Ciasta francuskie są szczególnie smaczne bez ciasto drożdżowe... Delikatne warstwy o kremowym aromacie i niesamowite delikatny smak produkty dają prawdziwą przyjemność. Ale pomimo tego, że proces robienia ciasta jest dość pracochłonny, jest niezwykle pyszne wypieki gotować potrafi każda gospodyni domowa – wystarczy użyć gotowej mrożonej bazy. Proponujemy upiec pyszne koperty z ciasta francuskiego z mięsem mielonym.

Do przygotowania nadzienia można użyć prawie każdego pokrojone mięso... Dodaj trochę przypraw i posiekany czosnek i gotowe, możesz zacząć kształtować produkty. Najważniejsze to posmarować powierzchnię kopert żółtkiem, aby ciasto podczas pieczenia odpowiednio się zarumieniło i nabrało apetycznego wyglądu. Uszczęśliw swoją rodzinę pyszne ptysie wszyscy będą zachwyceni.

Składniki

• mielona wieprzowina i wołowina - 300 g;
• ciasto francuskie bez drożdży - 500 g;
• cebula - 0,5 szt .;
• jajko kurze - 1 szt .;
• czosnek (opcjonalnie) - 1 ząb;
• sól - 1/4 łyżeczki
• mielony pieprz - szczypta.

Przygotowanie

Najpierw zacznijmy przygotowywać farsz mięsny. Cebulę obrać razem z czosnkiem. Kroić cebule mała kostka szczypiorek posiekać prasą. Dodaj te składniki do mięsa mielonego.

Dodaj przyprawy (sól i pieprz) do smaku. W razie potrzeby możesz dodać swoje ulubione suszone zioła.

Wszystkie składniki nadzienia dobrze wymieszać.

Ciasto francuskie bez drożdży należy najpierw rozmrozić, a następnie rozwałkować i pokroić w kwadraty. Szerokość boków może wynosić 8-10 cm, a zaciągnięcia z takich półfabrykatów są bardzo zgrabne.

Umieść niewielką ilość farszu mięsnego na środku każdego kwadratu.

Teraz zacznij formować zaciągnięcia. Kształt produktów może być różny, zgodnie z Państwa życzeniem. Koperty wyglądają bardzo oryginalnie.

Aby uprościć proces rzeźbienia, wystarczy wykonać klasyczne trójkąty. Najważniejsze jest, aby odpowiednio umocować brzegi ciasta, aby soki z nadzienia nie wyciekały podczas procesu pieczenia.

Uformowane elementy układamy na przygotowanej blasze do pieczenia (posypanej mąką lub wyłożonej pergaminem). Wierzch ptysiów posmaruj roztrzepanym jajkiem lub odrobiną oleju roślinnego. Wytnij trójkąty u góry, aby wydostała się para. Pamiętaj, nacięcia nie powinny być zbyt duże.

Ciasto francuskie gotujemy w 200°C przez 25-30 minut. aż powstanie pyszna złotobrązowa skórka.

Podawaj koperty na gorąco. Dobry apetyt!

Wskazówki dotyczące gotowania

• Aby brzegi ciasta lepiej się przykleiły, posmaruj je wodą lub białkiem jajka.
• Przed pieczeniem zamkniętych ciastek lub ciast należy najpierw przebić produkty wykałaczką lub widelcem.
• Wypieki z ciasta francuskiego należy umieszczać tylko w nagrzanym piekarniku. Czas pieczenia w średniej temperaturze 160-180 C to około 15-20 minut.
• W razie potrzeby ptysie można udekorować przed pieczeniem sezamem lub słonecznikiem.
• Mięsne nadzienie okaże się znacznie bardziej soczyste, jeśli dodasz do niego cebulę wstępnie usmażoną na oleju roślinnym.
• Jeśli używa się mięsa mielonego pierś z kurczaka, dodać trochę smalcu, nadzienie stanie się smaczniejsze i bardziej soczyste.
• Jeśli podczas pieczenia przedmioty zaczną się palić, przykryj folią i obniż temperaturę pieczenia.

