Private Bildungseinrichtung
"Internat Nr. 25 der Sekundarstufe II"
Offene Aktiengesellschaft Russische Eisenbahnen
Sonntagsessen für die ganze Familie
Vollendet:
Shpakova Maria
Kibok Sophia
Barakhtenko Anastasia
Volkorezova Ksenia
Besednova Elizaveta
Imatova Elizaveta
Diana Shargunova
Leiter: I. G. Gabitova
2016
Inhalt
Einführung ................................................. ................................................... ................ 31. Hauptteil................................................ .................................................. ..41.1 Исследование.............................................. .................................................. .....41.2 История знаменитых супов......................................... .....................................51.3Технологическа последовательность приготовления рыбного супа....... .....81.4 Технология приготовления вторых блюд………………………………….101.5 Технологическая последовательность приготовления картофеля с курицей под Käsemantel................................................... ................................... 111.6 Dessert kochen ................................. ................................................... ............... 131.7 Tabelleneinstellung .................................. ................................................... ...........14
1.8 Verhaltensregeln am Tisch ………………………………………… 141.9 Wirtschaftliche Bewertung des Mittagessens .................. .. ................................................ .. .16 Fazit ................................................. ... ................................................ ... .......... 17 Literatur .................................... .... ................................................ .... ....................achtzehn
Einführung
Wir möchten lernen, wie man eine Vielzahl von Gerichten zubereitet, um unsere Lieben zu erfreuen. Sonntags versucht jede Familie, wann immer möglich zusammen zu essen. Das Abendessen mit der Familie ist der schönste Zeitvertreib. Endlich kommt die ganze Familie zusammen und kommuniziert!
Ziel:
Lernen Sie, eine Vielzahl von Mahlzeiten zuzubereiten und Ihre Familie zu verwöhnen.
Aufgaben:
Machen Sie ein Menü
Studieren Sie die Technologie des Garens von Fleisch- und Geflügelgerichten
Studieren Sie die Technologie des Kochens erster Gänge
Studieren Sie den Kaloriengehalt von Gerichten und Produkten
Lernen Sie die Verhaltensregeln am Tisch.
Lernen
Bei der Vorbereitung eines Familienessens sollte die Gastgeberin an Folgendes denken:
1. Wer und wie viele Personen nehmen am Abendessen teil?
2. Stellen Sie fest, welche Produkte fehlen und kaufen Sie diese zusätzlich.
Unser Team besteht aus 7 Personen. Für den Unterricht müssen Sie alle Produkte kaufen und die Speisekarte überdenken.
Wir haben uns auch entschieden, den Kaloriengehalt der Gerichte zu berechnen.
Eine Kalorie ist eine Wärmeeinheit. Die Energiekosten des Körpers hängen von physischer und psychischer Belastung ab. Die Ernährungsraten hängen von der Arbeitsintensität ab. Ein Mädchen braucht durchschnittlich 1.600 bis 2.000 Kalorien pro Tag.
Wir haben uns mit den Teammitgliedern beraten und beschlossen, dass unser Menü wie folgt aussehen würde:
Speisekarte
Nr. Bezeichnung des Gerichts Proteine ​​Fette Kohlenhydrate Kalorien pro 100g
1 Fischkonservensuppe 2,4 3,4 3,3 52
2 Kartoffeln mit Hühnchen unter einem Käsemantel 20.9 15 12.9 300
3 Biskuitkuchen mit Banane und Kiwi 5,4 15 49 350
4 Tee 0 0 0 0
gesamt 28,7 33,4 65,2 702
Geschichte berühmter Suppen
Wir haben im Internet die Geschichte der weltberühmten Suppen gefunden.
Spanische Gazpacho.
Gazpacho - kalte Suppe... Ein Gericht der spanischen Küche. Zerkleinerte oder pürierte Suppe Rohes Gemüse, vor allem Tomaten. Darüber hinaus enthält Gazpacho Olivenöl und Knoblauch, Gurken, Süße Paprika, Zwiebeln, Essig oder Zitronensaft, Salz und Gewürze und Brot können hinzugefügt werden.
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Französische Zwiebel.
Das heute bekannte Rezept für die französische Zwiebelsuppe erschien im 17. Jahrhundert in Frankreich und umfasste neben Zwiebeln auch andere Produkte, doch das Geheimnis der Suppe war die richtige Verarbeitung der Hauptzutat. Richtig angebratene Zwiebeln machen die Suppe richtig aromatisch. Das Highlight dieses Gerichts ist, dass, wenn die Zwiebel fertig ist, Weißwein hinzugefügt wird, der der Suppe Aroma und besonderen Geschmack verleiht.
Nach einer berühmten französischen Legende Zwiebelsuppe einst von Ludwig XV. selbst zubereitet. Der König war auf der Jagd und musste die Nacht in einem Jagdschloss verbringen. Nachts bekam Ludwig XV. Hunger, doch außer Zwiebeln, Butter und Champagner im ganzen Haus konnte der König keine anderen Produkte finden. Auf Wunsch des Königs wurden alle aufgeführten Zutaten gemischt, und dann erschien die erste französische Zwiebelsuppe, die vom Monarchen selbst zubereitet wurde.
