Die Ernte von Ketchup für den Winter ist sehr wichtig, da Sie so bis zur nächsten Ernte praktisch auf im Laden gekaufte Saucen verzichten können.

So ersetzen Sie im Laden gekauftes Ketchup. Heute zeige ich, dass die Zubereitung von Ketchup für den Winter eine sehr einfache Angelegenheit ist und von jedem, sogar einer jungen Hausfrau, durchgeführt werden kann. Aber selbstgemachter Ketchup für den Winter ist dem gekauften sowohl geschmacklich als auch in Bezug auf den Körpernutzen nicht gewachsen.

Ketchup hat vor 20-25 Jahren die Tomatensauce ersetzt. Wenn er früher eine Neuheit war, die uns sozusagen der westlichen Lebensweise "annäherte", dann stellten viele nach dem Essen fest, dass der Laden nicht so gut ist, wie allgemein angenommen wurde. Wenig später erkannten die Hausfrauen, dass die Zubereitung von Ketchup für den Winter eine einfache Sache ist, das Produkt jedoch viel schmackhafter und gesünder ist - es enthält ein Minimum an Konservierungsmitteln und überhaupt keine Farbstoffe.

Nachdem Sie hausgemachten Ketchup mit Ihren eigenen Händen für den Winter zubereitet haben, wissen Sie mit Sicherheit, dass er nur das enthält, was Sie gelegt haben - keine Stärke. Selbstgemachte Ketchups haben nur einen Nachteil - sie sind so lecker, dass sie schnell ausgehen, daher empfehle ich Ihnen, mehr zuzubereiten - Ihre hausgemachten werden die Arbeit im Winter zu schätzen wissen.

Hausgemachter Ketchup für den Winter – was du brauchst

Ketchup-Klassiker

Zutaten:

Tomaten - 3 kg.
Zucker - 150 g.
Essig 6% - 80 g.
Salz, vorzugsweise nicht jodiert - 25 g.
Nelke - 20 Knospen.
Pfeffererbsen - 20 Stk.
Knoblauch - 1-2 Nelken.
Zimt - 1/3 Teelöffel
Scharfe rote Paprika - auf der Messerspitze, etwas mehr, wenn Sie es scharf mögen.

Zubereitung von Ketchup:

Tomaten waschen, Stiele entfernen, fein hacken.

Anzünden, wenn es kocht, Hitze reduzieren, abdecken und kochen, bis das Volumen um ein Drittel reduziert ist.
Dann Zucker hinzufügen, weitere 5-10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, salzen, 2-3 Minuten köcheln lassen, Gewürze hinzufügen und weitere 10 Minuten brennen lassen.
Herausnehmen, leicht abkühlen, um sich nicht zu verbrennen, alles durch ein Sieb oder feines Sieb wischen.
Das entstandene Püree erneut auf das Feuer legen, zum Kochen bringen, Essig hinzufügen und ausschalten.
Alles in sterilisierte Gläser füllen und unter den Deckeln aufrollen.

Würziger Ketchup

Zutaten:

Tomaten - 6 kg
Knoblauch - 8-10 Nelken.
Zwiebeln - 2-3 mittlere Köpfe.
Zucker - 2 volle Gläser.
Salz - ½ Tasse.
Senf - ½ TL
Zimt - ¼ TL
6 Stück Nelken, schwarze Pfefferkörner, süße Erbsen.
Essig 9% - 350 ml.

Vorbereitung:

Die Tomaten blanchieren - quer schneiden und eine Minute in kochendes Wasser und dann in kaltes Wasser tauchen, danach lässt sich die Schale leicht abziehen.
Tomaten hacken und in einem Mixer zerkleinern. Zwiebel und Knoblauch dazugeben.
Mahlen Sie die Gewürze. Sie können dies in einer Kaffeemühle tun, aber es ist besser in einem Mörser, um das Aroma zu erhalten.
Gewürze hinzufügen Tomatenpüree, Zucker einschenken, salzen, anzünden.
Wenn es kocht, Hitze reduzieren und kochen, bis die Masse um das 2-fache reduziert ist. Essig hinzufügen, aufkochen lassen und dann heiß in sterilisierten Gläsern aufrollen.

Hausgemachter Ketchup für den Winter - scharf

Zutaten:

Tomaten - 3 kg.
Zwiebeln - 0,5 kg.
Zucker - 2 Tassen.
Senf - 2 EL. Löffel.
Essig 9% - 2 Tassen
Lorbeerblätter- 3-4 Stk.
Schwarze Pfefferkörner - 5-6.
Wacholder - 4-5 Beeren.
Salz - 2 EL. Löffel.

Kochen - nach einem der oben genannten Rezepte. Alle Ketchups werden ungefähr gleich gekocht, der einzige Unterschied liegt in den Zutaten.

Einfacher Ketchup für den Winter

Zutaten:

Tomaten - 5 kg.
Zwiebeln - 3 Stk.
Zucker - 1 Glas.
Salz - 3 EL. Löffel.
Essig 9% - ein Glas.
Schwarze Erbsen - 1 TL
Gewürznelken - 1 TL
Zimt - 1 TL
Selleriesamen - ½ TL.

Hausgemachter Ketchup für den Winter mit Pfeffer

Rezept Nummer 1

Zutaten:

Tomaten - 3 kg.
Knoblauch - 10-15 Zähne.
Zucker - 1 Glas.
Salz - 1 EL Löffel mit einer Rutsche.
Bulgarischer Pfeffer - 10 Stk.
Peperoni - 1-3 Schoten (nach Geschmack).

Vorbereitung

Es wird auch zubereitet, Tomaten mit Paprika werden in einem Mixer gehackt oder durch einen Fleischwolf gegeben.

Rezeptnummer 2

Zutaten:

Tomaten - 0,5 kg.
Zwiebeln - 0,5 kg.
Süße Paprika- 1 kg.
Peperoni - 2 Schoten.
Knoblauch - 7-10 Nelken.
Sonnenblumenöl- ½ Glas.
Zucker - ½ Tasse.
Salz - 1 TL
7 Erbsen schwarze oder Piment-Erbsen.

Vorbereitung: Pflanzenfett zusammen mit Zucker und Salz sofort zum Kochen gegeben. Zum Schluss Essig hinzufügen.