03.11.2018

Współczesna gospodyni domowa nie zawsze ma czas, aby w pełni stanąć do pieca, spędzić pół dnia na wyrobieniu i oddaleniu ciasta, dlatego w przypadku pilnych dań bardzo pomocne są różne półprodukty. Jednym z najpopularniejszych jest gotowe ciasto francuskie, które dość trudno jest zrobić w domu - problem tkwi nie tyle w czasie, co w technologii. A po zakupie mrożonego brykietu często pojawia się pytanie, co z nim upiec. Idealną opcją są paszteciki lub paszteciki z mięsa mielonego: satysfakcjonujące, szybkie i bardzo smaczne.

Ciasto francuskie z mięsem mielonym w piekarniku: przepis z instrukcją krok po kroku

Taki otwarte ciasta lubią dzieci i dorosłych, a co najważniejsze, są bardzo łatwe do wykonania. Oczywiście tradycyjna receptura zakłada użycie przaśnego ciasta drożdżowego, a nie ciasta francuskiego, ale zdarzają się też autorskie wariacje. Ciasta to pikantne wypieki, więc zwykle podaje się je nie z herbatą, ale z bulionem. Ten ostatni można po prostu wlać do ciasta na nadzienie po ugotowaniu.

Składniki:

• ciasto francuskie drożdżowe - 0,5 kg;
• wieprzowina mielona - 0,5 kg;
• jajka 2 kat. - 3 szt.;
• szczypta soli;
• mielony czarny pieprz - 1/2 łyżeczki;
• zielone pióra cebulowe - 5 szt .;
• olej roślinny - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

Szybkie ciasto francuskie z mięsem mielonym i ziemniakami

Nawet mężczyźni nie ominą tak obfitych wypieków, bo ciasto okazuje się na swój sposób niesamowicie atrakcyjne. smak... Dzięki temu, że obecne są tu zarówno mięso, jak i ziemniaki, po kilku plasterkach nie potrzeba już obiadu ani obiadu. Można użyć dowolnego mięsa mielonego, ale w celu zmniejszenia obciążenia przewodu pokarmowego eksperci zalecają łączenie ciasta francuskiego z mielonym kurczakiem, a nie wieprzowiną.

Składniki:

• ciasto francuskie bez drożdży - 0,5 kg;
• kurczak mielony - 0,5 kg;
• ziemniaki - 200 g;
• mała cebula;
• jajko 2 kat.;
• ząbki czosnku - 2 szt.;
• śmietana 20% - 2 łyżki. ja.;
• mieszanka papryki, soli.

Metoda gotowania:

1. Mięso mielone rozgnieść widelcem, dodać starty czosnek, sól, sól i śmietanę.
2. Ubij jajko osobno, dodaj około połowy objętości do mięsa mielonego. Reszta jest potrzebna do obróbki powierzchni ciasta przed pieczeniem.
3. Obierz ziemniaki, zetrzyj z najmniejszej strony tarki na puree. Cebulę tylko łuski, posiekać na półpierścienie. Wszystko to wymieszaj z mięsem mielonym.
4. Rozwałkuj arkusze ciasta francuskiego. Jeśli są małe, połącz, aby uzyskać 2 duże.
5. Jeden z nich należy umieścić na dnie formy. Na nim układa się nadzienie, które należy wygładzić.
6. Nadzienie należy zamknąć drugim arkuszem, brzegi tortu połączyć i zawinąć.
7. Rozłóż pozostałe jajko na powierzchni ciasta i wstaw do rozgrzanego piekarnika na 45 minut. Zalecana temperatura pieczenia to 190 stopni.

Szybko mielone ciasto francuskie

Cechą tych ciast nie jest nawet szybkość ich przygotowania, ale smak - mięso z pewnością odgrywa główną rolę, ale dodają go słodko-kwaśne zielone jabłka, a wykończenie pochodzi z boku łagodny ser, który z gotowe ciasto rozciąga się za pomocą nici. Pieczenie jest tak proste, jak to tylko możliwe, ale nie dietetyczne, dlatego warto wykazać się wytrzymałością, biorąc pierwsze zaciągnięcie z blachy do pieczenia.

