Dieses Frühjahr, nachdem ich genug von dem Foto gesehen habe Ostereier mit Naturfarben gefärbt, habe ich zehn gewählt verschiedene Produkte um zu sehen, wie es funktioniert. Nachdem ich mit allem experimentiert hatte, von Eichenrinde bis hin zu Rotwein, habe ich herausgefunden, welche Zutaten tolle Farben ergeben und welche ich nicht mehr verwenden werde. Du findest sie im Artikel zusammen mit den Rezepten, mit denen ich die Eier gefärbt habe.

Das Problem mit Internetquellen ist, dass Sie nie 100% sicher sein können, den Rat anderer zu befolgen. Dies ist großartig, um zu beschreiben, was passiert, wenn Sie Eier mit natürlichen Farbstoffen färben. Die Spinatblätter versprachen eine angenehme grüne Farbe, die sich aber als schmutziges Grau herausstellten, aber so düster, dass ich nicht mal fotografieren wollte. Wir schließen daraus, dass Spinat gut auf dem Tisch ist, aber es gibt keinen Farbstoff. Ähnliches passierte bei Rüben und Paprika, aber dazu später mehr.

Unsere Küche ist voll von natürlichen Eierfarben. Dabei handelt es sich um gängiges Gemüse wie Rotkohl, Rüben oder Karotten sowie Schüttgemüse wie Kaffee und Tee sowie verschiedene Gewürze. Sie haben eine schöne Farbgebung, und ich mag, dass einige der Farbtöne pastellfarben sind, perfekt harmonieren und langweilige weiße Eier in ein zartes Osterdekor verwandeln.

Ich erinnere mich, als ich bei meinen Eltern lebte, tauchte bereits zu Beginn des Winters in einer Schublade unter der Spüle eine spezielle Tüte oder Schachtel für Zwiebelschalen auf. Vor Ostern wurde der Behälter mit der Schale entfernt, ebenso wie der riesige Topf, in dem etwa eine Stunde lang mehrere Dutzend Eier geschoben wurden. Jetzt erscheint mir diese Methode langweilig und die Farbe ist nicht ganz meine. Daher habe ich mich entschlossen, nach Farbtönen zu suchen, die ich gerne auf meinem Ostertisch sehen würde.

Heute erzähle ich dir, wie man Eier mit Kurkuma, Paprika, Rotkohl, Kaffee, Hibiskustee, Wein, Brennnesselblättern, Kaffee, Eichenrinde und Rüben färbt. Kinder werden besonders viel Spaß beim Experimentieren mit Farben haben. Lassen Sie sich und sie ein wenig auf die Osterdeko zaubern.

Nützlichkeit zum Färben von Eiern zu Ostern

Unten finden Sie 10 Weisheiten, die helfen Ihnen zu verstehen, wie das Eierfärben mit natürlichen Farbstoffen funktioniert.

1. Waschen Sie die Eier vor dem Färben in Wasser oder reiben Sie sie mit Essig ein reinigen und entfetten... Dadurch wird die Farbe glatter.
2. Die Eier vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen und geben auf Raumtemperatur erwärmen damit sie nicht platzen.
3. Wenn du malst fertige Eier, direkt nach dem Kochen Fülle sie kaltes Wasser ... Hitzeschock erleichtert die Reinigung und gekühlte Schalen nehmen Pigmente besser auf.
4. Beim Färben von Eiern mit natürlichen Farbstoffen unbedingt hinzufügen ein paar Esslöffel Essig, die dafür sorgt, dass die Farbe an der Schale haftet.
5. Wenn Sie einen ungleichmäßigen Farbeffekt wünschen, lassen Sie die Zutaten (geriebene Rüben, gehackter Kohl) zusammen mit den Eiern im Topf.
6. Verwenden Sie einen weißen Bleistift, um Muster zeichnen auf der Schale vor dem Färben. Dies können Blumen, geometrische Formen oder Inschriften sein. Der schattierte Teil bleibt hell. Den gleichen Effekt erzielen Sie, indem Sie den Faden um das Ei wickeln.
7. Je länger die Eier in der Farbe bleiben, desto die Farbe wird gesättigter.
8. Um Sedimente aus natürlichem Eierfarbstoff zu entfernen, durch ein Käsetuch streichen.
9. Allgemein, dunklere Farbe Es stellt sich heraus, wenn Eier in Farbstoff gekocht werden. Hellere Farbtöne gibt Einweichen in die fertige Zusammensetzung.
10. Trocknen Sie die Eier zum Schluss nach dem Färben vorsichtig mit einem Tuch oder Papiertuch ab und mit Sonnenblumenöl einreiben.

Unten sind die Ergebnisse meiner stundenlangen Experimente. Natürliche Farbstoffe kann zu unerwarteten Ergebnissen führen, seien Sie also bitte nicht überrascht, wenn Ihre Farbe von meiner abweicht.

Wie man Eier für Ostern mit Kurkuma färbt

Kurkuma verleiht der weißen Eierschale einen angenehmen Sonnengelbton. Um es zu bekommen, kochen Sie Wasser, fügen Sie Kurkumapulver in einer Menge von 1 Esslöffel pro Glas Wasser und etwas Essig hinzu. Zum Kochen bringen, die Eier in die Farbe tauchen und etwa 30 Minuten kochen lassen.