Rezeptnummer 3

Zutaten:

Tomaten - 2 kg.
Bulgarischer Pfeffer - 0,5 kg.
Zwiebeln - 0,5 kg.
Zucker - 1 Glas.
Olivenöl- 1 Glas.
1 Esslöffel trockener Senf und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Salz nach Geschmack.

Wählen Sie aus, welches Rezept Ihnen am besten gefällt.

Information! Sie können auch sehen, wie Sie sich vorbereiten.

Viel Glück mit deinen Rohlingen!

Klassisches Ketchup für den Winter zu Hause zuzubereiten ist jedoch gar nicht so schwer technologischer Prozess nicht schnell.

Absolut keine. V Sowjetzeit Tomatensauce war beliebt und ihre konzentriertere Form - Nudeln, aber erst später mit der Öffnung der Grenzen wurde die Sauce Ketchup genannt.

Es gibt die Meinung, dass Ketchup ein homogenes Produkt ist, wenn alle darin enthaltenen Zutaten gemahlen sind und es unmöglich ist, zu verstehen, woraus das Produkt besteht. Aber in der Sauce sind Gemüsestücke erlaubt. Es ist sehr schwierig, diese Tatsache zu legitimieren und auch in Frage zu stellen.

Jeder, der überschüssige Tomaten hat, beschäftigt sich mit der Zubereitung von Ketchup. Es gibt jedoch viele Feinschmecker, die als höherwertiges Produkt nur hausgemachte Speisen bevorzugen.

Zutaten für einen Klassiker

Um Ketchup zu Hause für den Winter zuzubereiten, war es einfach und schnell zu benötigen:

• Tomaten;
• Salz;
• Zucker;
• Zitronensäure;
• Sieb oder Sieb;
• Heizgerät;
• Topf;
• riesige Pfanne (breiter als hoch) Diese Anforderung ist nicht unvernünftig. Beim Sieden brauchen wir einen Bereich, in dem die Flüssigkeit verdampfen kann;
• Holzlöffel mit langem Griff.

Ein besonderes Rezept zum Kochen klassische Version Nein. Alle Zutaten sind nach eigenem Geschmack mit einem Lesezeichen versehen.

Anforderungen an Tomaten

Ketchup wird in der Regel aus Tomaten hergestellt, die nicht mehr für die Konservierung geeignet sind. Es können kleine, erstickte, krumme Tomaten sein, die nirgendwo hingehen können.

Es ist jedoch nicht akzeptabel, Ketchup verdorben oder nach dem Abschneiden von Fäulnis zu lassen. Solche Tomaten enthalten pathogene Mikroflora, die auch nach Wärmebehandlung Dosen verbinden (explodieren) kann.

Besonders schmackhafter und schöner Ketchup wird aus fleischigen, dickwandigen Tomaten mit einem erhöhten Trockenmasse- und Zuckeranteil gewonnen.

Wenn Sie sich gezielt mit dem Anbau von Tomaten zur Herstellung von Ketchup beschäftigen, können Sie durch die Auswahl spezieller Sorten ein sehr hochwertiges Produkt herstellen.

Kochtechnik

1. Ein wenig Wasser wird in den Boden der Pfanne gegossen und die Tomaten werden gegossen. In Stücke schneiden, im Fleischwolf drehen, hacken und zerkleinern ist absolut nicht nötig. Unter dem Einfluss von heißem Dampf werden alle Tomaten nach 10-12 Minuten weich und verlieren selbst ihre Integrität;
2. Wir mahlen die Tomaten durch ein Metallsieb oder ein Sieb mit sehr kleinen Löchern. Wenn das Sieb groß ist und Tomatensamen in den Ketchup gelangen, muss dieser durch mehrere Lagen Gaze erneut gesiebt werden. Tatsächlich bekommen wir Tomatensaft... Je dichter die Tomaten, desto dickflüssiger der Saft.
3. Gießen Sie den Saft in einen breiten Topf. Wir stellen die Hitze auf und fangen an, den Saft zu kochen. Lecker hausgemacht Tomaten-Ketchup für den Winter stellt sich heraus, dass die Verdunstung der Flüssigkeit schnell vergeht, dies erfordert jedoch keine starke Erwärmung, sondern ein ständiges Rühren des Saftes.
4. Der Rührvorgang erfolgt mit einem Holzlöffel mit langem Stiel. Anfänglich ist kein ständiges Rühren erforderlich, aber wenn die Feuchtigkeit verdunstet und der Saft dicker wird, muss fast ständig gerührt werden, damit der Inhalt nicht am Boden kleben bleibt.
5. Klassischer Ketchup sieht keine Zugabe von Gewürzen vor, aber Salz, Zitronensäure und Zucker müssen hinzugefügt werden und dies tun sie, wenn das Kochen fast beendet ist.

Rezept für die Klassiker

Bei der Zugabe bestimmter Zutaten zum Ketchup sollten Sie sich natürlich nach Ihrem Geschmack richten und auf Ihre Vorlieben einstellen, oder Sie verwenden ein Rezept, in das 1 Liter Fertigketchup investiert wird:

• Salz -12-15 g:
• Zucker - 25-50;
• Zitronensäure- 10g.

Fertiger Ketchup wird in vorbereitete Dosen gegossen und aufgerollt.

Ketchup erscheint in heißem Zustand immer dünner, aber wenn es vollständig abgekühlt ist, wird es eine dickere Konsistenz.

Ketchup mit Nelken

Viele Ketchup-Liebhaber betrachten einen klassischen Geschmack ähnlich der sowjetischen Krasnodarsky-Sauce. Seinen interessanten Geschmack verdankt er jedoch Nelkenblütenständen.

Um diesen Geschmack zu erzielen, müssen Sie gleich zu Beginn des Garvorgangs einige Dinge hinzufügen. Gewürznelken geben ihr Aroma langsam, allmählich und erst gegen Ende ab. thermischer Prozess sie wird ihren unvergesslichen Duft "kreieren".

Bevor der Ketchup in die Gläser gefüllt wird, werden die Blütenstände entfernt, da das übermäßige Aroma nicht so gut ist wie die dezenten Untertöne.

Dicker Tomaten-Apfel-Ketchup

Hausgemachte Ketchup-Rezepte für den Winter können mit beliebigen Gewürzen und Kräutern ergänzt werden. Damit der Ketchup jedoch ohne Zusatz von Verdickungsmitteln dick und natürlich ist, muss auf Pektinsubstanzen zurückgegriffen werden, die in Naturprodukten enthalten sind.

