Zapiekanka z twarogiem dyniowym to szybko gotujące się danie, które idealnie nadaje się na śniadanie, podwieczorek lub lekką kolację. A taka zapiekanka jest po prostu niezastąpiona w żywności dla niemowląt i dietetycznych potraw, ponieważ powstaje z bardzo zdrowych i niskokalorycznych pokarmów: dyni i twarogu. Do dania możesz dodać inne składniki: rodzynki, suszone morele, posiekane orzechy, jabłka, pomarańcze, morele czy ryż. Dodatkowo zapiekanka twarogowa z jasną, soczystą dynią ma wyjątkowy, bardzo delikatny i delikatny aromat.

Zapiekanka z twarogu z dynią i skórką pomarańczową

Czas gotowania to 45-60 minut.

Porcje - 4-5

Zgodnie z tym przepisem przygotujemy zapiekankę z twarogu dyniowego o smaku pomarańczowym. Aby danie było słoneczne i jasne, wybierz dynię z ciemną miazgą, bladożółta dynia nie stworzy takiego efektu. Zapiekankę z dyni i twarogu posyp cukrem pudrem, płatkami kokosowymi lub pokruszonymi orzechami. Możesz też po prostu polać danie sosem słodko-kwaśnym lub miodem.

45 minut Foka

Smacznego!

Zapiekanka z twarogu z dynią i rodzynkami w warstwach

Nie mniej smaczna niż w poprzednim przepisie, dostajesz zapiekankę z twarogu i dyni z dodatkiem rodzynek i skórki z cytryny. Pieczenie pachnie cytryną, konsystencja umiarkowanie gęsta. Zapiekanka jest piękna na kroju, ponieważ warstwy twarogu tutaj przeplatają się z warstwami dyni. Przepis jest sprawdzony, gotuj i ciesz się!

Składniki:

• Pulpa dyniowa - 500-600 gr.
• Twarożek - 350 gr.
• Rodzynki - 150 gr.
• skórka z 1 cytryny - 1 szt.
• Jajko kurze - 2 szt.
• Wanilina do smaku.
• Śmietana - 2 łyżki
• Szczypta soli.
• Cukier - 5-6 łyżek
• Kasza manna - 5-6 łyżek.

Proces gotowania:

1. Obraną miazgę z dyni pokroić w drobną kostkę i piec w piekarniku do miękkości (30-40 minut w 180 stopniach). Fajnie całkowicie.
2. Przygotujmy masę twarogową na zapiekankę. Twarożek wymieszać z 3 łyżkami cukru. Jeśli chcesz, możesz dodać mniej cukru.
3. Do masy twarogowej dodać 1 jajko, wanilinę na czubku noża, 2-3 łyżki kaszy manny, 2 łyżki śmietany. Zmiksuj składniki blenderem na gładką masę. Dodaj rodzynki i wymieszaj.
4. Za pomocą drobnej tarki usuń skórkę z jednej cytryny.
5. Przygotuj masę dyniową na zapiekankę. Kawałki dyni włożyć do blendera lub miski robota kuchennego, dodać 3 łyżki kaszy manny, 3 łyżki cukru (lub mniej), 1 jajko, wanilię na czubku noża, skórkę z cytryny. Pokonaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.
6. Przykryj miski masą twarogową i dyniową i wstaw do lodówki na pół godziny.
7. Po 30 minutach włącz piekarnik, aby rozgrzać 180 stopni. Posmarować masłem i posypać kaszą manną na naczyniu do pieczenia.
8. Masę rozłożyć do formy w 5 warstwach: pierwsza warstwa to dynia, potem twaróg, ponownie dynia i twaróg. Na zapiekance powinna znajdować się cienka warstwa dyni. Wygładź wierzch łyżką.
9. Piec około 50 minut w 180 stopniach.
10. Zjedz schłodzoną zapiekankę z dyni.

Smacznego!

Rada: jeśli nie używasz blendera, tłuczone ziemniaki lub sito pomogą zmielić wszystkie składniki do uzyskania jednorodnej konsystencji.

Jeśli do pieczenia używasz szklanego naczynia, umieść zapiekankę w zimnym piekarniku, aby szkło nie pękło od skrajnych temperatur.

Zapiekanka z twarogiem z dynią i jabłkami

Zwykle zapiekanki z twarogu stają się znacznie smaczniejsze po schłodzeniu, dlatego są przygotowywane z wyprzedzeniem. Pamiętaj jednak, że zapiekanka z jabłkami, dynią i twarogiem zapiekana według tego szybkiego i łatwego przepisu będzie dobrze smakować nawet na ciepło. Okazuje się, że jest słodka lub lekko kwaśna, w zależności od tego, jakie jabłka zostaną do niej dodane.

Składniki:

• Pulpa dyniowa - 250 gr.
• Jabłka - 250 gr.
• Twaróg - 500 gr.
• Rodzynki - 50 gr.
• Jajko kurze - 2 szt.
• Mleko - 100 ml.
• Szczypta soli.
• Cukier - 50 gr.
• Kasza manna - 5-6 łyżek.
• Masło - do smarowania formy.