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Zwiebelsuppe Rezept:
- Zwiebeln - 800 g;
- Pflanzenöl - 4 EL. ich .;
- Butter - 50 g;
- Weizenmehl- 1 EL. ich .;
- Zucker - 1 TL;
- Weißbrot - 300 g;
- Weiss der trockene Wein- 200ml;
- Fleischbrühe - 2 l;
- Käse harte Sorten- 200 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Soljanka
1796415285686500Unter ausländischen Touristen gibt es eine humorvolle gastronomische Regel: Um in Russland nicht zu verhungern, genügt es, ein Wort zu kennen - Sammelsurium. Vor vielen Jahrhunderten, als es in Russland noch nicht einmal eine Tomate gab, kochten die Bauern diese Suppe. Als Teil des Sammelsuriums gab es immer eine Gurke, fettes Fleisch und Gemüse aus dem Garten. Aufgrund seines Reichtums und Fettgehalts stillt das Sammelsurium perfekt den Hunger. Trotzdem war diese Suppe auf den Tischen der Vertreter der Oberschicht nicht zu finden, daher stammt der ursprüngliche Name der Suppe - Selyanka - vom Wort "Dorf".
Rasselnik
Diese Suppe war wie ein Sammelsurium eine der ältesten in Russland und wurde lange vor dem offiziellen Erscheinen flüssiger warmer Gerichte in unserem Land (17. Jahrhundert) gekocht. Rasselnik war zu fast 100 % zubereitet aus Gurkengurke mit der Zugabe von eingelegten Gurken, für die es seinen Namen hat. Die restlichen Suppenzutaten ( Graupen, Karotten) waren ebenso zugänglich und einfach, was ihn zu einem häufigen Gast an den Tischen der einfachen Bauern machte.
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Russisches Ohr
Die russische Fischsuppe ist von der Anzahl der Zutaten her recht einfach zuzubereiten: Es gibt nur drei davon - Fisch, Karotten und Kartoffeln. Kochen Sie es jedoch lange, und Sie benötigen auch den richtigen Garbehälter. Sie können die Fischsuppe nur in speziellen nicht oxidierbaren Gerichten (Emaille oder Steingut) zubereiten, auf keinen Fall jedoch in Aluminium oder Gusseisen. Ein weiterer wichtiger Unterschied zwischen Fischsuppe und gewöhnlicher Fischsuppe ist die Verwendung von frischem Fisch. Es sollte auch daran erinnert werden, dass Sie es nicht aus jedem Fisch kochen können. Die am häufigsten für die Zubereitung von Fischsuppe verwendeten Fischarten sind Karpfen, Barsch, Karausche und Zander. Das Ohr ist am köstlichsten, wenn es über offenem Feuer ohne Deckel gekocht wird.
Der technologische Ablauf beim Kochen von Fischsuppe.
Zutaten:
Bogen - 1 Kopf
Karotten - 1Stk.
Kartoffeln - 4 Stk.
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Lorbeerblätter
Konserven "Saira" - 1 Dose
Reis - 2 Esslöffel
Pflanzenöl
Kochmethode:
Kartoffeln und Karotten waschen.
336423017970500 Kartoffeln in Würfel schneiden.
Karotten reiben.
Die Zwiebel schälen und hacken.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anbraten, etwas später Karotten dazugeben. Die Zwiebeln goldbraun braten.
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Kartoffeln in kochendes Wasser geben und nach 5-10 Minuten Röstzwiebeln und Karotten hinzufügen.
Wenn die Suppe fast fertig ist, fügen Sie Saury ohne Öl hinzu.
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Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.
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Anforderungen an die Qualität des Gerichts.
Die Suppe sollte schmackhaft und aromatisch sein.
Das Essen wird genauso geschnitten.
Die Brühe sollte transparent sein.
Es ist besser, der Suppe kein Salz hinzuzufügen, als sie zu übersalzen.
Der Geschmack und Geruch der Suppe stimmt mit den Produkten überein, aus denen sie zubereitet wird.
Vor dem Servieren der Suppe mit Kräutern bestreuen.
Serviert in einer Terrine.
Zweiter Gang Kochtechnik
Zweite Gänge sind Gerichte, die nach dem ersten serviert werden und für die Hauptprodukte sind dies:
Fleisch
Fisch
Gemüse
Pilz
Aus Getreide
Von Nudeln
Mehl
Ei
Fleisch enthält Proteine, Fette und Mineralstoffe. Für die Zubereitung von Fleischgerichten werden Rind, Kalb, Schwein, Lamm, Geflügel und Innereien verwendet.
Im Internet haben wir die Bedeutung der Konzepte gelernt:
Beefsteak - frittiertes Stück Fleisch.
Rumpsteak - ein Gericht in Form eines Rindfleischstücks, das geschlagen und in Paniermehl gebraten wird.
Schnitzel ist ein dünnes Kotelett oder gehacktes rundes Schnitzel.
Entrecote ist ein Kotelett, das aus dem interkostalen Teil des Rindfleisches hergestellt wird.
Langet ist eine Art Schnitzel, das aus einem länglichen Stück Fleisch (vom Filet) hergestellt wird.
Schnitzel ist ein dünnes, gebrochenes Stück Fleischbrei, runde Form, das ohne Panade gebraten wird.
Gulasch ist ein Gericht aus Fleischstücken in einer Soße.
Beef Stroganoff ist ein Gericht aus kleinen Fleischstücken in einer Sauce.
Wir beschlossen, ein Geflügelgericht zu kochen.
Geflügel wird vorverarbeitet gekühlt vermarktet und gefroren... Sie können sowohl ganze ausgenommene Schlachtkörper als auch Halbfertigprodukte kaufen: Filets, Brüste, Oberschenkel, Trommelstöcke. Beilagen aus Kartoffeln und Müsli ergänzen Geflügelgerichte mit Kohlenhydraten und Gemüsebeilagen mit Vitaminen und Mineralstoffen anreichern.
