Tym, którzy nigdy nie próbowali ryżu z chińskimi jajkami, polecamy zdecydowanie spróbować tego dania, ale tylko własnej produkcji. Należy zauważyć, że nie ma nic trudnego w stworzeniu takiego obiadu. Ponadto istnieje kilka opcji jego przygotowania. Którą wybrać dla siebie, to Twoja własna firma.

Kuchnia chińska: przepisy z ryżem jajecznym

Oczywiście takie danie można dość łatwo zamówić w restauracji. Jednak przygotowując go samodzielnie, na pewno dostaniesz smaczniejszy i obfity lunch za mniej pieniędzy. Chciałabym też powiedzieć, że do własnoręcznie ugotowanego chińskiego ryżu można dodatkowo dodać dowolne składniki lub przyprawy, które sprawią, że będzie jeszcze bardziej pachnący i wyrafinowany.

Potrzebujemy więc:

• kasza ryżowa długoziarnista – ok. 150 g;
• duże jajka wiejskie (najlepiej z jasnożółtym żółtkiem) - 3 szt.;
• zielone pióra cebulowe - 2 szt .;
• zielony groszek w puszkach - standardowy słoik;
• sól morska - szczypta.

Przygotowanie głównych produktów

Ryż z jajkiem chińskim powinien być przygotowywany wyłącznie ze zbóż długoziarnistych. W końcu, jeśli do takiego dania użyjesz produktu z okrągłym ziarnem, twój obiad nie będzie kruchy, jak powinien, ale bzdurny.

Tak więc ryż długi należy dokładnie posortować, przełożyć na sitko, a następnie dobrze wypłukać w chłodnej wodzie. Następnie płatki należy gotować do półmiękkości. Może to zająć około 12-14 minut.

Na danie chińskie jedzenie, który wiąże się z wykorzystaniem jaj, zaleca się kupowanie wyłącznie rustykalnego produktu z kurczaka. W końcu bardzo ważne jest, aby jego żółtko było jak najbardziej żółte. W ten sposób można ugotować nie tylko smaczne, ale także piękne, apetyczne danie.

Tak więc, aby zrobić chiński ryż jajeczny, musisz rozbić produkt z kurczaka do miski, a następnie mocno go ubić widelcem i postawić na małym ogniu. Ciągle mieszając, należy poczekać, aż cała żółta masa lekko się zatka. Następnie naczynia należy wyjąć z pieca i odstawić do częściowego schłodzenia.

Finałowy etap

Aby ryż z chińskim jajkiem był bardziej pachnący i smaczny, zdecydowanie należy dodać do niego różne przyprawy i inne składniki.

Po obróbce cieplnej wszystkich składników należy wziąć głęboki rondel, wlać do niego dezodorowany olej, a następnie rozłożyć talerze świeży czosnek i konserwy zielony groszek pozbawiony płynu. Wymienione składniki należy lekko podsmażyć (około 2-3 minut). Następnie muszą dodać gotowany ryż, jajka, biały sos sojowy i sól. Po szybkim i dokładnym wymieszaniu produktów należy je poddać obróbce termicznej, aż całe danie uzyska jednolitą masę.

Pożądane jest podawanie takiego obiadu do stołu w głębokich talerzach, dekorując powierzchnię ryżu zielonymi płatkami i posiekaną zieloną cebulą.

Ryż smażony z jajkiem: przepis

Jak wspomniano powyżej, takie chińskie danie można przygotować na zupełnie inne sposoby. Jednym z najczęstszych sposobów jest ten, który wykorzystuje jajka smażone na patelni, a także pachnący bekon. Ale najpierw najważniejsze.

Potrzebujemy więc:

• zielony groszek w puszkach - ½ standardowego słoika;
• duże jajka wiejskie (najlepiej z jasnym żółtkiem) - 2 szt.;
• dezodorowany olej roślinny - 2 duże łyżki;
• pachnący boczek - 4 plastry;
• duże ząbki czosnku - 2 szt.;
• soczysta marchewka - 1 szt .;
• jasny sos sojowy - duża łyżka;
• sól morska nie jest bardzo duża - szczypta.

