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Seit heidnischen Zeiten haben wir den Brauch, Pfannkuchen auf Maslenitsa zu backen, bewahrt. Einst war es Opferbrot, ein Geschenk an den Gott Perun und andere heidnische Götter. Mit diesem Sonnensymbol verabschiedeten sie den Winter und begegneten dem Frühling. Die orthodoxe Kirche, die diese Tradition nicht überwinden konnte, war gezwungen, die Masleniza eine Woche vor Beginn der Fastenzeit zu legalisieren.

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Welche Art von Rezepten für Ihr Lieblingsessen wurden nicht in verschiedenen Teilen der Welt erfunden! Beispielsweise bevorzugen Deutsche und Franzosen seit langem dünne Pfannkuchen, die zu Brötchen mit verschiedenen Füllungen gerollt werden. Die Briten kamen auf die Idee, lokales Ale und Malzmehl hinzuzufügen. Die Mexikaner ergänzten die Pfannkuchenfamilie mit ihren berühmten Tortillas, in die sie Bohnen einwickelten bzw Fleischfüllung mit Tomatensoße.

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Das Interessanteste ist, dass Pfannkuchen in vielen europäischen Ländern nicht nur als Delikatesse, sondern auch als eine Art Unterhaltung behandelt wurden. Nach mittelalterlicher Tradition wurden am sündigen Dienstag (dem letzten Tag vor Beginn der Fastenzeit unter Katholiken) lustige Rennen veranstaltet, deren Zweck darin bestand, bis zur Ziellinie zu laufen und unterwegs Pfannkuchen in die Pfannen zu werfen (derjenige, der den Pfannkuchen fallen ließ, wurde aus dem Spiel eliminiert). Diese Tradition lebt noch heute.

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In keinem Land der Welt werden Pfannkuchen mit solcher Ehrfurcht behandelt wie in Russland. Und das nicht nur mit Respekt, sondern mit echter Ehrfurcht, was sie zu einem Symbol des allseits beliebten Maslenitsa-Feiertags macht.

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Pfannkuchen wurden von den Eroberern - den Warägern (Wikingern) im 9. Jahrhundert - in die russische Küche eingeführt. Seitdem ist es eines der beliebtesten russischen Volksküchenprodukte. Es gibt bis zu hundert ihrer Sorten: reich, mager, rot, bäuerlich, königlich, Bojaren.

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Pfannkuchen mit Backen

Dies ist der Name von Pfannkuchen, in denen beliebige Produkte gebacken werden.

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Pepiki kann ganz unterschiedlich sein: in Ringe oder halbe Ringe schneiden und goldbraun frittieren Zwiebel, gehackt und leicht gebraten Schnittlauch, fein gehackt oder in dünne Scheiben geschnitten gekochte Eier, frittierte Pilze, gebratenes oder gekochtes Fleisch oder Fisch, gepökelter Fisch (Lachs, Kumpellachs usw.), geschmort Zuckersirup Früchte sowie viele andere Produkte nach dem Geschmack des Hausmanns.

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Ich backe rötliche russische Pfannkuchen Nach dem Rezept der alten Vorfahren der Antike Meine Großmutter kennt sein Geheimnis, Durch Erbschaft - meine Mutter, Und natürlich bin ich süß, Honig, Mit Honig, mit MilchSüße AromenFüllen Sie das HausDrei riesige Gerichte Backen Sie Pfannkuchen -Kommen Sie zu Besuch -Tee ist fertig!I. Ageeva

"Häkeltechnologie" - In den XIV-XV Jahrhunderten. gelernt, Hauben, Mützen, Hosen zu stricken. Die Legende von Arachne, der Geliebten. Ausstattung: Aber wir sehen Spitze auf Reproduktionen. Tatsächlich vertreibt das Stricken düstere Gedanken, beruhigt und verbessert die Stimmung. Achten Sie auf die Reproduktion "Lacemaker". Wann begann das Stricken? Endprodukt. 7. Klasse. Fordere die Göttin nicht zu einem Match heraus." Die nationale Kopfbedeckung der Schotten – eine gestrickte Baskenmütze – ist viele Jahrhunderte alt.

"Nachthemd" - Modelle von Nachthemden. Quadratische Form ausgeschnitten. Reduzierung der Länge des Produkts. V-förmiger Ausschnitt. Modellierkokette. Technische Modellierung. Unterhemden. Tunika. Halbe Büste. Modellieren einer geraden Kokette. Halbe Taille. Produkte verschiedener Stilrichtungen. Große Familie. Hemdmuster. Nachthemd. Nachthemd modellieren. Anforderungen. Joch. Erhöhung der Produktlänge. Längenänderung.

