Kosze serowe są wykonane głównie z twarde odmiany ser o zdolności szybkiego krzepnięcia i zachowania kształtu. Może to być odmiana Parmezan, Cantal, Radziecka, Cheddar, Poshekhonsky, Kostroma itp. Różnią się one znacznie od siebie. smak... Aby zadowolić gości, lepiej wybrać ser o średniej zawartości soli. Zwróć także uwagę na zawartość tłuszczu w serze, ponieważ wysokokaloryczne kosze okażą się zbyt tłuste.

Jak zrobić kosz na sałatkę serową:

Aby zrobić koszyki serowe, potrzebujesz płaskiej formy, na której ser się topi. Użyj talerza, jeśli planujesz rozłożyć jedzenie w kuchence mikrofalowej lub małej patelni do piekarnika.

Nasmaruj kształt masło i zetrzyj ser na drobnej tarce, aby nie powstały okruchy i małe kawałki.

Następnie rozłóż go na talerzu tak, aby na środku było więcej masy serowej, a mniej na brzegach. Będziesz mieć pojemnik z ciasnym dnem i cienkimi krawędziami. Należy pamiętać, że średnica naczyń to rozmiar przyszłego kosza. Dlatego lepiej zdecydować się na to z góry.

Umieść talerz w kuchence mikrofalowej lub patelni w nagrzanym piekarniku i poczekaj, aż ser się rozpuści.

Kiedy usłyszysz charakterystyczny trzask, będzie to oznaczało, że ser stopił się do wymaganej konsystencji. Następnie bardzo ostrożnie podnosimy naleśnik serowy łopatką i kładziemy na szklankę lub filiżankę.

Krawędzie powstałej masy powinny zwisać po bokach. Chociaż ser nie zdążył jeszcze stwardnieć, konieczne jest uformowanie boków kosza.

Można to zrobić zwykłym widelcem lub specjalnymi urządzeniami, które pomagają stworzyć piękną ulgę.

Usuń powstały kształt i umieść go w lodówce w celu dalszego zestalenia. Do masy serowej można dodać sezam, koperek, dowolne zioła i zioła do smaku. To doda wyrafinowania twojej przekąsce.

Jak napełnić koszyk serowy

Kiedy koszyki serowe są gotowe, warto pomyśleć o nadzieniu. Istnieje wiele opcji. Jeśli jesteś miłośnikiem owoców morza, zrób to? koktajl z małży, krewetek i kalmarów, posyp je sok cytrynowy... Możesz też zrobić sałatka z dowolnego mięsa i pomidora. Ser dobrze komponuje się z niektórymi owocami lub orzechami. Na przykład, jeśli napełnisz koszyk sera winogrona, gruszka i dodatek Orzech włoski wtedy goście docenią taką ucztę. Pyszne nadzienie będzie pieczarki ze smażoną cebulką i kaszą gryczaną. Możesz eksperymentować bez końca. Nie zapominaj jednak, że nadzienie nie powinno być mokre. W przeciwnym razie ser zacznie się rozmywać i tracić kształt. Najlepiej rozłożyć nadzienie tuż przed podaniem i przechowywać danie w lodówce. Kosze serowe są świetne nie tylko dla osoby dorosłej, ale także dla stolik dla dzieci, ponieważ dzieci uwielbiają nietypowe sposoby dekorowania potraw. Jeśli masz jakieś dodatkowe kosze, możesz zostawić je w zamrażarce i użyć ich następnym razem.

Każda gospodyni domowa chce, aby jej potrawy były nie tylko smaczne, ale także służyły jako dekoracja, zwłaszcza na świątecznym stole.

chcę ci zaoferować orginalna wersja serwowanie dowolnej sałatki (najważniejsze nie jest zbyt „mokre”) w kosze serowe.

Potrafisz gotować zwykły(są gęstsze) kosze lub ażurowy... Do robienia koszy serowych można wziąć prawie każdy rodzaj sera lub mieszankę różnych odmian.

Przygotowuje się je bardzo szybko i łatwo.

