Idealny dzień zaczyna się od pysznego i obfitego śniadania, które można również przygotować na pochopnie. Co jeszcze jest tak doskonałe według wszystkich kryteriów, jeśli nie omlet. Przewiewny i delikatny, idealnie komponuje się z szeroką gamą różnych dodatków, takich jak sery, warzywa, wędliny i nie tylko. Postanowiliśmy poświęcić ten artykuł na gotowanie omletu na patelni.

Przepis na klasyczny omlet na patelni

Składniki:

• masło - 1 łyżeczka;
• jajka - 2 szt .;
• mleko - 1 łyżka. łyżka;
• sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie

Wbij oba jajka do małej miski i lekko ubij widelcem. Ponieważ klasyczny omlet na patelni jest gotowany z mlekiem, dodajemy go, jeśli nie ma pod ręką mleka, nie będzie tragicznie zamiast tego użyć wody lub serwatki.

Patelnię podgrzewamy z masłem i ostrożnie wlewamy do niej rozdrobnioną masę. Jajka rozprowadzamy równomiernie na patelni i smażymy przez około minutę, gdy brzegi omleta chwytają, a rdzeń pozostaje wodnisty. Na tym etapie można nałożyć przygotowane nadzienie na wierzch omleta lub po prostu złożyć omlet na pół i położyć na talerzu.

Przepis puszysty omlet na patelni

Składniki:

• jajka - 4 szt .;
• zielone cebule;
• papryka - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• twarożek zbożowy - 1/2 łyżki stołowej;
• sól, pieprz - do smaku;
• masło.

Gotowanie

Rozbij jajka w temperaturze pokojowej, oddzielając białko od żółtka. Zmiel żółtka z twarogiem, solą i pieprzem. W osobnej misce ubij białka na miękkie szczyty.

Nasmaruj patelnię olejem i podsmaż na niej cienkie krążki cebuli i posiekaną paprykę. Gdy tylko warzywa zmiękną, wracamy do omletu. Dokładnie wymieszaj białka powietrza z żółtkami i wylej powstałą masę na warzywa. Pozostaw na patelni pod pokrywką na 2 minuty, następnie podawaj, posyp Zielona cebula.

Przepis na prosty omlet na patelni

Składniki:

• jajka - 2 szt .;
• kwaśna śmietana - 1 łyżka. łyżka;
• zielona cebula (posiekana) - 1 łyżka. łyżka;
• sól pieprz;
• olej roślinny.

Gotowanie

Jajka ubić solą i pieprzem, dodać łyżkę śmietany, zieloną cebulkę i powtarzać ubijając. Smarujemy patelnię olej roślinny i zalej go mieszanką z omletami. Jak tylko omlet trafi na patelnię zaczynamy go ciągle mieszać, jak tylko każdy kawałek omleta złapie, przekładamy go na talerz i podajemy z grzanką i kawałkiem masła.

Omlet z serem na patelni

Składniki:

• jajka - 3 szt .;
• śmietana - 1 łyżka. łyżka;
• sól, pieprz - szczypta;
• masło - 1 łyżka. łyżka;
• tarty twardy ser - 1/3 łyżki stołowej;
• suszone pomidory - 2 szt.;
• oliwki - 1 łyżka. łyżka;
• olej roślinny.

Gotowanie

Ubij jajka ze szczyptą soli i pieprzu. Dodaj łyżkę śmietany do mieszanki jajecznej, wymieszaj i wlej na patelnię rozgrzaną olejem roślinnym. Jak tylko omlet zaciśnie się od dołu, ułóż nadzienie z startego sera, posiekane suszone pomidory i oliwki w równym pasie na środku. Obie połówki omletu nakładamy na siebie i kontynuujemy gotowanie, aż ser się rozpuści, okresowo obracając naczynie z jednej strony na drugą. Wszystko gotowe!

Pyszny omlet po chińsku na patelni

Składniki:

Gotowanie

Podsmaż marchewki i pieczarki do miękkości, dodaj czosnek, imbir, kurczaka, cebulę i kiełki fasoli. Trzymaj wszystko na patelni przez kolejną minutę. Ubij jajka i zrób z nich cienkie naleśniki. Powstałe naleśniki zawijamy w nasze nadzienie i kroimy na porcje.

Wydaje się, że jednym z najłatwiejszych dań, które każdy może opanować, jest omlet, wersja klasyczna Składa się tylko z dwóch składników: mleka i jajek. A jednak niewielu może śmiało nazwać to danie wśród „korony”, najwyraźniej dlatego, że przy pozornej prostocie przepisu wciąż wymaga dbałości o subtelności i detale.

Omlet regularny - bujny i gęsty

To jest przygotowywane szybko, można wstać 10-15 minut wcześniej i zadowolić rodzinę pysznym śniadaniem.

Składniki:

• jajka kurze - 4 szt .;
• mleko - 10 łyżek. łyżki;
• sól - szczypta;
• - 30 lat

Gotowanie

Rozbij jajka do małej emaliowanej miski. Posolić i odstawić na 2-3 minuty. W międzyczasie włącz piekarnik na 200 stopni i delikatnie nasmaruj formę, w której upieczemy omlet. Jajka mieszamy z solą, stopniowo dolewając mleko. Nie bij tej mieszanki, zwłaszcza mikserem. Delikatnie wymieszaj widelcem, nie jest nawet konieczne osiągnięcie pełnej jednorodności mieszanki. Wlej do foremki i włóż do piekarnika. Czekamy około kwadransa. Nasz omlet jest gotowy.

Inną opcją jest ugotowanie omleta na patelni. W takim przypadku otrzymasz śniadanie w stylu francuskim. Podpowiemy Ci, jak ugotować zwykłego omleta - że tak powiem, podstawę, do której możesz następnie dodawać różne nadzienia.

Klasyczny przepis na omlet na patelni

Składniki:

• mleko - około 50 ml;
• olej „Chłop” - 2 łyżki. łyżki;
• jajko kurze - 2-3 szt .;
• sól dla smaku.

Gotowanie

Wszystkie produkty muszą być zimne, dlatego wyciągamy je z lodówki w ostatniej chwili. W emaliowanej misce lub głębokim talerzu rozbij jajka, sól. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Wymieszaj, dodaj mleko. Ostrożnie mieszając uzyskujemy jednolitość masy, starając się nie przesycać jej powietrzem. Na patelni roztopić masło, wlać mieszankę jajek i mleka. Pozostawiamy na średnim ogniu, aż brzegi się usmażą, następnie składamy omlet na pół i doprowadzamy do gotowości na kolejne 5 minut.Można od razu przykryć patelnię pokrywką i dusić omlet na małym ogniu przez około 10 minut - Ty uzyskać zdrowszą opcję.

Jak ugotować omlet z nadzieniem?

