Linsensuppe ideal für den Winter und die Nebensaison. Es stillt nicht nur gut den Hunger, sondern wärmt auch. Darüber hinaus enthält das Gericht viele nützliche Spurenelemente, Folsäure, Ballaststoffe und Vitamine. Sie werden Ihnen sagen, wie Sie Linsensuppe und Rezepte zubereiten. Die folgenden Optionen helfen dabei, es einfach und lecker zu machen.

Das klassische Rezept für Linsensuppe kam aus der Türkei zu uns. Deshalb sind so viele Gewürze drin (eine Prise roter und schwarzer gemahlener Pfeffer, Kurkuma, Kümmel). Und außerdem: 1 Tasse rote Linsen, 6 Gläser Fleisch- oder Gemüsebrühe, je 1 Stück Karotten und Zwiebeln, 20 g Butter.

1. Die Hülsenfrüchte werden über Nacht eingeweicht.
2. Gemüse wird in jeder Art von Öl gebraten.
3. Die Flüssigkeit dort abgießen, wo die Linsen gekocht wurden. Die Früchte mit den sautierten Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben. Mit Salz würzen, mit einer Gewürzmischung bestreuen.
4. Die Zutaten werden bei schwacher Hitze gekocht, bis die Linsen weich sind.
5. Die Suppe direkt in einem Topf oder Topf mit einem Mixer schlagen. Dann mit Brühe verdünnen.
6. Zum Schluss eine Scheibe Butter dazugeben und gründlich umrühren.

Auf die wärmende Linsenpüree-Suppe leicht mit gemahlenem Paprikapulver bestreuen.

Hühnchen-Rezept

Die Linsen in der Suppe passen gut zum Hühnchen. Ein solcher Leckerbissen wird sich als diätetisch herausstellen, wenn Sie das Gemüse nicht anbraten, sondern dazugeben frisch... Von benötigten Produkten: 400 g Hühnerschenkel, ein halbes Glas Hülsenfrüchte, 4 mittelgroße Kartoffelknollen, eine Karotte und eine Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, ein paar Lavrushka-Blätter, eine Prise Kurkuma, eine halbe Zitrone, Öl, Salz. Befolgen Sie diese Schritte, um Hühnerlinsensuppe zuzubereiten.

1. Linsen abspülen und nach dem Kochen etwa 30 Minuten kochen.
2. Tauchen Sie die Oberschenkel in heißes Salzwasser und kochen Sie die Brühe.
3. Kleine Gemüsewürfel zusammen mit Knoblauch in Butter leicht anbraten.
4. Der fertigen Brühe werden Miniatur-Kartoffelwürfel hinzugefügt, wonach die Komponenten weitere 12-15 Minuten zusammengekocht werden.
5. Das in der Suppe gefangene Hühnchen wird von den Knochen genommen und in den Topf zurückgebracht.
6. Gekochte Linsen und Braten werden in die Brühe gegossen.
7. Sobald die Flüssigkeit kocht, werden Kurkuma, Salz und Lorbeerblätter dorthin geschickt. Das Gericht ist in 5-7 Minuten fertig.

Heiß serviert mit Zitronenscheiben.

Mit Fleisch und Kartoffeln

Dieses Rezept war in Russland beliebt. Diese Suppe stillt perfekt den Hunger und wurde für Arbeiter auf dem Feld zubereitet. Heute ist er in der Lage, den modernen Menschen zu sättigen. Neben Linsen (130 g) und Schweinefleisch (480 g) benötigen Sie: 1 Stück Tomaten, Zwiebeln und Karotten, 4-5 Knoblauchzehen, mehrere kleine Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Fett.

1. Das Fleisch eine Stunde bei mittlerer Hitze garen.
2. Gemüse waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Linsen in kaltem Wasser einweichen.
4. Zwiebeln und Karotten in jeder Art von Fett anbraten, dann Knoblauch und Tomaten dazugeben. Es ist besser, zuerst die Haut von der Tomate zu entfernen. Zusammen werden die Zutaten bei schwacher Hitze 6-8 Minuten geköchelt.
5. Das Fleisch wird in mittelgroße Würfel zerbröselt und wieder in den Topf gegeben. Alle Zutaten werden hier hinzugefügt.
6. Die Schüssel unter dem Deckel köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

Suppe mit Linsen und Kartoffeln zum Abendessen serviert, garniert mit einem frischen Zweig Petersilie.

Vegetarische Linsensuppe

Vegetarier können sich eine leichte Linsensuppe gönnen. Der schwierigste Teil des Rezepts ist die Zubereitung der grünen Hülsenfrüchte. Sie müssen vorher gut ausgespült und aus der Schale entfernt werden. Zutaten: 250 g grüne Linsen, 1 Stk. Sellerie, Zwiebeln, Karotten und Knoblauchzehen, eine Prise Kurkuma und schwarzer Pfeffer, Salz, Zitrone.

1. Gemüse wird gewaschen, geschält und in Miniaturwürfel geschnitten. Knoblauch kann in Scheiben geschnitten oder durch eine Knoblauchpresse gegeben werden.
2. Das Gemüse wird direkt am Boden der Pfanne in Fett gründlich angebraten.
3. Linsen werden mit kochendem Wasser übergossen, mit Pfeffer und Kurkuma vermischt und dann zum Braten gegeben.
4. Es bleibt übrig, das Essen mit Wasser zu füllen und zu kochen vegetarische Suppe aus grünen Linsen für 25 Minuten, mit einem Deckel bedeckt.

Jede Portion des Gerichts wird vor dem Servieren bestreut Zitronensaft.

Rezept für grüne Suppe

Grüne Linsensuppe ist auch für ein spätes Abendessen perfekt. Das Diätgericht die keine Schwere im Magen erzeugt. Es enthält: 230 g grüne Linsen, 1 Stück Zucchini, Zwiebel, Sellerie, 2 Kartoffeln, Salz, Gewürze, Ghee.

1. Die Linsen werden etwa 35 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht. Nach dem Kochen von Wasser muss der Schaum unbedingt von der Oberfläche entfernt werden. Sie können die Hülsenfrüchte zu diesem Zeitpunkt nicht salzen.
2. Die Zwiebeln werden in Ghee goldbraun gedünstet.
3. Gehackter Sellerie und Zucchini werden in die Pfanne zum bereits aufgeweichten Gemüse gegossen. Danach werden die Produkte weitere 10 Minuten gekocht.
4. Wenn die Linsen weich sind, können Sie alle anderen Zutaten dazu schicken - Braten, Kartoffelwürfel, Salz, ausgewählte Gewürze.
5. Das Gericht wird gekocht, bis die Kartoffeln weich sind.

Serviert grüne Suppe mit fein gehackten Kräutern.

Rote Linsensuppe

Als besonders lecker erweist sich rote Linsensuppe mit Tomatenmark. Verwenden Sie für die Zubereitung: 190 g rote Hülsenfrüchte, 2 Kartoffelknollen, 60 g Tomatenmark ohne Zusatzstoffe, eine mittelgroße Zwiebel, eine Prise roter und schwarzer Pfeffer, Zitrone, Salz, Öl.

1. Die roten Linsen werden gründlich gewaschen, das Wasser mehrmals gewechselt und 20 Minuten in der Flüssigkeit belassen.
2. Im heißen Öl einer Pfanne die gehackte Zwiebel anbraten.
3. Zum weichen Gemüse geben Tomatensauce, zusammen werden die Produkte für ein paar Minuten gedünstet.
4. Braten und Linsen werden in die kochende Flüssigkeit gegeben.
5. Nach 25 Minuten werden Kartoffeln, Salz, Gewürze, die auf einer groben Reibe gerieben wurden, in den Behälter gegossen.
6. Die Suppe wird gekocht, bevor die Kartoffeln gekocht werden.
7. Noch heiß wird das Gericht mit einem Mixer zu Kartoffelpüree.

Jede Portion der Suppe wird beim Servieren mit einer Zitronenscheibe garniert. Nach Belieben mit fein gehackter Petersilie garnieren.

