Ohr: Rezepte

Einfach Schritt für Schritt Rezept mit Fotos und Videos einer ungewöhnlichen Fischsuppe auf Finnisch mit Sahne, sowie interessante Möglichkeit finnisch kochen Fischsuppe mit Schinken.

55min

81,2 kcal

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Kalakeitto oder Milchohr, ist einer von beliebte Gerichte Finnische Küche. Seine Zubereitung unterscheidet sich von klassische Fischsuppe die Tatsache, dass der fertigen Suppe Sahne oder Milch hinzugefügt wird. Auch begeisterte Skeptiker und Fischsuppen-Feinschmecker mögen diese Variante der Fischsuppe.

Ich schlage vor, Sie kochen eine finnische Fischsuppe mit Sahne nach einem sehr einfachen Rezept.

Geschirr: Topf, Schneidebrett.

Liste der benötigten Zutaten:

Kochablauf

1. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Wir legen es in einen Topf, füllen es mit Wasser und stellen es auf den Herd.
   
   
2. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze, entfernen Sie den Schaum und fügen Sie Salz, Piment und Lorbeerblatt hinzu.
3. Während das Wasser mit den Kartoffeln kocht, die geschälte Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
   
   
4. Eine Bratpfanne erhitzen und ein Stück davon schmelzen Butter.
   
5. Zwiebel geben und leicht anbraten. Auf Wunsch kann auch Lauch verwendet werden.
   
   
6. In dieser Zeit die geschälte Karotte in kleine Stücke schneiden und zu der Zwiebel geben. Wir braten weiter Gemüse.
   
   
7. Wir reinigen den Fisch von Haut und Gräten. In kleine beliebige Stücke schneiden und mit Gemüse in eine Pfanne geben.
   
   
8. Unter gelegentlichem Rühren 3-5 Minuten von allen Seiten braten. Diese Suppe ist köstlich mit rotem Fisch.
   
   
9. Wenn der Fisch und das Gemüse gebraten sind, geben Sie sie in eine Pfanne mit fast gekochten Kartoffeln.
   
   
   

   Sie können Gemüse mit Fisch direkt in der Pfanne braten und dann Kartoffeln hinzufügen und Wasser gießen.

10. Das Grün fein hacken und zur Suppe geben. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten garen.
11. Am Ende die Sahne gießen, mischen, zum Kochen bringen, ausschalten und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
    
    
    

Dazu wird meist finnische Fischsuppe gereicht Roggenbrot. Wir gießen die finnische Fischsuppe in Schüsseln und rufen alle an den Tisch.

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Rezept für finnische Fischsuppe mit Speckcreme

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Ihre Familie und Freunde zu überraschen ist ganz einfach: Kochen Sie einfach eine finnische Fischsuppe mit Sahne. Es kann aus Forelle, Lachs, Lachs, Kumpellachs hergestellt werden. Eine solche Fischsuppe mag vielen teuer erscheinen, aber in Finnland wird sie täglich gekocht. Bedenkenswert klassisches Rezept und weitere interessante Variationen der üblichen cremigen Fischsuppe.

Klassische Variante

Im nördlichen Land ist dies ein traditionelles Rezept für finnische Fischsuppe mit Sahne. Von den Zutaten benötigen Sie:

• Fischkadaver (Sie können rosa Lachs nehmen);
• 200 ml Sahne 25 % Fett;
• Birne;
• Lavrushka, Pfeffer, Dill.

Ein kleiner Fisch wird gereinigt und in Filets geschnitten. Der Kamm mit dem Kopf wird in einen Topf gegeben und mit Wasser gegossen. Lavrushka, ganze Zwiebel, Pfefferkörner werden hinzugefügt, zum Kochen gebracht und zwanzig Minuten lang gekocht. Während des Garvorgangs bildet sich Schaum, der mit einem Schaumlöffel entfernt werden muss, sonst wird die Brühe nicht hell.

Der Fisch wird aus der Schüssel genommen, und die Brühe wird filtriert. Dieses Rezept enthält keine Kartoffeln, aber sie können separat gekocht und auf einem Teller mit Suppe serviert werden. Die Brühe wird wieder leicht sprudelnd gebracht, Fischfilet wird hinzugefügt, nach zehn Minuten wird der Herd ausgeschaltet, die Sahne in die Pfanne gegossen. Hier besteht kein Grund zur Eile - sie sollten gleichmäßig in der Brühe verteilt sein. Das Gericht wird heiß mit frischem Dill serviert.

