Vegetarian sho'rvalar uy bekalari orasida juda mashhur. Ular ro'za tutish, parhez qilish, vegetarianlar va faqat stolda turli xillik uchun juda yaxshi.

Go'shtsiz, ma'lum bo'lishicha, siz juda ko'p mazali va teng darajada to'yimli sho'rvalar tayyorlashingiz mumkin. Ular butun oila uchun tushlik uchun juda mos keladi va sho'rvalardan ko'ra yomonroq energiya bermaydi go'shtli bulon.

InPlanet muharrirlari har kimga yoqadigan eng mazali vegetarian sho'rvalar ro'yxatini tayyorladi!

1 loviya sho'rva

Klassik sho'rvalar dukkaklilar bilan u dudlangan go'sht bilan tayyorlanadi, lekin go'shtsiz ham u juda qoniqarli va mazali bo'lib chiqadi. Ushbu retsept tufayli juda tez konservalangan loviya... Lekin tajribali uy bekalari uni quruq qizil loviya bilan pishirish mumkin!

Tarkibi:

• bir quti qizil loviya;
• piyoz 1 dona;
• sabzi 1 dona;
• tomat pastasi 120 g;
• kartoshka 3 dona;
• ko'katlar, tuz, ta'mga ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

Konservalangan qizil loviya ho'llash kerak emasligi sababli, biz darhol qozonga suv qo'yamiz va pishiramiz. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, qirg'ichda uchta sabzi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, tomat pastasini qo'shing.

Qaynayotgan suvga to'g'ralgan kartoshka qo'shing, bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin loviyani suyuqliksiz to'kib tashlang va qovuring va pishganicha pishiring. Ta'mga tuz, ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Xizmat qilayotganda sho'rvaga smetana qo'shishingiz mumkin!

2 Lavlagi issiq

Bu sho'rva bo'ladi ajoyib alternativ borscht va tushlik uchun juda mos keladi. Va unda go'sht yo'qligi sababli, uni sovuq holda osongina berish mumkin, bu yozda shunchaki bebahodir!

Tarkibi:

• piyoz 2 dona;
• kartoshka 2 dona;
• sabzi 1 dona;
• lavlagi 0,5 kg;
• o'simlik yog'i 3 osh qoshiq. l .;
• limon sharbati 4 l .;
• sarimsoq 4 chinnigullar;
• qalampir no'xati dafna yaprog'i, tuz, shakar - ta'mga;
• ko'katlar;
• qatiq.

Tayyorlash usuli:

Lavlagini tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling va yumshoq, salqin bo'lgunga qadar taxminan yarim soat davomida pishiring. Qaynatilgan lavlagi qo'pol qirg'ichga surting va unga tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Kartoshka, piyoz va sabzi to'g'rab oling.

Lavlagidan keyin bulonni qaynatib oling, kartoshkani tushiring va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Piyozni skovorodkada 7 daqiqa davomida sabzi bilan qovuring va sho'rva qo'shing, u erga sarimsoq bilan lavlagi yuboring. Tuz, qalampir va dafna barglarini ta'mga soling, limon sharbatini to'kib tashlang. Bir osh qoshiq granüllangan shakar qo'shing va pishganicha pishiring. Xizmat qilayotganda sho'rvani o'tlar va smetana bilan bezang.

3 Gulkaram bilan pishloqli sho'rva

Bu tez va oson karam sho'rva hatto bolalarni ham quvontiradi. Ajoyib kremsi ta'mi sho'rva hatto sodiq go'sht iste'molchini ham mag'lub qiladi!

Tarkibi:

• kartoshka 3 dona;
• gulkaram 0,5 kg;
• piyoz 1 dona;
• qaymoq 0,5 stakan;
• qattiq pishloq 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz, qalampir, ta'mga ko'ra o'tlar.

Tayyorlash usuli:

Kartoshka va piyozni xohlaganingizcha kesib oling, tercihen kubiklarga bo'ling, karamni mayda inflorescences, nozik qirg'ichdan uchta pishloqga bo'ling. Kastryulkada 2 litr suv qaynatib, kartoshka va piyoz qo'shing.

Sekin olov va qaymoq, pishloq va tuz va qalampir qo'shing. 10 daqiqa davomida pishiring va qo'shing gulkaram... Biz yana besh daqiqa qaynatamiz, pechni o'chiring va qopqoq ostida pishirish uchun qoldiramiz.

4 Vegetarian xarcho

Achchiqroqni yaxshi ko'radiganlar uchun siz xarcho sho'rvasini go'shtsiz pishirishingiz mumkin. Vegetarian variant Gruzin sho'rva bu klassikdan ko'ra yomonroq emas!

Tarkibi:

• pomidor 3 dona;
• guruch 100 g;
• piyoz 1 dona;
• yong'oq 50 g;
• issiq qizil qalampir 1 dona;
• sarimsoq 3 chinnigullar;
• ta'mga tuz;
• koriander ½ choy qoshiq;
• yashillik.

Tayyorlash usuli:

Piyoz, sarimsoq va qizil qalampirni mayda to'g'rang, yong'oqni ohak bilan maydalang. Piyozni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, sarimsoq, yong'oq va qalampir qo'shing.

Pomidorlarni blenderda maydalang. Bir litr suvni qaynatib oling, ta'mga guruch, koriander, qovurilgan va tuz qo'shing. Pomidorlarni skovorodkada taxminan besh daqiqa qaynatib oling va ularni panga yuboring. Qopqoq ostidagi sho'rvani yana 5-10 daqiqa qaynatib oling va pechni o'chirgandan so'ng uni pishiring.

5 Vegetarian yashil borsch

Yorqin variant an'anaviy borsch yozgi tushlik sifatida juda yaxshi. Siz bunday sho'rvani bahorda, birinchi otquloq barglari bog'da gullaganda darhol pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• bir guruh ismaloq;
• otquloq 2 dona;
• kartoshka 3 dona;
• sabzi 1 dona;
• piyoz 1 dona;
• un 1 osh qoshiq. l .;
• tomat pastasi 1 osh qoshiq l .;
• o'tlar va ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli:

2 litr suvni qaynatib oling, kartoshkani tozalang, tilimga kesib oling va ularni qaynoq suvga yuboring. Ismaloq va otquloqni mayda to'g'rang. Piyoz va sabzi chiziqlar bilan to'g'rang va 3 daqiqa davomida issiq skovorodkada qovuring.

Qovurilgan idishga un va tomat pastasini qo'shing, past olovda bir necha daqiqa qovuring. Kartoshkaga qovurilgan, otquloq va ismaloq qo'shing, besh daqiqa davomida pishiring. An'anaviy tarzda nozik variant borsch smetana va yarim qaynatilgan tuxum bilan xizmat qiladi.

6 piyoz sho'rva

Klassik piyoz sho'rva Albatta, Frantsiya bilan bog'liq. Faqat u erda ular juda g'ayrioddiy va juda pishiradilar mazali osh oddiy piyoz va bagetdan!

Tarkibi:

• piyoz 1 kg;
• sabzavotli bulon 1 l;
• ½ baget;
• sariyog '5 osh qoshiq. l .;
• yarim qattiq pishloq 130 g;
• qalampir, ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli:

Piyozni eng nozik yarim halqalarga kesib oling, sariyog'ini qalin taglikli yirtqichlardan qizdiring va piyozni taxminan 20 daqiqa davomida qovuring. Rangi oltin jigarrang bo'lishi kerak. Piyozga yarim stakan bulonni to'kib tashlang va bug'lanishini kuting.

Keyin qolgan bulonni qo'shing va past olovda qaynatib oling, ta'mga tuz va murch qo'shing. Bagetni qismlarga bo'ling, tushdi mashinasida qizarib oling. Sho'rvani issiqlikka chidamli porsiyali idishlarga to'kib tashlang, ustiga bagetni qo'ying va pishloq seping. Pishloq qizarib ketguncha pechga 10 daqiqa qo'ying.

7 Vegetarian tuzlangan

Klassik tuzlangan bodring retsepti odatda go'sht bilan tayyorlanadi. Ammo sho'rvaga samimiy arpa qo'shsangiz, u go'sht versiyasi kabi to'yimli bo'lib chiqadi. Ushbu retsept yozda, issiqda juda mashhur.

Tarkibi:

• marvarid arpa 250 g;
• sabzi 2 dona;
• kartoshka 3 dona;
• tuzlangan yoki tuzlangan bodring 2 dona;
• piyoz 1 dona;
• un ½ osh qoshiq. l .;
• sho'r suv 2 osh qoshiq. l .;
• tomat pastasi 2 osh qoshiq l .;
• qalampir no'xati, dafna yaprog'i, tuz - ta'mga;
• o'simlik moyi.

Tayyorlash usuli:

Tajribali uy bekalari, marvarid arpasini shishib, tezroq pishishi uchun oldindan namlash yaxshiroq ekanini bilishadi. Buni kechasi qilish yaxshidir, ertalab esa unga suv qo'shing va pishiring. Piyoz va sabzi maydalab, klassik qovurishni tayyorlang. Xohlagancha un va tomat pastasini qo'shing va bo'laklar yo'qolguncha qovuring.

Qovurilgan idishni tuklar donalari bilan botirib, 0,5 litr suv qo'shing, donlar yumshoq bo'lgunga qadar 25 daqiqa davomida pishiring. Kartoshkani tilimga kesib oling va yirtqichlardan quying. Bodringni maydalang kichik kublar va kartoshkadan keyin 20 daqiqadan so'ng sho'rva qo'shing. Har bir narsani qaynatib oling, ta'mga tuz, qalampir va lavrushka qo'shing va yana besh daqiqa davomida past olovda pishiring.

8 qo'ziqorin sho'rva

Xushbo'y sehr qo'ziqorin sho'rva hammaga tanish. Ushbu taom ko'p pishirish vaqtini yoki murakkab mahsulotlarni talab qilmaydi. Yarim soat ichida tushlik uchun mazali va engil sho'rva tayyorlashingiz mumkin!

Tarkibi:

• champignon qo'ziqorinlari 0,5 kg;
• sabzi 1 dona;
• lampochka;
• kartoshka 3 dona;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• ziravorlar hops-suneli;
• ko'katlar, smetana.

Tayyorlash usuli:

Bu oddiy sho'rva har qanday qo'ziqorinlardan tayyorlanishi mumkin, ammo bu retseptda biz olishingiz mumkin bo'lganlardan foydalanamiz. butun yil davomida- Champignon. Birinchidan, qo'ziqorin, sabzi va piyozni mayda to'g'rang va o'rtacha olovda qovuring. Agar xohlasangiz, suneli hops bilan mavsum.

Kartoshkani kub shaklida kesib oling va qaynoq suvga qo'shing, yarim pishganicha pishiring. Qovurilgan idishni qo'shing, ta'mga tuz va qalampir qo'shing va taxminan 10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Bu sho'rva eng yaxshi smetana va tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiladi.

9 no'xat sho'rva

No'xat sho'rva ro'za paytida sevimli retseptlarga ham tegishli. Dukkaklilar vegetarianlar uchun ham go'shtning ajoyib o'rnini bosadi, shuning uchun ular ko'pincha mazali no'xat sho'rva retseptini izlaydilar.

Tarkibi:

• quruq no'xat 250 g;
• kartoshka 5 dona;
• piyoz 2 dona;
• sabzi 1 dona;
• sariyog '50 g;
• suv 2,5 l .;
• sarimsoq 6-7 chinnigullar;
• maydanoz, arpabodiyon har biri 15 g;
• dafna yaprog'i 2 dona.

Tayyorlash usuli:

Xuddi marvarid arpa kabi, no'xatni sho'rva tayyorlashdan 10-12 soat oldin namlash yaxshidir. Keyin siz yormalarni yuvishingiz, suv qo'shishingiz va olovga qo'yishingiz kerak. No'xat pechka ustiga tushmasligiga ishonch hosil qiling! Ayni paytda, piyoz va sabzi mayda kubiklarga kesib oling, qovuring sariyog'.

Kartoshkani kub shaklida kesib oling va no'xatga qo'shing, qaynatilgandan keyin qovurilgan qo'shing. Tuz va qalampirni tatib ko'ring va lavrushka qo'shing. Pechni o'chirgandan keyin bir daqiqa davomida sho'rvaga o'tlar va sarimsoq qo'shing. No'xat sho'rva eng yaxshi qovurilgan kruton bilan xizmat qiladi.

10 Sovuq bodring sho'rva

Yangi va mazali narsalarni xohlasangiz, bodring sho'rva tushlik uchun juda mos keladi. U shunchalik yumshoq va engilki, u hatto dietada bo'lganlarning ratsioniga ham juda mos keladi!

Tarkibi:

• bodring 1 kg;
• bir guruh arpabodiyon;
• bir guruh yashil piyoz;
• kefir 2,5% 300 ml;
• yogurt 300 g;
• limon ½;
• reyhan / yalpiz ixtiyoriy;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• sarimsoq 2-3 chinnigullar.

