Der zweite Gang ist selten komplett ohne Beilage. Die häufigste Beilagenoption ist entweder Müsli oder Gemüse. Gemüse kann auf unterschiedliche Weise kombiniert werden. Manchmal mache ich eine Mischung aus zwei auf den ersten Blick scheinbar unvereinbaren Gemüsen - Kartoffeln und Kohl, ich dünste so eine Beilage. Oft fügen Sie anderes Gemüse hinzu, z. grüne Bohnen, Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini, Aubergine, Tomate oder wie in diesem Rezept Paprika.
Kohleintopf mit Kartoffeln zubereiten und Paprika ganz schnell entpuppt sich die Beilage als deftig und nicht übertrieben an Kalorien, zumindest manchmal kann man es sich leisten.
Also, wir schneiden den Kohl, ich liebe lange Streifen, du kannst es mit Würfeln machen, wie du willst.
In die Pfanne gießen Pflanzenfett und schicke darin gedünsteten Weißkohl.

Wir putzen und schneiden die Kartoffeln, auch hier kann das Schneiden beliebig sein, wie es die Seele wünscht.

Geschnittene Kartoffeln werden in einer Pfanne zum Kohl geschickt.

Während das Gemüse schmort, schälen und schneiden Zwiebel. Es ist nicht notwendig, es zu früh hinzuzufügen, da es nur anbrennt.

Wenn die Kartoffeln und der Kohl halb gekocht sind, werden auch die Zwiebeln in die Pfanne geschickt. Gleichzeitig füge ich Salz und verschiedene Gewürze hinzu, jedes Mal in einer anderen Stimmung.

Bulgarischer Pfeffer muss in kleinere Stücke geschnitten und auch zu vorhandenem Gemüse hinzugefügt werden.

Wir bringen die Gemüsemischung in einer Pfanne bereit, Sie können einen Deckel verwenden, um den Vorgang zu beschleunigen.

Wir ergänzen die Speisekarte mit Gemüsegerichten. Geschmorter Kohl mit Pfeffer ist sehr saftig, duftend und überraschend lecker. Nach der ersten Portion wird jeder zum Supplement greifen. Schließlich kann man einer leckeren Beilage nicht widerstehen bzw warmer Salat aus Kohl, Paprika, Zwiebel und Karotte. Schattierungen geben eine Vielzahl von Gewürzen und Knoblauch.

Merkmale des Kochens von gedünstetem Kohl mit Paprika

Kohl kann jung oder alt sein, Blumenkohl, Weißkohl oder Brokkoli. Jede Sorte wird auf ihre Art zubereitet. Heute

Welche Zusatzstoffe ergänzen den Geschmack des Gerichts

Sie können Ihr Lieblingsgemüse hinzufügen:

• Zucchini;
• Kartoffel;
• Aubergine.

Lecker zu Hackfleisch, Fleisch o Würste, Pilze.

Jedes Mal wird es eine neue Geschichte geben, die es wert ist, gelobt zu werden und mehr zu verlangen.

Was zum Schmoren

Es ist sehr gut, wenn es einen Kessel gibt. Es kocht Speisen gleichmäßig. Ein Entenbraten oder eine tiefe, dickwandige gusseiserne Pfanne reichen aus.

Sie können auf dem Herd, im Slow Cooker oder im Ofen kochen. Wählen Sie die Methode, die näher an der Gastgeberin liegt.

Ein leichtes Gemüsegericht, das anstelle von kalorienreichen Kartoffeln und Nudeln als Beilage zu Fleisch serviert werden kann.

Geschmorter Kohl ist sehr lecker und duftend, aber manchmal möchte man den Geschmack noch ein wenig „beleben“. vertrautes Gericht. Dazu benötigen Sie ein wenig, fügen Sie einfach hinzu neue Zutat. In unserem Fall ist diese neue Zutat süßer Paprika.

Um Kohl mit Pfeffer zu kochen, brauchen wir

Weißkohl - 700 g;
- Süße Paprika- 150g;
- Karotten - 1 groß oder 2 klein;
- Tomatenmark - 50 ml;
- Sonnenblumenöl- 50 ml;
- Lorbeerblätter, Salz, gemahlener Pfeffer.