Traditionelle türkische Linsenpüree-Suppe

Die original türkische rote Suppe enthält Zutaten, die auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheinen. Zum Beispiel frische Minze (ein paar Zweige) und Kreuzkümmel (0,5 TL). Zusätzlich zu diesen Produkten benötigen Sie: 1 Stk. Karotten und Zwiebeln, etwas mehr als ein Liter Gemüsebrühe, 1 EL. rote Linsen, 1 EL. Mehl, eine Prise gemahlener Paprika, getrockneter Thymian und Salz, 2 EL. Tomatenmark.

1. Gehackte Zwiebeln und Karotten werden direkt im Topf in Fett angebraten. Wenn das Gemüse weich wird, werden Tomatenmark, Gewürze, Mehl und fein gehackte Minze hinzugefügt. Die Produkte schmachten für ein paar Minuten.
2. Gut gewaschene Linsen werden in den Behälter zu den restlichen Zutaten gegossen und mit Wasser versetzt.
3. Sobald die Suppe kocht, können Sie Salz hinzufügen.
4. Als nächstes wird das Gericht gekocht, bis die Linsen vollständig eingekocht sind und es eindickt.

Vor dem Servieren verwandelt sich das besprochene Gericht in ein Püree. In jeden einzelnen Teller wird etwas gemahlenes Paprikapulver gegossen und Zitronensaft wird ausgepresst, der mit Suppe übergossen wird.

Kochen mit geräuchertem Fleisch

Geräucherte Linsensuppe Rack mit Schweinerippchen... Und außerdem: 5-6 Kartoffeln, 2 EL. rote Linsen, Zwiebeln und Karotten zum Braten, Öl, Salz, eine Mischung aus Paprika.

1. Die Fleischkomponente wird in Rippen geteilt, mit Wasser gefüllt und 1,5 Stunden gekocht.
2. Wenn das Fruchtfleisch leicht hinter dem Knochen zurückbleibt, wird es von den Rippen gelöst, in Scheiben geschnitten und in die Pfanne zurückgebracht.
3. Die Kartoffeln werden in kleine Stücke geschnitten und in die Brühe gegeben.
4. Zwiebeln und Karotten werden im geschmolzenen Fett leicht angebraten.
5. Linsen sind gut gewaschen kaltes Wasser, 10-15 Minuten in Flüssigkeit eingeweicht, danach wird es auch in die Suppe geschickt.
6. Es bleibt übrig, das Zwiebel-Karotten-Braten, Salz, Pfeffer in die Pfanne zu geben und zu kochen, bis die Hülsenfrüchte und Kartoffeln weich sind.

Vor dem Servieren zum Abendessen sollte die Suppe mindestens 20 Minuten unter dem Deckel ziehen.

In einem Multikocher

Ein Slow Cooker erleichtert der Gastgeberin die Zubereitung von Linsensuppe. Verwenden Sie am besten rote Hülsenfrüchte (1 EL) plus: 800 g Schweinerippen, 3 Kartoffeln, je Karotte und Zwiebel, 2,5 l. gereinigtes Wasser, Salz, Suppengewürzmischung.

1. Die Brühe wird aus den Rippen nacheinander in Salzwasser gekocht. Wählen Sie dazu für 90 Minuten den Modus „Eintopf“ oder „Suppe“.
2. Nach einer Stunde können Sie das gesamte fein gehackte Gemüse hinzufügen. Rohe Zwiebeln und Karotten sollten in die betreffende Suppe geschickt werden, nicht zum Braten.
3. Es bleibt, dem Gericht Gewürze hinzuzufügen. Provenzalische Kräuter, Curry, Paprika passen gut zu der besprochenen Suppe.
4. 5-7 Minuten nach dem Gemüse werden vorgewaschene Linsen in die Multicooker-Schüssel gegeben.

Das fertige Gericht wird nach Geschmack hinzugefügt.

Gelbe Linsencremesuppe - Schritt für Schritt Rezept

Linsensuppe aus gelben Bohnen erweist sich nicht nur als lecker, sondern auch optisch sehr appetitlich. Neben 200 g Linsen werden für die Zubereitung verwendet: Karotten, Zwiebeln, 3 Kartoffeln, 2 Tomaten, 4 Knoblauchzehen, ein paar Lorbeerblätter, Salz, Öl.

1. Die Linsen werden gewaschen, mit Wasser gefüllt und gekocht. Unmittelbar nach dem Auftreten der ersten Blasen werden gehackte Knoblauchzehen und Lorbeerblätter in die Pfanne gegeben. Die Produkte werden etwa eine halbe Stunde unter ständigem Rühren gekocht.
2. Fry wird in Zwiebel- und Karottenöl zubereitet. Tomaten, die zusammen mit der Haut auf einer groben Reibe gerieben werden, werden der Masse hinzugefügt. Zusammen werden die Zutaten 12-14 Minuten gedünstet.
3. Tomatendressing und Kartoffelwürfel in die Brühe geben.
4. Das Gericht wird gesalzen und etwa eine halbe Stunde gekocht.
5. Es bleibt übrig, es mit einem Mixer in Kartoffelpüree zu verwandeln (Sie müssen zuerst die Lavrushka holen und wegwerfen).

Die Suppe passt gut zu Knoblauchcroutons.

Linsensuppe kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. In der Türkei zum Beispiel werden Linsensuppen unbedingt unter Zugabe von Zitronensaft gekocht, um das Eisen in den Linsen besser aufzunehmen. Die Griechen fügen solchen Gerichten Tomaten hinzu, um Linsen zu geben besonderer geschmack... Und wir sammeln einfach die besten Rezepte der Küchen der Welt und kochen sie nicht nur richtig, sondern auch unglaublich lecker.

Um zu verhindern, dass Linsen Beschwerden im Darm verursachen, können Sie beim Kochen eine Prise Soda in die Suppe geben.

Wie man Linsensuppe macht - 12 Sorten

Klassisches Linsensuppenrezept

Zutaten:

• Kartoffeln - 4 Stück
• Schweinefleisch - 300 g
• Linsen - 200 g
• Karotten - 2 Stück
• Zwiebeln - 1 Stück
• Gewürze für Fleisch - 1 TL.
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Lorbeerblatt - 1 Stück
• Pflanzenöl - 2 EL. l.
• Wasser - 2,5 l

Vorbereitung:

Gießen Sie Pflanzenöl auf den Boden der Pfanne und legen Sie die Fleischstücke hinein. Etwas anbraten und dann die gehackte Zwiebel und die gehackten Karotten hinzufügen. Das Fleisch mit Gemüse umrühren und anbraten. Dann die Gewürze für das Fleisch dazugeben, nochmals mischen und mit ca. 400 ml abgekochtem Wasser aufgießen. Das Fleisch zugedeckt 10-15 Minuten köcheln lassen, dann Kartoffelwürfel und Linsen hinzufügen.

Linsen müssen vor dem Kochen 1-2 Stunden eingeweicht und dann gründlich abgespült werden, um alle Schadstoffe zu entfernen

Als nächstes setzen Sie Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Fügen Sie gerade so viel Wasser hinzu, dass die Kartoffeln und Linsen bedeckt sind. Die Suppe zudecken und kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Mit frischen Kräutern und Sauerrahm servieren.

Gebratener Speck und Tomaten in die Suppe geben raffinierter Geschmack und ein besonderes Aroma

Zutaten:

• Linsen - 150 g
• Hühnerbrühe - 1 l
• Olivenöl - 1 EL l
• Speck - 300 g
• Tomate - 1 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Karotten - 1 Stück
• Knoblauch - 1 Stück
• Lorbeerblatt - 1 Stück
• Thymian - 1 TL
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Linsen in einen tiefen Teller geben und aussortieren, dann mit kaltem Wasser abspülen. Tomate und Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben, Knoblauch mit einem Messer hacken. Auf den Boden der Pfanne den in kleine Streifen geschnittenen Speck gießen und das Fett herausschmelzen. Dieses Fett dient als Basis für die Suppe, um unserem Gericht Aroma und Geschmack zu verleihen. Dann Olivenöl und Zwiebeln hinzufügen, etwas anbraten, dann Karotten und Knoblauch hinzufügen. Sobald das Gemüse gebraten ist, die Tomate hineinwerfen, die gewaschenen Linsen hier eintauchen, alles mit Hühnerbrühe auffüllen, etwas Wasser, Gewürze und Salz hinzufügen. Lassen Sie die Suppe 30 Minuten bei mittlerer Hitze, damit die Linsen weich werden. Dann nehmen wir einen Mixer und mahlen die Linsen in der Suppe bei niedriger Geschwindigkeit. Mit Sahne und frischen Kräutern sehr lecker servieren.