Przygotowanie komponentów

Przed gotowaniem smażony ryż w przypadku jajka każdy uzyskany składnik powinien być kolejno przetwarzany. Na początek konieczne jest uporządkowanie długoziarnistego kasza ryżowa, a następnie kilkakrotnie wypłukać w chłodnej wodzie i gotować do całkowitego zmiękczenia (ok. 15-18 minut). Następnie zetrzyj na tarce ząbki czosnku i marchewki (drobno) i całkowicie wylej płyn z zielonego groszku konserwowego.

Gotowanie na kuchence

Ryż smażony z jajkiem okazuje się bardziej aromatyczny i satysfakcjonujący niż powyższe danie. Aby przygotować taki obiad, do rondla należy wlać dezodoryzowany olej, a następnie włożyć starte ząbki czosnku i drobno pokrojone plastry bekonu. Po usmażeniu składników na złoty kolor należy je polać jajkami kurzymi, ubijanymi wcześniej widelcem do jednorodna masa. Gotowy omlet należy posiekać na małe kawałki. Dla nich konieczne jest ułożenie gotowanych płatków ryżowych, sosu sojowego, świeżej marchewki, groszek w puszce i sól morska. Mieszając składniki łyżką i lekko je podgrzewając, uzyskasz bardzo smaczne pełnowartościowe danie, które można bezpiecznie podać przy stole obiadowym.

Najszybszy i najłatwiejszy chiński przepis na ryż

Jak jeszcze można ugotować ryż z jajkiem? Przepis na stworzenie takiej chińskiej potrawy może wiązać się z użyciem zupełnie innych składników. Co więcej, dodając określone komponenty, możesz samodzielnie zmieniać i walory smakowe Ten posiłek.

Tak więc, aby ugotować chiński ryż w domu, potrzebujemy:

• kasza ryżowa długoziarnista - pełna szklanka;
• kukurydza w puszkach - pół standardowego słoika;
• duże jajka wiejskie (najlepiej z jasnym żółtkiem) - 4 szt.;
• masło naturalne - 2 duże łyżki;
• krewetki marynowane - około 80 g;
• jasny sos sojowy - duża łyżka;
• sól morska - szczypta.

Przetwarzanie składników

Podobnie jak w poprzednich przepisach, ten sposób przygotowania chińskiego dania wymaga ugotowania ryż długoziarnisty w słonej wodzie. Następnie należy go wyrzucić na sito, dokładnie wypłukać i odpowiednio pozbawić wszelkiej wilgoci. Następnie musisz osobno ugotować wiejskie jajka i zetrzeć je (duże). Jeśli chodzi o krewetki, należy je wyjąć z pachnącej marynaty i przeciąć na pół.

Formujemy danie i podajemy do stołu

Aby danie chińskie było smaczniejsze i satysfakcjonujące, należy je usmażyć na patelni. W tym celu konieczne jest umieszczenie naturalnego masło i dobrze rozpuść na małym ogniu. Następnie obok oleju spożywczego należy ułożyć starte jajka i trochę je podsmażyć. Następnie w tej samej misce dodaj ugotowany ryż, kukurydza w puszce, całkowicie pozbawiony wilgoci, a także sól morską, lekki sos sojowy i krewetki marynowane.

Po wymieszaniu składników łyżką należy je lekko podgrzać, a następnie natychmiast ułożyć na talerzach. Takie danie podawaj do stołu wraz z kawałkiem chleba, świeże warzywa i zieleni.

Podsumowując

W tym artykule opowiedzieliśmy Ci o tym, jak szybko i łatwo ugotować chiński ryż z jajkiem. Należy zauważyć, że nie jest konieczne przestrzeganie ścisłych zasad przepisywania podczas samodzielne gotowanie tego dania. W końcu improwizując i dodając określone składniki (przyprawy, przyprawy itp.) można znacznie poprawić smak niezwykłego ryżu, zachwycając w ten sposób swoich bliskich i bliskich.

