Warto przygotować paprykę na zimę, faszerowana kapustą, ponieważ to danie będzie w stanie zapewnić pełną ochronę organizmu przed wirusami i infekcjami. Początkujący kucharze będą musieli włożyć trochę wysiłku, ale efekt końcowy Cię zachwyci.

Papryka faszerowana świeżą kapustą na zimę bez dodatkowej sterylizacji

Często kochankowie ochrona domu przerażający jest długi etap przygotowania, w tym sterylizacja puszek. Jeśli jednak ze wszystkich przepisów na paprykę faszerowaną białą kapustą wybierzesz tę na zimę, proces zbioru warzyw będzie szybki i prosty.

Składniki:

• sól, pieprz czarny - do smaku;
• papryka- 3,5 kg;
• marchewki - 2 szt. duży rozmiar;
• koperek i pietruszka - po 0,5 pęczka;
• olej słonecznikowy- 3 łyżki. łyżki;
• cebula- 1,2 kg;
• kapusta biała - 3 kg.

Przygotowanie

Papryki umyć i oczyścić ich wnętrze, następnie włożyć do osobnego pojemnika, wlać do niego trochę wrzącej wody i odstawić na minutę pod zamkniętą pokrywką. Następnie spuść wodę. Pokrój kapustę w cienkie paski, a marchewkę i cebulę w drobną kostkę. Możesz również zetrzeć marchewki za pomocą grubej tarki.

Cebulę włożyć do dobrze rozgrzanego kociołka z olejem słonecznikowym, dusić przez minutę, aż nabierze przezroczystego odcienia i dodać marchewki. Warzywa należy dusić pod szczelnie zamkniętą pokrywką, aż staną się miękkie. W tym samym czasie posolić kapustę i trochę zapamiętać rękoma, aby wypiła trochę soku. Następnie dodaj mieszankę marchewkowo-cebulową, wszystko dobrze wymieszaj, dodaj drobno posiekaną zieleninę, trochę wawrzynu i czarnego pieprzu. Ponownie dokładnie wymieszaj i zacznij nadziewać papryki tą masą, starając się dobrze ubić nadzienie.

Gotową paprykę wkładamy do dużego pojemnika, napełniamy sokiem z kapusty, zamykamy pokrywkę i po nałożeniu na nią ucisku przenosimy na trzy dni w miejsce o niskiej temperaturze. Następnie przenieś warzywa do słoików, napełnij uwolnioną solanką i przenieś do lodówki.

Papryka z kapustą na zimę faszerowana warzywami i miodem

Składniki:

• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• ocet - 65 ml;
• kapusta biała - 1,7 kg;
• sól - 1 łyżka. łyżka;
• cebula - 450 g;
• marchewki - 600 g;
• papryka bułgarska - 3 kg;
• - 1 łyżeczka na każdą paprykę.

Przygotowanie

Opłucz paprykę i ostrożnie usuń wnętrzności i szypułki. Przenieś je do rondla, wlej wystarczającą ilość wody, aby całkowicie pokryła ziarna pieprzu, poczekaj na zagotowanie i gotuj przez kilka minut, trochę dokręcając ogień. Ostudź warzywa, zanurzając je w chłodnej wodzie i pozostawiając do wyschnięcia.

Cebulę, kapustę i marchewkę posiekać jak najdrobniej, lekko posolić i dobrze zapamiętać, aby uzyskać sok. Napełnij papryki tak ciasno, jak to możliwe tym nadzieniem. W tym celu warzywa dociska się łyżką. Gdy pieprz będzie już prawie pełny, dodaj miód i umieść papryki w czystych i wysuszonych słoikach. Ocet, cukier granulowany i sól rozpuścić w litrze wody i zalać zawartość słoików tą marynatą. Następnie zamknij słoiki dobrze dopasowanymi pokrywkami i sterylizuj w rondlu przez około 10 minut. Teraz pozostaje tylko je zwinąć.

Papryka faszerowana kapustą w domowej marynacie

Składniki:

• gorzka papryka - 1,5 szt .;
• woda - 1 l;
• kapusta biała - 3,5 kg;
• marchewki - 3 szt .;
• olej słonecznikowy - 0,75 szklanki;
• koperek i pietruszka - po 1 pęczku;
• papryka - 35-40 szt .;
• cukier - 1 łyżka. łyżka;
• czosnek - 12 zębów;
• sól - 2 łyżki. łyżki;
• ocet 9% - 0,5 szklanki.

Przygotowanie

Myć się Papryka, oczyść z niego nasiona i zanurz we wrzącej wodzie na około 5 minut. Następnie odłóż na bok do ostygnięcia. Pokrój kapustę w cienkie paski, marchew zetrzyj grubą tarką, czosnek, zioła i ostrą paprykę posiekaj bardzo drobno. Wszystkie warzywa dokładnie wymieszać, posolić i zacząć nadziewać paprykę tym nadzieniem, które następnie należy przełożyć do słoików. Aby przygotować marynatę, sól i cukier granulowany rozpuszcza się w wodzie, dodaje się również ocet i odrobinę oleju słonecznikowego.

Papryki w słoikach polać marynatą, przykryć hermetycznymi pokrywkami i sterylizować w świeżo przegotowanej wodzie przez około 20 minut. Następnie zwiń i połóż ściśle do góry nogami. Możesz je odwrócić dopiero po całkowitym ostygnięciu.

Faszerowane papryki są gotowane różne sposoby z dodatkiem wszelkiego rodzaju owoców, miodu i przypraw. Papryka faszerowana kapustą i marchewką na zimę jest cudowna niezależne danie... Zawarte w nim warzywa zawierają witaminy z grupy B, które są niezbędne do utrzymania wysoki poziom energia, eliminacja depresji i pozbycie się nieprzespanych nocy. Produkty te są przydatne w każdej postaci: zarówno gotowane, jak i surowe. Dlatego jeśli będziemy gotować ogórki kiszone, otrzymamy nie tylko przyjemność z jedzenia, ale także mnóstwo składników odżywczych dla naszego organizmu.

Faszerowana papryka gotowana według tego przepisu na zimę okazuje się naprawdę smaczna, pożywna i aromatyczna. Gospodynie domowe stosują tę metodę przygotowania do przygotowań zimowych od kilkunastu lat.

Składniki:

• Papryka - 35-40 sztuk;
• Kapusta - 5 kg;
• Marchewki (średnie) - 3-5 sztuk;
• Czosnek - 10-12 goździków;
• Papryka gorzka - 1 strąk;
• Sach. piasek - 1,5 łyżki. ja.;
• Sól - 1 łyżka. ja.;
• Olejki bezwonne - 120 ml;
• ocet, 9% - 100 ml;
• Woda oczyszczona - 1 litr.

Technologia produkcji:

1. Gotuj papryki przez 5 minut. Ochłonąć.
2. Zetrzyj marchewki na średniej tarce.
3. Drobno posiekaj czosnek i ostrą paprykę.
4. Posiekaj kapustę lub pokrój w cienkie paski.
5. Przygotowane potrawy delikatnie wymieszać.
6. Papryki napełnić bukietem warzyw, ubić i włożyć do słoików.

Przygotowanie solanki:

1. Do wody wrzuć wszystkie pozostałe składniki zgodnie z przepisem.
2. Ugotowaną paprykę wlej do pojemników z gorącą solanką.
3. Sterylizuj przez 20 minut (słoiki o pojemności 1 litra).
4. Dokręć pokrywki, przykryj kocem i poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

Z miodem

Na zimę papryka faszerowana kapustą z miodem gotuje się szybko i okazuje się bardzo smaczny. Miód przyczepia się do przedmiotu obrabianego pikantny smak i aromat. Lista składników w tym przepisie dotyczy jednej trzylitrowej puszki.

składniki

• Papryka słodka - 8-10 sztuk;
• Kapusta - 0,6 kg;
• Marchewki - 2 sztuki;
• Kokarda - 1 głowa (duża);
• Czosnek - 5-6 zębów;
• Cukier - 2 łyżki. ja.;
• Woda - 1,5 l;
• ocet, 9% - 50 ml;
• Pietruszka - 1 pęczek (mały);
• Miód - 2 łyżki. ja.;
• Przyprawy: czarny pieprz, gorczyca, liść laurowy (do smaku);
• Sól - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Gotuj paprykę przez 5 minut.
2. Warzywa pokroić w paski, zioła i czosnek posiekać, wymieszać.
3. Napełnij paprykę mieszanką warzyw i włóż ją do wysterylizowanego pojemnika.
4. Ugotuj marynatę z przypraw, cukru, soli i octu z miodem.
5. Słoik napełnij marynatą i sterylizuj przez 30 minut.
6. Dokręć blaszaną pokrywką, zawiń i ostudź.

Z sokiem pomidorowym bez sterylizacji

Paprykę faszerowaną kapustą można polać nie tylko standardową marynatą, ale także sok pomidorowy... Dzięki temu obrabiany przedmiot jest jeszcze smaczniejszy i zdrowszy. Spróbuj, na pewno Ci się spodoba!

Składniki:

• Papryka - 3 kg;
• Kapusta - 3 kg;
• Sok pomidorowy - 2 litry (lepszy niż świeżo wyciśnięty z dojrzałych pomidorów);
• Olejki chude - 250-300 ml;
• Marchewki - 5 szt .;
• ocet, 9% - 150 ml;
• Sól kamienna - 3 łyżki. ja.;
• Sach. piasek - 100-150 g;
• Zioła i przyprawy (do smaku).

Instrukcja krok po kroku:

Przepis na jabłka

Papryka faszerowana kapustą i marchewką na zimę może zawierać inne składniki. Na przykład jabłka dodane do mieszanki warzywnej nadają marynatowi niepowtarzalny smak i aromat. Aby przedmiot wyglądał jasno na stole, lepiej użyć papryki w różnych kolorach.

Lista zakupów:

• Papryka - 1,4 kg;
• Marchewki - 1 kg;
• Jabłka - 500 g;
• Kapusta - 1 kg;
• Cebula cebulowa - 200 g;
• Woda - 1,5 l;
• Ocet, 9% - 100 ml;
• Cukier - 3 łyżki. ja.;
• Sól kamienna - 1 łyżka ja.;
• Koper, liście laurowe - do smaku.

Przepis:

1. Papryki blanszować przez 5 minut. Ochłonąć.
2. Pokrój marchewki, kapustę i jabłka na dowolne kawałki.
3. Papryki napełnić bukietem warzyw i umieścić w przygotowanych pojemnikach.
4. Zagotować wodę. Wlej do pojemników z nadziewaną papryką. Poczekaj, aż puszki ostygną.
5. Wlej wodę do głębokiego rondla i dodaj pozostałe składniki według przepisu. Gotować. Wlej po raz drugi. Uszczelnienie z metalowymi wieczkami.
6. Odwróć się i przykryj ciepłym kocem. Ochłonąć.

Pikantne i aromatyczne

Tę paprykę faszerowaną warzywami przygotowują na zimę te gospodynie domowe, których rodzina i przyjaciele wolą gorące przekąski, nawet w niewielkim stopniu „energiczny”. Jeśli lubisz bardziej miękkie pikle, nie używaj tego przepisu. Nie należy go również podawać małym dzieciom i osobom, których żołądki nie znoszą pikantnych potraw.

Produkty:

• Papryka słodka - 40-45 sztuk (wybierz równo);
• Kapusta - 4 kg;
• Marchewki - 6-7 sztuk;
• Czosnek - 15 goździków;
• Papryczki chili - 3 sztuki;
• Zieloni: seler, pietruszka - do smaku;
• Korzeń chrzanu - 1 szt. (około 150 g);
• Cukier - 1 łyżka. ja.;
• Sól kamienna - 1 łyżka l.

Dla solanki:

• Cukier granulowany - 3 łyżki. ja.;
• ocet, 9% - 50 ml;
• Woda - 1,6 l;
• Mielony czarny pieprz - 1 łyżka stołowa;
• Olej roślinny - 200 ml;
• Sól - 3 łyżki. l.

Proces gotowania:

1. Papryki gotuj na parze w łaźni wodnej przez 10 minut.
2. Pokrój marchewki i kapustę w paski.
3. Drobno posiekaj warzywa nożem.
4. Korzeń chrzanu, chili i czosnek posiekać na tarce lub w maszynce do mięsa.
5. Całe nadzienie połączyć, dodać cukier i sól, a następnie delikatnie wymieszać.
6. Napełnij paprykę mieszanka warzyw i włóż do sterylnych słoików.
7. Wszystkie produkty marynaty rozpuścić we wrzącej wodzie i zagotować.
8. Wlej solankę do pojemników. Przykryj pokrywkami. Sterylizuj przez 25 minut (pojemnik 1 litr).
9. Przykryj przewrócone słoiki ciepłym kocem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Pod uciskiem

Niestety ta papryka faszerowana kapustą na zimę nie gotuje się tak szybko, jak te przedstawione powyżej. Ale dostaje swoje specjalny smak i smak. Jeśli nie jesteś zbyt leniwy, aby spędzić kilka dni na puszce, koniecznie spróbuj zrobić pikle według tego przepisu.

Składniki:

• Papryka - 1 kg;
• Marchewki - 3 szt .;
• Kapusta - 400 g;
• Sól kamienna - 1 łyżka l.

