Shchi an'anaviy rus oshxonasining eng sevimli taomlaridan biridir. Ular nafaqat karam bilan, balki qichitqi o'tlar, otquloq, barcha turdagi ildizlar bilan ziravorlanadi - aql bovar qilmaydigan miqdor retseptlar ajoyib. Go'sht va sut mahsulotlarini iste'mol qilmaydiganlar uchun bu ajoyib mazali osh yordam beradi. Vegetarian karam sho'rva - boy ta'mi, boy xushbo'yligi va ajoyib ozuqaviy qiymati.

Ular ajoyib alternativ bo'ladi, ular sizning stolingizda munosib o'rin egallaydi. Biz bir nechta narsalarni yig'dik mazali retseptlar, bu albatta sizning oshxona kitobingizga "ko'chishi" kerak. Biz bilan pishirishni boshlang.

• Yangi karam - 250 gramm.
• Sabzi - 1 dona.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Pomidor - 1 dona.
• Selderey sopi - 1 dona.
• Kartoshka - 2 dona.
• Qaynatilgan loviya - 150 gramm.
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.

Foydali maslahat. Har qanday o'simlik moyi yordam beradi. Siz zaytun, kungaboqar, makkajo'xori, pista va boshqalarni olishingiz mumkin.

• Ziravorlar, tuz, o'tlar - ta'mga.
• suv - 1,5 litr.

• Biz sho'rva uchun barcha ingredientlarni tayyorlaymiz.
• Hammayoqni mayda to'g'rab oling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, shirin bolgar qalampirini ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Pomidor va selderey ildizini mayda kubiklarga kesib tashlang.
• Biz tug'ralgan sabzavotlarni alohida idishga jo'natamiz, xushbo'y o'simlik moyini quyamiz va uni 20 daqiqa davomida pishiramiz.
• Idishga bir yarim litr oddiy suv quying, qaynatib oling, keyin tug'ralgan kartoshkani tashlang. Biz uni besh daqiqa davomida pishiramiz.
• Sabzavot aralashmasi ho'llangandan so'ng, uni panga qo'shing, shuningdek, oldindan qaynatilgan loviya tashlang.
• Aralashtiring, 15 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin tuz, qalampir, ziravorlar quying.
• Gazni o'chiring va pishishiga ruxsat bering.
• Smetana bilan xizmat qiling.

• Tuzlangan karam - 600 gramm.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Kartoshka - 4 dona.
• Fasol - 1 stakan.
• Pomidorlar - 1 dona.
• Tomat pastasi - 2-3 osh qoshiq.
• O'simlik yog'i - 0,5 stakan.
• Sirka - ta'mga.

Foydali maslahat. Agar siz sirka ishlatishni xohlamasangiz, uni karam sharbati bilan almashtirishingiz mumkin. Bu yanada qiziqarli va ta'mga boy bo'ladi.

• Shakar - ta'mga.
• Qalampir no'xati, lavrushka - ta'mga.
• Petrushka ko'katlari - kichik shamlardan.

• Biz sabzi tozalaymiz, yuvamiz va qo'pol qirg'ichga surtamiz.
• Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, unga sabzi va tug'ralgan karam yuboring. Aralashtiring va tasodifiy tug'ralgan pomidor va bolgar qalampirini qo'shing.
• Sabzi va qadar sekin olovda sabzavotlarni qaynatib oling Shirin qalampir yumshoq bo'lmaydi. Nordonlik uchun ozgina sirka yoki karam sharbatini quying. Yana aralashtiramiz.
• Kastryulda suvni qaynatib oling, o'rta kattalikdagi tug'ralgan kartoshka va loviya qo'shing (qaynatilgan yoki konservalangan). Ildiz sabzavot yumshatilguncha sho'rvani past olovda pishiring.
• Tayyorlangan sabzavotli qovurdoqni to'kib tashlang, aralashtiring. Agar kislota etarli bo'lmasa, unda bir oz ko'proq sho'r yoki sirka tushiring. Tuzni tatib ko'ring yoki shakar qo'shing.
• Biz karam sho'rvasini qaynatamiz, qo'yamiz tomat pastasi.
• Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin biz bir juft dafna yaprog'i va qora qalampir no'xatini tashlaymiz. Boshqa sevimli ziravorlarni ham qo'shishimiz mumkin.

Mahsulotlarni tanlashning nuanslari

Vegetarian karam sho'rvasi faqat yuqori sifatli mahsulotlardan tayyorlanadi. Komponentlarni tanlash va ishlatishda quyidagi ko'rsatmalardan foydalaning:

• Karam. Sabzavot o'zining yoqimli ta'miga ega bo'lishi kerak, chunki u sho'rvaning asosiy tarkibiy qismidir. Kesish ham muhim ahamiyatga ega. Kimdir yupqa va uzun chiziqlar bilan maydalashni afzal ko'radi, kimdir karamni kub shaklida kesib tashlaydi. O'zingizning xohishingizga ko'ra variantni tanlang, keyin idish sizga maksimal zavq bag'ishlaydi.
• Tomat pastasi. Bu holda ketchup ishlamaydi. Sizga tomat pastasi kerak. Hatto yangi sabzavotlardan o'zingizning pyuresi ham qilishingiz mumkin, u yanada mazali bo'ladi.
• Sirka. Bunday holda, sharob yoki olma mos keladi. Odatdagi 6% yoki 9% ni olishning hojati yo'q, chunki u yoqimsiz kimyoviy ta'mga ega.
• Ziravorlar. Idishga har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Suneli sho'rva karam sho'rva uchun ideal. Asl ta'mi kafolatlangan.

Foydali maslahat. Majburiy "xushbo'y" komponentlar - dafna yaprog'i va qora qalampir no'xati. Bu ajoyib ta'm uchun etarli.

Bugun biz siz uchun tanlov tuzdik. vegetarian retseptlari vegetarian karam sho'rva, Kharcho sho'rva, pishloqli sho'rvalar va okroshka kabi sho'rvalar. Umid qilamizki, bizning retseptlarimiz sizning menyuingizni yoqimli diversifikatsiya qiladi!

Vegetarian karam sho'rva otquloq yoki yashil borsch bilan

Ovo vegetarianizm

Bizga kerak bo'ladi:

• 5 tuxum
• Katta shamlardan: maydanoz, arpabodiyon, yashil piyoz, silantro va otquloq
• 1 lampochka
• 1 o'rta sabzi

Keling, pishirishni boshlaylik:

1. Birinchi qadam piyozni sabzi bilan tozalash va chopishdir
2. Piyoz va sabzi yaxshi qizarib ketguncha qovuring.
3. Keyinchalik, pechka ustiga bir idish suv qo'yishingiz kerak, qaynab turgan holga keltiring.
4. Kartoshkani tozalang va kesib oling. Qaynayotgan suvga tashlang. Qovurilgan sabzavotlar u yerga yuboramiz.
5. Barcha ko'katlarni maydalang, bir xil yirtqichlardan quying.
   Qattiq qaynatilgan tuxumni oldindan 6 qismga kesib, sho'rvaga solamiz.

Kartoshka osongina sindirilganda sho'rva tayyor bo'ladi. Smetana karam sho'rva bilan stolga xizmat qiladi.

Yana bir shchi, tayyorlash eng oson.

Pishirish uchun talab qilinadi:

• 200 gramm tuzlangan karam yoki tuzlangan karam
• 1 lampochka
• 3 ta kartoshka
• qo'ziqorinlar yangi yoki bankadan 200 g
• Har xil ko'katlar

Ishni boshlash:

• Biz pechka ustiga qo'yamiz, 3 litr suv qaynatamiz.
• Biz piyozni maydalaymiz, sabzi surtamiz. Yaxshilab qovuring.
• Biz kartoshkani tozalaymiz va kesib tashlaymiz.
• Tug'ralgan tuzlangan karam.
• Biz qo'ziqorinlarni kesib tashladik
• Suv qaynay boshlaganda, biz kartoshka, qovurilgan sabzavotlar, qo'ziqorin va karamni tashlaymiz. 15 daqiqa qaynatib oling.
• Biz mayda-nozik, barcha ko'katlarni maydalaymiz, karam sho'rvasiga tashlaymiz.
  Biz uni olovdan olib tashlaymiz. Hammasi tayyor.

Men shuni qo'shimcha qilmoqchimanki, loviyani yaxshi ko'radiganlar uchun siz bu sho'rvaga tayyor, konservalangan loviya qo'shishingiz mumkin.. Oq yoki qizil, muhim emas. Shunday qilib, taom yanada qiziqarli bo'ladi, ta'mi yorqinroq va qoniqarli bo'ladi.

Kefirda okroshka retsepti

Lakto-vegetarianlar uchun.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 ta qaynatilgan kartoshka
• 1 qaynatilgan sabzi
• Dereotu, maydanoz
• Konservalangan no'xat
• 200 gramm smetana
• 1 paket kefir
• turp

Ishni boshlash:

1. Kartoshka va sabzi pishirish
2. Biz kartoshka, turp va sabzi mayda kubiklarga kesib tashladik.
3. Barcha kefirni katta idishga quying va u erda barcha smetana. Yaxshilab aralashtiramiz.
4. Biz barcha ko'katlarni maydalab, ularni sabzavot va no'xat bilan birga qaymoq aralashmasiga joylashtiramiz. Aralashtiring va muzlatgichga yuboring.

Bu okroshka issiq havoda tushlik qilish uchun juda mos keladi, shuningdek, engillik hissi qoldiradi.

Ovo-vegetarianlar uchun.

Bu taom ham har xil bo'lishi mumkin, kvas okroshka eng mashhurlaridan biridir.

Bizga kerak bo'ladi:

• 4 ta qaynatilgan tuxum
• Turp, agar kichik bo'lsa, 7-10 dona;
• 2 ta yangi bodring
• 200 gramm smetana
• 1 l kvas
• Petrushka, arpabodiyon va yashil piyozning ko'katlari.

Ishni boshlash:

• Kvas va smetana yaxshilab aralashtiriladi.
• Biz bodring, tuxum va turpni bo'laklarga bo'lamiz.
• Biz barcha ko'katlarni maydalaymiz.
• Hammasi kvas bilan konteynerda aralashtiriladi. Biz sovutamiz. Rohatlaning.

Mashhur sho'rva "Xarcho"

Ha ha. Bu taomda go'shtsiz variant bor!

Pishirish uchun mahsulotlar:

• 100 gramm yong'oq
• 100 gramm guruch
• 2 lampochka
• 3 sarimsoq chinnigullar
• 2 ta pishgan pomidor
• 1 osh qoshiq koriander urug'i
• Yashil shilantro va maydanoz
• qalampir no'xati
• otquloq ildizi

Keling, pishirishni boshlaylik:

1. Yong'oq, 1 piyoz, 2 chinnigullar sarimsoq va qalampirni maydalang yoki maydalang. Har bir narsani issiq yog 'bilan yirtqichlardan soling. Biz 7-8 daqiqa qovuramiz.
2. Pomidorlar shilimshiq konsistensiyaga qadar kaltaklanishi kerak.
   Yong'oq aralashmasiga quying.
3. Bu vaqtda biz olovga 3 litr suv quyamiz. Biz uxlab yotgan guruch va tuz, dafna yaprog'i bilan qaynatamiz. Siz qalampir no'xati, 1 sarimsoq, kichik bir butun piyoz, horseradish ildizi va 3 sm sabzi bo'lagini qo'shishingiz mumkin.
4. Guruch deyarli tayyor bo'lganda, butun aralashmani panga quying.
5. Pechkada 5 daqiqaga qoldiring.
6. Ko'katlarni maydalang yoki blender bilan urib, sho'rvaga soling. Tayyor.

