Har bir ona, ehtimol, bir necha marta bolasidan yorqin gazlangan ichimlik sotib olish so'roviga duch kelgan. Pufakchalar tilingizni qitiqlaganda juda mazali va qiziqarli. Ammo bu idishlarda nima borligini tasavvur qilish ham qo'rqinchli. Shunchaki uyda gazlangan suv tayyorlashni o'rganib, bolangizni u bilan erkalaganingiz ma'qul emasmi?

Fizzy nazariyasi

Uyda sodali suv tayyorlashga harakat qilishdan oldin uning tarkibini tushunishingiz kerak. Biz uchun odatiy "Fanta", "Sprite" yoki "Baykal" ichimlik nima? Agar siz "E" dahshatli prefiksi bo'lgan barcha moddalarni - konservantlar, bo'yoqlar, lazzat kuchaytirgichlar va kanserogenlarni ro'yxatdan chiqarib tashlasangiz, unda unchalik ko'p ingredientlar qolmaydi: oddiy filtrlangan suv va karbonat angidrid. Ikkinchisi faqat pop yaratish uchun javobgardir. CO2 erimaydi va suvda cho'kmaydi, bundan tashqari, ichimlikka o'ziga xos nordon ta'm berishga qodir.

Sovet Ittifoqida mashhur sodali suv mashinalari aynan shu printsip asosida qurilgan. Bir stakan mineral suv yoki siropli suvni atigi 3 tiyinga sotib olishingiz mumkin bo'lgan ushbu ajoyib qurilmalarni eslaysizmi? Ushbu mashinalar ichida oddiy karbonat angidrid tsilindri bor edi.

Bugungi kunda siz statsionar uy qurilmalari - sifonlar yordamida ko'pikli ichimlikni tayyorlashingiz mumkin. Ular uchta komponentdan qurilgan: plastik korpus, CO2 shishasi va suv idishi. Siz oddiy filtrlangan suvni shishaga quyasiz, uni qurilmaga burab, start tugmasini bosing - va gazli mineral suv tayyor! Ajablanarlisi shundaki, pufakchalar soni ham siz tomoningizdan nazorat qilinadi.

Ammo sizda bunday qurilma bo'lmasa va uni sotib olishga pul sarflash achinarli bo'lsa ham, tashvishlanmang - gazlangan ichimlikni tayyorlash uchun bir nechta variant mavjud. Va ular bundan keyin ham muhokama qilinadi.

Birinchi va eng maqbul variant sirka va soda kimyoviy reaktsiyasidan foydalangan holda pop qilishdir. Aytgancha, shu tarzda, xalq hunarmandlari uyda uchadigan to'plar yasashadi, ular do'kon versiyasida geliy bilan to'ldirilgan. Garchi, aslida, gazlangan ichimlikdan zavqlanishdan oldin, siz ozgina ishlashingiz yoki hatto eringizni yordamga chaqirishingiz kerak bo'ladi.

Tarkibi va kerakli materiallar:

• Qopqoqli 2 ta plastik shisha;
• shaffof quvur;
• qaychi;
• qog'oz sochiqlar;
• sirka;
• osh sodasi;
• bir oz suv;
• burg'ulash.

Pishirish jarayonining tavsifi:

• Quvur uchun har bir qopqoqning markazida teshik qilish uchun matkapdan foydalaning.

• Quvurni oling va shisha ichiga tushishni osonlashtirish uchun har tomondan uchlarini burchak ostida kesib oling.

• Naychaning uchini ushlab, ehtiyotkorlik bilan qopqoqdagi teshikka o'tkazing. Bir uchini shishaga bir necha santimetr, ikkinchisini deyarli eng tubiga soling.

• Karbonatlanmoqchi bo'lgan ichimlikni shishalardan biriga quying. Ikkinchi idishni 1/3 qismini sirka bilan to'ldiring.

• Bir parcha qog'oz sochiqni yirtib tashlang va 1 osh qoshiq qo'ying. l. soda. Qog'ozni konvertga o'rang va bir shisha sirka ichiga soling.

• Qopqoqlarni ikkala shishaga mahkam burab, reaktsiya tugashini kuting.

• Keyin sirka shishasini tashlab yuborish mumkin, gazlangan ichimlik esa stakanga quyiladi va uning ta'midan zavqlanadi.

Bu dunyoga mashhur ichimlik, mashhur e'tiqodga qaramasdan, AQShda umuman ixtiro qilinmagan, balki urush davrida Germaniyada. Keyin Gitler tomonidan kiritilgan embargo tufayli "Coca-Cola" ni tayyorlash uchun siropni import qilish imkonsiz bo'lib qoldi va kimyo olimi Maks Keyt olma qoldiqlari va zardobdan iborat yangi ichimlikni taklif qildi. Vaqt o'tdi, texnologiyalar o'zgardi va bugungi kunda "Fanta" apelsin ta'mi bilan xaridorlarga etkazib berilmoqda.

Agar sizning bolalaringiz bunday taomni juda yaxshi ko'rishsa, biz ularni biroz erkalashni taklif qilamiz. Uyda apelsin popini qanday tayyorlashni quyidagi retseptdan bilib olasiz.

