Hatto havaskor oshpazlik mutaxassisi ham pomidor baliq sho'rvasini pishirishi mumkin. Uning barcha tarkibiy qismlari bir-biri bilan mukammal birlashtirilgan va yumshoq ta'mga ega bo'lishga imkon beradi.

Yakuniy natijaga asosan baliq va pomidorni tanlash ta'sir qiladi. Sho'rvani xushbo'y qilish uchun ikkinchisi tabiiy bo'lishi kerak. Shuning uchun taom ko'pincha yozda tayyorlanadi.

Baliqni sizning ta'mingizga qarab sotib olish mumkin, ammo uning yog'li tarkibiga e'tibor berish muhimdir. Ko'proq yog'li baliqlar, ular bilan oshpazlik ansambliga kirishdan ko'ra, pomidorning ta'mini soya qilishi mumkin.

Bu sho'rva tajribalar uchun haqiqiy palitradir, shuning uchun siz o'zingizning qo'rqishingiz mumkin emas pazandalik fantaziyasi va o'zingizning noyob asaringizni yarating.

Pomidor baliq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

Lazzatlarning haqiqiy aralashmasi - baliq, makkajo'xori, selderey va pomidor. Sho'rva g'ayrioddiy, mazali va engil.

Tarkibi:

• Selderey - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• zaytun moyi - 50 ml
• Kartoshka - 3 dona
• Bulyon - 1 l
• Pomidor - 1 dona
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• baliq - 350 g
• Makkajo'xori - 1 dona
• Yashillik

Pishirish:

Piyoz, kartoshka, selderey va sarimsoqni mayda to'g'rab oling.

Kastryulkaga yog' quying, piyoz va seldereyni 3 daqiqa qovuring.

Ularga sarimsoq qo'shing va yana 2 daqiqa qovuring, so'ngra pomidorni quying.

Bir daqiqa qaynatib oling va bulonni quying. Kartoshkani to'kib tashlang.

10 daqiqadan so'ng baliq qo'shing, bo'laklarga bo'ling.

Endi siz makkajo'xori to'kib tashlashingiz va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar sho'rva tayyorlashingiz kerak.

Makkajo'xori marinadini bulonga qo'shish mumkin.

Taom Italiyada paydo bo'lgan va hali ham takomillashtirilmoqda, yangi ingredientlar va ziravorlar qo'shiladi. Makarondan foydalanish sho'rvani yanada qoniqarli qilish imkonini beradi.

Tarkibi:

• Baliq filesi - 300 g
• Makaron - 300 g
• Pomidor sharbati - 1 stakan
• Fesleğen - 1 dona
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Zaytun moyi
• Tuz qalampir

Pishirish:

Avval piyozni zaytun moyida qovurishingiz kerak. Keyin sarimsoq qo'shing va pomidor sharbati. 10 daqiqa qaynatib oling.

Aralashmani yirtqichlardan to'kib tashlang va suv bilan yoping. Qaynatishga keltiring, makaron va baliqni qo'ying, bo'laklarga bo'ling. Fesleğenni mayda to'g'rang.

Sho'rva deyarli tayyor bo'lganda, uni tuzlang va rayhon seping.

Pomidor sho'rva juda byudjetga mos kelishi mumkin. Siz uni konservadan tayyorlashingiz mumkin - pomidordagi spratlar.

Tarkibi:

• Ichkariga kir pomidor sousi- 2 quti
• Kartoshka - 5 dona
• Sabzi - 1 dona
• Piyoz - 1 dona.
• Pearl arpa- 80 gr
• Tuz qalampir
• dafna yaprog'i

Pishirish:

Piyoz va sabzi maydalab, “Frying” funksiyasida qovuring. Avval yuvilishi kerak bo'lgan massaga kartoshka va arpa qo'shing.

Ziravor va suv bilan to'ldiring. 1 soat davomida "Sho'rva" rejimini o'rnating.

Vaqt tugagach, siz baliq va qo'shishingiz kerak dafna yaprog'i. 4 daqiqa davomida "O'chirish" funksiyasini tanlang.