Forelle kochen

Rote Fischsuppe mit Sahne besticht durch ihren feinen Geschmack. Sahne passt perfekt zu Forelle. Für Fischsuppe ist es besser, Filet zu nehmen, um einen vollen, sättigenden und appetitlichen ersten Gang zu erhalten. Aus den Produkten, die Sie vorbereiten müssen:

• 300 g Fischfilet;
• 200 g Sahne 10 % Fett;
• drei Kartoffeln;
• Zwiebel, Karotte;
• Butter, Pfeffer, Salz.

Kochen Sie einen Liter Wasser Kartoffeln hinzufügen in Würfel schneiden. Nach dem erneuten Kochen sieben Minuten kochen. Das Filet wird von der Haut getrennt und in kleine Stücke geschnitten, wobei die Gräten entfernt werden. Der Fisch wird in die Pfanne geschickt. Gehackte Zwiebeln mit Karotten werden in Butter gebraten und zu einer fast fertigen Suppe geschickt. Zum Schluss kommt Sahne dazu. Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Heiße Forellensuppe mit finnischer Sahne wird serviert, reich verziert mit Zweigen frischer Kräuter.

Sahne mit Tomaten

Finnische Lachssuppe mit Sahne kann nicht nur mit anderen Fischen, sondern auch mit verschiedenen interessanten Produkten zubereitet werden. Nach diesem Rezept hat das Gericht einen erfrischenden Geschmack, ergänzt durch eine leicht würzige Säure. Dieser gastronomische Effekt wird durch die zugesetzten Tomaten erreicht. Nur vor dem Kochen müssen sie von der Haut gereinigt werden. Für cremige Suppe benötigte Produkte:

Geschälte Kartoffelknollen in Würfel schneiden, gießen kaltes Wasser und kochen, bis sie nach dem Kochen weich sind. Karotten und Zwiebeln werden ebenfalls geschält, auf praktische Weise gehackt und mit Tomatenwürfeln im ausgewählten Öl gebraten. Das Braten wird zu den Kartoffeln geschickt zusammen mit Lachsstücken. Salz und Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt und weitere fünf Minuten gekocht.

Dann mit der Sahne aufgießen, erwärmen, nicht zum Kochen bringen. Gehacktes Gemüse dazugeben, mit einem Deckel abdecken und den Herd ausschalten. Nach etwa zehn Minuten können Sie duftende finnische Fischsuppe mit Sahne auf Teller gießen, deren Zubereitung niemandem Schwierigkeiten bereiten wird.

Cremiges Ohr mit Garnelen

Liebhaber von Meeresfrüchten werden dies wahrscheinlich nicht verpassen interessantes Rezept. Suppe mit zartem Lachs und Garnelen in einer cremigen Brühe wird jeden Feinschmecker beeindrucken. Hergestellt aus den folgenden Produkten:

Bringen Sie zwei Liter Wasser zum Kochen, fügen Sie gewürfelte Kartoffeln und gehackte Zwiebeln hinzu. Nach dem Kochen vorbereiten weitere fünfzehn Minuten. Lachsstücke mit gefrorenen Garnelen hinzufügen. Oliven und schwarze Oliven werden in ein halbes Glas gegeben, in Ringe geschnitten und in Fischbrühe gegeben.

Gießen Sie nach einer Minute die Sahne ein, fügen Sie gehackte Kräuter, Petersilie und Pfeffer hinzu. Bei diesem Rezept ersetzen viele Hausfrauen die Sahne lieber durch Vollmilch. Nach erneutem Kochen vom Herd nehmen.

Mit Lauch

Nicht alle Hausfrauen fügen den ersten Gerichten lieber Zwiebeln hinzu. Aber es kann durch Lauch ersetzt werden, was die Suppe interessanter und delikater im Geschmack macht. Es braucht nicht viel Essen, um es zuzubereiten.

• 500 g Lachsfilet;
• 200 ml Sahne 10 % Fett;
• 100 g Lauch;
• 30 Gramm Butter;
• vier Kartoffeln;
• Lorbeerblatt, Pfefferkörner.