Ważne jest, aby przygotować je wcześniej, dzień przed świętami, a przed podaniem napełnić sałatkami.

Na podstawie osobistych doświadczeń mogę powiedzieć, że parmezan idealnie nadaje się do wyrobu koszy. Kosze doskonale trzymają swój kształt i wyglądają bardzo pięknie.

Składniki: Ser „Parmezan”, „Rosyjski” - ilość zależy od tego, ile gotujesz koszy.

Teraz, gdy ser trochę ostygnie, należy delikatnie wyjąć go z patelni łopatką lub ręcznie i przenieść do foremki na muffinki lub użyć małej miski. Następnie należy docisnąć ręką lub szklanką, nadać kształt koszowi. Ostudzić. Świetnie wyglądają w tych koszyczkach sałatki owocowe.Teraz przygotujmy zwykłe kosze. Bierzemy ser i pocieramy go na grubej tarce.

Użyłem mieszanki z parmezanem. Dalej, podobnie jak w pierwszym przypadku, wlej ser na patelnię, podgrzej, lekko ostudź. Dopiero teraz ostrożnie wyjmujemy i kładziemy go na szklance odwróconej do góry nogami, dociskamy krawędzie. Czekamy, aż ostygną, a następnie wkładamy do lodówki na 15 minut. W tej samej kolejności wykonujemy wymaganą liczbę koszy serowych. Nawiasem mówiąc, kosze są dość jadalne. Uwielbiam podawać w nich sałatkę z owoców morza. Ciesz się gotowaniem!

Sałatka z kurczakiem w koszyku serowym

1. Do koszy serowych, twardych lub ser półtwardy aby w przyszłości otrzymać stajnię piękny kształt... Pociera kawałek sera na tarce z grubymi podziałami.

   Ser grubo natrzyj

2. Umieść niewielką ilość wiórków serowych na środku patelni za pomocą powłoka nieprzywierająca- powoli rozgrzewaj na średnim ogniu.

   Rozpuść ser na patelni nieprzywierającej

3. Gdy ser się całkowicie rozpuści, odstaw go na chwilę na patelnię, aby się złapał i nie rozlał za bardzo.

   Lekko schłodzić roztopiony ser

4. Możesz użyć naczynia do pieczenia muffinek lub muffinek, aby zrobić koszyki serowe. Odwróć go, możesz uzyskać rowkowane krawędzie. Bardzo ostrożnie za pomocą skrobaczki silikonowej odwrócić warstwę sera na przygotowaną formę - pozostawić do wystygnięcia.

   Zamień ser na formę

5. Kiedy okaże się, że spokojnie dotykamy sera, wyjmij ostrożnie powstały „pusty” ser z formy i włóż go do środka. Roztopiony tłuszcz usuń ręcznikiem papierowym.

   Usuń olej, tłuszcz

6. Podobną procedurę zróbmy z pozostałą masą serową. Po prostych manipulacjach pytanie, jak przygotować kosze serów na sałatkę, będzie dla Ciebie nieistotne. Stwórzmy zgrabne, przewiewne „podstawki” i odłóżmy je na chwilę na bok.

   Gotowe kosze serów

7. Do nadzienia potrzebujesz gotowanego filet z kurczaka, krążki ananasa (z puszki), przyprawa curry i szalotka. Jeśli w przepisie nie ma wskazanej cebuli, lepiej nie wkładać do dania żadnej innej, w przeciwnym razie ostry zapach będzie nieprzyjemnie skontrastowany.

   Nadzienie - produkty do sałatki z kurczakiem i ananasem

8. Zmiel ananasa, kurczaka i cebulę.
9. Przypraw przygotowane plastry odrobiną majonezu i obficie dodaj curry. Sól dla smaku.

   Dressing z majonezem, curry

10. Każdy kosz będzie nadziewany sałatką, baza sera musi być całkowicie schłodzona przed połączeniem z nadzieniem sałatkowym.