Składniki solanki:

• ocet, 9% - 50 g;
• Woda - 1 l;
• Sach. piasek - 2 łyżki. ja.;
• Sól kamienna - 2 łyżki ja.;
• Olejki bezwonne - 100 ml;
• Ziele angielskie - 3-4 szt .;
• Liście laurowe - 2 szt.

Technologia produkcji:

1. Gotuj paprykę przez 4-5 minut.
2. Drobno posiekaj marchewki i kapustę. Sól, delikatnie wymieszaj;
3. Paprykę szczelnie napełnić nadzieniem warzywnym i włożyć do głębokiego rondla;
4. Zagotuj solankę w innym naczyniu. Aby to zrobić, dodaj wszystkie składniki według przepisu na solankę do naczynia z wodą. Na koniec wlej ocet. Solanka powinna się zagotować.
5. Zalej warzywa solanką i dociśnij. Pozostaw na stole na kilka dni, aż do całkowitego zkwaśnienia.
6. Po trzech do czterech dniach rozłożyć zawartość do pojemników. Zagotuj solankę i zalej słoiki.
7. Sterylizuj przez 15 minut (słoik 1 l). Korek i schłodzić pod kocem.

w języku rumuńskim

Papryki nadziewane po rumuńsku mają bardzo oryginalny smak. Oczywiście przepis wymaga trochę majsterkowania. Ale uwierz mi, warto. Marynata okazuje się po prostu nieporównywalna. Ponadto jest lepiej wchłaniany przez organizm.

Produkty marynowane:

• Papryka - 3 kg;
• Kapusta - 5 kg;
• Marchewki - 1 kg;
• Cebula - 1 kg;
• Olejki bezwonne - 250 g;
• Sól - 150 g.

Zakończenie prac:

1. Gotuj papryki przez 4-5 minut.
2. Cebulę, kapustę i marchewkę pokroić w paski i dusić na patelni w oleju roślinnym. Gulasz nie powinien być długi, aż do połowy ugotowany.
3. Sól nadzienie i napełnij nim pieprzem.
4. Nadziewane papryki szczelnie włożyć do szerokiego pojemnika.
5. Dostarcz ładunek i zostaw go na 3 dni.
6. Włożyć do słoików, zalać uwolnionym sokiem i sterylizować przez 25 minut (pojemniki o objętości 1 litr).
7. Korek, przykryj ciepłym kocem. Poczekaj na schłodzenie.

Faszerowane papryki z ryżem

To przepis z kategorii „otwarte-jedz na ciepło”. Takie przygotowania są bardzo wygodne, jeśli w domu są dzieci w wieku szkolnym, które są w stanie podgrzać sobie jedzenie po szkole. Ale w przeciwieństwie do klasyczny przepis obecna jest tu biała kapusta. Zmniejsza kaloryczność potrawy i nasyca preparat przydatnymi mikroelementami i witaminami.

Składniki:

• Papryka - 8 szt. (wielki);
• Kapusta biała - 500 g;
• Ryż surowy - 130 g;
• Cebula - 2 szt. (wielki);
• Marchewki - 5 szt. (średni);
• Sach. piasek - 1 łyżka. ja.;
• Czosnek - 2 goździki;
• Olejki chude - 50 ml;
• Sok pomidorowy - 250 ml;
• Sól - 1 łyżka. l.

Instrukcja krok po kroku:

1. Papryki blanszować przez 4 minuty.
2. Posiekaj marchewki, cebulę, kapustę.
3. W rondelku dusić wszystkie warzywa i surowy ryż we wrzącym oleju.
4. Napełnij paprykę mieszanką, ale nie ubijaj mocno, na górze powinno być miejsce około 1-1,5 cm.
5. Zalej gorącą osoloną wodą i gotuj przez 15 minut.
6. Przełóż do słoików, dodaj ugotowany sok pomidorowy i sterylizuj przez 35 minut.
7. Zakorkować, zawinąć i ostudzić.

Jeśli po raz pierwszy zamierzasz gotować na zimę paprykę faszerowaną kapustą i marchewką, koniecznie posłuchaj przydatne porady od doświadczonych gospodyń domowych:

• Papryki do farszu najlepiej wybierać ze ściankami o średniej mięsistości. Cienkościenne wkradną się przed zakończeniem gotowania, a mięsiste nie pozwolą na umieszczenie dużej ilości nadzienia.
• Wybierz soczyste i delikatne marchewki na wykroje. Zdrewniałe warzywa korzeniowe w piklach nabierają smaku struganych chipsów.
• Kapusta również powinna być soczysta i słodka. Wskazane jest, aby do półfabrykatów z octem wybierać odmiany międzysezonowe o delikatnej konsystencji.

Zalecamy również obejrzenie przepisów wideo przedstawionych w tym artykule. Niektóre składniki, ich ilość, a nawet sposób ich ugotowania różnią się od wersji drukowanych. W końcu smak i kolor, jak mówią ... Ogólnie wybierz swój przepis!

I na koniec dodam, że według któregokolwiek z przedstawionych powyżej przepisów uzyskuje się pyszne. Ale nadal, zanim przygotujesz ogromną partię nadziewanych papryczek, koniecznie ugotuj trochę na próbę. Co jeśli uważasz, że soli jest za mało? A może chciałbyś zrobić słodszy lub kwaśny preparat? Ogólnie eksperymentuj i udostępniaj swoje wyniki w komentarzach!

Zawsze zastanawiałam się, jak na zimę zbiera się tak piękną paprykę faszerowaną kapustą i marchewką. Czy puszki naprawdę stoją w zwykłej szafie? Okazało się, że tak. Nie ma problemu. Wszystko rozwiązuje zwykła sterylizacja. Słoiki gotowej gołąbki i marchewki z papryką podgrzewamy we wrzącej wodzie przez 20 minut - i to tyle, można zaskoczyć gości, którzy przyjdą w środku zimy. Marynata sporządzona jest na occie jabłkowym z dodatkiem oleju roślinnego, dzięki czemu preparat jest miękki w smaku.

Składniki:

• papryka - 7-8 sztuk średniej wielkości
• kapusta - 1 mała główka kapusty
• marchewki - 1 sztuka
• ostre papryczki- ½ kapsuły
• czosnek - 3-4 ząbki
• pietruszka - gałązka
• koperek - gałązka
• kminek - szczypta
• Liść laurowy 2 szt. za puszkę
• sól 1 łyżka. l.
• cukier 1 szklanka
• ocet jabłkowy 1 szklanka
• woda 1 l
• olej rafinowany 100 ml

Jak przygotować na zimę paprykę faszerowaną z kapustą i marchewką

Do tego półfabrykatu wybierz średniej wielkości paprykę. Jeśli weźmiesz wielokolorową paprykę, przystawka będzie wyglądać jasno i apetycznie na stole. Wysiej papryki.

Paprykę przełożyć do rondla z wrzącą wodą, gotować przez 2 minuty (ten proces nazywa się blanszowaniem - dzięki temu papryka zmięknie i będzie łatwiej nadziewać kapustą i zmieścić do słoików). Następnie zdejmij rondel z ognia i wyjmij paprykę.

Pokrój kapustę w cienkie paski i włóż do dużej miski. Posyp solą (2 łyżeczki) na wierzchu i dokładnie zapamiętaj kapustę rękoma.

W międzyczasie obierz marchewki i cienko posiekaj lub posiekaj na tarce. Do miski kapusty wrzuć marchewki i dodaj drobno posiekaną pietruszkę i koperek. Możesz również dodać kilka pokrojonych pomidorów. Wymieszaj warzywa i odstaw na 15 minut.

Czosnek obrać i grubo posiekać, dodać kawałek po kawałku do każdego ziarna pieprzu. Do smaku użyj ostrej papryki. Papryki szczelnie napełnić powstałą surówką z kapusty.

Napełnij umyte i wysterylizowane słoiki faszerowanym pieprzem. Możesz przykleić liść laurowy wokół krawędzi.

Przygotuj marynatę, do której na litr wody weź 1 łyżkę soli, 1 szklankę cukru, szklankę ocet jabłkowy, oraz 100 ml oleju rafinowanego. Zagotuj marynatę i dodaj szczyptę kminku.

Słoiki z nadziewaną papryką polać marynatą i sterylizować w rondelku z wodą przez 20 minut. Zwiń pokrywki i odwróć puszki, rzuć na wierzch grubym ręcznikiem i pozostaw na jeden dzień, aż całkowicie ostygnie.

Taki półfabrykat jest przechowywany w spiżarni.

Papryka to zdrowe i piękne warzywo. On sam może ozdobić dowolny stół lub urozmaicić menu. Warto zauważyć, że można go spożywać nie tylko na surowo. Robi się z nim różne przygotowania na zimę, w tym farsz.

Faszerowane papryki na zimę przyrządza się na różne sposoby: z marchewką, kapustą, marynowane, sterylizowane i bez sterylizacji. Rozważ różne opcje tego pyszne przygotowanie który przywołuje wspomnienia lata i zawiera wiele przydatnych witamin i minerałów.

Papryka faszerowana kapustą marynowaną na zimę

Będziesz potrzebować (na 10 porcji):

Gotuj w ten sposób

Obierz paprykę drobno posiekać kapustę... Zagotuj wodę, wrzuć do niej pieprz i blanszuj przez 10 minut. Ochłonąć. Starając się nie uszkodzić warzyw, faszeruj je kapustą, lekko miażdżąc. Umieść pionowo w przygotowanych słoikach.

Przygotuj marynatę: wlej wodę do pojemnika, dodaj do niego wszystkie przyprawy i zioła niezbędne do przepisu. Gotować. Napełnione słoiki wlać powstałą marynatą.

Teraz musisz sterylizować pojemniki z warzywami na 20 minut.

Zamknij słoiki pokrywkami, przykryj ciepłym futrem, ale nie odwracaj się i pozwól im stać, ostudzić.

Papryka faszerowana kapustą na zimową recepturę z marchewką

Wymagane są następujące składniki:

Obierz paprykę zanurzyć we wrzącej wodzie i odstaw na 5 minut. Papryki położyć na talerzu i ostudzić. Obierz i zetrzyj marchewki. Pokrój kapustę w cienkie paski. Posiekaj warzywa, czosnek i ostrą paprykę. Sól przygotowaną marchewkę i kapustę, wymieszaj. Napełnij ziarna pieprzu mieszanką warzywną i włóż do słoików, na dnie których połóż ziarna pieprzu.

Przygotuj marynatę: wlej wodę do pojemnika, dodaj wszystkie przyprawy i zioła. Wszystko wymieszać. Wlej warzywa tym płynem. Teraz włóż sterylizację na 20 minut.

Potem wszystko jest jak zwykle: zamknij pokrywkami, odwróć do góry nogami i przykryj ciepłym ubraniem.

Papryka faszerowana kapustą i marchewką, w soku pomidorowym na zimę

Musisz wziąć:

• 3 kg pomidorów;
• 10 bułgarskich ziaren pieprzu;
• kapusta - pół kilo;
• marchewki - 0,2 kg;
• pęczek zieleniny;
• 3 do 4 ząbków czosnku;
• sól - 3 łyżki.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie pomidorów: spłucz, pokrój dowolnie... Przepuścić przez maszynkę do mięsa. Dodaj do nich sól. Powstały sok pomidorowy należy gotować przez 30 minut. Teraz obierz warzywa do farszu, blanszuj przez 5 minut. Pokrój marchewki i kapustę w paski. Posiekaj czosnek i zioła.

Paprykę słodką faszerować mieszanką warzywną i przełożyć do słoików. Zalej wrzącym sokiem pomidorowym, zamknij pokrywki. Odłóż obrabiany przedmiot do góry nogami, przykryty ciepłym kocem.

Papryka faszerowana kapustą i marchewką w sosie pomidorowym

Niezbędny:

• trzy kilogramy słodkiej papryki;
• trzy kilogramy kapusty;
• marchewki (duże) - 2 szt .;
• sól - 4,5 łyżki;
• sok pomidorowy - 2 l;
• ocet (9%) - 150 ml;
• chudy olej - 0,4 l;
• cukier - 0,2 kg.

Posiekaj kapustę i marchew. Warzywa wymieszać, posolić do smaku. Faszerować obrane papryki warzywami. Oddzielnie napełnij pomidorami... Wlej sok do pojemnika, dodaj do niego wszystkie przyprawy i zioła. I zagotuj. Weź osobne naczynie, włóż do niego faszerowane warzywa, dodaj do nich na gorąco i zagotuj wszystko razem, zmniejsz ogień i gotuj przez 30 minut.

Przygotuj słoiki. W nich przesunąć faszerowane warzywa... Nie trzeba go mocno ubijać, pozostałą wolną przestrzeń wylewa się wypełnieniem. Zwiń pojemniki, zawiń je w ciepłe ubrania i pozwól im ostygnąć.

Nie każdy ma czas, aby w pełni zaangażować się w konserwację. W takim przypadku pomogą przepisy bez sterylizacji.

Faszerowane papryki bez przepisu sterylizacji na zimę

Niezbędny:

• 15 słodkich papryczek;
• funt kapusty;
• marchewki - 0,2 kg;
• sok pomidorowy - kilka litrów;
• pietruszka, koperek, wystarczy jeden pęczek;
• olej roślinny- 0,2 l;
• ocet jabłkowy - 70 ml;
• cukier i sól odpowiednio w 3 i 4 łyżkach stołowych.

