Co ugotować na obiad? Na ten temat napisałem już artykuł, w którym zasugerowałem dla całej rodziny. Tym razem postanowiłam napisać na to przepis proste danie, ale jednocześnie bardzo popularny i satysfakcjonujący, jak zapiekanka ziemniaczana. Taki obiad (lub obiad) przypadnie do gustu każdemu, zwłaszcza, że ​​możliwości gotowania zapiekanek jest wiele. Napisałem 7 przepisów na zapiekankę ziemniaczaną, ale do każdego z nich możesz dodać nowe składniki według własnych upodobań.

Zapiekanka z puree ziemniaczanego z mięsem mielonym i grzybami

Zapiekanka według tego przepisu jest bardzo delikatna, po prostu rozpływa się w ustach. Przygotowuje od tłuczone ziemniaki i mięso mielone. Do mięsa mielonego dodaje się również pieczarki, ale można to zrobić bez nich, będzie też bardzo smaczne. Jeśli z wczorajszego obiadu zostały ci tłuczone ziemniaki, zrób zapiekankę - dostaniesz nowe danie, które zachwyci całą rodzinę.

Składniki:

• ziemniaki - 800-900 gr.
• mięso mielone (dowolne) - 500-600 gr. Możesz wziąć kurczaka.
• cebula - 2 szt. średni lub 1 szt. wielki
• świeże grzyby - 125 gr. (pieczarki, boczniaki lub inne)
• jajka - 2 szt.
• mleko lub śmietanka - 50 ml
• masło - 25 gr.
• Ser parmezan (lub inny) - 40 gr.
• kwaśna śmietana - 80 gr.
• przyprawy, sól do smaku (można wziąć suszony czosnek, oregano, kolendrę, Gałka muszkatołowa, pieprz)
• olej roślinny do smażenia

Przepis zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym, pieczarkami i serem.

1. Obierz cebulę, w razie potrzeby także pieczarki. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię, dobrze podgrzej. W międzyczasie drobno posiekaj cebulę i pieczarki. Najpierw podsmaż cebulę. gotować dla silny ogień mieszając, aż cebula stanie się półprzezroczysta. Dodaj do niej pieczarki i dalej smaż (również bez przykrycia na dużym ogniu).

2. Gdy cebula i pieczarki trochę się podsmażą, dodaj do nich mięso mielone, wymieszaj i usmaż. Do mielonego mięsa dodać sól, papryczkę chili, suszony czosnek, kolendrę, oregano lub przyprawy do smaku. Wymieszaj i spróbuj. Mięso mielone powinno mieć zrównoważony smak. Nie rozgotuj mięsa mielonego, nadal będzie w piekarniku.

3. Obierz ziemniaki i gotuj do miękkości w osolonej wodzie. Aby szybciej się ugotował, pokrój go na kawałki.

4. Gdy ziemniaki będą ugotowane, odcedź wodę i zmiażdż tłuczkiem do ziemniaków. Umieść kawałek w puree masło, zamieszać. Włóż również ciepłą śmietanę lub mleko. Konieczne jest ich podgrzanie, aby ziemniaki nie nabrały niebieskawego odcienia. Spróbować puree, w razie potrzeby posolić, dodać przyprawy do smaku (suszony czosnek, biały pieprz, gałka muszkatołowa).

5. Wbij jedno jajko do ziemniaków i natychmiast wymieszaj, aby się nie zsiadło. Następnie ubij drugie jajko i dokładnie wymieszaj.

6. Zapiekankę można zrobić na zwykłej blasze do pieczenia, można wziąć zdejmowane naczynie do pieczenia. Jeśli twój formularz to powłoka nieprzywierająca wyłóż go pergaminem lub tłuszczem olej roślinny.

7. Włóż połowę tłuczonych ziemniaków do formy, wyrównaj łyżką. Na wierzchu równomiernie rozłóż mięso mielone z pieczarkami.

8. Posyp mięso mielone odrobiną startego parmezanu, na wierzch ułóż pozostałe puree. Zapiekankę posmarować kwaśną śmietaną w równej warstwie, wierzch posyp pozostałym serem (tylko trochę) i oregano.

9. W piekarniku nagrzanym do 180 stopni piecz ziemniaczaną zapiekankę przez 30 minut, aż złoto-brązowy. Czasy pieczenia mogą się różnić w różnych piekarnikach.

10. Wyjmij gotową zapiekankę, pozwól jej lekko ostygnąć. Usuń boki formy (jeśli zrobiłeś to w zdejmowanym), usuń pergamin i podawaj ze śmietaną i ziołami. Zapach tego dania jest po prostu niesamowity!

Zapiekanka z surowymi ziemniakami i mięsem mielonym - prosta i smaczna

W poprzednim przepisie zapiekanka była przygotowywana z tłuczonych ziemniaków, wszystkie produkty były wcześniej przygotowywane. W tym samym przepisie ziemniaki i mięso mielone nie są wcześniej przetwarzane, ale układane na surowo na blasze do pieczenia. Dzięki temu wydłuża się czas pieczenia, ale nie trzeba tracić czasu na smażenie i zacieranie. Dzięki temu jest więcej czasu na inne rzeczy.

Składniki:

• ziemniaki - 600 gr.
• mięso mielone - 400 gr.
• jajko - 1 szt.
• twardy ser - 100 gr.
• cebula - 1 szt.
• śmietana - 5 łyżek
• czosnek - 2 ząbki
• sól, pieprz - do smaku

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym - metoda gotowania.

1. Wyciśnij czosnek do mięsa mielonego, soli i pieprzu. Jeśli chcesz, możesz dodać przyprawy do mięsa. Dobrze wymieszaj mielone mięso.