Murakkab:

• 3 apelsin;
• 100 g shakar;
• 1,5 litr suv;
• sidr yoki shampan uchun xamirturush paketi.

Tayyorlanishi:

• Oldindan kerak bo'lgan barcha ingredientlarni, shuningdek, kichik emalli kostryulkalarni tayyorlang.

• Nozik qirg'ichda, bir apelsinning qobig'ini olib tashlang va uni yirtqichlardan boshqa ingredientlarga qo'shing.

• Olingan aralashmadan qalin siropni past olovda qaynatib oling va uni sovutib oling.
• Qolgan apelsinlardan sharbatni stakanga siqib oling va u erda tayyor sovutilgan shakar siropini torting.

• 2 litrli shishani toza filtrlangan suv bilan to'ldiring, shunda u taxminan 2/3 qismini to'ldiradi.
• Sidr xamirturushini shishaga nozik oqim bilan to'kib tashlang. Siz ularni oshpazlik bo'limlarida sotib olishingiz mumkin.

• Endi u erda apelsin sharbati bilan aralashtirilgan shakar siropini qo'shing.

• Qopqoqni yoping va shishani kuchli silkiting. Idishni xona haroratida 12 dan 48 soatgacha infuz qilish uchun qoldiring.
• Belgilangan vaqtdan so'ng, ichimlik bir oz sovutilishi va ko'zoynaklarga quyilishi mumkin, apelsin tilim bilan bezatilgan.

Nordon ichimlik

Va oxirgi retseptda siz soda va limon kislotasi sodasini qanday qilishni o'rganasiz. Bu usul sirka va sodali ichimlik tayyorlash kabi oson. Ammo uning ortiqcha tomoni shundaki, sizga erkaklar yordami kerak emas, chunki barcha harakatlar juda oddiy. Qani boshladik?

Murakkab:

• 3 osh qoshiq soda;
• 6 osh qoshiq limon;
• 2 osh qoshiq. l. shakar kukuni;
• suv.

Tayyorlanishi:

1. Kichkina, butunlay quruq idishda suvdan tashqari barcha ingredientlarni birlashtiring.
2. Har bir narsani ohak bilan yaxshilab yoğurun, shunda maydalangan mayda unning mustahkamligi olinadi.
3. Idishning tarkibini kavanozga to'kib tashlang va qopqog'ini yoping.
4. Agar siz efervesan ichimlik tayyorlashingiz kerak bo'lsa, aralashmaning 2 choy qoshig'ini oling va ularni suv, uy qurilishi kompoti, berry sharbati yoki meva siropi bilan bir stakanda suyultiring.
5. Tayyor efervesan aralashmani yopiq idishda 30 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlash mumkin.

Endi siz uyda soda qilishni bilasiz, siz o'zingizning tajribalaringizni qilishingiz mumkin. Asosiysi, barcha variantlar juda oddiy va retseptlar uchun ingredientlar mavjud. Shunday qilib, uy qurilishi soda sizga do'kon versiyasidan qimmatga tushmaydi, lekin u ancha foydali bo'ladi. Gazlangan suvdan rohatlaning va sog'lom bo'ling!

Ular soda haqida birinchi marta 19-asrning ikkinchi yarmida bilishgan. Bu unga juda yoqdi va shu vaqtdan beri do'kon javonlarini tark etmadi. O'tgan asrda gazlangan suv soda deb nomlangan va savdo avtomatlaridan sotib olingan. Bugungi kunda uni har qanday do'konda sotib olish oson. Ammo uyda soda tayyorlash ham qiyin emasligini hamma ham bilmaydi. Tayyorgarlik bir necha daqiqa davom etadi va natijada siz bir litrdan ko'proq chanqoqni bosadigan ichimlikni olishingiz mumkin.

Oddiy suvdan soda qanday tayyorlanadi?

Buning uchun bir nechta mutlaqo murakkab bo'lmagan usullar mavjud. Shunday qilib, ichimlik tayyorlash uchun siz mineral suvni olib, soda va limon kislotasi bilan aralashtirishingiz kerak bo'ladi.

1-usul raqami

Tarkibi:

Uyda boshqa usullar bilan soda tayyorlash ham oson.

Ushbu retsept katta sodali suvlarni tayyorlash uchun yaxshi ishlaydi.

Tayyorlash usuli:

2-usul raqami

Bu usul kompozitsiyaga sirka qo'shib, bir litr gazlangan suvni qanday qilishni o'rganmoqchi bo'lganlar uchundir.

Tarkibi:

Tayyorlash usuli:

1. Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, 1-idishdagi suyuqlikni to'kib tashlang va ichiga trubkani tushiring. Qopqoqni mahkam yoping. Ikkinchi shishaga soda va sirka tushiring. Biz birinchi shisha kabi muhrlaymiz.
2. Yuqoridagi karbonat angidridning o'tishi uchun trubkani o'rnating. Shishalardagi suyuqlikni 5-7 daqiqa davomida silkiting.
3. Shunday qilib, uyda karbonat angidrid chiqariladi va suyuqlikni to'ydiradi, uni gazlangan qiladi. Tayyorgarlikdan so'ng ichimlikni sovutish tavsiya etiladi. Esingizda bo'lsin, bu ichimlik sovuq holda mast bo'lganda eng yaxshi chanqoqni qondiradi.