    Gotowa tarta serowa

11. Rozprowadzamy nadzienie z kurczaka i ananasa, doprawione w środku przyprawą.

    Nadzienie z sałatką

12. Kosze serowe do przepisu na sałatkę ze zdjęciem gotowe jedzenie... Pozostaje trochę udekorować, uzupełniając go jasnymi akcentami. Na przykład połóż sałatę na talerzu, posyp curry.

    Dekoracja, wykończenia

13. Danie okazało się delikatne, soczyste i jednocześnie skuteczne.

    Gotowy! Smacznego!

Miłośnikom ryb lub owoców morza można zaproponować Alternatywna opcja- sałatka w koszyczkach serowych z krewetkami. Korzystając z powyższego przepisu, zastąp kurczaka smażonym kurczakiem na ostro krewetki królewskie, będą świetnie komponować się z ananasem. Którą sałatkę umieścić w koszach z serem, zależy od Ciebie.

Koszyczki serowe z przepisem na nadzienie ze zdjęciem

Ale przed napełnieniem tartletów trzeba je jeszcze upiec. Najbardziej udany test dla nich rozważana jest następująca opcja. Weź szklankę mąki i sto gramów margaryny; produkty sieka się nożem na małe okruchy. Sto gramów kawałek twardy ser wcierać i wprowadzać do masy. Dodaje się tutaj również żółtko jednego jajka i pół łyżki soli. Ugniecione ciasto zwija się w kulkę, obraca się folia spożywcza i chowa się w lodówce na czterdzieści minut. Po rozwałkowaniu ciasta na cienkie ciasto wycina się z niego kubkiem kółka, układa w kształty i wkłada do piekarnika na kwadrans. Podczas gdy tartaletki się pieczą i stygną, możesz zacząć napełniać koszyki z serem.

Nie ma nigdzie bez wina

Teraz, gdy już wybrałeś zestaw serów, dodaj do niego jedną lub dwie butelki wina - ale nie więcej, w przeciwnym razie będziesz już miał koszyk wina.

Wybór wina zależy od tego, co dokładnie włożysz do koszyka. Najważniejsze jest, aby wybrać kombinację, w której ser nie „zatka” smaku wina, a jedynie go podkreśli.

• Twarde, słone odmiany najlepiej łączyć z czerwonymi wytrawnymi winami. Odpowiednie są te, które można grillować - na przykład Adyghe lub Suluguni.
• Wstawianie czerwonego wina lub nie jest kwestią gustu, ale trzeba postawić butelkę białego wina. Wina białe dobrze komponują się z prawie wszystkimi serami z wyjątkiem niebieskich pleśniowych – smakują zbyt intensywnie.
• Jeśli włożysz do koszyka niebieską odmianę, uzupełnij ją słodkim winem lub nawet porto. Co dziwne, ale będą się doskonale uzupełniać.

KOSZYK SERÓW przepis na sałatkę ze zdjęciem

Zdjęcie przedstawia potrzebne nam składniki. Wszystko jest bardzo proste i z minimum produktów.

Ilość składników, które podaję, jest na porcję.

Więc zacznijmy. Najpierw musimy zrobić koszyk serowy. Używam twardego rosyjskiego.

Możesz wziąć dowolny twardy ser - sowiecki, parmezan. Trzy połówki sera na grubej tarce. Włóż do małej patelni, rozłóż na dnie i podpal. smażyć, aż się rozpuści i lekko zrumieni.

Najważniejsze jest to, że ser chwyta się jak naleśnik i można go łatwo podważyć i przenieść do formy. Smażyć przez 3-5 minut.

Następnie delikatnie podważając szpatułką przenieś do szklanej formy. Możesz wybrać, co chcesz, na przykład głęboką, ale niezbyt dużą średnicę, okrągłą salaterkę lub patelnię do muffinek.

Mocno dociśnij krawędzie i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Sos beszamelowy z aromatycznymi ziołami, ale jeśli nie lubisz tego sosu, możesz użyć zwykłej śmietany jako dressingu lub majonezu. A więc sos beszamelowy: śmietanę wlej do wygodnej miski.

