Pies ... Sofort wird die Seele warm, denn es ist lecker, kuschelig, weich, zart ... Man kann es endlos aufzählen. Im Allgemeinen denke ich, dass niemand Kuchen ablehnen wird. Sie werden immer zum Tisch und zur Seele kommen)))

Wir bereiten uns heute vor Hefekuchen mit Reis, Frühlingszwiebeln und einem Ei in den Ofen. Die Kuchen sind sehr weich, zart, natürlich lecker.

Für ihre Vorbereitung brauchen wir folgende Produkte... Bereiten Sie zuerst den Hefeteig vor.

Mischen Sie in einem praktischen Behälter warmen Kefir, Zucker und Salz. Eingießen Pflanzenfett und mischen.

Ein Glas Mehl mit Trockenhefe sieben. Lesen Sie unbedingt die Anweisungen auf der Hefeverpackung, um sie richtig zu mischen. Meine Hefe ist mit Mehl vermischt. Dann nach und nach das restliche Mehl dazugeben und den Teig kneten. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger Mehl, um den Teig klebrig und weich zu machen.

Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, mit Frischhaltefolie oder einem Handtuch abdecken.

In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Für sie benötigen wir folgende Produkte.

Frühlingszwiebeln waschen, die Schwänze abschneiden und fein hacken.

Kochen Sie Reis in Salzwasser mit einem Teelöffel Pflanzenöl, nachdem Sie ihn gespült haben, bis er klares Wasser hat. Nehmen Sie normalerweise ein Maß Reis und zwei Maß Wasser, also im Verhältnis 1: 2. Nach dem Kochen des Wassers den Reis bei sehr schwacher Hitze unter einem leicht geöffneten Deckel kochen. Sobald das Wasser verkocht ist, ist der Reis fertig.

Eier kochen, schälen und fein hacken.

Frühlingszwiebeln, gekochten Reis und gehackte Eier mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Für die Saftigkeit können Sie der Füllung ein paar Esslöffel geschmolzene Butter hinzufügen. Die Füllung für die Pasteten ist fertig.

Inzwischen ist der Teig schon da. Übertragen Sie es auf einen mit Mehl bestäubten Tisch.

Teilen Sie den Teig in gleiche Teile. Ich habe kleine Kuchen geformt, also habe ich den Teig etwas mehr in Kugeln geteilt Nussbaum... Zu gleichmäßigen Kugeln formen und unter einem Handtuch gehen lassen. Genug 15 Minuten.

Dann jedes Brötchen flach drücken, die Füllung in die Mitte geben und einen Kuchen formen, wobei die Ränder vorsichtig bedeckt werden. Für mich ist es zum Beispiel bequemer, dies in der Hand zu tun, da mehr Füllung hineinpasst.

Die Patties auf ein Backblech legen, an einem warmen Ort gehen lassen und dann mit einem geschlagenen Ei bestreichen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen goldbraun backen. Überwachen Sie Ihren Ofen auf Bereitschaft.

Die gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit Wasser beträufeln, mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Danach Messingpasteten mit Reis, Eiern und Frühlingszwiebeln werden noch weicher und luftiger. Aus dieser Produktmenge werden 19-20 mittelgroße Pasteten erhalten.

Genießen Sie Ihren Tee!

Schwerelos ...

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Im Rezept für Pasteten mit Reis und Eiern und Zwiebeln müssen Sie nicht an Eiern sparen: Je mehr, desto schmackhafter die Pasteten. Und sparen Sie nicht an der Qualität Ihres Reis. Nicht nur weißer, sondern auch brauner Reis ist geeignet.