Eine Kombination aus Pilzen und Hülsenfrüchten? Es ist sehr interessant und originell.

Zutaten:

• Linsen - 150 g
• Pilze - 200 g
• Kartoffeln - 300 g
• Karotten - 150 g
• Zwiebeln - 80 g
• Pflanzenöl - 60 ml
• Lorbeerblatt - 2 Stück
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Wasser - 1,5 l

Vorbereitung:

Wir bereiten die Zutaten vor, waschen die Linsen, hacken Zwiebeln, drei Karotten auf einer groben Reibe fein. Kartoffeln und Champignons in Würfel schneiden. Wasser anzünden, Linsen hinzufügen und zum Kochen bringen. Kartoffeln in kochendes Wasser geben, salzen und im Lorbeerblatt schwenken. Die Zwiebel halbgar anbraten, dann die Champignons und Karotten hinzufügen, abdecken und köcheln lassen. Das Braten in einen Topf geben, alles pfeffern, salzen, weitere 3-5 Minuten kochen. Die Suppe ist fertig!

Traditionell bulgarisches Gericht, das mit grünen Linsen und ... natürlich Paprika gekocht wird

Zutaten:

• Grüne Linsen - 500 g
• Karotten - 2-3 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Bulgarischer Pfeffer - 2-3 Stück
• Tomaten - 2-3 Stück
• Selleriewurzel - frisch oder getrocknet in kleinen Mengen
• Knoblauch - 2 Nelken
• Pflanzenöl - 3-4 EL. l
• Wasser - 2,5 l
• Bulgarisches Gewürz Sharena-Salz oder Gewürze:
• Salz, Bohnenkraut, Bockshornklee, Paprika, gemahlener Koriander.

Vorbereitung:

Die Linsen 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen, damit sie quellen, dann das Wasser abgießen. Die Karotten sehr fein hacken (die Karottenstücke sollten kleiner sein als die geschwollenen Linsen). Dann Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer und Sellerie fein hacken. Von der Tomate die Haut entfernen und ebenfalls fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Selleriewurzel und Karotten bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten. Dann Tomate und Knoblauch dazugeben, in ein Glas gießen heißes Wasser, umrühren und unter dem Deckel weitere 2 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Wir schicken Linsen in die Pfanne, mischen sie mit Gemüse und köcheln weitere 2 Minuten unter dem Deckel. Fügen Sie dann das Würz-Sharen-Salz hinzu (wenn es kein solches Gewürz gibt, können Sie Salz, Bohnenkraut, Bockshornklee, Paprika, gemahlenen Koriander hinzufügen), mischen und Wasser einfüllen. Unter einem Deckel bei mittlerer Hitze weitere 10-15 Minuten kochen. Alles, die Köstlichkeit ist fertig!

Fakes - Griechische Linsensuppe

Diese Suppe ist das Markenzeichen des kulinarischen Griechenlands. Und das nicht ohne Grund, denn Tomaten in Kombination mit Oregano verleihen der Suppe eine besondere Raffinesse und Zartheit.

Zutaten:

• Linsen - 200-300 g
• Zwiebel - 1 Stück
• Karotten - 1 Stück
• Knoblauch - 1-2 Nelken
• Tomatenmark - 1-2 EL l
• Olivenöl - 50 ml
• Wasser - 1 l
• Oregano - eine Prise
• Lorbeerblatt - 1-2 Stk.
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

Wir waschen die Linsen unter fließendem Wasser, stellen einen Topf auf das Feuer, gießen die Linsen aus, füllen mit Wasser und kochen 10 Minuten lang. Inzwischen Zwiebel hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben. 50 ml in eine vorgeheizte Pfanne geben Olivenöl, Zwiebel und gehackten Knoblauch dazugeben und 2 Minuten braten, dann die Karotten legen und weitere 3-5 Minuten braten. Wir schicken unseren Braten in eine Pfanne mit Linsen, Oregano und Lorbeerblatt. Nach 10 Minuten 2 Esslöffel Tomatenmark, Salz, schwarzen Pfeffer hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen, etwas ziehen lassen und mit erhobenem Kopf servieren.

Diese herzhafte, reichhaltige und würzige Suppe ist perfekt in der kalten Jahreszeit.

Zutaten:

• W / C Speck - 250 g
• Brühe - 2 l
• Linsen - 300 g
• Zwiebeln - 200 g
• Tomate - 100 ml
• Karotten - 200 g
• Chilischote - 1-2 Stück
• Lorbeerblatt - 1-2 Stück

Vorbereitung:

Die gewaschenen Linsen in einen Topf geben und mit vorgekochter Hühnerbrühe auffüllen. Aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen. Karotten schälen, in Würfel schneiden und zu den Linsen geben. In der Zwischenzeit den Speck hacken und bei mittlerer Hitze braten, nach 5 Minuten die in Scheiben geschnittenen mittelgroßen Würfel zum Speck geben Zwiebel und Knoblauch von der größeren Oberfläche eines Messers zerdrückt. 10-15 Minuten braten, bis sie braun sind. Tomaten, Chilischoten zu unserem Braten geben und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Wir schicken das fertige Braten in die Suppe, glätten es mit Salz und kochen weitere 5 Minuten. Mit frischem Koriander und Brot servieren.

Das ist vielleicht das Meiste bestes Rezept Linsensuppe für Hühnerliebhaber.

Zutaten:

• Linsen - 200 g
• Huhn - 700 g
• Zwiebeln - 1 Stück
• Frisches Grün - 1 Bund
• Karotten - 2 Stück
• Kartoffeln - 4 Stück
• Currygewürz - 1 TL
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Wasser - 2 l

Vorbereitung:

Wir putzen Gemüse, schneiden Kartoffeln, Karotten und Paprika in große Stücke. Füllen Sie das Huhn mit kaltem Wasser, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es, vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen. Wir schicken auch eine ganze Zwiebel, Karotten, Kräuterstängel und Süße Paprika... Kochen Sie unsere Brühe weitere 40-60 Minuten. Dann nehmen wir die Kräuterstängel und die Zwiebel aus der Brühe, fügen die Kartoffeln und Linsen hinzu. Sobald die Kartoffeln gekocht sind, fügen Sie Salz, Pfeffer und Currygewürz nach Geschmack hinzu. Jetzt können Sie Kräuter hinzufügen und servieren.

Der Geschmack von geräucherter Wurst in Kombination mit Linsen ist etwas Erstaunliches und Unglaubliches.

Zutaten:

• Linsen - 500 g
• Geräucherte Wurst - 200 g
• Tomatenmark - 100 g
• Zitrone - 1/2 Stück
• Minze, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung:

Die Zwiebeln in einem Topf in Pflanzenöl anbraten, bis sie transparent oder goldbraun sind. Schneiden Sie die Wurst in die gleichen Würfel wie die Zwiebel. Fügen Sie beim Braten der Zwiebel die Wurst hinzu. Wenn Zwiebel und Wurst goldbraun sind, das Tomatenmark dazugeben und ständig umrühren, damit es nicht anbrennt. Sobald die Feuchtigkeit die Tomate verlassen hat, etwas Wasser in den Braten gießen, mit der Tomate mischen und 7 Minuten köcheln lassen. Wasser in die Pfanne geben und die Linsen dazugeben, 20-30 Minuten kochen lassen. Die Minzblätter fein hacken. Nach 30 Minuten die Suppe vom Herd nehmen, Zitrone hineinpressen, salzen und pfeffern. Minze legt sich in Portionen.