Ketchup mit Äpfeln ist sehr gut. Während der Reifezeit von Tomaten reifen bereits Äpfel von Sommersorten: weiße Füllung, Papirovka, Sommerstreifen und andere.

Ein Merkmal der Technologie ist, dass Äpfel in Stücke geschnitten werden, ohne die Haut abzuschälen, da darin enthalten ist große Menge Pektinsubstanzen. Die Mitte des Apfels wird ausgewählt, und alles andere wird in einen Topf gefaltet, etwas Wasser hinzugefügt und bei langsamer Erwärmung 20-30 Minuten gekocht.

Um dicken Ketchup zu kochen, ohne an Geschmack und Farbe zu verlieren, werden 300 g Äpfel pro 1 kg Tomaten benötigt.

Das Kochen von Ketchup ist schneller und das Produkt ist zart, weich und sehr duftend.

Ketchup mit Tomaten und Paprika

Für einen Hauch Ketchup würziger Geschmack, Aroma und Raffinesse werden den Tomaten mit Paprika hinzugefügt.

Die Hauptvoraussetzung für Paprika ist ihre Reife und dicke Wände. Wenn der Pfeffer dünn ist, verleiht er der Sauce weder Dichte noch Geschmack oder Aroma.

Um hausgemachten Ketchup für den Winter aus Tomaten und . zu machen Paprika, das Rezept kann wie folgt verwendet werden:

• Tomaten - 2 kg;
• Bulgarischer süßer Pfeffer - 500 g;

Salz, Zucker und Zitronensäure werden am Ende des Garvorgangs nach Belieben hinzugefügt, pro 1 Liter Ketchup nicht weniger als:

• Salz 15 g;
• Zucker - 50;
• Zitronensäure 10g.

Tomaten und Paprika, geschält von Samen und Stielen, werden gleichzeitig in einen Topf gegeben und gekocht. Dann wird die Mischung gemahlen und weiter bis zur gewünschten Konsistenz gekocht.

Die Konservierung von Ketchup erfolgt auf traditionelle Weise.

Ketchup ist eine der beliebtesten und beliebtesten Saucen. Er passt gut zu Fleisch, Nudeln und Kartoffeln. Und welchen Geschmack er dem Döner gibt... Es ist einfach unglaublich! Und manche Gerichte essen wir mit Mayonnaise, andere mit Ketchup. Und einige von uns überhaupt ... mischen Mayonnaise mit Ketchup und essen mit Knödeln.

Erinnern Sie sich an Kuzyu aus der Fernsehserie Univer, der ihn KETCHUNEZ nannte. Natürlich ist der Geschmack für einen Amateur ... Und für mich ist es leckerer - es ist echter hausgemachter Tomatenketchup, ohne Verunreinigungen.

Ja, die Theken haben eine riesige Auswahl an Tomatensnacks. Aber wir werden es nicht kaufen, aber wir werden es kochen Ketchup zu Hause(Sehr lecker, echte Marmelade!). Darüber hinaus ist es viel gesünder, schmackhafter und Sie können es genau so zubereiten, wie Sie es möchten.

Wusstest du, dass man Gurkenketchup mit Tomatenmark zubereiten kann?

Und jetzt, mitten in einer reifen Ernte, haben Sie wahrscheinlich die Möglichkeit, sich mit ein paar Kilogramm Tomaten einzudecken. Aus ihnen kann man schnell und einfach leckeren Ketchup für den Winter zubereiten (ein weiteres Rezept). Jedes Jahr bereiten umsichtige Hostessen ihre Lieblingssauce für die Familie zu, ohne Chemie und nur mit natürlichen Produkten. So lecker können auch Kinder essen, besonders wenn es nicht scharf ist!

Jetzt werden wir einige köstliche hausgemachte Ketchup-Rezepte analysieren. Sie können den Geschmack selbst anpassen, indem Sie Salz, Zucker oder Chilischoten hinzufügen. Das Wichtigste beim Kochen ist immer eine Probe zu nehmen. Denn was dem einen schmeckt, mag dem anderen vielleicht nicht gefallen.

Beginnen wir also unsere kulinarische Reise ...

• Wie macht man Tomatenketchup zu Hause
• Ketchup - "Schwiegermutter hat fast ihre Zunge verschluckt" (Tomaten, Äpfel, Zwiebeln)
• Das leckerste Ketchup für den Winter - Finger lecken
• Hausgemachter Tomaten-Apfel-Ketchup für den Winter - Finger lecken
• Tomatenketchup mit Stärkezusatz
• Tomaten- und Apfelketchup

Wie macht man Tomatenketchup zu Hause

Selbstgemachtes Ketchup zuzubereiten ist ganz einfach. Jetzt, wenn der Garten voller reifen Ernten ist, ist es besonders einfach. Dazu benötigen Sie nur das, was im Garten wächst und ein wenig Gewürze. Das Ergebnis ist eine dicke, aromatische und reichhaltige Sauce, die von der ganzen Familie gegessen werden kann.

Zutaten:

• 2 Kilogramm Tomaten;
• 300 Gramm Zwiebeln;
• 3 Esslöffel Apfelessig, 6 Prozent Essig;
• 300 Gramm Äpfel (saure Äpfel sind besser);
• ein voller Esslöffel Salz;
• gemahlener schwarzer und roter Pfeffer (je ein halber Teelöffel) - Sie können den Geschmack anpassen;
• 80 Gramm Kristallzucker.

Schritt für Schritt Beschreibung des Rezepts:

1. Waschen Sie die Tomaten und drehen Sie sie durch einen Fleischwolf. Wenn Sie Ketchup ohne Tomatensamen herstellen möchten, reiben Sie die Masse durch ein Sieb. Ich tue dies nicht. In dieser Form ist die Sauce noch dicker und pikanter. Sie können das Gemüse auch mit einem Mixer schlagen.

2. Äpfel und Kerne schälen. In kleine Stücke schneiden. Schäle und schneide die Zwiebel auf die gleiche Weise. Jetzt müssen sie auch durch einen Fleischwolf geführt oder mit einem Mixer getötet werden.