Kartoffeln werden in Würfel geschnitten und in einem Liter Wasser gekocht. Gehackten Lauch und Fischfilets dazugeben. Wenn der Lachs weich wird, wird Sahne und ein Stück Butter in die Suppe gegeben.

Pfefferkörner und Lorbeerblätter werden kurz vor dem Abschalten für zusätzlichen Geschmack ausgelegt. Bestehen Sie vor dem Servieren darauf zehn Minuten unter geschlossenem Deckel.

Mit grünen Erbsen

Die nächste Option schmeckt nicht nur interessant, sondern sieht auch sehr originell aus. Zur gefrorenen Suppe geben grüne Erbse. Dadurch ist der Geschmack feiner. Zum Kochen benötigen Sie:

Kochen Sie die Brühe, fügen Sie gewürfelte Kartoffeln und Kreise aus Karotten, Zwiebeln und Erbsen hinzu. Zehn Minuten später das Lachsfilet hinzugeben. Wenn der Fisch weich wird, können Sie Sahne einfüllen und Lorbeerblatt, Pfeffer und Kräuter hinzufügen.

Danach wird der Inhalt der Pfanne erneut zum Kochen gebracht und vom Herd genommen. Wird normalerweise mit knusprigen Croutons serviert.

Mit geschmolzenem Käse

Hier kann man das Filet vom roten Fisch nicht nehmen, genug Schwanz und Kopf mit einer kleinen Menge Fleisch. Es stellt sich heraus reiche Brühe. Zubereitet aus einem Gericht der folgenden Produkte:

• 200 g Schmelzkäse aus einem Glas;
• Fischschwanz und -kopf;
• fünf Kartoffeln;
• Zwiebel, Karotte;
• Gemüse, Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz.

Schwanz und Kopf werden in Wasser gekocht, der Schaum entfernt und ganze geschälte Karotten und Zwiebeln in die Brühe gegeben. Sofort hinzufügen und Lorbeerblatt mit Pfeffer. Die Brühe wird filtriert und mit gehackten Kartoffeln versetzt. Nach zehn Minuten die Sahne einfüllen und hinzufügen Schmelzkäse.

Wenn es möglich war, das Fleisch vom Schwanz zu entfernen, wird es auch in die Pfanne geschickt. Pfeffer und Salz nach Geschmack. Fügen Sie nach dem Ausschalten gehackte Grüns hinzu.

Rezept für trockenen Weißwein

Diese Suppe ist echt kulinarisches Meisterwerk. Aber haben Sie keine Angst, dass es schwierig ist, sich vorzubereiten. Auch bei diesem Rezept gibt es keine Schwierigkeiten, und die folgenden Produkte werden benötigt:

• 200 g Filet;
• 150 ml Sahne, Fischbrühe;
• zwei Kartoffeln;
• Birne;
• Oliven und Butter, Wein, Basilikum, Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Die Kartoffeln werden mit Schale gekocht, abgekühlt und geschält. Die Zwiebel wird von der Schale befreit, ziemlich groß geschnitten. In einem Topf Butter mit Olivenöl mischen und die Zwiebel halbgar anbraten. Kartoffeln, Filetstücke dazugeben und ein paar Minuten anbraten. Dann die Fischbrühe mit Weißwein aufgießen. Nach fünf Minuten die Sahne zugießen.

Jede Portion vor dem Servieren mit getrocknetem Basilikum bestreuen. Pfeffer und Salz werden ebenfalls nach Geschmack hinzugefügt.

geräucherter Geschmack

angenehmes Aroma u unvergesslicher Geschmack kann durch Zugabe von Räucherlachs erreicht werden. Diese Suppe ist definitiv reichhaltiger als traditionelle Ausführung. Aber die Produktpalette ist fast gleich:

• 500 g frischer Lachs;
• 200 g Räucherlachs;
• 400 ml Sahne mit beliebigem Fettgehalt;
• fünf Kartoffeln;
• Karotte, Selleriewurzel, Lauch, Fenchel - nach Geschmack;
• Mehl, Dill, Salz.

Frischer Fisch wird gekocht, die Brühe filtriert, der Lachs in große Stücke geschnitten und geräuchertes Produkt- dünne Streifen. Sellerie und Karotten werden in Streifen geschnitten, Kartoffeln - in vier Teile, der weiße Teil des Lauchs - in Ringe, Fenchelmark - in Scheiben.