"Pfannkuchen" - Pfannkuchen und Pfannkuchen - die Heiratsvermittler waren eingepackt. In keinem Land der Welt werden Pfannkuchen mit solcher Ehrfurcht behandelt wie in Russland. Pfannkuchen und ohne Öl steigt in den Mund. I. Ageeva. Pfannkuchen mit Backen. Pfannkuchen. Nicht glücklich und Pfannkuchen, wie ein Backstein im Rücken. Seit heidnischen Zeiten haben wir den Brauch, Pfannkuchen auf Maslenitsa zu backen, bewahrt. Welche Art von Rezepten für Ihr Lieblingsessen wurden nicht in verschiedenen Teilen der Welt erfunden! Sprichwörter und Redewendungen über Pfannkuchen. Bald werden nur noch Pfannkuchen gebacken.

"Sommerkleidungssets" - Hosen-Layoutplan. Kleiderordnungsplan. Anforderungen an Kinderbekleidung. Muster. Merkmale der Modellierung von Kinderkleidung. Geknöpfte Weste. Bewertung von Ideen. Skizzieren. Asterisk "denkt". Hosenschnittdetails. Technologische Abfolge der Fertigung. Mittel. Modelle für Sonya. Wirtschaftliche Berechnungen. Details zum Schnitt der Weste. Fertiges Produkt. Sommer auf der Hütte.

"Modellieren von Kleidungsstücken" - Praktische Arbeit. Farbe. Modellieren von Kleidungsstücken. Welcher Prozess wird als Modellierung bezeichnet. Farbkombinationen. Faktoren, die die Erstellung eines Kleidungsmodells beeinflussen. Weiblichkeit. Bedingungen für die Bildung von Fähigkeiten und Fertigkeiten. Kleidung modellieren. Kleidung für Outdoor-Aktivitäten. Kognitive Informationen. Silhouette. Zauberstab zum Schreiben.

"Drehmaschinen" - Das Gerät einer Desktop-Horizontalfräsmaschine. Mahlen. Drehschneider. Regeln für sicheres Arbeiten. Spindeldrehmaschinensteuerung. Das Gerät einer Desktop-Horizontalfräsmaschine. Das Gerät einer Schraubendrehmaschine. Detailzeichnungen. Maschineneinrichtung. Klassifizierung von Stählen. Wärmebehandlung Stähle. Interne Oberflächen. Arten von Drehwerkzeugen. Desktop-Horizontalfräsmaschine.

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Eine offene Unterrichtsstunde über Technik mit Elementen der Theaterpädagogik: „Wir backen Pfannkuchen, feiern Fasching“ (22. Februar 2012) Lehrer: Antonenko N.V., GBOU-Sekundarschule Nr. 45, Moskau. Unterrichtsziele: Entwicklung der Technik-, Arbeits- und zwischenmenschlichen Kultur, Arbeitskompetenz der Schülerinnen und Schüler, Sicherstellung der Möglichkeit zur beruflichen Selbstbestimmung. Russische Wiederbelebung nationale Traditionen, Studenten des Patriotismus erziehen Aufgaben: - Studenten mit den Traditionen des Feierns von Maslenitsa bekannt zu machen;. - lehren, wie man Pfannkuchen backt, den Tisch für den Empfang der Gäste decken; - erziehen Genauigkeit, Gastfreundschaft; - um einen ästhetischen Geschmack zu bilden. Seite? ˅

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Teig

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MEHL

Verwenden Sie Weizen, Roggenmehl, seltener Gerste, Buchweizen und Mais. Nährstoffe: Proteine ​​Kohlenhydrate Fette Mineralstoffe

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Durch ein Sieb sieben, um Klumpen und zufällige Verunreinigungen zu entfernen, während das Mehl mit Luft angereichert wird. Dadurch lässt sich der Teig leichter kneten und geht besser auf.

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Regeln für die Teigzubereitung:

1. Kein Mehl in die Flüssigkeit gießen 2. Zur Verbesserung der Teigqualität wird Backpulver verwendet, das den Teig porös macht. (Hefe, Trinksoda, verdorbene Milch, Sauerrahm, Eiweiß).

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Wiederholung der Regeln für sicheres Arbeiten in der Küche

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Tabelleneinstellung für Maslenitsa

Das Tischdecken für Fasching ist im Allgemeinen sehr einfach und unprätentiös. Alle Vorspeisen und Saucen werden auf separate Teller oder Schalen gelegt. Ein Stapel Pfannkuchen wird in die Mitte des Tisches gelegt. Für jeden wird ein flacher Teller an den Tisch gestellt.