Papryki umyć, obrać, trzymaj we wrzącej wodzie przez 5 minut i chłodny. Kapustę pokroić w paski, natrzeć solą i wycisnąć. Dodaj starte marchewki, posiekane warzywa i wymieszaj. Papryki napełnić mieszanką warzywną i umieścić w pojemnikach.

Zrób marynatę: weź emaliowany garnek, wlej do niego sok. Dodaj wszystkie przyprawy i zioła. Gotuj marynatę na małym ogniu przez 30 minut. Dodaj marynatę do warzyw, zwiń słoiki i umieść je pod kocem.

Kolejny przepis bez sterylizacji.

Przepis „Mołdawski”

Niezbędny:

• papryka słodka - 5 kg;
• kapusta - 3 kg;
• marchew i cebula po kilogramie;
• olej roślinny- 300 ml;
• sól - 170 g.

Ziarna pieprzu obrać, zalać wrzątkiem i blanszować przez 4 minuty. Wyjmij warzywa, pozwól wodzie spłynąć. Weź naczynie żaroodporne, wlej do niego olej, podgrzej i włóż do niego cebulę i marchewkę, sól. Dusić warzywa do miękkości. Dodaj do nich posiekaną kapustę.

Teraz możesz zacząć faszerować. Odtąd stos nadziewanych warzyw do pojemnika ściśle do siebie. Przykryj talerzem, umieść ładunek na górze. Warzywa będą dozwolone własny sok a za kilka dni przedmiot będzie gotowy. Możesz go również zwinąć na zimę.

Jak widzisz przepisy na preparaty na zimę z tego pysznego i zdrowe warzywo można zmieniać. Często dodaje się inne składniki: jabłka, miód, ryż.

Pozdrawiamy drodzy czytelnicy. Faszerowana papryka z warzywami na zimę to nie tylko przekąska na zimę, ale także dobra opcja na przechowywanie warzyw z wszystkimi witaminami na zimę.

Zbiór warzyw trwa do późnej jesieni, oczywiście każdy musi ciężko pracować. Często pojawia się pytanie, jak mówią, jak utrzymać dobre zbiory bułgarskiej, słodkiej papryki. Jedną z opcji jest nadziewanie i zwijanie w słoiki. Okazuje się, że to dobry domowy półprodukt z konserwowanymi witaminami.

Przygotowanie przed zbiorami na zimę.

Pieprz to dość wyjątkowe warzywo. Jest bogaty nie tylko w witaminy, przydatne substancje, jaskrawo zabarwiona, jest tak samo soczysta, chrupiąca, zawsze urozmaica stół. Można go spożywać nie tylko na surowo, ale także w dowolnej innej formie.

Kurs w świeży utrzymanie papryki przez całą zimę jest trudne tylko wtedy, gdy są zamrożone. Ale nie zawsze można zamrozić, więc najczęstszym rodzajem konserwacji na zimę jest: nadziewana papryka z warzywami w słoikach na zimę.

Dzisiaj porozmawiamy o najciekawszych przepisach i o tym, jak zamrozić je na zimę. Ale najpierw porozmawiajmy o niektórych sztuczkach naszych gospodyń domowych. Pomagają uzyskać wysokiej jakości i smaczną paprykę faszerowaną warzywami na zimę.

• Najbardziej idealną opcją jest zbierać paprykę dokładnie w dniu zbioru... Jeśli nie jest to możliwe, musisz wybrać najświeższe i najbardziej mięsiste. Jeśli je kupisz, ostrożnie wybierz każdy owoc.
• Najlepsze do farszu odpowiednia czerwona papryka... Są bardziej mięsiste i soczyste. Chociaż jest różne odmiany, są też zielone bardzo soczyste.
• Wybierając paprykę, zwróć uwagę na rozmiary i stopnie... Musisz wybrać średnie, mięsiste, które dobrze wejdzie do słoika. I najlepiej marynować wielokolorowe, ale jedną odmianę w słoiku. Więc będą marynować równomiernie.
• Wszystkie papryki powinny być brak widocznych uszkodzeń.
• Papryka i inne warzywa musi być dobrze wypłukany, oczyszczony i wysuszony... Zapobiegnie to wodnistości warzyw. Pamiętaj, aby wyschnąć.

Cóż, jest dużo przepisu na nadziewaną paprykę na zimę. Radzę wybrać kilka przepisów i gotować na zimę.

Aby nie powtarzać się w każdym przepisie poniżej opiszę, jak gotować warzywa:

Faszeruj paprykę kapustą.

Faszerowana kapustą

Wszyscy w naszej rodzinie kochają kapustę, dlatego zawsze robimy coś z kapustą na zimę. Jedną z opcji jest faszerowana papryka warzywami na zimę, w tym przypadku warzywem jest kapusta. Ten rodzaj przygotowania doskonale sprawdza się jako przystawka lub dodatek. Bez specjalne wysiłki i możesz szybko gotować Smaczny obiad dla rodziny.

A więc zaczynajmy potrzebujemy:

1. 1 kg słodkiej papryki;
2. 1 główka kapusty (nie duża);
3. 1-2 marchewki.

Do marynaty:

1. 1 litr wody;
2. 150 ml octu;
3. 200 gr. Sahara;
4. 100 ml oleju słonecznikowego;
5. 2 łyżki soli.

Krok 1.

Pierwszy gotowanie papryki jak opisano powyżej. W międzyczasie papryka wysycha, ugotuj kapustę.

Krok 2.

Myjemy i czyścimy kapustę z marchewką. W tym przepisie najlepiej pokroić je w cienką solniczkę. Ale najlepiej, jeśli zetrzesz je za koreańska marchewka... Więc jest lepiej zachowany walory smakowe a widok staje się lepszy.

Wymieszaj marchewki i kapustę.

Krok 3.

Teraz zgrabnie bez uszkadzania pieprz, nadzienie jego wnęka z mieszanką marchwi i kapusty. Musisz ciasno nadziewać, nie uszkadzając papryki. Układanie nadziewanej papryki na boku w rondlu.

Krok 4.

Ale już przygotowanie marynaty... W innym rondlu wymieszaj wszystkie składniki: wodę, sól, cukier, ocet i olej słonecznikowy. Kładziemy go na piecu, na ogniu. Gdy się zagotuje, wyłącz kuchenkę i wlej do rondla z warzywami.

Ale już zdejmij patelnię na 2 dni pod uciskiem w ciemnym i chłodnym miejscu.

Krok 5.

Po 2 dniach, nadziewane papryki przenieść do wysterylizowanych słoików, szczelnie i wypełnij solankami. Teraz kładziemy słoiki w garnku z wodą, sterylizować... Banki muszą gotować przez 15 minut. Odtąd podwiń pokrywki, odwróć puszki na wieczka i zawiń je w ciepły koc. Po schłodzeniu odstawić do przechowywania.

Czy „Globe” to to samo z czasów sowieckich, czy współczesne?

Kiedyś odwiedziła nas babcia i na obiad otworzyliśmy słoik z faszerowaną papryką. Wszystko jak zwykle. Ale nasza babcia była zachwycona naszą papryką i powiedziała, że ​​smak jest bardzo znajomy, nawet z czasów sowieckich.

No to pogrzebaliśmy w internecie i okazało się, że to przepis na papryki faszerowane do sklepu, które były sprzedawane w czas sowiecki... Więc dla tych, którzy chcą zapamiętać lub po prostu spróbować nadziewanej papryki z warzywami na zimę według czasów sowieckich, spróbuj, obliż palce.

Nie mamy dokładnych proporcji, robimy to w dość dużych ilościach. Dlatego przepis został opisany w częściach.

Składniki:

1. słodka papryka;
2. 8 części marchewki;
3. 1 część cebuli;
4. 1 część pasternaku
5. olej roślinny;
6. zieleń;
7. Sól.

Na 1 litr sosu:

1. sos pomidorowy (1 litr);
2. 50 gr. Sahara;
3. 30 gr. Sól;
4. pieprz mielony (można mieszać różne papryki, wszystkie do smaku).

Krok 1.

Papryki obrać, opłukać i sparzyć we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty. Gdy wysycha, idziemy dalej.

Krok 2.

Czyścimy marchewki, ścieramy. Ale już pokrój cebulę w krążki... Teraz musisz się od siebie oddzielić Smażyć marchewkę i cebulę na małym ogniu w oleju roślinnym.

Teraz pozwól im ostygnąć, a następnie wszystko wymieszaj. Dodaj zioła i sól... Na 1 kg mieszanki garść drobno posiekanej zieleniny i około 2 łyżeczki soli. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Krok 3.

Ale już farsz papryki... Mocno, ale bardzo delikatnie, aby nie złamać pieprzu.

Krok 4.

Teraz w innym naczyniu robienie sosu... Mieszać sos pomidorowy, sól i cukier, dopraw mielonym pieprzem do smaku (używamy mieszanki). Wszystko dokładnie wymieszaj.

Krok 5.

Paprykę włożyć do wysterylizowanych słoików i napełnić sosem... Teraz gotujemy. W przypadku puszek 0,5 litra - gotować przez 70 minut. W przypadku puszek 1 litr - gotować przez godzinę i 20 minut.

Następnie zwijamy się i przykrywamy ciepłym kocem. Po schłodzeniu odstawić do przechowywania.

Faszerowane papryki miodowe na zimę.

nadzienie miodowe

Faszerowana papryka z warzywami na zimę to częsta rzecz, ale można też dodać miód z warzywami. Smak jest prosty ... Krótko mówiąc, słoiki z takim pieprzem znikają jeszcze zanim spadnie śnieg)))) Marynata czosnkowa, słodko-kwaśne nadzienie, po prostu niesamowite faszerowane papryki. Koniecznie wypróbuj ten przepis.

Miód najlepiej, gdy tylko jest to możliwe, brać Linden z akacji. Ma najlepiej wyrazisty smak i kolor.

Składniki:

1. papryka bułgarska - 12-15 sztuk;
2. 2 główki czosnku (duże);
3. 600 gr. kapusta;
4. 300 gr. marchew;
5. 1 litr wody;
6. 200 - 250 gr. Sahara;
7. 20 gramów soli
8. 20 ml octu 9%;
9. 0,5 łyżeczki miodu (w każdej saszetce).

Krok 1.

Papryki sparzyć i osuszyć.

Krok 2.

Drobno posiekaj kapustę. Zetrzyj marchewki, posol i zmiażdż.

Krok 3.

Czosnek pokroić w krążki.

Krok 4.

Napełniamy pieprz. 0,5 łyżeczki miodu, kilka krążków czosnku i resztę napełnić mieszanką kapusty i marchewki. I natychmiast szczelnie napełnij puszki. Bierzemy litrowe słoiki.

Krok 5.

Teraz gotujemy solankę. Mieszamy wszystkie składniki: wodę, cukier, sól i ocet. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2-3 minuty. Teraz wlewamy solankę do wysterylizowanych słoików do góry.

Krok 6.

Sterylizujemy przez 35 minut. Potem zwijamy się i wszystko jest jak zwykle.

Solanka z czasem staje się mętna. Jest okej. Te słoiki przetrwają cały rok w chłodnym, ciemnym miejscu.

Faszerować bakłażanem w soku pomidorowym.

pieprz faszerowane bakłażanem z sokiem pomidorowym

Teraz rozważymy faszerowane papryki z warzywami na zimę, gdzie warzywem będzie bakłażan w soku pomidorowym. Lepiej jest samemu wybrać stosunek warzyw. Potrzebujemy:

1. papryka;
2. 400 gramów cukru;
3. około 200 gr. Sól;
4. 70% esencja octu;
5. sok z cytryny (wyciśnięty z 1 cytryny);
6. kilka groszków ziela angielskiego;
7. 1,5 litra wody;
8. 1,5 litra soku pomidorowego;
9. liść laurowy;
10. czosnek i pietruszka.

Krok 1.

Gotowanie papryki i pozostawianie ich do wyschnięcia.

Krok 2.

Konieczne jest przygotowanie marynaty numer 1. Aby to zrobić, wymieszaj 1,5 litra wody, 200 gr. cukier, 100 gramów soli i 2 łyżeczki esencji octowej. Dobrze wymieszać.

Krok 3.

Wymieszać 1,5 litra soku pomidorowego, sól, cukier, 3 liście laurowe, około 5 groszków ziela angielskiego, 1,5 łyżeczki esencji octowej. Dobrze wymieszać. To jest marynata numer 2.

Krok 4.

Tryb pokrojony w kostkę z bakłażana. Ale nie za płytkie.

Krok 5.

Doprowadź marynatę nr 1 do wrzenia. Zanurz wszystkie papryki we wrzącej marynacie na 1-2 minuty. Następnie wyjmujemy i schładzamy.

W międzyczasie włóż tam pokrojonego bakłażana i gotuj przez 6 minut. Następnie przenosimy go do druszlaka.

Krok 6.

Zmiel czosnek z pietruszką i dodaj do bakłażana. Mieszamy. Papryki napełniamy tą mieszanką i wkładamy do wysterylizowanych słoików.

Krok 7.