2. Zetrzyj ser na drobnej tarce. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki.

3. Przygotuj nadzienie do zapiekanki. Wbij jajko do miski, dodaj połowę tarty ser, śmietana, sól i czarny mielony pieprz. Wywoływać jednorodna masa.

4. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Dolna warstwa to pół ziemniaka. Ułóż cienko pokrojone ziemniaki w dwóch warstwach (lub cokolwiek chcesz, w zależności od wielkości potrawy). Polać ziemniaki połową nadzienia, równomiernie rozprowadzić sos na całej powierzchni ziemniaków łyżką.

5. Druga warstwa to całe mięso mielone. Rozłóż równomiernie na ziemniakach. Na wierzchu mięsa mielonego - warstwa cebuli. Rozłóż resztę ziemniaków na cebuli. Ziemniaki polać nadzieniem, rozprowadzając łyżką.

6. Przykryj blachę do pieczenia folią i piecz w nagrzanym piekarniku do 200 stopni przez 30 minut.

6. Po pół godzinie wyjmij zapiekankę z piekarnika, zdejmij folię. Posyp naczynie pozostałym serem. Zmniejsz ogień do 180 stopni i gotuj zapiekankę przez kolejne 15 minut na złoty kolor.

7. Podawać ze świeżymi warzywami, ziołami, kwaśną śmietaną. serdeczny i pyszny obiad gotowe.

Zapiekanka z tartych ziemniaków (dodatki opcjonalnie)

Ten przepis różni się od poprzednich sposobem przetwarzania ziemniaków. Jeśli w pierwszym przepisie zapiekanka została zrobiona z tłuczonych ziemniaków, w drugim - z pokrojonych w plasterki ziemniaków, ta opcja sugeruje tarcie ziemniaków. Jednocześnie taką zapiekankę można przygotować bez żadnego nadzienia, tylko ziemniaki z nadzieniem serowym. Będzie bardzo satysfakcjonującym dodatkiem lub daniem głównym dla tych, którzy nie jedzą mięsa.

Jeśli chcesz, możesz włożyć dowolne nadzienie do tej zapiekanki: mięso mielone, ryba w puszce, pieczarki, smażone warzywa.

Składniki:

• ziemniaki - 600 gr.
• jajka - 2 szt.
• czosnek - 2 ząbki
• cebula - 1 szt.
• twardy ser - 100 gr.
• majonez - 4 łyżki. (można zastąpić śmietaną z musztardą)
• kurkuma, imbir - po 1 łyżeczce
• koperek, sól, pieprz - do smaku

Krok po kroku gotowanie zapiekanki ziemniaczanej.

1. Pokrój cebulę w kostkę i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.

2. Zetrzyj ser na grubej tarce. Przełóż połowę startego sera do miski, ubij jajko i dodaj drobno posiekany koperek. Ser wymieszać z ziołami i jajkiem na gładką masę. To będzie wierzchołek zapiekanki, która zamieni się w pyszną skórkę.

3. Włóż drugą połowę sera do innej miski. Dodaj do tego jajko, majonez (lub śmietanę z musztardą), smażoną cebulę, sól, kurkumę, pieprz i imbir. Dokładnie wymieszaj, to będzie nadzienie do ziemniaków.

4. Obierz i zetrzyj ziemniaki na grubej tarce. Natychmiast dodaj ziemniaki do nadzienia, aż ściemnieje. Całą masę wymieszać do uzyskania gładkości.

5. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Rozłóż ziemniaki, wyrównaj łyżką. Na wierzch ułożyć mieszankę sera z ziołami i jajkiem.

6. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-40 minut na złoty kolor. Podawać na gorąco ze śmietaną.

Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i serem

Ta zapiekanka może być zwieńczona różnymi warzywami do wyboru. Możesz dodać cukinię, bakłażana, papryka, cebula, pomidory, pieczarki. Z różnymi nadzieniami warzywnymi będzie jeszcze bardziej soczysty.

Eksperymentuj, a za każdym razem dostaniesz coś nowego smaczne danie dla całej rodziny.

Składniki:

• filet z kurczaka - 400 gr.
• ziemniaki - 500 gr.
• marchewki - 1-2 szt.
• jajka - 3 szt.
• śmietana (śmietana lub mleko) - 3 łyżki.
• twardy ser - 30 gr.
• czosnek - 5 ząbków
• sól, pieprz, zioła - do smaku
• majonez lub kwaśna śmietana do natłuszczenia blatu

Gotowanie zapiekanki ziemniaczanej z kurczakiem.

1. Kurczaka umyć i pokroić w kostkę. Marchewki i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Tylko nie rób zbyt gęstych warzyw, bo upieczenie zajmie dużo czasu. Czas gotowania zapiekanki będzie zależał od rodzaju ziemniaka. Lepiej szybko gotuj. Jeśli chcesz, możesz również wziąć inne warzywa lub grzyby.

2. Włóż kurczaka i warzywa do miski, ubij do nich jajka. Sól, pieprz, dodaj do smaku zioła prowansalskie lub przyprawy. Czosnek przecisnąć przez praskę, wlać śmietanę i wymieszać.

3. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Wlej do niego powstałą mieszaninę. Posmaruj wierzch kwaśną śmietaną lub majonezem (najlepiej domowej roboty). Ser zetrzyj na tarce i posyp równomiernie na zapiekankę.

4. W piekarniku nagrzanym do 200 stopni piec zapiekankę przez 45-50 minut, aż ziemniaki będą gotowe (sprawdzić nożem pod kątem miękkości). Jeśli ziemniaki są jędrne, a wierzch już się zarumienił, przykryj blachę do pieczenia folią i zmniejsz ogień.