Majeranek drobno posiekać (ja użyłam świeżych liści), drobno posiekać 1 ząbek czosnku lub przecisnąć przez prasę. Wymieszaj zioła i czosnek ze śmietaną. połóż krem ​​na ogniu.

Tymczasem mąka z Oliwa z oliwek mieszaj do uzyskania gładkości. Gdy śmietana zacznie się gotować, dodać mąkę i masło i gotować cały czas mieszając, aż zgęstnieje.

Muszę ciągle mieszać, żeby nie było grudek.

W ten sam sposób pokrój pozostały ser w kostkę i jabłko. Przełóż drugi ząbek czosnku przez prasę lub drobno posiekaj.

Dopraw solą, dopraw sosem i wymieszaj.

Włóż sałatkę do naszego schłodzonego koszyka, udekoruj startym serem i pietruszką. Smacznego!

Jak gotować

Koszyczki serowe przygotowuje się bardzo łatwo i szybko, można zrobić zarówno na patelni jak i w piekarniku na pergaminie lub w kuchenka mikrofalowa. 1

NA PATELNIE: Po złapaniu jednej strony użyj łopatki, aby ostrożnie wyjąć naleśnik serowy i natychmiast umieść go na odwróconej szklance, filiżance, szkle lub innym naczyniu, które chcesz uformować. Aby w początkowym momencie forma się nie wyprostowała, możesz chwycić koszyk na szklankę cienką gumką

Wyjmij gotowy kosz ze szkła (szklanki) i wypełnij dowolną przystawką, sałatką, owocami. MIKROFALE: poczekaj aż ser się rozpuści, zwykle wystarczy do tego 20-30 sekund, ser całkowicie się roztopił, szybko przełóż go do szklanki, szklanki, serek wyprostuj według potrzeby, lekko dociśnij brzegi. W PIEKARNIKU na pergaminie: pokrój pergamin na kwadraty, rozgrzej piekarnik do 200 stopni, umieść blachę do pieczenia na środkowym poziomie piekarnika na 1-2 minuty, aby ser zaczął się topić. Wyciągamy blachę do pieczenia, ostrożnie wyjmujemy każdy kwadrat i wkładamy go do formy na muffinki, aż zestali się lub w ten sam sposób (szkło / szkło). Jeśli chcesz chrupiący i delikatny kosz, nie posyp go zbyt dużą ilością sera. Wstępnie podsmażyć sezam, może komuś się przyda niedługo Nowy Rok... Smacznego!

Tak inny

Aby urozmaicić paletę smaków koszyka upominkowego, zaleca się zakup różne odmiany ser w małych kawałkach lub porcjach. Optymalna ilość to 100-200 gramów. Więc od czego zaczynasz?

1. Przede wszystkim warto przyjrzeć się bliżej marynowane sery... Ich główną cechą jest brak skorupy, która występuje u prawie wszystkich innych gatunków. Należą do nich ser feta, suluguni i feta. Ich słony smak sprawia, że ​​są bardzo uniwersalne pod względem zastosowania, dlatego takiego sera trzeba włożyć więcej.
2. Następnie podnieś twardy ser. Parmezan to idealna opcja - prawie każdy lubi jego pikantność. Nikt jednak nie zadaje sobie trudu, aby zastąpić go serem rosyjskim, holenderskim czy szwajcarskim, zwłaszcza jeśli dokładnie zna się preferencje obdarowanej osoby.
3. Upewnij się, że masz w koszyku sery pleśniowe. Są podzielone na biały i niebieski. Bardzo łatwo je rozróżnić – odmiany białe pokryte są białą skórką, a wewnątrz mają jednorodną strukturę. Ale niebieskie odmiany są całkowicie usiane niebieskimi lub zielonymi żyłkami pleśni. Może nie sprawiają najprzyjemniejszego wrażenia, ale znika błyskawicznie, warto docenić ich smak i aromat. Najbardziej znane to Gorgonzola, Danablu, Roquefort, Stilton i Dorblu.
4. Na koniec kup trochę sera serwatkowego. Mają słodko-słony smak i są często używane nie tylko jako samodzielne danie, ale także jako składnik do różne dania- słodkawe nuty pozwalają dodać go nawet do deserów. Idealną opcją byłaby ricotta - najbardziej znana i najłatwiejsza do kupienia.

