Kefir-Pfannkuchen helfen der Gastgeberin, wenn Sie etwas Leckeres wollen, aber kochen komplexe Gerichte Ich will nicht. Ja, und es wird sehr wenig Essen benötigt. Kefir ist in jedem Kühlschrank zu finden.

Auch der Rest des Rezepts ist kein Problem, für jede Zutatenmenge gibt es ein Rezept für leckere und weiche Pfannkuchen. Wir haben Ihnen bereits früher erklärt, wie man kocht. Heute die Redakteure der Site Hilfreiche Ratschläge Wir haben für Sie die besten und einzig bewährten Möglichkeiten zur Herstellung von Pfannkuchen aus Kefir-Teig ausgewählt. Hier finden Sie leckere und zarte Teigpfannkuchen mit fermentierter Backmilch und Grieß, die Ihren Kindern sehr gut schmecken werden.

Gesunde Pfannkuchen von Roggenmehl, und das auch ganz ohne Mehl. Üppige und weiche Pfannkuchen mit Soda und Schweinebutter. Wählen Sie das für Sie passende aus und genießen Sie das Kochen.

Pfannkuchen mit Soda erweisen sich als sehr üppig, obwohl sie keine Hefe und keine Eier enthalten, ist es ein Produkt wie Soda, das Pfannkuchen mit Glanz verleiht. Nach diesem Rezept haben die Pfannkuchen unglaublich viele Löcher, sie haben einen unübertroffenen Geschmack.

Und besondere Anstrengungen und die Kosten für Produkte für die Herstellung von Pfannkuchen mit Soda entfallen, was besonders für jede Hausfrau wichtig ist, die nicht viel Freizeit hat.

Um sie vorzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• fettarmer Kefir - 250 ml.;
• natron - ein halber Teelöffel;
• cognac - 25 ml.;
• Vanillin - 1 Beutel;
• Kristallzucker - 50 gr.;
• mehl - 150 gr.;
• Pflanzenöl- 1 EL. Lügen .;
• salz - eine Prise.

Kefir-Teig-Pfannkuchen mit Soda - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto:

Gießen Sie Kefir in einen Behälter und fügen Sie Soda hinzu. Lassen Sie es ein wenig stehen, bis die Reaktion beginnt.

Fügen Sie nun Cognac, Zucker, Pflanzenöl, Salz und Vanillin hinzu.

Cognac wird für den Geschmack hinzugefügt, aber wenn Sie für Kinder kochen, müssen Sie das nicht.

Rühren Sie die Flüssigkeit gut um. Dann Mehl in kleinen Portionen hinzufügen. Sie müssen mit einem Spatel nicht sehr intensiv umrühren, damit keine Luftblasen austreten.

Schon fertiger Teig Sie müssen etwa eine halbe Stunde stehen und gehen und erst dann können Sie mit dem Backen von Pfannkuchen beginnen.

Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas mit zerlassener Butter bestreichen. Die kleinen Pfannkuchen mit einem Esslöffel verteilen und backen, bis die Oberseite vollständig gebacken ist.

Die Pfannkuchen umdrehen und noch ein paar Minuten backen.

Nehmen Sie die fertigen Pfannkuchen auf einem Papiertuch heraus, dies hilft dabei, überschüssiges Fett loszuwerden. Servieren Sie diese Pfannkuchen mit Sauerrahm, Marmelade oder flüssigem Honig beträufelt.

Bei solchen Pfannkuchen kann dem Teig selbst ein in kleine Stücke geschnittener Apfel hinzugefügt werden. In diesem Fall wird der Geschmack nur pikanter und interessanter.

Krapfen auf Ryazhenka - zart und süß

Krapfen auf Ryazhenka sind eine wunderbare Variation der Zubereitung eines traditionellen slawischen Gerichts, das einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma hat.

Fermentierte Backmilch macht die Pfannkuchen im Vergleich zum Milchrezept fluffiger und lockerer. Pfannkuchen können auch mit Füllung zubereitet werden, zum Beispiel mit Apfelfüllung, die Säure hinzufügt, oder Bananenfüllung, die dem Dessert Süße verleiht, sowie Birnen und anderen Früchten.

Die einfache Herstellung von Pfannkuchen aus fermentierter Backmilch macht sie zu einer unverzichtbaren Frühstücksspezialität. Schnell, lecker und günstig - was gibt es besseres!

Die Zutaten für die Herstellung von Pfannkuchen auf fermentierter Backmilch sind üblich und stehen jeder Gastgeberin zur Verfügung:

• fünf EL. l. oder 200 g Mehl;
• ein Ei;
• ein Glas fermentierte Backmilch;
• ein EL. l. Sahara;
• viertel Teelöffel Limonade;
• etwas Salz.

Der Prozess des Kochens von Pfannkuchen auf fermentierter Backmilch:

Das Ei mit Zucker und Salz verquirlen, das Essen mit einem Schneebesen oder Mixer gründlich schlagen. Mehl mit Backpulver mischen. Fügen Sie es dem erhaltenen hinzu Ei-Mischung.

Gießen Sie die fermentierte Backmilch hinzu und mischen Sie alles gut, damit keine Brüste entstehen. Wenn sie noch geformt sind, muss der Teig durch ein Sieb passieren oder mit einem Mixer geschlagen werden.

Der Teig sieht aus wie dicker Sauerrahm.

Nachdem Sie den Teig zubereitet haben, erhitzen Sie die Pfanne erneut. Fügen Sie ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl hinzu. Etwas Teig auflegen heiße Pfanne.

Bei schwacher Hitze braten, damit die Pfannkuchen innen gut durchgebacken sind. Wenn die Kruste gebräunt ist, die Pfannkuchen mit einem Holzspatel auf die andere Seite wenden, eine Minute halten und aus der Pfanne nehmen, um alle anderen Pfannkuchen zu braten.

Die fertigen Pfannkuchen auf eine Schüssel geben. Fertig ist ein leckeres Frühstück. Laden Sie Ihren Ehepartner und Ihre Kinder an den Tisch, um Ihre Lieben und Ihre Lieben zufriedenstellend und schmackhaft zu ernähren. Servieren Sie Sauerrahm, Erdbeere, Aprikose oder Kirschmarmelade oder Honig. Fabelhaft leckere Pfannkuchen hat sich herausgestellt!

Kefir-Pfannkuchen mit Grieß - ein Rezept für Kinder

Grießpfannkuchen sind für viele Hausfrauen mit Abstand das häufigste Gericht. Schließlich nimmt ihre Vorbereitung nicht viel Zeit in Anspruch. Vor allem, wenn die Gäste schon vor der Tür stehen und es in jeder Küche Produkte zu ihrer Zubereitung gibt. Grießpfannkuchen sind ein tolles Dessert. Sie können mit Sauerrahm, Kondensmilch, geschmolzene Schokolade oder Marmelade, Marmelade. Es wird lecker!

So, notwendige Zutaten Zum Backen sind diese Pfannkuchen wie folgt:

• kefir (Joghurt kann verwendet werden) - ein halber Liter;
• Grieß- fünfzehn Esslöffel;
• gesiebtes Mehl - zwei, drei Esslöffel;
• natron - ein Teelöffel;
• eier - drei Stück;
• Zucker, Salz, Vanillin - nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl - ein Glas (zum Braten von Pfannkuchen).

