Zupa z klopsikami jest popularna od wielu lat, ale jak zrobić mielone klopsiki na zupę, aby były soczyste i nie rozpadły się w zupie? Gotowanie takich klopsików jest łatwe, wystarczy przestrzegać podstawowych zasad ich przygotowania, a staniesz się delikatny i pachnący klopsy.

Jak zrobić mielone klopsiki na przepis na zupę ze zdjęciami krok po kroku

Przygotowanie:

1. Smak gotowych klopsików w dużej mierze zależy od mięsa, z którego są wykonane. Oczywiście musisz używać wysokiej jakości świeżego mięsa. Jednocześnie mięso nie powinno być tłuste, ponieważ pozostawi brzydką tłustą powłokę na powierzchni zupy.

Do gotowania klopsików najlepiej użyć mieszanki kilku rodzajów mięsa, ale można je również ugotować z czystą wieprzowiną, wołowiną, jagnięciną lub kurczakiem. Przewiń odpowiedni kawałek mięsa przez maszynkę do mięsa. Wskazane jest nawet dwukrotne przepuszczenie go przez maszynkę do mięsa, aby mięso mielone było jak najbardziej delikatne.

2. Aby dodać soczystości klopsikom, dodaj cebula... Na dwieście gramów mięsa wystarczy pół małej cebuli.

Cebulę posiekaj bardzo drobno lub zetrzyj na drobnej tarce (to najlepsza opcja). Dodaj cebulę do mięsa mielonego, dopraw solą i dodaj mieszankę czarnego pieprzu lub pieprzu, aby uzyskać bogatszy smak klopsika.

Jeśli używasz całkowicie suchego mięsa lub po prostu chcesz, aby klopsiki były jak najbardziej soczyste, możesz wlać łyżkę roztopionego masła do mięsa mielonego.

3. Teraz dokładnie wymieszaj mięso mielone. Należy to robić nie łyżką, ale rękami, aby wszystkie składniki były jak najbardziej równomiernie rozłożone.

Możesz nawet oderwać mięso mielone. Aby to zrobić, podnieś mięso mielone i mocno upuść je na deskę do krojenia, powtórz około dziesięć razy.

4. Po wyrobieniu mięsa mielonego można zacząć formować klopsiki. Natychmiast połóż obok siebie talerz z wodą i zmocz dłonie, aby klopsiki nie przykleiły się do rąk.

Weź niewielką ilość mięsa mielonego z łyżeczką. Klopsiki nie powinny być duże, najbardziej odpowiedni rozmiar to 1,5-2,5 centymetra.

5. Teraz rozwałkuj mielone mięso między dłońmi, aby uzyskać okrągłą kulkę. Gotową kulkę połóż na talerzu, ponownie zwilż ręce wodą i zwiń te same kulki z reszty mięsa mielonego.

Postaraj się, aby wszystkie były tego samego rozmiaru.

6. Wlej wodę do rondla i zagotuj. Dodaj trochę soli do wrzącej wody i Liść laurowy... Umieść klopsiki w wodzie i poczekaj, aż ponownie się zagotują. Teraz zmniejsz ogień. Gdy na powierzchni pojawi się piana, należy ją usunąć łyżką.

7. Gotuj klopsiki przez siedem do dziesięciu minut, w zależności od wielkości kulek. Następnie łyżką cedzakową ostrożnie wyjmij klopsiki z bulionu i połóż je na talerzu.

Teraz w tym bulionie ugotuj zupę z ziemniakami i warzywami i odłóż klopsiki na patelnię, gdy zupa będzie już gotowa. Dzięki temu zupa wyjdzie pyszna, a zawarte w niej klopsiki pozostaną całe, piękne i delikatne.

Jeśli chodzi o to, jak zrobić klopsiki mielone na zupę o różnych smakach, jeśli chcesz, możesz dodać tarty ser do mięsa mielonego, smażone marchewki lub smażoną cebulę, zmieniaj kompozycję przypraw i łącz rodzaje mięsa.

Jak zrobić mielone klopsiki na zupę w domu, prosto, szybko i pysznie!

Zupy z klopsikami uwielbiają wszyscy, z wyjątkiem wegetarian. Ale teraz o nich nie mówimy. Tyle, że najważniejszym składnikiem tej zupy są klopsiki. Ale mogą być różne: tylko z jednego rodzaju mięsa mielonego lub z kilku, z dodatkami lub bez. A sama zupa może być tylko warzywna lub z dodatkiem zbóż. Czy możesz sobie wyobrazić, jaka to różnorodność smaków? A ta zupa stanie się najbardziej ulubioną dla dzieci, a ponieważ dla nich oznacza to, że zje ją cała rodzina, a nie gotowanie dla każdego osobnego dania.

Pyszna zupa z groszkiem, klopsiki

Jak zrobić zupę z klopsikami

Nasza rosyjska zupa z klopsikami ma protoplastę z Włoch i Azerbejdżanu. To prawda, że ​​w Azerbejdżanie nazywa się „Dovga” i jest przygotowywany z kefirem.
I z jakiegoś powodu we Włoszech nazywa się to zupą „ślubną”, ale na weselach się nią nie traktuje. Ciekawe jakoś.

Punktem kulminacyjnym tej zupy są oczywiście klopsiki.

Każdy gotuje je inaczej.

Ale jest kilka rzeczy, które ujawnią ich smak i przyspieszą proces gotowania.

Najpierw dodaj kminek do mięsa przed zmieleniem. Mięso stanie się bardziej aromatyczne.

Po drugie, aby mięso mielone było bardziej soczyste, dodaj wodę, jeśli zmielisz blenderem. Oczywiście nie trzeba go wlewać do maszynki do mięsa. Woda nie tylko nieco nasyci włókna, ale także pomoże silnikowi zmielić kawałki.

Lepiej formować klopsiki wilgotnymi rękami.

Jeśli masz kulki o różnych rozmiarach, nie martw się, nikt nie powiedział, że muszą być okrągłe i takie same.

Pamiętaj, aby posolić mięso.

Jeśli masz mięso mielone z kilku rodzajów mięsa, możesz dodać do niego jajko, aby zagęścić masę.

A jeśli lubisz używać mielonego kurczaka, dodaj łyżkę kaszy manny, która sprawi, że suche mięso będzie bardziej soczyste.

Aby uniknąć owsianki z mięsa mielonego w zupie, masę mięsną należy odsączyć do wrzącej wody.

Kulki będą unosić się na wodzie podczas gotowania.

Cóż, to od Ciebie zależy, jakie będą składniki zupy. Podam kilka przepisów, wybierz to, co lubisz najbardziej.

Zupa z klopsikami w powolnej kuchence

Ta zupa jest uważana za bardziej dla dzieci, a kiedy masz dzieci, być może jest powolna kuchenka. Osobiście po prostu mnie uratowała. Nakładasz jedzenie i idziesz na spacer z dzieckiem. Wracamy głodni, ale mamy wszystko gotowe, pachnące i gorące.

Tak więc w tym przepisie nie smażymy warzyw, więc znowu jest to zupa dla dzieci.

Składniki:

• 4 ziemniaki
• Funt mielonego mięsa
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 1 pomidor
• trochę masła
• 2 ząbki czosnku
• bazylia, koperek
• Woda 2-2,5 l

Do mielonego mięsa dodać kilka ząbków czosnku, pieprz i sól.

Zupę natychmiast ugotujemy z ziołami. Ważne, aby dodać go na samym początku, a nie na końcu, od tego zależy smak.

Kroimy warzywa i zioła.

W multicookerze wszystko gotuje się jednocześnie!

Jeśli ta zupa jest gotowana na ogniu, warzywa układa się po kolei.

Ułożyć warzywa i posypać bazylią i innymi przyprawami.

I tu dodajemy masło, co nada bulionowi kremowy, delikatny smak.

Możesz dodać pomidora, koncentrat pomidorowy.

Napełnij wszystko wodą i ustaw tryb. Nazywam to „Zupą”, jest też tryb „Gotowanie”.

