Guten Nachmittag Freunde!

Im Ofen gegartes Fleisch in französischer Sprache hat ein sehr attraktives Aussehen und kann daher sowohl bei der Erstellung eines Tagesmenüs als auch bei festlichen Festessen sicher verwendet werden.

Anfangs wurde ein solches Gericht für Graf Orlov in Paris zubereitet und bestand aus einem Auflauf aus Kalbfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Pilzen und Käse mit Béchamelsauce. Auch er hat seit der ersten Vorbereitung viele Veränderungen in der Zusammensetzung erfahren. Pilze verschwanden und die Fleischkomponente wurde aus Schweinefleisch, Rindfleisch oder Hühnchen zubereitet, oft in Form von Hackfleisch. Die Béchamelsauce wurde durch Mayonnaise ersetzt.

Existiert verschiedene Varianten Kochen eines Gerichts mit einer anderen Schichtfolge (Käse oder Mayonnaise darüber). Schneideformen hängen nur von Ihrer Vorstellungskraft ab (Filet in kleinen Scheiben oder in großen Stücken, Zwiebeln, fein gehackt oder in Ringe). Bei manchen Rezepten wird das Fleisch vor dem Backen vorgebraten.

Möchten Sie die Geheimnisse des Kochens der besten Rezepte für köstliche und saftiges Fleisch auf Französisch? Dann komm zu uns!

Klassisches französisches Fleischrezept im Ofen ohne Kartoffeln

Dies traditionelles Rezept Die Fleischzubereitung ist einfach und unkompliziert. Es ist schwer vorstellbar, dass die meisten einfache Zutaten, können Sie ein so leckeres und unprätentiöses Gericht zubereiten. Und um das Fleisch darin weich zu machen, fügen Sie ein paar super Zutaten hinzu.

Zutaten:

• Kalbsfilet - 800 g
• Zwiebel- 4 Dinge.
• Tomaten - 8 Stk.
• bulgarische Paprika- 1 Stk.
• Hartkäse - 400 g
• Salz nach Geschmack
• Mayonnaise - 8 EL. l.
• Grüns - zur Dekoration

Vorbereitung:

Fangen wir mit Fleisch an, wir kochen mit Rindfleisch. Wir brauchen ein Stück gutes Filet, die Sie im Supermarkt kaufen oder selbst herstellen können. Wir nehmen pro Person 100 Gramm Fleisch zu sich.

In etwa gleich große, handtellergroße und 2 cm dicke Stücke schneiden.

Das Fleisch leicht schlagen. Sie sollten nicht zu eifrig sein, denn die Marinade wartet noch auf ihn. Die Marinade ist die einfachste: Salz, schwarzer Pfeffer und Zwiebelsaft. Wie man die Zwiebel für die Marinade hackt, ist nicht wichtig, in Zukunft wird es für uns nicht nützlich sein. Wir verwenden 2 Zwiebeln.

Das Filet mit einer Mischung aus Salz und schwarzem Pfeffer abreiben und abwechselnd mit Zwiebeln in eine Schüssel geben. Die Zwiebel vorher leicht dazugeben, damit der Saft besser herauskommt. 1 Stunde marinieren lassen.

Während das Fleisch mariniert wird, die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.

Damit das Fleisch beim Backen nicht trocken wird, geben Sie unsere Supernahrungsmittel- Tomaten und Paprika. Tomaten sättigen das Fleisch mit Tomatensaft und fügen eine exquisite Säure hinzu. Süße Paprika verleiht einen besonderen aromatischen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Wird einen Vitaminbeitrag zur Gesamtzusammensetzung des Gerichts leisten.

Tomaten in mittelgroße Ringe schneiden.

Das gleiche machen wir mit Paprika.

Wir sind also fertig. Das Fleisch wird eingelegt, das Gemüse wird gehackt.

Wir haben 8 Stück Fleisch, sie auf einem Backblech zu backen ist unrentabel, da die Hälfte davon leer ist. Dies geschieht am besten in einem kleinen hitzebeständigen Glasbehälter.

Um zu verhindern, dass etwas anbrennt, schmieren Sie den Boden und die Wände sorgfältig. Butter... Wir beginnen uns auszubreiten. Wir werden das Gericht in Portionen kochen, also legen wir alle Zutaten in Schichten an.

Legen Sie das Fleisch in die erste Schicht und fetten Sie es mit Mayonnaise ein. Als nächstes Zwiebel, dann Tomatenringe und Paprika darüber.

Und all diese Schönheit vergiften wir im vorgeheizten Backofen. Die Garzeit bei 180 Grad beträgt 40 Minuten. Die Zeiten können je nach Leistung des Ofens variieren.

Nach Ablauf der Zeit den Backofen ausschalten und das Gericht herausnehmen.

Wir verteilen den geriebenen Käse auf einer groben Reibe. Und schick es zurück in den Ofen. Warten wir, bis der Käse schmilzt und Sie eine duftende Käsekruste erhalten.

Fertig ist unser leckeres Fleisch nach französischer Art. Wir legen portionsweise auf flachen Tellern an. Schmücken große Menge Grün.

Hier ist so ein lecker schönes Gericht! Das Fleisch ist saftig und weich und die Käsekruste zergeht im Mund! Guten Appetit!

Fleisch in Töpfen mit Hühnchen (Hähnchenfilet) und französischem Käse

Versuch es einfaches Rezept Kochen Hühnerfleisch in Töpfen mit Kartoffeln und Käse. Du wirst es mögen!

Wie man französisches Fleisch mit Kartoffeln im Ofen kocht

Ofengerichte sind anders besonderer geschmack und Aroma. Dieses Rezept wird keine Ausnahme sein.

Zutaten:

• Schweinefilet - 800 g
• Kartoffeln - 500 g
• Zwiebeln - 2 Zwiebeln
• Hartkäse - 400 g
• Salz nach Geschmack
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Butter - zum Schmieren der Form
• Mayonnaise / Sauerrahm - 4 EL. l.
• Lieblingsgewürze

Vorbereitung:

Beginnen wir mit dem Schneiden der Zutaten.