Składniki:

Gotowanie

Najpierw przygotuj nadzienie: por posiekaj w cienkie krążki, drobno posiekaj pieczarki i duś w połowie oleju do ugotowania - około 7-10 minut. Jajka rozbijamy na głęboki talerz, solimy, mieszamy z mlekiem. Na innej patelni rozpuść pozostały olej, wlej mieszankę. Gdy brzegi omletu zgęstną, włóż nadzienie do środka, złóż omlet na pół i od razu podawaj.

Klasyczny omlet to szybkie, łatwe i co najważniejsze pyszne śniadanie. Istnieje duża liczba różne przepisy gotując omlet, używając ogromnej liczby zupełnie różnych składników. Są to znane nam rodzaje tego dania, do przygotowania którego używa się kiełbasy lub sera, a nie tak znanego, na przykład z krewetkami i bakłażanem. Są też słodkie omlety z rodzynkami lub z jabłkami i kwaśną śmietaną. Ale w tym przepisie skupimy się na prostym przepisie, który nie oznacza użycia wielu różne produkty. Po prostu gotujmy klasyczny omlet aby upewnić się, że to danie jest doskonałe i smaczne bez użycia innych sztuczek.

Klasyczny Omlet Składniki:

1. Olej roślinny 1/2 łyżeczki
2. Mleko 1/2 szklanki
3. Masło 1/2 łyżeczki
4. Jaja kurze 2 sztuki

Produkty nieodpowiednie? Wybierać podobny przepis od innych!

Spis:

Patelnia do naleśników, plastikowa lub drewniana łopatka, trzepaczka, mała miska z wysokim rondem, płaskie naczynie, jednorazowe ręczniki papierowe.

Przygotowanie klasycznego omletu:

Krok 1: Przygotuj mieszaninę omletów.

Najpierw należy przygotować masę omletową, w tym celu ostrożnie, unikając przedostania się skorupki do naczynia, rozbić kilka jaj kurzych i wlać ich zawartość do miski. Pamiętaj, aby następnie dokładnie umyć ręce mydłem i wodą, aby zapobiec zakażeniu salmonellą. Dodaj mleko do jajek i ubij miksturę trzepaczką, ale nie ubijaj aż do uzyskania piany.
Jeśli chcesz dodać do omleta sól, pieprz lub inne przyprawy, takie jak zioła, musisz to zrobić na tym etapie.

Krok 2: usmaż omlet.

Najwygodniej jest usmażyć omlet na małej i płaskiej patelni naleśnikowej. Najpierw rozpuść w nim masło i wymieszaj je z olejem roślinnym, równomiernie rozprowadzając powstałą mieszaninę na całym dnie naczynia. Następnie cienkim strumieniem wlej omlet na środek patelni. Smaż naczynie na małym lub średnim ogniu. Gdy zauważysz, że masa jajeczna zaczęła osadzać się na krawędzi, zbierz ją łopatką w kierunku środka, pozwalając rozlać się jeszcze płynnej części omleta. Powtórz procedurę kilka razy, aż masa całkowicie się zablokuje i przestanie być płynna. Prawdziwego klasycznego omleta nie trzeba smażyć na złoty kolor. Powinien mieć kolor jasnożółty. Danie będzie gotowe, gdy tylko zostanie całkowicie zestawione. Potem sprawa pozostała niewielka, a mianowicie prawidłowe podanie omleta do stołu.

Krok 3: Podawaj omlet.

Omlet należy podawać na ciepło. Aby to zrobić, wlej trochę gorącej wody do talerza i pozwól mu się rozgrzać 3-5 minut. Możesz to zrobić podczas smażenia omletu. Po tej procedurze spuść wodę z ciepłego naczynia i wytrzyj naczynia do sucha. Przechyl patelnię nad samym talerzem i po prostu pozwól, aby gotowy omlet zsunął się, pomagając trochę łopatką.

Gotowy omlet, pozostaje tylko do dekoracji. Na przykład świeże zioła i oliwki. Możesz dodać dowolne inne warzywa. Bardzo smacznie jest też zjeść takiego omleta z sosem sojowym.
Smacznego!

To jest klasyczny przepis gotowanie omletu, oczywiście można dodać różne nadzienia i przyprawy w zależności od tego, co wolisz.

Dodając do omleta składniki, które wymagają dłuższego smażenia, najpierw ugotuj je w całości, a następnie polej masą jajeczną i postępuj zgodnie z przepisem.

Jeśli chcesz lżejszego omleta, po prostu zastąp trochę mleka wodą.

Latem ważne jest, aby ugotować omlet z dodatkiem świeże warzywa i zieleni.

Gotowanie klasyczny omlet. zauważ, że klasyczny omlet możesz oczywiście na Twoje życzenie urozmaicić, czyli gotować nadziewany omlet. Dodając pomidory, kiełbasę, cebulę, szpinak, ser lub warzywa jako nadzienie. Najważniejsze jest to, że wszystkie składniki nadzienia należy dodać po usmażeniu dolnej części omletu, a jego powierzchnia pozostaje nadal wodnista.

Przepis na omlet w klasycznej patelni

5 z 1 recenzji

Klasyczny omlet

Rodzaj dania: Przekąski

Kuchnia: rosyjska

Czas przygotowania:

Czas gotowania: 5 min

Całkowity czas: 5 min

Klasyczny omlet można przygotować z różnych składników, ale sposób gotowania jest prawie taki sam.

Składniki

• Jajko kurze - 3 szt.,
• mleko - 70 ml,
• masło - 10 g,
• Sól,
• pieprz.

Gotowanie

1. Ubij jajka z mlekiem. Sól, pieprz i jeszcze trochę ubij.
2. Roztop masło na patelni i wlej masę jajka kurze z mlekiem.
3. Gotuj na średnim ogniu, aż omlet zgęstnieje.
4. Gotowy omlet złożyć na pół, a wcześniej, jeśli chcesz, możesz dodać dowolne nadzienie.

Uwagi

Masy jajecznej nie trzeba ubijać w piankę – wystarczy dokładnie wymieszać widelcem. Najlepiej gotować omlet w naczyniu o grubych ściankach.

Bardzo najlepsze śniadanie? na świecie to omlet. Smacznego!
Klasyczny omlet

Gotowanie klasycznego omletu. Należy pamiętać, że klasyczny omlet można oczywiście urozmaicić według własnego uznania, czyli ugotować omlet z nadzieniem. Dodając pomidory, kiełbasę, cebulę, szpinak, ser lub warzywa jako nadzienie. Najważniejsze jest to, że wszystkie składniki nadzienia należy dodać po usmażeniu dolnej części omletu, a jego powierzchnia pozostaje nadal wodnista. Przepis na omlet na klasycznej patelni 5 z 1 recenzji Drukuj Klasyczny omlet Autor: Povarenok Rodzaj potrawy: Przystawki Kuchnia: Rosyjska Czas przygotowania: Czas gotowania: 5 Min Czas całkowity: 5 Min Wydajność: 2 Klasyczny omlet można przygotować z różnych składników , ale metoda gotowania jest prawie taka sama. Składniki Jajko kurze - 3 szt., mleko -…

Omlet po francusku oznacza masę jajeczną smażoną z obu stron. Pochodzące z Francji to proste i smaczne danie podróżuje po świecie, zdobywając nowe składniki i zmieniając się nie do poznania. Odkryjmy klasyczny przepis na omlet. Paryscy kucharze uważają, że w tym daniu nie powinno być płynu. Jednak według wielu smakoszy mleko i rosół mięsny wspaniale współgrają z warzywami i mięsem w składzie dania.

