Schritt 1: Bereiten Sie die Zwiebel vor.

Es ist besser, eine große Größe zum Füllen zu wählen, aber Zwiebeln oder rote sind Ihnen überlassen. Also mach den Herd an starkes Feuer, Wasser in einen Topf gießen, auf den Herd stellen und die Flüssigkeit zum Kochen bringen. Dann Salz hinzufügen.

Die ausgewählte Zwiebel schälen, unter fließendem Wasser abspülen und in kochendes Wasser legen. Die Zwiebel 10 - 15 Minuten garen, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen, auf einen Teller legen und warten, bis sie genug abgekühlt ist, um weiter damit arbeiten zu können.

Schritt 2: Hackfleisch kochen.

Ober- und Unterteil von der abgekühlten Zwiebel abschneiden, die Mitte ausschneiden, damit genügend Platz zum Füllen bleibt (Sie können 2-3 Zwiebelringe). Schneiden Sie den geschnittenen Teil der Zwiebel in kleine Stücke beliebiger Form.

Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, stellen Sie den Herd auf und schalten Sie ihn ein mittleres Feuer... Wenn es etwas warm wird, die gehackte Zwiebel dazugeben und unter gelegentlichem Rühren mit einem Küchenspatel weich und schön goldbraun braten.

Dann füge hinzu gehacktes Fleisch, schwarzer Pfeffer, Salz und Hitze auf Minimum reduzieren. Alles gründlich mischen, bis es glatt ist, und 5 - 7 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3: Die Zwiebeln füllen.

Pfanne vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und hinzugeben Semmelbrösel... Alles noch einmal glatt rühren und Sie können mit dem Füllen beginnen.

Das Hackfleisch mit einem Teelöffel vorsichtig in die Zwiebel geben. Auflaufform einfetten Pflanzenöl, danach legen wir die Zwiebel.

Schritt 4: Zwiebel backen.

Wir backen die Zwiebeln im vorgeheizten Backofen bis 180 Grad während 25 Minuten bis zur vollständigen Bereitschaft.

Schritt 5: Die gefüllten Zwiebeln servieren.

Gefüllte Zwiebeln werden heiß als Vorspeise oder Hauptgericht serviert. Bei einem Snack kann das Gericht mit Zitronenspalten oder frischen Kräutern dekoriert werden, und für das Hauptgericht können Sie es beispielsweise mit jeder Beilage kombinieren, die Ihnen am besten gefällt. Bratkartoffeln oder gekochter Reis. Genießen Sie leckeres und gesundes Essen!

Guten Appetit!

Am besten mit Olivenöl gekocht.

Sie können Hackfleisch nicht nur Zwiebeln, sondern auch Knoblauch, Karotten, bulgarische Paprika, Tomaten und sogar gekochter Reis.

Noch schmackhafter wird das Gericht, wenn Sie aromatische Gewürze, zum Beispiel Hopfen - Suneli oder Curry, zusammen mit gemahlenem schwarzem Pfeffer hinzufügen.

Zwiebeln gefüllt mit Lamm und süßer saftiger Paprika - ausgezeichnete Vorspeise... Und da sie auch ungewöhnlich ist, verlässt sie zuerst den Tisch und alle fragen in der Regel nach einem Rezept. Nach dem Backen verliert die Zwiebel ihre Bitterkeit, ihren scharfen Geruch und verwebt sich zusammen mit Lammhackfleisch zu einer einzigen Parzelle, die Sie immer wieder wiederholen möchten.

Um das Herauslösen der Mitte der Zwiebel zu erleichtern, kann sie blanchiert werden. Aber das musste ich nicht, mein kleines scharfes Messer hat seine Arbeit gut gemacht. Gewürze und Kräuter können je nach Geschmack und Vorlieben verändert werden. Ein Einfetten der Form vor dem Backen ist nicht erforderlich - die Flüssigkeit, die zum Garen von Fleisch freigesetzt wird, reicht aus.

Um die mit Hackfleisch gefüllte Zwiebel zuzubereiten, bereiten Sie sofort die notwendigen Zutaten im Ofen vor.