Jak zrobić koszyk sałatkowy z serem

Swietłana Bendina Szałwia (17327) 6 lat temu

Aby to zrobić, potrzyj talerz masłem i posyp tartym serem (aby nie było dziur, w przeciwnym razie z sałatki wypłynie majonez). Umieść talerz w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, aż ser się rozpuści.

Po roztopieniu sera przekształć naleśnik serowy w szklankę i ostudź. Półmisek serów faszerować sałatką. lub tak- Do filiżanek: zetrzyj 200 g sera na grubej tarce, ułóż równomiernie na rozgrzanej i naoliwionej patelni. Gdy ser się rozpuści, wyjmij „naleśnika” i połóż go na odwróconej szklance (aby szklanka nie pękła, połóż ją na wilgotnym ręczniku).

Pani ciemności Wyrocznia (69380) 6 lat temu

włożyć ser tarty ciasny pakiet lub dwa i obniż go do gorąca woda krótko i wyjmując rękami, sprawdź konsystencję jak wygląda jak plastelina, wyjmij ją i szybko uformuj, połóż na naczyniach np. na misce i wstaw na zimno, zamarznie w pożądanym kształt, miskę można posmarować olejem, aby serek był dobrze wyjęty

Elena Uzłowa Szałwia (11292) 6 lat temu

100 g twardego sera, dowolna sałatka (warzywna lub mięsna) Zetrzyj ser na grubej tarce, ułóż równą warstwę na patelni (bez oleju roślinnego). Gdy ser się roztopi i rozsmaruje na patelni „naleśnikiem”, ostudź lekko i ostrożnie wyjmij cienką szpatułką.

Połóż szklankę do góry nogami na wilgotnym ręczniku, nałóż na nią naleśnik serowy i wstaw do lodówki. Przygotuj sałatkę i napełnij nią kosz.

Kosz sałatkowy z serem

Do tego dania składniki są pobierane, jak mówią, na oko. Najpierw robimy koszyk serowy. Ser zmiel na tarce (najlepiej na grubej).

Warstwę rozprowadzamy na suchej patelni, stawiamy na małym ogniu i czekamy, aż się rozpuści, aby powierzchnia była jednorodna (zajmie to kilka minut). Gdy tylko ser zacznie zamieniać się w ciasto, zdejmij patelnię z ognia i poczekaj, aż ostygnie. Następna jest najtrudniejsza część.

Bierzemy szklankę, odwracamy ją do góry nogami. Za pomocą szpatułki bardzo ostrożnie wyjmij sernik z patelni i połóż go na przygotowanej szklance (wymagana jest tutaj zręczność, ser ma tendencję do pełzania). Nadajemy mu kształt kosza (ściskamy rogi) i wysyłamy całą „strukturę” do lodówki w celu zestalenia.

Teraz wyciągamy kosz z lodówki, wkładamy do niego ulubioną sałatkę i częstujemy gości!

Koszyczki serowe z sałatką

Przygotowanie

Zróbmy sałatkę. Schłodzony paluszki krabowe pokroić w paski, drobno posiekać oliwki i zioła, gotowane jajka drobno posiekać.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać w osobnej misce, posolić i doprawić majonezem.

Przygotujmy kosze serów. Aby to zrobić, wymieszaj starty ser i mąkę w osobnej misce. Następnie na rozgrzaną patelnię wyłożoną pergaminem rozsmarować 1/5 masy serowo-mącznej.

Wygładź łyżką i piecz do uzyskania naleśników serowych. Gdy ser się rozpuści, delikatnie wyjmij naleśnik z patelni i przenieś go do odwróconej formy lub szklanki.

