Aber zuerst schauen wir uns an, wie man die Bohnen zum Kochen zubereitet. Es ist bekannt, dass Bohnen ein Produkt sind, das nach bestimmten Regeln vorgeweicht werden muss, und es ist besser, die Regeln zu kennen - dies wird die Bemühungen erheblich erleichtern und die Ergebnisse verbessern.

Wie man Bohnen einweicht - 2 Möglichkeiten

Zunächst müssen die Bohnen gründlich gewaschen, sortiert und verschrumpelte und beschädigte Bohnen entfernt werden.
Jetzt können Sie mit dem Einweichen fortfahren. Dazu gibt es zwei Möglichkeiten.

Das erste ist ein langes Einweichen. Die Bohnen in einen großen Behälter geben und mit Wasser bedecken. Lassen Sie es 8-10 Stunden stehen (so wenig wie möglich, Sie sollten sich an den Bohnen orientieren - es sollte sich um das 2-3-fache erhöhen). Während dieser Zeit müssen Sie das Wasser mehrmals ablassen. Wenn Sie die Bohnen über Nacht eingeweicht haben, fügen Sie der Flüssigkeit Soda in einer Menge von 0,5 Teelöffeln pro 0,5 Liter hinzu, um zu verhindern, dass die Flüssigkeit säuert.

Vorteile der Methode:

• längeres Einweichen zerstört die in Bohnen enthaltenen Oligosaccharide, die eine Gasbildung verursachen.
• Bohnen platzen während des Kochens nicht, was beim Kochen wichtig ist Bohnensuppe;
• der Geschmack der fertigen Bohnen, die auf diese Weise eingeweicht wurden, ist ausgeprägter und feiner.

Nachteile:

• Sie müssen die Zubereitung des Gerichts planen.
• zeitaufwändiger Prozess - Sie müssen das Wasser wechseln;
• Das Einweichen führt zu einer Verfärbung der Bohnen.

Der zweite Weg ist ein schnelles Einweichen. Gießen Sie die gewaschenen Bohnen hinein großer Topf, gießen Sie Wasser im Verhältnis 1 zu 3, bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und schalten Sie das Gas ab. Die Bohnen 1 Stunde in heißem Wasser einweichen lassen. Danach weiter kochen.

Vorteil der Methode : schnell, die Zubereitung des Gerichts muss nicht im Voraus geplant werden.

Nachteile:

• Bohnen platzen oft;
• der Geschmack ist nicht so reichhaltig wie lange eingeweichte Bohnen (aber sie nehmen Gewürzaromen besser auf).

Wenn Sie vorhaben, das Gericht längere Zeit zu kochen - etwa 4 Stunden -, kann das Einweichen ganz übersprungen werden. Aber du musst kochen kleines Feuer darauf achten, dass keine Flüssigkeit austritt.

Rote Bohnen können auch ohne Einweichen gekocht werden, und um den Vorgang zu beschleunigen, müssen Sie alle 5 Minuten 1 Esslöffel kaltes Wasser in die Pfanne geben. Infolgedessen ist es in etwa 2 Stunden fertig. Dosenbohnen werden nur gewaschen.

Nach dem Einweichen sind die Bohnen bereit für das weitere Kochen.

Allgemeine Regeln für das Kochen von Bohnen

1. Gießen Sie es in einen großen Topf, da es viel Flüssigkeit braucht und sich beim Kochen ausdehnt.

1. Gießen Sie kaltes Wasser im Verhältnis 1 zu 3 und 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzu, um die Schaumbildung während des Kochens zu verringern und die Temperatur der Flüssigkeit zu erhöhen. Bitte beachten Sie, dass die Bohnen sowohl mit kaltem als auch mit heißem Wasser (je nach Rezept) aufgegossen werden.

1. Bringen Sie den Inhalt des Topfes zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf mittel bis niedrig. Wenn das Wasser kocht, verdunstet das Wasser und die Bohnen dehnen sich aus, daher müssen Sie möglicherweise etwas Wasser hinzufügen.

1. Decken Sie den Topf nicht mit einem Deckel ab, damit die Bohnen beim Kochen nicht dunkel werden.

1. Beginnen Sie nach 40 Minuten damit, den Zustand der Bohnen zu überprüfen - ziehen Sie 3 Dinge heraus, wenn sie weich sind, dann ist es fertig, wenn mindestens eines hart ist, kochen Sie weiter. Tatsächlich enthält es in seiner Rohform gefährliche Substanzen für den Menschen. Wiederholen Sie den Vorgang alle 10 Minuten.

1. Um die Bitterkeit zu reduzieren und das Kochen zu beschleunigen, können Sie das Wasser in der Pfanne nach einer Stunde wechseln.

1. Salz sollte etwa 10 Minuten vor dem Ausschalten des Gases hineingeworfen werden, da es den Kochvorgang verlangsamt.

Wenn die Bohnen Teil der Suppe sind, müssen Sie sie bis zur Hälfte kochen, die Flüssigkeit abgießen und mit der Brühe weiter kochen.

Wenn das Gericht die Anwesenheit suggeriert rohes Fleisch, dann fangen sie an, es zusammen mit Bohnen zu kochen. Aber auch andere Zutaten, die keiner langfristigen Wärmebehandlung bedürfen oder schaden (etwas Gemüse, Kräuter, gekochtes Fleisch), werden kurz vor dem Fertigkochen der Suppe weggeworfen.

Nicht hinzufügen saure Zutaten B. Essig oder Tomatenmark, bis die Bohnen weich sind, sonst zerfallen sie.

Bohnenarme Suppe mit Oliven

In Griechenland wird Bohnensuppe wegen ihrer sättigenden und unprätentiösen Zutaten „das Essen der Armen“ genannt (da wir Kartoffeln haben). Ohne solche magere Suppe Griechische Küche undenkbar wie Ukrainisch oder Russisch ohne Borschtsch. Im Winter und an kalten Herbsttagen wird es sicherlich jede Hausfrau mindestens einmal pro Woche auf den Tisch bringen.

Zutaten für das Rezept für 4 Personen:

500 g mittelgroße weiße Bohnen
1 Weinglas Olivenöl
1 großes Bund Sellerie, grob gehackt
2-3 Stangen Sellerie
8-10 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
3-4 Zwiebeln, gewürfelt
1 kg Tomate, geschält und grob gehackt
1 Weinglas Tomatensaft
1-2 ganze bittere Paprika
2-3 Lauch, gewürfelt
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
1 Prise Zucker
150 g beliebige Oliven

Die Bohnen vom Vorabend in warmem Wasser einweichen.

Wie geht man mit Bohnen um? Erfahrene Ernährungswissenschaftler und kulinarische Experten empfehlen das Einweichen von Bohnen. Erstens erleichtert es die Verdauung und zweitens macht es die Bohnen weicher, was die Kochzeit der Bohnensuppe erheblich verkürzt. Unterschiedliche Bohnensorten erfordern eine unterschiedliche Handhabung. Die "großäugigen" Bohnen sind also ziemlich zart, sie müssen nicht über Nacht eingeweicht werden, eine halbe Stunde reicht aus. Alte Bohnen mit zäher, rauer Schale (fast alle Sorten von roten Bohnen) müssen lange eingeweicht werden, sie werden über Nacht stehen gelassen. Machen Sie sich mit vertraut.

Die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen, und Wasser in einen Topf geben. Sobald das Wasser kocht, die Bohnen hineingießen und 30 Minuten kochen lassen.

Dann die Bohnen in einem Sieb wieder umdrehen, wieder Wasser in die Pfanne gießen und anzünden. Sobald das Wasser kocht, schicke die Bohnen zusammen mit dem Olivenöl und allen anderen Zutaten außer den Oliven dorthin. Kochen Sie die Bohnen, bis die Haut zu platzen beginnt.

In der Zwischenzeit die Oliven 30 Minuten in einer Schüssel mit Wasser einweichen, um das Salz freizusetzen, dann die Oliven in einem Sieb abtropfen lassen, abtropfen lassen und in die Suppe geben.

Lassen Sie die Suppe weitere 10 Minuten auf dem Feuer und nehmen Sie sie dann vom Herd. Beim Servieren mit frischen Selleriezweigen garnieren.

Notiz. Nicht jeder liebt Karotten und nicht jeder verwendet sie. Das Gericht wird dadurch nicht schlechter, aber es wird anders.

Bohnensuppenmischung mit geräucherter Wurst

Diese wunderbare französische Bohnensuppe besteht aus einer Bohnenmischung, daher ist es richtiger, sie nicht Bohnensuppe, sondern Bohnensuppe zu nennen. Grundprinzip: Wir nehmen alle Bohnen, die wir zu Hause haben, und wir bekommen sehr, sehr leckere Suppe. Ausbeute - 8-10 Portionen.

Zutaten:

Nehmen Sie in gleichen Mengen jeweils 1 Tasse ein von: trockenen gelben Erbsen, frischen oder gefrorenen grünen Erbsen, Linsen, Limabohnen, Pintobohnen, weißen Bohnen, roten Kidneybohnen und Graupen.

Dieser Mix ist nicht für 1 Mal ausgelegt, sondern für 8-10. Alle Bohnen mischen, in Portionen teilen und davon 1 Tasse oder mehr nehmen. Der Rest der Masse kann mindestens 1 Jahr gelagert werden (aber Sie werden ihn viel früher essen).