Große Zwiebeln schälen, die Spitzen abschneiden und die Mitte entfernen, sodass eine Wand aus zwei Blütenblättern übrig bleibt.

Das Lamm in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den extrahierten Zwiebelkernen mit einem Fleischwolf durch ein feines Sieb drehen.

Süße Paprika waschen, Stiel und Kerne schälen, hacken kleiner Würfel... Pfeffer mit Hackfleisch mischen.

Grünes waschen, fein hacken und mit Hackfleisch und Pfeffer in eine Schüssel geben.

Mit Salz und Gewürzen abschmecken, gründlich mischen.

Füllen Sie die vorbereiteten Zwiebeln fest.

Die Zwiebeln in eine Auflaufform geben. Besser eine dickwandige Keramikform verwenden.

Wickeln Sie das Formular vorsichtig in zwei Schichten mit Folie ein und senden Sie es in den Ofen. 40-45 Minuten bei 180 Grad backen.

Fertig ist die duftendste, köstliche Zwiebel mit saftigem, zartem Lamm.

Heiße gefüllte Zwiebeln servieren.

Mit Liebe kochen.

Heute lade ich dich zum Kochen ein ungewöhnliches Gericht- gefüllte Zwiebeln mit Sauce im Ofen gebacken. Die Zwiebel wird in Fleischsäften und geschmolzenem Speck eingeweicht und entpuppt sich als sehr saftig, aromatisch und überhaupt nicht bitter. Die Zusammensetzung der Füllung kann nach Ihren Wünschen geändert werden. Nach diesem Prinzip kann es mit gebratenen Champignons mit Zwiebeln, Reis mit Kräutern und Eiern, Schinken mit Hartkäse gefüllt werden. Probieren Sie es aus, es ist köstlich.

Zutaten:

große weiße Zwiebeln 4 Stk.

gekühltes Hähnchenfilet 300 g

Schmalz mit Fleischadern (geräuchert oder gesalzen) 100 g

Hühnerei 1 Stk.

Brot von gestern 2 Scheiben

natürliches Tomatenmark 3 EL. l.

mittelfetter Kefir 200 ml

gereinigtes Wasser 100 ml

Weizenmehl 2-3 EL. l.

Pflanzenöl 2 EL. l.

Kochsalz nach Geschmack

gemahlener schwarzer Pfeffer 0,5 TL

Hühnergewürzmischung 0,5 TL.

Petersilie ein paar Zweige

Portionen: 4 Kochzeit: 60 Minuten

Rezept

Schritt 1: Bereiten Sie die Zwiebeln vor

Als erstes schälen wir vier große Zwiebelköpfe von der Schale. Lass es uns unter fließendem Wasser waschen. In einem tiefen Topf 2 Liter Wasser zum Kochen bringen. Dann die geschälten Zwiebelköpfe in kochendes Wasser legen. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. Weiche den Bogen ein heißes Wasser 15 Minuten lang weich und weniger bitter. Sie müssen kein Wasser mit Zwiebeln erhitzen.

Dann die Zwiebeln mit kochendem Wasser mit einem Schaumlöffel vorsichtig aus dem Topf nehmen. Übertragen Sie es auf einen Teller, um die Zwiebel etwas abzukühlen.



Schritt 2: Hackfleisch für die Füllung vorbereiten

Stücke vom gestrigen Brot (ich habe einen Laib verwendet, aber alle Weißbrot) mit kaltem gefiltertem Wasser auffüllen. Lassen Sie das Brot einige Minuten ruhen, damit es einweichen kann. Wenn Ihr Brot zu abgestandene Krusten hat, schneiden Sie diese am besten zuerst ab.



Jetzt ist es an der Reihe Hähnchenfilet... Waschen Sie das Huhn gründlich unter fließendem Wasser. Für das Rezept ist es besser, frisches Hähnchenfilet zu verwenden, es ist viel schmackhafter und aromatischer als aufgetaut. Lassen Sie uns das Fleisch von Filmen reinigen. Schneiden Sie es in mittelgroße Stücke, um es einfacher in einem Mixer oder mit einem herkömmlichen Fleischwolf zu mahlen. Übertragen Sie die Filetstücke in eine Mixerschüssel. Fügen Sie grob gehackte Petersilienzweige hinzu (wir lassen einen zum Dekorieren der fertigen gefüllten Zwiebel übrig). Die Zutaten mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Hähnchen-Gewürzmischung würzen.



