Bei Hausfrauen sind Snack-Rezepte beliebt, die einfach und schnell für den Gast zubereitet werden können. Wurst zu machen Teig Sie werden nicht viel Zeit brauchen. Um jedoch schmackhaft zu werden und zartes Gericht, stellen Sie sicher, dass Sie den Teig vorbereiten.

Wie man Würste im Teig macht

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie etwa 30 Minuten. In der ersten Phase, wie man Würste im Teig zubereitet, müssen Sie die Komponenten vorbereiten, indem Sie die erforderliche Menge abmessen. Im nächsten Schritt wird der Teig hergestellt. Dazu müssen Sie nur lose Produkte, Eier und Milch in eine tiefe Schüssel geben und mischen. Nachdem Sie das Fleischprodukt auf eine Gabel oder einen Spieß gestochen haben, müssen Sie es in der resultierenden cremigen Masse einweichen, damit es gleichmäßig über das Produkt verteilt wird. Knüppel müssen frittiert oder gebacken werden. Mit Mayonnaise oder einer anderen Soße servieren.

Wurstteig

Das Backen von Teig für Würstchen ist sehr einfach, aber Sie sollten ein paar wichtige Regeln kennen, um den Teig locker und locker zu machen:

• Wichtiger Punkt Prozess, wie man einen Teig für Würste macht - die richtige Konsistenz des Tests. Die Dichte kann durch Eintauchen eines Löffels in die Flüssigkeit bestimmt werden. Wenn die Masse das Besteck glatt und gleichmäßig bedeckt, werden alle Proportionen korrekt eingehalten.
• Das Rezept für Wurstteig erfordert, dass der Überzug etwa eine Stunde bei Raumtemperatur stehen bleibt.

Würste im Teig - Rezept

Das Gericht hat einfache Technik Kochen. Jedes Rezept für Würste im Teig erfordert nicht viel Zeit und Set notwendige Produkte minimal. Zuerst müssen Sie den Teig machen und dann die Würste darin eintauchen. Der letzte Schritt wird das Braten oder Backen von Produkten sein. Rezepte können mit einer Vielzahl von Produkten ergänzt werden. Um Gewürze hinzuzufügen, pfeffern Sie die Testsubstanz oder fügen Sie andere Gewürze hinzu. Beim Servieren wird empfohlen, Gemüse, Kräuter, Mayonnaise oder Sauerrahm zu verwenden.

Würstchen im Teig in einer Pfanne

• Kochzeit: 30 min.
• Anzahl der Portionen: 4-5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 280 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: europäisch.

Würstchen im Teig in einer Pfanne sind eine großartige Snack-Option für Bier oder für Urlaubsmenü. Das Gericht ist beliebt auf Augenhöhe mit Fischstrohhalmen oder Dosenfisch, Ringe Zwiebel. Sie können das Produkt wunderbar mit grünen Salatblättern servieren. In einer Salatschüssel gemischtes Gemüse kann ein gutes Paar Delikatesse ergeben: Karotten, Gurken, Gemüse. Sie können den Salat mit Mayonnaise, Öl oder Zitronensaft füllen.

Zutaten:

• Mehl - 5 EL. L.;
• salz - 1 Prise;
• Pflanzenöl - 100 ml;
• fleischprodukte - 8 Stk .;
• Petersilie;
• ei - 1 Stk .;
• milch - 5 EL. L.;
• Zucker - 1 Prise.

Kochmethode:

1. Zuerst müssen Sie einen Teig für Würste im Teig zubereiten. Milch in eine tiefe Schüssel gießen, Zucker und Salz auflösen. Eigelb vom Eiweiß trennen, untermischen Pflanzenöl(4 Esslöffel). Die entstandene Masse in die Milch geben.
2. Das Mehl sieben, zum Teig geben und gut verrühren. Fügen Sie geschlagenes Protein hinzu, wiederholen Sie das Mischen.
3. Jede Wurst mit einer Gabel einstechen und mit Teig bedecken, eintauchen. Legen Sie das Werkstück in eine Pfanne mit kochendem Öl. Braten, bis sie goldbraun sind, wenden.
4. Die fertigen Bratwürste im Teig beim Servieren mit gehackter Petersilie oder anderen Kräutern bestreuen.