3. Alles pürierte Gemüse in einen Topf geben und anzünden. Die Masse muss eingekocht werden, bis sie um etwa ein Drittel abnimmt und eindickt. Der genaue Zeitpunkt ist schwer zu bestimmen. Schließlich hängt alles von der Sorte Ihres Gemüses ab.

Rühren Sie die Gemüsemischung oft um, damit die Mischung nicht anbrennt.

4. Jetzt muss die Masse noch einmal mit einem Mixer geschlagen werden. Auf diese Weise können Sie alle Stücke zerkleinern, die nach dem Fleischwolf übrig bleiben. Wenn Sie keinen Mixer zur Hand haben, müssen Sie das auch nicht. Fügen Sie Salz, Kristallzucker hinzu, mischen Sie und kochen Sie weitere 20-30 Minuten, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.

5. Wenn Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, fügen Sie Gewürze und Essig hinzu. Rühren und weitere 2-4 Minuten köcheln lassen.

6. Gießen Sie die Sauce in sterilisierte Gläser und verschließen Sie sie mit gekochten Deckeln. Auf den Kopf stellen und mit einer warmen Decke oder einem Handtuch zudecken. Bis zum nächsten Morgen kühlen die Gläser vollständig aus und können in den Keller oder einen anderen Lagerort abgesenkt werden.

Probieren Sie unbedingt die Masse. Passen Sie die Menge an Salz, Zucker oder Gewürzen nach Bedarf an. Guten Appetit!

Ketchup - "Schwiegermutter hat fast ihre Zunge verschluckt" (Tomaten, Äpfel, Zwiebeln)

Der Name der Sauce spricht für sich. Der Geschmack ist so, dass Sie den Verstand wegfressen werden! Die Hauptzutaten sind Tomaten, Äpfel und Zwiebeln. Alle Tomaten können verwendet werden. Die Hauptsache ist, dass sie süß und unverdorben sind. Aber wählen Sie die Äpfel selbst aus. Wenn Sie einen herben, sauren Geschmack bekommen möchten - nehmen Sie saure Äpfel... Für süßeres und zarteres Ketchup verwenden Sie die süße Frucht.

Zutaten:

• 3 Kilogramm reife Tomaten;
• 300 Gramm Zwiebeln;
• ein Pfund Äpfel;
• eineinhalb Esslöffel Salz;
• eineinhalb Gläser Kristallzucker;
• 50 ml Apfelessig;
• gemahlener Pfeffer, Paprika und andere Gewürze nach Geschmack.

Schritt für Schritt Beschreibung des Rezepts:

1. Waschen Sie alles Gemüse und Obst. Schäle die Zwiebel. Von den Stielen der Tomaten die Schale abschneiden. Die Äpfel vom Kern befreien. Zerhacke alles kleine Würfel zum Kochen.

2. Alles in einen großen Topf geben und auf den Herd stellen. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis die Stücke weich sind.

3. Nach einer Weile geben Tomaten und Äpfel Saft ab. Das Aroma breitet sich in wenigen Minuten in der Küche aus. Probieren Sie die Bissen mit einem Bissen oder einer Gabel. Sobald sie weich sind, müssen sie zerkleinert werden.

4. Tauchen Sie einen Mixer in einen Topf und mahlen Sie die Mischung glatt. In dieser Form ca. 50 Minuten kochen, bis die Masse gut eindickt. 10 Minuten vor der Zubereitung alle anderen Produkte aus der Liste hinzufügen, gründlich mischen und kochen. Denken Sie daran, gelegentlich umzurühren.

5. Die Sauce auf die vorbereiteten Gläser verteilen und verschließen. Nachts auf den Kopf stellen und mit einem warmen Tuch umwickeln. Morgens, wenn der Inhalt vollständig abgekühlt ist, können Sie ihn für den Winter kühl lagern.

Das leckerste Ketchup für den Winter - Finger lecken

Ketchup mit diesem Rezept ist sehr einfach. Es stellt sich jedoch heraus, dass es viel schmackhafter ist als im Laden gekaufte Saucen. Versuch es selber!

Zutaten:

• Kilogramm Tomaten;
• ein viertel Teelöffel granulierter Knoblauch;
• ein Fünftel eines Teelöffels roter gemahlener Pfeffer;
• 3 Esslöffel Essig 6%;
• etwas Piment;
• ein Teelöffel Salz;
• 2 Esslöffel voller Zuckerherd;

Schritt für Schritt Beschreibung des Rezepts:

1. Waschen Sie die Tomaten und entfernen Sie die Sprossenkruste. In Spalten schneiden und in einen Topf geben. Fügen Sie ein Glas Wasser hinzu und stellen Sie es auf den Herd. Nach dem Kochen mit einem Deckel abdecken, die Leistung auf langsam reduzieren und 15-20 Minuten kochen, ohne den Deckel zu öffnen.

2. Reiben Sie die gekochten Tomaten durch ein Sieb. So bekommen wir so eine Tomatensauce.

3. Alle anderen Zutaten zur Tomatensauce geben und 15 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit erhält es eine dickere Konsistenz und einen reicheren Geschmack.

Nach dem Abkühlen können Sie Ketchup essen. Wenn Sie es für den Winter aufbewahren möchten, müssen Sie es in sterile Gläser füllen und verschließen. Diese Sauce ist perfekt für Fleisch, Pilaw, Pommes und mehr.

Hausgemachter Tomaten-Apfel-Ketchup für den Winter - Finger lecken

Nachdem Sie diese Sauce probiert haben, werden Sie im Laden gekaufte Alternativen für immer vergessen. Schließlich ist es nicht nur schmackhafter, sondern auch gesünder. Dieser Ketchup kann bedenkenlos von der ganzen Familie gegessen werden. Versuch es!

Zutaten:

• ein Kilogramm süße und saure Äpfel;
• 2 Kilogramm Tomaten;
• 4 Knoblauchzehen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 2 Esslöffel neun Prozent Essig
• ein Teelöffel Muskatnuss;
• ein Teelöffel Zimt;
• 3 Esslöffel Kristallzucker;
• ein Esslöffel ohne eine Erbse Salz.

Schritt für Schritt Beschreibung des Rezepts:

1. Scrollen Sie Äpfel, Tomaten und Knoblauch in einem Fleischwolf. Die ganze Masse in einen Topf geben und auf den Herd stellen. 30 Minuten kochen lassen, ohne Salz und Gewürze hinzuzufügen.