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1. Benennen Sie die Utensilien, Geräte, Vorrichtungen und Werkzeuge, die für die Zubereitung des Teigs erforderlich sind: P - Utensilien; Pr. - Geräte; Ich - Werkzeuge; O-Ausstattung. - Schneidebrett (Bsp.) - Schüssel (P) - Sieb (Bsp.) - Topf (P) - Mixer (O) - Rührbesen (O) - Backblech (Bsp.) - Pfannenwender (S) - Gebäckzange (S ) - Elektrisches Waffeleisen (O) - Ofen "Miracle" (O) - Glas - (P) - Nudelholz (I) - Ausstechformen (Pr) - Um Verbrennungen zu vermeiden, den Ofenkörper nicht berühren. (T) Waschen Sie Ihre Hände mit Seife. (C) - Ofentür nicht öffnen, Backwaren durch das Sichtglas beobachten. (T) -Bevor Sie das Gerät einschalten, prüfen Sie, ob das Netzkabel in gutem Zustand ist. (T) - Um damit zu arbeiten Lebensmittel Studenten mit Verbrennungen, Schnittwunden an den Händen sind nicht erlaubt. (MIT)

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3. Die Hauptprodukte für die Teigherstellung: 1) Mehl + 2) Hefe 3) Backpulver 4) Sauermilch 5) Eiweiß 6) Milch + 7) Kefir 8) Sauerrahm 9) Joghurt 10) Zucker 11) Salz 12) Mayonnaise 13 ) Hühnereier + 4. Zusätzliche Produkte für die Teigherstellung: 1) Milch 2) Zucker + 3) Salz + 4) Sauerrahm 5) Backpulver 6) Mehl 5. Backpulver für den Teig: 1) Sauerrahm + 2) Eiweiß + 3) Hefe + 4) Mayonnaise 5) Backpulver + 6) Zitronensäure 6. Den Tisch decken, eine einzelne Serviette legen: 1) unter den Teller 2) links neben den Teller 3) auf den Teller oder zu das Recht

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Hausaufgaben

Kochen Sie Ihre Lieblingsgerichte zu Hause und bringen Sie schriftliches Feedback von Ihren Eltern mit.

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Pfannkuchen sind ein russisches Nationalgericht. Abgeschlossen von: Schülerin der 4 B-KLASSE MBOU "Schule №2" Kondrashina Daria

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Ziele meiner Forschung
Lernen Sie die Geschichte dieses Gerichts kennen; Prüfen Sie empirisch - ist es schwierig, Pfannkuchen zu backen?

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Ich nahm an, dass Pfannkuchen sind Nationalgericht Russische Küche; Ich finde es einfach zu lernen, wie man Pfannkuchen macht; Meiner Meinung nach gibt es mehrere Technologien zur Herstellung von Pfannkuchen.
Hypothese meiner Forschung

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Materialsuche. Die Bibliothek hat mir bei meinen Recherchen sehr geholfen. Ich studierte Enzyklopädien, Bücher, Zeitschriften, die von der Bibliothekarin zu meinem Thema ausgewählt wurden. Und natürlich ist das Internet der wichtigste Assistent für moderne Forscher.

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Pfannkuchen (nach Dahl) - eine Art Brot aus flüssig aufgelöstem Teig, gebraten mit einem Kuchen in einer Pfanne. Pfannkuchen (nach Ozhegov) - ein dünner Kuchen aus flüssiger Teig, in einer Pfanne gebacken.
Was bedeutet das Wort „leer“?

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Lernen
Ich begann meine Recherche mit einer Umfrage unter meinen Mitschülern.
Du liebst Pfannkuchen? Wer kocht sie normalerweise in Ihrer Familie? Kennst du das Rezept für dieses Gericht?
Fragen:

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Letztes Jahr waren wir mit einer Klasse im Heimatmuseum Engels zur Museumslektion „Weite Fastnacht“ in der Faschingszeit und ich habe erfahren, dass Ukrainer wie Russen Pfannkuchen backen und diesen Feiertag feiern.

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Geschichte Pfannkuchen wurden von Eroberern - den Warägern (Wikingern) im 9. Jahrhundert - in die russische Küche eingeführt. Seitdem ist es eines der beliebtesten russischen Volksküchenprodukte. Es gibt bis zu hundert ihrer Sorten: reich, mager, rot, bäuerlich, königlich, Bojaren.