Przyciśnij naleśnik ręcznikiem do powierzchni formy lub szklanki i pozostaw do ostygnięcia. Po 20 minutach wyjmij naleśniki serowe, powinieneś mieć 5-6 koszyczków serowych.

Wszystko w tym daniu jest tak proste, że jest naprawdę pomysłowe. Na przykład same kosze: potrzebują tylko jednego (!) Produktu - sera. Oczywiście nie można sobie wyobrazić gotowania bez wyobraźni. Dlatego pokażę Ci 2 sposoby na dywersyfikację podstawowy przepis kosze.

Teraz o nadzieniu. Tutaj zamierzam trochę zaskoczyć różnorodnością produktów, z którymi łączy się ser, co oznacza, że ​​wszystkie mogą być sycące. powiem ci, które proste opcje dostępne dla wypełniacza kosza. A także, przygotowując się do opowiedzenia o tym daniu, postanowiłem poświęcić trochę więcej czasu i uwagi nadzieniem. Dlatego pokażę ci bardzo udane i ciekawe opcje sałatki.

Jak wypchać kosze:

• Orzechy, rodzynki, czosnek, ryż, Papryka, miód, jajko kukurydza w puszce, oliwki i groszek, zielenie. Wszystko to łączy się ze smakiem sera i może służyć jako jedno nadzienie lub w kompozycji.
• Jeśli po wakacjach została Ci mała sałatka, gdzie ją położyć? I nie kładź na stole i nie wyrzucaj. Kosze są więc świetnym wyjściem. Potrzebujesz tylko 1-2 łyżeczki sałatki, aby wypełnić kosz. I wspaniała przystawka jest gotowa!
• Śmietana, sos, niesłodzona śmietana.

Eksperymentuj, znajdź dla siebie odpowiedni smak.

I nie zapominaj, że jedzenie powinno dawać również satysfakcję estetyczną. A zatem łącz kolory i odcienie smaków, wymyśl ciekawą polewę, możliwe jest nawet, że w niektórych przypadkach uda Ci się wybrać odpowiednią nakładkę (na przykład na wakacje lub gdy chcesz powiedzieć coś bardzo ważnego i koniecznego do twój ukochany).

Cóż, teraz opowiem ci o wszystkich zawiłościach, abyś na pewno dostał to danie.

Czego potrzebujesz do koszy:

• Ser - 200gr;
• Czosnek - 4 zęby;
• Orzechy - 5-7 szt .;
• Ziemniaki - 3 szt .;
• Marchewki - 1szt. (mały);
• Mięso z kurczaka - 100g;
• Kukurydza w puszkach - 4 łyżki;
• Jajka - 2 szt .;
• Majonez - 3-4 łyżki stołowe;
• Koper - pęczek;
• Sól.

Gotowanie krok po kroku

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest ugotowanie jajek i ziemniaków.

Wcieramy ser.

Same kosze można zająć się na początku, aby dać im czas na stanie i zamrożenie, aby utrwaliły się w pięknym formacie. Ale w końcu jest to możliwe, kiedy cała główna praca jest wykonana i nie trzeba się czymkolwiek rozpraszać.

Ser można trzeć na grubej lub drobnej tarce, nie ma to znaczenia. Ale dzięki dużym kawałkom możesz stworzyć „podarte” krawędzie. A za pomocą małych kawałków sera krawędzie są równe.

Posiekaj koperek. Być może do dekoracji warto zostawić 1 gałąź, ale resztę drobno posiekać.

Potrzyj marchewki na drobnej tarce.

Obierz i posiekaj orzechy.

Odbieramy pierwszy wypełniacz.

Wyciśnij czosnek do orzechów przez prasę.

Możesz w ogóle podawać kosze bez wypełniacza., możesz sobie poradzić z jedną rzeczą. Postanowiłam stworzyć kompozycję: nadzienie dolne jest delikatne w konsystencji, ale bardzo jasne w smaku; wierzch ma kolorowy kolor, ale smak jest stonowany.

