Przygotuj mięso mielone. Najsmaczniejsze opcje mięsa mielonego uzyskuje się poprzez połączenie kilku rodzajów mięsa, z których jedna połowa jest tłusta, a druga niska. Polecane połączenia smakowe: wieprzowina z wołowiną, wieprzowina z kurczakiem, domowa wieprzowina z dzikiem, domowa wieprzowina z łosiem itp.

Opcje dietetyczne na klopsiki w sosie śmietanowym mogą być wykonane z cielęciny, królika lub indyka.

Używając tylko tłustego mięsa, klopsiki mogą się rozpaść podczas duszenia, w tym przypadku rozwiązaniem jest upieczenie ich w rondlu w piekarniku.

Ryż należy gotować na kruchy, aż będzie ugotowany lub na pół ugotowany. Jeśli na opakowaniu ryżu nie ma zaleceń dotyczących gotowania, weź pod uwagę taki czas gotowania do ugotowania: odmiany polerowane - około 15 minut, odmiany parzone - około 20 minut, niepolerowane - 30-40 minut. Ten czas odnosi się do czasu gotowania ryżu po ugotowaniu na małym ogniu pod pokrywką. Połowa podanego czasu wystarczy do połowy.

Ryż jest dokładnie myty przed gotowaniem, a ilość wody jest zwykle pobierana w następującym stosunku: na jedną część ryżu, dwie części objętości wody.

Aby zrobić sos śmietanowy, musisz połączyć śmietanę z wodą i dodać przyprawy. Śmietana może mieć dowolną zawartość tłuszczu, ale pożądana jest naturalna dobra jakość, a nie produkt ze śmietany.

Przyprawy mogą być dowolne, lub te, które pasują do wybranego dodatku, lub za każdym razem inne, aby uzyskać nowy smak tego bezpretensjonalnego dania. Wybierz kompozycję aromatycznych ziół i/lub papryki lub użyj gotowej mieszanki „ziół prowansalskich”, „ziół włoskich”, „chmielu suneli”, „curry”, „adżyki”.

Dodaje się tu porcję curry, dzięki czemu klopsiki wyjdą w pikantno-kwaśnym sosie o żółtawym odcieniu.

Połączyć mięso mielone i schłodzony ugotowany ryż, lekko posolić. Dodatkowo do mięsa mielonego można dodać różne posiekane lub posiekane warzywa: cebulę, czosnek, marchew, szpinak itp. Wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać jednolitą, a dokładniej jednorodną masę teftelową.

Z powstałej masy uformuj kulki o pożądanej wielkości, optymalny rozmiar klopsików, które będą duszone w sosie, jest wielkości orzecha włoskiego.
Obtocz klopsiki w mące lub skrobi, więc wygodniej będzie je usmażyć, a następnie panierka z mąki doda grubości sosowi śmietanowemu.

Użyj rondla lub patelni z wysokimi bokami. Smaż klopsiki na patelni na średnim ogniu na maśle (lub oleju roślinnym) ze wszystkich stron, stale mieszając przez około pięć minut.

Następnie wlej sos śmietanowy. Jeśli chcesz, możesz przygotować więcej sosu, jeśli sos śmietanowy pasuje do wybranego dodatku. Jak tylko sos zacznie się gotować, zmniejsz ogień do małego, przykryj patelnię pokrywką i gotuj do miękkości. Czas duszenia zależy od wielkości klopsików, ale średnio wynosi około dwudziestu minut.

Najbardziej odpowiednie dodatki do klopsików w śmietanie to puree ziemniaczane, duszone ziemniaki lub kasza gryczana. Alternatywnie możesz podać klopsiki w sosie śmietanowym z dodatkiem makaronu. W razie potrzeby posyp gotowe klopsiki w śmietanie i do smaku, posyp tartym serem i świeżymi posiekanymi ziołami.

Sprzęt i przybory kuchenne: kuchenka, piekarnik, naczynie do pieczenia, patelnia, nóż, tarka, deska do krojenia, łyżka stołowa, widelec, łyżeczka, drewniana szpatułka, waga kuchenna, miarka, kilka misek.