Pearl arpa grechka, guruch yoki tariq bilan almashtirilishi mumkin.

Achchiq ovqatni sevuvchilar uchun sho'rvaning bu versiyasi idealdir. U og'izda eriydigan baliqning nozikligini va bulonning o'tkirligini birlashtiradi.

Tarkibi:

• Guruch - 1/2 chashka
• Baliq - 300 g
• Pomidorlar - 3 dona
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona
• Chili qalampiri - 1/2 dona

Pishirish:

Qovurilgan sabzi va piyoz. Ularga tug'ralgan pomidor qo'shing. Tuz va bir necha daqiqa qaynatib oling.

Guruchni qaynoq suvga to'kib tashlang va 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin unga tug'ralgan baliq qo'shing. Ushbu ingredientlar tayyor bo'lganda, siz qovurilgan va chili qalampirini quyishingiz kerak, mayda tug'ralgan.

Yuqori darajada original taom yuqori oshxona. Siz uni tez-tez restoranlarda sinab ko'rishingiz mumkin, lekin uni uyda pishirish qiyin emas.

Tarkibi:

• Baliq filesi - 1 dona.
• Kalamar tana go'shti - 2 dona
• Pomidor - 400 ml
• Midiya - 250 g
• Qisqichbaqalar - 150 g
• Sabzi - 1 dona
• Piyoz - 1 dona.
• Selderey - 1 dona
• Sarimsoq - 4 chinnigullar
• Zaytun moyi
• Tuz, ta'mga ziravorlar

Pishirish:

Piyoz, sabzi va sarimsoqni yirtqichlardan shaffof bo'lguncha qovuring. Ularga sabzi va selderey qo'shing. Endi siz pomidorni to'kib tashlashingiz va tug'ralgan qisqichbaqalar va kalamarni quyishingiz kerak. Keyin - midiya.

Dengiz mahsulotlarini konteynerdan olib tashlang. Massaning qolgan qismini suv yoki bulon bilan to'kib tashlang. Pyuresga qadar aralashtiramiz.

Dengiz mahsulotlarini yana panga soling, baliq qo'shing. Mavsum va qaynatishga keltiring.

Ta'mi va xushbo'yligi uchun siz qovurilgan quruq oq sharobni qo'shishingiz va uni bug'lanishiga ruxsat berishingiz mumkin.

Sho'rva - vakili Xitoy taomlari. U noyob va qimmat ingredientlarni o'z ichiga olmaydi. Aksincha, idish minimal mahsulotlarni o'z ichiga oladi.

Tarkibi:

• Guruch - 1 stakan
• baliq - 400 g
• Pomidorlar - 4 dona
• Tuxum - 2 dona
• Ta'mga ko'ra soya sousi

Pishirish:

Guruchni qaynoq suvga to'kib tashlang. 15 daqiqadan so'ng unga baliq qo'shing.

Pomidorlarni maydalang va tuxumni qaynatib oling.

Baliq deyarli tayyor bo'lganda, pomidor massasini sho'rvaga to'kib tashlang. 10 daqiqa qaynatib oling.

Tug'ralgan tuxum qo'shing. Bir osh qoshiqni to'kib tashlang soya sousi(ehtimol ko'proq).

Kapers, pomidor va baliq bilan birgalikda, do'stona italyan oilasining stolida quyoshli Italiyaga gurme olib kelishi mumkin. Bu retsept juda oddiy, lekin, albatta, o'zini ijobiy isbotlaydi.

Tarkibi:

• Skumbriya - 300 g
• Qizil ikra - 200 g
• Halibut - 100 g
• Pomidor - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Kapari - 40 g
• Zaytun moyi
• Tuz, qalampir, ziravorlar

Pishirish:

Kastryulchada zaytun moyida piyoz va sarimsoqni qovuring. Pomidorni tozalang, choping va qovurilgan idishga quying. O'chiring va suv quying (taxminan 1,5 litr).