So kochen Sie Pfannkuchen auf Kefir mit Grieß:

Wir nehmen Kefir, gießen es in eine tiefe Tasse und fügen Eier und Soda hinzu. Nun mit einem Schneebesen glatt rühren (Sie können zur Vereinfachung einen Mixer verwenden).

Wir beginnen auch vorsichtig, Grieß in die Tasse zu geben und sofort mit einer Gabel umzurühren, damit sich keine Klumpen bilden. Und wir lassen es für fünfundzwanzig oder dreißig Minuten stehen, damit unsere Grütze anschwillt.

Nachdem die erwartete Zeit verstrichen ist, fügen wir Zucker, Vanillin, Salz und Mehl hinzu und mischen alles gut, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.

Wir setzen auf mittleres Feuer eine Bratpfanne mit raffiniertem Sonnenblumenöl. Nach etwa fünf Minuten können Sie mit dem Backen beginnen.

Wir verteilen den Teig mit einem Esslöffel. Nachdem die Unterseite des Pfannkuchens gebräunt ist, können Sie ihn auf die andere umdrehen.

Die restlichen Pfannkuchen backen wir in der gleichen Reihenfolge. Unsere Pfannkuchen sind fertig! Sie können heiß oder kalt serviert werden. EIN zarter Geschmack wird von Ihrer Familie nicht unbemerkt bleiben, Verwandte werden Ihnen dankbar sein. Dieses Dessert eignet sich besonders gut zum Frühstück.

Mehllose Pfannkuchen sind ein tolles Frühstück für die ganze Familie. Auch wenn Sie eine strenge Diät einhalten oder richtige Ernährung, aber das bedeutet keineswegs, dass es verboten ist, sich regelmäßig eine Portion zu gönnen leckeres Essen, da dieses Gericht diätetisch und sehr lecker ist.

Hausgemachte Pfannkuchen ohne Mehl erweisen sich als sehr zart und luftig und kochen sie sehr einfach und schnell, ebenso wie die Zutaten zu ihrer Zubereitung findet man in jedem.

Zutaten für die Herstellung von Pfannkuchen sollten griffbereit sein:

• Grieß - 1 volles Glas Haferflocken - 1 Glas;
• Hühnereier - 3 Stück Pflanzenöl - 50 ml;
• Kristallzucker - 2 Esslöffel Kefir - 1 Packung;
• ½ Teelöffel Backpulver und Salz.

Kefir-Pfannkuchen ohne Mehl - Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Zuerst den Grieß aussortieren und Haferflocken, mahlen Sie diese Cerealien mit einem Mixer (wenn Sie möchten, können Sie dazu einen Mörser verwenden).

Kefir in einen Behälter mit gemahlenem Getreide geben und ruhen lassen, bis er anschwillt.

Zu bedenken ist, dass die Pfannkuchen umso schmackhafter werden, je länger die Mischung kostet, aber wenn die Zeit knapp wird, kommen Sie mit 2 Stunden aus.

Wenn der Teig größer wird, alles umrühren und mit Salz bestreuen, Kristallzucker, Backpulver und die angegebene Menge hinzufügen Pflanzenöl.

Dann die Eier mit einem Schneebesen oder Mixer verquirlen und in den Teig gießen. Alles noch einmal gründlich mischen.Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne anbraten, denn enthält der Teig bereits eine ausreichende Menge Öl, ist eine Verwendung nicht mehr erforderlich.

Halten Sie das Gericht in Flammen, bis es sich bildet goldene Kruste, jeden Pfannkuchen umdrehen und auf der anderen Seite braten (nur eine Minute auf einer Seite).

Der gesamte Kochvorgang dauert nicht länger als eine halbe Stunde. Für fertige Pfannkuchen eignet sich bereits jede Art von Sirup, Honig, Marmelade, Kondensmilch, geschmolzener Schokolade oder Sauerrahm.

Kefir-Teig-Pfannkuchen – ein einfaches Rezept

Zarte Pfannkuchen Ist ein fabelhaft leckeres Gericht, das ebenso interessant zu kombinieren ist Scharfe Sauce und mit süßer Marmelade. Das Kochen solcher Pfannkuchen ist ein sehr einfacher Vorgang, mit dem Sie das Tagesmenü "auffrischen" und Gäste überraschen können. Aber was wird benötigt, um zarte Pfannkuchen zuzubereiten, welche Produkte und welche Garmethode? Antworten auf diese Fragen finden Sie weiter unten.

Um diese Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Produkte:

• Sauermilch oder Kefir - 0,5 l;
• Ei - 2 Stk.;
• raffiniertes Mehl - 250 gr.;
• weißer Zucker - 4 TL;
• Backpulver (normales Soda kann verwendet werden) - 0,5 TL;
• salz (nach eigenem Geschmack);
• Pflanzenfett.

Kochtechnik vom Feinsten einfache Pfannkuchen auf kefir folgendes:

Zucker und Eier in einem tiefen Behälter mischen, salzen. Gießen Sie die Hälfte der vorbereiteten Sauermilch in die Mischung. In Abwesenheit von Sauermilch können Sie frische oder Kefir verwenden.

Aber wissen Sie, dass solche Pfannkuchen mit saurer Milch flauschiger und zarter werden, und dies wird nur ihren Namen rechtfertigen.

Im nächsten Schritt Mehl hinzufügen, den Rest der Milch hinzufügen und gründlich mischen. Es ist besser, die Komponenten mit einem Schneebesen zu vermischen, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.

Und doch ist es wichtig! Der Teig sollte eine cremige Konsistenz haben. Wenn der Fettgehalt der Milch nicht hoch ist, lohnt es sich, etwas mehr Mehl hinzuzufügen.

Und das Letzte - Sie müssen dem resultierenden Teig Soda oder Backpulver hinzufügen. Fertiger Teig Sie müssen für ein paar Minuten gehen. Wenn Luftblasen über die Oberfläche steigen, können Sie mit dem Kochen beginnen.

Der Bratvorgang ist der gleiche wie beim Kochen klassische Pfannkuchen- mit einem großen, in Wasser getauchten Löffel einen Teil des Teiges in eine mit Öl erhitzte Pfanne geben und auf jeder Seite des Pfannkuchens auf die "appetitliche Farbe" warten, fertige Pfannkuchen auf einem Papiertuch aus der Pfanne nehmen unnötiges Fett von ihnen.

Wie oben bereits erwähnt, passen diese Pfannkuchen sowohl zu süßer Marmelade als auch zu jeder ausgefallenen, pikanten Sauce.

Üppige Kefir-Pfannkuchen ohne Eier

Üppige Pfannkuchen ohne Eier sind ein solches Gericht, für das Sie nicht viel Zeit aufwenden müssen, und Sie benötigen auch nicht viele Produkte, und sie sind die einfachsten.

An Tagen, an denen Gläubige fasten und keine Eier essen können, ist das Rezept für ein solches Gericht praktisch, da es absolut mager ist. Außerdem gibt es viele Menschen, die überhaupt nie Eier essen.

So oder so, und flauschige Pfannkuchen ohne Eier erweisen sich als luftig und sehr appetitlich, gehen wir zu einer detaillierten Untersuchung des Rezepts für dieses Gericht über.