5. Okazuje się bardzo rumianą, apetyczną skórkę. Samo danie jest obfite, smaczne i łatwe w przygotowaniu.

Zapiekanka ziemniaczana z mielonym kurczakiem i warzywami

Aby zapiekanka była zdrowa, musisz dodać do niej chude mięso i warzywa. To jest dokładnie taka opcja - białe mięso z kurczaka w połączeniu z zieloną fasolką i ziemniakami zapewni wspaniały smak i korzyści.

Składniki:

• filet z piersi kurczaka - 1 kg
• ziemniaki - 1 kg
• fasolka szparagowa (można zamrozić) - 300 gr.
• mąka - 2 łyżki.
• masło - 50 gr. w sosie + 20 gr. w puree
• olej słonecznikowy- 50 ml. w sosie + do smażenia warzyw
• twardy ser - 100 gr.
• mleko - 250 ml
• cebula - 3 szt.
• czosnek - 3 ząbki
• sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

1. Ta zapiekanka będzie zrobiona z puree ziemniaczanym. Jeśli zostało ci wczorajsze puree, możesz go użyć i dać mu drugie życie. Aby przygotować puree, obierz ziemniaki i ugotuj je w osolonej wodzie do miękkości. Czas gotowania będzie zależał od wielkości bulw i odmiany (około 20 minut). Sprawdź nożem, czy ziemniaki są gotowe.

2. Gdy ziemniaki się gotują, przygotuj mielonego kurczaka. Aby to zrobić, dobrze spłucz filet, osusz ręcznikiem papierowym i przeprowadź przez maszynę do mięsa. Możesz to wziąć, jeśli chcesz mięso mielone, kieruj się tylko jego świeżością i jakością. Gotowego mięsa mielonego nie należy przechowywać dłużej niż 12 godzin. Kurczaka nie trzeba podsmażyć, inaczej będzie sucho. Mięso mielone w zapiekance będzie surowe, a gotowe mięso będzie soczyste i smaczne.

3. Aby napełnić zapiekankę należy przygotować bardzo popularny sos beszamelowy na bazie mleka i masła. Ale beszamel przygotujemy jak najwięcej w prosty sposób, w domu.

Umieść patelnię na kuchence, aby się rozgrzała. Wlej do niego 50 ml oleju roślinnego do smażenia (rafinowanego). Wlej masło do oleju słonecznikowego i całkowicie je rozpuść.

4. Włóż mąkę do płynnego masła i wymieszaj. Smaż mąkę, mieszając, aż brązowy. Będzie zapach pieczenia.

5. Wlej szklankę mleka do brązowej mąki i wszystko aktywnie wymieszaj. Sól i pieprz do smaku. Teraz sos trzeba zagotować do gęstego stanu. W przypadku tej zapiekanki powinna być gęsta, jak na zdjęciu, aby dobrze trzymać kurczaka i nadać mu soczystość.

Gotowy sos pozostaw do ostygnięcia. Nie zapomnij spróbować soli.

6. Ugotuj fasolę. Wlej olej roślinny na dno patelni, podgrzej go. Włóż fasolę (nie trzeba jej rozmrażać) i przykryj pokrywką. Dusić przez 5 minut.

7. W tym czasie obierz cebulę i pokrój w kostkę. Do fasoli dodać cebulę, posolić, wymieszać i smażyć na złoty kolor.

8. Spuść całą wodę z ugotowanych ziemniaków, musi być sucha. Włóż 20 gram masła, sól i dobrze wymieszaj. Następnie, jeśli chcesz, możesz trochę ubić mikserem (nie blenderem!). Nie musisz zamieniać ziemniaków w idealnie gładką strukturę, dzięki czemu będą bez smaku i lepkie.

9. Przeszedł przez kolekcję zapiekanek. Weź blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia o odpowiedniej wielkości. Nasmaruj spód i boki olejem roślinnym. Wszystkie tłuczone ziemniaki są ułożone na dnie i równomiernie wygładzone.

10. Aby mięso mielone było soczyste, smaczne i rozpływało się w ustach, dodaj do niego gęsty sos, posolić, popieprzyć i przecisnąć przez praskę czosnek. Mieszaj do uzyskania gładkości.

11. Nałóż warstwę ziemniaków surowe mięso mielone z sosem, ponownie gładka.

12. Połóż smażoną fasolę z cebulą na kurczaku. Ser zetrzyj na grubej tarce i posyp na wierzch zapiekankę.

13. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Zapiekaj zapiekankę ziemniaczaną przez 35 minut. To wystarczająco dużo czasu, aby kurczak się ugotował.

14. Pozwól, aby gotowa zapiekanka lekko ostygła i możesz kroić i próbować. Okazuje się bardzo smaczne danie z soczystym kurczakiem, delikatne puree i chrupiące serowa skórka. Idealne połączenie!

Zapiekanka ziemniaczana z klopsikami

Inną opcją na zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym są klopsiki. Zasadniczo mięso mielone jest po prostu układane w równej warstwie na ziemniakach, tutaj powstają z niego klopsiki, które wyglądają bardzo apetycznie w gotowe danie. W tym przepisie używa się rozdrobnionych ziemniaków.

