weißen halbsüßen Schaumwein bis zu 2300 Rubel für weißen Brutwein.

Champagner wird in verschiedene Kategorien eingeteilt, nicht nur nach der Zuckermenge (brut, süß oder trocken), sondern auch nach dem Herstellungsjahr. Wenn das Getränk nur wenige Jahre gereift ist, ist der Preis dafür erschwinglich. Die günstigsten Pendants sind bereits wenige Monate nach dem Verschütten des Weinmaterials einsatzbereit.

Brut oder halbsüß

Als reiner Geschmack gilt Champagner, der die minimale Menge an Zucker enthält. Das heißt, Sie können brut sicher wählen. Dann kommt der trockene Sekt, er passt gut zu weißem Fleisch und Meeresfrüchten. Brut ist jedoch eine eher Dessertsorte von Sekt, er eignet sich besonders für Pfirsiche und Birnen.

Aber in unserer Geschmackstradition ist es so, dass Brut und trockener Champagner vielen zu sauer sind und die Leute lieber süße Schaumweine kaufen. Wenn sogar trockene Champagner-Analoga nicht sehr nach dem Original schmecken, was können wir dann über süße Sorten sagen, die alle Noten verlieren, die einer bestimmten Rebsorte innewohnen.

Was ist der beste Champagner in Russland, Bewertung:

1. "Abrau-Dyurso" ist ein in Russland hergestellter Schaumwein. Die Kosten pro Flasche sind recht gering, aber auch der Geschmack ist nicht besonders vielseitig.
2. Sie können weißen und süßen Sekt des italienischen Herstellers Bosca zu einem recht günstigen Preis sowie Getränke mit verschiedenen Geschmacksrichtungen kaufen.
3. Erfreut mit Sortiment und Geschmack von Champagner aus der Krim "Neue Welt". Es wird empfohlen, Novosvetsky "Pinot Noir" besondere Aufmerksamkeit zu schenken.
4. Asti Martini prickelnde Light-Drinks zeichnen sich durch ihre natürliche Fruchtsüße aus und begeistern mit einer Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Aromen.
5. Natürlich wenden sich viele aufgrund des alten Lieblingsnamens dem "Sowjet-Champagner" zu. Es wird klassisch hergestellt und ist vielen Spitzenreitern in dieser Preisklasse geschmacklich voraus.

Es bleibt nur die Frage zu verstehen, ob morgens nach dem Champagner immer Kopfschmerzen auftreten und warum dies geschieht. Tatsächlich tut der Kopf sehr weh, entweder nach zu viel von diesem Getränk oder weil es nicht zu hochwertig ist und der Hersteller dem Schaumwein zu viel Zucker zugesetzt hat. Denn Untersuchungen zeigen, dass in einer Flasche billigem Champagner dreimal mehr süßer oder halbsüßer Zucker steckt als in einer Flasche Limonade. Zucker bewirkt die Gärung im Verdauungstrakt und hemmt die Verarbeitung von Alkohol durch den Körper. Dadurch kommt es zu einer starken toxischen Wirkung und es können morgens Kopfschmerzen auftreten. Außerdem passiert dies bei süßem Champagner viel häufiger als bei trockenem Brut. Lesen Sie auch eine interessante Entstehungsgeschichte

Jeder weiß, dass Weine unterschiedliche Bewertungen haben? Diverse Weinkritiker bewerten die Weine, geben ihnen Bewertungen, auf die man sich bei der Getränkeauswahl für einen Abend oder ein bedeutendes Date verlassen kann.

Kürzlich ist eine solche Bewertung für russische Weine erschienen. Heute erzählen wir Ihnen von den besten Schaumweinen Russlands.

Zunächst ein paar Worte zur Entstehung dieser Bewertung:

Es versammelte sich eine angesehene und ehrenhafte Jury, die aus Personen bestand, die dem Wein und der Weinbereitung so nahe standen, dass an der Kompetenz ihrer Meinung nicht zu zweifeln ist. Darunter Hersteller dieses alkoholischen Getränks, Händler, Sommeliers und Weinjournalisten. Kurz gesagt, diejenigen, die viel über Wein wissen.

