Ciasto z kapusty francuskiej to niezwykle proste i pyszne domowe ciasto, które może uratować życie na każdą okazję. Jest przygotowywany z najprostszych i najtańszych produktów, które są zawsze pod ręką, dzięki czemu możesz łatwo i szybko zrobić takie ciasto nawet w pracowity wieczór w dni powszednie, a Twoi bliscy z pewnością docenią jego bezpretensjonalny, ale tak przytulny domowy smak . Przepis na ciasto z kapusty może przydać się również w przypadku nieoczekiwanych gości, ponieważ jest delikatny klasyczny smak znany i kochany przez wszystkich od dzieciństwa.

Zasmażana kapusta z gotowanymi jajkami to tradycyjne i dość budżetowe nadzienie do ciast, które prawie nigdy się nie nudzi. Duże lub małe placki przygotowuje się z nadzieniem z kapusty, które można upiec w piekarniku lub smażyć na oleju. istnieje różne rodzaje ciasto na ciasta i oczywiście każdy z nich ma swoje własne cechy i zalety. Skończone ciasto francuskie ma nie tylko doskonały smak i delikatną konsystencję, ale także pozwala znacznie zaoszczędzić czas w produkcji domowe wypieki. Nie wymaga ugniatania, garowania i jest dość wygodny w użyciu, ponieważ prawie nie klei się do rąk podczas rozwijania i rzeźbienia produktów. Dlatego osobiście zawsze mam zapas zakupionego ciasta francuskiego w zamrażarce, aby w razie potrzeby szybko i bez większego wysiłku ugotować z niego coś smacznego i ciekawego.

Ciasto francuskie z kapustą przygotowane w ten sposób prosty przepis, okazuje się rumiany, piękny i bardzo apetyczny. Jego jasny, kuszący aromat wywołuje nieocenione uczucie domowego komfortu, opieki i ciepła i jest w stanie zebrać całą rodzinę przy stole na zabawne wspólne przyjęcie herbaciane. To ciasto z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom klasyki bogate wypieki Z pikantne nadzienie wewnątrz. Nie tylko doskonale nasyca i na długo zaspokaja uczucie głodu, ale także daje prawdziwą przyjemność i mnóstwo pozytywnych emocji!

Pomocna informacja

Jak ugotować ciasto francuskie z kapustą i jajkiem - prosty przepis z gotowego ciasta drożdżowego lub ciasta francuskiego bez drożdży ze zdjęciem

SKŁADNIKI:

• 500 g ciasta francuskiego
• 600 g białej kapusty
• 4 jajka
• 20 g świeżych ziół (koperek, pietruszka)
• 70 g masła
• 1 łyżeczka Sahara
• sól, mielony czarny pieprz

Do smarowania:

• żółtko + 1 łyżeczka. mleko
• 1 łyżeczka nasiona sezamu (opcjonalnie)

METODA GOTOWANIA:

1. Piec ciasto warstwowe z kapustą najpierw przygotujemy nadzienie. Dla tego Kapusta biała dokładnie umyć i pokroić w długie cienkie paski. W sumie powinieneś otrzymać 600 g posiekanych liści kapusty, więc musisz wybrać główkę średniej wielkości co najmniej 1 kg.

2. Rozpuść na głębokiej patelni lub rondlu masło, włożyć kapustę i smażyć do miękkości i lekko zarumienionej przez 10 - 15 minut, następnie ostudzić.

Czas gotowania kapusty zależy od jej trwałości. Młoda kapusta z zielonkawymi liśćmi będzie gotowa za 10 minut, podczas gdy w przypadku dość nieświeżej kapusty ze starej uprawy duszenie może zająć od 20 do 25 minut.

3. W międzyczasie gotuj jajka na twardo przez 10 minut od momentu wrzenia wody, ostudź, obierz i pokrój w dużą kostkę.

4. Umyj świeże warzywa, osusz i posiekaj.

5. Wymieszaj w misce kapusta zasmażana, gotowane jajka i zieleni. Sól, pieprz, dopraw wszystko cukrem i dokładnie wymieszaj. Nadzienie z kapusty i jajka do ciasta francuskiego jest gotowe!