Kapari qo'shing va qaynatib oling. Barcha baliqlarni maydalab, sho'rvaga qo'shing. Yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Siz xohlagan baliqni olishingiz mumkin. Asosiysi, u bir-biri bilan va pomidor bilan birlashtirilgan.

Berish uchun engil sho'rva Yozgi kayfiyat. Bu nordon va pishloqli ta'mi bilan ajralib turadi.

Tarkibi:

• Pomidor - 5 dona
• Piyoz - 1 dona.
• Suv - 1 l
• baliq - 400 g
• Pishloq - 150 g
• Tuz qalampir

Pishirish:

Pishirish jarayoni oddiy va tushunarli. Avval siz piyoz va pomidorni qovurishingiz kerak.

Baliqni suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Tayyorlanganidan so'ng, qovurilgan go'shtni to'kib tashlang va maydalangan pishloq qo'shing. Mavsum, siz sevimli o'tlaringizni qo'shishingiz mumkin.

Qizil baliqli taomni kim rad etadi? Ularning soni kam, shuning uchun undan sho'rva tayyorlash haqiqiy zavqdir. Taom juda boy, lekin ayni paytda engil.

Tarkibi:

• Suv yoki baliq suvi - 200 ml
• Pomidorlar - 800 g
• Pushti qizil ikra o'z sharbati- 2 quti
• Piyoz - 2 dona
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Zaytun - 1 dona
• Sariyog
• Tuz qalampir

Pishirish:

Piyoz va sarimsoqni qovuring sariyog'. Pomidorlarni maydalang. Pomidor pyuresini to'kib tashlang.

Zaytun va pushti qizil ikra qo'shing, bir necha daqiqa qaynatib oling. Suv yoki bulon, mavsumni to'kib tashlang va qaynatib oling.

Taomni sovuq holda ham berish mumkin.

Tez va muzlatgichda bo'lgan narsalarni pishirish kerak bo'lganda, bu retseptni hisobga olish kerak. Bundan tashqari, u mazali va qoniqarli bo'ladi.

Tarkibi:

• Baliq - 500 g
• Kartoshka - 4 dona
• Tomat pastasi - 3 osh qoshiq
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Ziravorlar

Pishirish:

Qaynayotgan suvga baliq, keyin kartoshka qo'shing. Piyoz va sarimsoqni tomat pastasi bilan qovuring. Massani sho'rva va mavsumga to'kib tashlang.

Baliq sho'rva "Pomidordagi gobilar"

Byudjet sho'rva uchun yana bir variant tez tayyorlanadigan ovqat. Oddiy ingredientlarga qaramay, mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Kartoshka - 2 dona
• Lampochka - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona
• Guruch - 1/2 chashka
• Pomidordagi gobilar - 1 dona

Pishirish:

Sabzavotlar kub shaklida kesilishi kerak, suv quying va olovga qo'ying. Suv qaynab ketgach, guruch qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, mavsum.

Gobilarni qo'shing, yana 5 daqiqa pishiring.

Bu taom sovuq holda beriladi. Uning vaqti - issiq yoz, yog'li ovqatlar istamasangiz.

Tarkibi:

• qaynatilgan tuxum - 2 dona
• Baliq - 200 g
• Pomidor - 3 dona
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Krakerlar

Pishirish:

Pomidorlarni pyurega aylantiring. Baliqni suv bilan to'kib tashlang va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Tuxum, sarimsoq, tomat pyuresi qo'shing. Yana 10 daqiqa qaynatib oling. Krakerlar bilan seping.

Birinchi taom baliq va ziravorlarning simbiozi tufayli juda xushbo'y. Bundan tashqari, u juda baharatlı bo'lib chiqadi, lekin ziravorlar miqdori ta'mga qarab sozlanishi mumkin.