Kurkuma löst sich nicht vollständig auf und kleine Körner bleiben im Wasser, daher müssen die Eier gerührt werden, um die Farbe gleichmäßig zu verteilen.

Mir hat diese Methode gefallen - eine gute Farbe, sie wird recht schnell und einfach gegeben.

Rotkohl Farbstoff

Je nachdem, wie satt der Farbton sein soll, benötigen Sie ein oder zwei Kohlköpfe. Rotkohl Sie müssen hacken, 3 Tassen Wasser einfüllen und 6 Esslöffel Essig hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, damit der Kohlsaft abtropfen kann.

Am nächsten Tag die Flüssigkeit in einen separaten Behälter gießen und die gekochten Eier dort platzieren. Wir gehen für einen anderen Tag zum Färben. Obwohl Rotkohl einen satten rosa Saft produziert, sind die Eier himmelblau.

Es ist nicht die schnellste oder billigste Methode, aber die Farbe ist einer meiner Favoriten.

Eier mit Paprika färben

Um die Eier zu färben Paprika, gießen Sie ein Glas Wasser in einen Topf, fügen Sie 4 Esslöffel Gewürze hinzu und kochen Sie 30 Minuten lang. Danach legen wir die Eier in die Brühe und lassen sie über Nacht stehen.

Sie versprachen einen Ziegelsteinton. Es fällt mir schwer, diese Farbe zu definieren. Er ist eine Art superhelles Orange.

Rübenfärbung

Eier bemalen mit Rüben, ich rieb 2 Dinge ein, goss 3 Gläser Wasser ein, fügte 3 Esslöffel Essig hinzu und ließ 40 Minuten mit Eiern kochen. Als Ergebnis wurde ich irgendwie böse braune Farbe... Wenn Sie diese Farbe auch als unangenehmes Braun empfinden, tun Sie es nicht.

Ich glaube, ich hätte die fertigen Eier einfach über Nacht in Rote-Bete-Saft und Essig einweichen sollen. Wäre es rosa?

Wie man Ostereier mit Kaffee färbt

Hier ist alles einfach. Du musst sehr stark brauen Pulverkaffee : 2-3 Esslöffel Pulver pro 200 Gramm kochendes Wasser. Etwas Essig hinzufügen, die Eier absenken und etwa 5 Minuten kochen lassen. Weiße Eier nehmen einen schokoladenfarbenen Farbton an. Nicht schlecht, aber nicht meine Lieblingsfarbe.

Eier färben zu Ostern mit Hibiskustee

Auch als natürlicher Farbstoff für Eier können Sie verwenden Hibiskustee... Kochen Sie zuerst die Teeblätter 10-15 Minuten lang, damit die Brühe dunkelrot wird, und kochen Sie dann die Eier darin. Wenn Sie sie aus der Brühe nehmen, geschieht Magie und sie verfärben sich allmählich von rosa zu lila.

Ich hatte große Hoffnungen auf Hibiskus als Quelle für blassrosa Farbe, aber nein. Flieder ist aber auch nicht schlecht. Ich mag die Streifen, die die Blütenblätter verlassen.

Eichenrinde zum Eierfärben

Ich denke, das ist eine so brutale Art, Eier zu bemalen. Ein Freund fragt dich: Womit hast du zu Ostern Eier bemalt? Und ihr seid alle so luftig und schwebend: Eichenrinde!

Um eine braune Tönung zu erhalten, geben Sie 2 Esslöffel Rinde in ein Glas Wasser und kochen Sie die Eier in dieser Mischung etwa 20 Minuten lang. Eichenrinde wird in einer Apotheke verkauft und ist kostengünstig. Und wenn es bleibt, kann es als Drainage in die Blumen gegossen werden.

Das Interessanteste ist, dass die Rinde der Eiche die Farbe gewöhnlicher brauner Eier gab. Und wenn es keinen Unterschied gibt, kann diese Methode übersprungen werden.

Eier mit Blaubeeren färben

Ich habe gefrorene Blaubeeren aus dem Laden verwendet. Sie müssen zuerst eine Abkochung aus den Beeren zubereiten. Gießen Sie 50 Gramm Blaubeeren mit 2 Tassen Wasser, fügen Sie ein paar Esslöffel Essig hinzu, bringen Sie sie zum Kochen und lassen Sie sie weitere 5-10 Minuten brennen. Gießen Sie gekochte Eier mit dem resultierenden Saft für einen Zeitraum von mehreren Minuten bis mehreren Stunden. Kommt darauf an welchen Farbton du bekommen möchtest.

Ich habe das Ei etwa 30 Minuten in Blaubeersaft gehalten und so einen bläulich-schwarzen Farbton bekommen. Meinem Mann hat diese Farbe gefallen, wir lassen es.

Färben mit Brennnesseln

Gießen Sie 2 Tassen Wasser in einen Topf, fügen Sie 6-8 Esslöffel getrocknete Brennnessel hinzu und kochen Sie die Eier in dieser Zusammensetzung etwa 30 Minuten lang.

Es stellte sich heraus, dass es eine seltsame, schmutzige Farbe hatte, fast wie mit Spinat befleckt. Bringt man es ans Licht, wird der Schatten eines trockenen Sumpfes eingefangen. Sie haben Grün versprochen, dafür braucht man wahrscheinlich noch frische Brennnesselblätter.

