Vegetarian sho'rvalar uy bekalari bilan juda mashhur. Ular diniy ro'za tutish, parhez qilish, vegetarianlar va faqat stolda turli xillik uchun juda yaxshi.

Go'shtsiz, ma'lum bo'lishicha, siz juda ko'p mazali va kam to'yimli sho'rvalar tayyorlashingiz mumkin. Ular butun oila uchun tushlik qilish uchun juda mos keladi va go'shtli sho'rvalardan ko'ra yomonroq energiya bermaydi.

InPlanet muharrirlari eng mazalilar ro'yxatini tayyorladilar vegetarian sho'rvalar har kim sevadi!

1 loviya sho'rva

Klassik sho'rvalar dukkaklilar bilan ular dudlangan go'sht bilan tayyorlanadi, lekin go'shtsiz ham u juda qoniqarli va mazali bo'lib chiqadi. Bu retsept juda tez, chunki konservalangan loviya. Lekin tajribali uy bekalari uni quruq qizil loviya bilan pishirish mumkin!

Tarkibi:

• bir quti qizil loviya;
• lampochka 1 dona;
• sabzi 1 dona;
• tomat pastasi 120 g;
• kartoshka 3 dona;
• o'tlar, tuz, ta'mga ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

Konservalangan qizil loviya ho'llash kerak emasligi sababli, biz darhol pechka ustiga bir idish suv qo'yamiz va qovurishni boshlaymiz. Piyozni kub shaklida maydalang, qirg'ichda uchta sabzi va qizarguncha qovuring, qo'shing tomat pastasi.

Qaynayotgan suvda kartoshka qo'shing, kub shaklida kesing, bir necha daqiqa davomida pishiring. Keyin suyuqliksiz uxlab yotgan loviya va qovurib, pishganicha pishiramiz. Ta'mga tuz, ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Xizmat qilayotganda sho'rvaga smetana qo'shishingiz mumkin!

2 Lavlagi issiq

Bu sho'rva bo'ladi ajoyib alternativ borscht va tushlik uchun juda mos keladi. Va tarkibida go'sht yo'qligi sababli, uni sovuq holda berish mumkin, bu yozda shunchaki bebahodir!

Tarkibi:

• kamon 2 dona;
• kartoshka 2 dona;
• sabzi 1 dona;
• lavlagi 0,5 kg;
• o'simlik yog'i 3 osh qoshiq. l.;
• limon sharbati 4 l .;
• sarimsoq 4 chinnigullar;
• qalampir no'xati, dafna yaprog'i, tuz, shakar - ta'mga;
• ko'katlar;
• qatiq.

Tayyorlash usuli:

Pancarni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling va pishganicha taxminan yarim soat davomida pishiring, salqin. qaynatilgan lavlagi uni qo'pol qirg'ichga surting va unga tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Kartoshka, piyoz va sabzi kub shaklida kesib oling.

Lavlagidan keyin bulonni qaynatib oling, kartoshkani tushiring va 10-15 daqiqa davomida pishiring. 7 daqiqa davomida skovorodkada piyoz va sabzi qovuring va sho'rva qo'shing, biz u erga sarimsoq bilan lavlagi yuboramiz. Tuz, qalampir va dafna yaprog'ini ta'mga soling, limon sharbatini quying. Biz bir osh qoshiq granüllangan shakarni uxlab qolamiz va pishganicha pishiramiz. Xizmat qilayotganda sho'rvani o'tlar va smetana bilan bezang.

3 Gulkaram bilan pishloqli sho'rva

Tez va oson karam sho'rvasi hatto bolalarga ham yoqadi. Ajoyib kremsi ta'mi sho'rva hatto sodiq go'sht iste'molchini ham mag'lub qiladi!

Tarkibi:

• kartoshka 3 dona;
• gulkaram 0,5 kg;
• piyoz 1 dona;
• qaymoq 0,5 stakan;
• qattiq pishloq 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz, qalampir, ta'mga ko'ra o'tlar.

Tayyorlash usuli:

Biz kartoshka va piyozni xohlaganingizcha kesib tashladik, tercihen kubiklarga bo'linib, karamni mayda inflorescences, nozik qirg'ichdan uchta pishloqga bo'linadi. Kastryulkada 2 litr suv qaynatib, kartoshka va piyoz qo'shing.

Biz sekin olov qilamiz va qaymoq, pishloq va tuz va qalampir qo'shamiz. 10 daqiqa davomida pishiring va qo'shing gulkaram. Yana besh daqiqa qaynatib oling, pechni o'chiring va qopqoq ostida pishirish uchun qoldiring.

4 Vegetarian xarcho

Achchiqroqni yaxshi ko'radiganlar uchun siz xarcho sho'rvasini go'shtsiz pishirishingiz mumkin. Vegetarian variant Gruzin sho'rva bu klassikadan yomonroq emas!

Tarkibi:

• pomidor 3 dona;
• guruch 100 g;
• piyoz 1 dona;
• yong'oq 50 g;
• issiq qizil qalampir 1 dona;
• sarimsoq 3 chinnigullar;
• ta'mga tuz;
• koriander ½ choy qoshiq;
• yashillik.

Tayyorlash usuli:

Piyoz, sarimsoq va qizil qalampirni mayda to'g'rang, yong'oqni ohak bilan maydalang. Buning uchun piyozni qovuring o'simlik yog'i oltin jigarrang bo'lgunga qadar, sarimsoq, yong'oq va qalampir qo'shing.

Pomidorlarni blenderda maydalang. Bir litr suvni qaynatib oling, ta'mga guruch, koriander, qovurilgan va tuz qo'shing. Taxminan besh daqiqa davomida qovurilgan idishda pomidorlarni qaynatib oling va ularni panga yuboring. Qopqoq ostidagi sho'rvani yana 5-10 daqiqa qaynatamiz va pechni o'chirgandan so'ng uni pishirishga ruxsat beramiz.

5 Vegetarian yashil borsch

Yorqin variant an'anaviy borsch yozgi tushlik uchun juda mos keladi. Siz bunday sho'rvani bahorda, otquloqning birinchi barglari bog'da gullaganda darhol pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• bir guruh ismaloq;
• otquloq 2 dona;
• kartoshka 3 dona;
• sabzi 1 dona;
• piyoz 1 dona;
• un 1 osh qoshiq. l.;
• tomat pastasi 1 osh qoshiq. l.;
• o'tlar va ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli:

2 litr suvni qaynatib oling, kartoshkani tozalang, tilimga kesib oling va qaynoq suvga yuboring. Ismaloq va otquloqni mayda to'g'rang. Piyoz va sabzi chiziqlar bilan kesib oling va 3 daqiqa davomida issiq skovorodkada qovuring.

Qovurilgan idishga un va tomat pastasini qo'shing, past olovda bir necha daqiqa qovuring. Kartoshkaga qovurilgan kartoshka, otquloq va ismaloq qo'shing, besh daqiqa davomida pishiring. An'anaviy tarzda nozik versiya borsch smetana va yarim qaynatilgan tuxum bilan xizmat qiladi.

6 piyoz sho'rva

Klassik piyoz sho'rva albatta Frantsiya bilan bog'liq. Faqat u erda ular juda g'ayrioddiy va juda pishiradilar mazali osh oddiy piyoz va bagetdan!

Tarkibi:

• piyoz 1 kg;
• sabzavotli bulon 1 l;
• ½ baget;
• sariyog '5 osh qoshiq. l.;
• yarim qattiq pishloq 130 g;
• qalampir, ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli:

Biz piyozni eng nozik yarim halqalarga kesib tashladik, yog'ni qalin taglik bilan yirtqichlardan qizdiramiz va piyozni taxminan 20 daqiqa davomida o'tkazamiz. Rangi oltin jigarrang bo'lishi kerak. Piyozga yarim stakan bulon tushiring va bug'lanib ketguncha kuting.

Keyin qolgan bulonni qo'shing va past olovda qaynatib oling, ta'mga tuz va murch qo'shing. Baget qismlarga bo'lingan, tushdi mashinasida qizarib ketgan. Sho'rvani alohida issiqlikka bardoshli idishlarga quying, ustiga baget qo'ying va pishloq seping. Pishloq qizarib ketguncha pechga 10 daqiqa qo'ying.

7 Vegetarian tuzlangan

Klassik retsept tuzlangan bodring odatda go'sht bilan pishiriladi. Ammo sho'rvaga samimiy arpa qo'shsangiz, u go'sht versiyasi kabi to'yimli bo'lib chiqadi. Ushbu retsept yozda, issiqda juda mashhur.

Tarkibi:

• marvarid arpa 250 g;
• sabzi 2 dona;
• kartoshka 3 dona;
• tuzlangan yoki tuzlangan bodring 2 dona;
• piyoz 1 dona;
• un ½ osh qoshiq. l.;
• sho'r suv 2 osh qoshiq. l.;
• tomat pastasi 2 osh qoshiq. l.;
• qalampir no'xati, dafna yaprog'i, tuz - ta'mga;
• o'simlik moyi.

Tayyorlash usuli:

Tajribali uy bekalari, arpa shishishi va tezroq pishishi uchun uni oldindan namlash yaxshiroq ekanligini bilishadi. Buni kechasi qilish yaxshidir, ertalab esa unga suv qo'shib, qaynatishga qo'ying. Piyoz va sabzi maydalab, klassik qovurilgan pishiriqni tayyorlang. Un va tomat pastasini xohlagancha qo'shing va bo'laklar yo'qolguncha qovuring.

Qovurilgan go'shtni tuklar yormalari bilan panga soling va 0,5 litr suv qo'shing, yorma tayyor bo'lgunga qadar 25 daqiqa davomida pishiring. Kartoshkani tilimga kesib oling va idishga quying. bodringni kesib oling kichik kublar va kartoshkadan 20 daqiqa keyin sho'rvaga quying. Har bir narsani qaynatib oling, ta'mga tuz, qalampir va maydanoz qo'shing va past olovda yana besh daqiqa qaynatib oling.

8 qo'ziqorin sho'rva

Xushbo'y sehr qo'ziqorin sho'rva hammaga tanish. Ushbu taom ko'p pishirish vaqtini yoki murakkab mahsulotlarni talab qilmaydi. Yarim soat ichida tushlik uchun mazali va engil sho'rva tayyorlashingiz mumkin!

Tarkibi:

• champignon qo'ziqorinlari 0,5 kg;
• sabzi 1 dona;
• lampochka;
• kartoshka 3 dona;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• ziravorlar hops-suneli;
• ko'katlar, smetana.

Tayyorlash usuli:

Bu oddiy sho'rva har qanday qo'ziqorin bilan tayyorlanishi mumkin, ammo bu retsept uchun biz nima topsangiz, foydalanamiz. butun yil davomida- Champignon. Boshlash uchun qo'ziqorin, sabzi va piyozni mayda to'g'rab oling va o'rta olovda qovuring. Agar so'ralsa, bir oz hops-suneli mavsumi.

Biz kartoshkani kub shaklida kesib, qaynoq suvga qo'shamiz, yarim pishganicha pishiramiz. Biz uxlab yotgan qovurdoq, ta'mga tuz va qalampir qo'shamiz va taxminan 10 daqiqa davomida past olovda qaynatamiz. Bu sho'rva eng yaxshi smetana va tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiladi.