Sho'rva ingredientlari:

• 300 gramm qayta ishlangan pishloq
• 1 paket sut
• 2-3 kartoshka ildizi
• yangi ko'katlar arpabodiyon va maydanoz

Keling, pishirishni boshlaylik:

1. Birinchidan, ildiz mevalarni ekmoqchi qaynatib oling.
2. Sutni pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling.
3. Biz barcha pishloqni sutga bir oz tashlaymiz. Siz uni muzlatib qo'yishingiz mumkin. va keyin maydalang.
4. Tayyor kartoshkani blender idishiga soling. Hamma ko‘katlar o‘sha yerda. Biz mag'lub etdik.
5. Bir piyola ichiga sut va pishloqni bir oz quying. Biz bir hillikka keltiramiz. Hammasi!

Bunday sho'rva non bo'laklari bilan birgalikda juda yoqimli bo'ladi.

Variantlar pishloqli sho'rvalar- dengiz. Mana yana biri:

Mahsulotlar:

• 500 gramm champignons
• sariyog '3 choy qoshiq
• Lampochka
• 500 gramm qaymoqli pishloq
• 2 piyoz
• 2 sabzi
• 100 gramm qattiq pishloq
• arpabodiyon

Boshlaylik:

1. Birinchi qadam piyoz va sabzi ularni maydalagandan keyin qovurishdir.
2. Yog'da qovurilgan qo'ziqorinlar
3. Yarim litr suvni qaynatishga keltiring. Qaynayotgan suyuqlikka yuboring qovurilgan qo'ziqorinlar sabzavot va eritilgan pishloq bilan.
4. U erda tug'ralgan arpabodiyon yuboring. Xizmat qilayotganda maydalangan qattiq pishloq seping.

boy va xushbo'y sho'rva tayyor!

Funchoza bilan sho'rva (guruchli noodle)

Mahsulotlar:

• 100 gramm guruchli noodle
• 1 lampochka
• 1 sabzi
• brokkoli
• 1 ta pishgan pomidor
• 5 sarimsoq chinnigullar
• soya sousi

Retsept juda oddiy:

1. Biz barcha sabzavotlarni maydalaymiz. Biz sabzi surtamiz. Hamma narsani qovurish kerak. Aralashmaga bir necha osh qoshiq soya sousini quying.
2. Siz yirtqichlardan qovurishingiz mumkin. Har bir narsa etarlicha qovurilgan bo'lsa, unga 600-800 ml suv quying.
3. Biz u erda funchose qo'ydik. 4-5 daqiqadan ko'proq qaynatib oling.

Agar so'ralsa, guruch oddiy noodle yoki makaron bilan almashtirilishi mumkin.

Albatta, bu sho'rva ko'pchilik uchun g'ayrioddiy ko'rinadi. Agar kimdir bu haqda eshitgan bo'lsa, unda faqat bir nechtasi buni sinab ko'rdi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 lampochka
• 1 osh qoshiq maydalangan zanjabil ildizi
• 1 bosh maydalangan sarimsoq
• 200 gramm qovoq
• 100 gramm yasmiq
• 150 ml kokos suti
• 1 osh qoshiq tomat pastasi
• 1 osh qoshiq karri ziravorlari
• yashil cilantro
• Bir chimdim muskat yong'og'i

Pishirish:

1. Qovurilgan idishda to'g'ralgan piyoz, maydalangan zanjabil va sarimsoq.
2. Qovoqni kesib oling. Uni silantro va yasmiq loviya bilan aralashtiring. Hindiston yong'og'i suti bilan aralashtirilgan suvni to'kib tashlang.
3. Tomat pastasi bor.
4. U erda barcha ziravorlar, muskat yong'og'i va panning tarkibini qo'ying.
5. 3 daqiqa qaynatib oling. Tayyor.

Taom juda mazali!

Dal soddalashtirilgan

Tarkibi mash o'z ichiga oladi. Pishirishdan oldin uni namlash kerak, siz bir kechada qilishingiz mumkin.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100 gramm mosh loviya
• Pomidorlar 2 dona
• Bir qoshiq maydalangan zanjabil
• Zira va xantal urug'lari
• Asafoetida
• Karri
• cilantro
• Zerdeçal
• Koriander

Pishirish:

• Fasolni bir kechada namlash kerak. Ular biroz shishiradi. Ular bo'tqaga aylanmaguncha pishiring.
• Silantroni maydalang, zanjabil bilan aralashtiring.
• Pomidorlarni kub shaklida kesib oling
• Keyinchalik, barcha urug'larni qovurishingiz kerak. Ular bir oz xirillay boshlaganlarida, u erga silantro, zerdeçal, kori, asafoetida bilan zanjabil yuboring. Bir-ikki daqiqa qaynatib oling.
• Idishning tarkibini fasolga yuboring, u erda pomidor, bir daqiqa ushlab turing. Dal xizmat qilishga tayyor. Siz limon sharbati bilan sepishingiz mumkin.

Alohida-alohida, tuz va qalampir haqida aytmoqchiman: albatta, ular yuqoridagi barcha idishlarga qo'shilishi mumkin. Ammo natriy xloridni (bir xil tuz) ortiqcha iste'mol qilish tanaga eng yaxshi ta'sir ko'rsatmaydi. Shuning uchun uni ishlatishni minimallashtirish yaxshiroqdir. Ayurveda tuz va shakarga qarshi bo'lib, meva, sabzavotlar, rezavorlar, o'tlar, urug'lar va ziravorlar kabi tabiiy lazzatlarni belgilaydi.

Sizni ham qiziqtirishi mumkin:

Retseptdan qat'i nazar, asosiysi, hamma narsa sevgi va qalb bilan pishiriladi! Yoqimli ishtaha!

Mahsulotlar:

• Oq karam - 200 yoki 300 gr.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq.
• Sariyog '- sabzavotlarni qovurish uchun
• Smetana - 1 osh qoshiq. bitta plastinkada

Vegetarian sho'rvalar nafaqat go'shtni ataylab rad etgan kattalar uchun, balki bolalar uchun ham go'shtsiz engil birinchi taom sifatida tayyorlanadi. Go'shtni yaxshi iste'mol qilmaydigan bolalar yoki ortiqcha vaznli bolalar uchun bunday sho'rvalar, karam sho'rvalari ayniqsa dolzarbdir. Ular odatda suv yoki sabzavotli bulonda pishiriladi va tayyor sho'rva (shchi) smetana yoki qaymoq bilan yumshatiladi. sariyog'.

1. Yangi karamni mayda to'g'rang.

2. Qaynayotgan suvli idishga soling. 10-15 daqiqa davomida past olovda pishiring.

3. Sabzini mayda kub shaklida maydalang. Piyozni mayda to'g'rang.

4. Piyoz va sabzi sariyog 'bilan skovorodkada qaynatib, ularga bir osh qoshiq tomat pastasini qo'shing.

5. K qaynatilgan karam qovurilgan sabzavotlar va tug'ralgan kartoshka qo'shing. Ta'mga tuz qo'shing va kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring, taxminan 20-30 daqiqa.

6. Tayyor vegetarian karam sho'rvasiga bir qoshiq smetana va ko'kat qo'shing.

1. Shchi nafaqat go'shtsiz yangi karamdan, balki go'shtli tuzlangan karamdan ham tayyorlanishi mumkin.

Xatcho'p uchun tizimga kiring yoki ro'yxatdan o'ting.

Mo'l-ko'l yangi yil ziyofatidan so'ng siz engil, ammo mazali bo'lmagan narsani xohlaysiz. Ushbu retsept bo'yicha yangi karamdan vegetarian karam sho'rva tayyorlang. Bu oilaning sevimli taomlaridan biriga aylanadi. Chiroyli, mazali, g'ayrioddiy!

• 200-250 g yangi oq karam
• 1 o'rta sabzi
• 1 o'rta qalampir (muzlatish mumkin)
• 1 o'rta pomidor (muzlatish mumkin)
• 1 dona selderey poyasi
• 2 o'rta kartoshka
• 100-150 g qaynatilgan loviya
• 3-modda. l. o'simlik yog'i(zaytun, makkajo'xori, kungaboqar, didingizga qarab)
• ziravorlar: dafna yaprog'i, qora qalampir yoki sizning ta'mingizga ko'ra boshqa har qanday
• 1,5 litr suv
• yashillik

Yog 'bilan to'kib tashlang va aralashtiring

Vegetarian karam sho'rva o'tlar bilan sepiladi, siz bir qoshiq smetana qo'yishingiz va xizmat qilishingiz mumkin.

Bu karam sho'rva uchun men maxsus qaynataman ko'p miqdorda loviyani oldindan muzlatgichga qo'ying va ularni har doim qo'limda bo'lsin.

Asosiy retseptni o'zlashtirganingizdan so'ng, ingredientlarning cheksiz xilma-xilligi mavjud. Hammayoqning har xil turlarini (gulkaram, brokkoli, oq karam) almashtiring yoki birlashtiring, qo'shing turli sabzavotlar(qovoq, qovoq, kolrabi, rutabaga), ko'katlar aralashmasi. Asosiysi, sabzavotlar 15-20 daqiqa davomida yog'da quyiladi, bu vaqtda yog' ularni namlaydi va ta'mi vegetarian karam sho'rva bu shunchaki barmoqlaringizni yalagan bo'lib chiqadi.

"Yangi karamdan vegetarian karam sho'rva" yozuviga sharhlar (11)

Bugun sizning retseptingiz bo'yicha karam sho'rva tayyorladim. Ular juda mazali va boy bo'lib chiqdi. Men hammaga tavsiya qilaman! Rahmat!

Krala, retsept uchun rahmat.
Men ham pishirganman, barcha sabzavotlar yog 'bilan (kartoshkadan tashqari) aralashtiriladi va keyin qaynatiladi, bunday noodatiy pishirish usuli meni juda qiziqtirdi.
Bu mazali bo'lib chiqdi, men qirg'ichdan sholg'om qo'shdim. Lekin bu vaqt ichida karam pishirmadim ((((. Mayda maydalangan, aniq siznikidan katta emas. Balki men ko'nikmaganman va karam bu sho'rvada ozgina siqilib qolishi kerak yoki yozda ishlatsam bo'ladi) navlari yoki Pekinmi?
Men sinab ko'rdim va turib olishdan oldin pishirish vaqtini yana 5 daqiqaga uzaytirdim. Hammayoq hali ham qattiq bo'lib qoldi (((, men sho'rvalardagi qattiq bo'lmagan oq karamga o'rganib qolganman.
Hammayoqni birinchi bo'lib pishirish uchun har doim qo'yaman, 15 daqiqadan so'ng sabzi qo'shaman, qaynashi bilan kartoshka, 10 daqiqadan keyin qalampir, 2 daqiqadan keyin pomidor, qaynatib, o'chiring. 15-20 daqiqa turib oling va siz ovqatlanishingiz mumkin.
Menimcha, ziravorlarning xushbo'y hidi ochilishga vaqt topolmagan, shuning uchun men ziravorlarni avval yog'da bir necha soniya qovurmoqchi bo'ldim (keyin sho'rvalar to'yingan va to'yingan bo'lib chiqadi) yoki hech bo'lmaganda donni quruq skovorodkada maydalang, so'ngra maydalang, lekin pishirish texnologiyasiga qat'iy rioya qilgan holda o'zimni ushlab turdim.
Juda sevaman tez retseptlar, lekin shunga qaramay, menimcha, har bir sabzavot o'z vaqtida pishirilganda, ko'proq vitaminlar saqlanib qoladi ... yoki men bunga ko'nikib qoldim ...

manba

Assalomu alaykum aziz do'stlar! Bugungi mavzuimiz vegetarian karam sho'rvasi. Tarmoqda ko'plab retseptlar mavjud, ammo ularning qanchasi dietali? Axir, agar siz sho'rvani noto'g'ri pishirsangiz, yaxshilanish xavfi bor.