Zutaten

Für die Füllung:

• 2 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Esslöffel. Reis
• 3 Eier
• Pflanzenöl zum Löschen
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Für den Test:

• 1 kg Mehl
• 10 g Trockenhefe
• 2 Tassen Milch
• 2-3 St. l. geschmolzene Butter
• 2 Eier (+ 1 Ei für Gleitgel)
• ½ TL Salz
• Ein halbes Glas Zucker (so wenig wie möglich)

Wie man Tortenteig macht

Teig

Gießen Sie 0,5 kg Mehl in einen Topf, fügen Sie Hefe hinzu, rühren Sie um und gießen Sie warme Milch ein. Nochmals umrühren, dann mit Mehl bestäuben (als ob "mit Schnee bestreuen"), mit einem Handtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen.

Teig

2 Eier mit Zucker zerdrücken. Schmelze die Butter.

Sobald der Teig aufgeht (in der Anleitung steht normalerweise "wird sich verdoppeln"), fügen Sie Eier mit Zucker, geschmolzener Butter und ½ TL hinzu. Salz.

Kneten und nach und nach die zweite Hälfte des Mehls hinzufügen (fast alles wird verschwinden). Gründlich glatt kneten, dann wieder mit Mehl bestäuben, den Teig mit einem Handtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen.

Geheimnisse eines erfolgreichen Hefeteigs

1. Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben, um Verunreinigungen daraus zu entfernen und es mit Sauerstoff zu sättigen.
2. Geschirr und alle absolut alle Produkte sollten eine angenehme Raumtemperatur haben.
3. Hefe nur in warmer Flüssigkeit verdünnen. Eine kalte oder im Gegenteil zu heiße Umgebung hemmt die Entwicklung von Hefepilzen.
4. Die Gärung sollte bei einer Temperatur von 25-30 Grad durchgeführt werden, dh an einem warmen Ort, der vor Zugluft geschützt ist.
5. Typischerweise werden für 1 kg Mehl 20-50 g Frischhefe oder 5-12 g Trockenhefe verwendet. Je mehr Eier, Butter und Zucker im Rezept enthalten sind, desto mehr Hefe benötigen Sie.

Woher wissen Sie, ob der Teig fertig ist? Ich knete mit der Faust, und wenn sich der Teig vollständig von der Faust wegbewegt und (wörtlich) quietscht, weiß ich, dass er fertig ist.

So bereiten Sie die Füllung vor

Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Reis kochen, wenn er viel stärkehaltigen Schleim enthält, abspülen und in einem Sieb trocknen. Die Eier hart kochen und fein hacken.

Alle drei Zutaten vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zusammenstellen von Kuchen mit Reis und Eiern und Frühlingszwiebeln

1. Sobald der Teig aufgeht, doppelt so groß, auf das Brett kippen und mit einem Messer ein Stück abschneiden. Dieses Stück zu einer Wurst rollen und in Stücke teilen (schneiden): 1 Stück - 1 Kuchen.
2. Ein Stück ausrollen und die Füllung dort platzieren. Den Kuchen mit einer Kneifbewegung fixieren und mit der Nahtseite nach unten auf ein gefettetes Backblech legen (anstelle von Fett kann auch Backpapier verwendet werden).
3. Das Ei zum Einfetten aufschlagen und mit einer Bürste über die Patties streichen.
4. Legen Sie das Backblech in einen vorgeheizten Ofen (200 Grad). Nach 3 Minuten die Hitze auf 180 reduzieren und etwa 15 Minuten backen.

Wie kann man die Bereitschaft der Kuchen überprüfen? Auf einer rötlichen, goldenen Farbe.

Reisfüllung für Pasteten ist keine langweilige Füllung.

Mit der richtigen Herangehensweise kann es lecker und saftig sein.

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für Pasteten mit Reis und Zwiebeln sowie Optionen für Füllungen.

Sollen wir uns vorbereiten?

Pasteten mit Reis und Zwiebeln - allgemeine Kochprinzipien

Die Art des Teigs für Pasteten und die Art der Zubereitung hängen nur von den persönlichen Vorlieben und der Freizeit ab. Sie können einen traditionellen Hefeteig herstellen oder sich selbst beschränken faules Rezept... Noch einfacher ist es, Fertigteig zu kaufen, obwohl dies nicht immer der Fall ist. leckere Variante.