Würstchen im Teig am Stiel

• Kochzeit: 30 min.
• Portionen: 5-6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 290 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: amerikanisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Würstchen am Stiel sind in Amerika ein beliebter Snack. Es ist sehr schnell gemacht und schmeckt sehr lecker. Als Dekoration beim Servieren sollten Sie naturbelassene Salate Ihrer Wahl wählen bzw Dosen Gemüse aus einem Krug. Anstelle von Holzspießen können Sie auch dünne Knochen aus gekochtem Hühnerkadaver verwenden. Mit Zwiebelringen, Apfelwürfeln und Salatblättern lässt sich der Teller ganz einfach dekorieren.

Zutaten:

• wasser - 1,5 EL;
• Soda - 1 EL. L.;
• Maismehl - 2 EL. L.;
• würste - 1 kg;
• Zucker - 1 EL. L.;
• kefir - 1,5 EL;
• Salz - 0,3 EL. l.

Kochmethode:

1. Mehl und Wasser in einer tiefen Schüssel mischen. Soda in Kefir löschen, auf die Probe stellen. Ei, Salz und Zucker beigeben, mischen. Die Würste sollten auf einen Stock gefädelt und in den Teig getaucht werden.
2. Nehmen Sie eine Pfanne und gießen Sie so viel Öl hinein, dass das Werkstück vollständig darin eingetaucht ist. Aufkochen, Bratwurst in Frittierfett legen, goldbraun braten.
3. Servieren Sie eine einfache Delikatesse pur oder mit einem Salat frisches Gemüse, einschließlich Rüben und Sellerie.

Frittierte Würstchen im Teig

• Kochzeit: 25 min.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 271 kcal.
• Zweck: Snack.
• Küche: amerikanisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Frittierte Würste im Teig - eine Art, ein herzhaftes und ... leckeres Gericht für die ganze Familie einfach und schnell. Die Hauptzutat muss nicht gekocht werden, Sie müssen sie nur von Polyethylen reinigen, mit einer Schicht Teig einfetten und in einer großen Menge kochendem Öl braten. Beim Servieren können Sie das Gericht mit Dill dekorieren, der zuerst gehackt werden muss. Oliven, Zwiebelringe o gesalzene Gurken.

Zutaten:

• weizenmehl - 0,2 kg;
• Honig - 20 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL;
• würste - 7 Stk .;
• Maismehl - 200 g;
• Backpulverteig - 20 g;
• milch - 200-250 g;
• salz - ½ TL;
• Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Kombinieren Sie in einem tiefen Teller Mais und Weizenmehl, nach dem Sieben. Backpulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie diese Zutaten gut. Sie können nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen.
2. Fügen Sie der trockenen Mischung Honig hinzu und gießen Sie nach und nach die Milch ein, während Sie den Teig verquirlen. Es sollte eine homogene Konsistenz annehmen, die an dicke Sauerrahm erinnert. Achten Sie darauf, dass sich keine Klumpen bilden.
3. Hauptzutat Sie müssen Mehl einrollen, eine Gabel aufsetzen und in den Teig tauchen, damit die Mischung das Produkt vollständig bedeckt.
4. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Snack-Rohlinge hineinlegen, braten, bis von allen Seiten eine angenehme Röte entsteht. Legen Sie die fertigen Produkte auf Papiertücher oder Servietten, um überschüssiges Fett abzulassen.

Wurst im Teig im Ofen

• Kochzeit: 40 min.
• Anzahl der Portionen: 6-7 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 253 kcal.
• Zweck: Snack.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Wurst im Teig im Ofen ähnelt einer spontanen Torte, die nach dem Rezept mit Foto leicht zuzubereiten ist. Möglicherweise müssen Sie die Hauptkomponente mit einem Messer in mehrere Stücke schneiden. Wenn die Produkte klein sind, halbieren Sie sie, wenn sie lang sind, in 3 Stücke. Mischen Sie sie gleichmäßig mit Öl auf einem Backblech, damit das Produkt nicht anbrennt. Decken Sie den Auflauf vor dem Servieren mit geschmolzenem Käse ab, der zuerst gerieben werden muss.

Zutaten:

• milch - 300 ml;
• ei - 1 Stk .;
• Salz;
• mehl - 1 EL;
• würste - 0,5 kg;
• Pflanzenfett.

