Es ist nicht schwer, Ihre Familie schnell mit einem ausgezeichneten Dessert zu verwöhnen. Dazu reicht es aus, Pfannkuchen auf Kefir zu backen und mit der entsprechenden "Beilage" auf dem Tisch zu servieren. Normalerweise hat jede Hausfrau bereits eine Lieblingsversion davon in ihrem Arsenal. ein einfaches Gericht, aber unser Artikel bietet eine ganze Auswahl an bewährten leckeren Rezepten. Wie man üppige Pfannkuchen auf Kefir kocht, mit Hefe, mit Äpfeln, Bananen oder grüne Zwiebeln? Unser Artikel wird über alle Geheimnisse erzählen.

Es ist nicht mehr möglich, den Namen des Entdeckers zu finden, der erraten hat, solche Pfannkuchen herzustellen. In jeder Küche der Welt finden Sie natürlich ein ähnliches Gericht mit Betonung auf lokalem Geschmack. Traditionell gelten Pfannkuchen oder Pfannkuchen als ursprünglich russisches Erbe, daher sind viele skeptisch gegenüber solchen vertrautes Gericht. Andererseits können die gastronomischen Köstlichkeiten, die einem modernen Menschen zur Verfügung stehen, leicht auf die Vielfalt und Verbesserung dieses einfachen Desserts gelenkt werden.

Der Teig für Pfannkuchen auf Kefir ist in wenigen Minuten fertig und eignet sich daher ideal für schnelles Frühstück oder als Option für unerwartete Gäste. Die Hauptrolle kann hier der passenden „Begleitung“ zukommen, zum Beispiel Pfannkuchen nicht nur mit der üblichen Marmelade, Kondensmilch oder Honig auf dem Tisch servieren, sondern eine eigene Sauce zubereiten oder mit einer unvorstellbaren Kombination mit Eis überraschen, Quarkcreme oder Fruchtmousse.

Krapfen sind von guter Qualität kalte Vorspeise. Gleichzeitig können sie es sein ein eigenständiges Gericht und Komponenten eines komplexen Desserts.

Rezepte für Pfannkuchen auf Kefir bestechen durch ihre Vielfalt, der Teig kann auf fast jeder Basis zubereitet werden. Der Vorteil von fermentierten Milchprodukten ist die Geschwindigkeit, da Sie nicht warten müssen, bis der Teig aufgegangen ist, sondern sofort mit der Zubereitung beginnen können. Auch hier gibt es einige Tricks, um Pfannkuchen appetitlich und üppig zu machen.

• Kefir kann, wenn möglich und gewünscht, durch jeden geeigneten ersetzt werden fermentiertes Milchprodukt, sogar saure Milch.
• Alle Zutaten müssen gut vermischt werden, sonst entstehen Mehlklumpen und der Geschmack wird verdorben.
• Um die Pfannkuchen dicker zu machen, können Sie den Teig mit Hefe beginnen, aber dafür müssen die restlichen Zutaten warm sein.
• Krapfen auf saurem Kefir sind viel schmackhafter, sodass Sie ein Produkt verwenden können, das für andere Zwecke bereits ungeeignet ist.
• Mehl in Rezepten kann durch Grieß ersetzt werden. Der Einfachheit halber können Sie Grieß vorkochen und bereits abgekühlt zum Teig geben.
• Etwas Kakaopulver im Teig wäre auch angebracht. Und um eine schöne Schokoladenfarbe zu bekommen, immer mit Pflanzenöl. Andernfalls erhalten Sie einen unappetitlichen erdigen Farbton.
• Pfannkuchen müssen in einer vorgeheizten Pfanne mit ziemlich dickem Boden gebraten werden.
• Wenn die Pfannkuchen auf beiden Seiten gebräunt sind, werden sie auf einem Tuch oder Papiertuch ausgelegt, um überschüssiges Öl zu entfernen.
• Es kann heiß oder als kalte Vorspeise serviert werden.

Normalerweise gelingt dieses Gericht immer gut und mit einer ziemlich handlichen Pfanne können Sie schnell Pfannkuchen für ein leichtes Frühstück braten. Der Kaloriengehalt eines solchen Gerichts ist gering, besonders wenn Sie ein wenig Öl verwenden und den Überschuss von den fertigen Pfannkuchen entfernen.

Traditionell gelten Pfannkuchen als süßes Gericht, aber es gibt viele Rezepte, in denen sie mit anderen Zutaten zubereitet werden.

Klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept für Kefir-Pfannkuchen

Einfache Kochmethode einfache Pfannkuchen. Selbst eine unerfahrene Gastgeberin wird diese Option mit einem Paukenschlag bewältigen. Wie beim Backen üblich richtet sich die Berechnung der benötigten Menge nach der im Teig verwendeten Flüssigkeit, sodass bei Bedarf die Portion direkt proportional erhöht werden kann.

Benötigte Zutaten:

• Ein Glas Kefir;
• Zwei Eier;
• Zucker - 3 - 5 Esslöffel;
• Mehl - 1,5 - 2 Tassen;
• Soda und Salz jeweils ½ Teelöffel;
• Pflanzenöl zum Braten und im Teig - 1 Esslöffel.

Wie man kocht:

1. Eier und Zucker in einer Schüssel geeigneter Größe verquirlen.
2. Nach Zugabe von Kefir mischen.
3. Erhitzen Sie die Mischung ein wenig, damit sich der Zucker vollständig auflöst.
4. Das Mehl sieben und nach und nach der Mischung hinzufügen.
5. Öl, Salz und Soda hinzufügen.
6. Mischen Sie die Mischung gut, sodass keine Klumpen entstehen.
7. Eine Bratpfanne mit Öl auf dem Herd erhitzen.
8. Wenn sich das Öl erwärmt, verteilen Sie den Teig (am besten mit einem Esslöffel) und braten Sie ihn, indem Sie ihn auf beiden Seiten umdrehen.
9. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf eine Serviette, um überschüssiges Öl zu entfernen.
10. Mit Honig, Marmelade oder Sauerrahm servieren.

Um die Pfannkuchen dicker zu machen, muss der Teig für üppige Pfannkuchen auf Kefir mit leicht erhitzten Zutaten begonnen werden.

Optional können Sie hinzufügen Vanillezucker, Zimt oder andere Lieblingsgewürze. Glücksrezept luftige Pfannkuchen auf kefir ohne hefe sorgt es zwangsläufig für eine eher dichte teigkonsistenz, sonst „verschwimmen“ sie in der pfanne.

Rezepte für leckere und üppige Pfannkuchen auf Kefir

Lecker zuzubereiten luftige Pfannkuchen, verwenden Sie die Rezepte, die wir speziell für Sie zusammengestellt haben. Wir hoffen, dass sie Ihnen gefallen.

Üppige Pfannkuchen auf Kefir mit Hefe

Das traditionelle Rezept kann leicht abgewandelt werden und anstelle von Soda kann Hefe verwendet werden. Diese Option wird etwas länger dauern, aber das Ergebnis wird angemessen sein.

Hefepfannkuchen auf Kefir zeichnen sich durch Pracht und "luftige" Struktur aus.

Benötigte Zutaten:

• Milch - 350 ml;
• Zwei Eier;
• Bäckerhefe - 20 Gramm;
• Öl im Teig - 70 Gramm, den Rest zum Braten lassen;
• Mehl auf die gewünschte Konsistenz;
• Zucker - 50 Gramm;
• Ein bisschen Salz.

Wie man kocht:

1. Erhitzen Sie die Milch auf eine angenehme Temperatur.
2. Die Hefe zerbröseln und den Teig etwas aufgehen lassen.
3. Vorgeschlagene Eier, Zucker, Salz, Butter und gesiebtes Mehl mischen.
4. Lassen Sie den Teig aufgehen, während Sie die Pfanne erhitzen.
5. Hübsch anbraten in großen ZahlenÖl, damit die Pfannkuchen gleichmäßig braten.
6. Auf einen Teller legen und überschüssiges Öl abtropfen lassen.

Pfannkuchen auf Kefir und Hefe sind dick und locker. Für diejenigen Hausfrauen, die sich mit Hefeteig unsicher fühlen, ist es besser, zuerst mit Soda zu üben. Nach einem positiven Ergebnis scheint das Kochen von Pfannkuchen mit Kefir und Hefe keine so schwierige Aufgabe zu sein.

Krapfen mit Frühlingszwiebeln auf Kefir

Nicht zu süße Pfannkuchen, die anstelle langweiliger Sandwiches serviert werden können, zeichnen sich durch ihren pikanten Geschmack aus. Zusätzlich können Sie mit Fleisch- oder Fischfüllung experimentieren.

Solche Pfannkuchen können gekocht werden Hefeteig und mit Soda.

Benötigte Zutaten:

• Ein Glas Mehl und Kefir;
• Ein Ei;
• Ein Bündel Zwiebeln;
• Öl zum braten.