2. Sobald die Mischung für die vorgesehene Zeit gekocht wurde, müssen Sie sie mit einem Stabmixer mahlen. und weitere 15-20 Minuten köcheln lassen.

3. Nun, da die Sauce fast fertig ist, können Sie die restlichen Zutaten (außer Knoblauch und Essig) hinzufügen, umrühren und weitere 10 Minuten kochen lassen. Dann den Knoblauch durch eine Presse in die Masse geben und den Essig einfüllen. Danach bleibt das Ketchup weitere 5 Minuten auf dem Herd.

4. Geben Sie den Ketchup in sterilisierte Gläser nach oben. Verschließen und auf Deckel stürzen. Eine zusätzliche Sterilisation ist nicht erforderlich. Es reicht aus, es bis zum nächsten Morgen mit warmem Material abzudecken. Am nächsten Morgen sind die Gläser bereits komplett abgekühlt und können in den Keller umgefüllt werden.

Tomatenketchup mit Stärke

Die Zugabe von Stärke zu Ketchup macht es dicker und schmackhafter. Die Sauce zu diesem Rezept ist fantastisch. Es kann sowohl für den sofortigen Verzehr als auch für die Lagerung für den Winter zubereitet werden.

Zutaten:

• 2 und ein halbes Kilogramm Tomate (alle reifen Früchte können verwendet werden);
• 5 Zwiebeln;
• 100 Gramm Kristallzucker;
• 50 ml Apfelessig;
• ein Esslöffel Salz (mit einer Rutsche);
• eineinhalb Esslöffel Stärke;
• Gewürze nach Belieben.

Schritt für Schritt Beschreibung des Rezepts:

1. Machen Sie Saft aus Tomaten. Dies kann auf 3 Arten erfolgen:

• schälen und mit einem Mixer mahlen (wenn gewünscht, können Sie durch ein Sieb passieren);
• durch einen Fleischwolf gehen, können Sie mehrmals;
• einen speziellen Entsafter verwenden.

Nehmen Sie sofort ein Glas Saft (250 ml) und lassen Sie es für später stehen.

2. Zwiebel schälen, in Stücke schneiden und in einem Mixer zu Püree hacken.

3. Zwiebeln und Tomaten in eine Schüssel geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Nach dem Kochen müssen Sie die Masse 20-25 Minuten kochen und dabei oft umrühren. Während dieser Zeit wird die Sauce dicker und ein wunderbares Aroma breitet sich in der Wohnung aus.

4. Jetzt muss die Masse gewürzt werden. Hier Kristallzucker, Salz und Gewürze einrühren. Dazu können Sie gemahlenen Pfeffer, Paprika und eine Mischung aus provenzalischen Kräutern verwenden.

5. Gründlich mischen und weitere 20 Minuten kochen. Während dieser Zeit wird der Ketchup mit den hinzugefügten Gewürzen gesättigt, er wird noch schmackhafter und dicker. Die Sauce abschmecken und bei Bedarf anpassen.

6. Rühren Sie die Stärke gleichmäßig in das Glas Saft, das zu Beginn der Reise übrig ist. In kochenden Ketchup gießen und unter ständigem Rühren 5 Minuten kochen lassen. Eine Minute vor dem Kochen müssen Sie den Essig einfüllen.

Nach dem Abkühlen wird der Ketchup noch dicker. Achten Sie daher nicht darauf, dass es Ihnen nach dem Herausnehmen vom Herd leicht flüssig erscheint.

7. Gießen Sie die Sauce in sterile Gläser und verschließen Sie sie mit vorgekochten Deckeln. Bis zum Abkühlen auf Deckel umdrehen und mit einer Decke abdecken. Es kann dann an einen dauerhaften Speicherort übertragen werden. Wenn Sie noch etwas Ketchup übrig haben, das nicht in die Gläser passt, können Sie es nach dem Abkühlen essen.

Dieser Ketchup kann für die Lagerung zubereitet werden. Verwenden Sie dazu das gleiche Rezept, fügen Sie nur keinen Essig hinzu. Sobald die Sauce abgekühlt ist und noch dicker wird, kann sie serviert werden.

Tomaten- und Apfelketchup

Sehr leckerer, aromatischer und reichhaltiger Ketchup erhält man, wenn man ihn nach diesem Rezept zubereitet. Bulgarischer Pfeffer bringt eine einzigartige Note und ein erstaunliches Aroma. Das richtige Verhältnis aller Zutaten zusammen sorgt für eine fantastische Wirkung. Versuch es.

Zutaten:

• 2 und ein halbes Kilogramm Tomaten;
• 5 mittelgroße Äpfel;
• 5 fleischige bulgarische Paprika;
• 5 Zwiebeln;
• 4 Knoblauchzehen;
• ein Teelöffel trockener Senf;
• 10 Erbsen;
• ein halbes Glas Zucker;
• ein halber Teelöffel Essigessenz;
• 1 Teelöffel Zimt
• ein paar Nelkenknospen;
• ein Esslöffel Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

Schritt für Schritt Beschreibung des Rezepts:

1. Äpfel schälen und entkernen. Pfeffer ist auch frei von allem Überflüssigen. Tomaten, Äpfel, Paprika und Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben. Auf den Herd stellen und anderthalb Stunden kochen lassen, dabei oft umrühren, damit die Masse nicht am Boden der Pfanne anbrennt.

2. Nach anderthalb Stunden verdickt sich die Masse und erhält ein appetitliches Aussehen. Jetzt kann es gesalzen, gesüßt, gewürzt werden.

Um später nicht nach Pfefferkörnern in der Pfanne zu suchen, machen Sie eine Tüte Gaze dafür und binden Sie sie mit einem Faden zusammen. Legen Sie das Bündel in einen Topf und lassen Sie den Faden an trockenem Land, um ihn später leicht entfernen zu können.

Die Sauce mit Gewürzen 1 Stunde kochen. Wenn Sie einen weicheren Ketchup wünschen, können Sie ihn mit einem Mixer mixen.

3. 5 Minuten vor dem Kochen Knoblauch und Essig hinzufügen, in einer Presse zerkleinert. Entfernen Sie das Erbsenbündel, nachdem Sie es vom Herd genommen haben, und beginnen Sie mit dem Gießen.