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Werden Pfannkuchen in anderen Ländern gebacken?
Deutschland, Frankreich
dünne Pfannkuchen zu Brötchen gerollt
Mexiko
Tortillas (Bohnen, Fleisch)
Ungarn
"A la Gundel" (Rosinen, Nüsse, mit Schokolade überzogen)
Vereinigte Staaten von Amerika
12. Februar - Pfannkuchentag

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In Russland werden Pfannkuchen seit Jahrhunderten gebacken, zunächst ab Hafermehl, und dann aus Weizen-, Roggen- und sogar Buchweizenmehl. Sie waren auf Russisch sehr beliebt heimische Küche Pfannkuchen mit verschiedenen „Gewürzen“: Zwiebeln, Pilze, Fleisch, Eier, Geflügel. Und verschiedene Füllungen für Pfannkuchen und zählte nicht. Pfannkuchen wurden mit Butter und Sauerrahm, Kaviar und gesalzenem Fisch, Marmelade und Hüttenkäse serviert. Und heute bleiben Pfannkuchen eines der beliebtesten russischen Gerichte.

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Sprichwörter und Redewendungen über Pfannkuchen
Pfannkuchen und ohne Öl steigt in den Mund. Pfannkuchen und Pfannkuchen - die Heiratsvermittler waren eingepackt. Wo Pfannkuchen, hier sind wir; wo Brei mit Butter, Pfannkuchen nicht füttern, zuerst Wasser zu trinken geben. Nicht glücklich und Pfannkuchen, wie ein Backstein im Rücken. Der erste Pfannkuchen ist klumpig. Bald werden nur noch Pfannkuchen gebacken. Halsschmerzen bei trockenen Pfannkuchen..

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Pfannkuchen-Tipps
Das beste Utensil für die Zubereitung von Pfannkuchen ist zweifellos eine gusseiserne Pfanne. Seit jeher werden dünne, goldene, gleichmäßig gebackene russische Pfannkuchen auf Gusseisen gebacken. Damit der erste und alle weiteren Pfannkuchen nicht klumpig werden, muss die gusseiserne Pfanne richtig vorbereitet werden. Vor dem Backen von Pfannkuchen sollte die Pfanne mit Pflanzenöl oder eingefettet werden Schweinefett, großzügig mit grobem Salz bestreuen und die so vorbereitete Pfanne anzünden starkes Feuer In Minuten. Lassen Sie die Pfanne dann abkühlen, wischen Sie sie ab, streuen Sie erneut Salz ein und wischen Sie sie mit einem Papiertuch oder einem sauberen Tuch trocken. Danach sollte die Pfanne mit Öl oder Schweinefett eingefettet und vor dem Backen von Pfannkuchen gut aufgewärmt werden.

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Pfannkuchen kochen.
Eine der Stationen meiner Forschung war die praktische Arbeit – meine Großmutter und ich haben Pfannkuchen gebacken.

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Beschreibung des Versuchs. So. Lass uns anfangen. Wir haben alle Produkte für Pfannkuchen gekauft: Mehl, Milch, Eier, Zucker, Salz, Pflanzenfett.
Aber natürlich ist die Hauptsache, mit Seele, mit Liebe zu kochen. (So ​​sagte meine Großmutter, und da sie sehr lecker kocht, glaube ich ihr zweifellos und nehme ihren Rat an.)

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Ich breche die Eier, mische, füge Zucker hinzu, etwas Salz.

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Ich gieße Milch aus einer Tüte. Ich mische.

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Ich füge Mehl hinzu. (Ich muss das Mehl vorher sieben) Lassen Sie uns die wundersame Mixer-Technik anwenden

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Der letzte Schliff ist Pflanzenöl, damit die Pfannkuchen gut gelöst werden.

Technik Lehrer

MOU Sekundarschule №5

Balakina Galina Iwanowna

• Verdammt, der Bauch wird nicht spalten.
• Was ist Ustinya, das ist ihr Botvinia, was ist Malanya, das sind ihre Pfannkuchen.
• Wo es Pfannkuchen gibt, ist das in Ordnung, wo es Pfannkuchen gibt, hier sind wir.

Verdammt die Zweitfreunde, die Drittfernen Verwandten,

und der vierte ist für mich.

• Erklären Sie den Schülern die Bedeutung von Teigprodukten für die menschliche Ernährung;
• Machen Sie sich mit den Teigarten und Produkten daraus vertraut;
• Erfahren Sie, wie man Teigprodukte herstellt
• Ästhetischen Geschmack, Aufmerksamkeit, Spiritualität, Patriotismus, die Wiederbelebung der Volkstraditionen zu pflegen;
• Vermittlung der Fähigkeiten einer Kultur der Arbeit und Genauigkeit;
• Leistungs- und Kreativitätsfähigkeiten entwickeln.

• Erfahren Sie, wie man Pfannkuchen nach verschiedenen Rezepten backt.
• Respekt vor Volkstraditionen, eine Kultur des Verhaltens, eine gleichgültige Haltung gegenüber der Heimat, ein Interesse an der Kontinuität der Traditionen pflegen.