Tarkibi:

• Baliq filesi - 300 g
• Sariyog '- 1 osh qoshiq
• Piyoz - 1 dona.
• Bulyon - 1 l
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq
• Karri - 1 chimdik
• Paprika - 1 chimdik
• Shirin qalampir - 1/2 dona
• Tatib ko'rish uchun ko'katlar

Pishirish:

Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, piyozni qovuring. Unga sarimsoq qo'shing va keyin tomat pastasi ziravorlar bilan.

Massani bir yirtqichlardan to'kib tashlang, bulonni yoki suvni to'kib tashlang va qaynatib oling.

Baliqni bo'laklarga, tuzga kesib oling va sho'rvaga yuboring. 15 daqiqadan so'ng qo'shing Shirin qalampir va yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Bu sho'rvani tez deb ham tasniflash mumkin. Bunga komponentlar - konserva va konservalangan loviya shaklidagi baliq yordam beradi.

Tarkibi:

• Pomidordagi baliq - 1 dona
• Guruch - 1 stakan
• Konservalangan loviya - 1 dona
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona

Pishirish:

Guruchni suvga yoki baliq buloniga quying, pishganicha pishiring.

Piyoz va sabzi qovuring.

Guruch tayyor bo'lgach, unga qovurilgan qo'shing. 5 daqiqadan so'ng - baliq va loviya. Tatib ko'ring.

Pyuresning mustahkamligi sho'rvaga o'ziga xos noziklik va havodorlikni beradi. Pishirish jarayoni murakkab emas.

Tarkibi:

• Baliq pyuresi - 200 g
• Piyoz - 3 dona
• Sabzi - 3 dona
• Kartoshka - 1 kg
• Pomidor sharbati - 1 stakan
• Sarimsoq - 4 chinnigullar
• Tuz, qalampir, ta'mga ziravorlar

Pishirish:

Piyoz, sarimsoq va sabzi qovurilgan bo'lishi kerak. Qovurilgan va kartoshkani panga soling, massani to'kib tashlang baliq bulyoni yoki suv. Pomidor sharbatini qo'shing va 15 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, massani blender bilan urishingiz kerak.

Sho'rvani qaynatib oling va bo'laklarga bo'lingan baliq filetosini tashlang. Tuz, qalampir va ko'katlar bilan ziravorlardan keyin yana 15-20 daqiqa pishiring.

Kimdir uchun pomidor baliq sho'rva haqiqiy kashfiyot bo'ladi. Bu juda mazali va to'yimli bo'lib, uni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi. Taom pomidor va baliqning ajoyib gastronomik hamroh ekanligini isbotlaydi.

Dunyodagi eng yaxshi baliq sho'rvasi pomidor bilan pishirilishi kerak: bu aksioma ko'p marta isbotlangan va tez-tez takrorlashdan u faqat yorqinroq bo'ladi. Xo'sh, arpabodiyon bu erda boshqa sababga ko'ra paydo bo'ldi: bu sabzavot, hali bizga eng tanish bo'lmagan, baliq bilan ideal tarzda birlashtirilgan qizilmiyaning ruhini, yangi ta'mini va xushbo'y ko'katlarni birlashtiradi. Sinab ko'ring, pushaymon bo'lmaysiz. Za'faronga kelsak, u faqat baliq sho'rvalarida o'zini eng yaxshi tomondan ko'rsatadi, lekin agar uni topa olmasangiz, bu sizni to'xtatib qo'yishiga yo'l qo'ymang. Va biz sho'rvani shunday pishiramiz: birinchi navbatda, siz do'konga yoki bozorga borib, u erda baliq sotib olishingiz kerak - eng yaxshisini topishingiz mumkin, va eng muhimi, har xil, kamida bir nechta tur. Aniq bir narsani qidirmang, shunchaki eng yangi baliqni tanlang, uning ko'zlariga qarang, barmog'ingizni yon tomonga qo'ying va allaqachon stolda bu eng to'g'ri taktika ekanligini tushunasiz.