Klasyczny omlet można przyrządzić z różnych składników, ale sposób gotowania jest mniej więcej taki sam. Oryginalne francuskie danie wygląda dla nas nieco nietypowo – nie jest to soczysta masa, ale osobliwa naleśnik jajeczny. Można go złożyć na pół lub w rolkę. Włoska frittata jest przygotowywana w kilku etapach: najpierw zacier jest chwytany na patelnię, po czym trafia do piekarnika do czasu ugotowania.

Podstawowe zasady robienia klasycznego omleta są następujące:

1. Średnio na osobę pobiera się jedno lub dwa jajka.
2. Masy jajecznej nie trzeba ubijać na piankę – wystarczy ją dobrze wymieszać widelcem. Jeśli jednak przepis wymaga oddzielenia białek od żółtek, najpierw ubij trzepaczki na mocną pianę.
3. Ilość mleka powinna być równa objętości jaj. Dla większej dokładności odmierz mleko ze skorupkami spod rozbitych jaj.
4. Najlepiej gotować omlet w naczyniu o grubych ściankach.
5. Zioła ujawniają się w delikatnym naczyniu bardzo w pełni, zwłaszcza omlet „kocha” pietruszkę.

To wszystko, wszystkie sekrety zostały ujawnione, czas zacząć ożywiać arcydzieło!

Omlet z mąką klasyczny

Jeśli nie możesz dostać wysokiego puszystego omleta, dodaj do przepisu tajny składnik - mąka pszenna. Pozwoli ugotować gęstą, wysoką warstwę jajecznicy.

Składniki:

• 4 jajka
• szklanka mleka
• jedna łyżka oleju roślinnego lub masła
• jedna duża łyżka mąki pszennej
• sól, biały lub czarny pieprz (do gustu)

Metoda gotowania:

W prawdziwych tradycyjnych omletach białka i żółtka muszą być ubijane osobno, więc przygotuj dwie miski i oddziel składniki jajka od siebie. Pamiętaj, aby przedtem umyć jajka. Ubijaj białka mikserem lub trzepaczką, aż pojawi się stabilna przezroczysta piana. Ubij żółtka widelcem, aż będą białe. Ubij ubite białka i żółtka razem. Masę wymieszać trzepaczką, lekko ubijając. Dodaj mleko do masy strużką w tempie połowy normy na jedno jajko. Jest to sprawdzona proporcja płynu w klasycznym omlecie z mąki.

Zamiast mleka do mieszanki jajecznej można dodać śmietanę lub śmietanę, a nawet kefir. Również mięso lub bulion rybny, w zależności od tego, jakie będzie nadzienie naczynia. Aby nadać omletowi gęstszą konsystencję, do ciasta można dodać przesianą mąkę pszenną lub Kasza manna. Taki przepis dyktuje nam, aby masę jajeczną pozostawić na kwadrans, aby spęczniała. Sól, pieprz do smaku. Odpowiednio podgrzej patelnię. Rozpuść masło, pozwól mu się rozprowadzić, ale nie gotuj. Wlej masę jajeczną i przykryj.

Gdy powierzchnia omletu zacznie twardnieć, delikatnie podważ go od spodu szeroką szpatułką. Ugotowany omlet powinien być łatwy do oddzielenia od patelni. Umieść łopatkę pod omletem. Drugą szpatułką dociśnij ją do góry i szybko odwróć. Gotowanie smażonego, ale delikatnego dania nie zajmie dużo czasu - za 3 minuty omlet będzie gotowy. Smacznego!

Klasyczny francuski omlet

Niesamowite delikatny przepis jajecznica! Smak jest tak luksusowy, że przyprawy i zioła tylko zakłócą idealną równowagę jajek i masła. Jako przyprawę preferuj biały pieprz.

Składniki:

• jajko kurze - 3 sztuki
• masło - 40 gram
• przyprawy (sól, pieprz biały mielony) - opcjonalnie

Metoda gotowania:

Weź średniej wielkości patelnię i rozpuść w niej około 50 gramów masła na najniższym ogniu - powinno się stopić, ale nie skwierczeć. W międzyczasie wbij 3 jajka do miski i lekko ubij trzepaczką lub widelcem na gładką masę. Do przygotowanej w ten sposób masy jajecznej w cienkim strumieniu dodać gorące masło, cały czas mieszając, aby jajka nie zwijały się przed czasem. Pozostaw trochę oleju na powierzchni patelni, aby ugotować na niej omlet. Sól i pieprz (pieprz biały) do smaku. Wlej mieszaninę na patelnię i mały ogień podgrzej, aż brzegi omletu zaczną bieleć.

Chwyć za krawędź szpatułką i bardzo ostrożnie, ponieważ struktura omleta jest bardzo delikatna, zacznij zwijać go w zgrabną rolkę za pomocą tego samego urządzenia kuchennego. Nie musisz czekać, aż górna część omletu będzie gotowa, zwiń dokładnie w momencie, gdy brzegi po prostu zrobią się białe. Gdy toczysz, ma czas na gotowanie w środku i pozostaje niesmażony na zewnątrz. Połóż omlet nad krawędzią patelni na talerzu, szwem do dołu. Podawać z plastrami pomidora, ogórkami, słodką papryką i ziołami. Smacznego!

Klasyczny francuski omlet z grzybami

pieczarki, pory, Papryka- cudowna mieszanka aromatów i smaków doskonale uzupełnia ten przepis na delikatny mleczny omlet.

Składniki:

• jajka - 2 sztuki
• 20 mililitrów mleka pasteryzowanego
• sól i pieprz do gustu
• pieczarki - 3 sztuki
• por - 1 szypułka
• 3-4 liście sałaty
• 30 gramów twardy ser
• ¼ słodkiej papryki

Do pieczenia:

• duża łyżka masła

Metoda gotowania:

Pokrój białą łodygę pora w krążki, a umyte grzyby w cienkie plasterki. Ser do smaku i zetrzyj na grubej tarce. Na patelni gotuj cebulę przez kilka minut, a następnie dodaj pieczarki i smaż wszystko przez kilka minut. Umytą i wysuszoną sałatę pokrój w paski, a paprykę w cienkie paski. Lekko ubij jajka widelcem, dodaj porcję mleka, trochę soli i pieprzu, dodaj posiekaną zieleninę i wymieszaj.