Rezept

Da das Gericht neben Kohl auch Paprika und Karotten enthält, die relativ lange gekocht werden, beginnen wir das Gericht mit diesen beiden Gemüsen zu kochen.

1. Wenn für die Vorbereitung dieser Gemüsegericht Wenn Sie frische Paprika verwenden möchten, sollte diese gründlich gewaschen und in halbe Ringe geschnitten werden. In der kalten Jahreszeit ist es sinnvoller, gefrorene Paprika zu verwenden, da der Preis viel niedriger ist. Gefrorene Paprikaschoten werden normalerweise vorgeschnitten verkauft, sodass sie nur aufgetaut und gut in kaltem Wasser gewaschen werden müssen.

2. Es ist besser, größere Karotten für das Gericht zu wählen. Je größer die Karotte, desto leichter lässt sie sich raspeln und desto weniger Abfall bleibt zurück. Karotten müssen also geschält und auf einer Reibe gehackt werden.

3. Nachdem die ersten beiden Zutaten zubereitet sind, können Sie mit dem Braten beginnen. Gießen Sie etwa 50 ml Sonnenblumenöl in die Feuerschale (vorzugsweise raffiniert). Wir verteilen Karotten und Paprika in einem vorgeheizten Kohlebecken und fügen Lorbeerblätter hinzu (2-3 Stück). Wir braten Gemüse für ganz starkes Feuer ca. 5 Minuten, dann Hitze reduzieren.

4. In der Zwischenzeit, während die ersten beiden Zutaten gebraten werden, den Kohl hacken. Und dann zum Gemüse geben. Unter geschlossenem Deckel des Bräters 10 Minuten braten, dabei nicht vergessen, das Gemüse ab und zu umzurühren.

5. Es ist bequemer, Tomatenmark verdünnt hinzuzufügen. In ein Glas Trinkwasser 50 ml konzentriertes Tomatenmark einrühren. Flüssigkeit in die Kohlenpfanne giessen, Kraut salzen, pfeffern, Gericht bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Zu Beginn des Frühlings, wenn die ersten im Freiland angebauten Gemüse noch nicht in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte und Märkte erschienen sind und Gewächshausgemüse sehr teuer ist, benötigt unser Körper Vitaminpräparate. In der Tat hat zu dieser Jahreszeit das meiste Gemüse des letzten Jahres bereits seinen Wert verloren heilende Qualitäten, nur Faser blieb in ihnen. Dies gilt jedoch nicht für ein so magisches Produkt wie Kohl. Aufgrund seiner dichten, berauschenden Struktur behält dieses Gemüse alle nützlichen Vitamine bis zur neuen Ernte.

Kohl wird im Winter und Frühling in verschiedenen Formen gegessen: roh, Sauerkraut, gekocht in Form von Kohlrouladen. Aber das Leckerste ist frisch geschmorter Kohl mit Schweinefleisch. Bei richtige Vorbereitung Sie erhalten einen zarten, duftenden Diätgericht Alle nützlichen Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten frisches Gemüse.

Zutaten

• Ein kleiner Kohlkopf oder ein halber großer Kopf
• 300 g Schweinefleisch, optional mit Fettstreifen
• 1 Stück - Karotten
• Bulgarische Paprika
• eine halbe Zitrone
• 2-3 Tomaten
• Pflanzenöl zum Schmoren
• Ein bisschen Zucker
• Gemahlener schwarzer Pfeffer

Kochmethode

Notiz: Zum Schmoren nimmt man am besten Weißkohl harter Spätsorten, da er sich nach der Wärmebehandlung als zart, saftig und elastisch herausstellt. Rotkohl nicht zum Löschen geeignet.

Dies ist ein altes traditionelles slawisches Gericht, das oft in Familien zubereitet wurde Sowjetische Zeiten, da Kohl vor allem ein sehr preiswertes Produkt ist, erweist sich das Gericht als wirtschaftlich.