Nach dem Schneiden das Fleisch auf ein Schneidebrett legen, mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Ich füge auch Rosmarin hinzu, das funktioniert hier großartig. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Ein bisschen Frischhaltefolie von oben und leicht auf 1 cm Dicke abklopfen.

Ein Backblech mit Butter einfetten und die Kartoffelkreise mit der ersten Schicht auslegen. Wir schneiden es 1 cm dick. Die nächste Schicht ist Fleisch. Ich bestreue es mit etwas trockenem Basilikum. Nur ein bisschen für den Duft.

Auf der Zwiebelkissen eine weitere Schicht Kartoffeln auslegen.

Käse, auf einer groben Reibe gerieben, in eine Schüssel geben, Mayonnaise und Sauerrahm hinzufügen. Wir mischen alles. Indem wir einen Teil der Mayonnaise durch saure Sahne ersetzen, verlieren wir 50% des gesättigten Fetts.

Diese Masse verteilen wir sanft auf Kartoffeln. Die Kombination aus Käse und Mayonnaise ergibt eine funky knusprige Weichkäsekruste. Wir schicken es in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Unsere Assistentin meistert ihre Aufgabe perfekt und in 40-50 Minuten bekommen wir ein exquisites herzhaftes Gericht- Fleisch auf Französisch.

Wie lecker es ist! Guten Appetit!

Saftiges französisches Fleisch im Ofen - Schweinefleisch-Rezept mit Champignons und Tomaten

Dies Originalrezept saftiges Fleisch mit Champignons und Tomaten unter Käsekruste das beste was ich kenne. Die Zubereitung ist einfach und unkompliziert!

Zutaten:

• Schweinefilet - 400 g
• Champignons (Champignons) - 200 g
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Hartkäse - 100-150 g
• Tomaten - 2 Stk.
• Pflanzenöl - zum Braten
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Mayonnaise
• Grün

Vorbereitung:

1. Beginnen wir mit Fleisch. Heute werden wir Schweinekoteletts kochen. Ich habe ein gutes Stück ausgewählt Schweineschulter mit einer kleinen Fettschicht. Sie verleiht dem Gericht Saftigkeit und Geschmack. Das Fleisch quer zu den Fasern in kleine Portionen von etwa 1 cm Dicke schneiden.

2. Um das Schlagen von Fleisch angenehm und unterhaltsam zu gestalten, verwenden wir einen Hammer. Das Schweinefleisch mit schwarzem Pfeffer und Salz bestreuen. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu (Rosmarin, Basilikum, Berberitze, getrockneter Knoblauch). Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, sonst übertönen die Gewürze den Hauptgeschmack des Gerichts. Fügen Sie ein wenig hinzu, um Geschmack hinzuzufügen.

Wir haben uns leicht zurückgeschlagen. Übertreiben Sie es nicht, sonst bleibt das Fleisch ohne Saft und verwandelt sich in ein Stück "Gummi". Wenn es gebrochen ist, ist es doppelt so dünn wie die ursprüngliche Dicke

Schneiden Sie - Tomaten in dünne Scheiben, Zwiebeln in halbe Ringe, Champignons in Streifen. Durch dünnes Schneiden von Gemüse wird das Gericht luftig. Drei Käse auf einer mittleren Reibe.

Zwiebel mit Champignons in heißem Öl goldbraun braten.

Das Backblech mit Lebensmittelfolie auslegen. Wir bestreichen das Fleisch mit der ersten Schicht und fetten es mit Mayonnaise ein.

Mit gebratenen Champignons mit Zwiebeln belegen, Tomatenscheiben darauf.

All dies füllen wir großzügig mit geriebenem Käse. Wir senden an den vorgeheizten Ofen.

Die Garzeit beträgt etwa 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.

Wenig schlägt dieses französische Schweinefleischgericht mit Pilzen und Tomaten.

Lass es uns versuchen! Schöne Weichheit und Saftigkeit von Fleisch und schmelzender Käsekruste, sehr lecker! Sie können garnieren gebackenen Kartoffeln, frisches Gemüse und Kräuter.

Französisches Fleischrezept mit Hackfleisch und Kartoffeln

Zutaten:

• Hackfleisch - 500 g
• Kartoffeln - 7 Stk.
• Zwiebeln - 3 Zwiebeln
• Hartkäse - 150 g
• Karotten - 2 Stk.
• Salz nach Geschmack
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Sonnenblumenöl
• Mayonnaise
• Grün

In dieser Auswahl habe ich dir angeboten beste rezepte Fleisch auf Französisch. Sie müssen nur die für Sie am besten geeignete Option auswählen und saftiges Fleisch im Ofen garen.

Wenn Sie schon einmal Fleisch auf Französisch gekocht haben – egal welches Rezept: mit Kartoffeln, Schweinefleisch oder Ananas, dann kann ich Ihnen das nicht erklären: Es geht immer! Ist immer. Und es ruft bei Gästen, so launisch sie auch sein mögen, immer eine begeisterte Reaktion hervor. Und die Heimbewohner sind immer glücklich, besonders wenn es in einer schönen Portion serviert wird, mit einer appetitlichen Käsekruste und leckeren Zugaben im Inneren.

Zu den vielen Vorteilen dieses Gerichts gehört die Möglichkeit zum Experimentieren: Jede Option ist eine neue "Anordnung" der Zutaten. Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Fleisch auf Französisch: mit Kartoffeln, Pilzen, Tomaten; Schweine-, Rind-, Kalb-, Hühnerfleisch nach französischer Art, mit und ohne Vormarinieren.

Sie können auf Kartoffeln verzichten, aber Pilze hinzufügen, eine Sauce gegen eine andere Marinade austauschen, exotische Gewürze probieren. Schließlich ist sogar Mayonnaise optional und sogar ein Ofen! Sie können Fleisch direkt auf einem Backblech oder in einer dickwandigen Pfanne, in einem Topf, Folie, Airfryer und Mikrowelle backen. Wenn Sie einen Multicooker haben, folgen Sie dem Link und kochen Sie. Der gleiche Effekt, nur ohne den leckeren Crunch.

Bei allen Garmethoden bleibt jedoch das Hauptprinzip gemeinsam: Es handelt sich sicherlich um eine Pyramide mit Fleisch, Gemüse, Käse und Sauce.