Eine überraschend einfache Art, Suppe in einem Slow Cooker zu kochen.

Zutaten:

• Sonnenblumenöl - 1 EL. l
• Hähnchenkeule - 1 Stück
• Kartoffeln - 3 Stück
• Zwiebel - 1/2 Stück
• Pfeffer - 1 Stück
• Rote Linsen - 5/4 Multi-Gläser
• Karotten - 1 Stück
• Salz, getrocknete Minze, Lorbeerblatt, Pfefferkörner.

Vorbereitung:

Schalten Sie den Backmodus ein, gießen Sie in die Multicooker-Schüssel Sonnenblumenöl, die geriebenen Karotten ausgießen, leicht anbraten, dann fein gehackte Zwiebeln, Paprika dazugeben und weiter anbraten. In Kartoffelwürfel, Hähnchenkeule und gewaschene Linsen legen. Fügen Sie Wasser bis zur 3L-Marke hinzu, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie getrocknete Minze hinzu. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Suppenmodus für 50 Minuten ein. Nach Ablauf der Zeit Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen und 5 Minuten im Warm-Modus ruhen lassen.

Diese sehr aromatische Suppe wird echten Kennern der spanischen Küche gefallen.

Zutaten:

• Linsen -200 g
• Speck - 350 g
• Churisu-Wurst - 400 g
• Karotten - 1 Stück
• Zwiebeln - 1 Stück
• Knoblauch - 5 Nelken
• Peperoni - 1 Stück
• Gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika

Vorbereitung:

Wir spülen die Linsen unter fließendem Wasser ab, füllen sie mit Wasser und kochen sie, sobald das Wasser kocht, reduzieren das Gas und kochen bei mittlerer Hitze 30 Minuten lang, wobei wir regelmäßig den Schaum entfernen. Während die Linsen kochen, den Speck in kleine Scheiben schneiden und in einer trockenen Pfanne anbraten. Die Zwiebel fein hacken. Sobald der Speck leicht angebraten ist und das Fett zu schmelzen beginnt, die Zwiebel einfüllen und bei schwacher Hitze anbraten. Die Karotten hacken und mit Speck und Zwiebeln bestreuen, 2 Esslöffel hinzufügen Pflanzenöl... Wenn das Gemüse gebraten wird, fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu. Die Wurst in Ringe schneiden und scharfe Pepperoni, mit schwarzem Pfeffer und Paprika bestreuen. Wir schicken das Braten in die Pfanne und kochen weitere 5-10 Minuten. Guten Appetit!

Mercimek korbasi - traditionelle türkische Suppe

Diese exquisite Cremesuppe wird Sie mit ihrer Leichtigkeit und Würze angenehm überraschen.

Zutaten:

• Rote Linsen - 500 g
• Wasser - 2 l
• Mittlere Zwiebel - 1 Stück
• Mittlere Karotten - 1 Stück
• Mittelgroße Kartoffeln - 1 Stück
• Tomatenmark - 1 EL l
• Pflanzenöl - 4 EL. l
• Butter - 70 g
• Getrocknete Minze - 1 TL
• Paprika - 1 TL
• Salz nach Geschmack
• Zitrone - 1 Stück

Vorbereitung:

Zwiebel, Karotte, Kartoffel und Knoblauch fein hacken. Gemüse in Pflanzenöl anbraten, Tomatenmark hinzufügen, gewaschene Linsen hinzufügen und mit Wasser füllen, 25 Minuten kochen lassen. Wir schlagen die fertige Suppe mit einem Mixer und Salz. Wir ertrinken zum Tanken Butter, Paprika und Minze hinzufügen. Auf Teller anrichten, mit Dressing übergießen, eine Zitronenspalte auspressen und ein paar frische Minzblätter hineinlegen.

Diese Suppe ist voller Vitamine und anderer nützlicher Mikronährstoffe.

Zutaten:

• Blumenkohl - 300 g
• Kartoffeln - 300 g
• Karotten - 80 g
• Petersilie, Zwiebel, Lauch, Basilikum - je 40 g
• Linsen - 80 g
• Fett - 40 g
• Getrocknete Kräuter nach Geschmack
• Salz nach Geschmack
• Wasser - 1 l

Vorbereitung:

Über die sortierten und gut gewaschenen Linsen mit kaltem Wasser gießen und bei schwacher Hitze weich kochen. Dann die Zwiebel hacken und im Fett anbraten, wobei die Wurzeln in Würfel geschnitten werden. Kartoffeln in Würfel oder Scheiben schneiden, Blumenkohl Wir teilen uns in getrennte Katzen auf. Gleichzeitig Wurzeln, Kartoffeln, Blumenkohl in die kochende Brühe geben und 15-20 Minuten kochen lassen. 5-10 Minuten vor Garende die gekochten Linsen zusammen mit der Brühe hinzufügen. Mit frischen Kräutern und Basilikum würzen.

Manchmal möchte man sich und seine Familie wirklich mit etwas Leckerem, Leichtem und gleichzeitig langem sättigendem verwöhnen. Eine ausgezeichnete Lösung für dieses Problem ist die Zubereitung von Suppe. Aber schließlich sind gewöhnliche Alltags-Gemüse- oder Hühnersuppen schon der Ordnung überdrüssig und bereiten nicht viel Freude. Nicht wahr?

In diesem Fall Linsensuppe gekocht auf Fleischbrühe- das ist genau das Gericht, das Sie unbedingt probieren sollten. Linsen sind die kleinsten aus der Familie der Hülsenfrüchte.

Es ist bekömmlich, diätetisch und gleichzeitig sehr sättigend - man braucht eine sehr kleine Portion Linsensuppe, um sich satt zu fühlen. Die Verwendung wird Ihre Figur also in keiner Weise beeinflussen.

Einfaches Rezept

Linsensuppe mit Fleisch kochen:

Wie man eine scharfe Linsensuppe mit Rindfleisch macht

Scharfe Linsensuppe ist ein wunderbares Gericht und wird am besten in der kalten Winterzeit zubereitet. Es stillt perfekt den Appetit, verbessert die Verdauung und wärmt, die Verwendung von scharfen Chilischoten während des Kochvorgangs verleiht der Suppe eine besondere angenehme Schärfe, die zudem den Stoffwechsel beschleunigt.

Wenn Sie also auf Ihre Gesundheit und Figur achten, ist diese Art von Vorspeise wie für Sie geschaffen. Es wird Ihnen bestimmt gefallen!

Wenn Sie Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben (zum Beispiel Gastritis oder häufiges Sodbrennen), dann sollten Sie bei diesem Suppenrezept sehr vorsichtig sein, da es sich als sehr brennend herausstellt. Alternativ kannst du die Menge an Chili und Knoblauch etwas reduzieren.

Zutaten:

• schnell kochende Linsen - 1 Glas;
• rindfleisch (vorzugsweise mit Knochen) - 0,5 kg;
• Knoblauch (Winter) - 1 Kopf;
• Chilischote - 1 Schote;
• Steinsalz, Piment;
• kartoffeln - 2 Knollen;
• zwiebel - 1 Stk.;
• karotten - 1 stück .;
• lavrushka - 1 Stk.;
• Kurkuma - auf der Spitze eines Messers.

Kochzeit: 90 min.

Kaloriengehalt pro 100 g: 349 kcal.

Vorbereitung:

1. Die Rinderbrühe kochen (ca. 40 Minuten). Entfernen Sie zum Zeitpunkt des ersten Kochens den entstandenen Schaum von seiner Oberfläche. Nachdem die Brühe fertig ist, nehmen Sie das Fleisch heraus, befreien Sie es vom Knochen und geben Sie es in kleine Stücke geschnitten mit der Brühe in den Topf zurück.
2. Linsen sollten nicht vorher in Wasser eingeweicht werden, wie andere Arten der Hülsenfruchtfamilie, sie kochen so gut. Spülen Sie es einfach aus und fügen Sie es der Brühe hinzu;
3. Die geschälten und gehackten Kartoffelknollen zusammen mit gehackten Zwiebeln und Karotten in die kochende Brühe geben. Fügen Sie Salz nach Belieben hinzu. Für Piment genügen einige Erbsen;
4. Schneiden Sie eine Paprikaschote in zwei Hälften und fügen Sie sie dann zusammen mit Kurkuma und Lorbeerblatt der kochenden Suppe hinzu.
5. Die scharfe Linsensuppe 40-50 Minuten kochen. Dann die gehackte Knoblauchzehe dazugeben, vom Herd nehmen und ziehen lassen (2-3 Minuten), dann in portionierte Brühen gießen und servieren.