Teraz podpalamy marynatę nr 2 i doprowadzamy do wrzenia. Następnie napełnij nimi słoiki.

Krok 8.

Teraz wkładamy słoiki do rondla z wodą, przykrywamy pokrywkami i gotujemy przez 15-20 minut. Potem zwijamy puszki i wszystko jest jak zwykle.

Pieprz faszerowana marchewką.

Piękna przystawka wyszło na to, że

Kontynuacja tematu nadziewanej papryki z warzywami na zimę. Teraz zrobimy nie tylko smaczne, ale także piękne. Marchewki dodają smaku potrawie z nadziewaną papryką.

Potrzebujemy:

1. 1,5 - 2 kg papryki;
2. 1 kg marchwi;
3. 1 kg cebuli;
4. 1 łyżka stołowa esencja octowa 70% (jeśli używasz 2-litrowej puszki);
5. 10 łyżek soli;
6. 8 łyżek cukru;
7. 1 łyżeczka czarnego pieprzu;
8. 3 pąki goździków;
9. 0,5 łyżeczki czarnego ziela angielskiego;
10. 3 liście laurowe;
11. 3 - 3,5 litra domowego soku pomidorowego.

Krok 1.

Przygotuj paprykę, osusz ją.

Krok 2.

W międzyczasie robienie domowego soku pomidorowego... Aby to zrobić, dobrze umyj pomidory, posiekaj i zmiel przez sito. Zagotuj sok, gotuj przez 20 minut. Usuń piankę. Teraz doprawiamy sok wszystkimi przyprawami, z wyjątkiem liścia laurowego.

Krok 3.

Posiekaj cebulę i marchewkę i smażyć osobno dodając liść laurowy. Następnie wszystko wymieszaj, usuwając liść laurowy i ostudź.

Krok 4.

Paprykę napełniamy warzywami. Rozprzestrzeniliśmy się w duży garnek, gotuj przez 5-7 minut.

Krok 5.

Teraz ponownie gotujemy sok, usuwamy przyprawy i przez sito wlewamy do słoików, zostawiając trochę miejsca. Teraz wylej esencję na wierzch i zwiń pokrywki. Teraz przykrywamy słoiki ciepłym kocem i po schłodzeniu odkładamy je do przechowywania.

Faszerowane jabłkami i papryczkami cynamonowymi.

pieprz faszerowane jabłkami w bankach na zimę

Inne niezwykły przepis... Choć na zimę przygotowujemy papryki faszerowane warzywami, z jabłkami nie mogliśmy sobie poradzić. Bardzo to lubimy. Smak jest słodki i pikantny. Świetnie sprawdzi się na świątecznym stole. Takie półfabrykaty lepiej robić w małych słoikach.

Składniki:

1. 5 kawałków czerwonej i żółtej papryki;
2. 1 kg białych, kwaśnych jabłek.

Do marynaty potrzebujesz:

1. 0,8 litra wody;
2. 1 łyżeczka mielonego cynamonu
3. 2 łyżki cukru;
4. 1,5 łyżki soli;
5. 250 ml octu 6%.

Krok 1.

Paprykę przygotowujemy, wszystko jest jak zwykle i suche.

Krok 2.

Pokrój jabłka na ćwiartki. Jeśli są duże, możesz je pokroić na więcej kawałków. Blanszujemy je bardzo krótko. Następnie wkładamy do pieprzu. I od razu napełniamy sterylizowane słoiki.

Krok 3.

Robimy marynatę, łączymy składniki, gotujemy i wlewamy ocet.

Krok 4.

Słoiki napełniamy marynatą i sterylizujemy przez 15 minut.

Krok 5.

Teraz jak zwykle zwijamy puszki i resztę.

Więc na zimę dostaliśmy papryczki faszerowane warzywami, tylko zamiast warzyw w środku - jedną na zewnątrz i słodkie nadzienie wewnątrz.

Pyszna mrożona faszerowana papryka na zimę.

mrożona faszerowana papryka

Faszerowane papryki z warzywami na zimę można nie tylko marynować, ale także zamrażać. Dobra opcja... Są dwa sposoby zamrażania: możesz ugotować nadziewane papryki jak zwykle, a następnie zamrozić lub możesz zamrozić wszystkie składniki osobno.

Kiedy zamrozimy wszystkie składniki osobno, można z nich bezpiecznie zrobić inne potrawy, łączyć różne warzywa i tak dalej. Rozważmy obie opcje na przykładzie.

Opcja 1.

• Zamroź całą nadziewaną paprykę. W zasadzie każdy wariant nadziewanej papryki można zamrozić.
• Nie musisz wcześniej gotować warzyw. Ale na przykład, jeśli chcesz ugotować farsz z mięsa mielonego z ryżem, musisz wcześniej ugotować ryż. Następnie wymieszać z mięsem mielonym, drobno posiekaną cebulą, solą i pieprzem. I po prostu ubij paprykę.
• Lepiej umieścić paprykę w torebkach w zamrażarce. Ale niewiele, nie mogą się dotykać. Jeśli zamarzną razem, trudno będzie je rozdzielić przed gotowaniem.
• Nie musisz ich rozmrażać przed gotowaniem. Musisz go wyjąć z zamrażarki i umieścić na rozgrzanej patelni. Po usmażeniu ze wszystkich stron można po prostu zagotować w sosie i na stole.

Opcja 2.

• Paprykę, marchew, kapustę i bakłażany można zamrażać pojedynczo. Nie musisz ich gotować.
• Pamiętaj, aby przetworzyć wszystkie warzywa przed zamrożeniem. Zamrożone lub po rozmrożeniu nie nadają się do przetwarzania.
• Bakłażan można zamrozić na talerzach. A po rozmrożeniu można je usmażyć. Ale tu złota skorupa nie będzie działać. Lepiej jeszcze wcześniej usmażyć i zawinąć w tuby. Przed zamrożeniem namocz tłuszcz serwetkami. Następnie zamroź.
• Kapusta, cebula i marchewka są drobno posiekane lub starte. Jeśli planowałeś smażyć, lepiej zrobić to przed zamrożeniem. A tłuszcz należy usunąć za pomocą serwetek lub ręczników papierowych.
• Każde warzywo lepiej jest zamrozić w osobnych pojemnikach lub torebkach. Możesz je łączyć na różne sposoby przed gotowaniem.

W przeciwieństwie do marynowanej papryki, mrożonki gotują się szybciej.

Na zimę warto przygotować paprykę faszerowaną kapustą, gdyż danie to może zapewnić pełną ochronę organizmu przed wirusami i infekcjami. Początkujący kucharze będą musieli trochę włożyć ...

Papryka faszerowana kapustą na zimę to wyjątkowe danie - nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Warzywa użyte do jego przygotowania są bogate w ważne pierwiastki śladowe, dzięki czemu podczas chłodów pomogą utrzymać równowagę energetyczną, poprawić nastrój i zmniejszyć zmęczenie. Na uwagę zasługuje wiele przepisów, także te ze składnikami takimi jak miód, pomidor czy jabłka.

Czasami najprostszy przepis jest najciekawszy. Taką na przykład faszerowaną paprykę o kryptonimie „Będziecie lizać palce”.

Składniki:

• papryka - 20 szt .;
• kapusta - 400 gr .;
• sól - 1 łyżeczka;
• liść laurowy - 4 szt .;
• pieprz czarny - 6 groszków;
• ocet (9%) - 125 ml;
• woda - 1 l.

Pierwszy punkt to przygotowanie papryki: umyć, ostrożnie usunąć szypułkę i nasiona, sparzyć (przechowywać we wrzącej wodzie do 10 minut, następnie ostudzić).

Następnie musisz drobno posiekać i ostrożnie nadziewać nim pieprz, ułożyć go pionowo w sterylnych słoikach. Paprykę zalewamy gorącą marynatą (woda, sól, przyprawy plus ocet) i wysyłamy do ponownej sterylizacji: w dużym rondlu z grubą szmatką lub drewnianym kółkiem na dnie i wodą zalewamy ramiona puszek.

Po 20 minutach wrzącej wody przedmioty można zamknąć sterylnymi pokrywkami i owinąć, aż całkowicie ostygną.

Gotowanie bez sterylizacji

Pyszną paprykę faszerowaną kapustą można przygotować ze znaczną oszczędnością czasu - bez sterylizacji.

Składniki:

• papryka - 10-15 szt .;
• kapusta - 300 gr .;
• zielenie - po 25 gramów;
• sól - w ilości 1 łyżki. l. na 1 litr. marynata;
• przyprawy (pieprz, goździki) - do smaku.

Każdą przygotowaną paprykę (z usuniętą szypułką i oczyszczonymi nasionami) należy posolić od środka i pozostawić do zaparzenia przez 2-3 godziny.

W tym czasie możesz zrobić nadzienie - posiekać kapustę i zioła, wszystko wymieszać, w razie potrzeby posolić masę i posypać przyprawami. Tak przygotowaną mieszankę nadziewamy paprykę, wkładamy do słoików i zalewamy solanką (zimną). Przez pierwsze 10 dni pojemniki powinny stać w temperaturze pokojowej, następnie można je wysłać do lodówki.

Ważny! Naczynia zamknięte w niewysterylizowanych słoikach nie powinny być długo przechowywane. Najlepiej przechowywać je w lodówce i spróbować zjeść całą porcję po otwarciu.

Marynata z Faszerowanej Papryki

Jeśli chcesz poeksperymentować z przepisami na marynowaną paprykę, powinieneś przygotować następujący blankiet.

Przeczytaj także: Kawior z dyni - 7 przepisów

Składniki:

• kapusta - 2 kg;
• papryka 30 szt.,
• gorzka papryczka chili - 1 szt .;
• czosnek - 10 zębów;
• zielenie - wszystkie odmiany w pęczku;
• sól z cukrem - po 1 łyżce ja.;
• ocet (9%) - 125 ml;
• olej (roślinny) - 125 ml;
• woda - 950 ml.

Paprykę obrać, opłukać, trzymać we wrzącej wodzie przez 3-5 (w zależności od wielkości) minut i od razu schłodzić. Posiekaj kapustę z ziołami, przeciśnij czosnek przez praskę, następnie połącz masę, sól i nadziewaj nią papryki.

Następnie półfabrykaty należy umieścić w gotowanych na parze lub gotowanych słoikach, które następnie napełnia się gorącą marynatą. Po przetworzeniu pojemników paprykę pozostawia się do góry nogami i zawija.

Ciekawy! Olej dodany do marynaty pozwoli na nasycenie pieprzu poszczególnymi składnikami zbioru (czosnek, zioła, sól), dzięki czemu zarówno on, jak i nadzienie z kapusty będą jeszcze bogatsze w smak.

Papryka w sosie pomidorowym

Dodanie składnika pomidorowego doda nowe nuty do znanego smaku pieprzu. Składniki:

• papryka - 2 kg;
• marchewki - 500 gr .;
• kapusta - 1 kg;
• cebula - 500 gr .;
• zielenie - 1 pęczek;
• masło;
• sól - 3 łyżki. ja.;
• cukier - 4 łyżki. ja.;
• pasta pomidorowa „Pomidor” - 800 gr .;
• przyprawy (liście laurowe, goździki, groszek czarny i ziele angielskie);
• ocet (9%) - 3 łyżki. l.
• woda - 3 l.

Przygotuj - umyj i wyszoruj - pieprz, blanszuj przez 2-3 minuty, a następnie włóż do zimnej wody.

Zrób mięso mielone, na które posiekaj składniki: krążki cebulowe, startą marchewkę (plus smaż), oderwij zielenie. Masę można posolić, a następnie dokładnie wymieszać i wykorzystać do nadzienia papryki.

Do nalewania zakupioną pastę pomidorową rozcieńcza się wodą i gotuje z olejem, przyprawami i octem przez 10 minut. Niewielką ilość gorącego pomidora należy wlać do rozgrzanego wysterylizowanego słoika, następnie można włożyć nadziewaną paprykę, szczelnie umieścić ją w pojemniku, a następnie całkowicie „utopić” w nadzieniu pomidorowym. Po ponownej sterylizacji słoiki są zamykane i odkładane na bok, aż ostygną.

Drugi przepis polega na przygotowaniu sosu pomidorowego z naturalnych pomidorów. Świeże pomidory należy posiekać, doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, a następnie lekko schłodzić, przetrzeć, z powrotem na patelnię i zagotować do jednej trzeciej pierwotnej objętości.

Do prawie gotowej masy można dodać sól i cukier, wlać ocet, a następnie zdjąć z ognia. Skład i ilość składników jest zbliżona do powyższej receptury.

Papryka z kapustą i miodem

Składnik miodu jest coraz częściej stosowany w różnych marynatach. Papryki z kapustą, marchewką, czosnkiem i miodem najlepiej sprawdzą się, gdy zostaną odpowiednio ugotowane i zaparzą się.

Składniki:

• papryka - 5-7 szt .;
• kapusta - 400 gr .;
• marchewki - 50 gr .;
• czosnek - 1-2 zęby;
• miód - 4 łyżki. ja.;
• ocet (9%) - 75 gr .;
• sól i cukier - po 2 łyżki ja.;
• olej roślinny - 100 ml;
• woda - 500 ml.