Erfinde dein eigenes Rezept Fleisch auf Französisch! Aber schauen Sie sich zuerst meine an - schnell, einfach und bequem. Ich habe es aus Schweinefleisch mit Kartoffeln und Tomaten gemacht. Foto und Schritt-für-Schritt-Anleitung- helfen.

Kochzeit: 1 Stunde 25 Minuten. Portionen: 4

Zutaten

Um französisches Fleisch mit Kartoffeln und Tomaten zu kochen, benötigen Sie:

• Schweineschnitzel (Hals) 300 g
• junge Kartoffeln 3 Stück
• weiße Zwiebel 1 Stück
• Käse 150 g
• Mayonnaise 2-3 Esslöffel
• Tomaten 1 Stk.
• Pflanzenöl 3 Esslöffel
• Salz 2 Prisen
• Hopfen-Suneli 0,5 TL

Vorbereitung

Damit das Fleisch weich wird, wird es in der Regel geschlagen oder in dünne Schichten (0,5 cm) geschnitten. Da frisches Fleisch ziemlich problematisch ist, dünn zu schneiden, legen Sie es für eine Weile in den Gefrierschrank und schneiden Sie es dann mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Teller.



Die Zwiebel sollte in schöne Ringe geschnitten werden.



Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und eine Schicht Zwiebeln auslegen.



Die Fleischstücke auf die Zwiebelringe legen.



Salzen und mit Suneli-Hopfen oder anderen Gewürzen würzen.



Bedecken Sie die Fleischstücke mit einer Schicht Mayonnaise - am bequemsten geht dies mit einem Silikonspatel.



Die Tomate halbieren und dann in dünne Scheiben schneiden (um sie gleichmäßig auf dem Fleisch zu verteilen).



Die Tomaten in die mit Mayonnaise belegten Fleischstücke teilen.



Schneiden Sie die Kartoffeln in schöne dünne Scheiben oder hacken Sie sie in einem Gemüseschneider, Sie können sie sofort salzen. (Da Sie die Kartoffeln in 2-3 Schichten verteilen, ist es wichtig, dass die Scheiben dünner sind).



Die erste Kartoffelschicht gleichmäßig verteilen und mit etwas Mayonnaise bedecken.



Auf die gleiche Weise schichtweise alle Kartoffeln vorsichtig verteilen. Erfahrene Köche glauben, dass alle Kartoffelschichten nicht dicker als gehacktes Fleisch sein sollten, damit Fleisch und Kartoffeln gleichzeitig gut backen.



Bereiten Sie den Käse vor, reiben Sie ihn auf einer feinen Reibe.



Mit Fleischstücken bestreuen und etwa 1 Stunde in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.



Eine Stunde später sehen Sie das folgende Bild:



Aber für alle Fälle, überprüfen Sie die Bereitschaft des Fleisches auf Französisch mit einem Zahnstocher.

Ein appetitlicher Bissen?



Das Aroma des fertigen Gerichts wird die Gäste sicherlich in die Küche einladen, und das ist milde ausgedrückt. Legen Sie daher das heiße Fleisch auf die Teller, um einen Angriff auf den Ofen zu vermeiden. Mit grünen Salatblättern und Oliven servieren.

Wenn du kochen willst Französisches Fleisch mit Pilzen, legen Sie sie (z. B. Champignons) auf eine Kartoffelschicht. Pilze können vorgebraten werden, dies ist jedoch nicht notwendig. Das Braten eignet sich für Austernpilze und Waldpilze. Waldpilze, außerdem müssen Sie es zuerst kochen und dann in das Gericht geben.
Das Rezept mit Pilzen habe ich ausführlich im Rezept mit einem Multikocher beschrieben - siehe Link am Anfang des Artikels.

Kartoffel verleiht dem Rezept Sättigung und Solidität, aber nicht jeder mag es. Nun, kochen Sie ohne Kartoffeln, glauben Sie mir, und ohne sie wird Sie das Gericht nicht hungrig machen.

Als Sauce können neben oder anstelle von Mayonnaise auch Sauerrahm und Senf verwendet werden. Gewürze können sehr unterschiedlich sein. In französischen Restaurants wird meist das eine oder andere Set trockener französischer Kräuter verwendet – sie werden mit Sauerrahm-Senf-Basis oder Béchamelsauce vermischt.

Welche Gewürze eignen sich für französisches Fleisch?

In französische Küche beliebte gewaschene und getrocknete Petersilie mit Stiel, schnell angebraten Pflanzenöl... Natürlich reichen alle provenzalischen Kräuter in jeder Kombination. Kann mit Senf, Rosmarin, Basilikum, Majoran, Kreuzkümmel, Kardamom zubereitet werden. Paprika, auch Chili, eignen sich sehr gut für Fleisch, Knoblauch je nach Geschmack und Umständen. Probieren Sie für französisches Hühnchen mit Hühnchen Thymian, Oregano und Salbei. Aber Estragon passt sehr gut zu Gratin, aber nur frisch und in einem Fertiggericht.

Wie man Béchamelsoße macht

ZUTATEN:
30 g Butter
1,5 EL Mehl
0,5 l Milch
Salz, Pfeffer, Pulver Muskatnuss- zur Not

Bechamelsauce verleiht dem Gericht zusammen mit Käse eine besondere Raffinesse. Zum Kochen die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und das Mehl einrühren. Dies geht am bequemsten mit einem Schneebesen. Es ist nicht notwendig, stark zu schlagen, das Ziel ist es, der Mischung Gleichmäßigkeit zu verleihen. Beginnen Sie dann nach und nach mit ein paar Löffeln, gießen Sie Milch in die Mischung. Sofort umrühren, bis es in das Mehl aufgenommen ist. Dann fügen Sie die nächsten paar Löffel usw. hinzu, die gesamte Milch.

Als nächstes die Hitze erhöhen und weiterrühren, bis es eindickt. Schon drin dicke Soße fügen Sie etwas Salz und Muskatnuss hinzu (Muskatnussgeschmack gilt für Bechamel als obligatorisch), am Ende - eine Prise Pfeffer. Rühren Sie weiter und köcheln Sie die Sauce, bis sie dickflüssig ist. Dann die Hitze ausschalten. Noch ein wenig umrühren, um die Bechamelsauce abzukühlen.