Wie man Linsensuppe mit Fleisch in einem Slow Cooker kocht

Multicooker Linsensuppe – was könnte einfacher sein? Sie müssen lediglich die vorbereiteten Zutaten in die Multicooker-Schüssel geben, mit Wasser füllen und nach Einschalten des Programms auf das Ende des Garvorgangs warten.

Fertige Linsensuppe erweist sich als unglaublich lecker und reichhaltig. Der Vorteil dieser Suppe im Vergleich zu anderen Hülsenfrüchtegerichten ist die schnelle Zubereitung.

Linsen müssen nicht in Wasser eingeweicht und dann lange serviert werden. Wärmebehandlung- 30-40 Minuten Kochen reichen aus. Und wenn dazu noch eine Küchenzeile wie ein Multicooker verwendet wird, wird der Vorgang noch einfacher, da er nicht mehr befolgt werden muss. Also lasst uns anfangen.

Benötigte Zutaten:

• linsen - 1 Multiglas;
• tomaten (frisch) - 2 Stück;
• zwiebeln - 2 Stück;
• Karotte - 1 Stk.;
• birne - 2 Knollen;
• Salz;
• schwarzer Pfeffer;
• Hopfen-Suneli;
• fleisch (Huhn) - 200 g;
• wasser - 3 l;
• Hühnerfett (geschmolzen) - 1 EL;
• Petersilie - ein paar Zweige.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kaloriengehalt pro 100 g: 337 kcal.

Ein Gericht kochen:

1. Das Hühnerfett in einer Multicooker-Schüssel schmelzen und die gehackten Zwiebeln und Karotten darauf braten (wählen Sie die Hackmethode nach Belieben);
2. Dann das Huhn (beliebige Portionen), Linsen, gehackte Kartoffelknollen und Tomaten (geviertelt) in die Schüssel geben. Alles mit Wasser auffüllen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Hopfen-Suneli würzen. Schalten Sie das Programm in den Modus "Kochen", stellen Sie die Garzeit am Timer auf 50 Minuten ein und warten Sie nach dem Schließen des Deckels des Multikochers auf das Signal über das Ende des Garvorgangs;
3. Petersiliengrün unter fließendem Wasser waschen, überschüssige Flüssigkeit abschütteln und fein hacken zur fertigen Linsensuppe mit Fleisch geben. Die Suppe erweist sich als so lecker und reichhaltig, dass Sie sie mit nichts ergänzen können, außer mit einem Stück Brot oder (für einen Amateur) - mit einem Blatt Fladenbrot.

1. Die Kochzeit für Linsen hängt von der Sorte (Farbe) ab. Orangenlinsen kochen also schneller als alle anderen - 15 Minuten reichen dafür aus. Es dauert etwas länger, gelbe Linsen zu kochen - 25-30 Minuten. Nun, grüne Linsen eignen sich für die längste Wärmebehandlung, nämlich 40-45 Minuten. Berücksichtigen Sie diese Tatsache, wenn Sie daraus Gerichte zubereiten.
2. Linsen sind die einzigen Hülsenfrüchte, die nicht in Wasser eingeweicht werden müssen. Alle Sorten sind auch ohne dieses Verfahren relativ schnell eingekocht;
3. Wenn das Rezept für Linsensuppe frische Tomaten enthält, Sie diese aber aus irgendeinem Grund nicht zur Hand haben, können Sie diese durch Dosen aus der Dose ersetzen. Das Gericht wird nicht weniger lecker und sogar leicht scharf. Sie sollten jedoch direkt am Ende des Garvorgangs zugegeben werden, da die darin enthaltene Säure den Garprozess aller anderen Zutaten verlangsamen kann;
4. Linsensuppen können nicht nur in Fleischbrühen, sondern auch in gewöhnlichem Wasser gekocht werden. Die so zubereitete Suppe erweist sich als weniger kalorienreich und dementsprechend diätetisch. Linsen als eigenständiges Element sind in der Lage, den Fleischbestandteil angemessen zu ersetzen und den Körper mit der notwendigen Lebensenergie zu sättigen;
5. Vergessen Sie beim Verzehr von Linsengerichten nicht, dass sie noch zur Familie der Hülsenfrüchte gehört und wie alle ihre Unterarten zu einer erhöhten Gasbildung im Darm führen kann.

Kalte Tage sind die Zeit zum Aufwärmen von herzhaften und dicken Speisen wie Bohnensuppen. Erbse und Bohnensuppe Wir haben bereits mit Ihnen gekocht, und heute schlage ich vor, Linsensuppe zum Mittagessen zu kochen. Schauen wir uns gleichzeitig dieses interessante und gesunde Getreide genauer an - erfahren Sie, warum Linsen als „Königin aller Hülsenfrüchte“ bezeichnet werden? Dicke, aromatische Linsensuppe ähnelt Erbsensuppe, hat aber einen besonderen Geschmack. Manche Geschmacksverkoster finden darin eine nussige Note. Eine kleine Menge aromatischer Thymian (Thymian) verleiht der Suppe einen noch interessanteren Geschmack. Dieses Kraut passt gut zu Linsen, und zusammen erhalten sie einen noch harmonischeren Geschmack als mit dem traditionellen Lorbeerblatt für Suppen.

Es gibt viele Optionen für Linsensuppen: vegetarisch und Fleisch; mit Würstchen auf Italienisch und Speck auf Englisch; mit Zugabe von Kürbis- oder Selleriewurzel; Tomate oder Spinat; sowie alle Arten von Gemüse - Blumenkohl, Brokkoli, Paprika ... Ich empfehle Ihnen, Linsensuppe mit Rindfleisch zu kochen.

Linsensuppe wird jedoch auch ohne Fleisch herzhaft, da Linsen in ihrer Zusammensetzung sehr nahrhaft sind. Es enthält eine große Menge an pflanzlichen Proteinen und Kohlenhydraten, aber praktisch kein Fett. Linsen gelten daher als Nahrungsgetreide, von dem eine Portion der gleichen Portion Fleisch entspricht, aber darüber hinaus vom Körper viel leichter aufgenommen wird. Von Gerichten aus der „Königin-Linse“ bekommt man schnell genug und die Energie reicht lange.

Möchten Sie mehr wissen über nützliche Eigenschaften dieses wertvolle Getreide? Oh, sie können noch lange aufgelistet werden! Dazu gehört der hohe Gehalt an Folsäure (Vitamin B9, das besonders wichtig für Frauen ist, die ein Baby erwarten, und für wachsende Organismen - Kinder und Jugendliche). Linsen verbessern die Verdauung dank eine große Anzahl Faser; stärkt das Immunsystem und die Nerven, senkt den Blutzucker- und Cholesterinspiegel. Dieses erstaunliche Müsli ist für alle nützlich - sowohl für Kinder ab 2 Jahren als auch für Frauen und Männer.

Vielleicht sind Sie auf Getreide in verschiedenen Farben gestoßen: grün, orange-rot, braun.

Grüne Linsen sind kein vollreifes Getreide. Daher kocht es nicht über und kocht etwas länger als andere Arten - etwa 40 Minuten. Die Kerne bleiben intakt und sehen in Salaten gut aus.

Rote Linsen sind Getreide, geschält aus der Schale, sie kochen schnell - nur 15-20 Minuten und kochen gut, daher eignen sie sich hervorragend für pürierte Suppen.

Braune Linsen werden auch kontinentale Linsen genannt. Diese Sorte braucht etwa 20-25 Minuten zum Kochen.