Umytą i obraną paprykę zieloną i czerwoną należy blanszować przez kilka minut, a następnie schłodzić. Przygotuj nadzienie - posiekaj kapustę i marchewkę, zmiażdż czosnek lub przełóż przez prasę, wszystko wymieszaj i dopraw do smaku.

Przeczytaj także: Marynowane ostre papryczki na zimę - 7 przepisów „lizać palce”

Włóż 1 łyżeczkę do każdego pieprzu. miód, zalać sałatką, następnie wszystko włożyć do słoików z parowaną lub przegotowaną wodą i zalać gorącą marynatą. Po sterylizacji słoiki można zamknąć i pozostawić do ostygnięcia.

Rada! Jeśli wybierzesz do konserwacji wielokolorową paprykę, letnie zbiory przypomni Ci o ciepłym sezonie nie tylko wspaniałym smakiem, ale także jasnym kolorem.

Przepis na ocet jabłkowy i marchewkę

Jeśli ugotujesz paprykę z kapustą i marchewką (w równych ilościach) i przed zatkaniem zalej ją marynatą na bazie octu jabłkowego i oleju, zimą otworzy się w całej swojej miękkości, pikanterii i soczystości.

Składniki:

• papryka - 7-8 szt .;
• kapusta - 600 gr .;
• marchewki - 600 gr .;
• ostra papryka - 1 szt .;
• czosnek - 3-4 zęby;
• zielenie - pęczek;
• kminek - 10 gr.;
• liść laurowy - 2 szt. do każdego banku;
• sól - 1 łyżka. ja.;
• cukier - 300 gr .;
• ocet jabłkowy - 350 ml;
• olej roślinny - 100 gr.

Przepisów na tę przystawkę jest wiele: jedne mają dodać miód do marynaty, inne - przygotować marynatę na bazie soku pomidorowego, a jeszcze inne - uzupełnić nadzienie kminkiem lub nasionami goździków.

Oznacza to, że możesz eksperymentować i próbować przygotować to danie na różne sposoby, a następnie wybrać przepis, który najbardziej Ci się podoba! Przyjrzyjmy się więc tym najciekawszym.

Klasyczny przepis na paprykę faszerowaną kapustą

Będziesz potrzebować:
Papryka słodka - 3kg
Kapusta - 1 widelec o wadze 2,5 kg
Marchewki -2 szt.
Czosnek 3-4 główki
Marynata na 1 litr wody potrzebujesz:
cukier -200gr
Sól -1 łyżka. łyżka
Ocet 9% - 200ml.
Olej roślinny -100 ml.

1. Paprykę dokładnie umyj, usuń szypułkę i nasiona. Pokroić kapustę, dodać startą marchewkę, posolić do smaku i wymieszać.Czosnek przecisnąć przez praskę.
2. Do przygotowanej papryki wkładamy trochę zmiażdżonego czosnku i nadziewamy kapustą. Faszerowane papryki włożyć pionowo do rondla.
3. Przygotuj marynatę. Do litra wody dodać cukier, sól, olej, zagotować ocet i wlać papryki. Jeden litr nie wystarczy, aby całkowicie wlać pieprz. Od razu zrób 2 litrową marynatę.
4. Garnek z papryką ugotować w marynacie na ogniu. Gotuj 10-12 minut od momentu zagotowania, w przygotowanych słoikach wrzuć pieprz, zalej marynatą, zawiń pokrywki. Odwróć się, przykryj kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Gotowanie papryki faszerowanej kapustą z dodatkiem miodu

Sekretem tego przepisu jest to, że marynata zawiera miód, który daje to danie niezwykły smak i aromat. Ważne jest, aby pamiętać, że najlepiej używać czerwonej lub żółtej papryki, ponieważ zielona papryka jest zwykle gorzka. Do przygotowania 7-9 porcji tej wspaniałej przekąski będziesz potrzebować:

Następny instrukcje krok po kroku, zróbmy to danie.

1. Papryki dobrze umyj, usuń pestki i zanurz je we wrzącej wodzie na 4 minuty.
2. Aby przygotować nadzienie, marchewki należy obrać i zetrzeć na grubej tarce, cebulę pokroić w półpierścienie, kapustę pokroić w paski, czosnek i pietruszkę drobno posiekać. Wszystkie warzywa dobrze wymieszaj.
3. Paprykę faszerować warzywami i umieścić w wysterylizowanych słoikach. Dodać przyprawy - pieprz czarny, gorczyca, liść laurowy.
4. Następnie przygotuj marynatę. Aby to zrobić, dodaj 2 łyżki do 1 litra wody. l. miód, 1 łyżka. l. sól, 4 łyżki. l. cukier, 0,5 łyżki. 6% octu i 0,3 łyżki. 9% octu. Faszerowane papryki polać marynatą doprowadzoną do wrzenia. Przykryj słoiki i sterylizuj przez 10 minut, następnie zwiń, odwróć i przykryj ciepłym kocem.

Przepis na paprykę faszerowaną kapustą z dodatkiem soku pomidorowego

Główną zaletą tego przepisu jest nieskomplikowane przygotowanie, niezwykły smak i brak konieczności sterylizacji słoików. Będziesz potrzebować następujących składników:

Tak więc metoda gotowania jest następująca.

1. Paprykę umyć, usunąć nasiona.
2. Zetrzyj marchewki, pokrój kapustę w paski.
3. Wymieszaj marchewki i kapustę, dodaj zioła i sól do smaku. Pozwól mu parzyć (około 30 minut).
4. Faszerować paprykę nadzieniem.
5. Następnie przygotuj nadzienie pomidorowe. Aby to zrobić, wlej sok pomidorowy, olej roślinny do rondla, dodaj sól do smaku, cukier i ocet. Podpal i zagotuj. Gotuj przez 25 minut.
6. Przygotuj 8 puszek 1L i wysterylizuj parą.
7. Po 25 minutach włożyć paprykę do słoików, wlać nadzienie pomidorowe i zwiń je. Następnie odwróć go do góry nogami i zawiń w ciepły koc.

Przepis na zrobienie papryki faszerowanej kapustą i jabłkami

Do jednej puszki (3 l) tej przekąski potrzebne będą następujące składniki:

1. papryka bułgarska - 1,3 kg;
2. jabłka - 400 g;
3. kapusta biała - 600 g;
4. cebula - 1 szt .;
5. koperek (1 parasol), liść laurowy;
6. sól - 3,5 łyżki. ja.;
7. woda - 1,5 l;
8. ocet 9% - 200 ml;
9. cukier - 3 łyżki. l.

Ten przepis należy przygotować w ten sposób.

1. Papryki umyć, usunąć nasiona. Następnie włożyć do rondla, zalać wrzątkiem i odstawić na 1,5 godziny.
2. Drobno posiekaj kapustę, zmiel solą, aż pojawi się sok. Dodaj do niego drobno posiekane jabłka i cebulę. Wszystko wymieszać.
3. Papryki wyjąć z patelni, ostudzić, napełnić przygotowanym nadzieniem.
4. Do 3 litrowego słoika włożyć parasolkę z koperku, liści laurowych i szczelnie ułożyć nadziewane warzywa.
5. Do emaliowanego garnka (tego, który wcześniej był wylany pieprzem) wlać 1,5 litra wody, zagotować i gotować przez 5 minut.
6. Powstałą marynatę wlać do słoika do samej góry, przykryć i odstawić na 5 minut.
7. Następnie odcedź marynatę ze słoika, ponownie zagotuj i zalej. Następnie zostaw je ponownie na 5 minut.
8. Odcedź marynatę trzeci raz, dodaj 3 łyżki. l. cukier, ocet, 3 łyżki. l. sól, ponownie zagotuj i wlej do słoika. Następnie natychmiast zwiń go blaszaną pokrywką, odwróć do góry nogami, zawiń w ciepły koc.

Papryka faszerowana kapustą i marchewką to preparat, bez którego nie obędzie się żadna rodzinna uroczystość! Faktem jest, że papryka z warzywami okazuje się soczysta, chrupiąca, zaskakująco smaczna. Cóż, za marynatą stoi kolejka ludzi, którzy chcą jej spróbować, jest taka pyszna!

Myślę, że nie trzeba cię namawiać do gotowania takiej papryki nadziewanej kapustą i marchewką na zimę. Dzisiaj podzielę się moją wersją tego blanku. Obliczenie opiera się na 1 kg papryki. Papryki bułgarskie można spożywać w różnych kolorach, ale papryki powinny być małe, aby swobodnie mieściły się w słoiku.

Ponieważ papryki nie ubijam, w słoiku tworzą się puste przestrzenie, czasami dodaję trochę małych pomidorów lub pomidorków koktajlowych jako przekładkę, bardzo dobrze słone w tej marynacie i apetycznie wyglądają na talerzu z papryką. Pomidory - opcjonalnie!

Produkty przygotujemy według listy.

Uwalniamy białą kapustę z górnych arkuszy i bardzo drobno siekamy na szatkownicy.

Potrzyj marchewki na grubej tarce.

Marchewki mieszamy z kapustą, posypujemy szczyptą soli i dobrze rozcieramy rękoma, aby zmiękły i wypuściły trochę soku.

Moje bułgarskie papryki, odetnij szypułkę, wyjmij skrzynkę na nasiona.

Papryki wypełniamy bardzo ciasno nadzieniem.

Papryki faszerowane kapustą i marchewką włożyć do rondla lub szklanego pojemnika.

Teraz przygotujmy marynatę. Aby to zrobić, w rondelku włóż cukier, sól, liście laurowe, groszek.

Do marynaty wlej ocet i olej roślinny.

Na koniec dodaj wodę. Rondelek z marynatą stawiamy na ogniu i gotujemy.

Nadziewane papryki nadziewamy marynatą.

Uciskamy papryki. Pozwól marynacie ostygnąć, a następnie wyślij naszą strukturę do lodówki na 2 dni.

Dwa dni później papryki faszerowane kapustą i marchewką przenosimy do wysterylizowanych słoików. Lepiej umieścić je w kilku rzędach. Mam rzędy papryki wyłożone pomidorkami koktajlowymi. Napełnij słoiki marynatą z foremki.

Połóż małą szmatkę na dnie patelni, połóż słoik na szmatce i wlej wodę do patelni wzdłuż „ramion” słoika. Podpalamy patelnię. Każdy słoik sterylizujemy 15 minut po zagotowaniu wody. Następnie zwijamy słoiki ze sterylizowanymi pokrywkami. Odwracamy słoiki do góry nogami, przykrywamy kocem i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia, następnie przenosimy słoiki z pieprzem do przechowalni.

Papryka faszerowana kapustą i marchewką gotowa na zimę!

A zimą otwórz słoik nadziewanej papryki i ciesz się!

To jest pyszne! Pomóż sobie! Lepiej ugotuj to sam !!

Strona główna »Domowe przetwory, przetwory z bakłażana, cukinii i słodkiej papryki

	Przepis mojej ciotki. Zimą jest doskonałym dodatkiem do kotletów, kiełbasek czy pilaw...
	Składniki: 1 kg słodkiej papryki Do wypełnienia: 500 g marchewki 300 g kapusty 200 g cebuli 100 ml oleju roślinnego Sól, mielony czarny pieprz do smaku Wypełnić: 800 ml wody 2 łyżki pasty pomidorowej 100 ml oleju roślinnego 100 g cukru 70 ml octu 9% 1,5 łyżki soli Liść laurowy, pieprz, ziele angielskie Wydajność: około 2 - 2,5 litra
Kapustę drobno posiekać i delikatnie wykręcić rękoma:
Podsmaż cebulę na maśle:
Dodać marchewki i dusić do miękkości. Ochłonąć:
Wymieszać z kapustą. Dodaj zioła, sól, pieprz do smaku:
Pokrój szypułki papryki, usuń nasiona. Blanszować we wrzącej wodzie przez 2 minuty. Wrzuć durszlak, spłucz zimną wodą:
Wypełnij przygotowanym nadzieniem z kapusty:
Przechowywać szczelnie w czystych, wysterylizowanych słoikach:
Wszystkie składniki nalewki połączyć w rondelku i zagotować. gotować przez 5 minut:
Wlej papryki z powstałą marynatą:
Sterylizuj 50 minut:
Zwiń, odwróć i zawiń, aż całkowicie ostygnie:

Prezentowany przepis „Papryka faszerowana kapustą w pomidorach” możesz przygotować z następujących składników: Kapusta, Cebula, Marchewka, Papryka Słodka, Pasta Pomidorowa. Podobne fotoprzepisy na danie Papryka faszerowana kapustą w sosie pomidorowym znajdziesz w menu Przetwory domowe, Przetwory z bakłażana, cukinii i słodkiej papryki

harch.ru

Papryka faszerowana warzywami w soku pomidorowym

Jeśli wypróbowałeś wiele przepisów na konserwowanie i nie wiesz, co jeszcze przygotować na zimę oryginał, spróbuj przygotować paprykę faszerowaną warzywami.

Składniki na 800 gram mogą:

• papryka bułgarska - 3 szt.
• cebula - 150 g (dwie małe cebule)
• marchewki - 300 g (dwie średnie marchewki)
• kapusta - 200 g
• olej roślinny do smażenia - 70 ml
• pomidory - 1 kg
• sól dla smaku
• groszek słodki - 3 szt.