Składniki

Gotowanie krok po kroku

1. Najpierw obierz cebulę i czosnek. Opłucz je pod bieżącą wodą. Opłucz również warzywa i rozłóż je - pozwól im odsączyć. Posiekaj cebulę jak najmniejszą. Czosnek zmiażdżyć nożem lub drobno posiekać. Mielone mięso z kurczaka włożyć do głębokiego pojemnika. Mięso mielone powinno być świeże i oczywiście lepiej samemu je ugotować.
2. Do mielonego mięsa dodać posiekaną cebulę i ubić 1 jajko.
   
   
   
3. Teraz dodaj składniki luzem: po 1/2 łyżeczki soli, czarnego pieprzu, kurkumy.
   
   
   
4. Zagnieść mięso mielone. Możesz go lekko ubić na misce. Łyżką mielonego mięsa podnieś trochę i rękoma zwilżonymi wodą uformuj małe kulki - klopsiki.
   
   
   
5. Wlej bułkę tartą na talerz i obtocz każdy klopsik w bułce tartej.
   
   
   
6. Połóż patelnię na kuchence i wlej do niej 20-25 ml oleju roślinnego.
   
   
   
7. Smaż klopsiki na patelni z obu stron, aż uzyskasz piękną złotą skórkę. Ogień powinien być średni, w przeciwnym razie klopsiki mogą się palić.
   
   
   
8. W tym czasie włącz piekarnik na 200 ° C, aby dobrze się nagrzał. Przełóż usmażone klopsiki do naczynia do pieczenia nasmarowanego odrobiną oleju roślinnego.
   
   
   
9. Nie wylewaj oleju, w którym smażone były klopsiki, nawet nie wyłączaj ognia. Wlej 200 ml kwaśnej śmietany na patelnię i dobrze wymieszaj zawartość. Na patelnię wrzuć również zmiażdżony czosnek, wymieszaj i wyłącz ogień.
   
   
   
10. Polać klopsiki powstałym sosem. Delikatnie rozprowadź sos na powierzchni klopsików, tak aby wszystkie były pokryte płynem.
    
    
    
11. Na drobnej tarce zetrzyj 150 g twardego sera i posyp je klopsikami z sosem na wierzchu.
    
    
    
12. Drobno posiekaj zioła i posyp serem (1 łyżka posiekanej natki pietruszki).
    
    
    
13. Teraz możesz umieścić formę z klopsikami w nagrzanym piekarniku. Piecz przez 15-20 minut. Klopsiki podawane są z dowolnym dodatkiem - kaszą gryczaną, ryżem, makaronem, ziemniakami. Możesz ozdobić zielenią. Smacznego!
    
    
    

Przepis wideo

Obejrzyj poniższy film, jeśli chcesz zobaczyć klopsiki gotowane w sosie śmietanowym w dynamicznym procesie. Oglądanie takich przepisów wideo z przyjemnością - nie ma zbędnych informacji, wszystko jest proste i jasne. Sam zobacz! Miłego oglądania.

Klopsiki według tego przepisu są bardzo delikatne, pachnące i megasmaczne. To jest dokładnie to danie, które wpasuje się w każdą oprawę – zarówno codzienną, jak i świąteczną. Produkty do niego są najprostsze i najszerzej dostępne, poświęca się niewiele czasu, a efekt przekracza wszelkie oczekiwania. Spróbuj sam! A potem koniecznie wypisz się z komentarzy, czy ci się udało? Chciałabym też wiedzieć, a jakie nietypowe przepisy na klopsiki znasz?

Witam drogie hostessy i właściciele, cieszę się, że widzę Was na moim blogu! 🌞

A dziś gotuję klopsiki. Są słusznie jednym z najbardziej lubianych dań z mięsa mielonego. Kochają je zarówno dorośli, jak i dzieci! Czy chciałbyś rozpieszczać swoją rodzinę tymi cudownymi klopsikami w sosie?

Wtedy na pewno przyda się mój wybór, w którym aż osiem odmiennych, ale bardzo smacznych przepisów.

Znajdziesz tutaj zarówno proste i lekkie, jak i bardziej egzotyczne opcje.

Wybierz własny rodzinny przepis i krok po kroku, aby odnieść sukces!