Tayyorlash usuli:

Bunday yozgi sho'rvani tayyorlash juda oddiy - birinchi navbatda, bodring va urug'larni tozalaymiz. Keyin mayda bo'laklarga bo'lingan bodring, sarimsoq va o'tlarni blender idishiga soling. U erda limon sharbatini siqib, tuz va qalampir qo'shing.

Yogurt va kefirga quying, hajm fermentlangan sut mahsulotlari kerakli zichlikni olish uchun mustaqil ravishda sozlanishi mumkin. Sho'rvani bir necha soat davomida muzlatgichga qo'yish yaxshidir, shunda u infuz qilinadi va yanada xushbo'yroq bo'ladi. Plastinada xizmat qilayotganda siz bodringni maydalab, o'tlarga sepib, qoshiq quyishingiz mumkin. o'simlik yog'i.

11 Noodle sho'rva

Bu sho'rva, ehtimol, bolalar uchun eng sevimli, chunki u juda oddiy va mazali. Va styuardessa bunday birinchi taomni tayyorlashni bezovta qilmaydi!

Tarkibi:

• vermishel (yulduzlar yoki raqamlar) 200 g;
• kartoshka 4 dona;
• piyoz 1 dona;
• sabzi 1 dona;
• suv 2,5 l;
• arpabodiyon 100 g;
• zaytun moyi 2 osh qoshiq l .;
• ta'mga tuz;
• zerdeçal, oregano, paprika ½ choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Suvni qaynatib oling, tug'ralgan kartoshkani tushiring va besh daqiqa davomida pishiring. Sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing va kartoshka buloniga qo'shing, yana ikki yoki uch daqiqa davomida pishiring. Piyozni mayda to'g'rang va sho'rvaga botiring.

Zaytun moyi bilan ziravorlar qo'shing va yana bir daqiqa pishiring. Vermishel qo'shing va qaynatib oling, o'tlarni qo'shing va olovni o'chiring. Noodle shishib ketguncha sho'rva issiq xizmat qiling.

12 Yasmiq bilan pomidor sho'rva

Dukkaklilar oilasining loviya va no'xatdan tashqari yana bir mazali vakili bor - yasmiq. Vegetarianlar u bilan pishirishni yaxshi ko'radilar. turli xil taomlar chunki u to'yimli va sog'lom.

Tarkibi:

• qizil yasmiq 250 g;
• shirin qalampir 1 dona;
• o'rta sabzi 2 dona;
• pomidor sharbati 600 ml;
• sarimsoq 2-3 chinnigullar;
• zaytun moyi 3 osh qoshiq l .;
• qalampir, ta'mga tuz;
• arpabodiyon yangi o'tlar;
• tatib ko'rish uchun fruktoza yoki shakar.

Tayyorlash usuli:

Sho'rva tayyorlashdan oldin, yasmiqni saralab, yuvgandan keyin taxminan bir soat davomida namlash yaxshidir. Qizil donni olish yaxshidir, u tezroq pishadi. Bir soat o'tgach, yasmiqlarga suv qo'shing va tayyorligiga qarab yana 30 daqiqa pishiring.

Sabzini maydalang, qalampirni kub shaklida kesib oling. Avval bularning barchasini yirtqichlardan qovuring, so'ngra no'xat bilan qaynatib oling katta miqdor 8-10 daqiqa davomida suv. Keyin yasmiqni qovurilgan idishga quying va pomidor sharbati bilan hamma narsani to'kib tashlang. Ta'mga kerakli miqdorda tuz, qalampir va fruktoza qo'shing. Sho'rva pishganicha yana 10 daqiqa qaynatiladi.

Sarimsoq va o'tlarni mayda maydalab, sho'rvaga qo'shing. Kastryulni issiqdan olib tashlang va uni qaynatib oling. Yasmiq sho'rvasini smetana bilan xizmat qilishingiz mumkin!

Vegetarian sho'rvalar nafaqat mazali, balki tana uchun ham foydalidir. Bundan tashqari, ular juda tez tayyorlanadi va pishirish uchun juda oz vaqt talab etiladi!

Vegetarian sho'rvalar bolani ovqatlantirish uchun va terapevtik dietalar sabzavot, don, dukkakli ekinlardan tayyorlangan; makaron sabzavotli yoki donli bulonlarda yoki suvda.

Bunday sho'rvaning ta'mi asosan uning tarkibiy qismlarining har birining issiqlik bilan ishlov berish muddati bilan belgilanadi.
Shuning uchun sho'rvaning tarkibiy qismlari qaynab turgan suyuqlikka ularni pishirish vaqtini hisobga olgan holda ketma-ket joylashtiriladi.
Vegetarian sho'rvalarni sariyog 'yoki smetana bilan pishiring.

Bolaning yoshiga yoki dietaning tabiatiga qarab, uning menyusi vegetarian sho'rvani o'z ichiga oladi, uning tarkibiy qismlari katta yoki kamroq darajada eziladi.

Vegetarian borsch

Lavlagi va sabzi tozalang, yuving, chiziqlar bilan kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar oz miqdorda sabzavotli bulonda tomat pyuresi bilan o'tkazing. Kartoshka va karamni kesib oling, qaynoq suv yoki sabzavotli bulonga soling va pishganicha pishiring, so'ngra bug'langan lavlagi, sabzi, limon kislotasi, shakar, tuz. Xizmat qilayotganda tayyor borschga sariyog 'va smetana soling.
Lavlagi - 50g, sabzi - 15g, kartoshka - 30g, karam - 40g, sabzavotli bulon - 230ml, tomat pyuresi - 3g, shakar - 3g, smetana - 10g, sariyog '- 5g.

Vegetarian kartoshka sho'rva
Yuvilgan kartoshka va sabzi tozalang, o'rta bo'laklarga bo'ling, ularni qaynoq suvga soling va pishganicha qopqoq bilan mahkam yoping. Piyoz va maydanoz ildizini o'simlik yog'iga yoyib, kartoshka va sabzi bilan bulonga botirib, yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Sho'rvani sariyog 'va tug'ralgan o'tlar bilan tatib ko'ring.
Kartoshka - 80 g, sabzi - 20 g, maydanoz ildizi va piyoz- har biri 5 g, suv - 250 ml, o'simlik yog'i - 5 g, sariyog '- 5 g.

Yashil no'xat bilan kartoshka sho'rva
Tug'ralgan kartoshkani qaynayotgan sabzavotli bulonga soling va 15 daqiqa davomida pishiring, so'ng sariyog 'bilan qovurilgan tug'ralgan piyoz qo'shing va yashil no'xat(konservalangan), yana 5-7 daqiqa pishirib, tuz bilan tatib ko'ring. Xizmat qilayotganda, smetana, tug'ralgan arpabodiyon bilan mavsum.
Kartoshka - 150g, yashil no'xat - 10g, piyoz - 10g, sabzavotli bulon - 250ml, sariyog' - 5g, smetana - 10g, arpabodiyon - 3g.

Vegetarian sho'rva
Sabzi va piyozni tozalang, yuving, mayda choping va ozgina suvda qaynatib oling. Keyin issiq suv qo'shing, qaynatib oling va tug'ralgan karamni, tug'ralgan kartoshkani, qovoqni yoki qovoqni tushiring va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda keltiring. Tuz, sariyog 'bilan tatib ko'ring, xizmat qilishdan oldin plastinka ustiga smetana qo'ying.
Sabzi - 20g, piyoz - 5g, karam - 40g, kartoshka - 50g, qovoq - 40g, suv yoki sabzavotli bulon - 250ml, sariyog '- 5g, smetana - 10g.

Vegetarian pyuresi marvarid arpa sho'rva
Saralangan va yuvilgan marvarid arpasini bir necha soat davomida namlang, keyin yumshoq bo'lguncha pishiring. Keyin sariyog'da qovurilgan sabzi va piyoz qo'shing, yana 8-10 daqiqa qaynatib oling, suyuqlik bilan birga filtrdan o'tkazing, qaynatib oling, tuzlang. Xizmat qilayotganda smetana qo'ying, arpabodiyon qo'shing.
Pearl arpa - 25g, sabzi - 15g, piyoz - 10g, suv - 250ml, sariyog '- 5g, smetana - 10g, arpabodiyon - 5g.

Vegetarian tuzlangan
Saralangan va yuvilgan marvaridning ustiga qaynoq suv quyib, shishishi uchun 3-4 soatga qoldiring. Shishgan yormalarni qaynab turgan sabzavotli bulon yoki suvga soling va yumshaguncha pishiring, so'ng tug'ralgan kartoshka qo'shing va yana 15-20 daqiqa pishirishni davom eting. Tuzlangan bodring qobig'i va urug'lari, mayda to'g'ralgan va 15-20 daqiqa davomida bir oz suvda qaynatiladi. Sariyog'da maydalangan sabzi, maydanoz ildizi, mayda tug'ralgan piyozni sote qiling. Tuxumlangan sabzavotlarni bodring bilan birga bulyonga qo'shing marvarid arpa, qaynatib oling, smetana bilan mavsum.
Pearl arpa - 10g, kartoshka - 60g, bodring - 40g, sabzi - 15g, piyoz va maydanoz ildizi - har biri 5g, sabzavotli bulon yoki suv - 250ml, sariyog '- 5g, smetana - 5g.

Lavlagi
Qaynatilgan va tozalangan lavlagi maydalang, yangi pomidor yoki tomat pastasi bilan yirtqichlardan soling, ustiga quying. issiq suv va past olovda 8-10 daqiqa qaynatiladi. Sovutilgan bulonga mayda tug'ralgan qo'shing yangi bodring, yashil piyoz, arpabodiyon, qattiq qaynatilgan tuxum, tuz, smetana bilan mavsum.
Lavlagi - 40g, pomidor - 25g, suv - 150ml, bodring - 25g, yashil piyoz - 10g, arpabodiyon - 3g, tuxum - 1/4 dona.

Vegetarian no'xat sho'rva
No'xatni 4-6 soat davomida namlang va pishganicha suv yoki sabzavotli bulonda pishiring. Alohida-alohida, o'simlik yog'ida tug'ralgan sabzi, piyoz, maydanoz ildizini qovuring. Qovurilgan sabzavotlarni qaynatilgan no'xat, tuz qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling. Sho'rvani smetana bilan pishiring.
No'xat qobig'i - 60 g, sabzi - 15 g, piyoz va maydanoz ildizi - har biri - 5 g, o'simlik yog'i - 5 g, bug'doy uni - 5 g, smetana - 10 g.

Semolina bilan gulkaram sho'rva
Tozalangan va yuvilgan gulkaramni bo'laklarga bo'ling, sho'rlangan qaynoq suvga soling va yumshoq bo'lguncha pishiring, so'ngra karamni kesilgan qoshiq bilan olib tashlang, karam buloniga elakdan quying. irmik va 15 daqiqa davomida pishiring, keyin issiq sutni quying va sho'rva qo'ying qaynatilgan karam, damlamaga keltiring va 2-3 daqiqa qaynatib oling. Tayyor sho'rvani sariyog 'bilan tatib ko'ring.
Gulkaram - 65g, irmik - 5g, sut - 100ml, suv - 150ml, sariyog' - 8g.

Ovqatlar uchun retseptlar berilgan bolalar ovqati, shuning uchun ko'pchilik retseptlar bitta porsiyaga asoslangan.
Sho'rvani tayyorlash jarayonida kerakli nisbatlarni majburiy saqlash va qismning yosh normasiga muvofiqligi bilan mahsulot miqdori oshirilishi mumkin.

Eritilgan pishloqli marvarid sho'rvasi
Pearl arpa saralab oling, yuving va 3-4 soat davomida namlang. Suvni to'kib tashlang, sovuq suv bilan to'ldiring, qaynatib oling va 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin tozalangan va tug'ralgan kartoshkani qo'shing, tuz qo'shing, yana 15 daqiqa davomida pishiring, sariyog'da qovurilgan va tug'ralgan piyoz qo'shing. qayta ishlangan pishloq... Yana 7-8 daqiqa pishirishni davom eting. Xizmat qilishdan oldin sho'rva ustiga tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz seping.
Pearl arpa - 20g, kartoshka - 50g, piyoz - 5g, suv - 200ml, qayta ishlangan pishloq - 50g, arpabodiyon va maydanoz - har biri 3g.

Olxo'ri bilan tariq sho'rva
Saralangan va yuvilgan tariqni 2-3 soat davomida namlang, keyin qaynoq suvga soling va pishganicha pishiring. Olxo'rini yuving va bir necha soat davomida namlang, so'ngra urug'larni olib tashlang va shakar qo'shilgan ozgina suvda qaynatib oling. Tayyorlangan o'riklarni elakdan o'tkazing va sho'rvaga bulon bilan qo'shing, yana bir necha daqiqa qaynatib oling, issiqdan olib tashlang. Smetana bilan mavsum. Sho'rva odatda sovuq holda beriladi.
Tariq - 20g, o'rik - 60g, suv - 250ml, shakar - 10g, smetana - 10g.