Proces gotowania:

1. Rodzynki zalać wrzącą wodą, a kaszę manną ciepłym mlekiem, aby obie były spuchnięte.
2. Do miski włożyć twarożek, cukier i jajka i dobrze zmielić widelcem lub rozbić blenderem.
3. Jabłka i dynię obrać ze skórki i nasiona. Waga obranej dyni powinna być taka sama jak waga obranych jabłek.
4. Dynię i jabłka zetrzyj na drobnej tarce lub zmiel blenderem.
5. Rodzynki przecedzić przez sito i dobrze osuszyć ręcznikiem papierowym.
6. Dodaj spuchniętą kaszę mannę do twarogu, mieszaj, aż będzie gładka.
7. Następnie do masy dodać dynię, jabłka i suszone rodzynki. Ponownie dobrze wymieszaj.
8. Masę twarogowo-jabłkowo-dyniową włożyć do wysmarowanego tłuszczem naczynia i posypać bułką tartą. Na wierzch przyszłej zapiekanki można lekko posypać bułką tartą, a także ułożyć małymi kawałkami masła, aby uzyskać piękną, złocistobrązową skórkę.
9. Piec zapiekankę w nagrzanym piekarniku przez 50-60 minut do miękkości. Temperatura - 190-200 stopni.
10. Podawaj na ciepło lub schłodzone.

Smacznego!

Zapiekanka z twarogiem z dynią i ryżem

Zapiekanka z twarogu z ryżem i dynią przygotowana według tego przepisu jest bardzo przydatna do dietetycznych posiłków. Masę dyniową dodaje się do zapiekanki nie surowej, ale pieczonej lub duszonej. Możesz ugotować dynię, pokrojoną na małe kawałki, w podwójnym bojlerze lub dusić na patelni z masłem. Dodatkowo przepis zawiera trochę cukru. Jeśli lubisz słodycze, zwiększ ilość cukru lub zjedz zapiekankę z dżemem lub słodkim sosem.

Składniki:

• Pulpa dyniowa - 250-300 gr.
• Twarożek - 300 gr.
• Ryż - 0,5 łyżki. suchy.
• Kasza manna - 3 łyżki.
• Mąka / s - 1-2 łyżki
• Jajko kurze - 2 szt.
• Sól - 1/3 łyżeczki
• Cukier - 3 łyżki
• Cynamon - 0,5 łyżeczki.
• Wanilina - 0,5 łyżeczki
• Gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki
• Masło - do smarowania formy.
• Bułka tarta - do dodawania form.

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim ugotuj ryż. W tym celu w rondelku umieścić pół szklanki ryżu i zalać szklanką wody, dodać trochę soli i gotować na małym ogniu, aby ryż pozostał lekko twardy.
2. Gdy ryż się gotuje, ugotuj dynię. Pokrój w drobną kostkę i duś na patelni pokrytej niewielką grudką masła. Jeśli to możliwe, gotuj dynię do miękkości na wolnym ogniu (podwójny bojler).
3. Jeśli gotujesz dynię na patelni, pamiętaj, aby ją wymieszać. Na początku gaszenia można dodać trochę wody, a pod koniec gaszenia wzmocnić ogień, aby cały nadmiar płynu wyparował.
4. Dobrze duszoną dynię rozgnieść z twarogiem, dodać ryż, cukier i jak najlepiej wymieszać.
5. Jajka ubić trzepaczką na lekką pianę ze szczyptą soli.
6. Do ubitych jajek dodać kaszę mannę, wymieszać i pozostawić na 10-20 minut, aby kasza nabrzmiała.
7. Do zapiekanki dodać kaszę mannę i jajka, doprawić gałką muszkatołową, wanilią i cynamonem i dobrze wymieszać.
8. Jeśli masa jest trochę cienka, dodaj do niej kilka łyżek mąki premium i zamieszaj.
9. Zapiekankę gotujemy w małych foremkach, posmarowanych olejem i posypaną mieloną bułką tartą lub na jednej dużej patelni.
10. Czas pieczenia w małych formach to około 25 minut (temperatura 180-190 stopni). W dużej formie - około 50 minut.
11. Przygotowaną zapiekankę schłodzić z ryżem i dynią i podawać.

Smacznego!

Rada: aby spód ciasta nie palił się w piekarniku, zaleca się położyć naczynie do zapiekania na blasze do pieczenia z bokami i dodać trochę wody do blachy do pieczenia.

Zapiekanka z twarogiem z dynią i bananem

Pyszna zapiekanka z twarogu dyniowego ze słodkim bananem okazuje się bardzo smaczna. Nawet jeśli Twoje dzieci nie lubią twarogu lub dyni, banan naprawi tę sytuację! Jej słodki smak i wspaniały aromat dodadzą znanemu daniu oryginalności, a nikt nawet nie zgadnie, z czego jest wykonane to kulinarne arcydzieło!

Składniki:

• Pulpa dyniowa - 300 gr.
• Twarożek - 400 gr.
• Banan - 1-2 szt.
• Kasza manna - 2-3 łyżki stołowe.
• Śmietana - 2 łyżki
• Jajko kurze - 1 szt.
• Sól - 1/3 łyżeczki
• Cukier - 1-2 łyżki
• Wanilina - 0,5 łyżeczki
• Masło - do smarowania formy.
• Bułka tarta - do dodawania form.