Pulpety z ryżem w sosie pomidorowym klasyczny przepis

Zacznijmy od klasycznego przepisu, który często pojawia się w jadłospisie przedszkoli i właśnie w domowej kuchni.

Składniki:

• mięso mielone - 500 gr
• ryż - 150 gr
• jajko kurze - 1 szt
• cebula średnia - 1 szt.
• sól, pieprz - do smaku
• mąka - 2 - 3 łyżki. łyżki
• marchewki - 1 szt
• pasta pomidorowa - 4-5 łyżek
• cukier - 1 łyżka. łyżka
• papryka - 1 łyżka. łyżka

Różnica między klopsikami z ryżem a tym samym polega na tym, że wymagają wstępnego smażenia, aby zachować swój kształt i gęstość. A jeże tego nie potrzebują, powinny wyglądać soczyście z dobrze widocznym ryżem, rodzaj bałaganu, a moim zdaniem przygotowuje się je znacznie łatwiej. Ale klopsiki są nieco smaczniejsze.

Aby je ugotować, drobno posiekaj cebulę. Biorę połowę średniej cebuli, aby dodać do mielonego mięsa, a drugą połowę zostawiam na sos. Mój mąż nie jest wielkim fanem cebuli, więc ograniczam to do minimum. Jeśli lubisz cebulę, możesz wziąć więcej.

Mam mieloną wieprzowinę + wołowinę. Mieszam z posiekaną cebulą, ryżem i jajkiem. Nie zapominam o soli i pieprzu.

Jeśli chodzi o ryż. Niektórzy wolą gotować ryż przez 10 minut, aż będzie pół ugotowany. Ale nie robię tego, ponieważ ryż będzie ugotowany więc w te pół godziny, gdy danie jest duszone.

Dlatego możesz bezpiecznie dodać niegotowane, jedyne, do czego prowadzi, to to, że klopsiki okażą się nieco bardziej suche w środku. Na przykład mi to nie przeszkadza, bo nadal będzie nierealistycznie smaczne.

Ale zdecyduj sam, ponieważ jest to dla ciebie wygodniejsze, i zrób to, po prostu zobacz, że ryż w ogóle się nie gotuje i pozostaje gęsty.

Wszystko wymieszaj na jednolitą masę. Powinieneś dostać piękne, pachnące mięso mielone.

Zaczynamy formować klopsiki.

Mięso mielone zbieramy łyżką i wytaczamy z niego kulkę między dłońmi. Powinny być mniej więcej tego samego rozmiaru, aby nie okazało się, że niektóre z nich będą już gotowe, a zbyt duże pozostaną przemoczone.

Jeśli przed rzeźbieniem zwilżysz dłonie wodą lub olejem, mięso mielone nie przyklei się do dłoni.

Następnie każdą kulkę należy zwinąć w mąkę i położyć na desce do krojenia. Rzuć lekko, bez fanatyzmu.

Więc moje pyszne lądowanie jest już prawie gotowe do dalszego gotowania. Pulpety trzeba usmażyć z odrobiną oleju, aby „chwyciły” i zachowały okrągły kształt. Jeśli tego nie zrobisz, skończysz z jeżami. 😊

Wkładamy nasze klopsiki na patelnię. Smażyć na małym ogniu, przewracając do innej beczki.

Nie mamy sensu smażyć ich do miękkości. Po prostu trochę zrumień. Wyłącz to i zostaw tak na razie.

Czas zrobić sos pomidorowy. Nie bardzo lubię brudzić dużo naczyń podczas gotowania, ale przepis wymaga ugotowania sosu w osobnym pojemniku.

Aby to zrobić, włóż na patelnię posiekaną cebulę i drobno startą marchewkę, smaż do miękkości i jasnobrązowego koloru.

Kiedy tak się stanie, dodaj koncentrat pomidorowy. Ponieważ sama pasta pomidorowa jest neutralna i ma po prostu pomidorowy smak, natychmiast dodajemy do niej cukier i solimy.

Możesz pieprz do smaku. I dodaj tutaj paprykę. To nada sosowi jeszcze intensywniejszy czerwony kolor, więc nie żałuj. Możesz umieścić łyżkę stołową ze wzgórzem.

