Na zimę proponuję ugotować pachnący bursztynowy dżem gruszkowy z plastrami. Zrobiłam ten dżem pierwszy raz, ale okazał się tak smaczny, że próbowałam go raz za razem! Plastry gruszki są prawie przezroczyste. Smak dżemu przypomina nieco suszone owoce.

Do tego dżemu nie nadają się dojrzałe, miękkie gruszki, a jedynie gruszki z gęstą miazgą. Ale zielone owoce też nie zadziałają, ponieważ dżem okaże się nie tak pachnący.

Gotuję według listy.

Wlej wodę do rondla i dodaj cukier. Syrop gotuję na kuchence na małym ogniu.

W tym czasie myję owoce, obieram je.

Gruszki pokroiłam na cztery części.

Wycinam rdzeń z nasionami i łodygami.

W ten sposób czyszczę wszystkie gruszki. Aby zrobić dżem, odmierzam 1,2 kg obranych ćwiartek gruszki.

Pokrój ćwiartki gruszek na plastry o grubości około 3-4 mm.

Plastry przekładam do miski.

W tej chwili syrop powinien być już gotowy. Jeśli syrop okaże się nieprzezroczysty, to w porządku, podczas gotowania dżemu ziarna cukru się rozpuszczą.

Zalewam plastry gruszek z wrzącym syropem.

Gruszki zostawiam na dwie godziny. W tym czasie plastry wypuszczą sok.

Garnek z gruszkami i syropem stawiam na kuchence, doprowadzam do wrzenia na małym ogniu i gotuję około 6-8 minut. Zdejmij patelnię z pieca i pozwól dżemowi całkowicie ostygnąć.

W tym czasie plasterki gruszki staną się bardziej przezroczyste. Garnek z dżemem ponownie stawiam na kuchence, doprowadzam do wrzenia na małym ogniu i gotuję około 6-8 minut. Zdejmij patelnię z pieca i pozwól dżemowi całkowicie ostygnąć.

Powtarzam procedurę gotowania ponownie.

Garnek z dżemem stawiam na kuchence, doprowadzam do wrzenia na małym ogniu i gotuję około godziny.

Dżem układam w suchych, wysterylizowanych półlitrowych słoikach. Mam 2 słoiki i jeszcze trochę dżemu do pobrania.

Słoiki przykrywam gotowanymi metalowymi pokrywkami.

Zwijam puszki z kluczem.

Dżem gruszkowy z plastrami na zimę gotowy! Gdy słoiki z dżemem ostygną, przenoszę je do piwnicy.

Szczęśliwego picia herbaty!

Pachnące i pachnące gruszki zimą są jednym z najlepszych przypomnień lata. Chcesz zachować smak i zapach upalnych dni? To proste: wystarczy spawać ... dżem gruszkowy! Plastry! Przepis z cytryną to najbardziej wyrafinowana opcja.

Gotujemy gruszki - nie da się nie jeść!

Dżem gruszkowy przygotowywane na kilka sposobów, w zależności od dojrzałości owoców i ich gęstości : do miękkich słodkich gruszek dodaje się minimalną ilość wody i cukru, które szybko się gotują. A jeśli gruszki są gęste, niezbyt słodkie, a nawet kwaśne, dżem gotuje się dłużej.

Jeśli więc zdecydowałeś się na przepis na plasterki dżemu gruszkowego, zwróć uwagę na następujące rzeczy chwile przygotowań :

Zanim zaczniesz gotować plastry dżemu gruszkowego (w tym przepis z cytryną), trzeba odpowiednio pokroić owoce. Plastry mogą być różne:

– okrągły(gdy owoc jest przecięty wzdłuż jego długiej osi), ale Dokółka ze względu na nierówną grubość owoców uzyskuje się w różnych średnicach , choć w słoikach taki dżem wygląda dość oryginalnie;

– wydłużony(gdy owoc jest cięty pionowo wzdłuż osi), co najlepsze do twardych owoców;

– plastry- bardzo odpowiedni kształt do robienia miękkich dżemów owocowych , otrzymywany przez krojenie podłużnych plastrów na 2-4 kawałki.

Zasady gotowania

Jak każdy inny przepis na plastry dżemu gruszkowego ma dwa główne sposoby:

• plastry owoców zanurza się w gotowym gorącym syropie ;
• posiekane gruszki obsypujemy cukrem i odstawiamy, aż owoce dadzą sok, który nasiąknie cukrem.

W pierwszym przypadku syrop można przygotować w następujący sposób: pierwszy ugotuj rdzenie i obierz w wodzie resztki po obieraniu gruszek, potem ten „odpadowy kompot” ostrożnie odcedź i użyj zamiast wody jako bazy do syropu.

Aby dżem nie został strawiony, należy go gotować w kilku przejściach, aż kawałki staną się „przezroczyste” : przynieść na małym ogniu do wrzenia i gotuj przez 5-8 minut, następnie pozostawić do całkowitego ostygnięcia na kilka godzin . Pamiętaj, aby usunąć piankę aby nie pogorszyć bursztynowej barwy i przejrzystości syropu.

Ile ważyć w gramach

Obliczenie składników wygląda następująco: na kilogram gruszek pobiera się od 400 do 1000 g cukru granulowanego, od 50 do 250 ml wody. Wszystko zależy od gęstości owocu.