Kochmethode:

1. In einer geeigneten Schüssel Mehl und Salz nach Geschmack hinzufügen. Brechen Sie das Ei in eine separate Schüssel. Sie müssen das Eigelb mit einer Gabel kneten und in das Mehl gießen.
2. Fügen Sie dem Teig die Hälfte der laut Rezept erforderlichen Milch hinzu. Gut mischen Teig für Würste stellte sich heraus, dass es homogen war, ohne Klumpen.
3. Restliche Milch zugeben, nochmals umrühren. Lassen Sie den resultierenden Teig 15-20 Minuten lang stehen.
4. Würstchen halbieren. Ordnen Sie sie gleichmäßig in einer kleinen Auflaufform an. Das Produkt von oben mit Pflanzenöl bestreuen, mischen.
5. Den Ofen auf 200 °C vorheizen, das Backblech mit der Hauptkomponente für 10 Minuten hineinschieben. Entfernen Sie nach dieser Zeit aus Ofen.
6. Den Teig über die Form gießen, zurück in den Ofen schieben, fertig backen, 15-25 Minuten.
7. Sie können Fleischprodukte unter einem Pelzmantel mit Kartoffeln (Kartoffelpüree) servieren, mit Mayonnaise oder Meerrettich würzen, in Portionen schneiden.

Wurst im Teig - Kochgeheimnisse

Um ein leckeres, zartes Gericht zu erhalten, helfen die Hausfrauen den Geheimnissen des Kochens von Würstchen im Teig:

• Bevor das Produkt in den Teig getaucht wird, sollte es vorbereitet werden: gekocht und gereinigt.
• Die für den Teig notwendigen Komponenten sollten gründlich gemischt werden, um das Gericht zart zu machen.
• Sie können Gewürze oder Gemüse in die Testflüssigkeit geben, die gerieben oder in kleine Stücke geschnitten werden sollte. Sie machen den Snack gesund und verbessern den Geschmack.
• Geschlagene Proteine ​​sollten ganz zum Schluss in den Teig gegossen werden, damit die oberste Schicht luftig ist.
• Der Kühlschrank ist ein großartiger Ort, um Lebensmittel aufzubewahren.

Video: Würstchen im Teig

Liebe Leserinnen und Leser meines kulinarischen Blogs! Heute möchte ich euch ein Rezept für hausgemachte Bratwürste im Teig am Stiel mit Soße zeigen, die einfach zuzubereiten sind. Dieses Gericht bringt Sie auch bei Winterfrösten an die frische Luft und in die Natur.

Eine ungewöhnliche und interessante Portion wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen, die sich oft nur schwer für Essen interessieren und davon überzeugen können, etwas Neues auszuprobieren. Die einfache Vorbereitung wird unerfahrenen Hausfrauen und mit einem kleinen Zeitspielraum gefallen.

Zutaten:

1. Würste - 300 gr.

2. Ei - 1 Stck.

3. Mehl - 200 gr.

4. Milch - 100 ml.

5. Salz - nach Geschmack

6. Zucker - 1,5 EL. Löffel

7. Backpulver - 1 Teelöffel

8. Sonnenblumenöl - 1 Liter.

Wie man kocht:

1. Zuerst bereite ich den Teig für den Teig vor. Dazu gebe ich in einer separaten Schüssel Zucker, Backpulver und Salz. Sie können mehr Zucker hinzufügen, wenn Sie süßere Würste im Teig mögen. Trockene Zutaten mischen.

2. In einer anderen kleinen Schüssel schlage ich das Ei auf und gieße Milch hinein. Mit einem Schneebesen gründlich schlagen. Sie können einen Mixer verwenden, wenn Sie einen haben. Im Extremfall reicht auch eine normale Fork.

3. mit Milch in unsere Trockenmasse geben und alles nochmals aufschlagen.

Der Teig sollte dickflüssig werden, damit er nicht von den Würsten abläuft, sondern sie umhüllt. Wenn die gewünschte Konsistenz nicht erreicht wird, fügen Sie die fehlenden Zutaten hinzu.

4. Um die Würste bequem in den Teig zu tauchen, gieße ich den Teig in ein hohes Glas.

5. Jetzt fange ich an, Würste zuzubereiten. ich wähle Qualitätsprodukte sojafrei. Ich schäle sie ab. Mögen Sie große Hannoveraner Bratwürste? Dann sollten sie halbiert werden, damit sie bequem gekocht werden können.

Jetzt habe ich sie auf Spieße gesteckt. Wo bekommt man sie? Es gibt tausend Kleinigkeiten für die Küche oder den Verkauf von Einwegutensilien in Geschäften, die lange Bambusspieße haben. Sie können sie auch in Geschäften für Blumenzubehör finden. Gewöhnliche Zahnstocher funktionieren nicht, da sie zu kurz sind. Die Spitze des Spießes sollte etwa 1 cm aus dem Rücken der Wurst herausragen.