9 no'xat sho'rva

No'xat sho'rva ro'za vaqtida sevimli retseptlar uchun ham amal qiladi. Dukkaklilar vegetarianlar uchun ham go'shtning o'rnini bosadi, shuning uchun ular ko'pincha mazali no'xat sho'rvasi uchun retsept izlaydilar.

Tarkibi:

• quruq no'xat 250 g;
• kartoshka 5 dona;
• piyoz 2 dona;
• sabzi 1 dona;
• sariyog '50 g;
• suv 2,5 l .;
• sarimsoq 6-7 chinnigullar;
• maydanoz, arpabodiyon har biri 15 g;
• dafna yaprog'i 2 dona.

Tayyorlash usuli:

Xuddi marvarid arpa kabi, sho'rva tayyorlashdan oldin no'xatni 10-12 soat davomida namlash yaxshidir. Keyin siz donni yuvishingiz, suv quyishingiz va olovga qo'yishingiz kerak. No'xatni pechka ustiga qo'ymaslik uchun ehtiyot bo'ling! Bu orada piyoz va sabzi kub shaklida maydalang, qovuring sariyog'.

Kartoshkani kub shaklida kesib oling va no'xatga qo'shing, qaynatilgandan keyin qovurilgan qo'shing. Ta'mga tuz, qalampir va maydanoz qo'shing. Pechni o'chirgandan bir daqiqa o'tgach, sho'rvaga ko'katlar va sarimsoq qo'shing. No'xat sho'rva eng yaxshi qovurilgan kraker bilan xizmat qiladi.

10 Sovuq bodring sho'rva

Yangi va mazali narsalarni xohlasangiz, bodring sho'rva tushlik uchun juda mos keladi. U shunchalik yumshoq va engilki, hatto dietada bo'lganlarning ratsioniga ham juda mos keladi!

Tarkibi:

• bodring 1 kg;
• bir guruh arpabodiyon;
• bir guruh yashil piyoz;
• kefir 2,5% 300 ml;
• yogurt 300 g;
• limon ½;
• rayhon/yalpiz ixtiyoriy
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• sarimsoq 2-3 chinnigullar.

Tayyorlash usuli:

Bunday yozgi sho'rvani tayyorlash juda oddiy - birinchi navbatda, teridan va urug'lardan bodringni tozalang. Keyin mayda bo'laklarga bo'lingan bodring, sarimsoq va o'tlarni blender idishiga soling. Limon sharbatini siqib, tuz va qalampir qo'shing.

Yogurt va kefir, hajmni to'kib tashlang fermentlangan sut mahsulotlari kerakli zichlikni olish uchun mustaqil ravishda sozlanishi mumkin. Sho'rvani bir necha soat davomida muzlatgichga qo'yish yaxshidir, shunda u pishadi va yanada xushbo'yroq bo'ladi. Plastinada xizmat qilayotganda siz bodringni maydalab, o'tlarga sepib, bir qoshiq o'simlik yog'ini quyishingiz mumkin.

11 Vermishelli sho'rva

Bolalar uchun bu sho'rva, ehtimol, eng sevimli, chunki u juda oddiy va mazali. Va styuardessa bunday birinchi taomni tayyorlashda hech qanday muammoga duch kelmaydi!

Tarkibi:

• vermicelli (yulduzlar yoki haykalchalar) 200 g;
• kartoshka 4 dona;
• piyoz 1 dona;
• sabzi 1 dona;
• suv 2,5 l;
• arpabodiyon 100 g;
• zaytun moyi 2 osh qoshiq. l.;
• ta'mga tuz;
• zerdeçal, oregano, paprika ½ choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

Suvni qaynatib oling, kartoshkani tushiring, tilimga kesib oling va taxminan besh daqiqa davomida pishiring. Sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing va kartoshka buloniga qo'shing, yana ikki yoki uch daqiqa davomida pishiring. Piyozni mayda to'g'rang, shuningdek, sho'rvaga soling.

Bilan birga ziravorlar qo'shing zaytun yog'i va yana bir daqiqa pishiring. Vermishelni to'kib tashlang va qaynatib oling, ko'katlarni qo'shing va olovni o'chiring. Vermishel shishib ketguncha sho'rva issiq xizmat qilish yaxshidir.

12 Yasmiq bilan pomidor sho'rva

Dukkaklilar oilasida loviya va no'xatdan tashqari yana bir mazali vakil bor - yasmiq. Vegetarianlar u bilan pishirishni yaxshi ko'radilar turli xil taomlar chunki u to'yimli va sog'lom.

Tarkibi:

• qizil yasmiq 250 g;
• shirin qalampir 1 dona;
• o'rta sabzi 2 dona;
• pomidor sharbati 600 ml;
• sarimsoq 2-3 chinnigullar;
• zaytun moyi 3 osh qoshiq. l.;
• qalampir, ta'mga tuz;
• arpabodiyon yangi o'tlar;
• tatib ko'rish uchun fruktoza yoki shakar.

Tayyorlash usuli:

Sho'rva tayyorlashdan oldin, yasmiqni saralash va yuvishdan keyin taxminan bir soat davomida namlash yaxshidir. Qizil donni olish yaxshidir, u tezroq pishadi. Bir soat o'tgach, yasmiqni suv bilan to'kib tashlang va tayyorligiga qarab yana 30 daqiqa pishiring.

Sabzini maydalang, qalampirni kub shaklida kesib oling. Avval bularning barchasini yirtqichlardan qovuring, so'ngra ozgina suv bilan 8-10 daqiqa qaynatib oling. Keyin yasmiqni qovurilgan yasmiq bilan panga quying va har bir narsani pomidor sharbati bilan to'kib tashlang. Ta'mga kerakli miqdorda tuz, qalampir va fruktoza qo'shing. Sho'rva pishganicha yana 10 daqiqa qaynatiladi.

Sarimsoq va o'tlarni mayda maydalab, sho'rvaga qo'shing. Kastryulni issiqdan olib tashlang va uni qaynatib oling. Yasmiq sho'rva smetana bilan xizmat qilishi mumkin!

Vegetarian sho'rvalar nafaqat mazali, balki tana uchun ham foydalidir. Bundan tashqari, ular juda tez tayyorlanadi va pishirish uchun juda oz vaqt talab etiladi!

Vegetarian sho'rvalar bolalar ovqatlanishi uchun va terapevtik dietalar sabzavot, don, dukkakli ekinlardan tayyorlangan; makaron sabzavotli yoki donli bulonlarda yoki suvda.

Bunday sho'rvaning ta'mi asosan uning tarkibiy qismlarining har birining issiqlik bilan ishlov berish muddati bilan belgilanadi.
Shuning uchun sho'rvaning tarkibiy qismlari qaynab turgan suyuqlikka ularni pishirish vaqtini hisobga olgan holda ketma-ket joylashtiriladi.
Vegetarian sho'rvalar sariyog 'yoki smetana bilan pishiriladi.

Bolaning yoshiga yoki dietaning tabiatiga qarab, uning menyusi vegetarian sho'rvani o'z ichiga oladi, uning tarkibiy qismlari katta yoki kamroq darajada eziladi.

Vegetarian borsch

Lavlagi va sabzi tozalang, yuving, chiziqlar bilan kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar oz miqdorda sabzavotli bulonda tomat pyuresi bilan o'tkazing. Kartoshka va karamni kesib oling, qaynoq suv yoki sabzavotli bulonga soling va pishganicha pishiring, so'ngra qovurilgan lavlagi, sabzi, limon kislotasi, shakar, tuz. Xizmat qilayotganda tayyor borschga sariyog 'va smetana soling.
Lavlagi - 50g, sabzi - 15g, kartoshka - 30g, karam - 40g, sabzavotli bulon - 230ml, tomat pyuresi - 3g, shakar - 3g, smetana - 10g, sariyog '- 5g.

Vegetarian kartoshka sho'rva
Yuvilgan kartoshka va sabzi tozalang, o'rta bo'laklarga bo'ling, qaynoq suvga soling va pishganicha qopqoq bilan mahkam yoping. Piyoz va maydanoz ildizini o'simlik yog'ida qovuring, kartoshka va sabzi bilan qaynatmaga botirib, yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Sho'rvani sariyog 'va tug'ralgan o'tlar bilan pishiring.
Kartoshka - 80 g, sabzi - 20 g, maydanoz ildizi va piyoz- har biri 5 g, suv - 250 ml, o'simlik yog'i - 5 g, sariyog '- 5 g.

Yashil no'xat bilan kartoshka sho'rva
Tug'ralgan kartoshkani qaynab turgan sabzavotli bulonga botirib, 15 daqiqa davomida pishiring, so'ng sariyog 'bilan qovurilgan tug'ralgan piyoz qo'shing va yashil no'xat(konservalangan), yana 5-7 daqiqa pishirib, tuz. Xizmat qilayotganda, smetana, tug'ralgan arpabodiyon bilan mavsum.
Kartoshka - 150g, yashil no'xat - 10g, piyoz - 10g, sabzavotli bulon - 250ml, sariyog' - 5g, smetana - 10g, arpabodiyon - 3g.

Vegetarian sabzavotli sho'rva
Sabzi va piyozni tozalang, yuving, mayda to'g'rang va oz miqdorda suvda pishiring. Keyin to'ldiring issiq suv, qaynatib oling va tug'ralgan karamni, tug'ralgan kartoshkani, qovoqni yoki qovoqni tushiring va past olovda qaynatib oling. Tuz, sariyog 'bilan tatib ko'ring, xizmat qilishdan oldin plastinkaga smetana soling.
Sabzi - 20g, piyoz - 5g, karam - 40g, kartoshka - 50g, qovoq - 40g, suv yoki sabzavotli bulon - 250ml, sariyog '- 5g, smetana - 10g.

Vegetarian pyuresi arpa sho'rva
Saralangan va yuvilgan marvarid arpasini bir necha soat davomida namlang, so'ngra yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Keyin sariyog'da qovurilgan sabzi va piyoz qo'shing, yana 8-10 daqiqa qaynatib oling, suyuqlik bilan birga filtrdan o'tkazing, qaynatib oling, tuzlang. Xizmat qilayotganda stolga smetana qo'ying, arpabodiyon qo'shing.
Pearl arpa - 25g, sabzi - 15g, piyoz - 10g, suv - 250ml, sariyog '- 5g, smetana - 10g, arpabodiyon - 5g.

Rassolnik vegetarian
Saralangan va yuvilgan marvaridning ustiga qaynoq suv quyib, shishishi uchun 3-4 soatga qoldiring. Shishgan yormalarni qaynayotgan sabzavotli bulonga yoki suvga soling va yumshaguncha pishiring, so'ngra tug'ralgan kartoshka qo'shing va yana 15-20 daqiqa pishirishni davom eting. Tuzlangan bodring qobig'i va urug'lari, mayda to'g'ralgan va 15-20 daqiqa davomida oz miqdorda suvda qaynatiladi. Spasserovat maydalangan sabzi, maydanoz ildizi, sariyog 'ichida mayda tug'ralgan piyoz. Sote qilingan sabzavotlar, bodring bilan birga, bulonga qo'shing marvarid arpa, qaynatib oling, smetana bilan mavsum.
Pearl arpa - 10g, kartoshka - 60g, bodring - 40g, sabzi - 15g, piyoz va maydanoz ildizi - har biri 5g, sabzavotli bulon yoki suv - 250ml, sariyog '- 5g, smetana - 5g.

lavlagi
Qaynatilgan va tozalangan lavlagi maydalab, maydalangan yangi pomidor yoki tomat pastasi bilan yirtqichlardan soling, issiq suv quying va past olovda 8-10 daqiqa qaynatib oling. Mayda tug'ralgan qo'shing yangi bodring, yashil piyoz, arpabodiyon, qattiq qaynatilgan tuxum, tuz, smetana bilan mavsum.
Lavlagi - 40g, pomidor - 25g, suv - 150ml, bodring - 25g, yashil piyoz - 10g, arpabodiyon - 3g, tuxum - 1/4 dona.