Baliq va arpabodiyon bilan pomidor sho'rva

Ingredientlar

bulon uchun:

2 kg. baliq

1 sabzi

1 lampochka

allspice bir necha no'xat

bir juft dafna yaprog'i

kekikning bir necha novdalari

1 choy qoshiq arpabodiyon urug'i

sho'rva uchun:

1 lampochka

4 sarimsoq chinnigullar

1 choy qoshiq arpabodiyon urug'i

2 dona arpabodiyon piyozi

O'z sharbatida 800 g pomidor

bir chimdim za'faron

Baliqni tozalang va iching, filetosini kesib oling. Ayniqsa, arzimas narsalarga vaqtni behuda sarflamang, chunki hatto suyaklarda qolgan go'sht ham oxir-oqibat ishlatiladi, ammo filetadan mayda suyaklarni darhol olib tashlash yaxshiroqdir. Bosh va umurtqa pog'onasini joylashtiring katta yirtqichlardan, bir necha qismga kesilgan sabzi va piyozni, shuningdek, dafna yaprog'i, kekik, xushbo'y qalampir va arpabodiyon urug'ini qo'shing. Qaynatishga keltiring, ko'pikni olib tashlang, olovni kamaytiring va yumshoq qaynatilganda yarim soat qaynatib oling. Siqib oling va tizmalar bir oz soviganida, ulardan barcha go'shtni olib tashlang: bu biz uchun hali ham foydali bo'ladi.

Bir oz quyish uchun za'faron ustiga bir stakan issiq bulon tushiring. Piyoz, sarimsoq va bitta arpabodiyon piyozini mayda to'g'rab oling va sariyog 'bilan katta yirtqichlardan yoki past olovda qovuring. Bir choy qoshiq arpabodiyon urug'ini qo'shing va sabzavotlar shaffof bo'lguncha qovurishda davom eting. Shundan so'ng, bulonni to'kib tashlang, pomidorni o'z sharbatida va bulonni qaynatgandan keyin tizmalardan olib tashlangan go'shtni qo'shing va silliq, qalin mustahkamlik hosil bo'lguncha mikser bilan uring. Ushbu bosqichda siz ozgina quritilgan qo'shishingiz mumkin oq non keyin sho'rva ancha qalin bo'ladi.

Qolgan arpabodiyonni yarim halqalarga kesib oling, sho'rvaga qo'shing va uni pechkaga qaytaring. Endi biz sho'rvani rangini yorqin qizildan xiyonatkor to'q sariq rangga o'zgartirmasligi uchun qaynatmaymiz, shunchaki arpabodiyon yumshoq bo'lgunga qadar taxminan o'n besh daqiqa davomida past olovda isitiladi. Yumshoq, lekin hali ham bir oz qarsillab, sho'rva tuz va murch qo'shing va issiqdan olib tashlang. Za'faron infuzioni, baliq filesi, qisqichbaqalar (agar foydalanilsa) qo'shing va sho'rva yana besh-o'n daqiqa davomida qopqoq ostida tursin - bu vaqt ichida baliq tayyor bo'ladi. Arpabodiyon va rayhon ko'katlari, tushdi va salqin oq sharob bilan bezatilgan.

Pomidor baliq sho'rvasi odatiy birinchi kurslarga ajoyib alternativ va dietangizni diversifikatsiya qilish uchun ajoyib imkoniyatdir. Eng ko'p yuzlab bor turli yo'llar bilan uni tayyorlash. Misol tariqasida, siz ulardan eng qiziqarlilari bilan tanishishingiz mumkin.

Achchiq sho'rva

Baliq sho'rvalarining go'zalligi shundaki, ular juda tez pishiriladi. Retsept qanchalik murakkab bo'lmasin, butun jarayon bir soatdan ko'proq vaqtni oladi. Tavsiya etilgan pomidor baliq sho'rvasi atigi 30 daqiqada tayyorlanadi va quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

450 gramm (1 banka) o'z sharbatida pomidor, piyoz, 300 gramm dengiz baliq filesi, 2 chinnigullar sarimsoq, bir limonning qobig'i, bir choy qoshiq maydalangan qalampir, zanjabil ildizi (2 santimetr), 35 gramm sabzavot yog', 1 ta yangi pod va ½ choy qoshiq maydalangan chili qalampiri, shuningdek, bir dasta shilantro.