Die Brühe wird zum Kochen gebracht und nach zehn Minuten werden Sellerie und Karotten hinzugefügt - Kartoffeln und Fenchel. Nach weiteren fünf Minuten werden zwei Lachssorten in die Brühe gegeben und fünf Minuten gekocht. Die Sahne wird mit einem Löffel Mehl und gehacktem Dill gemischt, in die Pfanne gegeben, gesalzen und zum Kochen gebracht.

Sie können es auf dem Tisch servieren, nachdem das Ohr mindestens zehn Minuten lang unter dem Deckel aufgegossen wurde. In jede Schüssel wird ein großes Stück Fisch mit der Suppe gelegt.

Multicooker-Option

Ein solches Küchengerät erleichtert die Zubereitung vieler Gerichte. Es macht sogar Kuchen. Es ist also nicht schwierig, eine finnische Fischsuppe in einem Slow Cooker zuzubereiten. Es wird aus frischer Forelle zubereitet, zarte Creme und Gemüse. Geschmack wird auch gefallen wahre Feinschmecker. Der Multikocher muss über den Modus „Löschen“ verfügen.

Fünf gehackte Kartoffeln, zwei Zwiebeln und Forellenstücke werden in die Schüssel des Geräts gegeben. Mit Wasser auffüllen und sofort die ausgewählten Gewürze nach Geschmack hinzufügen, salzen, pfeffern. Der Deckel des Multikochers wird geschlossen und im empfohlenen Modus eine halbe Stunde lang gekocht. Fünf Minuten vor Ende der Garzeit ein Glas 20%ige Sahne hinzufügen. Es bleibt auf das Tonsignal zu warten und das duftende Gericht in portionierte Schalen zu gießen. Top kann mit jedem Grün dekoriert werden.

Wenn Sie einige Tricks kennen, wird den Hausfrauen der Kochvorgang sofort viel einfacher erscheinen. Es lohnt sich, auf die folgenden allgemeinen Empfehlungen zu hören:

Finnisches cremiges Ohr ist eine großartige Option für ein Familienessen. Jedes Rezept ist auf seine Weise gut, einen Versuch wert verschiedene Varianten um zu verstehen, welches am meisten bevorzugt wird. Das Hauptmerkmal dieses ersten Kurses ist die Schnelligkeit und Einfachheit der Zubereitung. Selbst ein Kochanfänger wird die Aufgabe bewältigen.

Achtung, nur HEUTE!

Kürzlich habe ich alte Fotos von einer Reise nach Finnland durchgesehen und war „überdacht“ - ich wollte eine echte finnische Fischsuppe auf Sahne. Obwohl, Finnische Küche, meiner Meinung nach, sehr langweilig und eintönig, diese Fischsuppe mit dem komplexen Namen Lohikeitto, sollte unbedingt jeder probieren.

Ich habe die cremige Suppe nach dem Rezept des Chefkochs des finnischen Konsulats - Jyrki Tsutsunen - zubereitet. Das klassische Ausführung Finnische Fischsuppe, so wird Lohikeitto in Finnland zubereitet. Mochte es verrückt! Übrigens hat Nikita das auch geschätzt, also hat sie diese Suppe mutig in die Rubrik Kinderrezepte aufgenommen. Im Allgemeinen erwies sich der Geschmack als sehr reichhaltig mit interessanten Käsearomen, obwohl es dort keinen Käse gibt. Ich empfehle es jedem, selbst den leidenschaftlichsten Nicht-Fischliebhabern - die Creme schlägt den von vielen so ungeliebten Fischgeruch vollständig ab. Die Suppe kocht recht schnell, wenn Sie die Fischbrühe im Voraus zubereiten. Tatsächlich ein Minimum an Aufwand und Zeit, aber traditionell ist Einfachheit der Schlüssel zum Erfolg geworden!

INTERESSANT! Lohikeitto wird aus rotem Fisch mit Sahne zubereitet, Kalakeitto ist eine Suppe aus weißem Fisch und Milch.