Bilasizmi, bu sho'rva haqli ravishda Rossiyada sho'rvalar sulolasining asoschilaridan biri deb hisoblanishi mumkin. Bu ism qayerdan kelganini bilish uchun men eski rus lug'atiga murojaat qildim. Qadimgi tildan tarjima qilingan "shchi", to'g'rirog'i, "ovqatlanish" "ovqatlanish" degan ma'noni anglatadi. Boshqa manbalarda, ota-bobolarimiz sho'rva yoki hatto sho'rva deb atagan ma'lumotlar slips sog'lom ichimlik.

DA an'anaviy versiya osh tayyorlanmoqda go'shtli bulon. Biroq, 9-asrda Rossiyada vegetarianlar go'sht sanoatining barcha izlarini o'z ichiga olmaydigan o'z taomlarini tayyorlash g'oyasini ilgari surdilar. Qizig'i shundaki, ba'zi manbalarga ko'ra, go'shtsiz taom yanada mashhur bo'lgan, chunki dehqonlar orasida go'sht mahsulotlarining patogenligi haqida fikr bor edi. Vaqt o'tib ketgani juda achinarli.

Nima uchun sho'rva juda jozibali? Avvalo, bu uni tayyorlashning soddaligi. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, karam sho'rva uchun o'rtacha pishirish vaqti 20 daqiqadan oshmaydi. Bundan tashqari, aniq afzallik - idishning o'zgaruvchanligi. Beshtadan tashqari turli retseptlar(hech bo'lmaganda), bu taomlarning har biri ham turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Har bir ingredient to'liq almashtirilishi mumkin. Qulay, rozimisiz?

Darhaqiqat, siz doğaçlama vositalardan mazali parhez karam sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin. Buni qanday qilishni quyida bilib olasiz.

Internetda "yog'siz karam sho'rva" tushunchasi juda keng tarqalgan. Qizig'i shundaki, bu sho'rva go'sht komponentlarini o'z ichiga olmaydi. Ko'pincha ro'za tutish tanani davolash va tozalash bilan bog'liq bo'lib, bu menga to'liq tushunarli emas. Savol tug'iladi: "Nega unda umuman ifloslanish kerak?"

Haqiqatan ham, vegetarian variant Bu sho'rva tozalovchi va ma'lum darajada shifobaxsh ta'sirga ega. Oxirgi maqolada "Og'irlikni yo'qotish uchun sabzavotli parhez yoki 14 kun ichida -10 kg" men sabzavotlarni tanamiz tomonidan so'rilmasligini va faqat tozalash vositasi sifatida xizmat qilishini aytdim.

Biroq, bu erda qiziqarli fakt bor, odamlar. Da issiqlik bilan ishlov berish sabzavotlar ko'p miqdorda glyukoza ishlab chiqaradi. Va bu nimani anglatadi - siz o'ylashingiz mumkin. Gap shundaki, glyukoza tufayli o'simlikning tozalash xususiyatlari pasayadi, chunki qo'pol tolalar kontsentratsiyasi pasayadi, shu bilan birga ozuqaviy qiymati ortadi.

Men o'z so'zlarimni o'simlik ovqatlarining taniqli tarafdori bayonoti bilan tasdiqlamoqchiman Artem Demchukov:

“Meva yoki sabzavot qaynatilganda, to‘xtatilganda yoki boshqa usulda pishirilganda glyukoza deb ataladigan moddani chiqaradi. Shunday qilib, homilaning ozuqaviy qiymati ortadi.

Iltimos, "oziqlanish" va hazm qilish tushunchalarini chalkashtirmang. Shuni tushunish kerakki, xom shaklda, nima deyishdan qat'i nazar, mahsulot sog'lomroqdir.

Qisqacha aytganda, men vegetarian karam sho'rvasining inson tanasi uchun quyidagi afzalliklarini ta'kidlayman:

• tozalash effekti;
• nisbatan past kaloriya tarkibi.

Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida qo'pol tolaning xususiyatlari sezilarli darajada kamayganiga qaramay, sabzavotlarning tozalash ta'siri hech qanday joyda yo'qolmaydi.

Xo'sh, endi kamchiliklar uchun. Qanday ob'ektivlik salbiy tomonlari, to'g'rimi?

Ajablanarlisi shundaki, men deyarli hech qanday salbiy fikrlarni topmadim. Yagona salbiy tomoni shundaki, u o'z ichiga olmaydi yangi ovqat. Aks holda, bu noziklik tanamiz uchun mutlaqo zararsizdir.

Keling, eng qiziqarlisiga o'tamiz. Hammayoqni sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin, shunda ular nafaqat vegetarian, balki parhez bo'ladi?

Bizning tanlovimiz uchun men umumiy sohadagi hamkasblardan retseptlarni oldim. Ajablanarlisi shundaki, men topgan variantlarning ko'pchiligini parhez va past kaloriya deb atash mumkin.

Quyidagi sho'rvalar vegetarianlar uchun juda mos keladi, chunki tarkibida hayvonot mahsulotlari mavjud emas. O'zingizning didingizga mos birini tanlang va men bilan pishirishni boshlang. Bor!

Eng keng tarqalgan va tayyorlash oson retsept . Hatto bola yoki qo'liga hech qachon kepak olmagan odam ham engadi. Buning uchun pechkani yoqish imkoniyati mavjud.

Pishirish uchun bizga kerak:

• 250 gramm yangi karam;
• 1 sabzi;
• piyoz, 1 dona;
• maydanoz, 1 ildiz;
• o'rtacha ko'katlar;
• 1 litr suv;
• tuz, qalampir, sarimsoq (ta'mga).

Xo'sh, endi ijodga kirishaylik!

1. Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang va tozalang.
2. Biz pomidorlarni quyamiz issiq suv va terini tozalang.
3. Biz barcha mahsulotlarni birma-bir kesib tashladik.
4. Biz idishni suv bilan to'ldiramiz.
5. U qaynatilganda, barcha ingredientlarni ozgina sho'rlangan suvga botiring.
6. Biz 30 daqiqa pishiramiz.
7. Xulosa qilib aytganda, siz ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Tarkibida kartoshka yo'q. Bunday sho'rvani eng parhez deb atash mumkin. Mening hisob-kitoblarimga ko'ra, 100 gramm boshiga taxminan kaloriya miqdori 65 kilokaloriya bo'ladi. Bu bitta banandan ham kamroq!

Men bu variantni gurmelerga tavsiya qilishim mumkin. Taom aniq nordonlik bilan olinadi, bu unga boy ta'm beradi.
Hammayoqni sho'rvasidan tashqari, nordon bo'lgan yana bir taom bor - tuzlangan. Vegetarian tuzlangan bodringni tayyorlash uchun retseptlar haqida ushbu maqoladan bilib olishingiz mumkin.

Qiziqarli fakt : Nordon karam sho'rva, ayniqsa, Markaziy Osiyoda mashhur.

• 500 gramm tuzlangan karam;
• sabzi, 2 dona;
• piyoz, 1 dona;
• 100 gramm selderey;
• o'rta pomidor;
• 90 ml o'simlik yog'i (har qanday);
• 1 osh qoshiq un;
• 1,5 litr suv;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

1. Sabzavotlarni yuving va tozalang.
2. Hammayoqni suyuqlikdan ajratib oling va maydalang. Selderey va pomidor bilan birga yirtqichlardan ichiga soling va past olovda pishirishni boshlang.
3. Bu vaqtda piyoz va sabzi maydalang. Keyin biz ularni panga yuboramiz va yog'ga qovuramiz.
4. 15 daqiqadan so'ng qovurishni olib tashlang va hamma narsani bulonga tushiring.
5. Bunga parallel ravishda, unni skovorodkada qizdiring, pandan ozgina bulon qo'shing. O'tlarni seping va 5-10 daqiqadan so'ng sho'rva bilan aralashtiring.
6. Yana 3-4 daqiqa pishiring.

Eng ko'p emas foydali variant. Qovurish ko'plab kiruvchi kanserogenlarni chiqaradi. Ushbu retsept vazn yo'qotish uchun mos ekanligiga ishonchim komil emas. Agar siz boshqacha fikrda bo'lsangiz, maqola ostidagi sharhlarda o'z fikringizni bildiring.

Tayyorlanishi eng oson retseptlardan biri. Biz ovqatimizni sekin pishirgichda yaratamiz.

• otquloq, 300 gr;
• kartoshka, 3 dona;
• ko'katlar, piyoz;
• 750 ml suv;
• kayfiyatingizga qarab ziravorlar.

Hammasi oddiygina tayyorlanadi. Barcha ingredientlarni tozalang va yuving. Keyin komponentlarni idishning pastki qismiga botiramiz va uni suv bilan to'ldiramiz. "Sho'rva" rejimini yoqing. Davomiyligi 40-50 minut. Oxiriga 5-10 daqiqa qolganda, ko'katlarni kesib, sho'rva pishiring. Shu bilan bir qatorda, siz qichitqi o'tidan taom tayyorlashingiz mumkin.

Kartoshka juda kraxmalli oziq-ovqat hisoblanadi. Uni minimal darajada ishlatish yaxshidir.

Fasol va qo'ziqorinli retseptlar ham tarmoqda tez-tez uchraydi. Ular uzoq vaqt davomida ochlikni qondirishlari bilan ajralib turadi. Biroq, bu hazm qilish narxiga to'g'ri keladi.

Vegetarian karam sho'rvasi muzlatgichda mavjud bo'lgan narsalardan tayyorlanishi mumkin bo'lgan juda vaziyatli taomdir. Sizning sho'rvangiz parhez bo'lib chiqishi uchun uning kaloriya tarkibini va unga qanday ovqatlarni qo'shganingizni kuzatib boring.

Yuqoridagi maqoladan siz "yangi karam" variantini xavfsiz qabul qilishingiz va yog 'olishdan qo'rqmasdan dietangizga rioya qilishni davom ettirishingiz mumkin.

Agar sizda vegetarian karam sho'rvasini tayyorlash uchun o'zingizning retseptingiz bo'lsa, uni sharhlarda baham ko'ring. Ehtimol, sizniki vazn yo'qotish uchun eng mos va eng mazali bo'ladi!