• Erklärung, Einweisung in Sicherheit und Hygiene, Verkostung, Beobachtung.

• Lehrbuch, Arbeitsbuch, Kochtopf, Bratpfanne, Sieb, Esslöffel, Schneebesen, Schüssel, Essteller.

• Rezensionsfragen
• 1. Welche Getreidearten kennen Sie und welche Getreidesorten werden daraus hergestellt?
• 2. Warum sollte die Ernährung einer Person Gerichte aus Getreide und Nudeln enthalten?
• 3. Welche Rolle spielen Proteine, Fette, Kohlenhydrate und Vitamine?
• 4. Welche Produkte außer Cerealien können aus Cerealien hergestellt werden?
• 5. Welche Anforderungen sollte ein krümeliger Porridge erfüllen?
• 6. Welche Sprichwörter und Redensarten kennst du über Porridge?

• Mehl ist das Hauptprodukt bei der Teigzubereitung. Dieses nahrhafte Pulverprodukt wird durch Mahlen von Weizen-, Roggen-, Mais- und anderen Körnern gewonnen. Sie sind Träger aller für den Körper notwendigen Nährstoffe: viele Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Mineralstoffe.
• Die Qualität von Mehl wird durch Farbe, Geruch und Geschmack bestimmt. Die Qualität von Backwaren - ihr Aufgehen, ihr Aussehen - hängt von der Qualität des Mehls ab. Die Mühlenindustrie produziert verschiedene Mehlsorten. Mehl wird an einem trockenen, gut belüfteten Ort gelagert.
• Der Anwendungsbereich von Mehl ist sehr vielfältig: Mehl dient als Grundlage für den Teig, aus dem gebacken wird Bäckereiprodukte, Mehl kulinarisch und Süßwaren, Gerichte wie Knödel, Pfannkuchen, Pfannkuchen werden daraus zubereitet.
• Vor der Verwendung wird das Mehl auf gute Qualität geprüft: Der Geschmack des Mehls sollte süßlich und fade sein, ohne Bitterkeit; Mehl sollte keinen muffigen Fremdgeruch haben; Die Luftfeuchtigkeit sollte innerhalb der normalen Grenzen liegen.

• Pfannkuchen ist ein Symbol für die Sonne, rote Tage, gute Ernten, gute Ehen und gesunde Kinder. Der Pfannkuchen ist rund, wie eine wirklich großzügige Sonne. Er kam aus der grauen Antike zu uns, wie der Maslenitsa-Feiertag selbst.

Maslenitsa wird in der Woche vor der großen Fastenzeit gefeiert. Es beginnt 56 Tage vor Ostern. Das russische Volk nennt Maslenitsa "ehrliche Maslenitsa", "breite Maslenitsa", "fröhliche Maslenitsa". Dieser Feiertag ist nicht religiös, er fällt nur mit der orthodoxen Cheesefare Week zusammen. In Bezug auf Schönheit, Poesie, Traditionen und Unfug ist Maslenitsa einer der längsten und fröhlichsten Feiertage. Es symbolisiert den Abschied vom Winter und die Begrüßung des Frühlings.

In der Antike war der Abschied vom Winter und die Begrüßung des Frühlings mit dem Namen Beles, dem heidnischen Gott der Fruchtbarkeit und Viehzucht, verbunden. Nachdem Russland das Christentum angenommen hatte, wurde dieser Feiertag beibehalten. Seit dem 15. Jahrhundert heißt es Fasching. Die Faschingswoche geht den „traurigen Tagen“ der Großen Fastenzeit voraus und wird sieben Wochen vor Ostern – der Auferstehung Christi – gefeiert.

An den Tagen von Maslenitsa ruft die orthodoxe Kirche die Menschen zur Buße und zu besonderer Essensabstinenz auf, damit sie sich angemessen auf die Fastenzeit vorbereiten können. Allerdings stellen die Historiker der Kirche mit Unmut fest, dass die Zeit Maslenitsas immer recht stürmisch gewesen ist. Männer in Frauenkostümen, Frauen in Männerkostümen und überhaupt frönten die Menschen dem zügellosesten Spaß, Schlittenfahrten, Faustspaß.

Maslenitsa ähnelte oft dem italienischen Karneval und den heidnischen Riten, die von Italien in viele christliche Länder übergingen.