Kropla gotowego syropu nie powinna rozsmarowywać się na suchym spodku, wtedy dżem będzie długo przechowywany. Ale być syrop też nie powinien być zbyt gęsty, inaczej dżem będzie posłodzony .

Aby poprawić smak i nadać oryginalny „niuans” podczas gotowania w nim dżemu gruszkowego możesz dodać orzechy (orzechy włoskie, orzechy laskowe, orzeszki ziemne). Aby wzmocnić smak, dodaj do syropu kilka łyżek miodu, dodać wanilinę, cynamon, imbir .

Owoce cytrusowe dobrze komponują się z gruszką: pomarańczą, grejpfrutem. A plastry dżemu gruszkowego, którego przepis z cytryną jest jednym z najprostszych, będą przechowywane znacznie dłużej.

Plastry dżemu gruszkowego: przepis z cytryną

Do przygotowania plasterków dżemu gruszkowego według przepisu z cytryną do zwykłych składników dodać skórkę z cytryny i sok(1 cytryna na 1 kg gruszek).

Owoce cytrusowe dobrze komponują się z gruszką: pomarańczą, grejpfrutem.

Skórka jest umieszczana w pojemniku z dżemem podczas ostatniego gotowania i sok cytrynowy- Dosłownie w ostatniej chwili. Następnie ważne jest, aby wszystko wymieszać i lekko zagotować.

Możesz zastąpić świeżą cytrynę kwas cytrynowy , ale aromat nie będzie już tak nasycony, chociaż sam dżem można przechowywać bardzo długo.

Kolejny przepis na dżem

Inna opcja na plastry dżemu gruszkowego: przepis z cytryną, rozłożony na plasterki (można je pokroić na połówki). Cytrusy dodaje się podczas drugiego lub trzeciego podgrzewania pojemnika z dżemem. Wymieszaj delikatnie aby nie uszkodzić cienkich ścianek plasterków cytryny.

Plastry dżemu gruszkowego.

Plastry dżemu gruszkowego według przepisu z cytryną sugerują, że Do przyrządzania dżemu posłużą raczej słodkie owoce, więc cukier należy ograniczyć do minimum . Nie bój się, że taki dżem szybko się zepsuje: cytryna działa tutaj jako konserwant.

W sezonie letnio-jesiennym na naszym stole regularnie pojawiają się różnorodne owoce i warzywa. Rzeczywiście trudno przecenić korzyści płynące ze świeżych owoców dla ludzkiego organizmu, ponieważ to od nich otrzymujemy znaczną część wszystkich przydatne substancje i witaminy. Jednak nawet zimą chcesz się cieszyć pyszne jabłka, gruszki, śliwki - przynajmniej w postaci dżemu lub dżemu. Tak więc w okresie żniw gospodynie domowe starają się wypełnić półki spiżarni słoikami z różnymi owocowymi i jagodowymi przysmakami, aby zapewnić rodzinie smaczne i niedrogie desery na herbatę do następnego lata. Dziś nauczymy się gotować pachnący dżem z gruszek, których przepisy ze zdjęciami i filmami krok po kroku prezentowane są w naszej kulinarnej „skarbonce”. Z reguły do ​​gotowania przezroczystych „plastrów” gruszkowego dżemu używa się owoców odmian jesiennych, bardziej soczystych i jędrnych w konsystencji. Dzięki naszym prostym przepisom każda gospodyni domowa z łatwością przygotuje na zimę gęsty bursztynowy dżem bez sterylizacji, a także oryginalny przysmak z całej gruszki. Dodatkowo dla wzmocnienia smaku deseru gruszkowego podczas gotowania dodaje się cytrynę, pomarańczę, mak czy cynamon. Przyjmując codziennie kilka łyżek dżemu gruszkowego, możesz nie tylko uzupełnić niedobór witamin, ale także zapewnić profilaktykę przeziębienia. Więc zapisz przepisy i idź na gruszki!

Pachnący dżem gruszkowy na zimę - prosty przepis bez sterylizacji kwaskiem cytrynowym, krok po kroku ze zdjęciem

Gruszka jest słusznie nazywana „królową ogrodów” - soczysty, piękny złoty kolor i bardzo apetyczny. W skład owocu wchodzą mineralne, azotowe i garbniki, a także witaminy B, C, P. Ponadto gruszka jest niezwykle bogata w kwas foliowy - nawet w czarnej porzeczce poziom głównej „żeńskiej” witaminy B9 jest dużo niżej. Idąc krok po kroku naszym prostym przepisem ze zdjęciem, z łatwością przygotujesz pachnący dżem gruszkowy na zimę, a kwasek cytrynowy i wanilina nadadzą deserowi wykwintną pikantną nutę. Podczas gotowania tak pysznego dżemu gruszkowego można obejść się bez sterylizacji gotowego produktu - wystarczy odpowiednio przetworzyć puszki w celu konserwacji.