Dodaj trochę majonezu. W rzeczywistości w końcu powinniśmy otrzymać nadzienie, które konsystencją przypomina tłuczone ziemniaki.

Ugotowane ziemniaki zmiażdżyć bezpośrednio w nadzieniu orzechowym. W razie potrzeby dodaj więcej majonezu.

Ugotowane jajka przekroić na pół i oddzielić żółtka od białek.

Zmiażdż żółtka widelcem w puree ziemniaczanym. Nada to nadzieniu przyjemny, aksamitny smak.

Przygotowanie drugiego nadzienia. To będzie sałatka. Nie wiem, jak to się nazywa (wymyśliłem to teraz, ale jeszcze nie wymyśliłem nazwy; niech będzie „Do sera”). Raczej przygotowuję sałatkę na bazie tych produktów, które najlepiej pasują do smaku sera.

Pokrój mięso na małe kawałki.

Mieszamy mięso, zioła, kukurydzę i marchew.

Żadnego nadzienia nie solimy. Sól jest potrzebna tylko do gotowania ziemniaków i jajek. W rzeczywistości wszystkie składniki są już słone. Warto jednak sprawdzić smak w gotowych wypełniaczach i dostosować go.

Odłóż po trochu każdego składnika z drugiego nadzienia. Dodamy to do sera dla urozmaicenia smaku i wygląd zewnętrzny nadzienia.

Posiekaj białko i dodaj do sałatki.

Wymieszaj i dodaj trochę majonezu do sałatki.

Gotowanie „form”. Powinny to być dna filiżanek lub szklanek. Wybrałem różne szerokości dna, aby uzyskać różne rozmiary koszy. Ale na stół w formie bufetu lepiej jest zrobić mały i tak samo.

Ser rozprowadzamy na powierzchni patelni (lub foremki) z nieprzywierającą powierzchnią.

Nie smaruj powierzchni!

Układam 3 puste miejsca. Ale najlepiej zacząć od jednego.

Grubość- wybierz sam, ale nie grubszy niż 2mm. W przeciwnym razie dolna warstwa spali się, a górna jeszcze się nie rozstępuje.

Szerokość- oblicz, że średnica kół jest 2 lub więcej razy większa od dna "kształtu".

Gotowość- jeśli warstwa jest cienka, kosze okażą się złote. Ale bardzo trudno jest upewnić się, że ser się nie pali.

Dlatego proponuję w ten sposób:

• rozłóż ser;
• gdy dolna warstwa zacznie się topić, użyj szpatułki, aby chodzić po krawędziach, lekko ją unosząc;
• Odłóż patelnię i pozwól serowi ostygnąć. Następnie łatwo zdjąć serowe koło z patelni;
• wyjmij ser i połóż go na szkle tak, aby krawędzie zwisały. Same nabiorą falistej krawędzi;
• pozwól CAŁKOWICIE zamrozić. Tylko wtedy koszyk nie zmieni swojego kształtu.

Jeśli koszyk trochę się złamie, nie jest to przerażające. Jest nawet pięknie, jeśli są jakieś wzory.

Pierwsze nadzienie wyłożyć na spód. Popychamy go trochę w kształcie kosza.

Rozprowadzamy drugie napełnienie.

To pokazałem kosz z chrupiącą złotą skórką.

A to większy kosz bez skórki. Smakuje delikatniej.

Jeśli udekorujesz górę kółkiem serowym, gdy usmaży się go na patelni, otrzymasz takie piękne kosze.

Ale możesz udekorować koszyk serowy, mieszając wszystkie składniki. A więc smaż.

Zobacz jakie piękno! Bardzo jasny! Tylko na wakacje! Ale w takich koszach powinno być więcej sera, aby struktura okazała się stabilna.

Z 200gr dostałem 12 koszy. Wszystko inne, piękne i pyszne!

Możesz przygotować dekorację: zielenie lub figurkę z warzyw. Ale także z jasna sałatka wygląda niesamowicie!

Smacznego!