Technologische Abfolge des Garens von Kartoffeln mit Hühnchen unter einem Käsemantel
Zutaten:
Hähnchenflügel oder -keulen – je nach Anzahl der Portionen 2 Zutaten pro Portion.
Kartoffeln - je nach Anzahl der Portionen 1 Zutat pro Portion.
Käse
Mayonnaise
Knoblauch - 3 Nelken
Salz
Pfeffer
Pergamentpapier oder Teppich
Kochmethode:
36633152730500 Käse auf einer Reibe reiben.
Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
Käse, Knoblauch und Mayonnaise mischen.
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81534041783000 Die Flügel und Kartoffeln in Salz und Pfeffer marinieren.
81534068834000 Auf ein Backblech legen Pergamentpapier und die Kartoffeln mit Flügeln auslegen. Die Sauce auf den Flügeln verteilen.
170116569913500 Backofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie das Backblech in den Ofen und erhöhen Sie den Grad allmählich.
Um herauszufinden, ob das Huhn fertig ist, stechen Sie es mit einem Messer durch, wenn farbloser Saft läuft, dann ist das Huhn fertig, Sie können es herausziehen.
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Dessertzubereitung
Zutaten:
Kiwi-2Stk.
Banane-2Stk.
Sauerrahm-200g
Zucker-100g
Fertige Kuchen
Schokolade
Kochmethode:
353949029337000 Die Kiwi schälen und in Scheiben schneiden.
Die Banane hacken und die Schokolade einreiben.
Die saure Sahne mit Zucker schlagen
98234541592500 Das Müsli mit Sauerrahm und Zucker einfetten.
Bananen mit Kiwi in die gewünschte Reihenfolge bringen.
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Dann dekorieren und die Schokolade darüber reiben.
Sitzordnung bei Tisch
Beim Servieren Esstisch Legen Sie zwei Teller: zuerst - einen flachen, darauf - eine tiefe Schüssel für die Suppe. Teller werden in der Nähe der Tischkante platziert. Die Geräte werden in der Nähe der Platte ausgelegt. Auf der rechten Seite müssen Sie ein Messer und einen Suppenlöffel auslegen, auf der linken Seite eine Gabel. Löffel und Gabel sollten mit der konkaven Seite nach unten sein. Gerichte für warme Speisen befinden sich näher am Teller.
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Verhaltensregeln am Tisch
Verwenden Sie jedes Gerät bestimmungsgemäß (z. B. mit einer Gabel essen, mit einer Gabel essen).
Halte das Messer in deiner rechten Hand und die Gabel in deiner linken.
Verwenden Sie keinen Löffel, wenn Sie Tee oder Kaffee trinken, er wird nur zum Umrühren des Zuckers oder der Sahne benötigt.
Lassen Sie den Löffel nicht in der Tasse.
Die Kompottknochen auf der Untertasse nicht ausspucken, die Löffel direkt zum Mund führen und den Knochen hineinspucken und dann auf einen Teller legen.
Beißen Sie nicht in das Brot, sondern brechen Sie die Scheiben ab und nehmen Sie sie in den Mund.
Fleisch nicht in große Stücke schneiden
Fassen Sie den Vogel nicht an, verwenden Sie eine Gabel und ein Messer.
Ziehen Sie die Fischgräten mit einer Gabel heraus.
Spaghetti wird mit einer Gabel gegessen, zweimal umwickelt, man kann sie mit einem Messer auf einem Teller schneiden.
Fangen Sie nicht an, vor dem Besitzer zu essen
Achten Sie auf Ihre Körperhaltung - setzen Sie sich bequem hin, strecken Sie den Rücken, legen Sie die Hände auf den Tisch, halten Sie die Ellbogen zu sich.
Strecken Sie sich nicht über den Tisch. Bitten Sie denjenigen, der Ihnen näher steht, um Ihnen zu vermitteln, was Sie interessiert
Sprich nicht mit vollem Mund.
Schmatzen, zerquetschen oder kauen Sie nicht vor Freude, selbst wenn Sie das Essen wirklich mögen.
Essen Sie ruhig und maßvoll.
Unterbrechen Sie den Lautsprecher nicht.
Behalten Sie einen gleichmäßigen Tonfall bei.
Retusche dein Make-up oder deine Haare am Tisch nicht nach.
Lassen Sie sich am Tisch nicht von Ihrem Handy ablenken.
Entschuldigen Sie sich im Voraus, wenn Sie aus irgendeinem Grund den Tisch verlassen müssen.
Verlassen Sie den Tisch nicht für längere Zeit.
Auch die Anordnung der Instrumente spielt eine wichtige Rolle:
Nr. Bezeichnung des Gerichts Produkt / Menge Preis
1 Fischkonservensuppe Zwiebel - 1 Stk.
Karotten - 1Stk.
Kartoffeln - 4 Stk.
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Lorbeerblätter
Konserven "Saira" - 1 Dose
Reis - 2 Esslöffel
Pflanzenöl zum Braten 100 Rubel
2 Kartoffeln mit Hühnchen unter einem Käsemantel Kartoffeln - 7 Stk.
Käse - 200g
Mayonnaise - 2 EL. Löffel
Knoblauch - 3 Nelken
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack 300 Rubel
3 Biskuitkuchen mit Banane und Kiwi. Kiwi-2Stk.
Banane-2Stk.
Sauerrahm-200g
Zucker-100g
Kuchen - fertig
Schokolade 250 Rubel
insgesamt 650 Rubel
Wirtschaftliche Bewertung des Mittagessens
Fazit
Wir haben gelernt, wie man eine Vielzahl von Gerichten zubereitet, die für uns nützlich waren. Wir lernten die Technologie des Kochens von Fisch und Fleisch. Untersuchte die Tabelleneinstellung.