1-2 Portionen Bohnen
gekochtes Wasser (gießen Sie es so ein, dass es 7-8 cm über dem Inhalt der Pfanne steht, für die angegebene Anzahl Bohnen sind dies etwa 6 Tassen)
1 große Zwiebel, fein gehackt
1 große Karotte, gewürfelt
Chilischote 0,5-1 TL. 9 je nach Schärfe)
Salz nach Geschmack (1-1,5 TL)
Piment nach Geschmack - ¼ TL.
Nelken - ein paar Stücke
50-100 gr geräucherte Wurst Chorizo-Typ
800 g gewürfelte Tomaten
1. l. Zitronensaft

Nehmen Sie 1-2 Portionen Bohnen und bedecken Sie sie 5 cm darüber mit kochendem Wasser. Anzünden, zum Kochen bringen, 2 Minuten kochen. Dann vom Herd nehmen und die Bohnen 1 Stunde ziehen lassen. Ablassen und mit sauberem gekochtem Wasser füllen. Nochmals zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 1-1,5 oder sogar 2 Stunden köcheln lassen - ungefähr in dieser Zeit werden die Bohnen weich.

Zwiebeln, Karotten, gemahlene rote Paprika, Salz, Pfeffer und Nelken hinzufügen. Erhöhen Sie die Hitze, um das Wasser zum Kochen zu bringen. Dann wieder reduzieren und 30 Minuten garen.

Fügen Sie die Wurst hinzu und lassen Sie das Essen weitere 15-20 Minuten köcheln.

Der Nährwert von 1 Portion (1 Tasse) beträgt etwa 200 Kalorien, 7 g Fett (3 g gesättigte Fettsäuren), 15 mg Cholesterin, 664 mg Natrium, 25 g Kohlenhydrate, 8 g Protein, 10 g Protein.

Bohnensuppe mit Schweinefleisch

Ziemlich einfache Suppe für Schweinefleischliebhaber. Wenn Sie Diätfleisch bevorzugen, wählen Sie die entsprechenden Teilstücke.

Zutaten:

Schweinefleisch - 500 g, in große Stücke geschnitten
weiße Bohnen - 300 g
Karotten - 1 groß
Zwiebel - 1 Kopf
Knoblauch - 3 Nelken (durch eine Presse drücken)
Öl - 2 Esslöffel Sojaöl
Petersilie
Minze
paprika - 1 TL
Salz, schwarzer Pfeffer
kaltes Wasser - 6 Gläser

Kochen Sie das Schweinefleisch und braten Sie es dann in Öl. Verlassen Fleischbrühe- Sie werden es noch brauchen.

Bohnen einspülen kaltes Wasser. Abgekochtes Wasser aufgießen, aufkochen, dann dieses Wasser abgießen, neues Wasser einfüllen und die Bohnensuppe zum Kochen bringen.

Nachdem das Wasser kocht, fügen Sie etwas heiße Fleischbrühe hinzu. Gemüse vorbereiten (Karotten und Zwiebeln schneiden, Knoblauch durch eine Presse drücken, Petersilie und Minze hacken. Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anschwitzen.

Gegen Ende des Kochens der Bohnen das Gemüse in Öl und Knoblauch dazugeben. Fleisch dazu geben. Salz und Pfeffer.

Mit Bohnensuppe mit Fleisch und Kräutern bestreut servieren.

Bohnensuppe mit Pilzen und Speck

Sie müssen dieser Bohnensuppe keinen Speck hinzufügen. Sie können auch Pilze Ihrer Wahl auswählen. Wenn es sich um eine Trockenmischung handelt, erhalten Sie Bohnensuppe mit Pilzbrühe.

400 g Bohnen
400 g Champignons (Champignons)
2 l. Pflanzenöl
1 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
1 Knoblauchzehe
100 g Speck, gewürfelt
3 Selleriestangen, gehackt
Lorbeerblätter
frische Petersilie 1 Bund

Bohnen mehrere Stunden einweichen. Dann das Wasser wechseln und die Bohnen zum Kochen bringen.

Zwiebel, Speck, Sellerie und Knoblauch in einem heißen Topf mit Pflanzenöl anschwitzen, bis sie leicht karamellisiert sind. Pilze dazugeben und köcheln lassen, bis sie ihre Flüssigkeit abgeben. Fügen Sie Wasser hinzu, um den Inhalt mit 2 Fingern zu bedecken, sowie Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt. 10 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Wenn die Bohnen fast fertig sind, fügen Sie den Zusatz aus der Pfanne hinzu und lassen Sie ihn weitere 15-20 Minuten auf dem Feuer. Bohnen bis zum Schluss warm zugeben. Petersilie in jede Schüssel bröseln.

Schnelle Bohnensuppe aus der Dose

Wenn die Zeit knapp wird, bereiten Sie diese Bohnensuppe zu. Für die Zubereitung benötigen Sie 10 Minuten, die Zubereitung selbst dauert nicht länger als 15 Minuten. Praktisch.

Zutaten für das Rezept für 6 Bowls:

1 Esslöffel Butter
2 Zwiebeln, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
Püree aus frische Tomaten- 450 g (mehr nach Geschmack)
1,5 Tassen Gemüse oder Hühnersuppe(eventuell Wasser)
2 Dosen rote Bohnen (je 450 g), abgetropft und gespült
2 Esslöffel frisch gehackter Oregano oder 1 TL. getrocknet
1 Esslöffel Zucker

Gießen Sie Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich sind. Tomaten an derselben Stelle hinzufügen und unter Rühren 1-2 Minuten weiter schmoren. Dann die Brühe zugeben, aufkochen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Rot hinzufügen Dosenbohnen, Oregano und Zucker, 5 Minuten brennen lassen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit knusprigem Knoblauchtoast servieren.

Suppe mit Bohnen und Schinken

Eine herzhafte und einfache Suppe, die Ihnen hilft, im Kühlschrank herumliegende Schweinekeulen, an denen nur noch wenig Fleisch übrig ist, gewinnbringend zu „verwerten“. Gemüse fügt Nützlichkeit hinzu und Gewürze geben einen pikanten Geschmack.

Zutaten für das Rezept für 9 Portionen:

getrocknete weiße Bohnen 450 g
Wasser 8 EL.
Knoblauch (gründlich gehackt) 1 TL.
Haxe oder übrig gebliebener Schweineschinken 1 Stk.
Stangensellerie mit Kräutern 1 Stk.
Salz ½ TL
Zwiebel 1 EL. (in kleine Stücke geschnitten)
Senfpulver 1 TL
Schinken in Scheiben geschnitten 2 EL.
Karotten (in Scheiben geschnitten) 1 EL.
Lorbeerblatt 2 Stk.
gemahlener weißer Pfeffer ½ TL.
Grün

Sortieren Sie die Bohnen und entsorgen Sie beschädigte, verschrumpelte oder verfärbte Bohnen. Spülen Sie es unter kaltem Wasser ab. Die Bohnen in einen großen Topf geben, das Salz hinzufügen und das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Schalten Sie das Gas ab. Lassen Sie die Bohnen mindestens 60 Minuten in heißem Wasser einweichen.

In der Zwischenzeit Karotte, Zwiebel, Sellerie, Knoblauch und Schinken hacken.

Nach 60 Minuten Einweichen den Bohnentopf wieder auf den Herd stellen und einschalten starkes Feuer, Haxe oder Schinken, Karotte, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch, Senfpulver und Lorbeerblatt hinzufügen. Gut mischen, erneut aufkochen, dann die Hitze fast auf ein Minimum reduzieren und ca. 1 Stunde weiter kochen (evtl. länger, sich an den Bohnen orientieren - sie sollten weich werden).

Entfernen Sie den Schaft oder das Bein, wenn sich Fleisch am Knochen befindet, kann es in Suppe geschnitten oder für andere Zwecke verwendet werden. Fügen Sie den Schinken hinzu und kochen Sie weitere 30 Minuten (immer noch bei schwacher Hitze). Schneide das Grün auf. Lorbeerblatt entfernen, mit Pfeffer abschmecken, mit Kräutern garnieren.

Auf einer Notiz. Die Suppe ist reichhaltig und dick. Wenn Sie mehr bevorzugen flüssige Mahlzeiten fügen Sie dann während des Kochens mehr Wasser hinzu. Und wenn Sie möchten, dass die Bohnen weich sind und schnell garen, dann weichen Sie sie über Nacht ein.

Suppe mit schwarzen Bohnen und 3 Pfeffersorten

Schwarze Bohnen sind reich an Ballaststoffe und ein Protein, das in seiner Zusammensetzung tierischem Protein am nächsten kommt. Es ist gut für Herz und Darm und sieht auch sehr beeindruckend aus. Bereiten Sie knusprige weiße Gerichte und buntes Gemüse für eine Mahlzeit zu, die der besten Restaurants würdig ist.

Zutaten für das Rezept für 6 Portionen:

schwarze Bohnen 450gr
Huhn oder Gemüse (z Fastfood) Brühe 4 EL.
Knoblauch 3 Zehen, geschält
Salz 1 TL
Wasser 500 ml
Pfeffer verschiedene Typen: rot, grün, gelb 1 Stk. jeder
Birne 1 Stk.
Chilipulver ½ -1 TL.
Kreuzkümmel ½ -1 TL
zur Dekoration: Sauerrahm, Avocado, Korianderblätter, Limettenspalten, Tortilla

Bohnen zubereiten: Waschen, sortieren und entweder über Nacht einweichen oder in einem mittelgroßen Topf mit Wasser bedecken, kochen und etwa eine Stunde in heißem Wasser stehen lassen.