Ich werde Würstchen frittieren. Es ist sehr einfach, es zu Hause zu machen. Dazu gieße ich Sonnenblumenöl in einen Topf und bringe es zum Kochen. Die Überprüfung der Bereitschaft ist sehr einfach. Ich tauche den Spieß in den Teig und senke ihn in tiefes Fett, das Öl um ihn herum beginnt zu kochen - Sie können also mit dem Kochen beginnen.

6. Jetzt tauche ich jede Wurst am Spieß in den Teig, lasse sie etwas abtropfen und lasse sie in tiefes Fett gleiten.

7. Damit die Bratwürste gleichmäßig werden, müssen sie vollständig mit Öl bedeckt sein. Da sie schweben, vergessen Sie nicht, sie zu drehen. Sie können natürlich versuchen, in einer Pfanne zu braten, aber dann erhalten Sie nicht den gewünschten Effekt.

8. Wenn die Würste diese Farbe annehmen, ist es Zeit, sie herauszunehmen. Auch hier, in die Sie diese Würste legen können und einen leckeren und schnellen Snack bekommen.

9. Es ist besser, das fertige Gericht auf einem großen Teller zu servieren, in dessen Mitte Sie eine kleine Schüssel mit Sauce stellen können, die Sie entsprechend kochen müssen. Guten Appetit!

Videorezept:

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept hilft Ihnen, das Kochen einfach und schnell zu bewältigen. Alle meine Anweisungen werden mit Fotos präsentiert, um den Prozess so einfach wie möglich zu machen.

Würste erhalten Geschmack wie in der Kindheit. Dieses Gericht ist auch in der amerikanischen Küche beliebt, wo es Corn Dog genannt wird.

Bratwürste im Teig werden einfach und unkompliziert zubereitet. Es sollte beachtet werden, dass eine solche Vorspeise auf verschiedene Arten hergestellt werden kann. In diesem Artikel stellen wir Ihnen mehrere Rezepte vor, bei denen einfache und kostengünstige Zutaten verwendet werden.

Würste im Teig: das schnellste und einfachste Rezept

Wenn Sie einen leckeren und sättigenden Snack zubereiten müssen, der nicht nur von Erwachsenen, sondern auch von Kindern geschätzt wird, aber Sie nicht haben eine große Anzahl Freizeit zum Kochen kompliziertes Gericht, dann schlagen wir vor, das folgende Rezept zu verwenden.

Um also Würste im Teig schnell in einer Pfanne zu braten, müssen Sie Produkte zur Verfügung haben, wie zum Beispiel:

• große Dorfeier 2 Stk.;
• leichtes Mehl ca. 3-5 große Löffel;
• feines Salz sowie getrocknete Kräuter nach Belieben verwenden;
• alle Würste (Sie können Rinderwürste und sogar Würstchen verwenden) ca. 4-7 Stück;

Teigzubereitung

Wir starten den Prozess. Würste im Teig sind ein sehr schmackhafter und sättigender Snack, für dessen Zubereitung Sie keine teuren und ausländischen Produkte verwenden müssen.

Bevor Sie das präsentierte Gericht frittieren, sollten Sie die Flüssigkeit vorher durchkneten Ei-Teig. Schlagen Sie dazu Hühnereier mit einer Gabel und fügen Sie dann feines Salz sowie getrocknete Kräuter und hochwertiges Mehl hinzu. Als Ergebnis sollten Sie einen viskosen Teig bilden. Wenn es sich als zu flüssig herausgestellt hat, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen.

Zubereitung von Würstchen

Wenn Sie sich entscheiden, Würste im Teig selbst zu kochen, sollten die Würste vor dem Braten in einer Pfanne sorgfältig verarbeitet werden. Dazu muss das Fleischprodukt von der Schale befreit und dann in 3-4 Zentimeter dicke Stücke geschnitten werden.

Wir formen und braten einen Snack

Nachdem der Eierteig verrührt und die Würstchen ordentlich geschnitten sind, sollten Sie einen Schmortopf oder Entenküken nehmen und das desodorierte Sonnenblumenöl in dem Gericht Ihrer Wahl sehr stark erhitzen. Als nächstes muss jedes Wurststück in einen zähen Teig getaucht und sofort in kochendes Pflanzenfett gegeben werden.

Nachdem die Würstchen im Teig in einen Topf gegeben wurden, sollten sie gebraten werden, bis sie leicht gerötet sind. Danach muss das Produkt mit einem geschlitzten Löffel entfernt und in ein Sieb gegeben werden. Gleichzeitig soll der Snack möglichst viel Fett verlieren.

Am Familientisch servieren wir ein Würstelgericht

Nach dem Braten und Entfetten der Produkte sollten sie sofort auf den Tisch serviert werden. Es wird empfohlen, eine solche Vorspeise mit einer Art Sauce zu verzehren oder Freunden zusammen mit hellem Bier zu präsentieren.