Składniki:

• ziemniaki - 1 kg
• mięso mielone (dowolne) - 300 gr.
• jajka - 2 szt.
• pomidorki koktajlowe - 200-300 gr.
• marchewki - 1 szt.
• cebula - 2 szt.
• czosnek - 2 ząbki
• kwaśna śmietana (lub majonez) - 3 łyżki.
• zielenie do smaku - 1 pęczek
• czerwona mielona papryka - 1/3 łyżeczki
• mielona gałka muszkatołowa - 1/3 łyżeczki
• tymianek - 1 łyżeczka
• sól, pieprz - do smaku
• rafinowany olej roślinny do smażenia

Metoda gotowania:

1. Obierz i zetrzyj ziemniaki na grubej tarce. Przełóż na sitko i odsącz do miski z sokiem ze skrobią.

2. Cebulę należy pokroić w drobną kostkę, marchewki zetrzyj na grubej tarce. Na patelni rozgrzać olej roślinny i trochę podsmażyć te warzywa, dosłownie, aż cebula będzie przezroczysta. Nie musisz smażyć na głębokim tłuszczu.

3. Wyciśnij ziemniaki i przełóż do miski. Posolić, dodać czerwony mielony pieprz, gałkę muszkatołową. Możesz również użyć dowolnych przypraw. Do ziemniaków włożyć smażoną cebulę z marchewką i wszystko wymieszać.

4. Do powstałej masy warzywnej dodaj śmietanę (około 3 łyżki stołowe) i ponownie wymieszaj.

5. Wbij 2 jajka do ziemniaków i ponownie wymieszaj. Baza ziemniaczana jest gotowa.

6. Zróbmy klopsiki. Z mięsa przygotuj mięso mielone. Kilka ząbków czosnku wycisnąć przez praskę, dodać tymianek, sól, pieprz. Zestaw przypraw może być dowolny, można wziąć naturalną gotową mieszankę do mięsa, najlepiej bez wzmacniacza smaku. Dokładnie wymieszaj, aby całe mięso mielone było równomiernie przyprawione.

7. Włącz piekarnik, aby nagrzał się do 180 stopni. Posmaruj blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia warzywami lub masłem. Całe ziemniaki wyłożyć na dno.

8. Z mielonego mięsa uformuj małe kulki i posmaruj je ziemniakami.

9. Pokrój pomidory na małe kawałki i umieść między klopsikami. W razie potrzeby zapiekankę można posypać tartym serem. Jeśli go tam nie ma, możesz sobie poradzić.

10. Włóż zapiekankę do piekarnika na 30 minut, aż w pełni przygotowany wszystkie komponenty. Podczas serwowania posyp posiekanymi ziołami. Zapach tej zapiekanki jest po prostu niesamowity, ziemniaki są bardzo delikatne dzięki kwaśnej śmietanie i nie rozpadają się dzięki jajkom. Bardzo sycący, pyszny i łatwy!

Zapiekanka ziemniaczana z serem i szynką

Ten przepis jest bardzo oryginalny, smaczny i niezwykły. Podstawą zapiekanki są puree ziemniaczane. Ale jest zrobiony z sera, który nada potrawie przyjemny smak. kremowy smak, a ser będzie się rozciągał podczas krojenia, jak w. Musisz wziąć szynkę już pokrojoną w cienkie plasterki, ponieważ jest mało prawdopodobne, abyś mógł ją pokroić w domu. Przepis wymaga parmezanu. Ale w razie potrzeby można go zastąpić innym dobrym twardym serem, bez dodatku tłuszczów roślinnych.

Składniki:

• ziemniaki - 1 kg
• jajko - 1 szt.
• mąka - 80 gr.
• masło - 60 gr.
• Ser parmezan - 150 gr.
• plastry szynki - 300 gr.
• twardy ser - 250 gr.
• sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

1. Obierz i ugotuj ziemniaki do miękkości. Odcedź cały płyn i podgrzej ziemniaki bez wody w rondlu przez 2 minuty, aby je wysuszyć.

2. Zetrzyj ziemniaki tłuczkiem do ziemniaków.

3. Roztop masło i wlej do puree. Dodajemy też jajko, mąkę, parmezan starty na drobnej tarce. Dodaj sól i pieprz do smaku. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.

4. Cienkie plastry szynki ułożyć lekko na dnie naczynia do pieczenia. Zajmie to połowę całego produktu.

5. Połowę ziemniaków wyłożyć na szynkę, powierzchnię wygładzić łyżką, a następnie tą samą łyżką zrobić rowek na środku tłuczonych ziemniaków.

6. Twardy ser pokrój w 1 cm kostkę i umieść te kostki w rowku.

7. Na ser ułożyć pozostałe tłuczone ziemniaki, wyrównać jego powierzchnię.

8. Przykryj ziemniaki pozostałymi plasterkami szynki.

9. Piec zapiekankę w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez 35 minut. Podawać na gorąco, to danie smakuje niesamowicie!

Smacznego! Gotuj z przyjemnością, a wszystko będzie pyszne. Napisz w komentarzach, jak gotujesz zapiekankę ziemniaczaną i podziel się tym artykułem ze znajomymi w w sieciach społecznościowych. Do zobaczenia w następnym artykule!

W kontakcie z

Krok 1: przygotuj ziemniaki.

Taka zapiekanka ozdobi Twoją świąteczną lub przypadkowy stół, ale najpierw musisz przygotować produkty. Za pomocą ostrego noża kuchennego obierz wszystkie warzywa wskazane w przepisie i dokładnie opłucz. Następnie kroimy ziemniaki na duże kostki o wielkości 2,5–3 centymetrów, przenosimy je do głębokiego rondla, napełniamy oczyszczoną wodą tak, aby była o 5–7 centymetrów wyższa niż to cięcie i zakładamy średni ogień.

Krok 2: przygotuj cebulę, marchew i czosnek.