Brühe erhitzen und 2 EL. Wasser (Sie können auch nur Wasser verwenden, aber Hühner- oder Gemüsebrühe verleihen dem Gericht Geschmack), Paprika, Knoblauch, Zwiebel kleinschneiden (lassen Sie von jeder Sorte ein wenig Paprika für später zur Dekoration zurück).

Spülen Sie die Bohnen erneut ab. Mit Brühe füllen, Gemüse hinzufügen, kochen.

Hitze reduzieren, Pfanne zudecken, 1,5 Stunden garen. Gießen Sie Salz, Gewürze: Chilipulver, Kreuzkümmel. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie etwa eine Stunde weiter - orientieren Sie sich an den Bohnen und dem Flüssigkeitsstand, je nachdem, ob Sie die Suppe dick oder dünn möchten.

Kurz bevor die Suppe fertig ist, beginnen Sie mit der Vorbereitung der Dekoration zum Servieren - schneiden Sie die restlichen Paprika, Korianderblätter, Limettenspalten, brechen oder schneiden Sie die Tortilla vorsichtig.

Gießen Sie die fertige Suppe, fügen Sie einen Löffel Sauerrahm, helles Gemüse und Gemüse hinzu.

Auf einer Notiz. Wenn Sie es eilig haben, können Sie die Brühe auch aus einem normalen Brühwürfel zubereiten. Aber natürlich ist dies nicht die "gesündeste" Art, dieses Gericht zuzubereiten.

Toskanische Bohnensuppe

Lernen Sie gerne ausländische Küche kennen? Probier diese herzhafte Suppe ursprünglich aus der Toskana und lassen echte italienische Leidenschaften in Ihrer Küche brodeln. Die gute Nachricht ist, dass das Rezept leicht mager zu machen ist. Aber um die Kochtechnik originalgetreu nachzubilden, braucht man auf jeden Fall eine dickwandige gusseiserne Pfanne mit Deckel. Im Extremfall kann es durch Keramik- oder Tongeschirr ersetzt werden.

Zutaten für das Rezept für 6 Portionen:

Zwiebel 1 Stk.
Sellerie 2 Stangen mit Kräutern
Karotten 2 Stk.

gelbe Zucchini 1 Stk. (Mitte)
Zucchini 1 Stk. (Mitte)
Knoblauch 4 Zehen, geschält
roter Pfeffer 0,25 TL
getrockneter Thymian, Rosmarin, je 0,25 TL.
Gemüse (wenn das Gericht nicht mager und nicht vegetarisch ist, dann ist Hähnchen gut geeignet) Brühe 1 l
Dosenbohnen im Glas, inkl. Flüssigkeit 800 g
Dosentomaten mit Salzlake 800 g
Zucker 1 EL
Kohl, in Streifen geschnitten 3 EL.
Salz 2 TL
schwarzer Pfeffer (am besten frisch gemahlen) 1 TL.
Weißweinessig 1 EL.
Parmesan zum Garnieren

Knoblauch mit einer Presse auspressen, Zwiebel, Zucchini, Zucchini, Karotten, Sellerie hacken, Kohl waschen (kleine Wassertropfen nicht abschütteln), hacken, Bohnen aus den Dosen spülen.

In einem großen Topf (mindestens 6 Liter, da die Suppe ziemlich viel ist) die angegebene Menge Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehacktes Gemüse in die Pfanne geben: Zwiebeln, Zucchini, Zucchini, Karotten, Sellerie. Unter ständigem Rühren etwa 4 Minuten braten.

Danach Knoblauch und Gewürze hinzufügen: Paprika, Thymian, Rosmarin. Braten Sie nicht länger als 30 Sekunden. Mit Brühe aufgießen, Bohnen und Tomaten darin andünsten. Kochen, Hitze reduzieren und Kohl hinzufügen. Den Deckel schließen und etwa 15 Minuten garen.

Mit einem Pürierstab die Zutaten vorsichtig pürieren, um die Suppe glatter zu machen. Aber bringen Sie es nicht in einen matschigen Zustand - lassen Sie einige Stücke intakt, damit das Gericht attraktiver aussieht.

Fügen Sie die angegebene Menge Salz, Zucker, Pfeffer hinzu. Probieren Sie es, und wenn Sie es für richtig halten, würzen Sie es. Den Parmesan zum Garnieren in Scheiben schneiden. Dazu eine Scheibe knuspriges Brot (am besten selbstgemacht oder direkt vom Bäcker) servieren.

Suppe mit Bohnen und Kartoffeln

Preiswerte und schmackhafte Suppe, deren Rezeptur getrost ein wenig abgewandelt werden kann, je nachdem welche pflanzlichen Zutaten man hat. Grob gehacktes Gemüse sieht appetitlich aus und ist perfekt gesättigt. Das Kochen ist auch in einer gusseisernen Pfanne oder mit dickem Boden wünschenswert.

Zutaten für das Rezept für 8 Portionen:

Lauch 2 Stk.
Karotte 2 Stk.
eine Mischung aus Provence-Gewürzen 1 EL. oder Thymian, Oregano, Rosmarin, je 1 TL. jeden
gehackte Tomaten aus der Dose 420 g
Gemüsebrühe (Sie können nur gekochtes Wasser nehmen) 6-7 EL.
Knoblauch 2-3 Zehen, geschält
Sellerie 2 Stangen
Kartoffeln 2 Stk. (mittlere Größe)
Kohl ½ großer Kopf
Olivenöl 24 ml (2 Esslöffel)
Dosenbohnen 850 g
Salz, Pfeffer (am besten frisch gemahlen) nach Geschmack
zur Dekoration: Petersilie 1/4 EL. (fein gehackt)

Gemüse waschen und schneiden, Knoblauch auspressen.

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, gehackten Lauch, Karotten und Selleriegrün beigeben, ca. 5 Minuten dünsten. Knoblauch und Gewürze zu der Mischung geben, unter Rühren mit einem Pfannenwender 1 Minute braten.

Tomaten, Brühe, Kartoffeln, Kohl und Bohnen hinzugeben, zum Kochen bringen, abdecken, Hitze reduzieren und die Mischung 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und der Kohl weich sind. Salz und andere Gewürze hinzufügen.

Vor dem Servieren mit Kräutern garnieren.

Auf einer Notiz. Wenn Sie keinen Lauch zur Hand haben, ersetzen Sie 1 normalen Lauch. Sie können auch eine fertige Mischung aus italienischen Gewürzen nehmen. Wenn du es würziger magst, dann passt hier gemahlener roter Pfeffer.

Suppe mit Huhn und Bohnen

Einfach zuzubereiten, nahrhaft und duftende Suppe ideal für die kalte Jahreszeit. Wenn das Huhn und die Brühe bereits gekocht sind, dauert es etwa 45 Minuten.

Zutaten für das Rezept für 6 Portionen:

Zwiebel 1 Stk.
Hähnchenbrust (geschält, ohne Haut und Knochen) 4 Stk.
Dosenbohnen, inkl. Flüssigkeit 800 g
würzig grünes Pfeffer 1 PC.
Salz 2 TL
Hühnerbrühe 2,5 EL.
Olivenöl 24 ml (2 Esslöffel)
Knoblauch (fein gehackt) 2 TL.
Koriander 12 Zweige
scharfer Cayennepfeffer 0,5 TL.

Gemüse, Kräuter und Hähnchen schneiden, Knoblauch hacken.

Das Olivenöl in einem Topf (vorzugsweise mit dickem Boden, damit die Hitze gleichmäßig verteilt wird) bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch unter leichtem Rühren im heißen Öl 5 Minuten anschwitzen. Nimm sie aus dem Topf und gib sie in eine andere Schüssel.

Legen Sie das Huhn in die Pfanne, ohne Öl hinzuzufügen. Rühren, 5 - 7 Minuten braten (die Zeit hängt davon ab, wie gebratenes Fleisch Sie mögen).

Geben Sie die Zwiebel-Knoblauch-Mischung zurück in den Topf und fügen Sie die Bohnen, Brühe, Chili, Koriander, Salz, grünen Pfeffer und Cayennepfeffer hinzu.

Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze vorsichtig reduzieren und köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind (20 Minuten).

Mit Grün dekorieren.

Da ziemlich viel Fleisch in der Suppe ist, kannst du die Brühemenge getrost erhöhen und mehr Bohnen hinzugeben.

Auf einer Notiz. Wenn Sie möchten, dass das Huhn das Aroma von Gewürzen besser aufnimmt, können Sie es nicht schneiden, sondern in kleine Stücke reißen.

Hausgemachte Bohnensuppe mit Fleisch wird auf reichhaltiger Brühe aus gekocht Rippchen oder Brisket und, nachdem die Bohnen fertig sind, mit gekochten Kartoffelpüree gemischt, was der Suppe eine leichte Dicke und eine gewisse Ähnlichkeit mit Suppenpüree verleiht. Bohnensuppe mit Fleisch ist ungewöhnlich lecker und duftend, sehr befriedigend.

Normalerweise haben hausgemachte Suppen eine komplexe Zusammensetzung. Auch in der Leerlaufzeit tragen sie viel bei verschiedenes Gemüse, wodurch eine gewisse Geschmacksvielfalt entsteht. , wenn es mit Seele und Fantasie zubereitet wird, kann es aus mehr als zehn Zutaten bestehen, und das ist nicht die Grenze. Aber eine einfache Bohnensuppe mit Fleisch besteht in der üblichen Version nur aus gekochten Bohnen und Fleisch, und Gemüse in der Brühe wird ausschließlich nach Belieben verwendet.