Wir bereiten alle erforderlichen Produkte vor und stellen sie auf den Tisch. Gemüse putzen und waschen.

Das Fleisch waschen und in kleine lange Streifen schneiden, genau wie beim Beef Stroganoff.

Die Zwiebel in zwei Teile schneiden, dann jede Hälfte in dünne Halbringe schneiden.

Paprika halbieren, Stiel und Kerne entfernen. Danach jede Hälfte in lange Bänder oder Halbringe schneiden.

Schneiden Sie die Tomaten besser in mittelgroße Würfel, da der Saft aus zu kleinen Stücken schnell herausläuft.

Karotten können in Würfel geschnitten werden, aber besser und schneller - einfach auf einer groben Reibe reiben.

Darauf Vorbereitungsphase beendet.

Verwende eine tiefe, gusseiserne Pfanne, aber ein Grill aus Edelstahl geht auch. Drehen Sie die Hitze auf hoch und erhitzen Sie die Pfanne. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl ein und legen Sie das gehackte Schweinefleisch sofort aus. Es ist nicht notwendig, viel Öl zu gießen, da das Fleisch den Saft schnell freisetzt und nicht anbrennt. Nachdem Sie das Fleisch abgesenkt haben, beeilen Sie sich nicht, es umzudrehen, damit es auf einer Seite bräunt. Wenn das Fleisch schnell gebraten wird, bleibt der gesamte Saft in jedem Stück, er wird von der Kruste zurückgehalten und im Gericht wird es sehr saftig. Das Fleisch etwas salzen und pfeffern, mischen und nochmals salzen und pfeffern.

Wenn das Fleisch vollständig gebraten ist, nehmen Sie es mit einer Schaumkelle aus der Pfanne, aber sehr vorsichtig, um sich nicht zu verbrennen, legen Sie es auf einen Teller und stellen Sie es beiseite.

Nach dem Fleisch in der gleichen Pfanne mit den Resten des Fleischsaftes wird die Zwiebel angebraten. Dazu die Hitze reduzieren und etwas Öl hinzugeben, da die Zwiebel es sehr stark aufnimmt. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne ständig um, während die Zwiebel schnell anbrennt.

Nach einer Weile Karotten zu der Zwiebel geben, dabei alles umrühren, damit sich keine angebrannten Stücke bilden.

Karotten brauchen länger zum Kochen als Zwiebeln. Die fertige Karotte nimmt ein durchscheinendes Aussehen und eine lockere Textur an. Im Durchschnitt geschieht dies 1-2 Minuten nach Löschbeginn. Als nächstes die Paprika in die Pfanne tunken. Nach einer Weile kann das Gemüse gesalzen werden. Wir brauchen einen halben Teelöffel Salz ohne Topping und die gleiche Menge Zucker (Zucker bindet Säure, macht das Gericht scharf). Alles zusammen 1-2 Minuten umrühren und köcheln lassen, dabei das Feuer auf ein Minimum reduzieren.

Am Ende die Tomaten in die Pfanne geben, nachdem sie den Saft angesetzt haben, 200 g kochendes Wasser in die Pfanne geben und das vorgebratene Fleisch hineingeben. Danach kann die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt werden, damit alles für 10 Minuten gründlich gelöscht und mit den Gerüchen voneinander gesättigt wird.

Kümmern Sie sich zu diesem Zeitpunkt um das Schneiden von Kohl. Es kann getan werden verschiedene Wege, wie Sie möchten: Strohhalme oder Quadrate. Denken Sie daran, den gehackten Kohl mit Ihren Händen zu halten, bis daraus der Saft erscheint fertiges Essen wird noch weicher.

Legen Sie den Kohl in die Pfanne, Sie können ihn jetzt nicht mischen. Etwas mehr kochendes Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und etwa eine Stunde sehr lange köcheln lassen. kleines Feuer. Nach etwa 30 Minuten können Sie das Gericht umrühren. Kohl sollte zu diesem Zeitpunkt im Volumen halbiert werden, er wird rosa (nahe an anderem Gemüse), weich in der Textur, breitet sich leicht im Mund aus.