Es muss gesagt werden, dass die russischen Zaren, anstatt irgendwie mit ihren Untertanen zu argumentieren, selbst ein Beispiel für ein breites Faschingsfest gegeben haben. Peter 1 zum Beispiel eröffnete selbst die Feier am Faschingsmontag, indem er mit seinen Offizieren auf einer Schaukel schaukelte. Der russische Zar war allgemein als unerschöpflicher Entertainer bei Volksfesten bekannt. Jeden Winter arrangierte er auf Maslenitsa laute und fröhliche Fahrten entlang der Moskwa, entlang der Kremlmauern vom Auferstehungstor bis zum Trotzki-Tor, wo sich jetzt der Alexandergarten erstreckt. Dieser Hügel brodelte immer vor fröhlicher menschlicher Aufregung.

Überliefert ist eine Beschreibung der Masleniza Masleniza aus dem Jahr 1722, die vom russischen Zaren anlässlich des Abschlusses des Neustädter Friedens angeordnet wurde. „Aus dem Dorf Vsesvyatskoye bewegten sich viele Seeschiffe unterschiedlicher Größe und Art, etwa hundert Schweine, die von verschiedenen Tieren angespannt wurden, in einer langen Reihe zu den Triumphtoren von Twer.

Die Prozession wurde von einem Harlekin eröffnet. Er fuhr auf einem großen Schlitten, der von 5 Pferden bespannt war, die mit Glocken und Schmuckstücken geschmückt waren. Auf dem anderen Schlitten fuhr Prinz Zotov, gekleidet in ein langes Gewand aus rotem Samt, das mit Hermelin gefüttert war.

Zu seinen Füßen saß auf einem Fass Bacchus, der Gott der Weinbereitung. Ihm folgte ein Gefolge mit einem Narren, der in einem von vier Schweinen gezogenen Schlitten ritt.

Dann begann die eigentliche Prozession der Flotte, angeführt von Neptun, der mit einem Dreizack in den Händen auf einem Streitwagen saß. Sie fuhren diesen Streitwagen 2 Sirenen.

Schließlich erschien eine Masse - 88 Kanonenschiffe. Es hatte 3 Masten und volle Schiffsbewaffnung. Dieses Schiff wurde von 16 Pferden getragen, und Zar Peter der Große selbst saß in der Kleidung eines Marinekapitäns darauf und manövrierte das Schiff während der Prozession wie auf See. Kanonen abgefeuert.

Hinter diesem Schiff fuhr die vergoldete Gondel der Kaiserin, die das Kostüm einer ostfriesischen Bäuerin trug. Ihr Gefolge bestand aus arabisch gekleideten Hofdamen und -herren.

Dieser ganze Zug wurde von echten Mumien geschlossen, die als Wölfe, Kraniche, Drachen, Esel und andere Tiere verkleidet waren. Sie saßen in einem riesigen langen Schlitten, der wie ein Drachenkopf gemacht war.

Eine so farbenfrohe und wundervolle Prozession durch die Twer-Tore erreichte den Kreml mit Kanonenschüssen. Am Abend wurden ein prächtiges Feuerwerk und ein Festmahl arrangiert. Dieser Karneval dauerte 4 Tage, und alle daran teilnehmenden Personen wechselten mehrmals ihre Kostüme ... "

Breite Masleniza

Wir loben dich

Wir reiten auf den Bergen

Wir essen Pfannkuchen!

Fastnacht, Fastnacht,

Pfannkuchen und ein Bäcker

Kommen Sie früh

Wir werden Sie gut treffen

Käse, Butter und Pfannkuchen

Und rötlicher Kuchen.

Faschings-Pfannkuchen-Esser

Vor dem Abendessen gefüttert

Und für den Flechtzaun

Den ganzen Tag, den ganzen Tag.

Geleckter Käse und Butter

Und dann ging sie los.

• In Russland war es schon immer das beliebteste und Spaß-Party was ausgiebig gefeiert wurde.
• Und jeder Tag hatte seinen eigenen Namen und Traditionen.
• Es wird durchgehend gefeiert

Letzte Woche

Guter Eintrag.

Schwiegermutterabende, Schwägerintreffen

Natürlich waren solche Feiern selten. Die Menschen feierten Maslenitsa hauptsächlich mit Festlichkeiten und Pfannkuchen. Fasching heißt so, weil die Russen in der letzten Woche vor der Fastenzeit Kuhbutter aßen: Pfannkuchen, Pfannkuchen, Pasteten, Kalachi und Fladen wurden darauf gebraten.