Jeśli jeszcze nie jadłeś chińskiego smażonego ryżu jajecznego, zdecydowanie nadszedł czas, aby zrobić to egzotyczne danie już teraz. Kraina wschodzącego słońca dała światu wiele wariacji tego dania. Chińczycy gotują go z krewetkami, ananasem, warzywami, a nawet mięsem. Dzięki temu każdy może wybrać odpowiednią dla siebie opcję.

ryż chiński

W kuchni chińskiej istnieje ogromna liczba przepisów, w których głównym składnikiem jest ryż i jaja kurze. I nie jest to zaskakujące, bo to zboże od tysięcy lat jest podstawą diety mieszkańców krajów wschodnich.

Osobom przyzwyczajonym do europejskiego jedzenia smak wielu z nich wyda się bardziej niż dziwny. Mnóstwo przypraw i sos sojowy zamiast soli sprawiają, że są bardzo nasycone. Dlatego jeśli nie jesteście przyzwyczajeni do tak nietypowego połączenia produktów, uważajcie na dodawanie do chińskiego ryżu tradycyjnych orientalnych przypraw, których recepturę wymieniono poniżej.

Podstawa składa się zwykle z 6 składników:

• Koper włoski;
• anyż gwiazdkowaty;
• Kurkuma;
• Goździk;
• cynamon.

Jeśli już je znasz, możesz z góry określić, jak odpowiednie są chińskie przyprawy do Twojej diety.

Należy pamiętać, że sos sojowy nadaje potrawie wystarczającą słoność, więc dodanie dodatkowej soli podczas gotowania może spowodować nadmiernie bogaty smak potraw.

jak gotować chiński ryż?

Prawidłowo ugotowany ryż z jajkami to połowa sukcesu, dlatego ten proces należy traktować poważnie. Aby gotowe płatki były kruche i smaczne, przed gotowaniem ryżu po chińsku warto pamiętać o 3 podstawowych zasadach gotowania.

1. Do dań chińskich lepiej jest używać długoziarnistych odmian ryżu. Zawierają niewielką ilość amylopektyny, która odpowiada za sklejanie ziaren podczas gotowania, co sprawia, że ​​przygotowanie naprawdę kruchych zbóż nie będzie trudne.
2. Do gotowania używaj garnków o grubych ściankach powłoka nieprzywierająca lub podwójne dno. Nie rozpaczaj, jeśli w twoim kuchennym arsenale nie ma takiego naczynia, możesz zastąpić je zwykłą patelnią, zastępując dzielnik płomienia lub gruby żeliwny dysk pod dnem.
3. Pamiętaj, aby umyć ryż, aby usunąć z niego nie tylko cząsteczki gruzu i brudu, ale także nadmiar skrobi.

Procedura:

• Odmierz wymaganą ilość płatków ryżowych. Jedna fasetowana szklanka o pojemności 250 ml zawiera 275 g surowego ryżu.

• Wsyp kaszę zimna woda i delikatnie wymieszaj. Płyn natychmiast zmieni kolor z przezroczystego na mętnobiały. Odlej brudną wodę i powtórz procedurę jeszcze 4-5 razy.

Nie mieszaj ryżu zbyt intensywnie, starając się jak najszybciej pozbyć się nadmiaru skrobi. Niedokładne ruchy mogą prowadzić do naruszenia integralności ziaren.

• Umyty ryż zalać wodą lub bulionem w ilości 1 część ryżu 1,5 części wody.

• Przykryj pokrywką i podpal, aby ugotować. Po zagotowaniu płynu zredukuj płomień do minimum i gotuj przez 10-12 minut.
• Upewnij się, że cały płyn został wchłonięty przez ryż. Wyłączyć ogień i pozostawić ugotowane płatki na 10-15 minut, szczelnie przykrywając patelnię pokrywką i dodatkowo owijając ją ręcznikiem.

• Ugotowany ryż wymieszać łopatką i odstawić.

Wariacje przepisu

Ryż z jajkiem

Wymagane produkty (2 porcje):

• ryż - 150 g;
• jajka kurze - 3 szt .;
• zielona cebula - 20 g;
• sos sojowy - 3 łyżki. l.;
• przyprawy do chińskie jedzenie- smak;

olej roślinny - 30 ml;

• czosnek - 3 ząbki;
• zielony groszek - 100 g.