• Kochzeit: 1 Stunde
• Portionen: 6

Zutaten für Linsensuppe mit Rinderbrühe

Für 2,5 Liter Wasser benötigen wir:

• 200-300 g Fleisch;
• 1 Tasse Linsen
• 2-3 mittelgroße Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 1-2 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• 1 Esslöffel Salz oben ohne (oder nach Geschmack versuchen)
• eine Prise getrockneter Thymian;
• ein paar frische Kräuter (Dill, Petersilie).

Zubereitung von Linsensuppe mit Rinderbrühe

Wenn Sie sich entscheiden, eine Suppe mit Fleisch zu kochen, müssen Sie zuerst das Rindfleisch kochen, da Fleisch viel länger zum Kochen braucht als Müsli und Gemüse. Nachdem Sie das Fleisch abgespült haben, schneiden Sie es in kleine Würfel, legen Sie es in Wasser und zünden Sie es an. Zum Kochen bringen und 1-2 Minuten kochen lassen, das erste Wasser abgießen. Wir sammeln eine neue, auf der wir die Brühe kochen, und kochen sie umsonst hohes Feuer 40 Minuten abgedeckt.

Während das Fleisch kocht, bereiten Sie die anderen Zutaten vor. Spülen Sie die Linsen 2-3 Mal und füllen Sie sie mit sauberem kaltem Wasser: Nachdem sie damit gesättigt sind, kochen die Getreidesorten wie Erbsen oder Bohnen schneller.

Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen. Die Zwiebel hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben oder in Streifen schneiden. Mit Hilfe eines Gemüseschneiders schneide ich die Karotten in lange Würfel: sie sehen in der Suppe origineller aus als geriebene Karotte oder Kreise.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Rühren, 2-3 Minuten sautieren, bis sie weich sind.

Dann die Karottenstangen dazugeben und weitere 2-3 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Nachdem wir das Frittieren ausgeschaltet haben, lassen wir es vorerst an.

Wenn das Fleisch zart ist, ist es Zeit, Müsli in die Suppe zu geben. Inzwischen haben die Linsen fast das gesamte Wasser aufgenommen. Wir geben es in einen Topf, mischen und kochen 10 Minuten lang.

In der Zwischenzeit kocht die Grütze, die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.

Kartoffeln in die Suppe geben, umrühren.

Nach weiteren 5 Minuten die Karotten- und Zwiebel-Braten in die Pfanne geben. Lassen Sie alles 2-3 Minuten zusammen kochen, aber jetzt können Sie die Kräuter waschen und fein hacken.

Petersilie und Dill, getrockneten Thymian oder ein paar frische Zweige in die Suppe geben, salzen, mischen. Nach 1-2 Minuten ist die Suppe fertig.

Frische, verlockende Linsensuppe in Schüsseln füllen und servieren. Sie können jedem Teller frische Kräuter hinzufügen: er wird heller und gesünder!

Linsensuppe an Rinderbrühe bereit. Guten Appetit!

Hell, sehr zufriedenstellend leckere Suppe mit dem Geschmack des Ostens - rote Linsensuppe! Mit Hühnerbrühe, Brühe oder Püreesuppe kochen.

Leckere, herzhafte, sehr "winterliche" Suppe mit Schweinerippchen.

• Schweinerippchen - 600 g
• Blattsellerie - 2 Stück
• Tomate (Dosen, ich habe sehr kleine) - 6 Stück
• Karotten - 1 Stück
• Zwiebelzwiebel - 1 Stück
• Knoblauch - 3 Zähne.
• Kartoffeln - 2 Stück
• Linsen (rot) - 250 g
• Süßer Paprika - 1 TL
• Basilikum - 1 TL
• Lorbeerblatt

Die Rippchen waschen und zusammen mit dem Sellerie in der Pfanne zum Kochen bringen. Kochen ca. 35-40 Minuten.

Kümmern wir uns um die Karotten und Zwiebeln, während unsere Rippchen kochen. Wir putzen, schneiden, drei auf einer Reibe))) In einer Pfanne mit Knoblauch braten, fast bis sie weich sind.

Wir putzen die Tomaten und schneiden sie in kleine Stücke (ich habe die Samen gelassen).

Wir filtern unsere fertige Brühe, entfernen die Rippen und den Sellerie. Aufkochen und die Kartoffelwürfel und das Salz dazugeben.

Nach dem Aufkochen die Linsen hinzufügen. Wir kochen ein paar Minuten. Gleichzeitig das Fleisch von den Knochen lösen.

Das Fleisch von den Rippen und unserem Braten zurückgeben, aufkochen.

Zum Schluss Tomaten, Paprika, Basilikum und Lorbeerblätter hinzufügen. Bei schwacher Hitze einige Minuten ruhen lassen.

Die Suppe ist fertig. Es bleibt nur noch, es abzugeben.

Rezept 2: Türkische rote Linsensuppe (mit Foto)

Cremige cremige Linsensuppe ist ein traditionelles türkisches Gericht. Ähnliche Rezepte Auch in anderen Ländern gibt es zum Beispiel Suppe in Indien mit einer Mischung aus Masala-Gewürzen, rote Linsensuppe mit Tomaten in Marokko, syrische - mit Spinat und so weiter.

Jedes Land hat seine eigene Kochtechnik, besondere Zutaten, Gewürze. Aus diesem Grund ist Linsensuppe immer ein neues Gericht. Und auch in der Türkei wird Linsensuppe auf unterschiedliche Weise zubereitet, zum Beispiel sind Rezepte mit Minze, Basilikum, Oregano, Zitrone, Kartoffeln, Karotten, Tomaten und verschiedenen Gewürzen beliebt. Verschiedene Cafés oder Restaurants können völlig unterschiedliche Linsensuppen haben, obwohl der Küchenchef Ihnen mit Sicherheit sagen wird, dass dies ein traditionelles türkisches Rezept ist.

• 200-250 Gramm rote Linsen;
• 2 große Karotten, ca. 400 Gramm;
• 2 große Zwiebeln ca. 300 Gramm;
• 1 Teelöffel ohne Kurkuma-Folie;
• 0,5 TL gemahlener roter Pfeffer;
• 0,5 TL gemahlener Koriander;
• Salz nach Geschmack.

Lassen Sie die Linsen über Nacht im Wasser.

Morgens die Bohnen abgießen und abspülen.

Linsen in Salzwasser erhitzen. Nicht Salzen Sie das Suppenwasser zu viel, da Sie den Braten Salz hinzufügen.

Sie können es sowohl in Gemüsebrühe als auch in Wasser kochen, damit die Suppe gleich lecker wird. In der Türkei wird diese Suppe fast immer in Brühe gekocht.

Während die roten Linsen kochen, braten Sie sie.

Zum Braten benötigen Sie Karotten und Zwiebeln.

Die Zwiebel in große Würfel schneiden. Reiben Sie die Karotten.

Zuerst die Zwiebeln anbraten.

Nach 3-4 Minuten, wenn die Zwiebel gebräunt ist, die Karotten mit Gewürzen hinzufügen.

Gemüse goldbraun rösten.

Das fertige Braten mit Linsen etwa eine halbe Stunde garen.

Die fertige Linsensuppe abkühlen und in eine Püree-Suppe umwandeln.

Nachdem Sie es homogen gemacht haben, müssen Sie es erneut erhitzen.

Eis, um nicht zu kochen.

Linsenpüree-Suppe passt hervorragend zu traditionellen türkischen Tortillas oder etwas Knusprigem wie Kichererbsenchips oder Fladenbrot.

Guten Appetit!

Rezept 3: Rote Linsenpüree-Suppe (Schritt für Schritt)

Einer der meisten nützliche Arten Hülsenfrüchte sind Linsen. Es wird leicht aufgenommen, wirkt sich positiv auf die Verdauung und den gesamten Körper aus. Darüber hinaus sind die daraus zubereiteten Gerichte sehr sättigend und lecker. Ich schlage vor, Sie kochen die traditionelle türkische Rote-Linsen-Püree-Suppe, auf die keine türkische Familie verzichten kann, sowie die nicht minder gesunde grüne Linsenpüree-Suppe, die sich auch als nicht weniger lecker herausstellt.