Wie man kocht:

1. Die Zwiebel waschen, trocknen und fein hacken.
2. Kneten Sie den Teig aus den restlichen Zutaten der Konsistenz von dicker Sauerrahm.
3. Gehackte Zwiebel hinzufügen und umrühren.
4. In einer Pfanne mit Öl anbraten.

Servieren Sie diese Pfannkuchen als kalte Vorspeise sowie als Basis für Sandwiches auf dem Tisch. Die originelle Portion und die Zugabe von Gewürzen machen Pfannkuchen zu einem unvergesslichen "Signatur" -Gericht jeder Hausfrau.

Haferpfannkuchen auf Kefir

Das Originalrezept enthält Müsli vom Hercules-Typ. Geriebene Karotten oder ein Apfel können der Mischung hinzugefügt werden. Flocken können ein wenig zerkleinert oder einfach mit warmem Kefir gegossen werden, um sie zu erweichen.

Benötigte Zutaten:

• Kefir - 0,5 Liter;
• Drei Eier;
• Flocken - 200 Gramm;
• Mehl (vorzugsweise Haferflocken) - 2 Tassen;
• Karotte oder Apfel - 1 Stück;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• Salz und Soda - 0,5 Teelöffel;
• Öl im Teig - 4-5 Esslöffel, den Rest zum Braten stehen lassen.

Wie man kocht:

1. Gießen Sie in einen geeigneten Behälter warmen Kefir Haferflocken und quellen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Karotten auf einer feinen Reibe raspeln. Sie können Apfel oder beides verwenden.
3. Gequollene Flocken mit Zucker, Butter, Salz und Soda mischen.
4. Geriebene Karotte (Apfel) hinzufügen und umrühren.
5. In einer Pfanne von beiden Seiten anbraten.

Unglaublich leckere Pfannkuchen auf Kefir werden erhalten, wenn sie zusammen mit Haferflocken verwendet werden saurer Apfel, zum Beispiel Sorten "Semerenko". Zucker in diesem Fall müssen Sie etwas mehr werfen. Wenn geraspelte Karotten verwendet werden, ist dies nicht erforderlich.

Bananenpfannkuchen auf Kefir

Solche Pfannkuchen haben einen ungewöhnlichen Geschmack, besonders Kinder lieben sie. Das Hinzufügen von Bananenmark zum Teig ergibt exquisiter Duft und unbeschreiblicher Geschmack. Für eine optimale Konsistenz müssen überreife Früchte verwendet werden, deren Fruchtfleisch zuerst in einem Mixer zerkleinert werden muss.

Benötigte Zutaten:

• Ein Glas Kefir;
• Zwei Eier;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• Mehl - 2 Tassen;
• Banane - 2 mittelgroße Früchte;
• Salz und Soda - 0,5 Teelöffel;
• Pflanzenöl zum Braten.

Wie man kocht:

1. Separat Kefir mit Salz, Soda und Zucker mischen.
2. Mit einer Gabel aufgeweichte Banane in die Masse geben, mischen.
3. Mehl hinzufügen und umrühren.
4. Auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze braten.

Pfannkuchen auf Kefir mit Banane, es ist wünschenswert, mit einer speziellen Sauce zu servieren. Mischen Sie dazu das aufgeweichte Fruchtfleisch mit saurer Sahne und gießen Sie es über die Pfannkuchen. Ein solches Tandem wird Sie nicht gleichgültig lassen!

Krapfen auf Kefir mit Äpfeln

Die Zugabe eines Apfels garantiert ein erhöhtes Interesse des Haushalts und ein unglaubliches delikater Geschmack. Nehmen Sie zum Beispiel lieber saure Äpfel, die im Kühlschrank altbacken sind. Die Säure verleiht eine gewisse Schärfe, aber um den Geschmack anzupassen, ist es ratsam, etwas mehr Zucker als gewöhnlich hineinzugeben.

Benötigte Zutaten:

• Kefir - 500 ml;
• Drei Eier;
• Drei mittelgroße Äpfel saurer Sorten;
• Zucker - 100 Gramm;
• Mehl auf die gewünschte Konsistenz;
• Öl im Teig - 100 ml;
• Zimt und Salz nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Eier mit Zucker - schlagen.
2. Kefir, Öl, Gewürze und Salz hinzufügen.
3. Das gesiebte Mehl einfüllen in kleinen Portionen.
4. Werfen Sie Soda (Sie können Backpulver für den Teig verwenden).
5. Die Äpfel von Schale und Kerngehäuse schälen.
6. Sie können eine Reibe verwenden, um die Früchte zu hacken, oder Sie können sie einfach in Würfel oder dünne Scheiben schneiden.
7. Äpfel zum Teig geben und in einer Pfanne anbraten.

