Poleć znajomym:

Gotuję według kilku przepisów. Przepis na ostrą paprykę którego dziś zapraszam do spróbowania, jedna z ulubionych przekąsek w naszej rodzinie. Zawsze przygotowuję go na sezon jesienny ze świeżej gorzkiej papryki. Kiedy robi się chłodniej i nie chcesz odpuścić ostatnich ciepłych dni, ta przystawka z pewnością rozgrzeje Cię wewnętrznym ciepłem i dostarczy gorących doznań. Nazwałbym ją nawet podstępną jak kobietę. Od pierwszego kęsa delikatnie otula podniebienie, najpierw wydziela łagodny smak, a potem niczym wulkan eksploduje w tysiąc małych przypraw. I oddychasz głęboko... Wow, jak gorzko, jak zwykle mówimy, ale spróbuj przynajmniej oderwać kogoś od tej przekąski. Oczywiście cierpkość przekąski można zmniejszyć, wybierając do przepisu mniej gorzkie papryczki lub rozprowadzając taką przekąskę na chlebie bardzo cienką warstwą. W takim przypadku postępuj według własnego uznania i gustu.

To jest bardzo pyszna przekąska, z przygotowaniem którego nie ma trudności, z wyjątkiem przetwarzania gorzkiej papryki. Sam przepis jest bardzo prosty, wszystkie składniki są po prostu mielone w maszynce do mięsa, a następnie trochę duszone.

Gorzka papryka na zimę. Przepis na przekąskę z ostrą papryką - składniki, których potrzebujesz:

Papryka gorzka - 1 kg.
Pomidory - 8 średnich sztuk
Czosnek - 2 głowy
Olej roślinny - 100-150 ml.
Sól dla smaku

Mój gorzki pieprz odetnij ogonki i obierz z nich nasiona. Ta procedura musi być wykonana w rękawiczkach. Można pracować w gumowych rękawiczkach, ale ja często używam jednorazowych rękawic fryzjerskich, których opakowanie kupiłam na tę okazję w salonie. Możesz zmielić paprykę z ziarnami, ale wtedy przystawka okazuje się bardziej szorstka. Zmiel pomidory w maszynce do mięsa. Czosnek obieramy, a także mielimy w maszynce do mięsa lub przepuszczamy przez prasę do czosnku.

Do kociołka lub głębokiego rondla wlać oliwę, podgrzać, dodać wszystkie składniki według przepisu i dusić na małym ogniu cały czas mieszając, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Okazuje się, że muszę dusić co najmniej pół godziny. Musisz zdobyć przekąskę o takiej gęstości, aby wygodnie rozsmarować ją na chlebie.

Sól podczas gotowania według własnych upodobań. Wystarczy spróbować przystawki na sól schłodzoną, aby jak najdokładniej określić smak.

Gdy przystawka będzie gotowa, całą masę włożyć do czystego słoika i zamknąć szczelną pokrywką (ja używam słoików z zakrętkami). Przechowywać w lodówce. Z oferowanej porcji jedzenia otrzymuję około 1 litra przekąsek. Nie miałem jeszcze czasu na sfinalizowanie artykułu, ponieważ ta partia ostrych przekąsek z papryką, przygotowana na zimę, została już zjedzona. Musiałem ponownie zaangażować się w proces zamówień. W tym samym czasie zrobiłam kolejną pyszną i ulubioną przekąskę w mojej rodzinie.

Smak Bon i dobre przekąski na każdą okazję!

Poleć znajomym:

Popularne materiały na ten temat:

Przystawka pikantna zrobiona z papryczek chili, czerwonej papryki i czosnku stanie się ozdobą zarówno na co dzień, jak i świąteczny stół... Taką przekąskę można zamknąć na zimę, ale w sezonie świeżych warzyw będzie również odpowiednia podana np. z apetycznym kawałkiem mięsa usmażonym na węglu drzewnym. Miłośnicy pikantnych potraw docenią to danie.

Składniki

Do przygotowania przekąsek od ostra papryczka na zimę będziesz potrzebować:

400 g ostrych papryczek chili;

100 g czerwonej papryki;

300 g czosnku;

30-50 g soli.