Yangilanishlarga obuna bo'ling va sog'lom bo'ling!

manba

Oson, samimiy vegetarian birinchi taom! Yangi karamdan vegetarian karam sho'rvasi yangi, issiq va etarlicha tez bo'lishni istasangiz, kutish variantidir. Mahsulotlar mavjud, jarayon eng oddiy. Bu ajoyib chiqadi! Sabzi bilan birga piyozni ham qovurishingiz mumkin. Ushbu taomda piyoz o'rniga asafoetida (sog'lom ziravor, piyoz va sarimsoqning lazzat o'rnini bosuvchi) ishlatiladi.

Faqat ro'yxatdan o'tgan foydalanuvchilar pishirish kitobida materiallarni saqlashlari mumkin.
Iltimos, tizimga kiring yoki ro'yxatdan o'ting

4 ta porsiya uchun ingredientlar yoki - sizga kerak bo'lgan porsiya uchun mahsulotlar soni avtomatik ravishda hisoblab chiqiladi!’>

Jami:

Pishirish vaqti: 45 min

1,5 litr suv qaynatib oling.
Hammayoqni mayda maydalang. Qaynayotgan suvga soling va past olovda 15 daqiqa davomida pishiring.
Ayni paytda yuvilgan va tozalangan sabzi mayda kubiklarga bo'linadi. Uni o'simlik yog'ida engil qizarguncha qovuring, tomat pastasini qo'shing. Aralashtiring, hamma narsani bir daqiqa davomida qovuring va issiqdan olib tashlang.
Tozalangan kartoshkani kub shaklida kesib oling.
Pomidor va kartoshka bilan sabzi karam bilan bir yirtqichlardan soling.
Tuz, ta'mga ziravorlar qo'shing, dafna yaprog'i qo'ying, agar xohlasangiz, asafoetida qo'shishingiz mumkin. Hammayoqni sho'rvasini taxminan 20 daqiqa qaynatib oling kichik olov. Tayyorlik mezoni - yumshoq kartoshka.
Yangi vegetarian karam sho'rvasi ajoyib darajada mazali. Ularga yangi smetana va o'tlar bilan xizmat qiling.

manba

Karam. Buni haqli deb atash mumkin ko'p qirrali sabzavot, u xom va termal qayta ishlangan oziq-ovqat uchun javob beradi. Undan turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin - salatlar, sho'rvalar, karam rulolari, güveç, köfte va boshqalar.

Xo'sh, bu ajoyib sabzavotning foydalari aniq - karam inson salomatligi uchun foydali bo'lgan vitaminlar va kimyoviy elementlarga boy.

Ko'p odamlar kechki ovqat menyusida mazali va to'yimli sho'rva bo'lishini afzal ko'rishadi.

Shuning uchun, bugun biz bunday sho'rva retseptini ko'rib chiqamiz - yosh karamdan vegetarian karam sho'rva. Barcha ingredientlar chakana savdo tarmoqlarida mavjud va bizning bosqichma-bosqich ko'rsatma, bu taomni tez va samarali tayyorlashga yordam beradi.

Yosh, yashil karam bilan vegetarian karam sho'rvasi nafaqat sog'lom, to'yimli, mazali, balki tashqi ko'rinishda ham jozibali, ishtahani keltirib chiqaradi.

Shunday qilib, vegetarian karam sho'rvasining asosi yosh oq karamdir.

Oq karam past kaloriyali sabzavot, jami 27,0 kkal.

100 gramm karam tarkibida:

• Proteinlar - 1,8 gr;
• Yog'lar - 0,1 gr;
• Uglevodlar - 4,7 gr.

A, B1, B2, B6, E, PP vitaminlari majmuasi, ko'p miqdorda S vitamini, shuningdek, yod, kaliy, kaltsiy, magniy, marganets, mis, natriy, selen, oltingugurt kabi makro va mikroelementlar, fosfor.

vegetarian karam sho'rva

• Oq karam - 150 gramm;
• Kartoshka - 100 gramm;
• tozalangan suv - 600 mililitr;
• Dengiz tuzi - 1/2 choy qoshiq (agar otquloq yangi bo'lsa);
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• Sabzi - 30 gramm;
• sariyog '- 50 gramm;
• Quritilgan ko'katlar (maydanoz, arpabodiyon, silantro) - 1/2 choy qoshiq;
• Ziravorlar uyi "Universal" - 1/2 choy qoshiq.

Agar so'ralsa, karam sho'rvasini smetana yoki uy qurilishi mayonez bilan tatib ko'rish mumkin.

vegetarian karam sho'rva

Yuqoridagi ingredientlar ikkita katta porsiya uchun.

manba

Vegetarian karam sho'rvasi eng mashhur sho'rvalardan biridir. Sizning e'tiboringizga bunday taomlar uchun eng mashhur retseptlarni keltiramiz.

Vegetarian karam sho'rvasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi quyidagi mahsulotlar:

• 500 g yangi oq karam;
• 200 g qovoq;
• 400 g kartoshka;
• 2 ta o'rta kattalikdagi pomidor;
• 200 g sabzi;
• 150 g piyoz;
• tuz, qalampir, sarimsoq, o'tlar, lavr yaproqlari ta'mi.

• barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang va tozalang;
• karam, kartoshka, qovoq, sabzi va piyozni chiziqlar bilan kesib oling;
• Idishga 2 litr suv quying, panani ustiga qo'ying o'rtacha olov;
• tug'ralgan kartoshka va 2 butun pomidorni qaynoq suvga quying;
• kartoshka pishirilayotganda, biz o'simlik yog'ida sabzi va piyozni qovuramiz;
• kartoshka bilan qaynatilgan bulondan pomidor chiqariladi, unda teri allaqachon ajrala boshlagan. Pomidorlarni sovushini kuting.
• bulonga yangi karam qo'shing;
• sovutilgan pomidorlarni teridan tozalang, ularni kesib oling va piyoz va sabzi bilan qovurilgan idishga qo'shing. Biz olingan narsalarni o'chiramiz sabzavot aralashmasi 10 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida;
• kartoshka va karam bilan qaynab turgan bulonga tug'ralgan qovoq qo'shing;
• 10 daqiqadan so'ng, karam sho'rva ichiga qovurilgan quying;
• 7 daqiqa qaynatilgandan so'ng, ta'mga sho'rvaga tug'ralgan sarimsoq va ko'katlar, qalampir va tuz qo'shiladi;
• sho'rva 3 daqiqa davomida qaynatiladi.

Taom tayyor! Yoqimli ishtaha!

Vegan tuzlangan karam sho'rvasini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 3 dona. kartoshka;
• 1 sabzi;
• bir hovuch tuzlangan karam;
• chorak chashka bug'doy yormalari;
• 80 g piyoz;
• 1 ta pomidor;
• quritilgan arpabodiyon, tatib ko'rish uchun maydanoz;
• maydalangan qalampir, ta'mga tuz;
• 200 g qo'ziqorin;
• 2 litr toza ichimlik suvi;
• o'simlik moyi.

Vegetarian karam sho'rvasini tayyorlash bosqichlari:

• bir yirtqichlardan 2 litr suvni qaynatish uchun qizdiring;
• kartoshkani kub shaklida kesib oling, qaynoq suvga quying;
• kartoshkaga bug'doy yormalari qo'shing va hosil bo'lgan aralashmani o'rta olovda pishiring;
• sabzi kub shaklida kesib oling, piyozni mayda to'g'rang, o'simlik yog'ida sabzi va piyozni qovuring;
• qovurish deyarli tayyor bo'lganda, unga tug'ralgan qo'ziqorin qo'shing, hosil bo'lgan qo'ziqorin aralashmasini 5 daqiqa davomida qovuring;
• bu vaqtda pomidorni mayda maydalang;
• tayyor qovurilgan idishga kartoshka va don bilan qo'shing, xuddi shu joyga tug'ralgan pomidor va bir hovuch tuzlangan karam tushiring;
• sho'rvaga tuz, maydalangan qalampir, quritilgan maydanoz va arpabodiyon qo'shing;
• Sho'rvani o'rtacha olovda 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Taom tayyor! Sizga yoqadi degan umiddamiz!

Sizning e'tiboringizga sekin pishirgichda vegetarian karam sho'rva retseptini keltiramiz. Sho'rva uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 1 ta kompyuter. piyoz;
• 1 ta kompyuter. sabzi;
• 2 ta o'rta kattalikdagi kartoshka;
• 1 ta pomidor;
• 200 g yangi oq karam;
• tuz, ta'mga ziravorlar;
• 1 litr ichimlik suvi;
• o'simlik moyi.

Sekin pishirgichda karam sho'rvasini tayyorlash bosqichlari:

• ko'p pishirgichli idishga oz miqdorda o'simlik moyini quying, "qovurish" rejimida 140 darajaga qo'ying;
• o'simlik yog'i qizib ketayotganda, piyozni maydalang va sabzi qo'pol qirg'ichga surting;
• qizdirilgan o'simlik moyi bilan ko'p pishirgichli idishga piyoz va sabzi qo'shing;
• sabzavotlar qovurilgan bo'lsa, mayda tug'ralgan pomidor;
• tug'ralgan pomidorni qovurilgan idishga quying, qovurilgan tayyor bo'lgunga qadar qovuring;
• kartoshkani kesib oling va maydalang oq karam;
• 1 litr qaynatilgan suvni qizdiring;
• kartoshka va karamni qovurilgan joyga to'kib tashlang, olingan aralashmani 1 litr isitiladigan qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang;
• ta'mga tuz, ziravorlar qo'shing;
• sho'rvani "sho'rva" rejimida 1 soat davomida pishiring;
• sho'rvani 45 daqiqa davomida issiq tuting;
• karam sho'rva aralashtiramiz.

Taom tayyor! Bu sizga yoqadi degan umiddamiz!

Tavsiya etilgan retseptlar haqida sharhlaringizni qoldirishni unutmang. Sizga yaxshilik va baxt tilaymiz!

manba

• Kartoshka 2 dona.
• Sabzi 1 dona.
• Piyoz 1 dona.
• Oq karam 400 gramm
• Ayçiçek yog'i 40 ml
• Pomidor 3 dona.
• Sarimsoq 2 tish
• Dereotu 10 gramm
• Ta'mga tuz
• Ta'mga qarab qora qalampir
• Suv 1,7 l

Kartoshkani yuving, tozalang va kesib oling. Kastryulkaga suv quying, tug'ralgan kartoshka qo'shing va pechka ustiga qo'ying.

Piyoz va sabzi tozalang va yuving. Piyozni mayda maydalang, sabzi maydalang. Sabzavotlarni skovorodkaga joylashtiring kungaboqar yog'i va 10 daqiqa qaynatib oling.

Idishga sabzi va piyoz qo'shing. 15 daqiqa davomida pishiring.

Kartoshka, piyoz va sabzi deyarli tayyor bo'lganda, chiziqlar bilan kesilgan yosh karam va tug'ralgan pomidor qo'shing. Tuz va qalampir karam sho'rvasini ta'mga soling. Yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan arpabodiyonni tayyor karam sho'rvasiga soling.

Yosh karam bilan vegetarian karam sho'rva tayyor. Biz tushlik uchun xizmat qilamiz.

manba

Shchi an'anaviy rus oshxonasining eng sevimli taomlaridan biridir. Ular nafaqat karam bilan, balki qichitqi o'tlar, otquloq, barcha turdagi ildizlar bilan ziravorlangan - ajoyib retseptlar soni hayratlanarli. Go'sht va sut mahsulotlarini iste'mol qilmaydiganlar uchun bu ajoyib mazali sho'rva foydali bo'ladi. Vegetarian karam sho'rva - boy ta'mi, boy xushbo'yligi va ajoyib ozuqaviy qiymati.