Cebulę, marchew, czosnek suszymy papierowymi ręcznikami kuchennymi, układamy na desce do krojenia i siekamy, pierwszą w kostkę do 1 cm, drugą na tarce w bardzo cienkie słomki, a trzecią po prostu siekamy na małe kawałki o wielkości do 2-3 milimetrów lub przeciśnij przez specjalną prasę do małej miski.

Krok 3: przygotuj twardy ser i inne składniki.

Następnie wytnij nowym nożem twardy ser ciasto parafinowe, posiekać na średniej lub grubej tarce do czystej miski, resztę położyć na blacie odpowiednie składniki i ruszaj dalej.

Krok 4: ugotuj ziemniaki.

Gdy byliśmy zajęci krojeniem, woda w garnku z ziemniakami gotowała się, za pomocą łyżki cedzakowej usuwamy białą piankę z powierzchni bulgoczącego płynu i gotujemy ziemniaki do całkowitego ugotowania 20–25 minut. Ale czas trwania tego procesu może się różnić w zależności od wielkości kawałków, a także odmiany tego warzywa, dlatego okresowo przebijamy go zębami widelca stołowego, jeśli wchodzą płynnie, bez nacisku - gotowe! Patelnię przykrywamy pokrywką, aby pozostała niewielka szczelina, i trzymając ją ręcznikiem kuchennym, całkowicie wlewamy cały gorący płyn do zlewu bez pozostałości.

Krok 5: Przygotuj tłuczone ziemniaki.

Następnie ziemniaki mielimy do gęstej konsystencji bez grudek w dowolny wygodny sposób, na przykład przez elektryczną lub stacjonarną maszynkę do mięsa lub w staromodny sposób z miażdżeniem, które będzie znacznie szybsze.

W powstałym suchym, gorącym puree dodaj kawałek masła, jajko, przesiana mąka pszenna, pełne mleko pasteryzowane i sól do smaku. Dokładnie wymieszaj wszystko do uzyskania jednorodnej konsystencji i odsuń miksturę na bok, nawet jeśli jest całkowicie schłodzona, nie jest przerażająca.

Krok 6: przygotuj farsz mięsny do zapiekanki.

Nie marnujemy ani minuty, stawiamy patelnię na średnim ogniu i wlewamy do niej kilka łyżek oleju roślinnego. Po kilku minutach do podgrzanego tłuszczu wrzucamy cebulę i marchew. Gotuj na wolnym ogniu, aż będą przezroczyste i miękkie dla 5–6 minut mieszając od czasu do czasu szpatułką kuchenną.
Jak tylko warzywa lekko się zrumienią, dodaj do nich mielonego kurczaka i wszystko razem ugotuj. 10 minut stale rozbijając mięso mielone na mniejsze kawałki. Następnie dopraw nadzienie czosnkiem, solą do smaku, mielonym czarnym pieprzem, suszonymi lub świeżymi ziołami, jeśli chcesz i trzymaj na kuchence przez kolejny 5–7 minut do pełnego ugotowania, nie przestając luzować szpatułką. Następnie przestawiamy patelnię na blacie i pozwalamy jej lekko ostygnąć.

Krok 7: Uformuj zapiekankę ziemniaczaną z mielonym kurczakiem.

Następnie włącz i rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Za pomocą pędzla do pieczenia nasmaruj żaroodporne lub nieprzywierające naczynie do pieczenia pozostałym olejem roślinnym, wyślij do niego połowę mieszanki ziemniaczanej i wyrównaj łyżką stołową w równej warstwie.

Na puree rozprowadź wszystko farsz mięsny i zmiażdżyć z 1/2 posiekanego sera. Ponownie ułóż ziemniaki, ser i przejdź do następnego, prawie ostatniego kroku.

Krok 8: Upiecz zapiekankę ziemniaczaną z mielonym kurczakiem.

Sprawdzamy temperaturę piekarnika i jeśli jest rozgrzany, uformowane naczynie kładziemy tam na środkowym stojaku. Gotuj przez 25-30 minut na złoty kolor. Następnie naciągamy na dłonie rękawiczki kuchenne, pachnące naczynie przenosimy na deskę do krojenia ułożoną wcześniej na blacie i lekko chłodzimy. Następnie za pomocą szpatułki kuchennej podziel zapiekankę na 4-6 porcji, ułóż je na talerzach i podawaj do stołu.

Krok 9: Podawaj zapiekankę ziemniaczaną z mielonym kurczakiem.

Zapiekanka ziemniaczana z mielonym kurczakiem to pachnące i bardzo smaczne danie, które po ugotowaniu pozostawia się trochę, a następnie układa porcjami na talerze i podaje na gorąco z lekkim dodatkiem np. sałatki z świeże warzywa, marynaty, marynaty, a także sosy na bazie majonezu, ketchupu, pomidorów, śmietany lub śmietany. Ciesz się pysznym i prostym jedzeniem!
Smacznego!

Zestaw przypraw wskazany w przepisie nie jest krytyczny, wszelkie przyprawy używane podczas gotowania można dodać do mieszanki ziemniaczanej dania warzywne, aw nadzieniu te, które nadają się do dań mięsnych;

Bardzo często podczas smażenia do cebuli i warzyw dodaje się kawałki słodkiej papryki sałatkowej, groszek w puszce, kukurydza, drobno posiekany bakłażan lub cukinia;

Niektóre gospodynie domowe, 5 minut przed całkowitym przygotowaniem nadzienia, wkładają trochę koncentrat pomidorowy na kwaśność lub kwaśną śmietanę dla delikatniejszego posmaku;

W ten sam sposób przygotowuje się zapiekanki z każdym innym mięso mielone;

Jeśli włożysz surowe jajko kurze i łyżkę przesianego mąka pszenna, wtedy po ugotowaniu będzie bardziej gęsty.