Dehqon karam sho'rvasi (uglevod stoliga)
Yormalarni 5-6 soat davomida namlang, yuving va ziravorlar urug'ini qaynoq suvga soling, qaynatib oling va tug'ralgan kartoshka va tug'ralgan karam qo'shing. Alohida piyoz, sabzi, maydanoz ildizini o'simlik yog'ida qovuring, ularga tomat pastasini qo'ying yoki tomat sharbatini quying, yana 1-2 daqiqa qaynatib oling. Tayyorlangan ildizlarni pomidor bilan sho'rvaga o'tkazing va qaynatib oling, yana 5-7 daqiqa davomida pishiring, so'ngra tuz va tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
Hammayoqni - 500 g, kartoshka - 200 g, sabzi - 1 ildiz o'simlik, piyoz - 1 bosh, maydanoz ildizi - 1, jo'xori uni, tariq yoki marvarid arpa, tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq yoki pomidor sharbati - 100 g, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq, ziravorlar, tuz, ta'mga ko'ra o'tlar, suv - 1 litr.

Bog 'karam sho'rva (uglevod stoliga)
Sabzi, maydanoz, sholg'om yoki rutabagalarni tilimga kesib oling va piyozni yarim halqalarga kesib tashlang. Tayyorlangan sabzavotlarni kastryulga soling, ziravorlar, yog ', tuz qo'shing. Tenderga qadar pishiring.
Bir piyola karam sho'rvaga mayda tug'ralgan ko'katlarni soling.
Oq karam - 500 g, sholg'om - 1 ildiz sabzavot, sabzi - 1 ildiz o'simlik, piyoz - 1 bosh, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tuzlangan karam sho'rvasi (uglevod stoliga)
Tuzlangan karam sharbatini siqib oling, karamni yirtqichlardan soling, tomat pastasini qo'shing, bir stakan qaynoq suv quying, qopqog'ini yoping va 1,5-2 soat qaynatib oling. Yong'in birinchi navbatda kuchli bo'lishi kerak, va karam isitilganda, uni minimal darajaga tushirishingiz kerak. Tuzlangan karam qanchalik yumshoq bo'lsa, karam sho'rva shunchalik mazali bo'ladi. Hammayoqni pishirish tugashiga 10-15 daqiqa qolganda, maydalangan ildiz va yog'da qovurilgan piyoz qo'shing.
Hammayoqni qaynoq suvga soling va yana 30-40 daqiqa davomida pishganicha pishiring. Pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin, unni panga quying, ta'mga dafna yaprog'i va qalampir qo'shing. Tayyor karam sho'rvasida siz tuz bilan surtilgan 2-3 chinnigullar sarimsoq qo'shishingiz mumkin.

Siz bu karam sho'rvasini kartoshka yoki don bilan pishirishingiz mumkin. Bunday holda, 2-3 kartoshkani kublar yoki tilimga kesib tashlang. 2 osh qoshiq. yuvilgan don qoshiqlari (afzal marvarid arpa yoki tariq) yumshoq bo'lgunga qadar alohida bug'lanadi. Tayyorlangan taomlarni qaynatilgan karamdan 10 daqiqa oldin qaynab turgan suvga soling.

Ko'katlarni karam sho'rva bilan plastinkaga soling. Siz karam sho'rva bilan karabuğday bilan kulebyakga xizmat qilishingiz mumkin, karabuğday pyuresi, kartoshka bilan cheesecakes. Tuzlangan karam karam sho'rvasi kuchli antigelmintik xususiyatlarga ega taomdir.
Tuzlangan karam - 500-600 g, sabzi - 1-2 dona, maydanoz ildizi - 1-2 dona, piyoz - 1 dona, Bug'doy un- 2 osh qoshiq. qoshiq, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq, tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq, bir guruh o'tlar (ukrop yoki maydanoz), dafna yaprog'i, ta'mga qalampir.

Kundalik karam sho'rva
Bu karam sho'rva tuzlangan karam sho'rva bilan bir xil tarzda pishiriladi. Tug'ralgan tuzlangan karam yog 'bilan qaynatib oling, 0,5 osh qoshiq qo'shing. osh qoshiq tomat pyuresi. 1,5-2 soat pishirgandan so'ng, karam qizg'ish, yumshoq, shirin ta'mga ega bo'ladi. Qovurilgan karam Bir yirtqichlardan qaynoq suvga soling va taxminan 1 soat 30 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan oldin, pomidor pyuresi bilan qovurilgan ildizlarni qo'shing va 10-15 daqiqadan so'ng - dafna yaprog'i, qalampir, un sote. Tayyor karam sho'rvasiga tuz bilan surtilgan 2-3 chinnigullar sarimsoq qo'ying.

Hammayoqni sho'rvasi loydan idishga solinsa, mazali bo'ladi. Buning uchun ziravorlar qo'shilgandan so'ng, ya'ni pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin darhol olovdan karam sho'rva bilan yirtqichlardan olib tashlang. Hammayoqni sho'rvasini loydan idishga quying, rulonli bir parcha bilan yoping xamirturushsiz xamir va pechda pishiriladi. Kek qopqog'i qizarib, konveksga aylanganda, karam sho'rva tayyor bo'ladi. Kundalik karam sho'rvasini to'g'ridan-to'g'ri qozondan yog'och qoshiq bilan iste'mol qilish mazali bo'ladi.

Qadimgi usulga ko'ra, karam sho'rva qaynatilmaydi, qozonga quyiladi va butun tun davomida sovuqda (muzlatgichga qo'yiladi) olinadi. Ertasi kuni ular pechda isitiladi. Shuning uchun ularning nomi kunlik nafaqadir.
Tuzlangan karam - 500-600 g, bug'doy uni - 1 osh qoshiq. qoshiq, qolgan mahsulotlar, karam sho'rva kabi.

Uyda tayyorlangan borsch (uglevod stoliga)
Qaynayotgan suvga arpabodiyon urug'i, tug'ralgan lavlagi, sabzi, ildizlar, tuz qo'shing va lavlagi bilan sabzavotli bulonning ozgina qoldiq rangiga qadar pishiring.
To'g'ralgan kartoshkani yirtqichlardan soling va 10-15 daqiqa davomida pishiring, so'ngra mayda to'g'ralgan karamni qo'shing va borsch qaynatilganda, o'simlik moyida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan piyoz va sabzavotli bulonda suyultirilgan tomat pastasini qo'shing. qovurilgan un.
Pishirish tugashidan 2-3 daqiqa oldin borschni sarimsoq pyuresi bilan seping. Qalampir, "xmeli-suneli", maydanoz, arpabodiyon va boshqa ziravorlar qo'shing.
Qaynatib oling. Borsch tayyor.
Lavlagi - 1 dona. (o'rta kattalikdagi), kartoshka - 5-6 dona, Oq karam- 300 g, Bolgar qalampiri- 1 dona, sabzi - 2-3 dona, maydanoz ildizi - 1 dona, piyoz - 1-2 dona, tomat pastasi - 1-2 osh qoshiq. qoshiq (yoki 2-3 yangi pomidor), o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. qoshiq, un - 1 osh qoshiq. qoshiq, suv - 2 l, arpabodiyon urug'i, "xmeli-suneli", maydanoz va arpabodiyon.

Borscht (uglevodlar stoliga)
Sabzavotlarni tozalang va yuving, kartoshkani kub shaklida kesib oling, karamni maydalang, sabzi va lavlagi mayda maydalagichda maydalang, piyozni mayda to'g'rang.
Lavlagi ziravorlar urug'i bilan qaynoq sho'r suvga soling va bulon lavlagi qaynatish orqali olingan rangni o'zgartirmaguncha ularni pishiring. U yorqin qizildan oltin to'q sariq rangga aylanadi, keyin unga sabzi va seldereyni botirib oling. Suv yana qaynayotganda, kartoshka qo'shing. Yana qaynatib oling, 4-5 daqiqa davomida pishiring va mayda tug'ralgan karam qo'shing.
Bu vaqtda piyozni o'simlik yog'ida qovuring va qopqog'i ostida ozgina qovuring, tomat pastasi yoki tomat sharbati yoki mayda tug'ralgan pomidor qo'shing. Ushbu kiyinishni qovuring va yirtqichlardan soling. Kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Tayyor borschtga sarimsoqdan o'tgan sarimsoq qo'shing. Mayda tug'ralgan ko'katlarni to'ldiring. Borschni 1-2 soat davomida pishiring.
Kartoshka - 400 g, oq karam - 300 g, sabzi, selderey ildizi - 2 ta ildiz sabzavot, lavlagi - 1 o'rta ildizli sabzavot, tomat sharbati - 100 ml yoki tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq, yoki yangi yoki konservalangan pomidor - 200 g, sarimsoq - 3 chinnigullar, ziravorlar (ukrop urug'lari, maydanoz, qora qalampir, xushbo'y qalampir), tuz, ta'mga ko'ra o'tlar.

No'xat bilan sabzavotli sho'rva (oqsil stoliga)
Sabzavotlarni tozalang va yuving. Sabzi, piyozni mayda kubiklarga kesib oling, 8-10 soat davomida namlangan no'xat qo'shing, hamma narsani ziravorlar bilan seping - arpabodiyon urug'i, maydanoz, qalampir no'xati, issiq sho'r suv quying, qaynatib oling va 5-6 daqiqa davomida pishiring. 10-15 daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan iliq holda turib oling. Plitalarga mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'ying, issiq sho'rva quying.
Quruq no'xat - 0,5 stakan, piyoz - 2 bosh, sabzi - 2 o'rta ildiz, o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiq, suv - 1 litr, tuz, ziravorlar, ta'mga ko'ra o'tlar.

Ignali sabzi sho'ri (uglevod stoliga)
Sabzini yuving, tozalang, choping, tariq bilan aralashtiring, qaynoq suv quying, 30 daqiqa davomida tariqni shishishi uchun qoldiring, qaynatib oling, olib tashlang, igna qo'shing, 30 daqiqaga qoldiring. Yog 'bilan tatib ko'ring, qaynatib oling, igna sumkasini olib tashlang. Stolga xizmat qiling.
Sabzi - 3 dona, tariq - 2 osh qoshiq. qoshiq, o'simlik kukunlari, kalamus - 75 mg, qovoq yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar, doka sumkasidagi ignalar, suv - 1,5 litr, ta'mga tuz.

Hammayoqli chowder (uglevod stoliga)
Hammayoqni kichik chiziqlar bilan kesib oling. Bodring va kartoshka - kichik kublarda. Sabzavotlarni qaynoq suvga soling. Tuz, ziravorlar va yog' qo'shing. 5-7 daqiqa davomida pishiring. 10-12 daqiqa davomida iliq holda turib oling. Nozik tug'ralgan o'tlar bilan plitalarga quyib, xizmat qiling.
Eng keng tarqalgan rus sho'rva - karam sho'rva. Bu karam sho'rvasi. Qishda karam sho'rva ko'pincha pishiriladi tuzlangan karam, va yoz va kuzda - yangidan. Bo'yinlarning assortimenti juda katta.
Hammayoqni - 100 g, bodring - 300 g, karam - 200 g, suv - 1 litr, o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiq, ziravorlar, tuz, ta'mga ko'ra o'tlar.

Dehqon sho'rvasi (uglevod stoliga)
Hammayoqni shashka, kartoshkani - kub shaklida kesib oling, yog'da piyoz bilan qovuring. Kartoshka va maydanozni bo'laklarga kesib oling. Dereotu urug'i, qalampir, karamni qaynoq suvga soling, qizarib pishgan sabzavot va kartoshka qo'shing. 20-25 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan 2-3 daqiqa oldin tuz seping.
Bir piyola sho'rvaga mayda tug'ralgan maydanozni soling. Hammayoqni o'rniga ismaloq (200-250 g) ishlatilishi mumkin. Pishirish tugashidan 5-6 daqiqa oldin ismaloqni kartoshka pyureiga soling.
Yangi karam - 300-350 g, kartoshka - 4-5 ta ildiz sabzavotlari, sabzi - 2 ta ildiz sabzavotlari, maydanoz ildizi, yangi pomidor, piyoz, arpabodiyon urug'i, o'simlik moyi - 1 osh qoshiq. qoshiq, suv - 2 litr, ta'mga ko'ra maydanoz, arpabodiyon, tuz, qalampir.

dan sho'rva yangi pomidor guruch bilan (uglevod stoliga)
Guruchni saralang, yuving va shaffof bo'lgunga qadar yog' bilan skovorodkada qovuring, qaynoq suvga quying, tug'ralgan kartoshka qo'shing va pishganicha pishiring. Unni yoyib chiqing. Uni suv bilan suyultirib, guruch suviga quying. Mayda tug'ralgan piyozni qizarguncha qovuring, to'g'ralgan pomidorlarni qo'shing, 2-3 daqiqa qovuring va bulonga soling. Ta'mga ziravorlar va tuz qo'shing. Xizmat qilayotganda maydanoz va arpabodiyon qo'shing.
Kartoshka - 2-3 ta ildiz sabzavotlari, guruch - 70-80 g, un - 1 osh qoshiq. qoshiq, o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar, yangi pomidor- 50 g, qalampir, gul gulchanglari, arpabodiyon urug'i, maydanoz va arpabodiyon, suv - 1,5 l.