Proces gotowania:

1. Najpierw zróbmy puree z dyni. Obraną dynię pokrój w drobną kostkę, aby szybciej się ugotowała. Jeśli chcesz, możesz ugotować dynię w multicookerze (podwójny kocioł), dokładnie ją gasząc. Gotowe plastry dyni zmiel blenderem lub zmiażdż w puree ziemniaczanym.
2. Połącz twarożek z jajkiem, śmietaną, wanilią i kaszą manną, dobrze rozetrzyj.
3. Dodaj tam puree z dyni i plastry banana, ubij w blenderze na puszystą, jednorodną masę. Do zapiekanki wrzuć banany (1 lub 2, jeśli są małe), dodaj te dojrzałe – będą miały najsilniejszy smak i największą zawartość cukru.
4. Posmaruj naczynie do pieczenia masłem i posyp zmieloną bułką tartą, przełóż do niej przygotowaną masę.
5. Zapiekanka z twarożku, dyni i bananów piecz przez 40-50 minut w temperaturze 180-190 stopni.
6. Przygotowaną zapiekankę schłodzić i podawać z kwaśną śmietaną lub dżemem.

Smacznego!

Wskazówka: każda zapiekanka będzie smaczniejsza i piękniejsza, jeśli uzyska złotobrązową skórkę. Aby to zrobić, posyp masę do pieczenia, ułożoną w formie, na wierzchu bułką tartą i ułóż małymi kawałkami masła. W piekarniku masło rozpuści się i przylgnie do bułki tartej - tak uzyskasz apetyczną skórkę.

Niestety zdrowa żywność nie zawsze jest smaczna. Ale nie chodzi o nasz przypadek, ponieważ dziś przepis na zapiekankę z dyni i twarogu jest w „agendzie”. Miękki, aromatyczny i soczysty - idealny na dziecięce śniadanie lub przekąskę, świetny dodatek do herbaty. Zapisz najpopularniejsze przepisy na to danie!

Twarożek i deser dyniowy

Niezwykle delikatny smak i zwiewna konsystencja tego deseru, dopełniona jasnymi kolorami, zachwyci każdego, nawet najbardziej upartego sceptyka, który nie toleruje dyni. Oprócz doskonałego smaku deser ten zachwyci Cię również ogromnymi korzyściami, ponieważ oba jego główne składniki mają doskonałe działanie lecznicze na organizm. Jak gotuje się tę zapiekankę w piekarniku? To tak proste, jak łuskanie gruszek!

Potrzebujemy następujących składników:

• Dynia - 400 gramów;
• Twaróg - 500 gramów;
• Jajko - 2 sztuki;
• Kasza manna - 2 łyżki stołowe (ze zjeżdżalnią);
• Cukier - 3 łyżki stołowe (możesz zmieniać ilość, koncentrując się na swoim smaku);
• Masło - do smarowania formy;
• Cynamon, wanilia - opcjonalnie;
• Cytryna - ½ sztuki.

Metoda gotowania nie jest szczególnie trudna:

1. Dokładnie umyj dynię, usuń skórkę i usuń miąższ. Pokroić w kostkę średniej wielkości. Złożyć do rondla, napełnić wodą do całkowitego przykrycia kawałków, trochę posolić i zagotować do miękkości.
2. Gdy dynia się gotuje, zmiel twarożek przez sito lub rozbij go w blenderze na gładką masę.
3. Do tartego twarogu dodaj cukier, kaszę mannę i, jeśli chcesz, przyprawy. Wszystko jest dokładnie wymieszane, aż będzie gładkie. Wyciśnij tam sok z cytryny.
4. W międzyczasie nasza dynia powinna być już miękka.
5. Odcedź wodę i pozwól miąższowi lekko ostygnąć, a następnie zagnieść widelcem lub zmiażdżyć. Aby uzyskać bardziej jednolitą konsystencję, możesz zmiksować dynię za pomocą blendera.
6. Mieszamy wszystkie składniki i pozostawiamy do zaparzenia na 15 minut, jest to konieczne, aby płatki puchły.
7. Piekarnik włączamy na 180-200 stopni, w międzyczasie przygotowujemy formę: smarujemy olejem i posypujemy kaszą manną, mąką lub bułką tartą. Zapiekanka piecze się około 30-40 minut.

Rumiana skórka i suchy szpikulec po przekłuciu - dowód gotowości deseru. Możesz podawać go „na gorąco, na gorąco” i już całkowicie schłodzony. Możesz uzupełnić danie dżemem, dżemem lub kwaśną śmietaną.

Gotowanie w multicookerze

To urządzenie kuchenne stało się ulubionym w kuchni wielu gospodyń domowych, ponieważ zaoszczędziło wiele kłopotów. Co nie jest przygotowane z jego pomocą! Oczywiście istnieje przepis na zapiekankę z dyni w powolnej kuchence, a ponadto dość nietypowy przepis.

Składniki:

• Jajko - 2 sztuki;
• Twaróg - 250 gramów;
• Dynia - 500 gramów;
• Kasza manna - 5 łyżek stołowych;
• Masło - 1 łyżka stołowa;
• Cukier - 5-6 łyżek stołowych;
• Rodzynki to garść.