4. Den Ketchup in saubere Gläser füllen und verschließen. Auf Deckel stürzen und mit etwas Warmem umwickeln. Bis zum nächsten Morgen ruhen lassen und dann in den Keller stellen.

Selbstgemachter Ketchup ist immer schmackhafter und gesünder als die raffiniertesten Saucen, die uns im Handel angeboten werden. Und sie zu kochen ist überhaupt nicht schwer. Es erfordert keine besonderen Fähigkeiten oder Anstrengungen. Und heute hatten Sie die Gelegenheit, sich davon zu überzeugen. Ich hoffe, Sie fanden die Rezepte nützlich. Über Kommentare würde ich mich freuen...

Ich wünsche Ihnen eine erfolgreiche Vorbereitung und lange Lagerung. Guten Appetit und bis bald!

Mit Saucen und Gewürzen können Sie das Aroma und den Geschmack des Gerichts offenbaren und manchmal sogar korrigieren. Die meisten davon werden in Geschäften verkauft. Aber viele von ihnen können zu Hause hergestellt werden. Und natürlich sind hausgemachte Saucen viel gesünder als Ladensaucen. Schließlich verwenden wir zu Hause keine Geschmacksverstärker, Stabilisatoren und andere nicht sinnvolle Zusatzstoffe. Und das wichtigste Konservierungsmittel für uns ist Essig, nicht Natriumbenzoat, wie in der industriellen Produktion.

Heute kochen wir gemeinsam leckeren Ketchup, laut einfaches Rezept... Wir können es 2-3 Wochen im Voraus kochen oder für den Winter aufrollen. Und wenn wir Döner braten, dann servieren wir unseren eigenen, hausgemachten Ketchup dazu. Und wie angenehm es ist, im Winter ein Glas natürlichen leckeren Ketchup aus reifen Tomaten zu öffnen. Fangen wir an zu kochen!

Zutaten:

• 3 kg Tomaten;
• 4 Stück Paprika;
• 0,5 kg Zwiebeln;
• 1 kleiner oder halber Knoblauchkopf;
• 1 Esslöffel Salz;
• 0,5 EL 9% Essig;
• 0,5 TL Zimt;
• 12 schwarze Pfefferkörner;
• 3 Pimenterbsen;
• 4 Nelken;
• 0,5 TL Muskatnuss;
• 0,5 EL Sahara.

* Ketchup erweist sich als zart, süßlich und überhaupt nicht scharf. Er schmeckt wie der klassische Hines-Ketchup. Wenn Sie Würze hinzufügen möchten, nehmen Sie scharfe Pepperoni Chili oder leicht nach Geschmack. Sie können die Menge an schwarzem Pfeffer auch etwas erhöhen.

Tomatenketchup Rezept für den Winter

1. Kommen wir also zum Kochen Hausgemachter Ketchup... Wir nehmen frische Tomaten, eingewaschen kaltes Wasser und trocken. Wir hacken nicht sehr fein, achten Sie darauf, die Schwänze zu entfernen.

2. Legen Sie die in Scheiben geschnittenen Tomaten in einen Topf.

3. Paprika grob hacken.

4.Die Paprika in den Tomatentopf geben.

5.Reinigen und hacken Sie die Zwiebel. Um zu verhindern, dass die Zwiebel Ihre Augen verbrennt, spülen Sie sie unter Wasser aus, und dann ist der Schneidevorgang weniger problematisch.

6. Zwiebeln zu Tomaten und Paprika hinzufügen.

7. Jetzt ist der Knoblauch an der Reihe, schälen und zum restlichen Gemüse in die Pfanne geben. Salz einfüllen. Topf mit Gemüse aufstellen kleines Feuer, abdecken und etwa 3 Stunden kochen lassen. Wir überwachen den Prozess regelmäßig und rühren das Gemüse um. In diesem Stadium sollte die Zusammensetzung wie folgt sein: 3 kg Tomaten, 4 Stück Paprika, 0,5 kg Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL. Salz.

8. Es muss kein Wasser hinzugefügt werden, das Gemüse startet den Saft und kocht darin.

9. Die Masse sollte einkochen und das Volumen deutlich verringern (um etwa das 2,5- bis 3-fache).

10. Bereiten Sie Gewürze vor: Zimt, schwarze Pfefferkörner, Muskatnuss, Gewürznelken, Piment und schwarze Pfefferkörner in einem Mörser oder in einer Kaffeemühle mahlen.

11. Nehmen Sie einen Stabmixer und mahlen Sie die gesamte Masse einige Minuten lang, bis sie glatt ist. Sie können das fertige Gemüse nicht sehr abkühlen, aber seien Sie vorsichtig mit dem heißen Inhalt.

12.Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu: Gewürze, Zucker und Essig. Wir mischen alles.

13. Und wieder unser Ketchup auf den Herd stellen. Auf mittlere Hitze stellen und etwa 30 Minuten kochen lassen.

14. Bringen Sie die Masse zum Kochen.

15.Unser hausgemachter Tomatenketchup ist fertig. Jetzt können wir es in sterilisierte Gläser füllen und mit sterilisierten Deckeln aufrollen. Informationen zum richtigen Sterilisieren von Gläsern finden Sie unter dem Link. Die Gläser sollten bis zum Rand gefüllt werden, damit die Deckel fest sitzen und keine Luft darunter ist.

16. Drehen Sie die Gläser mit den Deckeln nach unten und stellen Sie sie auf eine warme Decke. Wir wickeln es von allen Seiten gut ein und lassen den Ketchup einen Tag in Gläsern. Der Ort sollte warm und zugfrei sein.

17. Einen Tag später nehmen wir die Dosen aus der Decke und stellen sie in den Schrank oder bringen sie in den Keller. In dieser Form ist Ketchup den ganzen Winter über lagerfähig. Nun, wenn Sie es kaum erwarten können, es zu probieren, öffnen Sie es und genießen Sie es, der Ketchup ist fertig und es braucht keine Zeit zum Aufgießen. Die Hauptsache ist, dass es vollständig auskühlt. Ich habe den ganzen Ketchup in einem Monat für den Winter vorbereitet, also hat es allen geschmeckt. Ich hoffe, du weißt das Rezept auch zu schätzen! Guten Appetit!