6. Ciasto francuskie rozmrozić zgodnie z instrukcją na opakowaniu i rozwałkować na posypanej mąką powierzchni na cienką prostokątną warstwę.

Rada! Do przygotowania tego ciasta możesz użyć drożdży lub ciasta francuskiego bez drożdży, w zależności od tego, co masz w zamrażarce. Ciasto z ciasto drożdżowe okazuje się, że jest trochę bardziej bujny i przewiewny, ale różnica jest bezzasadna.

7. Na środku prostokąta ułóż farsz z kapusty i gotowanych jajek.

8. Owinąć najpierw do środka długie krawędzie ciasta, a potem boczne i dobrze je zamknąć, aby nadzienie nie wypadło.

9. Ciasto francuskie z kapustą odwrócić i wyłożyć na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem lub matą silikonową, zszyć.

10. Ostrym nożem wykonaj kilka nacięć na górze, aby uwolnić parę, po czym placek z kapustą Nasmaruj żółtkiem wymieszanym z mlekiem i w razie potrzeby lekko posyp sezamem.

11. Ciasto pieczemy w 190°C przez 30 minut. Jeśli podczas pieczenia powierzchnia ciasta zbytnio się zarumieni, przykryj folią.


Wskazane jest schłodzenie gotowego ciasta przez 10-15 minut, w przeciwnym razie nadzienie z kapusty będzie zbyt gorące, po czym można je pokroić na porcje i podać. Ciasto francuskie z kapustą i jajkiem jest niezwykle smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego!

• Ciasto drożdżowe francuskie - 250 g lub jeden talerz;
• Mąka pszenna do wałkowania soczysta - 50 g;
• Kapusta biała - 300 g;
• Duże marchewki - 1 szt .;
• Cebula biała cebula - 1 szt .;
• Pasta pomidorowa lub wysokiej jakości ketchup - 1 łyżka. l.;
• Surowe jajko kurze - 1 szt .;
• Rafinowany olej roślinny do smażenia;
• Sól kuchenna - szept;
• Cukier granulowany - 1 łyżeczka;
• Szczypta nasion lnu lub sezamu do posypania.

Jak gotować ciasta francuskie z kapustą

Cebulę również uwolnij z łuski i posiekaj na kwadratowe segmenty.

Z kapusty zdjąć górne liście, pokroić ostrym nożem w cienkie, krótkie paski.

Marchew i cebulę wrzuć na patelnię z rozgrzanym olejem do krótkotrwałej pasywacji.

Po kilku minutach załaduj posiekaną kapustę. Przy częstym mieszaniu dusić przez około 20 minut, uważając, aby kapusta się nie przypaliła.

W połowie tego procesu do kapusty dodajemy makaron, doprawiamy cukrem i solą. Możesz również dodać trochę wrzącej wody. Gdy kapusta jest miękka, zdejmij z ognia i całkowicie ostudź.

Półprodukty ciasta francuskiego rozmrozić, położyć na blacie, obficie posypać mąką. Ciasto rozwałkować wałkiem do ciasta i pokroić na równe kawałki o kwadratowym kształcie.

Na wierzch ułożyć farsz ze schłodzonej kapusty.

Uformuj półfabrykaty w trójkąty, dobrze dociśnij krawędzie widelcem.

Oddziel żółtko od białka. Odłóż białko i posmaruj trójkąty żółtkiem za pomocą specjalnego pędzla.

Połóż kawałek pergaminu na blasze do pieczenia, zmieszczą się tam puste miejsca. Posyp siemieniem lnianym lub sezamem i wstaw do nagrzanego piekarnika. Gotuj około 15-20 minut na średnim ogniu.

Wyjmij gotowe placki z duszonej kapusty z ciasta francuskiego z blachy do pieczenia. Schłodź je na ruszcie przykrytym lnianym ręcznikiem.

Jeśli nie ma czasu ani ochoty na majstrowanie przy małych wypiekach, modne jest robienie dużego ciasta z tych składników. Pieczenie trwa nieco dłużej, około 25 minut.