Metoda gotowania różni się nieco od poprzedniej, ponieważ zrobimy tę zapiekankę w płatkach:

1. Staramy się pokroić obraną dynię na równe kostki, aby równomiernie się zagotowała. Włóż do rondla i dodaj trochę wody, gotuj pod pokrywką do miękkości.
2. Gotową utwardzoną miazgę zmiksować blenderem. Do puree z dyni dodać 2,5-3 łyżki cukru, pół porcji kaszy manny i jedno jajko. Mieszaj, aż będzie gładka. Wskazane jest, aby spróbować tłuczonych ziemniaków, aby ocenić poziom słodyczy i w razie potrzeby dodać trochę cukru.
3. Zgodnie z tym przepisem masę twarogową należy przygotować osobno. Twarożek zmiel przez sito. Rodzynki zalać wrzątkiem i osuszyć.
4. Twarożek mieszamy z resztkami cukru, kaszy manny i jajka, wysyłamy tam rodzynki. Jeśli masa okaże się zbyt gęsta, możesz zaradzić sytuacji, wbijając do niej kolejne jajko lub dodając trochę kwaśnej śmietany.
5. Obficie smarujemy formę multicookera olejem i zaczynamy układać naszą zapiekankę. Równomiernie rozłóż warstwę twarogu o wysokości 1-2 cm wzdłuż dna, po czym robimy to samo z puree z dyni. Naprzemiennie nakładaj warstwy, aż jedzenie będzie całkowicie gotowe. Każdą kolejną warstwę lepiej jest lekko dociskać szpatułką, dla dobrego „chwytu”.
6. Ustawiamy tryb „Pieczenie”, pożądana temperatura to 140 stopni. Czas pieczenia wyniesie około godziny.

Kolejną cechą jest to, że gotowego deseru nie można wyrzucić z formy, ponieważ ze względu na miękkość gorącego twarogu może się po prostu rozpaść, dlatego danie to podaje się już na zimno.

Jeśli jesteś na diecie

Powodem odrzucenia wielu produktów są często nie tylko dodatkowe centymetry, ale także różne problemy zdrowotne. Tak czy inaczej, nie jest tak często możliwe rozpieszczanie się dietetykami. Doskonałą opcją w takim przypadku jest zapiekanka dietetyczna. Minimum kalorii, ogromna ilość niezbędnych dla organizmu składników odżywczych, krótki czas przygotowania i prawie bez wysiłku. Czy warto wymieniać dalej? Gotujmy!

Składniki:

• Miąższ dyni - 1 szklanka (tarta na grubej tarce);
• Twaróg - 200 gramów (niskotłuszczowy);
• Śmietana - 3 łyżki stołowe;
• Mleko - 100 ml;
• Kasza manna - 2 łyżki stołowe;
• Cukier - 2 łyżki stołowe;
• Jajko - 2 sztuki;
• Masło - do smarowania formy;
• Szczypta soli.

Metoda gotowania:

1. Charakterystyczną cechą tego przepisu jest to, że ta zapiekanka z dyni jest zrobiona z surowej, nie gotowanej dyni. Oczyszczamy warzywa i pocieramy je na grubej tarce, dodajemy cukier i sól.
2. Twarożek zagnieść lub zmielić. Dodaj bezpośrednio do niego mleko, cukier, kaszę mannę i dynię. Wszystko mieszamy, aż będzie gładkie.
3. Nasmaruj formę olejem, rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wlej mieszaninę do formy, wyrównaj powierzchnię i ostrożnie pokryj kwaśną śmietaną.

Różana skórka i wspaniały aromat powie Ci, że zapiekanka jest gotowa. Ta opcja deseru jest dozwolona nawet dla osób z chorobami przewodu pokarmowego, które przestrzegają ścisłej diety.

Jabłko dyniowe radość

Soczyste, niesamowicie delikatne i jasne. Po ugotowaniu co najmniej raz pokochasz ten deser całym sercem. A co najważniejsze, proces gotowania jest tak prosty, że najtrudniejszą rzeczą jest nie zjedzenie zapiekanki od razu.

Składniki:

• Dynia - 0,5 kg (obrana miazga);
• Twaróg - 0,5 kg;
• Kasza manna - 3 łyżki stołowe;
• Jabłka - 4-5 sztuk (kwaśne);
• Jajka - 2 sztuki;
• Cukier - 3-4 łyżki stołowe;
• Cukier waniliowy - ½ paczki;
• Cynamon - 1 łyżka stołowa;
• Krakersy mielone - 1,5 łyżki stołowej (białe);
• Cytryna - ½ sztuki;
• Masło - do smarowania formy.