1. Problemsituation

Wir haben eine große und freundliche Familie. Wie in jeder Familie. wir haben unsere eigenen traditionen - am wochenende alle zusammen zu Mittag zu essen.

Wir empfangen auch gerne Gäste und unsere Großeltern kommen uns besuchen.

Familienessen

2. Zweck des Projekts

Vereinbaren Sie einen Sonntag Familienessen.

3. Projektziele

• das Mittagsmenü analysieren;
• bereiten Sie ein Abendessen mit Gerichten zu, deren Technologie wir im Technologieunterricht studiert haben;
• den Tisch decken;
• gekochte Mahlzeiten richtig servieren;
• räum den Tisch nach dem Essen ab.

4. Forschung

Bei der Zubereitung des Mittagessens müssen mehrere Fragen berücksichtigt werden, um die Menge der Produkte richtig zu berechnen; wenn nötig, kaufen Sie einige.

Wie viele Leute werden es sein?

- Großmutter und Großvater werden uns besuchen kommen, d.h. es werden 5 Personen von uns sein: Großmutter, Großvater, Mama, Papa und ich).

Welches Gericht wird das erste sein?

Es gibt mehrere Möglichkeiten: Fischsuppe, Hühnerbrühe, Kartoffelsuppe mit Frikadellen.

Kartoffelsuppe mit Hackbällchen

Ich wähle Kartoffelsuppe mit Frikadellen.

Woraus werde ich das zweite Gericht kochen: Fisch; aus Fleisch; von einem Vogel?

Welches Fischgericht werde ich kochen:

• gebraten;
• gekocht;
• Schnitzel;
• im Test;
• gebacken?

Gebratener Fisch

Gebratener Fisch.

So wählen Sie eine Beilage:

• gekochter Reis;
• gekochte Nudeln;
• Gemüseeintopf?

Gekochter Reis

Ich entschied, dass gekochter Reis am besten funktionieren würde.

Was wird das Dessert sein?

Gibt es mehrere Möglichkeiten: Eis, Kuchen oder Kompott?

Eis

Eiscreme natürlich.

Basierend auf den Ergebnissen der Studie wurde die Wahl wie folgt getroffen:

• 5 Personen nehmen am Abendessen teil;
• als erstes koche ich Kartoffelsuppe mit Frikadellen;
• auf dem zweiten - gebratener Fisch mit gekochtem Reis;
• zum Nachtisch gibt es Eis.

Servietten

Den Tisch decke ich passend zum Set mit einer farbigen Tischdecke und falte die Servietten zu einem Dreieck.

5. Berechnung des Produktverbrauchs

Kartoffelsuppe mit Hackbällchen.

• Hackfleisch - 500 g;
• kartoffeln - 375 g;
• zwiebeln - 50 g;
• karotten - 50 g;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.;
• pfefferkörner - 5 Stk.;
• salz - 25 g.

Gebratener Fisch.

• Fischfilet - 750 g;
• Semmelbrösel - 150 g;
• Pflanzenöl - 100 g;
• salz - 15 g;
• gewürze für fisch - 15 g.

Brot - 10 Scheiben

Mineralwasser - 750 g.