Mięso mielone jest odpowiednie dla każdego. Możesz mieszać wołowinę, wieprzowinę i jagnięcinę (jeśli są dostępne). Kurczak jest bardziej dietetyczny, a jeśli twój mąż jest myśliwym, ugotuj go z dziczyzny lub łosia. Swoją drogą poczęstowano mnie zupą zrobioną z takiego mięsa, wydawało mi się, że jest trochę cierpka, ale nie wyłapałem dużej różnicy z już przetestowanymi gatunkami.

Zupa z klopsikami i makaronem: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Dla zwiększenia Wartość odżywcza do tej zupy dodaje się makaron lub makaron. Nie przyjmuję makaronu w zupach i zawsze zastępuję je makaronem, makaronem, makaronem lub pajęczyną. Ale są one wskazane w przepisach.

Nawiasem mówiąc, ten przepis jest bardzo zbliżony do włoskiego. A jeśli zamrozisz warzywa, ten nawyk będzie dla ciebie bardzo przydatny.

Składniki:

• Rosół z kurczaka 2 l
• 2 marchewki
• Żarówka
• Pomidor
• 3 ziemniaki
• Zielone fasolki
• Jeden papryka.
• Makaron, makaron, kluski od twarde odmiany pszenica

Na klopsiki:

• 500 gr wołowiny
• 1 cebula
• 1 jajko
• 2 łyżki kaszy manny
• Pęczek pietruszki
• 3 łyżki startego sera
• Bazylia, sól i pieprz

1. Robimy klopsiki: mięso w maszynce do mięsa zwijamy w mięso mielone wraz z cebulą, następnie do tej masy wbijamy jajko, kaszę mannę, przyprawy, posiekaną pietruszkę i starty ser.
2. Teraz formujemy kulki, jak na zdjęciu. Zwilżamy ręce wodą, aby mięso nie sklejało się i nie zwijało kulek ani nie przeciskało przez palce równych kawałków.

3. Teraz przygotowujemy samą zupę. Najpierw podsmaż warzywa (cebulę, pomidory i cebulę) na rozgrzanym oleju roślinnym.

4. Wlej ziemniaki do rondla z bulionem. Po ugotowaniu gotuj ziemniaki przez 1-2 minuty.

5. Następnie dodaj pieprz i posiekaną fasolę. Gotuj przez kilka minut i dodaj smażenie.

6. Nie dodajemy smażenia z góry, ponieważ zawiera pomidory zawierające kwas. A ona z kolei nie pozwala gotować ziemniaków do miękkości.

7. Po ugotowaniu dodaj makaron lub makaron.

8. Zanurz klopsiki we wrzącej zupie.

9. Musisz gotować przez kolejny kwadrans.

Dla smaku wlej do bulionu trochę czosnku, mieszankę papryki, posiekane zioła.

Zupę pozostawić do zaparzenia, a na talerze posypać startym serem.

Zupa stanie się gęsta, sycąca i bardzo aromatyczna.

Jak zrobić pyszną zupę z klopsikami z kurczaka mielonego?

Mielony kurczak jest tańszy niż mieszany. Można go mieszać z wieprzowiną, aby uzyskać delikatniejszą masę. Ale nie każdy ma dostęp do wieprzowiny.

Możesz wziąć gotowe mięso mielone, ale możesz zrobić to z pierś z kurczaka jeśli masz to jako menu dla dzieci.

Na klopsiki:

• 200 g mielonego kurczaka
• Grono zieleni
• 1 jajko
• 1 łyżka. łyżka kaszy manny
• Sól pieprz

1. Do mielonego mięsa dodaj zieleninę, kaszę mannę i jajko. Czekamy, aż kasza manna trochę puchnie. Sprawi, że klopsiki będą bardziej holistyczne i delikatne. Pozwól również wyschnąć mięso z kurczaka zatrzymują wilgoć.

2. Cebulę i marchewki pokroić na mniejsze kawałki i podsmażyć na oleju.

3. Dodaj ziemniaki i smaż do bulionu (nie musisz smażyć warzyw, dodaj surowe).

4. W bulionie bulgoczącym opuść klopsiki i zmniejsz moc trybu do średniego, w przeciwnym razie bulion nie będzie przezroczysty i niewyraźny.

5. Do przygotowanej zupy wlej makaron lub „pajęczynę”.

Obejrzyj szczegółowy film o tym, jak zrobić zupę.

Przepis krok po kroku na zupę z klopsikami, ryżem i ziemniakami

Ten przepis jest bardziej męski, ponieważ zupa jest gęstsza i bardziej pożywna. I najprostszy. Ugotować może każdy, zarówno mężczyzna, jak i nastolatek oraz niedoświadczona gospodyni domowa.

Składniki:

• Marchewka
• Ziemniak
• Przyprawy
• Cebula do mielenia i smażenia

1. Dodaj ziemniaki do zimnej wody i gotuj do wrzenia, następnie dodaj umyty ryż.

2. Teraz przygotowujemy mięso mielone: ​​posiekaną cebulę, przyprawy mieszamy w całość i formujemy krążki mięsne. Spróbuj zgarnąć mięso mielone łyżeczką, aby uzyskać mniej więcej tej samej wielkości.

3. Zupę gotuje się przez pięć minut, a składnik mięsny zanurza się we wrzącej wodzie.

4. Zrób pieczeń i włóż ją do zupy.

5. Pod koniec gotowania pamiętaj o suszonym koperku i kilku liściach laurowych.

Pamiętaj, różne przyprawy otwierają zupę.

Zupa ziemniaczana z klopsikami (z ziemniakami i makaronem)

Ziemniaki i kluski nie zawsze pasują do siebie, ale tak gotują się w naszej rodzinie. Generalnie zupa bez ziemniaków jest dla nas jakoś niekompletna. Jakby nie było czego przeżuwać.

Składniki:

• 300 gr mięsa mielonego
• Woda 2,5 l
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 2 ziemniaki
• Olej roślinny
• Sól pieprz
• Makaron lub kluski pół szklanki
• 3 liście laurowe

1. Zagotować wodę, a następnie posiekać warzywa: trzy marchewki, pokroić cebulę i ziemniaki.

2. Wlej łyżkę na patelnię olej roślinny i wyślij marchewki i kostki cebuli do podsmażenia.

3. Dodaj przyprawy i sól do mielonego mięsa. Bardzo aromatyczne klopsiki wykonane są z kminku.

4. Gotowe kulki należy wrzucić do gotującego się bulionu, aby nie zamieniły się w owsiankę.

5. Czekamy, aż klopsiki unoszą się na wodzie, oznacza to, że nadeszła kolej na pokrojone ziemniaki. Po ugotowaniu dodaj makaron lub kluski. Co ważne, nie mówimy tutaj o pajęczynie.

6. Jeśli masz pajęczynę, dodaj ją pod koniec gotowania, gdy zupa jest jeszcze gorąca. To ciepło jej wystarczy. Jeśli gotujesz go nawet przez pięć minut, zamieni się w owsiankę.

7. Następnie dodaj smażenie i gotuj przez kolejne 10 minut na średnim ogniu.

8. Dodaj przyprawy, groszek, suszony koperek.

Dzięki temu skład składników tej zupy można zmieniać według własnego uznania i gustu członków rodziny.

Ciekawie dla dzieci będzie znaleźć w zupie kolorowy lub kręcony makaron.

Możesz dodać do niego mieszane jajko w momencie gotowania pod koniec gotowania. Nasze zupy z tym dodatkiem nazywane są „zupą z chmurkami”.

Najważniejsze jest to, że temperatura jest taka, że ​​białko ma czas na zwijanie się.

Lub podczas serwowania posyp zupę tartym serem, takim jak parmezan, również od razu stanie się niezwykłym daniem.

Niewątpliwie jednym z ulubionych dań kuchni rosyjskiej jest zupa z klopsikami. Jest dość prosty i szybki w przygotowaniu, więc ugotuje go nawet początkująca gospodyni domowa. Poza tym nie wydasz dużo pieniędzy na składniki do zupy z klopsikami, co jest również ważne w naszym trudnym środowisku kryzysowym.