Wählen Sie Käse mit ausdrucksstarkem Geschmack. Etwas Bitteres wie Maasdam - allerdings wäre hier jeder "besondere" Käsegeschmack, außer dem scharfen, angebracht. Natürlich reicht ein solider gewöhnlicher wie der niederländische, aber dies ist eine "alltägliche" Option.

Wenn Sie eine strukturierte Fleischkruste mögen, können Sie die Fleischstücke zunächst in Mehl wälzen und in Gemüsefleisch leicht anbraten. Vergessen Sie nicht, danach Salz hinzuzufügen!

Wenn Sie es noch nicht eilig haben und die Gäste nicht über Ihrem Kopf stehen, marinieren Sie das Fleisch länger (mit der gleichen Sauerrahm-Senf-Sauce mit Gewürzen), es wird noch schmackhafter!

Französische Marinaden für Fleisch

• Salz, Pfeffer, Balsamico-Essig, Olivenöl (Mischung)
• Bechamel
• Sauerrahm, Senf, Mayonnaise (in gleichen Mengen)

Aber probiere doch mal ein anderes Marinadenrezept:

Am 1. l. raffiniert Olivenöl- 1 Teelöffel Französischer Senf, 0,5 EL. l. trockene Kräuter, 1 EL. l. Paprika, 1 EL. l. Balsamico oder jeder andere natürliche Essig, 1 Knoblauchzehe (zerdrückt). Alles mischen, das Fleisch bestreichen und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Kaloriengehalt von Fleisch auf Französisch recht hoch, was nicht verwunderlich ist: fettes Fleisch, Sauerrahm, Bechamel und Mayonnaise ... Aber es gibt mehr und weniger kalorienreiche Variationen. Es ist klar, dass mit Hähnchenfilet mit einer Marinade aus Essig und trockenen Kräutern bekommt man "weniger" als mit fettem Schweinefleisch und Sauerrahm.

Nach dem angegebenen Rezept können Sie nicht nur Schweinefleisch, sondern auch Rind- und Kalbfleisch zubereiten. Übrigens, was wir auf Französisch „Fleisch“ nennen, wird von den Franzosen „Kalb“ genannt. Oder "orlof", nach dem Nachnamen des Grafen Orlov, eines russischen Aristokraten, für den französische Köche dieses "russische" Gericht angeblich zum ersten Mal zubereitet haben.

Legende des Gerichts... Inländische kulinarische Schriftsteller erzählen die folgende Geschichte. In Paris angekommen, wurde für Graf Orlov Gratin zubereitet (Zutaten: Kalbfleisch, Champignons, Zwiebeln und Kartoffeln - alles überbacken mit Käse und Béchamelsauce). Und da es sehr lecker und schön geworden ist, wurde das Rezept als französisch identifiziert. Aber tatsächlich sagen sie, dieses Gericht sei in erster Linie unser, russisch, aus Orjol ...

Nur ist dann nicht klar, wo ist der Käse und vor allem die Béchamel? Schließlich sind diese Zutaten typisch französisch! Daher schlage ich vor, dem Kalbfleisch des Grafen Orlov einen romantischen und eleganten Namen zu geben - "Fleisch auf Französisch", dessen Rezept mindestens einmal probiert werden muss. Wird später viele Male wiederholt. Getestet und empfohlen.

Eines der häufigsten Gerichte, auf das sich Hausfrauen in unserem Land vorbereiten festlicher Tisch, ist französisches Fleisch. Es ist Fleisch, normalerweise in Portionen geschnitten und gut geschlagen, mit Mayonnaise und Käse belegt. Manchmal wird Mayonnaise durch saure Sahne ersetzt, aber der Rest der Zutaten wird benötigt. Die Zusammensetzung enthält oft Zwiebeln, Kartoffeln, Pilze, Tomaten und anderes Gemüse, oft ist Ananas anstelle von Gemüse im Rezept enthalten. Traditionell wird französisches Fleisch im Ofen gebacken, aber Sie können es in einer Pfanne oder in einem Slow Cooker zubereiten.

Französisches Fleisch ist ein sehr sättigendes und kalorienreiches Gericht, auch wenn es viel Gemüse enthält. Mit französischer Küche hat das nichts zu tun: Trotz des Namens können sowjetische Hausfrauen stolz auf die Erfindung des französischen Fleisches sein, die dem Gericht liebevoll einen solchen Namen gegeben haben, weil es sich als sehr lecker und schön herausstellt. Die Sauce lässt das Fleisch saftig und zart bleiben, der Käse verleiht ihm eine angenehme cremiger Geschmack und ein appetitliches Aussehen.

Kochfunktionen

Trotz der Tatsache, dass Fleisch auf Französisch von vielen als . wahrgenommen wird Feiertagsgericht und sieht sehr vorzeigbar aus, es ist nicht schwer, es zuzubereiten. Auch eine unerfahrene Hostess wird die Aufgabe meistern, und erfahrene Köche Sie kochen sogar an Wochentagen Fleisch auf Französisch. Ein paar Geheimnisse zu kennen, schadet jedoch selbst denen, die dieses Gericht regelmäßig kochen, nicht, denn die kulinarischen Fähigkeiten können auf unbestimmte Zeit verbessert werden.