Niezbędne składniki do zbioru pachnącego dżemu gruszkowego na zimę bez sterylizacji:

• gruszki - 1 kg
• kwas cytrynowy - ¼ łyżeczki.
• wanilia - do smaku

Syrop robimy z:

• cukier - 1 kg
• woda w której gotowano gruszki - 2 szklanki

Instrukcje krok po kroku dotyczące prostego przepisu na dżem gruszkowy z kwaskiem cytrynowym, bez sterylizacji:

Bursztynowy dżem gruszkowy z plastrami - przepis w powolnej kuchence, ze zdjęciem

W sezonie przygotowań dla każdej gospodyni nadchodzi „gorący” czas - aby mieć czas, aby wysiłkiem pokryć jak najwięcej darów natury! Wiele domowe konserwy owoce i warzywa zwykle kojarzą się z garnkami z wrzącą wodą, dziesiątki szklane słoiki oraz kilogramy „surowców” do przetworzenia na marynaty, marynaty i dżemy. Jednak dzięki „inteligentnemu” Urządzenia kuchenne znaczna część pracochłonnych procesów zimowe żniwa można uprościć. Proponujemy więc ugotować pyszny bursztynowy dżem gruszkowy na zimę z plastrami - zgodnie z przepisem ze zdjęciem na powolną kuchenkę. Oczywiście przygotowanie takiego dżemu gruszkowego zajmie trochę czasu - ale wynik jest tego wart!

Składniki na przepis na dżem bursztynowy z plastrami gruszki w powolnej kuchence:

• gruszki - 1 kg
• cukier - 600 - 800 gr.
• cytryna - 1 szt.

Preparat na zimę z plastrami dżemu z gruszek bursztynowych, według przepisu ze zdjęciem:

1. Owoce umyć pod bieżącą wodą, obrać ze środka i pokroić w średniej wielkości kostkę. Nie trzeba kroić skórki, ponieważ łupina gruszek jest dość miękka i nie wpłynie na smak gotowego dżemu.
2. Umieść pokrojone owoce w misce multicookera i dodaj cukier - ilość składnika zależy od odmiany gruszek i osobistych preferencji cukiernika. Teraz włączamy tryb „Gaszenie” na około 1 godzinę, aby pod wpływem cukru owoce wypuściły sok.
3. Po sygnale pozostaw dżem gruszkowy do ostygnięcia - na około 2 godziny. Następnie przystępujemy do zagotowania produktu.
4. Na początek ustaw program „Gotowanie” na 15 minut i poczekaj do końca gotowania. Gdy dżem ostygnie, ponownie powtórz procedurę gotowania w tym samym czasie. W sumie musisz gotować trzy razy, na przemian z całkowitym chłodzeniem. Podczas gotowania pokrywka multicookera powinna być lekko uchylona, ​​aby dżem się nie zagotował.
5. Wyciśnij sok z cytryny i dodaj kilka łyżek do schłodzonego dżemu gruszkowego. W razie potrzeby do przysmaku można dodać pikantną nutę cytryny - w postaci zmiażdżonej miazgi cytrusowej. Ustawiamy tryb „Gotowanie na parze” (na 15 minut) i ponownie gotujemy. Pozostaw dżem do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na kilka godzin.
6. Podsumowując, ponownie włączamy tryb gotowania na parze i po kwadransie otrzymujemy gotowy produkt, gotowy do pakowania w wysterylizowanych słoikach. Zwijamy czystymi pokrywkami i po schłodzeniu pod ciepłym kocem, w spiżarni lub w piwnicy wyjmujemy słoiki z konfiturą gruszkową. Otwierając zimą słoik takiego przysmaku, będziesz cieszyć się niepowtarzalnym aromatem - a smak dżemu gruszkowego jest po prostu nieporównywalny!

Prosty dżem gruszkowy - przepis na zimę z pomarańczą, zdjęcie

W okresie dojrzewania gruszek na zimę można przygotować kilka słoików pysznego pachnącego dżemu. Tak więc, aby uzyskać smakołyk w postaci tłuczonych ziemniaków, najlepiej użyć miękkich soczystych gruszek i zimowych owoców odmiany durum okazuje się, że to doskonały dżem „plasterki”. Dzisiaj przestudiujemy prosty przepis ze zdjęciem dżemu gruszkowego na zimę - z pomarańczą. Takie oryginalne połączenie nada gotowemu produktowi niezwykły delikatny smak i delikatny cytrusowy aromat. Trzymając się przepisu, nawet początkujący cukiernik poradzi sobie z przygotowaniem dżemu gruszkowego - wszystko jest bardzo proste i smaczne!

Lista składników przepisu na dżem z gruszkami i pomarańczami na zimę:

• gruszki - 2 kg
• cukier - 1 kg
• woda - 1 szklanka
• pomarańczowy - 2 szt.

Procedura przygotowania dżemu pomarańczowo-gruszkowego na zimę:

1. Dojrzałe owoce gruszki są sortowane, myte i po usunięciu rdzenia krojone na kawałki tuż przy skórce. Zasypiamy z cukrem i odstawiamy na około 3 – 5 godzin – do wypuszczenia soku.
2. Gdy plastry gruszki będą odpowiednio nasycone cukrem, włóż patelnię do ognia, wlej wodę do owoców i zagotuj. Gotuj przez 10 minut.
3. Usuń i poczekaj, aż dżem ostygnie. Następnie w ten sam sposób zagotuj masę jeszcze 2 razy - po każdym wezwaniu odstaw do całkowitego ostygnięcia. Podczas trzeciego gotowania dodać obrane pomarańcze i przetrzeć przez maszynkę do mięsa. Gotuj wszystko razem przez 15 minut.
4. W tej chwili sterylizujemy puszki o pojemności 0,5 litra oraz wieczka metalowe. Gorący dżem z gruszkami i pomarańczami wkładamy do czystych słoików, zwijamy i odwracamy do góry nogami. Konserwę owijamy ręcznikiem lub kocem i po dniu schłodzony przysmak jest gotowy zająć swoje miejsce na półce w spiżarni. Pomarańcza nada dżemowi nie tylko piękny słoneczny pomarańczowy kolor, ale także oszałamiający aromat. Szczęśliwego picia herbaty w zimie!