Wie man Wurst im Teig am Stiel kocht?

Wenn Sie die Wurst vor dem Braten im Teig nicht schneiden möchten, dann kann ein solches Produkt auch im Ganzen gegart werden. Wie Sie diesen Vorgang durchführen, beschreiben wir im Folgenden.

Also brauchen wir:

• dicker fettreicher Kefir etwa 1 Tasse;
• leichtes Mehl hochgradigen volles Glas;
• mittlere Dorfeier 2 Stk.;
• feines Salz ¾ kleiner Löffel;
• Tafelsoda ¼ kleiner Löffel;
• Milchwürste nicht sehr fettig ca. 8-13 Stk. (abhängig von der Anzahl der Haushalte);
• desodoriertes Sonnenblumenöl ca. 300 ml (zum Frittieren).

Den Teig kochen

Der Teig für Würste im Teig, der vollständig gebraten wird, sollte dick und viskos sein. Andernfalls läuft der Boden einfach von der Wurst ab, und Sie werden Erfolg haben Bratwurst mit einem unverständlichen Kuchen.

Um also einen Teig für Würste herzustellen, muss ein wenig dicker Kefir mit hohem Fettgehalt aufgewärmt und dann Tafelsoda darin gelöscht werden. Danach sollte feines Salz in das fermentierte Milchgetränk gegossen und mit einer Gabel geschlagene Eier hinzugefügt werden. Nach dem Mischen der Komponenten müssen sie leichtes Mehl auslegen. Als Ergebnis sollten Sie einen ziemlich dicken und zähflüssigen Teig haben, der gut an der Wurst haften kann.

Zubereitung von Würstchen

Um einen solchen Snack zuzubereiten, empfiehlt es sich, lange und nicht sehr fetthaltige Milchwürste zu verwenden. Sie müssen von der Schale befreit und dann mit Papierservietten so gut wie möglich getrocknet werden. Dies ist erforderlich, damit der Teig gut an den Würsten haftet (Sie können mit Stärke bestreuen).

Wenn Sie einen Snack auf Stäbchen zubereiten möchten, sollten Sie diese im Voraus im Geschäft kaufen. Lange und dicke Holzspieße müssen in die Würstchen gesteckt werden, damit sie gut halten. Als nächstes können Sie beginnen, das Gericht zu formen.

Bratwürste zubereiten

Nach der Vorbereitung Wurstwaren und Teig, desodoriertes Öl in den Bräter gießen und sehr stark erhitzen. Während das Pflanzenfett kocht, muss ein hohes Glas zu 2/3 mit Teig gefüllt und dann die Wurst vorsichtig hineingelassen werden, wobei der Stock festgehalten wird. Als nächstes muss das geformte Produkt in kochendes Fett gegeben und gebraten werden, bis der Teig rosig und locker wird.

Letzte Stufe

Nach dem Braten der ersten Portion Würstchen am Stiel muss diese aus dem Öl genommen und durch Einlegen in ein Sieb entfettet werden. Legen Sie als nächstes die neu geformten Produkte im Röster aus und wiederholen Sie den Wärmebehandlungsvorgang.

Nachdem alle Würste im Teig gebraten sind, müssen Sie warten, bis sie teilweise abgekühlt sind. Am Ende des Produkts müssen Sie es auf einen gemeinsamen Teller legen und es sofort Freunden servieren. Neben solchen duftenden und herzhafter Imbiss präsentiert werden soll Tomatenmark, Ketchup oder irgendetwas anderes Scharfe Sauce. Guten Appetit!

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Es ist erstaunlich, wie viele Möglichkeiten es gibt, Würstchen im Teig zuzubereiten. Kein Wunder, dass es das beliebteste Street Food der Welt ist. Würste werden in einer Pfanne, im Ofen und in einem langsamen Kocher gekocht; mit Blätterteig, Hefe u Hefefreier Teig; mit verschiedenen Zusätzen und Saucen.

Machen wir uns also bereit notwendige Zutaten. Wenn Sie normale Würste haben - schneiden Sie sie in zwei Hälften, Sie können sofort kleine nehmen. Wenn nicht Mahlzeit mit Getreide- Es ist leicht, mit einer Kaffeemühle aus Maisgrieß zu gewinnen.