DU WIRST BRAUCHEN:

Das Rezept ist für 2-2,5 Liter Fischbrühe ausgelegt

SCHRITTE:

1. Wir schneiden den Fisch. Wir schicken den Schwanz, den Kopf, die Knochen und die Haut (ohne Schuppen) zusammen mit Zwiebeln und Karotten in kochendes Wasser. Fischbrühe 40-50 Minuten kochen.

2. Zu diesem Zeitpunkt in einem Topf mit dickem Boden fein gehackte Zwiebeln in Butter anbraten.

3. Kartoffelwürfel, Pfefferkörner und Lorbeerblatt zur Zwiebel geben. Weitere 3-5 Minuten braten.

4. Danach die Fischbrühe zugießen, durch ein Sieb passieren und kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

5. Zu diesem Zeitpunkt das Forellenfilet salzen und 10 Minuten ruhen lassen.

6. Wenn die Kartoffeln fertig sind, gießen Sie die Sahne in die Brühe und legen Sie das Fischfilet darauf, lassen Sie es kochen und schalten Sie sofort die Hitze aus. Lassen Sie die Suppe unter dem Deckel ziehen. Mit Dill servieren.

Bereiten Sie dann eine traditionelle finnische Fischsuppe mit Lohikeitto-Creme für sie zu. Es wird ein Lachs-, Forellen- oder Lachsgericht zubereitet. Manchen mag diese Fischsuppe zu teuer sein, aber in Finnland wird sie fast täglich gekocht. Und das alles, weil Lachs in diesem Land der günstigste Fisch ist, sogar billiger als gewöhnlicher Hering. In unserem Artikel stellen wir Ihnen ein klassisches Rezept für Fischsuppe auf Finnisch mit Sahne vor. Es wird andere Möglichkeiten geben, dieses Gericht mit der Zugabe verschiedener Zutaten zuzubereiten.

Die folgende Variante der Zubereitung der beliebten Fischsuppe gilt als traditionell für das nördliche Land. Einheimische Hausfrauen halten sich an ein solches Rezept für finnische Fischsuppe mit Sahne (Bild). Schritt für Schritt Beschreibung Der Kochvorgang ist wie folgt:

1. Kleine Lachse (Forelle, Lachs) schälen und filetieren. Kopf und Wirbelsäule in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
2. Dann Lorbeerblatt, ein paar schwarze Pfefferkörner und eine ganze Zwiebel dazugeben und den Inhalt zum Kochen bringen. Entfernen Sie den Schaum ständig und kochen Sie die Brühe 25 Minuten lang.
3. Den gekochten Fisch aus der Pfanne nehmen. Die Brühe abseihen und wieder auf den Herd stellen.
4. Festliche Variante Diese Suppe wird ohne Kartoffeln gekocht. Es kann separat gekocht und auf einem Teller serviert werden.
5. In kleine Stücke geschnittenes Lachsfilet, das nach dem Schneiden des Fisches übrig bleibt, wird in die gekochte Brühe gegeben.
6. Nach 10 Minuten (Hauptsache, die Fischstücke kochen nicht) kann die Suppe durch Zugabe von 200 ml Sahne mit 25 % Fettgehalt vom Herd genommen werden. Sie sollten vorsichtig in das Ohr eingeführt werden, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Die fertige Fischsuppe mit Dill bestreuen.

Finnische Fischsuppe mit Forellencreme

Dieses Gericht ist unglaublich delikater Geschmack. Und das alles dank der Creme, die sich ideal mit jedem roten Fisch kombinieren lässt. Übrigens nicht bereuen und das Filet für die Fischsuppe verwenden. Das Ergebnis ist ein köstliches vollwertiges Gericht, appetitlich im Aussehen und sehr befriedigend.

Das Rezept für finnische Fischsuppe mit Forelle und Sahne besteht aus folgenden Schritten:

1. Gewürfelte Kartoffeln (3 Stück) werden in einen Topf mit kochendem Wasser (1 l) gegeben. Nach dem erneuten Kochen sollte es 7 Minuten lang gekocht werden.
2. Zu dieser Zeit können Sie Forellen angeln. Das Filet sollte von der Haut getrennt und in kleine Fischstücke geschnitten werden, während alle Gräten entfernt werden.
3. Den vorbereiteten Fisch mit kochenden Kartoffeln in einen Topf geben.
4. In Butter (30 g) fein gehackte Zwiebeln (½ Stk.) und grob geriebene Karotten anschwitzen.
5. Geröstetes Gemüse zu einer fast fertigen Suppe hinzufügen.
6. Dann 200 ml Sahne mit einem Fettgehalt von 10 % (200 ml) aufgießen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Den Inhalt des Topfes zum Kochen bringen und den Fisch vom Herd nehmen.
7. Mit frischem Dill servieren.