Podobne materiały

Kosze serowe - oryginalna przystawka który ozdobi każdy świąteczny stół... Możesz umieścić sałatkę, pasztet w koszyczkach serowych i zawsze będzie wyglądać odpowiednio i elegancko.

Pokażę ci, jak zrobić dwa koszyki, więc potrzebujesz tylko 30-40 gramów sera. z wyjątkiem piekarnik, takie kosze można przygotować za pomocą patelni, w ten sam sposób topiąc ser na pergaminie lub bez niego. Moim ulubionym było topienie sera w piekarniku. Spróbuj sam!

Do przygotowania koszy serowych zabierzemy tylko ser i pergamin.

Ser zetrzyj na średniej tarce. Wytnij identyczne kwadraty z pergaminu. Rozłóż starty ser w kółko na pergaminie.

Wygodne jest rozprowadzanie sera na arkuszach pergaminowych na blasze do pieczenia. Podczas pieczenia blacha pozostaje czysta i sernikiłatwo usuwalny z pergaminu. Wystarczy użyć wysokiej jakości pergaminu. Rozłóż arkusze tartym serem na blasze do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika, aż ser całkowicie się rozpuści.

Wyjmij stopiony ser z piekarnika. To będzie wyglądać tak.

Połóż pergamin z serem na szklance, lekko dociśnij, gdy ser jest jeszcze gorący, ale nie ognisty.

Pozostaw w tej formie, aż całkowicie ostygnie.

Następnie ostrożnie wyjmij pergamin ze szkła i wyjmij koszyczek z papieru.

Kosze, w zależności od rodzaju sera, mogą być dość tłuste. Muszą być umieszczone na serwetce. Najlepsze są kosze z parmezanem i ten rodzaj sera. Tłuszcz z nich wcale się nie topi, a brzegi wyglądają na koronkowe. Miałem zwykły ser, więc użyłem drobnej tarki, aby brzegi wyglądały na sznurowane.

Kosze serowe można w razie potrzeby nadziać dowolną sałatką lub po prostu umieścić tam kolorowe kawałki warzyw. Ale musisz to zrobić tuż przed podaniem, aby kosze nie zamoczyły się.

1. Najpierw musimy zrobić kosze serów. Przed rozłożeniem sałatki będą musiały stwardnieć. Będziesz potrzebować płaskiej płyty. Spód posmaruj masłem. Zetrzyj niewielką część sera na drobnej tarce na talerzu. Ułóż kółko o średnicy około 12 cm Wstaw talerz do kuchenki mikrofalowej lub nagrzanego piekarnika, aż ser się rozpuści.

2. Wyjmij talerz roztopionego sera i odstaw go do ostygnięcia. Przygotuj szklanki o kształcie, który potrzebujesz do koszyka. Ostrożnie zdejmij kółko serowe z talerza. Kładziemy koło na szkle i nadajemy mu pożądany kształt.

3. Szklankę sera wkładamy do lodówki, aby ser w końcu zestalił się i przybrał pożądany kształt. W ten sposób przygotowujemy wszystkie kosze i wysyłamy je do lodówki. Kosze serowe będą wyglądać jak na zdjęciu.

4. Teraz przygotowujemy sałatkę do naszego koszyka. Powiedziałem już, że do koszyka można włożyć dowolną sałatkę. Może to być warzywo lub mięso. Sałatki z kurczakiem lub owocami morza dobrze komponują się z serem. Podaję przykład prostej sałatki. Obierz tuszkę kałamarnicy, opłucz i włóż do miski. Zalej wrzątkiem przez 3-5 minut. Wylej wodę i ponownie zalej wrzątkiem. Następnie pokrój tuszę w paski. Ogórki też pokroić w paski. Jajka ugotować, obrać i drobno posiekać. Wszystko wymieszaj, posol do smaku, dopraw majonezem i wstaw do lodówki na 15 minut. Przed podaniem ułóż sałatkę w koszyczkach i udekoruj według własnych upodobań. Jedzą sałatkę z „tarą”.