Die Ära des Kochens Tomatensaucen kam im 20. Jahrhundert zurück. Es begann einfach mit der Herstellung von hausgemachtem Tomatenketchup für den Winter. Die Rezepte wurden von selbst erfunden, aber die Würze kamen so heraus, dass Sie sich die Finger lecken. Bald etablierte sich ein unternehmungslustiger Amerikaner namens Heinz industrielle Produktion Ketchup. Nun, wir verarbeiten die Tomatenernte auf altmodische Weise zu Hause, im vollen Vertrauen, dass die mit unseren eigenen Händen hergestellte Sauce viel gesünder und schmackhafter ist. Ich teile bewährte Rezepte für die Zubereitung von scharfen, süßen, dicker Ketchup mit verschiedenen Zusätzen.

Tomaten aller Art, bis hin zu gelb, werden für die Winterernte verwendet. Viel wichtiger ist ihre Struktur. Wählen Sie für die Zubereitung der Sauce Tomaten aus, die nicht wässrig sind, mit einer dichten, fleischigen Struktur.

Ein einfaches Rezept für hausgemachten Tomatenketchup für den Winter

Ein von beste Optionen Zubereitung der Soße. Er gilt als der Klassiker und geschmacklich erfolgreichste.

Nehmen:

• Tomaten - 2,5 kg.
• Kristallzucker - 0,5 Tassen.
• Salz - ½ großer Löffel.
• Pfefferkörner - 20 Stk.
• Nelkenknospen - 2 Stk.
• Tafelessig - 2 große Löffel.
• Koriander - 10 Stk.

Schritt für Schritt kochen:

1. Teilen Sie große Exemplare in 4 Teile, kleine reichen aus, um sie zu halbieren. An die Pfanne senden.
2. Auf den Herd stellen. Inhalt ca. 20 Min. langsam erhitzen, in unserem Interesse nicht mit dem Deckel abdecken, damit mehr Flüssigkeit verdunstet.
3. Wischen Sie die Masse mit einem Sieb ab. Jetzt in großen Größen, wie ein Sieb, sehr schnell und bequem verkauft.
4. Den entstandenen Tomatensaft zum Kochen bringen. Langsam zum Köcheln bringen. Unter regelmäßigem Rühren 1-2 Stunden köcheln lassen. Die Kochzeit hängt von der Qualität des Gemüses ab. Wässrige brauchen länger zum Kochen. Die Masse sollte dick werden.
5. Gib die Gewürze in einen langschwänzigen Mullbeutel, damit du sie später leicht aus dem Topf nehmen kannst. An Tomatenmasse senden.
6. Zucker und Salz hinzufügen, umrühren. Weiter kochen für 15-20 Minuten. Nehmen Sie den Gewürzbeutel heraus.
7. Probieren Sie in dieser Phase Ihrer Ketchup-Zubereitung immer den Ketchup. Fügen Sie nach Bedarf Zucker und Salz hinzu.
8. Essig einfüllen. Kochen Sie die letzten 5-10 Minuten weiter.
9. Schalten Sie die Hitze aus, füllen Sie die Gläser, drehen Sie. Abkühlen, Dichtheit der Naht prüfen. Umzug zur Dauerlagerung im Keller, Schrank.

Tomatenketchup - Rezept "Leck deine Finger"

Die Zugabe einiger bekannter Komponenten kann den vertrauten Geschmack würzig und göttlich aromatisch machen. Sie werden sich die Finger lecken und nach einem Rezept aus der Serie fragen. Es gilt als das Beste unter Feinschmeckern.

• Tomaten - 2 Kilogramm.
• Knoblauch - 8 Nelken.
• Zwiebeln - 500 gr.
• Zitrone.
• Basilikum ist ein großer Haufen.
• Tomatenmark - 2 Esslöffel.
• Sonnenblumenöl - nach Bedarf.
• Zucker - 120 gr.
• Salz - 2,5 EL Löffel.
• Balsamico-Essig - 2 kleine Löffel (Ersatz für Apfelwein ist akzeptabel, aber der Geschmack ändert sich).
• Muskatnuss - ½ kleiner Löffel.
• Gemahlene Nelken - die gleiche Menge.
• Süßer Paprika ist ein voller Teelöffel.
• Piment, gemahlen - ½ Teelöffel.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - die gleiche Menge.
• Getrocknetes Basilikum - ein Teelöffel.
• Koriander ist ein Teelöffel.
• Gemahlener Chili - ½ kleiner Löffel.

So machen Sie die leckerste Sauce:

1. Den Knoblauchkopf in Zehen teilen, schälen. Die Zwiebelköpfe in große Würfel schneiden. Machen Sie dasselbe mit Tomaten.
2. Gießen Sie das Öl in einen Topf. Zwiebeln hinzufügen, Knoblauchzehen hineingeben, Zucker hinzufügen.
3. Mach das Feuer an. Ständig umrühren, damit der Zucker nicht anbrennen kann, 3-5 Minuten braten. Die Zwiebel wird fast durchscheinend.
4. Tomaten in einen Topf geben. Den Inhalt von Zeit zu Zeit umrühren und aufkochen.
5. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten ausreichend Saft abgeben.
6. Balsamico-Essig separat mit mischen Zitronensaft... In einen Topf gießen. Rühren, weiterkochen.
7. Nach einer Viertelstunde salzen, die Masse weitere 10 Minuten kochen lassen.
8. Falten Sie alle trockenen Gewürze, die zum Kochen von Ketchup bestimmt sind, in einen Mullbeutel und fügen Sie frisches Basilikum hinzu.
9. Schicke die Tüte in den Topf. Kochen Sie die Masse für weitere 10-15 Minuten.
10. Nehmen Sie die Tüte heraus, probieren Sie den Inhalt der Pfanne. Fügen Sie hinzu, was fehlt.
11. Vom Herd nehmen, die Masse mit einem Mixer in das Püree schlagen (kann man direkt in die Pfanne geben).
12. Das Kartoffelpüree portionsweise durch ein Sieb passieren, dabei die Haut und die Tomatenkörner entfernen.
13. Zurück zum Topf. 5-10 Minuten kochen. Lassen Sie es köcheln und schalten Sie es aus.
14. In kleine sterile Vorratsbehälter füllen. Abkühlen durch Abdecken mit einem Handtuch. Transfer im Keller gelagert.

Süßes Tomatenketchup mit Paprika, Zimt

Nicht jeder liebt scharfe Gewürze... Bewahren Sie ein Ketchup-Rezept auf, das sogar Kindern angeboten werden kann.