Vegetarian no'xat sho'rva
No'xatni 4-6 soat davomida namlang va pishganicha suv yoki sabzavotli bulonda qaynatib oling. Alohida-alohida, o'simlik yog'ida tug'ralgan sabzi, piyoz, maydanoz ildizini qovuring. Qovurilgan sabzavotlarni qaynatilgan no'xat, tuz qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling. Tayyor sho'rvani smetana bilan to'ldiring.
Qobiqli no'xat - 60g, sabzi - 15g, piyoz va maydanoz ildizi - har biri 5g, o'simlik yog'i - 5g, bug'doy uni - 5g, smetana - 10g.

Semolina bilan gulkaram sho'rva
Tozalangan va yuvilgan gulkaramni mayda bo'laklarga bo'ling, sho'r qaynoq suvga botirib, yumshoq bo'lguncha pishiring, so'ngra karamni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang, karam buloniga elakdan o'tkazing. irmik va 15 daqiqa davomida pishiring, keyin issiq sutni quying va sho'rva qo'ying qaynatilgan karam, qaynatib oling va 2-3 daqiqa qaynatib oling. Tayyor sho'rvani sariyog 'bilan tatib ko'ring.
Gulkaram - 65g, irmik - 5g, sut - 100ml, suv - 150ml, sariyog' - 8g.

Berilgan retseptlar bolalar ovqati, shuning uchun ko'pchilik retseptlarda mahsulotlar to'plami bitta porsiyaga asoslangan.
Sho'rvani tayyorlash jarayonida kerakli nisbatlarni saqlab, yosh normasiga muvofiq qismini saqlab qolgan holda, mahsulot miqdori ko'paytirilishi mumkin.

Eritilgan pishloqli marvarid sho'rvasi
Pearl arpa saralab oling, yuving va 3-4 soat davomida namlang. Suvni to'kib tashlang, to'ldiring sovuq suv, qaynatib oling va 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin tozalangan tug'ralgan kartoshka, tuz qo'shing, yana 15 daqiqa pishiring, sariyog'da qovurilgan va tug'ralgan piyoz qo'shing. qayta ishlangan pishloq. Yana 7-8 daqiqa pishirishni davom eting. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz bilan seping.
Pearl arpa - 20g, kartoshka - 50g, piyoz - 5g, suv - 200ml, qayta ishlangan pishloq - 50g, arpabodiyon va maydanoz - har biri 3g.

Olxo'ri bilan tariq sho'rva
Saralangan va yuvilgan tariqni 2-3 soat davomida namlang, keyin qaynoq suvga botiring va pishganicha pishiring. Olxo'rini yuving va bir necha soat davomida namlang, keyin urug'larni olib tashlang va shakar qo'shiladigan oz miqdorda suvda qaynatib oling. Qaynatilgan o'rikni elakdan o'tkazing va sho'rva bilan birga sho'rva qo'shing, yana bir necha daqiqa qaynatib oling, issiqdan olib tashlang. Smetana bilan to'ldiring. Sho'rva odatda sovuq holda beriladi.
Tariq - 20g, o'rik - 60g, suv - 250ml, shakar - 10g, smetana - 10g.

Dehqon karam sho'rvasi (uglevod stoliga)
Gritlarni 5-6 soat davomida namlang, yuving va ziravorlar urug'ini qaynoq suvga botiring, qaynatib oling va tug'ralgan kartoshka, tug'ralgan karam qo'shing. Alohida piyoz, sabzi, maydanoz ildizini o'simlik yog'ida qovuring, ularga tomat pastasini qo'ying yoki tomat sharbatini quying, yana 1-2 daqiqa qaynatib oling. Tayyorlangan ildizlarni pomidor bilan sho'rvaga o'tkazing va qaynatib oling, yana 5-7 daqiqa davomida pishiring, so'ngra tuz va tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
Hammayoqni - 500 g, kartoshka - 200 g, sabzi - 1 ildiz hosili, piyoz - 1 bosh, maydanoz ildizi - 1, jo'xori uni, tariq yoki marvarid arpa, tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq yoki pomidor sharbati - 100 g, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq, ziravorlar, tuz, ta'mga ko'ra o'tlar, suv - 1 l.

Sabzavotli karam sho'rva (uglevod stoliga)
Sabzi, maydanoz, sholg'om yoki rutabaga tilimga, piyozni esa yarim halqalarga kesib oling. Tayyorlangan sabzavotlarni kastryulga soling, ziravorlar, yog ', tuz qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Hammayoqni sho'rva bilan plastinkaga mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'ying.
Oq karam - 500 g, sholg'om - 1 ildiz, sabzi - 1 ildiz, piyoz - 1 bosh, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tuzlangan karam sho'rvasi (uglevod stoliga)
Tuzlangan karam sharbatini siqib oling, karamni yirtqichlardan soling, tomat pastasini qo'shing, bir stakan qaynoq suv quying, qopqog'ini yoping va 1,5-2 soat qaynatib oling. Yong'in birinchi navbatda kuchli bo'lishi kerak va karam qizdirilganda uni minimal darajaga tushirish kerak. Tuzlangan karam qanchalik yumshoq bo'lsa, karam sho'rva shunchalik mazali bo'ladi. Hammayoqni pishirish tugashiga 10-15 daqiqa qolganda, maydalangan ildiz va yog'da qovurilgan piyoz qo'shing.
Hammayoqni qaynoq suvga soling va yana 30-40 daqiqa pishganicha pishiring. Pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin panga un sotesini quying, ta'mga ko'ra dafna yaprog'i va qalampir qo'shing. Tayyor karam sho'rvasida siz tuz bilan maydalangan 2-3 chinnigullar sarimsoq qo'shishingiz mumkin.

Siz bu karam sho'rvasini kartoshka yoki don bilan pishirishingiz mumkin. Bunday holda, 2-3 kartoshkani kublar yoki tilimga kesib tashlang. 2 osh qoshiq. yuvilgan don qoshiqlari (yaxshisi marvarid arpa yoki tariq) yumshoq bo'lgunga qadar alohida bug'lanadi. Tayyorlangan taomlarni qaynatilgan karamdan 10 daqiqa oldin qaynab turgan suvga soling.

Ko'katlarni karam sho'rva bilan plastinkaga soling. Siz karam sho'rvasiga karabuğday bilan kulebyaka berishingiz mumkin, karabuğday pyuresi, kartoshka bilan cheesecakes. Tuzlangan karam sho'rvasi kuchli antigelmintik xususiyatlarga ega taomdir.
Tuzlangan karam - 500-600 g, sabzi - 1-2 dona, maydanoz ildizi - 1-2 dona, piyoz - 1 dona, Bug'doy un- 2 osh qoshiq. qoshiq, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq, tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq, bir guruh o'tlar (ukrop yoki maydanoz), dafna yaprog'i, ta'mga qalampir.

Shchi har kuni
Bu karam sho'rva tuzlangan karam sho'rva bilan bir xil tarzda pishiriladi. Tug'ralgan tuzlangan karam yog 'bilan güveç, 0,5 osh qoshiq qo'shing. tomat pyuresi qoshiqlari. 1,5-2 soat pishirgandan so'ng, karam qizg'ish, yumshoq, shirin ta'mga ega bo'ladi. Qovurilgan karam qaynoq suv solingan idishga soling va taxminan 1 soat 30 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan oldin, pomidor pyuresi bilan qovurilgan ildizlarni qo'shing va 10-15 daqiqada - dafna yaprog'i, qalampir, un sote. Tayyor karam sho'rvasiga tuz bilan pyuresi 2-3 bo'lak sarimsoq soling.

Agar ular loydan yasalgan idishda turib olishsa, Shchi yanada mazali bo'ladi. Buning uchun karam sho'rva bilan idishni ziravorlar qo'shgandan so'ng, ya'ni pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin darhol olovdan olib tashlang. Hammayoqni sho'rvasi loydan yasalgan idishga quyiladi, rulonli bir parcha bilan qoplangan xamirturushsiz xamir va pechda pishiriladi. Kek qopqog'i qizarib, konveksga aylanganda, karam sho'rva tayyor bo'ladi. Kundalik karam sho'rvasini to'g'ridan-to'g'ri qozondan yog'och qoshiq bilan iste'mol qilish mazali bo'ladi.

Qadimgi usulga ko'ra, karam sho'rva qaynatilmaydi, qozonga quyiladi va tun bo'yi sovuqda (muzlatgichga qo'yiladi) chiqariladi. Ertasi kuni ular pechda qayta isitiladi. Shuning uchun ularning nomi kunlikdir.
Tuzlangan karam - 500-600 g, bug'doy uni - 1 osh qoshiq. qoshiq, boshqa mahsulotlar, karam sho'rvasiga kelsak.

Uyda tayyorlangan borsch (uglevod stoliga)
Qaynayotgan suvga arpabodiyon urug'lari, tug'ralgan lavlagi, sabzi, ildizlar, tuz qo'shing va lavlagi bilan sabzavotli bulonning ozgina qoldiq rangiga qadar pishiring.
To'g'ralgan kartoshkani yirtqichlardan soling va 10-15 daqiqa davomida pishiring, so'ngra mayda to'g'ralgan karamni qo'shing va borsch qaynatilganda, o'simlik moyida oltin jigarrang bo'lguncha qovurilgan piyoz va qovurilgan sabzavotli bulonda suyultirilgan tomat pastasini qo'shing. un.
Pishirish tugashiga 2-3 daqiqa qolganda, borschni maydalangan sarimsoq bilan tatib ko'ring. Qalampir, suneli hop, maydanoz, arpabodiyon va boshqa ziravorlarni ta'mga qo'shing.
Qaynatib oling. Borsch tayyor.
Lavlagi - 1 dona. (o'rta kattalikdagi), kartoshka - 5-6 dona, Oq karam- 300 g, Bolgar qalampiri- 1 dona, sabzi - 2-3 dona, maydanoz ildizi - 1 dona, piyoz - 1-2 dona, tomat pastasi - 1-2 osh qoshiq. qoshiq (yoki 2-3 yangi pomidor), o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. qoshiq, un - 1 osh qoshiq. qoshiq, suv - 2 l, arpabodiyon urug'i, suneli hops, maydanoz va arpabodiyon.