Na patelni o średnicy około 18-20 centymetrów roztop masło do uzyskania płynnej konsystencji. Gdy przestanie skwierczeć i pienić się, powoli wlewaj masę jajeczną i równomiernie rozprowadzaj. Gdy powierzchnia omletu jest jeszcze trochę wodnista, ułóż nadzienie i posyp serem. Gotowy omlet złożyć na pół, zawijając w niego sałatę i paprykę. Ułóż klasyczny francuski omlet grzybowy na talerzu i posyp świeżymi warzywami. Smacznego!

Klasyczny włoski omlet Frittata z cukinią

Każdy kraj ma swój własny tradycyjna receptura omlet. We Włoszech jest to frittata, delikatna mieszanka jaj z warzywami i serem.

Składniki:

• 6 jaj kurzych
• 2 cukinie lub cukinia
• 1 czerwona cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100 gram tartego parmezanu
• 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
• szczypta ziół prowansalskich

Metoda gotowania:

Obierz młodą cukinię, cebulę i czosnek. Dwa pierwsze warzywa pokrój w cienkie kółka, a trzecie bardzo drobno posiekaj. Na patelnię o grubych ściankach rozgrzać oliwą, podsmażyć na niej cebulę przez kilka minut, dodać czosnek i posypać ziołami prowansalskimi. Dodaj cukinię i smaż przez 2 minuty z każdej strony.

Ubij jajka z połową startego parmezanu i dodaj do cukinii. Masę warzywną posolić i popieprzyć, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez pięć minut. Rozgrzej piekarnik do 180-200°C. Omlet posyp pozostałym parmezanem i wstaw do rozgrzanego piekarnika na 1-2 minuty. Określ gotowość potrawy za pomocą skórki serowej: gdy tylko stanie się złota, musisz zdobyć frittatę, w przeciwnym razie jej niesamowita delikatna konsystencja zniknie. Podawaj śniadanie na ciepło z grzankami. chleb pszenny. Smacznego!

Klasyczny francuski omlet z serem

Ser parmezan jest idealny do tego dania, ale jeśli go nie masz, to nie ma znaczenia - zastąp go Radomerem, Maazdamem lub innym odpowiednim dla Twojego gustu w tym przepisie.

Składniki:

• jajko przepiórcze - 9 sztuk
• mleko - 9 łyżeczek
• ser - 50 gram
• masło - łyżka stołowa
• świeżo zmielona czarna i biała papryka - szczypta

Metoda gotowania:

Jajka wbijamy pojedynczo do miski i mieszamy widelcem. Wlej mleko i ponownie ubij. Podgrzej patelnię o grubych ściankach i wrzuć kawałek masła, który wystarczy na usmażenie jajecznicy. Gdy masło przestanie się pienić, wlej mieszankę jajeczno-mleczną i mieszaj łopatką 2 razy w odstępach 5 sekundowych. Więc omlet szybko złapie ze wszystkich stron.

Minutę przed w pełni przygotowany powierzchnię naczynia posyp tartym serem i przykryj pokrywką na pół minuty. Ugotowany gorący omlet złożyć na pół serowa skórka w środku. Podawaj gorące, przybrane świeże lub warzywa w puszkach. Smacznego!

Omlet francuski z fasolą mung

Pyszne kiełki grochu są niezwykle smaczne, delikatne i oryginalne w smaku. Bez nich to francuski przepis straci swój talent.

Składniki:

• 2 jajka kurze
• masło - 35 gram
• mleko - 20 mililitrów
• piórko cebulowe - mały pęczek
• pomidorki koktajlowe - 5 sztuk
• tarty parmezan - 50 gram
• kiełki fasoli mung - 1/4 szklanki

Metoda gotowania:

Rozbij jajka jedno po drugim do miski. Wlej mleko i lekko wymieszaj mieszankę trzepaczką. Dodaj szczyptę soli, taką samą ilość białego mielonego pieprzu i ponownie dobrze wymieszaj, aż do uzyskania jednorodna masa. Kilka łyżek masła roztopić na patelni (w najwyższej temperaturze), zmniejszyć ogień do średniego i wlać masę jajeczną na naczynia.

W międzyczasie pokrój zieloną cebulę w krążki, a pomidorki koktajlowe pokrój na pół. Gdy spód omleta się zrumieni, a powierzchnia pozostanie wodnista, na powierzchni ułóż pomidorki koktajlowe, trochę zielonej cebuli i kiełków fasoli mung. Posyp tartym parmezanem, złóż omlet na pół i przełóż na półmisek. Wierzch udekoruj liśćmi fasoli mung, pozostałą zieloną cebulą i podawaj. Smacznego!

Pieczony tradycyjny omlet

Pamiętasz, jaki wysoki i smaczny omlet podano w obozie pionierskim lub szkolnej stołówce? Soczyste, z grubą pieczoną skórką, jednolite i delikatne. Nauczmy się razem gotować ten przepis.

Składniki:

• 10 jajek (dużych)
• pół litra mleka
• 40 gramów masła
• łyżeczka bez szkiełka soli

Do pieczenia:

• duża łyżka masła do nasmarowania pleśni
• prostokątne naczynie do pieczenia grubościenne

Metoda gotowania:

Wbij kilkanaście jajek do głębokiego pojemnika i wlej mleko. Mieszaj trzepaczką do uzyskania gładkości, ale nie ubijaj. Posolić mieszankę jajeczną i posmarować formę masło. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i umieść masę na środkowej półce, piecz dokładnie przez pół godziny. Przez pierwsze 20 minut nie otwieraj drzwi piekarnika i staraj się ponownie nie hałasować - omlet jest bardzo kapryśny. Gotowe jedzenie pokrój na kawałki i połóż na wierzchu kawałek masła. Smacznego!

Wydawałoby się, że zrobienie omletu nie jest trudne, ale gotowanie smaczne danie- to jak tworzenie arcydzieła. W końcu nie wystarczy wymieszać wszystkie składniki w misce – nadal trzeba zainwestować swoją duszę! Wtedy najprostszy przepis pomoże stworzyć danie, które będzie godne świątecznego stołu. Gotuj z miłością i powodzenia na polu kulinarnym!

Wysłać

Krok 1: Przygotuj mieszaninę omletów.

Najpierw należy przygotować masę omletową, w tym celu ostrożnie, unikając przedostania się skorupki do naczynia, rozbić kilka jaj kurzych i wlać ich zawartość do miski. Pamiętaj, aby następnie dokładnie umyć ręce mydłem i wodą, aby zapobiec zakażeniu salmonellą. Dodaj mleko do jajek i ubij miksturę trzepaczką, ale nie ubijaj aż do uzyskania piany.
Jeśli chcesz dodać do omleta sól, pieprz lub inne przyprawy, takie jak zioła, musisz to zrobić na tym etapie.

Krok 2: usmaż omlet.

