frittierte Kuchen ohne Hefe sind in unserer Familie besonders beliebt. Mama hat sie immer gebacken. Ihre Donuts und Kuchen sind ein großes Fest der Kindheit.

Liebt ihren Ofen und meine ältere Schwester. Sie macht sie besonders, sehr lecker, groß und rötlich. Bevor sie sie in eine Pfanne legt, rollt sie sie zusammen mit der Füllung dünn. Die Kuchen sind außergewöhnlich. Heute stelle ich euch ihr Rezept vor.

Rezept 1

Zutaten:

• Sauermilch (Sie können Kefir) - 0,5 l;
• Soda - 0,5 TL;
• Ei - 1 Stück;
• Salz - eine Prise;
• Zucker - 1 EL. ein Löffel;
• Pflanzenöl zum Braten.

Kochen

Werfen Sie Soda in Sauermilch. Gut mischen, damit es darin erlischt. Dann fahren wir das gleiche Ei hinein und fügen Zucker und Salz hinzu. Mehl nach und nach zufügen, zu einem homogenen Teig kneten weicher Teig und rollen Sie es zu einer großen Kugel, die dann in praktische Portionen geschnitten wird. Wir machen daraus Würste und schneiden sie in Scheiben. Wir rollen diese Scheiben mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 5 mm aus.

Sie können die Kuchen dünn ausrollen und mit einem Glas mit dünnen Rändern Kreise ausstechen. In die Mitte eines solchen Kreises aus dem Teig legen wir die Füllung und kleben die Ränder gut fest. Dann mit einem Nudelholz etwas ausrollen. fertige Torte. Lassen, die Pasteten 15 - 20 Minuten stehen lassen und dann braten. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und legen Sie die Pasteten mit der Naht nach unten, sodass sie halb in das Öl eingetaucht sind.

Braten Sie die Pasteten auf beiden Seiten, bis sie eine schöne goldene Farbe haben. Wir nehmen jede Füllung für Pasteten: Kartoffeln mit Leber, gebratener Kohl mit Karotten und Zwiebeln, beliebig eingedickte, feste Marmelade, Erdbeeren oder Kirschen mit Zucker, damit der Saft nicht ausläuft, etwas Stärke zugeben. Gebratene Kuchen ohne Hefe sind fertig.

Gebratene Pasteten mit Kartoffeln und Pilzen, ohne Hefe

Sie können auch eine Füllung mit Pilzen machen:

• Champignons - 500;
• Gekochte Eier - 3 Stk .;
• Zwiebel - 200 g;
• Salzkartoffeln - 2 Stk .;
• Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Kartoffeln, Eier kochen und fein hacken. Die Pilze gut abspülen, mit Zwiebeln anbraten und etwas dünsten. Dann alles mischen, Pfeffer, Salz.

Rezept Nummer 2 frittierte Kuchen ohne Hefe von Leserin Natalia

• Ei - 2 Stk .;
• Kefir - 0,5 l;
• Salz -0,5 TL;
• Zucker - 1 EL. ein Löffel;
• Soda - 1 Teelöffel;
• Margarine - 0,5 Packungen (Öl 50 - 60 g kann verwendet werden).

Kochen

Eier mit Zucker und Salz verquirlen. Wir kombinieren diese Mischung, Soda, mit Essig abgeschreckt, geschmolzene Margarine mit Kefir. Mehl nach und nach zugeben und einen weichen Teig kneten. Mit Pflanzenöl schlagen wir den Teig und lassen ihn 30 Minuten ruhen.

Wir sammeln den Teig mit einem Esslöffel und geben ihm mit unseren Händen eine runde Form. Jede Füllung kann verwendet werden.

Legen Sie Kuchen nicht fest in die Pfanne, sie wachsen sprunghaft.

Gebratene Pasteten ohne Hefe - Rezept Nummer 3

• Zucker - 2 EL. Löffel;
• Mehl - 4 Tassen;
• Margarine - 150 g;
• Sauerrahm - 12 EL. Löffel;
• Soda und Salz - 0,5 TL.

Kochen

Mehl mit Soda mischen und sieben. Sauerrahm, Eier, Salz und Zucker verrühren, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben. Schlagen Sie die weiche Margarine ein wenig und fügen Sie nach und nach eine Mischung aus Sauerrahm mit Eiern, dann Mehl hinzu und kneten Sie den Teig schnell (für 20-30 Sekunden). Anstelle von Sauerrahm können Sie Kefir, Joghurt oder eine andere Sauerrahm hinzufügen Milchprodukt.

Ein einfaches Rezept für gebratene Kuchen ohne Hefe Nr. 4.

• Kefir - 1 Flasche;
• Eier - 4 - 5 Stück;
• Margarine - 200-250 g;
• Eine Prise Salz;
• Soda - 0,5 TL.