3-usul raqami

Uyda gazlangan ichimlikni tayyorlashning qiziqarli usuli tayyor karbonat angidriddan foydalanish usuli bo'ladi.

Tarkibi:

Tayyorlash usuli:

1. sifon idishi suyuqlik bilan to'ldirilgan (afzal sovutilgan - karbonat angidrid bilan samarali to'yinganlik uchun) va mahkam yopilgan;
2. karbonat angidrid tsilindri zaryadga ulangan;
3. klapan ochiladi. Barcha karbonat angidrid allaqachon sifonga kirganda, silindrni burab, yoping;
4. soda tayyor!

Usul raqami 4

Uyda siz fermentatsiya orqali gazlangan ichimlikni ham tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• taxminan 4 litr sovutilgan va bir stakan iliq suv;
• yarim stakan shakar;
• bir osh qoshiq xamirturush. Xuddi shu holatda, agar qo'lda non xamirturush bo'lmasa, siz pivo xamirturushidan foydalanishingiz mumkin, lekin kamroq dozada - choy qoshiq uchida;
• ta'mga bir choy qoshiq tabiiy lazzat qo'shishingiz mumkin.

Bu konsentrlangan suyuqlik bo'lishi mumkin: mevali ichimlik, limonad va boshqalar, yoki o'tlar: tarragon yoki yalpiz.

Tayyorlash usuli:

Tajriba qilishni va ichimlikning ta'mini olishni istaganlar uchun limonad, uzvar, mevali ichimlik yoki har qanday sharbat qo'shishni tavsiya qilamiz. Effekt va lazzatlarga erishishingiz mumkin.

Biroq, gazlangan suyuqlikni hamma ham ichishi mumkin emas. Shuning uchun gazlangan suvdan gazsiz suvni qanday qilishni bilish oqilonami?

Gazsiz suv olishning ikkita asosiy usuli mavjud:

• silkitib, iliq joyda ochiq qoldiring;
• suyuqlik orqali kislorod oqimini (sof azot) o'tkazish - bu karbonat angidridni "uchib yuboradi".

Ikkala manipulyatsiyani ham qilish mutlaqo qiyin emas. Gazlangan suv tabiiy yoki sun'iy bo'lishi mumkin. Darhol aytaylik, tabiiy ravishda to'yingan - juda kam uchraydigan hodisa.

Lekin bu qanchalik mazali ekanligini hammamiz bilamiz! Shunday qilib, yuqoridagi usullarni sinab ko'ring va sevimliingizni tanlang!

Boshqa kuni men o'yladim, lekin uy qurilishi soda haqiqiydir. Hozir yoz, issiq va men chanqagan va chanqaganman, shuning uchun uyda o'z qo'llarim bilan uy qurilishi soda tayyorlashga qaror qilindi. Men allaqachon ba'zilarning istehzoli tabassumlarini va do'konda soda sotib olish osonroq degan fikrlarini his qilyapman. Men roziman, lekin sayt "Qanday qilib o'zingiz buni qilasiz" deb nomlangani uchun biz buni o'zimiz qilishga harakat qilamiz.

Men allaqachon aytdim uyda kvas nonni qanday qilish kerak chanqoqni yaxshi qondiradi, lekin pishirish uchun 24 soat kerak bo'ladi

Uy qurilishi soda tezroq bo'ladi va uni o'zingizning retseptlaringiz va ta'mingizga ko'ra qilishingiz mumkin.

Birinchidan, bir oz nazariya va tarix. Sodali suvni tayyorlash juda oson. Buning uchun suvga karbonat angidrid CO2 qo'shilishi kerak.

Asosiy xossalari: rangsiz, hidsiz, kuymaydi, havodan ogʻirroq, suvda eriydi va nordon taʼmga ega.

Sovet davrini topib olganlar va ko'chalarda sodali mashinalar, ularni katta iliqlik bilan eslashadi. Ular karbonat angidridning katta silindrini o'z ichiga olgan va gaz suvda bosim ostida erigan.

Sifon va karbonat angidrid qutilari bilan uy qurilishi soda qilishning bir usuli ham mavjud. Bu sifonlar hozir sotilmoqda, lekin ular juda qimmat. Ko'rib turganingizdek, uyda soda tayyorlash uchun suv va karbonat angidrid kerak bo'ladi. Suv bilan bog'liq muammolar yo'q, ammo karbonat angidridni qaerdan olish kerak?

O'z qo'lingiz bilan sodali suvni qanday qilish kerak

Karbonat angidrid har doim oshxonada topilishi mumkin bo'lgan narsalardan tayyorlanishi mumkin. Bu pishirish soda va sirka. Ular aralashtirilganda karbonat angidrid, suv va tuz olinadi. Agar siz qanday pishirishni bilsangiz, unda bilasizki, ba'zi retseptlarda sodani sirka bilan o'chirish odatiy holdir va bu karbonat angidrid bo'lib, xamirni pishirganda yumshoq va gözenekli qiladi.

Shuning uchun, uy qurilishi soda tayyorlash uchun biz tayyorlaymiz:

• Pishirish soda - 2 choy qoshiq
• Sirka 9% - 7 osh qoshiq
• Plastik butilkalar -2 dona (yaxshisi quyuq pivo idishlari)
• Suv - 1,5 shisha uchun 1 - 1,2 litr
• PVX quvur - 1 metr
• Shisha qopqoqlari - trubka teshiklari bilan 2 dona

Naycha kambrik, u televizor kabelidan oldi.