Kroki gotowania

Przygotuj wszystko niezbędne produkty... Ponieważ danie zawiera ostre papryczki chili, radzę gotować w gumowych rękawiczkach.Umyj paprykę i ostrą papryczkę chili, usuń szypułki, przegrody i nasiona.

Umieść papryki w misce blendera i zmiksuj na gładką masę.

Dodaj obrany czosnek do posiekanej papryki i ponownie zmiel.

Do powstałej gorącej przekąski dodaj sól i bardzo dobrze wymieszaj.

Przekąskę z ostrą papryką układamy w wysterylizowanych słoikach, zamykamy pokrywkami i przechowujemy w chłodnym miejscu do zimy.

Smacznego!

Ten przepis jest bardzo stary, został zaczerpnięty z magazynu „Rabotnitsa” przez moją matkę. Od tego czasu od wielu lat z przyjemnością przygotowujemy z jej pomocą pyszną pikantną przekąskę na zimę. Ten przepis składa się z dwóch dań jednocześnie: płynną część używamy w barszczu, gulaszu lub jako dressing do sałatek, a grubą używamy jako surową adjika.

Zacznijmy więc przygotowywać pikantną przekąskę z gorącej i bułgarskiej oraz papryki z czosnkiem na zimę.

Aby przygotować pikantną przekąskę, potrzebujemy produktów wymienionych na liście.

Mój pieprz, oczyść go z ziaren i błon wewnętrznych, pokrój na małe kawałki.

Obierz czosnek.

Sam określ ilość ostrej papryki. Jeśli papryka jest duża i bardzo ostra, radzę wziąć 3 sztuki. Jeśli jest mały, śmiało weź 5 sztuk. Odetnij tylko ogon ostrej papryki. Przewiń zarówno słodką, jak i ostrą paprykę przez maszynkę do mięsa z dużymi otworami.

Przewiń czosnek również przez maszynkę do mięsa, ale ze średnimi otworami.

Dodaj zwinięty czosnek do zwiniętej papryki.

Dodaj również ocet, sól i cukier.

Dokładnie wymieszać. Przykryj garnek pokrywką i wstaw do lodówki na 3 dni, aby połączyć smaki i zapachy.

Po 3 dniach wyrzucamy masę do durszlaka, oddzielając płynne i grube części.

Więc mamy to litrowy słoik część płynna i prawie półtora litra części grubej. Porcję płynną można przechowywać w butelce w lodówce. Stosować jako przyprawę do barszczu, gulaszu lub jako dressing do sałatek. Używamy również grubej części jako adżyki i przechowujemy ją pod nylonową pokrywką w lodówce. Ostra przystawka z gorącego i papryka z czosnkiem doskonale przechowuje się prawie do wiosny, ale opuszcza nas wcześniej.

Chude i mdłe jedzenie jest prawdopodobnie bardzo, bardzo zdrowe, ale większość ludzi woli coś słonego, kwaśnego, czasem nawet ostrego i, tak samo, gorącego. Dla tych, którzy nie boją się pieczenia na języku, jest ostra papryka. Ten owoc jest dość często używany w domowych przygotowaniach na zimę w procesie marynowania i solenia. Ponadto bez tego gotowanie dziś mega popularnej adżyki jest po prostu nie do pomyślenia. Możesz gotować adjika z pomidorów, bakłażanów, śliwek i innych warzyw i owoców, ale na pewno będziesz musiał dodać do nich co najmniej kilka strąków ostrej papryki. A także ostrą paprykę można po prostu soloć lub marynować. Jeśli znajdziesz papryki w różnych kolorach, piękno będzie niezwykłe, a co najważniejsze, gwarantowana jest paląca przyjemność. Jeśli chcesz zrobić w domu takie ostre przedmioty pieprz i pieprz, to wystarczy wybrać przepis z naszej różnorodnej kolekcji i nie bój się eksperymentować.

Popularne sposoby przyrządzania ostrej papryki

Najlepsze preparaty na zimę z ostrą, ostrą papryką - przepisy ze zdjęciami

Ostatnie notatki

kerescan - 8 października 2015 r.