Jeśli lubisz eksperymentować z gotowaniem, możesz to bezpiecznie zrobić podczas przygotowywania zupy z klopsikami. Na przykład możesz wziąć wołowinę, wieprzowinę, domową (wieprzowinę z wołowiną), a nawet mielone ryby... Możesz kontynuować eksperymentowanie, dodając do zupy różne płatki lub makaron... Te składniki sprawią, że Twoja zupa będzie bardziej satysfakcjonująca. A jeśli dodasz paprykę i trochę puszki, to zupa rozweseli Ciebie i wszystkich domowników, którzy zbiorą się przy stole.

Istnieje wiele sposobów na zrobienie zupy z klopsikami, oto 5 najsmaczniejszych metod. Zacznijmy uczyć się gotować z tradycyjna receptura tego dania, a dostaniemy dokładnie to smaczna zupa, które jedliśmy w dalekim dzieciństwie w kuchni naszej ukochanej babci

Bardziej szczegółowo omówimy tradycyjny przepis kulinarny niż wszystkie inne. Więc zacznijmy. Potrzebujemy:

• Kurczak mielony - 350 gramów;
• Ziemniaki - 3 sztuki;
• Cebula - 1 sztuka;
• Marchewki - 1 sztuka;
• Olej roślinny - 3 łyżki stołowe;
• Masło do smaku;
• Liść laurowy - do smaku;
• Sól i pieprz do smaku;
• Świeży koperek i zielone cebule- smak.

Jak zrobić klopsiki na zupę?

Klopsiki to podstawa naszej zupy Mięso mielone z kurczaka lepiej będzie sam to ugotować. Do klasycznego przepisu wybraliśmy kurczaka mielonego, ponieważ nadaje zupie delikatny i kremowy smak.

1) Gotowanie mięsa mielonego

Wszyscy od dawna wiedzą, że w sklepach do przygotowania mięsa mielonego używa się kurczaka lub mięsa, które nie jest pierwszą świeżością, a żeby takie mięso mielone nie zepsuło się przez długi czas i było lepiej przechowywane, różne konserwanty dodane do niego. Radzimy zadbać o swoje zdrowie, dlatego sami ugotujemy mięso mielone:

• Weź rozmrożonego kurczaka, umyj go, oddziel mięso od kości i przełóż przez maszynkę do mięsa.

RADA! Nie używaj skórki z kurczaka, ponieważ zawiera dużo cholesterolu, a także jest bardzo kaloryczna.

• Wszystko dokładnie wymieszaj w misce;
• Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem wagi kuchennej, zważ na niej 350 gram mięsa mielonego. W przypadku, gdy w domu nie ma wagi kuchennej, połóż mięso mielone w dłoni - będzie to nasza wymagana ilość mięsa mielonego na klopsiki. Umieść pozostałe składniki w zamrażarce;
• Mięso mielone przełożyć na talerz, doprawić solą i pieprzem do smaku, dodać cebulę. W tym celu pokrój połowę cebuli w drobną kostkę.
• Wszystko dokładnie wymieszaj.

CIEKAWY! Dodaj do mięsa mielonego zimną przegotowaną wodę lub mleko, dzięki czemu mięso mielone będzie bardziej delikatne i soczyste;

2) Formowanie klopsików

Istnieje kilka sposobów formowania klopsików:

• Weź łyżeczkę, włóż tam mięso mielone i połóż na przygotowanym talerzu.
• Zmocz dłonie zimna woda lub posmaruj je olejem roślinnym. Weź kawałki mięsa mielonego w dłonie i uformuj z nich małe „kulki”.

Metoda gotowania

Kiedy klopsiki będą gotowe, przejdź do przygotowania samej zupy:

1. Do rondla wlać 2 litry wody, dodać 1 płaską łyżeczkę soli i zagotować.
2. Ziemniaki umyć, obrać i pokroić na małe patyczki lub kostki.
3. Gdy woda w rondelku zacznie się gotować, ostrożnie włóż przygotowane wcześniej klopsiki, zagotuj wodę i zmniejsz ogień, gotując kulki z kurczaka przez 5 minut. Robiąc to, nie zapomnij usunąć pianki łyżką cedzakową.
4. Następnym krokiem jest dodanie posiekanych ziemniaków do gotującego się bulionu. Gotuj na średnim ogniu.
5. Teraz przygotuj smażoną mieszankę na zupę. Aby to zrobić, umyj jedną marchewkę, obierz ją i natrzyj na grubej tarce. Weź 0,5 główki cebuli i pokrój w drobną kostkę. Wlej 3 łyżki oleju roślinnego na patelnię i włóż tam przygotowaną marchewkę i cebulę, smaż je przez 3-4 minuty na małym ogniu. Na sam koniec dodać masło.
6. Wymieszaj dressing warzywny z naszą zupą.
7. Dodać liście laurowe, 3-4 ziarna czarnego pieprzu i gotować 10-15 minut.
8. Weź pęczek świeżego koperku i zielonej cebuli, umyj je pod zimną bieżącą wodą, pozwól wodzie spłynąć. Teraz ułóż zioła na desce do krojenia, drobno posiekaj i wlej wszystko do gotującej się zupy. Przykryj naczynie, pozwól mu się trochę zapocić i zdejmij rondel z ognia.

To jest przygotowanie klasyczna zupa z klopsikami na końcach, więc sugerujemy rozważenie 2 dodatkowych ekstrawaganckich przepisów na to samo danie.

Zupa z klopsikami w wolnym naczyniu to lekka i przydatna opcja nasze danie. Ta zupa jest przygotowywana bez smażenia warzyw, ale dzięki temu jest jeszcze smaczniejsza.

Składniki na danie:

• Kurczak mielony - 350 gramów;
• Ziemniaki - 3 sztuki;
• Cebula - 1 sztuka;
• Marchewki - 1 sztuka;
• Ryż - 3 łyżki;
• Jajko (na mięso mielone) - 1 sztuka;
• Ziarna pieprzu czarnego - do smaku;
• Liść laurowy - do smaku;
• Sól i pieprz do smaku;
• Świeży koperek do smaku.

Metoda gotowania

Jeśli kupiłeś już wszystko niezbędne składniki, przejdź do przygotowania dania:

1. Wziąć zakupione mięso mielone lub sam go ugotuj.
2. Do mięsa mielonego wbić jedno jajko, doprawić solą i pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Wytnij kulki z kurczaka z mięsa mielonego.
4. Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w kostkę.
5. Marchewki umyć, obrać i przepuścić przez grubą tarkę.
6. Cebulę obrać, pokroić w kostkę.
7. Włóż klopsiki, posiekane ziemniaki, marchewkę i cebulę do wolnowaru. Dodaj do smaku czarne ziarna pieprzu i liście laurowe.
8. Wlej wodę do miski multicooker, przykryj pokrywką i wybierz tryb „gotowania na wolnym ogniu” przez 40 minut.
9. Umyty ryż wlać do multicookera na 15 minut przed zakończeniem gotowania.
10. Na sam koniec weź pęczek świeżego koperku i zielonej cebuli, drobno posiekaj i wlej do zupy.

WAŻNY! Aby ułatwić sobie kształtowanie klopsików, zwilż ręce wodą lub olejem roślinnym.

Ta opcja zupy jest idealna dla osób na diecie. Jest mniej kaloryczny i bardziej użyteczny niż wersja tradycyjna to danie.

Ta opcja gotowania zupy zawsze okazuje się smaczna i satysfakcjonująca. Hostessy cieszą również, że przygotowanie jest bardzo proste i szybkie, nie zabierając przy tym dużej ilości energii.

Ta opcja gotowania spodoba się zarówno dorosłym, jak i małym dzieciom.

Składniki na danie:

• Kurczak, wołowina lub mielona wieprzowina- 300 gramów;
• Jajko - 1 sztuka;
• Cienki makaron - 100 gramów;
• Ziemniaki - 3 sztuki;
• Marchewki - 1 sztuka;
• Cebula - 1 sztuka;
• Ziarna pieprzu czarnego - do smaku;
• Liść laurowy - do smaku;
• Sól i pieprz do smaku;
• Świeży koperek do smaku.