Przygotowanie dzielimy na następujące etapy:

1. Każdy z głównych składników zapiekanki gotujemy osobno z dynią i twarogiem oraz jabłkami, a zaczynamy od dyni. Obraną miazgę pokroić w kostkę o grubości 2-3 mm. Dusić z niewielką ilością wody do miękkości, a następnie włożyć do durszlaka i zagnieść do uzyskania gładkości.
2. Dodaj połowę cukru i kaszy manny do puree ziemniaczanego, staraj się wymieszać w taki sposób, aby kasza manna nie zgubiła się w grudkach. Pozwól mieszance parzyć przez 20-25 minut, aż płatki puchną.
3. Teraz jabłka. Pokrój je w średnią kostkę i włóż do głębokiego talerza z odrobiną soku z cytryny. W trakcie krojenia potrząsaj nimi okresowo, aby sok pokrył wszystkie kawałki. To ochroni je przed ciemnieniem. Teraz musimy je trochę zmęczyć. Aby to zrobić, włóż je na suchą patelnię i trzymaj pod pokrywką przez kilka minut. Ważne jest, aby jabłko nie straciło kształtu.
4. Wróćmy do dyni. Do puree dodać wanilinę, jajko i bułkę tartą, dokładnie wymieszać. Teraz przenosimy masę do postaci wstępnie naoliwionej, wyrównujemy powierzchnię. Na wierzchu posyp pół łyżki cynamonu.
5. Pozostałe jajko podzielić na białko i żółtko. Białko wysyłamy do lodówki, a żółtko do startego twarogu. Wrzucamy tam też pozostały cukier, wszystko dokładnie mielimy. Białko ubić do uzyskania mocnej piany i dodać do masy twarogowej. Mieszaj delikatnie, ale dokładnie.
6. Włóż jabłka do foremki na wierzch dyni, posyp cynamonem. Ostatnia warstwa to masa twarogowa. Po ułożeniu zapiekankę od razu wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.

W ciągu 25-30 minut będzie gotowy pyszny deser. Jeśli wierzch zaczyna się szybko rumienić, należy go przykryć kartką papieru lub pergaminu. Deser należy podawać już schłodzony.

Przepisy wideo

Cześć dziewczyny i chłopcy!

Pamiętasz, napisałem ci, że jadę do mamy i taty? Obiecałem też zrobić coś z dyni. Nie miałem czasu na wymieszanie czegokolwiek z soczystej, jasnej greckiej dyni, ale moja mama miała czas ... Tak, nie coś tam, ale bardzo fajna zapiekanka z dyni z domowym twarogiem.

Zawsze mówiłem, że nie lubię dyni, ale jak się okazało, po prostu źle ją ugotowałem. Aby być precyzyjnym, wcale tego nie ugotowałem. Jedynym faworytem związanym z dynią był grecki placek z ciasta filo ze słodkim nadzieniem z dyni, orzechów, rodzynek i najbardziej pachnących orientalnych przypraw. Grecy nie są świetni w deserach, ale TO ciasto dyniowe jest jednym z ich najlepszych osiągnięć cukierniczych! Jeśli porównasz go z czymś, to jest bardzo podobny do strudla, tylko czasami smaczniejszy. Kiedy wrócę do ojczyzny, na pewno ją ugotuję. Czy chciałbyś tego spróbować? Może napisz? To naprawdę pyszne!

A teraz jestem zupełnie leniwy pod skrzydłami mamy, nic nie robię, nie gotuję i nawet nie pieczę. Dlatego dzisiejszy przepis MAMA[bez względu na to, jak dziwne może wydawać się to zdanie] DIETETYCZNY zapiekanka z dyni z twarogiem w piekarniku to idealna opcja na zdrowe śniadanie. Mama gotowała zapiekankę bez cukru(szczególnie dla mnie): sama dynia to całkiem słodki produkt, ale glazurowałam ją domowym sosem z czerwonej porzeczki. Połączenie okazało się nieporównywalne! Powiedziałbym nawet, że to nie jest zapiekanka, ale lekki delikatny suflet z dyni i twarogu, ponieważ nie ma tu ani mąki, ani kaszy manny.

Tradycyjny produkt jesienno-zimowy charakteryzujący się ogromną gamą składników odżywczych. Dynia bardzo łatwo przyswajalny przez organizm oraz ma właściwości lecznicze... Dynia jest niezastąpionym pomocnikiem w walce z chorobami układu krążenia, przedwczesnym starzeniem się, zaćmą i innymi chorobami oczu, dodatkowo witaminy A i C zawarte w miąższu i pestkach dyni znacznie wzmacniają układ odpornościowy i zwalczają powstawanie nowotworów komórki. Oprócz tego dynia jest bogata w magnez, potas, cynk, błonnik pokarmowy, które poprawić trawienie... Wśród innych zalet dyni: działanie przeciwzapalne, antyoksydacyjne, dobroczynny wpływ na skórę, przeciwdziała depresji, właściwości moczopędne, które sprzyjają eliminacji toksyn. Krótko mówiąc, dynia należy do tej kategorii pożywienie bardzo niskim kosztem. A przy tym wszystkim dynia jest bardzo produkt niskokaloryczny i dietetyczny... Więc nie goń za nasionami chia i jagodami goji, jedz dynię!

Cóż, nie będę powtarzał o dobroczynnych właściwościach twarogu, już wszystko wiesz.

Zapisuję przepis (ze słów mojej mamy)

Oczywiście mama ma wszystko z widzenia, ale postaram się wszystko przełożyć na gramy.