Przepis

1. Przygotuj składniki na mięso mielone. Marchewki obrać i pokroić na duże kawałki za pomocą specjalnej tarki lub szatkownicy. Jeśli nie ma niszczarki, najpierw pokrój marchewki w kółka, a następnie w kostkę.
2. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
3. Pokrój kapustę w paski.
5. Wlej olej roślinny na patelnię, poczekaj, aż się rozgrzeje, włóż kapustę i lekko podsmaż, aż zmięknie.
6. Gdy kapusta jest usmażona, włóż ją do durszlaka umieszczonego na filiżance, aby odsączyć nadmiar oleju.
7. Dodaj olej roślinny do tej samej patelni, wlej marchewki na patelnię i usmaż je w połowie. Na koniec, podobnie jak kapustę, złóż marchewki w durszlak.
8. Na koniec cebulę podsmażyć na patelni i podobnie jak inne składniki mięsa mielonego włożyć do durszlaka.
9. Zetrzyj pomidory i przecedź przez sito, aby oddzielić sok od nasion. Posolić powstały sok.
10. Przenieś zarumienione warzywa - marchew, kapustę i cebulę. Sól dla smaku.
11. Odetnij szypułkę papryki, usuń nasiona.
12. Postaw garnek z wodą na kuchence, dodaj chłodną sól do wody około łyżki stołowej. Gdy woda się zagotuje, zanurz papryki we wrzącej wodzie i gotuj przez trzy minuty. Następnie wyjmij papryki z patelni, ostudź.
13. Schłodzone papryki faszerować mielonymi warzywami.
14. Wysterylizuj słoik i pokrywkę. Możesz przeczytać, jak to zrobić, w artykule o sterylizacji puszek i pokrywek. Następnie wlej sok pomidorowy do rondla i zagotuj.
15. Nadziewane papryki włożyć do słoika.
16. Zalej ugotowany sok pomidorowy i dodaj słodki groszek. Przykryj słoik luźną pokrywką.
17. Przygotuj duży garnek lub wiadro do pasteryzacji. Umieść uchwyt na słoik na dnie patelni. Wlej tyle wody, aby dotarła do ramion słoika. Gdy woda się zagotuje, za pomocą specjalnych szczypiec lub uchwytów do garnków chwyć słoik za szyjkę i opuść go na patelnię.
18. Słoik papryki pasteryzować przez 20 minut. Pod koniec pasteryzacji za pomocą szczypiec wyjmij słoik, a teraz mocno dokręć pokrywkę.
19. Odwróć słoik do góry nogami i przykryj ręcznikiem, aż całkowicie ostygnie. Przechowuj w puszkach faszerowane warzywami pieprz w chłodnym miejscu.

W kontakcie z

koledzy z klasy

Możesz być zainteresowanym także tym:

na-vilke.ru

Papryka faszerowana kapustą na zimę: najciekawsze przepisy

Zawartość:

Wszyscy wiedzą, że w zimnych porach ludzkiemu organizmowi zwykle bardzo brakuje witamin. Zimą bardzo trudno jest kupić świeże warzywa i owoce, a większość gospodyń domowych w naszym kraju zawsze z wyprzedzeniem dba o domowe przygotowania. Miło jest otworzyć słoik czegoś smacznego w mroźny zimowy wieczór!

Dzisiaj porozmawiamy o jednym ciekawa przystawka- papryka faszerowana kapustą na zimę. Jeśli jeszcze nie próbowałeś tego dania, czas się nauczyć. W końcu te warzywa to tylko magazyn witamin i mikroelementów: na przykład papryka jest bogata w witaminy z grupy B (B1, B2 i B6), które są niezbędne w przypadku utraty sił, depresji, bezsenności i Kapusta biała zawiera tiaminę (witaminę B1), która korzystnie wpływa na funkcje układu nerwowego i mięśni, chroni przed zapaleniem wielonerwowym. Tak więc, przygotowując to danie, nie tylko będziesz cieszyć się jego przyjemnym smakiem, ale także wzmocnisz swoją odporność!

Powrót do treści

Przepisy na robienie papryki faszerowanej kapustą na zimę

Przepisów na tę przystawkę jest wiele: jedni proponują dodanie miodu do marynaty, inni - przygotowanie marynaty na bazie soku pomidorowego, a jeszcze inni - dodanie do nadzienia kminku lub goździków.

Oznacza to, że możesz eksperymentować i próbować przygotować to danie na różne sposoby, a następnie wybrać przepis, który najbardziej Ci się podoba! Przyjrzyjmy się więc tym najciekawszym.

Powrót do treści

Prosty przepis na paprykę faszerowaną kapustą

Zgodnie z tym przepisem potrzebujemy:

1. papryka słodka - 35-40 szt. i gorzka - 1 szt.;
2. olej słonecznikowy - 0,5 łyżki stołowej;
3. kapusta biała - 3 kg;
4. czosnek - 12 ząbków;
5. świeże zioła (koperek, pietruszka) - 2 pęczki;
6. woda - 1 l;
7. ocet 9% - 0,5 łyżki stołowej;
8. sól - 2 łyżki. ja.;
9. cukier - 1 łyżka. ja.;
10. marchewki - 2 szt.

Metoda gotowania tego dania jest następująca.

1. Paprykę umyć, usunąć nasiona, włożyć do wrzącej wody na 5 minut, ostudzić. Zetrzyj marchewki, posiekaj warzywa, posiekaj kapustę w paski, drobno posiekaj czosnek i ostrą paprykę.
2. Wszystko wymieszaj i sól.
3. Nadziewamy paprykę powstałym nadzieniem i wkładamy do słoików.
4. Zrób marynatę. Aby to zrobić, dodaj do wody sól, cukier, ocet i olej roślinny.
5. Powstałą marynatę wlać do słoików i przykryć pokrywką. Następnie sterylizuj w następujący sposób: 1 litrowe słoiki - 20 minut, 2 litry - 30 minut.
6. Teraz można je zamknąć i odwrócić do góry nogami, aż całkowicie ostygną.

Powrót do treści

Gotowanie papryki faszerowanej kapustą z dodatkiem miodu

Sekretem tego przepisu jest to, że marynata zawiera miód, który nadaje temu daniu niezwykły smak i aromat. Ważne jest, aby pamiętać, że najlepiej używać czerwonej lub żółtej papryki, ponieważ zielona papryka jest zwykle gorzka. Do przygotowania 7-9 porcji tej wspaniałej przekąski będziesz potrzebować:

1. średniej wielkości papryka bułgarska - 7-10 szt.;
2. kapusta biała - 1/2 szt .;
3. woda - 1 l;
4. cukier - 4 łyżki. ja.;
5. ocet 9% - 0,3 łyżki stołowej;
6. cebula - 2 szt .;
7. marchewki - 2 szt .;
8. czosnek - 5 ząbków;
9. ocet 6% - 0,5 łyżki stołowej;
10. pietruszka - 1 pęczek;
11. miód - 2 łyżki. ja ..
12. przyprawy do smaku: pieprz czarny, gorczyca, liść laurowy;
13. sól - 1 łyżka. l. ze zjeżdżalnią.

Postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku, przygotujemy to danie.

1. Papryki dobrze umyj, usuń pestki i zanurz je we wrzącej wodzie na 4 minuty.
2. Aby przygotować nadzienie, marchewki należy obrać i zetrzeć na grubej tarce, cebulę pokroić w półpierścienie, kapustę pokroić w paski, czosnek i pietruszkę drobno posiekać. Wszystkie warzywa dobrze wymieszaj.
3. Paprykę faszerować warzywami i umieścić w wysterylizowanych słoikach. Dodać przyprawy - pieprz czarny, gorczyca, liść laurowy.
4. Następnie przygotuj marynatę. Aby to zrobić, dodaj 2 łyżki do 1 litra wody. l. miód, 1 łyżka. l. sól, 4 łyżki. l. cukier, 0,5 łyżki. 6% octu i 0,3 łyżki. 9% octu. Faszerowane papryki polać marynatą doprowadzoną do wrzenia. Przykryj słoiki i sterylizuj przez 10 minut, następnie zwiń, odwróć i przykryj ciepłym kocem.

Powrót do treści

Przepis na paprykę faszerowaną kapustą z dodatkiem soku pomidorowego

Główną zaletą tego przepisu jest łatwość przygotowania, niezwykły smak i brak konieczności sterylizacji słoików. Będziesz potrzebować następujących składników:

1. kapusta biała - 3 kg;
2. papryka słodka - 3 kg;
3. sok pomidorowy - 2 l;
4. olej roślinny - 400 ml;
5. ocet 9% - 150 ml;
6. marchewki - 2 szt .;
7. sól - 4, 5 łyżek. ja.;
8. cukier - 200 g

Tak więc metoda gotowania jest następująca.

1. Paprykę umyć, usunąć nasiona.
2. Zetrzyj marchewki, pokrój kapustę w paski.
3. Wymieszaj marchewki i kapustę, dodaj zioła i sól do smaku. Pozwól mu parzyć (około 30 minut).
4. Faszerować paprykę nadzieniem.
5. Następnie przygotuj nadzienie pomidorowe. Aby to zrobić, wlej sok pomidorowy, olej roślinny do rondla, dodaj sól do smaku, cukier i ocet. Podpal i zagotuj. Gotuj przez 25 minut.
6. Przygotuj 8 puszek 1L i wysterylizuj parą.
7. Po 25 minutach włożyć papryki do słoików, polać nadzieniem pomidorowym i zawinąć. Następnie odwróć go do góry nogami i zawiń w ciepły koc.

Powrót do treści

Przepis na zrobienie papryki faszerowanej kapustą i jabłkami

Do jednej puszki (3 l) tej przekąski potrzebne będą następujące składniki:

1. papryka bułgarska - 1,3 kg;
2. jabłka - 400 g;
3. kapusta biała - 600 g;
4. cebula - 1 szt .;
5. koperek (1 parasol), liść laurowy;
6. sól - 3,5 łyżki. ja.;
7. woda - 1,5 l;
8. ocet 9% - 200 ml;
9. cukier - 3 łyżki. l.

Ten przepis należy przygotować w ten sposób.

1. Papryki umyć, usunąć nasiona. Następnie włożyć do rondla, zalać wrzątkiem i odstawić na 1,5 godziny.
2. Drobno posiekaj kapustę, zmiel solą, aż pojawi się sok. Dodaj do niego drobno posiekane jabłka i cebulę. Wszystko wymieszać.
3. Papryki wyjąć z patelni, ostudzić, napełnić przygotowanym nadzieniem.
4. Do 3 litrowego słoika włożyć parasolkę z koperku, liści laurowych i szczelnie ułożyć nadziewane warzywa.
5. Do emaliowanego garnka (tego, który wcześniej był wylany pieprzem) wlać 1,5 litra wody, zagotować i gotować przez 5 minut.
6. Powstałą marynatę wlać do słoika do samej góry, przykryć i odstawić na 5 minut.
7. Następnie odcedź marynatę ze słoika, ponownie zagotuj i zalej. Następnie zostaw je ponownie na 5 minut.
8. Odcedź marynatę trzeci raz, dodaj 3 łyżki. l. cukier, ocet, 3 łyżki. l. sól, ponownie zagotuj i wlej do słoika. Następnie natychmiast zwiń go blaszaną pokrywką, odwróć do góry nogami, zawiń w ciepły koc.

Chyba każda gospodyni domowa ma swoją markowe przepisy gotowanie niektórych potraw. Możliwe, że po ugotowanej papryce faszerowanej kapustą dorzucisz do świnki kolejną nową arcydzieło gotowania, po spróbowaniu którego goście będą zachwyceni i na pewno zainteresują się jego recepturą! Najważniejsze jest, aby wypróbować jak najwięcej opcji gotowania i wybrać tę, która najbardziej Ci się podoba. A zimą z przyjemnością otworzysz słoik z tą przystawką, która doskonale uzupełni każde danie, a także pomoże zachować dobrą kondycję w zimnych porach roku i nie cierpieć na brak witamin. Smacznego!

jlady.ru

Przepisy na półfabrykaty papryki nadziewane kapustą na zimę

• 1 Pyszne przepisy gotowanie papryki faszerowanej kapustą na zimę
  • 1.1 Prosty przepis żniwa zimowe papryka faszerowana kapustą
  • 1.2 Gotowanie papryki faszerowanej kapustą i marchewką na zimę
  • 1.3 Jak konserwować paprykę faszerowaną kapustą z dodatkiem miodu
  • 1.4 Zimowe zbiory papryki faszerowanej kapustą w soku pomidorowym
  • 1.5 Jak gotować paprykę faszerowaną kapustą i jabłkami na zimę
  • 1.6 Jak zamknąć paprykę nadziewaną kapustą bez sterylizacji

• Papryka gorzka - jeden strąk
• Marchewki - dwieście gramów
• Świeże zioła - 1 pęczek
• Czosnek - trzy do czterech ząbków
• Woda - 300-350 mililitrów
• Ocet 9% - sto mililitrów

• Marchewki - 300 gramów
• Sól - trzy łyżki
• Woda - 400 mililitrów

Pokrój kapustę jak zwykle w paski, marchew zetrzyj na tarce. Posiekaj zioła i czosnek, posiekaj papryczkę chili na drobno pokruszoną. Dodaj jedną trzecią soli i cukru do warzyw i wymieszaj.