Pomidor baliq sho'rvasini ovqatni qayta ishlash bilan pishirishni boshlash yaxshidir:

1. Avvalo, siz sarimsoqni matbuot orqali siqib, cilantro, piyoz va qalampirni maydalashingiz kerak, so'ngra zanjabilni qirg'ichdan o'tkazishingiz kerak.
2. Yog'ni skovorodkada qizdiring va undagi tayyorlangan taomlarni ozgina qovuring. Bunday holda, piyoz yumshoq bo'lishi kerak.
3. Pomidorlarni mayda to'g'rab oling va sharbat bilan birga yirtqichlardan qo'shing. Qaynatgandan so'ng, o'rtacha olovda chorak soat davomida pishiring.
4. Baliqni kesmang katta bo'laklar va limon qobig'i bilan birga sho'rvaga soling. Mahsulotlar 30 daqiqa davomida birga pishirilishi kerak. Bu vaqt baliqning tayyor bo'lishi uchun etarli bo'ladi. Keyin sho'rvani pechdan darhol olib tashlash mumkin.

Endi faqat ustiga tug'ralgan silantro quyish, panani qopqoq bilan yoping va idishni taxminan 5 daqiqa qaynatishga qoldiring.

Qalin sho'rva

Birinchi taomning qalin va boy bo'lishini afzal ko'rganlar quyidagi tarkibiy qismlardan iborat pomidor baliq sho'rvasini albatta yoqtirishadi:

0,4 kilogramm oq baliq filesi (treska yaxshiroq), piyoz, bir litr sabzavotli bulon (yoki suv), 3 ta kartoshka, selderey poyasi, 3 dona sarimsoq, o'z sharbatida bir banka (380 g) pomidor, bir paket mini makkajo'xori, ozgina yog'li sabzavot va ko'katlar.

Bunday holda, sho'rva quyidagicha tayyorlanishi kerak:

1. Birinchidan, piyoz, selderey va sarimsoq mayda tug'ralgan bo'lishi kerak, baliq katta bo'laklarga, kartoshka esa o'rta kubiklarga bo'linadi.
2. Sho'rva idishida yog'ni qizdiring.
3. Unda piyoz bilan 3 daqiqa davomida seldereyni qovuring.
4. Sarimsoq qo'shing va ozgina shaffof bo'lguncha ovqatni yana bir necha daqiqa qizdiring.
5. Pomidor, kartoshka kiriting va barcha bulonni quying. Aralash qaynab ketgach, olovni kichikroq qilib, yana 10-12 daqiqa pishirishni davom eting.
6. Baliq qo'shing.
7. Makkajo'xori sho'rvaga soling, har bir boshoqni 3 qismga bo'ling. Ushbu kompozitsiyada aralashmani kartoshka tayyor bo'lgunga qadar yana 5 daqiqa pishirish kerak.
8. Shundan so'ng, ta'mga qalampir va tuz qo'shishingiz mumkin.

Endi panani olovdan olib tashlashingiz kerak, qopqog'ini yoping va 15 daqiqaga qoldiring. Bu sho'rvaga o'ziga xos lazzat berish uchun, bu vaqtda kekikning bir novdasini qo'shishingiz mumkin.

O'rta er dengizi naqshlari

O'rta er dengizi mamlakatlarida ular pomidor baliq sho'rvasini o'zlariga xos tarzda tayyorlaydilar. Bosqichma-bosqich retsept ushbu oddiy jarayonning texnologiyasini yaxshiroq tushunishga yordam beradi. Boshlash uchun zahiralarni to'plang zarur mahsulotlar. Ish uchun sizga kerak bo'ladi:

0,5 kilogramm baliq, 2 dona sabzi, piyoz, bir dona achchiq va shirin bulg‘or qalampiri, 3 dona selderey poyasi, bir chimdim tuz, 2 dona kartoshka, 3 dona sarimsoq, 35 gramm kungaboqar yog'i, O'z sharbatida 350 gramm pomidor, dafna yaprog'i va uch osh qoshiq tomat pastasi.