Tomat pastasi bilan karam sho'rvasi (uglevod stoliga)
Kartoshkani kub shaklida kesib oling, piyozni mayda to'g'rang. Sabzini yupqa bo'laklarga kesib tashlang. Hammayoqni yupqa noodle kabi choping. Kartoshkani ziravorlar qo'shilgan suvda yarmi pishganicha qaynatib oling, karamni qaynoq suvga bir vaqtning o'zida sabzi va tomat pastasi bilan tashlang (yoki pomidor sharbati). Plitalarga quying, o'tlar bilan seping.
Kartoshka - 500 g, piyoz - 2 bosh, sabzi - 1 ildiz, oq karam - 400 g, tomat pastasi - 2 osh qoshiq. osh qoshiq yoki pomidor sharbati - 100 g, ziravorlar (ukrop urug'lari, maydanoz, qalampir, xushbo'y qalampir, qora qalampir, dafna yaprog'i), tuz, ta'mga ko'ra o'tlar.

Pishirilgan sabzavotli sho'rva
Hammayoqni, rutabagasni, sabzi, maydanoz ildizini kvadratchalar shaklida to'g'rang, qalampir, dafna yaprog'i, tuz, tug'ralgan va qovurilgan piyoz, ziravorlar qo'shing, bir stakan suv quying va mahkam yopiq qopqoq ostida sabzavotlar pishguncha qaynatiladi. Keyin qolgan qaynatilgan suvni to'kib tashlang, o'tlar bilan mavsumni to'kib tashlang, qaynatib oling. Sho'rva tayyor.
Hammayoqni - karamning 1/2 boshi, rutabaga - yarmi, sabzi - 2 dona, maydanoz ildizi - 1 dona, piyoz - 1 dona, dafna yaprog'i, qalampir, tuz, gulchang, arpabodiyon urug'i, maydanoz va arpabodiyon ta'mga ko'ra, suv - 1 dona, 5 l.

Köfte bilan kartoshka sho'rva (uglevod stoliga)
7 dona kartoshkani tozalang. Tozalash va siqish. Kraxmal cho'kishi uchun suyuqlikni idishga soling. Kartoshkaning qolgan qismini tozalang, qaynatib oling, maydalang va pulpaga soling. Bu massaga kraxmal qo'shing, tuz qo'shing, aralashtiring va kichik köfte pishiring.
Köfte qaynayotgan sho'r suvga soling va pishiring. Ziravorlar, o'tlar, qovurilgan piyoz bilan mavsum.
Kartoshka - 10 dona, suv - 2 l, piyoz - 2 dona, o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiq, tuz, qalampir, gul gulchanglari, arpabodiyon urug'i, maydanoz va arpabodiyon.

Pearl arpa sho'rva (uglevod stoliga)
Pearl arpani 10-12 soat davomida namlang, yuving, o'simlik yog'ida qovuring, qaynoq suvga soling, pishganicha pishiring. Sabzi va seldereyning ildizlarini sote qiling, ularni don bilan qaynoq suvga soling, tug'ralgan kartoshka, qovurilgan piyoz, ziravorlar, tuz qo'shing. Xizmat qilayotganda, maydanoz va arpabodiyonni plastinka ustiga maydalang.
suv - 2 l, marvarid arpa- 6-7 st. qoshiq, kartoshka - 4-5 o'rta kartoshka, sabzi - 2 dona, selderey ildizi - 1 dona, piyoz - 2-3 dona, qalampir, gul gulchanglari, zanjabil, zira yoki arpabodiyon, ta'mga qarab tuz, maydanoz va arpabodiyon , o'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar.

Non sho'rva (uglevod stoliga)
Tozalangan kartoshkani tilimga kesib oling va pishganicha tuzli suvda pishiring. Olib tashlang, elakdan o'tkazing va yana bulonga soling. To'g'ralgan qora non va mayda tug'ralgan piyozni qizdirilgan sariyog 'bilan skovorodkada qovuring va sho'rvaga qo'shing. Ziravorlar va o'tlar bilan mavsum.
Qora non - 300 g, kartoshka - 2-3 dona, o'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq. qoshiq, piyoz - 1, suv - 1,5 l, qalampir, tuz, gulchang, arpabodiyon urug'i, maydanoz va arpabodiyon ta'mga ko'ra.

Non pishiriqli sho'rva (uglevod stoliga)
Tozalangan kartoshkani kesib oling va ularni sho'r suvda qaynatib oling. Kartoshka yumshoq bo'lganda, non xamiridan (dumaloq, tekislangan, diametri 3 sm) hosil bo'lgan köfte qo'ying. Tovada mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Köfte pishganida, ularni sho'rvaga o'tkazing. Ziravorlar, tuz, maydanoz va arpabodiyon qo'shing. Non dumpli sho'rva non pishirilganda tayyorlanadi.
Kartoshka - 6 dona, non xamiri javdar uni- 0,5 kg, piyoz - 1 dona, qalampir, gulchang, zanjabil, arpabodiyon yoki ta'mga qarab zira urug'i, maydanoz.

Limonli sho'rva (uglevod stoliga)
Bulyonni mayda tug'ralgan ildizlardan qaynatib oling. Guruchni saralang, yuving, shaffof bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuring. Tenderga qadar alohida pishiring va bulonga qo'shing, u erda qovurilgan piyoz, ziravorlar, tuz qo'ying. Xizmat qilayotganda, har bir plastinkaga bir tilim limon qo'ying, mayda tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon bilan ziravorlang.
Suv - 2 litr, o'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq. qoshiq, selderey ildizi - 1 dona, sabzi - 2 dona, limon - 1 dona, maydanoz ildizi - 1 dona, pirasa - 1 dona, guruch - 120 g, tuz, murch, gul changlari, zanjabil, arpabodiyon urug'i, maydanoz va arpabodiyon, piyoz - 1, guruch - 100 g.

Dukkakli sho'rva (oqsil stoliga)
Fasolni yaxshilab saralang, ularni oqayotgan suvda yuving, loviya shishishi tezligida bir kun davomida 4 marta namlang.
1 litr suvda qovurilgan ildizlardan sabzavotli bulonni pishiring.
Fasol namlangan suvda alohida pishganicha pishiring va bulonga qo'shing.
Qaynatishga keltiring, tuz, ziravorlar, maydalangan yong'oqlar, sote qilingan piyoz, arpabodiyon va maydanoz qo'shing.
Quritilgan loviya - 250 g, sabzi - 1 dona, selderey - 1 ildiz, piyoz - 1 dona, Qalampir, gul gulchanglari, zanjabil, arpabodiyon urug'i, ta'mga tuz, suv - 2 l, maydanoz va arpabodiyon, o'simlik yog'i - 3- 4 osh qoshiq. qoshiq, maydalangan yong'oq - 50 g.

Saratov uslubidagi donli kartoshka sho'rvasi (uglevod stoliga)
Yarim tayyor bo'lgunga qadar yormalarni pishiring. Dereotu urug'ini qo'shing. Piyozni mayda to'g'rang, sabzi mayda kubiklarga kesib oling va yog'da piyoz bilan qovuring. Kartoshka va maydanozni bo'laklarga kesib oling va ularni qovurilgan sabzavotlar bilan birga yirtqichlardan soling. Barcha mahsulotlar yumshatilguncha pishiring. Sho'rva pishirish tugashidan 5-10 daqiqa oldin tuz va o'tlarni qo'shing.
Kartoshka - 6 ta o'rta kartoshka, don (inju arpa, jo'xori uni, bug'doy) - 0,5 stakan, sabzi - 1 dona, maydanoz ildizi - 1 dona, piyoz - 1 dona, o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq, suv - 0,5 l, ta'mga tuz, qalampir va boshqa ziravorlar.

Donli kartoshka sho'rvasi (uglevod stoliga)
Yormalarni saralang, alohida oziq-ovqat qo'shimchalarini oqadigan suvda yuving. O'simlik yog'ida skovorodkada quriting va qovuring. Donni ziravorlar bilan qaynoq sho'r suvga botirib, pishganicha pishiring, so'ngra kartoshka qo'shing. Tayyorlangan sabzavotlarni kub shaklida, sabzi va oq ildizni chiziqlar bilan, piyozni yarim halqalarga kesib tashlang. Kartoshkadan 5-7 daqiqa o'tgach, sabzi va oq ildizni panga soling. Piyozni o'simlik yog'ida qovuring.
Kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Issiqlikdan olib tashlang. 20-30 daqiqa davomida turib oling. Tug'ralgan o'tlar bilan idishlarga quying.
Kartoshka - 500 g, tariq, marvarid arpa, guruch, bug'doy yoki arpa yormalari - 0,5 stakan, sabzi va selderey ildizi - 2 ta ildiz sabzavotlari, ziravorlar (petrushka urug'i, arpabodiyon, koriander, qora qalampir no'xati, xushbo'y qalampir), ta'mga ko'ra o'tlar, piyoz - 1 dona, o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Mayda tug'ralgan kartoshkani qaynoq suvga soling, qaynagandan keyin sabzi, piyoz bo'laklari, tug'ralgan tuzlangan pomidor, yashil no'xat, dafna yaprog'i qo'shing. Ta'mga tuz va ziravorlar. 20-25 daqiqa davomida pishiring. Kartoshkani sinab ko'rishga tayyorlik. Tayyor sho'rvaga tug'ralgan sarimsoq qo'shilishi mumkin.
Suv - 1,5 l, kartoshka - 350-400 g, sabzi - 100-150 g, piyoz - 100-150 g, 2-3 dafna yaprog'i, tuzlangan pomidor - 2-3 dona. (250 g), sarimsoq - 2-3 chinnigullar, yashil no'xat - 2 osh qoshiq. qoshiq, o'tlar va tuz, ta'mga ziravorlar.

Krutonli kartoshka pyuresi sho'rvasi (uglevod stoliga)
Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va tuzlangan suvda qaynatib oling. Kartoshka parchalana boshlaganda, ularni elakdan o'tkazing va yana bulonga soling. Piyozni maydalab, zig'ir urug'i va chinnigullar bilan maydalang, bulonga soling. Uni qaynatib oling, tuz qo'shing. Ziravorlarni kichkina qovurilgan idishda 20 soniya davomida issiq yog'da qovuring (bu ziravorlarning xushbo'yligini oshiradi) va ularni sho'rvaga quying.
Nonni kub shaklida kesib oling, qizdirilgan yog'da yoki tushdi mashinasida qovuring va alohida plastinkada issiq xizmat qiling.
Nonni mayda tug'ralgan croutons shaklida quritish mumkin. Xizmat qilayotganda, nonni plastinkaga qo'ying, sho'rva ustiga quying, o'tlar bilan ziravorlang.
Kartoshka - 3-4 ta ildiz sabzavotlari, piyoz, qora non - 200 g, qalampir, gulchang, arpabodiyon urug'i, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq, maydanoz va arpabodiyon, suv - 2 l, maydalangan zig'ir urug'i - 50-70 g, chinnigullar - 1-3 g.

atirgul bulyoni bilan olma sho'rva (uglevod stoliga)
Atirgulni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va 5 daqiqa qaynatib oling, 3-5 soatga qoldiring. Siqib oling, doljin va steviya qo'shing, mayda tug'ralgan olma qo'shing va sovutib oling. Nonni kub shaklida kesib oling, pechda quriting va sho'rva bilan xizmat qiling.
Quritilgan gul kestirib - 1 stakan, olma - 150-200 g, ta'mga steviya, doljin - 100 mg, non - 50 g, suv - 500 ml.

Piyoz sho'rva (uglevod stoliga)
Sabzi, selderey, pırasa, mayda tug'ralgan chiziqlar, qalampir va dafna yaprog'idan bulonni pishiring, tug'ralgan kartoshka qo'shing. Piyozni doira shaklida kesib, yog 'qo'shilishi bilan alohida yirtqichlardan qaynatish yaxshidir. Piyoz yumshoq bo'lganda, filtrdan o'tkazing va sho'rvaga soling, ta'mga qarab tug'ralgan salat, tuz, ziravorlar, ko'katlar qo'shing.
Sho'rvaga xizmat qiling tushdi: Nonni kub shaklida kesib oling, eritilgan sariyog'da namlang, pechda quriting. Xizmat qiling, yangi o'tlar, zanjabil kukuni bilan seping.
Piyoz - 5-6 dona, Sabzi - 2-3 ildiz, kartoshka - 5-6 ildiz, 1 dona selderey ildizi, pirasa, 6-7 dona qalampir, 0,5 choy qoshiq zira yoki arpabodiyon, 0,5 choy qoshiq gulchang, 2 dona. dafna barglari, 2 litr suv, 100 g marul barglari, pichoq uchida zanjabil, ko'katlar, ziravorlar, ta'mga tuz.