Allgemeine Grundsätze Hackfleischzubereitung:

Reis. Immer gekocht und nie gelegt rohes Getreide... Die Sorte und Art des Reis spielt keine Rolle. Sie können sogar einen Chopper verwenden.

Zwiebel. Für Pasteten werden Frühlingszwiebeln oder Zwiebelköpfe verwendet. Federn werden gehackt und immer hinzugefügt frisch... Zwiebeln können roh eingelegt werden, aber häufiger werden sie in Öl sautiert.

Eier. Sie werden oft gekocht und gehackt hinzugefügt. Aber manchmal legen sie es in Hackfleisch ein rohes Ei, die alle Komponenten verbindet und die Füllung nicht zerbröseln lässt.

Kuchen zu modellieren ist selten schwierig. Auch Kinder sind mit der Technik vertraut. Hackfleisch wird auf kleine Kuchen gelegt und die Ränder werden verbunden. Fertigprodukte werden in Öl gebraten oder gebacken.

Rezept 1: Gebratene Pasteten mit Reis und Zwiebeln

Das Rezept für die einfachsten Pasteten mit Reis und Zwiebeln von Hefeteig... Wenn Sie beim Kneten kein Ei hinzufügen und Pflanzenöl für die Füllung verwenden, eignen sie sich zum Fasten.

Zutaten

Ein Ei;

4 Esslöffel Öl;

10 Gramm Hefe;

500 ml Wasser;

2 Esslöffel Zucker;

0,3 Esslöffel Salz;

4-5 st. Mehl.

Füllung:

0,2 kg Reis;

0,2 kg Zwiebeln;

60 Gramm Butter;

Gewürze.

Vorbereitung

1. Wir machen zuerst den Teig, da er mindestens 2 Stunden in der Hitze stehen muss. Wir verdünnen Hefe mit Zucker und Salz in Wasser, fügen ein Ei und Mehl mit Butter hinzu. Wir schicken es an einen warmen Ort zum Klettern, nach einer Stunde ist es ratsam, die Masse ein wenig zu kneten.

2. Den Reis abspülen und kochen, bis er weich ist, die Flüssigkeit ausgießen.

3. Zwiebel mit Öl anbraten, am Ende gekochten Reis und Gewürze hinzufügen, umrühren und abkühlen lassen.

4. Den Teig in 100 Gramm Stücke teilen und runden. Lassen Sie sie fünf Minuten lang liegen und formen Sie sie dann zu flachen Kuchen.

5. Geben Sie die Füllung einen vollen Löffel nach dem anderen in die Torten und drücken Sie die Ränder zusammen.

6. Beim Einlegen in heißes Öl die Gegenstände in den Handflächen flach drücken.

7. Die Pasteten auf beiden Seiten braten und sofort servieren.

Rezept 2: Pasteten mit Reis und Frühlingszwiebeln aus Topfenteig (im Ofen)

Eine Variante der zartesten gebackenen Reispasteten mit Frühlingszwiebeln. Für den Teig benötigen Sie Hüttenkäse mit mittlerer Feuchtigkeit und absolut beliebigem Fettgehalt.

Zutaten

Ein Löffel Zucker;

2 Tassen Mehl;

1 Beutel Backpulver;

0,25 kg Hüttenkäse;

120 Gramm Pflaumenöl;

120 Gramm Reis;

1 Bund Zwiebeln.

Vorbereitung

1. Wir bringen den Reis sofort zum Kochen, da der Teig schnell zubereitet ist und keine lange Pause benötigt.

2. Auch 3 Eier kochen.

3. Mahlen Sie den Hüttenkäse mit den beiden restlichen Eiern, fügen Sie Zucker mit einer Prise Salz, 100 Gramm geschmolzene Butter und Mehl hinzu, die zuvor mit einem Aufreißer gesiebt wurden. Einen kühlen Teig herstellen.

4. Für die Füllung gekochten Reis mit geschälten und gehackten Eiern mischen, gehackte Frühlingszwiebelfedern und Gewürze hinzufügen, die restliche Butter hinzufügen und umrühren.