Wenn Sie trockene Bohnen vorher einweichen, ist die Suppenzubereitung nicht schwierig. Reichhaltige Fleischbrühe auf Rinderrippen, gewöhnliches Gemüse und für Suppen typische Wurzeln und Bohnen - das reicht tatsächlich aus, um die Suppe mit Fleisch und Bohnen sehr schmackhaft und sättigend zu machen. Wenn Sie möchten, können Sie die Suppe durch Zugabe von Chilischoten würziger machen oder sie ganz ohne Gewürze zubereiten.

„Klare Suppen“, leichte Suppen sind wir nicht gewohnt, eher Brühen. Solche Suppen sind typisch für viele europäische Küchen. In der Regel handelt es sich dabei um einen leichten Sud aus ein oder zwei Produkten mit einem Minimum an weiteren Zusatzstoffen. Dicke pürierte Suppen sind jedoch sehr verbreitet, oft mit der Zugabe von Milch oder Sahne. Einfach - gekocht und püriert, sehr erstmal lecker ein etwas ungewöhnliches Gericht. In der Saison kochen wir diese Suppe oft mit Rosmarin.

Bohnensuppe mit Fleisch, wenn nicht absichtlich eingedickt, wird eher ähnlich sein. Als Verdickungsmittel verwenden wir daher in Suppe gekochte Kartoffelpüree.

Für eine reichhaltige Brühe ist es besser, Rinderrippen oder einen Knochen mit Fleisch zu nehmen. Dann wird sich die Brühe als reichhaltig herausstellen und die Suppe mit Fleisch wird am leckersten sein. Die Knochen werden natürlich weggeworfen, aber es ist genug Fleisch dran, um die Suppe „fleischig“ zu machen. Es ist wichtig, dass die Brühe leicht kocht und auf keinen Fall kocht. Gemüse, mit dem die Brühe gekocht wurde, kann in der Suppe belassen oder separat gegessen werden.

Zutaten (2 Portionen)

• Rinderrippchen 400 g
• Trockene Bohnen 0,5 Tasse
• Karotte 1 Stk
• Zwiebel 1 Stk
• Kartoffeln 1-2 Stk
• Blattstiel Sellerie 1 PC
• Sellerie 1 Stück
• Dill 3-4 Zweige
• Salz, schwarzer Pfeffer, scharfer Pfeffer Gewürze

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Bohnensuppe mit Fleisch. Rezept

1. Selbstgemachte Bohnensuppe ist am leckersten, wenn die Brühe dafür aus ziemlich „altem“ Rindfleisch gekocht wird. Kalbfleisch ergibt keine so erstaunliche Brühendichte. In der Brühe müssen Knochen sein - Rippen, Hirnknochen usw. Nach dem Kochen wird das Fleisch von den Knochen abgeschnitten und in die Brühe zurückgegeben, und die Knochen werden weggeworfen. Nach diesem Prinzip bereitet sich jeder vor. Trockene Bohnen vorher einweichen - mindestens 2-3 Stunden, am besten über Nacht.

   Rinderrippen, Bohnen und Gemüse für Brühe

2. Gießen Sie 1 Liter kaltes Wasser in einen Topf und legen Sie die gewaschenen Rinderrippen hinein. Wenn Sie das Fleisch in kochendes Wasser werfen, "greift" die oberste Schicht sofort und alle Säfte bleiben während des Garens im Fleisch. Ungefähr so ​​werden Steaks gebraten - es muss sich eine Kruste bilden, die verhindert, dass der Fleischsaft ausfließt. Und dementsprechend ist es besser, das Fleisch hineinzuwerfen, wenn Sie es gut kochen müssen heißes Wasser- Es besteht absolut keine Notwendigkeit für Brühe.
3. Wenn sich Schaum gebildet hat, muss dieser mit einem Löffel oder Schaumlöffel entfernt werden. Dann grob gehacktes Gemüse in die Brühe geben. Einfach die Zwiebel schälen und quer schneiden. Möhren und Sellerie schälen und klein schneiden oder ganz lassen. Eine Prise Salz in die Brühe geben, etwas pfeffern und nach Belieben 1-2 Schoten trocken hinzufügen scharfer Pfeffer. Solcher Pfeffer verleiht dem ersten Gericht keine fühlbare Schärfe - nur das leichteste, am Rande der Wahrnehmung. Aber es verbessert den Geschmack enorm.

   Fleisch und Gemüse in kaltes Wasser legen, anzünden

4. Die Brühe unter dem Deckel bei der schwächsten Stufe kochen. Die Brühe sollte kaum kochen und auf keinen Fall kochen. Die Kochzeit der Brühe beträgt bis zu 2 Stunden. Außerdem muss die Brühe nicht oft umgerührt werden, 2-3 Mal für die gesamte Kochzeit ist ausreichend. Wenn Sie befürchten, dass die Brühe scharf wird, können die Chilischoten jederzeit aus der Brühe gezogen und weggeworfen werden.

   Koch reiche Brühe bis fertig

5. Wenn die Brühe fertig ist, die Knochen mit Fleisch aus der Brühe ziehen und fertig. großes Gemüse. Die Brühe abseihen und zurück in den Topf gießen. Schneiden Sie das gesamte Fleisch von den Knochen ab und schneiden Sie es in Stücke - die Größe ist gewünscht, Sie können es sogar mit einem Fleischwolf hacken. Das Fleisch wieder in die Brühe geben. Eingeweichte Bohnen und geschälte ganze Kartoffeln dazugeben. Übrigens ist es nicht überflüssig, die eingeweichten Bohnen auszusortieren und alle vom Käfer beschädigten Bohnen zu entfernen.

   Bohnen, Kartoffeln und alles gekochte Fleisch in die Brühe geben

6. Kochen Sie die Suppe bei schwacher Hitze, dann kochen die Bohnen vollständig und brechen gleichzeitig nicht und verlieren ihre Form. Normalerweise beträgt die Kochzeit von Bohnen 20 Minuten bis 1 Stunde, sie hängt stark von der Sorte der Bohnen selbst ab. Daher lohnt es sich, sich auf die Bereitschaft der Bohnen zu konzentrieren. Eine ganze Kartoffel in der Suppe wird länger als 20 Minuten gekocht, sollte aber ein wenig verdaut werden, damit sie nicht zu kochen beginnt.

   Kochen Sie die Suppe, bis die Bohnen gar sind

7. Die fertig gekochten Kartoffeln aus der Suppe nehmen, in Stücke schneiden und in einen Mixer geben. 1-2 Kellen Brühe dazugeben und die Kartoffeln zu einem flüssigen Püree pürieren. Die Brühe kann hinzugefügt werden Kartoffelpüree es war sehr flüssig. Suppe kochen bis komplett vorbereitet Bohnen, dann das vorbereitete flüssige Kartoffelpüree in die Suppe gießen.

   Gekochte Kartoffeln zu einem Püree mahlen und in die Suppe geben

8. Etwa 4-5 Minuten weiter garen, dann mit Salz und Gewürzen abschmecken. Ich liebe es, wenn Fleischvorspeisen leicht scharf serviert werden, deshalb füge ich ganz zum Schluss noch 1-2 Prisen meiner Lieblingsgewürzmischung hinzu, die ich selbst koche. Es besteht aus grob gemahlener, trockener Paprika, einer trockenen Mischung aus mediterranen Kräutern und granuliertem Knoblauch.

Erste Gänge müssen in der täglichen Ernährung einer Person vorhanden sein. Einer von ihnen ist herzhaft klassische Suppe aus Bohnen in Brühe. Für uns ist es einfach leckere Süßigkeit zum Mittagessen und für Vegetarier ersetzt die Bohnensuppe das Fleisch. Damit die erste wirklich lecker wird, müssen Sie sie richtig einweichen Hauptkomponente und verwenden Schritt für Schritt Rezepte mit Foto.

Wie man Bohnensuppe macht

Lecker zu kochen dicke Suppe Bei Bohnen zu Hause ist es nicht erforderlich, schrittweise Rezepte mit Fotos zu verwenden. Hauptsache, Sie kennen einige Geheimnisse und Feinheiten des Kochvorgangs. Die meisten wichtige Punkte- So viel müssen eingeweicht und die Bohnen selbst gekocht werden, damit sie nicht weich kochen, weich und schön werden und ihr Geschmack reich und zart ist.

Wie man Bohnen für Suppe einweicht

Vor dem Kochen der Bohnensuppe ist es wichtig, die Bohnen vorzubereiten. Sortieren Sie zuerst die Bohnen und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, um beschädigte und verschrumpelte Früchte zu entfernen. Dann werden die Bohnen eingeweicht, und dies kann auf zwei Arten erfolgen:

1. Lang. Der Vorgang dauert 8 bis 10 Stunden, in denen Sie das Wasser wechseln müssen. Wenn Sie Bohnen über Nacht stehen lassen, fügen Sie einen halben Teelöffel Soda pro 500 ml Wasser hinzu, dies verhindert, dass die Flüssigkeit säuert.
2. Schnell. 1 Teil junge Bohnen mit 3 Teilen Wasser gießen, kochen, ausschalten und 60 Minuten einweichen. Dann die Suppe weiterkochen. Rote Hülsenfrüchte können nicht eingeweicht werden, aber dann müssen Sie kaltes Wasser (jeweils 1 Esslöffel) in die Pfanne geben und etwa anderthalb Stunden kochen.

Wie viel zeit zum kochen

Die Zeit, die zum Kochen von Bohnen benötigt wird, hängt von der Sorte ab. Spargel darf nicht ausgesetzt werden Wärmebehandlung mehr als 15 Minuten, sonst verschwinden alle nützlichen Vitamine. Dosen werden fertig verkauft, also am Ende gelegt. Weiße und rote Bohnen müssen eingeweicht werden und werden erst danach gekocht: die erste - 45-50 Minuten, die zweite - eine halbe Stunde.