Metoda gotowania

Zupę ugotujemy etapami:

1. Najpierw wybierz mięso mielone na klopsiki, możesz użyć kurczaka, wołowiny lub mielonej wieprzowiny. Dodaj do tego jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj. Z powstałej masy wyrzeźbić klopsiki.
2. Przejdźmy do warzyw. Weź 3 ziemniaki, jedną marchewkę i jedną cebulę. Ziemniaki i cebulę pokroić w kostkę, marchewki zetrzyj na grubej tarce. Przełóż ziemniaki do gotującego się bulionu i smaż resztę warzyw na patelni przez 3-4 minuty.
3. Do bulionu dodać smażone klopsiki, przykryć i gotować na wolnym ogniu 10-15 minut.
4. Teraz dodaj cienki makaron i gotuj przez kolejne 3 minuty.
5. Wyłącz ogień, przykryj patelnię pokrywką i pozwól mu parzyć przez kolejne 15 minut.

UWAGA! Upewnij się, że makaron nie jest rozgotowany, w przeciwnym razie makaron stanie się papkowaty.

Zupa z klopsikami i makaronem okazuje się bardzo apetyczna w smaku, a co najważniejsze - obfita i bogata. Ta zupa będzie najlepszym rozwiązaniem na rodzinny obiad.

Zupa z klopsikami podbija serca nie tylko Rosjan. Ze względu na swoją lekkość i sytość już dawno zyskała popularność za granicą, m.in. we Włoszech. Włoska zupa z klopsikami to bardzo aromatyczne i pyszne danie.

Składniki na danie:

Włoska zupa z klopsikami wymaga nieco więcej składników niż klasyczna opcja gotowania.

• Mielona wołowina - 350 gramów;
• Ziemniaki - 3 sztuki;
• Cebula - 2 sztuki;
• Marchewki - 3 sztuki;
• Jajko - 1 sztuka;
• parmezan - 1 szklanka;
• Czosnek - 1 sztuka;
• Pasta pomidorowa - 3 łyżki;
• Świeży koperek i pietruszka do smaku;
• Sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania

Po zakupie wszystkich niezbędnych składników zaczynamy przygotowywać nasze danie:

1. Włóż do miski Mielona wołowina, jajko, czosnek, ser, pietruszka i koperek. Możesz dodać do życzenia bułka tarta... Całą zawartość dokładnie wymieszać.
2. Teraz uformuj klopsiki z powstałej masy. Najlepszym sposobem na to jest łyżeczka lub łyżka stołowa (w zależności od pożądanego rozmiaru).
3. Klopsiki wrzucamy do wrzącej wody, gotujemy ok. 3-5 minut, kulki wołowe wyjmujemy z patelni i przekładamy na talerz.
4. Teraz dodaj warzywa do tej samej wody. Do rondla włożyć podsmażaną i drobno posiekaną paprykę i cebulę, a także marchewki, seler i ziemniaki, gotować 15 minut.
5. Po 10 minutach po przykryciu warzyw dodać czosnek, koncentrat pomidorowy i kulki wołowe.
6. Zwiększ ogień i zagotuj zupę. Wyłącz ogień i pozostaw danie przez kolejne 10-15 minut.
7. Na koniec posyp zupę drobno posiekanym koperkiem i natką pietruszki.

Ten wariant dania, w przeciwieństwie do klasycznych przepisów, można podawać na obiad. Włoska zupa z klopsikami okazuje się niezwykle smaczna, wyrafinowana i pikantna dzięki harmonijne połączenie Składniki.

Na koniec rozważmy niezwykłą opcję robienia zupy z klopsikami i uważa się ją za oryginalną, ponieważ klopsiki tutaj są wykonane z mielonej ryby.

Składniki na danie:

• Filet rybny - 300 gramów;
• Bułka tarta - 4 łyżki stołowe;
• Ziemniaki - 3 sztuki;
• Cebula - 1 sztuka;
• Marchewki - 1 sztuka;
• Jajko - 1 sztuka;
• Ziarna pieprzu czarnego - do smaku;
• Liść laurowy - do smaku;
• Sól i pieprz do smaku;
• Świeży koperek do smaku.

Metoda gotowania

Zacznijmy gotować zupę z klopsików rybnych:

1. Weź filet z ryby i zmiel go, skręcając w maszynce do mięsa. Aby uzyskać jednolitą masę, do mielonego mięsa dodać bułkę tartą i jajko. Dopraw solą, pieprzem i dopraw do smaku. Pokrój mięso mielone w kulki rybne.
2. Ziemniaki umyć, obrać i pokroić na małe plasterki.
3. Przygotuj smażoną zupę. Weź jedną marchewkę i zetrzyj ją na grubej tarce. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Przygotowane warzywa przełóż na patelnię i gotuj na małym ogniu przez 3-4 minuty.
4. Zanurz kulki rybne we wrzącym bulionie i gotuj przez 10-20 minut.
5. Do zupy dodaj 2 liście laurowe i 3 ziarna czarnego pieprzu.
6. Na koniec koperek umyć, drobno posiekać na desce i wlać do zupy.
7. Wyłącz ogień, przykryj patelnię pokrywką.

Zupa z klopsikami rybnymi jest gotowa. Przygotowane danie zaskoczy wszystkich domowników swoim niezwykły smak i nakarmić ich żołądki.

Jak widać, istnieje wiele przepisów na zupę z klopsikami. Różne warianty zupy z klopsików można przygotować przy minimalnej ilości składników. Wszystkie opcje różnią się między sobą sposobem przygotowania, składnikami, zawartością kalorii, ale łączy je tylko jedno - niepowtarzalny smak.

Wybierając dowolny przepis na to pierwsze danie, upewnij się, że otrzymasz pyszną i bogatą zupę. Gotuj według naszych przepisów z miłością, a wtedy Twoje posiłki zostaną zjedzone z przytupem. Ciesz się posiłkiem!

1. Pyszne
Potrzebujesz dodatkowych komentarzy, gdy wszyscy wiedzą, że zupa z klopsikami jest po prostu pyszna? Czy spotkałeś kiedyś chociaż jedną osobę, która nie lubiłaby tego dania (tylko nie przesadzaj, mówimy teraz a priori o tych homo sapiens, którzy sympatyzują z pierwszymi daniami)? Nie? Oto ta sama rzecz.

2. Szybko
Przygotuj kilka kilogramów mielonego mięsa i baw dzieci artystycznym modelowaniem - udowodnione w praktyce: maluchy po prostu dostają doskonałe kulki-kółka. Po wyrzuceniu całego mięsa mielonego do klopsików, połóż okrągłe mięso na desce lub talerzu przykrytym zwykłą plastikową torbą i zamroź. Po 2-4 godzinach możesz odwrócić torbę na lewą stronę, aby klopsiki pozostały w środku. I voila – od teraz gotowe klopsiki zawsze będziesz mieć na wyciągnięcie ręki, dzięki którym ugotujesz zupę w 15 minut, nie przeznaczając czasu na gotowanie mięsa mielonego i rzeźbienie klopsików.

3. Przydatne
Zupy są generalnie przydatne, a jeśli gotujesz je również bez zwykłego ciężkiego i bogatego bulionu z kością, a nawet bez smażenia na oleju, nie będziesz miał ceny. Ty i zupa. Nie jedzenie, ale pigułka witaminowa.

4. Dzieci kochają, dorośli mają nostalgię
Cóż, trzeba przyznać, że zupa z klopsikami to taka porcja dzieciństwa. Pyszne, zabawne, zabawne, beztroskie. Siadać do woli na talerzu, wybierać klopsiki, żuć ziemniaki. I marzyć o czymś dobrym - na przykład o tym, jak dorośniesz i zostaniesz astronautą. Albo nagle, na starość, wymyślisz wehikuł czasu i wrócisz do tych lat, kiedy mama gotowała dla ciebie zupę z klopsikami, kiedy nie mogłeś patrzeć najlepsze przepisy Smaczne posiłki kiedy wszystko było proste i jasne….