Przezroczysty dżem z twardych gruszek z plastrami cynamonu na zimę - przepis ze zdjęciem

Do przygotowania dżemu gruszkowego na zimę z powodzeniem stosuje się różne przyprawy, nadając wyrafinowanie smaku gotowego produktu i delikatny zapach. Zwracamy uwagę na prosty przepis ze zdjęciem przezroczystego dżemu gruszkowego z plastrami cynamonu - doskonały deser do herbaty lub dodatek do naleśników, naleśników, zapiekanka z twarogiem. Alternatywnie do dżemu gruszkowego zamiast cynamonu można dodać anyż gwiazdkowaty, goździki lub inną ulubioną przyprawę. Jesteśmy pewni, że smak i aromat delikatności zyska z tego nowe ciekawe odcienie - udane eksperymenty!

Lista składników do przygotowania klarownego dżemu z twardymi gruszkami i cynamonem na zimę:

• gruszki (odmiany letnie lub jesienne) - 2 kg
• cukier - 2 kg
• laski cynamonu - 2 szt. (lub 1 łyżeczka mielona)

Opis przepisu krok po kroku na dżem gruszkowy z plastrami cynamonu:

1. Umyj i osusz gruszki, układając je na ręczniku papierowym. Każdy owoc kroimy na dwie części, usuwamy rdzeń z nasionami, a następnie kroimy na średniej wielkości plastry.
2. Kawałki owoców trafiają do rondla z grubym dnem i obsypane cukrem. Teraz musisz zostawić pokrojone owoce, aby sok się wyróżniał - ważny krok w robieniu dżemu. Zajmie to kilka godzin, w zależności od soczystości owoców.
3. Garnek z gruszkami stawiamy na ogniu, dodajemy cynamon i gotujemy na małym ogniu około 35 minut - bez przykrycia. Nie zapomnij regularnie usuwać pianki.
4. Wyłącz ogień i poczekaj, aż gruszkowy dżem całkowicie ostygnie. Następnie ponownie gotuj przez 35 minut, usuwając laski cynamonu na 10 minut przed końcem gotowania.
5. Gorący dżem gruszkowy włóż do czystych, wysterylizowanych słoików i zwiń pokrywki. Gdy przysmak całkowicie ostygnie, wyjmujemy słoiki w spiżarni lub piwnicy. Spróbuj, bardzo smacznie!

Pyszny dżem gruszkowy z makiem - przepis krok po kroku ze zdjęciami z zimowych zbiorów

Szukam oryginalne przepisy dżem, marmolada lub dżem wielu gospodyń domowych są dosłownie „przepisywane” na stronach kulinarnych lub forach tematycznych. Jednak w naszym wyborze zawsze możesz znaleźć ciekawa opcja konserwacja - weź przynajmniej dżem gruszkowy z makiem. Przez instrukcje krok po kroku ze zdjęciami każdy będzie mógł ugotować kilka słoików pachnącego dżemu gruszkowego „nakrapianego”. Jesteśmy pewni, że Twoi goście będą zachwyceni tak kreatywnym przysmakiem!

Zaopatrujemy się w składniki do przepisu na pyszny dżem z gruszek i maku:

• słodkie gruszki - 1 kg
• cukier - 300 - 400 gr.
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.
• mak - ½ szklanki

Gotowanie dżemu gruszkowego z makiem na zimę według przepisu:

1. Umyte gruszki uwalniamy z rdzenia i w razie potrzeby usuwamy skórkę (jeśli jest bardzo gęsta). Kroimy w kostkę średniej wielkości i zasypiamy z cukrem w misce lub rondlu, nie zapominając o dodaniu kwasu cytrynowego. Ilość cukru dobieramy w zależności od gustu i różnorodności wybranych gruszek - soczyste owoce wymagają mniej piasku, a owoce zielone lub niedojrzałe należy dokładniej „kandyzować”. Aby równomiernie rozprowadzić cukier zawartość rondla dokładnie wymieszać i pozostawić na 2 do 3 godzin.
2. Gdy kawałki gruszek obficie „podzielą się” sokiem, umieść pojemnik na małym ogniu i gotuj przez 15 – 20 minut. Wygląd pianki „spotykamy” drewnianą szpatułką, ostrożnie usuwając białą „czapkę” z powierzchni.
3. Odmierzamy „na oko” połowę dżemu i wlewamy do osobnej miski, gdzie blenderem zanurzeniowym mielimy na puree. Włóż startą masę z powrotem na patelnię i zagotuj.
4. Podczas gotowania przysmaku wsyp mak na patelnię i susz na umiarkowanym ogniu przez około 2-3 minuty. Wlać do ugotowanego dżemu, wymieszać i gotować 5 - 10 minut.
5. Wysterylizowane słoiki napełniamy gorącym dżemem makowo-gruszkowym, zwijamy i zostawiamy do wystygnięcia pod przykryciem. Zaskocz domowników i gości takim „nakrapianym” deser owocowy– po prostu uczta dla oczu!