Finnische Fischsuppe mit Forelle und Tomaten

Die nach folgendem Rezept zubereitete berühmte Fischsuppe hat einen erfrischenden Geschmack und eine leicht würzige Säure. Tomaten geben einen solchen gastronomischen Effekt. Aber bevor sie in die Suppe gegeben werden, sollten sie zuerst blanchiert und von einer dünnen, aber groben Haut geschält werden.

Finnische Fischsuppe mit Sahne und Tomaten wird in folgender Reihenfolge zubereitet:

1. Geschälte und gewürfelte Kartoffelknollen (4 Stk.) Werden in einen Topf gesenkt, mit kaltem Wasser gegossen und nach dem Kochen 10 Minuten gekocht oder bis sie weich sind.
2. Gemüse (Zwiebeln, Karotten) werden gehackt und auf einem cremigen oder sautierten Pflanzenöl zusammen mit gewürfelten Tomaten (2 Stk.).
3. Die Braten gehen zu den kochenden Kartoffeln. Als nächstes werden Lachsstücke (500 g), Salz und Gewürze nach Geschmack hinzugefügt. Das Ohr wird weitere 5 Minuten gekocht.
4. Sahne (500 ml) wird in die Suppe gegossen, gut erwärmt, aber nicht zum Kochen gebracht.
5. Zuletzt wird das Gemüse hinzugefügt, wonach die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt wird.

Finnische Lachsfischsuppe mit Garnelen und Sahne

Ihre Lieben lehnen gewöhnliche Fischsuppe ab? Dann biete ihnen ein Ohr auf Finnisch an zartes Filet Lachs und Garnelen in einer duftenden cremigen Brühe. Nach dem Probieren eines solchen Gerichts wagt niemand zu sagen, dass er keine Fischsuppe mag. Wie man eine finnische Fischsuppe mit Sahne kocht, erfährst du anhand der folgenden Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Gewürfelte Kartoffeln (5 Stück) und eine halbe mit einem Messer gehackte Zwiebel werden mit 2 Liter Wasser in einen Topf gegeben. Nach dem Kochen von Wasser werden die Zutaten 15 Minuten lang gekocht.
2. Lachs (300 g) wird in kleine Stücke geschnitten und mit Kartoffeln und Zwiebeln in die Pfanne gegeben.
3. Nach 5 Minuten werden gefrorene Garnelen (200 g), geschnittene Oliven und grüne Oliven (½ Dose) in den Suppentopf geschickt.
4. Nach einer weiteren Minute wird Sahne (100 ml) in das Ohr gegossen und gehackte Frühlingszwiebeln und Dill sowie Lorbeerblätter und Piment (3 Stück) hinzugefügt. Die Suppe wird zum Kochen gebracht und vom Herd genommen.
5. In 10 Minuten leckeres Gericht mit exquisitem Fischgeschmack und Aroma können am Tisch serviert werden.

Rezept für finnische Fischsuppe mit Lauch

Geschmack und Geruch Zwiebel Suppe ist nicht jedermanns Sache. Aus diesem Grund fügen viele Hausfrauen es nicht zu finnischer Suppe mit Sahne hinzu (Bild). Wenn Sie jedoch gewöhnliche Zwiebeln durch Lauch ersetzen, spüren Sie nicht nur kein unangenehmes Aroma, sondern machen das Gericht auch zarter und interessanter im Geschmack.