Rezept für Bohnensuppe

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Bohnensuppe zu kochen, und jede davon ist auf ihre Art interessant. Jede Komponente fügt dem Gericht neue Geschmacks- und Aromanoten hinzu. Wählen Sie eines der Rezepte und überraschen Sie Ihre Lieben mit interessanten Kombinationen. Einige Arten von Bohnensuppen sind vegetarische Gerichte, andere erinnern sich sowieso nicht daran, dass der Kaloriengehalt jedes Rezepts pro 100 g angegeben ist.

Bohnensuppe aus der Dose

• Zeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 21 kcal.
• Ziel: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Bohnen sind ein sehr wichtiges und nützliches Produkt für den Menschen. Das darin enthaltene Protein B-Vitamine werden zu 70-80% vom Körper aufgenommen. Auch Bohnensuppe gehört in die Kategorie gesunde Mahlzeiten Außerdem kocht es mit einer Konservenkomponente sehr schnell. Dieses Rezept ist für diejenigen, die wenig Zeit für kulinarische Heldentaten haben. Die Grundzutaten sind mager, ohne Fleisch, aber Sie können sie nach Belieben variieren.

Zutaten:

• Dosenbohnen - 1 Mrd.;
• gefrorener Mais - 100 g;
• wasser - 2,5 l;
• karotte - 2 Stk .;
• Zucchini - 200 g;
• Öl (Gemüse) - zum Braten;
• Kräuter, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Karotten auf einer Reibe mahlen, Zucchini in Streifen schneiden, braten.
2. Das Wasser kochen, den Mais hineinwerfen, nach 20 Minuten das gebratene Gemüse und die Bohnen dazugeben.
3. Nach 15-20 Minuten Gewürze hinzufügen. Mit Petersilie dekorieren.

Aus roten Bohnen

• Zeit: 60 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 19 kcal.
• Ziel: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Vor dem Kochen von Bohnensuppe aus roten Bohnen müssen die Hülsenfrüchte eine halbe Stunde lang eingeweicht und gekocht werden, ohne sie mit einem Deckel abzudecken. Diese Bohnensorte ist die beliebteste unter kulinarischen Spezialisten, damit wird Bohnensuppe nicht nur lecker, sondern auch schön. Nachdem die Hauptkomponente fertig ist, kann sie gleichzeitig mit den anderen Zutaten in die Pfanne gegeben werden.

Zutaten:

• rote Bohnen - 1/2 EL;
• Blumenkohl - 200 g;
• Bogen - 1 Tor;
• Tomatenmark - 1 EL. L.;
• Lorbeerblatt - 2 Stk .;
• Salz, Kräuter - nach Geschmack;
• Öl zum braten.

Kochmethode:

1. Gekochte Bohnen im Voraus 2,5 Liter Wasser gießen, kochen.
2. Salz, 2 Lorbeerblätter, Blumenkohl. 20 Minuten kochen.
3. Zwiebel anschwitzen, mit Nudeln mischen (kann durch Tomatensaft ersetzt werden).
4. Gießen Sie das Braten, kochen Sie 10 Minuten lang. Mit frischen Kräutern und Sauerrahm servieren.

Bohnensuppe mit Fleisch

• Zeit: 4 Stunden.
• Portionen: 7 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 56 kcal.
• Ziel: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Das Rezept für Bohnensuppe mit Fleisch ist eine einfache Möglichkeit, einen köstlichen, sättigenden und duftenden ersten Gang zuzubereiten. Es wird empfohlen, hier Schweinefleisch zu verwenden, aber Sie können auch anderes Fleisch Ihrer Wahl verwenden. Sie können ein wenig für einen köstlichen Geschmack hinzufügen. geräucherte Rippchen. Glauben Sie mir, dieser appetitliche Geruch wird alle Haushalte zusammenbringen, die die Bohnen-Fleisch-Suppe probieren möchten.

Zutaten:

• Schweinefleisch (Fruchtfleisch) - 0,5 kg;
• weiße Bohnen - 300 g;
• Karotten, Zwiebeln - 1 Stk .;
• Knoblauch - 3 Zähne;
• wasser - 6 EL;
• Öl zum braten;
• Gewürze, Kräuter.

Kochmethode:

1. Das Schweinefleisch kochen, die Brühe stehen lassen, das Fleisch in Stücke schneiden, braten.
2. Spülen Sie die Bohnen ab, gießen Sie kochendes Wasser ein, wenn es kocht, lassen Sie die Flüssigkeit ab. Mit neuem Wasser auffüllen, Brühe hinzufügen und anzünden.
3. Wenn die Hülsenfrüchte fast fertig sind, fügen Sie die gebratenen Zwiebeln mit Karotten, Knoblauch, Schweinefleisch und Gewürzen hinzu.
4. Legen Sie ein Stück Fleisch auf jeden Teller, gießen Sie das erste ein und fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu.

Mit Kartoffel

• Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 9 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 32 kcal.
• Ziel: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Bohnensuppe mit Kartoffeln ist ein herzhafter erster Gang, Fleisch muss nicht hinzugefügt werden, aber auf Wunsch kann Wasser durch Hühnerbrühe ersetzt werden. Die Zubereitung einer solchen Suppe ist nicht schwierig, die Hauptsache ist, die Hülsenfrüchte im Voraus zuzubereiten, indem sie über Nacht oder mehrere Stunden eingeweicht werden. Einige Hausfrauen ziehen es vor, eine Handvoll getrockneter oder gefrorener Bohnen als Aroma hinzuzufügen fertiges Essen es wird nicht schlimmer.

Zutaten:

• zwiebeln, Karotten, Kartoffelknollen - 2 Stk .;
• Wasser (Brühe) - 6-7 Esslöffel;
• Dosenbohnen - 850 g;
• Kohl (klein) - ½ Tor;
• Sellerie - 2 Stück;
• Dosentomaten - 420 g;
• eine Mischung aus Kräutern der Provence - 1 EL. L.;
• Knoblauch - 3 Zähne;
• Pflanzenöl - 2 EL. L.;
• Schnittlauch, Gewürze.

Kochmethode:

1. Alles Gemüse vorbereiten - schälen und schneiden.
2. Gießen Sie das Öl in einen Topf mit schwerem Boden. Wenn es heiß ist, Zwiebeln, Karotten und Sellerie hineingeben und 5 Minuten sautieren. Dann den Knoblauch und die Gewürze dazugeben und weitere 1 Minute braten.
3. Als nächstes die gewürfelten Kartoffelknollen, Kohl, Bohnen, Tomaten hineinwerfen und mit Wasser auffüllen. Wenn die Masse kocht, sollte das Feuer reduziert und die Suppe geköchelt werden, bis die Zutaten weich werden (etwa eine halbe Stunde).
4. Zum Schluss mit Gewürzen abschmecken, umrühren, abstellen. Mit Frühlingszwiebeln servieren.

Gemüsesuppe mit Bohnen

• Zeit: 3 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 60 kcal.
• Ziel: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Hülsenfrüchte enthalten viele Vitamine und Spurenelemente, die der Mensch braucht, daher gilt Bohnensuppe als gesund und sättigend. Es wird empfohlen, es in der kalten Jahreszeit zu kochen, um die Immunität zu erhalten und die Vitalität zu stärken. Für Vegetarier ist Bohnensuppe generell unverzichtbar, weil vorteilhafte Eigenschaften Bohnen werden mit Fisch und Fleisch gleichgesetzt.

Zutaten:

• weiße Bohnen - 300 g;
• Karotten, Zwiebeln - 1 Stk .;
• bulgarische Paprika- 2 Stk.;
• olivenöl - 1 EL;
• Sellerie mit Blättern - 2 Stk .;
• Tomatenmark - 3 EL. L.;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Bohnen mit Wasser aufgießen, Öl zugeben, aufkochen.
2. Alles Gemüse in gleich große Würfel schneiden, in die Brühe werfen, wenn die Bohnen fast fertig sind, und eine weitere Stunde kochen.
3. Zum Schluss salzen, pfeffern, das Tomatenmark mit Wasser verdünnen und ebenfalls hinzugeben.
4. Rühren, ausschalten, ziehen lassen. Mit Gemüse servieren und gekochtes Ei in Scheiben schneiden.

Mit Pilzen

• Zeit: 3 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 7 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 35 kcal.
• Ziel: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Bohnensuppe mit Pilzen - ganz einfach zuzubereiten und dabei lecker herzhafte Mahlzeit. Die Brühe darin erweist sich als schön, transparent und reichhaltig. Sogar eine unerfahrene Gastgeberin kann so eine erste kochen. Das Rezept heißt es getrocknete Pilze, aber Sie können sie durch Dosen- oder frische Champignons ersetzen. Fügen Sie dem Leckerbissen unbedingt Grün hinzu - ein erstaunliches Aroma ist garantiert.

Zutaten:

• Rindfleisch - 120 g;
• Pilze (getrocknet) - 100 g;
• schwarze Bohnen - 300 g;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Mehl (Mais) - 3 EL. L.;
• Gewürze.

Kochmethode:

1. Bohnen über Nacht einweichen, nach dem Kochen 10 Minuten kochen.
2. Dann die Flüssigkeit abgießen, eine neue gießen und weitere 45 Minuten kochen.
3. Das Fleisch in Stücke schneiden, Wasser hinzufügen, nach dem Kochen Gewürze hinzufügen und 1,5 Stunden köcheln lassen.
4. Pilze eine Stunde einweichen.
5. Zwiebel anbraten, Mehl dazugeben, umrühren.
6. Pilze, Zwiebeln und Hülsenfrüchte in Rinderbrühe kochen, bis letztere fertig sind, mit Gewürzen würzen.

