Ciasto Smetannik, które możesz zrobić według naszej receptury, przypomina dzieciństwo. Z pewnością mamy lub babcie przynajmniej raz przygotowały taki tort, który nie mógł nie zatopić się w twojej duszy. Ten smakołyk jest bardzo delikatny, każdy kęs dosłownie rozpływa się w ustach i po jednokrotnym spróbowaniu prawie nie można przestać. „Smetannik” doskonale sprawdza się jako główny deser na każde święta, a to ciasto pomoże umilić wieczory przy filiżance herbaty lub kawy w gronie rodziny lub przyjaciół.

„Śmietana” to wypiek zawierający śmietanę. Uważa się, że prawdziwy „Smetannik” zawiera go nie tylko w śmietanie, ale także w cieście, dzięki czemu jest niesamowicie smaczny, niesamowicie przewiewny i bardzo delikatny. Ale w niektórych przepisach śmietanę dodaje się tylko do śmietany lub tylko do ciasta. Jednak wszyscy od dawna są przyzwyczajeni do nazywania ciast „Smetannik”, które zawierają ten sfermentowany produkt mleczny.

W dzisiejszych czasach Internet jest pełen przepisów na robienie kwaśnej śmietany. W każdym domu, w którym chociaż raz przygotowywano takie ciasto, przepis był z pewnością własny. Ciekawostką jest to, że przepis na tak popularne dziś ciasto przyszedł do nas ze wsi. Kiedy w sklepach nie dało się znaleźć większości produktów, bez których nie możemy się teraz obejść, wiejskie hostessy przygotowały wiele dań na bazie śmietany. Jednym z takich dań był Smetannik, bo składniki do niego znajdowały się niemal w każdym domu. Wiele osób polubiło tak proste ciasto, więc jego popularność znacznie wzrosła. Ten deser jest uwielbiany za prostotę przygotowania i za to, że jest nie do opisania delikatny smak.

Przygotowanie klasycznego „Smetannika” w domu nie będzie trudne! Wystarczy dokładnie zastosować się do wskazówek z naszego przepisu ze zdjęciem, na którym wszystko wyjaśnimy krok po kroku, i znaleźć w swojej kuchni niezbędne składniki.

Twoja rodzina pokocha ten prosty, ale pyszny smakołyk!

Składniki

(200 g na ciasto + 200 g na śmietankę)

Kroki gotowania

Przygotowanie naszej śmietany zacznijmy od śmietany: weź dowolny głęboki pojemnik, wlej do niego 200 gram śmietany i dodaj taką samą ilość cukru, a następnie wszystko dokładnie ubij. Wskazane jest użycie miksera, ale jeśli go nie masz, to nie ma znaczenia: to samo możesz zrobić z trzepaczką do ciasta. Gotowy krem wstawić do lodówki podczas pieczenia ciast.

Teraz zaczynamy przygotowywać ciasto. Aby to zrobić, weź kolejny głęboki pojemnik, wlej do niego pozostałą śmietanę, dodaj 200 gramów cukru i dodaj wcześniej ugaszony napój gazowany. Dokładnie ubij wszystkie składniki, a następnie dodaj trochę mąki, nie przerywając mieszania. W rezultacie powinno się okazać cienkie ciasto bez grudek. Jeśli okaże się zbyt rzadki, dodaj trochę więcej mąki.

Teraz znajdź specjalne naczynie do pieczenia, posmaruj je obficie margaryną lub masłem, a następnie wlej do niego ciasto.

Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni, a następnie włożyć tam naczynie z ciastem. Powinieneś piec co najmniej pół godziny. Aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, użyj zapałki: wbij do ciasta, a następnie wyjmij i zobacz, czy ciasto się do niego przykleja. Jeśli mecz jest czysty, ciasto jest gotowe. Drugą partię ciasta wlewamy do foremki i czekamy, aż drugie ciasto będzie gotowe. Następnie pozwalamy im ostygnąć, pokroić na dwie części, z których powierzchnię smarujemy schłodzoną śmietaną.

Następnie całą powierzchnię należy nasmarować resztkami kremu. gotowe ciasto, obtocz boki i pozwól mu parzyć przez co najmniej trzy godziny, aby smakołyk był dokładnie nasączony.

Po upływie wymaganego czasu możesz udekorować ciasto w dowolny dogodny dla siebie sposób i podać do stołu.

Istnieje wiele różnych ciast o nazwie „Smetannik”. W dzisiejszych czasach do tego ciasta dodaje się różne suszone owoce, mak czy czekoladę i za każdym razem można uzyskać nowy wspaniały smak.

Klasyczny przepis na „kwaśną śmietanę” był pierwotnie rustykalny. Hostessy przygotowały grube ciasto z resztek śmietany w celu utrwalenia produktu, a następnie usmażyły ​​ciastka na patelni i posypały je kwaśną śmietaną. Przygotowywany jest nowoczesny „Smetannik” ciasto biszkoptowe z dodatkiem śmietany. Opcjonalnie ciasto można pokroić na dwa ciasta i posmarować.

Aby przygotować klasyczny „Smetannik”, przygotuj produkty zgodnie z listą.

Wbij jajka do miski, dodaj cukier i dobrze ubij.

Następnie dodaj śmietanę, sodę oczyszczoną i szczyptę soli. Ponownie wymieszaj miksturę trzepaczką.

Przesiej mąkę z wanilią i wymieszaj ciasto łyżką.

Konsystencja ciasta będzie zbliżona do średniej grubości kwaśnej śmietany.

Przykryj zdejmowaną formę pergaminem, wylej ciasto.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz Smetannik przez 30-35 minut, aż wyschnie. Na tym etapie „Smetannik” można po prostu posypać cukrem pudrem i podać.

Smetannik pokroiłem na dwa ciasta, nieodebrane kwaśna śmietana.

A potem posypała go cukrem pudrem.