Do smażenia zalać wrzątkiem około 2-3 szklanek. Kiedy już przybliżysz przepis, będziesz dokładnie wiedział, ile wody dodać do swojego naczynia.

Następnie koniecznie spróbuj (!) I dodaj sól i pieprz do smaku. Możesz także dodać pachnące przyprawy. Na przykład lubię dodawać chmiel suneli lub suszoną bazylię i czosnek. Możesz też dodać świeży zmiażdżony czosnek, ale jego zapach nie jest dla każdego.

I polej nasze smażone klopsiki z sosem.

Sos powinien całkowicie lub prawie całkowicie je pokryć. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że to dużo, ale zapewniam, że po 30 minutach duszenia, nawet przy zamkniętej pokrywce, zmniejszy się co najmniej o połowę.

Przykryj więc klopsiki wypełnione sosem pokrywką, podpal najmniejszy ogień i gotuj do miękkości. Ten proces trwa około 25-30 minut, mięso mielone gotuje się bardzo szybko, a ryż, który wkładamy do środka, będzie miał tylko czas na ugotowanie.

Jeśli ryż był wcześniej ugotowany do połowy, czas gotowania można skrócić do 20 minut. To powinno wystarczyć.

Za pół godziny klopsiki są gotowe. Mój sos zgęstniał i niewiele z niego wyszło. Można było zrobić więcej.

Na przystawkę można wziąć zmiażdżone lub ugotowane w całości ziemniaki, a także odpowiednie są kasza gryczana, makaroniki, puree z grochu. Jakie są pachnące i piękne!

Złamię jedną piłkę, żeby ci pokazać. Ryż jest całkowicie ugotowany w środku. Klopsiki zachowują swój kształt, są pulchne i pyszne! Zarówno dorośli, jak i dzieci będą zachwyceni.

Zwróć uwagę na przepis, jest bardzo lekki i łatwy w przygotowaniu. I możesz szybko nakarmić całą rodzinę! 😉

Mielone klopsiki w sosie śmietanowym

Kto nigdy nie próbował pulpetów w sosie śmietanowym, wiele stracił! Jest fantastycznie pyszna i jeśli jesteś pozytywnie nastawiony do kwaśnej śmietany to jest to danie dla Ciebie. Są tak delikatne, że po prostu rozpływają się w ustach. 👍

Składniki:

• Domowe mielone - 500 gr.
• Ryż suchy - 50 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Cebula - 1 sztuka mała.
• Marchewki - 1 szt.
• Śmietana 15% - 300 gr.
• Mąka do kości - 2 łyżki. l.
• Sól i pieprz do smaku.
• Chmiel-suneli (lub inna przyprawa do mięsa) - 1 łyżeczka. ze zjeżdżalnią.

W poprzednim przepisie nie gotowałam ryżu do połowy ugotowanego. Ale tym razem postanowiłam go ugotować, by zrobić bardzo delikatne i soczyste danie.

Ryż ugotować w następujący sposób – przepłukać przez sito pod bieżącą wodą, a następnie włożyć do rondla.

Wlej wodę, najlepiej wrzącą, tak aby była całkowicie przykryta. Dodaj trochę soli i rozpal mały ogień. Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając, ryż ma skłonność nie tylko do "uciekania" z naczyń, ale także do przyklejania się do niego od dołu i do ścian. Dlatego aktywnie się mieszamy, nie dajmy mu się dewastować.

Po ugotowaniu gotuj przez 7-10 minut.

Jak tylko ryż wchłonie całą wodę, wyłącz go. Odstaw na 10-15 minut, pozwól mu ostygnąć przynajmniej do bardzo ciepłego stanu.

Mieszamy mięso mielone (mam wieprzowinę + kurczaka), ryż półgotowany w jednej misce, rozbijamy jedno jajko, sól, pieprz i dodaję łyżkę chmielu-suneli. Będzie bardzo pachnący!

Wszystko razem wymieszaj, aż będzie gładkie. Następnie podnieś łyżką mięso mielone i tocząc między dłońmi uformuj kulki.