Ciasto francuskie w zamrażarce powinno znaleźć się w każdej gospodyni domowej. Te ciasta szybko się gotują. Będą godnym zakończeniem obiadu z nasionami.

Jak bardzo kocham placki z kapustą! Myśleć, szybki przepis wiele pysznych ciast pieczonych w piekarniku z ciasta francuskiego nadziewanego duszoną kapustą przypadnie do gustu wielu. Za przepis i zdjęcie placków z kapustą z oliwkami dziękujemy Siergiejowi:

Kapusta, ale nie cała zjedzona. W lodówce jest opakowanie ciasta francuskiego, czas szybko zrobić pyszne ciasta z duszoną kapustą z tych produktów.
Do przepisu na ciasta francuskie z kapustą będziesz potrzebować:

• Duszona biała kapusta - 600 gr.
• Drożdże do ciasta francuskiego 500 gr.
• Olej roślinny 100 ml.
• Jajko kurze - 1 szt.
• Oliwki - 20 szt.

Jak gotować ciasta z duszoną kapustą z ciasta francuskiego

Paczkę ciasta francuskiego dzielimy na 10 kawałków prostokątnego kształtu i rozwałkowujemy, nie zapominając o posmarowaniu olejem powierzchni roboczej i wałka.

Ułożyć po jednej stronie rozwałkowanego ciasta. duszona kapusta i kilka krojonych oliwek,

przykryj drugą stroną i uszczypnij brzeg jak przy zwykłych plackach lub knedlach.

Kładziemy go z kapustą na natłuszczonej blasze do pieczenia i smarujemy każde ciasto na wierzchu zacierem jajecznym i wodą w stosunku 1: 1.

Blachę do pieczenia wkładamy do nagrzanego piekarnika, temperatura wynosi 190 stopni, czas pieczenia ciast z kapustą wynosi 18 minut (oczywiście trzeba bardzo szybko przyjrzeć się różowatości ciast, ciasto francuskie piecze).

Smacznego!

przez większość popularne danie od czasów starożytnych w Rosji uważano ciasto lub ciasta z kapustą. Dziś nie stracił na znaczeniu, a gospodynie domowe eksperymentują, próbując ugotować takie ciasto z płynne ciasto lub drożdże. Ale chyba najsmaczniejsze ze wszystkich jest ciasto francuskie z kapustą - delikatne, przewiewne, z bardzo łatwe ciasto po prostu rozpływa się w ustach.

Tajemnice ciasta francuskiego

• Jeśli nie ma wystarczająco dużo czasu, możesz użyć gotowego ciasta. Następnie wystarczy przygotować nadzienie, rozwałkować arkusze i złożyć ciasto. Wybierając produkt, kieruj się jego datą ważności i składem. Jeśli zawiera dużo konserwantów, danie nie będzie przewiewne, a podczas pieczenia ciasto może się rozwarstwiać i gotować nierównomiernie.
• Przepisu na ciasto z kapusty francuskiej nie można nazwać dietetycznym. Kaloryczność dania sięga 400 Kcal/100 g, dlatego lepiej podawać z daniem rodzinny obiad. Zwiększa nasycenie kalorii nadzieniem: dodając do kapusty jajka i mięso mielone, ciasto staje się jeszcze bardziej pożywne. Mniej pieczarek wysokokalorycznych. Łącząc je z głównym składnikiem można osiągnąć wspaniały smak przy minimalnej kaloryczności.
• Mniej testu w w dużych ilościach dodatki – oto przepis na idealne ciasto z kapusty. Dlatego ostrożnie obchodź się z kapustą. Aby uzyskać miękkość, posiekaj drobno, usmaż na patelni, a następnie dusić przez pół godziny w niewielkiej ilości wody lub mleka. Jeśli użyjesz młodej kapusty, możesz ją po prostu sparzyć wrzątkiem.
• Wybierając między ciastem drożdżowym a bezdrożdżowym, lepiej jest dać pierwszeństwo pierwszemu. Okazuje się bardziej przewiewny, bardziej miękki. Bezdrożdżowe gotuje się szybciej, więc jego przepis powinien znaleźć się również w Twojej kulinarnej skarbonce.