5. Wir bilden aus Quark Torten und auf ein gefettetes oder abgedecktes Backblech geben.

6. Schlagen Sie das restliche Ei und fetten Sie die Pasteten ein. Sie können nur das Eigelb verwenden, die Farbe wird heller. Bei 200 goldbraun backen.

Rezept 3: Pasteten mit Reis, Eiern und Zwiebeln in einer Pfanne

Eine Variante von gebratenen Kuchen mit Reis, Eiern und Zwiebeln in einer Pfanne. Der Teig für sie wird in Milch zubereitet, aber Sie können ihn etwas mit Wasser verdünnen.

Zutaten

1 Beutel Hefe;

100 Gramm Trockenreis;

80 Gramm Butter für Teig;

2 Esslöffel Zucker;

0,7 kg Mehl;

400 ml Milch;

1 Bund Frühlingszwiebeln;

Salz, Fett zum Braten.

Vorbereitung

1. Wir erhitzen die Milch, sie soll angenehm warm werden. Gießen Sie Zucker, zwei Gläser Mehl mit darin vermischter Trockenhefe. Wir legen den Teig eine halbe Stunde in die Hitze. Dann geschmolzene Butter, Salz, ein Ei hinzufügen und mit Mehl auf die gewünschte Dicke bringen. Wir gehen für weitere anderthalb Stunden wandern.

2. Reis kochen, abkühlen lassen, die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen.

3. Wir kochen auch die Eier, schneiden sie in Würfel und geben sie zum Reis.

4. Gehackte Frühlingszwiebeln und Gewürze zur Füllung geben, umrühren. Wenn Sie die Füllung saftiger machen möchten, können Sie den gehackten Reis mit einem Löffel Sauerrahm füllen oder etwas geschmolzene Butter einfüllen.

5. Teilen Sie den Teig in kleine, aber identische Stücke. Wir formen gewöhnliche Kuchen mit Füllung daraus.

6. Wir braten die Produkte beidseitig in Öl und Sie können Ihren Haushalt erfreuen!

Rezept 4: Pasteten mit Reis, Zwiebeln und Pilzen

Eine Variante wunderbarer Pasteten mit Reis, Zwiebeln und eingelegten Pilzen. Sie können gebraten oder gebacken werden. Zum Backen im Ofen können Sie den Teig etwas kühler machen.

Zutaten

250 ml Wasser;

2 TL Hefe;

4 Tassen Mehl;

0,1 kg Margarine;

Salz, Zucker;

0,15 kg Reis;

0,15 kg Pilze;

2 Zwiebeln.

Vorbereitung

1. Wir kombinieren Wasser mit Trockenhefe, die Flüssigkeit sollte warm sein. Wir geben einen Esslöffel Zucker und einen Teelöffel ohne Salz. Dann die geschmolzene Margarine einfüllen, das Ei dazugeben und den Teig mit Mehl verkneten. Wir legen es in die Hitze und vergessen es eine Stunde lang, dann kneten wir es und warten eine weitere Stunde.

2. Reis kochen, abkühlen lassen, Flüssigkeit abgießen.

3. Zwiebelköpfe hacken und mit Öl anbraten, zu Reis geben.

4. Wir schneiden auch die Pilze, vorzugsweise fein, damit die Füllung gleichmäßig gesalzen ist. Wir schicken sie zu Reis mit Zwiebeln, fügen Gewürze zum gewünschten Geschmack hinzu und brechen ein Ei, das Hackfleisch ist fertig! Es bleibt, es gründlich zu rühren.

5. Aus gut aufgegangenem Teig und Hackfleisch mit Pilzen machen wir gewöhnliche Pasteten.

6. In Öl braten, bis sie weich sind.

7. Oder auf ein Backblech legen, eine halbe Stunde gehen lassen, mit Eigelb einfetten und bei 200 Grad goldbraun backen.

Rezept 5: Blätterteigpasteten mit Reis und Frühlingszwiebeln

Eine Variante der einfachsten Pasteten mit Reis und Frühlingszwiebeln. Würde immer noch! Sie müssen den Teig nicht einmal kneten. Wir backen die geformten Produkte im Ofen.