• Für Fleisch nach französischer Art ist es ratsam, frisches Fleisch zu wählen, das nicht gefroren wurde. In diesem Fall sollte Kalbfleisch oder junges Schweinefleisch bevorzugt werden. Wenn das Rindfleisch eine dunkle Farbe und große Fasern hat, ist es besser, es nicht für Fleisch nach französischer Art zu verwenden. Der Kauf sollte auch dann abgebrochen werden, wenn das Fett einen Gelbstich hat. Dies gilt auch für Schweinefleisch. Wenn sich das Fleisch in einer Pfütze befindet, wurde es höchstwahrscheinlich gefroren und aufgetaut. Ein solches Produkt ist auf Französisch nicht für Fleisch geeignet. Im Extremfall kann es aus einmal gefrorenem und im Kühlschrank aufgetautem Fleisch ohne starken Temperaturabfall hergestellt werden, ohne in Wasser eingetaucht zu werden. In diesem Fall sind die Chancen, saftiges Fleisch auf Französisch zu kochen, viel größer.
• Fleisch zum Braten mit Mayonnaise und Käse sollte mäßig fettig sein. Das Vorhandensein kleiner Fettschichten verleiht ihm Saftigkeit, aber wenn zu viel Fett vorhanden ist, wird die ohnehin schwere Nahrung für den Magen noch fetter und kalorienreicher und der Geschmack wird weniger angenehm.
• Zum Garen von Fleisch auf Französisch wird nicht empfohlen, ein reichhaltiges Gewürzbouquet zu verwenden. Gemahlener Pfeffer reicht aus. Das Fleisch hat einen bereits reichen und reichen Geschmack, da die Zusammensetzung des Gerichts Zutaten enthält, die einen ausgeprägten Geschmack haben und den Geschmack des Fleisches hervorheben.
• Wenn Sie eine dicke und kalorienreiche Mayonnaise haben, müssen Sie das Fleisch nicht wie im Rezept angegeben vollständig damit einfetten, sondern tragen Sie sie mit einem dünnen Sieb darauf auf.
• Wenn Sie Kartoffeln für ein Gericht verwenden, müssen Sie es so dünn wie eine Schicht geschlagenes Fleisch schneiden. Nur in diesem Fall hat er Zeit zum Backen. Das Schneiden der Kartoffeln in zu dicke Stücke dauert länger als die Hauptzutat, wodurch das Fleisch austrocknet.

Es gibt viele französische Fleischrezepte, und ihre Sammlung wächst ständig, da kreative Hausfrauen jedes Mal versuchen, dem Rezept etwas Eigenes hinzuzufügen. Daher haben Sie immer die Möglichkeit zu wählen, welches Rezept Sie diesmal auf Französisch zubereiten möchten. Außerdem können Sie nach bereits bewährten Rezepten experimentieren.

Ein einfaches französisches Schweinefleischrezept

• schweinefleisch - 0,5 kg;
• zwiebeln - 0,4 kg;
• Mayonnaise - 0,2-0,4 l;
• hartkäse - 0,2 kg;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Das Schweinefleisch waschen, mit Servietten trocken tupfen. Quer zur Faser in etwa 1 cm breite Portionen schneiden.
• Die Fleischstücke in eine Plastiktüte geben und mit einem Kochhammer durchschlagen. Die Verpackung wird benötigt, damit sich die Spritzer vom Fleisch nicht in alle Richtungen verteilen. Es ist nicht notwendig, alle Stücke gleichzeitig abzuschlagen, sondern der Reihe nach, damit jedes Stück zu einer dünnen Schicht wird.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Fleischstücke auf ein Backblech legen. Zuvor können Sie Pergament oder Folie darauf legen, damit sie nicht mit Fett verschmutzt wird.
• Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe oder kleine Ringe, je nach Größe der Zwiebeln.
• Zwiebeln über das Fleisch streuen.
• Die Zwiebelschicht großzügig mit Mayonnaise einfetten.
• Käse reiben und über das Gericht streuen. Wenn Sie möchten, dass das Fleisch auf Französisch mit einer Käsekruste bedeckt ist, können Sie hier die Vorbereitung des Gerichts zum Backen abschließen. Wenn Sie es vorziehen, dass französisches Fleisch gebacken erscheint Käsesoße und nicht mit einer Kruste bedeckt wäre, dann muss der Käse oben mit einer weiteren Schicht Mayonnaise eingefettet werden.
• Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Fleisch hineinlegen. Eine halbe Stunde backen.
• Ofen ausschalten, Fleisch weitere 10 Minuten darin ruhen lassen.

Das Fleisch nach französischer Art sollte mit einem breiten Spatel auf Tellern angerichtet werden, um die Unversehrtheit der Stücke nicht zu beschädigen. Zuvor empfiehlt es sich, mit einem Spatel die Käsekruste zwischen den Fleischstücken einzuschneiden. Als Beilage zu französischem Fleisch werden am häufigsten Salzkartoffeln serviert. Eine weitere Beilage ist ein frischer Gemüsesalat, gewürzt mit Zitronensaft.

Französisches Rindfleisch mit Kartoffeln

• Rinderfilet - 0,5 kg;
• kartoffeln - 0,5 kg;
• zwiebeln - 0,3 kg;
• hartkäse - 0,3 kg;
• Mayonnaise - 0,3 l;
• milder Senf (Sauce) - wie viel geht;
• Pflanzenöl - 20 ml;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Das Rindfleisch waschen, mit einem Küchentuch trocken tupfen. Quer zur Faser in dünne Stücke (ca. 1 cm dick) schneiden. Vorsichtig durch die Packung schlagen.
• Die Rindfleischstücke mit einer dünnen Schicht Senf bestreichen, in eine Schüssel geben, mit einem Teller abdecken und mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
• Eine große Auflaufform mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl bestreichen. Es ist bequem, dies mit einer Küchenbürste zu tun.
• Rindfleischstücke in eine Form geben, leicht salzen.
• Kartoffeln und Zwiebeln schälen.
• Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe.
• Die Zwiebel auf das Fleisch legen, die Kartoffelscheiben darauf legen. Die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen.
• Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Fleischform hineinstellen.
• Nach 20 Minuten mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 20-25 Minuten backen. Das Gericht ist fertig, wenn es leicht mit einem Zahnstocher durchstochen wird.

Französisches Rindfleisch wird portionsweise serviert. Es ist keine Garnitur dafür erforderlich, aber frisches Gemüse wird nicht überflüssig sein.