Eier in Wein kochen

Wein haben wir immer nach den Feiertagen, und da wir ihn hauptsächlich für Gäste kaufen und selbst nicht trinken, habe ich mich entschieden, den übrig gebliebenen Merlot zum Bemalen der Eier zu verwenden. Dazu habe ich einfach Eier in Wein gekocht. Sie können es mit Wasser verdünnen.

Das Ergebnis ist eine ziemlich satte Burgunderfarbe.

Im Allgemeinen mochte ich das Färben von Eiern mit natürlichen Farbstoffen und was passiert ist. Trotzdem verliere ich nicht die Hoffnung, ein angenehmes Rosa oder zartes Grün zu erreichen.

Sag mal, hast du etwas ähnliches versucht? Wie bemalt man Eier zu Ostern?

Wir empfehlen Ihnen, keine Farbstoffe für Ostereier zu kaufen, sondern sie auf die alte Weise aus improvisierten Produkten zu färben, die sich in Ihrer Küche befinden. Es ist sehr interessant, sicher und kann Kindern beigebracht werden. Machen Sie es zuerst gemeinsam. Für die Herstellung aller Farbstoffe mit Ausnahme von Silber ist das Verfahren also dasselbe. Bereiten Sie zuerst die Basis vor und fügen Sie dann das gewünschte Produkt hinzu.

Wie man natürliche Eierfarben herstellt

Nehmen Sie einen kleinen Topf, gießen Sie 1 Liter Wasser hinein und fügen Sie 2 EL hinzu. Esslöffel Weißweinessig. Anzünden und zum Kochen bringen. Geben Sie die Lebensmittel, die Sie bemalen möchten, in das kochende Wasser, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie 30 Minuten lang auf niedriger Stufe. Lassen Sie die Farbe abkühlen, passieren Sie sie durch ein Sieb, bevor Sie die Eier hineintauchen. Wenn Sie die Eier in verschiedenen Farben bemalen möchten, bereiten Sie mehrere Lösungen vor.

Bunte Lebensmittelfarbe für Eier zu Ostern

Für Gelb: 3 EL zum Boden geben. Esslöffel Kurkuma in kochender Essiglösung. Seid vorsichtig! Kurkuma kann die Haut stark verfärben, daher solltest du beim Umgang mit diesem Farbstoff Gummihandschuhe tragen.

Für rosa: Fügen Sie 4 Tassen gehackte rohe Rüben hinzu. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Ihre Eier anfangs eher braun als rosa werden. Nach dem Trocknen nimmt die Farbe den angenehmen Pastellton an, den Sie auf dem Bild sehen.

Für Blau: Fügen Sie 3 Tassen gehackte rote oder hinzu Rotkohl... Wenn Sie das Ei 30 Minuten in dieser Lösung halten, wird es blau, aber wenn Sie einen tieferen Farbton wünschen (wie bei uns), lassen Sie die Ostereier über Nacht im Kühlschrank in der Farbe.

Für Orangen: Fügen Sie 4 Tassen Zwiebelschalen hinzu. Für einen helleren Orangeton die Eier über Nacht in der Farbe kühl stellen.

Sonderweg für silberne Farbe: Kombinieren Sie 2 Tassen Wasser und 2 Tassen gefrorene Blaubeeren in einer Schüssel. Die Mischung auf Raumtemperatur erwärmen lassen, die Beeren zerdrücken, etwas länger stehen lassen und die Lösung abseihen. Legen Sie die Ostereier in die Farbe und bewahren Sie sie über Nacht im Kühlschrank auf.

Jeder weiß, dass Obst, Gemüse und Kräuter ihre leuchtende Farbe durch die enthaltenen Pigmente erhalten. Warum also chemische Farbstoffe verwenden, wenn die Natur uns so viele Geschenke gemacht hat?

Heute, am Vorabend des schönsten Frühlingsfestes, hat die Redaktion "So einfach!" für Sie, liebe Leserin, lieber Leser, mehrere ausgezeichnete Wege vorbereitet, wie möglich Ostereier bemalen mit natürlichen Farbstoffen. Absolut harmlos und die Farben sind leuchtend und satt!

Von früher Kindheit an erinnere ich mich, wie meine Mutter und Großmutter gefärbte Eier mit Zwiebelschalen... Mit dieser einfachen Methode war es möglich, eine Reihe von Farbtönen von blassem Orange bis hin zu tiefem Braun zu erhalten.

Aber die Tatsache, dass sich mit Hilfe von Naturfarben Ostereier grün, rot, gelb und sogar blau machen lassen, habe ich erst vor relativ kurzer Zeit gelernt. Aber das ist wirklich eine Entdeckung!

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Natürliche Farbstoffe für Eier

1. Eine leuchtend sonnige gelbe Farbe kann mit Kurkuma-Abkochung erzielt werden. Gib dazu 2-3 Esslöffel Kurkuma in einen kleinen Behälter mit heißem Wasser. Um die Farbe gesättigter zu machen, muss das Wasser gekocht werden. In der resultierenden Brühe können Sie entweder die Eier kochen (Sie erhalten eine gesättigtere Farbe) oder einfach die gekochten einweichen.