Mama wzięła:

• 400 gr. dynia
• 100 gramów mleko
• 200 gr. twaróg
• 100 gramów kwaśna śmietana
• 2 jajka
• szczypta soli
• ½ łyżeczki mielony cynamon
• szczypta mielonej gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
• szczypta mielonego imbiru (opcjonalnie)
• skórka z 1 pomarańczy (opcjonalnie)
• masło - do smarowania pleśni

Moja przyprawowa mama dodała tylko trochę cynamonu, ale mnie, przyzwyczajonej już do pikantnych, orientalnych aromatów, bardzo za nimi tęskniłam. Dlatego polecam doprawić zapiekankę dużą szczyptą cynamonu i gałki muszkatołowej, może odrobiną imbiru. Te przyprawy przenoszą wypieki z dyni na zupełnie nowy poziom.

Wszystko jest przygotowane bardzo prosto

1. Dynię obieramy ze skórki i pestek, kroimy w drobną kostkę ok. 1 cm. Powinniśmy otrzymać 400 gr obranej dyni.
2. Zagotuj mleko w rondelku, dodaj posiekaną dynię i gotuj na małym ogniu pod przykryciem do miękkości (20 minut).
   

   Pod koniec gotowania z dyni wypłynie płyn, a mleko jakby się zsiadło - to normalne.

3. Odcedzamy powstały płyn i w tym samym rondlu uderzamy dynię blenderem zanurzeniowym lub puree z popychaczem do ziemniaków.
4. Rozgrzej piekarnik do 200º... Małe naczynie do pieczenia dobrze posmarować masłem.
5. Twarożek zagnieść widelcem lub tym samym blenderem zanurzeniowym i wymieszać ze śmietaną.
6. Lekko ubić jajka widelcem lub trzepaczką. Możesz dobrze ubić jajka, wtedy zapiekanka będzie bardziej puszysta.
7. Dodaj masę twarogową do puree z dyni wraz z jajkami, solą i przyprawami, dokładnie wymieszaj.
8. Masę twarogową przenosimy do przygotowanej formy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200º przez 20 minut.
9. Przygotowaną zapiekankę wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.

Przed podaniem lepiej całkowicie schłodzić zapiekankę z dyni i podawać na zimno, wtedy lepiej zachowa swój kształt i nie rozpadnie się.

Oczywiście taka zapiekanka pn okazuje się praktycznie niesłodzona, dlatego zdecydowanie radzę podawać ją z miodem, sosem jagodowym lub dżemem, posypać szczyptą cynamonu i cieszyć się pysznym i zdrowym śniadaniem.

Na tym żegnam się i aby nie przegapić nowych pysznych przepisów, śledź mnie w sieciach społecznościowych.

Powodzenia, miłości i cierpliwości.

Jeśli myślisz o tym, co jeszcze ugotować z dyni, kiedy owsianka ryżowo-dyniowa jest już zmęczona, pamiętaj o zapiekankach. Istnieje wiele opcji, wypróbuj ten wspaniały przepis: zapiekanka z dyni z twarogiem. Na pewno Ci się spodoba, a dodatkowo możesz uzupełnić go rodzynkami lub suszonymi morelami, jabłkami lub dżemem, bananem i… ale nigdy nie wiesz co jeszcze, zawsze dostaniesz pyszny deser z piekarnika.

Zapiekanka z dyni z twarogiem i rodzynkami

Produkty:

• 500 g twarogu;
• 200-300 g dyni bez skórki i pestek;
• 2 jajka;
• pomarańcza lub cytryna;
• 4 łyżki kaszy manny ze zjeżdżalnią;
• 100 ml mleka;
• 100-150 g cukru (dla słodkiego kochanka);
• 30-50 g masła;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• wanilina do smaku.

Opis przepisu krok po kroku:

1. Napełnij kaszę manną mlekiem i pozostaw do spęcznienia, podczas gdy przygotowujemy inne produkty.
   
2. Pokrój dynię na małe kawałki, przełóż do ognioodpornego pojemnika, zalej kilka łyżek wody, posyp cukrem i wstaw do piekarnika.
   
3. Zamykamy pokrywkę, aby kawałki dyni nie wysychały i nie paliły się. Po 10 minutach wyjmij, spuść wodę, nie wcieraj tłuczonych ziemniaków, a dynię zostaw w kawałkach.
4. Twarożek rozbić blenderem lub przetrzeć przez sito. Jest to konieczne do uzyskania jednorodnej struktury, aby upieczony deser był jak delikatny suflet. Jeśli lubisz białe ziarna twarogu w zapiekance, pomiń ten krok.
   
5. Pomarańczową skórkę pocieramy na tarce, wlewamy do twarogu. Możesz wziąć skórkę z cytryny, smak zapiekanki będzie inny. Najważniejsze jest, aby pocierać tylko cienką pomarańczową warstwę bez dotykania białej gorzkiej warstwy.
   
6. Jajka można przygotować na dwa sposoby: albo ubić w całości z cukrem, albo najpierw podzielić na żółtka i białka, a następnie ubić osobno. W drugiej wersji ciasto będzie bardziej puszyste. Ugotujemy w drugi sposób.
   
7. Tak więc zmiel żółtka 2 łyżkami stołowymi. cukier i dodaj do twarogu. Dodaj spuchniętą kaszę mannę, wanilinę do smaku, podgrzane masło, proszek do pieczenia. Mieszamy.
   
8. Dodaj umyte rodzynki i kawałki gotowanej na parze dyni. Mieszaj, ale staraj się nie zagniatać dyni, aby kawałki pozostały.
   