Zutaten

• Würste - 10 Stk.
• Weizenmehl - 100 g
• Maismehl - 100 g
• Hühnerei - 1 Stck.
• Milch - 180 ml
• Zucker - 2 TL
• Salz - 0,5 TL
• Backpulver - 1 TL
• Pflanzenöl (für tiefes Fett) - 0,5 l
• Holzspieße

Kochen

Beide Mehlsorten sieben und in einer Schüssel mischen. Salz, Zucker und Backpulver hinzufügen.

Gut mischen, der Teig sollte dick genug sein, etwa wie Pfannkuchen. Bei Bedarf Milch oder Mehl zugeben. Es ist Zeit, das Öl zu erhitzen.

Holzspieße können in zwei Hälften geteilt werden, wir werden Wursthälften darauf fädeln. Die Würstchen in Mehl wälzen, damit der Teig besser haftet.

Zu diesem Zeitpunkt war die Friteuse aufgeheizt. Sie können entweder in einem tiefen Topf oder in einer hohen kleinen Kelle (wenn keine Fritteuse vorhanden ist) braten. Ich habe in einem gusseisernen Topf gebraten und die Spieße gehalten. Wenn Sie in einer Pfanne braten, legen Sie sie zu den Spießen, aber stellen Sie sicher, dass genügend Öl vorhanden ist, damit der Teig nicht den Boden berührt. Wenn Sie in einer hohen Pfanne braten, tauchen Sie einfach die gesamte Wurst sofort in Öl, der Teig greift und Sie können ihn zum gleichmäßigen Braten einfach wenden. Würstchen im Teig am Stiel sind fertig!

Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Kochen von Würstchen im Teig am Stiel in tiefem Fett und im Ofen: einfache Rezepte Würstchen in Blätterteig, Hefe und Teig

2018-11-07 Oleg Michailow

Klasse
Verschreibung

1218

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

Auf 100 Gramm fertiges Essen

6 gr.

36 gr.

Kohlenhydrate

12 gr.

340 kcal.

Option 1: Würstchen im Teig am Spieß – klassisches frittiertes Rezept

Ein wunderbares Gerät, eine Fritteuse, wenn Sie eine in Ihrer Küche haben, bereiten Sie sie im Voraus vor. Wahrscheinlich sogar kleine Familie oder das Unternehmen wird sich nicht mit dem bescheidenen Teil des Genusses zufrieden geben, für den die Anzahl der Produkte bestimmt ist. Achten Sie auf das Vorhandensein von Maismehl im Teig, es macht goldbraun knuspriger Teig in Öl frittiert. Sie können auf diese Komponente verzichten und sie vollständig durch Weißmehl ersetzen, aber Sie können sie auch selbst kochen und sorgfältig mahlen Maisgrieß Handmühle oder in einer Kaffeemühle.

Zutaten:

• ein Glas fette Milch;
• ein Löffel trockener Aufreißer und zwei - Zucker;
• Frittieröl - 500 ml;
• frisch Ei(groß);
• 100 Gramm Mais- und Weizenmehl;
• feines Salz;
• ein Dutzend Premium Weißwürste.

Frittierte Würstchen im Stockteig Rezept Schritt für Schritt

Würstchen normaler Größe halbieren, kleine ganz lassen. Kombinieren Sie beide Mehlsorten mit feines Salz(einen halben Löffel) und einen Aufreißer, wenn Sie ein Sieb mit ziemlich großen Zellen haben, fügen Sie Zucker hinzu. Die Mischung zweimal sieben und das Ei in eine Schüssel geben, leicht mit einem Schneebesen umrühren.

Gießen Sie Milch in Teile, der Teig sollte dick werden, wie beim Backen von Pfannkuchen. Möglicherweise müssen Sie Mehl oder Milch hinzufügen. Holzspieße müssen nicht, wie oft üblich, eingeweicht werden. Würstchen oder deren Hälften darauf auffädeln und in Mehl wälzen. Den Teig in zwei schmale hohe Gläser füllen.

Nach dem Erwärmen der tiefen Fette die Würstchen in den Teig tauchen, etwas abtropfen lassen. Wir senken die Halbfabrikate in kochendes Öl und drehen es so, dass der Teig „greift“. Sie können Würste braten, indem Sie sie vollständig in kochendes tiefes Fett absenken. Achte nur darauf, dass der Teig nicht den Topf- oder Topfboden berührt.