Quvur qopqoqlarga mahkam o'rnatilishi va gazning bu joylardan o'tishiga yo'l qo'ymasligi kerak. Buning uchun biz trubaning diametridan kamroq qopqoqlarda teshiklar qilamiz va uni kuch bilan tortamiz.

Bu shishada uy qurilishi soda uchun suv bo'ladi. Va boshqa idishda biz sirkani soda bilan aralashtiramiz. Reaktsiya biroz kechikishi uchun biz sodani qog'oz peçete bilan o'rab, sirka bilan shishaga qo'shamiz. Shuning uchun, gaz evolyutsiyasi boshlanishidan oldin, biz qopqoqni yopish va karbonat angidridning bir qismini yo'qotmaslik uchun vaqtimiz bo'ladi.

Yuqoridagi fotosuratda men salfetka o'rniga selofan paketni ishlatib, huni orqali soda quyib, yuqori qismini kesib tashladim.

Karbonat angidrid va suvni aralashtirishda suv idishini 3-4 daqiqa davomida yaxshilab chayqash kerak. Mening fotosuratimda uy qurilishi soda uchun juda ko'p suv bor, kamroq kerakligini unutmang.

Shunday qilib, men o'z qo'llarim bilan sodali suv yoki uy qurilishi gazlangan gazlangan suvni tayyorlashga muvaffaq bo'ldim.

chunki

Men sizni xavfsizlik choralari haqida ogohlantirmoqchiman.

Qorong'i butilkalarni chizishsiz ishlatish yaxshiroqdir, ular yorug'likdan ko'ra ko'proq bosimga bardosh bera oladi. Hech qanday holatda, takrorlanganda, ko'paytirmang raqam soda va sirka. Agar juda ko'p gaz ishlatilsa, shisha kuchli pop bilan portlashi va quloq pardasi, barmoqlar va ko'zlarga zarar etkazishi mumkin. Bu misol sifatida suyuq azotdan foydalangan holda videoda yaxshi tasvirlangan.

Vaqt o'tishi bilan, o'ylaymanki, o'z qo'llaringiz bilan uy qurilishi soda tayyorlash retseptini yaxshilash, uni osonroq va xavfsizroq qilish mumkin bo'ladi, lekin bu qurilmalar va tajribalarni talab qiladi, shuning uchun hozircha men bu ozgina gazlangan usulni nashr etaman.

Uyda suvni qanday karbonatlash kerak?

Uyda suvni karbonatlashning ko'plab usullari mavjud. Men sizga eng mashhur va arzon narxlar haqida gapirib beraman.

1) Sifon bilan. Yaxshi eski sifon suvni gazlanganga aylantiradi. Bosim ostida suv maxsus silindrdan uglerod bilan pompalanadi. Eski sifon bilan soda tayyorlash uchun 20-30 daqiqa kerak bo'ladi.
Zamonaviy sifonlar suvni sodaga aylantirish uchun yaxshi ish qiladi. Ularning narxi unchalik yuqori emas - 3 ming rubldan, lekin 10-15 ming rubl uchun murakkab modellar ham mavjud.

Zamonaviy sifon bilan suvning karbonatlanishi 20 daqiqada sodir bo'ladi. Suvni gazlash uchun asboblar turli xil karbonatlanish darajasiga ega, ba'zan esa siroplarning butun assortimenti mavjud. Eng oddiy "Gazvoda" qurilmasi yordamida soda tayyorlash usuli: unga bir shisha suv soling, kerakli ta'mni tanlang va tugmani bosing. Mazali uy qurilishi pop tayyor!

2. Karbonatlash funktsiyasi bilan sovutgich yordamida soda tayyorlash. To'g'ri, bunday ajoyib sovutgich 30-40 ming turadi, lekin uning yordami bilan musluk suvi tezda sof sodaga aylanadi.

3. Quruq muz bilan soda tayyorlash. Soda tayyorlashning bu usuli juda ekzotik, chunki uni ushlab turish qiyin bo'lishi mumkin. Quruq muz bilan soda tayyorlash retsepti oddiy. Bir litrli idishni suv va sirop bilan to'ldiring va ichiga kichik quruq muz kubini qo'ying. Juda past harorat tufayli shikastlanmaslik uchun hech qachon qo'lingiz bilan tegmang.

4. Soda bilan soda. Oxirida biz sizga pop qilishning oddiy va mashhur usuli haqida gapirib beramiz. Bir stakan suvda 2,5 gramm soda va limon kislotasini aralashtiring, 5 gramm shakar va ozgina sirop qo'shing. Ishqor kislota bilan reaksiyaga kirishishi va birinchi gaz pufakchalari paydo bo'lishi bilanoq, stakanga muz tashlang va darhol limonad iching.
Yana bir retsept: shakar va soda 200 gramm limon sharbati va suv aralashmasiga aralashtirilishi mumkin (1: 2).

Tercihen pishirish sodasiz. Umuman olganda, barcha mumkin bo'lgan variantlarni yozing.