Lepiej jest włożyć „śmietanę” do lodówki i dać jej czas na namoczenie. Musiałam to od razu przyciąć, jak tylko rodzina czekała na zakończenie sesji zdjęciowej. Najsmaczniejszy klasyczny „Smetannik” jest gotowy!

Proste i pyszne przepisy placki

Ciasto z kwaśnej śmietany zachwyci nie tylko gości, którzy przyjdą go skosztować, ale także gospodynię, która go ugotuje. Prosty klasyczny przepis w artykule

1 godz. 15 min

250 kcal

5/5 (7)

Przygotuj śmietanę na klasyczny przepis Zainspirowała mnie jego powszechna dyskusja w Internecie. Ten przepis z powodzeniem reklamowała matka Aleny Vodonaeva, byłego uczestnika programu Dom-2. Ta kobieta zorganizowała kilka kursów mistrzowskich dotyczących przygotowania tego dania, po czym przepis został sprzedany w Internecie. Jego prostota i łatwość przygotowania umożliwiają początkującym opanowanie pieczenia, nawet najbardziej początkujący kucharz poradzi sobie z przepisem, a dostępność składników sprawia, że ​​ciasto jest jeszcze bardziej atrakcyjne, z reguły wszystkie produkty do niego dostępne są na stronie w domu, więc gotowanie jest przyjemnością!

Jak szybko ugotować śmietanę w domu: od czego zacząć

Mimo to kwaśna śmietana wysokokaloryczna zawartość, nie zawiera żadnych szkodliwych składników, dlatego można go przypisać potrawom, nadaje się do zdrowe odżywianie ... To doskonały deser na wakacje, które nie wymagają specjalnych wydatków, zwykły garnek do kwaśnej śmietany robi się nawet bez drożdży, można go piec przynajmniej codziennie i nie będziecie się nudzić, bo jest pyszny. Każda początkująca gospodyni domowa może przygotować przepis na kwaśną śmietanę. Spróbuj sam go ugotować, a sam się przekonasz. Aby go przygotować, potrzebujesz następujących składników:

Prawie wszystkie te składniki są zawsze w lodówce, więc już teraz możesz zacząć eksperymentować z pieczeniem śmietany.

Przepis na kwaśną śmietanę w piekarniku krok po kroku w domu

Według uczestników mistrzowskiej klasy Larisy Vodonaeva istnieje mały sekret: śmietana wymaga wyraźnej sekwencji działań. Dzięki szczegółowe instrukcje z łatwością powtórzysz przepis i uzyskasz pyszne ciasto, które pozostawi przyjemny posmak każdemu, kto go spróbuje.

Krem przygotowuje się za pomocą blendera lub miksera ze śmietany i cukru. Ubija się do uzyskania jednorodnej kremowej masy, którą należy posmarować gotowymi ciastami. Część powstałej śmietany pozostawia się do dekoracji ciasta na wierzchu. Jeśli do kremu dodasz przygotowaną żelatynę, możesz wykonać warstwę wypełniającą do dekoracji.

Tajemnice gotowania

Pomimo prostych i jasny przepis każda gospodyni domowa dostaje własną śmietanę o określonym smaku. Aby Twoje ciasto było jak najlepsze, warto poznać kilka niuansów.

Po pierwsze, kwaśna śmietana, którą bierzesz na ciasto, musi pochodzić z farmy. Musiała mieć średni tłuszcz aby krem ​​miał pożądaną konsystencję.

Po drugie, przed podaniem ciasto musi moczyć w śmietanie i stać na mrozie przez co najmniej kilka godzin.

Po trzecie, aby udekorować ciasto, możesz wziąć orzechy włoskie lub jagody który nada ciastu niezwykły smak. Bita śmietana, chipsy czekoladowe lub bezy również świetnie nadają się do dekoracji.

Jak pięknie podawać kwaśną śmietanę

Aby kwaśna śmietana wyglądała bardziej atrakcyjnie, posmarowałam kwaśną śmietaną nie tylko wewnętrzną powierzchnię ciastek, ale całe ciasto w kółko. To ciasto nie wymaga dodatkowych deserów, ponieważ śmietana jest samowystarczalna i bardzo słodka.

Kwaśna śmietana - świetna opcja Ciasto do picia herbaty, podałam je z naturalną parzoną herbatą. Ciasto z kwaśną śmietaną zostało uzupełnione pokrojonymi owocami i miodem, które goście wykorzystali jako słodzik do herbaty.

Ten deser stał się jednym z moich ulubionych, od czasu do czasu staram się uzupełnić przepis niezwykły smak: do kremu dodaję np. banany, rodzynki, a nawet jabłka. Za każdym razem dostaję ciekawy smak. Koniecznie spróbuj upiec kwaśną śmietanę! Śmietanę polecam każdemu, kto uwielbia proste, ale pyszne przepisy!

Irina Kamszilina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Zawartość

Ten domowy deser, prosty w swoim przepisie, uważany jest za danie kuchni rosyjskiej. Pod tą samą nazwą kryje się jednak zarówno przysmak niemiecki, jak i tatarski. Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić patelnię do kwaśnej śmietany, koniecznie określ, które z ciastek Cię interesuje. Profesjonaliści są pewni, że warto nauczyć się gotować wszystkie jego odmiany.

Jak gotować śmietanę

Jeśli mówisz o klasyczny przepis popularne rosyjskie ciasto, podstawą jest ciasto podobne do biszkoptu, tylko bez masło- rolę płynnego składnika tłuszczowego odgrywa kwaśna śmietana. Upieczoną puszystą, kruszącą się bazę kroi się na 2 (tradycyjnie, ale nie koniecznie) ciastka, między którymi umieszcza się śmietankę z kwaśnej śmietany z cukrem lub cukrem pudrem. Nawet dla niedoświadczonych gospodyń domowych gotowanie kwaśnej śmietany w domu nie jest przytłaczającym zadaniem.