Um einen Teig für Pfannkuchen ohne Eier zuzubereiten, benötigen Sie:

• weizenmehl - 1,5 Tassen;
• Kefir - 1 Glas;
• schnell wirkende Hefe - 1 Beutel;
• Kristallzucker - 2 EL. Löffel;
• Tafelsalz (nach Ihrem Geschmack);
• Sonnenblumenöl.

So kochen Sie Pfannkuchen ohne Eier, damit sie flauschig und weich sind:

Zuerst müssen Sie einen großen tiefen Behälter nehmen. Mehl durch ein Sieb sieben, damit es mit Sauerstoff angereichert wird. Dann ein Loch in das Mehl bohren.

Gießen Sie Kefir hinein, stellen Sie sicher, dass es Raumtemperatur hat (nur nicht kalt!), Fügen Sie schnell wirkende Hefe, Zucker und Salz hinzu. Mit einem Löffel oder Schneebesen gut durchkneten. Der Teig wird dicht und atmungsaktiv.

Dann müssen Sie den Behälter mit einem Handtuch umwickeln und eine Stunde ruhen lassen. Wenn der Teig einmal aufgegangen ist, kann er nicht mehr gerührt werden.

In einer dickwandigen Pfanne in gut erhitztem Öl anbraten. Nehmen Sie den Teig vorsichtig mit einem Esslöffel und geben Sie ihn in die Pfanne.

Dann abdecken und die Gartemperatur reduzieren. Achten Sie darauf, dass die Pfannkuchen nicht anbrennen! Sobald es erscheint goldbraun, umdrehen. Sie werden direkt vor Ihren Augen aufgehen!

Damit die Pfannkuchen nicht fetten, nach dem Braten auf saugfähiges Papier legen und das Öl abtropfen lassen. Danach die Pfannkuchen auf eine Schüssel geben und mit Honig oder Marmelade übergießen. Oh, wie lecker, duftend und luftig sie sind, einfach köstlich, du wirst dir die Finger lecken!

Kefir-Pfannkuchen wie Flaum – ein Geheimtipp

Geheimrezept leckere Pfannkuchen, nach denen sich unsere Mütter und Großmütter vorbereitet haben. Pfannkuchen ohne Butter sind sehr einfach zuzubereiten und wenn Sie ein Rezept für die Zubereitung benötigen, dann bieten wir Ihnen eine der Möglichkeiten, dieses köstliche Gericht zuzubereiten. Diese Pfannkuchen sind in Amerika sehr beliebt.

Und am besten nimmt man Sirup mit. Sie können Ahorn, Kirsche oder etwas anderes nach Ihrem Geschmack verwenden. Der Clou an diesem Gericht ist, dass man es nicht in den Teig oder die Pfanne gießen muss. Sonnenblumenöl... Natürlich empfiehlt es sich, antihaftbeschichtete Pfannen zu verwenden.

Wir hoffen, dass Ihnen das Backen von Pfannkuchen viel Freude bereitet und der Prozess der Verwendung zu einem kleinen Urlaub für Sie und Ihre Lieben wird.

Um zu empfangen, müssen Sie üppige Pfannkuchen Wir müssen die folgenden Produkte vorbereiten:

• kefir - ein ganzes Glas;
• eier - 3 Dinge;
• salz - ein halber Teelöffel;
• natron - ein halber Teelöffel;
• zucker - 4 volle Esslöffel;
• Mehl - 2 volle Gläser.

So einfach kochen Sie leckere Pfannkuchen ohne Butter:

Damit die Pancakes am Ende fluffig werden, musst du die Eier zuerst gut mit Zucker aufschlagen. Es empfiehlt sich, dies mit einem Schneebesen zu tun. Fügen Sie dort Kefir hinzu und mischen Sie mit einer Gabel oder einem Löffel.

Dann sofort Salz hinzufügen. Messen Sie die erforderliche Menge Backpulver sorgfältig ab und gießen Sie es in Mehl. Jetzt geben wir vorsichtig Mehl mit Soda in die flüssige Masse.

Gut umrühren, damit keine Mehlklumpen zurückbleiben. Wann hat es sich herausgestellt homogene Masse es ist notwendig, es eine Weile stehen zu lassen. Wir tun dies, damit die Pfannkuchen flauschig sind.

Die Pfanne vorheizen, damit sie heiß bleibt. Nehmen Sie nun den Teig mit einem Esslöffel und gießen Sie ihn in die Pfanne. Die Pfannkuchen auf einer Seite braten, bis sich Blasen bilden.

Danach umdrehen und auf der anderen Seite noch etwas braten.Um die Pfannkuchen schmackhafter zu machen, können Sie Sirup dafür zubereiten. Schlagen Sie dazu ein halbes Glas Zucker mit einem Glas Sauerrahm auf.

Schlagen, vorzugsweise mit einem Schneebesen oder Mixer. Dann wird der Sahnesirup zart und fluffig. Unbedingt schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Krapfen sind schmackhafter, wenn sie bereits zusammen mit gekochtem Sauerrahmsirup oder einer anderen Sauce, die Sie mögen, abgekühlt sind.

Roggenmehlpfannkuchen mit Kefir

Roggenmehl-Pfannkuchen sind eine tolle Alternative zu Weißweizenmehl-Pfannkuchen Bestnote, Pfannkuchen aus solchem ​​Mehl schmecken gut und sind gesünder. Es sollte beachtet werden, dass Roggen einen interessanten Geschmack hat und reich an B-Vitaminen ist, was für den Körper sehr vorteilhaft ist.

Deshalb eignen sich solche Pancakes gut zum Frühstück, um Energie für den ganzen Tag zu tanken und ein Gefühl von Fröhlichkeit und Kraft zu tanken. Roggenmehlpfannkuchen unterscheiden sich ein wenig von gewöhnlichen, da sie in einer Pfanne ein wenig gebraten und dann auch im Ofen gebacken werden.

Der Pfannkuchenteig wird auf jedem fermentierten Milchprodukt (Kefir oder hausgemachte Sauermilch) unter Zugabe von Soda oder Backpulver geknetet und wird auch mit Hefe zubereitet. Roggenmehl kann mit weißem Weizenmehl gemischt werden. Auf jeden Fall sind sie lecker, weich und zart.

Diese Pfannkuchen müssen aus folgenden Komponenten zubereitet werden:

eier - ein Stück;
Kefir ( verdorbene Milch) - Ein Gegenstand;
Roggenmehl - anderthalb EL;
Zucker - ein oder zwei EL. ich .;
salz; Soda - ein halber TL.

Pfannkuchen auf Kefir aus Roggenmehl so zubereiten auf einfache Weise:

Sauermilch (oder Kefir) muss mit Zucker, einer Prise Salz und einem Hühnerei gemischt werden. Dann Roggenmehl und Backpulver hinzufügen.

Teig gut durchrühren und eine halbe Stunde ruhen lassen, Pfanne gut erhitzen. Es ist ratsam, Pfannkuchen, wie Pfannkuchen, auf . zu backen Antihaft-Beschichtung damit sie nicht verbrennen. Wir empfehlen, Pfannkuchen ohne Öl bei sehr hoher Hitze zu braten.

Ein paar Minuten auf der einen Seite und ein paar auf der anderen und die Pfannkuchen sind perfekt gebacken.Anschließend werden die Pfannkuchen auf einem Backblech in den Ofen gelegt.