6. Mittagessen kochen

Ausgewählte Gerichte für das Mittagessen am Sonntag. wurden nach der im Kochunterricht erlernten Technik zubereitet. Dabei halfen mir auch Informationen auf den einschlägigen Internetseiten.

7. Selbsteinschätzung und Bewertung

Alle sagten, dass das Mittagessen lecker und zufriedenstellend war.

Die Arbeit an dem Projekt hat mir sehr viel Spaß gemacht, aber ich habe mich trotzdem an meine Mutter gewandt, um Hilfe zu bekommen.

Für mich selbst habe ich noch einen weiteren Schluss gezogen, dass es beim nächsten Mal am besten wäre, meine Verwandten zu fragen, was sie sich als besonderes Gericht wünschen.

Die während der Durchführung des Projektes gewonnenen Informationen werden mir in Zukunft helfen.

Informationsquellen, die bei der Durchführung des Projekts verwendet wurden:

• Lehrbuch "Technik" für Schüler der 6. Klasse.
• Internet-Ressourcen.

Wenn das lang ersehnte Wochenende kommt, möchte ich es mit meiner Familie verbringen und nicht nur den Kino- oder Einkaufsbummel, sondern auch das gemeinsame Essen feiern. Das Sonntagsessen zuzubereiten muss nicht kompliziert oder zeitaufwändig sein – die Zubereitung einiger Gerichte dauert nicht so lange, wie es sich anhört! Wir bieten Ihnen eine Auswahl an Rezepten für eine komplette Tagesmahlzeit unterschiedlicher Komplexität mit einfachen Zutaten.

Bei der Zubereitung eines Sonntagsessens zu Hause für die ganze Familie lohnt es sich, die Wünsche jedes einzelnen Mitglieds zu berücksichtigen - Salat, erstens, zweitens, Dessert und ein Getränk - das sind die Dinge, die die tägliche Mahlzeit ausmachen.

Beginnen wir mit den einfachsten und schnellsten Rezepten.

Mittagessen am Sonntag: Option I

Karottensalat mit Kürbis

1. 1 Rettich, 300 g Kürbis und 2 mittelgroße Karotten waschen und putzen. Alle drei auf einer groben Reibe oder mit einem Gemüseschneider.
2. In eine tiefe Salatschüssel geben und mit 2 EL füllen. Sauerrahm. Salzen, pfeffern und mit einer Handvoll Preiselbeeren oder Preiselbeeren bestreuen.

Salat fertig!

Für Liebhaber von Rohkostsalaten, deren Zubereitung einige Minuten dauert, bieten wir mehrere weitere Optionen an.

Schnelle Bohnensuppe

• Öl in einem 2 Liter Topf erhitzen und 1 gehackte Zwiebel und 1 gehackte Karotte anbraten.
• Dann dort 250 g Hackfleisch hinzugeben und weich braten. Es ist am besten, gemischte Rinder zu verwenden.
• Dann 150 g Reis dazugeben und 1,5 Liter kochendes Wasser einfüllen.
• 5-7 Minuten kochen lassen und 1 Dose Bohnen aus der Dose in Tomaten hinzufügen.
• Pfeffer, Salz, 3 Pimenterbsen und 2 Lorbeerblätter dazugeben.

Wir kochen alles weitere 10-15 Minuten und servieren! Diese Suppe wird am besten mit Sauerrahm und gehacktem Koriander kombiniert.

Wir können uns ein Sonntagsessen zu Hause ohne einen zweiten Gang nicht vorstellen, die Zubereitung dauert nicht lange!

Andere Option schnelle Suppe Dosensuppe kann zum Mittagessen am Sonntag verwendet werden. Wir bieten Ihnen mehrere Möglichkeiten.

Fleischauflauf aufschlagen

Zum Kochen benötigen wir 2 große Blätter armenisches dünnes Lavash.

1. 400 g Hackfleisch in einer Pfanne mit 1 geriebener Zwiebel und Karotte weich braten, salzen und pfeffern. Fügen Sie nach Belieben Knoblauch oder Tomatenmark hinzu.
2. V fertiges Hackfleisch wir können auch 100 g Käse reiben, aber auch ohne wird das Gericht sehr lecker.
3. Füllung vorbereiten: 1 Ei mit 100 ml Kefir vermischen. 1 Blatt Fladenbrot in 3-4 cm breite Streifen reißen und darin einweichen.
4. Die tiefe Form mit Öl einfetten und 1 Blatt Lavash darauf legen, sodass an den Seiten eine Brühe entsteht. Die Hälfte des Hackfleisches gleichmäßig auf dem Fladenbrot verteilen. Mit in Kefir-Füllung getränkten Streifen bedecken.
5. Das restliche Hackfleisch darauf legen, die hängenden Seiten nach oben drehen und alles mit der restlichen Kefir-Mischung füllen.

Wir schicken es für 30 Minuten in den Ofen, um es bei 180 ° C zu garen. Den vorbereiteten Auflauf mit Sauerrahm, Ketchup oder Senf servieren, mit frischen Kräutern bestreuen.