Najwygodniej jest usmażyć omlet na małej i płaskiej patelni naleśnikowej. Najpierw rozpuść w nim masło i wymieszaj je z olejem roślinnym, równomiernie rozprowadzając powstałą mieszaninę na całym dnie naczynia. Następnie cienkim strumieniem wlej omlet na środek patelni. Smaż naczynie na małym lub średnim ogniu. Gdy zauważysz, że masa jajeczna zaczęła osadzać się na krawędzi, zbierz ją łopatką w kierunku środka, pozwalając na rozprowadzenie jeszcze płynnej części omleta. Powtórz procedurę kilka razy, aż masa całkowicie się zablokuje i przestanie być płynna. Prawdziwego klasycznego omleta nie trzeba smażyć na złoty kolor. Powinien mieć kolor jasnożółty. Danie będzie gotowe, gdy tylko zostanie całkowicie zestawione. Potem sprawa pozostała niewielka, a mianowicie prawidłowe podanie omleta do stołu.

Krok 3: Podawaj omlet.

Omlet należy podawać na ciepło. Aby to zrobić, nalej trochę gorąca woda i niech się rozgrzeje 3-5 minut. Możesz to zrobić podczas smażenia omletu. Po tej procedurze spuść wodę z ciepłego naczynia i wytrzyj naczynia do sucha. Przechyl patelnię nad samym talerzem i po prostu pozwól, aby gotowy omlet zsunął się, pomagając trochę łopatką.

Gotowy omlet, pozostaje tylko do dekoracji. Na przykład świeże zioła i oliwki. Możesz dodać dowolne inne warzywa. Bardzo smacznie jest też zjeść takiego omleta z sosem sojowym.
Smacznego!

To klasyczny przepis na omlet, oczywiście możesz dodać różne dodatki i przyprawy w zależności od tego, co lubisz.

Dodając do omleta składniki, które wymagają dłuższego smażenia, najpierw ugotuj je w całości, a następnie polej masą jajeczną i postępuj zgodnie z przepisem.

Jeśli chcesz lżejszego omleta, po prostu zastąp trochę mleka wodą.

W okresie letnim ważne jest, aby ugotować omlet z dodatkiem świeżych warzyw i ziół.

Należy zauważyć, że omlet jest brany pod uwagę danie francuskie ponieważ jego nazwa ma czysto francuskie korzenie. Ale wygląda na to, że omlet, jak włoska fricatta, hiszpańska tortilla, japoński ryż omu, rosyjska drachena i wszystkie dania z ubitych jajek w różnych kuchniach świata, zostały odkryte niemal jednocześnie. Kto jest pierwszym wynalazcą klasycznego omleta, jest równoznaczny z kłótnią o to, co było pierwsze - jajko czy kurczak.

Istnieje wiele opcji przygotowania omletu, a każdy z nich można nazwać klasycznym, biorąc pod uwagę narodowe cechy konkretnej kuchni świata. Nawiasem mówiąc, Francuzi od dawna przygotowują również omlet nie tylko z jajek.

Omlet klasyczny – podstawowe zasady technologiczne

Francuzi wierzą, że prawdziwy szef kuchni powinien przede wszystkim nauczyć się gotować omlet. Mają rację, bo kompozycja klasyczna francuski omlet wliczone są tylko jajka i masło, nie licząc przypraw. Gotować z tego minimalny zestaw prawdziwe produkty arcydzieło gotowania, kochany na wszystkich kontynentach, trzeba być profesjonalistą.

Omlet to pyszne i kompletne śniadanie, które nie wymaga dużo czasu. Podawana jest jako samodzielne danie, a także z dodatkiem - owsianką, puree ziemniaczanym, warzywami. Istnieją opcje na omlety z nadzieniem. Jajka to produkt, który dobrze komponuje się z mięsem, serem i warzywami.

Aby przygotować omlet, należy przestrzegać następujących zasad:

Tylko do użytku świeże jajka, muszą być schłodzone, aby uzyskać maksymalny blask podczas ubijania.

Wielu profesjonalistów uważa, że ​​jajka na omlet należy ubijać wyłącznie widelcem, a nie trzepaczką lub mikserem. Oczywiście, jeśli omlet jest przygotowywany np. jako baza do bułek i konieczne jest, aby miał gęstszą i bardziej elastyczną konsystencję, to do ubijania można użyć widelca, ponieważ proces ubijania nie wymaga dużego wysiłku . Ale biorąc pod uwagę, że jajka do robienia klasycznego omletu muszą być ubijane, aż na powierzchni pojawi się piana, można to osiągnąć tak szybko, jak to możliwe za pomocą trzepaczki, miksera. Wniosek z tego płynie: używaj tych narzędzi i sprzętów kuchennych, które są dostępne i jak najbardziej wygodne w użyciu - trzepaczka i mikser zostały wymyślone, aby ułatwić pracę w kuchni.

Omlet można ugotować na patelni, upiec w piekarniku lub powolnej kuchence. Czy podczas gotowania muszę przykrywać patelnię pokrywką? Jeśli do ubitych jaj nie dodaje się śmietanki lub mleka, nie ma potrzeby używania pokrywki. Aby uzyskać bardziej puszystą i wilgotną konsystencję, do jajek podczas ubijania dodaje się mleko i przygotowuje się omlet w trybie duszenia na patelni, przykrywając go pokrywką. Często łączone opcje są używane, gdy danie jest smażone na patelni, a następnie gotowane w piekarniku.

Ważne jest, aby zwracać uwagę na reżim temperaturowy. Przed wlaniem ubitej masy jajecznej na patelnię naczynia należy podgrzać, ale nie podgrzewać do maksymalnego poziomu. Wskazane jest używanie patelni z grubym dnem i powłoka nieprzywierająca. Omlet należy smażyć powoli, aby jego powierzchnia zdążyła uzyskać gęstą i elastyczną konsystencję, zanim dolna część zacznie się palić.

W zależności od wymagań przepisu do ubitej masy jajecznej dodawane są dodatkowe składniki lub układane warstwami na patelni. Omlet składa się na pół, w formie rolki, trójkąta lub koperty. Omlet podawany jest na ciepło.

Przepis 1. Klasyczny omlet - kuchnia francuska

Skład produktów:

Jajka 3 szt.

Masło 15 g

Sól, mielony pieprz (do smaku)

Procedura operacyjna:

Przygotuj patelnię, smarując ją dowolnym olejem roślinnym i podgrzewając na kuchence. Ubij jajka, dodając sól i pieprz. Wlej natychmiast na patelnię. Gdy spód omletu się upiecze, polej masłem powierzchnię, roztapiając je na parze lub w kuchence mikrofalowej. Złóż arkusz na pół. Namocz na patelni przez kolejne 3-5 minut i przełóż na półmisek.

Przepis 2. Klasyczny omlet z mlekiem i posiekanymi ziołami

Składniki (na 3 porcje):

Świeże jajka 5 szt.

Mleko domowe, całe 150 ml

Sól, przyprawy

Posiekana cebula zielona 200 g

Roztopione masło 70-80 g

Gotowanie:

Przygotuj potrawy i wszystkie składniki na omlet:

Drobno posiekaj umyte łodygi cebuli. Stopić masło. Podgrzej wysmarowaną patelnię i utrzymuj ją w cieple.