Stellen Sie die Gartemperatur auf 100-150 Grad ein. Eine Viertelstunde backen, diese Zeit reicht völlig.

Servieren Sie sie heiß mit Sauerrahm oder kochen Sie köstlichen Kräutertee mit Minze und anderen duftende Kräuter.

Fleischpfannkuchen mit Schweinefleisch aus Kefir-Teig

Schweinepfannkuchen sind tolle möglichkeit Zubereitung nahrhafter und schmackhafter Gerichte und außerdem dauert die Zubereitung nicht lange. Darüber hinaus können sie aus jedem im Kühlschrank verfügbaren Fleisch zubereitet werden. Aber wenn es ein kleines Stück ist Schweinefleisch, dann werden die Pfannkuchen daraus ungewöhnlich lecker und sättigend.

Darüber hinaus kann auch eine Person ohne besondere Kochkenntnisse mit der Zubereitung von Schweinepfannkuchen zurechtkommen, da sie ganz einfach zuzubereiten sind. Befolgen Sie die folgenden Empfehlungen und Sie werden Erfolg haben!

Um diese Pfannkuchen zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:

Schweinefleisch, vorzugsweise fettarm, - 0,5 kg;
2-3 Stk. Zwiebeln;
2 Hühnereier;
60 Gramm Kartoffelstärke;
100 Gramm Mayonnaise oder Kefir;
beliebige Gewürze nach Geschmack.

Die Methode zur Zubereitung von Fleischpfannkuchen ist einfach und besteht aus Folgendem:

Leicht gefrorenes Schweinefleisch sollte in kleine Würfel geschnitten oder in einem Mixer gehackt werden, dann werden fein gehackte Zwiebeln hinzugefügt. All dies wird in einem praktischen Behälter untergebracht, der vorzugsweise verschlossen werden kann.

Alle restlichen Zutaten und Gewürze werden in diesen Behälter gegeben. Alles wird gründlich gemischt und für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank gestellt, um das Fleisch gründlich zu marinieren.

Nach zwei Stunden können Sie mit dem Kochen beginnen. Gießen Sie dazu etwas Pflanzenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es auf hohe Temperatur.

Auf einer vorgeheizten Pfanne werden die Pfannkuchen mit einem großen Löffel ausgelegt, sie sollen oval geformt und gut gebraten werden. Sehr lecker wird es, wenn Sie diese Pfannkuchen mit Kräutern servieren. Es kann fein gehackt oder in einem Haufen Pfannkuchen serviert werden.

Eine solche Fleischpfannkuchen Auf Kefir mit Schweinefleisch sind sie ein ausgezeichnetes eigenständiges Gericht, sie passen auch gut zu allen Beilagen oder Gemüse. Sie können sicher sein, dass solche Pfannkuchen von allen Verwandten und Freunden geschätzt werden!

Rezept für Kakao-Schokoladen-Pfannkuchen

Pfannkuchen mit Schokolade sind ein unglaublich leckeres, originelles und sehr schönes Dessert und Frühstück, das sowohl Kinder als auch Erwachsene mit Freude genießen werden, dieses Gericht ist auch geeignet für festlicher Tisch.

Gerade solche Pfannkuchen sind perfekt für Liebhaber von Süßigkeiten, insbesondere Schokolade. Schließlich haben Pfannkuchen mit Schokolade einen Schokoladengeschmack und eine Schokoladenfarbe, sie sind sehr appetitlich, so schön und werden es absolut jedem mögen!

Die Produkte zur Teigherstellung sind ganz einfach:

Kefir (2,5 Prozent) - 400 ml;
mehl - 300 gr.;
Kristallzucker - 60 gr.;
kakao (Pulver) - 50 gr.;
ein Ei - eins ist genug, Soda;
Zitronensaft (von einer Zitrone);
Öl (pflanzlich) - nach Ihrem Ermessen.

Schokoladenpfannkuchen aus Kefir-Teig kochen:

Nehmen Sie eine tiefe Tasse, schlagen Sie den gepressten Zitronensaft, den Kristallzucker und ein Ei darin. Geben Sie dann die restlichen Zutaten für den Teig hinzu: Kefir, Kakaopulver, Soda und Mehl.

Der Schokoladenpfannkuchenteig sollte sehr dick sein. Es wird nicht lange stehen können, also müssen Sie sofort mit dem Braten der Pfannkuchen beginnen. Warten Sie einfach zehn Minuten.

Pfannkuchen braten: Zuerst müssen Sie die Pfanne vorbereiten, erhitzen und etwas Pflanzenöl hinzufügen. Die Pfannkuchen sollten schnell gebraten werden und starke Hitze, auf beiden Seiten.

Wenn die Pfannkuchen gebraten sind, gehen sie auf und wachsen ein wenig und werden flauschig. Sie bleiben nach dem Abkühlen in einer so appetitlichen Form.

Was zu Schokoladenpfannkuchen servieren? Zuerst können Sie sie darüber streuen. Puderzucker, oder mit Kondensmilch aufgießen.

Die Pfannkuchen werden sehr lecker, wenn Sie sie mit einer geschmolzenen Schokoladentafel übergießen (bitter, Milch reicht). Für Liebhaber der Ursprünglichkeit können Sie ein kleines Stück Vanilleeis auf die Pfannkuchen legen.

Wie man Kefir-Pfannkuchen mit Äpfeln und Kiwi kocht

Fruchtpfannkuchen - aromatisch, lecker, schmelzend im Mund - eine tolle Frühstücksoption für eine Familie. Sie werden sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern verehrt. Um sie irgendwie zu diversifizieren, können Sie dem Teig alle Arten von Füllungen hinzufügen. Und heute werden wir mehrere Obstsorten hinzufügen.

Und am Ende bekommen wir leckere Fruchtpfannkuchen. Was soll ich noch sagen - zarte, weiche, duftende Pancakes zum Frühstück sind genau das Richtige für gute Laune. Also, weniger Worte und gehen wir direkt zur Zubereitung der Pfannkuchen über.

Hier ist eine Liste der Zutaten, die Sie benötigen:

• weißes Weizenmehl - 1,5 EL;
• kefir - 1 EL;
• Zucker - 3 EL. Löffel;
• Hühnerei - 1 Stück .;
• Backpulver - 0,5 TL;
• Apfel und Kiwi - je 1;
• Vanillezucker - ½ Packung;
• Sonnenblumenöl zum Braten.

Bevor Sie mit der Zubereitung des Gerichts beginnen, ist es erwähnenswert, dass Sie den Pfannkuchen auf Wunsch Mandarinen, getrocknete Aprikosen, Orangen, Rosinen usw. hinzufügen können. - es hängt alles von Ihrem Geschmack ab.

Also bereiten wir duftende Pfannkuchen mit Apfel und Kiwi nach unseren einfachen Empfehlungen zu:

Pfannkuchen mit Äpfeln und Kiwi werden wie folgt zubereitet: Das gesiebte Mehl in einen tiefen Topf geben.

Beitreten Vanillezucker... Dann die in Kefir abgeschreckte Soda einfüllen und gründlich umrühren.

Peitsche Ei mit Zucker und fügen Sie der resultierenden Masse hinzu. Den Apfel schälen, in kleine Stücke schneiden (oder reiben) und zum Teig geben.