Ein unbeschreibliches Aroma erhält man durch die Zugabe von Zimt zu Apfelpfannkuchen. Dieses Gewürz setzt den Geschmack eines Apfels perfekt in Szene und weckt zudem den Appetit. Sie können auch Ingwer und Vanille verwenden.

Krapfen im Ofen auf Kefir

Eine etwas unkonventionelle Zubereitungsart macht dieses Gericht hervorragend geeignet für Diät- und Babynahrung. Somit können Sie den Kaloriengehalt des Gerichts reduzieren, sowie die kleinsten Feinschmecker verwöhnen.

Mischen Sie das Eigelb und die Proteinmasse.

Fügen Sie Kefir, Soda und Salz, Vanille hinzu.

Fügen Sie das gesiebte Mehl in kleinen Portionen hinzu, um eine gleichmäßige Masse zu erhalten.

Backofen auf 180 - 200 °C vorheizen.

Pfannkuchen vorsichtig auf ein gefettetes Backblech legen und sofort in den Ofen schieben.

Bei dieser Garmethode müssen Sie die Pfannkuchen nicht wenden.

Backen Sie bis zur endgültigen Bereitschaft, die mit einem Zahnstocher überprüft wird, wie normales Gebäck.

Sie können auch spezielle Formen sowie die mittlerweile beliebten Silikonmatten verwenden. Diät-Pfannkuchen Sie kochen auch auf Pergament auf Kefir, nur die Konsistenz des Teigs sollte seine Form gut behalten.

Üppige Pfannkuchen auf Kefir ohne Eier

Das Hauptgeheimnis des Erfolgs ist die richtige Reihenfolge der Zutatenzugabe. Es ist auch sehr wichtig, leicht erwärmten Kefir zu verwenden und alle anderen Komponenten vollständig aufzulösen.

Ganz zum Schluss Soda hinzugeben.

In heißem Pflanzenöl anbraten.

Pfannkuchen auf Kefir ohne Eier haben einen ausgezeichneten Geschmack, sie werden am besten heiß mit Ihrer Lieblingsmarmelade serviert.

Üppige und leckere Pfannkuchen auf Kefir - Lieblingsgericht, deren Geschmack aus der Kindheit bekannt ist. Die Zubereitung dieses Desserts nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und das Ergebnis ist immer angenehm. Um Pfannkuchen auf Kefir zuzubereiten, müssen Sie einige Tricks lernen und aufheben passendes Rezept. Viele Nuancen Viel Spaß beim Kochen und passende Rezepte finden Sie in unserem Artikel, aber Die beste Option Es wird Ihre Fantasie und Ihren Wunsch geben, mit gewöhnlichen Produkten zu experimentieren und ein weiteres kulinarisches Meisterwerk zu schaffen.

Schritt 1: Bereiten Sie die Eier vor.

Bevor wir die Eier schlagen, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Ich empfehle dies, da die Eierschalen oft nicht ganz sauber sind, was wiederum zu schweren Darminfektionen führen kann. Mit einem Küchenmesser die Schale aufbrechen und Eigelb und Eiweiß in eine Schüssel geben. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Gießen Sie dann mit einem Esslöffel den Zucker zu unserer Zutat in die Schalen und schlagen Sie alles mit einem Schneebesen zu einer homogenen, üppigen Masse. Achtung: Sie müssen schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Sie können einen Mixer verwenden, um alle Zutaten besser und schneller zu schlagen.

Schritt 2: Mehl vorbereiten.

Die Basis unseres Gerichts ist Mehl. Wenn Sie also köstliche und zarte Pfannkuchen zubereiten möchten, verwenden Sie ein hochwertiges Mehlprodukt. Mehl muss Weizen sein Prämie, Feinschliff und Spielzeug Warenzeichen dem du vertraust. Bevor wir Mehl mit anderen Zutaten zur Teigherstellung kombinieren, müssen wir es sieben, damit es klumpenfrei und mit Luftsauerstoff angereichert ist. Dazu eine Schüssel mit breitem Rand nehmen und mit einem Sieb durchsieben.

Schritt 3: Bereiten Sie den Teig vor.