• Marchewki - 350 gram
• Cebula - dwie średnie cebule
• Czosnek - 5 dużych ząbków
• Pietruszka - jeden pęczek
• Miód - dwie łyżki
• Cukier - cztery łyżki
• Sól - dwie łyżki stołowe
• Liść laurowy - jeden kawałek

• Pomidory - trzy kilogramy
• Marchewki - dwieście gramów
• Świeże zioła - 1 pęczek
• Czosnek - trzy do czterech ząbków
• Sól - trzy łyżki

• Widelce do kapusty - 600 gram
• Jabłka - 400 gramów
• Woda - półtora litra
• Sól - cztery łyżki
• Cukier - trzy łyżki
• Liść laurowy - jeden kawałek
• Parasol koperkowy - jeden kawałek

• Kapusta biała - półtora kilograma
• Marchewki - dwieście gramów
• Sok pomidorowy - dwa litry
• Cukier - trzy łyżki

kolbasa59.ru

Papryka faszerowana kapustą na zimę - najlepsze przepisy

Myślę, że wielu jest zmęczonych banalnymi ogórkami, pomidorami, konserwami na zimę? Jeśli tak, to proponuję pamiętać o takim soleniu, jak papryka faszerowana kapustą. A teraz przedstawię Wam kilka wariantów tej jasnej letniej uczty.

Pyszne przepisy na robienie słodkiej papryki faszerowanej kapustą na zimę

Każdy miał wrażenie, że w ciemny zimowy wieczór chce czegoś letniego, niezwykłego. Na ratunek przyjdzie faszerowana papryka, której jasne kolory zachwycą oczy, a smak przypomni lato i świeże warzywa tylko przywieziony z ogrodu. Ponadto to danie naładuje Cię pełnym składem witamin i minerałów.

A żeby nie znudziło się to, można wykazać się odrobiną wyobraźni i sprawić, by każdy zwinięty słoik był niepowtarzalny w smaku.

Prosty przepis na zimowe przygotowanie papryki faszerowanej kapustą

Do tej sałatki musisz wziąć:

• Papryka słodka (żółta i czerwona) - od dwunastu do piętnastu sztuk
• Papryka gorzka - jeden strąk
• Kapusta biała - półtora kilograma
• Marchewki - dwieście gramów
• Świeże zioła - 1 pęczek
• Czosnek - trzy do czterech ząbków
• Olej słonecznikowy (rafinowany lub nie, zależy od Ciebie) - sto gram
• Woda - 300-350 mililitrów
• Ocet 9% - sto mililitrów
• Sól - jedna łyżka, bez szkiełka
• Cukier - jedna łyżka, również bez szkiełka
• Ziele angielskie - od trzech do czterech groszków

I tak przed gotowaniem trzeba umyć i obrać warzywa, czyli przygotować.

W papryce należy ostrożnie pokroić łodygę i wyczyścić wszystkie nasiona, nie zapomnij o białej miazdze, na której znajdują się nasiona. Następnie musisz zmiękczyć ziarna pieprzu. Robimy to, zanurzając paprykę we wrzącej wodzie i trzymając ją w tym stanie przez około pięć minut. Po wyznaczonym czasie wyjmujemy i zostawiamy do ostygnięcia.

Trzy marchewki na tarce, posiekaj kapustę w cienkie paski. Posiekaj ostrą paprykę, zioła i czosnek, aż się drobno pokruszą. Czosnek można również przecisnąć przez prasę do czosnku.

Wszystko to musi być polane marynatą, która jest niezwykle prosta w przygotowaniu.

Rozpuść cukier i sól w wodzie, dodaj ocet i olej słonecznikowy i dobrze wymieszaj. Marynata jest gotowa, wlej do niej naszą paprykę. Pozostaje tylko wcześniej wysterylizować całość we wrzącej wodzie przez dwadzieścia minut.

Po sterylizacji zwiń słoiki z papryką pod pokrywkami i zawiń je w ciepły koc, kładąc do góry nogami.

Gotowanie papryki faszerowanej kapustą i marchewką na zimę

Tym razem dodamy mięso mielone z marchewką, bo dodatkowa witamina A i karoten zimą nie zaszkodzi, a apetyczny chrupiący nigdy nie zaszkodzi.

• Papryka średnia, żółta i czerwona - piętnaście sztuk
• Kapusta biała - półtora kilograma
• Marchewki - 300 gramów
• Papryczka chili - jeden mały pieprz
• Zioła, pietruszka i koperek - jedna średnia pęczek
• Sól - trzy łyżki
• Cukier - półtorej łyżki
• Ocet 9% - pięćdziesiąt mililitrów
• Woda - 400 mililitrów
• Olej słonecznikowy rafinowany - sto mililitrów

Warzywa przygotowujemy w taki sam sposób, jak w pierwszym przepisie. Zmiękcz obrane papryki w gorąca woda i pozwól mu ostygnąć.

Kapustę kroimy jak zwykle w paski, przy okazji można wziąć jej rudą siostrę, zetrzyj marchewki. Posiekaj zioła i czosnek, posiekaj papryczkę chili na drobno pokruszoną. Dodaj jedną trzecią soli i cukru do warzyw i wymieszaj.

Teraz możesz nadziać nasze papryczki i włożyć je do słoika.

Aby przygotować marynatę w podgrzanej wodzie, rozpuść pozostałą sól i cukier, dodaj ocet i olej słonecznikowy. Wymieszaj i wlej papryki.

Sterylizuj słoik papryki we wrzącej wodzie przez około trzydzieści minut. Po sterylizacji zamykamy słoik pokrywką i odwracając go do góry nogami, owijamy kocem. Nawiasem mówiąc, stara kurtka puchowa idealnie nadaje się do roli koca.

Jak konserwować papryki faszerowane kapustą z miodem

• Papryka - od dziesięciu do dwunastu sztuk
• Kapusta biała - półtora kilograma
• Marchewki - 350 gram
• Cebula - dwie średnie cebule
• Czosnek - 5 dużych ząbków
• Pietruszka - jeden pęczek
• Miód - dwie łyżki
• Cukier - cztery łyżki
• Sól - dwie łyżki stołowe
• Ocet 9% - pięćdziesiąt mililitrów
• Ziele angielskie - od pięciu do sześciu groszków
• Liść laurowy - jeden kawałek

Mój pieprzu, myjemy nasiona. Wkładamy je do wrzącej wody na 5 minut.

Trzy marchewki na tarce, pokrój cebulę w półpierścienie lub pióra. Pokrój kapustę w paski. Posiekaj czosnek z pietruszką. Wszystkie warzywa mieszamy.

Papryki nadziewamy i wkładamy do słoika. Między papryki włożyć ziele angielskie i liść laurowy.

Marynata jest w rzeczywistości cechą tego przepisu. W wodzie rozpuścić sól i cukier, miód i ocet. Poczekaj, aż całość się zagotuje i posyp ją papryką.

Wysterylizuj słoiki z papryką, zwiń je. No to jak zwykle zawijasz to w koc.

Dzięki marynacie faszerowane papryki nabiorą cierpkiego, pikantnego smaku, który z pewnością Cię zachwyci.

Zimowy zbiór papryki faszerowanej kapustą w soku pomidorowym

Składniki:

• Pomidory - trzy kilogramy
• Papryka - dziesięć sztuk
• Kapusta biała - półtora kilograma
• Marchewki - dwieście gramów
• Świeże zioła - 1 pęczek
• Czosnek - trzy do czterech ząbków
• Sól - trzy łyżki

Myjemy pomidory, starannie kroimy szypułkę i kroimy na kawałki. Następnie musisz przepuścić je przez maszynkę do mięsa lub przetrzeć przez sito. Dodać sól. Gotuj powstały sok pomidorowy przez około pół godziny. Nie używaj naczyń aluminiowych, w przeciwnym razie sok będzie wydzielał metal.

Mój pieprz, usuń nóżkę i nasiona. Gotujemy przez pięć minut.

Pokrój kapustę i marchew w paski. Zmiel czosnek z ziołami na drobno pokruszony.

Papryki faszerować posiekanymi warzywami i włożyć do słoika. Napełnij je wrzącym sokiem pomidorowym i zwiń pokrywkę. Wysyłamy do wygrzania się w kocu, po uprzednim odwróceniu puszek do góry nogami. Faszerowana i marynowana w soku pomidorowym, papryka jest gotowa.

Jak gotować paprykę faszerowaną kapustą i jabłkami na zimę

Składniki:

• Papryka - piętnaście sztuk
• Widelce do kapusty - 600 gram
• Jabłka - 400 gramów
• Cebula - jedna średnia cebula
• Woda - półtora litra
• Ocet 9% - sto pięćdziesiąt mililitrów
• Sól - cztery łyżki
• Cukier - trzy łyżki
• Liść laurowy - jeden kawałek
• Parasol koperkowy - jeden kawałek

Moja papryka, oczyszczona z nasion. Gotujemy je przez dwadzieścia minut.

Kapustę kroimy w paski, a następnie ucieramy z solą, aż pojawi się niewielka ilość soku. Pokrój jabłka na średnią kostkę (półtora do półtora centymetra). Cebulę pokroić w piórka. Następnie wszystko mieszamy i napełniamy naszą paprykę tą mieszanką.

Pozostaje tylko włożyć wszystko do słoika i napełnić marynatą. Jest przygotowywany, podobnie jak wszystkie poprzednie, po prostu. Nabieramy wodę, w której zmiękczyliśmy pieprz, dodajemy do niej ocet, cukier i sól. Gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut, aby marynata trochę wyparowała i zgęstniała. Wlać do słoików i dobrze zawinąć pod pokrywkami. Cóż, jak zwykle odwracamy tę walizkę do góry nogami i ciepło ją zawijamy.

Teraz zimą możesz skosztować pysznej słodkiej, lekko kwaśnej nadziewanej papryki. Niewielu może się temu oprzeć.

Jak zamknąć paprykę faszerowaną kapustą bez sterylizacji

Czasami latem nie zawsze jest wystarczająco dużo czasu na pełną konserwację. A potem na ratunek przychodzą przepisy, w których można obejść się bez długotrwałej sterylizacji.

Składniki:

• Papryka słodka - piętnaście sztuk
• Kapusta biała - półtora kilograma
• Marchewki - dwieście gramów
• Sok pomidorowy - dwa litry
• Zieloni - pietruszka i koperek - po jednym pęczku
• Olej roślinny - dwieście mililitrów
• Ocet jabłkowy - siedemdziesiąt mililitrów
• Cukier - trzy łyżki
• Sól - cztery łyżki od góry

Myjemy i oczyszczamy paprykę z nasion i białej miazgi. Gotujemy przez około pięć minut, a następnie schładzamy.

Pokrój kapustę w paski, wyciśnij ją z solą, dodaj startą marchewkę i posiekaną zieleninę. Dobrze wymieszać.

Papryki napełniamy naszą mieszanką kapusty z marchewką i wkładamy do słoików.

Aby przygotować marynatę, wlej sok pomidorowy do emaliowanego garnka. Dodajemy do niego sól-cukier, a jednocześnie ocet. Nie zapomnij o oleju roślinnym. Gotuj sok przez pół godziny na niskim poziomie wrzenia.

Napełnij naszą paprykę powstałą masą pomidorową, zwiń puszki i wyślij je do ogrzania pod kocem.

Do przygotowania konserw nadziewane papryki na zimę zawsze staraj się wybierać jak najjaśniejsze okazy. Dzięki temu zimą będziesz mieć na stole jasne, bogate w lato danie.

Oto przepisy, które dostałem. Mam nadzieję, że spodobają się Tobie i Twojej rodzinie. Smak, wszyscy i do widzenia!

kolbasa59.ru

Zimowe przepisy na paprykę faszerowaną kapustą

Myślę, że wielu jest zmęczonych banalnymi ogórkami, pomidorami, konserwami na zimę? Jeśli tak, to proponuję pamiętać o takim soleniu, jak faszerowana papryka. Teraz przedstawię Wam kilka wariantów tej jasnej letniej uczty.

Pyszne przepisy na robienie słodkiej papryki nadziewanej kapustą

Każdy miał wrażenie, że w ciemny zimowy wieczór chce czegoś letniego, niezwykłego. Ta sałatka przyjdzie na ratunek, ponieważ jej jasne kolory zachwycą oczy, a smak przypomni letnie, świeże warzywa właśnie przywiezione z ogrodu. Ponadto danie naładuje Cię swoim składem witaminowo-mineralnym.

A żeby nie znudziło się to, można wykazać się odrobiną wyobraźni, aby każdy zwinięty słoik był niepowtarzalny w smaku.

Prosty przepis na zimowe zbiory

Do tej sałatki musisz wziąć:

• Papryka słodka (żółta i czerwona) - 12-15 sztuk
• Ostra papryka - 1 strąk
• Kapusta biała - 1,5kg
• Marchewki - 200 gram
• Świeże zioła - 1 pęczek
• Czosnek - 3-4 ząbki
• Olej słonecznikowy (rafinowany lub nie, zależy od Ciebie) - 100 gram
• Woda - 300-350 mililitrów
• Ocet 9% - sto mililitrów
• Sól - 1 łyżka stołowa, płaska
• Cukier - 1 łyżka stołowa, również bez szkiełka
• Ziele angielskie - 3-4 groszki

Warzywa należy umyć i obrać przed gotowaniem.