Ciasto

Tradycyjną wersją podstawy tego deseru kuchni rosyjskiej jest herbatnik, ale gęstszy niż klasyczny ze względu na wymianę niektórych składników. Jest przygotowywany z jajek, mąki, cukru i śmietany, soda działa jako element rozluźniający. Niektóre odmiany przepisów na ciasta z kwaśną śmietaną obejmują wprowadzenie kakao, alkoholu, małych rodzynek, skondensowanego mleka, migdałów. Aromat nadaje wanilina.

Kilka niuansów:

• Idealnie kwaśna śmietana powinna być rustykalna. Jeśli jest kupiony w sklepie, użyj 25% lub nawet więcej tłuszczu.
• Lżejszą wersję ciasta można zrobić z kefirem, a niektóre gospodynie domowe biorą do tego 1,5% jogurtu.
• Ciasto na ciasto z kwaśnej śmietany nie powinno być wyrabiane zbyt długo - ubijaj, aż wszystkie składniki się wymieszają i natychmiast wlej do formy.
• Ciasto tatarskie jest bardziej jak otwórz ciasto z nadzieniem śmietanowym. Jego podstawą są drożdże.
• Właściwa konsystencja ciasta na klasyczną rosyjską śmietanę jest gęsta, ale płynąca z łyżki.

Przepis na kwaśną śmietanę w domu

Poniżej znajdziesz kilka atrakcyjnych opcji z punktu widzenia smaku i walorów estetycznych tego deser z kwaśnej śmietany- od klasycznej po wegetariańską wersję na bazie… marchewki. Przekonasz się, że przepis na ciasto z kwaśną śmietaną może być prawie wszystko, nauczysz się robić herbatniki bez składnika jajecznego, zrozumiesz niuanse tworzenia odpowiedniej śmietany i dekorowania gotowego dania.

Klasyczny

• Czas: 3 godziny.
• Porcje w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 4 349 kcal.
• Przeznaczenie: na herbatę.
• Kuchnia: rosyjska.

Jak wyglądał oryginał przepis krok po kroku ten wspaniały deser jest już nieznany. Profesjonaliści uważają, że klasyczne ciasto z kwaśną śmietaną zgodnie z GOST zostało przygotowane w sposób opisany poniżej, ale nikt nie powie, jak trafne są ich domysły. Jednak smak, jeśli wierzyć słowom gospodyń, jest podobny do tego, który wielu zna od dzieciństwa. Nawet jeśli nie był to fabryczny GOST, to babcie tak upiekły deser.

Składniki:

• mąka - 300 g;
• śmietana - 1 kg;
• cukier - 2 szklanki;
• jajka - 3 szt .;
• soda - 1 łyżeczka;
• ocet – do gaszenia;
• orzechy włoskie - garść;
• kakao - opcjonalnie.

Metoda gotowania:

1. Ubić jajka, kolejno dodać jajka i szklankę cukru.
2. Dodać 300 g kwaśnej śmietany, delikatnie dodać dwukrotnie przesianą mąkę. Mikser nadal działa ze średnią mocą.
3. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
4. Do ciasta dodać sodę gaszoną, wlać do okrągłego kształtu. Wyślij do pieczenia przez 35-40 minut. W takim przypadku temperaturę piekarnika należy obniżyć do 180 stopni.
5. Pozwól herbatnikowi ostygnąć na ruszcie. Przeciąć wzdłuż na pół.
6. Zrobić śmietanę z cukrem. Umieść 2/3 objętości między ciastkami, 1/3 przykryj powierzchnię.
7. Posyp go pokruszonymi orzechami. Dodatkowo możesz udekorować ciasto kakaowe. Podawać po 1,5-2 godzinach.

Czekoladowo-kwaśna śmietana

• Czas: 3 godziny.
• Porcje w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 3747 kcal.
• Przeznaczenie: na herbatę.
• Kuchnia: domowa.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Dodatek kakao lub kawałków czekolady przemienia każdy wypiek – od babeczek po herbatniki i biszkopt z kwaśną śmietaną nie zostało oszczędzone. Odrobina kulinarnej magii, a smak deseru ulega znacznej przemianie, a nawet zmienia się jego struktura. Jeśli danie jest przygotowane na słodycze, to ciasto czekoladowe z kwaśną śmietaną na kefirze, podobny do słynnego " hrabiowskie ruiny”, Można go posmarować tym samym kremem czekoladowym.

Składniki:

• jajko;
• kefir - 300 ml;
• śmietana - 500 g;
• mąka - 250 g;
• kakao - 100 g;
• soda - 1 łyżeczka;
• cukier - 6 łyżek. l;
• masło - 50 g .;
• gorzka czekolada - 100 g.

Metoda gotowania:

1. Pokonaj jajko. Dodaj połowę objętości kakao, 3 łyżki. l. cukier, mąka.
2. Wlej kefir z rozpuszczoną w nim sodą.
3. Prosty biszkopt pieczemy w 190 stopniach przez pół godziny (dokładny czas zależy od piekarnika).
4. Śmietankę przygotowuje się po prostu: ubij śmietanę z resztą kakao, dodaj 3 łyżki. l. Sahara.
5. Ciastka pokrój w kostkę, złóż w szkiełko, polewając śmietaną.
6. Czekoladę roztopić z masłem, na wierzchu przykryć ciasto. Włóż na zimno, aby zamrozić glazurę.

Z twarogiem

• Czas: 50 minut.
• Porcje w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 2464 kcal.
• Przeznaczenie: na herbatę.
• Kuchnia: domowa.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Śmietana z twarogiem jest jeszcze zdrowsza, jeszcze bardziej miękka, jeszcze smaczniejsza. Jeśli wlejesz trochę żelatyny, otrzymasz prawie suflet. Zwróć uwagę na kwestię dekorowania deseru i gotowe twarogowe ciasto z kwaśną śmietaną można przywieźć na dwór gości lub do domu na wieczorną herbatę. Spróbuj wybrać twarożek o zawartości tłuszczu 5% i więcej, w przeciwnym razie będziesz musiał zwiększyć składnik śmietany.