5. Budżetowy
Tak, dokładnie na budżet: garść mielonego mięsa to najdroższa rzecz na patelni. Jeśli potrzebujesz jeszcze bardziej ekonomicznego, weź pół garści i rzeźb nie klopsiki, ale groszek. W sumie jedna z najtańszych zup. To miłe!

Jak zrobić klopsiki

Krótko mówiąc, klopsiki różnią się od kotletów drobnostką - kształtem i wielkością. Wszystko inne jest bardzo podobne. Pulpety formuje się, podobnie jak ciasto na kotlety, z mięsa mielonego (dowolnego: mięsnego, drobiowego, rybnego, warzywnego) z dodatkiem bochenka, kaszy manny, ryżu, mleka, jajek, cebuli, czosnku, ziół, przypraw i przypraw. W bardzo różnych kombinacjach powyższych, z obecnością lub brakiem obu lub nawet bez niczego, ale tylko z mięsa mielonego. Oczywiście w tym drugim przypadku nie można uzyskać idealnie gładkich okrągłych i idealnie delikatnych grudek, ale wielu woli je od bezpretensjonalnego, czysto mięsnego smaku.

Jak zrobić klopsiki z zupy

1. Napełnij nieświeży biały bochenek ciepłym mlekiem.

1. Mięso kroimy na małe kawałki i razem z mokrym chlebem przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Robimy to tam dwa, a nawet trzy razy, uzyskując idealnie jednorodną konsystencję.

1. Drobno posiekaj cebulę i zioła, wyślij je wraz z solą i przyprawami do mięsa mielonego.

1. Ubij jajko i wysyłając je do mięsa mielonego, zagnieść ciasto na kotlety.

1. Ugniataj dokładnie, uformuj grudkę. A teraz 10 razy wrzucamy do miski, dodając mięso mielone z mięso mielone gęstość.

1. Tworzymy kulki wielkości Orzech włoski lub mniejsze, smarując ręce olejem roślinnym lub zwilżając je wodą.

1. Takie przygotowanie klopsików można od razu uruchomić lub zamrozić w foliowych torebkach po 10-15 sztuk w zamrażarce.

Przepis na najdelikatniejsze klopsiki

Okruchy bochenka namoczyć w mleku, zmielić na papkę. Mięso mielone mieszamy z kleikiem i kilka razy pomijamy w maszynce do mięsa. Sól i pieprz. To wszystko, nic więcej nie trzeba dodawać.

Miłośnicy zup z klopsików twierdzą, że mogą ją zjeść na śniadanie, lunch i kolację. Oczywiście przesadzają – z dnia na dzień jedząc to samo danie, nawet najbardziej ukochane, szybko się jednak znudzi, pod warunkiem kreatywne podejście na pytanie, być może faktycznie można gotować upragnioną zupę z klopsikami, powiedzmy, co drugi dzień. Najważniejsze jest fantazjowanie i wypróbowywanie nowych i nowych opcji. I mogą być - ciemność jest ciemna! Oto zaimprowizowana 10 proste przepisy zupy z klopsikami. Po wybraniu jednego z nich pamiętaj, że wcale nie jest konieczne gotowanie klopsików z czystego mięsa mielonego - możesz użyć klasyczny przepis lub jakikolwiek inny, ogólne zasady które są podane powyżej.

10 przepisów na zupy z klopsikami

1. Zupa z klopsikami i serkiem śmietankowym

Ser topiony to niedrogie narzędzie do uszlachetniania raczej prostych, nie oszukujmy się, smaków zup z klopsików. Dlaczego nie?

Składniki:
250 g mięsa mielonego;
1 marchewka;
1 cebula;

20 g masła;
1 ser topiony;
2,5 litra wody lub bulionu;
sól, zioła, pieprz do smaku.

Z mięsa mielonego robimy klopsiki - im mniejsze tym piękniejsze.

W tym samym czasie rozpuścić masło w rondelku i lekko zgasić posiekane małe kostki cebula. Dodaj marchewki starte na drobnej tarce, po kilku minutach - pokrojone w kostkę ziemniaki. Napełnij wodą (rosół), zagotuj, dodaj klopsiki, a następnie zmniejsz ogień i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe - około 20 minut. Na koniec dodać starty ser topiony, mieszając, poczekać, aż całkowicie rozpuści się w wodzie.

Sól przed podaniem, dodaj czarny pieprz i zioła.

W razie potrzeby tę samą zupę można przygotować w wersji kremowej - w tym celu gotowe klopsiki należy wyjąć z patelni, przetrzeć pozostałą zawartość patelni, a następnie włożyć klopsiki do zupy. Trochę więcej kłopotów, więcej oryginalności.

2. Zupa z klopsikami i domowym makaronem

Cóż, to nie jest zupa, to jakiś cud! Wszystko, co kochasz w jednym rondlu: zarówno soczyste, jak i miękkie klopsiki makaron domowy i pachnący rosół warzywny i subtelny zapach liścia laurowego!... Nie zupa, ale doskonałość. Oczywiście trzeba trochę majstrować, ale warto.

Składniki rosołu

1/2 korzenia selera;
1 łodyga selera
2 marchewki;
1 cebula;
1 duża wiązka zieleni;
2 papryki;
plasterek dyni o wadze 250-300 g;
3 litry wody.

Do domowego makaronu

1 jajko;
1/2 łyżeczki Sól;
120-140 g mąki.

2,5 litra bulionu warzywnego;
160 g makaronu domowej roboty;
300 g mięsa mielonego;
1 marchewka;
sól, liście laurowe, zioła, czerń i ziele angielskie do smaku.

Czyścimy warzywa na bulion, wkładamy do rondla, napełniamy wodą, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień do minimum. Gotuj pod przykryciem przez około 30 minut, następnie pozwól bulionowi lekko ostygnąć, a następnie przefiltruj przez sito. Warzywa wyrzucamy.

Gdy bulion się gotuje, ugotuj makaron - w misce odpowiedniej wielkości lekko ubij widelcem jajko i sól, dodaj 50 g mąki, wymieszaj. Kolejne 60 g mąki rozprowadzamy na blacie roboczym, jest też masa z mąki jajecznej. Zagnieść elastyczne, gładkie ciasto, w razie potrzeby dodając trochę mąki. Pozostaw na 10 minut, a następnie rozwałkuj w cienką warstwę o dowolnym kształcie i pokrój w paski o szerokości do 5 cm, posyp paski mąką, ułóż je jeden na drugim. Pokrój makaron, „rozrzucając” powstałe paski ciasta na powierzchni roboczej.

Zupa. Ze świeżego mięsa mielonego formujemy kulki o średnicy 1-1,5 cm Wlej bulion warzywny do rondla, zagotuj, dodaj marchewki, pokrój w cienkie kółka. Rozprowadzamy klopsiki, a następnie zaraz po ugotowaniu - domowe makarony i liście laurowe. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez około 7-10 minut, aż makaron będzie gotowy.

Podawać z ziołami.

3. Przepis na zupę z klopsikami i kaszą gryczaną

Nie znaczy to, że jest to najbardziej klasyczna wersja zupy z klopsikami, ale ma ona pełne prawo do istnienia – zdrowa, zdrowa i smaczna. Miłośnikom kaszy gryczanej z pewnością przypadnie do gustu ta zupa.

Składniki:
250-300 g mięsa mielonego;
2 kromki białego chleba;
2 duże ziemniaki;
1 marchewka;
1/3 szklanki kaszy gryczanej;
2 litry wody lub bulionu;

Chleb zalewamy ciepłą wodą, odciskamy i mieszamy z mięsem mielonym na gładką masę. Uformuj klopsiki wielkości orzecha włoskiego.

W rondlu z grubym dnem podgrzej olej roślinny. Cebulę obrać, pokroić w jak największą kostkę, włożyć do rondla i dusić na minimalnym ogniu - aż będzie przezroczysta i miękka. Następnie dodaj marchewki, starte na drobnej tarce. Wyłóż kaszę gryczaną. Dobrze wymieszaj, rozgrzewając kaszę gryczaną (ujawniamy jej aromat), następnie wrzuć pokrojone w kostkę ziemniaki do rondla i zalej bulionem (wrzącą wodą). Po ugotowaniu dodaj klopsiki, zmniejsz ogień i gotuj, aż wszystkie składniki będą gotowe (zwykle nie dłużej niż 20 minut), na samym końcu dopraw sól i pieprz, w razie potrzeby dodaj zielenie.