Przepis z gotowego ciasta

Ciasto kapustne z kapustą z ciasta francuskiego można zrobić w zaledwie pół godziny. Wybierz ciasto drożdżowe w arkuszach.

Będziesz potrzebować:

• gotowe ciasto - 500 g;
• kapusta - 1 widelec;
• jajka - 5 szt .;
• trochę mąki i soli;
• olej roślinny.

Gotowanie

1. Drobno posiekaj kapustę, użyj specjalnej rozdrabniacza. Smażyć na oleju, dusić przez 20 minut, dodać sól.
2. Jajka ugotować, posiekać w wygodny sposób. Wymieszaj nadzienie, gdy składniki ostygną.
3. Wcześniej wyjąć ciasto, rozmrozić. Rozwiń arkusz w kwadrat i połóż na papierze pergaminowym.
4. Połóż nadzienie na środku, zajmując ponad połowę powierzchni formacji. Wytnij wolne krawędzie na paski o szerokości 4 cm, a następnie połącz paski znajdujące się naprzeciwko, jakby tkając warkocz. Powinny przejść przez górę nadzienia.
5. Ciasto francuskie z kapustą i jajkiem zwilżyć wodą z lodem i odstawić na 10 minut do wyrośnięcia.
6. Rozgrzej piekarnik wcześniej, włóż do niego ciasto, aby upiec w temperaturze 200 °.

Przepis z ciasta bez drożdży

Zrób ciasto z kapusty francuskiej ciasto bez drożdży To proste, jeśli znasz niektóre sekrety. Dlatego do samego testu należy używać nie tylko zimnej, ale lodowatej wody (wstaw szklankę z nią do lodówki, a przed użyciem wrzuć do niej kilka kostek lodu). Masy należy jak najmniej dotykać rękami, ponieważ po podgrzaniu traci swoją plastyczność i warstwowość. Zmiel masło nożem i wymieszaj ciasto w robocie kuchennym lub blenderze, pozwól mu ostygnąć przez 30 minut przed rozwałkowaniem.

Posługiwać się:

• masło - 300 g;
• woda - 250 ml;
• mąka - 4 szklanki;
• sok cytrynowy- łyżeczka;
• sól - ½ łyżeczki;
• kapusta - 400 g;
• marchewki - 200 g;
• sól i czarny pieprz.

Gotowanie

1. Mąkę przesiej, włóż do niej lodowato zimne masło, posiekaj nożem, wymieszaj z mąką.
2. Wlej sok z cytryny do lodowatej wody, dodaj sól, wymieszaj.
3. W minimalnych porcjach dodawać wodę do masy mącznej, mieszając łyżką (lub w robocie kuchennym).
4. Ciasto rozwałkować w formie blachy do pieczenia, ułożyć farsz z kapusty duszonej z marchewką, doprawić solą i pieprzem. Ułóż jeszcze 1 warstwę na wierzchu, wykonaj nacięcia, udekoruj. Pieczemy 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200°.

Ciasto drożdżowe

Przepis na to, jak zrobić ciasto kapustne z ciasta francuskiego, jest podobny do poprzedniego. Niuanse są obecne tylko w przygotowaniu samego testu.

Będziesz potrzebować:

• suche drożdże - łyżeczka ze szkiełkiem;
• mąka - 500 g;
• mleko - 250 ml;
• cukier - 80 g;
• masło - 250 g;
• sól - szczypta;
• kapusta, jajka do farszu.

Gotowanie

1. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, przesiać mąkę, zmiękczyć masło.
2. Dodać cukier do mąki, zmiękczone masło do mleka, wymieszać.
3. Wsyp mąkę do masy maślanej, mieszaj do miękkości.
4. Wyślij w kawałku do lodówki, po godzinie wyjmij, ułóż w warstwę i wyślij ponownie do lodówki na 30 minut.
5. Przygotuj nadzienie: poddusić kapustę, ugotować i posiekać jajka, wymieszać, dodać sól i pieprz.
6. Ułóż nadzienie na warstwie, unieś brzegi, ściśnij lub splot „warkoczem”.
7. Pieczemy aż będzie gotowe w piekarniku w temperaturze 200°.