Składniki:

• jajka - 2 szt .;
• masło - 50 g;
• paczka twarogu;
• mleko - 35 ml;
• cukier - pół szklanki;
• śmietana - 300 g;
• mąka - 200 g;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj połowę objętości twarogu z mąką, jajkami, proszkiem do pieczenia, miękkie masło, mleko.
2. Ciasto przekładamy do formy, robimy boki.
3. Pozostałe składniki wymieszać, wylać na spód ciasta.
4. Piec 45 minut w 190 stopniach.

W multicookerze

• Czas: 1 godzina 10 minut.
• Porcje w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 1902 kcal.
• Przeznaczenie: na herbatę.
• Kuchnia: domowa.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Ogólny algorytm pracy z piekarnikiem i multicookerem w odniesieniu do pieczenia jest prawie niezmieniony, tylko niepożądane jest natychmiastowe pobieranie ciastka z kwaśnej śmietany. Profesjonaliści radzą najpierw podnieść pokrywkę i odczekać kwadrans, a następnie wyjąć naczynie. Nauczywszy się gotować takie ciasto ze śmietaną w powolnej kuchence, możesz całkowicie zapomnieć o istnieniu piekarnika.

Składniki:

• jajka - 2 szt .;
• mąka - szklanka;
• cukier - 1,5 szklanki;
• śmietana - 2 szklanki;
• olej - do miski;
• proszek do pieczenia - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Przesiej mąkę ze zjeżdżalnią.
2. Dodaj szklankę cukru, wlej taką samą ilość kwaśnej śmietany.
3. Dodać roztrzepane jajka i proszek do pieczenia.
4. Ciasto ze śmietany wlej do wysmarowanej tłuszczem miski.
5. Gotuj biszkopt na ciasto śmietankowe na wypiekach przez 50 minut.
6. Fajnie, przeciąć na pół. Posmarować kwaśną śmietaną, ubitą z cukrem.

Z wiśnią

• Czas: 1 godzina.
• Porcje w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 3214 kcal.
• Przeznaczenie: na herbatę.
• Kuchnia: domowa.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Bardzo lekka i przewiewna, z delikatną baza twarogowa a przy tym samym delikatnym nadzieniu dzieci bardzo lubią to ciasto. Śmietana z soczyste jagody czyni go szczególnie pięknym i eleganckim. W przypadku piekarnika o średniej mocy zaleca się pieczenie pod folią. To ciasto śmietankowe z wiśniami trzeba pokroić po ostygnięciu, w przeciwnym razie gorące nadzienie może unosić się za nożem.

Składniki:

• mleko - pół szklanki;
• mąka - 200 g;
• twarożek - 130 g;
• jajka - 2 szt .;
• cukier - 130 g;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• śmietana - 340 g;
• olej roślinny - 3 łyżki. ja.;
• skrobia - 1 łyżka. ja.;
• wiśnia - 300 g.

Metoda gotowania:

1. Z ciepłego mleka zrobić ciasto z twarogiem, mąką, połową cukru, proszkiem do pieczenia i masłem. Ułóż grubą warstwą zgodnie z kształtem, ułóż boki.
2. Z pozostałych składników (w tym wiśni) uformuj nadzienie. Wypełnij nim spód ciasta.
3. Pieczemy godzinę w 180 stopniach.

Z mlekiem skondensowanym

• Czas: 5 godzin 35 minut.
• Porcje w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 3448 kcal.
• Przeznaczenie: na herbatę.
• Kuchnia: domowa.
• Złożoność przygotowania: średnia.

To ciasto ze skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną ma gęstszy spód niż klasyczne – biszkopt jest trochę cięższy, słodszy, ale dobrze się piecze nawet w piekarnikach średniej mocy. Śmietana to nie tylko kwaśna śmietana - dodaje się do niej miód i zmielony mak, co sprawia, że ​​ciasto jest szczególnie ciekawe. Na świąteczny stół możesz udekorować deser kawałkami suszonych moreli i białych rodzynek.

Składniki:

• masło - pół paczki;
• jajka - 2 szt .;
• śmietana - 700 g;
• puszka mleka skondensowanego;
• mąka - 1,5 szklanki;
• soda - 1 łyżeczka;
• miód - 3 łyżki. ja.;
• mak - pół szklanki;
• ocet.

Metoda gotowania:

1. Rozgrzej olej, dodaj do niego skondensowane mleko i ubite jajka.
2. Dodaj mąkę, sodę (wcześniej spłać).
3. Połowę ciasta wlej do okrągłego naczynia, wyślij do piekarnika (temperatura - 180 stopni). Zrób to samo z pozostałą połową.
4. Każde ciasto biszkoptowo-śmietanowe na bazie mleka skondensowanego piecze się w 25 minut.
5. Zbierz ciasto, czyniąc to prostym miód kwaśna śmietana z makiem. Odstawić na noc lub 4-5 godzin.

Galaretka

• Czas: 5 godzin 35 minut.
• Porcje w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 2321 kcal.
• Przeznaczenie: na herbatę.
• Kuchnia: domowa.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

W ogóle nie masz czasu na piekarnik, ale potrzebujesz pilnie coś zrobić na herbatę? Dowiedz się, jak zrobić to pyszne i delikatne ciasto z kwaśną śmietaną bez pieczenia z żelatyną, aby uzyskać więcej wyzwań twórczych szybkie słodycze nie przysporzyło ci żadnych trudności. Owoce i jagody mogą być wszystkim: najważniejsze, aby nie były zbyt wodniste, w przeciwnym razie masa będzie trudno zestalić się. Dodatkowo można tu dodać odrobinę roztopionej czekolady lub karmelu.