Französisches Hühnerfleisch mit Ananas und Kartoffeln

• hähnchenfilet - 1 kg;
• junge Kartoffeln - 1,5 kg;
• zwiebeln - 0,5 kg;
• Ananas in Dosen - 0,2 kg;
• hartkäse - 0,3 kg;
• Mayonnaise - 0,3 l;
• Pflanzenöl - 30 ml;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Hähnchenfilet längs in 2-3 Stücke schneiden. Schlagen Sie sich durch das Paket zurück. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Zwiebel schälen und in dünne Ringe oder Hälften schneiden.
• Eine tiefe Auflaufform mit Öl einfetten und die Hälfte der vorbereiteten Zwiebel auf den Boden legen.
• Junge Kartoffeln schälen, in dünne, runde Scheiben schneiden. Die Hälfte der Kartoffeln in einer Schüssel auf die Zwiebel legen.
• Die Kartoffeln pfeffern und salzen, mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen.
• Hähnchen auslegen. Mit den übrig gebliebenen Zwiebeln bedecken, die übrig gebliebenen Kartoffeln auslegen.
• Die Kartoffeln mit Mayonnaise einfetten.
• Stellen Sie die Schüssel mit der Schüssel eine halbe Stunde lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
• Ananas fein hacken und auf die Auflaufform streuen.
• Den Käse auf einer feinen Reibe mahlen, Ananasstücke dazugeben.
• Die Form für weitere 15 Minuten in den Ofen stellen.

Das nach diesem Rezept zubereitete Fleisch nach französischer Art ist ein komplettes Gericht. Versuchen Sie beim Übertragen von Fleisch auf einen Teller, die Struktur nicht zu zerstören (vermischen Sie die Schichten nicht), damit das Gericht nicht nur lecker, sondern auch schön ist.

Französisches Hackfleisch mit Champignons

• Hackfleisch - 0,5 kg;
• frische Champignons - 0,5 kg;
• zwiebeln - 0,2 kg;
• saure Sahne - 150 ml;
• hartkäse - 150 g;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
• Ein Backblech mit Öl einfetten.
• Falten Sie die Folie so, dass Sie Streifen von ca. 2 cm Breite und ca. 20 cm Länge erhalten.
• Legen Sie die Ringe auf ein Backblech. In jeden Ring einen großen Löffel Hackfleisch geben, flach drücken und mit einem Löffel festdrücken.
• Champignons in Teller schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
• Öl in einer Pfanne erhitzen, Champignons und Zwiebeln hineingeben und braten, bis die aus den Champignons freigesetzte Flüssigkeit aus der Pfanne verdunstet ist.
• Die Champignons auf dem Hackfleisch in Dosen verteilen. Versuchen Sie, sie gleichmäßig zu verteilen.
• Champignons mit Sauerrahm bestreichen, mit fein geriebenem Käse bestreuen.
• Legen Sie das Backblech in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Kochen Sie das Hackfleisch Französisch für 25 Minuten.

Dieses französische Fleischrezept ist eines der kalorienärmsten, obwohl man es nicht einfach nennen kann. Servieren Sie das Gericht aus den Formen. Als Beilage eignen sich Kartoffeln, gebackenes oder frisches Gemüse und ein leichter Salat.

Französisches Schweinefleisch mit Tomaten

• schweinefleisch - 0,7 kg;
• tomaten - 0,4 kg;
• zwiebeln - 0,2 kg;
• hartkäse - 0,2 kg;
• Mayonnaise - 0,2 l;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Schneiden Sie ein Stück Schweinefleisch, gewaschen und mit Servietten getrocknet, in Portionen. Nachdem Sie jedes Stück in eine Tüte gelegt haben, schlagen Sie es ab.
• Die Schweinekoteletts auf ein Backblech legen, mit Salz und Pfeffer würzen. Ein Einfetten des Backblechs ist nicht notwendig, da das Schweinefleisch das Fett beim Backen schmilzt und eh nicht anbrennt.
• Tomaten waschen. Verwenden Sie ein scharfes, feinzahniges Messer, um sie in Scheiben zu schneiden. Wenn Sie dies mit einem stumpfen Messer versuchen, fließt Saft aus den Tomaten und die Becher sehen nicht gleichmäßig und schön aus.
• Entfernen Sie die Schalen von den Zwiebeln. Schneiden Sie sie in halbe Ringe.
• Legen Sie die Zwiebel auf die Schweinekoteletts und legen Sie die Tomatenscheiben darauf.
• Tomaten mit Mayonnaise bestreichen, mit geriebenem Käse bestreuen.
• Legen Sie das Backblech für 35 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Für französisches Fleisch mit Tomaten eine Beilage von gekochte Kartoffeln oder Kartoffelpüree.

Französisches Rindfleisch mit Tomaten in einem Slow Cooker

• Kalbfleisch - 0,4 kg;
• kartoffeln - 0,5 kg;
• tomaten - 0,3 kg;
• zwiebeln - 100 g;
• Mayonnaise - 100 ml;
• hartkäse - 100 g;
• Pflanzenöl - 20 ml;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden, schlagen, salzen und pfeffern.
• Die Schüssel des Multikochers mit Pflanzenöl einfetten, das Rindfleisch hineinlegen.
• Zwiebel schälen und in dünne halbe Ringe schneiden, auf das Fleisch legen.
• Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
• Die Kartoffeln auf die Zwiebel geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
• Tomaten mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden und auf die Kartoffeln legen.
• Tomaten mit Mayonnaise dicht einfetten, mit geriebenem Käse bestreuen.
• Lassen Sie den Multicooker 50 Minuten lang im Backmodus laufen.
• Lassen Sie die Lebensmittel nach Beendigung des Programms 10 Minuten im Multicooker. Das Gerät selbst muss zu diesem Zeitpunkt im Heizmodus arbeiten.

Es bleibt übrig, das Fleisch aus dem Multikocher zu nehmen und auf Tellern anzurichten. Für dieses Gericht wird keine Beilage benötigt.

Französisches Schweinefleisch mit Tomaten, Champignons und Ananas

• Schweinenacken - 0,5 kg;
• frische Champignons - 0,5 kg;
• zwiebeln - 0,3 kg;
• Feta-Käse - 0,2 kg;
• saure Sahne - 0,5 l;
• Ananas in Dosen (Unterlegscheiben) - 0,2 kg;
• senf, Mehl, Pflanzenöl - wie viel wird verschwinden;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Das Fleisch in Portionen schneiden, abschlagen, mit Senf bestreichen, in Mehl wenden und in kochendem Öl von beiden Seiten anbraten, bis eine appetitliche Kruste entsteht. Salz, Pfeffer, in eine Form geben.
• Die Champignons in dünne Scheiben schneiden und in Öl bei mittlerer Hitze braten, bis sie appetitlich werden. Auf das Fleisch legen.
• Käse hacken, mit Sauerrahm mischen, Pfeffer hinzufügen, schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
• Die Tomaten in Kreise schneiden, die Zwiebeln in halbe Ringe.
• Die Zwiebel auf die Champignons legen, die Tomatenkreise darauf legen.
• Darauf die Ananasringe anrichten.
• Alles mit Sauerrahm und Käsesauce übergießen.
• Eine halbe Stunde in einen auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.