Würde brauchen:

• Tomaten - 5 kg.
• Bulgarischer Pfeffer - 3 Stk.
• Zwiebeln - 3 Stk.
• Zucker - 300 gr.
• Essigsäure 9% - 100-150 ml.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - ein Teelöffel.
• Paprika - ½ Teelöffel (so viel wie möglich).
• Zimt - eine Prise.
• Salz - 2 große Löffel.
• Irgendwelche Grüns.

Eine leckere Soße kochen:

• Das Gemüse in Scheiben schneiden. Um es schnell zu reduzieren, rate ich Ihnen, es kleiner zu teilen, aber wenn Sie faul sind, dann verschwenden Sie keine Zeit. Bringen Sie es zum Kochen.
• Nach dem Kochen die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Kochen, bis die Masse halbiert ist. Dies dauert 2-3 Stunden.
• Beiseite stellen von Hitze, abkühlen lassen. Mit einem Sieb abwischen.
• Kehren Sie wieder zum Herd zurück. Gewürze hinzufügen. Für Liebhaber der Abwechslung empfehle ich, mehr Koriander, Kurkuma hinzuzufügen. Nehmen Sie Dill, Petersilie vom Grün. Binden Sie es zu einem Bündel zusammen, legen Sie es in einen Topf (am Ende herausnehmen und wegwerfen).
• Weiter kochen für etwa 3 Stunden.
• In sterilen Gläsern anrichten, drehen.

Hausgemachter Tomaten-Zwetschgen-Ketchup – das leckerste Rezept

Pflaume, nicht weniger als Tomaten, eignet sich zum Kochen von Saucen. In enger Zusammenarbeit verleihen sie der Würze einen magischen Geschmack. Versuchen Sie, zumindest ein Probenglas zu machen.

Nehmen:

• Tomaten - 2 kg.
• Pflaumen - 1 kg.
• Kopf Knoblauch.
• Zwiebeln - 0,5 kg.
• Schwarzer, roter Pfeffer - in einem kleinen Löffel.
• Kristallzucker, Salz - nach Geschmack.

Wie vorzubereiten:

1. Entfernen Sie die Kerne von den Pflaumen, geben Sie sie in einen Topf. Auf den Herd stellen. Langsam aufwärmen, Dampf. Nach dem Abkühlen in einem Sieb glatt mahlen.
2. Mit Tomaten und Zwiebeln genauso verfahren. Zum schnellen Kochen Gemüse in Stücke schneiden. In einen Topf geben. Bei schwacher Hitze dämpfen, etwas abkühlen lassen. Durch ein Sieb reiben.
3. Kombinieren Sie beide Pürees. Fügen Sie die im Rezept vorgeschlagenen Gewürze hinzu. Knoblauch sollte auch in einen Brei gehackt werden.
4. Kochen, bis die Masse weniger als ein Drittel beträgt. Gießen und sofort drehen.

Ketchup mit Tomaten und Äpfeln durch einen Fleischwolf

Obst ist oft in Wintervorbereitungen Gewürze und Saucen aus Tomaten. Äpfel führen unter ihnen, und das nicht zufällig. Erfolgreich mit Gemüse kombiniert, verleihen sie ihren einzigartigen fruchtigen Geschmack.

Würde brauchen:

• Tomaten - 2,5 kg.
• Äpfel - 4 Stk. süß-saure Sorte.
• Zwiebeln - 4 Stk.
• Paprika - die gleiche Menge.
• Schnittlauch - 4-5 Stk.
• Zimt - TL.
• Zucker - ½ Tasse.
• Salz ist ein großer Löffel.
• Nelkenknospen - 4 Stk.
• Pfefferkörner - 10 Stk.
• Pimenterbsen - 5 Stk.
• Essenz - ½ kleiner Löffel.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie Gemüse für die Verwendung vor, indem Sie Äpfel, Paprika und Samen entkernen. Es ist ratsam, die dicke Schale von Äpfeln abzuschneiden.
2. Durch einen feinen Rost in einem Fleischwolf passieren und in Brei hacken.
3. Übertragen Sie die Mischung in einen Topf, beginnen Sie zu kochen. Es dauert etwa 1,5 Stunden, bis das Püree eingedickt ist, wobei es um ein Drittel abnimmt.
4. Gießen Sie Salz mit Zucker, Zimt. Es empfiehlt sich, die restlichen Gewürze in einen Mullbeutel zu geben und in einen Topf zu geben, damit sie nach dem Kochen leicht entnommen werden können.
5. Kochen Sie den Ketchup 30 Minuten lang. Nach Belieben mit einem Mixer pürieren homogene Masse... Ich überspringe diese Phase, weil ich grobes Mahlen mag, mit kleinen Einschlüssen von Gemüse.
6. Mit einer Presse gehackten Knoblauch hinzufügen, mit Essig beträufeln. Schalten Sie die Kochstelle aus. Selbstgemachter Ketchup wird ohne Sterilisation kühl gehalten.

Tomatensauce aus Tomaten ohne Essig und Kochen – ein Rezept für den Winter

Hier ist ein Rezept Fastfood Ketchup mit eigenen Händen. Der Nachteil ist, dass Sie kleine Portionen zubereiten müssen, da ein solches Gewürz nur im Kühlschrank und für sehr kurze Zeit aufbewahrt werden darf. Es wird nicht für den Winter geerntet.

• Tomaten - 500 gr.
• Knoblauchzehen - 3 Stk.
• Kleine Zwiebel.
• Koriander (Petersilie) - 2 Zweige.
• Sonnenblumenöl - 2 EL Löffel.
• Gemahlener Pfeffer, Salz. Zum Würzen können Sie eine Prise scharfes Chili hinzufügen.

Wie macht man:

1. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, mit kaltem Wasser übergießen. Machen Sie einen kleinen Schnitt und ziehen Sie die Haut ab.
2. In kleine Stücke schneiden. Machen Sie dasselbe mit Zwiebeln und Knoblauch. Punch alles mit einem Mixer.
3. Koriander hacken und zur Sauce geben. Fügen Sie den Rest der Gewürze, Öl hinzu. Rühren und servieren.

Videorezept leckerer Ketchup für den Winter mit Tomaten. Glückliche Leerzeichen!