Das gleiche machen wir mit Kiwi. Es stellt sich heraus, dass der Teig so dick ist wie Sauerrahm.Erhitzen Sie eine gusseiserne Pfanne mit Pflanzenöl. Den Teig portionsweise in erhitztes Sonnenblumenöl tauchen und von beiden Seiten braten, bis eine schöne Kruste entsteht.

Fertige Fruchtpfannkuchen können mit Puderzucker bestreut, mit Sauerrahm oder Marmelade bestreut oder mit hausgemachter Marmelade, aromatischem Tee serviert werden.

Videorezept: Schnelle Kefir-Pfannkuchen in 5 Minuten

Natalia Ignatova speziell für die Website Nützliche Ratschläge.!

Pfannkuchen sind das Einfachste. Wenn Sie jedoch den echten russischen Geschmack dieses Gerichts spüren möchten, müssen Sie die Vorbereitungen treffen und den Sauerteig zubereiten. Und auch Roggenmalz kaufen. So kochst du richtig Roggenpfannkuchen, zeigte AiF-Kuhne Sergei Kirillov, Brandbäcker des Kuchmisters "Professor Poof".

Sauerteig

Dieses Rezept erfordert Sauerteig. Wenn Sie einen wirklich hellen, interessanten und tiefen Geschmack bekommen möchten, dann werden Sie ihn auf jeden Fall brauchen. Es gibt drei Möglichkeiten, was Sie mit dem Sauerteig machen können:

1. sich weigern. Wir geben die Hefe hinein und die Pfannkuchen sind immer noch flauschig. Aber mit Sauerteig werden sie viel schmackhafter. Und doch kann man den Sauerteig nicht geben, sondern dasselbe tun, aber ohne.
2. vorgeben. Die Veranda ist genau der gleiche Teig, stand aber einen Tag lang. Das heißt, heute können Sie Pfannkuchen ohne Sauerteig machen, ohne große Menge Test für morgen, lass diesen Test einen Tag stehen und füge diese Veranda morgen zu den Pfannkuchen hinzu. Es funktioniert wie ein Sauerteig und verleiht den Pfannkuchen einen reichen und interessanten Geschmack. Ich halte die Verwendung einer Veranda für die beste Option.
3. den Sauerteig vorbereiten. Es gibt viele Möglichkeiten, Sauerteig zu machen. Am einfachsten ist die Frontlinie.

Der einfachste Sauerteig

60 ml warmes Wasser (30-35 C)

1 g frisch gepresste Hefe

60 g Roggenvollkornmehl

Sie müssen die Hefe in warmem Wasser auflösen und Mehl hinzufügen, es ist einfach. Der resultierende Teig sollte einen Tag lang an einem warmen Ort stehen und den Behälter mit Folie abdecken.

Nach dem ersten Tag kann der Sauerteig bitter schmecken. Daher muss es wie folgt aktualisiert werden:

Auffrischen des Sauerteigs (4 Stunden bei einer Temperatur von 32 ° C):

50 g der bereits erhaltenen Starterkultur

75 ml warmes Wasser

75 g Roggenvollkornmehl

Wir verdünnen die Starterkultur mit warmem Wasser und fügen Mehl hinzu. Wir lassen 4 Stunden an einem warmen Ort unter der Folie bei einer Temperatur von 32 Grad.

Ein Kommentar: Der Auffrischungsvorgang kann wiederholt werden und die Starterkultur kann weitere 4 Stunden aufbewahrt werden.

Malz

Roggenrot fermentiertes Malz gibt russischem Schwarzbrot und Kwas den Geschmack. Wir alle kennen diesen Malzgeschmack seit unserer Kindheit, obwohl wir vielleicht nicht wissen, dass es sich um ihn handelt. Versuch es Roggenbrot in Deutschland wird auch Malz verwendet, aber das ist ein ganz anderes Malz und der Geschmack von deutschem Brot ist ganz anders, ungewöhnlich. Auf Malz können wir also nicht verzichten.

Es ist nicht schwer zu kaufen - es gibt gemahlenes Roggenmalz in Bäckereien, es kann im Internet bestellt werden (es gibt auch Roggenmalz in Geschäften für Brauer und Mondscheiner, oft nicht gemahlen, aber überall kann man nachfragen, es zu mahlen am besten vorher nachfragen (ca. .).

Kochen Sie das Malz mit kochendem Wasser. 50 g Malz pro 200 ml kochendes Wasser. Wir brauen, lassen abkühlen und verwenden.

Roggenpfannkuchen

200 g Weizenmehl

125 g Roggenvollkornmehl

50 g Roggenmalz

1 Tasse kochendes Wasser

25 g Sonnenblumenöl

5 g Presshefe

40 g Zucker

250 g Veranda

Schritt 1. Alle trockenen Zutaten mischen, über das Bratmalz gießen.

Ein Kommentar: Mehl muss nicht gesiebt werden, modernes Mehl wird bereits gesiebt verkauft. Jeder denkt, dass das Sieben von Mehl mit Sauerstoff angereichert wird. Aber stellen Sie sich vor, Sie sättigen die feine Mischung mit Sauerstoff und verdünnen sie dann mit Wasser. Sauerstoff wird sofort verbraucht. Sie müssen den Teig mit Sauerstoff anreichern. Daher wird der Teig geknetet. Im Teig bildet sich Gluten, das zum Zeitpunkt des Knetens die Luftblase bedeckt, und die Gase beginnen sich darin aufzulösen oder nicht.

Übrigens, bei Pfannkuchen ist die Reihenfolge des Eingebens der Zutaten in den Teig nicht wichtig, Sie können alles in eine Schüssel geben und mischen. Abgesehen von Pflanzenöl allein erschwert es das Mischen.

Schritt 2. Fügen Sie Backpulver oder Sauerteig und gepresste Hefekrümel hinzu.

Ein Kommentar: Ja, wir verwenden auch Hefe, sie lässt den Teig aufgehen und der Sauerteig verleiht dem Teig seinen Geschmack und sein Aroma. Ohne Hefe geht nur der Sauerteig auf, aber es dauert viel länger.

Sie können mehr über die Arbeit mit Hefe lesen.

Schritt 3. Fügen Sie Eier hinzu und mischen Sie alles.

Ein Kommentar: Während des Mischens das Mehl an den Rändern der Schüssel verteilen und die Flüssigkeit in die Mitte und die Eier in die Mitte gießen. Und in der Mitte umrühren, dabei das Mehl nach und nach von den Wänden entfernen. Auf diese Weise haben Sie keine Klumpen im Teig.

Schritt 4. Fügen Sie bei Bedarf warmes Wasser hinzu.

Pfannkuchen sind heute ein gesundes gekochtes Produkt, das reich an Kohlenhydraten und Mineralien ist. Sie waren die am leichtesten zugänglichen und aufgrund ihrer Eigenschaften sehr nützliche und annehmbare Nahrung für den menschlichen Körper.

1. Roggenmehl (geschält) - 1 EL .;
2. Hühnerei - 1 Stk .;
3. Sauermilch oder Kefir - 1 EL .;
4. Zucker - 1 EL. ich .;
5. Salz - 0,5 TL;
6. Soda - 0,5 TL.