Lavlagi bargidan sho'rva (uglevod stoliga)
Sabzi, kartoshka va baharatlı o'simliklardan bulonni pishiring. Ildizlar pishirilganda, lavlagi tepalarini, chiziqlar bilan kesilgan va dafna yaprog'ini qo'shing. Ziravorlar, zig'ir urug'i, chinnigullar, o'tlar, ziravorlar, qovurilgan piyoz bilan mavsumni qo'shing.
Qora nonni sho'rva bilan xizmat qiling.
Lavlagi tepalari - 400 g, maydanoz ildizi, sabzi - 2-3 ildiz, piyoz, kartoshka - 3 ta ildiz, dafna yaprog'i - 2 dona, suv - 2 litr, zira urug'i yoki arpabodiyon - 0,5 choy qoshiq, gulchang - 0 , 5 choy qoshiq. , pichoq uchida zanjabil, ko'katlar, tuz, ta'mga ko'ra ziravorlar, maydalangan zig'ir urug'i - 50-70 g, chinnigullar - 1-3 g.

Sabzavotli sho'rva (uglevod stoliga)
Tozalangan sabzi chiziqlar bilan kesib oling yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, qaynoq suvga soling va yarim pishganicha pishiring. Keyin tug'ralgan kartoshka, zig'ir urug'i, chinnigullar qo'shing va pishganicha pishiring, qovurilgan piyoz, ziravorlar, tuz bilan ta'minlang.
Xizmat qilayotganda, har bir plastinkaga mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'ying.
Kartoshka - 3 ta ildiz sabzavotlari, sabzi - 2 ta ildiz sabzavotlari, piyoz - 2 dona, o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiq, tuz, qalampir, gul gulchanglari, arpabodiyon, ta'mga ko'ra dafna yaprog'i, zig'ir urug'i - 50-70 g, chinnigullar - 1-3 g.

Yulafli sho'rva (uglevod stoliga)
Yulafni 7-8 soat davomida namlang, yuving, skovorodkada 5-6 daqiqa qovuring, qaynoq suvga soling va pishganicha pishiring, mayda to'g'ralgan kartoshka, maydalangan sabzi, zig'ir urug'i va chinnigullar qo'shing. Piyozni mayda to'g'rab oling, qovuring va sho'rvaga soling. Ta'mga tuz, ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Kechki ovqat uchun non va sarimsoq bilan xizmat qiling.
Yulaf ezib - 1 stakan, o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiq, suv - 2 l, tuz, qalampir, gul gulchanglari, arpabodiyon va maydanoz, arpabodiyon urug'i, kartoshka - 3 ta ildiz, piyoz - 2 dona, sabzi - 1 ildiz o'simlik, maydalangan zig'ir urug'i -50-70 g, chinnigullar - 1 dona. -3 g.

Kartoshka sho'rvasi (uglevod stoliga)
O'simlik yog'ida ildizlarni sote qiling, ulardan bulonni qaynatib oling, kartoshka qo'shing, kichik kubiklarga bo'ling. Tenderga qadar pishiring. Nozik tug'ralgan piyoz, zig'ir urug'i va chinnigullar bilan maydalang, ohakda isitiladi, bulonga botirib, ziravorlar, maydanoz va arpabodiyon qo'shing. Sarimsoq bilan qovurilgan non bilan stolga xizmat qiling.
Kartoshka - 4-5 ta ildiz sabzavotlari, piyoz - 1-2 dona, suv - 2 litr, maydanoz va arpabodiyon, sabzi va selderey ildizlari - 1-2 git., "Xop-suneli", arpabodiyon yoki zira urug'lari, gul gulchanglari, zanjabil, qalampir, ta'mga tuz, maydalangan zig'ir urug'i - 50-70 g, chinnigullar - 1-3 g, o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar.

No'xat sho'rva (oqsil stoliga)
No'xat sho'rva loviya sho'rva bilan bir xil tarzda tayyorlanadi. No'xat 1: 3 nisbatda 10-12 soat davomida namlanadi.
Yasmiq sho'rva (oqsil stoliga)
Yasmiqlarni saralab, aralashmalar va o'tli qo'shimchalarni ajratib oling, oqayotgan suvda yuving va 1-2 soat davomida namlang. Tenderga qadar ziravorlar bilan bir xil suvda pishiring. Yog'da mayda tug'ralgan piyoz va sabzi qovuring va yasmiqlarga qo'shing. Zaytun bilan suyuqlikni sho'rvaga to'kib tashlang. Ziravorlar qiling sabzavot aralashmasi(3 litr sho'rva uchun 1 osh qoshiq).
Issiqlikdan olishdan 1-2 daqiqa oldin, mayda tug'ralgan baharatlı o'tlarni yirtqichlardan soling.
Yasmiq - 1 stakan, piyoz - 1 bosh, zaytun - 25-30 dona, sabzi - 300 g (2-3 ildiz ekinlari), o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiq, ziravorlar, o'tlar, ta'mga tuz.

Bolgar qalampir sho'rva
Kartoshka va qalampirni (urug'siz) mayda kubiklarga kesib tashlang. Suvni qaynatib oling, tuzlang va undagi kartoshkani qaynatib oling.
Qalampirni kostryulkaga botirib, 5-10 daqiqa qaynatib oling. O'simlik yog'i, tuz, ta'mga ziravorlar qo'shing, issiqdan olib tashlang va 5-10 daqiqa davomida pishiring. Bir piyola sho'rvaga mayda tug'ralgan maydanoz va bir qoshiq mayda tug'ralgan yashil piyoz soling.
Shirin bolgar qalampiri - 5 dona, Kartoshka - 5 ta ildiz, o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiq, suv - 2 litr, bir guruh yashil piyoz, maydanoz, tuz, qalampir, arpabodiyon urug'i va ta'mga ko'ra boshqa ziravorlar.

Sabzavotli tuzlangan bodring (uglevod stoliga)
Guruchni ziravorlar bilan qaynoq suvga soling. Kartoshkani kub shaklida kesib oling va ularni qaynoq suv, guruch va urug'lar - ziravorlar bilan yirtqichlardan tashlang. Sabzi, maydanoz ildizi, sholg'omni chiziqlar bilan maydalab, yirtqichlardan joylashtiring. Tuzlangan bodringga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Oq pirasa poyasini juda nozik halqalarga kesib oling va sho'rvaga ham soling. Bodringni tozalang va uzunligi bo'yicha 4 bo'lakka kesib oling, mayda to'g'rang va tuzlangan bodringga qo'shing. Yashillarni mayda to'g'rab oling va issiqdan olib tashlangan yirtqichlardan soling. Tuz bilan seping va qopqoq ostida pishiring.
Tuzlangan bodring - 3-4 dona, Kartoshka - 300 g, sabzi - 1 dona, Sholg'om - 1 dona, Guruch - 0,5 stakan, maydanoz ildizi - 1 dona, Piyoz - 2 dona, Piyoz - 1 dona, ziravorlar (ukrop urug'i, maydanoz, qora qalampir, xushbo'y qalampir, o'tlar, ta'mga tuz.

Tuzlangan "Uy" (uglevodlar stoliga)
Petrushka, selderey, piyozni tozalang. Chaying, chiziqlar yoki noodlelarga kesib oling va sariyog 'bilan qovuring. Tuzlangan bodringni qaynatib oling. Kartoshkani kublar yoki tilimga kesib oling va yumshatilguncha pishiring, oq karamni chiziqlar bilan kesib oling. Hammayoqni qaynayotgan bodringli bulonga soling, qaynagandan keyin - kartoshka, 5-7 daqiqadan so'ng - qovurilgan sabzavotlar va qovurilgan bodring. Pishirish tugashidan 5-7 daqiqa oldin tuz va qalampir qo'ying. Dafna barglari va boshqa ziravorlar ta'mga. Bodring tuzlangan bodring bilan mavsum. O'tlar bilan xizmat qiling.
Yorma (bug'doy, marvarid arpa yoki jo'xori uni) - / stakan, yangi karam- 200 g, o'rtacha kartoshka - 3-4 dona, sabzi - / ildiz o'simlik, maydanoz ildizi - 2-3 dona, selderey ildizi, piyoz, o'rta bodring - 2 dona, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar, bodring tuzlangan- 0,5 stakan, suv - 2 l, tuz, qalampir, ta'mga dafna yaprog'i, maydalangan zig'ir urug'i - 100 g, chinnigullar - 1-3 g.

Uzoq Sharq tuzlangan bodring (uglevod stoliga)
Kartoshka, ildiz va piyozni kub shaklida kesib oling. Bodring qobig'i bulonida bodringni qaynatib oling. Dengiz o'tlari qaynatib oling, salqin, chiziqlar bilan kesib oling va ildiz va piyoz bilan qovuring. Keyin, uy qurilishi tuzlangan kabi pishiring.
Dengiz o'tlari - 200-250 g, kartoshka - 4-5 dona, petrushka ildizi - 2-3 dona, piyoz - 1 dona, tuzlangan bodring - 2 dona, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq, suv - 0,5 l.