Składniki:

• ciastka biszkoptowe - 300 g;
• śmietana - 500 ml;
• żelatyna - 3 łyżki. ja.;
• cukier - 140 g;
• banan;
• brzoskwinie - 150 g;
• winogrona - 100 g.

Metoda gotowania:

1. Żelatynowy proszek wsypać zimną (!) wodą, ilość dobrać zgodnie z zaleceniami na opakowaniu - każdy producent ma swoje wymagania.
2. Po pół godzinie rozgrzej spuchniętą masę, aby grudki się rozpuściły.
3. Śmietanę ubić z cukrem na puszystą masę. Wymieszaj z żelatyną.
4. Na dno okrągłej dużej miski wyłożyć mieszankę kawałków owoców, wlać część śmietany.
5. Powyżej połamany biszkopt, znowu część z kwaśnej śmietany, znowu owoce i dalej naprzemiennie. Ostatnią warstwą powinna być śmietana.
6. Niech ciasto stwardnieje w lodówce na 4-5 godzin.
7. Odwróć miskę, aby deser się wyślizgnął. Podawaj na zimno.

Bez jajek

• Czas: 3 godziny 45 minut.
• Porcje w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 3560 kcal.
• Przeznaczenie: na herbatę.
• Kuchnia: domowa.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Ten przepyszne ciasto Istnieje odmiana wegetariańska, która składa się z biszkoptu marchewkowego pieczonego z jajek i delikatnej kwaśnej śmietany ze śliwkami. Jeśli dbasz o swoją sylwetkę i po prostu chcesz zminimalizować szkodliwość wypieków dla swojego organizmu, pokochasz ten przepis. Do smaku takie ciasto ze śmietaną bez jajek z klasyki nie jest łatwe do odróżnienia.

Składniki:

• starta marchewka - 400 g;
• śmietana - 500 g;
• cytryna - 1/2 szt .;
• mąka - 310 g;
• Sól;
• suszone śliwki - garść;
• cukier - szklanka;
• orzechy włoskie - 100 g.

Metoda gotowania:

1. Suszone śliwki na parze.
2. Wymieszaj marchewki ze 100 g kwaśnej śmietany, skórki z cytryny, sól, pół szklanki cukru i mąki. Ubij tę masę w formie.
3. Ciastko marchewkowo-śmietanowe piecze się przez 35 minut w temperaturze 185 stopni. Pokrój po schłodzeniu.
4. Zrobić śmietanę z posiekanymi orzechami i posiekanymi śliwkami.
5. Gdy ciasto się uformuje, odstaw je na 2-3 godziny.

Na patelni

• Czas: 5 godzin 35 minut.
• Porcje w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 3792 kcal.
• Przeznaczenie: na herbatę.
• Kuchnia: domowa.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jeśli ugotujesz ciasto z kwaśną śmietaną na patelni, będzie wyglądać bardziej jak ciasto miodowe - cienkie ciasta posmarowane delikatną śmietaną. Za pomocą jakość smaku nie przegra z klasycznym, więc gospodynie domowe, które nie mają piekarnika, mogą wyjść z sytuacji bez większych strat. Jedyną wadą tej metody pracy jest czas poświęcony na tworzenie ciasta z kwaśnej śmietany oraz brak możliwości odejścia od pieca.

Składniki:

• cukier puder - 2 szklanki;
• śmietana - 550 g;
• mąka - 3 szklanki;
• jajko;
• soda - 1 łyżeczka;
• szczypta waniliny.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj śmietanę cukier puder(szkło), wanilina, ubite jajko.
2. Dodaj mąkę łyżkami. Na koniec dodaj gazowaną sodę.
3. Ciasto podzielić na 10 części, każdą rozwałkować na średnicy formy (najlepiej naleśnik).
4. Gdy ciasto się nagrzeje, upiecz ciastka z obu stron, aż będą ciemnozłote.
5. Posmaruj kwaśną śmietaną, odstaw na 5 godzin.

Z owocami

• Czas: 2 godziny 10 minut.
• Porcje w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 3111 kcal.
• Przeznaczenie: na herbatę.
• Kuchnia: tatarska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Wariant tatarski przysmaki z kwaśnej śmietany smakuje nie gorzej niż rozważane już rosyjskie wersje, tylko zewnętrznie wygląda bardziej jak amerykański sernik... Punktem kulminacyjnym jest delikatne miękkie nadzienie, przypominające startą masę twarogową, ale jej tutaj nie ma. Takie ciasto z kwaśną śmietaną z owocami to nie wstyd a w środku świąteczny stół dostarcz i podaruj jako słodki prezent.

Składniki:

• mąka - 400 g;
• suche drożdże - 7 g;
• cukier - 7 łyżek. ja.;
• mleko - szklanka;
• jajka - 5 szt .;
• olej roślinny;
• śmietana - 500 ml;
• Sól;
• czerwone jabłka - 2 szt .;
• gruszka żółta.

Metoda gotowania:

1. Mąkę przesiać szkiełkiem, dodać sól, drożdże, łyżkę cukru. Ubijaj trzepaczką, aż składniki się wymieszają.
2. Wlać masło, a następnie podgrzane (40-45 stopni) mleko, ubite jajko.
3. Zrobić jednolitą masę, przykryć ręcznikiem, odstawić.
4. Po godzinie zwiń go w grube okrągłe ciasto. Ułóż w formie, aby zachować niskie (4-5 cm) boki.
5. Zrób śmietankę: połącz śmietanę z ubitymi jajkami i pozostałym cukrem. Napełnij tym spód ciasta.
6. Pieczemy około 50 minut w 190 stopniach.
7. Na 10-12 minut przed końcem rozłóż na powierzchni plasterki gruszki i jabłka na przemian ze sobą.