Zutaten

Eine Packung Teig;

0,2 kg Reis;

Ein Bündel Zwiebeln und Gewürze.

Vorbereitung

1. Reis kochen, mit zwei mischen gekochte Eier, fein gehackt. Einen Löffel Öl und gehackte Zwiebel hinzufügen, das Hackfleisch mit Salz und Gewürzen würzen.

2. Ausrollen Blätterteig dünne Schicht, in Quadrate schneiden.

3. Schlagen Sie das Ei und fetten Sie die gesamte Schicht vollständig ein.

4. Legen Sie die Füllung in die Mitte jedes Quadrats und formen Sie die Umschläge. Wir machen das schnell, bis das Ei trocken ist. Ansonsten müssen die Kanten gefettet werden. Das Ei bietet einen starken Halt und verhindert, dass die Patties im Ofen herausragen.

5. Wir übertragen die Produkte auf ein Backblech. Wenn der Teig Hefe ist, lassen Sie die Pasteten etwa dreißig Minuten gehen.

6. Wenn der Teig ohne Hefe ist, fetten Sie sofort die restlichen Eier ein und backen Sie die Pasteten, bis sie weich sind. Ofentemperatur 200.

Rezept 6: Schneller Teig aus Reis, Ei und Zwiebelkuchen

Option für schnelle Patties mit Zwiebeln, Reis und Ei aus Kefir-Teig... Er muss nicht lange stehen und gären, Sie können Produkte sofort nach dem Kneten formen. Daher bereiten wir zuerst die Füllung vor.

Zutaten

250 ml Kefir;

1 Löffel Zucker;

0,5 TL Salz;

2 Esslöffel Öl;

1 Teelöffel Sprudel;

3,5 EL Mehl.

Füllung:

0,15 kg Reis;

2 Bund Frühlingszwiebeln.

Vorbereitung

1. Reis weich kochen, abkühlen lassen.

2. Eier kochen und in Würfel schneiden, auf Reis übertragen.

3. Gehackte Zwiebel und Gewürze zum Hackfleisch geben, umrühren.

4. Für den Teig in Kefir löschen wir Backpulver, geben Salz und Zucker hinzu, werfen dann Eier, gießen Butter ein und fügen Mehl hinzu. Alle Zutaten müssen jedes Mal gründlich gemischt werden, sonst wird es später schwierig.

5. Wir machen Kuchen mit Reisfüllung aus dem Teig.

6. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die geformten Produkte.

Rezept 7: Pasteten mit Reis, Zwiebeln und Wurst

Eine Variante von sehr leckeren Pasteten mit herzhafter Füllung, die mit jeder Wurst gemacht wird. Sie können gekochte, geräucherte Wurst, Produkte mit oder ohne Speck nehmen. Lecker zu Würstchen oder Wiener. Sogar Leberwurst kann hier hinzugefügt werden. Jeder Hefeteig wird in Milch oder Wasser zubereitet.

Zutaten

0,15 kg Reis;

3 Zwiebelköpfe;

1 kg Teig;

0,3 kg Wurst;

Öl, Gewürze;

Eine Knoblauchscheibe.

Vorbereitung

1. Den Reis wie gewohnt sofort kochen und das gesamte Wasser abgießen.

2. Schneiden Sie die Zwiebel in beliebige Stücke, aber nicht sehr grob. Wir schicken zum Braten in einer Pfanne.

3. Sobald die Zwiebel zu bräunen beginnt, fügen Sie die gehackte Wurst hinzu und fügen Sie dann den gekochten Reis hinzu.

4. Die Füllung leicht anbraten und mit Gewürzen würzen. Abkühlen lassen und die Knoblauchzehe dazugeben. Sie können auch etwas Grün nach Geschmack streuen, zum Beispiel Dill.