• Tomatenmark 1 EL l.
• Karotte 1 Stk.
• Getrocknete Minze 1 TL
• Bogen 1 Stk.
• Kartoffel 1 Stk.
• Rote Linsen 500 g
• Knoblauch 1 Nelke
• Öl (pflanzlich) 4-5 EL. l.
• Perücke 1 TL
• Wasser 2 l
• Butter (Butter) 50-70 g
• Salz nach Geschmack
• Zitrone nach Geschmack

Beginnen wir die Zubereitung mit dem Schälen des gesamten Gemüses.

Dann nehmen wir die Zwiebel und hacken sie fein.

Wir schneiden auch Karotten in mittelgroße Stücke.

Hacken Sie den Knoblauch mit einem Messer oder auf eine andere für Sie bequeme Weise.

Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.

Gießen Sie Pflanzenöl auf den Boden des Topfes, in dem wir die Suppe kochen werden.

Erhitzen und zuerst Zwiebel und Knoblauch dazugeben.

Leicht anbraten und nach zwei bis drei Minuten Karotten und Kartoffeln hinzufügen.

Tomatenmark mischen und hinzufügen.

Linsen gut abspülen und ebenfalls in einen Topf geben.

Mit einem Deckel abgedeckt bei schwacher Hitze etwa 20-25 Minuten kochen, bevor das Gemüse gekocht wird.

Wenn alles gekocht ist, nehmen Sie einen Mixer und verwenden Sie ihn, um den gesamten Inhalt der Pfanne zu Püree zu verarbeiten.

Wir stellen niedrige Hitze ein und bringen zum Kochen.

Während dieser Zeit die Butter in einem kleinen Behälter schmelzen.

Streuen Sie Paprika und getrocknete Minze hinein. Gründlich mischen und homogenisieren.

Drücken Sie den Saft einer halben Zitrone in einer für Sie bequemen Weise aus und geben Sie ihn zum Dressing. Nochmals mischen.

Suppe und Dressing mischen.

Rezept 4: Rote Linsensuppe mit Hühnchen

Linsensuppe mit Hühnchen. Das ein traditionelles Gericht Die Türkei ist sehr einfach zuzubereiten, und man muss nicht sagen, wie gesund und nahrhaft sie ist.

• Linsen (rot) - ¾ Tasse.
• Hähnchen - Keulen - 4 Stk., Brust - ½ Stk.
• Große Kartoffeln - 1 Stk.
• Mittlere Karotten - 1 Stk.
• Mittlere Zwiebel - 1 Stk.
• Tomaten - 2 Stk.
• Zitronensaft - 1 EL ein Löffel.
• Minze - ½ TL.
• Basilikum - 1/3 TL.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zuerst müssen Sie eine starke Hühnerbrühe zubereiten. Kochen Sie dazu alle Teile des Vogels in einem Topf, aber darunter muss Filet vorhanden sein.

Um eine saubere Brühe zu erhalten, vergessen Sie nicht, den aufsteigenden Schaum zu entfernen. Während die Brühe kocht, solltest du Schritt für Schritt alle restlichen vorbereiten notwendige Produkte.

Linsen gründlich abspülen und abtropfen lassen.

Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.

Hacken Sie die Zwiebel in irgendeiner Weise.

Die Karotten grob reiben.

Tomaten hacken, in Stücke schneiden.

Wie kocht man, um die richtige Suppe zu bekommen? - In einem Topf mit dickem Boden kochen.

Aber ich habe keine, dann bereite ich die Produkte in einer tiefen Pfanne vor und koche sie dann in einem normalen Topf. Die Zwiebel in Pflanzenöl einige Minuten anbraten. Es sollte seine Farbe zu transparent ändern, nicht zu braun.

Gießen Sie Karotten hinein und dünsten Sie das Gemüse weiter. Umrühren, den Braten nicht anbrennen lassen, er sollte nur weich werden.

Abgetropfte Linsen dazugeben und 1-2 Minuten braten. Rühren Sie es ständig um, damit es nicht anbrennt.

Die Tomaten auf die gedünsteten Bohnen legen. Im Winter können sie durch Tomatenmark ersetzt werden. 3-4 Minuten gehen lassen.

Wenn Sie anfangs in einem dicken Topf kochen, machen Sie weiterhin Suppe darin, aber ich verlagere alles auf einen normalen. Kartoffeln hineinwerfen.

5 Tassen Hühnerbrühe angießen. Bringen Sie die rote Linsensuppe zum Köcheln, drehen Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie das Gericht 35-40 Minuten köcheln.

Nach Geschmack etwas Salz in das Gericht geben. Sie können leicht Pfeffer hinzufügen.

Während dieser Zeit Geflügelfleisch aufnehmen. Die gekochte Brust in dünne Scheiben schneiden. Leicht salzen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Kräutern bestreuen: Minze und Basilikum.

In einer trockenen heißen Pfanne das Filet braten und ihm eine goldbraune Kruste geben, wie auf dem Foto. Wenn Sie eine Grillpfanne haben, verwenden Sie diese am besten.

Die fertige Suppe mit einem Stabmixer aufschlagen. Das Ergebnis sollte sein homogene Masse... Wenn sich herausstellt, dass das Gericht dick ist, gießen Sie Brühe oder abgekochtes Wasser hinein.

Jetzt den ersten Gang mit Kräutern würzen. Bei Bedarf Salz hinzufügen.

Zitronensaft einfüllen.

Alles vermischen und erneut aufkochen lassen. Der fertige Eintopf sollte 20-30 Minuten lang aufgegossen werden.

Rezept 5: wie man rote Linsensuppe macht

Sehr aromatisch, lecker, sättigend und gleichzeitig so einfach zuzubereiten Hühnersuppe mit Linsenzusatz!

• kartoffeln - 400 g;
• karotten - 100 g;
• rote Linsen - 150 g;
• Salz nach Geschmack;
• hähnchenbrust - 1 Stück .;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• zwiebeln - 100 g;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• grüner Dill - 1 kleiner Bund

In einen Topf geben Hühnerbrust und füllen Sie es mit kaltem Wasser (Sie benötigen ca. 3 Liter Wasser).

Dann stellen wir die Pfanne auf den Herd, bringen alles zum Kochen, dann salzen und kochen 40 Minuten lang, wobei wir nicht vergessen, den Schaum zu entfernen.

Während die Hähnchenbrust kocht, drei Karotten, die Zwiebel fein hacken.

Dann die Zwiebeln und Karotten zusammen bei schwacher Hitze in Pflanzenöl braten, bis sie weich sind.

Wir waschen die Linsen.

Die Kartoffeln schälen, dann in kleine Würfel schneiden.

Nach 40 Minuten die Hähnchenbrust aus der Brühe nehmen und die Kartoffeln in einen Topf geben (die Brühe kann auf Wunsch gefiltert werden).

Sobald die Hühnerbrühe kocht, Linsen in die Brühe geben. Die Suppe nach Geschmack salzen und pfeffern. Etwa 5 Minuten kochen.

Und zu diesem Zeitpunkt "zerlegen" wir die Hühnerbrust: Wir trennen das Hühnerfleisch von den Knochen, dann schneiden wir das Hühnerfleisch (oder teilen es einfach mit unseren Händen) in kleine Stücke.

Danach Karotten und Zwiebeln in die Suppe geben.

Als nächstes senken wir das Hühnerfleisch.

Dann kochen wir die Suppe weitere 5 Minuten, probieren sie und fügen bei Bedarf Salz hinzu. Wir waschen den Dill mit fließendem Wasser, hacken ihn fein und geben ihn zur Hühnersuppe.

Die Pfanne vom Herd nehmen, die Suppe einige Minuten ziehen lassen.

Und wir servieren Hühnersuppe mit Linsen auf dem Tisch!

Rezept 6: Einfache rote Linsenfleischsuppe

Linsen sind äußerst wohltuend für den Körper, denn sie sind reich an Proteinen, Spurenelementen und Vitaminen. Darüber hinaus ist es auch sehr schmackhaft und wird in einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Linsensuppe mit Fleischbrühe ist eine großartige Option für jeden Tag, sie duftet und macht satt. Linsen werden nicht lange gekocht, daher werden sie gleichzeitig mit den Kartoffeln in die Brühe gegeben. Das Frittieren in Pflanzenöl fügt Dicke und Gemüsegeschmack hinzu.