Option 2: Würstchen am Stiel – Schnelles Spiralrezept

Aussicht Blätterteig vom Autor nicht speziell angegeben, in der Praxis sind sowohl Hefe als auch hefefreie Halbfabrikate geeignet. Viel wichtiger ist eine hohe Qualität. Das Aussehen des fertigen Snacks ist ansehnlich und originell, es ist gut, ein Licht anzubieten Tomaten-Ketchup oder Käse-Mayonnaise-Sauce. Es ist einfach, Ihre eigenen daraus zu machen Hausgemachte Mayonnaise und zerbröselter Käse. Der einzige Vorbehalt ist, dass Käse einen starken Eigengeschmack haben muss, sonst wird er einfach nicht wahrgenommen.

Zutaten:

• rohes Ei ausgewählter Größe;
• 300 gr. Blätterteig;
• ein Löffel Sesam;
• 4-5 Naturwürste.

So kochen Sie schnell Originalwürste in einem Teig am Stiel in Form von Spiralen

Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl, verteilen Sie den Teig darauf und warten Sie, bis er aufgetaut ist. Schneiden Sie die Schicht in etwa 5 Millimeter breite Streifen. Verwenden Sie ein sehr scharfes Messer, die Streifen sollten gleichmäßig herauskommen.

Wir schneiden die Würste quer in zwei Hälften und fädeln sie über die gesamte Länge auf Holzspieße. Sehr gut, wenn sie flach sind bzw quadratische Form. Bewaffnen Sie sich erneut mit einem scharfen Messer, halten Sie es leicht schräg, schneiden Sie die Wurst bis zum Holz und beginnen Sie mit dem Scrollen, indem Sie den Stock halten. Sie sollten einen spiralförmigen Schnitt entlang der gesamten Wurst erhalten.

Verteilen Sie die "Spiralen" der Wurst vorsichtig entlang des Stiels, legen Sie die Kante des Teigstreifens von einer Kante in den entstandenen Raum und wickeln Sie den gesamten Spieß damit ein. Sie erhalten zwei Spiralen, aus Teig und Wurst, um einen Stock gewickelt. Nachdem Sie sie mit einem Ei befeuchtet haben, legen Sie sie auf ein Blatt Pergament in einer Bratpfanne. Sesamsamen darüber streuen.

Wenn der Ofen auf etwa 180 Grad aufgeheizt ist, werden die Würste etwa 20 Minuten lang gebacken. Um nicht versehentlich zu übertrocknen, beobachten Sie sie nach einer Viertelstunde, Sie müssen sie nicht umdrehen.

Option 3: Würstchen im Teig am Stiel im Ofen

Wurst drin Naturdarm wunderbar lecker und wirken besonders lecker. Leider funktionieren sie bei uns nicht. Eine Ausnahme bilden nur die Fälle, in denen sich die Folie leicht und vollständig von der Wurst entfernen lässt. Solche Würste werden oft geräuchert, manchmal mit Speckstücken. Wenn Sie anfangen, aus diesen Würsten eine Vorspeise zuzubereiten, sollten Sie darüber nachdenken hoher Kaloriengehalt Produkte.

Zutaten:

• zwei Dutzend Premiumwürste;
• 250 ml Glas Wasser und Milch;
• ein Löffel Zucker im Teig und 3 im Teig;
• zwei frische Eier;
• eine halbe Packung natürliches Öl;
• ein Löffel Trockenhefe;
• salz - ein halber Löffel;
• ein Glas Mehl im Teig und ein paar Löffel für den Teig.

Wie man kocht

Fügen Sie der erwärmten Milch Wasser hinzu, die Mischung sollte warm, aber nicht heiß sein. Gießen Sie Hefe, Mehl und Zucker hinein, die für die Herstellung von Teig bestimmt sind. Decken Sie die Schüssel nach dem Mischen mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie auf dem Tisch stehen.

Die Eier schlagen, bis sie weiß sind. Salzen, Zucker dazugeben und dann schon in den Schaum schlagen. Wir machen die Butter im Voraus oder schnell in der Mikrowelle weich. Wir kombinieren die Eimasse mit dem angenäherten Teig, mischen das gleiche Mehl ein, zweimal gesiebt.

Sobald sich der Teig zu einer Kugel formt, fügen Sie hinzu weiche Butter und kneten, bis der Klumpen aufhört zu kleben. Legen Sie es in eine Schüssel, ziehen Sie die Oberseite mit einer Folie fest und lassen Sie es eine Stunde lang auf dem Tisch liegen.

Der Test kann für ausreichend sein große Menge Würstchen, hält sich aber gut im Kühlschrank und lässt sich portionieren. Wir rollen den Teig dünn in Form eines Rechtecks ​​aus und lösen ihn dann in Streifen auf, 3 breit und bis zu 30 Zentimeter lang.