Rezept für Tomaten-Bohnen-Suppe

• Zeit: 1,5 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 9 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 59 kcal.
• Ziel: zum Mittagessen.
• Küche: Mexikanisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Der Geschmack einer solchen Bohnensuppe ist dank Gewürzen sehr würzig. Bohnen, Konserven Tomatensauce(im Rezept angegeben) passt am besten zu diesem Gericht. Sie können jedoch rohe Bohnen und Tomatenmark separat einnehmen, wenn Sie möchten. Nach dem Pürieren der Leckerei erhalten Sie eine würzige Püreesuppe. Servieren Sie Speisen mit Roggencroutons, Toast.

Zutaten:

• Tomaten (frisch) - 400 g;
• Bohnen in Tomaten (Kons.) - 300 g;
• Zwiebel, Paprika, Chili - 1 Stk .;
• Knoblauch - 3 Zähne;
• Paprika - 3 EL. L.;
• Koriander, gemahlener roter Pfeffer - jeweils 1 TL;
• Öl, Salz.

Kochmethode:

1. Zwiebel, Knoblauch, Chili mahlen, in einer Bratpfanne anbraten.
2. Paprika, Koriander, Paprika zugeben. Nach 2 Minuten kleine Paprikawürfel hineinwerfen.
3. Die Tomaten schälen, in einen Topf geben, 1,5 Tassen Wasser einfüllen und köcheln lassen, kneten. Püree.
4. Gießen Sie sie in das Braten, fügen Sie die Bohnen hinzu, salzen Sie und kochen Sie weitere 5 Minuten.

Aus weißen Bohnen in einem Slow Cooker

• Zeit: 1,5 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 7 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 24 kcal.
• Ziel: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Wie immer kommt der Multikocher den Hausfrauen zu Hilfe. Es macht die Zubereitung von Speisen viel einfacher und schneller. Genauso ist es mit der Bohnensuppe. Während die „Assistentin“ damit beschäftigt ist, den ersten Gang zu kochen, können Sie andere Hausarbeiten erledigen. Dieses Rezept ist für eine Schüssel von 4,5 Liter ausgelegt, bei kleinerem Volumen reduzieren Sie die Anzahl der Zutaten.

Zutaten:

• weiße Bohnen - 1,5 Tassen (für einen Slow Cooker);
• Kartoffelknollen - 6 Stück;
• Karotten, Zwiebeln - 1 Stk .;
• Öl - 2 EL. L.;
• gewürze - nach Geschmack;
• Wasser.

Kochmethode:

1. Eingeweichte Bohnen und andere zerkleinerte Zutaten in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser bis zur Maximum-Markierung aufgießen.
2. Kochen Sie eine Stunde lang im Programm "Löschen".

Suppe mit Frikadellen und Bohnen

• Zeit: 1,5 Stunden.
• Portionen: 10 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 42 kcal.
• Ziel: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Das Rezept für Bohnensuppe mit Fleischbällchen ist eines der einfachsten, schnelle Wege füttern Sie die Familie mit einem köstlichen herzhaften ersten Gang. Die Dauer des Vorgangs halbiert sich, wenn die Frikadellen im Voraus zubereitet und eingefroren werden. Es bleibt nur, sie zu bekommen und sie den restlichen Komponenten hinzuzufügen. Sie können auch handelsübliche Frikadellen verwenden.

Zutaten:

• Dosenbohnen - 1 Mrd.;
• Hackfleisch - 300 g;
• Kartoffelknollen - 4 Stück;
• Karotte, Zwiebel, Ei - 1 Stk .;
• Knoblauch - 1 Zahn;
• gewürze, Kräuter - nach Geschmack;
• Öl, Wasser.

Kochmethode:

1. Kartoffeln, schneiden, Wasser gießen und zum Kochen bringen.
2. Bereiten Sie Fleischbällchen aus Hackfleisch mit Knoblauch, Zwiebeln, Ei und Gewürzen zu.
3. Wenn die Kartoffeln zu 50 % gekocht sind, geben Sie sie in die Suppe.
4. Nach 15 Minuten Bohnen hinzufügen, 5 Minuten kochen.
5. Fügen Sie am Ende gebräunte Karotten und Gewürze hinzu. Rühren, 15 Minuten stehen lassen.

Aus Stangenbohnen

• Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 7 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 19 kcal.
• Ziel: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Diese grüne Bohnensuppe kann zu jeder Jahreszeit gekocht werden. In der Gemüsesaison erweist es sich natürlich als viel nützlicher, da sie mehr Vitamine enthalten. Allerdings sollten Sie im Winter auf solch einen tollen Leckerbissen nicht verzichten. Bohnen Es ist immer im Angebot, und zum ersten Mal brauchen Sie nicht viel, also wird der Kauf nicht Ihre Tasche belasten.

Zutaten:

• Bohnen (grüne Bohnen) - 270 g;
• Karotte - 200 g;
• kartoffeln - 2 Stk .;
• Ei, Zwiebel - 1 Stk .;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Butter.

Kochmethode:

1. Kartoffeln in Würfel schneiden, 2,5 Liter Wasser gießen, zum Kochen bringen.
2. Wenn es kocht, fügen Sie die Hälfte der gehackten Zwiebel hinzu.
3. Die andere Hälfte mit Karotten anbraten.
4. Eine halbe Stunde nach dem Einbringen der Zwiebel Hülsenfrüchte hinzufügen und braten, weitere 20 Minuten kochen lassen.
5. Zum Schluss Gewürze und gekochte Eiwürfel hinzufügen.

Das allererste, was Sie tun sollten, bevor Sie mit der Zubereitung von Bohnensuppe beginnen, ist sicherzustellen, dass alle Zutaten frisch sind. Wenn damit alles in Ordnung ist, beginnen Sie mit dem Kochen von Bohnensuppe, indem Sie schrittweise Rezepte mit einem Foto befolgen oder solche Empfehlungen von Köchen berücksichtigen:

1. Fügen Sie für einen reichen Geschmack geräuchertes Fleisch zum ersten hinzu.
2. Wenn das Rezept unter den Zutaten Essig, Ketchup, Tomatenmark enthält, fügen Sie diese am Ende des Garvorgangs hinzu und salzen Sie auch zuletzt. Andernfalls verlängern diese Produkte die Kochzeit von Hülsenfrüchten.
3. Für Bohnensuppe ist es besser, einen großen Topf zu nehmen, da sie größer werden und den ersten beim Kochen nicht mit einem Deckel abdecken. Diese Technik lässt die Bohnen nicht dunkler werden.
4. In letzter Zeit erfreut sich Bohnensuppe immer größerer Beliebtheit. Diese Konsistenz erreichen Sie mit einem Mixer. Vor dem Servieren Sahne oder einen Löffel Butter hinzufügen.

Video

Heute kochen wir lecker u gesunde Suppe mit minimalen Kalorien. Ein solches Gericht wird zu einem ständigen "Bewohner des Tisches" von Vegetariern oder Menschen, die die Große Fastenzeit einhalten. Bohnensuppe ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten.

Beratung: Sagen Sie Ihrer Familie nicht, dass das Rezept kein Fleisch enthält. Nachdem sie die Suppe probiert haben, werden sie eine ihrer Meinung nach so obligatorische und unverzichtbare Zutat vergessen. Im Gegensatz zu vielen anderen mageren warmen Gerichten, die farb- und geschmacklos sind, unterscheidet sich unser Gericht in Aussehen und Geschmack nicht vom Üblichen.

Fangen wir an zu kochen.

Für die Suppe benötigen wir (ca. 2 Portionen):

1. ½ Tasse Bohnen (rot oder weiß) oder 1 Dose Tomatenmark
2. 3 Kartoffeln;
3. 1 PC. Zwiebel;
4. 1 Karotte;
5. Gewürze für Suppen;
6. Lorbeerblätter;
7. Gemüse: Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln (nach Geschmack);
8. Ketchup oder Tomatenmark;
9. Pflanzenfett zum Braten.

Rezept

Aufmerksamkeit! Die Zubereitung der Suppe selbst dauert nicht länger als eine halbe Stunde. Wenn Sie sich für trockene Bohnen entschieden haben, dauert es viel länger, die Vorbereitungsarbeiten durchzuführen.

Bohnen gründlich waschen. Mit Wasser füllen. Flüssigkeit muss drin sein 2 mal mehr als sie. Über Nacht stehen lassen bzw 6-8 h. Es ist ratsam, das Wasser jeden Tag zu wechseln 3-4 Std. Morgens oder nach einiger Zeit das Wasser abgießen. Gießen Sie frisch und stellen Sie es in Brand, etwa 1-2 Std. Achte auf die Bereitschaft. Rote Bohnen brauchen länger zum Kochen als weiße Bohnen.

Während die Bohnen kochen, fahren Sie mit den anderen Zutaten für die Suppe fort. Möhren gründlich waschen. Wir ziehen die Haut ab. Wir reiben auf einer feinen Reibe.

Zwiebel wir reinigen. Fein zerkleinern.

Wir stellen die Pfanne auf Gas. Gießen Sie 2 EL. Sonnenblumenöl. Wenn es wärmer wird, können Sie die Karotten und Zwiebeln verteilen. Bei schwacher Hitze goldbraun braten. 3 Minuten.