Wbij schłodzone jajka do głębokiej, suchej, a najlepiej schłodzonej metalowej miski, posol i ubij. Gdy masa się podwoi, wlej mleko. Pod koniec ubijania można dodać szczyptę sody oczyszczonej. Ubitą masę natychmiast wlać na patelnię i przykryć pokrywką. Zmniejsz ogień i pozostaw pokrywkę, aż omlet podniesie się do góry i zgęstnieje.

Następnie zdejmij pokrywkę, zalej olejem i posyp posiekanymi ziołami. Gorący omlet pokrój na porcje i od razu podawaj.

Przepis 3. Klasyczny omlet z szynką

Produkty:

Szynka wędzona i gotowana 250 g

Jajka 6 szt.

Śmietanka, tłusta 100 ml

Posiekane zioła i przyprawy (do smaku)

Oliwa z oliwek 50 ml

Kolejność gotowania:

Szynkę lub dowolną wędzoną kiełbasę pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie z oliwek na głębokiej patelni z dodatkiem cebula również pokrojone w kostkę. W razie potrzeby dopraw kiełbasę pieprzem.

Ubić jajka, dodając szczyptę soli i śmietany, co najmniej 20% tłuszczu. Ubitą masę przelać na patelnię z szynką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 140-160°C. Piec, aż na powierzchni pojawi się skórka. Podawaj omlet z ugotowany ryż lub puree ziemniaczane.

Przepis 4. Klasyczny omlet z pomidorami i serem

Produkty:

Ser twardy 250 g

Pomidory 3 szt.

Kremowy i Oliwa z oliwek- 50 g każdy

Cebula biała 100 g

Pieprz, sól mielona i drobna

Jajka 8 szt.

Pietruszka, bazylia (do dekoracji)

Proces pracy:

Rozgrzej patelnię, wlej oliwę, a następnie dodaj do niej masło i podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, aż będzie przezroczysta. Pomidory umyć, sparzyć i zdjąć skórkę. Pomidory pokroić w cienkie plasterki i ostrożnie ułożyć na patelni, w jednej warstwie. Smażyć i odwrócić. Na wierzch wlać ubite jajka. Wyślij patelnię do piekarnika; piec, aż mieszanina jajek zgęstnieje. Zetrzeć ser lub pokroić w bardzo cienkie plasterki. Połóż na wierzchu omleta i piecz na złoty kolor.

Podczas serwowania udekoruj zielenią.

Przepis 5. Klasyczny omlet z makaronem ryżowym i łososiem

Produkty:

Jajka 4 szt.

Masło 90 g

Łosoś wędzony (filet) 300 g

Cytrynowy? SZT.

Makaron, Ryż 150 g

liście sałaty, świeży ogórek, zielenie (do serwowania)

Metoda gotowania:

Zagotuj wodę, dodaj sól i gotuj makaron ryżowy. Wyrzuć to przez durszlak. Weź cztery naczynia do pieczenia, posmaruj je olejem. Ugotowany makaron podziel na cztery części i zwijając w krążki, włóż do foremek. Na środku każdego pierścienia ułóż kawałki drobno posiekanego fileta z łososia. Posyp sokiem z cytryny, dopraw przyprawami. Ubij jajka na sztywno i wlej do foremek na makaron z łososiem. Piec w piekarniku. Do porcjowanych talerzy włożyć liście sałaty, na środek położyć omlet, wykładając go z foremki. Połóż plasterki ogórka, dookoła zielone liście.

Przepis 6. Klasyczny omlet z polędwicą i ziemniakami

Skład produktów:

Ziemniaki 400g (netto)

Jajka 8 szt.

Schab wieprzowy 0,6 kg

Cebula 200g

Olej rafinowany 100 ml

świeże warzywa

Pieprz mielony, czarny

Procedura operacyjna:

Obrane i umyte ziemniaki pokroić w cienkie słupki. Kroić cebule. Ziemniaki smażymy na rozgrzanym oleju, po wysuszeniu. Przełóż na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar oleju. Polędwicę pokroić w te same kawałki i podsmażyć do miękkości, doprawiając przyprawami i dodając cebulę. Włóż smażone ziemniaki z powrotem na patelnię. Przygotowane składniki polać ubitymi jajkami. Gotowy omlet przełożyć na naczynie, pokroić na porcje. Udekoruj ziołami i podawaj.

Przepis 7. Klasyczny omlet w bułce pita z kiełbasą i warzywami

Produkty:

Lawasz ormiański 1 opakowanie

Kiełbasy gotowane 6 szt.

Jajka 12 szt.

Krem (15%) 250 ml

Marchewka po koreańsku 150 g

Kapusta biała 200 g

Sos pomidorowy pikantny 50 g

Majonez 100 g

Tłuszcz roślinny (do smażenia)

Gotowanie:

Lawasz pokroić na 6 prostokątów. Ubić jajka ze śmietaną. Nasmaruj blachę do pieczenia, rozgrzej piekarnik. Na przygotowany arkusz wylewamy masę omletową i pieczemy w piekarniku. Gotowy omlet podziel na 6 prostokątów. Posiekaj kapustę, połącz ją z koreańską marchewką.

Smaruj chleb pita sosem, mieszając pomidor i majonez. Chleb pita wyłożyć cienką warstwą surówką z kapusty i marchewki. Na wierzch każdej porcji połóż prostokąty omletów, a następnie ugotuj kiełbaski. Zwiń bułki. Schłodzone naczynie można odgrzać w kuchence mikrofalowej. To świetna przekąska na wędrówkę, na łonie natury.

Omlet klasyczny - pomocne wskazówki i sztuczki

• Przed wlaniem na patelnię ubitej masy jajecznej posmaruj ją olejem, a przed złożeniem warstwy polej omlet olejem. Pozostaw na 5 minut, aby olej zdążył się wchłonąć i podać. Masło da omlet lub upieczony suflet jajeczny delikatny smak. Smarowanie patelni lub naczynia do pieczenia omletów olejem roślinnym pomoże zapobiec przypaleniu.
• Jeśli robisz omlet z mlekiem lub śmietaną, możesz dodać szczyptę sody oczyszczonej, aby był bardziej puszysty. Produkty mleczne zawierają kwas, który w reakcji z sodą powoduje uwolnienie pęcherzyków gazu. Ale nie przesadzaj z dodatkiem sody, w przeciwnym razie omlet zrobi się szary, a smak sody będzie charakterystyczny - wtedy omlet trzeba będzie wyrzucić.
• Ubijając jajka na omlet, wlej schłodzone mleko cienkim strumieniem. W tym czasie patelnię, na której będzie smażony omlet, należy naoliwić i podgrzać. Ubitą mieszankę wlewa się natychmiast, aby pęcherzyki powietrza nie wyparowały. Podczas pieczenia omletu należy przestrzegać tych samych zasad, co przy przygotowywaniu biszkoptu.