Und so ist unsere erste Komponente Kefir. Nun, damit unsere Pfannkuchen üppig werden, müssen Sie unbedingt Kefir einfüllen oder verdorbene Milch Soda setzen.
Soda muss nicht in Essig abgeschreckt werden, das saure Milieu unserer Zutat ist perfekt für diesen Prozess. Fügen Sie die Komponente mit einem Teelöffel zu einer Schüssel Kefir hinzu und mischen Sie dann mit einem Esslöffel alles gut.
Anschließend mit dem gleichen Geschirr auffüllen Pflanzenfett und Salz nach Geschmack.
Alles noch einmal mischen. Zuletzt das Mehl in die Schüssel geben. Es ist wichtig, diese Zutat nach und nach und in kleinen Portionen, auch mit Hilfe eines Esslöffels, hinzuzufügen, während die gesamte Masse gut gemischt wird, damit das Mehl keine Klumpen bildet und der Teig eine gleichmäßige Konsistenz erhält. Es sollte sich wie dicke saure Sahne herausstellen. Wenn unser Teig fertig ist, stellen Sie die Schüssel für 30 Minuten an einen warmen Ort.

Schritt 4: Braten Sie Pfannkuchen in Eile.

Wenn der Teig aufgegossen ist, können Sie mit dem Kochen von Pfannkuchen beginnen. Gießen Sie dazu Pflanzenöl in eine Bratpfanne und setzen Sie es auf mittleres Feuer. Sobald die Pfanne heiß ist und das Öl heiß ist, schalten Sie die Hitze ein. Mit Hilfe eines Esslöffels den Teig in kleinen Portionen auf eine heiße Oberfläche gießen.
Wenn die Pfannkuchen auf einer Seite gebraten sind, drehen Sie sie auf die andere Seite und halten Sie sie von unten mit einem Holzspatel und von oben mit einer Gabel fest. Achtung: Da unser Teig recht schnell gart, ist es sehr wichtig, dass die Pfannkuchen nicht anbrennen.
Stellen Sie dazu die Hitze ein und achten Sie darauf, dass sie leicht angebraten sind goldbraun. Dazu genügt es, sie mit einer Gabel anzuheben und den Bratvorgang zu überwachen.
Wenn die Pfannkuchen auf beiden Seiten gebraten sind, geben wir sie auf eine Schüssel. Denken Sie daran, dass Mehl dazu neigt, sich am Boden der Form abzusetzen. Wenn Sie also eine neue Portion Teig zum Frittieren zubereiten, mischen Sie ihn gut mit einem Löffel, bevor Sie ihn in die Pfanne geben.

Schritt 5: Pfannkuchen schnell servieren.

Pfannkuchen sollten sofort nach dem Backen serviert werden. Wir servieren auf dem Tisch auf der Schüssel, in die wir sie nach dem Braten gelegt haben, und nehmen sie aus der Pfanne. Und obwohl unsere Pfannkuchen selbst einen duftenden und unvergesslicher Geschmack, kann nach Belieben mit Schlagsahne, Sauerrahm oder Marmelade verfeinert werden. Guten Appetit!

- - Damit Ihre Pfannkuchen am nächsten Tag appetitlich aussehen, muss der Teller mit dem Gericht zurückgespult werden Frischhaltefolie, und erhitzen Sie das Gericht vor dem Servieren in der Mikrowelle.

- - Wenn Sie den Geruch von Vanille beim Backen lieben, müssen Sie sie auf die Spitze eines Messers geben, da diese Zutat Ihren Teig nicht nur duftend, sondern auch bitter machen kann. Und es gibt nichts, was du dagegen tun kannst.

- - Gießen Sie beim Backen von Pfannkuchen nicht zu viel Pflanzenöl in die Pfanne, da sie dadurch mit Öl vollgesogen und sehr fettig werden können. Wenn Sie es dennoch mit Öl „übertreiben“, lassen Sie sich nicht entmutigen: Übertragen Sie die fertigen Pfannkuchen auf ein Küchenpapier, es saugt überschüssiges Fett aus Ihrem Backen auf.

- - Es ist besser, Pfannkuchen auf Kefir zu kochen. Und je säuerlicher es ist, desto besser. Dann kannst du noch etwas Zucker hinzugeben.