Würste werden ohne Folie und nicht zu gekühlt benötigt. Wir wickeln den Teig ein wenig überlappend darauf, legen die Rohlinge in ein Backblech auf ein Blatt Kochpapier. Mit einem Tuch abdecken, gehen lassen, Teig etwas aufgehen lassen.

Wir heizen den Ofen auf, bis die Thermometernadel 200-210 Grad anzeigt. Würste 30 Minuten backen, dann schnell herausnehmen und den Teig mit einer Mischung aus einem Löffel Milch und einem geschlagenen Ei einfetten. Lassen Sie das Gericht weitere fünf Minuten bräunen.

Option 4: Würstchen im Teig am Spieß mit Käse

Es ist besser, Pfeffer mit den eigenen Händen und nicht zu fein in den Teig zu mahlen. Aromatische Gewürzkrümel verleihen dem Teig einen wunderbaren Geschmack, aber Sie können verschiedene Pfeffersorten verwenden. Schneiden Sie das Fruchtfleisch einer scharfen Schote in dünne Streifen, buchstäblich einen Millimeter frisches Pfeffer. Legen Sie ein paar davon auf den Käse, bevor Sie die Würste hineinpacken. Mit einer solchen Vorspeise lässt sich gut eine Biertafel oder ein Picknick auf dem Land beginnen.

Zutaten:

• sechs Schweinswürste und die gleiche Anzahl Scheiben Naturkäse;
• ein paar Hühnereier;
• ein halber Löffel Pfeffer und Aufreißer;
• unvollständiges Glas Milch;
• Salz;
• Mehl - 150 Gramm;
• Frittieröl - je nach Volumen des Topfes.

Rezept Schritt für Schritt

Entfernen Sie die Folie von den Würsten und nehmen Sie die Käsescheiben aus der Verpackung. Wir wickeln jede Wurst komplett in Käse ein, schneiden die überstehenden Spitzen ab und schneiden die Würste dann in Hälften.

Die Würstchen vorsichtig auf die Spießspitzen fädeln, die Rohlinge mit der Naht nach unten auf ein Schneidebrett legen und zusammen damit ins Gefrierfach stellen. Halbzeuge eine halbe Stunde aushärten lassen.

Salz mit Ripper, Mehl und Pfeffer mischen und das Ei in die Schüssel geben. Milch portionsweise zugießen, dabei einen ziemlich flüssigen Teig kneten. Es ist praktisch, Würste darin einzutauchen, wenn es in ein tiefes Glas gegossen wird.

Nachdem wir das Öl erhitzt haben, senken wir die Würste paarweise in den Teig und braten sie goldbraun. Die Würste vorübergehend auf ein paar Lagen Küchenpapier verteilen, überschüssiges Fett vorsichtig damit abtupfen und die Leckerei heiß servieren.

Option 5: Würstchen am Spieß mit Speck

Der Geschmack des Gerichts hängt ganz von der Qualität der Würste ab, aber Würste können auch aus Hühnchen hergestellt werden. Eine wesentliche Rolle für den Geschmack von Würsten und Würstchen spielen die Zusatzstoffe Butter. Wenn der Hersteller nicht spart und nur natürliche Zutaten verwendet, dann wird unser Leckerbissen wunderbar.

Zutaten:

• 350 Gramm Würste von guter Qualität;
• Verpackung von Speck;
• Blätterteig, Hefe;
• Sesam, weiß;
• Salz;
• etwas reines Öl;
• großes Hühnerei.

Wie man kocht

In Längsrichtung schmale Streifen lösen den aufgetauten Teig auf. Es ist besser, Würste kurz zu wählen, unter der Breite von Speckstreifen. Wir schneiden den Speck selbst in zwei gleiche Teile, diese Scheibengröße sollte ausreichen, um die gesamte Wurst einzuwickeln.

Geben Sie ein wenig Salz in das Ei, das in die Schüssel gelangt ist, und schlagen Sie es von Hand mit einem Schneebesen. Bereiten Sie die Sesamsamen vor und ölen Sie einen hitzebeständigen Bräter aus Keramik oder ein emailliertes Backblech leicht ein. Würstchen fest mit Speck umwickeln.

Eine Seite des Teigs ist normalerweise nach dem Auftauen klebriger. Wir drehen den Teig mit dieser Seite zur Wurst und wickeln ihn spiralförmig auf den Speck. Wir legen die Rohlinge auf das Kohlenbecken, mit Hilfe eines Pinsels tragen wir das Ei auf. Mit Sesam bestreut, für 25 Minuten in den Ofen geben. Optimale Erwärmung - 180 Grad, Tür nicht öffnen!