Ich schlage vor, für den Winter duftende Bernsteinbirnenmarmelade mit Scheiben zu kochen. Ich habe diese Marmelade zum ersten Mal gemacht, aber sie ist so lecker geworden, dass ich sie immer wieder probiert habe! Birnenscheiben sind fast durchsichtig. Der Geschmack von Marmelade erinnert etwas an Dörrobst.

Reife weiche Birnen sind für diese Marmelade nicht geeignet, sondern nur Birnen mit dichtem Fruchtfleisch. Aber grüne Früchte funktionieren auch nicht, da die Marmelade nicht so aromatisch wird.

Ich koche Essen nach der Liste.

Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Ich koche den Sirup auf dem Herd bei schwacher Hitze.

Zu dieser Zeit wasche ich Früchte, schäle sie.

Ich schneide die Birnen in vier Teile.

Ich schneide den Kern mit Samen und Stielen heraus.

Auf diese Weise reinige ich alle Birnen. Für die Marmelade messe ich 1,2 kg geschälte Birnenviertel ab.

Die Birnenviertel schneide ich in ca. 3-4 mm dicke Scheiben.

Ich übertrage die Scheiben in eine Schüssel.

Zu diesem Zeitpunkt sollte der Sirup bereits fertig sein. Wenn sich herausstellt, dass der Sirup nicht transparent ist, ist es in Ordnung, wenn die Marmelade gekocht wird, lösen sich die Zuckerkörner auf.

Ich gieße Birnenscheiben mit kochendem Sirup.

Ich lasse die Birnen zwei Stunden stehen. Während dieser Zeit geben die Scheiben Saft ab.

Ich stelle den Topf mit Birnen und Sirup auf den Herd, bringe ihn bei schwacher Hitze zum Kochen und koche ihn etwa 6-8 Minuten lang. Den Topf vom Herd nehmen und die Marmelade vollständig abkühlen lassen.

Während dieser Zeit werden die Birnenscheiben transparenter. Ich stelle den Topf mit Marmelade wieder auf den Herd, bringe ihn bei schwacher Hitze zum Kochen und koche etwa 6-8 Minuten. Den Topf vom Herd nehmen und die Marmelade vollständig abkühlen lassen.

Ich wiederhole den Kochvorgang noch einmal.

Ich stelle den Topf mit Marmelade auf den Herd, bringe ihn bei schwacher Hitze zum Kochen und koche etwa eine Stunde lang.

Ich lege die Marmelade in trocken sterilisierten Halblitergläsern aus. Ich habe 2 Gläser und etwas mehr Marmelade zum Probieren übrig.

Ich decke die Gläser mit gekochten Metalldeckeln ab.

Ich rolle die Dosen mit dem Schlüssel auf.

Birnenmarmelade mit Scheiben für den Winter ist fertig! Wenn die Marmeladengläser abgekühlt sind, bringe ich sie in den Keller.

Viel Spaß beim Teetrinken!

Duftende und duftende Birnen im Winter sind eine der besten Erinnerungen an den Sommer. Möchten Sie den Geschmack und Geruch heißer Tage bewahren? Es ist ganz einfach: Sie müssen nur schweißen ... Birnenmarmelade! Scheiben! Das Rezept mit Zitrone ist die raffinierteste Variante.

Wir kochen Birnen - es ist unmöglich, nicht zu essen!

Birnenmarmelade Je nach Reifegrad der Früchte und ihrer Dichte auf unterschiedliche Weise zubereitet : Weichen süßen Birnen wird ein Minimum an Wasser und Zucker zugesetzt und sie werden schnell genug gekocht. EIN Wenn die Birnen dicht, nicht zu süß und sogar sauer sind, wird die Marmelade länger gekocht.

Wenn Sie sich also für ein Rezept für Birnenmarmeladenscheiben entschieden haben, dann achten Sie auf Folgendes Momente der Vorbereitung :

Bevor Sie anfangen, Birnenmarmeladenscheiben zu kochen (einschließlich des Rezepts mit Zitrone), Sie müssen die Früchte entsprechend schneiden. Scheiben können unterschiedlich sein:

– runden(wenn die Frucht quer zur Längsachse geschnitten wird), aber ZuKreise aufgrund der ungleichmäßigen Dicke der Frucht werden in unterschiedlichen Durchmessern erhalten , obwohl solche Marmelade in Gläsern ziemlich originell aussieht;

– verlängert(wenn die Frucht senkrecht entlang der Achse geschnitten wird), die am besten für harte Früchte;

– Scheiben- die meisten passende Form zur Herstellung von Beerenobstmarmelade , erhalten durch Schneiden von länglichen Scheiben in 2-4 Stücke.

Kochregeln

Wie jedes andere hat auch das Rezept für Birnen-Marmeladen-Scheiben zwei Hauptwege:

• Fruchtscheiben werden in fertigen heißen Sirup getaucht ;
• gehackte Birnen werden mit Zucker bedeckt und stehen, bis die Früchte Saft geben, der den Zucker einweicht.

Im ersten Fall kann der Sirup wie folgt zubereitet werden: zuerst die Kerne kochen und in Wasser schälen Reste nach dem Birnenschälen, dann dieses "Abfallkompott" vorsichtig abseihen und anstelle von Wasser als Basis für Sirup verwenden.

Damit die Marmelade nicht verdaut wird, es sollte in mehreren Durchgängen gekocht werden, bis die Stücke "transparent" werden : bringen bei schwacher Hitze bis zum Kochen und kochen für 5-8 Minuten, dann mehrere Stunden vollständig abkühlen lassen . Achten Sie darauf, den Schaum zu entfernen um die Bernsteinfarbe und Transparenz des Sirups nicht zu beeinträchtigen.