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2. Kamille gibt eine zarte gelbe Farbe, sie kann gekocht und gefiltert werden oder Eier können mit Kamillenteebeuteln gekocht werden.

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3. Um Ihre Eier leuchtend rot zu färben, benötigen Sie eine Abkochung aus Rinden- oder Kirschzweigen.

   Kochen Sie die Rinde oder die Kirschzweige, lassen Sie sie mehrere Stunden ziehen (besser kochen und über Nacht stehen lassen), sieben Sie sie ab und kochen Sie dann die Eier in diesem Aufguss. Wenn die Brühe der Kirschrinde schwach wird, werden die Eier rosa.

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4. Rotkohl ist das, was Ihnen hilft, Ihre Eier erstaunlich hellblau zu färben.

   Zum Färben müssen Sie den Kohlkopf hacken, in einen Topf geben und mit Wasser (ca. 0,5 Liter) füllen. Die Brühe zum Kochen bringen, dann 45 Minuten köcheln lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen, den Kohl vollständig abkühlen lassen und dann aus dem Wasser nehmen.

   Gießen Sie 4 Esslöffel Essig in die resultierende Brühe, geben Sie die hartgekochten Eier (mit weißen Schalen) in die Pfanne. Die Eier etwa 3 Stunden in der Brühe einweichen.

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5. Die Rüben färben die Eierschalen rot mit einer violetten Tönung. Und mit einer Abnahme der Konzentration und Anzahl der Rübenstückchen ist es leicht, ein sattes Rosa zu bekommen.

   

6. Sie können Spinat für eine grüne Tönung verwenden. Der Spinat muss fein gehackt werden (tiefgefroren geht auch), mit Wasser übergießen und die Eier eine halbe Stunde in dieser Flüssigkeit kochen.

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7. Traubensaft gibt dir Ostereier zarter Lavendelton.

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Vor dem Färben von Eiern müssen sie zum Entfetten in einer Sodalösung gewaschen werden. Und vergessen Sie nicht die obligatorische Regel - fügen Sie natürlichen Farben Essig hinzu. Er ist es, der die Schale auffrisst, wodurch die Oberfläche rauer und anfälliger für Farbstoffe wird.

Wir erinnern Sie auch daran, dass es besser ist, Eier zu bemalen.

Wir werden sicherlich drei oder vier Eier traditionell braun-rot machen - in Erinnerung an das vergossene Blut Christi. Aber koch rein Zwiebelschalen zwei Dutzend, sehen Sie, langweilig! Es wird empfohlen, Eier mit Safran gelb zu färben, und Sie brauchen viel davon. In Grün - eine riesige Menge Spinat. Der Rest der Ideen erfordert auch eine ungewöhnliche Investition von Geld oder Zeit. Lesen Sie es einfach: ein Glas Kaffee, 2 kg Orangenschale, ein Glas roher Rübensaft ... Gekaufte Farbstoffe lösen das Problem für ein oder zwei. Aber...

Lebensmittelfarben für Eier: E, E, E und mehr E

"Osterset", "Krashenka», "Magischer Glanz», "Ukrasa"- die Namen sind unzählig, der Preis ist günstig, es dauert fast keine Zeit. Ein anderer Hersteller wird auf der Verpackung angeben chemische Zusammensetzung darunter verschiedene „E“ s. Und die meisten schreiben einfach: Lebensmittelfarbe. Manchmal wird Zucker oder Salz hinzugefügt. Aber lass deine Wache nicht im Stich! So können Sie die Konzentration der Farbe reduzieren, aber essbar machen - nein. Schauen wir uns die "E-shkami" genauer an, die normalerweise in Osterfarben verwendet werden.

E100(Kurkumin) und E140(Chlorophyll) - Zusatzstoffe, die eine rote bzw. türkisfarbene Farbe verleihen - sind harmlos und im wahrsten Sinne des Wortes Lebensmittel. Aber das ist nur ein Löffel Honig in einem Salbenfass.

Verschiedene Rottöne geben E122, E124 und E128... E122 (Azorubin oder Carmoisin) ist ein in Russland verwendeter Azofarbstoff, der jedoch in einigen Ländern verboten ist. Es ist am besten für Menschen, die empfindlich auf Aspirin reagieren, es zu vermeiden. E124 in unserem Nahrungsmittelindustrie kann nicht benutzt werden. Genauso wie E128, von der Europäischen Kommission aufgrund des Gehalts an krebserregendem Anilin als gesundheitsgefährdend anerkannt.

Gelber Farbstoff E102- Tartrazin - hat sowohl in Russland als auch in anderen Ländern einen angeschlagenen Ruf.

Gelb, Grün und Blau gibt E132- synthetisches Indigokarmin, das bei Asthmatikern und Allergikern zum Ersticken führt - schwere Exazerbationen bis hin zum Quincke-Ödem. Die gleichen Leistungen sind in der Lage E133, "Blau glänzender FCF".

"Grüne" Ergänzung E142, das in Kanada, Norwegen und Japan verboten ist, kann bei direktem Kontakt schwere Allergien auslösen.

Fairerweise muss gesagt werden, dass im Internet "kalte" organische Farbstoffe erwähnt werden, die scheinbar harmlos sind. Aber in Geschäften und Kirchenläden hatte noch niemand von ihnen gehört.