Gleichzeitig den Saft einer halben Zitrone hinzugeben, zum Schluss salzen und pfeffern und eine weitere halbe Stunde köcheln lassen, bis alle Zutaten vollständig weich sind.

Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen, nach Belieben etwas saure Sahne, Mayonnaise oder Ketchup hinzufügen.

Guten Appetit!

Zutaten:

• ein Kilogramm Weißkohl;
• Wasser - zwei Gläser;
• 200 gr. Möhren;
• ein paar große Früchte von roter Paprika;
• zwei große weiße Zwiebeln;
• ein halber Löffel Salz und feiner Pfeffer;
• Öl, Gemüse - eine viertel Tasse;
• ein Dutzend Zweige Dill und Petersilie.

Schritt für Schritt Rezept für geschmorten Kohl mit Pfeffer

Zerkleinerter Kohl wird teilweise aufgeweicht, noch bevor er in einen Kessel gelegt wird. Nachdem Sie die oberen Blätter entfernt haben, schneiden Sie die dünneren in Streifen, denken Sie daran und gießen Sie kochendes Wasser in das Becken. Lassen Sie den Kohl also im Wasser, er wird merklich weicher und gart schneller.

Wir putzen die Zwiebeln und Karotten, wir befreien den Pfeffer von den Samen. Alles geschälte Gemüse in Streifen auflösen, es ist auch ratsam, die Karotten nicht zu reiben, sondern zu schneiden. Die gesamte Portion des Öls in einen Kessel geben und stark erhitzen, zuerst die Zwiebel und Karotte hineingeben und goldbraun anschwitzen.

Wir verteilen die Paprika auf der Passerovka, mischen und köcheln fünf Minuten lang und senken die Hitze auf mäßig. Das Wasser vom Kohl abgießen, auf das restliche Gemüse geben und untermischen. Wir reduzieren das Feuer noch mehr, decken den Kessel ab und lassen zwanzig Minuten köcheln.

Waschen Sie das Grün, trennen und entfernen Sie die Stiele und hacken Sie das weiche Laub fein. Mischen Sie das Gemüse in einem Kessel, während Sie Salz hinzufügen, mit Pfeffer und Kräutern würzen. Decken Sie den Kessel wieder ab, lassen Sie die Schüssel weitere fünf Minuten in Brand köcheln und wickeln Sie sie dann eine halbe Stunde lang in eine dicke Decke.

Option 2: Pfeffergeschmorter Kohl – Ein schnelles Tomatenrezept

Zucker im Rezept, falls die Tomaten dem Gericht einen säuerlichen Geschmack verleihen. Es wird auch hinzugefügt, wenn Sie aufgrund des Mangels an frischem Gemüse Nudeln verwenden müssen. Bitte beachten Sie, dass Gewächshaustomaten nicht funktionieren, sie haben viel Feuchtigkeit, aber keinen Saft. In diesem Fall ist es auch besser, eine dicke Paste zu verwenden.

Zutaten:

• ein halber mittelgroßer Kohlkopf;
• große Glühbirne;
• 4 Esslöffel reines Öl;
• Salz und eine Mischung aus Paprika;
• eine Prise Zucker;
• große Lorbeerblatt;
• zwei Paprika und mittelgroße Zwiebeln;
• drei Tomaten.

Wie man schnell gedünsteten Kohl mit Pfeffer kocht

Pfefferkörner wählen Rot, nur um der Schönheit willen. Reinigen Sie sie von Samen und lösen Sie sie in bis zu 5 Zentimeter langen Strohhalmen auf. Wir schneiden den Kohl, geführt vom Pfeffer, er darf etwas dünner sein. Gießen Sie ein Glas Wasser in die Pfanne, legen Sie das gehackte Gemüse leicht fest.

Den Herd auf mittlere Hitze stellen, eine abgedeckte Pfanne darauf stellen. Wir reiben die Tomaten, entfernen, wenn möglich, Hautstücke, entfernen die Schale von der Zwiebel und schneiden sie in kleine Quadrate. Drei oder geschnittene Karotten, wenn Zeit ist. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebel darin anschwitzen.