Ciasto z kwaśną śmietaną

Na szczególną uwagę, zdaniem profesjonalistów, zasługuje warstwa na warstwy ciasta. W zależności od składu, ciasto z kwaśnej śmietany można podać natychmiast lub wysłać do zaparzenia na zimno. Kilka niuansów:

Popularne artykuły

Klasyczna śmietana to pyszny domowy przysmak, który jest szczególnie popularny w Europie Wschodniej. Hostessy uwielbiają ten deser za prostotę i łatwość przygotowania. A składniki do klasycznego ciasta na kwaśną śmietanę można zawsze znaleźć pod ręką. Taki przysmak po prostu rozpływa się w ustach!

Klasyczny przepis na ciasto z kwaśną śmietaną w piekarniku

Klasyczny przepis na ciasto z kwaśną śmietaną jest pachnący domowe wypieki ze smakiem dzieciństwa. Podstawą jest ciasto z kwaśnej śmietany, które choć różni się kaloriami, nie zawiera zbędnych barwników i dodatków. Pyszne i naturalne ciasto z kwaśnej śmietany stanie się niezastąpione na świątecznym stole!

Porcje: 8

Czas gotowania: 50 minut

1 godzina. 25 minut Foka

Wskazówka: Staraj się nie otwierać pokrywy piekarnika, aby zapobiec osiadaniu ciasta.

Gotowe! Smacznego!

Ciasto śmietankowe z mlekiem skondensowanym w domu

Ciasto z kwaśną śmietaną z mlekiem skondensowanym jest opcja wakacyjna uwielbiany przez wielu placek z kwaśną śmietaną. Ciasta ze śmietaną są dobrze nasączone, a ciasto okazuje się bardzo soczyste, o bogatym mlecznym smaku. Ponadto jest to jedno z najprostszych ciast, z którym poradzi sobie nawet początkująca gospodyni!

Porcje: 8

Czas gotowania: 45 minut

Składniki:

• Mleko skondensowane - 1 szt.
• Śmietana - 250 ml.
• Mąka - 500 gr.
• Jajko - 2 szt.
• Cukier - 1 łyżka.
• Kakao - 4 łyżki. l.
• Soda - 0,5 łyżeczki.
• Polewa czekoladowa - opcjonalnie

Proces gotowania:

1. Włóż śmietanę do głębokiej miski i wymieszaj w niej sodę.
2. W innym pojemniku lekko ubij jajka wraz z 2 łyżkami kakao, cukrem i połową puszki mleka skondensowanego. A następnie dodaj mąkę i śmietanę.
3. Zagniatamy ciasto i dzielimy powstałą masę na równe części.
4. Wlej część ciasta do naczynia do pieczenia, po uprzednim nasmarowaniu go olejem. Gotowość sprawdzamy wykałaczką. Zapiekamy też drugie ciasto.
5. Pakowanie masła zmiękczyć w temperaturze pokojowej. I ubijaj razem ze skondensowanym mlekiem i pozostałym kakao, aż jednorodna masa.
6. Gotowe ciasta trochę schłodzić, a następnie obficie posmarować kremem i udekorować glazurą na wierzchu.
7. Ciasto wysyłamy do lodówki, aby moczyć je przez około godzinę.

Wskazówka: W razie potrzeby dodaj pokruszone orzechy do śmietany.

Smacznego!

Bujna tatarska kwaśna śmietana w piekarniku

Tatarska śmietana to krajowa odmiana ciasta z kwaśnej śmietany. Takie ciasto przygotowuje się na ciasto drożdżowe i okazuje się, że jest bardzo bujny i pożywny. Miękkie nadzienie z kwaśnej śmietany nadaje szczególnie delikatny smak. Takie ciasto można długo przechowywać, a jego smak tylko się poprawia!

Porcje: 10

Czas gotowania: 2 godziny 40 minut

Składniki:

• Mąka - 2 łyżki.
• Mleko - 250 ml.
• Jajko - 1 szt.
• Olej roślinny - 4 łyżki. l.
• Cukier - 1, 5 łyżek. l.
• Soda - 0,5 łyżeczki.
• Sól - 0,3 łyżeczki
• Drożdże - 1 łyżeczka

• Jajko - 4 szt.
• Cukier - 6 łyżek. l.
• Śmietana - 50 ml.
• Sól - 0,3 łyżeczki

Proces gotowania:

1. Mieszamy razem wszystkie produkty sypkie na ciasto, nie zapominając o dodaniu drożdży.
2. Teraz podgrzewamy mleko i dodajemy je do sypkiej mieszanki. Wymieszaj i dodaj 2 łyżki oleju.
3. Dodaj jajko i zacznij wyrabiać ciasto. Powinien być dość gruby i elastyczny i może trochę przyklejać się do dłoni.
4. Przykryj ciasto i umieść w ciepłym miejscu tak, aby się zmieściło. Ciasto zwiększy masę o około połowę, a następnie zagnieść i rozwałkować.
5. Ciasto powinno być okrągłe, a średnica powinna być o 5 cm większa niż naczynie do pieczenia.
6. Nasmaruj kształt olej roślinny i ułóż ciasto, wyginając krawędzie na boki.
7. Przejdźmy do farszu. Wbijamy jajka, mieszamy je z cukrem i dodajemy śmietanę. Dokładnie wymieszaj, aż utworzy się jednorodny krem.
8. Wlej śmietankę do foremki i wyślij do piekarnika na 40-45 minut. Ciasto powinno być dobrze zarumienione, ale nadzienie może być lekko płynne, po wystudzeniu nadzienie zgęstnieje.

Deser tatarski gotowy! Smacznego!

Prosty przepis na zrobienie kwaśnej śmietany w powolnej kuchence

Prosty przepis na śmietanę w powolnej kuchence nie będzie trudny do wykonania nawet dla początkujących kucharzy. On nie dostarczy specjalne kłopoty i zachwyci Cię swoim niesamowitym aromatem. A jeśli ozdobisz go jagodami lub owocami, otrzymasz prawdziwe arcydzieło. Prosty i smaczny - to główne zalety tego deseru!