Sonntagsmannik in der Mikrowelle

Dieser Kuchen ist in wenigen Minuten zubereitet, wird jedoch mit der gleichen Geschwindigkeit gegessen, da er sich als ungewöhnlich lecker herausstellt. Während der Ofen beschäftigt ist, backen Sie ihn in der Mikrowelle.

• 1 Glas Grieß mit 1 Glas Kefir mischen, 50 g hinzufügen Butter, Margarine oder 1/3 Tasse Pflanzenöl ohne Geruch.
• 1 Ei, ½ Tasse Zucker und 1 TL einrühren. mit einem Stück Backpulver. Sie können ein wenig Salz hinzufügen - buchstäblich auf einer Messerspitze.
• Alles glatt rühren. Fügen Sie nun 2 EL hinzu. Mohnsamen und erneut mischen.
• Fetten Sie die Silikonform mit Öl ein und verteilen Sie den Teig.

Wir schicken es bei mittlerer Leistung für 7-8 Minuten in die Mikrowelle. Die Bereitschaft prüfen wir wie immer mit einem Streichholz.

Hier sind einige weitere schnelle und einfache Backrezepte.

Das Manna passt besonders gut zu duftenden hausgemachten Fruchtgetränken.

Beerensaft

Lassen Sie uns verschiedene Arten von gefrorenen Beeren verwenden. Nehmen Sie 100 g jeder Sorte: Kirsche, schwarze Johannisbeere, Aronia.

1. 2 Liter Wasser über die Beeren gießen und aufkochen. Sobald die Oberfläche Blasen wirft, sofort vom Herd nehmen.
2. Wir geben die Beeren in ein Sieb und wischen sie mit Brühe über einem Topf ab. Nach Geschmack Zucker oder Honig hinzufügen, mischen und fertig! Morse ist fertig.

Wie Sie sehen, ist das Sonntagsessen für die ganze Familie sehr schnell geworden! Alles dauerte sehr wenig Zeit und das Ergebnis wird Familie und Freunde beeindrucken.

Mittagessen am Sonntag: Option II

Diese Rezepte sind nicht so schnell wie die vorherigen, aber sie sind nicht weniger lecker oder schwierig. Versuchen wir es, wenn wir Assistenten oder etwas mehr Zeit auf Lager haben.

Karottensalat mit Knoblauch

Er entpuppt sich als ungewöhnlich würzig und aromatisch.

1. Waschen, reinigen und auf einem Gemüseschneider 4-5 Stk. schneiden. mittelgroße Karotten.
2. Bereiten Sie ein Dressing für sie vor: Gießen Sie 2 Esslöffel in die Pfanne. Olivenöl und sobald es warm ist, aus der Presse drücken oder 2 Knoblauchzehen fein hacken. Bringen Sie es zu goldbraun und fügen Sie 1-1,5 TL hinzu. trockener Paprika.
3. 1/3 TL einfüllen. schwarzer Pfeffer und nach Geschmack rot hinzufügen. Alles mischen, weitere 3-5 Minuten in Öl köcheln lassen und vom Herd nehmen.

Mit gehackten Karotten würzen, mit 100 g bestreuen Weichkäse- Feta-Käse oder Feta und mischen.

Für ein Sonntagsessen mit der Familie eignet sich das folgende Rezept gut als erster Gang.

Pilz Suppe

Lassen Sie es uns auf klassische Weise zubereiten.

Wir können alle Pilze nehmen - sowohl Austernpilze als auch Champignons reichen aus, aber Waldpilze sind natürlich viel schmackhafter und aromatischer. Pfifferlinge, Steinpilze, weiß.

• Wir waschen 300 g Pilze gut, entfernen beschädigte Stellen und schneiden sie in Scheiben. 2 Liter Wasser einfüllen und anzünden.
• Während die Brühe kocht, 4 Kartoffeln schälen und würfeln. Sobald die Pilze kochen, schicken wir ihnen die Kartoffeln.
• 1 Zwiebel und Karotte schälen und fein hacken. In einer Pfanne anbraten und sobald das Gemüse goldbraun ist, in die Suppe geben.
• Genau dort salzen und pfeffern, Koriander hinzufügen, Muskatnuss, 3 Pimenterbsen und getrocknetes Basilikum - es verleiht ein besonderes Aroma.

Nach dem Aufkochen weitere 20 Minuten kochen und servieren! Die fertige Suppe mit Sauerrahm abschmecken und mit frischen Kräutern bestreuen.

Und hier sind noch ein paar weitere Möglichkeiten für Suppen.

Käsefrikadellen in Soße

Die duftenden, saftigen Frikadellen passen zu allen Beilagen, von Reis über Kartoffeln bis hin zu Hülsenfrüchten.

Wenn Sie ein Fan von Frikadellen und Frikadellen sind, bieten wir Ihnen deren klassisches Rezept an.