Soda hamma uchun sevimli ichimlikdir, ayniqsa bolalar uni yaxshi ko'radilar. Ammo, do'konlarda ko'p miqdorda sotiladigan gazlangan ichimliklar shishalaridagi yorliqlarni diqqat bilan o'rganib chiqqandan so'ng, ularni chaqaloqlar uchun sotib olish istagi yo'qoladi. O'z qo'llaringiz bilan atirlar tayyorlashingiz mumkin bo'lsa, nega zararli oziq-ovqat qo'shimchalari ko'p bo'lgan ichimliklarga pul sarflashingiz kerak?

Ular bizga nima sotishyapti?

Gazlangan ichimliklar endi har qachongidan ham mashhur. Ular kokteyllar, alkogolli va alkogolsiz aralashmalar tayyorlash, spirtli ichimliklarni suyultirish uchun ishlatiladi.

Gazlangan ichimliklar tarkibiga turli ingredientlar - rom, viski, konyak, choy, sut va muzqaymoq kiradi. Ularni tayyorlash qiyin emas, ular bir necha daqiqada tayyorlanishi mumkin va bu imkoniyat ularni yanada jozibador qiladi.

Sodali suvning tarkibi gazlangan suvdan bir oz farq qiladi. Soda oddiy suvdan tayyorlanadi, uni karbonat angidrid bilan to'yintiradi, soda esa suv, pishirish soda, kislota va organizm uchun har doim ham foydali bo'lmagan turli qo'shimchalardan tayyorlanadi.

Ishlab chiqaruvchilar o'z mahsulotlarini bo'yoqlar, konservantlar, ta'mni qo'shadigan yoki kuchaytiradigan moddalar, tatlandırıcılar va boshqa moddalar bilan to'yintiradilar. Ularda karbonat angidrid yoki pishirish soda ham mavjud. Karbonatlanish uchun vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar ichimliklarga ammiak, vodorod sulfidi va boshqa gazlarni qo'shishlari mumkin. Bu aralash ichimliklarning ta'mi va tonik xususiyatlarini oshiradi va ularga qaram bo'ladi.

Natijada, inson ozuqa moddalari va ozuqaviy moddalarning past miqdori bo'lgan mahsulotni oladi. U tarkibida minerallar va vitaminlar yo'q, ammo kaltsiyni suyaklar va to'qimalardan olib tashlaydigan ko'plab kislotalarni o'z ichiga oladi. Bunday ichimliklarni muntazam iste'mol qilish ovqat hazm qilish tizimiga va umuman butun tanaga zarar etkazadi.

Foyda bormi?

Ammo ko'p miqdorda gidrokarbonat bo'lgan va tabiatning o'zi tomonidan gazlangan tabiiy sodali mineral suvlar odamlar uchun foydalidir. Ularning kimyoviy tarkibi yaxshi o'rganilgan, ko'rsatmalar va kontrendikatsiyalar aniqlangan va aniqlangan.

Masalan, gazlangan “Narzan” mineral suvi ham bolalar, ham homilador ayollar uchun foydalidir. "Narzan" organizmni toksinlar va toksinlardan tozalaydi, aseton, erkin radikallar va boshqa zararli moddalarni olib tashlaydi. Ammo bu suvni ham o'lchovsiz ichish mumkin emas, aks holda siz foyda o'rniga zarar etkazishingiz mumkin.

Bundan tashqari, turli xil mineral suvlar gazlangan bo'lib, bu foydali xususiyatlarni yo'qotmasdan, ularning iste'molchi jozibasini oshiradi.

Gazsiz sodali suv tomoq og'rig'i, stomatit va tish og'rig'i bilan og'izni chayishi mumkin.

Uyda soda qanday tayyorlanadi

Ichimlik tayyorlash juda oddiy - bir stakan iliq suvda 1 choy qoshiqni aralashtirish kerak. soda.

DIY gazli

Oddiy ingredientlardan sodali suvni qanday tayyorlash mumkin? Uni mineral suvdan tayyorlash unchalik qiyin emas - siz gazsiz tabiiy mineral suvni olishingiz, retsept bo'yicha limon kislotasi va pishirish soda qo'shishingiz kerak. 1 litr suv uchun 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. soda va 1 osh qoshiq. limon kislotasi.

Misol uchun, ushbu usul yordamida "Selterskaya" tabiiy nemis "Selterskoy" suvidan tayyorlanadi va sotuvga chiqariladi. Ichimlik mazali va foydali bo'lib chiqadi, siz tanaga zarar etkazishdan qo'rqmasdan ichishingiz mumkin. "Seltzer" tanani natriy bilan to'yintiradi, fermentlarning faollashishiga yordam beradi, kislota-baz muvozanatini tartibga soladi, ishtahani yaxshilaydi, tanani tonlaydi.

Uyda soda qanday tayyorlanadi? Buning uchun ko'plab retseptlar mavjud va ulardan biri:

Bir stakan suvga 0,5 choy qoshiq soling. limon kislotasi, ¼ choy qoshiq qo'shing osh sodasi. Ichimlik gazlar tufayli hajmi oshib borishi sababli uni katta idishda qilish yaxshidir. Ichimlik tayyorlash uchun suv o'rniga siz bog 'rezavorlaridan o'tlar, sharbat, mevali ichimlikdan foydalanishingiz mumkin. Meva va berry siropi oddiy yoki mineral suv asosida tayyorlangan ichimlikka qo'shilishi mumkin.