- - Es ist besser, den Teig nicht in Milch zu kochen, da er dann nicht gut aufgeht und Ihr Gericht nicht großartig wird.

luftige Pfannkuchen — allgemeine Grundsätze und Kochmethoden

Krapfen gelten seit langem als schmackhaftes und sättigendes Essen. Sie werden sowohl zum Frühstück als auch als Dessert zum Mittag- oder Abendessen serviert. Einige backen Pfannkuchen ausschließlich mit Hefe und glauben, dass dies die einzige Möglichkeit ist, wirklich großartige Pfannkuchen zuzubereiten. Allerdings brauchen sie zum Garen eine gewisse Zeit, denn diese Pfannkuchen werden saftig, weil ihr Teig dank Hefe aufgeht. Deshalb bevorzugen viele Menschen andere fluffige, schnellere Pfannkuchenrezepte.

Aus Kefir- oder Joghurtteig lassen sich zum Beispiel wunderbar fluffige Pfannkuchen gewinnen. Sie kochen sehr schnell und sind nicht schlechter als Hefe. Eine weitere Option für üppige Pfannkuchen sind Pfannkuchen aus Teig, der mit Soda oder Backpulver zubereitet wird. Das Geheimnis der Pracht liegt in diesem Fall darin, dass bei der Verwendung dieser Komponenten Kohlendioxid freigesetzt wird und der Teig auch aufgeht. Kurz gesagt, das Prinzip, üppige Pfannkuchen zuzubereiten, ist immer dasselbe - kochen Kurventest in der Lage zu "atmen" und aufzustehen. Nur dann werden die Pancakes wie beim Hefeteig richtig saftig und bleiben es nicht nur in der Pfanne, sondern auch auf dem Tisch.

Üppige Pfannkuchen - Zubereitung von Speisen

Um lockere Pfannkuchen zu erhalten, ist die Qualität des Mehls von großer Bedeutung. Gleichzeitig muss mindestens 3 mal gesiebt werden, damit das Mehl mit Sauerstoff gesättigt ist und unsere Pfannkuchen besser aufgehen.

Der Fettgehalt von Kefir oder Joghurt, den wir in Rezepten verwenden, spielt keine große Rolle, es gibt keine besonderen Anforderungen an diese Produkte. Einige Hausfrauen argumentieren jedoch, dass dies der Fall ist Saurer Kefir oder Sauermilch, desto prächtiger und schmackhafter sind die Pfannkuchen.

Üppige Pfannkuchen - die besten Rezepte

Rezept 1: Üppige Pfannkuchen aus saurer Milch mit Rosinen

Sie sagen, dass die herrlichsten Pfannkuchen auf Joghurt erhalten werden. Durch das Hinzufügen von Rosinen zum Teig erhalten Sie eine sehr schmackhafte und nahrhafte Süßspeise. Auf Wunsch können Rosinen durch getrocknete Aprikosen, Äpfel oder andere Früchte nach Belieben ersetzt werden.

Zutaten:

200 gr. geronnene Milch oder Kefir;
200 gr. Mehl;
1 Ei;
50 gr. Sahara;
100 gr. Rosinen;
Rast. Frittieröl.

Kochmethode:

1. Gießen Sie Joghurt oder Kefir in einen Topf oder eine Schüssel (es ist besser, einen tiefen und bequemen zu nehmen, um zu verhindern, dass der Teig an den Seiten spritzt). Wir fahren das gleiche Ei hinein und fügen Vanillin hinzu, rühren alles gut um.

2. Die Rosinen gut waschen und etwa eine halbe Stunde einweichen. Trocknen Sie es dann nach dem Ablassen des Wassers mit einem Papiertuch ab.

3. Mehl in die Schüssel geben und den Teig kneten. Dann kneten wir weiter und schicken Rosinen dorthin. Wir müssen die Dichte eines solchen Teigs erreichen, den wir mit einem Löffel in einer Pfanne verteilen können.

4. Erwärmen Sie die Pfanne gut mit Sonnenblumenöl, backen wir unsere Pfannkuchen darauf, damit sie rötlich werden.
Mit saurer Sahne servieren.

Rezept 2: Üppige Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Käse

Pfannkuchen mit gemacht haben Käsefüllung, werden wir sehr lecker und bekommen originelles Gericht. Obwohl, wenn es keinen Käse für die Füllung gibt, diese Pfannkuchen selbst Quark kommen immer durchweg lecker und fluffig heraus.

Zutaten:

200 gr. Hüttenkäse;
150 gr. Kefir;
2 Eier;
100 gr. Mehl;
150 gr. Käse;
2 Knoblauchzehen;
50 gr. Sauerrahm;
0,5 TL Limonade;
Salz und Dill nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Für die Füllung den Käse auf einer feinen Reibe reiben, den Knoblauch hacken und den Dill fein hacken. Sauerrahm hinzufügen, alles mischen. Die Füllung sollte sehr dickflüssig sein.