Kefir mit Eiern schlagen, etwas Salz und gelöschtes Soda hinzufügen. Margarine fein hacken und weich werden lassen. Dann mischen wir das Mehl und die restlichen Produkte und kneten den Teig vorsichtig, wobei wir nach und nach Mehl hinzufügen. Dann den Teig in Zellophan wickeln und in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Wir braten die Kuchen in Butter. Der Teig kann ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wie wir sehen, gebraten

Kalorien: Unbestimmt
Kochzeit: Unbestimmt

Zeit: 10 Minuten zum Kneten + 35-45 Minuten zum Backen / Portionen: 6 / Form Ø 20 cm

Zutaten

• Kristallzucker 1 Tasse
• Vanillezucker 1-2 Teelöffel
• Eier 2 Stück
• Sauermilch 1 Tasse
• Backpulver oder Natron 1 Teelöffel
• Weizenmehl Prämie 2 Gläser
• alle frischen Beeren 1 Tasse
• geruchloses Pflanzenöl zum Einfetten der Form 1 Teelöffel

Wie man einen Beerenkuchen mit Sauermilch kocht

Der Kuchen wird im Ofen gebacken, also vorher einschalten und auf 200 Grad erwärmen.

Bereiten Sie die Beeren vor: waschen, trocknen, wenn die Beeren entkernt sind, dann die Kerne entfernen. Und ich erlaube mir den Rat: Himbeeren nicht waschen! Nicht waschen, und das war's, besonders wenn Sie es von Großmüttern auf dem Markt gekauft haben, und noch mehr, wenn Sie es selbst gesammelt haben.

Wir geben Zucker, Vanillezucker und Eier in eine Tasse und schlagen 2-3 Minuten lang mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit.

Gießen Sie Milch in die geschlagene Masse, verteilen Sie das Backpulver oder Soda und mischen Sie es gut mit einem Löffel oder Spatel.

Fügen Sie der Masse Mehl hinzu und sieben Sie es durch ein Sieb.

Rühren Sie den Teig vorsichtig mit einem Löffel um, damit keine Klümpchen zurückbleiben. Dies ist die cremige Konsistenz, die Sie erhalten sollten.

Es bleibt übrig, dem Teig Beeren hinzuzufügen und zu mischen.

Schmieren Sie die Form mit einer dünnen Schicht Öl und geben Sie den Teig hinein. Es ist klar, je kleiner die Form verwendet wird, desto höher wird der Kuchen ausfallen. Ich habe eine Form mit einem Durchmesser von 20 cm.

Wir stellen die Form mit dem Teig in einen heißen Ofen und stellen einen Metallbecher mit Wasser auf den Boden des Ofens, damit der Boden des Kuchens nicht brennt. Die Zubereitung des Beerenkuchens dauert 35-45 Minuten.

Der Kuchen ist fertig, wenn er gut aufgegangen ist und die Oberseite schön gebräunt ist. Es ist jedoch besser, den Vorgang zu kontrollieren, ohne den Ofen zu öffnen, sondern einfach durch das Glas zu beobachten, da der Kuchen sonst aufgrund des Temperaturunterschieds „abfällt“.

Den Beerenkuchen 7-10 Minuten abkühlen lassen, aus der Form lösen und servieren.

Roter Kuchen mit Beeren saure Milch wird jede Familien-Teeparty schmücken, es wird ihm nicht schaden, dass er der Einfachste ist, weil der Echte hausgemachtes backen sehr charmant! Falls gewünscht, kann die Oberseite des Kuchens mit Zucker oder Schokoladenglasur ergänzt werden. Und wenn es im Sommer Probleme gibt frische Beeren nein, dann können Sie im Winter nach diesem Rezept einen Kuchen mit fein gehackten Äpfeln oder gefrorenen oder anderen machen Beeren aus der Dose und Früchte.

Vorbereiten leckeres Gebäck B. Torten, müssen Sie zuerst den Teig kneten. Es gibt viele Möglichkeiten, diese „Idee“ umzusetzen, denn der Teig kann aus der Hauptkomponente – Mehl unter Zugabe von Flüssigkeit und anderen Zutaten – „erstellt“ werden. Heute gibt es in unserem Menü Teig mit Sauermilch. Hier ausführliches Rezept seine Vorbereitung.

Kochzeit: 15 Minuten

Zutaten

• Mehl 3 Tassen
• Hühnerei 1 Stk.
• Sonnenblumenöl 25 ml
• Sauermilch 1 Tasse

Wir beginnen mit der Umsetzung des Rezepts, indem wir in eine Schüssel sieben Weizenmehl. Wir verwenden zu diesem Zweck ein gewöhnliches Sieb oder ein spezielles Gerät in Form eines Bechers mit Siebboden und einem Griff an einer Feder.