Zdrowy dżem gruszkowy - pięciominutowy przepis na wideo

Całe gruszki wypełnione przezroczystym syrop bursztynowy, bardzo ładnie wyglądają w słoikach. Przygotuj zdrowy „pięciominutowy” dżem z całych gruszek - zgodnie z naszym przepisem na filmie jest to łatwe!

Jak gotować gruby dżem gruszkowy z zielonych owoców - przepis wideo

Dżem gruszkowy z zielonych owoców jest prosty i bardzo szybki - przygotowanie smakołyku zajmie Ci tylko 3 godziny. Jak ugotować gęsty „zielony” dżem z gruszkami? Obejrzyj szczegółowy przepis wideo!

Dżem gruszkowy - przepis z cytryną, ze zdjęciami i filmami

Cytryna nadaje dżemowi gruszkowemu cierpką nutę kwaskowatości i świeży aromat cytrusów. Z pomocą naszego przepisu ze zdjęciami i filmami przygotujesz delikatny pachnący dżem gruszkowy z cytryną.

Jak gotować dżem gruszkowy na zimę? Przepis na ten pyszny bursztynowy przysmak można wybrać według własnego gustu - od całych i pokrojonych w plasterki owoców, przezroczystych i bogatych gęstych, z cytryną, pomarańczami, cynamonem, makiem. Postępując zgodnie z naszymi prostymi przepisami krok po kroku ze zdjęciami (zdjęciami) i filmami, każda gospodyni domowa z łatwością przygotuje pachnący dżem gruszkowy w powolnej kuchence i w zwykły sposób bez sterylizacji. Wybierając szybki „pięciominutowy” przepis na dżem zaoszczędzisz czas spędzony w kuchni – ta opcja przypadnie do gustu zapracowanym paniom. Powodzenia z preparatami gruszkowymi!

Dżem gruszkowy uważany jest za jeden z najbardziej pachnących domowych przetworów, idealny do przygotowania różnorodnych wypieków i długich wieczorów przy samowar. Co więcej, możesz ugotować pyszny dżem gruszkowy na zimę (przepis ze zdjęciem poniżej) nie tylko z miękkiej, ale także twardej zieleni, w tym dzikich odmian. Jeśli chodzi o „dziką rybę”, to w zależności od przepisu przysmak gruszkowy może być przezroczysty i gęsty dżem i może być przygotowany z całych owoców lub plastrów. Gruszka świetnie nadaje się również do eksperymentowania z różnymi dodatkami w dżemie. Na przykład możesz podkreślić smak owoców i dodać niezwykłe nuty z cytryną (kwas cytrynowy), pomarańczą, cynamonem, wanilią, makiem, imbirem. Ten artykuł zebrał najlepsze przepisy i zalecenia, jak gotować pyszny dżem gruszkowy na zimę, w tym pięć minut i opcje bez sterylizacji. Mamy nadzieję, że proste, krok po kroku przepisy ze zdjęciami i filmami pomogą Wam spojrzeć świeżym okiem na ten przysmak i jeszcze bardziej zakochać się w wykrojnikach gruszek.

Prosty dżem gruszkowy z cytryną - przepis krok po kroku ze zdjęciami

Cytryna i gruszka - najprostsze i zarazem udane połączenie smakowe do tworzenia oryginalnego dżemu. W tym przepisie nie ma wody, więc przygotowanie syropu owocowego wymaga co najmniej 12 godzin przygotowania. Ale ogólnie rzecz biorąc, prosty dżem gruszkowo-cytrynowy z przepisu krok po kroku z poniższymi zdjęciami jest dość szybki i łatwy do przygotowania.

Niezbędne składniki do łatwego przepisu na dżem gruszkowo-cytrynowy ze zdjęciami

• gruszki - 2 kg
• cytryna - 1 szt.
• cukier - 1,5 kg

Instrukcje krok po kroku dotyczące prostego przepisu na dżem gruszkowy i cytrynowy na zimę

Gęsty dżem gruszkowy z cynamonem i wanilią - prosty przepis na zimę krok po kroku

To, co sprawia, że ​​gruszka jest szczególnie dobra na dżem, to bardzo mięsista i luźna struktura owoców. Dlatego gotowanie gęstego i pachnącego dżemu gruszkowego na zimę, na przykład z cynamonem i wanilią, jest tak łatwe, jak łuskanie gruszek. Swoją drogą to właśnie te dwie przyprawy doskonale podkreślają niepowtarzalny smak gruszki, szczególnie soczyste odmiany. Dowiedz się więcej o tym, jak zrobić gęsty dżem gruszkowy z cynamonem i wanilią w prostym przepisie krok po kroku na zimę poniżej.