Zur Bewertung der Weine wurde eine Blindverkostung durchgeführt, bei der die Teilnehmer nicht wussten, welches Getränk, welcher Hersteller, vor ihnen lag. Das bedeutet, dass ihre Meinung definitiv unparteiisch war.

Sagen wir gleich, dass Victor Dravigny Brut white collection 2009, Hersteller Abrau-Dyurso, als bester Champagner ausgezeichnet wurde.

Die restlichen Schaumweine mit mehr als 80 Punkten sind in der folgenden Tabelle aufgeführt.

Kleiner Tipp zum Punktestand:

• 80-84 Punkte. Qualitätswein für jeden Tag, mit ausgeprägtem Geschmack und Aroma.
• 85-89 Punkte. Sehr gute Weine mit komplexen Eigenschaften haben mehrere Dominanten in Geschmack und Aroma. Sie haben einen ausgeprägten Nachgeschmack.
• 90-94 Punkte. Ein herausragender Wein mit hervorragenden Konsumeigenschaften und unverwechselbarem Stil. Wein für einen besonderen Anlass.
• 95-100 Punkte. Dieser Wein wird "großartig" oder "klassisch" genannt. Eine Flasche Wein zu trinken ist das schönste romantische Erlebnis, an das man sich ein Leben lang erinnern wird.

Name	Hersteller	Farbe	Zucker	Erntejahr	Weintyp	Punkte
Victor Dravigny Russische Champagnerkollektion Weißgold brut	Abrau-Durso	Weiß	Brut	2009	Funkelnd	88
Fanagoria Muscat Ottonel	Fanagoria	Weiß	Halbsüß	2015	Funkelnd	87
Tsimlyanskoe Sekt nach alter Kosakenart hergestellt	Tsimlyanskie Weine JSC	rot	Süss	2013	Funkelnd	86
Pinot noir Blanc de Noir Divnomorskoe	Divnomorskoe	Weiß	Trocken	2012	Funkelnd	86
Saperavi prickelnd halbsüß	Tsimlyanskie Weine JSC	rot	Halbsüß	2014	Funkelnd	86
Tsimlyanskoe roter Süßwein Sekt	Tsimlyanskie Weine JSC	rot	Süss	2014	Funkelnd	85
Brut Pink Fanagoria Russischer Champagner gereift	Fanagoria	Rosa	Brut	2013	Funkelnd	85
Extra brut pink "Bouquet of Victory" gereifter Sekt Tsimlyanskoe	Tsimlyanskie Weine JSC	Rosa	Extra brut	2013	Funkelnd	85
Krasnostop Chateau Taman Kuban-Vino	Kuban-Wein	Rosa	Halb Trocken	2015	Funkelnd	85
Goldener Strahl weißer Brut	Goldener Strahl	Weiß	Brut	2014	Funkelnd	85
Brut white Tsimlyanskoe funkelnd	Tsimlyanskie Weine JSC	Weiß	Brut	2014	Funkelnd	84
Extra brut rosa Reserve Chateau Taman Kuban-Vino	Kuban-Wein	Rosa	Extra brut	2014	Funkelnd	84
Weinhaus Oreanda Krim	Crimean Wine House LLC	Weiß	Brut	2014	Funkelnd	83
Muscat weißer junger halbtrockener Sekt Chateau Tamagne	Kuban-Wein	Weiß	Halb Trocken	2015	Funkelnd	83
Brut Fanagoria Russischer Champagner weiß	Fanagoria	Weiß	Brut	2014	Funkelnd	83
Brut White Novyi Svet Russischer Champagner gereift	Neue Welt	Weiß	Brut	2013	Funkelnd	83
Riesling Chateau Tamagne jünger brut	Kuban-Wein	Weiß	Brut	2015	Funkelnd	82
Russischer Champagner im Alter halbsüßer weißer Tsimlyanskoe	Tsimlyanskie Weine JSC	Weiß	Halbsüß	2013	Funkelnd	82
Brut Inkerman Sorten Rkatsiteli, Chardonnay, Riesling	Inkerman	Weiß	Brut	2014	Funkelnd	82
Victor Dravigny Russischer Champagner im Alter von extra brut white premium	Abrau-Durso	Weiß Extra Brut	2010	Funkelnd	82
Halbsüßer Muscat Inkerman	Inkerman	Weiß	Halbsüß	2014	Funkelnd	80
Zolotaya Balka brut Pinot	Goldener Strahl	Weiß	Brut	2014	Funkelnd	80
Halbtrockener Weißschaumwein Tsimlyanskoe	Tsimlyanskie Weine JSC	Weiß	Halb Trocken	2014	Funkelnd	80
Tsimlyanskoe halbsüß weiß	Tsimlyanskie Weine JSC	Weiß	Halbsüß	2014	Funkelnd	80
Extra brut white Chateau Taman Reserve Kuban-Vino	Kuban-Wein	Weiß	Extra brut	2014	Funkelnd	80
Halbtrockener rosa Schaumwein Tsimlyanskoe	Tsimlyanskie Weine JSC	Rosa	Halb Trocken	2014	Funkelnd	79
Extra brut weißer Onegin Russischer Champagner im Alter von Tsimlyanskoe	Tsimlyanskie Weine JSC	Weiß	Extra brut	2013	Funkelnd	79
Muskatwein Sekt weiß halbsüß tsimlyanskoe	Tsimlyanskie Weine JSC	Weiß	Halbsüß	2014	Funkelnd	78