Üppige Pfannkuchen aus Roggenmehl auf Kefir: ein Rezept

Roggenmehl wird hauptsächlich in 3 Arten unterteilt: Tapete, geschält und entkernt. Alle unterscheiden sich im Gehalt an Kleiepartikeln sowie in der Mahlqualität. Unter diesen Sorten ist die geschälte Sorte am gefragtesten und nützlichsten. Es wird angenommen, dass er das Maximum behält Nährstoffe in Roggen enthalten. Wissenschaftler haben bewiesen, dass Roggenmehl sehr nützlich ist und eine gute Wirkung auf die Fortpflanzung des menschlichen Körpers hat.

Darüber hinaus sind Roggenmehlprodukte eine gute Gesellschaft für diejenigen, die eine Diät gemacht haben oder beschlossen haben, ihre Ernährung mit etwas Neuem zu ergänzen.

Um Pfannkuchen dieser Art zuzubereiten, müssen Sie nur ein Minimum an Produkten in der Küche haben. Das Rezept ist ziemlich einfach.

Nämlich:

1. Das Ei unter gelegentlichem Rühren schlagen, Kefir oder Sauermilch dazugeben.
2. Gießen Sie Zucker und Salz in die resultierende Masse.
3. Nun auch langsam das Soda, dann das Roggenmehl eingießen und gut vermischen. Die resultierende Masse sollte homogen sein, ungefähr die Konsistenz von Sauerrahm. Danach gehen wir für 10-20 Minuten.
4. Die Pfanne gründlich vorheizen, wenn die Pfanne keinen Antihaft-Boden hat, fügen Sie Pflanzenöl auf den Boden.
5. Du musst weiter kochen hohes Feuer... Eine Seite 1-2 Minuten braten und die andere Seite ebenso.

Wie Sie der obigen Liste entnehmen können, ist dieses Gericht sehr erschwinglich und nicht schwer zuzubereiten.

Roggenpfannkuchen selber machen

Diese Art von Pfannkuchen kann ohne Zugabe von Hühnereiern zubereitet werden. Eine Frage der Geschmacksvorlieben. Manche Leute fügen dem Mehl Backpulver hinzu. Manchmal werden Pfannkuchen mit Hefe zubereitet. Der Pfannkuchenzubereitung wird oft Milch zugesetzt. Manchmal wird dem Teig Pflanzenöl zugesetzt.

Im Allgemeinen lassen sich Roggenpfannkuchen im Vergleich zu Weizenpfannkuchen sehr leicht aus der Pfanne nehmen. Da Roggenmehl eine sehr geringe Klebrigkeit hat, kleben die Pfannkuchen nicht an der Pfanne. Und daher die sehr geringe Wahrscheinlichkeit, dass Ihr Pfannkuchen klumpig wird.

Die Vorteile von Roggenmehlpfannkuchen sind groß.

Es liegt in der Tatsache, dass dieses Produkt die Fähigkeit hat, Folgendes auszugeben:

1. Schlacken;
2. Salz;
3. Giftstoffe aus dem menschlichen Körper.

Dies schließt die Entwicklung verschiedener Krankheiten aus. Roggenmehl mit einem sehr geringen Kaloriengehalt enthält auch eine große Menge an nützlichen Mineralien und Proteinen.

Es ist zu beachten, dass Roggenmehl nicht in der Nähe von duftenden Lebensmitteln gelagert werden sollte. Es nimmt Gerüche sehr gut auf, wodurch das einzigartige Roggenaroma verzerrt werden kann.

Der Verzehr von Roggenmehlprodukten ist für Menschen mit hohem Säuregehalt sowie mit Magengeschwüren unerwünscht. Dies kann Ihrer Gesundheit schaden.

Roggenpfannkuchen mit Kefir oder Joghurt kochen

Erfahrene Hausfrauen wissen, dass Kefir oder Sauermilch eine der Hauptzutaten beim Backen ist.

Dieses Produkt verleiht jedem Teig letztendlich kurvige und zarte Aromen.

Es kommt vor, dass Pfannkuchen in Sauermilch oder in Wasser gekocht werden und der Geschmack sehr gut ist. Es gibt Möglichkeiten, wenn Roggenmehl mit Weizenmehl gemischt wird. Aus einer solchen Mischung werden nicht weniger leckere und aromatische Pfannkuchen erhalten. Roggenpfannkuchen mit Kefir haben einen besonderen Geschmack und sind nicht weniger nützlich. Sie können mit ihnen frühstücken. Sie können als Dessert mittags gegessen werden. Sie können mit ihnen speisen.

Je schneller die Zeit vergeht, desto reichhaltiger wird die Vielfalt der zubereiteten Speisen. Hier stehen die Pancakes in ihrer Vielfalt nicht nach. Schließlich lässt sich Roggenmehl mit verschiedenen Obstsorten kombinieren. Zum Beispiel mit Bananen oder Kiwi. Sie müssen nur die gewünschten Früchte hacken und zum Teig geben. Es wird sich herausstellen Roggenpfannkuchen mit dem gewünschten Geschmack und Aroma.

Leckere Roggenmehl-Pfannkuchen (Video)

Auf dem Tisch werden Roggenpfannkuchen sowie Zucchini (Zucchini) normalerweise mit Sauerrahm serviert. Dadurch wird das Essen noch schmackhafter und genießbarer. Pfannkuchen nacheinander fliegen in den Mund. Wenn eine Person Süßigkeiten liebt, ist es in Mode, Pfannkuchen mit Marmelade, Marmelade, Marmelade oder Honig zu servieren. All dies wird das Essen bereits köstlicher Pfannkuchen nur beschleunigen.

Müssen Sie schnell etwas Leckeres zum Frühstück zubereiten? Apfelpfannkuchen mit Kefir und Roggenmehl backen. Die Produkte sind erschwinglich, der Teig ist einfach zuzubereiten und selbst ein Anfänger kann weiche Kuchen braten. Schritt für Schritt Rezept mit Foto. Videorezept.

Apfelpfannkuchen mit Kefir und Roggenmehl sind ganz einfach zuzubereiten. Fügen Sie für ihre Pracht unbedingt Backpulver oder Backpulver hinzu. Da das Vorhandensein dieser Produkte in Sauerteig macht die Pfannkuchen poröser und lockerer. Besonderer Geschmack Zu den Pfannkuchen wird gemahlenes Zimtpulver hinzugefügt, das direkt in den Teig gegeben wird. Diese Pfannkuchen sind gesund, reich an Kohlenhydraten und Mineralien. Sie sind finanziell verfügbar und ihre Eigenschaften sind sehr nützlich und für den Körper akzeptabel.

Das Gericht selbst ist ziemlich alltäglich und geht immer mit einem Knall. Anstelle von Kefir können Sie alle fermentierten Milchgetränke mit einem beliebigen Fettgehalt und einem ähnlichen Frischegrad nehmen. Es gibt Rezepte, bei denen der Teig auch auf saurem (in vertretbaren Grenzen) Kefir geknetet wird, denn nach Wärmebehandlung es ist durchaus brauchbar. Sie können Pfannkuchen in Gemüse- oder Butter-Ghee braten. Auch Sonnenblumen-, Oliven-, Mais- und andere Öle sind geeignet. Experimente mit Verschiedene Arten Mehl. Roggenmehl kann mit Buchweizen, Haferflocken, Maismehl usw. ergänzt werden.