Beim Servieren kann das Gericht mit Oliven oder Oliven garniert werden. Er kann mit oder ohne Beilage serviert werden. Dies ist einer der meisten ungewöhnliche Rezepte Fleisch auf Französisch kochen. Trotz große Menge Komponenten, ist sein Geschmack harmonisch.

Fleisch in französischer Sprache ist einfach zuzubereiten, und eine große Anzahl von Rezepten ermöglicht es Ihnen, die Speisekarte zu abwechslungsreich zu gestalten. Es lohnt sich jedoch zu oft nicht, dieses Gericht in die Ernährung aufzunehmen, da es sehr kalorienreich ist.

Es ist nicht immer möglich, zartes, aromatisches und schmelzendes Fleisch im Mund zu garen. Köche, die wissen, wie man französisches Fleisch zu Hause zubereitet, stoßen jedoch selten auf dieses Problem.

Jedes Fleisch ist geeignet für: Huhn, Schwein, Lamm oder Rind. Hauptsache hochwertig und frisches Produkt, die im Fleischpavillon verkauft wird.

Zu Beginn des Artikels erzähle ich Ihnen die Regeln für die Zubereitung eines Leckerbissens. Als nächstes betrachte ich vier Schritt für Schritt Rezepte.

• Das Fleisch quer zur Faser aufschneiden. Die Dicke der Stücke überschreitet nicht eineinhalb Zentimeter. Schlagen Sie jedes Stück, salzen Sie, fügen Sie Pfeffer und Gewürze hinzu.
• Viele Kochanfänger machen den Fehler, schlecht aufgetautes Fleisch zu verwenden oder es in kleine Stücke zu schneiden. Das Ergebnis ist ein getrocknetes Gericht.
• Rezepte verlangen gehackte Zwiebeln und eingelegte Zwiebeln. Zwiebelringe in eine tiefe Schüssel geben, mit gekühltem kochendem Wasser bedecken, etwas Essig, Zucker und Salz hinzufügen. Nach einer halben Stunde die Zwiebel ohne Flüssigkeit auf das Fleisch geben.
• Zutaten richtig anrichten. Legen Sie das Fleisch zuerst auf ein Backblech. Machen Sie die nächste Schicht aus Zwiebeln und dann aus Kartoffelplatten. Achten Sie darauf, die Kartoffeln zu salzen und zu bestreuen.
• Die letzte Schicht ist geriebener Käse, der mit Mayonnaise bedeckt ist. Ich empfehle das Backen im Ofen bei 180 Grad.

Um das Fleisch saftig zu machen, zuerst in einer Pfanne leicht anbraten und dann auf ein Backblech legen. Wenn es keinen Käse und keine Mayonnaise gibt, verwenden Sie Feta-Käse und dickflüssige Sauerrahm.

Manche Köche fügen Tomaten hinzu, die über die Kartoffeln verteilt werden. Die Kartoffeln müssen nicht in Scheiben geschnitten werden. Sie können es durch eine Reibe laufen lassen, was die Zärtlichkeit erhöht.

Französisches Schweinefleisch

Früher wurde es aus Schweinefilet gekocht, jetzt wird Lamm, Rind, Schwein verwendet. Entgegen dem Namen handelt es sich bei dem Gericht nicht um französische Küche. Aber das ist nicht die Hauptsache. Es ist wichtig, dass jede Person auf diese Weise Schweinefleisch zubereitet, es wird nicht viel Aufwand erfordern.

Klassisches Rezept

Zutaten:

• Schweinefilet- 1 kg.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Schmelzkäse- 2 Packungen.
• Gewürze, Mayonnaise, Lorbeer, Salz.

Videovorbereitung

Eine nützliche Information

Viele Rezepte sind längst heimische Tischklassiker. Dies sind Koteletts, Salate oder Fleischokroshka. Nur die Namen sind unverändert geblieben. Ein markantes Beispiel ist der Olivier-Salat, von klassisches Rezept davon gab es nur Eier mit eingelegten Gurken. Auch das französische Fleischrezept hat sich geändert.

Klassisches Rezept beinhaltete die Verwendung von Pilzen und Rindfleisch. Statt Rindfleisch eignen sich nun auch andere Fleischsorten. Die Veränderungen sind auf den Lebensstandard in Sowjetzeit... Dann am meisten erschwingliches Produkt hatte Kartoffeln und Mayonnaise. Jede Hausfrau, die es schaffte, etwas Fleisch zu besorgen, beglückte die Familie mit einer herrlichen Delikatesse.

Tatsächlich hat das französische Fleisch, das wir gewohnt sind, den gleichen Bezug zur Heimat von Bouillabaisse, Camembert, Croissants und Deftigem Zwiebelsuppe, wie ein Eierlikör zum berühmten Klassiker der russischen Literatur Nikolai Wassiljewitsch. Der anspruchsvolle Franzose wäre einfach nicht auf die Idee gekommen, Schweine-, Rind- oder Hühnchen mit kalter Soße und Hartkäse zu backen. Aber vergeblich! Die Idee ist schließlich wunderbar! Das Fleisch ist sehr saftig und die Käsekruste macht allein schon durch ihr Aussehen Appetit. Dank Mayonnaise wird selbst der trockenste Teil von Schweine- oder Rinderschlachtkörpern zart und weich. Ich kann mit Bestimmtheit sagen, dass dieses Gericht immer gelingt und in jeder Situation passend ist - sei es auch festliches Fest mit Freunden, Bekannten und Bekanntenfreunden oder im Dienst Familienessen... Im Allgemeinen sollten wir nicht auf die Meinung dummer Ausländer achten und einfaches und leckeres Fleisch auf Französisch kochen. Ein Rezept mit Foto, das jeden Schritt des Kochens Schritt für Schritt illustriert, damit auch ein Schüler damit umgehen kann.