Niezbędne składniki na gęsty dżem z gruszką, cynamonem i wanilią na zimę

• gruszka - 2-3 kg
• cukier - 1,5 kg
• wanilia - 1 strąk
• cynamon - 0,5 łyżeczki
• woda - 1 szklanka

Instrukcja krok po kroku dla prostego przepisu na gęsty dżem z gruszki, cynamonu i wanilii na zimę

1. Aby dżem według tego przepisu był gęsty, musisz wziąć owoce mięsiste i soczyste z cienką skórką. Umyj i pokrój gruszki na pół, wyjmij rdzeń i pokrój w drobną kostkę.
2. Ugotuj syrop ze szklanki wody i całego cukru. Gdy ziarna cukru pudru całkowicie się rozpuszczą, a syrop zgęstnieje, zalej je gruszkami i pozostaw na 3-4 godziny w temperaturze pokojowej. Dodajemy również cynamon i zawartość jednej laski wanilii (można ją zastąpić torebką wanilii).
3. Po upływie określonego czasu wstawiamy patelnię z masą owocowo-cukrową do ognia i doprowadzamy do wrzenia. Usuń piankę i zmniejsz ogień, gotując masę, aż zgęstnieje.
4. Stale mieszaj dżem drewnianą łyżką, aby się nie przypalił.
5. Dżem gruszkowy uważa się za gotowy, gdy kawałki owoców są całkowicie ugotowane, a masa ciemnieje i gęstnieje. W zależności od odmiany gruszki proces gotowania po ugotowaniu może trwać od 1,5 do 3,5 godziny. W tym czasie musisz wysterylizować słoiki i pokrywki.
6. Gotowy dżem wlej do wygodnego szklanego pojemnika i korka z pokrywkami

Transparentny dżem gruszkowy z plastrami - przepis krok po kroku z kwaskiem cytrynowym

Z plastrów gruszki z dodatkiem kwasku cytrynowego przygotowywany jest specjalny przezroczysty przysmak, który nie bardzo przypomina dżem. Ponieważ na zewnątrz taki dżem gruszkowy jest bardzo piękny, najczęściej podaje się go na stole na samą herbatę lub używa się go do ozdabiania ciast. Dowiedz się, jak gotować przezroczysty dżem gruszkowy z plasterkami kwasu cytrynowego od następny przepis.

Niezbędne składniki do klarownego dżemu gruszkowego z plastrami kwasku cytrynowego

• gruszki - 1 kg
• cukier - 1,4 kg
• kwas cytrynowy - 1/4 łyżeczki
• wanilina - 1 saszetka
• woda - 250 ml.

Instrukcje krok po kroku dotyczące jasnego przepisu na dżem z gruszkami i plasterkami kwasu cytrynowego

1. Umyj gruszki, usuń łodygi i usuń nasiona. Następnie pokrój owoce w cienkie plasterki i zanurz we wrzącej wodzie na 5 minut.
2. Usuń kawałki gruszki i schłódź w zimnej wodzie, odsącz na durszlaku.
3. Z wody i cukru zrób gęsty syrop. Zalej gruszkę syropem i odstaw na 3-4 godziny pod przykryciem.
4. Włóż masę do ognia i zagotuj, gotuj przez 20 minut i całkowicie ostudź.
5. Powtórz ostatnią procedurę dwukrotnie. Po zagotowaniu dżemu po raz trzeci, dodaj kwasek cytrynowy i gotuj przez 10 minut.
6. Gotowy dżem wlej do sterylnych słoików, zwiń, odwróć, aż dżem ostygnie.

Pyszny dziki dżem gruszkowy na zimę - prosty przepis krok po kroku

Smaczny i pachnący dżem na zimę można przygotować nawet z twardych dzikich gruszek.Najważniejsze jest wytrzymanie przepisu i czasu gotowania. W takim razie pyszny dżem z odmian gruszek twardych lub dzikich na zimę z prostego przepisu krok po kroku poniżej z pewnością zachwyci Cię swoim oryginalnym smakiem i letnim aromatem.

Niezbędne składniki do pysznego zimowego twardego dżemu z dzikiej gruszki

• dzikie gruszki - 1 kg
• cukier - 1,5 kg
• bulion gruszkowy - 1,5-2 filiżanki

Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu na pyszny dżem z dzikimi gruszkami na zimę

1. Moje gruszki i oczyść z przegród z nasionami. Pokrój w cienkie plasterki i natychmiast zanurz w zimna woda. Gotuj gruszki po gotowaniu przez 10 minut i odłóż na durszlak.
2. Odmierzamy dwie szklanki bulionu gruszkowego i dodajemy cukier. Zagotuj syrop i gotuj przez 5 minut.
3. Plastry gruszek polać gorącym syropem i pozostawić na noc w temperaturze pokojowej.
4. Rano zagotować owoce w syropie i zmniejszając ogień gotować około pół godziny.
5. Wyjmij z pieca i ostudź całkowicie. Procedurę powtarzamy jeszcze 2 razy.
6. Gorący dżem wlej do sterylnych słoików, przekręć pokrywki kluczem do zszywania i zawiń w ciepłą szmatkę, aż ostygnie.

Szybki pięciominutowy dżem z całej gruszki bez sterylizacji - przepisy krok po kroku na zimę

Pięciominutowy dżem z całej gruszki bez sterylizacji jest jednym z najszybszych i najbardziej proste gatunki przygotowania do zimy. Aby delikatność okazała się odpowiednią konsystencją, trzeba wziąć małe, gęste owoce z twardą miazgą. Jak ugotować szybki, pięciominutowy dżem z całymi gruszkami bez dalszej sterylizacji.

Niezbędne składniki na pięciominutowy dżem z całej gruszki bez sterylizacji

• gruszki -1, 5 kg
• cukier - 1 kg
• cytryna - 1 szt.
• miód - 1 łyżka. l.