Wie viel wiegen in gramm

Die Berechnung der Zutaten ist wie folgt: pro Kilogramm Birnen werden 400 bis 1000 g Kristallzucker, 50 bis 250 ml Wasser eingenommen. Es hängt alles von der Dichte der Frucht ab.

Ein Tropfen fertiger Sirup sollte sich nicht auf einer trockenen Untertasse verteilen, dann wird die Marmelade lange gelagert. Aber zu sein der Sirup sollte auch nicht zu dick sein, sonst wird die Marmelade gezuckert .

Um den Geschmack zu verbessern und die ursprüngliche "Nuance" beim Kochen von Birnenmarmelade darin zu geben Sie können Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, Erdnüsse) hinzufügen. Um den Geschmack zu verstärken, fügen Sie dem Sirup hinzu ein paar Löffel Honig, Vanillin, Zimt, Ingwer hinzufügen .

Zitrusfrüchte passen gut zu Birnen: Orange, Grapefruit. Und Birnenmarmeladescheiben, deren Rezept mit Zitrone eines der einfachsten ist, werden viel länger gelagert.

Birnenmarmeladenscheiben: Rezept mit Zitrone

Für die Zubereitung von Birnenmarmeladenscheiben nach Rezept mit Zitrone zu den üblichen Zutaten Zitronenschale und -saft dazugeben(1 Zitrone pro 1 kg Birnen).

Zitrusfrüchte passen gut zu Birnen: Orange, Grapefruit.

Die Schale wird beim letzten Kochen in einen Behälter mit Marmelade gegeben und Zitronensaft- Buchstäblich in letzter Minute. Danach ist es wichtig, alles zu mischen und leicht aufkochen zu lassen.

Sie können frische Zitrone ersetzen Zitronensäure , aber das Aroma wird nicht mehr so ​​gesättigt sein, obwohl die Marmelade selbst sehr lange gelagert werden kann.

Noch ein Marmeladenrezept

Eine weitere Option für Birnenmarmeladescheiben: ein Rezept mit Zitrone, zerlegt in Scheiben (sie können in Hälften geschnitten werden). Zitrusfrüchte werden während der zweiten oder dritten Erwärmung des Behälters mit Marmelade hinzugefügt. Vorsichtig mischen um die dünnen Wände der Zitronenscheiben nicht zu beschädigen.

Scheiben Birnenmarmelade.

Birnenmarmeladenscheiben nach Rezept mit Zitrone schlägt das vor Zum Kochen von Marmelade werden eher süße Früchte verwendet, daher sollte Zucker auf ein Minimum reduziert werden . Haben Sie keine Angst, dass eine solche Marmelade schnell verdirbt: Die Zitrone wirkt hier als Konservierungsmittel.

In der Sommer-Herbst-Saison kommen regelmäßig verschiedene Obst- und Gemüsesorten auf unseren Tisch. In der Tat ist es schwierig, die Vorteile von frischem Obst für den menschlichen Körper zu überschätzen, da wir von ihnen einen erheblichen Teil von allem erhalten nützliche Substanzen und Vitamine. Aber auch im Winter möchte man genießen leckere Äpfel, Birnen, Pflaumen - zumindest in Form von Marmelade oder Konfitüre. Während der Erntezeit versuchen Hausfrauen daher, die Regale der Speisekammer mit Gläsern mit verschiedenen Obst- und Beerenspezialitäten zu füllen, um die Familie bis zum nächsten Sommer mit leckeren und erschwinglichen Desserts zum Tee zu versorgen. Heute lernen wir kochen duftende Marmelade aus Birnen, deren Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Bildern und Videos in unserem kulinarischen "Sparschwein" vorgestellt werden. Verwenden Sie zum Kochen von transparenten Birnenmarmeladen-"Scheiben" in der Regel die Früchte der Herbstsorten, saftiger und fester in der Konsistenz. Mit unseren einfachen Rezepten kann jede Hausfrau ganz einfach ohne Sterilisation eine dicke Bernsteinmarmelade für den Winter zubereiten, sowie eine originelle ganze Birnen-Delikatesse. Um den Geschmack des Birnendesserts zu verbessern, werden während des Kochens außerdem Zitrone, Orange, Mohn oder Zimt hinzugefügt. Mit der täglichen Einnahme von ein paar Esslöffeln Birnenmarmelade können Sie nicht nur den Mangel an Vitaminen ausgleichen, sondern auch Erkältungen vorbeugen. Also, schreibt die Rezepte auf und greift zu Birnen!

Duftende Birnenmarmelade für den Winter - ein einfaches Rezept ohne Sterilisation mit Zitronensäure, Schritt für Schritt mit Foto

Die Birne wird zu Recht die „Königin der Gärten“ genannt – saftig, schöne goldene Farbe und sehr appetitlich. Die Zusammensetzung der Frucht umfasst Mineral-, Stickstoff- und Gerbstoffe sowie die Vitamine B, C, P. Außerdem ist die Birne extrem reich an Folsäure - selbst in der schwarzen Johannisbeere ist der Gehalt des wichtigsten "weiblichen" Vitamins B9 hoch niedriger. Wenn Sie Schritt für Schritt unserem einfachen Rezept mit Foto folgen, können Sie leicht duftende Birnenmarmelade für den Winter zubereiten, und Zitronensäure und Vanillin verleihen dem Dessert eine exquisite würzige Note. Beim Kochen einer so leckeren Birnenmarmelade können Sie auf das Sterilisieren des fertigen Produkts verzichten - es reicht aus, die Dosen zur Konservierung richtig zu verarbeiten.