2. Für den Teig Mehl mit Eiern, Hüttenkäse, Kefir und Soda mit einem Mixer mischen. Damit Pfannkuchen beim Braten weniger Öl aufnehmen, ist es besser, die Komponenten für den Teig nicht aus dem Kühlschrank, sondern bei Raumtemperatur zu nehmen. Als Ergebnis sollten wir auch einen dicken Teig bekommen.

3. Nachdem Sie die Pfanne gut aufgewärmt haben, gießen Sie Pflanzenöl hinein und geben Sie den Teig mit einem Löffel darauf, legen Sie die Füllung auf jede Portion und wieder den Teig darauf. Dann wie normale Pfannkuchen braten.

Rezept 3: Üppige Pfannkuchen auf Kefir ohne Eier

Einige Leute denken, je mehr Eier in Pfannkuchen gesteckt werden, desto prächtiger werden sie. Sobald Sie diese flauschigen Pfannkuchen ohne Eier probiert haben, werden Sie feststellen, dass das Geheimnis der Flauschigkeit überhaupt nicht in den Eiern liegt. Und in was? Versuchen Sie es zu erraten, indem Sie diese fluffigen, weichen und sehr leckeren Pfannkuchen zubereiten.

Zutaten:

200 gr. Kefir;
200 gr. Mehl;
50 gr. Sahara;
30 gr. Rast. Butter im Teig;
1 Teelöffel Limonade;
Rast. Frittieröl.

Kochmethode:

1. Mischen Sie Kefir mit Salz und Zucker in einer tiefen Schüssel, fügen Sie dort Mehl und Soda hinzu. Die Mehlmenge im Rezept ist ungefähr, sie wird durch die Dichte des Kefirs und die Qualität des Mehls bestimmt. Kneten Sie den Teig schnell aus den genommenen Zutaten und vermeiden Sie das Auftreten von Klumpen. Besser geht das mit einem Schneebesen oder einer Gabel.

2. Nachdem Sie den Teig mit einer Dichte wie Sauerrahm erhalten haben, stellen Sie eine Pfanne mit Pflanzenöl auf das Feuer, um sich gut aufzuwärmen. Es ist besser, eine Pfanne mit dickem Boden zu nehmen. Wenn es zum Backen von Pfannkuchen bereit ist, fügen Sie dem Teig Pflanzenöl hinzu, mischen Sie schnell und beginnen Sie, kleine Pfannkuchen in die Pfanne zu geben. Wir braten sie bei schwacher Hitze und decken die Pfanne mit einem Deckel ab.

Üppige Pfannkuchen - hilfreiche Ratschläge erfahrene Köche

Üppige Pfannkuchen ohne Hefe können nur aus einem ziemlich dicken Teig erhalten werden. Es sollte die Konsistenz von sehr dicker saurer Sahne haben.

Wenn Sie es gewohnt sind, mit wenig Öl oder ganz ohne Fett zu braten, z. B. in einer Pfanne mit Antihaft-Beschichtung, dann sollten Sie besser wählen dünne Pfannkuchen. Richtig fluffige Pfannkuchen können nur in ausreichend Pflanzenöl gegart werden, sonst werden sie nicht durchgebacken und verbrennen zusätzlich. Alternativ können Sie versuchen, den Ofen für diese Zwecke zu verwenden.

Einige Köche raten auch zu Folgendem. Wenn Sie flauschige Pfannkuchen auf Soda kochen, sollten Sie diese zu Beginn des Garens in den Teig geben und am Ende mit Wasser verdünnte Zitronensäure hinzufügen (ein Drittel eines Teelöffels Säure pro 1 Esslöffel Wasser). Als sich das auflöste Zitronensäure, es ist nicht mehr möglich, Mehl hinzuzufügen, damit sich die Pfannkuchen nicht absetzen, dann werden sie nicht schlechter als Hefepfannkuchen.

Unglaublich einfach Pfannkuchenrezept Auf Kefir!!! Krapfen sind einfach magisch: üppig und porös. Ein Merkmal des Rezepts ist, dass dem Teig keine Eier hinzugefügt werden müssen. Diese flauschigen Pfannkuchen ohne Eier lassen weder Kinder noch Erwachsene gleichgültig. Der Geschmack ist erstaunlich und das mit einem Minimum an verwendeten Produkten, Aufwand und Zeit. Um fluffige Pfannkuchen auf Kefir ohne Ei zu kochen, braucht es nur wenige Handgriffe, aber es gibt einige Tricks, die Sie beachten sollten, um das perfekte Ergebnis zu erzielen.