Borscht (uglevodlar stoliga)
Sabzavotlarni tozalang va yuving, kartoshkani kub shaklida kesib oling, karamni maydalang, sabzi va lavlagi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda to'g'rang.
Lavlagini ziravorlar urug'i bilan qaynoq sho'r suvga soling va lavlagi pishirish paytida olingan bulon rangini o'zgartirmaguncha ularni qaynatib oling. U yorqin qizildan oltin to'q sariq rangga aylanadi, keyin unga sabzi va seldereyni botirib oling. Suv yana qaynaganda, kartoshkani qo'ying. Qayta qaynatib oling, 4-5 daqiqa davomida pishiring va mayda tug'ralgan karam qo'shing.
Bu vaqtda piyozni o'simlik yog'ida qovuring va qopqog'i ostida bir oz qaynatib oling, tomat pastasi yoki tomat sharbati yoki mayda tug'ralgan pomidor qo'shing. Ushbu kiyinishni qovuring va panga soling. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Tayyor borschtda sarimsoqdan o'tgan sarimsoq qo'shing. Mayda tug'ralgan ko'katlarni to'kib tashlang. Borschni 1-2 soat davomida pishiring.
Kartoshka - 400 g, oq karam - 300 g, sabzi, selderey ildizi - 2 ta ildiz sabzavot, lavlagi - 1 o'rta ildizli sabzavot, tomat sharbati - 100 ml yoki tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq, yoki yangi yoki konservalangan pomidor - 200 g, sarimsoq - 3 chinnigullar, ziravorlar (ukrop urug'lari, maydanoz, qora qalampir, xushbo'y qalampir), tuz, ta'mga ko'ra o'tlar.

No'xat bilan sabzavotli güveç (oqsil stoliga)
Sabzavotlarni tozalang va yuving. Sabzi, piyozni mayda kubiklarga kesib oling, 8-10 soat davomida oldindan namlangan no'xat qo'shing, hamma narsani ziravorlar bilan seping - arpabodiyon urug'i, maydanoz, qalampir no'xati, issiq sho'r suv quying, qaynatib oling va 5-6 daqiqa davomida pishiring. 10-15 daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan issiqda quying. Plitalarga mayda tug'ralgan ko'katlarni joylashtiring, issiq güveç quying.
Quruq no'xat - 0,5 stakan, piyoz - 2 bosh, sabzi - 2 o'rta ildizli sabzavotlar, o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiq, suv - 1 l, tuz, ziravorlar, ta'mga ko'ra o'tlar.

Qarag'ay ignalari bilan sabzi sho'rva (uglevod stoliga)
Sabzi yuving, tozalang, maydalang, tariq bilan aralashtiring, qaynoq suv quying, tariqni 30 daqiqa davomida shishib ketishi uchun qoldiring, qaynatib oling, olib tashlang, igna qo'shing, yana 30 daqiqa turib oling. Yog 'bilan to'ldiring, qaynatib oling, igna sumkasini olib tashlang. Stolga xizmat qiling.
Sabzi - 3 dona, tariq - 2 osh qoshiq. qoshiq, o'simlik kukunlari, kalamus - 75 mg, qovoq yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar, doka sumkasidagi ignalar, suv - 1,5 l, ta'mga tuz.

Hammayoqli chowder (uglevod stoliga)
Hammayoqni kichik chiziqlar bilan kesilgan. Bodring va kartoshka - kichik kublar. Sabzavotlarni qaynoq suvga to'kib tashlang. Tuz, ziravorlar va yog' qo'shing. 5-7 daqiqa davomida pishiring. 10-12 daqiqa davomida issiq tuting. Nozik tug'ralgan ko'katlar bilan plitalarga quyib, stolga xizmat qiling.
Eng keng tarqalgan rus sho'rva - karam sho'rva. Bu karam sho'rva. Qishda, ko'pincha karam sho'rva pishiriladi tuzlangan karam, va yoz va kuzda - yangidan. Bo'yinlarning diapazoni juda katta.
Hammayoqni - 100 g, bodring - 300 g, karam - 200 g, suv - 1 l, o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiq, ziravorlar, tuz, ta'mga ko'ra o'tlar.

Dehqon sho'rvasi (uglevod stoliga)
Hammayoqni shashka, kartoshkani kub shaklida kesib oling, yog'da piyoz bilan qovuring. Kartoshka va maydanozni tilimga kesib oling. Qaynayotgan suvda arpabodiyon urug'ini, qalampirni qo'ying, karamni qaynatib oling, sote qilingan sabzavot va kartoshka qo'shing. 20-25 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan 2-3 daqiqa oldin tuz.
Mayda tug'ralgan maydanozni sho'rva bilan idishga soling. Hammayoqni o'rniga ismaloqni (200-250 g) ishlatishingiz mumkin. Pishirish tugashidan 5-6 daqiqa oldin ismaloqni kartoshka pyuresi shaklida qo'ying.
Yangi karam - 300-350 g, kartoshka - 4-5 ildiz ekinlari, sabzi - 2 ildiz ekinlari, maydanoz ildizi, yangi pomidor, piyoz, arpabodiyon urug'i, o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq, suv - 2 l, ta'mga ko'ra maydanoz, arpabodiyon, tuz, qalampir.

dan sho'rva yangi pomidor guruch bilan (uglevod stoliga)
Guruchni saralang, yuving va shaffof bo'lgunga qadar yog' bilan qovurilgan idishda qovuring, qaynoq suvga quying, tug'ralgan kartoshka qo'shing va pishganicha pishiring. Unni saqlang. Uni suv bilan suyultirib, guruch suviga quying. Mayda tug‘ralgan piyoz qizarguncha qovuriladi, to‘g‘ralgan pomidor qo‘shiladi, 2-3 daqiqa qovuriladi va qaynatmaga solinadi. Ziravorlar, ta'mga tuz qo'shing. Xizmat qilayotganda maydanoz va arpabodiyon qo'shing.
Kartoshka - 2-3 ildiz ekinlari, guruch - 70-80 g, un - 1 osh qoshiq. qoshiq, o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar, yangi pomidor- 50 g, qalampir, gul gulchanglari, arpabodiyon urug'i, maydanoz va arpabodiyon, suv - 1,5 l.

Tomat pastasi bilan karam sho'rvasi (uglevod stoliga)
Kartoshkani kub shaklida kesib oling, piyozni mayda to'g'rang. Sabzi ingichka doira shaklida kesilgan. Hammayoqni ingichka noodle kabi maydalab tashlang. Kartoshkani ziravorlar solingan suvda yarmi pishganicha qaynatib oling, karamni sabzi va tomat pastasi bilan bir vaqtda qaynoq suvga tashlang (yoki pomidor sharbati). Plitalarga quying, o'tlar bilan qalin seping.
Kartoshka - 500 g, piyoz - 2 bosh, sabzi - 1 ildiz, oq karam - 400 g, tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiq yoki pomidor sharbati - 100 g, ziravorlar (ukrop urug'lari, maydanoz, qalampir, xushbo'y qalampir, qora qalampir, dafna yaprog'i), tuz, ta'mga ko'ra o'tlar.

Pishirilgan sabzavotli sho'rva
Hammayoqni, sholg'omni, sabzi, petrushka ildizini kvadratchalar shaklida to'g'rang, qalampir, dafna yaprog'i, tuz, tug'ralgan va qovurilgan piyoz, ziravorlar qo'shing, bir stakan suv quying va sabzavotlarni mahkam yopiq qopqoq ostida pishganicha qaynatib oling. Keyin qolgan qaynatilgan suvni to'kib tashlang, o'tlar bilan mavsumni to'kib tashlang, qaynatib oling. Sho'rva tayyor.
Hammayoqni - 1/2 bosh, shved - yarmi, sabzi - 2 dona, maydanoz ildizi - 1 dona, piyoz - 1 dona, dafna yaprog'i, qalampir, tuz, gulchang, arpabodiyon urug'i, ta'mga ko'ra maydanoz va arpabodiyon, suv - 1, 5 l. .

Köfte bilan kartoshka sho'rva (uglevod stoliga)
7 dona tozalangan kartoshka. Yaxshi qirg'ichdan o'tkazing va siqib oling. Kraxmalni cho'ktirish uchun suyuqlikni idishga to'kib tashlang. Qolgan kartoshka tozalanadi, qaynatiladi, eziladi va pulpa ichiga solinadi. Bu massaga kraxmal qo'shing, tuz qo'shing, aralashtiring va kichik köfte pishiring.
Köfte qaynayotgan sho'r suvga soling va qaynatib oling. Ziravorlar, o'tlar, qovurilgan piyoz bilan mavsum.
Kartoshka - 10 dona, suv - 2 l, piyoz - 2 dona, o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiq, tuz, qalampir, gullarning polen, arpabodiyon urug'i, maydanoz va arpabodiyon.

Pearl arpa sho'rva (uglevod stoliga)
Pearl arpani 10-12 soat davomida namlang, yuving, o'simlik yog'iga qovuring, qaynoq suvga botiring, pishganicha pishiring. Sabzi va selderey ildizlarini sote qiling, donli qaynoq suvga botirib, tug'ralgan kartoshka, qovurilgan piyoz, ziravorlar, tuz qo'shing. Plastinada xizmat qilganda, maydanoz va arpabodiyonni maydalang.
suv - 2 l, marvarid arpa- 6-7 osh qoshiq. qoshiq, kartoshka - 4-5 o'rta kartoshka, sabzi - 2 dona, selderey ildizi - 1 dona, piyoz - 2-3 dona, qalampir, gul gulchanglari, zanjabil, zira yoki arpabodiyon, ta'mga qarab tuz, maydanoz va arpabodiyon , o'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar.

Non sho'rva (uglevod stoliga)
Tozalangan kartoshka tilimga kesiladi va pishganicha tuzli suvda qaynatiladi. Olib tashlang, elakdan o'tkazing va yana bulonga soling. To‘g‘ralgan qora non va mayda tug‘ralgan piyozni qizdirilgan yog‘ solingan tovada qovurib, sho‘rvaga qo‘shing. Ziravorlar va o'tlar bilan mavsum.
Qora non - 300 g, kartoshka - 2-3 dona, o'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq. qoshiq, piyoz - 1, suv - 1,5 l, qalampir, tuz, gulchang, arpabodiyon urug'i, maydanoz va arpabodiyon ta'mga ko'ra.

Non pishiriqli sho'rva (uglevod stoliga)
Tozalangan kartoshkani kesib oling va tuzlangan suvda qaynatib oling. Kartoshka yumshoq bo'lganda, non xamiridan (dumaloq, tekislangan, diametri 3 sm) hosil bo'lgan köfte qo'ying. Tovada mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Köfte pishganida, ularni sho'rvaga o'tkazing. Ziravorlar, tuz, maydanoz va arpabodiyon qo'shing. Non pishirilganda non pishiriqli sho'rva tayyorlanadi.
Kartoshka - 6 dona, non xamiridan javdar uni- 0,5 kg, piyoz - 1 dona, qalampir, gulchang, zanjabil, ta'mga ko'ra arpabodiyon yoki zira urug'i, maydanoz.

Limonli sho'rva (uglevod stoliga)
Bulyonni mayda tug'ralgan ildizlardan qaynatib oling. Guruchni saralang, yuving, shaffof bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuring. Alohida pishganicha pishiring va bulonga qo'shing, u erda qovurilgan piyoz, ziravorlar, tuz qo'ying. Xizmat qilayotganda, har bir plastinkaga bir tilim limon qo'ying, mayda tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon bilan ziravorlang.
Suv - 2 l, o'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq. qoshiq, selderey ildizi - 1 dona, sabzi - 2 dona, limon - 1 dona, maydanoz ildizi - 1 dona, pirasa - 1 dona, guruch - 120 g, tuz, qalampir, gul gulchanglari, zanjabil, arpabodiyon urug'i, maydanoz va arpabodiyon, piyoz - 1, guruch - 100 g.