5. Es bleibt übrig, den Teig zu bekommen, die Kuchen zu formen.

6. Wir braten Produkte mit leckere Füllung in eine Pfanne geben oder im Ofen backen.

Rezept 8: Pasteten mit Reis, Frühlingszwiebeln und Fisch

Die Spezialität dieser Pasteten mit Reis und Frühlingszwiebeln ist die Zugabe von Dosenfisch... Sie können Fisch in Öl oder in verwenden eigener Saft... Für eine solche Füllung eignet sich jeder Hefeteig, auch Blätterteig.

Zutaten

0,18 kg Reis;

50 Gramm Frühlingszwiebeln;

1 Dose Dosenfisch;

0,8-1 kg Teig;

Öl zum Braten von Kuchen.

Vorbereitung

1. Kochen Sie den gewaschenen Reis, bis er weich ist, aber versuchen Sie, die Körner ganz und dicht zu halten. Wir legen es in ein Sieb, damit die gesamte Flüssigkeit aus Glas besteht.

2. Öffnen Sie das Fischglas, nehmen Sie die Stücke heraus und entfernen Sie die Rückgrate, wenn sie groß und hart sind. Alles andere kneten wir. Das Öl oder die Marinade muss nicht abgelassen werden, der Reis nimmt es auf.

3. Kombinieren Sie Fisch mit gekühltem Reis, rühren Sie um und fügen Sie grüne Zwiebeln hinzu. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

4. Aus dem Teig machen wir Kuchen, sofort braten.

Wenn die Füllung für die Pasteten hinzugefügt wird Zwiebel, dann ist es besser, es in Butter zu braten. Sie können Ghee verwenden. Es wird viel schmackhafter.

Leckere Kuchen gibt es nur frisch. Wenn Sie es geschafft haben, viel mehr als nötig zu kochen, ist es besser, es sofort einzufrieren. Dazu werden die Pasteten abgekühlt, in einen luftdichten Beutel gegeben und in den Gefrierschrank geschickt. Zum richtigen Zeitpunkt bleibt nur noch das gefrorene Produkt wieder aufzuwärmen Mikrowelle durch Befreiung aus dem Paket.

Wenn Sie zum Schneiden des Teigs Butter anstelle von Mehl verwenden, brennt beim Braten im Raum viel weniger, das Fett wird transparent und nichts bleibt an den fertigen Produkten haften.

Damit der Reis nicht überkocht und die Körner ihre Form behalten, kochen Sie ihn weniger als 2 Minuten als auf der Packung angegeben.

Hackfleisch für Pasteten kann nicht nur aus poliertem Reis zubereitet werden. Überraschen Sie den Haushalt mit Backwaren mit Wild-, Braun-, Schwarz- oder anderem Reis. Darüber hinaus sind diese Typen viel nützlicher.

Hausgemachte Pasteten mit Ei, Reis und Frühlingszwiebeln sind bei Kindern und Erwachsenen nicht umsonst beliebt. Sie werden in einer Pfanne oder einem Ofen gekocht. Und als Basis Hefe, Blätterteig, ungesäuert oder Kefir-Teig... Im heutigen Artikel finden Sie mehrere einfache Rezepte für solche Backwaren.

Option auf dem Wasser

Durch die nachfolgend beschriebene Technologie werden unglaublich schmackhafte und weiche Produkte erhalten, die lange frisch bleiben. Da Hefeteig als Grundlage für die Herstellung von gebratenen Pasteten mit Ei, Reis und Frühlingszwiebeln verwendet wird, müssen Sie den Vorgang nur starten, wenn Sie die erforderliche Zeit haben. Zur Hand sollten Sie unter anderem haben:

• 100 Gramm gute Butter.
• Ein paar große Löffel Zucker.
• 11 Gramm Trockenhefe.
• Ein paar Gläser gefiltertes Wasser.
• 10 Gramm Frühlingszwiebeln.
• 100 Milliliter Pflanzenöl.
• 100 Gramm Reis.
• 6 Eier.
• 600-800 Gramm feines Mehl.
• Eine Prise Salz.