Ushbu sho'rva besh bosqichda tayyorlanadi:

1. Birinchidan, barcha ingredientlar har qanday qulay tarzda kesilishi kerak.
2. Selderey, shirin qalampir, sabzi va piyozni yog'da 10 daqiqa qovuring. Eng oxirida sarimsoq qo'shing.
3. Pomidorlarni sharbat, kartoshka va makaron bilan tanishtiring. Tatib ko'rish uchun ozgina tuz, qalampir qo'shing va dafna yaprog'i qo'ying.
4. Suvga (yoki bulonga) quying va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar yarim soat davomida pishiring. Suyuqlik hajmi sho'rvaning kerakli qalinligiga bog'liq bo'ladi.
5. Baliq filetosini qo'shing, kub shaklida kesib oling va yana 8-10 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor taomni bir muddat turishga ruxsat berish kerak. Bu vaqt ichida mahsulotlar lazzat almashish uchun vaqt topadi va sho'rvaning boy ta'mi yanada muvozanatli bo'ladi.

Tez va mazali

Buni qilishning eng oson usuli - pomidor sousida. Har qanday styuardessa uchun bunday retsept haqiqiy topilma hisoblanadi. Sizga eng oddiy komponentlar kerak bo'ladi:

1 banka (240 g) pomidorda sprat, 0,25 kilogramm kartoshka, 60 gramm piyoz, 5 gramm tuz, 100 gramm sabzi, 40 mililitr o'simlik yog'i, maydalangan qalampir, 10 gramm arpabodiyon, bir yarim litr suv va 1 dafna yaprog'i.

Texnologiya juda oddiy:

1. Avval siz yirtqichlardan suvni qaynatishingiz kerak, so'ngra tozalangan va tug'ralgan kartoshkani ichiga tushiring.
2. Mayda tug'ralgan sabzi va piyozdan tayyorlangan zazharka qo'shing.
3. Kartoshka tayyor bo'lishidan 5-6 daqiqa oldin qaynab turgan sho'rvaga soling konservalangan baliq bilan birga pomidor sousi, dafna yaprog'i, arpabodiyon va ozgina tuz.
4. Sabzavotlar tayyor bo'lgach, panani pechdan olib tashlash mumkin, shunda mahsulotlar ozgina qaynatiladi.

Xizmat qilishdan oldin (allaqachon idishda) ko'p o'tlar bilan sepilsa, sho'rva juda mazali bo'ladi.

Qisqichbaqalar bilan baliq sho'rva

Sohilbo'yi mamlakatlari aholisi pomidor baliq sho'rvasini yaxshi bilishadi. Uni tayyorlash retsepti ko'pincha takomillashtiriladi, masalan, ular kompozitsiyani turli xil dengiz mahsulotlari bilan to'ldiradilar. Shunday qilib, idish yanada mazali va xushbo'y bo'ladi. Misol uchun, boshlang'ich komponentlar ishlatilganda variantni olaylik:

oq dengiz baliqlari, qisqichbaqalar, piyoz, tuz, shirin Bolgar qalampiri, pırasa, selderey, tomat pyuresi, sabzi, parsnips, maydanoz ildizi, qalampir (no'xat) va dafna yaprog'i.

Sho'rva tayyorlash bir necha ketma-ket bosqichlardan iborat:

1. Sabzavotlar birinchi navbatda (shirin qalampir va piyoz) yuvilishi kerak, bir yirtqichlardan qo'ying, 2 litr suv (sovuq) quying va olovga qo'ying. Ovqat yumshoq bo'lgunga qadar 2 soat davomida pishiring.
2. Piyozning boshini tozalang, maydalang va yog'da qovuring.
3. Unga urug'idan tozalangan va to'g'ralgan bolgar qalampirini qo'shing. Ovqatlarni 2 daqiqa davomida birga qovuring.
4. Qolgan sabzavotli bulonda qisqichbaqani 3 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, ularni qobiqdan olib tashlash va tozalash kerak.
5. Issiq bulonda, chiziqlar bilan kesilgan baliq, tomat pyuresi, ozgina tuz qo'shing va 5 daqiqa davomida past olovda pishiring.
6. Qisqichbaqalarni qaynab turgan sho'rvaga soling va uni faqat qaynatib oling.

Keyin olovni darhol o'chirish kerak. Sho'rva tayyor. Stolga xizmat qilishdan oldin, har bir plastinkaga tug'ralgan ko'katlar va limonning kichik tilimini qo'shishingiz kerak.

Kaloriya: 587
Proteinlar / 100 g: 5
Uglevodlar / 100 g: 4

Oq baliqli pomidor sho'rvasi juda mazali va baharatlı. Pomidor va oq baliq ajoyib kombinatsiyadir, qolgan ingredientlar bu sho'rvaning ta'mini to'ldiradi.

Bu sho'rva butun oila uchun kechki ovqat uchun tayyorlanishi mumkin. Pomidor sho'rvasi engil va ayni paytda boy va juda qoniqarli bo'lib chiqadi.

Hake - sog'lom va mazali baliq. Uning go'shti tanamiz uchun muhim bo'lgan minerallar, vitaminlar, yog'lar va oqsillarni o'z ichiga oladi. Hake go'shtini dietologlar kilogramm berishni va sog'lig'ini nazorat qilishni xohlaydiganlarga tavsiya qiladilar.

Hakening suyaklari ko'p emas, uni uyda fileto qilish juda oson.

Tarkibi:
- hake filetosi - 300 g;
- o'z sharbatida pomidor - 400 g;
- kartoshka - 2 dona;
- zaytun moyi - 1 osh qoshiq;
- suv - 1 stakan;
- maydanoz;
- tuz, qora qalampir - ta'mga;
- qizil achchiq qalampir- ta'mi.

Uyda qanday pishirish kerak

Biz baliq bilan sho'rva tayyorlash uchun barcha ingredientlarni tayyorlaymiz.

Kartoshkani tozalang va bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani ikki qavatli qozonda yoki panada qaynatib oling.

Pomidordan terini olib tashlang va vilkalar bilan maydalang. Pomidorlarni kastryulga o'tkazing, 1 osh qoshiq qo'shing zaytun yog'i va 5 daqiqa qaynatib oling.

Keyin pomidor sharbati va bir stakan suv qo'shing. Har bir narsani 5 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling.

Xakni mayda bo'laklarga kesib oling va qaynab turgan pomidor bazasiga botiring. Hake filesi eng qulay hisoblanadi, lekin agar siz ularni do'konda topa olmasangiz, butun baliqni sotib oling va filetalarni o'zingiz pishiring.

Hake o'rniga siz boshqasidan foydalanishingiz mumkin oq baliq cod yoki pollock kabi.

Idishni qopqoq bilan yoping va sho'rvani 5 daqiqa qaynatib oling. Ta'mga tuz va qora murch seping. Men qizil qalampir qo'shmadim, chunki men bolalar uchun sho'rva pishirganman, lekin u bilan sho'rva achchiq va mazali bo'lib chiqadi. Agar siz achchiqni yaxshi ko'rsangiz, pomidor sho'rvasiga achchiq qizil qalampir qo'shishni unutmang.

Pishirilgan kartoshkani plastinkalarga joylashtiring. Ko'proq baliq qo'shib, kartoshkasiz sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Bu sho'rva ko'proq parhezli bo'ladi.

Pomidor bulonini kartoshka ustiga to'kib tashlang va baliq bo'laklari bilan to'ldiring. Bir novda petrushka bilan bezatilgan baliq bilan pomidor sho'rva xizmat qiling yoki mayda tug'ralgan maydanoz seping.

Xo'sh, ikkinchisi uchun o'zingizni davolash