Zutaten:

Wie man Fleisch auf Französisch kocht (ein einfaches Rezept mit einem Foto Schritt für Schritt):

Sie können Schweine-, Rindfleisch und sogar Geflügel - Hühnchen oder Pute - verwenden. Aufgrund der Tatsache, dass Hauptzutat wird mit einer dünnen Schicht Mayonnaise oder Sauerrahm eingefettet, mit Zwiebeln und Käsekruste bedeckt, das Fleisch wird nicht trocken. Trotzdem ist es nicht ratsam, Filets ohne Fett zu backen. Es ist besser, ein Stück mit mittlerem Fettgehalt zu nehmen. Wenn es sich um Schweinefleisch handelt, ist ein Nacken-, Schulterblatt- oder Entrecôte ideal. Der Schinken kann etwas hart sein. Wählen Sie beim Braten von Rindfleisch Rücken, Bruststück oder Tenderloin. Der saftigste Teil eines Hühnerkadavers sind die Keulen. Sie sind es, die am besten gekocht werden. Aber zuerst filetieren und in Portionen schneiden. Das Schweine- oder Rindfleisch in 1,5-2 cm dicke Stücke teilen und quer über die Fasern schneiden, damit beim Backen der ganze Saft drin bleibt. Ich hatte Schweine Entrecotes am Knochen. In dieser Form habe ich sie gekocht, ich habe sie nicht vom Knochen getrennt. Das Fleisch waschen und mit einem Handtuch trocken tupfen. Schlagen Sie beide Seiten mit einem Küchenhammer. Um Löcher zu vermeiden, wickeln Sie die Stücke vor dem Schlagen mit Frischhaltefolie ein.
Das zubereitete Fleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer einreiben. Du kannst getrockneten Knoblauch, Basilikum, Rosmarin und andere Gewürze nach Geschmack verwenden. Legen Sie es auf ein Backblech, das mit unparfümiertem Pflanzenöl gefettet ist.
Ich lege immer Zwiebeln auf das Schweinefleisch. Es macht das Gericht saftiger, zarter und schmackhafter. Du magst keine Zwiebeln? Einen grob geriebenen sauren (!) Apfel auf das Fleisch geben. Lesen Sie, womit Sie den Bogen noch ersetzen oder ergänzen können. Aber zurück zur Zwiebel. Schälen und in dünne Ringe oder Halbringe schneiden.
Auf das Fleisch legen, wie auf dem Foto gezeigt.
Obwohl nicht ganz französisch, das Fleisch (nur einfetten, nicht beträufeln) mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen. Besser hausgemacht. Ich erkläre dir kurz Schritt für Schritt, wie du es kochst. Für einen Ei Sie benötigen 400 ml Pflanzenöl, eine Prise Salz, Pfeffer, etwas Senf und Zitronensaft... Alles außer Öl und Saft in ein hohes, schmales Glas eines Mixers geben. Für ein paar Minuten schlagen, bis es glatt ist. Dann beginnen Sie, das Öl so dünn wie möglich einzufüllen. Mayonnaise wird vor unseren Augen dicker. Ganz zum Schluss den Saft einfüllen. Hausgemachte Soße, das bedenkenlos zum Braten von Fleisch in französischen oder anderen Gerichten verwendet werden kann, ist fertig. Wenn du sehen willst Schritt für Schritt Foto Rezept, klick, es sind noch ein paar interessante Möglichkeiten diese Soße. Sie mögen keine Mayonnaise? Verwenden Sie saure Sahne gemischt mit Senf und Salz in einem beliebigen Verhältnis. Wichtig ist nur, dass die Sauerrahm von hoher Qualität ist und nicht pulverisiert. Ein solches Produkt verleiht dem Gericht keinen Appetit, da es sich beim Erhitzen zusammenrollt.
Fest oder halbharter Käse auf einer groben oder mittleren Reibe reiben. Ich hatte einen Tilsiter. Auch andere Sorten sind geeignet - Dutch, Edan, Gouda usw. Russischer Käse besser nicht verwenden. Sein Geschmack wird nach der Wärmebehandlung weniger ausgeprägt.
Den geriebenen Käse über den Inhalt des Backblechs streuen. Legen Sie das Fleisch nach französischer Art in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. 20-30 Minuten kochen.
Fertiggericht herausnehmen aus Ofen... Und 7-10 Minuten ziehen lassen. Sie können das Backblech sogar mit Folie abdecken, um es warm zu halten. Dienen!

Wie man ein Gericht schmackhafter macht

1. Legen Sie die Scheiben der reifen roten Tomaten zwischen die Zwiebeln und den Käse. Das Fleisch wird absorbiert Tomatensaft und es wird noch saftiger.
2. Auch Pilze werden mit den Hauptzutaten in das Unternehmen passen. Die häufigsten Champignons. Schneiden Sie sie in dünne Kunststoffe. Zuerst in einer trockenen Pfanne anbraten, damit die Flüssigkeit verdampft. Fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu. Bei mittlerer Hitze kochen, bis goldene Kruste... Am Ende des Bratens die Pilze salzen. Mit Pfeffer bestreuen. Eine Knoblauchzehe dazugeben, Champignons passen gut dazu.
3. Französisches Fleisch mit Auberginen ist ein Hit der Sommersaison, leckerer als das rezept du wirst es nicht finden. Ich erkläre dir Schritt für Schritt, wie du es kochst. Die blauen waschen und in Kreise schneiden. Mit Salz bedecken. Warten Sie 10-15 Minuten, bis die Aubergine entsaftet ist. Spülen Sie sie aus Salz. Ausdrücken. In Pflanzenöl goldbraun braten. Sie können mit Knoblauch würzen. Na ja, Salz natürlich.
4. Ananas und Fleisch sind eine exotische Kombination. Aber sehr gut (bei Schwein oder Huhn). Mögen Sie Experimente? Legen Sie einen Ring auf die Hauptzutat. Ananas in Dosen... Reproduzieren Sie anschließend alle im Rezept beschriebenen Schritte. Solches französisches Fleisch erweist sich als originell und unerwartet lecker.

Guten Appetit auch nach französischer Art: Guten Appetit!