• 15 min 20 min Sho'rvalar Vegetarian borscht va mazali mos keladigan narsalar tushunchasi. Agar kimdir shubhalansa, bizning tasdiqlangan retseptimiz bo'yicha borschni tayyorlashga harakat qiling. Kartoshka 4 dona. Sabzi 1 dona. Lavlagi 1 dona. Hammayoqni tatib ko'rish uchun Sariyog '20 g. Pishloq 200 gr. Tomat pastasi 1 osh qoshiq l. Tuz, ta'mga ziravorlar Vegetarian borschni qanday tayyorlash mumkin. Video retseptiga amal qiling va muvaffaqiyatga erishasiz
• 15 min 25 min Sho'rvalar sizga taqdim etishdan mamnunmiz asta-sekin retsept"Krutonli piyoz-kartoshkali qaymoq sho'rva" taomini tayyorlash. Bu, albatta, sinab ko'rishga arziydi. Piyoz 1 dona. Sabzavotli bulon 4 dona. Oq sharob sirkasi 1 osh qoshiq Tatib ko'rish uchun tuz. Ta'mga ko'ra non Champignons 1 dona. Kartoshka 500 gr. Zaytun moyi 2 osh qoshiq Tatib ko'rish uchun qalampir Pesto sousi 1/4 chashka Piyoz va qo'ziqorinni mayda to'g'rang, kartoshkani tozalang va kvadrat shaklida kesing. Piyoz va qo'ziqorinlarni yirtqichlardan yog'da qovuring (taxminan 5 daqiqa). Bulyon va kartoshka qo'shing va qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va kartoshka yumshoq bo'lguncha (qopqoqsiz) taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Kartoshka qaynayotganda, nonning ingichka bo'laklarini shamrok shaklida (yoki kichik kvadratlarga) kesib oling. Pesto sousining yupqa qatlamini qo'llang va uni oldindan qizdirilgan pechga bir oz qizarish uchun yuboring (chetlari jigarrang bo'lguncha). Blenderda sho'rva silliq, qaymoqli bo'lguncha maydalang, sirka, tuz va qalampir qo'shing. Kruton sho'rvasiga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
• 5 min 50 min Sho'rvalar Sizga "Vegetarian mung sho'rva" uchun bosqichma-bosqich retseptni taqdim etamiz. Bu sinash kerak. pyuresi 100 g Selderey (poyasi) 3 dona. Chives ta'zim 1 shamlardan. Piyoz 1 poyasi Sabzi 1 dona. Shirin kartoshka 70 g Zaytun moyi 2 osh qoshiq l .. Zanjabil 20 g Maydalangan paprika 1 osh qoshiq Maydalangan qora qalampir 1 osh qoshiq. Maydalangan fenugreek 1 osh qoshiq Karri 1 osh qoshiq Sarimsoq 2 tish Tatib ko'rish uchun ko'katlar Sabzavotli bulonni qaynatib oling. 2 litrli qozonga selderey poyasini, zanjabil ildizining kichik bo'lagini va shingilni soling, toza suv quying va qaynatib oling, keyin haroratni pasaytiring va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Qopqoqni yoping va uni 15 daqiqaga qoldiring, to'kib tashlang. Mung loviya yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling va elak ustiga qo'ying. Sho'rva uchun sarimsoq tayyorlang: shirin kartoshka, sabzi va piyozni ingichka chiziqlar bilan maydalang, agar dangasalik bo'lmasa - pechene to'sarlari bilan bezakni kesib oling, sarimsoqni maydalang, hamma narsani maydalang. zaytun yog'i yumshoq bo'lgunga qadar. Sabzavotli bulonni qizarib pishgan sabzavotlar bilan tatib ko'ring, mosh loviya qo'shing, maydalangan paprika, fenugreek, qora qalampir va kori qo'shing, loviyani isitish uchun qaynatib oling; pechkadan olib tashlang, yangi o'tlar bilan xizmat qiling.
• 20 min 60 min Sho'rvalar Yasmiq nafaqat juda to'yimli, balki sog'lom. Undan tuyadi, asosiy va birinchi taomlar, kotletlar yoki salatlar tayyorlash mumkin. Yasmiq sho'rva juda mazali. Vegetarian yasmiq sho'rvasini tayyorlash uchun siz yasmiqni yaxshilab yuvishingiz va qobig'idan qutulishingiz kerak. Bu eng yoqimsiz va vaqt talab qiladigan daqiqadir. Qolgan sho'rva boshqalar bilan bir xil tarzda tayyorlanadi. sabzavotli sho'rvalar. Yashil yasmiq 250 g. Yoy 1 dona. Sabzi 1-2 dona. Selderey 1 dona. Sarimsoq 1 tish. Zerdeçal 0,5 osh qoshiq O'simlik yog'i 2 osh qoshiq Ta'mga tuz Qalampirni tatib ko'ring Limon 0,5 dona. Suv 1,5 l. Barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang. Sabzavotlarni yuving va tozalang: sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, selderey va piyozni mayda kubiklarga kesib oling, sarimsoqni mayda to'g'rang. Idishning pastki qismiga o'simlik moyini quying. Kiyib olish o'rtacha olov, sabzavot qo'shing va 8 daqiqa qovuring Sabzavotlar qovurilganda, choynakni qaynatib oling va yasmiqni yaxshilab yuving. Sabzavotlarga yasmiq qo'shing, aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing, zerdeçal qo'shing. Keyin bir yirtqichlardan bir yarim litr suv quying. Issiqlikni kamaytiring va sho'rvani qopqog'i yopiq holda taxminan 25 daqiqa qaynatib oling. Agar siz ingichka sho'rvani xohlasangiz, qaynatilgan suv qo'shing. Xizmat qilishdan oldin tayyorlangan vegetarian yasmiq sho'rvasini limon sharbati bilan seping. Yoqimli ishtaha!
• 20 daqiqa 540 daqiqa sho'rvalar Agar siz kartoshka loviya sho'rvasini qanday tayyorlashni bilmoqchi bo'lsangiz, shunchaki ushbu retseptni o'qing. Bu, ayniqsa, Lent paytida yoki vegetarianizmga rioya qilgan oilalarda dolzarb bo'ladi. Kartoshka 5 dona. Fasol 200 g. Piyoz piyoz 2 dona. Sarimsoq 2 tish Ayçiçek yog'i 2 osh qoshiq Zerdeçal 1 osh qoshiq Chili qalampiri 1/3 choy qoshiq 1/2 choy qoshiq koriander Karri 1/2 choy qoshiq Sabzavotli bulon 1 l. Petiole selderey 1 dona. Oq loviyalarni ajratib oling va ularni yirtqichlardan soling. Toza bilan to'ldiring ichimlik suvi va sakkiz soat davomida shishib ketish uchun qoldiring. Iloji bo'lsa, suvni har ikki-uch soatda o'zgartirish yaxshidir. Shishgan fasolni suv yoki sabzavotli bulon bilan to'kib tashlang, to'liq pishganicha qirq daqiqa davomida o'rta olovda qaynatib oling. Qaynatganda oq loviya, siz kartoshka qilishingiz kerak. Peel va kichik kubiklarga kesib tashlang. Keyin filtrga soling va ko'p miqdorda sovuq suv bilan yuving. Shunday qilib, keraksiz kraxmaldan qutulasiz. Piyoz, selderey va sarimsoqni tozalang. Har bir narsani mayda bo'laklarga kesib oling, piyozni ingichka yarim halqalarga kesib tashlash mumkin. Keyin skovorodkaga o'simlik moyini quying, uni qizdiring va sabzavotlarni besh daqiqa davomida qovuring. Bularga kori, zerdeçal, chili va koriander qo'shing. Sabzavotlarni ziravorlar bilan yana bir necha daqiqa qovuring. Suv ostida yuvilgan kartoshka bo'laklarini yaxshilab quriting. Buning uchun ularni yoyilgan sochiq ustiga qo'ying. Keyin kartoshkani qolgan sabzavotlar bilan birga skovorodkaga tashlang. Uch daqiqa davomida qovuring. Tayyorlangan sabzavotlarni pandan qaynatilgan fasolga tashlang. Kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar yana o'n besh daqiqa pishiring. Keyin, barcha ingredientlardan pyuresi tayyorlash uchun qo'l blenderidan foydalaning.
• 20 min 60 min Sho'rvalar Men pishirayotgan edim vegetarian variant, shuning uchun men go'sht yoki bulondan foydalanmadim, lekin agar siz birinchi taomlaringizni yanada boyroq yoqtirsangiz, go'sht yoki go'shtdan foydalanishingiz mumkin. tovuq bulyon... Bundan tashqari, to'yinganlik uchun sho'rvaga qaymoq yoki qayta ishlangan pishloq qo'shishingiz mumkin. Ovqat pishirishda omad tilaymiz! Gulkaram 200 gr. Brokkoli 200 gr Kartoshka 160 gr Sabzi 1 dona. Suv 1,5 l. Tatib ko'rish uchun ziravorlar 1. Barcha sabzavotlarni yuving, tozalang, kichik bo'laklarga bo'ling. Hammayoqni kichik inflorescences ichiga ajrating. Biz hamma narsani ko'p pishirgichga joylashtiramiz va uni suv yoki bulon bilan to'ldiramiz. Tatib ko'rish uchun ziravorlar. 2. "Sho'rva" rejimida bir soat davomida pishiring. Keyin, ko'p pishirgich kosasini tirnab qo'ymaslik uchun sho'rvani boshqa idishga quying va blender bilan uring. 3. Barcha sabzavotlarni nozik bir xil mustahkamlikka olib kelish kerak. Bu osh shunday chiqadi. 4. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani issiq tutish uchun yana qaynatishingiz mumkin. Plitalarni yangi o'tlar bilan bezang va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
• 20 min 50 min Sho'rvalar Retseptdan siz qanday pishirishni o'rganasiz kartoshka sho'rva va go'shtli bulonda. Uni tayyorlashda hech qanday murakkab narsa yo'q va hatto yangi boshlovchi ham buni hal qila oladi. Sirtda doimiy ravishda to'planadigan shovqinni - ayniqsa go'shtni olib tashlash juda muhimdir. Va shuningdek, o'z vaqtida pishirilgan piyozni ushlang va tashlang. Agar siz ushbu oddiy qoidalarga rioya qilsangiz, unda sho'rva nafaqat mazali, balki shaffof bo'ladi. Kartoshka 600 gr. Piyoz piyoz 1 dona. Tovuq 500 gr. Yashil no'xat 200 g. Ko'katlar 10 g. Ta'mga ko'ra tuz Selderey ildizi 30 g. Suv 200 ml. 1. Go'shtli bulonda kartoshka sho'rvasini tayyorlashdan oldin, go'shtni yuvib, ichiga soling sovuq suv... Birinchi qaynatilgandan keyin ko'pikni olib tashlang. Ko'pik ko'tarilganda, uni olib tashlang. Keyin butun, tozalangan piyozga soling. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring. 2. Selderey ildizini tozalang va kub shaklida kesib oling. Uni yirtqichlardan o'tkazing va 20-25 daqiqa davomida pishiring. Yaratilgan shovqinni har doim olib tashlang. 3. Tozalangan va yuvilgan kartoshkani kub shaklida kesib oling. Kartoshka kublarini bulonga joylashtiring. Qaynatgandan keyin ko'pikni yana olib tashlang. Piyozni olib tashlang. 4. Kartoshka pishirilganda, yashil no'xat qo'shing. U sizning xohishingizga ko'ra muzlatilgan yoki yangi bo'lishi mumkin. Sho'rvani tuz bilan seping. Dafna bargini joylashtiring. 5. Bir necha daqiqa o'tgach, sho'rvaga yuvilgan va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. O'tlarni bir necha daqiqa qaynatib oling va sho'rvani issiqdan olib tashlang. Idishlarga quying va oila a'zolaringizni davolang. Yoqimli ishtaha.
• 20 min 60 min Sho'rvalar Agar siz vegetarianni qanday pishirishni bilmoqchi bo'lsangiz otquloq sho'rva keyin bu retseptni diqqat bilan o'qing. Bu sho'rva har qanday dasturxonni bezatadi. U tushlik yoki hatto bayram uchun tayyorlanishi mumkin. Bu hammaga yoqadi, istisnosiz! O'simlik yog'i 3 osh qoshiq Piyoz piyoz 1 dona. Yog'siz mayonez 150 g. Kartoshka 2 dona. 1 dona otquloq Ta'mga tuz, qalampir Piyozni tozalang. Keyin uni o'tkir pichoq bilan kichik bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishda yoki chuqur yirtqichlardan (yaxshisi qo'shimcha zaytun moyi) o'simlik moyini qizdiring va piyozni bu idishga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, keyin suv bilan yoping va qaynatib oling. Kartoshkani tozalang va maydalang. Ildizlar qanchalik kichik kesilsa, sho'rva tezroq pishiriladi. Kartoshkani kastryulga soling, pishganicha pishiring. Qumloqni yuving va maydalang. Barglarni yuvish qiyin bo'lgan qumdan qutulish uchun bir necha soat davomida suvga solib qo'yish yaxshidir. Qumloqni qolgan ingredientlar bilan yirtqichlardan tashlang, so'ngra sho'rva qaynaguncha kuting. Issiqlikni kamaytiring va bir necha daqiqa qaynatib oling. Sho'rvani pechdan olib tashlang. Keyin sho'rvani qo'l blender bilan ko'pirtirib, tuz va murch seping. Ta'mga mayonez yoki smetana qo'shing. Aralashtiring. Krutonlar va o'simlik yog'i bilan xizmat qiling. Bu sho'rva qattiq qaynatilgan tuxum bilan ham mazali bo'ladi.
• 20 daqiqa 360 daqiqa sho'rvalar Vegetarianlar va ro'za tutuvchilar o'z dietasiga dukkaklilarni kiritishlari kerak. Proteinning ajoyib manbai dukkakli ekinlardan biri - no'xatdir. Bu no'xat ko'p qilish uchun ishlatilishi mumkin mazali taomlar... Men sizga vegetarian nohut sho'rvasini qanday tayyorlashni aytib beradigan retseptni taklif qilaman. Jarayon oddiy va juda oson. Nohut 0,5 dona. Piyoz piyoz 1/2 dona. Sabzi 1 dona. Bolgar qalampiri 1 dona. Kartoshka 1-2 dona. O'simlik yog'i 1 osh qoshiq Tomat pastasi 1 osh qoshiq Dereotu ko'katlar 20 g. Tuz 1 osh qoshiq Nohutlarni sovuq suvda kamida 4 soat davomida namlang. Keyin nohutlarni yuvamiz, ularni yirtqichlardan solib, taxminan bir litr suv bilan to'ldiramiz. Va kamida bir soat yoki paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring. Sabzi tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tozalangan piyozni mayda kubiklarga kesib oling. O'simlik yog'ida piyoz va sabzi qovuring. Bolgar qalampirini tozalang va ularni kub shaklida kesib oling. Sabzavotlarga 3 daqiqa qo'shing va hammasini birga qovuring.Keyin tomat pastasini qo'shing, aralashtiramiz va faqat bir daqiqa qovuring. Biz pomidor bilan qovurilgan sabzavotlarni no'xat paniga yuboramiz va tug'ralgan kartoshka qo'shamiz. Kartoshka pishganicha tuz va pishiring. Xizmat qilayotganda arpabodiyon ko'katlari sho'rva yoki idishlarga qo'shilishi mumkin.
• 20 daqiqa 600 daqiqa sho'rvalar Sabzavotli loviya borschini qanday tayyorlashni diqqat bilan ko'rib chiqing. Go'sht etishmasligi tufayli protein etishmasligi dukkaklilar bilan almashtirilishi kerak. Ular bu idishdagi kompozitsiyaga juda mos tushadi. Bu avvalgidek qoniqarli bo'lib chiqdi klassik retsept... Siz faqat fasolni oldindan namlashingiz kerak. Fasol 0,5 kub. Kartoshka 5 dona. Sabzi 1 dona. Lavlagi 2 dona. Piyoz 1 dona. Bolgar qalampiri 1 dona. Pomidor 2 dona. Oq karam 0,5 dona. Mazali tuz 2,5 osh qoshiq Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir O'simlik yog'i 2 osh qoshiq Fasolni bir kechada namlang. Ertalab uni sekin pishirgichga qo'ying va "Stew" rejimidan foydalanib, yumshoq bo'lgunga qadar taxminan bir soat pishiring. 3 litr suvni qaynatishga keltiring. Kartoshkani tozalang va maydalang, karamni maydalang. Ularni qaynoq suvga qo'shing. Piyoz, sabzi, lavlagi, pomidor va qalampirni yuving. Kerakli sabzavotlarni maydalagichda tozalang va maydalang. Tug'ralgan sabzavotlarni yog' bilan 10 daqiqa davomida pishiring. Sho'rvaga loviya, ziravorlar, tuz qo'shing. Keyin qovuring. Sho'rvani 10 daqiqa qaynatib oling va tatib ko'ring. Yoqimli ishtaha!