Składniki:

• ciasto francuskie - 0,5 kg;
• mielony kurczak - 350 g;
• ser miękki - 150 g;
• zielone jabłka - 100 g;
• sól - 1 łyżeczka;
• przyprawy do mięsa;
• olej roślinny.

Metoda gotowania:

1. Włóż mięso mielone na patelnię, dodaj trochę oleju roślinnego i smaż bez pokrywki, aż się zrumieni.
2. Wrzuć przyprawy, dopraw solą i gotuj do miękkości, zmniejszając ogień z kuchenki.
3. Ciasto rozwałkować tak, aby grubość każdej warstwy zmniejszyła się 2 razy. Pokrój w kwadraty o wielkości co najmniej 8 * 8 cm, w przeciwnym razie niewygodne będzie składanie zaciągnięć.
4. Jabłka obrać, zetrzeć na grubo. Wymieszać z mięsem mielonym.
5. Ser zetrzyj na grubo, dodaj go tam.
6. Umieść nadzienie na środku każdego kwadratu, a następnie złóż ciasto w trójkąt (na pół po przekątnej) lub w kopercie (złóż rogi do środka). Dobrze złóż szwy.
7. Połóż ptysie na blasze do pieczenia, piecz w 200 stopniach przez 20 minut.

Przyjaciele, dziś pieczemy ciasta, a raczej jedną dużą - przepis z mielonym kurczakiem. To bardzo budżetowe danie, ponieważ kurczak to najtańsza cena i nic nie stoi na przeszkodzie, abyśmy przygotowali z niego mięso mielone. Aby to zrobić, potrzebujesz fileta z kurczaka - jego piersi. Możesz też kupić już gotowe mięso mielone w sklepie.

Z pozostałych składników używamy zakupionego ciasta francuskiego jako bazy do ciasta. Jest to bardzo wygodne, wystarczy wyjąć produkt z lodówki, aby go rozmrozić przed przygotowaniem potrawy. Dla tych, którzy chcą się bardziej pomylić i samodzielnie gotować ciasto francuskie, możesz wybrać przepis.

Czas się przekonać z mielonym kurczakiem.

Składniki

• Piersi z kurczaka - 500 g
• Ciasto francuskie-1 opakowanie
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Marchewki - 2 szt.
• Jajko - 1 szt.
• Olej roślinny - do smażenia
• Sól i pieprz do smaku

Gotowanie ciasta francuskiego z mielonego kurczaka

1. Przewiń piersi z kurczaka przez maszynkę do mięsa, posol i pieprzem mięso mielone do smaku.
2. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
3. Marchewki umyć, obrać i natrzeć na grubej tarce.
4. Na rozgrzanej olejem patelni smażymy mięso mielone z cebulą i marchewką na złoty kolor.
5. Rozmrożone ciasto (w standardowym opakowaniu są dwie warstwy) rozwałkować wałkiem w warstwę lub po prostu rozciągnąć dłońmi. Będziemy mieli dwie zwinięte warstwy.
6. Przykryj blachę do pieczenia folią lub posmaruj olejem i połóż na niej jedną warstwę ciasta.
7. Równomiernie rozprowadź na nim nadzienie, nie zgłaszając kilku cm po brzegi. Nasmaruj krawędzie surowe jajko i zamknij ciasto drugą warstwą. Całość posmarować pozostałą masą jajeczną.
8. W piekarniku nagrzanym do 180-190 stopni włożyć ciasto i piec do zrumienienia przez około 25-30 minut.

Pyszne i rumiane ciasto gotowe, smacznego!