Die notwendigen Zutaten für die Ernte von duftender Birnenmarmelade für den Winter ohne Sterilisation:

• Birnen - 1 kg
• Zitronensäure - ¼ TL.
• Vanille - nach Geschmack

Wir machen Sirup aus:

• Zucker - 1 kg
• Wasser, in dem Birnen gekocht wurden - 2 Tassen

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein einfaches Rezept für Birnenmarmelade mit Zitronensäure, ohne Sterilisation:

Bernsteinbirnenmarmelade mit Scheiben - ein Rezept in einem Slow Cooker mit Foto

In der Vorbereitungszeit kommt für jede Hausfrau eine „heiße“ Zeit – Zeit zu haben, möglichst viele Gaben der Natur mit Aufwand zu decken! Viele Konserven zu Hause Obst und Gemüse werden gewöhnlich mit Töpfen mit kochendem Wasser in Verbindung gebracht, Dutzende Gläser und Kilogramm "Rohstoffe" für die Verarbeitung zu Marinaden, Pickles und Marmeladen. Doch dank der "intelligenten" Küchengeräte ein wesentlicher Teil arbeitsintensiver Prozesse Winterernte vereinfacht werden kann. Also schlagen wir vor, köstliche Bernsteinbirnenmarmelade für den Winter mit Scheiben zu kochen - nach dem Rezept mit Foto für einen langsamen Kocher. Natürlich braucht es Zeit, um eine solche Birnenmarmelade zuzubereiten - aber das Ergebnis ist es wert!

Zutaten für das Rezept für Bernsteinmarmelade mit Birnenscheiben im Slow Cooker:

• Birnen - 1 kg
• Zucker - 600 - 800 gr.
• Zitrone - 1 Stck.

Zubereitung für den Winter von Bnach Rezept mit Foto:

1. Die Früchte unter fließendem Wasser waschen, das Innere schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die Schale muss nicht abgeschnitten werden, da die Birnenschale ziemlich weich ist und den Geschmack der fertigen Marmelade nicht beeinträchtigt.
2. Legen Sie die geschnittenen Früchte in die Schüssel des Multikochers und fügen Sie Zucker hinzu - die Menge der Zutat hängt von der Birnensorte und den persönlichen Vorlieben des Konditors ab. Jetzt schalten wir den "Löschmodus" für ca. 1 Stunde ein, damit die Früchte unter dem Einfluss von Zucker Saft freisetzen.
3. Nach dem Signalton die Birnenmarmelade abkühlen lassen – etwa 2 Stunden. Dann kochen wir das Produkt.
4. Stellen Sie zunächst das Programm „Kochen“ auf 15 Minuten ein und warten Sie das Ende des Garvorgangs ab. Wenn die Marmelade abgekühlt ist, wiederholen Sie den Garvorgang erneut für die gleiche Zeit. Insgesamt müssen Sie dreimal kochen, abwechselnd mit vollständiger Abkühlung. Während des Kochens sollte der Deckel des Multikochers leicht angelehnt sein, damit die Marmelade nicht verkocht.
5. Den Saft der Zitrone auspressen und ein paar Esslöffel zur abgekühlten Birnenmarmelade geben. Auf Wunsch können Sie der Delikatesse eine pikante Zitronennote hinzufügen – in Form von zerstoßenem Zitrusmark. Wir stellen den Modus „Dampfgaren“ (für 15 Minuten) ein und kochen erneut. Lassen Sie die Marmelade ein paar Stunden bei Raumtemperatur abkühlen.
6. Zum Schluss schalten wir den Dampfgarmodus wieder ein und erhalten nach einer Viertelstunde das fertige Produkt, bereit zum Verpacken in sterilisierten Gläsern. Wir rollen es mit sauberen Deckeln auf und entfernen nach dem Abkühlen unter einer warmen Decke die Gläser mit Birnenmarmelade in der Speisekammer oder im Keller. Wenn Sie im Winter ein Glas einer solchen Delikatesse öffnen, werden Sie das einzigartige Aroma genießen - und der Geschmack von Birnenmarmelade ist einfach unvergleichlich!

Einfache Birnenmarmelade - ein Rezept für den Winter mit einem Orangenfoto

Während der Reifezeit der Birnen können Sie mehrere Gläser mit köstlich duftender Marmelade für den Winter zubereiten. Um einen Leckerbissen in Form von Kartoffelpüree zu erhalten, verwenden Sie am besten weiche, saftige Birnen und Winterfrüchte Hartweizensorten es stellt sich eine ausgezeichnete Marmelade "Scheiben" heraus. Heute werden wir ein einfaches Rezept mit einem Foto von Birnenmarmelade für den Winter studieren - mit einer Orange. Eine solche originelle Kombination verleiht dem Endprodukt einen ungewöhnlich zarten Geschmack und ein zartes Zitrusaroma. Bei Einhaltung des Rezepts kann selbst ein unerfahrener Konditor die Zubereitung von Birnenmarmelade bewältigen - alles ist sehr einfach und lecker!

Die Zutatenliste für das Rezept für Marmelade mit Birnen und Orangen für den Winter:

• Birnen - 2 kg
• Zucker - 1 kg
• Wasser - 1 Glas
• orange - 2 Stk.