Powinny być małe. Średnica około 4-4,5 cm. I od razu włożyłem je na patelnię z wysokimi butami, z odrobiną oleju. I zaczynam smażyć na średnim ogniu. Konieczne jest, aby się "chwyciły", więc dodatkowo zamykam je pokrywką.

Smaż na trochę złota i przełóż do innej beczki. Robię to za pomocą tych silikonowych szczypiec kuchennych, bardzo wygodnych.

Nie musisz smażyć do miękkości, tylko przyrumienić.

Gotowe kulki umieść w osobnej misce. Lub możesz wziąć osobną patelnię do sosu, tak jak zrobiłem to w pierwszym przepisie.

Drobno pocieram marchewki, cebulę siekam.

Wysyłam je na patelnię, jeszcze raz dodaję trochę oleju. Przy okazji zamiast warzyw możesz dodać kremowy, będzie jeszcze smaczniejszy.

Smażyć na lekko złocisty kolor, nie dopuszczając do zbyt dużego smażenia warzyw. Musisz się zamieszać. I rozprowadzamy śmietanę.

Widziałem przepisy, w których dodaje się tylko 3 łyżki kwaśnej śmietany. Moim zdaniem to nie wystarczy, okazuje się, że woda-woda, a nie sos. Dodaj więcej, nie będzie dużo, ale sos okaże się bogaty i niesamowicie smaczny.

Wymieszaj śmietanę z warzywami.

I dodajemy zimną wodę, dodałam 2 filiżanki, ale mam dużą patelnię. Dodaj tyle wody, aby klopsiki były prawie całkowicie przykryte. Pamiętaj, aby posolić sos, w razie potrzeby pieprz i spróbować poprawić smak.

Świetny sos, w którym klopsiki wyjdą świetnie i bardzo soczyste!

Wkładamy je do sosu i kładziemy na kuchence, pod zamkniętą pokrywką. Po ugotowaniu gotuj na małym ogniu przez 20 minut.

W tym czasie sos trochę zgęstnieje, namoczymy nasze klopsiki.

Pozostaje tylko złożyć. Na przystawkę mam makaron, który polewam sosem śmietanowym, a na wierzch kładę klopsiki. Trochę świeżego ogórka i świetny lunch gotowy!

Zobacz jak soczysty, miękki, pachnący! Jedz na gorąco, to będzie nieziemska przyjemność.

Koniecznie zabierz go do skarbonki, to klasyczny przepis sprawdzony przez więcej niż jedno pokolenie. Gwarantowany smak i kruchość!

Pulpety z pieczarkami w piekarniku z dodatkami ziemniaczanymi

Ciekawy przepis na gotowanie klopsików od razu w piekarniku z dodatkiem plastrów ziemniaczanych. Pyszne i praktyczne! Polecić.

Składniki:

• Mięso mielone - 500 gr.
• Grzyby - 150 gr.
• Ziemniaki - 6-7 dużych.
• Ser - 150-200 gr.
• Sól i pieprz do smaku.
• Gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki
• Olej roślinny - 1-2 łyżki. l.
• Przyprawa do ziemniaków - opcjonalnie.

Bierzemy mięso mielone, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Poza tym zawsze mam w lodówce mrożone grzyby, tylko w pośpiechu. Nawet ich nie rozmrażam, stopią się podczas gotowania.

Z tej mieszanki robię klopsiki. Ten przepis nie zawiera ryżu, co znacznie ułatwia gotowanie.

Kroję ziemniaki w plastry, dodaję trochę oliwy z oliwek (możesz wziąć olej słonecznikowy), sól i dodaję trochę przyprawy do ziemniaków. Wymieszaj i umieść w naczyniu do pieczenia wyłożonym folią z wysokimi ściankami.

Na wierzchu klopsiki z grzybami. W tej formie wysyłamy je do piekarnika na 200 stopni, do najniższego poziomu na 40-50 minut. Wkładamy je do nich, aby okrągłe kawałki nie przyrumieniły się przed upieczeniem ziemniaków.