Fragen Sie bei WineStreet nach den besten Schaumweinen Russlands.

Für die meisten von uns ist Champagner ein gewöhnliches alkoholisches Getränk, das dazu beiträgt, eine Feier fröhlich zu feiern und Zeit in Gesellschaft der Lieben zu verbringen. Aber es gibt Leute, die es für ein Sammlerstück halten. Wohlhabende Sammler geben Zehntausende von Dollar auf Auktionen für seltene Sorten aus. In Kürze erfahren Sie, wie viel der teuerste Champagner der Welt kostet.

Die Preise sind schockierend. Außerdem legen die Leute sagenhafte Summen für nur eine Flasche Sekt aus. Hier ist eine Bewertung des teuersten Champagners.

1. Heidsieck ($270.000)- war für den russischen Kaiser Nikolaus II. Aber durch das Wrack des schwedischen Schiffes, das ihn bis 1997 transportierte, lag dieser Champagner auf dem Meeresgrund. Die Taucher schafften es nur 200 Flaschen zu heben, sie wurden an wohlhabende Geschäftsleute aus Russland versteigert.

2. Pernod-Ricard Perrier-Jouet (50.000 US-Dollar) Ist der Preis für ein Set von zwölf Flaschen, die zusammen verkauft werden. Der Käufer hat das Recht, die Rebsorte zu wählen und den gekauften Champagner für 8 Monate in den Kellern von Pernod-Ricard zu lagern.

Pernod-Ricard Perrier-Jouet

3. Dom Perignon Weißgold Jeroboam ($ 40.000)- 2005 wurde eine Flasche dieses Champagners in einer exklusiven Designverpackung für 40.000 Dollar versteigert. Der Preis von Dom Perignon White in einem regulären Paket beträgt 350 US-Dollar.

Dom Perignon Weißgold Jeroboam

4. Krug 1928 (21.000 $)- Champagner aus der Ernte von 1926 (gilt als eines der erfolgreichsten Jahre für Trauben) und 1938 in Flaschen abgefüllt. Es wird von Kennern von Elite-Alkohol höchster Qualität gekauft.