Ein komisches Bild von Maslenitsa wurde durch die Straßen getragen. Dazu nahmen sie riesige Schlitten, die manchmal bis zu 12 Pferde anspannten (und manchmal wurden anstelle von Pferden mehrere Personen angespannt, die mit allen möglichen Dingen bekleidet waren). In der Mitte des Schlittens wurde ein hoher dicker Baumstamm in Form eines Mastes installiert. An der Spitze dieses Stammes wurde ein Rad befestigt, auf dem sich irgendein Dorfjunge niederließ und die Leute mit verschiedenen Witzen und Tricks unterhielt. Er wurde von Musikanten begleitet, und vor dem Schlitten sprangen und sangen Dorffröhliche und Spaßvögel.

Wrestling und Faustschläge sind während Maslenitsa seit langem ein beliebter Zeitvertreib. Und in einigen Provinzen spielten die Jungs an den Feiertagen sicherlich den „Sturm auf die verschneite Stadt“, den der russische Künstler V. L. so farbenfroh in seinem Bild festgehalten hat. Surikow.

Die Dorfbewohner bauten eine ganze Stadt aus Schnee auf dem Fluss mit Türmen und zwei Toren, zwischen denen ein Eisloch gemacht wurde. Alle Teilnehmer wurden in 2 Teams aufgeteilt - Kavallerie und Infanterie. Die Kavallerie belagerte die Stadt.

Die Infanterie schützte ihn. Es war nicht immer einfach, die Verteidigung der Verteidiger zu durchbrechen, da sie auch mit ... Besen und ähnlichen Waffen bewaffnet waren. Wenn die Reiter dennoch die Eistore durchbrachen, bedeutete dies, dass die verschneite Stadt eingenommen wurde. Die Gewinner wurden in einem Eisloch gebadet, danach wurden alle "Kämpfer" mit Wein verwöhnt.

Die Terek-Kosaken begegneten der Offensive von Maslenitsa mit Schüssen, und alle schossen: Alt und Jung. An Fasching, wenn der Winter schneereich war, machten sie Schlittenfahrten und verkleideten sich als Bären. Die Mumien konnten jeden Hof besuchen und nehmen, was sie wollten. Überall war Lärm, Gelächter, Spaß zu hören.

Und natürlich gab es Sprünge. Kann ein Kosak nicht mit seiner Tapferkeit prahlen, ein schneidiges Pferd reiten?! Bei solchen Rennen musste sich der Fahrer selbst einen Preis verdienen - um Geld vom Boden, einen Tabakbeutel oder ein Stück Chintz zu bekommen. Alle Geschenke für diesen Zweck wurden von örtlichen Ladenbesitzern verteilt. Kosaken und Dzhigitovka arrangierten - junge Männer auf Pferden, die mit voller Geschwindigkeit galoppierten, zeigten ihr Können und Können.

Auf den Höfen wohlhabender Kosaken wurden Tische aufgestellt, mit dem gesammelten Geld wurden Stiere gekauft, Wein zubereitet, Essen zubereitet. „Hunderte“ liefen hierher und luden oft alle Passanten ein.

• An diesem Tag trafen sie sich am Faschingsdienstag: Sie bauten eine Vogelscheuche aus Stroh (sie symbolisierte den Winter), schmückten sie und stellten sie auf ein Podest.
• Wir ritten von hohen Hügeln und schauten, fragten uns: Woher kam Spring-Krasna am Don?
• Habe angefangen Pfannkuchen zu backen...

Dienstag - "Tricks"

• Ab Dienstag begannen die Feierlichkeiten: Schlittenfahrten, rituelle Lieder wurden gesungen, Messen eröffnet, alle luden Gäste zu sich nach Hause ein - je mehr, desto besser.
• An diesem Tag war es üblich, sich einen „Second

halb."

• Mittwoch ist der Tag, an dem Schwiegersöhne zu ihren Schwiegermüttern Pfannkuchen holen kamen. In den Häusern wurden Tische mit verschiedenen Gerichten gedeckt, Samoware gekocht.
• Daher der Ausdruck, der uns im Laufe der Jahrhunderte einfiel - „zur Schwiegermutter für Pfannkuchen“. Und Hunderte von Pfannkuchen wurden gebacken.

• Am Donnerstag sangen sie Lieder, sangen Weihnachtslieder, ritten auf mit Bändern geschmückten Troikas, organisierten Massenfeste, Reitwettbewerbe, Ausritte und Darbietungen im Damespiel waren besonders beliebt auf dem Don, und es fanden verschiedene Wettbewerbe zwischen jungen Männern statt.

• An diesem Tag lud der Schwiegersohn seine Schwiegermutter zu sich nach Hause ein und lud sie zu Pfannkuchen ein. Wenn der Schwiegersohn die Schwiegermutter nicht einlud, diente dies als Vorwand für ewige Feindschaft.
• Sie versammelten sich in Häusern und Kurens, saßen am Tisch, gönnten sich Pfannkuchen und schwatzten.