Das Verfahren zur Zubereitung von Orangen-Birnen-Marmelade für den Winter:

1. Reife Birnenfrüchte werden sortiert, gewaschen und nach dem Entfernen des Kerns direkt mit der Schale in Stücke geschnitten. Wir schlafen mit Zucker ein und lassen es ca. 3 - 5 Stunden einwirken - bis der Saft freigesetzt wird.
2. Wenn die Birnenscheiben richtig mit Zucker gesättigt sind, stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, gießen Sie Wasser in die Früchte und bringen Sie sie zum Kochen. 10 Minuten kochen.
3. Herausnehmen und die Marmelade abkühlen lassen. Dann die Masse auf die gleiche Weise noch 2 Mal aufkochen - nach jedem Anruf vollständig abkühlen lassen. Fügen Sie während des dritten Kochens Orangen hinzu, die geschält und durch einen Fleischwolf geführt wurden. Alles zusammen 15 Minuten kochen.
4. Derzeit sterilisieren wir Dosen mit einem Fassungsvermögen von 0,5 Litern und Metalldeckeln. Heiße Marmelade mit Birnen und Orangen in saubere Gläser füllen, aufrollen und auf den Kopf stellen. Wir wickeln die Konservierung mit einem Handtuch oder einer Decke ein, und nach einem Tag steht die abgekühlte Delikatesse bereit, ihren Platz im Vorratsregal einzunehmen. Orange verleiht der Marmelade nicht nur eine schöne sonnige orange Farbe, sondern auch ein atemberaubendes Aroma. Viel Spaß beim Teetrinken im Winter!

Transparente Marmelade aus harten Birnen mit Zimtscheiben für den Winter - ein Rezept mit Foto

Um Birnenmarmelade für den Winter zuzubereiten, werden verschiedene Gewürze erfolgreich verwendet, die dem fertigen Produkt Raffinesse und Geschmack verleihen zarter Duft. Wir machen Sie auf ein einfaches Rezept mit einem Foto von transparenter Birnenmarmelade mit Zimtscheiben aufmerksam - ein ausgezeichnetes Dessert für Tee oder eine Ergänzung zu Pfannkuchen, Pfannkuchen, Hüttenkäse-Auflauf. Alternativ kann anstelle von Zimt auch Sternanis, Nelken oder ein anderes Lieblingsgewürz in die Birnenmarmelade gegeben werden. Wir sind sicher, dass der Geschmack und das Aroma der Delikatesse dadurch neue interessante Nuancen erhalten werden - erfolgreiche Experimente!

Zutatenliste für klare Konfitüre mit harten Birnen und Zimt für den Winter:

• Birnen (Sommer- oder Herbstsorten) - 2 kg
• Zucker - 2 kg
• Zimtstangen - 2 Stk. (oder 1 TL gemahlen)

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Rezept für klare Birnenmarmelade mit Zimtscheiben:

1. Die Birnen waschen und trocknen und auf einem Papiertuch auslegen. Wir schneiden jede Frucht in zwei Teile, entfernen den Kern mit Samen und schneiden sie dann in mittelgroße Scheiben.
2. Fruchtstücke werden in einen Topf mit dickem Boden gegeben und mit Zucker bedeckt. Jetzt müssen Sie die geschnittenen Früchte so lassen, dass der Saft hervorsticht - ein wichtiger Schritt bei der Herstellung von Marmelade. Dies dauert je nach Saftigkeit der Früchte mehrere Stunden.
3. Wir stellen den Topf mit Birnen auf das Feuer, fügen Zimt hinzu und kochen bei schwacher Hitze ca. 35 Minuten - ohne Deckel. Vergessen Sie nicht, den Schaum regelmäßig zu entfernen.
4. Schalten Sie das Feuer aus und warten Sie, bis die Birnenmarmelade vollständig abgekühlt ist. Dann erneut 35 Minuten kochen, Zimtstangen 10 Minuten vor Ende der Garzeit entfernen.
5. Die heiße Birnenmarmelade in saubere sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufrollen. Wenn die Delikatesse vollständig abgekühlt ist, entfernen wir die Gläser in der Speisekammer oder im Keller. Probieren Sie es aus, sehr lecker!

Köstliche Birnenmarmelade mit Mohn - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Bildern der Winterernte

Auf der Suche nach Originalrezepte Marmelade, Marmelade oder Marmelade vieler Hausfrauen werden auf kulinarischen Seiten oder Themenforen buchstäblich „vorgeschrieben“. In unserer Auswahl werden Sie jedoch immer fündig interessante Möglichkeit Konservierung - nehmen Sie mindestens Birnenmarmelade mit Mohn. Mit Hilfe Schritt für Schritt Anweisungen Mit Bildern kann jeder ein paar Gläser duftende Birnenmarmelade „gesprenkelt“ kochen. Wir sind uns sicher, dass Ihre Gäste von solch einer kreativen Köstlichkeit begeistert sein werden!

Wir decken uns mit Zutaten für ein Rezept für leckere Marmelade mit Birnen und Mohn ein:

• süße Birnen - 1 kg
• Zucker - 300 - 400 gr.
• Zitronensäure - 1 TL.
• Mohn - ½ Tasse

Birnenmarmelade mit Mohn für den Winter nach Rezept kochen:

1. Wir befreien die gewaschenen Birnen vom Kern und entfernen ggf. die Schale (wenn sie sehr dicht ist). Wir schneiden in mittelgroße Würfel und schlafen mit Zucker in einem Becken oder Topf ein, ohne zu vergessen, Zitronensäure hinzuzufügen. Die Zuckermenge passen wir dem persönlichen Geschmack und der Sorte der ausgewählten Birnen an – für saftige Früchte wird weniger Sand benötigt und grüne oder unreife Früchte müssen gründlicher „kandiert“ werden. Um den Zucker gleichmäßig zu verteilen, mischen Sie den Inhalt der Pfanne gründlich und lassen Sie ihn 2 bis 3 Stunden stehen.
2. Wenn die Birnenstücke den Saft großzügig "teilen", stellen Sie den Behälter auf schwache Hitze und kochen Sie ihn 15 - 20 Minuten lang. Wir „treffen“ das Aussehen von Schaum mit einem Holzspatel und entfernen vorsichtig die weiße „Kappe“ von der Oberfläche.
3. Wir messen "mit dem Auge" die Hälfte der Marmelade und gießen sie in eine separate Schüssel, wo wir sie mit einem Tauchmixer zu einem Püree mahlen. Die geriebene Masse zurück in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.
4. Während die Delikatesse gekocht wird, den Mohn in eine Pfanne geben und bei mäßiger Hitze etwa 2 bis 3 Minuten trocknen. In gekochte Marmelade gießen, mischen und 5 - 10 Minuten kochen lassen.
5. Wir füllen sterilisierte Gläser mit heißer Mohn-Birnen-Marmelade, rollen sie auf und lassen sie unter der Decke abkühlen. Überraschen Sie Haushalte und Gäste mit solch einem "gesprenkelten" Fruchtdessert– einfach eine Augenweide!