Ular vegetarian borschiga ajoyib muqobil bo'ladi va sizning stolingizda munosib o'rin egallaydi. Biz sizning oshxona kitobingizga albatta "ko'chib o'tishi" kerak bo'lgan ba'zi mazali retseptlarni to'pladik. Biz bilan pishirishni boshlang.

• Yangi karam - 250 gramm.
• Sabzi - 1 dona.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Pomidor - 1 dona.
• Selderey sopi - 1 dona.
• Kartoshka - 2 dona.
• Qaynatilgan loviya - 150 gramm.
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.

Foydali maslahat. Har qanday o'simlik moyi yordam beradi. Siz zaytun, kungaboqar, makkajo'xori, pista va boshqalarni olishingiz mumkin.

• Biz sho'rva uchun barcha ingredientlarni tayyorlaymiz.
• Hammayoqni mayda to'g'rab oling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, shirin bolgar qalampirini ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Pomidor va selderey ildizini mayda kubiklarga kesib tashlang.
• Biz tug'ralgan sabzavotlarni alohida idishga jo'natamiz, xushbo'y o'simlik moyini quyamiz va uni 20 daqiqa davomida pishiramiz.
• Idishga bir yarim litr oddiy suv quying, qaynatib oling, keyin tug'ralgan kartoshkani tashlang. Biz uni besh daqiqa davomida pishiramiz.
• Sabzavot aralashmasi ho'llangandan so'ng, uni panga qo'shing, shuningdek, oldindan qaynatilgan loviya tashlang.
• Aralashtiring, 15 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin tuz, qalampir, ziravorlar quying.
• Gazni o'chiring va pishishiga ruxsat bering.
• Smetana bilan xizmat qiling.

• Tuzlangan karam - 600 gramm.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Kartoshka - 4 dona.
• Fasol - 1 stakan.
• Pomidorlar - 1 dona.
• Tomat pastasi - 2-3 osh qoshiq.
• O'simlik yog'i - 0,5 stakan.
• Sirka - ta'mga.

Foydali maslahat. Agar siz sirka ishlatishni xohlamasangiz, uni karam sharbati bilan almashtirishingiz mumkin. Bu yanada qiziqarli va ta'mga boy bo'ladi.

• Shakar - ta'mga.
• Qalampir no'xati, lavrushka - ta'mga.
• Petrushka ko'katlari - kichik shamlardan.

• Biz sabzi tozalaymiz, yuvamiz va qo'pol qirg'ichga surtamiz.
• Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, unga sabzi va tug'ralgan karam yuboring. Aralashtiring va tasodifiy tug'ralgan pomidor va bolgar qalampirini qo'shing.
• Sabzi va shirin qalampir yumshoq bo'lguncha sabzavotlarni past olovda pishiring. Nordonlik uchun ozgina sirka yoki karam sharbatini quying. Yana aralashtiramiz.
• Kastryulda suvni qaynatib oling, o'rta kattalikdagi tug'ralgan kartoshka va loviya qo'shing (qaynatilgan yoki konservalangan). Ildiz sabzavot yumshatilguncha sho'rvani past olovda pishiring.
• Tayyorlangan sabzavotli qovurdoqni to'kib tashlang, aralashtiring. Agar kislota etarli bo'lmasa, unda bir oz ko'proq sho'r yoki sirka tushiring. Tuzni tatib ko'ring yoki shakar qo'shing.
• Hammayoqni sho'rva qaynatib, tomat pastasini qo'ying.
• Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin biz bir juft dafna yaprog'i va qora qalampir no'xatini tashlaymiz. Boshqa sevimli ziravorlarni ham qo'shishimiz mumkin.

Vegetarian karam sho'rvasi faqat yuqori sifatli mahsulotlardan tayyorlanadi. Komponentlarni tanlash va ishlatishda quyidagi ko'rsatmalardan foydalaning:

• Karam. Sabzavot o'zining yoqimli ta'miga ega bo'lishi kerak, chunki u sho'rvaning asosiy tarkibiy qismidir. Kesish ham muhim ahamiyatga ega. Kimdir yupqa va uzun chiziqlar bilan maydalashni afzal ko'radi, kimdir karamni kub shaklida kesib tashlaydi. O'zingizning xohishingizga ko'ra variantni tanlang, keyin idish sizga maksimal zavq bag'ishlaydi.
• Tomat pastasi. Bu holda ketchup ishlamaydi. Sizga tomat pastasi kerak. Hatto yangi sabzavotlardan o'zingizning pyuresi ham qilishingiz mumkin, u yanada mazali bo'ladi.
• Sirka. Bunday holda, sharob yoki olma mos keladi. Odatdagi 6% yoki 9% ni olishning hojati yo'q, chunki u yoqimsiz kimyoviy ta'mga ega.
• Ziravorlar. Idishga har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Suneli sho'rva karam sho'rva uchun ideal. Asl ta'mi kafolatlangan.

Foydali maslahat. Majburiy "xushbo'y" komponentlar - dafna yaprog'i va qora qalampir no'xati. Bu ajoyib ta'm uchun etarli.

Hayotingizni mazali issiq karam sho'rvasiz tasavvur qila olmaysizmi? Vegetarianlar uchun mashhur rus taomining variantini pishirishga harakat qiling. Ushbu sho'rva har kuni va hatto mehmonlar va uy xo'jaliklari orasida haqiqiy shov-shuvga sabab bo'ladi bayram stoli, ayniqsa mazali bilan birlashtirilganda vegan pishiriqlar.

manba

Shchi engil, yog'siz taom bo'lib, uni tayyorlash oson, ta'mi yaxshi va raqamga zarar bermaydi. Va vegetarian karam sho'rvasi go'sht mahsulotlarini iste'mol qilmaydigan, sog'lig'iga g'amxo'rlik qiladigan, ammo mazali va xilma-xil ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar uchun idealdir.

Biz sizga eng ko'p qiyinchiliksiz, tez pishirishning TOP 3 usulini taklif qilamiz mavjud mahsulotlar.

Ajoyib yozgi retsept yangi karamdan. Bu yorqin, rang-barang sho'rva sizning xonadoningizga shunchalik yoqadiki, uni tez-tez pishirishingiz kerak bo'ladi!

4 ta porsiya uchun biz olamiz:

• Hammayoqning kichkina chiroyli boshi;
• Lampochka;
• Sabzi;
• Ikki o'rta kartoshka;
• Bolgar qalampirining yarmi - sariqdan yaxshiroq;
• Pomidor;
• Yarim stakan qizil loviya;
• Ziravorlar, tuz, o'simlik yog'i.

Pishirish:

• Biz barcha sabzavotlarni tozalaymiz va yuvamiz;
• Biz fasolni qaynatish uchun yirtqichlardan qo'yamiz, suvni tuzlaymiz;
• Biz kartoshkani mayda kubiklarga kesib tashladik;
• Hammayoqni maydalaymiz, xuddi borschga nisbatan;
• Biz piyozni kichikroq kesib tashladik;
• Sabzi kublar yoki ingichka chiziqlar bilan kesilgan;
• Pomidorni kub shaklida kesib oling;
• Qalampir tekis bo'laklarga bo'linadi;
• Tovaga ozgina o'simlik moyi quying, ichiga piyoz, sabzi, qalampir, pomidor quying, yarim stakan suv quying va 15 daqiqa davomida qaynatib oling;
• Fasol deyarli pishganida (taxminan 30 daqiqadan so'ng), suvga kartoshka qo'shing, yana 15 daqiqa pishiring;
• Barcha sabzavotlarni va karamni panga to'kib tashlang, aralashtiring;
• Tuzni tatib ko'ring, ziravorlar qo'shing, qaynatib oling va o'chiring.

Ushbu retseptga ko'ra, ular yarim soat davomida infuz qilinishi kerak, keyin ular tayyor bo'ladi.

Tuzlangan karamdan yanada mazali bo'lib, qo'shimcha xarajatlarni talab qilmaydigan ajoyib qishki taomdir.

4 kishilik taom uchun masalliqlar:

• Tuzlangan karam 250 gr.;
• Lampochka;
• Bir juft kichik kartoshka;
• Yarim kichik sabzi;
• Oldindan qaynatilgan yarim stakan qizil loviya;
• Yangi ko'katlar;
• Ziravorlar, o'tlar, tuz, o'simlik yog'i.

Keling, ushbu oddiy retsept bo'yicha vegetarian karam karam sho'rvasini tayyorlashni boshlaylik.

1. Qalin pastki yirtqichlardan bir oz o'simlik moyini quying;
2. Piyozni mayda chiziqlar yoki kublar bilan kesib oling, panga tashlang;
3. Biz ham u erda sabzi qo'yamiz, katta yoki maydalangan Koreys qirg'ichlari;
4. Biz o'chiramiz, lekin qovurmaymiz - olov kichik bo'lishi kerak;
5. 5 daqiqadan so'ng, tuzlangan karam qo'shing;
6. Yana 5-7 daqiqa qaynatib oling;
7. Fasol, mayda tug'ralgan kartoshka qo'shing va suv quying - panning hajmiga qarab;
8. Tuz, ziravorlar qo'shing va pishiring;
9. 15 daqiqadan so'ng, tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shing va o'chiring.

Xushbo'y baharatlı karam sho'rva original retsept tayyor!

Ratsionda bo'lganlar uchun 5 - haqiqiy najot. Bu past kaloriyali, engil sho'rva bo'lib, u mukammal darajada to'yingan, ochlikni yo'q qiladi, lekin ayni paytda nafaqat raqamga zarar bermaydi, balki tanani hech qanday zararli moddalar bilan to'sib qo'ymaydi.

Past kaloriyali dietani tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• Yangi karam (karamda shakar bor, shuning uchun u mos kelmaydi);
• yarim limon;
• Bitta bolgar qalampiri;
• Katta sabzi;
• bir bo'lak selderey;
• Yarim stakan qizil loviya;
• Zaytun moyi;
• Tuz, ziravorlar va o'tlar.

Diet 5 uchun oson vegetarian Shchi retsepti tez va oson tayyorlanadi.

1. Fasolni qaynatib oling - siz ularni taxminan 40 daqiqa qaynatishingiz kerak bo'ladi to'liq tayyor.
2. Qalin pastki yirtqichlardan oling, uning pastki qismiga deyarli to'liq qoshiq zaytun moyini quying.
3. Olovga qo'ying, moyga dafna yaprog'i qo'ying - karam sho'rvasiga yoqimli hid va tuyadi beradi.
4. Piyoz, sabzi, selderey va qalampirni mayda to'g'rang - bir xil kichik va toza kublar.
5. Sabzi, piyoz, selderey va qalampirni yog'ga to'kib tashlang, 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra suvning uchdan ikki qismini yirtqichlardan pastki qismiga qo'shing.
6. Hammayoqni, loviya, tuz qo'ying va ziravorlar qo'shing.
7. Qaynatishga keltiring, keyin karam sho'rvasini mini-olovga qo'ying va yana besh daqiqa ushlab turing.