Wir braten die Zwiebel je nach gewünschtem Geschmack an, je dunkler sie wird, desto heller wird das Gericht. Legen Sie die Zwiebel vorübergehend auf einen Teller und dämpfen Sie die Karotten in der Pfanne leicht. Tomatenpüree mit Karotten etwa drei Minuten köcheln lassen, dann die Zwiebeln wieder in die Pfanne geben. Wir fügen die Passerovka, Pfeffer und leicht süßen hinzu.

Den Kohl in einem Topf umrühren, wenn am Boden fast kein Wasser mehr ist, das gebratene Gemüse aus der Pfanne dazu geben. Salzen und etwas Pfeffer hinzufügen, die Petersilie in der Mitte des Gemüses vertiefen. Eine Viertelstunde in einer abgedeckten Pfanne dünsten, dann die Bereitschaft des Gerichts prüfen.

Option 3: Geschmorter Kohl mit Paprika und Champignons

Essig wird laut Beschreibung nicht ganz am Ende des Kochens in den Kohl gegossen, er muss den Kohl und das Gemüse einweichen. Wenn sie bis dahin hart sind, fügen Sie zuerst die Pilzbrühe hinzu und lassen Sie sie mindestens eine Viertelstunde köcheln, gießen Sie dann den Essig hinzu und erhitzen Sie sie weitere zehn Minuten. Das Gericht ist genauso gut und nicht nur aus jungem Kohl, aber in diesem Fall brauchen Sie unbedingt die ganze Brühe, die beim Kochen von Champignons übrig bleibt.

Zutaten:

• kohl, jung und saftig - 500 gr.;
• eine kleine Zwiebel;
• ein Viertel Kilo Champignons;
• ein Löffel Apfelessig;
• große reife Tomate;
• große saftige Pfefferfrucht (Bulgarisch).

Wie man kocht

Gießen Sie buchstäblich am Boden des Kessels etwas weniger als ein Glas Wasser ein und schalten Sie den Brenner auf mittlere Temperatur ein. Wir hacken den Kohl auf dem Brett in kleine Portionen, schicken ihn sofort in den Kessel und mischen ihn. Decken Sie nach dem letzten Teil den Kessel ab und markieren Sie genau eine Viertelstunde.

Wir reinigen die Champignons und lassen sie zehn Minuten lang in einer kleinen Menge kochendem Wasser kochen. Die Brühe nicht abtropfen lassen, die Pilze in kleinere Stücke schneiden, während wir sie beiseite stellen. Wir hacken die Zwiebel mit Vierteln der Ringe und lösen das Fruchtfleisch der geschälten Paprika in Streifen auf. Gemüse mit Kohl mischen, fünf Minuten köcheln lassen, währenddessen die Tomate würfeln.

Champignons und Tomaten unter gleichmäßigem Rühren zum Kohl geben, Essig darüber gießen und dazugeben. Wir kochen eine Viertelstunde in einem abgedeckten Kessel und prüfen dann die Bereitschaft. Wenn das Gemüse noch hart ist, aber begonnen hat, an den Wänden zu kleben, fügen Sie etwas Pilzbrühe hinzu und bringen Sie das Gericht bereit.

Option 4: Geschmorter Kohl mit Paprika und Fleisch

Sehr leckerer Kohl auf Schmalz geschmort. Da wir es mit Fleisch kochen werden, entfernen Sie das geschnittene Fett nicht, sondern schmelzen Sie es und kochen Sie es bereits. Gleichzeitig ist es besser, Gemüse in Öl zu braten, wenn es keine guten Gründe gibt, duftendes, nicht raffiniertes Kochen darauf abzulehnen.

Zutaten:

• Kohlkopf mit einem Gewicht von bis zu 1500 Gramm;
• Paprikapulpe - 350 Gramm;
• ein Drittel eines Glases reine (gefrorene) Butter;
• ein Pfund Schweinefleisch (Trimmen oder Filet);
• 450 Milliliter Tomatensauce (keine Nudeln);
• große süße Karotte;
• Salz und schwarzer Pfeffer (fein gemahlen);
• ein paar kleine Salatknollen.