Gesunde ganze Birnenmarmelade - Fünf-Minuten-Rezept im Video

Ganze Birnen gefüllt mit transparent bernsteinfarbener Sirup, sie sehen in Gläsern sehr schön aus. Aus ganzen Birnen eine gesunde „Fünf-Minuten“-Marmelade zubereiten – nach unserem Rezept im Video geht das ganz einfach!

Wie man dicke Birnenmarmelade aus grünen Früchten kocht - Videorezept

Birnenmarmelade aus grünen Früchten ist einfach und sehr schnell - Sie brauchen nur 3 Stunden, um eine Leckerei zuzubereiten. Wie man dicke "grüne" Marmelade mit Birnen kocht? Sehen Sie sich das ausführliche Videorezept an!

Birnenmarmelade - ein Rezept mit Zitrone, mit Fotos und Videos

Zitrone verleiht Birnenmarmelade eine herbe Säurenote und ein frisches Zitrusaroma. Mithilfe unseres Rezepts mit Fotos und Videos bereiten Sie eine zart duftende Birnenmarmelade mit Zitrone zu.

Wie man Birnenmarmelade für den Winter kocht? Das Rezept für diese köstliche Bernstein-Delikatesse kann ganz nach Ihrem Geschmack gewählt werden - aus ganzen und geschnittenen Früchten, transparent und reichhaltig dick, mit Zitrone, Orangen, Zimt, Mohn. Nach unseren einfachen Schritt-für-Schritt-Rezepten mit Fotos (Bildern) und Videos kann jede Hausfrau ganz einfach duftende Birnenmarmelade in einem Slow Cooker zubereiten und auf die übliche Weise ohne Sterilisation. Wenn Sie sich für ein schnelles „Fünf-Minuten“-Marmeladenrezept entscheiden, sparen Sie Zeit in der Küche – diese Option wird vielbeschäftigte Damen ansprechen. Viel Glück mit Birnenzubereitungen!

Birnenmarmelade gilt als eine der duftigsten hausgemachten Zubereitungen, ideal für die Zubereitung verschiedener Backwaren und langer Abende am Samowar. Außerdem können Sie köstliche Birnenmarmelade für den Winter (Rezept mit Foto unten) nicht nur aus weichen, sondern auch aus harten grünen, einschließlich wilden Sorten kochen. Was den "Wilden Fisch" betrifft, so kann die Birnen-Delikatesse je nach Rezept durchsichtig und durchsichtig sein eingedickte, feste Marmelade, und kann aus ganzen Früchten oder Scheiben zubereitet werden. Eine Birne eignet sich auch hervorragend, um mit verschiedenen Zusätzen in Marmelade zu experimentieren. Sie können zum Beispiel den Geschmack von Früchten betonen und ungewöhnliche Noten mit Zitrone (Zitronensäure), Orange, Zimt, Vanille, Mohn, Ingwer hinzufügen. Dieser Artikel hat gesammelt beste Rezepte und Empfehlungen zum Kochen köstlicher Birnenmarmelade für den Winter, einschließlich fünf Minuten und Optionen ohne Sterilisation. Wir hoffen, dass einfache Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos und Videos Ihnen helfen werden, diese Delikatesse neu zu betrachten und sich noch mehr in Birnenrohlinge zu verlieben.

Einfache Birnenmarmelade mit Zitrone - Schritt für Schritt Rezept mit Bildern

Zitrone und Birne sind die einfachste und gleichzeitig erfolgreichste Geschmackskombination für die Herstellung von origineller Marmelade. Dieses Rezept enthält kein Wasser, daher sind mindestens 12 Stunden Vorbereitungszeit erforderlich, um Fruchtsirup herzustellen. Aber im Allgemeinen ist die einfache Birnen-Zitronen-Marmelade aus dem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Bildern unten recht schnell und einfach zuzubereiten.

Wesentliche Zutaten für ein einfaches Birnen-Zitronen-Marmelade-Rezept mit Bildern

• Birnen - 2 kg
• Zitrone - 1 Stck.
• Zucker - 1,5 kg

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein einfaches Rezept für Birnen-Zitronen-Marmelade für den Winter

Dicke Birnenmarmelade mit Zimt und Vanille - ein einfaches Rezept für den Winter, Schritt für Schritt

Was eine Birne besonders gut für Marmelade macht, ist, dass die Struktur der Frucht sehr fleischig und locker ist. Dicke und duftende Birnenmarmelade für den Winter zu kochen, zum Beispiel mit Zimt und Vanille, ist daher so einfach wie Birnen schälen. Übrigens sind es diese beiden Gewürze, die perfekt betonen einzigartigen Geschmack Birnen, besonders saftige Sorten. Erfahren Sie unten mehr darüber, wie Sie eine dicke Birnenmarmelade mit Zimt und Vanille in einem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept für den Winter herstellen.