Krug 1928

5. Cristal Brut 1990 (17.000 $)- 2005 wurde bei der Sotheby's-Auktion in New York eine Sechs-Liter-Flasche dieses Champagners für mehr als siebzehntausend Dollar verkauft, der Sammler wollte anonym bleiben.

Cristal Brut 1990

6. Perrier-Jouet ($ 6.000)- hergestellt aus einer Mischung von Rebsorten verschiedener Jahre, hat einen exquisiten Geschmack mit fruchtigen Noten. Sammler schätzen ihn wegen seines fruchtigen Geschmacks so sehr.

7. Krug Clos d'Ambonnay 1995 ($ 3.500) Ist ein weiterer elitärer Vertreter des Weinguts Krug. Diese Marke gehört zur Louis Vuitton Moet Hennessy Holding, daher der hohe Preis.

Krug Clos d'Ambonnay 1995

8. Dom Pérignon 1966 ($ 1.900)- ein seltener Champagner, der zufällig in den Kellern eines der Herrenhäuser in Belgien entdeckt wurde. Sammler auf der ganzen Welt träumen davon, es zu erwerben.

Dom Pérignon 1966

9. Clos du Mesnil ($ 750)- ist auch einer der seltenen Vertreter des Weinhauses Krug. Das Getränk wurde 1995 in Flaschen abgefüllt.

Viele wissen, dass in der gleichnamigen französischen Provinz aus bestimmten Rebsorten mit speziellen Technologien authentischer Wein, genannt Champagner, hergestellt wird. Der über mehrere Jahrzehnte zunächst in der Sowjetunion, dann in Russland produzierte Schaumwein steht jedoch den Originalproben in nichts nach. Dies wird durch zahlreiche internationale Auszeichnungen bestätigt. Versuchen wir herauszufinden, wie man den besten russischen Champagner für ein festliches Bankett auswählt, dessen Geschmack und Qualität dem Original so nahe wie möglich kommen.

Original französische Technologie

Wenn wir diese sehr speziellen Rebsorten – Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier – verwerfen und nur den technologischen Herstellungsprozess betrachten, sehen wir, dass die Herstellung von Original-Champagner ein sehr mühsamer Prozess ist, für den die Technologie der Nachgärung in Flaschen anwendbar ist . Der gesamte Prozess der Flaschenchampagnisierung sollte mindestens drei Jahre dauern. Es ist diese exklusive Technologie französischer Winzer, die eine hervorragende Qualität und einen unvergleichlichen Champagnergeschmack garantiert.

Großtankproduktion

Es wäre absurd, sich vorzustellen, dass Champagner direkt in der Flasche für ein so großes Land wie unseres nicht durch verbesserte Technologien ersetzt würde. Die klugen Köpfe der Sowjetunion entdeckten und patentierten Mitte des letzten Jahrhunderts zuerst die Champagnertechnologie in großen Tanks und dann die Herstellung von Schaumwein im kontinuierlichen Tankverfahren. Der auf diese Weise hergestellte sowjetische (russische) Champagner wurde als bestes Beispiel bezeichnet, das dem klassischen Analogon nicht nachstand. Darüber hinaus haben viele ausländische Hersteller die Erfahrungen des sowjetischen Know-hows übernommen.

Fülle moderner Hersteller

Zu Sowjetzeiten gab es bei der Sektauswahl keine Probleme, denn das Sortiment war sehr knapp. Die Monopolfabrik, die Ladenregale für die Feiertage lieferte, war die einzige Möglichkeit. Angesichts der Tatsache, dass Brennereien nach dem Regen wie Pilze wachsen, ist es nicht verwunderlich, verwirrt zu sein, auch wenn es bereits einige der beliebtesten Marken gibt. Wie wählt man russischen Champagner aus der Fülle der in den Regalen angebotenen Marken aus und was müssen Sie noch wissen, bevor Sie in den Supermarkt gehen?