Das Kochen der finnischen Fischsuppe nach diesem Rezept sollte in der folgenden Reihenfolge erfolgen:

1. 4 gewürfelte Kartoffeln mit 1 Liter kaltem Wasser aufgießen. Setzen Sie den Topf in Brand.
2. Sobald die Kartoffeln kochen, fügen Sie den Lauch (100 g), der auf irgendeine Weise gehackt ist, zur Brühe hinzu.
3. Nach 10 Minuten Lachsfiletstücke (500 g) in die Suppe geben, nachdem die Knochen entfernt wurden.
4. Sahne mit 20 % Fett zubereiten. Sobald der Lachs gekocht ist, wird ein Stück Butter (30 g) in das Ohr gegeben und Sahne (200 ml) gegossen.
5. Geben pikanter Geschmack Piment wird der Suppe mit Erbsen (1 Esslöffel) und Lorbeerblatt hinzugefügt. Vor dem Servieren sollte das Gericht mindestens 10 Minuten in einem Topf ziehen.

Finnische Fischsuppe mit Sahne und grünen Erbsen

Das nächste Gericht wird nicht nur sehr lecker, sondern sieht auch originell aus. Beim Kochen von Fischsuppe auf Finnisch mit Sahne nach Rezept werden der Suppe gefrorene grüne Erbsen zugesetzt. Diese Zutat macht den Geschmack fertiges Essen sanfter. Finnisches Lachsohr ist ganz schnell zubereitet:

1. 400 ml Fischbrühe in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Kartoffelscheiben (3 Stk.), Karottenkreise, gehackte Zwiebeln und gefrorene Erbsen werden hinzugefügt.
3. Nach 12 Minuten werden Lachsstücke (200 g) in die Suppe gegeben.
4. Sobald das Fischfilet gar ist, können Sie Sahne mit einem Fettgehalt von 33 % (100 ml), Piment, Lorbeerblatt und Kräuter hinzufügen.
5. Die Suppe wird ein letztes Mal zum Kochen gebracht, danach wird die Pfanne vom Herd genommen.
6. Sie können ein solches Ohr mit knusprigen Croutons auf dem Tisch servieren.

Finnische Fischsuppe mit geschmolzenem Käse und Sahne

Für nächstes Rezept Fischsuppe, Sie können nicht das Filet von rotem Fisch verwenden, sondern Kopf und Schwanz mit einer ausreichenden Menge Fleisch. Das Ergebnis ist eine reichhaltige Brühe mit cremiger Geschmack und Lachsstücke. Beim Kochen Budget-Option Fischsuppe auf Finnisch mit Sahne sind folgende Schritte zu beachten:

1. Lachskopf und -schwanz mit einem Gesamtgewicht von etwa 700 g in einen Topf geben, Wasser über den Fisch gießen und den Topf anzünden.
2. Sobald das Wasser kocht, entfernen Sie den Schaum von der Oberfläche. Eine ganze Zwiebel, Karotten, Pimenterbsen und Lorbeerblatt in die Brühe geben. 40 Minuten bei schwacher Hitze garen.
3. Die fertige Brühe abseihen und in einen sauberen Topf gießen. Als Ergebnis sollte etwa 1 Liter Flüssigkeit übrig bleiben.
4. Kartoffelwürfel (5 Stück) in die Brühe geben und 10 Minuten nach dem Kochen Sahne mit einem Fettgehalt von 22-33% (1 EL) in die Suppe gießen. Dann geschmolzenen Käse aus einem Glas (200 g) geben und Lachsstücke von Kopf und Schwanz trennen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schalten Sie die Suppe aus und bestreuen Sie sie mit Kräutern.

Finnisches Fischsuppenrezept für Multicooker

Dieses Gericht ist wirklich festlich. Es wird aus frischer Forelle mit zarter Sahne und einer kleinen Menge Gemüse zubereitet. Sein Geschmack wird selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker erfreuen. Wenn Sie Fischsuppe auf Finnisch mit Sahne kochen, können Sie einen Slow Cooker verwenden. Für diese Fischsuppe empfiehlt es sich, den Modus „Eintopf“ zu wählen. Die Garzeit sollte auf 30 Minuten eingestellt werden.

Für Fischsuppe auf Finnisch sollten also gewürfelte Kartoffeln (5 Stück) 2 gehackte Zwiebelköpfe in die Multicooker-Schüssel geben und ziemlich große Stücke geschälter Forelle (500 g) darauf legen. Vorbereitete Zutaten werden mit Wasser gegossen. Gewürze werden sofort hinzugefügt. Es wird empfohlen, Salz (1 Teelöffel), eine Prise schwarzen Pfeffer und ein paar Erbsen darüber zu streuen. Danach müssen Sie den Deckel des Multikochers schließen und das ausgewählte Garprogramm starten.