1. 100 g einweichen Weißbrot ohne Kruste in 3 EL. Milch, und während sie anschwillt, beschäftigen wir uns mit den restlichen Zutaten.
2. 100 g einreiben Hartkäse, mit 500 g Hackfleisch vermischen, 1 Ei einschlagen, Brot aus der Milch pressen und hineingeben.
3. ½ Bund Grüns fein hacken, in Hackfleisch geben, alles mischen, salzen, pfeffern und beiseite stellen - ziehen lassen.

In einer tiefen Pfanne oder einem Kohlenbecken Pflanzenöl erhitzen (1-2 Esslöffel) und 1 große geriebene Zwiebel darin anbraten, bis sie weich ist. Dann mit 700 ml kochendem Wasser auffüllen und 2 Esslöffel darin auflösen. Tomatenmark.

Statt Wasser kann auch Tomatensaft verwendet werden.

In der Zwischenzeit machen wir noch ein bisschen Frikadellen aus Hackfleisch Nussbaum... In die Sauce geben und mit einem Deckel abdecken. Wir gehen, um uns auf einen sehr vorzubereiten kleines Feuer 45-50 Minuten. Wenn wir gegen Ende des Garvorgangs feststellen, dass die Sauce nicht eindickt, können Sie buchstäblich 1 TL hinzufügen. Mehl.

Mischen Sie es vorsichtig und lassen Sie die Fleischbällchen weiter schmoren. Die Klumpen werden sich mit der Zeit sowieso auflösen.

Servieren Sie fertige Frikadellen mit Garnitur heiß.

Als Dessert zum Sonntagmittag empfehlen wir aromatische Lebkuchen zu backen.

Schoko-Lebkuchen-Keks

Es stellt sich als unglaublich lecker heraus - alle werden begeistert sein!

1. Wir nehmen 120 g Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie Zeit hat, weich zu werden.
2. Mit 200 g Zucker mischen und mit einem Mixer glatt rühren.
3. Dann 1 Stück, jedes Mal schlagen, 4 Eier einschlagen.
4. 250 g Mehl sieben und zusammen mit Vanille unter die Ölmischung mischen. Alles cremig schlagen.
5. Frische Ingwerwurzel (80 g) in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zermahlen und zum Teig geben.
6. Wir schicken auch 200 g gewaschene Rosinen ohne Stecklinge dorthin.
7. 3 Tafeln dunkle Schokolade auf einer Reibe oder mit einem Messer hacken, unter den Teig mischen.
8. Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab und gießen Sie den Teig darauf. Wir backen 30 Minuten bei 180 ° C.

Wir nehmen den fertigen Kuchen heraus und überprüfen ihn mit einem Streichholz. Wenn alles in Ordnung ist, haben wir es nicht eilig, es herauszunehmen. Stattdessen 2 weitere dunkle Tafelschokolade (200 g) im Wasserbad schmelzen und die Oberfläche mit der entstandenen Glasur einfetten.

Wenn der Kuchen und die Schokolade abgekühlt sind, in Quadrate von etwa 3 x 3 cm schneiden. Die resultierenden Kekse auf einen Teller legen und nach Belieben mit Beeren dekorieren.

Solche aromatischen Kekse passen besonders gut zu Glühwein.

Wir bieten noch ein paar weitere Keksrezepte an, die auch für junge Hausfrauen leicht zuzubereiten sind.

Alkoholfreier Apfelglühwein

• 3 Tassen mischen Apfelsaft mit ½ Glas Wasser aufgießen und in einer Emailleschüssel erwärmen.
• Gleichzeitig 2 Esslöffel dazugeben. Zitronenschale, ½ grüner Apfel, in dünne Scheiben geschnitten, 1 EL. weiße Rosinen.
• Ganz am Ende ½ TL hinzufügen. trockene Nelken, 1 TL. Zimt, 1 EL geben. Honig. Alles mischen, erwärmen, bis Blasen erscheinen und sofort vom Herd nehmen.

Den fertigen Glühwein 30-40 Minuten ziehen lassen und servieren.

Wie Sie sehen, dauert die Zubereitung des Mittagessens am Sonntag keinen halben Tag und erfordert keine kniffligen Lebensmittel oder ausgefallenen Zutaten. Alles kann einfach und schnell genug erledigt werden, und die Dankbarkeit des Haushalts wird die beste Belohnung für Ihre Bemühungen sein!

Frühmorgen. Die Sonne scheint hell. Vögel singen. Also will ich singen und tanzen! Es ist Zeit für ein leckeres Sonntagsfrühstück! Das Frühstück können Sie selbst zubereiten oder in einem Café bestellen. Problemsituation Bestellung in einem Café Bereiten Sie sich vor Was tun?

Auf das Brot eine Scheibe Käse legen (in Scheiben geschnitten), Beine, Arme, Rumpf, Kopf, Ohren aus dem Schinken ausschneiden und auf den Käse legen. Schneiden Sie kleine Karotten und kleine Spuren aus Karotten und legen Sie sie auf ein Sandwich. Dann geben wir den Dill und machen Augen aus den grünen Erbsen. Herstellungstechnologie

Zutaten: Tee aufbrühen Wasser kochend Zucker Zubereitung: 1. Wasser in einer Teekanne aufkochen, über den Tee gießen, 5 Minuten ziehen lassen. 2. Teeblätter, durch ein Sieb streichen. 3. Zucker zu den Teeblättern geben (optional), gut mischen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. 4. Gießen Sie die Teeblätter in Tassen, mischen Sie sie gut. 5. Servieren Sie fertigen Tee in Tassen. Tee machen.