Wir gehen in den Laden

Aus der Fülle der in den Regalen präsentierten Flaschen lehnen wir die in einen leichten Behälter gegossenen Optionen sofort ab. Wieso den? Das dunkle Glas der Flasche lässt kein Licht durch und lässt den Sekt nicht altern, vergilben und bitter werden. Zum Beispiel brauchen wir russischen halbsüßen Champagner. Wir werden die Markierung sorgfältig studieren. Wir wissen, dass im Wein etwas Zucker sein muss. Die Anwesenheit von Zitronensäure, Alkohol, Farben und Aromen führt jedoch dazu, dass das Getränk schnell verpufft. Und von Schaumbildung kann hier natürlich keine Rede sein. Außerdem verwerfen wir diese Option, wenn wir morgens keine starken Kopfschmerzen haben möchten.

Russischer Champagner: authentische Proben

Echte heimische Schaumweinproben durchlaufen notwendigerweise einen natürlichen Gärungszyklus. Billigere Getränke durchlaufen den Kohlensäureprozess nur mit speziellen Geräten. Auch das Lesen der Markierungen auf dem Etikett hilft bei der Feststellung. Wir lehnen die Option ab, wenn wir die Aufschrift "Carbonated" oder "Sparkling" Wine sehen.

Achte als nächstes auf den Flaschenkorken. Viele Hersteller verschließen Behälter mit einem Plastikstopfen. Beispielsweise ist der Geschmack eines russischen Getränks mit einem ähnlichen Korken dem Geschmack eines ähnlichen Getränks unter dem Korken deutlich unterlegen. In diesem Fall dringt fast keine Luft in die Flasche ein und die charakteristische Säure im Geschmack tritt nie auf. Das gleiche gilt nicht für das Verstopfen von Sekt mit einem Plastikkorken.

Zusätzliche Auswahlkriterien

Rosa Schaumwein kann per Definition nicht als Champagner betrachtet werden. Ausschließlich alle der oben genannten Rebsorten, die für die Herstellung des Originalgetränks verwendet werden, sind weiß. Infolgedessen war ein Getränk wie russischer weißer halbsüßer Champagner das beliebteste unter den russischen Verbrauchern.

Was sollten wir noch beachten? Wir vermeiden die weitläufige Aufschrift "Mit der Zugabe von Aromen". Natürlich gibt jeder Hersteller, der sich selbst respektiert, seine legale Adresse auf dem Etikett an und weist auch auf Sekt hin.

Unterschiede in den Preiskategorien sollten den Käufer nicht verwirren. Wenn er ein Bankett bestellt und nicht bereit ist, allein für Champagner eine stattliche Summe auszugeben, muss er nur auf das Datum der Veröffentlichung des Getränks genau achten. Bei Budgetoptionen sollte die Haltbarkeit ab Herstellungsdatum 1 Jahr nicht überschreiten. Teure Getränke werden erst mit der Zeit schmackhafter, und es ist besser, es nicht mit Optionen in der mittleren Preisklasse zu riskieren.

Und das Letzte. Ein zu niedriger Preis sollte den Käufer abschrecken. Hier müssen Sie die Kosten im Kopf berechnen und sofort die entsprechenden Schlüsse ziehen. Auch zu Flaschen mit Sedimenten und verdächtigen Substanzen am Boden sagen wir unser starkes „Nein“.

Champagner Russisch: Herstellerbewertungen

Tatsächlich stimmt der Geschmack der Champagner-Konsumenten vollständig mit der Anerkennung professioneller Experten überein. So produziert der St. Petersburger Hersteller - das Unternehmen Schaumweine - die Marke Heritage of Master Lev Golitsyn, die wiederholt bei verschiedenen internationalen Wettbewerben ausgezeichnet wurde und Goldmünzen nach Hause brachte.