Vegetarian sho'rvalar, retseptlar minglab tayyorgarliklari asos bo'ladi. Ular mazali, uzoq muddatli va oshqozonda yoqimli yengillik qoldiradilar.

Psixolog Avraam Maslou bir marta ta'kidlaganidek, "birinchi darajali oshda ikkinchi darajali rasmga qaraganda ko'proq san'at bor".

Va u bilan rozi bo'lmaslik mumkin emas - odam nima deyishi, tashqi ko'rinishi va nima yeyishi bilan ajralib turadi.

Oshqozonni tez ovqat bilan to'ldirishning yomon odati bizning farovonligimiz va xatti-harakatlarimizga salbiy ta'sir qiladi - organizmga to'g'ri ovqatlanish ko'p vazifalarni bajarishdan bosh tortadi va biz o'zimizni charchagan va siqilgan his qilamiz.

Men sog'lom, ta'msiz ovqat haqidagi stereotiplarga qarshi kurashishga qaror qildim va 20+ salqin pishirdim vegetarian sho'rvalar (fotosuratlar bilan retseptlar maqolada tayyor ovqatlarni qidiring).

Life Reactor-da biz pishirish va sho'rvalarning nozikliklari haqida alohida gaplashdik, shuningdek, birinchi kurslarning sirlarini ochib berdik.

Va yaxshi sababga ko'ra - haqiqiy oshpaz uchta "C" qoidasiga ko'ra aniqlanadi - sho'rva, sous va salat tayyorlash qobiliyati.

Birinchisidan boshlaylik. Quyida keltirilgan barcha retseptlar dunyoning turli oshxonalaridan to'plangan. Ingredientlar 4 ta porsiya yoki 1,5 litrli kostryulkalar uchun o'lchanadi.

Vegetarian sho'rvalar - fotosuratlar bilan retseptlar, to'g'ri tushlik uchun 5+ oddiy va mazali variantlar

Afg'on sho'rva

Men bu güveç retseptini afg'onistonlik do'stimdan oldim. Aytgancha, ko'plab Osiyo mamlakatlarida bo'lgani kabi, u erda ham birinchi bo'lib yassi keklarni yig'ib, maishiy texnikasiz ovqatlanish odatiy holdir (bu, albatta, o'ziga xos ko'rinadi).

Ideal holda, pishirish tovuq bulyoniga asoslangan, ammo vegetarian versiyada biz uni yasmiq bilan almashtiramiz - dukkaklilarning bulyoni juda "go'shtli" bo'lib chiqadi.

Afg'on sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:

1. 200 g yasmiq
2. 2 dona. kartoshka
3. 1 piyoz
4. 2 dona. bolgar qalampiri

Yasmiqni 10 daqiqa davomida suvga soling, shu vaqt ichida biz barcha sabzavotlarni mayda to'g'rab olamiz.

Dukkaklilarni yarmi pishganicha pishiring, qolgan ingredientlarni va bir necha osh qoshiq zaytun moyini qo'shing.

Piyoz etarli darajada o'tkirlikni qo'shadi, shuning uchun siz ziravorlar bilan ko'p qirrali sho'rva ziravorlarini tayyorlashingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin yangi o'tlar haqida unutmang.

Pomidor bilan yasmiq sho'rva

Protein miqdori yuqori bo'lganligi sababli vegetarianlar uchun zarur bo'lgan yasmiq mavzusini davom ettirish.

Tavrotga ko'ra, Yoqub akasining to'ng'ichlik huquqini bir tovoq yasmiq go'shtiga almashtirgan.

Isroil oshxonasini bugungi kunda usiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Yasmiq sho'rvasining mening versiyasi tez, oddiy va sabzavotli bulon.

Pomidor bilan yasmiq sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:

1. 200 g yasmiq
2. 2 dona. kartoshka
3. 1 bolgar qalampiri
4. 1 sabzi
5. 1 piyoz
6. Selderey ildizining uchdan bir qismi
7. 1 ta pomidor
8. 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi
9. 4-5 chinnigullar sarimsoq

Yasmiqni suvga botirib oling. U shishib ketayotganda, zaytun moyida yarim halqalarga kesilgan piyoz va sarimsoq chinnigullarini qovuring.

Piyoz oltin rangga aylana boshlaganda, tug'ralgan bolgar qalampiri, selderey va sabzi qo'shing.

Yana ikki-uch daqiqa qovuring, oqartirilgan pomidor va tomat pastasi bilan birlashtiring. Bir daqiqadan so'ng uni o'chiring.

Yasmiqni yarim pishganicha pishiring, so'ngra tug'ralgan kartoshkani to'kib tashlang va panga qovuring.

Ziravorlar sifatida, qalampir aralashmasi va qo'shing ziravorlar... Menga maydalangan muskat yong'og'i bilan kombinatsiya ham yoqadi.

Klassik piyoz sho'rva

Xo'sh, qaysi birimiz bolaligimizda sho'rvadan qovurilgan piyoz tutmagan? Va bu erda bitta piyozning to'laqonli taomi ...

Frantsuz dehqonlarining oddiy taomlari (ratatouille kabi, retsepti men batafsil tasvirlab bergan) salqin mavsumda mukammal isitiladi va to'yingan bo'ladi.

Sho'rvani fotosuratda ko'rinadigan darajada tuyadi qilish uchun va piyoz achchiq emas yoki bo'tqaga o'xshamaydi, uni tayyorlashning barcha qoidalariga diqqat bilan rioya qilish kerak.

Piyoz sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:

1. 8 ta o'rta piyoz
2. 3 osh qoshiq. l. sariyog'
3. 3 osh qoshiq. l. un
4. 1,2 l suv
5. Krutonlar oq non sarimsoq bilan
6. 200 g maydalangan pishloq Parmesan (har qanday qattiq bilan almashtirilishi mumkin)

Piyozni mayda to'g'rang va sariyog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Sekin-asta un qo'shing, aralashtirishda davom eting, yana ikki daqiqa qovuring. Qaynayotgan suv bilan to'ldiring, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir va qora qalampir, tuz qo'shing.

Sho'rvani sekin olovda yarim soat davomida pishiring, aralashtirishni unutmang. Keyin dafna bargini chiqaramiz.

Tayyor taom plitalarga to'kib tashlang, ustiga krujkalar qo'ying va zich qatlamda pishloq seping.

Biz plastinkani mikroto'lqinli pechga yuboramiz, shunda pishloq eriydi. Yoki biz juda isitilmaydigan pechdan foydalanamiz.

Guruch va reyhan bilan pishloqli sho'rva

V quyidagi retsept biz “Sho‘rvani pishloq bilan buzib bo‘lmaydi” teoremasini isbotlashda davom etamiz va tez va mazali guruch pishirig‘ini tayyorlaymiz.

Pishloq sho'rva guruch va reyhan bilan

Sizga kerak bo'ladi:

1. 100 g guruch
2. 3 ta o'rta kartoshka
3. Yarim selderey ildizi
4. Yarim dasta reyhan
5. 1 piyoz
6. 1 sabzi
7. 1-2 qayta ishlangan pishloq(to'yingan va to'yingan sho'rva uchun 2 dan foydalaning)

Piyozdan tashqari kub shaklida kesilgan guruch va barcha sabzavotlarni qaynoq suvga soling.

Yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiring, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan piyoz qo'shing, yana besh daqiqa pishiring, so'ngra mayda tug'ralgan reyhan va tug'ralgan pishloq qo'shing.

Pishloq erimaguncha, doimo aralashtirib pishiring.

Vegetarian tuzlangan

Qadimgi yaxshi klassiklarsiz qanday qilish kerak.

Vegetarian tuzlangan

Tuzlangan bodring uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Yarim stakan marvarid arpa
2. 1 piyoz
3. 1 sabzi
4. 1 osh qoshiq. l. tomat pastasi
5. 2-3 ta kichik tuzlangan bodring
6. 100 ml sho'r suv
7. Selderey ildizining kichik bir qismi
8. Ta'mga ko'ra ziravorlar (men qalampir va qalampir aralashmasidan foydalanaman)

Bizning ro'yxatimizda eng uzoq davom etadigan ingredient - arpa. Biz uni yaxshilab yuvamiz va deyarli yumshoq bo'lgunga qadar pishiramiz.

Bu vaqt ichida sabzi piyoz bilan qovuring, oxirida tug'ralgan tuzlangan bodring va tomat pastasini qo'shing. Biz yana ikki daqiqa qovuramiz, sho'r suvga quyamiz va bir daqiqa qaynatamiz.

Biz tug'ralgan kartoshka, selderey, qovurish va ziravorlarni don uchun yirtqichlardan jo'natamiz va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiramiz. Smetana bilan xizmat qiling.

Maslahat: siz sezganingizdek, men deyarli barcha sho'rvalarga selderey qo'shaman: u nafaqat yoqimli ta'mi shuningdek, kuchli tabiiy antioksidant va ish stimulyatori bo'lgan ko'plab selenni o'z ichiga oladi.

Vegetarian yashil borsch

Bahor o'zi bilan ko'plab ko'katlarni olib keldi, ya'ni nordon bilan mazali va sog'lom borschni pishirish vaqti keldi.

Vegetarian yashil borsch

Sizga kerak bo'ladi:

1. Bir dasta otquloq va ismaloq
2. 2 ta kartoshka
3. 3 osh qoshiq. l. guruch
4. 1 piyoz
5. 1 sabzi
6. 1 bolgar qalampiri
7. 2 maydalangan pomidor yoki 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi

Biz printsipga muvofiq pishiramiz oddiy sho'rva: Birinchidan, guruch va kartoshkani pishiring, piyoz, sabzi, qalampir, tomat pastasi yoki maydalangan pomidorlarni qovuring.

Pishirishdan besh daqiqa oldin otquloq va ismaloq aralashmasini to'kib tashlang. Men ularni qo'llarim bilan yaxshilab yirtib tashlayman.

Smetana bilan xizmat qiling. Yozda bu sho'rva sovuqda yaxshi ketadi.

Vegetarian pyuresi sho'rvalari - blenderda eng mazali va oddiy birinchi taomlar uchun retseptlar

Vegetarian sho'rvalar blenderda ular to'yimli va boy, retseptlar ularning tayyorgarlik bir xil tamoyili asosida qurilgan, va eng mazali retseptlar qaymoq qo'shish uchun o'z shon-shuhratini qozonishga moyil.

Qo'ziqorin pyuresi sho'rva

Qo'ziqorin sho'rvasidan boshlaylik.

Birinchidan, u vegetarianlar uchun juda muhim bo'lgan juda ko'p narsalarni o'z ichiga oladi; ikkinchidan, u shunchalik mazali va qoniqarliki, sizga ikkinchisi kerak bo'lmaydi.

Qo'ziqorin pyuresi sho'rva

1. 500 g shampignon
2. 1 piyoz
3. 200 ml qaymoq (agar siz faol vazn yo'qotish holatida bo'lsangiz, kremni bir nechta qaynatilgan kartoshka bilan almashtiring)
4. 1 litr suv
5. Qovurish uchun sariyog '
6. Tuz, qalampir - ta'mga

Yarim halqalarda tug'ralgan piyozni shaffof bo'lgunga qadar skovorodkada qovuring, tug'ralgan qo'ziqorin, tuz va qalampir qo'shing.

Qo'ziqorin sharbati yarim bug'lanib ketguncha qovuring.

Piyoz va qo'ziqorinlarni to'g'rab oling bir hil massa blenderda, keyin biz uni bir yirtqichlardan jo'natamiz va sho'rva holatiga bir litr qaynoq suv bilan suyultiramiz.

Massa qaynatilganda, har qanday yog 'tarkibidagi 200 ml qaymoq qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan besh daqiqa davomida pishiring.

Maydalangan muskat yong'og'i sho'rva bilan ziravor sifatida yaxshi ketadi.

Maslahat: agar siz ko'proq narsani xohlasangiz achchiq ta'mi, qo'shish mumkin quritilgan qo'ziqorinlar, har qanday supermarketda sotiladi, lekin ularni 2-3 soat davomida qaynoq suv bilan oldindan to'kib tashlang, keyin yaxshilab yuvib tashlang.

Brokkoli (yoki qovoq) pyuresi sho'rva

Aytganimdek, aralash sho'rvalar taxminan bir xil tarzda tayyorlanadi.