W papryce należy ostrożnie wyciąć łodygę, wyczyścić wszystkie nasiona, nie zapomnieć o białej miazdze, na której znajdują się nasiona. Następnie musisz zmiękczyć ziarna pieprzu. Robimy to zanurzając je we wrzącej wodzie na około 5 minut. Po określonym czasie wyjmujemy go, ostudzimy.

Trzy marchewki na tarce, posiekaj kapustę w cienkie paski. Posiekaj ostrą paprykę, zioła z czosnkiem, aż się drobno pokruszą. Możesz również wycisnąć czosnek przez praskę do czosnku.

Wszystko to musi być polane marynatą, która jest niezwykle prosta w przygotowaniu.

Cukier i sól rozpuścić w wodzie, dodać ocet, olej słonecznikowy, dobrze wymieszać. Marynata jest gotowa, napełniamy nią słoiki. Pozostaje tylko wcześniej sterylizować wszystko we wrzącej wodzie przez 20 minut.

Po sterylizacji zwiń słoiki z papryką pod pokrywkami, zawiń je w ciepły koc, kładąc do góry nogami.

Farsz z kapustą i marchewką

Tym razem dodamy mięso mielone z marchewką, bo dodatkowa witamina A i karoten zimą nie zaszkodzi, a dodanie apetycznego chrupania nigdy nie zaszkodzi.

• Papryka średnia, żółta i czerwona - 15 sztuk
• Kapusta biała - 1,5 kg
• Marchewki - 300 gramów
• Chile - 1 mały
• Zieloni, pietruszka i koperek - 1 średnia pęczek
• Sól - 3 łyżki
• Cukier - 1,5 łyżki
• Ocet 9% - 50 mililitrów
• Woda - 400 mililitrów
• Olej słonecznikowy rafinowany - 100 mililitrów

Warzywa przygotowujemy w taki sam sposób, jak w pierwszym przepisie. Obrane papryki zmiękczamy w gorącej wodzie, a następnie schładzamy.

Kapustę kroimy jak zwykle w paski, przy okazji można wziąć jej rudą siostrę, zetrzyj marchewki. Posiekaj zioła czosnkiem, posiekaj chili na drobno pokruszone. Dodaj jedną trzecią soli i cukru do warzyw, wymieszaj.

Teraz możesz nadziać nasze papryczki, włożyć je do słoika.

Aby przygotować marynatę w podgrzanej wodzie, rozpuść pozostałą sól z cukrem, dodaj ocet, olej słonecznikowy. Wymieszaj i wlej przystawkę.

Sterylizuj słoik papryki we wrzącej wodzie przez około 30 minut. Po sterylizacji zamykamy słoik pokrywką, odwracamy do góry nogami, owijamy kocem. Nawiasem mówiąc, stara kurtka puchowa idealnie nadaje się do roli koca.

Przepis na miód

Składniki:

• Papryka - 10-12 sztuk
• Kapusta biała - 1,5
• Marchewki - 350 gram
• Cebula - 2 średnie cebule
• Czosnek - 5 dużych ząbków
• Pietruszka - 1 pęczek
• Miód - 2 łyżki
• Cukier - 4 łyżki
• Sól - 2 łyżki
• Ocet 9% - 50 mililitrów
• Ziele angielskie - 5-6 groszków
• Liść laurowy - 1 szt.

Moje warzywo, myjemy nasiona. Włóż do wrzącej wody na 5 minut.

Trzy marchewki na tarce, pokrój cebulę w półpierścienie lub pióra. Pokrój kapustę w paski. Posiekaj czosnek z pietruszką. Wszystkie warzywa mieszamy.

Papryki nadziewamy i wkładamy do słoika. Między papryki włożyć ziele angielskie, liść laurowy.

Marynata jest w rzeczywistości cechą tego przepisu. W wodzie rozpuścić sól z cukrem, miodem i octem. Czekasz, aż całość się zagotuje, nalewając nią słoiki.

Dzięki marynacie blank nabierze cierpko-pikantnego smaku, który z pewnością Cię zachwyci.

Zimowe zbiory w soku pomidorowym

Składniki:

• Pomidory - 3 kilogramy
• Papryka - 10 sztuk
• Kapusta biała - 1,5 kg
• Marchewki - 200 gram
• Świeże zioła - 1 pęczek
• Czosnek - 3-4 ząbki
• Sól - 3 łyżki

Myjemy pomidory, ostrożnie kroimy łodygę, kroimy na kawałki. Następnie musisz przepuścić je przez maszynkę do mięsa lub przetrzeć przez sito. Dodać sól. Gotuj powstały sok pomidorowy przez około pół godziny. Nie używaj naczyń aluminiowych, w przeciwnym razie sok będzie wydzielał metal.

Mój pieprz, usuń nóżkę i nasiona. Gotujemy przez 5 minut.

Pokrój kapustę z marchewką w paski. Zmiel czosnek z ziołami na drobno pokruszony.

Papryki faszerować posiekanymi warzywami, włożyć do słoika. Napełnij wszystko wrzącym sokiem pomidorowym i zwiń pokrywkę. Wysyłamy do wygrzania się w kocu, po uprzednim odwróceniu puszek do góry nogami.

Z kapustą i jabłkami

Składniki:

• Papryka - 15 sztuk
• Widelce do kapusty - 600 gram
• Jabłka - 400 gramów
• Cebula - 1 średnia cebula
• Woda - 1,5 litra
• Ocet 9% - 150 mililitrów
• Sól - 4 łyżki
• Cukier - 3 łyżki
• Liść laurowy - 1 szt.
• Parasol koperkowy - 1 szt.

Moja papryka, oczyszczamy je z nasion. Gotujemy je przez 20 minut.

Kapustę kroimy w paski, a następnie ucieramy z solą, aż pojawi się niewielka ilość soku. Jabłka pokroić w średnią kostkę (1,5 na 1,5 centymetra). Cebulę pokroić w piórka. Następnie wszystko mieszamy, wypełniamy tą mieszanką.

Pozostaje tylko włożyć wszystko do słoika, napełnić marynatą. Przygotowuje jak wszyscy poprzedni. Nabieramy wodę, w której zmiękczyliśmy pieprz, dodajemy do niej ocet, cukier i sól. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aby marynata trochę wyparowała i zgęstniała. Wlać do słoików, dobrze zawinąć pod pokrywkami. Jak zawsze, odwróć go do góry nogami, owiń ciepło.

Przepis bez sterylizacji

Latem nie zawsze jest wystarczająco dużo czasu na konserwację. Tutaj na ratunek przychodzą przepisy, w których można obejść się bez długiej sterylizacji.

Składniki:

• Papryka słodka - 15 sztuk
• Kapusta biała - 1,5 kg
• Marchewki - 200 gram
• Sok pomidorowy - 2 litry
• Zieloni - pietruszka i koperek - po 1 pęczku
• Olej roślinny - 200 mililitrów
• Ocet jabłkowy - 70 mililitrów
• Cukier - 3 łyżki
• Sól - 4 łyżki od góry

Myjemy papryki mięsne. Gotuj sok przez około 5 minut, a następnie ostudź.

Pokrój kapustę w paski, wyciśnij ją z solą, dodaj startą marchewkę, posiekaną zieleninę. Dobrze wymieszać.

Papryki napełniamy naszą mieszanką kapusty i marchwi, wkładamy do słoików.

Aby przygotować marynatę, wlej sok pomidorowy do emaliowanego garnka. Dodajemy do niego sól-cukier, a także ocet. Nie zapomnij o oleju roślinnym. Gotuj sok przez pół godziny na niskim poziomie wrzenia.

Napełnij warzywa powstałą masą pomidorową, zwiń puszki, a następnie wyślij je do rozgrzania pod kocem.

Przygotowując na zimę paprykę faszerowaną w puszkach, zawsze staraj się wybierać najjaśniejszą z możliwych. Dzięki temu zimą będziesz mieć na stole jasne, bogate w lato danie.

Oto przepisy, które dostałem. Mam nadzieję, że Ci się spodobają. Smacznego, wszyscy, pa!

olguska1971.ru

Faszerowane papryki z warzywami w pomidorze na zimę

Każdego lata staram się robić jak najwięcej (i urozmaiconych) zimowych blanków. W końcu, gdy nadchodzi zima, fajnie jest wyjąć z piwnicy słoik, otworzyć go i cieszyć się smakiem domowych przetworów. Może wiele gospodyń domowych nie zgodzi się ze mną i powie: „Po co męczyć się tym skomplikowanym i długim procesem konserwowania, bo dziś w sklepach można kupić dowolne konserwy warzywne i owoce”. Ale myślę, że domowe, chrupiące, pyszne ogórek konserwowy czyli pachnąca bułgarska papryka z czosnkiem lub niesamowita sałatka od pokrojony pomidor nie kupisz z cebulą w żadnym sklepie, za żadne pieniądze. Należy pamiętać, że ilość składników na faszerowaną paprykę w pomidorze liczona jest na 1 litrową puszkę.

Aby ugotować nadziewaną paprykę w pomidorach na zimę, będziesz potrzebować:

ziele angielskie - 3 szt. (groszek)
papryka bułgarska - 3 szt.
marchewki - 150 g (2 szt.)
kapusta biała - 200 g
sól dla smaku
cebula - 2 szt.
olej słonecznikowy - 3 łyżki
pomidory - 1 kg

Jak gotować faszerowaną paprykę w pomidorach na zimę.

1. Obierz i umyj marchewki i cebulę. Marchewki zetrzyj na specjalnej szatkownicy lub pokrój nożem w średnie paski, cebulę posiekaj w drobną kostkę.
2. Opłucz dojrzałą białą kapustę (nie młodą!) Pod bieżącą wodą pokrój w paski.
3. Umyj bułgarską paprykę, osusz ją serwetkami, odetnij górę szypułką, usuń nasiona, spłucz wnętrze nasion.
4. Umyj pomidory, zetrzyj. Miąższ przepuścić przez drobne sito, aby oddzielić sok od skórek i nasion.
5. Wlej sok pomidorowy do nierdzewnego rondla, dodaj sól według upodobań, ustaw na maksymalnym ogniu, pozwól mu się zagotować. Zmniejsz ogień i gotuj przez 10-15 minut.
6. Podpal patelnię, wlej 1 łyżkę. l. olej, podgrzej. Wlej kapustę na patelnię, smaż do miękkości. Zasmażoną kapustę wlej do głębokiego pojemnika.
7. Włóż patelnię do pieca, wlej 1 łyżkę. l. masło, zalać marchewką, smażyć przez 2-3 minuty.
8. Włóż patelnię do pieca. Wlej kolejną łyżkę oleju, dodaj posiekaną cebulę. Smaż do uzyskania przezroczystości, a następnie wyślij do smażonych warzyw.
9. Smażone warzywa posolić według własnych upodobań, wymieszać. Nadzienie warzywne jest gotowe. Teraz pozostaje już tylko przygotować paprykę do farszu.
10. Wlej wodę do szerokiego rondla, na tę ilość papryki będziesz potrzebować około 2-2,5 litra, dodaj 1 łyżkę. l. (ze szkiełkiem) sól, przykryj, zagotuj.
11. Papryki zanurzyć we wrzącej wodzie, blanszować przez 3-4 minuty. Złap papryki łyżką cedzakową (tylko nie zapomnij o swoim bezpieczeństwie), przełóż je na talerz, ostudź.
12. Szczelnie nadziewać schłodzone papryki przygotowanym nadzieniem warzywnym.
13. Nadziewane papryki włożyć do przygotowanego czystego, wysterylizowanego słoika, dodać groszek ziela angielskiego i polać ostudzonym gotowanym sokiem pomidorowym. Przykryj słoik zawartością luźną pokrywką.
14. Na dnie dużego rondla połóż specjalną metalową kratkę lub ściereczkę, która ci nie przeszkadza. Umieść garnek na kuchence. Włóż słoik z nadziewane papryki, wlej wodę o temperaturze pokojowej tak, aby znalazła się na poziomie wieszaków słoików. Rozpal ogień pod garnkiem z wodą.
15. Pasteryzuj słoik z pieprzem przez 25 minut (odliczanie czasu pasteryzacji liczone jest od momentu zagotowania się wody na patelni).
16. Ostrożnie, za pomocą specjalnych szczypiec, wyjmij z patelni słoik pieprzu. Mocno dokręcić nakrętkę.
17. Sprawdź ponownie, czy nakrętka została dobrze dokręcona. Jeśli wszystko jest w porządku, odwróć słoik do góry nogami, owiń ręcznikiem. Pozostaw w tej pozycji, aż całkowicie ostygnie.
18. Przenieś schłodzony słoik z przygotowaną nadziewaną papryką do chłodnego miejsca do długiego przechowywania.

Twoje przygotowania do zimy gotowe!

Smacznego! Jedz dla swojego zdrowia!

Proponujemy również gotować według przepisu wideo Papryka faszerowana marchewką i cebulą na zimę.

Przepis wideo Papryka faszerowana marchewką i cebulą na zimę