A kiedy się zrumienią, wyjmij i posyp serem startym na drobnej tarce. Nawiasem mówiąc, jeśli do sera dodasz siatkę majonezową, okaże się, że jest ogólnie nierealistycznie smaczny! Ale tym razem tego nie zrobiłam, szkoda figury. Nie jest łatwo być blogerem kulinarnym, cały czas się pędzisz, bo musisz zjeść wszystkie swoje wysokokaloryczne „arcydzieła”. 😄

Ziemniaki do tego czasu powinny być już gotowe, ich gotowość sprawdza się w następujący sposób: spróbuj przełamać plaster widelcem, jeśli jest to łatwe, ziemniaki są gotowe.

Wysyłamy naczynie do piekarnika na kolejne 10 minut, aby ser się rozpuścił i zarumienił.

Gotowe kulki grzybowe z serem, z ziemniakami położyłam na talerzu z liściem sałaty i pomidorkami koktajlowymi.

Mają piękną rumianą skórkę i delikatny miękisz z kawałkami grzybów. Pyszny!

Spróbuj gotować, danie i ucztę i świat, jak to mówią! Smacznego.

Przepis na klopsiki z ryżem w kremowym sosie

Miękkie i delikatne klopsiki w kremowym sosie to zawsze opcja wygrana-wygrana. Nadaje się do każdej przystawki. Mam go dzisiaj z kaszą gryczaną.

Składniki:

• Mięso mielone - 500 gr.
• Ryż półgotowany - 50 gr.
• Krem 20% - 500 ml.
• Masło - 40 gr.
• Serek śmietankowy - 120 gr.
• Sól i pieprz do smaku.
• Cebula - 1 sztuka mała.
• Marchewki - 1 mały kawałek.
• Chmiel-suneli lub inne przyprawy - 1 łyżeczka.

Jak robię same klopsiki można zobaczyć w przepisach 1 i 2. Nie będę się powtarzał.

Tutaj po ostatnim przygotowaniu zostawiłam dodatkowe, które nie pasowały do ​​patelni i zamroziłam je do następnego razu. Bardzo wygodnie jest go nakleić, zamrozić, a następnie użyć w pośpiechu.

Mrożone również dobrze zachowują swój kształt.

Na patelni podsmażyć posiekaną cebulę z startą marchewką na jasnozłoty kolor. Wkładam klopsiki w to samo miejsce.

Muszę je trochę roztopić i złapać. Zajmie to około dwóch minut, nie usmażę się do czerni.

W ten sposób przetaczam je z boku na bok, aż lekko się rumieni. Smażę na maśle, aby smak był kremowy.

Teraz robię sos. Wlej całe 500 ml śmietany na patelnię. Posolić i popieprzyć sos, dodać do niego ulubione przyprawy. Biorę trochę chmielu-suneli.

Koniecznie spróbuj sosu. Powinno być kremowe, smaczne i nie mdłe. Nie będę rozcieńczał sosu wodą, podoba mi się. kiedy jest nasycony.

Możesz wziąć śmietankę o niższej zawartości tłuszczu, też dobrze się sprawdzi, choć nie tak gęsta.

Na małym ogniu, regularnie mieszając, zagotuj nasz sos. Koniecznie trzeba wymieszać, krem ​​uwielbia przyklejać się do ścian i dna naczynia i będzie próbował go usmażyć.

Jednocześnie wlej drobno starty ser, harmonijnie dopełni smak sosu. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut.

Kontynuuj mieszanie od czasu do czasu podczas gotowania. Gotowy sos zmniejszy się nieznacznie i zgęstnieje - czego potrzebujesz.

Klopsiki podawać na gorąco, z dużą ilością delikatnego kremowego sosu.

Po prostu rozpływa się w ustach, niesamowicie smaczny i bardzo kremowy! 😊

Opcja pulpetów bez ryżu w sosie pomidorowym na patelni

Czy klopsiki bez ryżu? To koniec. W zasadzie każdy z przepisów, które pokazałem powyżej, można stosować bez dodawania ryżu do mięsa mielonego. I będzie super!

Chodzi o sos, to ona pozwala urozmaicić to danie tak, aby nigdy się nie nudziło.

Zobacz jaki inny przepis mam. Zwykle gotuję to bez ryżu i w pośpiechu. Pyszny!