Przepis wideo na ciasto francuskie z mielonego kurczaka

przepis krok po kroku ze zdjęciem

Własnoręcznie robione chrupki z mielonym kurczakiem są nie tylko bardzo smaczne, ale także apetycznie wyglądają. Ciasto francuskie można zrobić własnymi rękami lub kupić. Jeśli był przechowywany w zamrażarce, wyjmij go wcześniej 20-30 minut przed rozmrożeniem (nieznacznie, nie musi być całkowicie miękki). W międzyczasie możesz poświęcić trochę czasu na przygotowanie nadzienia. Ponieważ czas pieczenia warstw nie jest tak długi, lepiej włożyć do środka gotowe nadzienie.

Składniki

• 200 g ciasta francuskiego
• 300 g mielonego kurczaka
• 1 cebula
• 1 łyżka. l. oleje do smażenia
• 1/5 łyżeczki Sól
• 3 szczypty przypraw

Przygotowanie

1. Wyjmij kawałek ciasta z zamrażarki i pozwól mu się lekko rozmrozić. Pod względem gęstości rozmrożone ciasto powinno przypominać plastelinę.

2. Jeśli ciasto jest lepkie, możesz posypać powierzchnię roboczą i wałek do ciasta mąka pszenna... Kawałek ciasta rozwałkować na grubość 2-3 mm. Za pomocą noża podziel warstwę na kilka części, w zależności od tego, jaki kształt i rozmiar chcesz uzyskać zaciągnięcia.

3. Możesz sam ugotować mielonego kurczaka, skręcając kilka kawałków mięso z kurczaka przez maszynkę do mięsa lub kup gotowe. Cebulę obrać i drobno posiekać.

4. Rozgrzać olej na patelni, podsmażyć posiekanego kurczaka i cebulę na małym ogniu i często mieszając, aby mięso mielone nie usmażyło się w jednym dużym kotlecie. W trakcie smażenia należy posolić i posypać przyprawami, a po 15-20 minutach zdjąć patelnię z ognia.

5. Na połowę każdego kawałka ciasta nałóż 1,5-2 łyżeczki. już schłodzone nadzienie z mięsa mielonego.

„Uszy mięsne” obejmują:

• Mięso Mielone - 700gr;
• Cebula - 2-3 średnie głowy;
• Mleko - 100ml (jeśli mięso mielone jest zakupione i zbyt miękkie - lepiej wykluczyć mleko);
• Sól, pieprz i inne przyprawy - do smaku;
• Ciasto - w oryginalnym przepisie były to knedle z olej roślinny ale myślę, że każdy się nada.
• Tłuszcz lub olej roślinny - do smażenia.

Sposób gotowania „mięsnych uszu”:

Kierujemy pierogi i odstaw na 30 minut. W tym czasie będziemy się przygotowywać nadzienie mięsne... Aby to zrobić, włóż mięso mielone do małego rondla.

Oczyszczony cebula drobno posiekać lub posiekać blenderem, dodać do mięsa i wymieszać.

Dodaj przyprawy i mleko, dokładnie wymieszaj.

Odetnij mały kawałek z ciasta i rozwałkuj go w cienką warstwę (zrobiłam mniej więcej wielkości kartki A4).

Na rozwałkowanym cieście ułożyć przygotowane nadzienie mięsne równą cienką warstwą, pozostawiając około 0,5 cm wolnej jednej krawędzi. Wypełnione ciasto rozwałkować w ciasny wałek i pokroić w kółka o grubości ok. 1 cm.


Jeśli chcesz, aby uszy były cieńsze, lepiej lekko dociśnij powstałe kółka ręką, aby się spłaszczyły. Aby uszy były łatwiejsze do obcięcia - nóż można zwilżyć zimną wodą.
Smażyć roladki mięsne na patelni z gorącym tłuszczem lub olejem roślinnym z obu stron do miękkości. Ponieważ są cienkie, zajmuje to 5-7 minut z każdej strony.

Gotowe uszy z patelni rozprowadzamy najpierw na papierowych serwetkach, aby wchłonął w nie nadmiar tłuszczu.
Przełóż na talerz i podawaj!