Przepis krok po kroku.

• Zagotuj płatki zbożowe.

• Ubij jajka, aż będą gładkie. Wlej trochę oleju do rondla, a następnie masę jajeczną. Ustawiamy na małym ogniu i cały czas mieszając gotujemy aż masa się zapiecze.
• Czosnek obrać i drobno posiekać. Smażyć w małej ilości olej roślinny.

• Dodaj ryż, groszek, zieloną cebulę i przygotowane jajka.

• Dodaj sos sojowy i przyprawy i dobrze wymieszaj.
• Podawaj gorący ryż smażony z jajkiem chińskim. Do dekoracji używaj świeżych lub marynowanych warzyw.

Jeśli chcesz, aby danie było bardziej satysfakcjonujące, dodaj do niego mięso. Chińczycy często improwizują z dostępnych składników, co sprawia, że ​​tradycyjne potrawy są o wiele ciekawsze.

Ryż z warzywami

Wymagane produkty (3 porcje):

• zielony groszek - 50 g;
• kukurydza w puszkach - 50 g;
• marchewki - 80 g;
• papryka słodka - 80 g;
• ostra papryka - do smaku;
• czosnek - 3 ząbki;
• sos sojowy - 2 łyżki. l.;
• olej roślinny 30 ml;
• cukinia lub cukinia - 50 g;
• ryż - 150 g;
• jajka kurze - 3 szt .;
• sól - szczypta;
• Przyprawa chińska.

Przepis krok po kroku.

• Zagotuj płatki zbożowe.
• Czosnek obrać i drobno posiekać.
• Obierz marchewki. Pokrój w kostkę lub cienkie paski.

• Usuń rdzeń z papryki i posiekaj.

• Odcedź płyn z grochu i kukurydzy.
• Pokrój cukinię w kostkę 5 * 5 mm.

• Rozgrzej patelnię i wlej olej roślinny. Lekko podsmaż w nim posiekany czosnek i dodaj przygotowane warzywa.

• Wlej sos sojowy + przyprawy i smaż do miękkości.

• Dodaj przygotowany ryż i wymieszaj.

• Ślizgać się mieszanka warzyw z ryżem. Ubite jajka wlać do uwolnionej części patelni i smażyć cały czas mieszając. Kiedy mieszanka jajeczna chwyć, połącz z ryżem.

• Podawaj smażony ryż na gorąco.

Ryż z Krewetkami

Wymagane produkty:

• krewetki - 500 g;
• ryż - 150 g;
• sos sojowy - 3 łyżki. l.;
• przyprawa do owoców morza do smaku;
• czosnek - 3 ząbki;
• koperek - 30 g;
• imbir - 40 g;
• masło - 60 g;
• jajka kurze - 3 szt .;
• cytryna - ¼ szt.

Metoda gotowania:

1. Zagotuj ryż.
2. Usuń łuski z krewetek.
3. Rozpuść masło na patelni. Dodać drobno posiekany czosnek, koperek, sos sojowy i imbir, lekko dusić. Wlej sok wyciśnięty z cytryny.
4. Dodaj krewetki. Smaż je z każdej strony przez 1-2 minuty.

Nie wydłużaj znacząco czasu smażenia, nadmiernego obróbka cieplna prowadzi do sztywności owoców morza.

1. Wyjmij krewetki.
2. Tak przygotowany ryż dodać do sosu krewetkowego, wymieszać.
3. Wlać ubite jajka i dokładnie wymieszać.
4. Ułóż na półmisku i udekoruj krewetkami i cytryną.

Ryż z ananasem

Pomimo tego, że wśród zwolenników orientalnych potraw wieczne spory o własność tak egzotycznego dania nie ustępują, warunkowo przypisujemy to kuchni chińskiej, ponieważ Chińczycy bardzo często gotują ryż z ananasem w życiu codziennym.