Niektórzy z nas wolą świeże ogórki lub sałatkę z nich zrobioną, ktoś taki marynowany lub marynowany, ktoś marynowany z beczki... i nic więcej lekko solone ogórki kochany przez wszystkich. Są umiarkowanie kwaśne, nasycone aromatem przypraw i czosnku, twarde i chrupiące. Ale czy można zachować ten smak i aromat na zimę. Możesz, a ten przepis w tym pomoże. Jest to dość proste, ale pozwala zachować wszystkie powyższe cechy ogórków w domu przez cały rok.

Ostra przystawka z papryki na zimę świetnie nadaje się na dodatek, dobrze komponuje się z mięsem i grzybami. Ostra papryka jest częścią wielu rodzajów konserwacji. Szczególnie lubią używać go w adżykach i wszelkiego rodzaju sosach. Dodać do warzyw, aby dodać przyprawy i konserwy w marynacie na przystawkę. Produkt ten jest bardziej doceniany przez mężczyzn, a zwłaszcza wśród ludów Kaukazu. Konserwacja nie zawsze się zwija żelazne pokrywki... Czasami wystarczy plastik, ale w takich przypadkach danie potrzebuje octu, na więcej przechowywanie długoterminowe... Aby ostra papryka dawała mniej ostrości, należy ją oczyścić z nasion, a jeśli lubisz ostrzejsze potrawy, to przeciwnie, nasiona należy pozostawić. Przygotowanie tego typu przekąsek nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga żadnych specjalnych składników. Jest to szczególnie doceniane przez nowoczesne gospodynie domowe.

Do konserwacji lepiej jest używać naczyń ze stali nierdzewnej, szkła i ceramiki.

Jak zrobić przekąskę z ostrą papryką na zimę - 15 odmian

Proporcje są obliczone na 1 litrową puszkę.

Składniki:

• Ostre papryczki
• Sól - ½ łyżki
• Cukier - 1 łyżka stołowa
• Ocet 9% - 50 gr

Przygotowanie:

Włóż umytą paprykę do wysterylizowanego słoika. Zalej wrzątkiem i pozostaw z zamkniętą pokrywką na 15 minut. Następnie spuść wodę do rondla, sól, cukier i zagotuj. Wlej ocet bezpośrednio do słoika, zalej paprykę marynatą i zwiń wysterylizowaną pokrywką.

Czapki należy sterylizować dziesięć minut przed użyciem, a puszki nie dłużej niż trzydzieści minut.

Dla miłośników pikantnych potraw.

Składniki:

• Ostra papryczka
• Woda - 500 ml
• Ocet 6% - 500 ml
• Sól - 2 łyżki stołowe
• Cukier - 2 łyżki

Przygotowanie:

Wskazane jest, aby wybrać strąki zielonej papryki i ułożyć je w słoikach.

Wymieszaj wodę, ocet, sól i cukier, zagotuj i wlej powstałą marynatę do pieprzu, zawiń pokrywki. Przekąskę należy przechowywać w chłodnym miejscu.

Nie narażaj się na nagłe zmiany temperatury.

Obliczanie produktów na jedną puszkę 0,5 litra.

Składniki:

• Ostra mała papryka - 250-300 gr
• Woda - 150 ml
• Ocet 9% - 150 ml
• Sól - 15 gr

Przygotowanie:

Opłucz paprykę i odetnij ogony, włóż do przygotowanych słoików. Wymieszaj ocet, sól i wodę, zagotuj i ostudź. Następnie wlej przygotowane słoiki pieprzu. Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj przez co najmniej 5 minut. Zwiń i schłódź wysterylizowane słoiki.

Dobry sos do dań głównych.

Składniki:

• Papryka słodka - 0,5kg
• Papryka - 200g
• Czerwone pomidory - 0,5 kg
• Czosnek - 300g
• Olej roślinny - 100g
• Orzech - 1.
• Sól - 200g
• Ziele kolendry - 10 gałązek
• Zieloni koperkowe - 10 gałązek
• Pietruszka zielona - 10 gałązek

Przygotowanie:

Umyć i wyczyścić Papryka, nadziewać ząbkami czosnku i zmielić.