Porcje: 10

Czas gotowania: 1 godzina 15 minut

Składniki:

• Mąka - 1 łyżka.
• Cukier - 1 łyżka.
• Śmietana - 1 łyżka.
• Jajko - 2 szt.
• Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
• Śmietana (25%) - art.
• Cukier - 1 łyżka.
• Truskawki - 200 gr.
• Olej roślinny - 2 łyżki

Proces gotowania:

1. Do ciasta wymieszaj śmietanę (możesz wziąć niezbyt tłusty) cukier granulowany i mąkę. Dodać proszek do pieczenia i wbić jajka.
2. Ubij powstałą masę, najlepiej mikserem, aby uzyskać jednorodną mieszaninę bez grudek.
3. Podłączamy multicooker i smarujemy miskę olejem roślinnym. Wylej ciasto i ustaw tryb „Pieczenie”. Nasze kruche pieczywo wypiekamy około 50 minut. Nie zapomnij się odwrócić. Po 20-25 minutach zatrzymujemy się i wyjmujemy miskę. Ostrożnie wyjmij herbatnik (możesz poczekać, aż miska lekko ostygnie) i upiecz drugą stronę.
4. W tym czasie przygotujemy wierzchnią warstwę ciasta. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę (25%) i cukier. Ubijaj przez 10 minut, aby cukier zaczął się rozpuszczać. Wstawiamy śmietankę do zagęszczenia w lodówce.
5. Ciastko jest gotowe. Wyciągamy go na talerz i smarujemy kwaśną śmietaną na wierzchu. Truskawki umyć i pokroić w łódeczki. Dekorowanie ciasta i serwowanie!

Smacznego!

Przepis krok po kroku na klasyczną śmietanę z żelatyną

Śmietana klasyczna z żelatyną to delikatne i galaretowate ciasto przygotowane na bazie tradycyjnego ciasta śmietankowego. Dzięki dodatkowi żelatyny okazuje się bardzo lekki i niskokaloryczny oraz w ogóle nie wymaga pieczenia. Absolutnie to pokochasz!

Porcje: 6

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut

Składniki:

• Śmietana - 1 l.
• Żelatyna - 4 łyżki. l.
• Cukier - 1 łyżka.
• Wanilia - 0,3 opakowania
• Jagody (opcjonalnie) -150 gr.

Proces gotowania:

1. Żelatynę namoczyć w pół szklanki zimnej przegotowanej wody przez około 40 minut. Następnie przygotowujemy się kąpiel wodna, włóż do niego szklankę żelatyny i podgrzewaj, aż całkowicie się rozpuści.
2. Przygotuj ciasto ze śmietany. Aby to zrobić, wymieszaj go z cukrem i ubij trzepaczką blendera, aż będzie gładka. Następnie dodaj wanilinę i dodaj gotową mieszankę żelatynową. Ubij ponownie, wyrabiając gęste ciasto.
3. Dzielimy go na dwie części. Do pierwszego wsyp łyżkę proszku kakaowego, wlej do foremki i wstaw do lodówki na 20 minut.
4. W drugiej porcji ciasta włożyć jagody, pokrojone na połówki (można włożyć je w całości według uznania). Ciasto wlej do formy z mrożoną galaretką i odłóż z powrotem na zimno do zamrożenia.

Smacznego!

Prosta i smaczna śmietanaik z twarogiem

Śmietana z twarogiem jest bardzo smaczne ciasto z niesamowitym wypełnienie przetargu... A jeśli dodasz trochę wiśni lub maliny, otrzymasz prawdziwe kulinarne arcydzieło. Łatwo się gotuje, ale jedzenie jest przyjemnością!

Porcje: 4

Czas gotowania: 50 minut

Składniki:

• Mleko - 5 łyżek. l.
• Twarożek - 135 gr.
• Cukier - 65 gr.
• Proszek do pieczenia - 10 gr.
• Wiśnie - 200 gr.
• Mąka - 200 gr.

• Śmietana - 300 gr.
• Skrobia - 20 gr.
• Jajko - 3 szt.
• Cukier - 70 gr.
• Wanilina - 2 gr .

Proces gotowania:

1. Twarożek zmielić z cukrem granulowanym, wlać mleko. Przesiej mąkę i dodaj do masa twarogowa razem z proszkiem do pieczenia. Zagnieść ciasto i rozwałkować w kółko. Ułóż na posmarowanym olejem dnie naczynia do pieczenia.
2. Do nadzienia wymieszaj śmietanę, cukier i jajka. Wymieszaj i dodaj wanilinę, skrobię. Ciasto ubić widelcem, aż będzie lekko zwiewne.
3. Wlej śmietankę do naczynia do pieczenia i udekoruj wiśniami na wierzchu, nie zapominając o usunięciu z niej pestek.
4. Ciasto pieczemy w piekarniku przez 40 minut. Nadzienie powinno nabrać przyjemnego żółtawego odcienia. Gotowe ciasto schłodzić i podawać.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na kruchą śmietanę

Śmietana piaskowa to niesamowicie pyszne domowe wypieki z bogatym aromat waniliowy... Miękka, krucha baza i nadzienie o lekkim kremowym aromacie po prostu rozpływają się w ustach. Śmietana piaskowa będzie doskonałą okazją dla całej rodziny na uroczyste przyjęcie herbaciane!

Porcje: 8

Czas gotowania:

Składniki: 1 godzina 20 minut

• Masło - 200 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Mąka - 300 gr.
• Cukier - 0,5 łyżki.
• Proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki.

• Śmietana - 500 gr.
• Jajko -4 szt.
• Cukier waniliowy - 7 łyżek l.
• Wanilina - 3 gr.