Die nächste „lose“ Zutat wiederum ist Salz. Die Menge dieses Gewürzes, die für den Teig benötigt wird, ist Ihrem Geschmack überlassen.

Mischen Sie die eingeführten „trockenen“ Zutaten für den Teig sofort mit einem Holzspatel und machen Sie eine Aussparung in der Mitte.

Brechen Sie ein Ei in das entstandene Loch.

Fügen Sie sofort ein wenig Pflanzenöl hinzu.

Mischen Sie das Ei und das Pflanzenöl leicht in einem Mehlloch.

Erwärmen Sie die Sauermilch leicht (falls Sie sie aus dem Kühlschrank haben) und gießen Sie sie portionsweise in das Mehl.

Gleichzeitig fangen wir an, die Milch und die Masse aus Ei und Butter mit Mehl zu mischen.

Gießen Sie also die gesamte Portion saure warme Milch ein.

Kneten Sie den Teig mit den Händen, bis er elastisch wird und an Ihren Handflächen klebt.

Den Sauermilchteig ohne Hefe mit einem Handtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen.

Nach 20 Minuten können Sie mit dem Test weiterarbeiten.

Hostessen wissen, wie praktisch es ist, wenn es Milch gibt und wie schnell man Milchpasteten daraus machen kann. Aber ziemlich oft kommt es vor, dass einige Lebensmittel, die keine Zeit zum Essen oder Trinken hatten, unbrauchbar werden und nichts anderes übrig bleibt, als sie als unnötig wegzuwerfen. Aber für eine gute Gastgeberin ist es immer schade, etwas wegzuwerfen, das man noch irgendwie gebrauchen kann. Eines der am leichtesten verderblichen Produkte ist beispielsweise Milch. Aber jeder weiß ganz genau, dass Sauermilch ideal für die Herstellung von Sauermilchteig ist. Ein solcher Teig für Kuchen ist sehr weich, zart und luftig. Kann man auch sehr leckere Torte auf Sauermilch mit Kohl.

Wir empfehlen Ihnen, mehrere Rezepte auszuprobieren und sich selbst davon zu überzeugen, dass der Sauermilchteig sehr angenehm zu verarbeiten, schnell und einfach zuzubereiten ist. Und es kann auch eingefroren und zu verschiedenen günstigen Gelegenheiten verwendet werden.

Sauermilchkuchen mit Kohl: Zutaten

Um einen solchen Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie also:

• Weizenmehl - 500 g;
• Sonnenblumenöl - 20 g;
• Butter - 10 g;
• Sauermilch - 800 g;
• Kohl - 250 g;
• Zwiebel - 100 g;
• Zucker - 10 g;
• Soda - 12 g;
• Salz - 5 g;
• Zucker - 10 g;
• Eier - 2 Stk .;
• Tomatenmark - 25 g.

Sauermilchkuchen mit Kohl: Rezept

Rezept für gebratene Kuchen mit Sauermilch

In Sauermilch gebratene Pasteten werden auf die gleiche Weise zubereitet.

• Sauermilch - 0,5 l
• Weizenmehl - fügen Sie hinzu, während der Teig geht, und achten Sie darauf, ihn zu sieben
• Ei - 1 Stk. (Es ist ohne möglich)
• Soda - 1 TL, es ist ratsam, sich auszuzahlen
• Salz auf der Messerspitze
• Füllung - beliebig (Pilz, Fleisch, Gemüse, Fruchtsüße)

Teig in Sauermilch für frittierte Kuchen kochen. Fügen Sie Soda, Salz, Ei zur Milch hinzu und mischen Sie sehr gründlich. Als nächstes fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und kneten Sie keinen steilen Teig. Wir rollen zu einer nicht dicken Wurst, schneiden sie in Stücke und rollen sie zu Kreisen mit einem Durchmesser einer Untertasse. Wir geben jede gewünschte Füllung und braten sie in einer Pfanne an Pflanzenöl. Wir behandeln Gäste!

Es gibt auch Rezepte mit Hefezusatz, die sowohl für Pasteten als auch für kleine Pasteten geeignet sind. Es ist auch sehr gut, Pfannkuchen aus Sauermilchteig mit der Zugabe von Äpfeln, Kürbissen oder ähnlichem zu machen. Sie können sogar Pfannkuchen daraus machen! Und wenn Sie Margarine verwenden und Rosinen oder Pflaumen mit getrockneten Aprikosen, Vanille und Zucker hinzufügen, erhalten Sie einen ausgezeichneten Teig für einen Kuchen, der mit Puderzucker bestreut werden kann.

Im Allgemeinen können Sie endlos experimentieren. Es würde Zeit und Lust geben. Aus Sauerteig lassen sich viele Rezepte finden. Wie Sie sehen, geht ein so wertvolles Produkt nicht verloren, und selbst nach seiner Verderbnis kann es für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden.