Das Gericht ist mehrstufig, daher bereiten wir die Zutaten in Etappen zu. Zuerst das Fleisch marinieren. Dazu müssen Sie Schweinefleisch zubereiten. Wir reinigen es von überschüssigem Fett und Filmen, schneiden es in 2,5x2,5 cm große Würfel, legen es in einen tiefen Behälter und füllen es mit Sojasauce. 20 Minuten marinieren lassen.
Während das Fleisch mariniert, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor. Wir waschen Gemüse und ein Ei.
Karotten schälen und schneiden in großen Stücken mit einer ebenfalls ca. 2,5 cm großen Facette.
Kochen Sie Wasser in einem Topf und geben Sie Karotten hinein. Nach dem Kochen 4 Minuten kochen lassen, dann das Wasser durch ein Sieb abgießen.
Wir putzen und schneiden den Pfeffer in Quadrate von 2,5 x 2,5 cm und Schnittlauch Streifen auch 2,5 cm lang.
Wir bereiten vor Ei-Mischung... Das Ei gut verquirlen und mit der Stärke vermischen.
Wir übertragen das Fleisch aus der Sojasauce, etwas zusammendrückend, in die Eimischung. Rühren Sie so, dass jedes Stück Fleisch schließlich damit bedeckt ist.
Wir stellen den Wok am meisten auf starkes Feuer und gießen Sie viel Pflanzenöl hinein. Die Pfanne mit Butter gut erhitzen und die Schweinefleischstücke im Ei hineinlegen. Unter ständigem Rühren braten, bis das Fleisch mit einer Kruste bedeckt ist.
Wir nehmen einen Teller, decken ihn mit einem Papiertuch ab und legen das gebratene Fleisch darauf, damit überschüssiges Fett abfließen kann.
Gießen Sie das restliche Öl aus der Pfanne und machen Sie die Sauce darin. Sie können es in einem separaten Topf kochen, aber das scheint mir nutzlos zu sein. Brühe in einem Wok aufkochen, hinzufügen Sojasauce, Apfelessig, Zucker und Tomatenmark.
Nochmals aufkochen und das Gehackte dazugeben bulgarische Paprika und Karotten. Gut mischen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 3 Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie den Deckel ab, verdünnen Sie die Saucenstärke in etwas Wasser, gießen Sie sie in den Wok und fügen Sie die Frühlingszwiebeln hinzu. Stärke verleiht dem ganzen Gericht übrigens zusätzlich zum Eindicken der Sauce einen sehr starken Glanz. Die Chinesen verwenden diesen Trick oft, um die Präsentation effektiver zu gestalten. Wieder aufkochen, das Schweinefleisch hinzufügen, umrühren, weitere 3 Minuten erhitzen und den Herd ausschalten.
Chinesisches Schweinefleisch in Süß-saure Soße fertig zum Servieren! Wir legen uns auf Teller und essen mit Stäbchen.
Jetzt wissen Sie, wie man Schweinefleisch nach chinesischer Art in süß-saurer Soße zubereitet. Guten Appetit!

Was kann ich dir sagen? Nein mein "ah!" und "oh!" vermittelt nicht das Aroma, das beim Kochen im Haus istSchweinefleisch nach chinesischer Art in Süß-Sauer-Sauce... Der herzhafte Geruch von Schweinefleisch wird mit dem süßen Hauch von Ingwer vermischt und in eine Tomatensymphonie eingehüllt ... Im Allgemeinen ist dies kein Fleisch, dies ist ein Verbrechen - es ist unmöglich, aufzuhören, es ist unmöglich, sich zu lösen, es ist unmöglich, zu viel zu essen. Es geht trotzdem sehr gut Schweinefleisch und sauer Süße Soße .

Die Basis für dieses Gericht ist natürlich Schweinefilet. Nehmen wir ein gutes Stück mit einem Gewicht von etwa 600-700g. Lassen Sie uns das Fleisch ein wenig bewegen, damit es bequem ist, es zu schneiden. Das Schweinefleisch in Würfel mit einer Seitengröße von etwa 1,5 cm schneiden. Und lassen Sie die Schweinefleischstücke schließlich bei Raumtemperatur auftauen, natürlich auftauen.

Zum Kochen von Schweinefleisch auf Chinesisch benötigen wir außerdem:

- Sojasauce;

— Gemahlener Ingwer;

- Stärke;

- Gemahlener schwarzer Pfeffer;

- Salz;

- Tomatenmark oder Ketchup von guter Qualität;

- Zwiebel.

Falls verfügbar, können Sie diesem Rezept frische Paprika hinzufügen, frische Tomaten Kirsche, frische Gurken, Ananas in Dosen... Heute beschränke ich mich nur auf Zwiebeln ...

60-70 ml Sojasauce in das Fleisch geben. Entscheiden Sie sich für original koreanische Sojasauce. Und gib den Vorzug klassische Soßen, ohne Zusatz von Knoblauch, Pilzen etc.

Das Fleisch 20-25 Minuten in der Sojasauce stehen lassen, dabei alle 5 Minuten umrühren, damit die Sauce in die Fleischfasern eindringt. Wenn die Sauce nicht sehr salzig ist, können Sie buchstäblich eine kleine Prise Salz hineingießen.

Wenn das Fleisch in Sojasauce mariniert ist, gießen Sie 4 Esslöffel hinein, ohne Folie, Kartoffel- oder Maisstärke.

Und die Fleischstücke aktiv mischen. Stärke enthält eines der wichtigsten Geheimnisse dieses Rezepts. Er schnappt sich die übrig gebliebene Soße, die noch nicht in das Schweinefleisch eingezogen ist. Außerdem bildet Stärke einen dünnen Hüllfilm um jedes Fleischstück. Dies erinnert ein wenig an das Prinzip des Teigs.

Stellen Sie eine große tiefe Pfanne auf den Herd. Gießen Sie das raffinierte Sonnenblumenöl... Es wird viel Öl benötigt, eine Schicht von mindestens 1 cm Tiefe. Öl in einer Pfanne erhitzen.

Bereiten Sie einen Teller vor, auf dem wir die gebratenen Schweinefleischstücke auslegen. Decken Sie den Teller mit Servietten ab, damit sie überschüssiges Öl aufnehmen, das von den gebratenen Schweinefleischstücken abläuft.

Wenn das Öl heiß ist, legen Sie die Schweinefleischstücke dort hin. Wir kippen nicht alles weg, sondern legen die Stücke einzeln auf, damit sie sich beim Braten nicht berühren.

Wir bleiben auf einer Seite, bis eine selbstbewusste goldene Farbe erreicht ist, und drehen uns um.

Wenn das Fleisch auf beiden Seiten so gebraten ist, nehmen Sie die fertigen Stücke heraus.

Wir legen sie mit einer Serviette auf einen Teller. Und in eine Pfanne geben, braten, die nächste Fleischcharge.

Also verkochen wir das ganze vorbereitete Schweinefleisch.

Bereiten Sie die Zwiebel parallel zum Braten des Fleisches vor. Schäle ein paar mittelgroße Zwiebeln.

Schneiden wir sie in mittelgroße Würfel.

Gießen Sie das meiste Öl aus der Pfanne. Vielleicht ist es für uns nützlich für ein anderes Gericht, bei dem Frittieren erforderlich ist, in eine große Anzahl Fett. Lassen Sie etwas Öl in der Pfanne, um die Zwiebel darin zu braten.

Gehackte Zwiebel leicht goldbraun braten.

Während die Zwiebeln angebraten werden, bereiten wir eine Süß-Sauer-Sauce zu, ohne die viele Gerichte undenkbar sind. chinesisches Essen, und insbesondere unser heutiges chinesisches Schweinefleisch.

2-3 Esslöffel Tomatenmark oder Ketchup in eine Schüssel geben. Fügen Sie zwei Esslöffel Kristallzucker hinzu. Fügen Sie etwas schwarzen Pfeffer und zwei Teelöffel gemahlenen Ingwer hinzu.

Wenn wir Ketchup verwenden, fügen wir kein Salz hinzu. Wenn die Pasta etwas Salz wert ist. Etwas warmes Wasser in die Schüssel geben. Rühren, um den Zucker aufzulösen und eine homogene Konsistenz zu erreichen.

Legen Sie das gebratene Fleisch auf die gebratene Zwiebel und gießen Sie es mit süß-saurer Sauce. Wenn sich herausstellt, dass es dick ist, gießen Sie ein weiteres halbes Glas Wasser hinzu, damit das Gericht schmort.

Wir köcheln 10-15 Minuten für eine sehr kleines Feuer... Ein Teil des Wassers verdunstet. Die Stärke nimmt etwas mehr Flüssigkeit auf. Und man bekommt leckere Schweinefleischstücke, die von einer ziemlich dicken Hülle umhüllt werden Süß-saure Soße... Und tatsächlich ein Minimum an Soße.

Kochen Sie eine krümelige Reisbeilage oder kochen Sie chinesische Nudeln... Und dazu servieren wir unser chinesisches Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce.

Ein sehr cooles Gericht! Nicht schlechter als ein chinesisches Restaurant.

Das chinesische Gericht - Fleisch in Stärke heißt go bao zhou, wobei "go" eine Bratpfanne, "bao" zum Einwickeln und "zhou" Fleisch ist. Auf Englisch heißt es Double Cooked Pork Slices, was übersetzt "zweimal gekochte Schweinefleischscheiben" bedeutet. Beide Namen sagen uns etwas über dieses Gericht. Dafür wird nur Schweinefleisch verwendet, in China ist Rindfleisch teurer, außerdem wird Schweinefleisch schneller gegart, was bei der Art des Schnellbratens, die im Himmelsreich praktiziert wird, sehr wichtig ist. Und es wird tatsächlich zweimal gekocht. Das möchte ich Ihnen heute im Detail mit einem Foto zeigen. Für das Gericht brauchen wir keine Raritäten, absolut alles ist uns bekannt und wird in allen Geschäften verkauft. Die Technik ist nicht kompliziert. Wenn Sie in Ihrem Haus eine spezielle Bratpfanne haben - einen Wok, ist es natürlich besser, darin zu kochen. Aber wenn nicht, ist es in Ordnung, eine normale Frittierpfanne zu verwenden.

Es sollte beachtet werden, dass die chinesische Küche von Region zu Region stark variiert. Das Essen, das viele Russen lieben, ist in der Regel die nordische Küche. Sie können aber auch sehr unterschiedlich sein, nicht nur je nachdem, in welcher Stadt im Nordosten des Reichs der Mitte sie zubereitet werden, sondern jedes Restaurant kocht ein wenig anders. Plus eine gewisse Anpassung speziell für Russen.

So ist das Fleisch in Stärke. Irgendwo wird es süß-sauer sein, aber irgendwo nicht. In manchen Restaurants wird man gefragt, wie man es am liebsten isst, aber irgendwo denkt man gar nicht daran. Manchmal ist der Teig selbst süß-sauer und es gibt überhaupt keine Sauce, manchmal wird Koriander hineingelegt und manchmal etwas Zwiebel und Karotten.

In Runet habe ich viele Versuche getroffen, dies selbst zu kochen chinesisches Gericht und tatsächlich scheinen nur einige davon wahr zu sein. Ich bin auch kein Zauberer und ich koche chinesisches Essen nach bestem Wissen und Gewissen, aber das Rezept ist richtig, weil es mir von den Chinesen vorgeschlagen wurde.

Was Sie brauchen, um bao zhou zu machen

• schweinefleisch - 300gr;
• zwiebeln - 0,5 Zwiebeln;
• karotten - 0,5 stücke;
• Ei - 1 Stück;
• stärke - 4-6 Esslöffel;
• Backpulver - 0,5 TL;
• Pflanzenfett- 2/3 Tasse (ca. 150ml);
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Sojasauce - 2 Esslöffel;
• Tomatenmark - 1 TL;
• Essig 9% - 1 TL;
• Ingwerwurzel ist ein kleines Stück.
• Zucker - 1 TL;
• salz - 1,5 TL.

Wie man chinesisches stärkehaltiges Fleisch kocht

1. Für dieses Gericht nimmt man am besten ein Filet, aber auch die Lende ist gut. Das Fleisch sollte gefroren sein, damit es leichter in Scheiben geschnitten werden kann, deren Größe etwa 3-4 Zentimeter und eine Dicke von nicht mehr als 0,5 Zentimetern beträgt. Dann lassen wir sie liegen, um vollständig zu schmelzen.
2. Inzwischen Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Reiben Sie die Karotten auf einer "koreanischen" Reibe mit dünnen Streifen.
   
3. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
   
4. Knoblauch - in Scheiben.
   
5. Ingwer schälen und sehr fein schneiden.
   
6. Soße kochen. Für ihn Tomatenmark mit 1 TL in einer Schüssel mischen. Stärke.
   
7. Mit einem halben Glas füllen kaltes Wasser, fügen Sie Salz, Zucker, Essig, Sojasauce hinzu und mischen Sie. Wir probieren es, es sollte süß-sauer sein.
   
8. Jetzt der Teig. Für ihn in einer anderen Schüssel trennen Eiweiß... Wir brauchen das Eigelb nicht.
   
9. Gießen Sie 1 EL. Wasser, ein paar Tropfen Essig und mit einer Gabel schütteln.
   
10. Gießen Sie Stärke, Soda, Salz hinzu und kneten Sie den flüssigen Teig. Backpulver wird benötigt, um Pomp und Essig hinzuzufügen, um es zu löschen.
    
    
11. Gießen Sie Öl in die Pfanne. Es muss sehr gut erhitzt werden, wir machen das maximale Feuer.
12. Jetzt, wo alles bereit ist, werden wir sehr schnell handeln. Wir tauchen jedes einzelne Stück Schweinefleisch in Teig und geben Butter hinein. Nicht mehr als 3-4 Stück gleichzeitig braten. 2 Sekunden auf einer Seite.
    
    
13. Zur zweiten wenden und erneut 2 Sekunden braten.
    
14. Wir nehmen es heraus und legen es auf einen Teller. Das machen wir mit allen Teilen. Dies ist der erste Braten, nach dem das Fleisch sehr hell ist und nicht gebraten wird. Wenn sich Teigtropfen in der Pfanne befinden, damit sie nicht anbrennen, müssen diese regelmäßig mit einem Schaumlöffel entfernt und entsorgt werden.
    
15. Wenn wir das gesamte Fleisch braten, geben Sie es auf einmal in die Pfanne zurück und rühren Sie es aktiv um, braten Sie es ein zweites Mal für 1 Minute.
    
16. Wir nehmen es wieder heraus.
17. Lassen Sie fast das gesamte Öl aus der Pfanne ab und lassen Sie 3-4 Esslöffel übrig. Wir legen Zwiebeln, Karotten, Ingwer. Einige Sekunden braten, dabei gelegentlich umrühren.
    
18. Ausgießen Tomatensauce... Kochen für ein paar Sekunden.
    
19. Sobald es anfängt einzudicken, das Fleisch einlegen und erneut mischen. Wir wärmen uns 2 Sekunden lang auf und schalten das Feuer aus.
    
    

Das chinesische Fleisch ist fertig! Kann am Tisch serviert werden.

Was aus Fleisch kochen - Rezepte

Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce

45 Minuten

115 kcal

5 /5 (1 )

Fühlen Sie sich manchmal von kulinarischer Exotik angezogen? Ich denke, selbst die eingefleischtesten "Retrograden" haben manchmal den Wunsch, Neues auszuprobieren originelles Gericht... In solchen Momenten gehe ich mit meinen Freunden in ein chinesisches Restaurant in der Nähe.

Einmal habe ich dort leckeres Schweinefleisch in einer „süß-sauer“-Sauce probiert (so haben es die Chinesen auf die Speisekarte geschrieben). Das Gericht hat mir sehr gut gefallen, aber der Preis dafür war nicht sehr gut, also wurde beschlossen, zu Hause zu experimentieren.

Suche passendes Rezept und einige nicht sehr erfolgreiche Versuche, Fleisch in süß-saurer Soße zu kochen, brachten dennoch Ergebnisse - sie schafften es, Schweinefleisch wirklich nach chinesischer Art zuzubereiten. Gleichzeitig erwies sich der Prozess selbst als einfach und unkompliziert und vor allem schnell! Heute verrate ich dir welche kulinarische Geheimnisse Sie müssen wissen, um solches Schweinefleisch zu machen.

Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce

• Kochzeit: 40-45 Minuten.
• Portionen: 3-4.

Küchengeräte und Utensilien

• Bereiten Sie dieses Gericht am besten zu, wenn die Küche über eine Dunstabzugshaube verfügt, sonst bleibt der Essiggeruch gleich.
• Ansonsten braucht es nichts Übernatürliches: eine tiefe Pfanne (am besten einen Wok), einen Schaumlöffel, einen Rührspatel, ein Schneidebrett und ein scharfes Messer.
• Und natürlich der Herd.

Benötigte Zutaten

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

• Bitte beachten Sie, dass Sie zum Kochen keinen Essig, sondern Essenz benötigen. Wenn es nicht da ist, können Sie Essig nehmen, benötigen ihn jedoch 5-7 mal mehr (aufgrund der geringeren Essigsäurekonzentration).
• Versuchen Sie, magere Stücke von Schweinefleisch zu verwenden. Um jedoch das zufriedenstellendste Gericht zu erhalten, können Sie kochen und Rack mit Schweinerippchen in süß-saurer Soße, aber sie brauchen mehr, etwa 0,7 kg.
• Es ist besser, Pflanzenöl aus Sonnenblumen zu nehmen.

Um Schweinefleisch nach chinesischer Art in süß-saurer Soße zu kochen, sollten Sie zuerst das Fleisch angehen und dann die Soße herstellen. Um es einfacher zu machen, habe ich das Rezept in Phasen unterteilt.

Erster Schritt

Bereiten Sie das Schweinefleisch, Wasser, Salz und Stärke vor (streuen Sie 2 Teelöffel davon in eine separate Schüssel und verwenden Sie den Rest).

Zweite Phase

Sie benötigen Pflanzenöl.

Stufe Drei

Sie benötigen Zucker, Wasser, Tomatenmark, Stärke, Essigessenz.

Vierte Stufe

Sie benötigen Sesamöl.

Kochrezeptvideo

Das nächste Video zeigt, wie man ein so einfaches, aber sehr originelles Gericht mit einem Hauch Exotik zubereitet.

Schweinefleisch in süß-saurer Soße. Ein berühmtes Gericht kochen wie in einem chinesischen Restaurant.

Videorezept zum Kochen von Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce. Das Fleisch in Stärke einweichen, goldbraun braten, eine Süß-Sauer-Sauce zubereiten, das gebratene Fleisch damit mischen und servieren. Kochen Sie das berühmte chinesische Essen zu Hause! Erforderlich: 800 g Schweinefleisch, Stärke - 5 EL. Löffel, 1 EL. ein Löffel Sesamöl, Zucker - 5 EL. Löffel, Tomatenmark - 2 EL. Löffel, Essigessenz (70%) - 1 EL. Löffel, Salz - 1 TL, Pflanzenöl. Falls jemand zu faul ist, das Video anzusehen, Schritt für Schritt Foto süß-saures Fleisch finden Sie hier http://cookingman.ru/cooking-book/svinina-v-kislo-sladkom-souse.html

https://i.ytimg.com/vi/betzgNCiqZ4/sddefault.jpg

https://youtu.be/betzgNCiqZ4

2016-11-06T04: 20: 03.000Z

Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce in einem Slow Cooker

Wenn Sie originellere Rezepte mögen und experimentieren, kombinieren Sie süße Früchte, saure Soße und zarter Geschmack Fleisch, dann schreiben Sie ein anderes Rezept auf, das einen langsamen Kocher erfordert.

Ein solches Schweinefleisch mit Ananas und Gemüse in Süß-Sauer-Sauce wird zu einem "Highlight" von jedem festlicher Tisch... In der Zwischenzeit bereitet sich "Smart Technology" vor, Sie können Schönheit mitbringen und Ihr Lieblingskleid auswählen.

• Kochzeit: 20-30 Minuten.
• Portionen: 3-5.

Küchengeräte und Utensilien

• Natürlich benötigen Sie einen Multikocher.
• Bereiten Sie auch ein Schneidebrett, ein Messer und einen Rührspatel vor.

Benötigte Zutaten

Kochrezept Schritt für Schritt

Mit einem Multicooker ist die Zubereitung eines solchen Gerichts noch einfacher und einfacher als in der klassischen Version.

Erster Schritt

Bereiten Sie Paprika (süß und Chili), Zwiebeln, Knoblauch, Ananas vor.

Zweite Phase

Sie benötigen Schweinefleisch, Stärke, Pflanzenöl.

Stufe Drei

Kochrezeptvideo

Um ein solches Gericht zuzubereiten, sehen Sie sich das folgende Video an. Es zeigt den gesamten Prozess im Detail.

Das beste Rezept für Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce von REDMOND!

Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce mit Ananas ist ein bekanntes und äußerst beliebtes chinesisches Gericht, das durch seine ungewöhnliche Kontrastkombination aus süßer Ananas, mild-sauerer Sauce und das zarteste Fleisch mit pikanten Gewürzen.

Probieren Sie dieses fantastische Gericht mit einem köstlichen, raffinierten süß-sauren Geschmack!

Dieses Gericht wird in allen serviert Chinesische Restaurants... Warum in ein teures Restaurant gehen, wenn Sie Ihr eigenes Schweinefleisch in süß-saurer Soße in einem REDMOND-Slow-Cooker zubereiten können?

Freunde, wir präsentieren Ihnen das Rezept von Schweinefleisch in einem Slow Cooker, das von Millionen geliebt wird.

Guten Appetit und wunderbare Stimmung!
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Dieses interessante und verfügbares Rezept Schweinefleisch in einem Slow Cooker ist ideal für romantisches Abendessen bei Kerzenschein, einer hellen Party im nationalen Stil und einem festlichen Familienessen.
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Zutaten:

■ Schweinefleisch (Filet) - 200 g
■ Bulgarischer Pfeffer - 100 g
■ Rote Zwiebel - 100 g
■ Ananas in Dosen - 200 g
■ Chili-Pfeffer - 20 g
■ Maisstärke - 10 g
■ Knoblauch - 10 g
■ Sesamsamen - 5 g
■ Pflanzenöl - 70 ml
■ Süß-Sauer-Sauce - 100 ml
■ Sojasauce - 50 ml
■ Mischung aus fünf Paprika
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Rat:
1) Süß-saures Schweinefleisch passt gut zu Reis.
2) Das Gericht sollte nicht gesalzen werden. Es enthält bereits salzige Sojasauce.
3) Wischen Sie das gewaschene Schweinefleisch mit einem Papiertuch ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
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Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce mit Ananas ("Gulu Zhou") - ein traditionelles Gericht Kantonesische Küche aus dem Süden Chinas, die im 18.

Weiterentwicklung davon Originalrezept Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce habe ich dank Einwanderern aus China bekommen, die ihre Restaurants in ihrer neuen Heimat eröffnet haben.
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2015-10-14T15: 28: 09.000Z

Was wird diesem Gericht für den Geschmack hinzugefügt?

• Wenn Sie ein solches Gericht zubereiten möchten, haben Sie keine Angst, mit der Sauce zu experimentieren. Anstelle von Wasser können Sie Preiselbeersaft hinzufügen, der eine angenehme Säure verleiht. Übrigens, versuchen Sie es zu tun und.
• Es ist eine gute Idee, ein paar Löffel Sojasauce in die Pfanne zu geben, um neue Aromen hinzuzufügen. Übrigens, nach diesem Rezept können Sie ein "Dressing" machen.
• Ingwerwurzel (frisch oder eingelegt) und Knoblauch verleihen dem Geschmack und Geruch Würze. Sie werden in diesem Fall besonders gut sein.

Wie serviert man ein Gericht

Im Prinzip ist solches Fleisch ein eigenständiges warmes Gericht, aber Sie können es dazu servieren frische Salate, gehacktes Gemüse, Reis eignet sich als Beilage. Getränke - Tischwein, Säfte.

• Damit das Fleisch nicht zu fettig wird, trocknen Sie es nach dem Braten in einem Papiertuch.
• Die Saucenstärke mit kaltem Wasser verdünnen.
• Versuchen Sie, diesem Gericht beim Servieren Kräuter hinzuzufügen.

Andere Koch- und Füllmöglichkeiten

• Sie können Gemüse für ein solches Gericht nach Ihrem eigenen Geschmack auswählen. Versuchen Sie, diejenigen zu bevorzugen, die enthalten Mindestmenge Stärke.
• Für Schweinefleisch auf diese Weise gebraten und ist geeignet.
• Konservenliebhaber können damit experimentieren, was für den Winter geschlossen ist.

Ein solches Gericht ist wirklich einfach zuzubereiten, während es einen erstaunlichen Geschmack hat. Stellen Sie dies mit meinen Rezepten sicher. Wenn Ihnen dieses Gericht gefällt, erzählen Sie es uns in den Kommentaren.

Manchmal will man so etwas ... Süß-sauer ... Chinesisch! Zum Beispiel Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce. Warum nicht, vor allem, wenn Sie die eintönigen Gerichte schon satt haben.

Süß-saures Schweinefleisch auf Chinesisch klingt wie GO BAO ZHOU. Es war einmal ein chinesischer Koch, der dieses Gericht speziell für russische Gäste erfunden hat, denen es sehr gut geschmeckt hat.

Heute kann jede Hausfrau ein ähnliches Gericht zubereiten, alle Zutaten sind in jedem Geschäft erhältlich. Dieses Gericht zuzubereiten ist nicht schwierig und nicht teuer, aber abwechslungsreiches Menü, Überraschungsgäste und Zuhause.

Auch Kinder werden dieses Gericht mögen - es sieht hell und appetitlich aus! Und auch nützlich, da es mit Gemüse gekocht wird, das ein wenig durchgeht Wärmebehandlung, wobei sie natürlich ihre vorteilhafte Eigenschaften... Lassen Sie uns dieses köstliche exotische Gericht kochen!

Schweinefleisch nach chinesischer Art in Süß-Sauer-Sauce ohne Tomatenmark

Wenn Sie kein Fan von Tomaten sind oder einfach die Nase voll haben, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Herrlich zarte Fleischstücke in Süß-Sauer-Sauce - diese Köstlichkeit wird die ganze Familie begeistern!

Was du brauchst:

• Schweinefilet - 0,5 Kilogramm.
• Chili-Pfeffer - 1 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Sesam - nach Geschmack
• Stärke - 1 Tisch. Lügen.
• Pflanzenfett

Soße:

• Sojasauce - 2 Esslöffel. Lügen.
• Zitronensaft - 3 Esslöffel. Lügen.
• Honig - 1 Tisch. l.
• Scharfe Soße - 2 TL Lügen.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke. Es ist nicht notwendig, in Würfel zu schneiden, Sie können beispielsweise in kleine Streifen schneiden.

2. Schneiden Sie den bulgarischen Pfeffer und die Karotte in kleine Streifen. Es gibt eine solche Universalreibe mit verschiedenen Aufsätzen, darunter eine, die einen so dicken Streifen reibt - eine sehr praktische Sache, ich rate Ihnen, sie zu kaufen.

3. Scharfe Chili die Paprika in Kreise schneiden. Wenn Sie auf der Suche nach Nervenkitzel sind, können Sie mehr setzen, und wenn nicht, dann natürlich ein wenig.

4. Das Schweinefleisch in einer vorgeheizten Pfanne mit hohem Rand gut anbraten. Dann Karotten und Paprika dazugeben, anbraten.

5. Alle Komponenten der Sauce werden gemischt und in das Fleisch gegossen, umrühren.

6. Stärke muss in Wasser verdünnt werden und dann zu den restlichen Zutaten in die Pfanne geben und mischen.

7. Sesam dazugeben, mischen, fertig ist unser Gericht!

Guten Appetit!

Rezept zum Kochen von Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce mit Gemüse

Dies scheint ein Gericht zu sein, aber wenn Sie eine Komponente hinzufügen oder ersetzen, werden die Schattierungen des Gerichts völlig anders. Lassen Sie uns dieses chinesische Gericht mit Tomatenmark kochen. So lecker - auf dem Teller bleibt keine Spur!

Was du brauchst:

• Schweinefilet - 0,4 Kilogramm
• Zwiebel-Rübe - ein Stück.
• Bulgarischer Pfeffer - zwei Stk.
• Karotten - ein Stück.
• Ingwerwurzel - 4 Rappen.
• Wasser - 0,5 Tassen
• Knoblauch - zwei Nelken
• Pflanzenöl - 3-4 Esslöffel. Lügen.
• Kartoffelstärke - 2 Teelöffel Lügen.

Soße:

• Apfelessig 6% - ein Tisch. Lügen.
• Dunkle Sojasauce - drei Esslöffel. Lügen.
• Tomatenmark - zwei Tische. Lügen.
• Zucker - ein Tisch. Lügen.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie das Schweinefleisch in lange schmale Streifen, etwa zwei Zentimeter dick. Naja, oder man kann es anders machen, es ist nicht so wichtig, es ist nur interessanter.

2. Reiben Sie Knoblauch und Ingwer auf einer feinen Reibe oder hacken Sie sie mit einem Messer sehr fein. Knoblauch kann übrigens durch eine Presse gepresst werden. All dies fügen wir dem Fleisch hinzu.

3. Gießen Sie die Hälfte der Sojasauce über das Fleisch. Wenn Sie bemerken, dass Salz nicht auf der Zutatenliste steht, liegt dies daran, dass Sojasauce eine ausreichende Menge davon enthält. Wir gießen hier Stärke ein und lassen eine halbe Stunde marinieren.

4. Während das Schweinefleisch mariniert ist, bereiten Sie das Gemüse vor. Schneiden Sie dazu die Karotten, den Pfeffer in kleine Streifen und die Zwiebel in dünne Halbringe.

5. Mischen Sie nun die Bestandteile der Sauce in einer separaten Schüssel.

Generell ist es ideal, für dieses Gericht die „WOK“-Pfanne zu verwenden, in der Übersetzung bedeutet „WOK“ einen chinesischen Topf.

6. Braten Sie das Fleisch in einer heißen Pfanne an.

7. Dann die Karotten für ein paar Minuten separat braten, die Zwiebel dazugeben, gelegentlich umrühren, den Pfeffer in einer Minute hinzufügen. Die Flüssigkeit muss verdampft sein, erst dann das Fleisch hinzufügen, mischen, die vorbereitete Sauce mit Wasser gießen.

8. Rühren Sie ständig bis zum Kochen. Dann reduzieren wir die Hitze und lassen es noch eine Minute lang an. Gut mit Reis oder einer anderen Beilage servieren, die Sie mögen. Bereit! Guten Appetit!

Schweinefleisch mit Ananas auf Chinesisch kochen - ein einfaches Rezept

Es ist köstlich lecker, "chinesisches Schweinefleisch" nach dem Ananas-Rezept zu kochen. Der Geschmackskontrast ist einfach unglaublich.

Was du brauchst:

• Schweinefleisch - 0,5 Kilogramm.
• Karotten - 1 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Sojasauce - 80 gr.
• Maisstärke - 1 TL. l.
• Tomatensaft - 250 gr.
• Zucker nach Belieben
• Weinessig - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie das Fleisch in etwa zwei Zentimeter breite Stücke, die Sie nach Belieben würfeln oder streifen können.

2. Sojasauce mit Stärke verrühren, in das Schweinefleisch gießen. Wir kneten mit den Händen und lassen sie fünfzehn Minuten marinieren.

3. Schneiden Sie die Karotten, Paprika, Ananas in "Dreiecke" dünn. Wir schicken Karotten für ein paar Minuten in eine vorgeheizte Pfanne, fügen dann nach weiteren zwei Minuten Pfeffer und Ananas hinzu. Wir braten fünf Minuten.

4. Braten Sie das Fleisch separat.

5. Fügen Sie unter Rühren fertiges Gemüse hinzu, Tomatensaft, Essig, Zucker, eine halbe Stunde köcheln lassen. Jetzt können Sie pfeffern, erneut umrühren. Bereit!

Guten Appetit!

Wie man süß-saures Schweinefleisch in einem Slow Cooker kocht

Wie gut, wenn es so einen super Helfer in der Küche wie einen Multikocher gibt! Ist es wirklich möglich, dieses chinesische Gericht in einem Multikocher zuzubereiten? Ja, du kannst! Es wird auch wahnsinnig lecker und noch weniger zeitaufwendig.

Was du brauchst:

• Schweinefilet - 200 gr.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Mittlere rote Zwiebel - 1 Stk.
• Chili-Pfeffer - 1 Stk.
• Knoblauch - 3-4 Nelken
• Ananas in Dosen - 200 gr.
• Maisstärke - 10 gr.
• Würze "5 Paprika" - nach Geschmack
• Sesamsamen - 5 gr.
• Pflanzenfett
• Süß-Sauer-Sauce - 100 ml.
• Sojasauce - 50 ml.

Vorbereitung:

1. Bulgarischen Pfeffer und Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Chilischote in Ringe schneiden und Knoblauchzehen fein hacken. Fast hätte ich es vergessen, Ananas - gewürfelt!

2. Schneiden Sie das Fleisch in etwa zwei Zentimeter breite Streifen und mischen Sie es mit Stärke.

3. Gießen Sie Pflanzenöl in den Multikocher, fügen Sie das Fleisch hinzu und stellen Sie den Modus "Fleisch braten" für 15 Minuten ein. 10 Minuten braten, gelegentlich umrühren.

4. Alle gehackten Gemüse- und Ananasstücke in die Schüssel geben, umrühren, weitere drei Minuten braten.

5. Gießen Sie Saucen in das zukünftige Gericht, fügen Sie Gewürze hinzu, mischen Sie, schließen Sie den Multicooker und lassen Sie ihn bis zum Ende des Programms stehen. Lass uns pfeffern und fertig!

Guten Appetit!

Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce mit Ananas und Paprika

Und wir haben dieses Rezept mit der Zugabe von Wein! Ja, je weiter, desto exotischer wird unser Gericht! Wein ist zwar eine optionale Komponente, stimmt aber interessanter, abwechslungsreicher und natürlich noch schmackhafter!

Was du brauchst:

• Schweinefilet - 0,4 Kilogramm
• Chili-Pfeffer - 1 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Knoblauch - 4 Nelken
• Zitrone - 1 Stk.
• Tomaten in eigener Saft- 200gr.
• Ananas in Dosen - 200 gr.
• Gemahlene rote Paprika - nach Geschmack
• Weiß der trockene Wein- 100gr.
• Sojasauce nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Tomaten- und Ananassaft mit Zitronensaft mischen, gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

2. Wir beginnen mit dem Schneiden: Schneiden Sie den Pfeffer, die Zwiebel in halbe Ringe, zerdrücken Sie den Knoblauch, aber schneiden Sie ihn nicht. Ananas in Würfel schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden. Peperoni im Kreis. Das Fleisch muss in etwa zwei Zentimeter dicke Streifen geschnitten werden.

3. Wir fangen an, mit Knoblauch und Chilischoten zu braten, damit das Öl dann die Schärfe des einen und das Aroma des anderen aufnimmt. Sobald sie gebraten sind, bis eine Kruste entsteht, wählen Sie sie mit einem Schaumlöffel aus, geben Sie sie durch ein Sieb, damit das überschüssige Öl glasig wird.

4. Der nächste Schritt besteht darin, die Ananas zu braten, sie gibt ihren Zucker an die Butter und der Rest der Produkte wird sozusagen auf Kosten davon karamellisiert. Nach dem Frittieren schicken wir es in ein Sieb.

5. Dann braten wir auch die Zwiebel und den bulgarischen Pfeffer auf die gleiche Weise, dh durch ein Sieb, und geben sie zum restlichen Gemüse.

6. Nun braten wir das Fleisch in kleinen Portionen an, damit es Zeit hat, an einer appetitlichen Kruste zu greifen.

7. Gießen Sie das Öl nach all unserem Braten, geben Sie das gebratene Gemüse und das Fleisch unter Rühren in eine saubere Pfanne und erhitzen Sie es gut.

8. Nun zum spaßigen Teil - den Wein hinzufügen! Wir lassen es verdunsten, während es sein Aroma und seinen Geschmack in unserem Gericht hinterlässt.

V traditionelles Rezept Reiswein wird hinzugefügt.

9. Dann die Sojasauce einfüllen, ebenfalls verdampfen lassen. Wir liegen und warten darauf, dass sie an der Reihe sind, Tomaten, geben ein paar Minuten zum Schmoren.

10. Zum Schluss die zuvor zubereitete Sauce einfüllen, weitere zehn Minuten köcheln lassen.

Bereit! Guten Appetit!

Chinesisches Schweinefleischrezept von Chefkoch Lazerson

Wir bieten an, das berühmte Gabadjou nach dem Rezept des Küchenchefs Ilya Lazerson zu kochen. Sein Rezept unterscheidet sich hauptsächlich vielleicht in der Marinade, die Eiweiß enthält. Die Option ist interessant und auch göttlich lecker!

Was du brauchst:

• Schweinefilet - 400 gr.
• Süße Paprika - 2 Stk.
• Mittlere Zwiebeln - 1 Stk.
• Frische Ananas oder Dosenananas - 200 gr.
• Stärke - 2 Esslöffel. l.
• Wasser - 1/3 Tasse
• Knoblauch - 1-2 Nelken

Soße:

• Zucker - 3 Esslöffel. l.
• Essig 9% - 3 Esslöffel. l.
• Sojasauce - 1 Tisch. l.
• Gemahlener Ingwer - 1 TL l.
• Ketchup oder Tomatenmark - 1 Tisch. l.

Marinade:

• Salz - 1/4 Tisch. l.
• Weißwein - 2 Tische. l.
• Sojasauce - 1 Tisch. l.
• Eiweiß - 1 Stk.
• Stärke - 2 Esslöffel. l.

Vorbereitung:

1. Marinieren Sie zuerst das Fleisch. Schneiden Sie dazu das Schweinefleisch in kleine Stücke, etwa zwei mal zwei Zentimeter. Anschließend unter Rühren die Bestandteile der Marinade hinzufügen und eine halbe Stunde bei Raumtemperatur marinieren lassen.

2. Schneiden Sie die Zwiebel, den Pfeffer in Quadrate und die Ananas in Würfel.

3. Lass uns eine Tankstelle bauen. Die Zutaten der Sauce vermischen und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

4. Verdünnen Sie die Stärke separat mit Wasser.

5. Braten Sie das Fleisch in kleinen Portionen in viel Öl an. Ein bis zwei Minuten braten, bis sie leicht goldbraun sind. Wir nehmen es mit einem Schaumlöffel heraus, damit das Öl abläuft. Wenn das ganze Schweinefleisch fertig ist, lassen Sie das Öl ab.

6. Gießen Sie etwas frisches Öl in eine Pfanne, etwa drei Esslöffel, und drücken Sie in einer erhitzten Pfanne den Knoblauch durch eine Presse. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und sobald die Zwiebel weich wird, fügen Sie den Pfeffer hinzu.

7. Nach drei Minuten das vorbereitete Dressing einfüllen, mischen.

8. Noch ein paar Minuten und das gebratene Fleisch hinzufügen, mischen.

9. Fügen Sie bereits verdünnte Stärke hinzu. Wir mischen alles und köcheln, bis das Dressing eindickt. Dann Ananas dazugeben, umrühren und vom Herd nehmen. Wir bedienen fertiges Essen mit Reis. Bereit! Guten Appetit!

Videorezept zum Kochen GO BAO ZHOU

Wir machen Sie auf ein Video mit einem Rezept für die Herstellung von GO BAO ZHOU direkt aus der chinesischen Küche aufmerksam. Vadim Grinikh vom YouTube-Kanal erzählt uns die Entstehungsgeschichte des Gerichts, was Sie kaufen müssen, um dieses Gericht so authentisch wie möglich zuzubereiten, und führt uns natürlich in die Zubereitungsschritte ein. Ein echter chinesischer Koch wird kochen!

Wie wir gehört haben, ist dies das meiste traditionelle Version Kochen! Probieren Sie dieses Rezept aus, um das authentischste GO BAO ZHOU zu genießen.

Hier gibt es so viele Möglichkeiten, Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce zuzubereiten. Fügen Sie diese oder jene Komponenten hinzu, versuchen Sie es und experimentieren Sie. Gestalten Sie Ihre Speisekarte vielfältig und Ihr Haushalt wird sich nicht mit gewöhnlichen Produkten langweilen. Vergessen Sie nicht, das Gericht schön auf den Tisch zu bringen - es ist sehr angenehm für Sie und Ihre Lieben! Guten Appetit!