Jego przygotowanie niewiele różni się od chińskiego smażonego ryżu z krewetkami i jajkami. Jedyną różnicą jest obecność świeżego lub ananas w puszkach, orzeszki ziemne i papryczki chili, które dodaje się do dania na ostatnim etapie gotowania.

Zreasumowanie

Jak widać, nie ma nic trudnego w przygotowaniu chińskich potraw, których podstawą jest ryż i jajka. Zmieniając składniki, dodając lub odwrotnie, usuwając niektóre z nich, możesz za każdym razem otrzymać nowy obfity posiłek. Dla tych, którzy nie mają pasji do owoców morza, lepiej byłoby użyć mięsa zamiast krewetek. A jeśli wcześniej ugotujesz płatki ryżowe, przygotowanie śniadania dla rodziny zajmie nie więcej niż 15 minut.

Gotowany ryż jest dobrze zamrożony. Wystarczy, że zapakujesz go w porcjowane pojemniki i włożysz do zamrażarki.

Krok 1: Przygotuj ryż do gotowania.

Przesortuj długoziarnisty, cienki ryż, usuń zepsute i ciemne ziarna. Następnie włóż go do durszlaka z drobną siateczką, spłucz pod bieżącą wodą, a następnie wrzuć do głębokiej miski. Aby ryż był bardziej miękki i szybciej się ugotował, namocz ziarna w zimnej bieżącej wodzie. przez 30 minut.

Krok 2: ugotuj ryż.

Wlej wymaganą ilość czystej wody destylowanej do głębokiego kotła w tempie 1,5 filiżanki ziarna ryżu włączone 2,5 szklanki płyny. Umieść pojemnik na kuchence, włącz na mocnym poziomie i zagotuj płyn. Po przykręceniu poziomu płyty do najniższej temperatury. Wyrzuć namoczony ryż w durszlaku, pozwól wodzie spłynąć i przełóż do kociołka z gorąca woda pomagając sobie łyżką stołową. Przykryj kociołek pokrywką i ugotuj ryż 13 – 15 minut do momentu całkowitego odparowania wilgoci. Podczas gotowania nie zdejmuj pokrywki z kociołka i nie mieszaj ryżu! Po upływie wymaganego czasu wyjmij kociołek z pieca, odstaw ryż i całkowicie ostygnie w chłodnym miejscu. Lepiej jest gotować ryż przez noc i używać go tylko rano, pozwalając składnikowi zaparzyć się w lodówce. 12 godzin. Gotowy ryż Basmati powinien być kruchy, ale nie ugotowany!

Krok 3: przygotuj zielony groszek.

Około przez 12 godzin wyjmij opakowanie mrożonego groszku z zamrażarki, otwórz opakowanie i wlej potrzebną ilość do głębokiej miski. Niech groszek trochę się rozmrozi. Możesz też dostać kociołek ryżu z lodówki.

Krok 4: Przygotuj cebulę i czosnek.

Obierz czosnek, opłucz zieloną cebulę pod bieżącą wodą z wszelkiego rodzaju zanieczyszczeń i potrząśnij zlewem, aby usunąć nadmiar płynu. Następnie ułóż składniki jeden po drugim na desce do krojenia i drobno posiekaj nożem. Kawałki czosnku o dowolnym kształcie o przybliżonej średnicy do 5 milimetrów lub mniej. Po prostu drobno posiekaj cebulę, kawałki mogą być długie do 1 centymetra. Ułóż kawałki na osobnych talerzach.

Krok 5: przygotuj jajka.

Wlej wymaganą ilość do głębokiej miski jajka kurze bez muszli, dopraw solą, do smaku zmielonym czarnym pieprzem i ubijaj trzepaczką, aż w czasie lekko się spieni 2 - 3 minuty.

Krok 6: Przygotuj klasyczny chiński smażony ryż z jajkami.