Notwendige Zutaten für eine dicke Marmelade mit Birne, Zimt und Vanille für den Winter

• Birne - 2-3 kg
• Zucker - 1,5 kg
• Vanille - 1 Schote
• Zimt - 0,5 TL
• Wasser - 1 Glas

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein einfaches Rezept für dickflüssige Birnen-Zimt-Vanille-Marmelade für den Winter

1. Um die Marmelade nach diesem Rezept dick zu machen, müssen Sie fleischige und saftige Früchte mit einer dünnen Schale nehmen. Die Birnen waschen und halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Sirup aus einem Glas Wasser und dem gesamten Zucker kochen. Wenn sich die Kristallzuckerkörner vollständig aufgelöst haben und der Sirup eindickt, die Birnen darüber gießen und 3-4 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Wir fügen auch Zimt und den Inhalt einer Vanilleschote hinzu (Sie können sie durch eine Tüte Vanille ersetzen).
3. Nach der angegebenen Zeit die Pfanne mit der Frucht- und Zuckermasse auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Entfernen Sie den Schaum und reduzieren Sie die Hitze, indem Sie die Masse kochen, bis sie eindickt.
4. Rühren Sie die Marmelade ständig mit einem Holzlöffel um, damit sie nicht anbrennt.
5. Birnenmarmelade gilt als fertig, wenn die Fruchtstücke vollständig gekocht sind und die Masse dunkler und dicker wird. Je nach Birnensorte kann der Kochvorgang nach dem Kochen 1,5 bis 3,5 Stunden dauern. Während dieser Zeit müssen Sie die Gläser und Deckel sterilisieren.
6. Gießen Sie die fertige Marmelade in einen praktischen Glasbehälter und verkorken Sie ihn mit Deckel

Transparente Birnenmarmelade mit Scheiben - Schritt für Schritt Rezept mit Zitronensäure

Aus Birnenscheiben wird unter Zugabe von Zitronensäure eine besondere durchsichtige Delikatesse zubereitet, die Marmelade wenig ähnelt. Da solche Birnenmarmelade äußerlich sehr schön ist, wird sie meistens alleine zum Tee auf dem Tisch serviert oder zum Dekorieren von Kuchen verwendet. Erfahren Sie, wie Sie transparente Birnenmarmelade mit Zitronensäurescheiben kochen nächstes Rezept.

Notwendige Zutaten für klare Birnenmarmelade mit Zitronensäurescheiben

• Birnen - 1 kg
• Zucker - 1,4 kg
• Zitronensäure - 1/4 TL
• Vanillin - 1 Beutel
• Wasser - 250 ml.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein klares Marmeladenrezept mit Birnen und Zitronensäurescheiben

1. Die Birnen waschen, die Stiele entfernen und die Kerne entfernen. Dann die Früchte in dünne Scheiben schneiden und 5 Minuten in kochendes Wasser tauchen.
2. Birnenstücke herausnehmen und in kaltem Wasser abkühlen, in einem Sieb abtropfen lassen.
3. Machen Sie einen dicken Sirup aus Wasser und Zucker. Gießen Sie die Birne mit Sirup und lassen Sie sie 3-4 Stunden unter dem Deckel stehen.
4. Legen Sie die Masse auf das Feuer und bringen Sie sie zum Kochen, kochen Sie sie 20 Minuten lang und kühlen Sie sie vollständig ab.
5. Wiederholen Sie den letzten Vorgang zweimal. Nachdem Sie die Marmelade zum dritten Mal zum Kochen gebracht haben, fügen Sie Zitronensäure hinzu und kochen Sie 10 Minuten lang.
6. Fertige Marmelade in sterile Gläser füllen, aufrollen, wenden bis die Marmelade abgekühlt ist.

Leckere Wild-Hartbirnen-Marmelade für den Winter - ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept

Auch aus harten Wildbirnen lässt sich schmackhafte und duftende Marmelade für den Winter zubereiten, Hauptsache Rezept und Kochzeit überstehen. Dann wird Sie eine köstliche Marmelade aus Hart- oder Wildbirnensorten für den Winter aus einem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept unten mit ihrem ursprünglichen Geschmack und Sommeraroma begeistern.

Essentielle Zutaten für köstliche winterharte Wildbirnenmarmelade

• Wildbirnen - 1 kg
• Zucker - 1,5 kg
• Birnenbrühe - 1,5-2 Tassen

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein Rezept für leckere Marmelade mit Wildbirnen für den Winter

1. Meine Birnen und sauber von Trennwänden mit Samen. In dünne Scheiben schneiden und sofort eintauchen kaltes Wasser. Kochen Sie die Birnen nach dem Kochen für 10 Minuten und lehnen Sie sich in ein Sieb.
2. Wir messen zwei Gläser Birnenbrühe ab und fügen Zucker hinzu. Den Sirup zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
3. Die Birnenscheiben mit heißem Sirup übergießen und über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen.
4. Am Morgen die Früchte in Sirup zum Kochen bringen und bei reduzierter Hitze etwa eine halbe Stunde kochen lassen.
5. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Wir wiederholen den Vorgang noch 2 Mal.
6. Gießen Sie die heiße Marmelade in sterile Gläser, drehen Sie die Deckel mit einem Schließschlüssel und wickeln Sie sie in ein warmes Tuch, bis sie abgekühlt sind.

Schnelle Fünf-Minuten-Marmelade aus einer ganzen Birne ohne Sterilisation - Schritt für Schritt Rezepte für den Winter

Eine fünfminütige Marmelade aus einer ganzen Birne ohne Sterilisation ist eine der schnellsten und schnellsten einfache Arten Vorbereitungen für den Winter. Damit die Delikatesse die richtige Konsistenz hat, müssen Sie kleine dichte Früchte mit hartem Fruchtfleisch nehmen. So kochen Sie eine schnelle Fünf-Minuten-Marmelade mit ganzen Birnen ohne weitere Sterilisation.