Sobald das Wasser zu kochen beginnt, gießen Sie ein Glas Sahne mit 20 % Fettgehalt in die Schüssel. Danach müssen Sie nur noch auf das Tonsignal warten, das Sie über das Ende des Suppenkochvorgangs informiert. Als nächstes sollte das Ohr in Teller gegossen und mit Kräutern bestreut werden.

Die folgenden Tipps helfen Ihnen bei der Zubereitung einer leckeren finnischen Fischsuppe:

1. Suppe kann gekocht werden normales Wasser, und weiter Fischbrühe. Im letzteren Fall muss es zunächst aus den Knochen herausgefiltert werden.
2. Roter Fisch, in mittelgroße Stücke geschnitten, wird nicht länger als 5 Minuten gekocht. Daher sollte es kurz vor der Zugabe der Sahne in die Suppe gegeben werden.
3. Während des Garvorgangs sollte man nicht zu oft am Ohr rühren, da sonst alle Zutaten einfach auseinanderfallen und das Gericht unappetitlich aussieht.

Ukha auf Finnisch - ein verlockender und sehr appetitlicher erster Gang mit rotem Fisch. Diese Suppe unterscheidet sich von der üblichen durch die Zugabe von Sahne, die der Brühe einen angenehmen Farbton sowie einen erstaunlich zarten Geschmack verleiht.

Anstelle von Fischabfällen, von denen wir es gewohnt sind, einfach zu kochen, wird in diesem Fall Lachsfilet verwendet, gibt es auch einige Besonderheiten in der Kochtechnik. Also kochen wir, ohne das Haus zu verlassen echtes Ohr auf Finnisch mit Sahne und Freudenverwandten herzhaftes Mittagessen.

Zutaten:

• Lachsfilet (Forelle) - 300 g;
• Kartoffeln - 2-3 Stück;
• karotten (mittelgroß) - 1 Stk .;
• zwiebel - ½ Stk.;
• Butter - etwa 30 g;
• Sahne 10% - 200 ml;
• salz - nach Geschmack;
• Dill - ½ Bund.

1. Zuerst putzen und schneiden wir Kartoffelknollen in gleiche Würfel, gießen einen Liter Wasser ein und kochen bis zur Hälfte gekocht, dh 5-7 Minuten nach dem Kochen der Flüssigkeit.
   
2. Lasst uns in der Zwischenzeit fischen. Wir entfernen die Haut und schneiden das Filet in gleiche Stücke mittlerer Größe. Wenn möglich, versuchen wir Knochen von Lachs (oder Forelle) zu wählen.
   
3. Tauchen Sie den roten Fisch in die Brühe mit halbgekochten Kartoffeln. Flüssigkeit erneut aufkochen, weitere 5-7 Minuten kochen.
   
4. Gleichzeitig hacken wir die Zwiebel mit den dünnsten Strohhalmen und braten sie in Butter an.
   
5. Fügen Sie nach ein paar Minuten die geschälten und geriebenen Karotten mit mittleren Spänen hinzu. Wir köcheln die Gemüseplatte bei schwacher Hitze und rühren gelegentlich um.
   
6. Wir schieben das erweichte Braten in einen Topf mit einer fast fertigen Suppe. Hinweis: Um die finnische Fischsuppe weniger kalorienreich zu machen, können Sie Lauch anstelle von Zwiebeln verwenden - er muss nicht gebraten werden, bevor er in die Brühe gegeben wird, damit die Fischsuppe weniger ölig wird. In diesem Fall werden Lauchringe und fein geschnittene Karotten gleichzeitig mit Kartoffeln in die Brühe gegeben, aber ansonsten bleibt die Kochtechnik gleich.
   
7. Nach dem Gemüse die Sahne in die Suppe geben. Wir bringen die weiße Brühe zum Kochen, prüfen die Kartoffeln auf Weichheit, würzen die Fischsuppe auf Finnisch mit Salz und nehmen sie vom Herd.
   
8. Gießen zarte Suppe auf Tellern anrichten und jede Portion mit gehacktem frischem Dill übergießen und servieren.
   

Finnische Fischsuppe mit Sahne ist fertig! Guten Appetit!