Fasol sho'rva (oqsil stoliga)
Fasolni ehtiyotkorlik bilan saralab oling, ularni oqayotgan suvda yuving, loviya shishishi tezligida 4 marta bir kun davomida namlang.
1 litr suvda qovurilgan ildizlardan sabzavotli bulonni qaynatib oling.
Fasolni namlangan suvda alohida pishganicha qaynatib oling va bulonga qo'shing.
Qaynatishga keltiring, tuz, ziravorlar, maydalangan yong'oqlar, sote qilingan piyoz, arpabodiyon va maydanoz qo'shing.
Quritilgan loviya - 250 g, sabzi - 1 dona, selderey - 1 dona ildiz, piyoz - 1 dona, qalampir, gul changlari, zanjabil, arpabodiyon urug'i, ta'mga tuz, suv - 2 l, maydanoz va arpabodiyon, o'simlik yog'i - 3- 4 osh qoshiq. qoshiq, maydalangan yong'oq - 50 g.

Saratov uslubidagi maydalangan kartoshka sho'rvasi (uglevod stoliga)
Donni yarim pishganicha qaynatib oling. Dereotu urug'ini qo'shing. Piyozni mayda to'g'rang, sabzi mayda kubiklarga kesib oling va yog'da piyoz bilan qovuring. Kartoshka va maydanozni tilimga kesib oling va qovurilgan sabzavotlar bilan bir yirtqichlardan ichiga soling. Barcha mahsulotlar yumshatilguncha qaynatiladi. Sho'rva pishirish tugashidan 5-10 daqiqa oldin tuz, o'tlar qo'shing.
Kartoshka - 6 ta o'rta kartoshka, don (arpa, jo'xori uni, bug'doy) - 0,5 stakan, sabzi - 1 dona, maydanoz ildizi - 1 dona, piyoz - 1 dona, o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq, suv - 0,5 l, ta'mga tuz, qalampir va boshqa ziravorlar.

Donli kartoshka sho'rvasi (uglevod stoliga)
Maydalarni saralab oling, alohida oziq-ovqat qo'shimchalarini oqadigan suvda yuving. O'simlik yog'ida skovorodkada quriting va qovuring. Qirralarni ziravorlar bilan qaynoq sho'r suvga botirib, pishganicha pishiring, so'ngra kartoshka qo'shing. Tayyorlangan sabzavotlarni kub shaklida, sabzi va oq ildizni chiziqlar bilan, piyozni yarim halqalarga kesib tashlang. Kartoshkadan 5-7 daqiqa o'tgach, sabzi va oq ildizni panga soling. Piyozni o'simlik yog'ida qovuring.
Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Olovdan olib tashlang. 20-30 daqiqa turib oling. Tug'ralgan o'tlar bilan idishlarga quying.
Kartoshka - 500 g, tariq, inju arpa, guruch, bug'doy yoki arpa - 0,5 stakan, sabzi va selderey ildizi - 2 ta ildiz sabzavotlari, ziravorlar (petrushka urug'i, arpabodiyon, koriander, qora qalampir no'xati, xushbo'y qalampir), ta'mga ko'ra o'tlar, piyoz - 1 dona. dona, o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Katta tug'ralgan kartoshkani qaynoq suvga botirib, qaynatgandan keyin sabzi, to'g'ralgan piyoz, tug'ralgan tuzlangan pomidor, yashil no'xat, dafna yaprog'i qo'shing. Ta'mga tuz va ziravorlar. 20-25 daqiqa davomida pishiring. Kartoshkani tekshirishga tayyorlik. Tayyor sho'rvaga tug'ralgan sarimsoq qo'shilishi mumkin.
Suv - 1,5 l, kartoshka - 350-400 g, sabzi - 100-150 g, piyoz - 100-150 g, 2-3 dafna yaprog'i, tuzlangan pomidor - 2-3 dona. (250 g), sarimsoq - 2-3 chinnigullar, yashil no'xat - 2 osh qoshiq. qoshiq, o'tlar va tuz, ta'mga ziravorlar.

Krutonli qaymoqli kartoshka sho'rvasi (uglevodlar stoliga)
Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va tuzlangan suvda qaynatib oling. Kartoshka parchalana boshlaganda, ularni elakdan o'tkazing va yana bulonga qo'ying. Piyozni zig'ir urug'i va chinnigullar bilan maydalang va maydalang, qaynatmaga soling. Uni qaynatib oling, tuz qo'shing. Ziravorlarni kichkina skovorodkada qizdirilgan yog'da 20 soniya davomida qovuring (bu ziravorlarning ta'mini oshiradi) va ularni sho'rvaga quying.
Nonni kub shaklida kesib oling, qizdirilgan yog'da yoki tushdi mashinasida qovuring va alohida plastinkada issiq xizmat qiling.
Nonni mayda tug'ralgan krakerlar shaklida quritish mumkin. Xizmat qilayotganda, nonni plastinka ustiga qo'ying, sho'rva ustiga quying, o'tlar bilan ziravorlang.
Kartoshka - 3-4 ta ildiz ekinlari, piyoz, qora non - 200 g, qalampir, gulchang, arpabodiyon urug'i, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq, maydanoz va arpabodiyon, suv - 2 l, maydalangan zig'ir urug'i - 50-70 g, chinnigullar - 1-3 g.

Atirgul bulonida olma sho'rvasi (uglevod stoliga)
Rosehip qaynoq suv quyib, qopqog'ini yoping va 5 daqiqa qaynatib oling, 3-5 soatga qoldiring. Siqib oling, doljin va steviya qo'shing, mayda tug'ralgan olma qo'shing va muzlatgichga qo'ying. Nonni kub shaklida kesib oling, pechda quriting va sho'rva bilan xizmat qiling.
Quritilgan gul kestirib - 1 stakan, olma - 150-200 g, ta'mga steviya, doljin - 100 mg, non - 50 g, suv - 500 ml.

Piyoz sho'rva (uglevod stoliga)
Sabzi, selderey, pırasa, chiziqlar, qalampir va dafna yaprog'iga mayda tug'ralgan, bulonni qaynatib oling, tug'ralgan kartoshka qo'shing. Piyozni doira shaklida kesib, yog' qo'shilgan holda alohida skovorodkada qovurish yaxshiroqdir. Piyoz yumshoq bo'lganda, filtrdan o'tkazing va sho'rvaga soling, ta'mga qarab tug'ralgan marul, tuz, ziravorlar, ko'katlar qo'shing.
Sho'rva bilan xizmat qiling tushdi: nonni kub shaklida kesib oling, eritilgan sariyog 'bilan botirib, pechda quriting. Stolga xizmat qiling, yangi o'tlar, zanjabil kukuniga sepiladi.
Lampochka - 5-6 dona, sabzi - 2-3 ildiz ekinlari, kartoshka - 5-6 ildiz ekinlari, 1 selderey ildizi, pirasa, 6-7 qalampir no'xati, 0,5 choy qoshiq zira yoki arpabodiyon, 0,5 soat qoshiq gulchang, 2 dafna yaprog'i, 2 litr suv, 100 g marul, pichoq uchida zanjabil, ko'katlar, ziravorlar, ta'mga tuz.

Lavlagi tepasidan sho'rva (uglevod stoliga)
Sabzi, kartoshka va baharatlı o'simliklardan bulonni pishiring. Ildiz ekinlari pishganida, lavlagi tepalari, chiziqlar bilan kesilgan va dafna yaprog'i qo'shing. Ziravorlar, zig'ir urug'i, chinnigullar, o'tlar, ziravorlar, qovurilgan piyoz bilan mavsumni qo'shing.
Qora nonni sho'rva bilan xizmat qiling.
Lavlagi tepalari - 400 g, maydanoz ildizi, sabzi - 2-3 ildiz ekinlari, piyoz, kartoshka - 3 ildiz ekinlari, dafna yaprog'i - 2 dona, suv - 2 l, zira yoki arpabodiyon - 0,5 choy qoshiq, gul gulchanglari - 0 ,5 choy qoshiq, pichoq uchida zanjabil, ko'katlar, tuz, ta'mga qarab ziravorlar, maydalangan zig'ir urug'i - 50-70 g, chinnigullar - 1-3 g.

Sabzavotli sho'rva (uglevod stoliga)
Tozalangan sabzi chiziqlar bilan kesilgan yoki qo'pol qirg'ichdan o'ralgan, qaynoq suvga soling va yarim pishganicha pishiring. Keyin tug'ralgan kartoshka, zig'ir urug'i, chinnigullar qo'shing va pishganicha pishiring, qovurilgan piyoz, ziravorlar, tuz bilan ta'minlang.
Xizmat qilayotganda, har bir plastinkaga mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'ying.
Kartoshka - 3 ta ildiz ekinlari, sabzi - 2 ta ildiz ekinlari, piyoz - 2 dona, o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiq, tuz, qalampir, gul gulchanglari, arpabodiyon, ta'mga ko'ra dafna yaprog'i, zig'ir urug'i - 50-70 g, chinnigullar - 1-3 g.

Yulafli sho'rva (uglevod stoliga)
Suli uni 7-8 soat davomida namlang, yuving, skovorodkada 5-6 daqiqa qovuring, qaynoq suvga soling va pishganicha pishiring, mayda tug'ralgan kartoshka, maydalangan sabzi, zig'ir urug'i va chinnigullar qo'shing. Piyozni mayda to'g'rab oling, qovuring va sho'rvaga soling. Ta'mga tuz, ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Kechki ovqat uchun non va sarimsoq bilan xizmat qiling.
Yulaf ezib - 1 stakan, o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiq, suv - 2 l, tuz, qalampir, gul gulchanglari, arpabodiyon va petrushka, arpabodiyon urug'i, kartoshka - 3 ta ildiz ekinlari, piyoz - 2 dona, sabzi - 1 ildiz, maydalangan zig'ir urug'i -50-70 g, chinnigullar - 1 -3 yil

Kartoshka sho'rvasi (uglevod stoliga)
O'simlik yog'ida ildizlarni spasser qiling, ulardan bulonni qaynatib oling, kartoshka qo'shing, kichik kublar bilan kesing. Tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling. Mayda tug'ralgan piyoz, zig'ir urug'i va chinnigullar bilan maydalang, ohakda maydalang, bulonga botirib, ziravorlar, maydanoz va arpabodiyon qo'shing. Sarimsoq bilan qovurilgan non bilan xizmat qiling.
Kartoshka - 4-5 ta ildiz ekinlari, piyoz - 1-2 dona, Suv - 2 l, maydanoz va arpabodiyon, sabzi va selderey ildizlari - 1-2 git, "hops-suneli", arpabodiyon yoki zira urug'i, gul gulchanglari, zanjabil , qalampir, ta'mga tuz, maydalangan zig'ir urug'i - 50-70 g, chinnigullar - 1-3 g, o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar.