Następnie zmiel ostrą paprykę, zioła, orzechy i pomidory. Wymieszaj wszystkie warzywa, dodaj sól i olej. Całość dobrze wymieszać, włożyć do czystych słoików, przykryć plastikowymi wieczkami i odstawić w chłodne miejsce.

Aby przekąska trwała do zimy, dodaj ocet i wybierz kwaśne pomidory, zwiń żelaznymi pokrywkami.

Bardzo piękna i co najważniejsze pyszna przystawka.

Składniki:

• Okrągłe papryczki ostre - 30 szt
• Ocet winny - 1 l
• Konserwy z tuńczyka- 450 gr
• Kapary do smaku
• Czosnek
• Bazylia
• Oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Dobrze umyj paprykę i usuń nasiona. Do rondla wlać ocet i zagotować, następnie papryki blanszować przez około 4 minuty. Po blanszowaniu pozostawić do wyschnięcia.

Wymieszaj tuńczyka z kaparami i napełnij paprykę. Faszerowane papryki ułożyć w słoikach, do każdego dodać czosnek, bazylię i polać oliwą.

Paprykę przechowuje się nie dłużej niż 6 miesięcy w chłodnym miejscu.

Wybierz warzywa tej samej wielkości i dojrzałości do konserw.

Bardzo smaczna przystawka, która nie pozostawi obojętnym żadnego mężczyzny.

Składniki:

• Papryka
• Olej roślinny
• Sok pomidorowy - 1 l
• Sól - 50 gr
• Cukier - 200 gr

Przygotowanie:

Opłucz ostrą paprykę, obierz szypułki i usmaż olej roślinny... Pozostaw paprykę do ostygnięcia i ułóż rzędami w słoikach. Każdy rząd musi być wypełniony napiętym sok pomidorowy... Które trzeba ugotować, aby zgęstniały do ​​połowy. Do soku należy dodać sól i cukier. Zwiń słoiki i przechowuj w chłodnym miejscu.

Gotową konserwację należy dobrze zapieczętować i przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.

Będzie idealną przyprawą do mięs i grzybów.

Składniki:

• Czosnek - 300 gr
• Czerwona ostra papryka - 300 gr
• Zieloni - 100 gr
• Sól - 50 gr

Przygotowanie:

Umytą paprykę obrać z szypułek i zmielić razem z czosnkiem. Umyj i posiekaj warzywa, możesz również przejść przez maszynę do mięsa. Wymieszaj wszystkie produkty i sól do smaku. Przechowywać w małych słoikach w niskich temperaturach.

Do konserwacji używaj tylko świeże warzywa oraz owoce, które są wolne od jakichkolwiek uszkodzeń lub oznak zgnilizny.

Produkty w puszce 1,5 litra.

Składniki:

• Pomidory - 1,3 kg
• Ostra papryka - 2-3 sztuki
• Korzeń chrzanu - 15 gr
• Sól - 0,5 łyżki stołowej
• Cukier - 1 łyżka stołowa
• Ocet 9% - 1 łyżka stołowa

Przygotowanie:

Wysterylizuj słoiki i napełnij pomidorami, dodaj ostrą paprykę. Chrzan, obrać i pokroić w krążki, ułożyć w słoiki. Słoiki zalać wrzątkiem, przykryć i odstawić na dwadzieścia minut. Następnie spuść wodę ze słoików do rondla i dodaj cukier i sól, gotuj przez około minutę. Wlej ocet bezpośrednio do słoików. Następnie pomidory polać marynatą, zawinąć, zawinąć w koc i ostudzić. Następnie umieść w chłodnym miejscu.

Kaukascy to jeden z tych ludów, którzy uwielbiają pikantne potrawy.

Składniki:

• czerwony ostra papryczka- 500 gr
• Czosnek - 100 gr
• Kolendra - 30 gr
• Nasiona kopru - 10 gr
• Sól - 250 gr
• Ocet 6% - 20 gr

Przygotowanie:

Z papryki zdjąć szypułki, obrać czosnek, zmielić koperek i nasiona kolendry. Przełóż wszystko przez maszynkę do mięsa. Dodaj wszystkie niezbędne przyprawy i sól, dobrze wymieszaj. Włóż adżykę do dobrze umytych słoików i zwiń.