Wyśmienite z pieczywem na mące gryczanej lub bochenkami gryczanymi.

4. Zupa z klopsikami i ryżem

Ta gęsta i bogata zupa może stać się samodzielnym obiadem, nawet dla tych, którzy są przyzwyczajeni do jedzenia zarówno tej pierwszej, jak i drugiej. Jest satysfakcjonujący, ale nie ciężki i dlatego nie sprawi, że będziesz cierpieć z powodu przejadania się, ale też nie sprawi, że będziesz głodny.

Składniki:
300 g świeżego mięsa mielonego;
1/2 łyżeczki chmiel-suneli;
1/2 łyżeczki papryka;
1/4 łyżeczki granulowany czosnek;
3 średnie ziemniaki;
1 duża marchewka;
1/2 szklanki ryżu
3 litry wody lub bulionu;
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny lub 25 g masła;

Świeże mięso mielone wymieszać z przyprawami, uformować małe klopsiki.

Wybierz rondel o grubych ściankach, podgrzej olej i podsmaż na nim pokrojoną w kostkę cebulę. Na koniec dodaj marchewki, doprowadź do miękkości. Wrzuć ziemniaki - również kostki. Wlej umyty ryż, napełnij wodą lub bulionem. Zagotować, klopsiki, liść laurowy włożyć do rondla, zmniejszyć ogień i gotować do miękkości - około 20 minut. Przed podaniem dodaj sól, pieprz, zioła do smaku.

5. Zupa z mielonymi klopsikami z kurczaka

Bardzo dietetyczna, bardzo lekka, bardzo lekka zupa! Nadaje się zarówno dla tych, którzy podążają za sylwetką, jak i dla tych, którzy są niespokojni odpowiednie odżywianie dzieci i tych, którzy z tego czy innego powodu myślą dieta terapeutyczna... Nawiasem mówiąc, jeśli wszystkie powyższe powody już minęły, spróbuj mimo wszystko: smak tej zupy jest tak delikatny, że po prostu nie da się jej nie pokochać.

Składniki:
300 g świeżego fileta z kurczaka;
2 łyżki stołowe. l. Kasza manna;
3 średnie ziemniaki;
1 marchewka;
1 duża garść makaronu
3 litry wody lub bulionu;
25 g masła;
sól, pieprz, zioła, liść laurowy do smaku.

Filet z kurczaka przekręcić przez maszynkę do mięsa, dodać trochę soli, wymieszać z kaszą manną, uformować klopsiki wielkości orzecha włoskiego.

W rondelku z grubym dnem rozpuścić masło, podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę do miękkości i dodać marchewki starte na drobnej tarce. Po kilku minutach dodaj posiekane ziemniaki. Wlej wodę (rosół), zagotuj, następnie wrzuć klopsiki i liść laurowy i zmniejsz ogień do minimum. Zupę gotujemy na lekkim wrzątku do miękkości - około 20 minut, następnie dodajemy makaron, gotujemy kilka minut, a na koniec dodajemy sól, pieprz i zioła. Służymy natychmiast. Tej zupy nie należy podgrzewać, staraj się gotować tyle, ile możesz na raz zjeść - makaron stojący w zupie puchnie i staje się papkowaty.

6. Przepis na zupę jarzynową z klopsikami

Nie zupa, ale kalejdoskop z farbami! Czerwone, żółte, zielone, pomarańczowe - jasne warzywa wirują w pięknym tańcu, a towarzysząca mu muzyka brzmi niesamowicie: raz-dwa-trzy, cudowna łyżka, raz-dwa-trzy, trochę więcej, raz-dwa- trzy, będzie pysznie, raz-dwa-trzy, tylko trzymaj się!

Składniki:
250 g świeżego mięsa mielonego;
3 średnie ziemniaki;
1 duża marchewka;
1 słodka papryka;
3-4 kwiatostany kalafiora;
2-3 kwiatostany brokułów;
2 pomidory;
1 garść fasoli szparagowej
3 litry wody lub bulionu;
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
sól, pieprz, zioła do smaku.

Z mięsa mielonego formujemy małe klopsiki o średnicy nie większej niż 1 cm.

Wszystkie warzywa pokrój na małe kawałki - kostki, kółka, paski. W rondelku o grubym dnie rozgrzać olej, wrzucić warzywa i dusić do miękkości. Dodać klopsiki, poddusić jeszcze trochę, dolać wody, zagotować, doprawić solą i pieprzem, dodać zioła i wyłączyć ogień. Odstawić na chwilę pod pokrywką, a następnie przelać na talerz i podawać. Pyszne z kwaśną śmietaną.

7. Zupa z klopsikami „Jeże”

I ta opcja oczywiście spodoba się dzieciom - mama nie tylko ugotuje zupę z klopsikami, ale także zamieszka w niej zabawne „jeże”! Cóż, kto pierwszy wszystko zje, ile dano?

Składniki:
250 g mielonej cielęciny;
1/3 szklanki ryżu długoziarnistego
1 marchewka;
3 ziemniaki;
1 cebula;
20 g masła;
przyprawy, zioła, sól do smaku;
2 litry bulionu warzywnego lub wody.

Świeże mięso mielone wymieszać z ryżem, uformować zgrabne kulki o średnicy 1-2 cm, nie więcej.

W rondelku z grubym dnem roztopić masło i szybko, potrząsając od czasu do czasu patelnią, smażyć klopsiki do małej złoto-brązowy- jest to konieczne, aby „igły” jeży się otworzyły, ale nie wypadły.

Marchewki obieramy, trzy na tarce, wkładamy do rondla. Dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Cała cebula (można nieobraną - łuska nada zupie przyjemny złoty odcień). Wlej wodę lub bulion, zagotuj zupę, zmniejsz ogień i gotuj, aż ziemniaki się ugotują. Cebulę wyjmujemy z patelni, nie zapominamy o soli, w razie potrzeby dodajemy przyprawy i zioła i rozlewamy na talerze.

8. Zupa pomidorowa z klopsikami

Zupa smakuje bardzo świeżo! Pomidorowy, kapryśny, zabawny. Lato w talerzu, luksus w łyżce. Nie zapomnij o klopsikach - zamienią zupę w arcydzieło.

Składniki:
300 g świeżego mięsa mielonego;
2 kg świeże pomidory(może być zastąpiony pomidory z puszki we własnym soku);
1 łyżeczka suszone oregano;
100 ml wytrawnego białego wina;
3-4 ząbki czosnku;
2 główki cebuli;
3 łyżki. l. Oliwa z oliwek;
300 ml beztłuszczowej śmietany;
sól, pieprz, bazylia do smaku.

Pomidory myjemy, wkładamy do formy do pieczenia, obok kładziemy obrany czosnek i wstawiamy do piekarnika na 40 minut, temperatura 180 stopni.
Z mięsa mielonego formujemy małe klopsiki.

Cebulę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć w rondelku przez Oliwa z oliwek... Gdy cebula stanie się miękka i przezroczysta, dodać klopsiki, dusić, wlać wino, gotować na małym ogniu przez około 5-7 minut.

Upieczone pomidory obrać, zagnieść widelcem lub blenderem, dodać masę do cebuli. Zagotować, wlać śmietanę, dodać sól, pieprz, oregano. Wyłącz ogień. Podawać z grzankami lub suszonymi plastrami bagietki.

9. Zupa ziemniaczana z klopsikami

Bogata, gęsta, kremowa – takiej zupy nie można odmówić, nawet bez klopsików. A jeśli z nimi? Jeśli z nimi, to zastanów się, ze stołu nie wyjdziesz! Najpierw - będziesz jadł non stop, a potem - opamiętaj się z obżarstwa.