Instrukcja krok po kroku dla pięciominutowego dżemu z całymi gruszkami bez sterylizacji na zimę

1. Umyj małe gruszki i usuń szypułki. Odetnij cienką skórę.
2. Gruszki przykryć cukrem, dodać łyżkę miodu i sok z jednej cytryny.
3. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw na noc w lodówce pod pokrywką.
4. Rano doprowadzić masę do wrzenia, gotować przez 15 minut i natychmiast wyjąć z pieca.
5. Dżem gruszkowy zapakuj do sterylnych słoików i zwiń.

Pyszny dżem z zielonej gruszki z cytryną, pomarańczą i makiem - szybki przepis krok po kroku

Na pierwszy rzut oka mak w przepisie na pyszny dżem z zielonej gruszki, cytryny i pomarańczy może wydawać się zbyteczny. Ale to właśnie ten prosty składnik tworzy prosty preparat z gruszki. oryginalny deser potrafi zaskoczyć nawet smakosza. Wszystkie szczegóły dotyczące przygotowania pysznego dżemu z zielonej gruszki, cytryny, pomarańczy i maku w szybkim przepisie poniżej.

Niezbędne składniki do pysznego dżemu z zielonej gruszki, cytryny, pomarańczy i maku

• gruszka - 1 kg
• cukier granulowany - 1, 3 kg
• pomarańczowy - 1 szt.
• cytryna -1 szt.
• mak -3-4 łyżki. l.

Instrukcja krok po kroku dotycząca szybkiego przepisu na dżem gruszkowy, cytrynowy, pomarańczowy i makowy

1. Moje gruszki i oczyść z nasion i przegród. Razem ze skórką pokroić w cienkie plasterki i posypać cukrem.
2. Usuń skórkę z cytryny i pomarańczy, dodaj do gruszek. Wyciśnij sok z cytryny i pokrój pomarańczę w drobną kostkę.
3. Dodaj pomarańczę do gruszki i dobrze wymieszaj. Pozostaw masę na 4-5 godzin.
4. Opłucz mak pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem. Następnie lekko usmażyć mak na suchej patelni.
5. Wkładamy masę owocową do ognia i czekamy, aż się zagotuje. Gotuj przez 15 minut i wyjmij, aż całkowicie ostygnie.
6. Gotujemy ponownie w ten sam sposób.
7. Za trzecim razem po ugotowaniu dodać mak i gotować przez 10 minut.
8. Zsyp oryginalny dżem w sterylnym pojemniku korek.

Bursztynowy dżem gruszkowy na zimę z plastrami - przepis krok po kroku z wideo

Gęsty dżem bursztynowo-gruszkowy (przepis w plastrach) na zimę smakowitość już nie gorsze oryginalne wersje z makiem, pomarańczą lub cynamonem. Nie każda odmiana nadaje się do przygotowania tego gruszkowego przysmaku. Na przykład zielone twarde gruszki, a także dzikie odmiany, tzw. dziczyzna, nie będą w stanie nadać takiej pięciominutowej konfiturze odpowiedniej konsystencji i koloru. Aby ugotować bursztynowy dżem gruszkowy na zimę w plasterkach lub w całości, będziesz potrzebować również cytryny lub kwasu cytrynowego. Wszystkie szczegóły dotyczące przygotowania pyszny dżem bez sterylizacji na poniższym filmie.

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nieokreślony

Proponuję ugotować dżem gruszkowy w syropie carskim.
Na naszym podwórku rośnie ogromna gruszka, która nie owocuje co roku. Ale jeśli mimo wszystko zdecyduje się zadowolić nas plonami, to ilość owoców na niej przekracza wszelkie wyobrażalne i niewyobrażalne oczekiwania. Więc tej jesieni sami jemy gruszki przez cały dzień, rozdajemy je przyjaciołom, krewnym, sąsiadom, przekazujemy je przyjaciołom i ich rodzicom ... I oczywiście przygotowujemy się do zimy: suszymy je w elektrycznym suszarki, gotować konfitury gruszkowe... A my też obowiązkowo zamykamy nasze ulubiony dżem z gruszek z cytryną nazywa się - „Królewski”. Nie wiem, czy rzeczywiście podano go przy stole osób królewskich, ale faktem jest, że na to zasługuje. Pyszne i pachnące, o niesamowitym bursztynowym kolorze, plastry dżemu gruszkowego w syropie przydadzą się w zimowe wieczory, kiedy cała rodzina zbierze się na wieczornym herbacie...
Dżem gruszkowy z cytryną: przepis.
Składniki:
- 1 kg gruszek (już obranych);
- 1 kg cukru;
- 1 duża cytryna;
- 250 ml wody.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Jak gotować dżem gruszkowy. Najpierw przygotujmy najważniejszy składnik - gruszki.




Dokładnie umyj i oczyść skórkę gruszek. Usuwamy strąki nasienne i kroimy pionowo na plastry o grubości 1,5-2 cm.
Zważyć gruszki. Ponieważ skórka jest obierana, a rdzeń wycinany z gruszek, masa netto jest zwykle znacznie zmniejszona (o jedną czwartą, a nawet jedną trzecią).




Gruszki gotowe, czas na syrop. Dobrze umyj cytrynę. Pokrój w cienkie kółka. Ostrożnie wybierz wszystkie nasiona z krążków cytryny.