Włącz kuchenkę na średni i umieść na niej patelnię z 2 łyżkami oleju roślinnego. Gdy tłuszcz się rozgrzeje, wrzucamy do niego posiekany czosnek i mieszając łopatką kuchenną, smażymy warzywa na 1 - 2 minuty tylko po to, aby składnik uwolnił swój smak.
Następnie ubite jajka wlewamy na patelnię i cały czas mieszając szpatułką smażymy do uzyskania gęstej konsystencji z lekkim dotykiem złoto-brązowy podczas 1 - 2 minuty.
Następnie od razu wejdź do zielonego groszku, jeśli jest lekko zamrożony, to jeszcze lepiej, pozwól składnikom dusić w roztopionym płynie, aż wilgoć całkowicie wyparuje, zajmie to około 2 - 3 minuty. Następnie przenieś powstałą mieszaninę do głębokiej miski.
Opłucz patelnię pod bieżącą wodą, osusz papierowymi ręcznikami kuchennymi i wróć do pieca. Wlać do pojemnika 1 łyżka stołowa olej roślinny i podgrzej tłuszcz do kaplicy. Gdy tłuszcz się rozgrzeje, wsyp do niego ugotowany ryż, a często mieszając masę kuchenną szpatułką, usmaż ziarna ryżu 2 - 3 minuty. Następnie do ryżu dodaj sos sojowy, a także duszoną mieszankę jajek, czosnku i groszku. Podgrzewaj danie przez 3 minuty i możesz podawać.

Krok 7: Podawaj klasyczny chiński smażony ryż z jajkami.

Klasyczny chiński smażony ryż z jajkiem podawany na ciepło. Po ugotowaniu gęstą masę układa się porcjami na talerzach i posypuje drobno posiekaną zieloną cebulką. Prosty gotowany ryż to dodatek, ale to danie można nazwać całkowicie niezależnym gorącym daniem, rodzajem chińskiego pilawu. Przyjemny aromat, delikatny posmak, miękka konsystencja a to wszystko to klasyczny chiński smażony ryż z jajkiem! Gotuj z miłością! Smacznego!

- - Przyprawy użyte w tym przepisie nie są krytyczne, możesz dodać dowolne przyprawy odpowiednie do gotowania potraw z ryżu lub pilawu, na przykład berberys, kolendra, tymianek, szałwia, liść laurowy, curry, chmiel - suneli i wiele innych przypraw.

- - Do tego dania można użyć dowolnego rodzaju ryżu, np. krasnodarskiego, egipskiego, zwykłego długoziarnistego ryżu polerowanego, można też dodać dziki, czarny ryż, ale należy go ugotować osobno, ponieważ ma dłuższy Czas gotowania.

- - Jeśli używasz świeżego groszku, gotuj go we wrzącej, osolonej wodzie przez 2 do 3 minut przed przygotowaniem tego dania. Mrożony groszek przed zamrożeniem przechodzi przez podobną obróbka cieplna więc nie musisz tego gotować!

- – W razie potrzeby cebulę można już wymieszać z gotowe jedzenie, a także posyp ryż posiekanym koperkiem i natką pietruszki.

- - Danie okaże się smaczniejsze, jeśli wszystkie składniki dusisz i usmażysz na tłuszczach maślanych.

- - To danie jest często przygotowywane z różnymi owocami morza, a także różne rodzaje mięso i warzywa.

Ryż bez mycia gotujemy we dwoje - dzięki temu będzie bardziej lepki i jednocześnie bardziej kruchy, nieważne jak paradoksalnie to zabrzmi. Daje to sytość potrawie. Jeśli nie można gotować na parze, gotować w zwykły sposób - gotować we wrzącej wodzie prawie w pełni przygotowany. Ugotowany ryż ubić widelcem i ostudzić

Na woku lub patelni w oleju z oliwek lub sezamu podsmażyć drobno posiekaną cebulę, posiekaną prasę czosnkową lub drobno posiekany czosnek, papryczki chili. Jeśli chcesz mniej pikantny ryż, pokrój chili na pół i usuń wszystkie nasiona nożem. I nie dodawaj suchego i mielonego chili.