Die Hauptprobleme, mit denen synthetische Lebensmittelfarben:

Erhöhte Erregbarkeit, Hyperaktivität von Kindern;

Konzentrationsstörungen, Probleme in der Schule;

Plötzliche Stimmungsschwankungen;

Dysbakteriose, Allergien.

Angemessener Chemikalienschutz

Sollten Sie also Ihre Eier mit synthetischen Farbstoffen färben oder nicht? Es scheint, dass sich alle Verbote speziell auf Lebensmittel beziehen - und die Schale ist kein Lebensmittel! Nun, das Ei ist geplatzt, na ja, das Protein unter dem Riss wurde blau oder grün - also werfen wir es weg. Und der Rest kann gegessen werden ... Wie auch immer Jedes synthetische Ungeziefer kann leicht durch die Schale und die Filme im Inneren des Eies eindringen... Auch wenn das Protein weiß bleibt, garantiert dies nicht die Abwesenheit von Benzoat, Sulfit oder Nitrit. Es stellt sich heraus, dass es nicht sicher ist, solche Eier zu essen. Wirf es weg? Warum nicht, wir bringen den alten Baum in den Müll. Aber ein gesegnetes Ei kann von einem Atheisten weggeworfen werden. Wenn es durch den traditionellen Osteraustausch zu einem Gläubigen kommt, wird er das Heiligtum samt "Füllung" essen, und das bleibt auf Ihrem Gewissen.

Für uns selbst ziehen wir folgendes Fazit: Sie können natürliche Farbstoffe sinnvoll kombinieren, gekaufte harmlose und sogar schädliche synthetische Farbstoffe, aber letztere dienen nur der Schönheit! Und Sie müssen versuchen, das Schicksal jedes unzuverlässigen Eies zu verfolgen. Nicht dem Kind geben. Allergiker nicht verabreichen. Und vielleicht, um sich nicht in Gesellschaft von "Zwiebel"- und Safran-Gefährten zu weihen.

DIY-Farben

Mit einem Wachsstift ein Muster auf ein gekochtes Ei zeichnen und nach Anleitung in einer Färbelösung einweichen (einweichen). Das Muster bleibt weiß.

Tauchen Sie ein nasses Ei in eine Mischung aus zerdrückten Zwiebeln (golden und rot) und Knoblauchschalen. Ein Stück Mull oder eine kaputte Strumpfhose fest zubinden und in blauer (grüner) Farbe kochen. Die Schale wird marmoriert.

Sie können das Ei in Reis rollen und mit Gaze binden oder mit Klerikergummi umwickeln (Sie brauchen es nicht mehr zu binden). Nach dem Einkochen in der Farbe bleiben weiße Flecken und Streifen unter den Körnern und dem Zahnfleisch zurück.

Schneebesen bis dick, roh Eiweiß, einen Kegel aus einem Viertel eines Milchbeutels hineingeben, fest zubinden und die Spitze abschneiden. Zeichnen Sie Muster wie Sahne auf einen Kuchen: Sie können mit Weiß auf eine bemalte Schale malen, oder Sie können das Protein tönen und darauf auftragen weißes Ei- auch schön.

Fabrikfärbemittel für Ostereier liefern tolle Ergebnisse, sind aber nicht ungefährlich.

Natürliche Lebensmittelfarben sind gesundheitlich völlig unbedenklich – Wurzeln, Beeren, Gewürze und andere Produkte, die in fast jeder Küche zu finden sind.

Natürliche Farbstoffe machen es möglich, Eier zu Ostern umweltfreundlich und nicht weniger interessant zu färben.

Der aus den dunklen Sorten gepresste Saft ergibt die Eierschale blasslila Farbe... Der erste Schritt besteht darin, Trauben dunkler (schwarzer) Trauben zum Verkauf zu finden. Verwenden Sie einen Schraubenentsafter, um den Saft aus den Beeren zu pressen. Sie können auch eine selbstgebaute Presse aus den vorhandenen Werkzeugen organisieren. Die einfachste Möglichkeit besteht darin, die Trauben in einem Fleischwolf zu mahlen und dann den Saft aus dem resultierenden Brei durch mehrere Schichten Gaze zu pressen. In diesem Fall bleibt der gesamte Kuchen in der Gaze.

Sie sollten etwa 1-2 Gläser natürlichen Traubensaft haben (je nachdem, wie viel Farbstoff Sie herstellen möchten). Den Saft mit kochendem Wasser verdünnen (im Verhältnis 2 zu 1). In die entstandene Flüssigkeit eintauchen gekochte Eier damit sie vollständig mit der Farbe bedeckt sind. Nach ein paar Stunden sind die Farben fertig!

Wissen Sie? Während der zweijährigen Anti-Alkohol-Kampagne, die in der Sowjetunion von 1985 bis 1987 organisiert wurde, wurde eine große Anzahl von Weinbergen (ca. 180.000 Hektar) abgeholzt.