Najbardziej pikantny adżyka ze wszystkich znanych przepisów.

Składniki:

• Ostra papryka - 1 kg
• Czosnek - 0,5 kg
• Świeża kolendra - ½ pęczka
• Koper - 1 pęczek
• Bazylia - 1 pęczek
• Sól - ½ szklanki
• Kolendra mielona - 1-2 łyżeczki

Przygotowanie:

Pieprz do usuwania nasion i szypułek. Przykryj ciepłą wodą na 4 godziny. Konieczna jest zmiana wody co godzinę. Obierz czosnek. Przełóż zioła, kolendrę, pieprz i czosnek przez maszynkę do mięsa. Sól adjika, włóż do czystych słoików, zamknij pokrywki i przechowuj w chłodnym miejscu.

Wysoko pyszna adżyka która stanie się twoją ulubioną przekąską.

Składniki:

• Pomidory - 3 kg
• Papryka słodka - 1 kg
• Ostra papryka - 150 gr
• Czosnek - 300 gr
• Ocet 6% - 300 gr
• Cukier - 1 łyżka stołowa
• Sól - 3 łyżki stołowe

Przygotowanie:

Opłucz wszystkie warzywa. Czosnek obrać, paprykę obrać z pestek, pikantną z ogonków, pomidory pokroić w plastry. Przełóż wszystkie warzywa jeden po drugim przez maszynkę do mięsa. Włóż powstałą mieszaninę do emaliowanej patelni i dodaj sól, cukier i ocet. Wymieszać drewnianą łyżką. Pozostaw do zaparzenia na noc.

Rano włóż adżykę do słoików, zamknij pokrywki i przechowuj w chłodnym miejscu.

Weź warzywa według własnych obliczeń.

Składniki:

• Ostre papryczki
• Olej roślinny
• Marchewka
• Czosnek
• Czarny pieprz
• Ocet - 1 l
• Woda - 250 ml
• Cukier - 500 gr
• Sól - 100 gr

Przygotowanie:

Opłucz pieprz i odetnij szypułki. Smażyć trochę na oleju roślinnym, ostudzić i włożyć do słoików. Między papryczki włożyć marchew, czosnek i czarny pieprz. Przygotuj marynatę: zagotuj wodę, ocet, sól i cukier. Wlej puszki i zwiń.

Doskonała przyprawa do przystawki.

Składniki:

• Słodka czerwona papryka - 500 gr
• Ostra czerwona papryka - 200 gr
• Czosnek - 300 gr
• Pomidory - 500 gr
• Sól - 150 gr
• Chmiel-suneli - 1,5 łyżki

Przygotowanie:

Paprykę opłukać, obrać środek, nadziać czosnkiem i zmielić. Następnie odciąć szypułki ostrej papryki i zmielić razem z pomidorami. Wszystko dobrze wymieszaj i posol. Dodaj chmiel suneli. Przechowywać w chłodnym miejscu w słoikach.

Pyszna i oryginalna przyprawa do dań głównych.

Składniki:

• Czerwona papryka - 500 gr
• Gorzka czerwona papryka - 200 gr
• Czosnek - 300 gr
• Pomidory - 500 gr
• Zieloni kolendry - 1 pęczek
• Sól - 160 gr
• Grunt orzechy włoskie- ½ łyżki.
• Masło orzechowe - 3 łyżki
• Chmiel-suneli - 2 łyżki

Przygotowanie:

Paprykę słodką obieramy z nasion, a paprykę gorzką z szypułek. Obierz czosnek i nadziewaj nim paprykę. Przełóż przez maszynkę do mięsa razem z ostrą papryką i pomidorami. Posolić mieszaninę, dodać masło orzechowe, posiekaną kolendrę i orzechy. Rozwiń o szklane słoiki z czystymi pokrywkami i przechowuj w chłodnym miejscu.

Apetyt Ostra Papryka

Bardzo smaczna i łatwa w przygotowaniu przekąska.