Die notwendigen Zutaten für eine fünfminütige Marmelade aus einer ganzen Birne ohne Sterilisation

• Birnen -1, 5 kg
• Zucker - 1 kg
• Zitrone - 1 Stck.
• Honig - 1 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Fünf-Minuten-Marmelade mit ganzen Birnen ohne Sterilisation für den Winter

1. Kleine Birnen waschen und Stiele entfernen. Die Haut dünn abschneiden.
2. Bedecken Sie die Birnen mit Zucker, fügen Sie einen Löffel Honig und den Saft einer Zitrone hinzu.
3. Alles gründlich mischen und über Nacht im Kühlschrank unter dem Deckel ziehen lassen.
4. Am Morgen die Masse zum Kochen bringen, 15 Minuten kochen lassen und sofort vom Herd nehmen.
5. Birnenmarmelade in sterile Gläser füllen und aufrollen.

Leckere grüne Birnenmarmelade mit Zitrone, Orange und Mohn - ein schnelles Rezept Schritt für Schritt

Auf den ersten Blick mag Mohn im Rezept für leckere grüne Birnen-Zitronen-Orangen-Marmelade überflüssig erscheinen. Aber es ist diese einfache Zutat, die eine einfache Birnenzubereitung ausmacht. origineller Nachtisch kann sogar einen Feinschmecker überraschen. Alle Details zur Herstellung köstlicher grüner Birnen-, Zitronen-, Orangen- und Mohnmarmelade in einem schnellen Schritt-für-Schritt-Rezept unten.

Wesentliche Zutaten für köstliche grüne Birnen-, Zitronen-, Orangen- und Mohnmarmelade

• Birne - 1 kg
• Kristallzucker - 1, 3 kg
• orange - 1 Stck.
• Zitrone -1 Stck.
• Mohn -3-4 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein schnelles Rezept für Birnen-, Zitronen-, Orangen- und Mohnmarmelade

1. Meine Birnen und sauber von Samen und Trennwänden. Zusammen mit der Schale in dünne Scheiben schneiden und mit Zucker bestreuen.
2. Schale von Zitrone und Orange entfernen, zu den Birnen geben. Den Zitronensaft auspressen und die Orange in kleine Würfel schneiden.
3. Die Orange zur Birne geben und gut vermischen. Lassen Sie die Masse 4-5 Stunden einwirken.
4. Mohnsamen unter fließendem Wasser abspülen und auf einem Handtuch trocknen. Anschließend den Mohn in einer trockenen Pfanne leicht anbraten.
5. Wir legen die Fruchtmasse auf das Feuer und warten, bis sie kocht. 15 Minuten kochen und herausnehmen, bis es vollständig abgekühlt ist.
6. Wir kochen wieder auf die gleiche Weise.
7. Beim dritten Mal nach dem Kochen Mohn hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
8. Gießen Original Marmelade in einem sterilen Behälter, Kork.

Bernsteinbirnenmarmelade für den Winter mit Scheiben - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Video

Dicke Bernsteinbirnenmarmelade (Rezept in Scheiben) für den Winter Schmackhaftigkeit nicht mehr unterlegen Originalversionen mit Mohn, Orange oder Zimt. Nicht jede Sorte eignet sich für die Herstellung dieser Birnen-Delikatesse. Beispielsweise können grüne harte Birnen sowie Wildsorten, das sogenannte Wild, einer solchen fünfminütigen Marmelade nicht die richtige Konsistenz und Farbe verleihen. Um Bernsteinbirnenmarmelade in Scheiben oder im Ganzen für den Winter zu kochen, benötigen Sie außerdem Zitronen- oder Zitronensäure. Alle Details zur Vorbereitung leckere Marmelade ohne Sterilisation im Video unten.

Kalorien: Unbestimmt
Kochzeit: Unbestimmt

Ich schlage vor, Sie kochen Birnenmarmelade in Zarskoje-Zitronensirup.
In unserem Garten wächst eine riesige Birne, die nicht jedes Jahr Früchte trägt. Aber wenn sie sich dennoch entscheidet, uns mit einer Ernte zu erfreuen, dann übertrifft die Menge an Früchten an ihr alle denkbaren und unvorstellbaren Erwartungen. In diesem Herbst essen wir also selbst den ganzen Tag Birnen, verteilen sie an Freunde, Verwandte, Nachbarn, geben sie an Freunde und deren Eltern weiter ... Und natürlich bereiten wir uns auf den Winter vor: Wir trocknen sie in einem Elektro Trockner, Birnenkonfitüre kochen ... Und wir schließen auch obligatorisch unser Lieblingsmarmelade aus Birnen mit Zitrone heißt es - "Royal". Ich weiß nicht, ob es wirklich an der Tafel königlicher Personen serviert wurde, aber dass es es verdient, ist eine Tatsache. Köstlich und duftend, von erstaunlicher Bernsteinfarbe, Birnenmarmeladenscheiben in Sirup werden sich an Winterabenden als nützlich erweisen, wenn sich die ganze Familie zu einer abendlichen Teeparty versammelt ...
Birnenmarmelade mit Zitrone: Rezept.
Zutaten:
- 1 kg Birnen (bereits geschält);
- 1 kg Zucker;
- 1 große Zitrone;
- 250 ml Wasser.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Wie man Birnenmarmelade kocht. Zuerst bereiten wir die wichtigste Zutat vor - Birnen.




Die Schale der Birnen gründlich waschen und reinigen. Wir entfernen die Samenkapseln und schneiden sie vertikal in 1,5-2 cm dicke Scheiben.
Wiegen Sie die Birnen. Da die Schale geschält und der Kern aus den Birnen geschnitten wird, reduziert sich das Nettogewicht meist stark (um ein Viertel oder sogar ein Drittel).




Die Birnen sind fertig, es ist Zeit für den Sirup. Die Zitrone gut waschen. In dünne Scheiben schneiden. Wählen Sie sorgfältig alle Samen aus den Zitronenringen aus.