Mazali parhezli taom tayyor - bunday sho'rva sizni ochlikdan qutqaradi va sizni xursand qiladi! Minimal miqdor kaloriya, to'yinganlik va ta'm bilan birlashtirilgan engillik - bu karam sho'rva shunchaki noyob va almashtirib bo'lmaydigan.

Barcha vegetarianlar, shuningdek sevuvchilar uchun ajoyib birinchi taom sog'lom ovqatlanish va to'g'ri hayot kechirish. Salomatlikka tayyorlaning!

manba

Hammayoqni sho'rvasini go'shtsiz pishirish juda soddalashtirilgan, chunki bulonni qaynatishning hojati yo'q, bu juda mashaqqatli. Yangi karamdan Shchi ko'proq narsaga ega nozik ta'mi tuzlangan sabzavotlardan ko'ra. Ovqatning ushbu versiyasi ro'za tutish vaqtida tayyorlanishi mumkin.

Ingredientlar

• yangi oq karam - 400 g;
• osh tuzi;
• bitta sabzi;
• ichimlik suvi - 2,5 litr;
• yangi maydalangan qalampir;
• kartoshka - ikki dona;
• ziravorlar;
• tomat pastasi - 30 g;
• lampochka.

Go'shtsiz vegetarian karam sho'rvasining bosqichma-bosqich retsepti

Ichimlik suvi solingan idishni pechka ustiga qo'ying. Sabzi tozalang, yuving va katta chiplarga maydalang. Tozalangan piyozni o'rta kubiklarga kesib tashlang. Kartoshka ildizlarini tozalang, yuving va mayda choping.

Yog 'bilan skovorodkani o'rtacha olovga qo'ying. U qizib ketganda, piyozni qo'ying va shaffof bo'lguncha qovuring, sabzi chiplarini qo'shing va engil qizarib ketguncha qovurishda davom eting. Tomat pastasini qo'shing, aralashtiring va past olovda bir necha daqiqa qaynatib oling.

Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan maydalang. Kartoshkani qaynoq suvli idishga soling. Uni besh daqiqa qaynatib oling, keyin karam qo'shing. Hammayoqni sho'rvasini ziravorlar bilan to'ldiring va chorak soat davomida pishiring. Qovurilgan sabzavotlarni sho'rvaga soling. Past olovda yana etti daqiqa qaynatib oling.

Tayyor karam sho'rva bir muddat turib olish uchun tavsiya etiladi. Ular, ayniqsa, bir kundan keyin mazali bo'ladi. Siz tomat pastasini sharbat yoki bilan almashtirishingiz mumkin yangi pomidor.

DA vegetarian taomlari hayvon oqsili o'simlik oqsili bilan almashtiriladi. Ushbu retseptda bu yashil loviya. Sekin pishirgich pishirishni sezilarli darajada osonlashtiradi va jarayonni doimiy ravishda kuzatib borish zaruratini yo'q qiladi.

Ingredientlar

• bir yarim litr ichimlik suvi;
• tuz;
• bitta sabzi;
• o'simlik moyi;
• piyoz boshi;
• ziravorlar;
• pod bolgar qalampiri;
• 500 g oq karam;
• bir hovuch qushqo'nmas loviya;
• pomidor;
• uchta kartoshka.

Go'shtsiz vegetarian karam sho'rvasini qanday tezda tayyorlash mumkin

Bolgar qalampirining poyasini olib tashlang va urug'larni tozalang. Sabzavotni tasodifiy kesib oling. qushqo'nmas loviya uch santimetr uzunlikdagi bo'laklarga bo'linadi. Tozalangan sabzi yuving va katta teshiklari bilan maydalang. Tozalangan piyoz halqalarining to'rtdan bir qismini maydalang.

Ko'p pishirgichni "qovurish" rejimiga o'tkazing. Vaqtni 20 daqiqaga o'rnating. O'simlik moyini panga quying, uni qizdiring va tayyorlangan sabzavotlarni qo'ying.

Pomidorni qaynoq suvga botirib, ingichka qobig'ini olib tashlang. Nozik maydalab, ko'p pishirgichga qo'shing. Aralashtiring. Ovozli signal eshitilguncha o'chiring.

Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan maydalang. Kartoshkani tozalang, yuving va mayda choping. Sabzavotlarni qurilma idishiga yuboring. Qalampir va tuz bilan tatib ko'ring. Ichimlik suvi bilan to'ldiring. Qopqoqni va valfni yoping. Ko'p pishirgichni "o'chirish" rejimiga o'tkazing. Vaqtni 40 daqiqaga belgilang.

Hammayoqni karam sho'rvasiga qo'shishdan oldin, uni qo'llaringiz bilan engil yoğurun. Agar muzlatilgan sabzavot aralashmasidan foydalansangiz, idish tezroq pishadi.

Italiyada rus karam sho'rvasining analogi mavjud. Oq loviya bilan yangi karam idishini tayyorlang, bu idishga ozuqa qo'shadi. Shu bilan birga, tayyorlash printsipi an'anaviy usuldan biroz farq qiladi.

Ingredientlar:

• oq loviya- 300 g;
• ziravorlar;
• yangi karam - 300 g;
• Dafna yaprog'i;
• sarimsoq - to'rtta chinnigullar;
• ichimlik suvi - uch litr;
• ikkita lampochka;
• zaytun moyi- 50 ml;
• krakerlar.

Qanday pishirish kerak

Kechqurun fasolni yuving va ko'p miqdorda suvga botiring. Ertasi kuni yana yuvib tashlang, yirtqichlardan soling, toza suv bilan yoping va o'rtacha olovda pishganicha pishiring.

Hammayoqdan yuqori choyshablarni olib tashlang va sabzavotni chiziqlar bilan emas, balki kub shaklida kesib oling. Sarimsoq chinnigullar va piyozni iloji boricha maydalang va maydalang. Fasolni filtrda to'kib tashlang, bulonni yirtqichlardan to'kib tashlang. Uni yana pechka ustiga qo'ying. Blenderdagi loviyaning yarmini pyure holatiga keltiring, qolgan qismini chetga surib qo'ying.

Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring. Unga piyoz, sarimsoq soling va shaffof bo'lguncha qovuring. Keyin karamni qo'shing va chorak soat davomida tuz va qalampir qo'shilgan past olovda qovurishda davom eting. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Yonib ketmaslik uchun siz ozgina suv quyishingiz mumkin.

4-qadam:
Panga loviya pyuresini qo'shing, aralashtiring va uch daqiqa qaynatib oling. Qovurilgan loviya qaynatilgan bulon bilan qozonga yuboring va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.Endi butun loviya qo'shing, dafna yaprog'ini qo'ying va issiqdan olib tashlang. Krakerlar bilan xizmat qiling.

Agar siz foydalansangiz, Shchi tezroq pishiradi konservalangan loviya, yoki kechqurun qaynatib oling. Oq yoki krakerlarni o'zingiz qilish yaxshidir javdar noni skovorodkada yoki pechda.

Shchi - eski Rus taomi, go'shtda pishirilgan boy bulon. Vegetarian karam sho'rvasi juda foydali, chunki u tarkibida xolesterin yo'q. Champignons taomga ziravorlar va lazzat qo'shadi.

Ingredientlar:

• uchta kartoshka;
• 10 g arpabodiyon;
• 150 g shampignon;
• sarimsoqning uchta chinnigullari;
• bitta sabzi;
• maydalangan qora qalampir;
• bitta lampochka;
• tuz;
• 250 g oq karam;
• ikkita dafna yaprog'i;
• 100 g pomidor sousi;
• 50 ml kungaboqar yog'i.

Bosqichma-bosqich retsept

Kartoshkani tozalang, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Biz uni kastryulga solamiz va toza ichimlik suvi bilan to'ldiramiz. Pechkaga qo'ying va o'rtacha olovni yoqing.

Biz sabzi va piyozni tozalaymiz va yuvamiz. Uchta katta sabzi va piyozni mayda to'g'rang. Issiq yog' bilan qovurilgan idishga soling va o'rtacha olovda taxminan o'n daqiqa davomida aralashtirib, qaynatib oling. Qovurilgan sabzavotlarni kastryulga soling va 10 daqiqa davomida pishirishda davom eting.

Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan maydalab, panga yuboring. Qo'ziqorinlarni yuving va qopqoqlardan ingichka terini olib tashlang. Qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga kesib oling va panga yuboring. Tuzli karam sho'rva, qalampir va dafna yaprog'i qo'shing. Sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Oxirida qo'shing pomidor sousi va yana besh daqiqa qaynatib oling. Kastryulni pechdan chiqarib oling.

Qo'ziqorinlar o'rmon yoki istiridye qo'ziqorinlarini olishi mumkin. Smetana bilan karam sho'rva xizmat qiling, agar siz ro'za tutsangiz, xizmat qilish uchun foydalaning yog'siz mayonez. Har bir plastinkada mayda tug'ralgan yashil bo'lak qo'ying.

Ushbu vegan karam sho'rva retseptida go'sht yasmiq bilan almashtiriladi, bu esa kaloriya qo'shmasdan idishni to'ldirishga imkon beradi. Taom xilma-xil bo'ladi Ro'za stoli va ularning figurasiga ergashganlar uchun javob beradi.

Ingredientlar

• yasmiq - 200 g;
• yangi arpabodiyon;
• oq karam - 300 g;
• tuz;
• bitta sabzi;
• koriander;
• piyoz boshi;
• maydalangan qalampir;
• kartoshka - uch dona;
• ketchup yoki tomat pastasi - 30 g;
• bir dona bolgar qalampiri;
• sarimsoq - ikkita chinnigullar.

Qanday pishirish kerak

Avval bir yirtqichlardan quying. ichimlik suvi va pechka ustiga qo'ying. U qaynayotganda, sabzavotlarni tayyorlang. Sabzi va piyozni tozalang. Yuvib, mayda choping. Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan maydalang. Kartoshkani tozalang va o'rta bo'laklarga bo'ling. Uni qaynoq suvli idishga yuboring.

Yasmiqni yuving va kartoshkadan keyin yuboring. Aralashtiring. O'simlik yog'ini isitib oling, piyozni ichiga soling va shaffof bo'lguncha qovuring, so'ngra sabzi qo'shing va sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lguncha qovurishda davom eting. Tomat pastasi yoki ketchup qo'shing. Aralashtiring va besh daqiqa qaynatib oling.

Kartoshka yumshoq bo'lganda, karam va pomidorda qovurilgan sabzavotlar qo'shing. Yana chorak soat davomida pishiring. Hammayoqni sho'rvasini koriander, maydalangan paprika va tuz bilan seping. Pechkadan olib tashlang va pishirish uchun yarim soatga qoldiring. Tayyor sho'rvaga tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.

Hammayoqni sho'rva uchun qizil yasmiqdan foydalaning, ular tezroq pishiriladi va yumshoqroq ta'mga ega. Achchiqlik uchun siz mayda tug'ralgan chili qalampirini qo'shishingiz mumkin. Shchi sabzavot yoki pishirilishi mumkin qo'ziqorin bulyoni.

manba

Hammayoqni qadimgi Rim, Gretsiya va Misrda eramizdan avvalgi ko'p asrlar davomida dori sifatida qo'llagan. Shunday qilib, qadimgi shifokorlar uning ichaklarni ich qotishi va buzilishlari uchun "davolay olishi", odamni uyqusizlikdan xalos qilishi, bosh og'rig'ini yumshatishi, shuningdek, yaxshi kayfiyat va yaxshi kayfiyatni saqlab turishi mumkinligiga amin edilar. Shuning uchun, birinchi navbatda, kasalliklarga chidamli bo'lishlari uchun zaiflashgan bolalar va qariyalar tomonidan eyish tavsiya etilgan.