Auch das während des Großen Vaterländischen Krieges gegründete Moskauer Unternehmen "Kornet" hat eine beeindruckende Geschichte. Die Produkte sind zudem mit Gold- und Silbermedaillen ausgezeichnet und im Verbrauchermarkt hoch angesehen und gefragt. Wenn wir alle Kategorien von Schaumweinen betrachten, ist laut Verbraucherbewertungen der russische Brut-Champagner am beliebtesten, ein weißer Schaumwein, der traditionell den geringsten Zuckergehalt enthält. Viele Experten und Kenner des Getränks glauben, dass Zucker den wahren Geschmack von Champagner dämpfen kann. Das Moskauer Unternehmen bietet allen Liebhabern des ursprünglichen Geschmacks von "Cornet" brut.

Champagner Kategorie "Wirtschaft"

"Wie? - fragen Sie. - Gibt es gute Hersteller von billigem Champagner?" Es stellt sich heraus, dass es welche gibt. Das Beslaner Unternehmen "Istok" hat sich auch bei internationalen Experten gut behauptet. Die südlichen Traditionen der Weinproduktion kamen uns dabei zugute. Preiswerte und hochwertige Rohstoffe machen die Produkte zu einem der gefragtesten in ihrem Segment. Das Verhältnis von relativ niedrigem Preis und hervorragender südländischer Qualität ist bei den Käufern sehr beliebt. Auch die Produkte von Istok haben hohe Auszeichnungen erhalten.

Unabhängig geprüfte Marken

Einige Schaumweinmarken unabhängig bestanden Neben den oben genannten beliebten und am Markt etablierten Herstellern haben folgende Experten die Prüfung bestanden:

• Russischer Champagner "Krim".
• Halbtrockener Champagner "Russian Gold" der Togliatti-Firma "Rosinka".
• Wladikawkas halbsüß "Vintrest-7".
• Petersburg „Venedig des Nordens“.

Aus den Besten wählen

Jetzt haben wir viel darüber erfahren, wie echter Schaumwein hergestellt wird und welche führenden Unternehmen des Landes hervorragende Qualitätsprodukte auf den Markt bringen. Wir werden ein gefälschtes und qualitativ minderwertiges Produkt mit bloßem Auge sehen. Aber wie wählen Sie Ihr Getränk aus bekannten Qualitätsprodukten aus?

Schauen wir uns also den Zuckergehalt an. Dazu müssen Sie sich keine Scorecards merken oder bekannte Buchstaben auf einem Etikett ansehen. Wir müssen nur verstehen, dass die Mindestmenge an Zucker im russischen weißen Brut-Champagner enthalten ist und die Höchstmenge in jedem süßen oder halbsüßen Schaumwein. Darüber hinaus wird halbtrockener und trockener Champagner ausschließlich nach der klassischen Technologie hergestellt, der erhöhte Zuckergehalt deutet jedoch auf eine beschleunigte Herstellungsmethode hin.

Der letzte Faktor bei der Auswahl des perfekten Getränks ist ein fester Korken. Unser Traum-Champagner lässt sich kein Plastik drauf.

Heimischer Champagner für Genießer und Gourmets

In unserem Land werden auch gereifte Schaumweine mit einer Reifezeit von mindestens 6 Monaten nach Abschluss des Champagnerprozesses hergestellt. Für wahre Ästheten und Feinschmecker werden Sammelmarken mit einer Reifezeit von mindestens drei Jahren ab dem Datum des Endes des Champagnerprozesses hergestellt.

Alkali ist der Feind von Blasen

Manchmal sind Leute, die eine Qualitätsmarke Champagner gekauft haben, überrascht, dass im Glas keine charakteristischen Blasen vorhanden sind. Sie sind empört: Ist es wirklich eine Fälschung, die sich unter einer bekannten Marke versteckt? Tatsächlich müssen Sie den Hostessen, die die Gläser waschen, eine Frage stellen, bevor Sie den festlichen Tisch decken. Mit welchen Mitteln waschen sie ihre Brille? Wenn beim Spülen des Geschirrs eine alkalische Lösung verwendet wurde, kann diese nicht vollständig mit klarem Wasser abgewaschen werden. Alkalireste im Glas können eine chemische Reaktion auslösen und die Blasen verschwinden einfach.