Zwiebelschale

Als beliebtester Rohstoff zum Färben von Eiern zu Ostern gelten Schalen. Diese Methode ist seit der Antike bekannt. Zwiebelabfälle sind nicht nur ein erschwinglicher Farbstoff, sondern auch ein starkes antibakterielles und antimikrobielles Mittel. Wenn Sie gelbe Zwiebelschalen verwenden, variiert die Farbauswahl. hellorange bis rotbraun... Wenn Sie die Schale einer roten Zwiebel verwenden, wird die Farbe dunkle Schokolade.
Die Schale der Zwiebel (ein gepresstes Literglas) in einen Topf geben, 2 Liter kochendes Wasser hinzufügen. Lassen Sie das Wasser erneut kochen und kochen Sie die Schalen weitere 30 Minuten oder eine Stunde lang. Um die Garzeit zu verkürzen, können Sie die Schale vorab mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen. Also, wir haben eine Abkochung der Schale - sie muss abgekühlt, dann abgelassen, gut salzen und ein paar Esslöffel Essig einfüllen.
Salz hilft den Schalen, während des Kochens nicht zu knacken, und Essig macht ihre Farbe haltbarer und reicher. Die Brühe wieder auf den Herd stellen und so viel rohe Hühnereier hineingeben, dass die Flüssigkeit sie vollständig bedeckt (ca. 10 Stück). Aufkochen lassen und weitere 10 Minuten kochen lassen.Die bereits abgekühlten fertigen klassischen Farbstoffe auf ein Papiertuch geben.

Die Färbetechnologie kann ein wenig geändert werden: Wenn die Eier gekocht sind, nehmen Sie sie aus der Brühe und kühlen Sie die Farbe selbst ab. Um die Farbe heller zu machen, geben Sie die Farbstoffe in die abgekühlte Brühe zurück und bewahren Sie sie dort mehrere Stunden auf.

Wichtig! Je länger Sie kochen oder die Eier in Zwiebelschalenbrühe oder einem anderen Aufguss aufbewahren, desto intensiver wird der Farbton. Darüber hinaus hängt die Helligkeit der Farbe direkt mit der Menge an Schalen (oder anderen Rohstoffen) zusammen: Je mehr, desto schöner und heller das Ergebnis. Nach dem Kochen von Eiern in heißer Farbe ist es ratsam, sie sofort in Eiswasser zu tauchen - aufgrund des starken Temperaturabfalls löst sich die Schale leicht vom Protein. Und wenn die Schale glänzen soll, wischen Sie die Eier nach dem Trocknen mit einer leicht in Sonnenblumenöl getränkten Serviette ab.

Video: 7 Möglichkeiten, Eier in Zwiebelschalen zu färben

Dank Preiselbeeren bekommen Eier eine schöne blassrosa Farbton... Cranberries können sowohl frisch als auch aufgetaut verwendet werden. Die Beeren müssen mit einem Küchengerät zum Zerkleinern geknetet oder mit einem Mixer geschlagen werden. Drücken Sie den Saft mit einem Käsetuch oder einem Sieb aus dem entstandenen Brei.

Die Ausgabe sollte ungefähr 2 Tassen natürlicher Cranberry-Saft betragen. Um Geld zu sparen, können Sie den Beerensaft mit Wasser verdünnen (im Verhältnis 2 zu 1). Tauche so viele Eier in die Farbe, wie die Flüssigkeit bedecken kann. Kochen Sie die zukünftigen Farbstoffe 20 Minuten lang. Pfanne vom Herd nehmen und über Nacht stehen lassen. Am Morgen die fertigen Farbstoffe aus der Flüssigkeit nehmen und trocknen.

Kaffee mit ganzen Bohnen

Natürlicher Kaffee färbt die Schale in verschiedenen Schokoladentöne(von hellbraun bis schokoladenbraun). Die Intensität der Farbe hängt davon ab, wie viel natürliches Kaffeepulver Sie verwenden.
Kaffeebohnen in einer Kaffeemühle mahlen. Die Ausgabe sollte 1 Tasse Pulver sein. Gießen Sie frisch gemahlenes Produkt mit kaltem Wasser (1 Liter) und zünden Sie die Pfanne an. Tauchen Sie nach dem Kochen des Kaffees rohe Eier (ca. 6 Stück) darin ein. 10 Minuten köcheln lassen, dann die Pfanne vom Herd nehmen. Lassen Sie die Farbstoffe einige Stunden im Kaffee, damit die Farbe satter wird. Diese Lackiermethode kann kaum als sparsam bezeichnet werden, aber das Kaffeearoma während des Kochvorgangs wird Ihnen angenehme Emotionen vermitteln.

Der Aufguss ergibt eine weiße Eierschale hellblaue (hellblaue) Farbe... fein hacken Rotkohl(1 groß oder 2 mittel) und 2 Liter kochendes Wasser einfüllen. Kochen Sie den Kopf etwa eine Stunde lang. Den Kohl beiseite stellen, die Brühe abseihen und abkühlen lassen. Gießen Sie 8 EL in den resultierenden Farbstoff. l. Essig und legen Sie dort die vorgekochten Eier (10 Stück). Nehmen Sie von Zeit zu Zeit die Farbstoffe heraus und bewerten Sie das Ergebnis des Gemäldes. Wenn Sie eine leuchtend blaue Farbe wünschen, weichen Sie die Eier über Nacht in der Brühe ein.

Eine weitere tolle Naturfarbe. Dank diesem Gewürz wird die Schale wunderschön goldgelbe Farbe.

Wichtig! Der einzige Nachteil dieser Färbemethode ist die schwierige Entfernung von Flecken. Versuchen Sie daher beim Malen vorsichtig zu sein.