Ammo qadimgi Misrda qaynatilgan oq karam haqiqiy shirinlik hisoblangan, bu ham ovqat hazm qilishni yaxshilagan. O'sha paytda, boshqa shifobaxsh xususiyatlari karam, "o't yo'llari kasalliklari", yaralar va xo'ppozlarni davolash uchun ishlatilgan. Rimliklar uning xususiyatlariga jigar, bo'g'imlar, teri, yaralarni davolash, shuningdek tinchlantirish uchun xos bo'lgan. bosh og'rig'i va karlikni davolaydi.

Bugungi kunda shifokorlar buning ulkan "terapevtik salohiyatini" kashf etdilar eng sog'lom sabzavot, shuning uchun karamdan foydalanish hamma uchun, ayniqsa vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun juda tavsiya etiladi, chunki karamda juda kam kaloriya bor.

Va eng ko'plaridan biri qiziqarli taomlar, karamdan tayyorlanishi mumkin, karam sho'rva. Juda mazali va xushbo'y karam sho'rva go'shtsiz ham pishirilishi mumkin!

Yangi karamdan vegetarian shchi tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

oq karam - 350 g
sabzi - 60 g
kartoshka - 150 g
tomat pastasi - 30 g
sariyog '- 15 g
smetana (20%) - ta'mga
maydanoz - 0,5 shamlardan
tuz va qalampir - ta'mga
suv - 1,2 l

Yangi karamdan vegetarian karam sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin:

1. Shunday qilib, karam sho'rvamiz uchun zarur bo'lgan barcha masalliqlarni tayyorlashdan boshlaylik. Buning uchun biz oq karamni yuvamiz va undan barcha yaroqsiz barglarni olib tashlaymiz. Endi uni bo'laklarga bo'ling.
Keyin kartoshka va sabzi tozalang, ularni oqayotgan suv ostida yuving, so'ngra kartoshkani o'rta kubiklarga, sabzi esa mayda bo'laklarga yoki tilimga kesib oling (agar xohlasangiz, uni mayda maydalagichda maydalashingiz mumkin).
2. Endi yirtqichlardan kerakli miqdordagi suvni to'kib tashlang, uni qaynatib oling va keyin karam bilan birga tug'ralgan kartoshkani ichiga soling. Sabzavotlarni deyarli pishganicha qaynatib oling.
3. Bu vaqtda biz skovorodkada oz miqdorda sariyog '(yoki o'simlik) yog'ida sabzi o'tkazamiz. Sabzi biroz yumshoq bo'lgach, unga tomat pastasini qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va 2-3 daqiqa qovuring, shundan so'ng biz "qovurish" ni boshqa sabzavotlar bilan yirtqichlardan yuboramiz. Shu bilan birga, karam sho'rvamizni tuzlashni unutmang va agar xohlasangiz, maydalangan qora murch qo'shing (agar xohlasangiz, pishirish oxirida 1 ta dafna yaprog'ini ham qo'shishingiz mumkin, siz yanada boy ta'm va xushbo'ylikka ega bo'lasiz).
4. Biz karam sho'rvasini tayyor holga keltiramiz, shundan so'ng biz ularni olovdan olib tashlaymiz va 15 daqiqaga turamiz (ular yaxshi infuz qilinadi). Bu vaqtda biz maydanoz ko'katlarini (yoki sizning sevimli ko'katlaringizning har qanday boshqasini) oqayotgan suv ostida ehtiyotkorlik bilan yuvamiz, quritamiz va mayda to'g'raymiz.

Shunday qilib, tayyor vegetarian karam sho'rvasini plitalarga bo'laklarga quying, ularni mayda tug'ralgan o'tlar va sovutilgan smetana bilan ziravorlang.

manba

Siz vegetarian menyusini tanlaganingiz uchun son-sanoqsiz sabablar bo'lishi mumkin, ammo baribir siz rad etishga qaror qilgan bo'lishingiz dargumon. mazali taom mazasiz foydasiga. Shuning uchun, vegetarian karam sho'rvasini qanday tez va mazali pishirish bo'yicha retseptlar va maslahatlar foydali bo'ladi. Asosiy narsani eslang - har bir uy bekasi karam sho'rvasini o'ziga xos tarzda tayyorlaydi va pishirish uchun qat'iy retsept yo'q. Sizning tasavvuringiz va amalga oshirish uchun samimiy xohish g'ayrioddiy sho'rva eng yaxshi natijalarga erishishingizga yordam beradi. Jasorat!

Bugungi kunda har bir inson qaysi ovqatlanish tizimiga rioya qilishni tanlashi mumkin. Xo'sh, nega ko'pchilik hayvonot mahsulotlaridan qochishning qiyin yo'lini tanlaydi? Go'sht, baliq va sutsiz to'liq hayot kechirish mumkinmi? Mumkin! Bundan tashqari, uni iste'mol qilish juda mazali. Vegetarian taomlari ko'pincha go'shtni iste'mol qiladiganlarga qaraganda ko'proq to'yimli, o'ziga xos va xilma-xildir. Faqat vegetarianlar deb ataladigan, faqat o'simlik ovqatlarini iste'mol qiladiganlar uchun qattiq oziq-ovqat cheklovlari mavjud. Lakto-vegetarianlar sut mahsulotlarini iste'mol qiladilar, lakto-vegetarianlar esa tuxum iste'mol qiladilar. Va shunga ko'ra, mevalarga e'tibor qaratadigan mevalilar ham bor. Va asosan don mahsulotlari bilan oziqlanadigan makrobiyotiklar. Lekin ularning barchasi foydali va ruxsat etilgan vegetarian karam sho'rva.

Asosiy narsa an'anaviy taom Rus oshxonasi, albatta, karam sho'rva. Ularning o'ziga xos ta'mi va o'nlab pishirish retseptlari bilan. An'anaviy va parranda go'shti yoki go'shtli bulonda qaynatiladi. Ba'zan - baliq ustida. Dastlab, karam sho'rvasi loydan yasalgan idishlarda pishirilgan, ammo bugungi kunda ular ko'p pishirgichlarga yoki oddiy pechkaga o'tishdi. Vegetarian karam sho'rvasi ham yaxshi ta'mga ega va juda mazali, lekin pishirish vaqti va soddaligi bo'yicha oddiy karam sho'rvasidan ustun turadi. zarur ingredientlar. Idishning past kaloriya tarkibi uni ajralmas qiladi diet menyusi. Barcha pishirish jarayoni chorak soatdan ko'proq vaqtni oladi.

Agar sizning oilangizdagi hamma vegetarian karam sho'rvasini yoqtirmasa, unda idish biroz o'zgartirilishi mumkin. Esda tutingki, birinchi taomlar yaxshi restoranlar aperatifning bir turi, shuning uchun ular samimiy va qalin bo'lishi shart emas. Xushbo'y bulon va yoqimli ta'mga ega engil sho'rva tayyorlang. Katta kompaniya uchun sizga kerak ko'proq karam va boshqa sabzavotlar. Bulyon uchun go'sht yoki parrandani qaynatishning hojati yo'q. Ta'm beradi yangi sabzavotlar, uning xushbo'yligi bittaga birlashadi. Oilangizni xursand qilish uchun sho'rva yorqin bo'lishi kerakligini unutmang. Ta'mga ziravorlar qo'shing. Dafna yaprog'ini qo'shishni unutmang. Siz kichik indulgentsiyalar qilishingiz va bulonga bulyon kubini qo'shishingiz mumkin. Shunday qilib, siz sho'rvaga bir oz ko'proq kaloriya qo'shasiz, ammo ta'mi to'yingan bo'ladi.

Shunday qilib, biz yangi karamdan vegetarian karam sho'rva tayyorlaymiz. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retseptni amalga oshirish juda oson, shuningdek, yosh avlodni bunday algoritm asosida pishirishni o'rgatishingiz mumkin. Lenten sho'rva, ayniqsa, issiq yoz ob-havosi uchun, siz yorug'likni xohlasangiz va ayni paytda tegishli samimiy ovqat. Kichkina kostryulkalar uchun sizga yarim karam vilkasi, 4 ta kartoshka, 4 ta kichik pomidor, 2 ta katta piyoz va 1 ta o'rta sabzi kerak bo'ladi. Qovurish uchun o'simlik yog'i, dafna yaprog'i, tuz, o'tlar va ziravorlar tayyorlang. Birinchidan, sabzavotlarni tanlash, yuvish va tozalash kerak. Shundan keyingina siz to'g'ridan-to'g'ri sho'rva tayyorlashga o'tishingiz mumkin.

Yangi karamdan vegetarian karam sho'rvasini tayyorlashni boshlaylik. Birinchidan, biz karamni yuqori barglardan ozod qilamiz. Kartoshka va piyoz kub shaklida kesilishi kerak. Biz pomidorlarni qaynoq suv bilan kuydiramiz va tepada biz kesma qilamiz. Endi pomidorning terisi osongina chiqib ketadi. Pulpani yaxshilab choping. Sabzi maydalangan yoki halqalarga kesilishi mumkin. Hammayoqni burchak ostida ingichka chiziqlar bilan kesish kerak. Keyin uni plastinkaga solib, barmoqlaringiz bilan ozgina maydalash kerak, shunda karam sharbat beradi. Yangi karamdan vegetarian karam sho'rva qovurmasdan pishirilishi mumkin, lekin u bilan yanada shirali va mazali bo'ladi. Qovurilgan idishga yog' quying, maydalangan sabzi, pomidor va piyoz qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, qovuring va qaynatishga qoldiring. Ayni paytda, karam bulyoni bir yirtqichlardan qaynatiladi. U erga dafna barglari va ziravorlar yuboramiz. Keyinchalik, sabzi va kartoshkaning halqalarini qo'ying. Asosiy ingredientning ko'pligi bilan yangi karamdan vegetarian karam sho'rvasi yanada mazali bo'ladi. Retsept ikki bosqichda sabzavotlarni qo'shish imkonini beradi, shuning uchun etarli joy mavjud. Axir, isitish ostida ular hajmi kamayadi.

Idishning tayyorlik darajasini karam bilan aniqlang. Agar u tishlarga siqilmasa, u tayyor. Ba'zi odamlar faqat qattiq sabzavotlarni yaxshi ko'radilar, chunki bu savol hamma uchun emas. Umuman olganda, bu mazali, xushbo'y va juda tayyorlash yozgi sho'rva 15-20 daqiqa davom etadi. Endi stol ustidagi taomning asl xizmatini qilish vaqti keldi. Plitalarda sabzavotli karam sho'rvasiga xizmat qiling. Fotosurat bilan retsept sizning shaxsiy uy qurilishi pishirish kitobingizni ajoyib qiladi, lekin bir xil ingredientlar ro'yxatiga yopishib olmang. Lazzatlanish uchun siz sho'rvani qovurilgan qovoq barglari, tug'ralgan yong'oq yoki bilan bezashingiz mumkin sarimsoq krutonlari. Bu mazali va raqamga zararli emas. Agar sizning oilangiz karam sho'rvasini qaymoq yoki mayonez bilan iste'mol qilishga odatlangan bo'lsa, unda kam yog'li mayonez sousidan foydalaning yoki uy qurilishi mayonez asosida tabiiy yogurt, limon sharbati va xantal. dan maslahat tajribali oshpazlar- karam sho'rvasini xizmat qilishdan oldin quyish kerak. O'rtacha, infuziya vaqti uch soatgacha yetishi mumkin.