Siehe auch wie man kocht.

• Kaloriengehalt pro 100 g - 195 kcal.
• Portionen - 15-18
• Kochzeit - 30 Minuten

Zutaten:

• Kefir - 150 ml
• Eier - 1 Stk.
• Gemahlener Zimt - 1 TL
• Salz - eine Prise
• Pflanzenöl - zum Braten
• Roggenmehl - 200 g
• Äpfel - 3-4 Stk.
• Zucker - 2-3 Esslöffel oder nach Geschmack
• Backpulver - 1 TL

Schritt für Schritt Apfelpfannkuchen mit Kefir und Roggenmehl kochen, Rezept mit Foto:

1. Gießen Sie Raumtemperatur in einen Behälter zum Kneten von Teig. Dann roh hinzufügen. Es sollte nicht außerhalb des Kühlschranks sein, um Kefir und andere Produkte nicht zu kühlen. Wie Backpulver reagiert mit fermentierte Milchprodukte nur wenn sie warm sind.

2. Als nächstes fügen Sie Zucker, eine Prise Salz, Backpulver und Boden hinzu. Die flüssigen Zutaten gut vermischen.

3. waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Entfernen Sie den Kern mit einem speziellen Messer und reiben Sie das Fruchtfleisch auf einer groben Reibe. Rühren Sie das Essen um.
6. Fügen Sie dem Teig Mehl hinzu.

5. Rühren Sie den Teig mit einem Esslöffel glatt, damit sich das Mehl im gesamten Volumen verteilt.

6. Gießen Sie 1 Esslöffel in den Teig. Pflanzenöl und rühren. Auf diese Weise können Sie die MindestmengeÖle.

7. Den Boden der Pfanne mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einfetten und gut erhitzen. Nehmen Sie einen Teil des Teigs mit einem Esslöffel und legen Sie ihn in eine Pfannkuchenform.

8. Die Pfannkuchen auf einer Seite etwa 3 Minuten goldbraun braten und auf die andere Seite wenden, bis sie weich sind. Die Joghurt- und Roggenmehl-Apfelpfannkuchen heiß mit Sauerrahm, Schlagsahne, Honig und anderen Belägen servieren.

Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Pfannkuchen aus Roggenmehl auf Kefir macht.

• Artikel

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung saftiger, zarter und gesunder Roggenpfannkuchen mit Kefir

2017-11-11 Rida Khasanova

Klasse
Rezept

10407

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

In 100 Gramm fertiges Essen

6gr.

8gr.

Kohlenhydrate

36gr.

234 kcal.

Option 1: Das klassische Rezept für Roggenkefir-Pfannkuchen

Traditionelle Roggenpfannkuchen auf Kefir werden aus einem Minimum an Produkten zubereitet - Mehl, Hühnereier, Salz, süße Zutat(Zucker, Honig oder Kondensmilch) und Soda. Für die Zubereitung des Roggenmehlteigs eignen sich geschälte Backwaren oder Tapeten. Die erste macht Backwaren immer weicher und die zweite macht sie gesünder. Immerhin enthält es einen Teil der Getreideschalen, in denen die meisten Vitamine und Mineralstoffe versteckt sind.

Sie können Roggenmehl im Teig bedenkenlos mit normalem Premium-Mehl mischen. Diese Kombination ist ideal für Pfannkuchen. Aber die Pracht der fertigen Pfannkuchen kann angepasst werden. Die besten werden aus dickem Kefir oder aus Kefir unter Zusatz von Sauerrahm gewonnen. Nimmt man Kefir und Wasser als Basis, werden die Pfannkuchen dünn.

Zutaten:

• ein Glas Kefir;
• ein Hühnerei;
• ein Glas Roggenmehl;
• eine Prise Salz;
• 50 g Blütenhonig;
• ½ TL Backsoda;
• 3 EL. Esslöffel raffiniertes Sonnenblumenöl.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Roggenpfannkuchen mit Kefir

Das Hühnerei ein wenig schlagen, Kefir hinzufügen. Salzen und süßen. Mischen.

Roggenmehl mit Backpulver sieben. Mit den flüssigen Zutaten in eine Schüssel geben und verquirlen und glatt rühren. Sie können einen Mixer oder Mixer verwenden. Öl einfüllen und umrühren. Eine Viertelstunde an einem kühlen Ort oder einfach auf dem Küchentisch ruhen lassen. Mit einem Deckel abdecken.

Die Pfannkuchenform gut vorheizen und die ersten Portionen des Teigs einfüllen. Je breiter die Pfanne, desto mehr Pfannkuchen können Sie auf einmal backen. Wenn der Boden gebräunt ist, wenden und noch ein paar Sekunden backen. In diesem Fall sollte das Feuer mäßig sein.

Die Pfannkuchen auf einem Teller herausnehmen und den Teig in die Pfanne gießen. Also backen, bis der Teig fertig ist.

Hier können Sie Kefir durch fermentierte Backmilch oder Joghurt ersetzen. Für zusätzlichen Geschmack ist es zulässig, Kakao oder selbstgemachtes hinzuzufügen Buttercremes... Beim Backen nicht einschließen starkes Feuer, sonst verbrennt der Teigboden.

Option 2: Ein schnelles Rezept für Roggenkefir-Pfannkuchen

Mischen Sie alle Zutaten und Sie können die Pfanne erhitzen! Die Pfannkuchen sind fertig, noch bevor das Wasser im Wasserkocher für Tee oder Kaffee kocht.

Zutaten:

• ein halbes Glas fettiger Kefir;
• ein halbes Glas abgekochtes Wasser;
• ein Ei;
• ein Glas Roggenmehl;
• Salz;
• nach Zucker schmecken;
• 4 EL. Esslöffel Sonnenblumenöl.

Wie man schnell Roggenpfannkuchen mit Kefir kocht

Kefir mit warmem Wasser mischen. Ein Ei einfahren. Mit Salz würzen und mit Zucker abschmecken. Mit einem Schneebesen umrühren.

Mehl hinzufügen und glatt rühren. Öl einfüllen und umrühren.

Flüssiges Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Den Teig portionsweise einfüllen und die Pfannkuchen backen.

Es ist zulässig, nicht nur eine spezielle Pfannkuchenpfanne zum Backen zu verwenden, sondern auch eine gewöhnliche. Und Sie können Pfannkuchen zum Frühstück oder zum Nachmittagstee zu jedem leckeren Essen servieren - Marmelade, Marmelade, heiße Schokolade, hausgemachtes Zuckerguss oder Kondensmilch.

Option 3: Roggenpfannkuchen mit Kefir auf einem elektrischen Crpe-Maker

Diese Zubereitung unterscheidet sich vom gewöhnlichen Backen in einer Pfanne durch die Dicke des Teigs. Ein elektrischer Crpe-Maker benötigt eine dickere Version, was bedeutet, dass mehr Mehl benötigt wird. In Crpes-Machern verschiedener Hersteller unterschiedlicher Größe gibt es Pfannkuchen- oder Pfannkuchenformen. Davon hängt die Größe der gebackenen Pfannkuchen ab. Auch die Anzahl der gleichzeitig gebackenen Pfannkuchen unterscheidet sich je nach Maschinentyp.