Cytrynę włożyć do rondla, zalać wodą i zagotować. Gotuj przez 3 minuty, następnie odcedź bulion i lekko wyciśnij cytrynę.






Powstały bulion filtruje się przez sito o drobnych oczkach, wlewa do rondla i podpala. Stopniowo, 2-4 razy, wsyp cukier (ilość jest obliczana dla zważonych gruszek), mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia.




Rozprowadzamy owoce w pojemniku, w którym ugotuje się dżem gruszkowy (wystarczy szeroka patelnia lub miska). Zalej gruszki wrzącym syropem, starając się równomiernie rozprowadzić po całej powierzchni. Gruszki namoczyć w syropie przez 2 godziny. W tym czasie gruszki wypuszczają całkiem sporo soku (będzie prawie dwa razy więcej syropu).




Patelnię z gruszkami i syropem cytrynowym stawiamy na ogniu i doprowadzamy do wrzenia. Na mały ogień gotuj dżem przez 10-15 minut. podczas gotowania usuń piankę. Następnie zdejmij dżem z ognia i odstaw na 3-5 godzin, aż całkowicie ostygnie. Zaznaczam, że do tej pory zarówno gruszki, jak i syrop są białe. Nie bój się i nie denerwuj - bo dżem nie jest jeszcze gotowy!




Procedurę z gotowaniem i chłodzeniem powtarza się jeszcze 2 razy. Można nie stać, dopóki całkowicie się nie ochłodzi, ale mimo to dżem należy nalegać przez co najmniej 3 godziny po każdym gotowaniu. Jednocześnie plastry gruszki są nasycone syropem i stają się gęstsze.
Za czwartym razem dżem również doprowadzamy do wrzenia, ale gotujemy trochę dłużej - około 20 minut, aż nabierze przyjemnego bursztynowego koloru.






Gotowy dżem również utworzy pianę, należy go ostrożnie usunąć.




Podczas gotowania (naparu) dżemu dobieramy czas i przygotowujemy słoiki i pokrywki. Najpierw umyj je w wodzie z sodą. Następnie dobrze spłucz pod bieżącą wodą. Tuż przed zamknięciem wieczka dżemu gotować przez 4-5 minut. I sterylizujemy słoiki w sposób, który jest dla Ciebie wygodniejszy - na parze lub w piekarniku.




Gotowy dżem gruszkowy z cytryną wkładamy do gorących, wycieranych do sucha, wysterylizowanych słoików i od razu zwijamy (lub zakręcamy) wieczka. Odwracamy słoiki do góry nogami i trzymamy tak, aż dżem całkowicie ostygnie.
Następnie ponownie przewracamy banki i wysyłamy je do przechowywania w ciemnym miejscu.




Porady & Triki:

Kolor i wielkość gruszek nie ma znaczenia - o ile są tej samej odmiany i wielkości. Potrzebny jest ten sam rozmiar, aby plasterki dżemu miały mniej więcej tę samą wysokość - dzięki czemu dżem będzie wyglądał schludniej i bardziej apetycznie. I ta sama odmiana jest potrzebna, aby zapewnić jednoczesną gotowość dżemu. Gruszki różne odmiany do ugotowania potrzebne są różne czasy gotowania. Jeśli więc użyjesz różnych gruszek, może się okazać, że niektóre plasterki są już ugotowane, a niektóre jeszcze nie.
Ale stopień dojrzałości gruszek ma ogromne znaczenie. Gruszki powinny być już dojrzałe - soczyste, słodkie, pachnące. Ale muszą być również bardzo gęste, twarde, w przeciwnym razie plastry nie zachowają swojego kształtu, ale szybko zamienią się w nieapetyczny kleik.
Wybieramy gruszki w całości, bez zniszczonej skórki, niezgniecione, bez tuneli czasoprzestrzennych. Jeśli jednak zostaną znalezione drobne wady, są one starannie wycinane.
Jeśli przetwarzasz duża liczba gruszki, wtedy ryzykujesz, że twoje gruszki ciemnieją podczas krojenia ich w plasterki. Aby tego uniknąć, natychmiast zanurz je w 1% roztworze soli (10 g soli na 1 litr wody) lub w roztworze kwasu cytrynowego (0,5 łyżeczki kwasu cytrynowego na 5 litrów wody).
Istnieje prosty i niezawodny sposób na określenie gotowości dżemu. Na suchy spodek wlej odrobinę syropu - cienką warstwą. Narysuj rowek końcem czystej łyżki. Jeśli dżem gruszkowy jest gotowy w plastrach, rowek nie zaciśnie się od razu, a jeśli nie jest jeszcze gotowy, brzegi dżemu natychmiast się zamkną.
W słoikach należy zamykać tylko gorący dżem, a nie ciepły lub w temperaturze pokojowej.
Poza tym w gotowy dżem owoce są rozmieszczone na całej wysokości i nie są zbierane z góry, a piana nie tworzy się pośrodku, lecz rozlewa się po całej powierzchni.
Ponieważ dżem można przechowywać w temperaturze pokojowej, słoiki można przechowywać nie tylko w piwnicy czy piwnicy, ale także w spiżarni lub zwykłej szafce kuchennej.

Przepis na dżem gruszkowy z plastrami zaproponowała Tiszczenko Natalia
Czy próbowałeś gotować?