Dietetycy jednogłośnie twierdzą, że podstawa zdrowe odżywianie rodziny - nie wyczerpujące niskokaloryczne posiłki, ale jedzenie, które przynosi radość i pożytek. Więc jeśli kochasz smażone ziemniaki zastąpić zapiekanką ziemniaczaną zapiekaną z niskotłuszczowym mielonym kurczakiem w domowy piekarnik Nie musisz drastycznie zmieniać swoich upodobań. W rezultacie kalorie w dzienne menu zostanie znacznie zmniejszona, a Twoja własna wątroba będzie bardzo wdzięczna za zastąpienie smażonych pyszności wypiekami.

Sekrety pysznej zapiekanki z mielonego kurczaka

• Aby ten prosty przysmak zadowolił wybrednych zjadaczy w każdym wieku, musisz wybrać odpowiednie rośliny okopowe. Tak więc, jeśli odmiany ziemniaków są idealne do tłuczonych ziemniaków, które łatwo i szybko się rozpadają, to na bułkę lepiej jest wziąć bulwy o wysokiej zawartości skrobi.
• Jeśli kwestia kaloryczności jest istotna, przed wysłaniem do maszynki do mięsa lub pod ostrym nożem zalecamy zdjęcie skóry z mięsa drobiowego i odcięcie warstw tłuszczu.
• Mięso można również włożyć na surowo do zapiekanki, przepuszczając je przez maszynkę do mięsa. W takim przypadku smakołyk będzie musiał być nieco dłużej trzymany w piekarniku.
• Ilość cebuli należy dostosować do własnych upodobań, pamiętając, że im więcej będzie w nadzieniu, tym będzie bardziej soczysta.

• Ilość soli w warstwie ziemniaka i mięsa powinna być taka sama.
• Nie musisz składać wielu jaj, nawet jeśli zdecydujesz się upiec bułkę według proponowanych przepisów. Im więcej ich włożysz, tym ciaśniejsze i mniej apetyczne będzie „ciasto” ziemniaczane.
• Jeśli filet z ptaka zostanie drobno posiekany ostrym nożem, mięso będzie mocniej wyczuwalne w przysmaku.
• Aby zrobić bułkę z „ciasta” ziemniaczanego ze względu na urozmaicenie, rozkładamy to wszystko dalej folia spożywcza, wierzch - mięso mielone i zawijane. Umieść go na blasze do pieczenia stroną ze szwem do dołu. Pozostałe etapy i niuanse gotowania są zgodne ze standardowym przepisem.
• Spód formy posmarowany olejem należy posypać bułką tartą lub suchą kaszą manną, aby zapobiec przywieraniu.

Dla odmiany czasem zapiekanka ziemniaczana od Mięso mielone z kurczaka można zrobić w domu z bulw ugotowanych w mundurach i startych na grubej tarce, a nie tylko „zmiażdżonych”. W każdym razie okaże się pyszny i za każdym razem - w szczególny sposób!

Klasyczna zapiekanka z kurczaka i ziemniaków

Składniki

• — 700 gramów + -
• - 2 szt. + -
• - 400g + -
• - 1 szt. + -
• - 2 łyżki stołowe. + -
• - 2 łyżki stołowe. + -
• - 1 łyżka. + -
• - smak + -
• - smak + -

Jak zrobić pyszną zapiekankę ziemniaczaną z nadzieniem z kurczaka

1. Z bulw ziemniaka usuwamy skórkę, myjemy je w wodzie, kroimy na identyczne kawałki o dowolnej wielkości.
2. Napełnij je wodą, dodaj sól i postaw rondel na ogniu.
3. Smaż mięso z kurczaka, które przeszło przez maszynę do mięsa na patelni, aż będzie ugotowane, nie zapominając o dodaniu soli.
4. Gdy ziemniaki się zagotują, zmniejsz ogień do średniej intensywności i gotuj pod przykryciem, aż kawałki zmiękną.
5. Spuszczamy wodę, zamieniamy ugotowane bulwy w puree za pomocą blendera lub popychacza.
6. Gdy masa lekko ostygnie wbijamy jajka i wszystko mieszamy.
7. Mielone mięso drobiowe pieprzymy, doprawiamy innymi przyprawami według własnych upodobań.
8. Usuń skórkę z cebuli i posiekaj jak najdrobniej.
9. Podgrzewamy patelnię na ogniu, wlewamy olej, rozprowadzamy plastry cebuli i przepuszczamy do miękkości. Gdy kostki cebuli staną się prawie przezroczyste, można je dodać do mięsa.
10. Po wymieszaniu nadzienia, doprawieniu przyprawami i posoleniu odstaw na bok.
11. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, posyp spód i ściany kaszą manną.
12. Masę ziemniaczaną dzielimy na dwie części. Rozprowadzamy jedną w formie, a na wierzchu - mięso mielone wymieszane ze smażeniem cebuli.
13. Nadzienie pokrywamy drugą połową puree, wyrównujemy.
14. Przed wysłaniem zapiekanki do piekarnika (musi być wcześniej podgrzana), smarujemy ją kwaśną śmietaną.
15. W temperaturze 180 stopni zapiekanka będzie gotowa za 20 minut.

Podawaj na ciepło ze śmietaną, śmietaną lub ulubionym domowym sosem. A po całkowitym ostygnięciu można go pokroić w plastry i zabrać do pracy lub szkoły jako zdrową przekąskę.