Verbindung:

• Kefir - 1,5 Tassen
• Mehl - 1,5 Tassen
• Soda - 1 Teelöffel
• Sonnenblumenöl - 1 EL. ein Löffel
• Zucker - 2-3 EL. Löffel
• Salz - ¼ Teelöffel

Kochen:

Kombinieren Sie zuerst Kefir, Salz, Zucker und Pflanzenöl. Der Fettgehalt von Kefir spielt keine Rolle, Sie können jeden Kefir verwenden und sogar ein wenig überfällig. Kefir sollte Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen oder leicht erwärmen.

Dann Mehl und Soda hinzugeben. Damit die Pfannkuchen fluffiger und luftiger werden, muss das Mehl zuerst gesiebt werden. Soda muss nicht mit Essig gelöscht werden, Kefir spielt hier die Rolle des Essigs. Bitte beachten Sie, dass die Mehlmenge ungefähr ist und je nach verwendetem Kefir variieren kann.

Schlagen Sie den Teig gründlich mit einem Mixer oder einer normalen Gabel. Konsistenz ist bei diesem Rezept sehr wichtig. fertiger Teig. Der Teig sollte sehr dick sein, deshalb sind die Pfannkuchen üppig. Wenn nicht genug Mehl vorhanden ist, gehen die Pfannkuchen nicht genug auf und sind flach. Das ist das meiste wichtiger Punkt bei der Zubereitung von Krapfen nach diesem Rezept.

Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und den Teig mit einem großen Löffel aufheben, die Pfannkuchen in die Pfanne geben. Es ist nicht notwendig, den Teig in der Pfanne zu schmieren und Pfannkuchen zu formen, sie selbst nehmen die notwendige Form an.

Pfannkuchen anbraten kleines Feuer damit sie drinnen backen können. Pfannkuchen erst wenden, wenn sie oben leicht gebräunt sind.

Legen Sie die gebratenen Pfannkuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Das ist alles, das einfachste Rezept für Pfannkuchen ...

Servieren Sie die fertigen Pfannkuchen heiß, wie sie sagen, kochend heiß. Sie können Pfannkuchen mit saurer Sahne oder einem beliebigen süßen Füllstoff hinzufügen, z. B. Honig, Marmelade, Kondensmilch oder Karamell.

Guten Appetit!

Sie können sich das lustige Video unten ansehen:

Eines Tages wollte ich tun Krapfen an hastig . Als echter Bewohner des Internets habe ich die einfachste bekommen Pfannkuchenrezept, Ich habe den Kochvorgang auf dem Foto festgehalten und freue mich nun, es mit den Lesern der Seite zu teilen. :)

Teig für zarte Pfannkuchen

Für 3-4 Portionen Pfannkuchen benötigen wir:

Zubereitung Krapfen:

1. Eier mit Zucker und einer Prise Salz schlagen. 2. Geben Sie Soda, geschlagene Eier und Pflanzenöl in Kefir. Gut mischen, Mehl nach und nach hinzufügen. Fügen Sie weiter Mehl hinzu, bis Sie einen Teig mit einer Konsistenz wie dicker saurer Sahne erhalten. 3. Legen Sie den Teig für eine halbe Stunde an einen warmen Ort.

4. Gießen Sie Öl in eine Pfanne und erhitzen Sie es über einem Feuer. 5. Vergessen Sie nicht, den Teig gut zu kneten, bevor Sie jeden Stapel Pfannkuchen backen (Mehl neigt dazu, sich am Boden der Form abzusetzen). 6. Den Teig mit einem Esslöffel auf einer heißen Pfanne verteilen.

7. Pfannkuchen in Öl in einer Pfanne auf beiden Seiten braten. Hinweis: Pfannkuchen werden SEHR SCHNELL gebacken und können in Sekundenbruchteilen anbrennen (sie haben einen zarten und süßen Teig). Stellen Sie daher das Feuer ein, es sollte mittelgroß sein, und achten Sie auf den Gargrad der Pfannkuchen.

Krapfen können mit Sauerrahm, Marmelade, Schlagsahne usw. serviert werden. In Wahrheit werden sie so lecker und zergehen auf der Zunge, dass sie auch ohne Zusatzstoffe und Saucen im Handumdrehen vom Teller verschwinden. So schnell sie kochen, so schnell sind sie gegessen.

Guten Appetit!