Składniki:
4 duże ziemniaki;
200 ml beztłuszczowej śmietany;
2,5 litra bulionu lub wody;
300 g mielonej wieprzowiny;
25 g masła;
1 cebula;
1 marchewka;
Sól, Gałka muszkatołowa, pieprz, zioła do smaku.

Z mięsa mielonego formujemy małe klopsiki o średnicy do 1 cm.

Cebulę lekko podsmażyć na maśle, dodać marchewki, pokrojone w kostkę ziemniaki, zalać wodą i ugotować warzywa do miękkości. Zmiksuj blenderem, włóż patelnię do ognia i dodaj klopsiki. Gotować około 5 minut, wlać śmietankę, delikatnie wymieszać, dodać sól i przyprawy, od razu podawać. Pyszne z grzankami. Nieźle, jeśli posypane tartym parmezanem.

10. Zupa z klopsikami w wolnym naczyniu

Dla tych, którzy zaprzyjaźniają się z wolną kuchenką, zupa z klopsikami będzie całkowitym i bezwarunkowym zwycięstwem: nie tylko do gotowania specjalne wysiłki niewymagane, więc świetnie się też sprawdzi!

Składniki:
250 g mielonej wieprzowiny i wołowiny;
2 ziemniaki;
1 marchewka;
1 głowa cebuli;
1 papryka;
3 łyżki. l. kwaśna śmietana;
2 litry wody lub bulionu;
sól, pieprz, chmiel suneli, zioła do smaku.

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, włożyć do miski multicooker. Są też marchewki, cebule i papryki pokrojone w drobną kostkę.

Z mięsa mielonego formujemy małe klopsiki. Wkładamy je do miski multicooker na wierzchu warzyw. Dodaj śmietanę, przyprawy, sól do smaku, zalej wodą lub bulionem. Udostępniamy program „zupa”, włączamy multicooker.

Podawać z ziołami.

10 pomysłów na urozmaicenie przepisu na zupę z klopsikami

1. Przed włożeniem klopsików do garnka spróbuj lekko podsmażyć je na maśle (lub mieszance masła i słonecznika) - ta prosta czynność nie tylko doda nowego smaku znajome danie ale również nada bulionowi ładny złoty odcień.

1. Ryż, kasza gryczana, kluski lub kluski - wszystko to jest znane i całkiem oczekiwane. I próbujesz niestandardowego ruchu - gotujesz zupę na jęczmieniu, kasza kukurydziana, płatki owsiane lub inne nieoczekiwane płatki zbożowe.

1. A jeśli do barszczu (nieważne - czerwonego czy zielonego) dodadzą klopsiki, to czy będzie to też zupa?

1. Zielony groszek, fasola, soczewica - nie uważasz, że rośliny strączkowe zasługują na gotowanie z zupą z klopsików? Nie bój się eksperymentować, to z nich rodzą się kulinarne arcydzieła.

1. A tak przy okazji, czy chciałbyś spróbować niektórych klopsików rybnych? Zupa z takimi kulkami będzie bardzo nieoczekiwana i smaczna.

1. Kalarepa, kalafior, brokuły dobrze komponują się ze składnikiem mięsnym, a jeśli ten sam składnik ma postać klopsików, zdrowa kapusta można podawać każdemu dziecku.

1. Jeśli nie obce Ci są orientalne trendy w kuchni, spróbuj zrobić zupę z klopsikami w stylu chińskim - dodaj do bulionu sos sojowy i pory, będą niezwykłe i kolorowe.

1. A co z litewską zupą z klopsików? Zamiast bulionu musisz wziąć… mleko. Uzupełnić swój umysł?

1. Nawiasem mówiąc, Rassolnik to całkiem odpowiednia opcja do odegrania w nowej roli. Nie bądź łakomy na marynaty, a ta zupa z klopsikami będzie hitem w Twojej rodzinie.

1. Eksperymentujesz z mięsem? Oprócz klasyczne opcje z wieprzowiną i wołowiną można spróbować koniny lub jagnięciny. No lub nutrie. Królik. Ogólnie rzecz biorąc, każda egzotyka jest mile widziana.

Pyszne i urozmaicone obiady, piękne zupy i wiele ciekawe dania z klopsikami!

Większość naszych rodaków zna smak zupy z klopsikami od dzieciństwa. Zdziwisz się, gdy dowiesz się, że to danie faktycznie należy do Kuchnia włoska... Ale byłoby jeszcze bardziej zaskakujące, gdyby taki wynalazek jak zupa z klopsikami nie rozprzestrzenił się na całym świecie. Delikatny, obfity i aromatyczny, jest szybki i łatwy w przygotowaniu, a do tego stosunkowo niedrogi. Gospodyniom domowym nie zaszkodzi mieć na stanie kilka przepisów na to pierwsze danie, które jest popularne wśród przedstawicieli w każdym wieku.

Funkcje gotowania

Zupa z klopsikami to jedno z najłatwiejszych do przygotowania pierwszych dań. Możesz go ugotować w wodzie lub bulionie. Klopsiki mogą być używane jako gotowe lub po prostu z mięsa mielonego. Każde mielone jest również dla nich odpowiednie: mięso, kurczak, ryba. Zasady przygotowania w niewielkim stopniu zależą od wybranego przepisu. Znając je nawet niedoświadczona gospodyni poradzi sobie z zadaniem. Ponadto będzie mogła improwizować, tworząc autorskie wersje tego wyjątkowego dania.

• Gorliwa gospodyni nigdy nie zabierze ze sklepu gotowych mrożonych klopsików. Uformowanie ich z mięsa mielonego to kwestia pięciu minut. Nie ma sensu przepłacać za to. Jeśli chcesz przygotować je do przyszłego użytku, możesz zamrozić produkty wykonane własnymi rękami - w tej formie można je przechowywać w zamrażarce przez co najmniej miesiąc.
• Domowe mięso mielone nie zawsze jest tańsze niż zakupione mięso mielone, ale warto je samemu ugotować. Domowe mięso mielone znacznie przewyższa jakość kupowaną w sklepie. Możesz użyć kilku rodzajów mięsa pozostałego po przygotowaniu innych potraw.
• Aby klopsiki były bardziej miękkie, mięso dwukrotnie przeciera się przez maszynkę do mięsa. Wskazane jest, aby rybę obrócić 3 razy, aby zapobiec przedostawaniu się nasion do mięsa mielonego.
• Aby zwiększyć delikatność i miękkość klopsików, do mięsa mielonego dodaje się kaszę mannę, bochenek nasączony wodą lub mlekiem. Bardziej soczyste będą po dodaniu warzyw, smalcu. Przyprawy nadadzą im zapachu, świeże zioła.
• Aby zwiększyć gęstość mięsa mielonego, jest ono ubijane. Tylko wtedy klopsiki nie rozpadną się podczas gotowania w zupie.
• Pytanie, czy dodać jajka do mięsa mielonego przeznaczonego na klopsiki, jest ustalane indywidualnie. Dzięki nim będzie bardziej lepki, lepiej będzie zachowywać swój kształt podczas gotowania, ale jajka sprawią, że klopsiki będą twardsze. Doświadczeni kucharze z powodzeniem obejść się bez tego składnika.
• Początkujący kucharze martwią się tym, jak długo gotować klopsiki i kiedy włożyć je do bulionu. Klopsiki uważa się za gotowe, gdy tylko wypłyną na powierzchnię, ale nie jest błędem gotowanie ich przez kolejne 2-3 minuty. Umieść klopsiki w zupie na około 5 minut, zanim pozostałe składniki zupy będą gotowe. Po nich zasypiają tylko wermiszel i zielenie. Smażenie warzyw kładzie się nieco wcześniej, ziemniaki - za około 10-15 minut. Zboża należy dodać przed ziemniakami. Czas dodawania innych warzyw do zupy zależy od tego, ile czasu zajmie doprowadzenie ich do stanu gotowości.

Ze względu na to, że w zupie z klopsikami można umieścić różne produkty, opcje gotowania tego dania tak bardzo się różnią. Znajomość kilku z nich może pomóc w przygotowaniu zupy z klopsikami, nawet jeśli odpowiedni przepis nie będą pod ręką, zdając się na ich wiedzę i doświadczenie.