Wir waschen die Kartoffeln. Wir reinigen. Wir schneiden in Würfel.

Wir kombinieren alle vorbereiteten Zutaten in einem Topf mit Bohnen. Kartoffeln zugeben und anbraten. Lorbeerblatt, Kräuter, Suppengewürze, Ketchup, Salz hinzufügen. Wir kochen mehr 30-40 Minuten. Dreh das Gas ab und lass es stehen 15-20 Minuten.

Beratung: Für Aroma und Geschmack 2-3 Knoblauchzehen in einer Knoblauchpresse zerdrücken und zur Suppe geben.

Fertig mit Bohnen.

Bei uns können Sie kochen:

Wir laden die Familie an den Tisch ein.

Guten Appetit.

Bohnensuppe mit Pilzen

Pilze sind der Hauptersatz für Fleisch bei der Zubereitung von Gerichten. Sie können jede Suppe damit machen. Das Aroma wird Sie nicht gleichgültig lassen.

• 1 PC. Karotte;
• 1 PC. Zwiebel;
• 2-3 Stk. Kartoffeln;
• 250 g weiße oder rote Bohnen;
• 150 g Champignons (nach Geschmack);
• 1 Hühnerei;
• 70 g Weizenmehl;
• Salz;
• Gewürze nach Geschmack: Pfeffer, getrocknete Kräuter.

Rezept für Pilz-Bohnen-Suppe ohne Fleisch

Lass uns ausgeben Vorarbeit. Bohnen mit Wasser füllen. Wir gehen für 8h. Wasser sollte alle gewechselt werden 3h andernfalls kann es zum Stillstand kommen.

Beratung: Die Menge an Wasser und Bohnen sollte im Verhältnis 2 zu 1 stehen.

Um eine solche Suppe zuzubereiten, können Sie je nach Geschmack beliebige Pilze nehmen oder in Ihrer Spur wachsen. Zum ersten Kochen von Pilzen eignen sich Champignons. Nimm die oberste Schicht ab. Kaltes Wasser in einen Topf gießen, anzünden. Wenn das Wasser kocht, legen Sie die Pilze. Nicht mehr kochen 7 Minuten. Übertragen Sie sie dann in eine Mixerschüssel mit Messern. Grind in einen matschigen Zustand. In einen tiefen Behälter füllen.

Das Ei zu den Pilzen geben. Wir mischen.

Beratung: Schlagen Sie das Ei in eine separate Schüssel. So können Sie seine Frische überprüfen.

Wir waschen das Grün. Fein zerkleinern. Zum Testen hinzufügen. Fügen Sie auch Mehl hinzu. Gründlich mischen, bis es glatt ist. Sie können einen Mixer oder Mixer verwenden.

Beratung:Überprüfen Sie den Teig auf Konsistenz. Es sollte wie dicke saure Sahne aussehen.

Kommen wir zur Suppe.

Bohnenwasser abgießen. Frisch gießen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Über 1,5 Std. Wenn es bereit ist zu gehen 15-20 Minuten Kommen wir zum Gemüse. Wir putzen die Kartoffeln. Wir schneiden in Würfel. Zur Suppe geben.

Karotten schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Karotten und Zwiebeln sollten in Pflanzenöl sautiert werden. Stellen Sie dazu die Pfanne auf ein großes Feuer. Gießen Sie 2 EL. Öle. Wenn sich die Oberfläche erwärmt, reduzieren Sie das Gas auf ein Minimum und verteilen Sie das Gemüse. Braten 3-4min, unter ständigem Rühren. Die Zwiebel sollte durchscheinend werden und die Karotten sollten goldbraun sein. Zur Suppe geben.

Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Wir kehren zum Test zurück. Wir fangen an, die Suppe mit einem Teelöffel hinzuzufügen. Wir überprüfen die Bereitschaft des Gerichts auf ihnen. Wenn die Knödel zu schwimmen beginnen, schalten Sie das Feuer aus.

Suppe nach Rezept ohne Fleisch mit Bohnen ist fertig.

Guten Appetit.

Bohnengerichte gelten nicht nur als herzhaft und sehr nahrhaft, sondern auch als sehr gesund. Schließlich enthalten Bohnen eine große Menge an Vitaminen, die für das volle Funktionieren der menschlichen Organe so notwendig sind.

Besonders gut wirkt es sich auf die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße aus. Vernachlässigen Sie dieses Produkt daher nicht, sondern kochen Sie mindestens einmal pro Woche Gerichte daraus.

Bemerkenswerterweise sind Hülsenfrüchtesuppen sehr schmackhaft. Sie werden sicherlich auch von denen gegessen, die ein glühender Gegner von Hülsenfrüchten sind. Schauen wir uns leckere Bohnensuppenrezepte an.

Klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten	Menge
Bohnen -	300 Gramm
Kartoffeln -	3-4 Stück
Möhren -	1 Stück
Zwiebel -	1 Stück
Rinder- oder Hühnerbrühe	1 Liter
Tomatenmark -	70 Gramm
Salz -
Kräuter und Gewürze -	ganz nach Ihren Vorlieben und Ihrem Geschmack
frischer Dill und Petersilie -	5 Filialen
Pflanzenöl -	zum Braten
Kochzeit: 360 Minuten	Kalorien pro 100 Gramm: 70 kcal

Wie macht man:

Die Bohnen müssen am Vortag aussortiert, gewaschen und mit Wasser aufgegossen werden. Lassen Sie es 5-6 Stunden in Wasser, dadurch kocht es schneller;

Wir stellen den Topf mit der Brühe auf den Herd, fügen dort weitere 1-1,5 Liter Wasser hinzu und erhitzen es;

Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, das Wasser aus den Bohnen abgießen und in die Brühe geben. 30-40 Minuten kochen;

Wir entfernen die Haut von den Kartoffeln, waschen und schneiden die Knollen in Scheiben;

Wir entfernen die Schale von der Zwiebel und schneiden sie in kleine Quadrate;

Wir waschen die Karotten, entfernen den Schmutz und schneiden sie in Streifen;

Wir stellen ein Kohlenbecken mit Pflanzenöl auf das Gas und gießen zuerst die Zwiebelstücke dort ein. Ein paar Minuten braten, bis sie goldbraun sind;

Wir würzen alles mit Tomaten, fügen etwas Salz hinzu, fügen Gewürze und Gewürze hinzu. Alles, was Sie brauchen, um die Komponenten bei schwacher Hitze weitere 4-5 Minuten zu mischen und zu kochen;

Nachdem Sie die Bohnen eine halbe Stunde lang gekocht haben, beginnen Sie mit den Kartoffeln und kochen Sie sie 10 Minuten lang;

Das Gemüse abspülen und in kleine Stücke schneiden;

Etwa 5 Minuten vor Ende die Oberfläche der Suppe mit Kräutern bestreuen.

Bohnensuppe mit Fleisch

Was wird benötigt:

• Weiße oder rote Bohnen - 1 Tasse;
• Jedes Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch) - 300 Gramm;
• Karotte - 1 Stück;
• 3-4 Kartoffelknollen;
• Eine Glühbirne;
• 3 Knoblauchzehen;
• Pflanzenfett;
• 3-6 Stängel Petersilie und Dill;
• Ein paar Lavrushka-Blätter;
• Etwas Salz und Gewürze.

Die Kochzeit beträgt 1 Stunde 10 Minuten.

Kaloriengehalt - 98.

Fangen wir an zu kochen:

1. Wenn du normale Bohnen verwendest, weiche sie in kaltem Wasser ein, damit sie schneller garen. Es sollte mindestens 3 Stunden eingeweicht werden;
2. Eingeweichte Bohnen sollten in einen Topf gegeben und Wasser gegossen werden;
3. Wir stellen es auf den Herd und kochen 15-20 Minuten lang. Als nächstes vom Gas nehmen, das Wasser ausgießen;
4. Wir waschen das Fleischstück und schneiden es in Stäbchen. Wir legen sie mit Bohnen in eine Pfanne, gießen Wasser;
5. Wir stellen den Behälter auf das Gas, erwärmen ihn zum Kochen und reduzieren die Hitze;
6. Fügen Sie Lavrushka und schwarzen Pfeffer hinzu. Wir kochen alles, bis die Bohnen fertig sind;
7. Wir entfernen die Haut von den Kartoffeln und schneiden sie in Quadrate;
8. Zwiebel von der Schale befreien und in kleine Quadrate schneiden;
9. Wir waschen die Karotten, entfernen die Haut mit Schmutz und schneiden sie in dünne Streifen;
10. Etwa 20 Minuten, bevor die Bohnen fertig sind, die Kartoffelstücke in die Pfanne geben und weich kochen;
11. Wir stellen eine Pfanne mit Öl auf das Feuer und fügen Zwiebeln hinzu;
12. Dann gießen Sie die Karottenstücke dort und braten Sie;
13. 5 Minuten bevor alle Zutaten fertig sind, das Bratgut in die Suppe geben und gar kochen. Wir salzen auch die Suppe;
14. Die fertige Suppe in Schälchen füllen und etwas Knoblauch und Kräuter dazugeben.

Suppe mit Bohnen und Fleischbällchen

Welche Komponenten werden benötigt:

• Bank von Bohnen in Dosen;
• Kartoffel - 3-4 mittlere Knollen;
• Eine Karotte;
• 300 Gramm Hackfleisch gemischt;
• Ein Hühnerei;
• Ein Stück einer mittelgroßen Zwiebel;
• Knoblauchzehe;
• Pflanzenfett;
• Ein Bund Petersilie und Dill;
• Salz - nach Ihrem Geschmack;
• Gewürze und Gewürze - optional;
• Etwas schwarzer gemahlener Pfeffer.