Dowiedz się również…

• Aby dziecko rosło silne i zręczne, potrzebuje tego
• Jak wyglądać o 10 lat młodziej niż twój wiek
• Jak pozbyć się zmarszczek mimicznych
• Jak trwale usunąć cellulit?
• Jak szybko schudnąć bez diety i fitnessu

Chyba nie ma gospodyni, która choć raz nie próbowałaby upiec omleta. I nie proste, ale takie, które podaje się dzieciom w przedszkole lub uczniów w szkolnej stołówce.

Ale czy wszyscy to rozumieją? Czasem zdarza się tak: najpierw omlet w piekarniku unosi się idealnie, niezmiernie zachwycając gospodynię, a potem… opada, zamieniając się w pulchnego naleśnika.

Oczywiście omlet jest smaczny, ale dlaczego wychodzi nisko?

tajemnice kulinarne

• Wspaniałość omletu zależy od proporcji mleka i jajek. Na jedno jajko musisz wziąć 50 ml mleka. A im więcej jajek, tym lepiej.
• Odpowiednie naczynie do zapiekania omletów to klucz do sukcesu. Może być okrągły, kwadratowy, prostokątny, ale zawsze o małej objętości i wysokich bokach. Jeśli masa omletowa zostanie wylana na zwykłą blachę do pieczenia, rozłoży się cienką warstwą i wspaniały omlet nie zadziała. W małej formie z wysokimi brzegami omlet będzie aktywnie wyrastał podczas pieczenia.
• Niektóre gospodynie dodają mąkę do masy omletowej. Oczywiście omlet zachowa swój kształt, ale na pewno straci soczystość. Dlatego lepiej zostawić mąkę na inne kulinarne kreacje, a omlet jak w przedszkolu ugotować wyłącznie z mleka i jajek.
• Temperatura, w której gotuje się omlet, nie powinna być wysoka. Niektórzy kucharze zalecają rozgrzanie piekarnika do 110°C i pieczenie omletu przez około godzinę. Chociaż najczęściej gotuje się go w 180° przez 30-40 minut, w zależności od ilości jaj i możliwości piekarnika.
• Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 20 minut podczas przygotowywania omletu, w przeciwnym razie odpadnie.
• Omlet, podobnie jak w przedszkolu, można ugotować nie tylko w piekarniku, ale także na patelni lub w powolnej kuchence. A w powolnej kuchence niezmiennie okazuje się soczysta i soczysta.
• Gotowy omlet zawsze trochę spada. Wynika to z kontrastu temperatury. Dlatego kucharze zalecają, aby zawsze układać omlet na rozgrzanym talerzu.

Omlet jak w przedszkolu w piekarniku

Składniki:

• jajka - 10 szt .;
• mleko - 500 ml;
• sól - 1 łyżeczka;
• masło - 60 g.

Metoda gotowania

• Rozgrzej piekarnik do 170-180°.
• Umyj jajka w ciepłej wodzie, a następnie rozbij je do głębokiej miski.
• Wlej mleko, włóż sól.
• Wszystko mieszaj trzepaczką, aż będzie gładkie, ale nie ubijaj. Warunek ten musi być ściśle przestrzegany.
• Formę z wysokimi bokami posmaruj masłem. Ostrożnie wlej mieszankę jajek i mleka.
• Formę wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 40 minut.
• Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 20 minut, aby masa omletowa nie spadła. Obserwując pieczenie omleta można zauważyć, że najpierw jego brzegi zaczynają się unosić, ale środek pozostaje płynny, potem też się piecze. Gdy cała powierzchnia omletu jest pokryta złota skorupa, a jego środek zrówna się z brzegami, omlet można wyjąć z piekarnika.
• Ostrożnie oddziel brzegi omleta od boków formy, pokrój na porcje i połóż na rozgrzanych talerzach.

Przepis na okazję::

Omlet jak w przedszkolu w powolnej kuchence

Składniki:

• jajka - 5 szt .;
• mleko - 250 ml;
• sól dla smaku;
• masło - 30 g.

Metoda gotowania

• Wbij jajka do głębokiej miski, lekko wymieszaj.
• Wlej mleko i dodaj sól. Za pomocą trzepaczki mieszaj mieszankę mleka jajecznego, aż będzie gładka. Nie musisz ubijać płynu, w przeciwnym razie gotowy omlet szybko odpadnie.
• Nasmaruj miskę multicookera olejem i wlej do niej rozdrobnioną masę.
• Zamknij multicooker pokrywką, ustaw program „Pieczenie” i gotuj przez 20 minut.
• Pozostaw omlet w misce na 5 minut i podawaj. Taki omlet okazuje się bardzo soczysty i smaczny – jak w przedszkolu.

Omlet jak w przedszkolu na patelni

Składniki:

• jajka - 6 szt .;
• mleko - 50 ml;
• woda - 50 ml;
• masło - 30 g.

Metoda gotowania

• Rozbij jajka do dużej miski.
• Dodaj mleko i wodę, sól.
• Lekko ubij miksturę widelcem lub trzepaczką. Nie musisz go bić, dopóki głośność nie wzrośnie. Wystarczy, że jajka są połączone z mlekiem.
• Rozgrzej patelnię, posmaruj ją olejem. Wlej mieszankę z omletami.
• Lekko wymieszaj płyn od brzegów do środka i przykryj pokrywką. Zmniejsz ogień do minimum.
• Jak tylko cały omlet zgęstnieje, jest gotowy.
• Przełóż na rozgrzany talerz i podawaj.

Omlet jak w przedszkolu na patelni (druga opcja)

Składniki:

• jajka - 6 szt .;
• mleko - 300 ml;
• masło - 40 g;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania

• Wbij jajka do miski i wlej mleko. Sól.
• Mieszaj miksturę trzepaczką.
• Podgrzej patelnię z grubym dnem i posmaruj olejem.
• Wlej do niego masę jajeczną, lekko wymieszaj i przykryj pokrywką.
• Zmniejsz ogień do minimum. Jak tylko cały omlet zgęstnieje, można go wyjąć z pieca.
• Poczekaj minutę, aż omlet dostosuje się do temperatury pokojowej, zanim zdejmiesz pokrywkę. Przełóż na rozgrzany talerz i podawaj.

Bujny omlet z kwaśną śmietaną na patelni

Składniki:

• jajka - 6 szt .;
• kwaśna śmietana - 6 łyżeczek;
• masło - 50 g;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania

• Wbij jajka do miski i lekko wymieszaj.
• Dodaj śmietanę i sól.
• Za pomocą trzepaczki połącz składniki, aż pojawią się małe bąbelki. Nie próbuj ubijać masy do stanu bujnego, ponieważ wpłynie to niekorzystnie na jakość omletu.
• Rozgrzać patelnię, posmarować olejem i wlać masę.
• Zmniejsz ogień i gotuj omlet, aż całkowicie zgęstnieje.
• Przełóż ostrożnie na rozgrzany talerz.

Uwaga dla właściciela

Istnieje opinia, że ​​omlet musi być wysoki. Ale nie jest. Jak wspomniano powyżej, jego wysokość zależy od ilości masy omleta. Więc jeśli chcesz być bujny, wysoki omlet, użyj małej formy z wysokimi bokami.