Zupa ziemniaczana z klopsikami

• wołowina - 150 g;
• wieprzowina - 150 g;
• bochenek - 100 g;
• mleko - 100 ml;
• marchewki - 100 g;
• cebula - 100 g;
• ziemniaki - 0,35 kg;
• masło - 40 g;
• woda - 2,5 l;

Metoda gotowania:

• Zalej bochenek ciepłym mlekiem.
• Mięso opłukać, osuszyć serwetką i pokroić na kawałki. Zmiel je, przepuszczając je przez maszynkę do mięsa.
• Przewałkuj przez nią chleb, wcześniej go wyciskając. Połącz z mięsem mielonym.
• Drobno posiekaj zioła, włóż trochę do mięsa mielonego, resztę zostaw na zupę.
• Mięso mielone doprawić solą i pieprzem. Ugniataj go rękoma i ubijaj. Włóż na chwilę do lodówki.
• Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę wielkości około 1 cm.
• Obierz marchewki i cebulę.
• Cebulę drobno posiekać, marchewki posiekać na tarce.
• Na patelni roztopić masło, smażyć na nim warzywa do miękkości.
• Wlej wodę do rondla, podpal.
• Gdy woda w rondelku się zagotuje, dodaj do niej sól, pieprz, liść laurowy. Zanurz w nim ziemniaki. Poczekaj 10 minut.
• Dodaj opiekane warzywa, odczekaj kolejne 2-3 minuty.
• Wyjmij mięso mielone z lodówki. Wlej zimną wodę do osobnej miski.
• Zwilżając ręce uformuj kulki wielkości 1,5-2 cm i wrzuć je do gotującej się zupy.
• Poczekaj, aż wszystkie klopsiki unoszą się na wodzie.
• Dodaj zielenie, gotuj zupę przez 2 minuty i zdejmij z ognia.

Zaleca się zaparzenie zupy przez 10-20 minut, wtedy stanie się smaczniejsza i bardziej aromatyczna. Możesz ugotować pierwsze danie według tego przepisu w multicookerze. W tym przypadku cebula i marchewka są najpierw smażone za pomocą programu Bake, następnie wlewa się wodę, dodaje pozostałe składniki, w tym klopsiki. Dalsze gotowanie odbywa się w trybie „Hartowanie” przez 40 minut.

Zupa ryżowa z klopsikami

• mięso mielone - 0,5 kg;
• ziemniaki - 0,5 kg;
• marchewki - 100 g;
• cebula - 0,2 kg;
• czosnek - 1 ząbek;
• kasza ryżowa - 80 g;
• pomidory - 0,5 kg;
• pasta pomidorowa - 40 ml;
• olej roślinny - 80 ml;
• woda - 3,5 l;
• sól, pieprz, świeże zioła - do smaku.

Metoda gotowania:

• Cebulę obrać i drobno posiekać. Do mielonego mięsa dodać połowę cebuli.
• Do mięsa mielonego wycisnąć czosnek, popieprzyć, posolić. Ugniataj rękami. Ubij na misce i wstaw do lodówki.
• Pomidory zalać wrzątkiem, obrać. Miąższ pomidorowy pokroić w drobną kostkę.
• Zdrap marchewki, aby usunąć wierzchnią zabrudzoną warstwę. Umyj, osusz, przetrzyj.
• Rozgrzej olej na patelni. Włóż do niego cebulę i marchew. Smaż, aż warzywa się zarumienią.
• Dodaj pomidory na patelnię, gotuj przez 10 minut.
• Opłucz ryż, aż będzie czysty. Napełnij go wodą, podpal. Gotuj przez 10 minut po zagotowaniu wody.
• Ziemniaki obieramy, kroimy w drobną kostkę, przesyłamy do rondla z ryżem. Zupę posolić i popieprzyć.
• Po 10 minutach do zupy dodać smażone warzywa i koncentrat pomidorowy. Kontynuuj gotowanie zupy przez kolejne 5 minut.
• Uformuj klopsiki i zanurz je w zupie. Po wypłynięciu na powierzchnię dodaj zieleninę i wyłącz palnik.

Po nalewaniu zupy pod przykryciem przez 15 minut, przelej ją do misek i podawaj. Upewnij się, że klopsiki znajdują się na każdym talerzu.

Zupę z klopsikami w bulionie mięsnym gotuje się według tej samej zasady.

Jeśli szukasz przepisu na zrobienie zupy z klopsikami rybnymi, warto skorzystać z podanego przepisu, smak okaże się harmonijny.

Zupa z makaronem z klopsikami i grzybami

• kurczak lub mielona wołowina - 0,35 kg;
• ziemniaki - 0,4 kg;
• wermiszel pajęczynowy - 50 g;
• świeże pieczarki - 0,2 kg;
• cebula - 0,2 kg;
• marchewki - 100 g;
• pasta pomidorowa - 20 ml;
• olej roślinny - ile to zajmie;
• woda lub bulion - 3 l;
• liść laurowy - 2 szt .;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

• Obierz cebulki. Zetrzyj jedną, drugą pokrój w średniej wielkości kostkę.
• Do mięsa mielonego włożyć startą cebulę. Dopraw, posol. Po wyrobieniu i ubiciu na misce wstawić do lodówki.
• Obierz i zetrzyj marchewki, wymieszaj z cebulą.
• Rozgrzać olej, włożyć do niego pokrojone warzywa i smażyć na złoty kolor.
• Umyj grzyby. Osuszyć serwetką, pokroić w drobną kostkę.
• Pieczarki wyłożyć z warzywami, gotować, aż płyn uwolniony z pieczarek odparuje z patelni.
• Dodaj koncentrat pomidorowy, smaż przez kolejne 3-4 minuty, zdejmij z ognia.
• Wlej wodę lub bulion do rondla i zagotuj.
• Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i zanurzyć we wrzącym płynie.
• Po 10 minutach na patelnię wrzuć smażone warzywa z pieczarkami i liśćmi laurowymi.
• Po 5 minutach uformować kulki z mięsa mielonego, zanurzyć je we wrzącym bulionie.
• Gdy klopsiki wypłyną na powierzchnię, znakuj przez 2 minuty.
• Po wskazanym czasie rondelek z zupą zdjąć z ognia, zaparzyć zupę i podawać wlewając na talerze.

Do zupy można użyć dowolnego bulionu. Jeśli zdecydujesz się ugotować zupę dla bulion z kurczaka klopsiki najlepiej przyrządzać z mielonego kurczaka.

Zupa jarzynowa z klopsikami

• mięso mielone - 0,35 kg;
• kapusta - 0,3 kg;
• ziemniaki - 0,3 kg;
• papryka słodka - 0,2 kg;
• marchewki - 100 g;
• cebula - 0,2 kg;
• pomidory - 0,3 kg;
• woda - 2,5 l;
• warzywo lub masło - 40 ml;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

• Posiekaj kapustę.
• Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę.
• Posiekaj cebulę nożem, dodaj połowę do mielonego mięsa.
• Posiekaj marchewki na tarce, połącz z pozostałą cebulą.
• Podsmaż marchew i cebulę na oleju.
• Pomidory obrać, zalewając wrzątkiem, pokroić na małe kawałki i włożyć na patelnię z innymi warzywami. Gotuj wszystko razem przez 5 minut.
• Nasiona papryki pokroić w małe kwadraty.
• Zagotuj wodę, włóż do niej ziemniaki.
• Gdy woda znów się zagotuje, dodaj kapustę i pieprz.
• Po 10 minutach dodaj resztę warzyw do garnka.
• Po 5 minutach zanurz klopsiki w zupie. Gotuj je przez 5-8 minut.
• Po wyjęciu patelni z ognia, pozwól zupie się zaparzyć.

Na tej samej zasadzie możesz ugotować zupę z klopsikami z innych warzyw. Jest pyszny, gdy dodasz zielony groszek, kalafior.

Zupa z klopsikami jest szybka i łatwa w przygotowaniu. Możesz go ugotować od różne produkty... Znając zasady przyrządzania tego pierwszego dania, gospodyni może przyrządzić je według autorskich przepisów.