Die eingeweichten Brotscheiben aus dem Wasser drücken und ebenfalls in die Mixerschüssel geben.



Restliche Zwiebelkerne in Stücke schneiden und zu den restlichen Hackfleischzutaten geben. Ich habe nicht den ganzen Bogen verwendet, 3 Zentren reichen aus, da sie ziemlich groß sind. Der Rest der Zwiebel kann fein gehackt und zum Kochen anderer Gerichte eingefroren werden.



Alle Produkte glatt mahlen.

Schritt 3: Hühnerei zum Hackfleisch geben

Übertragen Sie das resultierende Hackfleisch in eine tiefe Schüssel. Schlagen Sie nach dem Rezept ein Ei hinein. Es hilft, das Hackfleisch zu binden und die Füllung saftiger zu machen.



Das Ei mit dem Hackfleisch gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.



Schritt 4: Zwiebel füllen

Eine Auflaufform mit geschältem . einfetten Sonnenblumenöl damit die gefüllten Zwiebeln beim Backen nicht anbrennen. Sie können eine Keramik-, Porzellan- oder Metallform oder feuerfeste Glaswaren verwenden. Zwiebelhälften hineinlegen.



Lass uns jede Hälfte füllen Hackfleisch Hähnchenfilet. Die Füllung sollte bündig mit den Rändern der Zwiebel abschließen.



Schritt 5: Die Speckstücke darauf verteilen

Nun den Speck dünn in Stücke schneiden. Gesalzen oder geräucherter Speck sowie Speck oder Haxe. Speckstücke auf das Hackfleisch legen. Dadurch wird das Gericht noch aromatischer und saftiger. Sie können diesen Schritt optional überspringen.



Schritt 6: Die gefüllten Zwiebeln im Ofen backen

Wir stellen das Gericht mit Zwiebeln im Voraus in den Ofen. Wir backen es 15 Minuten bei 200 Grad.

Schritt 7: Tomatensauce vorbereiten

Zu diesem Zeitpunkt schnell die Sauce zubereiten. Dafür mischen wir Tomatenmark mit gereinigtem warmem Wasser. In einer tiefen Pfanne die entstandene Mischung mit Kefir mischen (ich habe Kefir mit einem Fettgehalt von 2,5 Prozent).



Rühren Sie die Mischung vorsichtig um und stellen Sie sie auf schwache Hitze. Fügen Sie dann ein paar Löffel gesiebtes . hinzu Weizenmehl... Die Sauce sollte mäßig dick sein, damit sie anschließend in eine Auflaufform gegossen werden kann. Daher kann die Mehlmenge verändert werden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Wenn die Sauce sehr dickflüssig ist, etwas mehr Kefir oder Wasser hinzufügen.



Die zubereitete Sauce nach Geschmack salzen und mit gemahlenem Pfeffer würzen, je nach Rezept.



Schritt 8: Tomatensauce zur Zwiebel geben

Beschreibung

Eigentlich mag ich Zwiebeln, die über dem Feuer gebacken werden, noch mehr als den Döner selbst, aber gekochte Zwiebeln mag ich nicht. Und hier müssen Sie vor dem Backen die ganzen Zwiebeln kochen. Daher habe ich, obwohl mich das Rezept für gefüllte Zwiebeln im Ofen schon lange interessierte, mit vorsichtiger Neugier darauf reagiert: Ich möchte es ausprobieren und habe Angst, dass etwas schief geht. Außerdem traten beim Kochen einige Nuancen auf, die im Original nicht erwähnt wurden! Und dieses Rezept habe ich in der Zeitschrift "Your baby" gefunden, wo es als Variante eines Gerichtes für Kinder ab eineinhalb Jahren serviert wird. Das Magazin lag mehrere Jahre, und jetzt habe ich es endlich geschafft Originalrezept! Auf dem Balkon lag eine halbe Tüte Zwiebeln, die sich unsere Eltern mit uns geteilt hatten ... Sie können experimentieren! Also haben wir vier mittelgroße Zwiebeln ausgewählt, die die gleiche Größe und die richtige runde Form haben und angefangen zu probieren!