Proces gotowania:

1. Zetrzyj masło na ciasto na większej tarce i wymieszaj granulowany cukier w powstałe loki. Następnie dodaj jajko, proszek do pieczenia i specjalnie przesianą mąkę przez sito. Wszystko dokładnie wymieszaj na jednolitą masę.
2. Ciasto zagnieść i rozwałkować wałkiem do ciasta w kształcie odpowiednim do dań, w których będziemy piec ciasto.
3. Na spód kładziemy pergamin, a następnie ciasto, zaginając brzegi na boki, aby nadzienie nie wypływało.
4. Do nadzienia wymieszaj wszystkie niezbędne składniki w jednym pojemniku. Ubij gotową mieszankę mikserem.
5. Gotowe nadzienie wlać do formy do pieczenia i wstawić do piekarnika. Po około 50 min. sprawdź gotowość wykałaczką. Wyciągamy i lekko ochładzamy.

Smacznego!

Szybka i smaczna śmietana na patelni

Śmietana na patelni to bardzo prosty przepis na pyszne ciasto z kwaśną śmietaną. Pozwoli rozpieścić rodzinę przyjemnym deserem, nawet jeśli czasu na gotowanie będzie bardzo mało. To ciasto pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli.

Porcje: 4

Czas gotowania: 25 minut

Składniki:

• Mąka - 3 łyżki.
• Śmietana - 200 gr.
• Cukier - 200 gr.
• Proszek do pieczenia - łyżeczka.

• Śmietana - 600g.
• Cukier - 180 gr.
• Ciasteczka - 300 gr.

Proces gotowania:

1. Aby przygotować ciasto, połącz niezbędne składniki i mieszaj, aż masa stanie się elastyczna.
2. Gotowe ciasto podzielić na 8-10 kawałków tej samej wielkości. Formujemy z nich kulki i zwijamy je w bardzo cienkie ciasto wielkości średnicy patelni
3. Smaż każde ciasto na natłuszczonej patelni przez 2-3 minuty. po każdej stronie.
4. Teraz przejdźmy do kremu; wymieszaj śmietanę, cukier i za pomocą miksera ubij miksturę, aby stała się puszysta i przewiewna.
5. Każde ciasto obficie obtaczamy i kładziemy jedno na drugim, aby uformować ciasto francuskie... Wierzch ciasta pokrywamy kremem, a także boki.
6. Ciasteczka ścieramy i dekorujemy nimi ciasto w formie posypki.

Smacznego!

Delikatne ciasto z galaretką z kwaśnej śmietany

Ciasto z galaretką z kwaśnej śmietany jest niesamowite przewiewny deser... Lejące ciasto okazuje się bardzo delikatne, z jasnym smak kwaśnej śmietany... Prawdziwa rozkosz!

Porcje: 10

Czas gotowania: 2 godziny 15 minut

Składniki:

• Mleko - 200 ml.
• Jajko - 2 szt.
• Cukier - 2 łyżki. l.
• Drożdże - 1 łyżeczka
• Sól - ¼ łyżeczki
• Olej roślinny - 2 łyżki. l.
• Mąka - 370 gr.

• Śmietana - 500 gr.
• Jajko - 4 szt.
• Cukier - 100 gr.
• Cukier waniliowy - 2 opakowania

Proces gotowania:

1. Lekko podgrzej mleko i wbij do niego jajka, a następnie dodaj cukier puder.
2. Wymieszaj mąkę z solą i dodaj mieszankę do masy jajecznej. Mieszankę dobrze ubić widelcem i zagnieść ciasto. Gdy ciasto stanie się elastyczne, dodaj masło, aby ciasto nie kleiło się do rąk. I znowu go miażdżymy.
3. Przykrywanie ciasta folia spożywcza i wyjdź na około godzinę.
4. Składniki na nadzienie mieszamy tak, aby masa była całkowicie jednorodna.
5. Ciasto rozwałkować o grubości 5 ml, o takiej średnicy, aby wystarczyło zagiąć brzegi na boki. I włóż do naczynia do pieczenia. Na wierzch połóż nadzienie do ciasta.
6. Ciasto wstawiamy do piekarnika na 40 minut, następnie wyłączamy ogień i pozostawiamy ciasto ciepłe na kolejne 20 minut.

dostajemy gotowe ciasto i połóż go na stole! Smacznego!

Klasyczna śmietana z jagodami

Śmietana z jagodami to niesamowicie pyszny domowy deser. Możesz użyć do tego dowolnych ulubionych świeżych lub mrożonych jagód. Razem z miękkie wypełnienie oraz twaróg po prostu rozpłyną się w ustach. Takie ciasto szybko znika z talerzy!

Porcje: 6

Czas gotowania: 50 minut

Składniki:

• Miękki twarożek - 130 gr.
• Cukier - 70 gr.
• Mleko - 5 łyżek. l.
• Olej roślinny - 3 łyżki. l.
• Mąka - 200 gr.
• Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki

• Śmietana - 300 gr.
• Jagody - 200 gr.
• Skrobia - 65 gr.
• Jajko - 2 szt.
• Cukier waniliowy - 1 saszetka.

Proces gotowania:

1. Potrzebujemy dwóch głębokich misek. W jednym mieszamy wszystkie składniki na ciasto. Muszą być dobrze wymieszane, aby utworzyć elastyczną masę.
2. Ciasto rozwałkować wałkiem o grubości około 5-7 ml. Ostrożnie włóż go do naczynia do pieczenia (aby się nie kleił, możesz użyć nie tylko masła, ale także kulinarnego pergaminu).
3. W drugiej misce wszystko połącz niezbędne produkty na śmietanę (oprócz jagód) i ubij je mikserem lub zwykłym widelcem na lekką pianę.
4. Na ciasto wyłożyć śmietankę i na wierzch ułożyć jagody. Ciasto wkładamy do piekarnika, pieczemy przez 45 minut. Wyciągamy i pozwalamy trochę ostygnąć.

Smacznego!