Da die Zubereitung von Teig für Pasteten mit Hefe ein ziemlich mühsamer und langwieriger Prozess ist, müssen Sie damit beginnen. Zucker und etwas Salz in einer Schüssel mit warmem Wasser auflösen. Dort werden auch schnell wirkende Hefe, ein paar große Esslöffel Pflanzenöl und mit Sauerstoff angereichertes Mehl hinzugefügt. Die resultierende elastische Masse wird mit einer sauberen Leinenserviette bedeckt und mindestens eine Stunde stehen gelassen.

Während der Teig aufgeht, müssen Sie die Füllung machen. Dazu wird der gewaschene Reis mit leicht gesalzenem Wasser übergossen und zur Zubereitung gebracht. Dann wird es mit gehackten gekochten Eiern, fein gehackten Frühlingszwiebeln kombiniert und geschmolzen Butter... Auf Wunsch können Sie hier auch etwas Salz und aromatische Gewürze hinzufügen.

Vom aufgegangenen Teig kleine Stücke abknipsen, flach drücken, mit dem entstandenen Hackfleisch füllen und die Ränder festnähen. Solche Pasteten mit Ei, Reis und Frühlingszwiebeln werden in einer gut erhitzten Pfanne gebraten, auf deren Boden Pflanzenöl gegossen wird.

Option auf Kefir

Diese Technologie ist insofern interessant, als Sie relativ schnell weiche hausgemachte Kuchen zubereiten können. Daher ist es möglich, dass viele berufstätige Frauen, die es nicht gewohnt sind, ihre Familien mit Lebensmittelgeschäften zu ernähren, dies zu schätzen wissen. Um es zu erstellen, benötigen Sie:

• 500 Milliliter Kefir.
• Ein Teelöffel Backpulver.
• Ein rohes Ei.
• Eine Prise Salz und Weißmehl (so viel wie der Teig benötigt).

Für die Füllung benötigen Sie zusätzlich:

• 3 gekochte Eier.
• Ein Glas gekochter Reis.
• Ein bisschen Butter.
• Gekochte Karotten.

Zuerst müssen Sie den Teig vorbereiten, aus dem Sie später erhalten leckere Kuchen... Dazu werden Kefir und Backpulver in einem Gefäß kombiniert. Die resultierende Flüssigkeit wird mit Ei, Salz und mit Sauerstoff angereichertem Mehl vermischt.

Von fertiger Teig Mit den Händen nicht zu große Stücke abknipsen und flach drücken. Die resultierenden Tortillas werden mit einer Füllung aus Reis, gehackten Zwiebeln, gehackten Eiern, geriebenen Karotten und Ghee gefüllt. Die Kanten der Produkte werden sauber zusammengefügt und in eine heiße Pfanne gegeben. Gebratene Pasteten mit Ei, Reis und Frühlingszwiebeln im vorgewärmten Pflanzenöl für ein paar Minuten auf jeder Seite. Die gebräunten Produkte werden auf Einweg-Papierhandtüchern ausgelegt und erst dann auf dem Tisch serviert.

Blätterteig-Option

Diese Backwaren sind ein echter Glücksfall für diejenigen, die nicht zu viel Zeit für die Hausarbeit haben. Sie bereitet sich vor gekaufter Test, was den gesamten Prozess erheblich beschleunigt und erleichtert. Dieses Rezept für Eier-, Reis- und Frühlingszwiebelpastetchen beinhaltet die Verwendung von einfache Zutaten, unter denen:

• Ein Pfund im Laden gekaufter Blätterteig.
• 150 Gramm Reis.
• 4 Eier.
• 200 Gramm Frühlingszwiebeln.
• Mehrere Zweige frische Petersilie.
• 50 Gramm Butter.