• Schweinefleisch mit Knochen - 0,5 kg
• Kartoffeln - 3-4 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 3-4 Nelken
• Tomatenmark - 2 Esslöffel
• Linsen (rot) - 100 g
• Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack
• Pflanzenöl - zum Braten

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Produkte haben, die Sie benötigen. Tomatenmark kann ersetzt werden Tomatensaft oder frische Tomaten... Es ist besser, rote Linsen zu nehmen. Der grüne Geschmack ist nicht schlechter, aber das Aussehen ist für einen Amateur, denn die Suppe bekommt eine graugrüne Farbe.

Wir waschen das Schweinefleisch und füllen es mit kaltem Wasser, fügen leicht etwas Salz hinzu. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dabei ständig den Schaum abschöpfen. Danach reduzieren wir die Temperatur auf mittlere und kochen 35-40 Minuten unter dem Deckel. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Wir sortieren und waschen die Linsen. Beide Zutaten in die Brühe geben. Das Fleisch herausnehmen, abkühlen lassen, in Stücke schneiden und ebenfalls zurück in die Pfanne geben. Rühren Sie den Inhalt um, damit die Linsen nicht am Boden der Form kleben, und kochen Sie ihn etwa 20 Minuten lang.

Zwiebeln und Karotten schälen, waschen und hacken. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse weich braten, Tomatenmark hinzufügen.

Das Überkochen in die Pfanne geben, dort Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und mit Salz abschmecken. Den Knoblauch schälen, durch eine Presse geben oder fein hacken und ebenfalls in die Suppe geben. Schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie das Gericht etwa 10 Minuten lang auf einem abkühlenden Herd stehen. Auf Teller anrichten, mit Kräutern bestreuen und servieren. Für mehr Geschmack können Sie jeder Portion etwas mehr gehackten Knoblauch hinzufügen.

Rezept 7: Scharfe Linsensuppe mit Tomaten

Würzige rote Linsensuppe mit Tomaten ist eine der beliebtesten zuerst lecker Geschirr. Leuchtend, aromatisch, bunt, intensiv – all das dreht sich um ihn, um eine Suppe, die jeder probieren sollte.

• Brühe - Gemüse oder andere - 2,5 l (Rezepte unten)
• Zwiebeln - Zwiebeln - 2 Stück
• Karotten - 1 Stück
• bulgarische Paprika- 0,5 Stück
• Tomaten - 2 Stück
• Linsen - rot - 250 gr
• Knoblauch - 2 Zehen
• Chilischote - 1 Stück (optional)
• Gewürze - Zira (Kreuzkümmel) -1 TL
• Gewürze - Koriander, Basilikum - je 0,5 TL
• Grüns - lila Basilikum, Koriander - je 0,5 Bund
• Meersalz
• schwarzer Pfeffer
• Pflanzenfett

Würzige rote Linsensuppe, deren Rezept ich dir jetzt verrate, ist ganz einfach zuzubereiten. Zuerst stellen wir die Gemüsebrühe zum Kochen.

Wir bereiten die Gewürze sofort zu. Wenn Kreuzkümmel (auch Kreuzkümmel genannt) in Körnern ist, muss er zerkleinert werden: Legen Sie ihn dazu zwischen dicke Servietten und klopfen Sie auf den flachen Boden des Glases.

Während die Gemüsebrühe kocht (übrigens können Sie diese auch durch Fleisch- oder Hühnerbrühe ersetzen), stellen Sie eine Pfanne auf mittlere Hitze, gießen Sie Öl hinein, wenn Sie Angst haben, ohne sie zu braten (und Brate ich schon lange ohne Öl) , Zwiebeln in mittlere Stücke schneiden, Knoblauch sehr fein und Karotten vierteln. Zwiebel in eine Pfanne geben, 1 Minute braten, Karotten mit Knoblauch dazugeben, mischen, 5 Minuten braten.

Die Tomaten blanchieren, dh schälen. Die geschälten Tomaten in kleine Würfel schneiden und auf die Zwiebeln mit Karotten geben, mischen, die Hälfte der Gewürze dazugeben, salzen, pfeffern, nochmals umrühren und 5 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen.

Währenddessen die benötigte Menge rote Linsen abmessen und die Paprika in Streifen schneiden. Bald legen wir alles rein Diätsuppe aus Linsen.

Linsen in die kochende Brühe geben und 10 Minuten kochen lassen, dann die Paprika dazugeben und aus der Pfanne braten. Die Linsen geben der Brühe ihre leuchtende, satte Farbe und die vegetarische Linsensuppe wird bunt und schön. Linsensuppe nach dem Kochen bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen.

Solange indisch oder türkische Suppe aus Linsen (oder einfach nur von Mama, wie du es nennst)) gekocht wird, schneiden wir das vorbereitete Grün, das wir später dekorieren und abschmecken werden. Lila Basilikum und Koriander sind perfekt.

5 Minuten vor dem Kochen die restlichen Gewürze in die scharfe rote Linsensuppe mit Tomaten geben und gut umrühren.

Das ist alles! Jetzt wissen Sie, wie man Linsensuppe zubereitet, das Rezept von dem Foto, das Sie gerade angesehen haben.

Scharfe Linsensuppe auf Teller verteilen, mit Kräutern bestreuen und servieren.

Rezept 8 Schritt für Schritt: Cremige rote Linsensuppe

• rote Linsen (trocken) - 0,5 Tassen;
• zwiebel - 1 groß;
• karotten - 1 mittel;
• kartoffeln - 3 kleine Knollen;
• Lauch - 1 kleiner Stiel (mit einem grünen Teil);
• Hühnerbrühe - 3 Tassen;
• Pflanzenöl - 2 EL. l (oder ein kleines Stück Butter);
• gemahlener Koriander, Peperoni, gemahlener Kreuzkümmel - jeweils ein Drittel eines Teelöffels;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - alles nach Geschmack;
• gemahlener Zimt - zwei Prisen.

Füllen Sie die Linsen mit kaltem Wasser und wechseln Sie das Wasser mehrmals, bis die Linsen sauber sind. Wir lassen das Wasser ab.

Linsenpüreesuppe wird laut Rezept auf gekocht Hühnersuppe, aber Sie können auch Fleisch-, Gemüse- oder Wassersuppe verwenden. Die Flüssigkeit muss zum Kochen gebracht und mit sauberen Linsen bedeckt werden. Wenn es in eine heiße Flüssigkeit übergeht, wird es gelblich, aber wenn es gehackt wird, verleiht es der Suppe eine helle, satte Farbe.

Den Lauchstängel in dünne Ringe schneiden (wir verwenden auch den grünen Teil). Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.

Schneiden Sie die Karotten in Kreise oder Teller und schneiden Sie sie dann in kleinere Würfel, dünne Streifen.

Wir schneiden die Kartoffeln auch in kleine Stücke - in dünne Streifen oder kleine Stücke.

10-15 Minuten nachdem die Linsen in die Pfanne gegossen wurden, die Kartoffeln hineingeben und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Während die Linsen und Kartoffeln gekocht werden, reichen wir das Gemüse für die Suppe. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine Pfanne (oder geben Sie ein Stück Butter hinzu), erhitzen Sie die Zwiebel und köcheln Sie sie in heißem Öl, bis sie weich ist.

Gießen Sie die Karottenwürfel zu der halbfertigen Zwiebel, mischen Sie alles. Weiter bei schwacher Hitze 3-4 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit nehmen die Karotten und Zwiebeln das Öl auf und werden fast gekocht.

Wir senden Gemüseeintopf in die Suppe. Aufkochen, Gewürze dazugeben, bei schwacher Hitze kochen, bis alle Bestandteile der Suppe weich sind. Die Linsen sollten leicht gekocht werden. Hitze ausschalten, Suppe etwas abkühlen.

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