Rezept Schritt für Schritt

Teilen Sie die Butter in zwei Hälften, gießen Sie den ersten Teil in die Pfanne und erhitzen Sie sie. Das Fleisch waschen und in portionierte Scheiben schneiden, in eine Pfanne geben und unter Rühren goldbraun braten.

In der zweiten Bratpfanne, am besten gleich in einem Topf, das restliche Öl erhitzen. Schneiden Sie die Zwiebel schnell in Scheiben und legen Sie die sauté, und sich selbst drei große Karotten. Geben Sie es auf die Zwiebel, sobald sie anfängt zu schrumpfen und sich gelb zu färben.

Hacken Sie den Kohl oder reiben Sie ihn besser mit einer speziellen Reibe, geben Sie ihn portionsweise in einen Gemüsebraten und mischen Sie ihn sofort. Das Schweinefleisch mit dem letzten Eintrag auslegen, gleichmäßig in der Gemüsemasse verteilen.

Decken Sie den Topf fest ab, lassen Sie ihn etwa zwanzig Minuten köcheln, rühren Sie ein paar Mal um und prüfen Sie, ob am Boden Feuchtigkeit vorhanden ist. Überprüfen Sie die Bereitschaft von Kohl und Fleisch, fügen Sie gegebenenfalls kochendes Wasser hinzu.

Wenn die Hauptprodukte fertig sind, fügen Sie Paprika und Tomaten hinzu, die in halben Scheiben geschnitten sind. Alle Zutaten nochmals verrühren und eine weitere Viertelstunde schmoren lassen.

Option 5: Geschmorter Kohl mit Paprika und Reis in einem langsamen Kocher

Reis muss wirklich besonders gut ausgewählt werden, groß, rund und nicht gedünstet. Überprüfen Sie die Körner auch beim Kauf, ob sie die gleiche Farbe haben - solche Cerealien passen zu uns, beim Kochen sind alle Reiskörner gleichzeitig fertig. Auch die Qualität des Tomatenmarks ist wichtig, es sollte dickflüssig und dunkelrot sein, aber nicht verbrannt. Wenn die Tomate sauer ist, lehnen Sie sie nicht sofort ab, sondern süßen Sie den Kohl kurz vor dem Stoppen des Geräts ein wenig mit Zucker.

Zutaten:

• ein Viertel Kilo bestes Reisgetreide;
• Tomate, dick - 3,5 Esslöffel;
• eine große Karotte und eine Zwiebel;
• ein Bund saftiger Dill;
• drei Knoblauchzehen;
• Koriander, etwas Kreuzkümmel oder Zira, Petersilie und Pfeffer;
• drei Esslöffel Öl;
• ein halbes Kilo Kohl (ohne Stiel, nur Blätter);
• Pfeffer, Bulgarisch - drei saftige und große Früchte.

Wie man kocht

Entfernen Sie den Kern aus der Paprika, spülen Sie die Samen mit einem Druck von Wasser aus der Frucht und lösen Sie das Fruchtfleisch in kurze und mäßig dünne Stäbchen auf. In der gleichen Größe schneiden, im Extremfall, Karotten reiben. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit dem restlichen gehackten Gemüse in eine Schüssel geben.

Die Betriebsart des Multikochers ist Braten. Gießen Sie etwas Öl direkt über das Gemüse und rühren Sie gelegentlich um, bis die Bratpfanne goldbraun ist. Fügen Sie geriebenen Knoblauch hinzu und wechseln Sie in den Modus "Eintopf". Den Reis mehrmals spülen, den Kohl mit einem Schredder reiben.

Rühren Sie die Tomate in einem halben Liter kochendem Wasser. In der Schüssel abwechselnd Reis, Kohl und Gewürze unter ständigem Rühren auslegen. Gießen Sie die Tomate hinein, mischen Sie die Produkte erneut und decken Sie den Deckel ab. Programmieren Sie jetzt den Timer: Wir berechnen die Zeit für eineinhalb Stunden. Vor dem Servieren mit gehacktem Dill bestreuen.