Die Zitrone in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. 3 Minuten kochen lassen, dann die Brühe abgießen und die Zitrone leicht auspressen.






Die resultierende Brühe wird durch ein feinmaschiges Sieb filtriert, in einen Topf gegossen und angezündet. Gießen Sie nach und nach 2-4 Mal Zucker ein (die Menge wird für gewogene Birnen berechnet) und rühren Sie, bis er vollständig aufgelöst ist.




Wir verteilen die Früchte in einem Behälter, in dem Birnenmarmelade gekocht wird (eine breite Pfanne oder ein Becken reicht aus). Gießen Sie Birnen mit kochendem Sirup und versuchen Sie, ihn gleichmäßig über die gesamte Fläche zu verteilen. Birnen 2 Stunden in Sirup einweichen. In dieser Zeit geben die Birnen ziemlich viel Saft ab (es entsteht fast doppelt so viel Sirup).




Wir stellen die Pfanne mit Birnen und Zitronensirup auf das Feuer und bringen sie zum Kochen. Auf der kleines Feuer Marmelade 10-15 Minuten kochen. während des Kochvorgangs den Schaum entfernen. Dann die Marmelade vom Herd nehmen und 3-5 Stunden beiseite stellen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Ich möchte darauf hinweisen, dass bisher sowohl Birnen als auch Sirup weiß sind. Haben Sie keine Angst und ärgern Sie sich nicht - denn die Marmelade ist noch nicht fertig!




Der Vorgang mit Kochen und Abkühlen wird noch 2 mal wiederholt. Es ist möglich, nicht zu stehen, bis es vollständig abgekühlt ist, aber dennoch muss die Marmelade nach jedem Kochen mindestens 3 Stunden lang bestehen. Gleichzeitig werden die Birnenscheiben mit Sirup gesättigt und fester.
Beim vierten Mal bringen wir die Marmelade auch zum Kochen, kochen aber etwas länger - etwa 20 Minuten, bis sie eine angenehme Bernsteinfarbe annimmt.






Die fertige Marmelade bildet auch Schaum, sie sollte vorsichtig entfernt werden.




Während des Kochens (Aufguss) der Marmelade wählen wir die Zeit und bereiten Gläser und Deckel vor. Waschen Sie sie zuerst in Wasser mit Soda. Anschließend gut unter fließendem Wasser abspülen. Kurz vor dem Schließen der Deckelmarmelade 4-5 Minuten kochen lassen. Und wir sterilisieren die Gläser so, wie es für Sie bequemer ist - gedämpft oder im Ofen.




Die fertige Birnenmarmelade mit Zitrone füllen wir in heiße, trocken gewischte, sterilisierte Gläser und rollen (oder schrauben) sofort die Deckel auf. Wir drehen die Gläser um und halten es so, bis die Marmelade vollständig abgekühlt ist.
Dann drehen wir die Bänke wieder um und lagern sie an einem dunklen Ort.




Tipps:

Die Farbe und Größe der Birnen spielt keine Rolle – solange sie von der gleichen Sorte und Größe sind. Die gleiche Größe wird benötigt, damit die Marmeladenscheiben etwa gleich hoch sind – so sieht die Marmelade ordentlicher und appetitlicher aus. Und die gleiche Sorte wird benötigt, um die gleichzeitige Bereitschaft der Marmelade zu gewährleisten. Birnen verschiedene Sorten Bis zum Kochen sind unterschiedliche Garzeiten erforderlich. Wenn Sie also verschiedene Birnen verwenden, kann es sein, dass einige Scheiben bereits gekocht sind und andere noch nicht.
Aber der Reifegrad von Birnen ist von großer Bedeutung. Birnen sollten bereits reif sein - saftig, süß, duftend. Sie müssen aber auch sehr dicht und hart sein, sonst behalten die Scheiben nicht ihre Form, sondern verwandeln sich schnell in einen unappetitlichen Brei.
Wir wählen ganze Birnen, ohne beschädigte Haut, nicht zerdrückt, ohne Wurmlöcher. Werden dennoch kleinere Mängel festgestellt, werden diese sorgfältig ausgeschnitten.
Wenn Sie verarbeiten große Menge Birnen, dann riskierst du, dass deine Birnen dunkler werden, während du sie in Scheiben schneidest. Um dies zu vermeiden, tauchen Sie sie sofort in eine 1%ige Salzlösung (10 g Salz pro 1 Liter Wasser) oder in eine Zitronensäurelösung (0,5 Teelöffel Zitronensäure pro 5 Liter Wasser).
Es gibt eine einfache und zuverlässige Methode, um die Bereitschaft von Marmelade zu bestimmen. Gießen Sie ein wenig Sirup auf eine trockene Untertasse - eine dünne Schicht. Zeichnen Sie mit dem Ende eines sauberen Löffels eine Rille. Wenn die Birnenmarmelade in Scheiben fertig ist, zieht sich die Nut nicht sofort zusammen, und wenn sie noch nicht fertig ist, schließen sich die Ränder der Marmelade sofort.
Nur heiße Marmelade sollte in Gläsern verschlossen werden, und nicht warm oder bei Zimmertemperatur.
Außerdem rein fertig Marmelade Die Früchte werden über die gesamte Höhe verteilt und nicht von oben gesammelt, und der Schaum bildet sich nicht in der Mitte, sondern breitet sich über die gesamte Oberfläche aus.
Da Marmelade bei Raumtemperatur gelagert werden kann, können Gläser nicht nur im Keller oder Keller, sondern auch in der Speisekammer oder einem normalen Küchenschrank gelagert werden.

Das Rezept für Birnenmarmelade mit Scheiben wurde von Tishchenko Natalia angeboten
Haben Sie versucht zu kochen