Składniki:

• Wszelkie mielone z cebulą.
• Pomidory we własnym soku - 650 ml. (1 może).
• Cebula - 1 sztuka mała.
• Suszona bazylia - 2 szczypty.
• Kolendra mielona - 1/2 łyżeczki
• Liść laurowy - 2 szt.
• Sól i pieprz do smaku.
• Suszony czosnek - 1 łyżeczka

Więc bierzemy mięso mielone, dowolne domowe. Mam wieprzowinę + kurczaka + cebulę. Wszystko jest poskręcane. Niesolone mięso mielone.

Przed przygotowaniem klopsików solim, pieprzem, mogę dodać gałkę muszkatołową lub przyprawę do mięsa do smaku, prosto do mięsa mielonego. Dobrze wymieszać. Nie dodaję ryżu.

Kulki zwijam, cebulę drobno siekam i zaczynam smażyć. Najpierw klopsiki, ja je przewracam i smażę na odrobinie oleju, aż lekko się zarumienią.

I natychmiast rozłożyłem im cebulę. Smażę je razem jeszcze półtorej minuty, cebula też się zarumieni.

Wymieszać, zagotować i posmakować. Po spróbowaniu już zastanawiam się, jak poprawić smak po drodze - może muszę dodać trochę soli lub przeciwnie, dodać cukier. Nie bój się używać go do korekty smaku.

I koniecznie wszelkiego rodzaju aromatyczne zioła - bazylia (wycieram między palcami), odrobina mielonej kolendry, kilka groszków ziela angielskiego, czarny pieprz i suszony czosnek. To mój standardowy zestaw do tego przepisu. Możesz coś dodać lub odjąć według własnego uznania, z wyjątkiem tego, że tutaj musi to być bazylia. I oczywiście Ławruszkę.

Mieszam i próbuję ponownie. Jeśli wszystko jest w porządku, moje klopsiki spokojnie gotują się na małym ogniu przez 20 minut pod zamkniętą pokrywką. Ich aromat rozchodzi się po całym mieszkaniu!

Po określonym czasie sos lekko się zagotuje i zgęstnieje, ale pomidory w nim pozostały nienaruszone.

Są takie piękne, z bogatym sosem pomidorowym, okazały się bajecznie pyszne klopsiki! Przy każdej przystawce po prostu jesz swój umysł.

Dla tych, którzy kochają pomidory w puszkach (a ja je uwielbiam), ten przepis będzie wybawieniem. Przypomnę, że w pierwszym przepisie pokazałam klasyczną wersję sosu pomidorowego.

Gotuj z przyjemnością i smacznego!

Pulpety z kapustą w sosie śmietanowym, zapiekane w piecu

Wspaniały przepis, który pozwala od razu ugotować danie z dodatkiem.

Upieczone w piekarniku z sosem śmietanowym będą leżeć na pysznej kapuście poduszce.

To przepis bez ryżu. Ale jeśli chcesz, możesz dodać go do mięsa mielonego.

Składniki

• dowolne mięso - 300 gr
• biały bochenek - 1 kromka
• kapusta biała - 600 gr
• cebula - 2 sztuki
• sól, pieprz - do smaku.

Na sos śmietanowy:

• kwaśna śmietana - 5 pełnych łyżek
• mleko - 1,5 szklanki
• mąka - 3 łyżki. łyżki
• masło - 3 łyżki. łyżki
• sól, pieprz - do smaku

Do zraszania:

• ser - 50 gr

Przygotowanie

Gotowanie mięsa mielonego: mięso przepuszczamy bochenkiem nasączonym mlekiem, cebulą przez maszynkę do mięsa. Sól i pieprz.

Toczymy małe kulki.

Pokrój kapustę na takie plastry. Arkusze powinny przyklejać się do kikuta, aby nie rozpadły się podczas gotowania.

Napełnij kapustę wodą, dodaj trochę soli i gotuj, aż będzie prawie ugotowana. Wtedy nadal będzie z nami w piekarniku.

Gdy kapusta osiągnie pożądany stan, będzie wystarczająco miękka, wyłącz ogrzewanie i spuść wodę z patelni.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem.