Zutaten: 5 gehäufte Esslöffel Mehl 500 ml Milch Eier 1 Esslöffel Zucker 1/2 Teelöffel Salz 1 Esslöffel (oder mehr) Pflanzenöl Pfannkuchen

Serviettenfalttechnik Servietten sind fertig !!! 1. Die Serviette wird zunächst diagonal gefaltet. 2. Richten Sie die beiden Seitenecken mit der Spitze des Dreiecks aus. 3. Falten Sie die Form entlang der horizontalen Achse mit der unteren Ecke nach unten. 4. Falten Sie die Seitenecken nach vorne. 5. Nun hat der „Torbogen“ seine Form angenommen.

Name Menge für 1 Person Rubel für 1 Person Schinken 7 Scheiben 52 Rubel Käse (hart) 7 Scheiben 42 Rubel Brauen 1 Beutel 1 Rubel Brot (schneiden) 1 Scheibe 2 Rubel Grüne Erbse 2 Erbsen 2 Rubel Mayonnaise 100 Gramm 12 Rubel Gesamt: 111 Rubel Kostenberechnung Insgesamt frühstücken 4 Personen, was bedeutet, dass für 4 Personen nur 444 Rubel benötigt werden.

Expertenbewertung (Selbsteinschätzung) Mama „Alles war schön dekoriert und lecker! Das Frühstück hat mir gut gefallen. Und auch die schönen Servietten haben mir gut gefallen! Papa „Es hat mir sehr gut gefallen! Es hat sehr gut geschmeckt! Oma „Die Sandwiches haben ein originelles Aussehen, die Produkte sind frisch, lecker, schön dekoriert. Die Vorspeise hat mir sehr gut gefallen. Ich „Ich finde, es ist alles köstlich geworden, denn meiner Familie hat alles gefallen! Einschätzung und Selbsteinschätzung

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Folienbeschriftungen:

Ausgeführt von: Polyakova Alina, Schülerin der 6. Klasse "A" der Moskauer Staatlichen Bildungseinrichtung "Khokholskaya Secondary School" Geprüft von: Troynina MV, Lehrerin für Technik. Mit. Chochol - 2017 Vorbereitung des Familienessens am Sonntag

Problemsituation Am Wochenende treffen sich alle unsere Familienmitglieder gerne. Meine Mutter und Patin und ich lieben es zu kochen leckeres Essen um allen zu gefallen. Das Mittagessen ist eine wichtige Mahlzeit für unsere Familie. In diesem Jahr haben wir im Technikunterricht die Themen „Suppen“, „Fischgerichte“ und „Fleischgerichte“ behandelt. Ich möchte selbst kochen Leckeres Abendessen für meine Familienmitglieder.

Ziele und Ziele 1. Organisieren Sie ein sonntägliches Familienessen. 2. Denken Sie über das Mittagsmenü nach und berücksichtigen Sie die Vorlieben der Familienmitglieder. 3. Kaufen die richtigen Zutaten... 4. Bereiten Sie das Mittagessen aus den ausgewählten Gerichten zu. 5. Den Tisch decken. 6. Fertiggerichte dekorieren und servieren.

Unser Mittagsmenü Erster Gang: Fischsuppe. Zweites Fischgericht: gebratene Makrele. Zweiter Fleischgang: Fried Hühnerbeine... Garnitur: Kartoffelpüree. Salat: "Krabbe". Dessert: Pfannkuchen mit Sauerrahm.

Zutaten für Fischsuppe

Wasser aufkochen und Kartoffeln schälen

Wir schneiden die Zwiebel und drei Karotten

Kartoffeln schneiden und Öl in eine vorgeheizte Pfanne geben

Kartoffeln kochen und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten

Karotten übergeben und Konserven öffnen

Fügen Sie der Suppe Zwiebeln und Karotten hinzu und dann Konserven

Wir schneiden Gemüse und servieren Suppe auf dem Tisch

Fischschneiden

Spülen Sie den Fisch unbedingt mit kaltem Wasser ab

Fisch aufschneiden und mit Zitronensaft beträufeln

Mehl in einen Teller geben und Fischstücke darin rollen

Den Fisch von beiden Seiten goldbraun braten

Den fertigen Fisch mit Zitronenspalten dekorieren und servieren.

Wir backen Hähnchenschenkel in Folie

Hähnchenschenkel mit Kartoffelpüree auf dem tisch servieren

Zutaten für Krabbensalat

Die Zutaten hacken, mischen und Mayonnaise hinzufügen. Salat fertig!

Teig kneten und Pfannkuchen backen

Pfannkuchen mit Sauerrahm zum Nachtisch servieren

Zum Thema: Methodenentwicklungen, Präsentationen und Hinweise

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