Bundan tashqari, sodali suv asosida siz quyidagi turdagi ichimliklarni tayyorlashingiz mumkin:

• Qurilish - barcha komponentlar ishlatishdan oldin darhol stakan yoki stakanga aralashtiriladi. Qurilish 2-3 past viskoziteli komponentlardan iborat.
• Blend - sodali ichimlik, sodali suv qo'shilishi bilan blenderda aralashtirilgan sharbatlar va mevalarning qalin aralashmasi.
• Star - xizmat qilishdan oldin muz qo'shilishi bilan stakanga to'g'ridan-to'g'ri aralashtirilgan kokteyl.
• Shak - bu shakerda tayyorlangan ichimlik. Unda ingredientlar muz bilan aralashtiriladi, so'ngra stakanlarga quyiladi.

Soda bilan alkogolli ichimliklar

Retsept 1.

Viski va soda. Bu ichimlik sodali suv, spirtli ichimliklar, mevalar, aromatik ziravorlardan maxsus stakan - stakanda tayyorlanadi.

Idishning pastki qismiga tozalangan shakarning bir qismi qo'yiladi va unga spirt tomiziladi, so'ngra sitrus bo'laklari - apelsin, limon, ohak qo'yiladi va 50 ml viski quyiladi. Keyin ular bir necha bo'lak muzni tashlashadi, soda quyib, ichimlikni silkitadilar.

Soddalashtirilgan versiya quyidagicha amalga oshiriladi: stakanga bir oz muz soling, 50 ml viski va 30 ml soda quying.

Retsept 2.

Aroq va soda - bu ikki komponent ichimlikning asosidir. Uning ta'mi ishlatiladigan sitrus, aromatik ziravorlar o'zgarishiga qarab o'zgaradi.

Muz kublari 300 ml hajmli stakanga joylashtiriladi, 50 ml aroq va ohak yoki limon sharbati quyiladi, 1 dona shakar qo'shiladi, aralashtiriladi, sovuq sodali suv bilan quyiladi.

Retsept 3.

Mojito - bu rom yoki rus aroqidan tayyorlangan odatda kubalik ichimlik. Bir stakanda 5 ta yalpiz barglari, 0,5 ohakdan yangi sharbat, 3 bo'lak shakar qo'yish kerak. Stakanni muz kublari bilan to'liq to'ldiring, so'ngra 30 ml aroq yoki rom tushiring va stakan tarkibini silkiting. Keyin stakan soda bilan to'ldiriladi.

Alkogolsiz ichimliklar

Bu ichimliklarni bolalar uchun tayyorlash mumkin, garchi kattalar issiq kunda bir stakan mazali, salqin ichimlik bilan tetiklanish zavqini inkor etmasalar ham.

Retsept 1.

Gilos kokteyli. 0,5 osh qoshiq doljin, har biri 0,25 osh qoshiq kardamom, muskat yong'og'i, tug'ralgan zanjabil, 500 ml suv quying, qaynatib oling. 2 chinnigullar qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring, issiqdan olib tashlang va salqin, to'kib tashlang.

1 qismli bulyonni ikki qismli soda bilan aralashtiring, muz bilan sovutib, gilos yoki gilos siropi bilan bezang.

Retsept 2.

Malibu kokteyli. Uni tayyorlash uchun sizga 300 ml soda, 100 gramm muzlatilgan gilos, 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. shakar, ikkita apelsin sharbati, 2-3 yalpiz barglari, muz.

Gilosni muzdan tushiring, shakar qo'shing, blenderda uring, 1 osh qoshiq quying. apelsin sharbati. Aralashmani stakanga soling, qolgan sharbatni to'kib tashlang, so'ngra soda quying, muz kublarini qo'ying. Ichimlikni yalpiz barglari bilan bezang.

Retsept 3.

Kofe kokteyli. 250 ml qora qahvani asossiz qaynatib oling, 4 osh qoshiq qo'shing. og'ir krem ​​emas, yoki 2 osh qoshiq. quruq sut. 250 ml soda tushiring, aralashtiring. Ichimlikni muzqaymoq qoshiq yoki shokolad talaşlari bilan bezang.

Retsept 4.

Limonli sodali suv. Pishirish uchun 1 litr sovuq suv, 1 limon yoki 1 osh qoshiq limon kislotasi, 1 stakan shakar, 0,5 choy qoshiqni oling. pishirish soda, muz kublari.

Limonni qobig'i bilan birga kesib oling (agar u juda achchiq bo'lmasa), urug'larni olib tashlang, shakar bilan blenderda maydalang.

Biz aralashmani doka bilan siqib chiqaramiz, natijada olingan suyuqlikni litrli idishga quyamiz, soda quyamiz, sovutilgan suv bilan to'ldiramiz.

Agar butun limon o'rniga limon kislotasidan foydalansangiz, avval bankaga shakar, keyin kislota, so'ngra soda quying va hamma narsaga suv quying.

Ichimlikni har qanday meva va rezavorlar siropi bilan bo'yash mumkin, muz kublari bilan sovutiladi va gaz chiqqunga qadar darhol ichish mumkin.