Rozprowadzamy naszą kapustę na dole, na wierzchu klopsiki.

Wsyp mąkę na suchą patelnię, dodaj do niej masło.

Mąkę smażymy na oleju na jasnozłoty kolor, należy uważać, aby jej nie przypalić, inaczej sos się zepsuje. Musisz intensywnie mieszać, aby nie powstały grudki.

Jeśli chcesz, aby sos nabrał bardziej pikantnego smaku, dodaj mieloną gałkę muszkatołową.

Na patelnię dodaj podgrzaną do wysokiej temperatury śmietanę i mleko, a także przyprawy. Mieszanina musi być stale mieszana.

Powoli doprowadź mieszaninę do wrzenia (ciągle mieszaj), pozwól, aby lekko bulgotała przez 5 minut, a następnie wyłącz. Sos lekko zgęstnieje.

Wlej do naczynia do pieczenia, powinno całkowicie ukryć kapustę i klopsiki.

Na wierzch posyp bułką tartą i tartym serem.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż całe to piękno na 30 minut.Czas gotowania może się różnić w zależności od piekarnika.

Powierzchnia naczynia powinna być ładnie zarumieniona.

Danie gotowe. Rozprowadzamy go do podania wraz z kapustą.

Okazuje się niesamowite!

Mielone klopsiki z kurczaka w piekarniku w sosie mlecznym

Klopsiki z kurczaka lub indyka to danie zdrowe i dietetyczne.

Wiemy, jak je pysznie ugotować! Zapisz przepis:

Składniki

• filet z kurczaka lub indyka - 500 gr
• kapusta - 200 gr (bez niej)
• mała cebula - 1 szt
• czosnek - 2 ząbki
• mleko - 100 ml
• jajko kurze - 2 szt.
• bułka tarta - 1 szklanka
• sól, pieprz - do smaku

Do sosu (sos):

• bulion z kurczaka - 400 ml
• masło - 70 -80 gr
• mąka - 2 łyżki. łyżki
• mleko - 180 ml
• sól dla smaku

Przygotowanie

Gotowanie mięsa mielonego. Aby to zrobić, przełóż mięso, cebulę i kapustę przez maszynkę do mięsa. Dodaj przyprawy do smaku.

W osobnej misce ubij jajka, mleko, bułkę tartą.

Następnie dodaj do mielonego mięsa. Wszystko dokładnie ugniatać.

Formujemy małe kulki i rozprowadzamy na blasze do pieczenia, na arkuszu folii posmarowanej olejem.

Pieczemy w 210 stopniach przez 15-20 minut, na złoty kolor.

Ten przepis ma pyszny sos mleczny. Gdy klopsiki się upieką, ugotujemy je.

W rondlu lub patelni roztopić masło, dodać do niego mąkę. Delikatnie smaż przez 2-3 minuty, nie pozwalając mu przyciemnić, na średnim ogniu.

Po zakończeniu wyjmij je z piekarnika i włóż do sosu.

Gotuj wszystko razem przez kolejne 5-7 minut na małym ogniu. Następnie podajemy!

Bardzo delikatne i smaczne danie.

Klopsiki dla dzieci "Ośmiornica"

Przepis nr 4 Klasyczny przepis (patrz wyżej) nadaje się również do jedzenia dla niemowląt.

I ostatni przepis na prośbę mam. Prosty i pyszny przepis na zabawne „ośmiornice” od szefa kuchni. Pomoże nakarmić niechętnych!

Składniki

• Mielone mięso z kurczaka - 150 g (na 1 porcję)
• Ugotowany ryż
• Łuk - połowa
• Spaghetti
• Warzywa

Przygotowanie

Jak ugotować te urocze klopsiki, zobacz samouczek wideo:

Okazują się bardzo smaczne, lekkie i dietetyczne. Dzieciaki są zachwycone takimi „ośmiornicami”, to sprawdzone!

Mamy nadzieję, że spodobał Ci się nasz wybór i na pewno ponownie zajrzysz na naszego bloga!

Pamiętaj, aby zapisać nasz artykuł w sieciach społecznościowych za pomocą poniższych przycisków, aby nie zgubić.

Smak Bon i wszystkiego najlepszego!