Der gewaschene Reis wird mit Salzwasser übergossen und zur Bereitschaft gebracht. Dann wird es mit gehackten Zwiebeln, gehackter Petersilie, Butter und gehackten gekochten Eiern kombiniert. Jetzt ist es Zeit, den Test zu machen. Es wird in einer nicht zu dünnen Schicht ausgerollt und in Quadrate unterteilt. Die Hälfte davon wird mit Füllung gefüllt, mit den restlichen Teigstücken bedeckt und die Ränder befestigt. Zukünftige Pasteten mit Ei, Frühlingszwiebeln und Reis werden auf einem Backblech ausgelegt und in den Ofen geschickt. Kochen Sie sie etwa eine halbe Stunde bei mäßiger Temperatur.

Option mit Zugabe von Hackfleisch

Mit der unten beschriebenen Technologie wird es sehr lecker und duftendes Gebäck... Es enthält alle nicht fettenden gehacktes Fleisch, was ihm eine besondere Saftigkeit verleiht. Und als Basis üppig und zarter Teig für Hefekuchen. Er passt gut zur Reisfüllung und bleibt lange frisch. Um solche Backwaren zuzubereiten, benötigen Sie:

• 3,5 Tassen feines Mehl.
• 8 Gramm schnell wirkende Hefe.
• Ein Glas gefiltertes Wasser.
• 100 Gramm gute Butter.
• Ein paar große Löffel Kristallzucker.
• Großes Ei.
• Ein Teelöffel Salz.

All dies wird benötigt, um den Teig zu kneten. Um die Füllung zu machen, müssen Sie der obigen Liste hinzufügen:

• 600 Gramm Hackfleisch.
• Ein Glas Reis.
• 3 Eier.
• Mehrere Frühlingszwiebelfedern.
• Eine Prise Salz und Pfeffer.

Warmes Wasser, Ghee, Zucker und ein Ei werden in einer großen Schüssel kombiniert. Die resultierende Flüssigkeit wird mit Salz, Hefe und mit Sauerstoff angereichertem Mehl vermischt. Fertiger Teig mit einer sauberen Serviette bedeckt und für ein paar Stunden in eine warme Ecke stellen.

Danach werden kleine Stücke davon abgeklemmt und flachgedrückt. Füllen Sie jeden Bissen mit einer Mischung aus gebratenem Hackfleisch, gekochtem Reis, gehackten Eiern und gehackten Frühlingszwiebeln. Geformte Kuchen werden auf ein Backblech gestrichen und bei mäßiger Temperatur gebacken, bis sie gar sind.

Option mit Topfenteig

Wir machen Sie auf eine weitere aufmerksam interessantes Rezept hausgemachte Backwaren... Er hat eine zarte Struktur und ein köstliches Quark-Aroma. Um leckere Torten zu backen, benötigst du:

• Ein paar Gläser feines Mehl.
• Ein Löffel Zucker.
• 250 Gramm Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt.
• Backpulverbeutel.
• 120 Gramm gute Butter.
• 6 frische Eier.
• 120 Gramm Reis.
• Ein Bündel Federzwiebeln.

Prozessbeschreibung

Der erste Schritt besteht darin, den Reis anzugehen. Es wird gewaschen, mit Salzwasser gegossen und zur Bereitschaft gebracht. Während es kocht, können Sie einen Teig machen. Mischen Sie dazu geriebenen Hüttenkäse, zwei Eier, Zucker, 100 Gramm in einer Schüssel weiche Butter, Salz, Backpulver und mit Sauerstoff angereichertes Mehl.

Vom fertigen Teig kleine Stücke abschneiden und flach drücken. Jeder Kuchen ist mit einer Füllung gefüllt, die aus Reis, gehackten Zwiebeln, drei gekochten gehackten Eiern und dem restlichen Ghee besteht. Die Kanten der Produkte werden sorgfältig gequetscht, damit sie nicht auseinanderfallen. Geformte Pasteten werden mit einem geschlagenen Ei eingefettet und in den Ofen gestellt. Kochen Sie sie bei zweihundert Grad, bis sie goldbraun sind.