Zapiekanka ziemniaczana z mielonym kurczakiem i pieczarkami

Składniki

• Bulwy ziemniaka - 1 kg;
• Mięso mielone z gotowanego mięsa drobiowego - 300 g;
• Boczniaki - 200 g;
• Żarówka duża - 1 szt .;
• Surowe jajka - 2 szt .;
• Mleko krowie - 1 szklanka;
• Olej słonecznikowy - 2-3 łyżki stołowe;
• Czarny pieprz w proszku - 1/3 łyżeczki;
• Bułka tarta do panierowania - 1 łyżka;
• Sól dla smaku.

Jak gotować mieloną zapiekankę z kurczaka w piekarniku

1. Bulwy przygotowujemy i gotujemy w taki sam sposób, jak opisano szczegółowo w pierwszym przypadku.
2. Ziemniaki przecier i dodaj gorące mleko, wymieszaj, dodaj jajka, w razie potrzeby dodaj sól. Baza jest gotowa.
3. Pieczarki myjemy, kroimy na małe równe części i smażymy na gorącym oleju, aż wydostanie się z nich nadmiar wilgoci i zaczną się rumienić.
4. Dodawanie małe kostki surowa cebula, pieprz i smaż do miękkości.
5. Mięso mielone z gotowanego mięsa z kurczaka również należy lekko doprawić pieprzem i solą.
6. Przechodzimy do formowania zapiekanki: spód formy przykrywamy cienką warstwą oleju, posypujemy bułką tartą.
7. Rozłóż połowę masa ziemniaczana, na wierzchu mięso mielone wymieszane ze smażeniem cebulowo-grzybowym.
8. Nadzienie przykryć drugą połową masy ziemniaczanej.
9. Formularz wysyłamy do piekarnika i trzymamy tam przez około 30 minut w temperaturze 160 stopni. Jak tylko zapiekanka się zrumieni, wyjmujemy ją.

Najlepiej podawać na ciepło ze śmietaną lub domowym sosem pomidorowym.

Jeśli półprodukty kotletowe i kasza gryczana nie budzą już entuzjazmu, czas pokazać kulinarna fantazja. Po znalezieniu na wpół zapomnianego przepisu na zapiekankę ziemniaczaną z mielonym kurczakiem w domowej książce kucharskiej, pospieszmy go ożywić. Bardzo proste produkty, pół godziny na przygotowanie i tyle samo na pieczenie - a pyszny obiad z łatwością zgromadzi przy stole całą rodzinę!

Dzień dobry przyjaciele!

Dziś ugotujemy super danie w Życie codzienne- zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku. Przekonasz się, że używając najczęściej proste składniki, możesz szybko i łatwo ugotować niesamowicie smaczne i satysfakcjonujące jedzenie. Zapiekanki do gotowania w Rosji rozpoczęły się w XVII wieku, kiedy nadeszła moda na kuchnię europejską.

W tej kolekcji znajdziesz proste i pyszne przepisy zapiekanki. Jak się okazało, to danie to wszystko o ziemniakach. Może być surowy, gotowany, tarty lub tłuczony. Ale to, jak będzie wyglądać mielona zapiekanka, wcale nie jest ważne. Możesz użyć surowego mięsa lub możesz je ugotować, a następnie zmielić maszynką do mięsa. Najważniejsze, że nie jest suche. Jako element łączący używamy jajka.

Klasyczna zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym, gotowana w piekarniku

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym to dokładnie to samo danie, które powinna umieć przygotować każda gospodyni domowa. Proponuję przepis krok po kroku. Dla tych, którzy nigdy wcześniej nie gotowali, dołącz do nas.

Składniki:

• 500 g wołowiny
• 1 kg ziemniaków
• 2 cebule
• 4 łyżki. l. masło
• olej roślinny do smażenia
• 1 żółtko
• 2 łyżki stołowe. l. Kasza manna
• przyprawy

Gotowanie:

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź wodę, utnij ziemniaki. Do puree ziemniaczanego wkładamy masło i surowe żółtko. Wszystko szybko i dobrze wymieszaj.

Bardzo wygodne jest użycie wczorajszego przecieru.

Świetny kawałek surowa wołowina przepuścić przez maszynkę do mięsa, połączyć z pokrojoną w kostkę cebulą. Sól pieprz.

Smażyć na gorącym oleju roślinnym na patelni. Aby wzmocnić smak, dodaj szczyptę do mielonego mięsa: bazylię, rozmaryn, kminek, mieszankę mielonego pieprzu, czosnek. Możesz dodać przyprawy według własnego gustu. Aby nadzienie okazało się soczyste i miękkie, dodaj trochę wody i aby się nie kruszyło - trochę kaszy manny. Wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.

Gotowane mięso może być używane jako mięso mielone, ale pominięte surowe, smażone z cebulą i przyprawami będzie znacznie smaczniejsze

Posmaruj dno i ścianki naczynia do pieczenia masłem i posyp kaszą manną lub bułką tartą. Rozłóż połowę tłuczonych ziemniaków.

Druga warstwa to mięso mielone smażone z cebulą.

Ostatnia warstwa to ziemniaki. Ilość warstw i ich kolejność zależy tylko od chęci i głębokości formy, w jakiej wypiekasz zapiekankę.

Wygładź powierzchnię mokrą łyżką. Nie będziemy niczego smarować na wierzchu. Zrób małe piękne rowki i wypełnij je roztopionym masłem.

Wysyłamy go do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 200-220 stopni, aż do pięknego złoto-brązowy. Czas gotowania wyniesie 15-20 minut.

Nasze danie jest gotowe, wygląda świetnie i bardzo apetycznie. Na wierzch posyp świeżymi ziołami. Podawać z sosem grzybowym lub śmietanowym.