9. Białka ubić z resztą cukru.
   
10. Dodaj do masy twarogowo-dyniowej. Delikatnie wymieszaj.

    Ubij białka w suchej misce bez najmniejszej obecności tłuszczu, w przeciwnym razie nie dostaniesz piany.

11. Nasmaruj formę olejem i wlej mieszankę. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez 40 minut w 180 stopniach.
    
12. Nie możesz na początku otworzyć piekarnika, ale sprawdź zapiekankę po 30 minutach. Jeśli widzisz, że grozi to spaleniem na wierzchu, załóż folię.
13. Gotowość sprawdź zapałką, szczególnie w środku formy, gdzie masa twarogowa jest wypiekana dłużej.

Lepiej kroić na porcje w ciepłej formie, wtedy zapiekanka nie pęka i pięknie wygląda na talerzach.

Zapiekanka dyniowa z twarogiem, bananem i jogurtem

Drugi przepis jest nieco inny, z bananem i jogurtem. Z takich produktów uzyskuje się pyszną zapiekankę, słodką, aromatyczną.

Produkty:

• 500 g obranej dyni;
• 500 g twarogu;
• cukier do smaku, dla tych, którzy lubią słodycze;
• 250 g kremowego jogurtu;
• 2 banany;
• 3 jajka;
• 3 łyżki sok cytrynowy;
• Sól.

Opis przepisu krok po kroku:

1. Przygotuj puree z dyni, w tym celu kroimy dynię na kawałki i doprowadzamy do gotowości lub gotujemy na parze lub gotujemy w niewielkiej ilości wody. W tym drugim przypadku dynia będzie wodnista, więc musisz trzymać ją w durszlaku, aby usunąć nadmiar płynu. Puree z blenderem.
2. Oddziel białka od żółtek. Dodaj trochę soli do białek i wstaw je do lodówki (zamrażarki) na 3-4 minuty i zmiel żółtka z twarogiem i jogurtem.
3. Banany zmiel blenderem, aby się nie ściemniały, zalej je sokiem z cytryny.
4. Wymieszaj puree bananowe z masą twarogową i ubij wszystko blenderem.
5. Wyciągamy białka z zamrażarki i ubijamy do uzyskania gęstej piany. W małych porcjach wymieszać z puree z dyni.
6. Nasmaruj naczynie do pieczenia lub przykryj papierem do pieczenia. Wylej trochę mieszanki twarogowej, gdy rozprowadzi się na dnie formy, wylej na nią mieszankę dyniowo-białkową. Czekamy, aż to też się rozejdzie. Znowu twaróg i znowu dynia. Tak więc wylewamy wszystko, a następnie wkładamy do piekarnika.
7. Gotujemy 1 godzinę w 180 stopniach. Nie wyjmuj od razu zapiekanki, odstaw ją, po prostu wyłącz piekarnik. Za 10-15 minut wszystko jest gotowe,
8. do stołu możesz zaprosić swoich bliskich.

Dla tych, którzy nie lubią dyni, proponuję prosty. Gotuje się szybko i zawsze dobrze smakuje.

Zapiekanka z twarogu to świetne danie deserowe, które nie tylko dobrze smakuje, ale także przynosi korzyści zdrowotne, a jednocześnie świetnie nasyca i zniechęca do przejadania się i nadużywania słodyczy. Ponieważ podstawą smacznej i wysokiej jakości zapiekanki jest naturalny twarożek, który zawiera dużo białka, wapnia i niezbędnych aminokwasów, może być regularnie włączany do diety dzieci i dorosłych oraz stosowany jako pożywne śniadanie, łatwe - na wytrawny obiad lub zdrową popołudniową przekąskę. Szczególnie interesujące pod tym względem mogą wydawać się zapiekanki z dodatkiem różnych owoców, jagód, orzechów i suszonych owoców, które nie tylko dodają dodatkowych korzyści temu wspaniałemu daniu, ale także pozwalają urozmaicić menu, czyniąc zapiekankę ulubioną i zawsze pożądaną danie.

Dziś pragnę Wam zwrócić uwagę na niezwykle smaczną i oszałamiająco piękną wersję zapiekanki twarogowej z dodatkiem dyni, która bez wątpienia zachwyci Waszych bliskich i stanie się prawdziwym hitem na śniadanie lub podwieczorek. Ta zapiekanka nie jest zbyt trudna do przygotowania z naprzemiennych warstw śnieżnobiałej masy twarogowej i jasnopomarańczowej warstwy dyni i okazuje się tak atrakcyjna i apetyczna, że ​​nawet zjadacz obojętny na dynię nie może się przed nią oprzeć. Najdelikatniejsza kremowa konsystencja i niesamowite połączenie bogatych kremowych i aromatycznych warstw dyni sprawiają, że to wykwintne danie jest nie tylko zdrowym i pożywnym jedzeniem, ale także wspaniałym deserem, który zamieni picie herbaty w prawdziwą ucztę dla smakoszy i jednocześnie miłośników zdrowego stylu życia. W końcu zapiekanka z twarogu dyniowego jest przygotowywana bez kropli oleju i zawiera tylko 165 kcal na 100 g, a dynia ma również zdolność do stymulowania spalania tłuszczu w organizmie, więc przyjemność gastronomiczna i efekt odmładzający są gwarantowane. Smacznego!