Qiziqarli videoni onlayn tomosha qiling Sodali suv va u bilan sodir bo'lgan voqealar

E’tiboringizga “Gazli suv va u bilan bog‘liq hodisalar” videohazilini havola qilamiz.

Gazli suv

Qidiruv paneli yordamida ushbu va boshqa ajoyib videolarni osongina topishingiz mumkin.

Video vaqti bor-yo'g'i 3:48, xafa bo'lmaysiz va chin dildan kulasiz.

Bizning saytimiz hazil va gaglar to'plami bo'lib, bir maqsad - sizni biroz xursand qilish uchun yaratilgan. Videotasmaga yozib olingan odamlar va hayvonlar bilan bog'liq kulgili hayotiy vaziyatlar o'zingizni xursand qilish va dam olishning tezkor usulidir. Saytda taqdim etilgan qiziqarli videolar nafaqat kattalarga, balki juda xursand bo'lgan bolalarga ham yoqadi, ayniqsa uy hayvonlari bilan video tomosha qilishdan!

Kulgi, siz bilganingizdek, hayotni uzaytiradi, ya'ni siz butun oilangiz bilan bizning saytimizga imkon qadar tez-tez tashrif buyurishingiz kerak, barcha kasalliklarga qarshi immunitetni oshirishning profilaktik ta'siri sizga taqdim etiladi. Biz hatto eng shafqatsiz pessimistlarni ham kuldirish uchun mo'ljallangan videolarning butun spektrini qamrab olish uchun barcha hazil mavzularini qo'shishga harakat qildik. Ma'muriyat saytdan faqat tabassum bilan chiqib ketishingizga va albatta bizga qaytib kelishingizga kafolat beradi. "Gazlangan suv va u bilan sodir bo'lgan hodisalar" video hazillarini tomosha qiling va yoqimli his-tuyg'ulardan o'zingizning ulushingizni oling!

Uy qurilishi soda: pishirish usuli

Iltimos kuting…

Uyda sodali suvni qanday qilish kerak

Uyda sodali suvni qanday qilish kerak? Juda oddiy, taklif qilingan usullardan birida.

1.Limon kislotasi va soda ishlatish.

1.1 Kukun tarkibi

1.1.1 Soda - 30 g (uch choy qoshiq).
1.1.2 Limon kislotasi - 60 g (olti choy qoshiq).
1.1.3 Shakar kukuni - 50 g (besh choy qoshiq).

1.2 Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

1.2.1 Quruq ohak tayyorlaymiz.
1.2.2 Uxlab qolish (konteyner, ohak) soda va limon kislotasining o'lchangan hajmlari. Ingredientlarni birga aralashtiramiz. Olingan massani mayda kukun hosil bo'lguncha maydalang.
1.2.3 Shakar kukuni qo'shing. Yana silliq bo'lguncha aralashtiring.
1.2.4 Olingan kukunni mahkam yopiq qopqoqli shisha idishga quying. Idishni “SHIPUCHKA” yozuvi bilan belgilash maqsadga muvofiqdir.

1.3 Ichimlik tarkibi

1 stakan suv (sharbat, mevali ichimlik va boshqalar)
1.3.2 pishirilgan kukun - 20 g (ikki choy qoshiq)
Biz bir stakan suv olamiz, kukun qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Kukunning kristallari suyuqlik bilan reaksiyaga kirishadi, shundan so'ng karbonat angidrid chiqariladi.

2. Sirka va soda ishlatish.

2.1 Ingredientlar

2.1.1 Sirka 9% - 100 ml
2.1.2 Soda - 20 g (ikki choy qoshiq).
2.1.3 Suv - 1000 ml

2.2 Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

2.2.1 Quvurlar bilan ulangan, mahkam o'rnatiladigan tiqinlar bilan ikkita idish tayyorlang.
2.2.2 No2 idishni suv bilan to'ldiring va tiqin bilan mahkam yoping. Biz trubkani idishning eng pastki qismiga tushiramiz. Bundan tashqari, trubaning pastki qismidan bir nechta teshiklarni yasash mumkin.
2.2.3 No1 idishni sirka bilan to'ldiring, soda (qog'oz qopga o'ralgan) tushiring va uni mantar bilan mahkam yoping. Biz trubkani idishning yuqori qismiga o'rnatamiz.
2.2.4 Idishlarni besh, olti daqiqa davomida silkiting.
Suvni karbonat angidrid bilan yaxshiroq to'yintirish uchun uni to'rt daraja Selsiygacha sovutish kerak.

3 Sifondan foydalanish.

3.1 Ingredientlar

3.1.1 Suv
3.1.2 Karbonat angidrid

3.2 Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

3.2.1 Sifonni to'ldirish bo'yicha ko'rsatmalarni diqqat bilan o'rganing.
3.2.2 Sifonni sovutilgan suyuqlik bilan to'ldiring
3.2.3 Sifon boshini mahkam burab qo'ying.
3.2.4 Zaryadlovchiga bir quti karbonat angidrid soling.
3.2.5 Zaryadlovchini kirish klapaniga bosing. Gaz kartrijdan to'liq chiqib ketgandan so'ng, zaryadlovchini burab, bo'sh kartrijni chiqarib oling.
Sifon sig'imi qanchalik katta bo'lsa, to'ldirish uchun shuncha ko'p bankalardan foydalanasiz.