Wie lange dauert das Kochen - 45 Minuten.

Kaloriengehalt - 70.

Wie man kocht:

1. Der erste Schritt besteht darin, die Kartoffeln zu kochen. Zuerst müssen Sie eine Pfanne auf den Herd stellen, 2,5 Liter Wasser einfüllen und zum Kochen bringen;
2. Während das Wasser warm wird, die Kartoffelknollen schälen und in Scheiben schneiden;
3. Wir verteilen die Kartoffelstücke in kochendem Wasser, reduzieren die Hitze und kochen 10 Minuten lang;
4. Während die Kartoffeln kochen, machen Sie die Frikadellen. Wir entfernen die Schale von der Zwiebel und schneiden sie in kleine Stücke, wir versuchen, sie sehr fein zu schneiden;
5. Entfernen Sie die Haut von der Knoblauchzehe und reiben Sie sie mit feinen Zähnen auf einer Reibe;
6. Wir verteilen die Zwiebel mit Knoblauch im Hackfleisch, fügen Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Gewürze hinzu und mischen;
7. Schlagen Sie dann das Ei in die Schüssel und schlagen Sie es gut. Gießen Sie das Ei in Hackfleisch und kneten Sie es;
8. Wir machen runde Fleischbällchen, ihr Durchmesser sollte etwa 3 cm betragen;
9. Wir verteilen die Fleischbällchen mit Kartoffeln in der Brühe, bringen sie zum Kochen, reduzieren die Hitze und decken sie mit einem Deckel ab;
10. Wir reinigen den Schmutz, die Haut von den Karotten. Wir reiben in große Chips;
11. Öl in eine Bratpfanne geben und auf den Herd stellen. Gießen Sie die Karottenspäne in das erhitzte Öl und kochen Sie sie, bis sie weich sind;
12. Wenn die Kartoffeln weich werden, können Sie Bohnen in die Suppe geben;
13. Die Suppe umrühren, mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und 2-3 Minuten kochen lassen;
14. Danach mit Braten würzen, mischen. Salzen, mit Gewürzen würzen und weitere 5-7 Minuten kochen lassen;
15. Die fertige Suppe mit Kräutern bestreuen.

Lesen Sie, wie man kocht. Räte und Empfehlungen von Köchen.

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Unglaublich leckerer Auflauf aus Kartoffelbasis u Hackfleisch, im Ofen gegart tolles Gericht: herzhaft und gesund. wie man richtig kocht.

Lassen Sie uns das Gericht mit geräuchertem Fleisch verdünnen

Zum Kochen benötigen Sie Folgendes:

• Rote Bohnen - 250 Gramm;
• Ein halbes Kilo geräuchertes Fleisch, Sie können Schweinebrust verwenden;
• Kartoffelknollen - 3-4 Stück;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Eine Tomate;
• 1 Knoblauchzehe;
• 300 Gramm Karotten;
• Grüns von duftender Petersilie und Dill - 4-6 Stiele;
• Ein bisschen Salz;
• Gewürze und Würzmittel;
• Etwas schwarzer gemahlener Pfeffer.

Kochzeit - 1 Stunde 20 Minuten.

Der Kaloriengehalt liegt bei 100.

Kochregeln:

1. Eingeweichte Bohnen müssen Sie abspülen und in die Pfanne gießen. Wasser gießen, zum Kochen auf den Herd stellen. Wir kochen es auf einem kleinen Feuer, mit offenem Deckel für 50 Minuten;
2. Zwiebel von der Schale befreien und in kleine Quadrate schneiden;
3. Spülen Sie die Karotten ab, entfernen Sie die Haut, den Schmutz und drei auf einer Reibe mit großen Zähnen;
4. Die geräucherte Schweinebrust in kleine Würfel schneiden;
5. Kartoffeln von der Haut befreien und in kleine Würfel schneiden;
6. Schneiden Sie die Tomate in kleine Würfel;
7. Etwas Öl in eine saubere Pfanne geben, die Bruststücke hineinlegen und goldbraun braten. Wir verteilen das Bruststück 25 Minuten nach dem Beginn des Kochens der Bohnen in der Suppe;
8. Dann schlafen wir dort Kartoffelwürfel ein und kochen, bis sie gar sind;
9. Öl in eine Bratpfanne gießen, Gas geben und erhitzen;
10. Zwiebelwürfel in kochendes Öl geben und einige Minuten braten, bis sie gelb sind;
11. Dort legen wir Karottenschnitzel und dann Tomatenscheiben. Alles ca. 10 Minuten braten, bis die Karotte weich ist;
12. Wir verteilen das Gemüsebraten in der Suppe, würzen mit Gewürzen und Salz;
13. 2-3 Minuten vor Ende der Garzeit die Knoblauchstücke in die Suppe geben und alles mit Kräutern bestreuen.

Suppe mit Bohnen und Hühnerfleisch

Wir brauchen:

• Ein halbes Kilo Bohnen;
• Hühnerfleisch - etwa 400 Gramm;
• 1 Karotte;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Pflanzliches (normales) Öl;
• Grüns von duftender Petersilie und Dill - 4-6 Stiele;
• Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Ermessen des Kochs;
• 1-2 Lorbeeren.

Wie viel kochen - 2 Stunden.

Kaloriengehalt - 85.

1. Die Bohnen müssen zuerst eingeweicht werden. Geben Sie es als nächstes in einen Behälter mit Wasser und kochen Sie es etwa eine Stunde lang, bis es weich ist;
2. Der dritte Teil der Bohnen wird in einem Mixer püriert;
3. Hühnerfleisch in einen Topf geben, Wasser gießen und weich kochen. Nach dem Kochen den Schaum von oben entfernen und eine halbe Stunde kochen lassen;
4. Wir schneiden die geschälte Zwiebel in Würfel, wischen die Karotten mit großen Pommes ab;
5. Wir verteilen das Gemüse in kochendem Pflanzenöl und braten es einige Minuten. Fügen Sie Salz, schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzu;
6. Wenn das Huhn fertig ist, würzen Sie die Brühe mit Gewürzen, trockenem Gemüse und mischen Sie;
7. Nach ein paar Minuten das Huhn herausnehmen und in Würfel schneiden;
8. Als nächstes das Bohnenpüree, Fleischstücke und ganze Bohnen in die kochende Suppe geben. Wir mischen alles;
9. Nach ein paar Minuten das Braten dort hinlegen, Lavrushka hinzufügen, bei Bedarf etwas Salz hinzufügen und kochen, bis es weich ist;
10. Zum Schluss alles mit gehackten Kräutern bestreuen.

Kochen in einem langsamen Kocher: Suppe mit Bohnen

mit Rindfleisch

Bestandteile:

• Rindfleisch - 500 Gramm;
• 2 Zwiebeln;
• Ein Stück Karotte;
• 4-5 Kartoffelknollen;
• 3 Tomaten;
• 1 Multi-Glas Bohnen;
• 2500 ml Wasser;
• (gewöhnliches) Pflanzenöl;
• Salz und Gewürze - nach Wunsch.

Kochzeit - 3 Stunden 15 Minuten.

Kalorien - 100.

Die Zubereitung selbst:

1. In Quadrate geschnittenes Rindfleisch;
2. Zwiebeln, Karotten und Tomaten in Würfel schneiden;
3. Gießen Sie Öl in einen Slow Cooker, legen Sie Gemüse und Fleisch hinein. Wir stellen das Programm "Backen" auf 15 Minuten ein;
4. Gießen Sie danach dort Wasser ein, legen Sie die Bohnen aus, ändern Sie das Programm auf "Eintopf" und kochen Sie es 2 Stunden lang.
5. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Nach zwei Stunden geben wir Kartoffeln in die Suppe, fügen Salz und Gewürze hinzu und stellen das Programm „Eintopf“ auf eine weitere Stunde ein.

Mit Würstchen

Sie benötigen Folgendes:

• Ein halbes Kilo geräucherte Würste;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Karotte - 1 Stück;
• 2 Dosen Dosenbohnen;
• 3-4 Kartoffelknollen;
• (gewöhnliches) Pflanzenöl;
• Salz und Gewürze.

Kochzeit - 1 Stunde.

Kaloriengehalt - 95.

Kochvorgang:

1. Zwiebel und Karotte in kleine Stücke schneiden;
2. Gießen Sie Öl in den Multikocher, wählen Sie das Programm „Backen“ und gießen Sie dort Gemüsestücke hinein. Ein paar Minuten braten;
3. Wir putzen die Kartoffelknollen, schneiden sie in Würfel, geben sie in einen Slow Cooker und legen auch die Bohnen dort;
4. Wir füllen alles mit Wasser, fügen Salz und Gewürze hinzu und stellen das Programm „Löschen“ auf 1 Stunde ein.
5. 10 Minuten vor Ende dort Wurststücke auslegen.

• Wenn Sie möchten, dass die Bohnen schneller garen, können Sie Dosen verwenden;
• Stellen Sie sicher, dass Sie die Bohnen vor dem Kochen mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen;
• Fügen Sie Salz erst 30-40 Minuten, nachdem die Bohnen eingeschlafen sind, hinzu, sonst garen sie langsam.

Suppe mit Bohnen ausgezeichnetes Gericht, die reich und duftend ausfällt. Obwohl die Zubereitung lange dauert, ist das Ergebnis ausgezeichnet. Zögern Sie nicht mit dieser Angelegenheit, sondern fangen Sie sofort an, diese Leckerei zu kochen.