Przepis na zapiekankę z delikatnym mięsem mielonym i surowymi ziemniakami

Ten przepis podoba mi się bardziej niż inne, ponieważ jest przygotowywany z surowe ziemniaki. Można go trzeć na grubej tarce, ale ja wolę kroić go w kółka lub plastry.

Składniki:

• 700 g mielonego kurczaka
• 1 kg ziemniaków
• 4 żarówki
• 2 jajka
• 200 g kwaśnej śmietany
• 4 łyżki. l. krem
• 200 g twardego sera
• przyprawy
• przyprawy

Gotowanie:

Przepis na mięso mielone jest dokładnie taki sam jak w pierwszej wersji, więc nie będę go powtarzał.

Ziemniaki obrać, pokroić w cienkie plasterki.

Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Ułóż warstwami: ziemniaki - mięso mielone - ziemniaki. Całość polać sosem z ubitych jajek, śmietany i śmietany i przesłać do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 200-220 stopni.

Czas gotowania 50-60 minut. 5 minut przed gotowością wyjmujemy blachę do pieczenia z piekarnika, posypujemy na wierzch obficie tartym serem. I odsyłamy go z powrotem. Czekamy, aż ser się rozpuści i zamieni się w piękną, apetyczną skórkę.

Gotową zapiekankę kroimy na porcje i podajemy na gorąco do stołu. Smacznego!

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i grzybami

Ten przepis wymaga grzybów. W drodze do domu z pracy w supermarkecie kupiłam mocne, świeże pieczarki. I dalej pochopnie udało się ugotować świąteczny obfity obiad.

Składniki:

• 600 g mięsa mielonego
• 200 g ziemniaków
• 300 g pieczarek
• duża cebula
• 200 g twardego sera
• 2 jajka
• 200 ml śmietany lub śmietany
• 10 g masła
• 5 ząbków czosnku
• zieleń
• zmielony czarny pieprz

Gotowanie:

1. Ułożyć ziemniaki pokrojone w cienkie krążki (1/2 całej masy), a cebulę natłuszczoną.
2. Mięso mielone sól i pieprz, dodać posiekany czosnek. Wymieszać z gotowanymi i posiekanymi pieczarkami. Ułóż drugą warstwę na blasze do pieczenia.
3. Na wierzch z połową startego sera.
4. Kolejna warstwa ziemniaków. Pozostały ser na wierzchu.
5. W misce ubić jajka, połączyć ze śmietaną i częścią roztopionego masła. Wlej zawartość formy przygotowaną mieszanką.
6. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni przez 20-30 minut.
7. Gotową zapiekankę kroimy na porcje, posypujemy ziołami i podawamy.

Najlepszy przepis na zapiekanki z mięsem mielonym i serem w piekarniku

Radzę zobaczyć jak niesamowicie pysznie ciasto pasterskie(ciasto francuskie) słynnego brytyjskiego szefa kuchni Gordona Ramsaya.

Pyszna przedszkolna zapiekanka z puree ziemniaczanego z mielonym kurczakiem

Ten przepis na zapiekankę dla dzieci musi być przygotowany zgodnie z GOST. Łatwo się przygotować, jeśli podążasz przydatna rada. Porozmawiamy o nich poniżej.

Składniki:

• 290 g gotowanych ziemniaków
• 115 g gotowanego kurczaka
• 25 g cebuli
• 25 g dietetycznego jajka kurzego
• 110 g mleka sterylizowanego 3,2% tłuszczu
• 10 g niesolonego masła
• olej roślinny do smarowania naczynia do pieczenia

Gotowanie:

1. Mięso z zapiekanki dla dzieci powinno być gotowane tylko.
2. Pomiń ugotowane mięso za pomocą maszynki do mięsa wraz z cebulą 2 razy. Sól i wymieszaj.
3. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź wodę i przecier.
4. Do puree dodać gorące mleko, dobrze zagnieść i schłodzić do 60-70 stopni.
5. Włączamy piekarnik.
6. Zwracamy szczególną uwagę na przetwórstwo jaj. Najpierw namocz je w ciepłej wodzie przez 5 minut. Następnie wymieszaj 3 łyżeczki. soda oczyszczona z 1 łyżeczką. podlać i wyczyścić skorupki jaj gąbką. Opłucz pod bieżącą wodą, aż soda zostanie całkowicie zmyta.
7. Dodawanie surowe jajko do ciepłego ziemniaka, szybko i dobrze zagnieść.
8. Pieczemy w szklanej formie żaroodpornej. Smaruj olejem roślinnym, chlebem z kaszą manną lub bułką tartą.
9. Rozłóż połowę tłuczonych ziemniaków, następnie mięso mielone i pozostałe tłuczone ziemniaki na wierzchu. Powierzchnię wyrównujemy mokrą łyżką, smarujemy kwaśną śmietaną. Wysokość zapiekanki powinna wynosić nie więcej niż 5 cm.
10. Posyp bułką tartą, przykryj papierem do pieczenia.
11. Wysyłamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 220-240 stopni przez 15-20 minut.
12. 5 minut przed gotowością wyjmij papier i trzymaj do złotego koloru.
13. Taki danie dietetyczne Nadaje się zarówno dla niemowląt, jak i matek karmiących piersią.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym, pomidorami i serem

Domowa zapiekanka z pomidorami w piekarniku zawsze okazuje się niesamowicie pyszna. Ziemniaki moczone są w naturalnym soku mięsnym. A czerwone pomidory i zielenie sprawiają, że danie jest piękne i apetyczne.

To wszystko, moi drodzy czytelnicy i odwiedzający bloga. W komentarzach możesz napisać swój ulubiony przepis na zapiekankę. W międzyczasie wybierz swoje ulubione przepisy i ciesz się jedzeniem.