Olingan soda uyda kvas tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

4 Fermentatsiya orqali

4.1 Ingredientlar

4.1.1 Sovuq suv - 3700 ml
4.1.2 Iliq suv - 100 ml
4.1.3 Shakar - 50 ml
4.1.4 Non xamirturushi - 1 (osh qoshiq) yoki pivo xamirturushi - 1/8 (choy qoshiq)
4.1.5 Tabiiy lazzat (sidr, limonad va boshqalar) - 1 (choy qoshiq)

4.2 Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

4.2.1 Proportionlarga qat'iy rioya qilgan holda, xamirturushni iliq suv bilan eritib oling va hosil bo'lgan aralashmani kamida besh daqiqa turib oling.
4.2.2 Qo'ying (idish) shakar, lazzat, erigan xamirturush. Bir oz suv qo'shing va shakar to'liq eriguncha aralashtiring. Qolgan suvni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4.2.3 Olingan kompozitsiyani shishalarga quying va ularni qopqoq bilan mahkam yoping. Shishalarni qorong'i joyda joylashtiring. Ularni xona haroratida saqlang.
4.2.4 Besh kun ichida shishalarni siqib qo'ying, agar ular juda qattiq bo'lsa, gazni qo'yib yuboring (qopqoqni burab, uni qayta burang).
4.2.5 Belgilangan muddatdan keyin idishlarni muzlatgichga qo'ying. Ular mustahkam bo'lishi kerak.

Ishlab chiqarilgan gazlangan ichimlik mast bo'lishi kerak. Yaroqlilik muddati bir oydan oshmaydi.

Shutterstock surati

Sizga nima kerak

Uyda soda tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi: - karbonat angidrid shishasi; - gazlangan suv uchun sifon; - quruq muz yoki oddiy muz kublari; - karbonatlanish funktsiyasiga ega sovutgich; - limon sharbati yoki sirop; - atirgul infuzioni yoki har qanday berry / meva sharbati; - ozgina soda; - shakar va limon kislotasi.

Sifon yoki sovutgich bilan soda qanday tayyorlanadi

Eski sifon yordamida suvni sodalang. Undagi suv bosim ostida karbonat angidrid oqimi tufayli gazga aylanadi. Eski sifonlarda bu jarayon taxminan 20-30 daqiqa davom etadi. Agar siz qurilmani sovet davridan beri saqlagan bo'lsangiz, qurol do'konidan gaz ballonini sotib oling. Avval sotuvchi bilan maslahatlashing: qoida tariqasida, bunday qutilar sodali suv uchun sovet sifonlariga mos keladi.

Zamonaviy sifonni oling. Oddiyroq qurilmalar suvni 20 daqiqa davomida karbonatlaydi. Suvni gazlash uchun asboblar turli darajadagi karbonatlanish darajasida farqlanadi va ularga siroplar to'plami ham biriktirilishi mumkin. Agar xohlasangiz, suvni gazlash uchun turli xil xushbo'y siroplarni ham sotib olishingiz mumkin. Zamonaviy sifonlarning ishlash printsipi juda oddiy. Shishaga oddiy sovuq suv quying va uni mashinaga joylashtiring. Tutqichni yoki tugmani engil bosish orqali uni porloq holga keltiring. Sirop qo'shing va aralashtiring. Soda tayyor!

Tayyor ichimlikka sirop o'rniga murabbo yoki meva va berry sharbatini qo'shishingiz mumkin

Tayyor soda asosida limonad tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun 50 g limon sharbatida 1 osh qoshiqni eritib oling. shakar (1/2 litr suv asosida). Olingan siropni gazlangan ichimlikka to'kib tashlang va keyin bir parcha muz qo'shing. Sodani muzlatgichda ham sovutishingiz mumkin. Bundan tashqari, atirgul infuzioni bilan soda qilishingiz mumkin. Bu ichimlik yam-yashil ko'pik va o'ziga xos ta'mi bilan ajralib turadi. Va bundan tashqari, bu foydali.

Shu bilan bir qatorda, sifon o'rniga karbonatlanish funktsiyasi bilan suv sovutgichidan foydalanishingiz mumkin. Uning yordamida oddiy musluk suvi tezda haqiqiy sodaga aylanadi. Ammo bunday qurilma ancha qimmat. Bundan tashqari, ushbu qurilma suvni tozalaydi, isitadi yoki sovutadi. Qoida tariqasida, uning to'plamiga kiritilgan gaz tsilindri uzoq vaqt xizmat qiladi.

Oddiy soda yoki limonadni qanday qilish kerak

Oddiy soda tayyorlang. Buning uchun bir stakan suvda 2,5 gramm limon kislotasi va soda aralashtiriladi, 5 gramm shakar va oz miqdorda sirop qo'shiladi. Limon kislotasi o'rniga soda va shakarni 200 gramm suv va limon sharbati aralashmasiga aralashtirish mumkin (2: 1 nisbatda). Ishqor kislota bilan reaksiyaga kirishganda va birinchi gaz pufakchalari paydo bo'lganda, stakanga muz kubini soling va tayyorlangan limonadni iching.