• An diesem Tag rief die Schwiegertochter ihre Schwägerin und die anderen Verwandten ihres Mannes zu sich, um sie zu besuchen und ihr Essen zu geben.
• Junge Leute bauten verschneite Städte, Festungen, spielten Schneebälle - die Winter in früheren Zeiten waren ganz anders.

• Am „Sonntag der Vergebung“ wurde Fasching von der ganzen Welt feierlich gefeiert, auf dem Platz wurde ein Strohbildnis verbrannt, alle baten einander um Vergebung für all die Beleidigungen, die im Laufe des Jahres verursacht wurden.

• Fastenpfannkuchen, Buchweizenpuddingpfannkuchen, reichhaltig, bäuerlich, Bojar, königlich, rot (Weizen), Sauerrahm, vorgefertigt, Weizen, Haferflocken, Guryev, schnell, Mais, Ei, Reis mit Käse, Kartoffel, Karotte, Kürbis, Weizenlunge, Weizenslawisch, Pfannkuchen mit Salz, gefüllt, Pfannkuchen "Nezhenka", "Riddle", dünn, Pfannkuchen mit Marmelade.
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• Vor dem Kneten des Teigs muss das Mehl durch ein Sieb gesiebt werden. Gleichzeitig werden Klumpen und zufällige Verunreinigungen entfernt und das Mehl mit Luft angereichert.
• Gießen Sie kein Mehl in die Flüssigkeit, da dies zu Klumpen führt. Es ist besser, die Flüssigkeit allmählich in die Aussparung im Loch zu gießen und die resultierende Masse auf eine gleichmäßige Dichte zu kneten.
• Sie müssen die Pfanne gut erhitzen, damit sich die Pfannkuchen leicht lösen lassen.
• Fertige Pfannkuchen müssen geschmiert werden Butter um sie weich und duftend zu halten.

Rezepte für Pfannkuchen:

Pfannkuchen

1. l. Sahara

0,5 TL Salz

3 Tassen Kefir

3,5 Tassen Mehl

0,5 TL Limonade

Eier, Salz, Zucker mit Kefir mischen. Das Mehl mit Soda mischen, in die Mischung mit Kefir gießen, so mischen, dass sich keine Klumpen bilden, und backen.

• Pfannkuchen früh 2-3 Eier 1 EL. l. Zucker 0,5 TL Salz 3 Tassen Kefir 3,5 Tassen Mehl 0,5 TL Soda Eier, Salz, Zucker mit Kefir mischen. Das Mehl mit Soda mischen, in die Mischung mit Kefir gießen, so mischen, dass sich keine Klumpen bilden, und backen.

Rezepte für Pfannkuchen:

Ukrainische Pfannkuchen

300 g Hirse

0,5 l Milch

1. l. Öle

25g Hefe

2 EL. l. Sahara

Salz nach Geschmack

Gießen Sie ein halbes Glas Milch in die Pfanne, fügen Sie Butter hinzu, bringen Sie es zum Kochen, fügen Sie Mehl hinzu und brauen Sie einen dicken Teig. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann die mit warmem Wasser verdünnte Hefe dazugiessen, zudecken, an einen warmen Ort stellen. v fertiger Teig fügen Sie geriebenen Brei, 2 Eigelb, geschlagen mit Zucker, Salz, 2 Tassen warmer Milch hinzu und lassen Sie den Teig aufgehen. Geschlagenes Eiweiß hinzufügen und backen.

• Überprüfen Sie das Kabel, bevor Sie den Elektroherd einschalten.
• Schalten Sie den Elektroherd nur mit trockenen Händen ein.
• Nehmen Sie eine heiße Bratpfanne mit Ofenhandschuhen.
• Schalten Sie den Elektroherd nach der Arbeit aus.

Interdisziplinäre Verbindungen:

Literatur "Sprichwörter und Redewendungen". Naturkunde (Klasse 1-3) "Ernährung des Menschen." Biologie (7. Klasse) " Milchsäurebakterien". Chemie (8 Zellen, 10 Zellen) "Oxidationsreaktion". Die Geschichte der russischen Feiertage.

• So kneten Sie den Teig richtig:

a) Mehl in Flüssigkeit gießen;

b) Flüssigkeit zum Mehl geben.

• Das Backpulver ist:

a) Hefe;

• Teig für Pfannkuchen und Krapfen kann sein:

a) Hefe;

b) hefefrei.

• Für Pfannkuchenteig:

eine Flüssigkeit;

b) dick.

• Der erste Pfannkuchen ist klumpig, weil:

a) die Bratpfanne ist sehr heiß;

b) die Pfanne ist nicht heiß.