Tovuq go'shti yaxshi sabablarga ko'ra parhez retseptlari bo'yicha etakchi hisoblanadi. U oqsilga boy, engil, yaxshi so'riladi, ammo yog' miqdori kam. Ozishni hohlovchilar va dietasini nazorat qiladiganlar uchun ideal mahsulot.

Pechda pishirish

Tovuq pirzolalari pechda yaxshi ishlaydi. Birinchidan, bu oddiy jarayon, uni hatto oshxonada yangi boshlovchi ham bajara oladi. Ikkinchidan, pishirish dietali taomlarni tayyorlashning tavsiya etilgan usullaridan biridir.

Fileto tayyorlash

Parhezli tovuq pirzolasini tayyorlash sirlarini oldindan o'rganish yaxshidir:

Siz ham yangi sovutilgan tovuqdan, ham muzlatilgan tovuqdan foydalanishingiz mumkin. Muzlatilgan mahsulot avval yumshoq bo'lgunga qadar eritish uchun qoldiriladi va keyin pishirishni boshlaydi.

Fotosuratlar bilan retseptlar

Har qanday retsept bo'yicha pechda tovuq pirzolasini tayyorlash uchun tayyorgarlik ishlari olib boriladi:

1. Tovuqni muzdan tushiring (agar mahsulot muzlatilgan bo'lsa).
2. Kelajakdagi pirzola uchun bo'laklarga bo'linib, ularni namlang, muloyimlik bilan uring.
3. Sabzavotlar va o'tlar salqin suv bilan yuviladi va tozalanadi.

Tuz va ziravorlar tatib ko'rish uchun ishlatiladi. Barcha retseptlar 4 ta porsiyaga mo'ljallangan. Pech oldindan isitiladi, tavsiya etilgan harorat 180-200 daraja.

Klassik

Eng oddiy klassik tovuq go'shti qo'shimcha ingredientlarni talab qilmaydi.

Kerakli:

• tovuq filesi - 600 g;
• ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;
• pishirish varag'ini moylash uchun yog'.

Pishirish jarayoni:

1. Pishirish varag'ini ozgina yog' bilan yog'lang.
2. Tayyorlangan pirzola tuz va ziravorlarga botiriladi.
3. Idishni pechga qo'ying, pishganicha pishiring (15-20 daqiqa).

Muhim! Tovuq terisi parranda go'shtining eng semiz qismidir (shuning uchun teridan parhez ovqatlanishda foydalanilmaydi). Tovuq po'stlog'ining yog'li qismlari pishirish varag'ini moylash uchun ishlatilishi mumkin (pishirish paytida tovuq unga yopishmasligi uchun).

Klassik tovuq go'shti folga ichida pishirilishi mumkin. Buning uchun har bir pirzola folga o'raladi va keyin pechga qo'yiladi. Aks holda, retseptda hech narsa o'zgarmaydi.

Pomidor bilan

Hatto bayramona stol uchun ham mos keladigan murakkabroq retsept.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi - 600 g;
• pomidor - 2-3 dona;
• sholg'om piyozi - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tuxum - 1 dona.

Pishirish jarayoni:

1. Piyozni mayda to'g'rang.
2. Tuxumni sindirib, muloyimlik bilan uring, ichiga sarimsoqni siqib, tug'ralgan piyoz qo'shing, aralashtiring.
3. Pomidorlarni doira shaklida kesib oling.
4. Pirzolalarni ziravorlangan tuxum bilan yoping (bir oz tuxum aralashmasini qoldiring), folga soling.
5. Pomidor bo'laklarini ustiga qo'ying.
6. Tuxum va ziravorlar aralashmasini yana ustiga yoying.
7. Folga "muhrlang", pechga yuboring.

O'ziga xoslik! Tovuq go'shti har qanday yon idish bilan yaxshi ketadi. Ratsiondagi odamlar uni issiq ovqatlar yoki sabzavotli salatlar, jigarrang guruch, grechka bilan birlashtirishi mumkin.

Pishloq bilan

Qattiq pishloq yumshoq tovuq ko'kragi bilan yaxshi ketadi. Ammo bu juda yuqori kaloriya ovqat, shuning uchun uni me'yorida ishlating. Pirzola klassik retseptda bo'lgani kabi pechda pishiriladi.

• tovuq filesi - 600 g;
• qattiq pishloq - 50 g;
• yangi arpabodiyon - 1 dona;
• pishirish varag'ini moylash uchun yog'.

Pishirish jarayoni:

1. Pishloq maydalagichda kesiladi, arpabodiyon mayda tug'ralgan.
2. Pirzola tayyor bo'lgach, pechni oching va maydalangan pishloq seping.
3. Shkaf eshigini yoping, 5 daqiqadan so'ng pishloq eriydi, tovuqni tashqariga chiqarish mumkin.
4. Bo'laklarni kosalarga bo'linib, ustiga tug'ralgan arpabodiyon bilan mo'l-ko'l seping.

O'ziga xoslik! Yashillar idishga deyarli kaloriya qo'shmaydi. Ijodkor bo'ling - plitalarga yangi maydanoz yoki xantal novdalarini qo'shing.

Ananas bilan

Ushbu retsept mazali ta'mli kombinatsiyalarni sevuvchilar uchun xudodir. Ananas shirin, ammo u engil dietali mahsulotlarga tegishli, chunki uning energiya qiymati past.

Taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi - 600 g;
• yangi ananas - 200 g;
• qattiq pishloq - 50 g.

Pishirish jarayoni:

1. Ananasni bo'laklarga yoki bo'laklarga kesib oling.
2. Tayyorlangan tovuq filesi bo'laklari folga ustiga qo'yiladi, ustiga ananas sepiladi, konvertlar muhrlanadi.
3. 20 daqiqa davomida pishiring.
4. Pishloq qirg'ichdan o'ralgan holda kesiladi.
5. Pishirish varag'ini oling, folga ehtiyotkorlik bilan oching.
6. Ananas va tovuq pirzolalariga maydalangan pishloqni sepib, yana pechga qo'ying.
7. Pechni o'chirishingiz mumkin, 5 daqiqadan so'ng pishloq eriydi va idish tayyor bo'ladi.

Nonlangan

Ushbu retsept Dyukan dietasidan olingan bo'lib, u proteinli ovqatlarga asoslangan.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi - 600 g;
• jo'xori kepagi - 4 osh qoshiq;
• tovuq tuxumi - 2 dona.

Pishirish jarayoni:

1. Tuxumni sindirib, silkitib, jo'xori kepagi bilan aralashtiring.
2. Tayyorlangan pirzolalarni tuxum va kepak aralashmasi bilan yoping, folga soling.
3. Pishirish varag'ini pechga qo'ying.
4. Tovuq sharbatni ichkarida saqlaydigan mazali çıtır qobiq hosil qiladi.

xulosalar

Tovuq go'shti vazn yo'qotish dietasida ovqat tayyorlash uchun juda yaxshi. Oshqozonni ortiqcha yuklamaydi, u tez hazm qilinadi, tarkibida juda ko'p foydali protein mavjud. Bundan tashqari, tovuq go'shti har qanday parhez taomlari bilan yaxshi ketadi - sabzavotlar, guruch, don. Bu idishlarni har kuni iste'mol qilish mumkin, lekin ular mehmonlarni qabul qilish uchun ham mos keladi.

Diyetada tovuq pirzolasini pechda pishirish yaxshidir, chunki vazn yo'qotish uchun keraksiz yog'lar va yog'larni ishlata olmaysiz. Pechda pishirish uchun retseptlar oddiy va tovuq yumshoq va mazali bo'ladi.

Qanday qilib soatlab ovqat pishirish o'rniga o'zingizga va oilangizga ko'proq vaqt sarflashingiz mumkin? Taomni qanday qilib chiroyli va ishtahani ochish kerak? Oshxona jihozlarining minimal miqdori bilan qanday qilib olish mumkin? Mo''jizaviy pichoq 3in1 oshxonada qulay va funktsional yordamchidir. Chegirma bilan harakat qilib ko'ring.

Tovuq pirzolasini tayyorlash osonroq ko'rinadi. Aslida, tovuq filesi yog'siz go'shtdir va shuning uchun pishirishda ba'zi mahorat talab qiladi. Aks holda, pirzola taglik kabi quruq va qattiq bo'lib chiqadi.

Bugun biz klassik va dangasa tovuq filesi pirzolalarini tayyorlash, "to'g'ri" pirzola haqida gapiramiz. Taom bir vaqtning o'zida ham iqtisodiy, ham mazali va hatto bayramona bo'lishi mumkinligiga ishonch hosil qiling. Endi qanday variantlarni pishirishingiz mumkinligi haqida.

Odatda, tovuq filesi pirzola skovorodkada tayyorlanadi, biz buni qilishni taklif qilamiz. Pirzolalarning klassik versiyasi dietali oshxonada xavfsiz ishlatilishi mumkin - unda un va yog' ko'p emas, shuning uchun umuman idish engil bo'lib chiqadi.

Tovuq filesi pirzolalari dietik oshxonada xavfsiz ishlatilishi mumkin.

Quyidagi mahsulotlar talab qilinadi:

• bug'langan o'rta kattalikdagi tovuq filesi;
• sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
• qalampir va tuz;
• qovurilgan yog';
• tuxum;
• bir necha osh qoshiq un (biz nafaqat bug'doyni, balki butun donni ham ishlatishni tavsiya qilamiz - bu yanada sog'lom bo'ladi).

Taom quyidagicha tayyorlanadi:

1. Quritilgan va tug'ralgan filetalarni ozgina uring. Maslahat: Go'shtni urganda, bo'laklarni ikkita plastik qop orasiga qo'ying, keyin hech qanday sachramaydi. Siz darhol sumkaga ozgina sarimsoq qo'yishingiz mumkin - bu go'shtga qiziqarli eslatmalar qo'shadi.
2. Tuproqqa maydalangan yangi qalampir va tuz seping.
3. Tuxumni uring.
4. Alohida plastinkaga botirish uchun unni to'kib tashlang.
5. Qovurilgan idishni yaxshilab qizdirgandan so'ng, uni tuxumga, keyin esa maydalangan unga botirib, darhol qizdirilgan yog'ga soling. Oltin jigarrang bo'lguncha aylantiring va yana qovuring.

Klassik pirzola tayyor.

Nonlangan

Xamirdagi pirzola talabalar va bakalavrlar tomonidan yaxshi ko'riladi - xamir tufayli ular qalin, yam-yashil va qoniqarli bo'lib chiqadi. Ularning butun tog'i bor va ta'mi hech narsa emas. Shunday qilib, butun halol kompaniya yaxshi ovqatlanadi va qoniqarli bo'ladi.

Shunday qilib, bir kilogramm fileto uchun xamir uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 ta katta tovuq tuxumi;
• bug'doy uni - 8 osh qoshiq. qoshiqlar;
• 4 yaxshi qoshiq smetana (agar mavjud bo'lmasa, uni sut bilan almashtirishingiz mumkin);
• tuz va qalampir - kerak bo'lganda.

Xamir uchun kaltaklangan tuxumni tuz, qalampir va un bilan aralashtiring. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamirning qalinligi suyuq smetana qalinligi bilan taxminan bir xil bo'lishi kerak. Agar un etarli bo'lmasa, uni qo'shing.

Tayyorlangan kaltaklangan tovuq bo'laklarini xamirga soling va darhol ularni juda qizdirilgan yog'ga yuboring. Chopning chetlarida birinchi qobiq paydo bo'lishini kutgandan so'ng, uni keyingi tomonga aylantiring va xuddi shunday qovuring. Keyin yana birinchi tomonga qayting va oxirigacha qovuring.

Yaxshi pishirilgan xamir engil, gözenekli va mazali bo'ladi.

Non bo'laklarida qanday pishirish mumkin?

Bu juda oddiy va arzon retsept bo'lib, uning natijasi, aytmoqchi, boshqa pirzolalardan o'zining maxsus siqilishi bilan ajralib turadi. Chiroyli siqishni istasangiz, qovurilgan tovuq pirzolalarini qovuring.

Maxsus çıtır po'stlog'i bilan boshqa pirzola laganda.

Go'sht bo'laklarini tayyorlash printsipi bir xil, ammo butun sir non tayyorlashda. Uni issiq yoki boshqa ziravorlar qo'shilgan holda tayyor holda sotib olish mumkin. Non aralashmasining tarkibi qanchalik qiziqarli bo'lsa, pirzola shunchalik original bo'ladi. Ammo qo'lingizda faqat tayyor non bo'laklari bo'lsa, ularga bir chimdim quritilgan paprika qo'shing - bu xushbo'ylik va ta'm beradi. Paprika bo'lmasa, uyda bo'lgan quruq ziravorlarni qo'shing - ular ortiqcha bo'lmaydi.

Maslahat: Non bo'laklarida qovurishni boshlaganingizda, krakerlarning yangi ekanligiga ishonch hosil qilishni unutmang.

Hatto yaqinda sotib olingan paket ham, qisqa vaqt turgandan so'ng, to'satdan xira bo'lib chiqadi, bu esa pirzola ta'mini tasavvur qilib bo'lmaydigan va qaytarib bo'lmaydigan darajada buzadi.

Non bo'laklarida pirzolalarni quyidagicha tayyorlang:

1. Tuxumni uring;
2. Kaltaklangan filetani tayyorlang;
3. Non tayyorlang;
4. Issiq yog';
5. Pirzolalarni tuxumga, keyin esa non bo'laklariga botirib oling;
6. Chiroyli va qarsillab bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.

Semolina ichida

Semolina ham non bo'lishi mumkin, faqat non bo'laklariga qaraganda yumshoqroq.

Ushbu retsept uchun tuxum kerak emas, uning o'rniga 2 osh qoshiqdan foydalaning. osh qoshiq mayonez. Bundan tashqari, sizga 400 g tovuq filesi va 150 g irmik kerak bo'ladi. Biz kerak bo'lganda yog ', tuz va qalampir olamiz.

Pishirish jarayoni juda oddiy:

1. Buzilgan bo'laklarni mayonezning nozik bir qatlami bilan yoping va bir chetga qo'ying;
2. Semolina ichiga tuz, murch tushiring, quritilgan arpabodiyon qo'shsangiz ham yaxshi bo'ladi;
3. Non aralashmasini aralashtirgandan so'ng, unga bir bo'lak go'sht qo'ying, uni qattiq bosing, shunda non bo'laklari pirzolaga iloji boricha mahkam yopishtiriladi;
4. Har ikki tomondan taxminan besh daqiqa davomida yog'da qovuring.

Pishloq qo'shilishi bilan

Tovuq va pishloq ajoyib kombinatsiyadir!

1 ko'krak uchun biz pishiramiz:

• bir juft tuxum;
• un 100 g;
• maydalangan qattiq pishloq 200 g;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• un va yog' - kerak bo'lganda.

Bu shunday amalga oshiriladi:

1. Ko'krakning singan qismlari (bir filetodan 4 ta bo'lishi kerak) qalampir seping. Siz muskat yong'og'i yoki kardamondan foydalanishingiz mumkin, butun donli xantal ham yaxshi.
2. Tuxumni tuz va ziravorlar bilan alohida uring.
3. Pishloqni maydalang.
4. Bir plastinkada un tayyorlang.
5. Yog'ni qizdiring.
6. Tayyorlangan pirzolalarni unga botirib, tuxumga soling.
7. Bir tomondan qobiqqa qadar qovuring.
8. O'girilib, qovurilgan tomonga bir oz maydalangan pishloq qo'ying va qopqog'i bilan yoping, pishloq erishini kuting.
9. Pirzolalarni yashil salat yoki kartoshka bilan bezang va xizmat qiling.

Dangasa tovuq filesi pirzola

Lazy pirzola klassik pirzoladan ko'ra ko'proq go'shtli krep kabi chiqadi, lekin ular hali ham mazali bo'lib chiqadi.

Pishirish:

• 400 g tovuq filesi;
• bir juft tuxum;
• 4 osh qoshiq mayonez;
• 5 osh qoshiq bug'doy uni;
• ziravorlar, sizga yoqadigan narsa va qovurish uchun yog'.

Pishirish jarayoni juda oddiy. Tovuq go'shtini quriting va kichik bo'laklarga bo'ling. Ularni idishga soling, tuxum, mayonez, un va ziravorlar qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Chorak soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

Yog'ni qizdiring va go'sht aralashmasini qoshiq yordamida ichiga soling. Bir krepni qovurgandan so'ng, uni boshqa tomonga aylantiring va oxirigacha qovuring. Har bir narsa bir zumda qovuriladi, har tomondan bir necha daqiqa.

Tayyor pirzolalarni plastinka ichiga joylashtiring va yumshatish uchun boshqasini yoping.

Tez skovorodkada

Juda tez va mazali taom.

Piyozli tez pirzola xuddi shu tarzda tayyorlanadi. Agar go'sht, mayonez, un va ziravorlar aralashmasiga o'rta kattalikdagi mayda tug'ralgan piyoz qo'shsangiz, so'ngra xuddi shu tarzda tug'ralgan tovuq filesi pirzolasini qovursangiz, siz juda suvli va mazali piyoz-tovuq kotletlarini olasiz. Va bunday taom juda tez tayyorlanadi. Aytgancha, agar siz aralashmani muzlatgichning yuqori tokchasiga tayyor holda qoldirsangiz, u bir necha kun turib oladi. Kechki ovqat uchun yangi pirzolalarni xohlagan vaqtda qovurishingiz mumkin.

Ananas bilan

Aytgancha, pishirilgan pirzola pechda juda yaxshi, ayniqsa retseptni diversifikatsiya qilsangiz va ajoyib ananas pirzola qilsangiz.

Kerak:

• ikkita ko'krak;
• qizil qalampir;
• yarim ananas;
• maydalangan pishloq - 30 g.

Tayyorlangan pirzolalarni o'simlik moyi, tuz va qalampir bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying,

Go'sht bo'laklari ustiga tozalangan va yadroli ananas bo'laklarini qo'ying. Keyin mayda tug'ralgan chili halqalarini yoyib chiqing.

Har bir narsani maydalangan pishloq bilan seping va 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishirishga yuboring. Ananas pirzolalari 15 daqiqa davomida pishiriladi.

Tovuqli shnitsel

Tovuq shnitselining oddiy pirzoladan farqi shundaki, uni tayyorlash paytida kaltaklangan go'sht bo'laklari avval unga o'raladi, so'ngra muzqaymoqqa botiriladi, so'ngra non bo'laklari bilan sepiladi va shundan keyingina ular qovuriladi.

Ushbu ajoyib shnitselni tatib ko'rgandan so'ng, hamma qo'shimcha ovqat so'raydi.

Ikki tovuq ko'kragi uchun sher 50 ml sut va ikkita tuxum aralashmasidan, shuningdek, qalampir va tuz qo'shilishi bilan tayyorlanadi.

Bir funt uchun fileto olinadi:

• bir necha qoshiq yangi asal;
• bir qoshiq xantal;
• 1 piyoz;
• quritilgan maydanoz, bibariya shoxlari;
• o'simlik yog'i.

Fileto, ingichka uzun chiroyli chiziqlar bilan kesilgan, tuz va qalampir bilan mavsumda, o'tlar, asal va xantal qo'shing. Marinad kamida yarim soat turishi kerak. Ayni paytda, yog'da yarim halqalarga kesilgan piyozni qovuring va unga marinadlangan tovuq qo'shing. Tovuq go'zal va tayyor bo'lishi uchun hamma narsani yana qovuring.

Idishni kartoshka yoki guruch bilan bezashingiz mumkin.

Yaxshi chop etish qoidalari

Pirzolalarni suvli va yumshoq qilish uchun siz ularni tovuq filetosidan pishirishingiz kerak.

1. Mahsulotni yumshoq va suvli qilish uchun tovuq filesi sotib olmang, tovuq filetosini qidiring.
2. Go'shtni bir bo'lakda yuvish va quritishga ruxsat berish kerak. Agar siz dilimlangan bo'laklarni yuvsangiz yoki yomon quritsangiz, suv go'sht bilan panga tushadi va yog'ning issiqligini bir zumda kamaytiradi. Keyin qobiq asta-sekin hosil bo'ladi, ya'ni pirzola allaqachon past suvliligini yo'qotadi.
3. Faqat tolalar bo'ylab va bitta qalinlikda kesib oling - ideal holda har bir bo'lak bir santimetr yoki bir yarim.
4. Ehtiyotkorlik bilan kurashing, lekin yaxshi. Kuchli emas, lekin barcha tolali ulanishlarni yo'q qilish uchun etarli.
5. Har qanday retsept faqat go'sht oldindan marinadlangan bo'lsa, foyda keltiradi. Buning sababi, tovuqning o'zi juda yumshoq va unga "murch" qo'shilishi hech qachon zararli emas. Bu sarimsoq yoki piyoz yoki ziravorlar bilan oddiy o'simlik yog'i bo'lishi mumkin. Asosiysi, qovurishdan ikki soat oldin marinadlash. Hatto oddiy xantal, go'shtga sepilsa, uni sharbatini yo'qotishdan qutqaradi va ta'mga ozgina lazzat qo'shadi.
6. Oldingi maslahatda tuzga joy yo'qligi xato emas. Tovuq pirzolalari qovurishning oxirigacha tuzlanmasligi kerak, aks holda tuz ulardan barcha suvni chiqaradi va ularni qattiq va ta'msiz qiladi. Faqat qobiq hosil bo'lgandan keyin tuz qo'shilishi mumkin. Bu maslahat go'sht to'g'ridan-to'g'ri yog'da qovurilgan retseptlar uchun amal qiladi. Xamirni ishlatganda, darhol tuzlash kerak.
7. Xamirdagi, "mo'ynali kiyimlardan" yoki undagi pirzola nafaqat pishirish variantlari, balki shiralilikni saqlashning turli usullari.
8. Issiqlik juda ko'p, yog'i etarli emas. Issiq skovorodkada qovuring, har bir tomon uchun ikki-uch daqiqa kifoya qiladi.

Tovuq filesi pirzolalari juda ko'p qirrali bo'lib, ular bayramona stol uchun ajoyib bezak bo'lishi yoki kechki ovqatda shunchaki zavqlanishlari mumkin. Asosiysi, ularni qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rganish va standart retseptlarni diversifikatsiya qilish.

Bunday holda, har doim standart ko'rinadigan mahsulotdan o'ziga xos va noyob narsa yaratish mumkin bo'ladi.

Mazali tovuq filesi pirzola

Yodda tutish kerak bo'lgan yana bir nuqta - go'shtning ta'mi. U suvli, yumshoq, og'izda eriydi, kaloriyasi past va oson hazm bo'ladi. Shuning uchun, kattalar ham, bolalar ham pishirishi mumkin. Qiziqarli, ammo ayni paytda oddiy taomdan har bir kishi ta'riflab bo'lmaydigan zavq bo'lib qoladi.

Klassik tovuq go'shti

Oddiy retsept har bir uy bekasiga o'z yaqinlarini kundalik menyuga xilma-xillik qo'shishi mumkin bo'lgan mazali va qiziqarli taom bilan xursand qilishga yordam beradi.

Tarkibi:

• Tovuq ko'kragi - 1 dona.
• Tuxum - 2 dona.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar.
• O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq.
• Un - 150 gramm.
• Xantal - 5 gramm.

Pishirish jarayoni:

1. Tovuqni yaxshilab yuvib tashlang. Qog'oz sochiq bilan quriting. Bir necha santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.

2. Go'shtni kesish taxtasiga qo'ying. Sachramaslik uchun yopishqoq plyonka bilan yoping. Bo'laklarni buzmaslik uchun maydalagich bilan muloyimlik bilan uring.

3. Tishlarni maydalash yoki pichoq bilan mayda chopish. Barcha ziravorlar va xantal bilan aralashtiring.

4. Tayyorlangan aralashma bilan har bir pirzola bir tekis surtiladi va 10-15 daqiqa davomida marinadlanadi.

5. Tuxumni idishga soling, qalampir va tuz bilan aralashtiring. Zich ko'pik hosil bo'lguncha ko'pirtirgich bilan uring.

6. Unni non pishirish uchun idishga quying.

7.Issiq skovorodkaga bir-ikki osh qoshiq yog' qo'shing.

8. Parranda go'shti pirzolasini unga, keyin tuxum aralashmasiga aylantiring. Ishtahani ochuvchi qobiqni yaratish uchun protsedurani ikki marta takrorlash kerak. Choplarni qaynayotgan yog'ga joylashtiring.

9. Bir tekisda qovuring.

10. Xizmat qilishdan oldin, qog'oz sochiq bilan ortiqcha yog'dan qutulishga arziydi.

Shu tarzda tayyorlangan mazali parranda go'shti uy qurilishi taomlarini qadrlaydigan va sog'lom ovqatni yaxshi ko'radigan har bir kishini mamnun qiladi.

Pishloq bilan

Retseptni va xizmat ko'rsatish shaklini biroz o'zgartirib, klassik taomga osongina achchiqlikni qo'shishingiz mumkin. Bunday holda, faqat bitta ingredient plastinkadagi hamma narsa uchun ohangni o'rnatadi.

Tarkibi:

• Tovuq go'shti - 300 gramm.
• Tuxum - bir necha bo'lak.
• Un - 100 gramm.
• Gouda pishloq - 200 gramm.
• O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq.
• Ta'mga ko'ra ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1. Tovuq go'shtini yaxshilab yuving va quriting. Agar kerak bo'lsa, chiziqlar yoki terini olib tashlang.

2. Ehtiyotkorlik bilan 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.

3. Go'shtni taxta yuzasiga qo'ying, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Ikkala tomondan maydalagich bilan muloyimlik bilan uring.

4. Tanlangan ziravorlarni aralashtiramiz va har bir bo'lakni ular bilan ikki tomondan yoping. Ta'mni yaxshilash uchun bir necha daqiqaga qoldiring.

5. Tuxumni sindirib, ziravorlar bilan aralashtiramiz, zich mustahkamlik hosil bo'lguncha ko'pirtirish bilan yaxshilab uring.

6. Pishloqni maydalang.

7. Non pishirish idishiga unni to'kib tashlang.

8. Idishni yaxshilab qizdiring. Bir necha osh qoshiq zaytun moyi qo'shing.

9. Har bir bo'lakni unga, keyin tuxum aralashmasiga aylantiring. Issiq yog'ga soling.

10. Bir tomoni tiniq bo'lgunga qadar bir necha daqiqa qovuring. O'gir.

11. Pishgan tomonning ustiga qalin pishloqli qatlamni seping. Qopqoq bilan yopish uchun. Olovni kichikroq qiling. Pishloq nafaqat eritibgina qolmay, balki go'shtni bir oz to'yintirishi kerak.

Bu taom har qanday sabzavot va yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi, garchi u o'zi to'liq bo'lsa ham.

Dangasa tovuq

Parranda go'shtini pishirish juda oddiy bo'lishiga qaramay, pishirish jarayonini sezilarli darajada soddalashtirish va shu bilan birga taniqli ta'mga yangi eslatmalar qo'shishning ajoyib usullari mavjud.

Tarkibi:

• Tovuq ko'krak.
• Tuxum - bir necha bo'lak.
• Bug'doy uni - 100 gramm.
• Mayonez - 4 osh qoshiq.
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.
• Ta'mga ko'ra ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1. Fileto yaxshilab yuvib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling va quriting.

2. Ziravorlarni tovuq bilan aralashtiring. 10 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

3. Tuxumni mayonez va maydalangan qalampir bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.

4. Aralashga marinadlangan fileto bo'laklarini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

5. Kremsi mustahkamlik hosil bo'lguncha go'shtga asta-sekin un qo'shing.

6. Idishni qizdiring, yog 'qo'shing.

7. Bir osh qoshiqdan foydalanib, tayyorlangan aralashmani panga soling. Massa shaklidagi krepga o'xshash bo'lishi kerak.

8. Har bir bo'lakni ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

9.Go'shtga o'ziga xos yumshoqlik va shiralilikni berish uchun tovuq kreplarini idishga joylashtiring va bir necha daqiqa davomida qopqoq bilan yoping. Qisqichbaqasimon qobiqni afzal ko'rganlar bunday bashoratdan voz kechishlari kerak.

Maxsus dangasa pancakes har kimga yoqadi. Ularni qaymoqqa botirishni yaxshi ko'radigan bolalar o'zgacha zavq bilan yeyishadi.

Pechdagi frantsuzcha

Parranda go'shtidan tayyorlanadigan eng qiziqarli va mazali taomlardan biri. U bayramona stolda ajoyib ko'rinadi va qo'shimcha jingalaklarni talab qilmaydi, chunki uning o'zi ta'mi va aromatining haqiqiy xazinasi.

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 3 dona.
• Piyoz - 1 bosh.
• Qattiq pishloq - 250 gramm.
• Pomidorlar - 4 ta katta meva.
• Mayonez - 6 osh qoshiq.
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1. Tovuq filetosini yuving va quriting. Kichik bo'laklarga teng ravishda kesib oling.

2. Go'shtni taxta ustiga yoyib chiqing. Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Har ikki tomondan muloyimlik bilan urib tashlang.

3. Barcha pirzolalarni ziravorlar bilan bir tekisda maydalang.

4. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang.

5. Tovuq go'shtini tepaga yoyib chiqing.

6. Mayonez bilan yog'lang.

7. Piyozni tozalang va choping. Birinchi qatlamga teng ravishda yoying.

8. Pomidorlarni toza halqalarga kesib oling va piyozning ustiga qo'ying.

9. Pishloqni maydalang va ustiga pomidor seping, ularni to'liq yoping. Aks holda, pomidor oddiygina kuyishi mumkin.

10. Pechni 180-200 darajaga qizdiring. Taxminan yarim soat davomida pishirish varag'ini joylashtiring va pishloq yoqilmasligiga ishonch hosil qiling, lekin oddiygina eriydi.

Shu tarzda tayyorlangan tovuq go'shti suvli va baharatlı bo'ladi va bu taomga sabzavot bilan xizmat qilish yaxshidir, garchi u kartoshka yonma-ovqatlari bilan yaxshi ketadi.

Ko'p pishirgichda pishirilgan xamirda

Texnologiyaning bu mo''jizasi uzoq vaqtdan beri oshxonada ajralmas yordamchi bo'lib kelgan. Uning yordami bilan siz allaqachon tanish bo'lgan taomlarga juda qiziqarli ta'm berishingiz mumkin. Va asosiysi, pishirish jarayoni biroz vaqt talab etadi. Ko'p pishirgich qolganlari bilan shug'ullanadi.

Tarkibi:

• Tovuq filesi - ikki dona.
• Tuxum - uch dona.
• Qattiq pishloq - 150 gramm.
• Bug'doy uni - 150 gramm.
• Mayonez - 6 osh qoshiq.
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
• Ziravorlar xohishingizga ko'ra.

Pishirish jarayoni:

1.Filelarni yuving va qog'oz sochiqlar yordamida quriting.

2. Qushni bir necha santimetr qalinlikdagi bir xil bo'laklarga kesib tashlang.

3. Doskaga pirzolalarni joylashtiring. Folga bilan yoping. Bolg'a bilan muloyimlik bilan urib tashlang.

4. Ziravorlar aralashmasi bilan maydalang. Uni kamida 10 daqiqa pishirishga ruxsat bering.

5. Tuxumni sous va ziravorlar bilan zich massa hosil bo'lguncha aralashtiring.

6. Bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq un qo'shing va mustahkamlik smetana o'xshab ketguncha aralashtiring.

7. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

8.Ko'p pishirgich idishiga yog' quying. Pishirish dasturini o'rnating. Pufakchalar paydo bo'lguncha isinish uchun qoldiring.

9. Tovuq bo'laklarini faqat bir tomoni bilan tayyorlangan xamirga soling.

10.Bir bo'lak tovuqni qizdirilgan yog'ga soling, yon tomoni xamirga soling. 6 daqiqa davomida qovuring.

11. Filetoni xamirsiz to'ldiring, pishloq seping va qolgan aralashmani quying, ehtiyotkorlik bilan qismlarga bo'ling. 6 daqiqadan ko'proq vaqt davomida aylantiring va qovuring.

Atigi 15 daqiqada mazali va qiziqarli taom o'zining o'ziga xosligi va o'zgarmas yuqori ta'mi bilan mehmonlarni xursand qilishga tayyor.

• Qushni ayniqsa yumshoq va suvli qilish uchun uni xamirda pishirish tavsiya etiladi.
• Qisqichbaqasimon qobiq uchun moy go'shtning butun yuzasiga tarqalishi kerak.
• Tayyorlangan yarim tayyor mahsulotni faqat yog'li issiq idishga solib qo'yish kerak. Aks holda, qush yonib keta boshlaydi va xamir panda "o'rmalab" ketadi.
• Xamirga maxsus yumshoqlik berish uchun uning tarkibiga smetana yoki mayonez qo'shishga arziydi.
• Har xil soslar va limon sharbati bilan oldindan marinadlash parranda go'shtiga o'ziga xos achchiqlikni beradi.
• Ideal kombinatsiya turli xil smetana soslari va aralash sabzavotlar bilan parranda go'shti hisoblanadi.

Bunday taomni tayyorlashning o'ziga xosligi shundaki, u deyarli hamma narsa bilan mukammaldir. Hatto bir nechta yangi sabzavot yoki oddiy garnitür mazali va suvli go'sht bilan to'ldirilganda butunlay boshqacha ta'mga ega bo'ladi. Bunday holda, siz oshpazlik san'atingizda tajriba o'tkazishingiz va yaqinlaringizni gastronomik yangiliklar bilan ajablantirishingiz kerak.

Uyda xamirda pishirilgan xushbo'y, yumshoq tovuq pirzola - kechki ovqat uchun, gazak uchun!

Xamirdagi tug'ralgan tovuq ko'kraklari - qizg'ish tuxumli un qobig'i va shunchaki ilohiy hid va ta'mga ega bo'lgan suvli go'sht bo'laklari. Bunday taom har qanday bayramona yoki kundalik stolni bezatadi va hech qachon zerikmaydi, ayniqsa har safar uni turli xil sevimli yonma-ovqatlar bilan to'ldirsangiz. Va shunday tovuqdan ajoyib sendvichlar olinadi, siz sayrga, maktabga, universitetga, ishlashga yoki tushdan keyin gazakda zavqlanishingiz mumkin!

• Tovuq (suyaksiz yangi ko'krak) 1 dona yoki 2 yarmi (umumiy og'irligi 700 gramm)
• Tovuq tuxumi 2 dona
• Bug'doy uni 2-3 osh qoshiq
• Mayonez xamirda 2 osh qoshiq va suyaklar uchun 100 gramm
• Ta'mga tuz
• Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir
• Ko'p qirrali tovuq ziravorlari ta'mga ko'ra
• Zarur bo'lganda o'simlik yog'i

Biz yangi suyaksiz tovuq ko'kragini olamiz, uni sovuq suv oqimi ostida yaxshilab yuvamiz, qog'oz oshxona sochiqlari bilan quritamiz, kesish taxtasiga qo'yamiz va ortiqcha yog ', plyonka va xaftaga tushish uchun o'tkir oshxona pichog'idan foydalanamiz.

Keyin go'shtni tolalar bo'ylab 2 santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashladik. O'z navbatida, har bir bo'lakni plastik plyonka bilan yoping va uni oshxona bolg'asi bilan urib tashlang, shunda qalinligi taxminan 1 santimetrgacha kamayadi va maydon ikki baravar ko'payadi.

Kaltaklangan tovuqni har tomondan tuz, maydalangan qora murch bilan tatib ko'ring, plastinka ustiga qo'ying va keyingi bosqichga o'ting.

Nozik to'rli elakdan foydalanib, retseptda ko'rsatilgan barcha bug'doy unini, yaxshisi eng yuqori navni chuqur toza idishga soling. Bu bosqich juda muhim, shuning uchun amalda changga aylangan don quritiladi, u bo'shashadi va har qanday axlatdan xalos bo'ladi. Shuning uchun bunday undan tayyorlangan mahsulotlar ko'proq hashamatli va nima uchun ishlatilishi muhim emas!

Keyin yangi tovuq tuxumlarini chuqur plastinaga soling va ularni taxminan ikki daqiqa davomida yumshoq bo'lguncha stol vilkalari bilan uring. Keyin hosil bo'lgan massaga bir necha osh qoshiq elenmiş bug'doy uni, tuz, qora maydalangan qalampir, universal tovuq ziravorlarini qo'shing va hamma narsani bo'laklarsiz bir hil yarim qalin mustahkamlikka silkiting - xamir tayyor!

Endi biz qovurilgan idishni o'rta olovga qo'yamiz, ichiga ozgina o'simlik moyi quyamiz, boshlash uchun 3-4 osh qoshiq kifoya qiladi va uni isitish imkoniyatini beramiz. Bu vaqtda, tovuq ko'kragining bir bo'lagini avval unga soling, so'ngra har tomondan xamirga botiring.

Bir necha daqiqadan so'ng, go'shtning birinchi qismini yaxshilab isitiladigan yog'ga botirib, har ikki tomonda taxminan 2-3 daqiqa pishiring. Pirzola oltin qobiq bilan qoplanishi bilanoq, oshxona spatulasidan foydalanib, tayyorlangan taomni katta tekis idishga o'tkazing va tovuq ko'kragining qolgan qismini xuddi shu tarzda qovuring.

Xamirdagi tovuq ko'krak pirzolalari asosiy taom sifatida issiq xizmat qiladi. Har qanday murakkab yoki engil garnitür bu mazali uchun mos keladi, masalan, turli xil don, dukkakli ekinlar, guruch, shuningdek makaron, kartoshka pyuresi, qovurilgan, pishirilgan, qaynatilgan yoki bug'langan sabzavotlar yoki salatlardan tayyorlangan pyuresi. Marinadlar, tuzlangan bodringlar, qaymoq, smetana, sut, pomidor yoki mayonez asosidagi soslar bunday pirzola uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Sevgi bilan pishiring va mazali taomdan zavqlaning!
Yoqimli ishtaha!

2-retsept: skovorodkada xamirda tovuq pirzola

Hech qanday qiyinchiliksiz tez va oson tovuq pirzola retsepti. Har bir bo'lakni ishonchli tarzda o'rab oladigan xamirdan foydalanish tufayli fileto yumshoq, suvli bo'lib chiqadi. Agar so'ralsa, xamirga sarimsoq yoki tovuq ziravorlarini qo'shishingiz mumkin. 500 g tovuq filetosidan men 8 ta pirzola oldim.

• Smetana 2 osh qoshiq
• Tuz 1 ta'mga
• Un 4 osh qoshiq
• Tuxum 2 dona
• Qalampir 1 ta ta'mga
• Tovuq filesi 500 gramm
• 2 osh qoshiq qovurish uchun pishirish yog'i

Filetoni tilimga kesib oling, har bir bo'lakni oshxona bolg'asi bilan uring.

Tuxum, smetana, bir chimdik tuzni ko'pirtirgich bilan silliq bo'lguncha uring.

Un qo'shing, aralashtiring.

Xamir zichligi suyuq smetana kabi bo'lishi kerak, agar kerak bo'lsa, ko'proq un qo'shing.

Pirzolalarni tuz va qalampir qiling. Chopni har ikki tomondan xamirga botirib oling.

Pirzolalarni issiq yog 'bilan skovorodkaga joylashtiring. 5-7 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.

Orqaga aylantiring, boshqa tomondan ham qovuring.

3-retsept: xamirdagi tovuq pirzolalari (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

Yumshoq tovuq filesi pirzola tez va samimiy kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyatdir. Ular juda sodda tarzda tayyorlanadi, ular chiroyli va ishtahani ochadi va bu pirzolalarning ta'mi shunchaki ajoyib. Ular ajoyib mustaqil taom sifatida yoki har qanday mazali don yoki sabzavotli garnitura bilan xizmat qilishlari mumkin.

• 2 dona tovuq filesi;
• 2 yangi tuxum;
• Un - bir stakan;
• Zaytun moyi - qovurish uchun qancha talab qilinadi;
• O'zingizning xohishingizga ko'ra ziravorlar;
• Shaxsiy ta'mga tuz.

Birinchidan, tovuq filetosini yuving, so'ngra o'tkir pichoqni oling va ehtiyotkorlik bilan uzunligi bo'ylab ingichka tilimga kesib oling. Bitta o'rta fileto beshta bo'lak qilish kerak.

Agar fileto yosh tovuqdan bo'lsa, unda u kaltaklashni talab qilmasligi mumkin. Ammo agar siz klassikadagi hamma narsani qilishni istasangiz, har bir bo'lakni ikkala tomondan biroz urishingiz mumkin.

Tovuq bo'laklarini siljitish uchun unni tekis plastinka ichiga quying.

Har bir bo'lak har ikki tomondan un bilan surtiladi, keyin ehtiyotkorlik bilan tuxumga botiriladi va keyin yana unga solinadi. Qovurish uchun har qanday o'simlik moyi mos keladi, lekin zaytun moyini olish foydaliroq bo'ladi.

Qovurilgan idishdagi issiq yog'ga pirzola qo'ying va har tomondan kamida uch daqiqa qovuring. Bo'laklar juda nozik bo'lgani uchun, bu vaqt ichida ular qovurish uchun vaqt topadilar.

Xizmat qilishdan oldin yangi o'tlar bilan bezang.

4-retsept: skovorodkada xamirda tug'ralgan tovuq ko'kragi

• yarim yoki butun tovuq ko'kragi,
• yarim stakan sut
• 3-4 osh qoshiq un (xamir juda qalin bo'lishi kerak),
• tuz,
• maydalangan qalampir

Men pishirish jarayonini xamir uchun barcha ingredientlarni tayyorlash bilan boshlayman. Men darhol unni idishga solib qo'ydim (lekin hammasi emas).

Men sutni unga quyaman, shu bilan birga men hamma narsani ko'pirtirgich bilan aralashtiraman.

Hech qanday holatda sut va un xamirida bo'laklar bo'lmasligi kerak.

Men tovuq ko'kragini oqayotgan suv oqimi ostida juda yaxshi yuvaman. Agar ko'krakda suyaklar yoki xaftaga tushgan bo'lsa, men ularni o'tkir pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib tashladim.

Keyin go'shtni pirzola bilan kesib tashladim. Men go'shtni bolg'a bilan urmayman, chunki qovurilgandan keyin tovuq go'shti baribir yumshoq va mazali bo'ladi.

Agar siz cho'chqa go'shti yoki mol go'shtidan foydalansangiz, uni kesib bo'lgandan keyin bolg'a bilan urganingizga ishonch hosil qiling.

Tovuq ko'krak bo'laklarini tuz va qalampir qiling.

Keyin ularni har ikki tomonga muloyimlik bilan xamirga botiraman.

Men go'shtni skovorodkada yoyib, qizarguncha qovurayapman, avval past olovda, keyin esa baland olovda.

5-retsept: tovuq ko'kragini xamirga soling (bosqichma-bosqich)

Bu mazali va suvli tovuq pirzolalarini kim yoqtirmaydi? Ha, barchamiz bu taomni yaxshi ko'ramiz. Biz uni nozik ta'mi uchun, go'shtdan juda orqada qoladigan bu xamir uchun yaxshi ko'ramiz. Biz uni pishirish tezligi uchun yaxshi ko'ramiz, chunki atigi ikkita tovuq ko'kragidan siz butun tog'li pirzola pishirishingiz va butun oilani qorindan boqishingiz mumkin. Rostini aytsam, bu almashtirib bo'lmaydigan taom, haqiqiy qutqaruvchi, shuning uchun tovuq pirzola retsepti, albatta, har bir uy bekasining arsenalida bo'lishi kerak.

• 2 tovuq ko'kragi
• 2 tuxum
• o'simlik moyi
• murch

Shunday qilib, biz ikkita katta tovuq ko'kragini olamiz. Agar ko'krak kichkina bo'lsa, unda ma'lum miqdordagi pirzola uchun bizga uchta yoki to'rtta ko'krak kerak bo'ladi.

O'tkir pichoqni ishlatib, tovuq ko'kragini ingichka bo'laklarga bo'ling. Ovqat pishirishda go'shtni don bo'ylab kesish qoidasi mavjud bo'lsa-da, tovuq pirzolalari uchun istisno qilinadi: ko'kraklar bo'ylab emas, balki uzunligi bo'ylab kesiladi.

Natijada, biz chiroyli nozik plitalarga ega bo'lamiz. Har bir bo'lakda tuz va qalampir. Muayyan miqdordagi tovuq uchun taxminan bir choy qoshiq tuz mavjud.

Agar siz tovuq pirzolasini tayyorlash uchun klassik retseptga amal qilsangiz, unda go'shtni ehtiyotkorlik bilan urib tashlash kerak. Lekin men sizga bir sirni aytaman: “sport” xo‘rozlari va “ko‘k” tovuqlar davri o‘tib ketdi. Endi yosh tovuqlar sotilmoqda, ular juda yumshoq go'shtga ega, shuning uchun tovuq filetosini urishning hojati yo'q. Albatta, agar plitalar juda qalin bo'lsa, siz ularni engishingiz mumkin.

Tuxumni yuving, plastinka ichiga sindirib, keyin bir chimdik tuz bilan uring. Men tekis plastinkadan foydalanaman, bu men uchun qulayroqdir.

Birinchidan, har bir tovuq plastinkasini unga botirib oling.

Har ikki tomonni kaltaklangan tuxumga botirib oling.

Tovuq pirzolasini ikki tomondan yana unga soling. Ortiqcha unni ozgina silkitib tashlang.

Biz qovurilgan idishni olamiz. O'simlik yog'iga quying. Qovurish uchun qancha yog' ishlatilsa, har qanday pirzola shunchalik mazali bo'ladi. Ammo shuni unutmasligimiz kerakki, oziq-ovqat nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lishi kerak.

Yog 'bilan idish to'g'ri qizdirilgach, tovuq pirzolalarini panga soling.

O'rtacha olovda qovuring. Tuxum xamiri bir tomondan qizarib ketganda, tovuq go'shtini boshqa tomonga aylantiring.

Biz olov juda kuchli emasligiga ishonch hosil qilamiz, xamir jigarrang va yonmasligi kerak. Biz tovuq go'shtini har tomondan ikki daqiqa davomida qovuramiz, chunki tovuq go'shti juda tez pishiriladi. Xuddi shu sababga ko'ra, panani qopqoq bilan yopmaymiz.

Issiq va aromatik tovuq pirzolalariga xizmat qiling. Yon piyola sifatida yangi sabzavotlar eng yaxshisidir, lekin, albatta, an'anaviy kartoshka, bo'tqa yoki makaron ko'proq qoniqarli.

Retsept 6, bosqichma-bosqich: pishloqli xamirda tovuq pirzola

Pishloqli tovuq pirzolasini xamirda pishirishga harakat qiling, men maxsus tayyorlagan fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept. Ishonchim komilki, suvli tovuq pirzolasining ushbu versiyasi sizning oshpazlik kollektsiyangizda munosib o'rin egallaydi.

Mahsulotlarning barchasi oddiy va taomni tayyorlash qiyin emas, shuning uchun u oilaviy menyuda navbatchiga aylanishi mumkin.

• tovuq filesi - 800-900 gr;
• qattiq pishloq (har qanday nav mos keladi) - 120 g;
• un - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar (smetana bilan almashtirilishi mumkin);
• tuxum - 3 dona;
• o'simlik moyi;
• maydalangan qora qalampir;
• tuz.

Go'shtni shirali qilish uchun siz oziq-ovqat plyonkasi orqali filetoni urishingiz kerak. Ushbu protseduradan oldin yoki keyin tayyorlangan bo'laklarni tuz va qalampir qilishingiz mumkin.

Qattiq pishloq va sarimsoqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.

Endi siz xamirni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun tuxumni urib, ularga tuz, qalampir, mayonez qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Olingan aralashmaga xamirning mustahkamligi qalin smetana o'xshash bo'lguncha un qo'shing.

Qovurilgan idishni olovga qo'ying, yog'ni isitib oling, kaltaklangan tovuq filesi bo'lagini bir tomoni bilan xamirga botiring. Filetoni bir xil tomoni bilan issiq yog'ga soling, ustiga pishloqli to'ldirishni quying.

Pishloq ichkarida bo'lishi uchun tovuq go'shtini qoshiq bilan yumshoq qilib quying. Birinchi tomoni qizarib ketganda, muloyimlik bilan aylantiring va ikkinchisini qovuring.

Siz kartoshka pyuresi, ozgina tuzlangan bodring yoki o'tlar bilan tovuq pirzolalariga xizmat qilishingiz mumkin.

7-retsept: qaymoq xamirida tovuq filesi pirzola

• Tovuq filesi - 5 dona
• Tovuq tuxumi - 2 dona
• Mayonez - 1,5 osh qoshiq. l.
• Smetana - 1,5 osh qoshiq. l.
• Bug'doy uni / Un - 4 osh qoshiq. l.
• Tuz - 1 chimdik
• xushbo'y qalampir - 1 chimdik.
• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. l.

Ingredientlaringizni tayyorlang. Xamirni yam-yashil qilish uchun pishirishdan bir soat oldin tuxumni olib tashlang, shunda ular xona haroratida bo'ladi. Fileto yuving va sochiq bilan quriting. Unni elakdan o'tkazing, shunda u kislorod bilan to'yingan bo'ladi va keraksiz bo'laklarni bermaydi.

Tovuq filetosini suvli va quruq bo'lmasligi uchun plastik to'rva yoki yopishtiruvchi plyonka orqali uring 🙂
Agar siz butun tovuq ko'kragidan foydalansangiz, unda 1 - 1,5 sm qalinlikdagi fileto bo'laklarini oldindan tayyorlang.Buni amalga oshirish uchun ko'krakni tizmasining har ikki tomonida o'rtada kesib, ko'krakdan terini olib tashlang, go'shtni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. suyak.

Bir piyola ichida 2 ta tuxum, bir yarim osh qoshiq mayonez va smetana, tuz va qalampirni uring.

Doimiy aralashtirib, 4 osh qoshiq un qo'shing. Bo'laklar eriguncha uring.

Xamir mustahkamlik bo'yicha qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak.

Kaltaklangan filetalarni oling va ularni xamirga botiring.

Bu shunga o'xshash narsaga o'xshaydi.

Choplarni oldindan qizdirilgan va yog'langan skovorodkaga joylashtiring va o'rtacha olovda (yoki o'rtacha olovda) har tomondan 10 daqiqa davomida panjara qiling.

Bu shunday ishtahani ochuvchi qobiq bo'lib chiqdi va ichidagi fileta juda suvli, quruq emas va nihoyatda yumshoq. Bunday taomga qandaydir engil yonma-ovqatlar, masalan, yangi sabzavotlar, panjara sabzavotlari bilan xizmat qilishingiz kerak. Ko'rib turganingizdek, taomni tayyorlash juda oson, ajoyib darajada qoniqarli va juda mazali. Yoqimli ishtaha!

8-retsept: tovuq pirzolasini xamirda qanday pishirish kerak

Tovuq filetosidan tovuq pirzolalarini sportchilar va ularning figurasiga ergashganlar yaxshi ko'radilar, lekin suvli go'shtni sevuvchilar buni afzal ko'rishmaydi, chunki ular bu turdagi go'shtni quruq va ifodasiz deb bilishadi. Men bu afsonani yo'q qilishga harakat qilaman va buning uchun men retsept bo'yicha pishirishni taklif qilaman. Yam-yashil xamir tufayli barcha sharbat go'sht ichida qoladi va tovuq yumshoq va suvli bo'lib chiqadi.

• Tovuq ko'krak filesi - 2 dona
• Tovuq tuxumi - 1 dona
• mineral suv - 30 ml
• Un - 3,5 osh qoshiq
• Tuz, qora qalampir - ta'mga
• Ayçiçek yog'i - qovurish uchun

Tovuq filetosini yuving va qog'oz sochiq bilan artib oling. Agar fileto katta bo'lsa, uni yarmiga bo'lishingiz mumkin. Siz do'konda ko'krak sotib olishingiz va uni kesishingiz mumkin, u ko'pincha arzonroq bo'ladi. Shu bilan birga, siz suyaklarni tashlamasligingiz kerak, siz ulardan soslar tayyorlash uchun xizmat qiladigan yoki tovuq sho'rvasining asosiga aylanadigan bulonni tayyorlashingiz mumkin.

Filetoni er-xotin plastik o'ram yoki sumka bilan yoping. Oshxona bolg'asi bilan yaxshilab uring. Xalta go'sht bo'laklarini oshxona bo'ylab tarqalib ketishidan saqlaydi va agar sizda bolg'a bo'lsa, uni tozalash qanchalik qiyinligini bilasiz.

Cho'chqani har ikki tomondan tuz va murch bilan seping.

Tovuq filesi pirzola xamirini tayyorlang. Buning uchun bitta tuxumni idishga sindirib, elenmiş un qo'shing va suv quying. Xamirning mustahkamligi smetana kabi bo'lishi kerak. Xamir juda qalin bo'lsa, siz ozgina suv qo'shishingiz mumkin, agar u suyuq bo'lsa, un. Tuz va ko'pirtirish bilan mavsum. Tovuq pirzolalarini birma-bir xamirga soling.

Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring. Pirzolalarni joylashtiring.

Tovuq ko'krak pirzolalarini ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha olovda 6-7 daqiqa davomida qovuring. Agar siz pirzola yaxshi qizarib ketayotganini ko'rsangiz, lekin go'sht hali o'z vaqtida tayyor bo'lmasa, siz olovni kamaytirishingiz mumkin yoki aksincha, tovuq pirzolalari etarlicha qizarib ketmasa, qo'shing.

Xamirdagi tovuq go'shti tayyor. Siz bu taomni engil yonma-yon taom bilan, masalan, salat bilan xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha.

9-retsept: tovuq filetosini skovorodkada xamirga maydalang

• tovuq filesi - og'irligi taxminan 500 gr.,
• tuz, qora qalampir - ta'mga.

xamir uchun:

• tuxum - 2 dona,
• smetana yoki mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
• un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
• rast. yog '- qovurish uchun.

Tovuq pirzolalari filetadan tayyorlanadi, lekin siz ularni tovuq oyoqlaridan ham tayyorlashingiz mumkin. Ammo bu mahorat va ko'proq vaqt talab qiladi. Ammo, har doimgidek, vaqtimiz kam bo'lgani uchun, biz tovuq ko'kragidan pishiramiz.

Bu taom uchun menda bitta suyaksiz fileto bor edi. Men uni oldindan muzdan tushirdim, lekin to'liq emas. Bu ko'krakni kerakli qismlarga kesib olishni osonlashtiradi. Lekin birinchi navbatda suyakni kesib tashladim, u sho'rva yoki ehtimol karam sho'rva tayyorlash uchun ishlatiladi. Men ikkita o'rta fileto bo'lagini oldim. Men ularning har birini uzunligi bo'yicha kesib tashladim va bu men oldim.

Hammaga ma'lumki, tovuq filesi o'zi quruq go'shtdir, ammo idishga suvlilik va yumshoqlik qo'shish uchun siz unga suvli sabzavot qo'shishingiz kerak. Misol uchun, sabzi yoki qovoq. Ammo bu bizning holatlarimizga mos kelmaganligi sababli, smetana va ozgina ziravorlar bizga yordam beradi.

Tovuq filetosining dilimlenmiş bo'laklari, men ozgina maydalashni maslahat beraman. Bu shart emas, lekin bu qadam bizning tovuq pirzolalariga yumshoq va yumshoq his berishga yordam beradi. Siz go'shtni turli yo'llar bilan yengishingiz mumkin, lekin men uzoq vaqt davomida tasdiqlangan va juda qulay usuldan foydalanaman. Shunday qilib, men kesish taxtasini oziq-ovqat plyonkasi bilan yopaman, ustiga go'sht bo'laklarini qo'yaman, tuz va murch qo'shaman.

Men go'shtni ikkinchi bo'lak plyonka bilan yopaman va keyinroq toza bo'lishi uchun qirralarini biroz o'rab qo'yaman.

Keyin, oshxona bolg'asi va tercihen yog'ochdan foydalanib, go'shtni ozgina urib tashlang. Birinchidan, bir tomondan, keyin go'sht bilan birga sumkani boshqa tomonga aylantiring va urishni davom eting. Lekin qarang, uni haddan ortiq ko'tarmang, aks holda go'sht yirtilib ketishi mumkin.

Hozircha, go'shtli taxtani bir chetga surib qo'ying va xamirga e'tibor bering. Bugungi kun uchun xamir retseptlari ham kam emas. Men buni taklif qilaman: kichik idishda tuxumni smetana bilan aralashtiring. Go'shtga super yumshoqlik qo'shish uchun smetana o'rniga mayonez qo'ying.

Yaxshilab aralashtiramiz va un qo'shing.

Xamirning mustahkamligi smetana kabi bo'lishi kerak.

Tayyorlangan xamir siz uchun etarli bo'lmasligiga shubha qilsangiz, quyidagilarni qilishingiz mumkin: kaltaklangan go'shtning barcha bo'laklarini xamir bilan plastinkaga qo'ying va aralashtiring, lekin qo'l bilan. Bu go'shtga zarar etkazmaydi.

Tovuq go'shti retseptlari - bu o'z qarindoshlari, do'stlari va mehmonlarini minimal pul va vaqt sarflab, erkalashni xohlaydigan uy bekalari tanlashni afzal ko'radigan toifalardan biridir. Ko'krak filetosi eng katta bonfila bo'lgani uchun, bu qatlamlarni kesish uchun ishlatiladi. Yakuniy natija bolg'acha bilan oldindan ishlov berishning sifati va puxtaligiga, ziravorlar to'plamiga, shuningdek, engil tuxum xamirining tarkibi va tayyorlash usuliga bog'liq.

Retseptlarda eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Tovuq pirzolalari tushlik va kechki ovqat uchun asosiy taomlar (don, makaron, sabzavotli güveç va boshqalar) bilan yaxshi. Bu kundalik stol va bayramona ziyofatning, shuningdek, oilaviy ochiq dam olishning ajoyib tarkibiy qismidir. Hatto tajribasiz uy bekasi ham ularni pishirishi mumkin - jarayonning fotosuratlari bilan to'ldirilgan bosqichma-bosqich ko'rsatmalar yordam beradi. Uyda tayyorlangan sous mazali qo'shimcha bo'lishi mumkin. Ta'mlar haqida hech qanday bahs yo'q, shuning uchun u shirin, baharatlı yoki o'tkir bo'ladi - har kim o'zi uchun qaror qiladi.