Zutaten:

• 4 Zwiebeln;
• 150 g Hähnchenfilet gehackt;
• 1 Esslöffel Reis
• 1 Ei;
• Salz nach Ihrem Geschmack, gemahlener schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Ihre Lieblingsgewürze;
• 0,5 Esslöffel Pflanzenöl;
• Zum Servieren - etwas Käse, Sauerrahm, Kräuter.

Anweisungen:

Bereiten wir die Zutaten vor: Kochen Sie den Reis, bis er gar ist (ich habe ihn in einem winzigen Kessel gekocht; für eine so geringe Menge - einen Löffel Reis - brauchte es sechs Löffel Wasser, da er verkochte - natürlich ist es bequemer, einfach nehmen Sie einen Löffel gekochten Reis, wenn Sie einen haben). Wir werden das Ei auch hartgekocht kochen.

Zwiebelkerne müssen gehackt, gemischt mit gekochter Reis, Hackfleisch, grob geriebenes hartgekochtes Ei und Gewürze.

Diese Füllung stopfen wir in die Zwiebeln. Aber das Hackfleisch stellte sich heraus, dass es viel mehr als nur in die Zwiebel passte. Daher habe ich aus dem Rest Frikadellen gemacht und sie um die Zwiebel in eine mit Pflanzenöl gefettete Form gelegt.

Wir backen die gefüllten Zwiebeln im auf 180 °C vorgeheizten Ofen ca. 20-30 Minuten, bis das Hackfleisch durchgebacken ist.

Fertiggericht sah irgendwie blass aus, also goss ich saure Sahne auf die Zwiebel, bestreut mit geriebenem Käse und gehackten Kräutern. Und dann habe ich mit angehaltenem Atem probiert ... Und es stellte sich heraus, dass es köstlich war! Deshalb teile ich das Rezept für gefüllte Zwiebeln mit dir. Übrigens sind die Frikadellen auch sehr lecker, und ich denke, sie können als separates Gericht zubereitet werden.

Ich habe meine Verwandten schon vor langer Zeit an diesem Gericht „eingehakt“. Gefüllte Zwiebeln, das Gericht ist so originell wie so einfach. Stellen Sie sich vor, ein solches Gericht hat bereits die ganze Welt erobert! Auch wenn Sie kein begeisterter Zwiebelliebhaber sind, garantiere ich Ihnen, dass Sie dieses Gericht auf beiden Wangen verschlingen werden! Nun, wenn Sie mir nicht glauben, müssen Sie es einfach versuchen.

Zutaten:

• 8 mittelgroße Zwiebeln;
• 250 Gramm Hackfleisch;
• Speckstreifen;
• 100 Gramm Pilze;
• 100 Gramm Käse;
• Ei;
• 50 ml Milch;
• Stück Brot;
• Gemüse, Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Gefüllte Zwiebeln. Schritt für Schritt Rezept

1. schälen und 5-7 Minuten in kochendes Salzwasser legen.
2. Dann die Zwiebeln herausnehmen, abkühlen lassen und den Kern vorsichtig entfernen, so dass die beiden oberen Kugeln übrig bleiben.
3. Champignons fein hacken, mit dem Hackfleisch mischen. Den zuvor in Milch, Ei, Salz und Pfeffer eingeweichten Laib dazugeben. Sie können einige gehackte Zwiebeln hinzufügen, die wir entfernt haben (Kerne).
4. Das resultierende Hackfleisch, die Zwiebeln füllen, jede Speckscheibe einwickeln, mit einem Zahnstocher befestigen.
5. Legen Sie die Zwiebeln auf ein Backblech und fügen Sie etwas geriebenen Käse hinzu.
6. Im Ofen bei 180-190 °C 25-30 Minuten backen.

Das Aroma ist ausgezeichnet und der Geschmack wird alle Ihre Erwartungen erfüllen und mehr. Der Geschmack wird Sie überraschen.