Nehmen Sie 4 Esslöffel Kurkuma und gießen Sie einen Liter Wasser ein. Tauchen Sie rohe Eier in diese Zusammensetzung, lassen Sie die Flüssigkeit kochen und kochen Sie dann weitere 10 Minuten. Sie können auch bereits gekochte Eier hineinlegen heißes Wasser mit der gleichen Menge gelbem Gewürz mischen und mehrere Stunden in der Farbe einweichen.

Nessel

In einer Abkochung aus Brennnessel nimmt die Schale eine blassgrüne Tönung an. In diesem Fall ist es ratsam, Eier mit nur weißen Schalen zu verwenden.

Getrocknete Apotheker-Brennnessel wird zusammen mit Eiern in einen Topf gegeben (eine Packung reicht für 3-4 Liter Wasser). Auch bei längerem Kochen (15-20 Minuten) ist die Farbe noch nicht hell, aber am Ausgang wird noch eine grünliche Farbe erreicht. Sie können auch bereits gekochte Eier in die abgekühlte Brühe tauchen und über Nacht kühl stellen.

Bei Verwendung erhalten Sie rosa Farbstoffe.

Mischen Sie dazu in einem kleinen Topf 3 Tassen Beeren (frisch oder gefroren) mit 2 Tassen Wasser. Anzünden. Nach dem Aufkochen weitere 5 Minuten kochen lassen, die Flüssigkeit ohne Beeren in eine tiefe Schüssel geben und 1 EL zugeben. l. Zitronensaft... Tauchen Sie die Eier mehrere Stunden in die resultierende Zusammensetzung.

Krashenki sind bereit für Ostern!

V hellgelber Ton die Schale wird mit Karotten gefärbt.

Mahlen Sie das rohe Wurzelgemüse mit einer feinen Reibe. Das geriebene Wurzelgemüse (2 mittelgroße Karotten in 1 Liter Wasser) mit kaltem Wasser übergießen und anzünden. Lassen Sie das Wasser köcheln und kochen Sie es dann weitere 30 Minuten. Die Flüssigkeit abseihen und abkühlen lassen, dann etwas Essig dazugeben.

Tauchen Sie vorgekochte Eier in Naturfarbe und bewahren Sie sie dort mehrere Stunden oder besser die ganze Nacht auf. Übertragen Sie die Farbstoffe morgens zum Trocknen auf Papiertücher.
Übrig gebliebenes gekochtes Wurzelgemüse kann dann zum Kochen verwendet werden verschiedene Gerichte, Salate oder Kuchen.

Wissen Sie? Das Wurzelgemüse von Karotten besteht zu fast 90 % aus Wasser. Sie können dies sehen, wenn Sie das Gemüse in einem Mixer schlagen oder durch einen Entsafter geben.

Paprika

Wenn sie in einer Paprikaabkochung bemalt werden, liegt die Farbe der Ostereier zwischen rot und orange(wie ein rotes sizilianisches Orange, nur sehr blass). Diese Schwierigkeiten sind auf die Launenhaftigkeit der orangefarbenen Farbe zurückzuführen.
Mischen Sie in einem kleinen Topf 1 Liter Wasser mit 4 Esslöffeln Wasser. l. Paprika. Die Flüssigkeit aufkochen lassen, dann weitere 5 Minuten kochen lassen, die Flüssigkeit in eine tiefe Schüssel gießen und 1 großen Löffel Essig hinzufügen. Legen Sie das vorgekochte in die resultierende Zusammensetzung Hühnereier(ca. 6 Stück). In wenigen Stunden sind die Farben fertig.

Dank der Rüben wird die Schale in verschiedenen Farben gefärbt Rosa-, Rot- oder Burgundertöne... Tauchen Sie 2 große geschälte Wurzelgemüse in kochendes Wasser (2 Liter). Nach einer Viertelstunde die vorgekochten Eier in die gleiche Flüssigkeit tauchen (ca. 10 Stück; Menge selbst einstellen - die Farbe sollte die Eier vollständig bedecken). Um zu verhindern, dass zukünftige Farbstoffe durch Temperaturänderungen reißen, bewahren Sie sie zuerst in einem warmen Raum auf oder erwärmen Sie sie in warmem Wasser. Nach 8-10 Minuten alle Rüben aus der Pfanne nehmen und die Herdplatte ausschalten. Lassen Sie die Eier einige Stunden in der Brühe ziehen.
Sie können Essig in die Brühe gießen (2-3 Esslöffel pro 1 Liter Flüssigkeit), dann nimmt die Farbe besser an. Nehmen Sie von Zeit zu Zeit die Farbstoffe heraus und bewerten Sie den Farbton. Die restlichen Rüben können gekocht und als Nahrung verwendet werden.

Wissen Sie? 2001 wurde in Somerset (Grafschaft in England) die schwerste Rübe der Welt angebaut. Die Hackfrucht wog 23,4 Kilogramm.