Przydatna informacja

Jak gotować zapiekankę z twarogiem z dynią w piekarniku - przepis na zapiekankę z twarogiem i warstwą dyni ze zdjęciami krok po kroku

SKŁADNIKI:

Warstwa twarogowa:

• 500 g twarogu 5 - 12%
• 100 g cukru
• 2 duże jajka
• 1 łyżka. l. skrobia
• 2 łyżki stołowe. l. MAK
• szczypta waniliny
• szczypta soli

Warstwa dyniowa:

• dynia piżmowa o wadze około 1 kg
• 50 g cukru
• 1 duże jajko
• 2 łyżki stołowe. l. skrobia
• skórka z dużej pomarańczy
• szczypta soli

Nadzienie dyniowe:

• 150 g puree z dyni
• 50 g kwaśnej śmietany
• 1 łyżka. l. Sahara

METODA GOTOWANIA:

1. Aby przygotować zapiekankę z twarogu dyniowego, najpierw musisz upiec dynię w piekarniku i zrobić z niej tłuczone ziemniaki. Aby to zrobić, dynię należy obrać i wydrążyć nasionami, pokroić na duże kawałki i złożyć do naczynia do pieczenia, a następnie przykryć folią i umieścić w piekarniku nagrzanym do 200 ° C na 1 godzinę.

2. Po upływie czasu zdejmij folię i jeśli na dnie formy nagromadził się płyn, włóż ją do piekarnika i susz dynię przez 10 - 15 minut, po czym bez problemu zblendujesz blenderem.

Rada! Jeśli masz mało czasu lub dostępna jest tylko zamrożona dynia, możesz po prostu gotować ją we wrzącej wodzie przez 15-20 minut, a następnie oddzielić od płynu łyżką cedzakową i zmielić blenderem. Jednak w tym przypadku puree z dyni zwykle okazuje się bardziej płynne, dlatego wskazane jest, aby dodatkowo przecisnąć je przez gazę.

3. Odmierz 500 g z puree z dyni do osobnej głębokiej miski.



5. Ponownie przemieszaj te składniki blenderem, aby uzyskać gładką, jednorodną masę na warstwę dyni.

6. Aby przygotować warstwę twarogu na zapiekankę z dyni, w małym rondelku zalej mak wodą, gotuj na średnim ogniu przez 10 minut i dobrze przeciśnij przez gazę.
7. Włóż twarożek, cukier i jajka do miski i wymieszaj widelcem, mikserem lub blenderem. Jeśli twarożek ma ziarnistą strukturę, lepiej użyć blendera lub w najgorszym razie przetrzeć go przez sito, aby zapiekanka miała jak najgładszą i najdelikatniejszą konsystencję.

Rada! Aby przygotować tę zapiekankę, lepiej wybrać mokry twarożek, w przeciwnym razie masa twarogowa okaże się znacznie grubsza niż masa dyniowa i będzie gorzej mieszać z nią, gdy uformują się warstwy w paski.

8. Dodaj mak, sól, wanilię i skrobię do mieszanki twarogowej i wszystko dobrze wymieszaj.

9. Teraz, gdy masy twarogowe i dyniowe są gotowe, przyszła kolej na niezbyt skomplikowaną, ale raczej odpowiedzialną procedurę - naprzemienne układanie warstw i formowanie apetycznej zapiekanki w paski. Najpierw posmaruj odpowiednie naczynie do pieczenia i posyp jego spód i boki mąką, aby później nie było problemów z wyciągnięciem gotowego naczynia, następnie wlej łyżkę masy twarogowej na środek formy i tuż na nią - a łyżka warstwy dyni. Następnie musisz kontynuować wypełnianie formularza, naprzemiennie dwie masy na łyżce, aż do zakończenia bazy twarogowej.

Komentarz! Miałem kwadratowy szklany rondel o wymiarach 20 x 20 cm, który działał bardzo dobrze przy podanej ilości składników. Wygodne jest przechowywanie i krojenie zapiekanki na porcje później bezpośrednio w niej, bez zawracania sobie głowy wyjmowaniem jej do osobnego naczynia do serwowania.

10. Pod koniec napełniania naczynie żaroodporne należy lekko wstrząsnąć, aby warstwy osiadły, a jego powierzchnia była wyrównana.

11. Zapiekankę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 40 minut, w międzyczasie przygotowujemy nadzienie dyniowe. Aby to zrobić, weź resztki warstwy dyni, zważ i doprowadź do 150 g puree z dyni, następnie dodaj cukier i śmietanę i wszystko dokładnie wymieszaj.

12. Wlej powstały krem ​​z dyni na zapiekankę i wróć do piekarnika na kolejne 10 minut.

13. Lepiej jest schłodzić gotową zapiekankę z dyni przed wyjęciem i pokrojeniem na porcje, ponieważ ma bardzo delikatne warstwy, które muszą stać i zastygać. Powinien być podawany na zimno lub lekko ciepły, posypany kwaśną śmietaną lub ograniczony do pachnącego kremu dyniowego, który pokrywa go z zewnątrz.


Bardzo piękna, smaczna i zdrowa zapiekanka z twarogiem z dynią jest gotowa!