Zutaten:

• 170 g Roggenmehl;
• zwei Esslöffel Weizenmehl;
• ein Ei;
• 210 ml Kefir;
• 5 g Backpulver;
• ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl;
• Zucker und Salz nach Geschmack.

Wie man kocht

In einer Schüssel Ei, Kefir und Salz mischen. Zum Süßen und Ölen. Mit einem Schneebesen glatt rühren.

Beide Mehle in eine andere Schüssel sieben. In eine Schüssel geben und schlagen, bis sie weich sind. Jetzt können Sie nach Belieben weitere Aromakomponenten hinzufügen. Zum Beispiel können es geröstete Erdnüsse, gehackte Minze oder Zitronenmelissenbrei, Gewürze für Süßspeisen sein.

Schalten Sie den elektrischen Crpe-Maker für ein paar Minuten ein.

Dann die Formen mit einer Küchenbürste oder einem Wattestäbchen einfetten. Gießen Sie den Teig in jede Zelle bis zur Markierung. Den Teig über alle runden Formen verteilen.

Wenn der Boden gebräunt ist, wenden Sie jeden Pfannkuchen. Nachdem Sie die erste Charge vorbereitet haben, machen Sie die zweite und so weiter.

Die fertigen Backwaren auf einen Teller legen. Auf Wunsch kann jeder fertige Pfannkuchen mit normaler Butter eingefettet werden.

Der Vorteil dieser Methode ist, dass alle Pfannkuchen die gleiche Größe haben. Sollen sie zu Süßigkeiten serviert oder als Basis für süße Desserts verwendet werden, müssen Sie dem Teig nicht viel Zucker hinzufügen. 1-2 Teelöffel reichen aus.

Option 4: Roggenpfannkuchen auf Kefir mit Ei gebacken

Roggenpfannkuchen mit Kefir eignen sich hervorragend zum Backen. Es können gekochte und gehackte Eier mit Kräutern, gehackten Federn grüne Zwiebeln, geriebener Apfel oder frische Beeren... Bei Beeren müssen Sie jedoch weniger saftig wählen - Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren oder Erdbeeren.

Zutaten:

• 2-3 St. l. trockener Grieß;
• 100 ml flüssiger Kefir;
• ein halbes Glas Sauerrahm;
• zwei Hühnereier;
• ein paar Zweige Petersilie;
• 30-40 ml Pflanzenöl;
• 160-170 g Roggenmehl;
• ein Drittel eines Glases Weizenmehl;
• Limonade;
• Salz;
• ein Löffel Zucker.

Schritt für Schritt Rezept

Bereiten Sie den Auflauf vor. Ein hart gekochtes Ei kochen, schälen und fein hacken. Die Kräuter abspülen und trocknen - jedes scharfe reicht aus. Die Blätter fein hacken. Petersilie und Eier in einer Schüssel mischen - das ist die Füllung für Kefir-Pfannkuchen.

In eine andere Schüssel trockenen Grieß mit Kefir gießen. Fügen Sie Salz und Zucker, Ei hinzu. Schlagen Sie ein wenig, um das Ei zu zerbrechen. Fügen Sie das gesamte Mehl und das Backpulver hinzu und schlagen Sie, bis es glatt ist. Zum Schluss Öl hinzufügen. Dann kann man den Teig mit Grieß ziehen lassen (15-20 Minuten) oder sofort verwenden.

Pfanne erhitzen und mit flüssigem Öl (oder gesalzenem .) einfetten Schmalz). Fügen Sie einen Teelöffel gehacktes Ei mit Kräutern hinzu. Gießen Sie dort eine kleine Portion des Teigs. Der Pfannkuchen ohne Teig sollte keine Lücken aufweisen. Bei mäßiger Hitze auf einer Seite backen, dann sofort auf der anderen. Bereiten Sie die restlichen Pfannkuchen auf die gleiche Weise zu.

In Kefir Pfannkuchenteig es ist nicht notwendig hinzuzufügen Tafelessig zum Löschen von Soda. Schließlich ist Kefir bereits eine Säure, die das Backpulver aufweicht. Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend für einen elektrischen Crpe-Maker mit kleinen Dosen.

Option 5: Roggenpfannkuchen mit Kefir ohne Eier

Roggenpfannkuchen auf Kefir ohne Eier zuzubereiten ist ganz einfach. Bananen werden sie ersetzen! Im pürierten Zustand liefern sie das notwendige Bindemittel für den Teig und verbessern nur dessen Qualität. Aber nur gutartige gelbe Früchte reichen aus.

Zutaten:

• eine halbe Banane;
• 160-180 g Roggenmehl;
• ein halbes Glas Kefir;
• ein halbes Glas Wasser;
• 10 g Backpulver;
• 2-3 g Salz;
• nach Kondensmilch schmecken;
• 40 ml Pflanzenöl.

Wie man kocht

Die Banane schälen, mit einer Gabel zerdrücken oder mit einem Mixer glatt streichen. Mit Kefir und warmem Wasser mischen. Kondensmilch und Salz hinzufügen.

Fügen Sie dem Teig trockene Zutaten hinzu - Mehl und Backpulver. Den dünnen Pfannkuchenteig kneten. Öl einfüllen und umrühren.

Die Pfanne mit Öl einfetten und gut erhitzen. Den Teig portionsweise mit einer kleinen Schöpfkelle auf eine heiße Fläche gießen. Der Teig sollte beim Kontakt mit der Pfanne leicht brutzeln. Ofenpfannkuchen der übliche Weg... Dann können sie sofort verzehrt oder als Basis für ein süßes Brötchen oder eine Laminierung einer hohen Tortenfüllung verwendet werden.

Ersetzen Sie Eier je nach Gewicht des Lebensmittels durch Bananen. Ein normales Hühnerei ohne Schale - ca. 37 g Alles Komplizierte ist elementar! Um ein Ei zu ersetzen, benötigen Sie 37-50 g Banane.

Option 6: Roggenpfannkuchen auf Kefir mit Trockenfrüchten

Ein interessantes Rezept für diejenigen, die keinen Zucker mögen. Getrocknete Früchte in Pfannkuchen liefern die Süße, die Sie brauchen, und fügen eine Menge Gesundheit hinzu.

Zutaten:

• eine Handvoll getrocknete Aprikosen;
• 1 EL. l. Rosinen;
• ein Ei;
• ¾ Gläser Kefir;
• ein Glas geschältes Roggenmehl;
• 5-6 g Backpulver;
• ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl;
• Salz nach Geschmack.

Schritt für Schritt Rezept

Getrocknete Aprikosen und Rosinen (ohne Kerne wählen), abspülen und einweichen heißes Wasser... Herausnehmen und in einem Mixer pürieren.

Kefir, Ei und Salz zu Trockenfrüchten geben. Schlagen Sie und fügen Sie Backpulver mit Mehl hinzu. Rühren, bis es glatt ist, ohne Klumpen von unvermischtem Mehl. Öl hinzufügen.

Die Pfannkuchen in einer heißen, gefetteten Pfanne backen, bis der Teig fertig ist.

Es ist zulässig, dem Teig nicht nur Trockenfruchtpüree, sondern auch Brei aus frischen Früchten oder Beeren hinzuzufügen. Aber Sie müssen daran denken, dass die Farbe des Teigs und fertige Backwaren gleichzeitig wird es in der Farbe des Additivs lackiert.

Guten Appetit!