Jeśli jednak zdecydujesz się ugotować omlet z mąką, nie dodawaj go za dużo. 1 łyżeczka wystarcza na 1 jajko.

Masz niski omlet? Nie denerwuj się! Połóż to w środku pyszny farsz i złóż omlet na pół. Posyp posiekanymi ziołami i śmiało podawaj do stołu.

Matryca produktów: 🥄

4 maja 2018 r.

Jedno z najpopularniejszych i najszybszych w przygotowaniu śniadań - klasyczny omlet co jest przydatne zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Jajka- źródło białka, tłuszczy, minerałów niezbędnych dla organizmu (wapń, potas, jod, fosfor, żelazo i inne) oraz witamin (A, E. D, grupa B), aminokwasów i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Do niedawna dietetycy na całym świecie byli przekonani, że ilość spożywanych jajek powinna być ograniczona, ponieważ zawierają one cholesterol, który jest sprawcą chorób serca i naczyń.

Zwykły klasyczny omlet

zwykły omlet, tak jak zwykliśmy go gotować, składa się z jajek i mleka, doprawiony pieprzem i solą. Do smażenia najczęściej bierz olej słonecznikowy, co nie jest do końca prawdą. Prawdziwi smakosze zgadzam się, że najbardziej pachnące i najdelikatniejszy omlet Okazuje się, że jest na dobrej jakości maśle.

Jeszcze jeden ważny punkt- Wybór patelni Nie powinieneś brać do tego cienkościennej patelni, jedzenie na niej nie będzie gotować się równomiernie, paląc się od dołu. Naczynia z grubym dnem i ściankami, najlepiej z żeliwa - takie powinny znaleźć się w Twojej kuchni.

Na klasyczny omlet- wystarczą dwa lub trzy jajka i około 80 ml mleka.

Nie musisz ubijać jajek, jak w przypadku wypieków z ciasta. Niektórym udaje się nawet zrobić klasycznego omleta, oddzielając białka od żółtek i ubijając je osobno, co absolutnie nie jest wymagane do tego dania. Wymieszaj jajka i mleko, lekko je posol i pieprzem.

1. Rozgrzej patelnię i rozpuść na niej kawałek masła.
2. Następnie wylej na nią masę jajeczną i natychmiast wypoziomuj na patelni. Naczynia przykrywamy pokrywką, rozpalamy na małym ogniu i gotujemy ok. 10 min.Powinno umiarkowanie wyrosnąć i całkowicie upiec.
3. W razie potrzeby omlet można usmażyć z drugiej strony, obracając go drewnianą łopatką. Na wierzchu można posypać koperkiem natką pietruszki lub serem.

Omlet w multicookerze

Jeśli masz powolną kuchenkę, zdecydowanie musisz w niej gotować. omlet. To przydatne i obfite śniadanie, zdolny do nasycenia organizmu przez długi czas, znacznie łatwiej jest przygotować w powolnej kuchence. Ponadto okazuje się miękki, puszysty, nie smażony, ale upieczony. Dlatego ta metoda gotowania jest odpowiednia nawet dla małych dzieci.

Jak w prosty omlet , trzy jajka wymagają do smaku około 80 ml mleka, soli i pieprzu.

Jeśli tego rodzaju jajecznica masz dość, możesz urozmaicić go innymi produktami: szynką, kiełbasą, serem, pomidorami, pieczarkami, ziołami, cebulą, pieczarkami i szpinakiem. Oczywiście możesz sam wybrać kombinację tych produktów, łącząc je według własnego uznania.

1. Omlet w multicookerze Zaleca się gotować najpierw mieszając jajka. Nie zaleca się energicznego ubijania, ponieważ może to zniszczyć ich strukturę. Następnie dodaj mleko, sól i pieprz.
2. Połóż kawałek masła na dnie miski i włącz wolną kuchenkę w trybie „pieczenia” na pół godziny.
3. Tym olejem posmaruj miskę ze wszystkich stron pędzlem do gotowania i wlej do niej przygotowaną mieszankę.
4. Po zamknięciu pokrywki odczekaj wyznaczony czas i wyjmij miskę z jajecznicą.

Jeśli chcesz ugotować to danie z dodatkiem innych składników, należy je włożyć do miski, posmarować olejem i smażyć w trybie „pieczenia” przez około siedem minut. Następnie wlej je mieszanka jajeczna.

Omlet w piekarniku

Do przygotowania tego dania możesz również użyć piekarnika. W końcu na patelni nie uniesie się tak bardzo, jak w piekarniku. Przy zachowaniu właściwych proporcji wcale nie jest to trudne do osiągnięcia.

Są takie same jak w zwykły omlet- 2-3 jajka wymagają 60-80 ml mleka, soli i pieprzu. Wszystko jest mieszane bez ubijania. Pozostałe składniki trzeba przygotować wcześniej: pokroić pomidora w plastry, szynkę lub kiełbasę w kostkę, kilka kromek białego chleba w drobną kostkę, które należy wysuszyć na patelni bez oleju lub w piekarniku.

1. Blachę lub patelnię posmaruj masłem i połóż na niej warstwę boczku, następnie pomidora i na koniec grzanki.
2. Całość zalej mieszanką jajeczną i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
3. Bez zmiany tej temperatury piecz omlet przez 20-25 minut.

Główny warunek- w przypływie ciekawości nie otwieraj piekarnika, poczekaj do końca ustawionego czasu.

Po wyjęciu omleta należy od razu podać go na stole, posypany świeżymi ziołami.

Trochę o omletach

Cholesterol zawarty w jajach nie wpływa znacząco na jego obecność w ludzkiej krwi. Przy niewystarczającym spożyciu z pożywienia organizm sam wytwarza cholesterol, który odkłada się w płytkach na naszych naczyniach. Ponadto substancja ta występuje tylko w żółtkach i jest zbilansowana przez lecytynę, która ma korzystny wpływ na komórki nerwowe.

Wiadomo, że to danie jajeczne pojawił się ponad tysiąc lat temu, aw starożytnym Rzymie był przygotowywany jako danie świąteczne. Prawda, niezwykły smak dała mu miód. Omlet, do którego obecnie jesteśmy przyzwyczajeni, wymyślili Francuzi. Oprócz jajek zawiera sól i pieprz czarny, bez dodatku mleka.

Technologia jego przygotowania zależy od umiejętności kucharza, który polega na specjalnym ruchu omleta po dnie patelni. Niezastosowanie się do tej technologii, a także zły dobór przyborów i oleju do smażenia, może spowodować zamiast bujnego i delikatne danie Wyjdzie coś twardego i spalonego.

Oczywiście w domu nie ma ani czasu, ani chęci na naukę sztuki manewrowania patelnią, dlatego zwykły omletłatwiejsze do przygotowania. Nauka tej umiejętności wcale nie jest trudna, najważniejsze jest przestrzeganie kilku prostych zasad.