No'xat sho'rva (oqsil stoliga)
No'xat sho'rva loviya sho'rva bilan bir xil tarzda tayyorlanadi. No'xat 1: 3 nisbatda 10-12 soat davomida namlanadi.
Yasmiq sho'rva(oqsil jadvaliga)
Yasmiqlarni saralab, aralashmalar va o'tli qo'shimchalarni ajratib oling, oqayotgan suvda yuving va 1-2 soat davomida namlang. Tenderga qadar ziravorlar bilan bir xil suvda qaynatiladi. Yog'da mayda to'g'ralgan piyoz va sabzi qovuring va yasmiqlarga qo'shing. Zaytun bilan suyuqlikni sho'rvaga to'kib tashlang. lazzat sabzavot aralashmasi(3 litr sho'rva uchun 1 osh qoshiq).
Issiqlikdan olishdan 1-2 daqiqa oldin, mayda tug'ralgan baharatlı ko'katlarni panga tushiring.
Yasmiq - 1 stakan, piyoz - 1 bosh, zaytun - 25-30 dona, sabzi - 300 g (2-3 ildiz ekinlari), o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiq, ziravorlar, o'tlar, ta'mga tuz.

Bolgar qalampiri bilan sho'rva
Kartoshka va qalampir (urug'siz) kichik kubiklarga bo'linadi. Suvni qaynatib oling, unda kartoshkani tuzlang va qaynatib oling.
Qalampirni panga botirib, 5-10 daqiqa qaynatib oling. O'simlik yog'i, tuz, ta'mga ziravorlar qo'shing, issiqdan olib tashlang va 5-10 daqiqa davomida pishiring. Tug'ralgan maydanoz va bir qoshiq mayda tug'ralgan yashil piyozni sho'rva bilan idishga soling.
Shirin bolgar qalampiri - 5 dona, kartoshka - 5 ta ildiz sabzavotlari, o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiq, suv - 2 l, bir guruh yashil piyoz, maydanoz, tuz, qalampir, arpabodiyon urug'lari va ta'mga ko'ra boshqa ziravorlar.

Sabzavotli tuzlangan bodring (uglevod stoliga)
Guruchni ziravorlar bilan qaynoq suvga soling. Kartoshka kubiklarga bo'linadi va qaynoq suv, guruch va urug'lar bilan panga tashlanadi - ziravorlar. Sabzi, maydanoz ildizi, sholg'omni chiziqlar bilan maydalab, yirtqichlardan soling. Tuzlangan bodringga mayda tug'ralgan piyoz ko'katlarini kiriting. Piyozning oq poyasini juda nozik halqalarga kesib oling va sho'rvaga qo'shing. Bodringni tozalang va uzunasiga 4 qismga bo'ling, mayda choping va tuzlangan bodringga qo'shing. Ko'katlarni mayda maydalab, issiqdan olib tashlangan yirtqichlardan soling. Tuz va qopqoq ostida turing.
Tuzlangan bodring - 3-4 dona, kartoshka - 300 gr, sabzi - 1 dona, sholg'om - 1 dona, guruch - 0,5 stakan, maydanoz ildizi - 1 dona, piyoz - 2 dona, pirasa - 1 dona, ziravorlar (ukrop urug'i, petrushka) , qora qalampir, xushbo'y qalampir, o'tlar, ta'mga tuz.

Rassolnik "Uy qurilishi" (uglevodlar stoliga)
Petrushka, selderey, piyozni tozalang. Chaying, chiziqlar yoki noodle shaklida choping va yog 'bilan qovuring. Tuzlangan bodring qo'shing. Kartoshkani kublar yoki tilimga kesib oling va yumshatilguncha pishiring, oq karamni chiziqlar bilan kesib oling. Hammayoqni qaynayotgan bodringli bulonga soling, qaynatish qayta boshlanganidan keyin - kartoshka va 5-7 daqiqadan so'ng - qovurilgan sabzavotlar va qovurilgan bodring. Tuz va qalampir pishirish tugashidan 5-7 daqiqa oldin qo'shiladi. Dafna yaprog'i va boshqa ziravorlar ta'mga. Bodring tuzlangan bodring bilan to'ldiring. Ko'katlar bilan xizmat qiling.
Yorma (bug'doy, marvarid arpa yoki jo'xori uni) - / stakan, yangi karam- 200 g, o'rtacha kartoshka - 3-4 dona, sabzi - / ildiz hosili, maydanoz ildizi - 2-3 dona, selderey ildizi, piyoz, o'rta bodring - 2 dona, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar, bodring tuzlangan- 0,5 stakan, suv - 2 l, tuz, qalampir, ta'mga dafna yaprog'i, maydalangan zig'ir urug'i - 100 g, chinnigullar - 1-3 g.

Rassolnik Uzoq Sharq (uglevodlar stoliga)
Kartoshka, ildiz va piyozni kub shaklida kesib oling. Bodringni bodring po'stlog'ining qaynatmasida qaynatib oling. dengiz karam qaynatib oling, salqin, chiziqlar bilan kesib oling va ildiz va piyoz bilan qovuring. Keyin, tuzlangan kabi pishiring "Uy qurilishi".
Dengiz o'tlari - 200-250 g, kartoshka - 4-5 dona, maydanoz ildizi - 2-3 dona, piyoz - 1 dona, tuzlangan bodring - 2 dona, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq, suv - 0,5 l.

Vegetarian sho'rvalar, retseptlar minglab tayyorgarliklar, - asos. Ular mazali, uzoq vaqt davomida to'yingan va oshqozonda yoqimli yengillik qoldiradilar.

Psixolog Avraam Maslou bir marta ta'kidlaganidek, "birinchi darajali sho'rvada ikkinchi darajali rasmga qaraganda ko'proq san'at bor".

Va u bilan rozi bo'lmaslik mumkin emas - odam nima deyishi, tashqi ko'rinishi va nima yeyishi bilan ajralib turadi.

Oshqozonni tez ovqat bilan to'ldirishning yomon odati bizning farovonligimiz va xatti-harakatlarimizga salbiy ta'sir qiladi - ovqatsiz tanamiz. to'g'ri ovqatlanish ko'p vazifalarni bajarishdan bosh tortadi va shu bilan birga biz charchagan va haddan tashqari yuklangan his qilamiz.

Men sog'lom ta'msiz oziq-ovqat haqidagi stereotiplarga qarshi kurashishga qaror qildim va 20+ salqin pishirdim vegetarian sho'rvalar (fotosuratlar bilan retseptlar maqolada tayyor idishlarni qidiring).

Life Reactor-da biz pishirishning nozik jihatlari va sho'rvalar haqida alohida gaplashdik, shuningdek, birinchi taomlarning sirlarini ochib berdik.

Va yaxshi sabablarga ko'ra - haqiqiy oshpaz uchta "C" qoidasi bilan belgilanadi - sho'rva, sous va salat tayyorlash qobiliyati.

Birinchisidan boshlaylik. Quyida keltirilgan barcha retseptlar dunyoning turli oshxonalaridan to'plangan. Ingredientlar 4 ta porsiya yoki 1,5 l idish uchun.

Vegetarian sho'rvalar - fotosuratlar bilan retseptlar, to'g'ri tushlik qilish uchun 5+ oddiy va mazali variantlar

"Afg'on" sho'rvasi

Men bu osh retseptini afg'onistonlik do'stimdan oldim. Aytgancha, ko'plab Osiyo mamlakatlarida bo'lgani kabi, u erda ham birinchi keklarni yig'ib, idish-tovoqsiz ovqatlanish odat tusiga kiradi (bu, albatta, o'ziga xos ko'rinadi).

Ideal holda, tayyorgarlik asoslanadi tovuq bulyon, lekin vegetarian o'zgarishida biz uni yasmiq bilan almashtiramiz - dukkakli o'simliklarning qaynatmasi juda "go'sht" bo'lib chiqadi.

"Afg'on" sho'rvasi

Sizga kerak bo'ladi:

1. 200 g yasmiq
2. 2 dona. kartoshka
3. 1 piyoz
4. 2 dona. bolgar qalampiri

Yasmiqni 10 daqiqa davomida suvga soling, shu vaqt ichida barcha sabzavotlarni mayda maydalang.

Dukkaklilarni yarmi pishganicha pishiring, qolgan ingredientlarni va bir necha osh qoshiq zaytun moyini qo'shing.

Piyoz ziravorlar bilan har tomonlama sho'rva ziravorlari sifatida tayyorlay oladigan darajada achchiqlikni qo'shadi. Xizmat qilishdan oldin yangi o'tlarni unutmang.

Pomidor bilan yasmiq sho'rva

Protein miqdori yuqori bo'lganligi sababli vegetarian uchun zarur bo'lgan yasmiq mavzusini davom ettiramiz.

Tavrotga ko'ra, Yoqub o'z ukasini bir piyola yasmiq go'shtiga to'ng'ichlik huquqiga almashtirgan.

Isroil oshxonasini bugungi kunda ham usiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Yasmiq sho'rvasining mening versiyasi tez, sodda va sabzavotli bulonda tayyorlanadi.

Pomidor bilan yasmiq sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:

1. 200 g yasmiq
2. 2 dona. kartoshka
3. 1 bolgar qalampiri
4. 1 sabzi
5. 1 lampochka
6. Selderey ildizining uchdan bir qismi
7. 1 ta pomidor
8. 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi
9. 4-5 chinnigullar sarimsoq

Yasmiqni suvga botirib oling. U shishib ketayotganda, zaytun moyida yarim halqalarga to'g'ralgan piyoz va sarimsoq chinnigullarini qovuring.

Piyoz oltin rangga aylana boshlaganda, tug'ralgan bolgar qalampiri, selderey va sabzi qo'shing.

Yana ikki yoki uch daqiqa qovuring, oqartirilgan pomidor va tomat pastasi bilan birlashtiring. Bir daqiqadan so'ng o'chiring.

Yasmiqni yarim pishganicha pishiring, so'ngra tug'ralgan kartoshkani to'kib tashlang va panga qovuring.

Ziravorlar sifatida, ta'mga va qalampir aralashmasi qo'shing ziravorlar. Menga maydalangan muskat yong'og'i bilan kombinatsiya ham yoqadi.

Klassik piyoz sho'rva

Xo'sh, bizdan kim bolaligida sho'rvadan qovurilgan piyoz tutmagan? Va keyin bitta piyozdan iborat to'laqonli taom ...

Frantsuz dehqonlarining oddiy taomlari (ratatouille kabi, retsepti men batafsil tasvirlab bergan) salqin mavsumda mukammal isitiladi va to'yingan bo'ladi.

Sho'rvani fotosuratda ko'rinadigan darajada tuyadi va piyoz achchiq yoki pyuresi bo'lmagan bo'lishi uchun pishirishning barcha qoidalariga diqqat bilan rioya qilish kerak.

Piyoz sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:

1. 8 ta o'rta kattalikdagi piyoz
2. 3-modda. l. sariyog'
3. 3-modda. l. un
4. 1,2 litr suv
5. Krutonlar oq non sarimsoq bilan
6. 200 g maydalangan pishloq"Parmesan" (har qanday qattiq bilan almashtirilishi mumkin)

Piyozni mayda to'g'rang va sariyog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Sekin-asta un qo'shing, aralashtirishda davom eting, yana ikki daqiqa qovuring. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir va qora qalampir, tuz qo'shing.

Sho'rvani sekin olovda yarim soat davomida pishiring, aralashtirishni unutmang. Keyin dafna bargini olib tashlang.

Tayyor ovqat Idishlarga quying, ustiga krujkalar soling va pishloq seping.

Biz plastinkani mikroto'lqinli pechga yuboramiz, shunda pishloq eriydi. Yoki juda issiq bo'lmagan pechdan foydalaning.

Guruch va reyhan bilan pishloqli sho'rva

DA keyingi retsept biz "Siz sho'rvani pishloq bilan buzolmaydi" teoremasini isbotlashni davom ettiramiz va tez va mazali guruch pishirig'ini tayyorlaymiz, bu hatto pishirishni ham bajara oladi.

Pishloq sho'rva guruch va reyhan bilan

Sizga kerak bo'ladi:

1. 100 g guruch
2. 3 ta o'rta kattalikdagi kartoshka
3. Yarim selderey ildizi
4. Yarim dasta reyhan
5. 1 lampochka
6. 1 sabzi
7. 1-2 qayta ishlangan pishloq(sho'rvani semiz va to'yingan qilish uchun 2 dan foydalaning)

Qaynayotgan suvda guruchni va piyozdan tashqari kub shaklida kesilgan barcha sabzavotlarni qo'ying.

Yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiring, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan piyoz qo'shing, yana besh daqiqa pishiring, so'ngra mayda tug'ralgan reyhan va tug'ralgan pishloq qo'shing.

Pishloq erimaguncha, doimo aralashtirib pishiring.

Vegetarian tuzlangan

Qadimgi yaxshi klassiklarsiz qanday qilish kerak.

Vegetarian tuzlangan

Tuzlangan bodring uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Yarim stakan marvarid arpa
2. 1 lampochka
3. 1 sabzi
4. 1 st. l. tomat pastasi
5. 2-3 ta kichik tuzlangan bodring
6. 100 ml sho'r suv
7. Selderey ildizining kichik bo'lagi
8. Ta'mga ko'ra ziravorlar (men qalampir va qalampir aralashmasidan foydalanaman)

Bizning ro'yxatimizda eng uzoq davom etadigan ingredient - marvarid arpa. Biz uni yaxshilab yuvamiz va deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz.

Bu vaqt ichida sabzi piyoz bilan qovuring, oxirida tug'ralgan tuzlangan bodring va tomat pastasini qo'shing. Yana ikki daqiqa qovuring, sho'r suvga quying va bir daqiqa qaynatib oling.

Biz tug'ralgan kartoshka, selderey, qovurilgan va ziravorlarni panga donga yuboramiz va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiramiz. Smetana bilan xizmat qiling.

Maslahat: siz sezganingizdek, men deyarli barcha sho'rvalarga selderey qo'shaman: u nafaqat yoqimli mazasi, lekin ayni paytda kuchli tabiiy antioksidant va ish stimulyatori bo'lgan ko'plab selenni o'z ichiga oladi.

Vegetarian yashil borsch

Bahor o'zi bilan ko'plab ko'katlarni olib keldi, ya'ni nordon bilan mazali va sog'lom borschni pishirish vaqti keldi.

Vegetarian yashil borsch

Sizga kerak bo'ladi:

1. Bir dasta otquloq va ismaloq
2. 2 ta kartoshka
3. 3-modda. l. guruch
4. 1 lampochka
5. 1 sabzi
6. 1 bolgar qalampiri
7. 2 ezilgan pomidor yoki 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi

Pishirish printsipiga muvofiq oddiy sho'rva: birinchi navbatda, guruch va kartoshkani pishiring, piyoz, sabzi, qalampir, tomat pastasi yoki maydalangan pomidor qo'shing.

Pishirishdan besh daqiqa oldin otquloq va ismaloq aralashmasi qo'shing. Men ularni qo'llarim bilan yirtib tashlayman.

Smetana bilan xizmat qiling. Bu sho'rva yozda juda sovuq bo'ladi.

Vegetarian pyuresi sho'rvalari - blenderda eng mazali va oddiy birinchi taomlar uchun retseptlar

Vegetarian sho'rvalar blenderda to'yimli va boy, retseptlar ularning tayyorgarlik bir xil tamoyili asosida qurilgan, va eng mazali retseptlar , qoida tariqasida, krem ​​qo'shilishi tufayli o'z shon-shuhratiga sazovor bo'ldi.

Qo'ziqorin kremli sho'rva

Champignon sho'rvasidan boshlaylik.

Birinchidan, unda vegetarianlar uchun juda muhim bo'lgan juda ko'p narsa bor; ikkinchidan, u shunchalik mazali va qoniqarliki, ikkinchisi sizga kerak bo'lmaydi.

Qo'ziqorin kremli sho'rva

1. 500 g shampignon
2. 1 lampochka
3. 200 ml krem ​​(agar siz faol vazn yo'qotish holatida bo'lsangiz, kremni bir nechta qaynatilgan kartoshka bilan almashtiring)
4. 1 litr suv
5. Qovurish uchun sariyog '
6. Tuz, qalampir - ta'mga

Yarim halqalarda tug'ralgan piyozni shaffof bo'lgunga qadar skovorodkada qovuring, tug'ralgan qo'ziqorin, tuz va qalampir qo'shing.

Qo'ziqorin sharbati yarmiga kamayguncha pishiring.

Piyoz va qo'ziqorinlarni maydalang bir hil massa blenderda, biz uni panga yuborganimizdan so'ng va sho'rva holatiga bir litr qaynoq suv bilan suyultiramiz.

Massa qaynatilganda, har qanday yog 'tarkibidagi 200 ml qaymoq qo'shing va taxminan besh daqiqa davomida aralashtirib pishiring.

Ziravorlar sifatida maydalangan muskat yong'og'i sho'rva bilan yaxshi ketadi.

Maslahat: agar siz ko'proq narsani xohlasangiz achchiq ta'mi, qo'shish mumkin quritilgan qo'ziqorinlar, har qanday supermarketda sotiladi, lekin ularni 2-3 soat davomida qaynoq suv bilan oldindan to'ldirish yaxshidir, keyin yaxshilab yuvib tashlang.

Brokkoli (yoki qovoq) sho'rva

Aytganimdek, blenderda qamchilangan sho'rvalar taxminan bir xil tarzda tayyorlanadi.

Shuning uchun retseptlarni alohida yozishning ma'nosi yo'q - barchasi sabzavotlardan qaysi biri sizga ko'proq yoqishiga bog'liq.

Brokkoli sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:

1. 2 ta brokkoli gul yoki bir kilogramm qovoq
2. 1 lampochka
3. 3-4 chinnigullar sarimsoq
4. 2 ta o'rta kattalikdagi kartoshka
5. 200 ml qaymoq
6. Qovurish uchun sariyog '
7. Yarim dasta reyhan

Qovoq pyuresi sho'rva

Biz brokkolini inflorescencesga ajratamiz (agar siz pishirsangiz qovoq sho'rva, navbati bilan, kub shaklida kesilgan), ozgina sho'rlangan suvda qaynatish uchun yuboring - u ikki barmoq uchun karamni qoplashi kerak.

U erga ikkita mayda tug'ralgan kartoshka ildizlarini ham jo'natamiz.

Sabzavotlar pishirilganda, biz sariyog'da qovurilgan piyoz va sarimsoqni panga yuboramiz va pyure holatiga qadar blender bilan to'xtatamiz.

Eng oxirida, qattiq yashil qismdan ajratilgan reyhanni to'kib tashlang va yana to'xtating.

Biz sho'rvani yana olovga qo'yamiz, qaynatamiz va kremni nozik oqimga quyamiz. Massa qaynatilganda, issiqdan olib tashlang.

bilan xizmat qiling sarimsoq krutonlari. Qovoq versiyasini qovoq urug'lari bilan yaxshilab seping.

Bizning ro'yxatimizda keyingi ikkita sho'rva pomidor sho'rvalari bo'ladi.

Chunki oldinda yoz, ya'ni eng og'ir ob-havoda ham doimo mo'l-ko'l bo'lgan pomidor bilan tajriba qilish vaqti keldi.

Issiq pomidor pyuresi sho'rva

Tarmoqda ushbu sho'rvani tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud va qaysi biri klassik ekanligini endi ajratib bo'lmaydi, shuning uchun siz cheksiz tajriba qilishingiz mumkin: barchasi muzlatgichdagi mahsulotlar to'plamiga va pishirish istagiga bog'liq. mazali narsa.

Men retseptni asos qilib oldim klassik sous frantsuz ratatouille dan va uni biroz modernizatsiya qildi.

Natija ajoyib darajada to'yimli va mazali bo'ladi. sho'rva nafaqat oddiy bilan retsept pishirish, balki ajoyib muvofiqligi bilan ham parhez bilan - unda deyarli yog' yo'q va pomidorning o'zi kilogramm berishga hissa qo'shadi.

Issiq pomidor sho'rva-kartoshka pyuresi

Sizga kerak bo'ladi:

1. 1 kg pomidor
2. 2 ta bolgar qalampiri
3. 2 piyoz
4. Yarim bosh sarimsoq
5. Qovurish uchun zaytun moyi
6. Rayhonning uchdan bir qismi
7. 1 st. l. un
8. 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi

Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling va oltin rangga qadar qovuring.

To'g'ralgan bolgar qalampirini, tomat pastasini, oqartirilgan pomidorni qo'shing va yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.

Tug'ralgan reyhan, tuz va qalampirni ta'mga qo'shing va har bir narsani blender bilan aralashtiring.

Ungacha bir litr qaynoq suv quying suyuq smetana, asta-sekin bir qoshiq un qo'shing va bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.

Sho'rva qaynayotganda, issiqdan olib tashlang va ozgina qaynatib oling.

Maslahat: siz sabzavotlarni sho'rva pishirmoqchi bo'lgan yirtqichlardan qovurishingiz mumkin. Shu bilan birga, idishlar quruq bo'lishi juda muhim, aks holda suv moy bilan reaksiyaga kirishib, "otishni" boshlaydi.

Sovuq pomidor gazpacho sho'rva

U blender tomonidan o'ldirilgan salat - issiq yoz mavsumi uchun ideal (faqat 140 kkal xizmat).

Tajriba muxlislari ispan oshxonasining bu taomini yangi qulupnay bilan diversifikatsiya qiladilar, ammo men tasdiqlangan klassikaga ovoz beraman.

Gazpacho

Biz olamiz:

1. Yarim kilogramm pomidor
2. 400 g bodring
3. 1 katta piyoz
4. 2 shirin qalampir
5. 2 osh qoshiqqa ko'ra. l. tomat pastasi va zaytun moyi
6. Yarim litr pomidor sharbati
7. 20 g yangi yoki bir chimdik maydalangan tarragon
8. 30 ml sharob sirkasi
9. Yarim limon sharbati
10. Maydalangan qalampir va ta'mga tuz

Siz bu sho'rvani sarimsoq krutonlari bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Vegetarian sho'rvalar - eng mazali parhez retseptlari 5

Buni alohida ta'kidlash kerak vegetarian sho'rvalar va ularni parhez bilan tayyorlash uchun retseptlar 5.

5-jadval turli xil narsalar bilan shug'ullanganlarga yaxshi ma'lum. Ular orasida xoletsistit, gepatit, siroz va xolelitiyoz mavjud.

Va afsuski, qattiq oziq-ovqat cheklovlarisiz qilishning iloji yo'q. Bunday parhez bilan asosiy vazifa to'liq ovqatlanishni shakllantirish va jigarni to'g'ri ishlashini ta'minlashdir.

5-raqamli parhez bilan menyuni to'g'ri tuzish muhimdir

Buning uchun faol yog'lar, xolesterin, oksalat kislotasi, juda sovuq va issiq ovqatlar dietadan chiqarib tashlanishi kerak.

Oziq-ovqat faqat qaynatilgan shaklda iste'mol qilinishi kerak, bir oz iliq, ideal pyuresi.

Sho'rvalar juda yaxshi:

1. Makaron bilan sut mahsulotlari
2. Sabzavotli bulonda parhezli karabuğday / guruch
3. Vegetarian borsch va karam sho'rva
4. lavlagi
5. mevali sho'rvalar

Bu qat'iyan man etiladi:

1. Yashil borsch
2. qo'ziqorin sho'rvalari
3. Okroshka

An'anaviy lavlagi

Tayyorlanishi oson ko'p qirrali yozgi sho'rva.

1. 2 qaynatilgan lavlagi
2. Yarim litr kefir
3. limonning uchdan bir qismi
4. Petrushka va arpabodiyon ta'mga ko'ra
5. 1 st. l. Sahara

lavlagi

Bir lavlagi kub shaklida kesib oling, ikkinchisini maydalang va sharbatini siqib oling, dilimlenmiş limon va tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring. Sho'rvani kefir bilan to'kib tashlang va muzlatgichga bir necha soat yuboring.

Ushbu taomga mukammal qo'shimcha bo'ladi qaynatilgan kartoshka yoki .

qovoq sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:

1. 1 qovoq
2. 2 dona. o'rta kattalikdagi kartoshka
3. 1 sabzi
4. 1 lampochka
5. 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi
6. 3-modda. l. guruch
7. Ta'mga ko'ra tuz va o'tlar

qovoq sho'rva

Bir yarim litrli yirtqichlardan, guruchni yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiring, tug'ralgan qovoq va kartoshkani quying.

Tomat pastasi qo'shilgan sariyog'da qovurilgan idishda piyoz va sabzi qovuring. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin panga yuboramiz. Sho'rvani tuzlang va ko'katlarni qo'shing.

Bunday birinchi taomning ko'plab variantlari mavjud - ba'zi sabzavotlar osongina boshqalar bilan almashtiriladi /

Shuni esda tutish kerakki, qo'ziqorin, makkajo'xori, baqlajon, yashil piyoz, ismaloq va rhubarb 5-ratsionda butunlay taqiqlangan, ammo selderey, brokkoli va yashil loviya ajoyib.

Lazzatlar bilan tajriba qiling, lekin avval siz sho'rvaga aylantirmoqchi bo'lgan sabzavotlarga ruxsat berilganligiga ishonch hosil qiling.

Selderey sho'rva

Hech bo'lmaganda, albatta, ruxsat etiladi.

Senga kerak:

1. 1 selderey ildizi
2. 1 ta kartoshka
3. 1 lampochka
4. 100 ml qaymoq
5. Tuz va qalampirni tatib ko'ring

Selderey sho'rva

Piyozni sariyog 'bilan pishganicha qovuring, tug'ralgan kartoshka va seldereyni qo'shing, uch stakan suv quying va pishganicha pishiring. to'liq tayyorlangan.

Blender bilan yam massa, tuz va qalampirni tatib ko'rish uchun uring.

Biz sho'rvani olovga qo'yamiz va doimo aralashtirib, kremni nozik oqimga quyamiz. Qaynatishga keltiring, keyin pechdan chiqarib oling.

5-raqamli dietaga ham mos keladi qovoq pyuresi sho'rva, brokkoli qaymoqli sho'rva, afg'on (yasmiqni guruch yoki makaron bilan almashtiring) va guruch sho'rvalari, men yuqorida bergan retseptlar.

Gulkaram bilan sutli sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:

1. 3 stakan sut
2. Gulkaramning yarmi boshi
3. 2 ta o'rta kattalikdagi kartoshka
4. Qovurish uchun sariyog '
5. Ta'mga shakar, tuz va o'tlar

Sutli sho'rva gulkaram bilan

Hammayoqni sho'r suvda yarmi pishganicha qaynatib oling, uni filtrga soling. Sabzavotli bulonning bir qismini chetga surib qo'ying.

Pechkada sutni qaynatib oling, tug'ralgan kartoshkani qo'ying.

U pishirilgan bo'lsa, gulkaram mushuklari inflorescences ichiga demonte qo'shing, tuz va mayda tug'ralgan ko'katlar bilan sep.

Agar idishning mustahkamligi juda qalin bo'lsa, uni sabzavotli bulon bilan ozgina suyultirishingiz mumkin. Xizmat qilayotganda har bir idishga bir bo'lak qo'shing.

Maslahat: bu sho'rva osongina pyurega aylanadi - uni blender bilan urish kifoya.

Kartoshka va vermishelli sho'rva

1. 2 ta o'rta kattalikdagi kartoshka
2. 1 sabzi
3. 1 lampochka
4. 100 g har qanday vermishel
5. Sariyog ', tuz, qalampir va o'tlar ta'mga

Vermishelli sho'rva

Bunday engil va to'yimli sho'rva - klassik taom turli xil jigar kasalliklari uchun ruxsat berilgan.

U oddiy va tez tayyorlanadi: tug'ralgan kartoshkani 1,5 litr sho'r suvda qaynatib oling, dafna yaprog'i, tuz va allspice bir necha no'xat qo'shing.

Keyin, sariyog 'ichiga vermishel va qovurilgan piyoz va sabzi qo'ying. To'liq tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishiring.

Idishlarga quying va ta'mga ko'ra o'tlar bilan seping.

Vegetarian sho'rvalar taklif qilingan menyudan dietangizni diversifikatsiya qiling va oddiy retseptlar ovqat pishirish sizni oshxonada soatlab o'tirishga majbur qilmaydi.

Hatto eng ko'p mazali retseptlarBirinchi kurslar, ushbu videoga qarang:

Vegetarian kartoshka sho'rva go'sht va hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilmaydiganlar uchun javob beradi. Lent paytida ham tegishli bo'ladi. Taom juda mazali bo'lib chiqadi!

Agar siz vegetarian kartoshka sho'rvasini qanday tayyorlashni bilmoqchi bo'lsangiz, ushbu retseptni ko'rib chiqing. DA yog'siz sho'rvalar qo'ziqorinlar go'sht o'rnini egallaydi. Shuni ta'kidlash kerakki, qo'ziqorinli ko'plab taomlar go'shtli taomlarga qaraganda ancha mazali.

Porsiya: 6

Oson vegan kartoshka sho'rva retsepti uyda pishirish Fotosurat bilan bosqichma-bosqich. Uy sharoitida 2 soatda pishirish oson.Tarkibida bor-yo'g'i 130 kilokaloriya mavjud. Uyda pishirish uchun mualliflik retsepti.

• Tayyorlash vaqti: 18 daqiqa
• Tayyorlash vaqti: 2 soat
• Kaloriya miqdori: 130 kilokal
• Porsiya: 6 ta porsiya
• Sababi: tushlik uchun

• Murakkablik: oddiy retsept
• Milliy taomlar: uy oshxonasi
• Idish turi: Sho'rvalar

Oltita porsiya uchun ingredientlar

• Quritilgan qo'ziqorinlar - 100 gramm
• Kartoshka - 2-4 dona
• Sabzi - 2 dona
• Petrushka - 50 gramm (ildiz)
• Piyoz - 1-2 dona
• Pomidor - 2 dona
• O'simlik yog'i - 50 gramm
• Bulyon - 1,5 litr (qo'ziqorin)
• Tuz, o'tlar - ta'mga

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Qo'ziqorinlarni yuving va bir necha soat davomida suvga botiring. Suyuqlikni to'kib tashlang, qo'ziqorinlarni sho'r suvda pishganicha qaynatib oling. Bu sizga qirq daqiqa vaqt oladi. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, ustiga tug'ralgan piyozni qovuring.
2. Sabzi va yangi maydanoz ildizini tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. O'tkir pichoq yoki maxsus maydalagich bilan ingichka chiziqlar bilan kesilishi mumkin. Sabzavotlarni piyozga qo'shing, ularni besh daqiqa davomida qovuring.
3. Kartoshkani yuving va tozalang. Kichkina kvadratchalarga kesib oling va kiruvchi kraxmaldan qutulish uchun oqadigan suv ostida filtrda yuving. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang, panga kartoshka qo'shing. O'n daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan pishiring.
4. Sabzavotlar pishirilayotganda, qaynatilgan qo'ziqorinlarni mayda plastinkalarga kesib tashlang.
5. Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, tugashidan taxminan besh daqiqa oldin, tayyorlangan sabzavotlarni bulonga soling. Tuz uchun sho'rvani sinab ko'ring, u tuzsiz bo'lishi mumkin. Idishni qopqoq bilan yoping va idishni besh daqiqa davomida pishiring.
6. Eng oxirida pomidor qo'shing. Buning uchun avval ularni yuving va tilimga kesib oling. Agar xohlasangiz, sabzavotlarni oldindan qaynoq suv bilan to'kib tashlang, ulardan terini olib tashlashingiz mumkin. Sho'rvani qaynatib oling va uni o'chiring, uni qaynatib oling.

veganlar uchun mos
piyoz o'z ichiga oladi

Bu retsept mening birinchi postim qayg'urmaslik to'liq vaqtli frilanser. Bu shuni anglatadiki, endi blog nafaqat o'quvchilarga foyda va ijodkorga quvonch, balki daromad keltirishi kerak (yaxshi, u shunchaki majburiydir). Shu munosabat bilan men bugungi kartoshka sho'rvasini “Moliyaviy boylik sho'rvasi” deb belgilayman.

Uni tayyorlagan har bir kishiga katta yoki kichik pul topish nasib etsin - yo'lda yuz so'm toping, yaxshi mijoz toping, lotereyada million yutib oling, yaxshi bitim tuzing - shunday bo'lsin! Va endi sho'rva pishirish uchun ...

Vegetarian kartoshka sho'rva uchun bizga kerak bo'ladi:

• 4 o'rta kartoshka;
• 1,5 litr suv yoki sabzavotli bulon;
• 3 hovuch jo'xori uni;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 1 osh qoshiq tomat pastasi;
• bir hovuch yangi tug'ralgan o'tlar;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir.

Birinchidan, bazani yarataylik. Biz kartoshkani tozalaymiz, ularni har qanday tarzda kesib tashlaymiz va suv yoki sabzavotli bulonda pishganicha qaynatamiz.

Ikkinchidan, keling, izchillik bilan shug'ullanamiz. Kartoshkani qaynatilgan suvdan olib tashlamasdan, blenderdan foydalanib, uni juda nozik pyurega aylantirib, qaynatib oling.

Endi qo'shing jo'xori donalari va 3-5 daqiqa pishirishda davom eting. Bizning kartoshka sho'rvamizning rangi shubhali jo'xori uniga o'xshaydi, ammo bu hozircha.

Uchinchidan, ta'mi va rangi ustida ishlaymiz. O'simlik yog'ida mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qovuring.

Ushbu harakatning oxiriga kelib, tomat pastasini qo'shing va yana bir oz qovuring.

Nihoyat, biz go'zallik keltiramiz. Biz sho'rvamizni qovurish, tuz, qalampir bilan to'ldiramiz, o'tlar bilan bezatamiz. Va biz tinch tushlik qilamiz.
Va agar kechqurungacha biz umuman boyib ketmasak, bu muhim emas - biz doimo boyib ketishga vaqtimiz bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

P.S. Siz sho'rvalarni men kabi yaxshi ko'rasizmi? Keyin qarang