Heidelbeerbrühe oder -saft verleiht der weißen Eierschale eine angenehme lila Tönung... Um die Brühe zuzubereiten, geben Sie etwa 4 Tassen Blaubeeren (gefroren oder frisch) in einen kleinen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser (2 Tassen). Aufkochen lassen, dann weitere 5 Minuten köcheln lassen und die Flüssigkeit von den Beeren abseihen. Fügen Sie 1 EL zu der resultierenden Brühe hinzu. l. Zitronensaft, dann die Eier einige Stunden oder über Nacht darin eintauchen. Die Flüssigkeit muss die zukünftigen Farbstoffe vollständig bedecken.

Eier können mit Blaubeeren gefärbt werden und ohne die Beeren zu kochen. Dazu frische Blaubeeren mit einem Crush zerdrücken oder mit einem Mixer schlagen. Drücken Sie den Saft mit einem Käsetuch oder einem Sieb aus dem entstandenen Brei. Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, legen Sie den Boden einer tiefen Schüssel mit Gaze aus, gießen Sie Blaubeeren darüber und lassen Sie sie auftauen.

In derselben Schüssel den gesamten Saft der Beeren auspressen. Die Ausgabe sollte etwas weniger als ein Glas sein. natürlicher Saft... Die gekochten Eier nacheinander in einem Glas Farbe einweichen (jeweils ca. 30 Minuten). Passen Sie die Zeit, die die Eier in der Farbe sind, selbst an, um den Farbton zu erhalten, den Sie in Bezug auf die Sättigung benötigen.

Schwarzer Tee

Wird die Schale einfärben Brauntöne (von Gold bis Schokolade)... Brühen Sie starken Schwarztee auf (ca. 8 Teelöffel trockene Teeblätter pro 1 Liter kochendes Wasser). Den fertigen Tee etwa 30 Minuten ziehen lassen, dann die Flüssigkeit abseihen. Gießen Sie die Farbe in eine tiefe Schüssel und fügen Sie 1 EL hinzu. l. Essig.
In die entstandene Flüssigkeit bereits gekochte Eier (6-7 Stück) geben und über Nacht stehen lassen. Passen Sie die Stärke des Tees und die Färbezeit an, um eine intensive Farbe zu erzielen.

Wissen Sie?Die Idee, die Blätter von Pflanzen mit kochendem Wasser zu übergießen, entstand aus absolutem Zufall. Nach der alten chinesischen Mythologie saß 2737 v. Chr. der legendäre Kaiser von China Shen-nong unter einem wilden Busch (chinesische immergrüne Kamelie), während ihm ein Diener heißes Wasser brachte. Mehrere Blätter des Busches fielen in Tassen mit kochendem Wasser. Nach einem DrinkShen-nong war überrascht von seinem angenehmen Aroma und Geschmack. Von diesem Tag an wies er die Mitarbeiter an, ausschließlich ein solches Getränk für ihn zuzubereiten. Heute, viele Jahrhunderte später, werden weltweit in nur einer Sekunde mehr als 2 Millionen Tassen Tee getrunken.

Brombeere

Verwenden von schwarze Johannisbeere Sie können eine Vielzahl von Farbtönen erzielen - von blassrosa bis lila... Schwarze Johannisbeeren können sowohl frisch als auch aufgetaut eingenommen werden. Die Beeren müssen mit einem Crush geknetet oder mit einem Mixer geschlagen werden. Drücken Sie den Saft mit einem Käsetuch oder einem Sieb aus dem Brei. Verwenden Sie genug Beeren, um etwas weniger als ein Glas natürlichen Saft herzustellen. Tauchen Sie die vorgekochten Eier einzeln in das Glas mit der Farbe und lassen Sie jedes Ei etwa 30 Minuten stehen. Auf der Diskretion Passen Sie die Zeit an, in der die Eier in der Farbe sind (berücksichtigen Sie dabei, wie hell die gewünschte Farbe ist).
Sie können auch eine einfachere Maltechnik verwenden: Einfach die bereits gekochten Eier mit pürierten schwarzen Johannisbeeren (frisch oder aufgetaut) einreiben. Entfernen Sie die Reste des Brei mit einer Serviette und lassen Sie die Farbe trocknen.

Färbt Eier in hellgrün... Ein großer Bund frische Kräuter reicht für 2 Liter Wasser. Grüns waschen und gut trocknen. 10 . vorbereiten rohe Eier... Jeden einzeln mit einem Spinatblatt umwickeln, damit keine Lücken entstehen. Sichern Sie das Blatt mit einem Gummiband oder einem dicken Faden.
Die Rohlinge in einen Topf falten, mit kaltem Wasser füllen. Schalten Sie das Gas unter der Pfanne ein, lassen Sie das Wasser kochen, kochen Sie weitere 12 Minuten, entfernen Sie die Blätter von den Eiern und geben Sie die Farbstoffe in kaltes Wasser. Wenn die Brühe vollständig abgekühlt ist, tauchen Sie die Farbstoffe wieder ein und halten Sie sie mehrere Stunden dort - die Farbe wird intensiver.

Wichtig! Es ist besser, keinen gefrorenen Spinat zu verwenden: Anstelle von Grün riskieren Sie einen unschönen Beige-Ton.

Video: Ostereier färben mit Naturfarben

Wie Sie sehen, sind natürliche Farbstoffe einfach und ungefährlich. Unabhängig davon, für welche Option Sie sich entscheiden, die Empfehlungen, die Sie heute lesen, werden Ihnen helfen, spektakuläre klassische Farbstoffe für Ihr Osterset zu kreieren.