Assalomu alaykum aziz do'stlar! Bugungi mavzuimiz vegetarian karam sho'rva . Tarmoqda ko'plab retseptlar mavjud, ammo ularning qanchasi dietali? Axir, agar siz sho'rvani noto'g'ri pishirsangiz, yaxshilanish xavfi bor.

Hammayoqni sho'rva nima, ularning o'ziga xos xususiyati nimada?

Bilasizmi, bu sho'rva haqli ravishda Rossiyada sho'rvalar sulolasining asoschilaridan biri deb hisoblanishi mumkin. Bu ism qayerdan kelganini bilish uchun men eski rus lug'atiga murojaat qildim. Qadimgi tildan tarjima qilingan "shchi", to'g'rirog'i, "ovqatlanish" "ovqatlanish" degan ma'noni anglatadi. Boshqa manbalarda, ota-bobolarimiz sho'rvani pishiriq yoki hatto foydali ichimlik deb atagan ma'lumotlar mavjud.

An'anaviy versiyada sho'rva go'shtli bulonda pishiriladi. Biroq, 9-asrda Rossiyada vegetarianlar go'sht sanoatining barcha izlarini o'z ichiga olmaydigan o'z taomlarini tayyorlash g'oyasini ilgari surdilar. Qizig'i shundaki, ba'zi manbalarga ko'ra, go'shtsiz taom yanada mashhur bo'lgan, chunki dehqonlar orasida go'sht mahsulotlarining patogenligi haqida fikr bor edi. Vaqt o'tib ketgani juda achinarli.

Nima uchun sho'rva juda jozibali? Avvalo, bu uni tayyorlashning soddaligi. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, karam sho'rva uchun o'rtacha pishirish vaqti 20 daqiqadan oshmaydi. Bundan tashqari, aniq afzallik - idishning o'zgaruvchanligi. Besh xil retseptga qo'shimcha ravishda (hech bo'lmaganda), bu taomlarning har biri ham turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Har bir ingredient to'liq almashtirilishi mumkin. Qulay, rozimisiz?

Asosan, pishiring mazali parhez karam sho'rva improvizatsiya qilingan vositalardan bo'lishi mumkin. Buni qanday qilishni quyida bilib olasiz.

Tanaga ta'siri - vazn yo'qotish yoki nogironlik

Internetda "yog'siz karam sho'rva" tushunchasi juda keng tarqalgan. Qizig'i shundaki, bu sho'rva go'sht komponentlarini o'z ichiga olmaydi. Ko'pincha ro'za tutish tanani davolash va tozalash bilan bog'liq bo'lib, bu menga to'liq tushunarli emas. Savol tug'iladi: "Nega unda umuman ifloslanish kerak?"

Haqiqatan ham, bu sho'rvaning vegetarian versiyasi tozalovchi va ma'lum darajada shifobaxsh ta'sirga ega. O'tmishda maqola Sabzavotlar bizning tanamiz tomonidan so'rilmaydi va faqat tozalash vositasi sifatida xizmat qiladi, dedim.

Biroq, bu erda qiziqarli fakt bor, odamlar. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida sabzavotlar ko'p miqdorda glyukoza chiqaradi. Va bu nimani anglatadi - siz o'ylashingiz mumkin. Gap shundaki, glyukoza tufayli o'simlikning tozalash xususiyatlari pasayadi, chunki qo'pol tolaning kontsentratsiyasi pasayadi, ozuqaviy qiymati esa ortadi.

Men o'z so'zlarimni o'simlik ovqatlarining taniqli tarafdori bayonoti bilan tasdiqlamoqchiman Artem Demchukov:

“Meva yoki sabzavot qaynatilganda, to‘xtatilganda yoki boshqa usulda pishirilganda glyukoza deb ataladigan moddani chiqaradi. Shunday qilib, homilaning ozuqaviy qiymati ortadi.

Iltimos, "oziqlanish" va hazm qilish tushunchalarini chalkashtirmang. Shuni tushunish kerakki, xom shaklda, nima deyishdan qat'i nazar, mahsulot sog'lomroqdir.

Qisqacha aytganda, men vegetarian karam sho'rvasining inson tanasi uchun quyidagi afzalliklarini ta'kidlayman:

• tozalash effekti;
• nisbatan past kaloriya tarkibi.

Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida qo'pol tolaning xususiyatlari sezilarli darajada kamayganiga qaramay, sabzavotlarning tozalash ta'siri hech qanday joyda yo'qolmaydi.

Xo'sh, endi kamchiliklar uchun. Salbiy tomonlarsiz ob'ektivlik nima, shunday emasmi?

Ajablanarlisi shundaki, men deyarli hech qanday salbiy fikrlarni topmadim. Yagona salbiy narsa shundaki, kompozitsiyada yangi mahsulotlar yo'q. Aks holda, bu noziklik tanamiz uchun mutlaqo zararsizdir.

Retseptlar turlari

Keling, eng qiziqarlisiga o'tamiz. Qanday pishirish kerak karam sho'rva, ular nafaqat vegetarian, balki parhez bo'lishi uchun?

Bizning tanlovimiz uchun men umumiy sohadagi hamkasblardan retseptlarni oldim. Ajablanarlisi shundaki, men topgan variantlarning ko'pchiligini parhez va past kaloriya deb atash mumkin.

Quyidagi sho'rvalar vegetarianlar uchun juda mos keladi, chunki tarkibida hayvonot mahsulotlari mavjud emas. O'zingizning didingizga mos birini tanlang va men bilan pishirishni boshlang. Bor!

yangi karamdan

Eng keng tarqalgan va eng oson tayyorlash retsept . Hatto bola yoki qo'liga hech qachon kepak olmagan odam ham engadi. Buning uchun pechkani yoqish imkoniyati mavjud.

Pishirish uchun bizga kerak:

• 250 gramm yangi karam;
• 1 sabzi;
• piyoz, 1 dona;
• maydanoz, 1 ildiz;
• o'rtacha ko'katlar;
• 1 litr suv;
• tuz, qalampir, sarimsoq (ta'mga).

Xo'sh, endi ijodga kirishaylik!

1. Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang va tozalang.
2. Pomidorlarni issiq suv bilan to'kib tashlang va ularni tozalang.
3. Biz barcha mahsulotlarni birma-bir kesib tashladik.
4. Biz idishni suv bilan to'ldiramiz.
5. U qaynatilganda, barcha ingredientlarni ozgina sho'rlangan suvga botiring.
6. Biz 30 daqiqa pishiramiz.
7. Xulosa qilib aytganda, siz ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Tarkibida kartoshka yo'q. Bunday sho'rvani eng parhez deb atash mumkin. Taxminan mening hisob-kitoblarimga ko'ra kaloriya 100 gramm 65 kilokaloriya bo'ladi. Bu bitta banandan ham kamroq!

Tuzlangan karamni ishlatish

Men bu variantni gurmelerga tavsiya qilishim mumkin. Taom aniq nordonlik bilan olinadi, bu unga boy ta'm beradi.
Hammayoqni sho'rvasidan tashqari, nordon bo'lgan yana bir taom bor - tuzlangan. Vegetarian tuzlangan bodringni tayyorlash uchun retseptlar haqida bilib olishingiz mumkin.

Qiziqarli fakt: Nordonkaram sho'rva, ayniqsa, Markaziy Osiyoda mashhur.

Kerakli ingredientlar:

• 500 gramm tuzlangan karam;
• sabzi, 2 dona;
• piyoz, 1 dona;
• 100 gramm selderey;
• o'rta pomidor;
• 90 ml o'simlik yog'i (har qanday);
• 1 osh qoshiq un;
• 1,5 litr suv;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Pishirish:

1. Sabzavotlarni yuving va tozalang.
2. Hammayoqni suyuqlikdan ajratib oling va maydalang. Selderey va pomidor bilan birga yirtqichlardan ichiga soling va past olovda pishirishni boshlang.
3. Bu vaqtda piyoz va sabzi maydalang. Keyin biz ularni panga yuboramiz va yog'ga qovuramiz.
4. 15 daqiqadan so'ng qovurishni olib tashlang va hamma narsani bulonga tushiring.
5. Bunga parallel ravishda, unni skovorodkada qizdiring, pandan ozgina bulon qo'shing. O'tlarni seping va 5-10 daqiqadan so'ng sho'rva bilan aralashtiring.
6. Yana 3-4 daqiqa pishiring.

Eng foydali variant emas. Qovurish ko'plab kiruvchi kanserogenlarni chiqaradi. Ushbu retsept vazn yo'qotish uchun mos ekanligiga ishonchim komil emas. Agar siz boshqacha fikrda bo'lsangiz, maqola ostidagi sharhlarda o'z fikringizni bildiring.

otquloqdan multivark yordamida

Tayyorlanishi eng oson retseptlardan biri. Biz ovqatimizni yaratamiz multivark.

Bizga kerak bo'ladi:

• otquloq, 300 gr;
• kartoshka, 3 dona;
• ko'katlar, piyoz;
• 750 ml suv;
• kayfiyatingizga qarab ziravorlar.

Hammasi oddiygina tayyorlanadi. Barcha ingredientlarni tozalang va yuving. Keyin komponentlarni idishning pastki qismiga botiramiz va uni suv bilan to'ldiramiz. "Sho'rva" rejimini yoqing. Davomiyligi 40-50 minut. Oxiriga 5-10 daqiqa qolganda, ko'katlarni kesib, sho'rva pishiring. Shu bilan bir qatorda, siz pishirishingiz mumkin qichitqi o'tidan.

Kartoshka juda kraxmalli oziq-ovqat hisoblanadi. Uni minimal darajada ishlatish yaxshidir.

Tarmoqda juda ko'p retseptlar mavjud. loviya va qo'ziqorin bilan . Ular uzoq vaqt davomida ochlikni qondirishlari bilan ajralib turadi. Biroq, bu hazm qilish narxiga to'g'ri keladi.

Nimani eslash kerak

Vegetarian karam sho'rvasi muzlatgichda bo'lgan barcha narsalardan tayyorlanishi mumkin bo'lgan juda vaziyatli taomdir. Sizning sho'rvangiz parhez bo'lib chiqishi uchun uning kaloriya tarkibini va unga qanday ovqatlarni qo'shganingizni kuzatib boring.

Yuqoridagi maqoladan siz "yangi karam" variantini xavfsiz qabul qilishingiz va yog 'olishdan qo'rqmasdan dietangizga rioya qilishni davom ettirishingiz mumkin.

Agar sizda vegetarian karam sho'rvasini tayyorlash uchun o'zingizning retseptingiz bo'lsa, uni sharhlarda baham ko'ring. Balki bu siznikidirvazn yo'qotish uchun eng mos va eng mazali bo'ladi!

Yangilanishlarga obuna bo'ling va sog'lom bo'ling!