Für das Rezept benötigen Sie:

Rezept:

Vorbereiten Weißkohl gedünstet mit Paprika ist notwendig.

Zwiebel in halbe Ringe, Karotten und Paprika in Streifen schneiden, Kohl hacken. Zwiebeln und Karotten in Öl 2 Minuten anschwitzen. Kohl dazugeben, zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

Paprika dazugeben, 2-3 Minuten köcheln lassen. Gehackten Knoblauch hinzufügen Tomatenmark, Zitronensaft, gemahlener Pfeffer, Zucker, Salz, weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Ich und meine Familie werden sehr geliebt verschiedene Typen Kohlsalate sowie Sauerkraut, eingelegt und geschmort. Aber wenn ich es in Salaten und Eingemachtem schätze, weil es so schön knusprig ist, dann versuche ich beim Schlachten den Kohl so dünn wie möglich zu schneiden, damit er weich und saftig ist. Meine Mutter erkennt das nicht, sie sagt, das sei schon Brei. Wenn mein Mann und ich sie besuchen, kocht daher niemand gedünsteten Kohl. Dies führt zwangsläufig zu viel Kritik, entweder von meiner Seite oder von meiner Mutter. Den Bauern ist es egal, solange wir beweisen, wie es am besten geht, verschlingen sie ruhig alles, was gekocht wird.

Dasselbe gilt für Pasteten oder Knödel. Ich mag den Geschmack gedünsteter Kohl Ich verehre sie einfach, aber nur sanft und weich. Ich bin mir sicher, dass nicht nur meine Mutter gerne Kohl auf diese Weise kocht, deshalb bestehe ich überhaupt nicht darauf, wie genau Kohl geschnitten werden soll, das ist Geschmackssache. Aber um zu versuchen, es nach dem Rezept zu kochen, das ich Ihnen heute erzähle, bestehe ich nur darauf! Es stellt sich als unglaublich lecker heraus und außerdem herzhafte Mahlzeit. Ich bin sicher, es wird dir gefallen. Kochen Sie nur mit Freude für sich und Ihre Familie!

Um Kohleintopf mit Paprika zu kochen, benötigen Sie:

Weißkohl - 1000 g
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 2 Stk.
süße Paprika - 2 Stk.
Petersilie - 10 Zweige
Dill - 10 Zweige
Tafelsalz - ½ TL
gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL
Wasser - 2 EL.
Sonnenblumenöl - 40 ml

Wie man Kohleintopf mit Paprika kocht:

1. Waschen Sie alles notwendige Gemüse gründlich unter fließendem Wasser. Wir putzen die Karotten und reiben auf einer groben Reibe.
2. Wir reinigen den bulgarischen Pfeffer von Samen, entfernen die Schwänze und schneiden ihn in kleine Stücke.
3. Zwiebel von der Schale befreien und fein schneiden.
4. Den Kohl waschen, die obersten Blätter entfernen und fein hacken. Dann füllen wir es mit abgekochtem Wasser auf und lassen es stehen, dann wird es nicht so schwer, außerdem verlässt es die Bitterkeit, die manchmal bei Weißkohl vorkommt.
5. In einem Kessel oder einer Pfanne mit dickem Boden das Pflanzenöl erhitzen und die Karotten und Zwiebeln goldbraun braten. Dann legen wir den bulgarischen Pfeffer hinein und lassen ihn bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten weiter köcheln.
6. Lassen Sie das Wasser aus dem Kohl ab und übertragen Sie es auf das gedünstete Gemüse. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 15-20 Minuten weiter köcheln lassen.
7. Als nächstes Salz und Pfeffer Gemüseeintopf Geschmack. Fein gehackte Kräuter zugeben und alles vermischen. Wir lassen bei schwacher Hitze etwa 6-7 Minuten schmoren.

Das fertig gedünstete Kraut auf eine Schüssel geben und nach Belieben mit Petersilienzweigen oder Dill dekorieren.