Shuning uchun, retseptlarni alohida-alohida bo'yashning ma'nosi yo'q - barchasi qaysi sabzavotlarni afzal ko'rishingizga bog'liq.

Brokkoli pyuresi sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:

1. 2 ta brokkoli gul yoki bir kilogramm qovoq
2. 1 piyoz
3. 3-4 chinnigullar sarimsoq
4. 2 o'rta kartoshka
5. 200 ml qaymoq
6. Qovurish uchun sariyog '
7. Yarim dasta reyhan

Qovoq pyuresi sho'rva

Brokkolini gulzorlarga bo'ling (agar siz pishirsangiz qovoq sho'rva, navbati bilan, kublar bilan kesilgan), uni ozgina sho'rlangan suvda qaynatish uchun yuboring - u ikki barmoq bilan karamni yopishi kerak.

U erga ikkita mayda tug'ralgan kartoshka ildizlarini ham jo'natamiz.

Sabzavotlar pishirilganda, biz sariyog'da qovurilgan piyoz va sarimsoqni panga yuboramiz va pyuresi bo'lgunga qadar blender bilan to'xtatamiz.

Eng oxirida, qattiq yashil qismdan ajratilgan reyhan qo'shing va yana to'xtating.

Sho'rvani yana olovga qo'ying, qaynatib oling va kremni nozik oqimga quying. Massa qaynatilganda, issiqdan olib tashlang.

bilan xizmat qilamiz sarimsoq krutonlari... Qovoq versiyasini qovoq urug'lari bilan yaxshilab seping.

Bizning ro'yxatimizda keyingi ikkita sho'rva pomidor sho'rvalari bo'ladi.

Chunki oldinda yoz, ya'ni eng og'ir ob-havo sharoitida ham doimo mo'l-ko'l bo'lgan pomidor bilan tajriba qilish vaqti keldi.

Issiq pomidor pyuresi sho'rva

Tarmoqdagi bu sho'rvani tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud va qaysi biri klassik - endi siz aniqlay olmaysiz, shuning uchun siz cheksiz tajriba qilishingiz mumkin: barchasi muzlatgichdagi mahsulotlar to'plamiga va pishirish istagiga bog'liq. mazali narsa.

Men retseptni asos qilib oldim klassik sous frantsuz kalamushidan va uni biroz modernizatsiya qildi.

Chiqarish nihoyatda to'yimli va mazali bo'ladi. sho'rva nafaqat oddiy bilan retsept pishirish, balki ajoyib kombinatsiya bilan ham parhez bilan - unda deyarli yog' yo'q va pomidorning o'zi kilogramm berishga hissa qo'shadi.

Issiq pomidor sho'rva- kartoshka pyuresi

Sizga kerak bo'ladi:

1. 1 kg pomidor
2. 2 ta bolgar qalampiri
3. 2 piyoz
4. Yarim bosh sarimsoq
5. Qovurish uchun zaytun moyi
6. Rayhonning uchdan bir qismi
7. 1 osh qoshiq. l. un
8. 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi

Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

To'g'ralgan bolgar qalampirini, tomat pastasini, oqartirilgan pomidorni qo'shing va pishganicha qaynatib oling.

Tug'ralgan reyhan, tuz va qalampirni ta'mga qo'shing va blender bilan hamma narsani kesib tashlang.

Ungacha bir litr qaynoq suv bilan to'ldiring suyuq smetana, asta-sekin bir qoshiq un qo'shing va bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.

Sho'rva qaynayotganda, issiqdan olib tashlang va ozgina qaynatib oling.

Maslahat: Siz sho'rva pishirmoqchi bo'lgan yirtqichlardan sabzavotlarni qovurishingiz mumkin. Bunday holda, idishlarning quruq bo'lishi muhim ahamiyatga ega, aks holda moy bilan reaksiyaga kirishadigan suv "otishni" boshlaydi.

Sovuq pomidor sho'rva gazpacho

U blender bilan aralashtirilgan salat - issiq yoz mavsumi uchun ideal (har bir xizmat uchun atigi 140 kkal).

Tajribali ishqibozlar bu ispan taomiga yangi qulupnay qo'shadilar, lekin men sinab ko'rilgan va sinovdan o'tgan klassikaga ovoz beraman.

Gazpacho

Biz olamiz:

1. Bir funt pomidor
2. 400 g bodring
3. 1 katta piyoz
4. 2 shirin qalampir
5. 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi va zaytun moyi
6. Yarim litr pomidor sharbati
7. 20 g yangi yoki bir chimdik maydalangan tarragon
8. 30 ml sharob sirkasi
9. Yarim limon sharbati
10. Maydalangan qalampir va tuzni ta'mga soling

Siz bu sho'rvani sarimsoq krutonlari bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Vegetarian sho'rvalar - dietada eng mazali retseptlar 5

Bu haqda alohida-alohida aytish kerak vegetarian sho'rvalar va ularni parhez bilan tayyorlash uchun retseptlar 5.

5-jadval turli xil narsalar bilan shug'ullanganlarga yaxshi ma'lum. Ular orasida xoletsistit, gepatit, siroz va o't tosh kasalligi bor.

Va afsuski, qat'iy oziq-ovqat cheklovlarisiz qilishning iloji yo'q. Bunday parhez bilan asosiy vazifa to'liq ovqatlanishni shakllantirish va jigarni to'g'ri ishlashini ta'minlashdir.

5-raqamli parhez bilan to'g'ri menyu qilish muhimdir.

Buning uchun faol yog'lar, xolesterin, oksalat kislotasi, juda sovuq va issiq ovqatlarni dietadan chiqarib tashlang.

Ovqatni faqat qaynatilgan, ozgina iliq, ideal pyuresi iste'mol qilish kerak.

Sho'rvalar uchun juda yaxshi:

1. Makaron bilan sut mahsulotlari
2. Sabzavotli bulonda xun karabuğday / guruch
3. Vegetarian borsch va karam sho'rva
4. Lavlagi
5. Mevali sho'rvalar

Bu qat'iyan man etiladi:

1. Yashil borsch
2. Qo'ziqorin sho'rvalari
3. Okroshka

An'anaviy lavlagi

Tayyorlanishi oson, ko‘p qirrali yozgi sho‘rva.

1. 2 qaynatilgan lavlagi
2. Yarim litr kefir
3. Limonning uchdan bir qismi
4. Petrushka va arpabodiyon ta'mga ko'ra
5. 1 osh qoshiq. l. Sahara

Lavlagi

Bir lavlagi kub shaklida kesib oling, ikkinchisini maydalang va sharbatini siqib oling, dilimlenmiş limon va tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring. Kefirni sho'rva ustiga to'kib tashlang va muzlatgichga bir necha soat yuboring.

Ushbu taomga ideal qo'shimcha bo'ladi qaynatilgan kartoshka yoki .

Squash sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:

1. 1 o'simlik iligi
2. 2 dona. o'rta kartoshka
3. 1 sabzi
4. 1 piyoz
5. 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi
6. 3 osh qoshiq. l. guruch
7. Ta'mga ko'ra tuz va o'tlar

Squash sho'rva

Bir yarim litrli yirtqichlardan, guruchni yarim pishganicha pishiring, tug'ralgan qovoq va kartoshka qo'shing.

Tomat pastasi qo'shilgan sariyog'da qovurilgan idishda piyoz va sabzi qovuring. Biz pishirishdan 5 daqiqa oldin panga yuboramiz. Sho'rvani tuzlang va o'tlarni qo'shing.

Bunday birinchi taomning ko'plab variantlari mavjud - ba'zi sabzavotlar osongina boshqalar bilan almashtiriladi /

Shuni esda tutish kerakki, Diet 5 qo'ziqorin, makkajo'xori, baqlajon, yashil piyoz, ismaloq va ravonni butunlay taqiqlaydi, ammo selderey, brokkoli va yashil loviya juda yaxshi.

Lazzatlar bilan tajriba qiling, lekin sho'rvaga aylantirmoqchi bo'lgan sabzavotlarga ruxsat berilganligiga ishonch hosil qiling.

Selderey pyuresi sho'rva

Har holda, u albatta hal qilinadi.

Senga kerak:

1. 1 selderey ildizi
2. 1 ta kartoshka
3. 1 piyoz
4. 100 ml qaymoq
5. Tuz va qalampirni tatib ko'ring

Selderey pyuresi sho'rva

Piyozni sariyog 'bilan pishganicha pishiring, tug'ralgan kartoshka va selderey qo'shing, uch stakan suv bilan to'ldiring va pishganicha pishiring.

Blender bilan mayin bo'lguncha uring, ta'mga tuz va qalampir.

Biz sho'rvani olovga qo'yamiz va doimo aralashtirib, kremni nozik oqimga quyamiz. Qaynatishga keltiring, keyin pechdan chiqarib oling.

Shuningdek, 5-raqamli parhez uchun juda mos keladi qovoq sho'rva, brokkoli pyuresi sho'rvasi, afg'on (yasmiqni guruch yoki makaron bilan almashtiring) va guruch sho'rvalari, men yuqorida bergan retseptlar.

Gulkaram bilan sutli sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:

1. 3 stakan sut
2. Yarim bosh gulkaram
3. 2 o'rta kartoshka
4. Qovurish uchun sariyog '
5. Ta'mga shakar, tuz va o'tlar

Sutli sho'rva gulkaram bilan

Hammayoqni sho'r suvda yarmi pishganicha qaynatib oling, uni filtrga soling. Biz sabzavotli bulonning bir qismini qoldiramiz.

Pechkada sutni qaynatib oling, tug'ralgan kartoshka qo'shing.

U pishirilgan bo'lsa, gulkaram mushuklarini inflorescences, tuz ichiga demontaj qo'shing va mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Agar idishning mustahkamligi juda qalin bo'lib chiqsa, uni sabzavotli bulon bilan ozgina suyultirishingiz mumkin. Xizmat qilayotganda, har bir plastinkaga bir bo'lak qo'shing.

Maslahat: bu sho'rva osongina pyurega aylanadi - uni blender bilan urish kifoya.

Kartoshka va noodle bilan sho'rva

1. 2 o'rta kartoshka
2. 1 sabzi
3. 1 piyoz
4. 100 g har qanday vermishel
5. Sariyog ', tuz, qalampir va o'tlar ta'mga

Vermishelli sho'rva

Bunday engil va to'yimli sho'rva - klassik taom, turli xil jigar kasalliklari uchun ruxsat berilgan.

U oddiy va tez tayyorlanadi: biz tug'ralgan kartoshkani 1,5 litr sho'r suvda qaynatamiz, dafna yaprog'i, tuz va allspice bir necha no'xat qo'shamiz.

Keyinchalik, sariyog'da qovurilgan noodle va piyoz va sabzi yotqiz. Sho'rva tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Plitalarga quying va ta'mga ko'ra o'tlar bilan seping.

Vegetarian sho'rvalar taklif qilingan menyudan sizning dietangizni diversifikatsiya qiladi va oddiy retseptlar ovqat pishirish sizni oshxonada soatlab osilib turmaydi.

Hatto eng ko'p mazali retseptlarushbu videodagi birinchi kurslarni ko'ring:

Kartoshka bizning oshxonamizdagi eng mashhur sabzavot bo'lib, uni u erda topish mumkin turli xil taomlar- kostryulkalar, sho'rvalar, shuningdek, kartoshka bilan xizmat qilishingiz mumkin turli yo'llar bilan garnitür uchun. Vegetarian pyuresi kartoshka sho'rvasi ham juda mazali, uni pishirish juda oddiy. Blender odatda sho'rva pyuresini tayyorlashda ishlatiladi, lekin agar sizda yo'q bo'lsa, shunchaki elakdan o'tib, kartoshka va boshqa ingredientlarni maydalashingiz mumkin.

Miqdori- 1,7 litr sho'rva.

Pishirish vaqti- 40 daqiqa.

Kartoshka pyuresi sho'rvasining tarkibi:

• 800 g kartoshka;
• 800 ml suv;
• 100 ml smetana (100 ml qaymoq yoki 200 ml sut);
• krutonli non;
• ta'mga tuz;
• 1/2 choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• 1/3 choy qoshiq asafoetidlar (agar mavjud bo'lsa);
• 1/2 choy qoshiq maydalangan quritilgan o'tlar (menda bibariya bor).

Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va qaynoq suvga soling.

Nonni bo'laklarga bo'ling, pishirish varag'iga qo'ying va 180 ° C da pechga qo'ying. Krutonlar chiroyli oltin jigarrang bo'lguncha uni ushlab turing (bu taxminan 25-30 daqiqa davom etadi).

Kartoshkani pishganicha pishiring, so'ngra blender bilan pyuresi yoki elakdan o'tkazing. Massani bir yirtqichlardan to'kib tashlang va olovga qo'ying. Agar so'ralsa, ko'proq suv qo'shilishi mumkin kartoshka pyuresi sho'rva sizga juda qalin ko'rinadi. Sho'rva qaynatilganda tuz, ziravorlar, ko'katlar va smetana qo'shing.