Spróbuj zrobić każdy placek z kapusty francuskiej. Pomoże Ci w tym przepis ze zdjęciem z naszego wyboru!

Niewątpliwą zaletą pieczenia od - chrupiące i delikatny smak ukończony produkt. Ponadto nie rozszerzają się zbytnio podczas gotowania i dobrze zachowują swój kształt. Im więcej warstw, tym bardziej przewiewny i bujny efekt. Do nadziewania ciast z takiego ciasta można użyć najbardziej różne produkty: mięso i warzywa, owoce i jagody, twarożek i ser, lub po prostu ugotuj smoczek posypany sezamem lub cukrem. Tak czy inaczej, jest niesamowicie pyszne.

A dla fanów kapusty powiemy Ci, jak gotować ciasta francuskie z kapustą.

Pyszne ciasta z kapustą z gotowego ciasta drożdżowego francuskiego - przepis

Składniki:

• ciasto drożdżowe francuskie - 0,5 kg;
• kapusta biała - 0,4 kg;
• cebula - 120 g;
• marchewki - 120 g;
• pasta pomidorowa - 15 g;
• jajko - 1 szt .;
• olej roślinny - 35 ml;
• zmielony czarny pieprz;
• Liść laurowy IR - 1 szt .;
• Sól;
• pergamin.

Gotowanie

Czyścimy i ścieramy marchewki, kroimy cebulę w kostkę, siekamy kapustę. Na rozgrzanej patelni z olej roślinny Cebulę smażymy przez trzy minuty, dodajemy marchewki, a po pięciu minutach kapustę. Wlać rozpuszczoną w niewielkiej ilości ciepłej przegotowanej wody lub bulionu koncentrat pomidorowy, wymieszać i przykryć pokrywką. Po dziesięciu minutach włożyć pieprz, sól i liść laurowy, ponownie wymieszać i gotować do miękkości kapusty, w razie potrzeby dolewając wodę lub bulion. Nadzienie gotowe.

Teraz rozwałkować ciasto francuskie na grubość 2 mm i pokroić w kwadraty. Wielkość ciast zależy od pragnienia. Schłodzony farsz z kapusty kładziemy go łyżką na środku kwadratu, zamykamy ukośnie przeciwległe krawędzie, aby otrzymać ciasto w postaci starannie zaklejonej koperty i kładziemy na blasze do pieczenia uprzednio pokrytej pergaminem.

Ubij jajko odrobiną mleka. Nasmaruj powierzchnię placków powstałą mieszanką i piecz w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni przez dziesięć, a jeśli placki są duże, to piętnaście minut.

Smażone placki z kapustą i mielonym ciastem francuskim bez drożdży

Składniki:

• ciasto francuskie bez drożdży - 500 g;
• kapusta biała - 300 g;
• każdy pokrojone mięso- 250g;
• cebula - 160 g;
• - 15g;
• jajko - 1 szt .;
• olej roślinny - 250 ml;
• liść laurowy -1 szt .;
• zmielony czarny pieprz;
• Sól.

Gotowanie

Smaż połowę obranej i posiekanej cebuli w oleju roślinnym przez cztery minuty, dodaj posiekaną kapustę, koncentrat pomidorowy rozcieńczony w niewielkiej ilości ciepłej wody, sól, pieprz i liść laurowy i duś do miękkości. Na drugiej patelni usmażyć pozostałą cebulę, rozsmarować mięso mielone, dodać sól i świeżo zmielony czarny pieprz i smażyć do miękkości.

Mieszamy schłodzoną zawartość obu patelni i otrzymujemy gotowe kapuściano-mięsne nadzienie.

Ciasto francuskie rozmrozić bez drożdży i pokroić w równe kwadraty lub prostokąty. Następnie każdą z nich delikatnie, równomiernie rozwałkować. Na środek każdego prostokąta nakładamy nadzienie, składamy w trójkąt lub prostokąt i dociskamy krawędzie widelcem.

Włóż placki na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym, przykryj pokrywką, smaż, aż złoto-brązowy, odwrócić i zrumienić z drugiej strony już bez pokrywki.

Podawaj jeszcze ciepłe ciasta do stołu i ciesz się!