Dodaj mrożoną mieszankę warzywną na patelnię (weź tę z napisem „azjatycki” lub tę, która zawiera groszek, kukurydzę, brokuły). Jeśli nie ma takiej mieszanki, koniecznie weź groszek i brokuły. Lubię, gdy jest też papryka, - jest jasny i soczysty, co pozytywnie wpływa na danie. Dusić do miękkości, a następnie smażyć, aż wilgoć całkowicie wyparuje.

Ryż włożyć do smażonych warzyw, dobrze wymieszać, usmażyć. Dodaj do tej samej patelni surowe jajko i dobrze mieszając, aby osiągnąć całkowite przygotowanie. Zajmuje to około 3 minut. Dodaj sos sojowy do smaku.

Dobrze spłucz i wysusz Zielona cebula, grubo posiekać, dodać część podczas smażenia, posypać pozostałym ryżem podczas serwowania. Podawaj na gorąco jak samo-danie lub udekoruj Dania mięsne w stylu azjatyckim.

Ryż to najpopularniejsze zboże w całej Azji, więc kto, jeśli nie Chińczyk, zna wiele przepisów na przyrządzanie z niego potraw. Nauczyłem się gotować chiński ryż z jajkiem od mojego chińskiego przyjaciela. W rzeczywistości w jego przygotowaniu nie ma rzadkich produktów i tajnych dodatków, a smak uzyskuje się z bardzo jasnym azjatyckim smakiem. Dlatego, aby urozmaicić swoje domowe menu, możesz ugotować chiński smażony ryż.

Chiński Ryż z Jajkiem

jak gotować ryż w chińskim przepisie ze zdjęciem

Całkowity czas gotowania smażonego ryżu z jajkiem i warzywami wyniesie 25-30 minut.
Najlepiej byłoby, gdyby to danie było ugotowane w woku (chińska patelnia okrągłodenna) na duży ogień, ale w przypadku braku takich gotujemy w głębokim rondlu, patelni lub kotle - tak jak Wam odpowiada. Właściwie ugotowałem chiński ryż w powolnej kuchence.

Składniki:

• cebula 1 szt .;
• marchewki 1 szt .;
• ryż 1 st.;
• 2-3 ząbki czosnku;
• jajko 2 szt .;
• olej roślinny do smażenia;
• sól, pieprz, sos sojowy - do smaku.

Proces gotowania:

Najpierw musisz przygotować ryż, w tym celu musisz go uporządkować, dokładnie wypłukać kilka razy, aż woda będzie czysta. Gotuj, aż prawie skończy. Ja użyłam ryżu parboiled long (nie kwaśnieje i zawsze wychodzi puszysty). Oczyść i umyj warzywa. cebula pokrojona mała kostka, zmiażdżyć czosnek płaską stroną noża i drobno posiekać.

Marchewki też pokroić w drobną kostkę.

Wbij jajka do miski, dodaj trochę soli i dobrze ubij widelcem. Na patelni podgrzej 1 łyżkę. l. olej roślinny, wlać jajka. gotować dla silny ogień 2-4 minuty, mieszając łopatką. Powinieneś dostać tylko lekko złocisty miękisz.

Jeśli dostaniesz duże kawałki, musisz lekko ostygnąć, a następnie założyć deskę do krojenia i drobno posiekać nożem. Tak więc w dobrze rozgrzanym oleju włóż jednocześnie cebulę i czosnek, smaż, aż cudowny aromat rozprzestrzeni się po całej kuchni Pieczony czosnek(1-2 minuty), dodać marchewki i smażyć jeszcze kilka minut, pieprz, lekko posolić i dodać ugotowany ryż do warzyw, wymieszać, odstawić na 1 minutę.

Wlej trochę sosu sojowego i smaż ryż jeszcze przez kilka minut, cały czas mieszając, aż pozostała wilgoć wyparuje.

Sól ponownie, jeśli to konieczne. Smażony dodatek ryżowy sam w sobie jest bardzo dobry, ale w naszej rodzinie najczęściej podawany jest z pikantnymi potrawami. skrzydełka kurczaka i trochę sałatki warzywnej.

Anna Michajliczenko opowiedziała, jak gotować ryż po chińsku z jajkiem, przepisem i zdjęciem autora.