No'xat sho'rva krakerlar bilan - aql bovar qilmaydigan mazali taom bolalikdan. Hatto go'shtsiz pishirilgan bo'lsa ham, u har doim juda qoniqarli. Uning ta'mi o'ziga xosdir. Ayniqsa, unga krutonlar ham bor - çıtır va bunday sho'rva plastinkasiga juda mos keladi. Onam uni qanday pishirishni bilar edi, men haligacha o'rganolmayman. Garchi men ham mazali no'xat sho'rva pishirishni bilaman.

Bu birinchi taomda yana nima yoqadi - bu barchamizga juda kerak bo'lgan katta miqdordagi protein mavjudligi. Va agar siz uni dudlangan yoki yog'li qo'shimchalarsiz pishirsangiz, umuman vazn yo'qotishingiz mumkin! Qishda no'xat sho'rvasini pishirish odatiy hol bo'lsa-da, agar siz oilangizni chin yurakdan va mazali ovqatlantirmoqchi bo'lsangiz, yilning istalgan vaqtida mos keladi.

Bu sog'lom mazali taomni men bilan pishirishga qaror qilganlarni yoqtirmaydigan yagona narsa - bu pishirish vaqti. Axir, no'xat o'z-o'zidan qiyin va bir kechada namlanmasdan, bu sifatni engish qiyin bo'ladi. . Juda tez qaynaydigan no'xat turlari mavjud bo'lsa-da. Shunday qilib, biznesga!

Mahsulotlar

• No'xat - 1 stakan
• Sabzi - 1 dona.
• Lampochka - 1 dona.
• Selderey - 70 gr.
• Kartoshka - 2 dona.
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
• Sariyog 'va o'simlik yog'i - qovurish uchun
• Un - 1 osh qoshiq. l.
• Qalampir va ziravorlar - ta'mga

Qanday qilib mazali no'xat sho'rvasini to'g'ri pishirish kerak - asta-sekin ko'rsatmalar

No'xatni sovuq suvda bir kechada namlang. Va ertalab uni pishirishni boshlang. Aytgancha, no'xat oddiy narsa kabi ko'rinishi mumkin. Ha, bir paytlar mol boqishgan. Va ular asosan oddiy odamlarni yeydilar. No'xat uzoq vaqt oldin sayyora bo'ylab yura boshlagan, shuning uchun Xitoyda u 1-asrda tugadi. Miloddan avvalgi e.! Yasmiq kabi, u Yaqin Sharq, Shimoliy Afrika va Evropadagi ko'plab xalqlarning ratsionining muhim qismi edi. Ko'p oilalar uni yaxshi ko'radilar va hozir uni pishiradilar. Shunday qilib, ertalab keldi va biz no'xatni yaxshilab yuvishimiz kerak, u yumshatilgan suvni to'kib tashlang. Biz uni bir yoki ikki litr suv quyib, pechkaga yuboramiz. Gazni yoqing, qaynatib oling, olovni kamaytiring, hamma narsani qopqoq bilan yoping va boshqa ingredientlarga e'tibor bering. Kartoshkani yuving, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.

Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling

Qovurilgan holda, no'xat sho'rva juda mazali bo'lmaydi. Shuning uchun, keling, uni tayyorlaylik. Ikkita yo'l bor. Bitta variantda piyoz, sabzi va selderey ozgina sariyog 'qo'shilgan holda qovuriladi. Ikkinchisida hamma narsa murakkabroq. Yuvilgan va tozalangan sabzavotlarni tilimga kesib oling, qizdiring kuchli olov pan va o'simlik yog'i qo'shing. Issiq bo'lganda, piyoz, sabzi va selderey qo'shing. Selderey haqida gapirganda. U birinchi taomni o'zi bilan to'ldiradi g'ayrioddiy ta'm(va biz ildiz oldik), foyda ham keltiradi. Ayniqsa, vazn yo'qotayotganlar uchun. Garchi bizning qovurg'amiz shuni aniq aytsa-da, faqat kamida oyda bir yoki ikki marta uni sotib olishga qodir bo'lganlar yoki bu pishirish usuli bilan figurasi va sog'lig'iga ta'sir qilmaydiganlargina bu sho'rvani pishirishga jur'at etadilar. Shunday qilib, o'rta olovda qovuring.

Keling, piyoz, sabzi va seldereyni qovuraylik

No'xat pishirilayotganda, biz sho'rva ta'mini to'liq bezab turgan narsa tayyorlaymiz. Buning uchun sarimsoqni mayda maydalang. Ikkinchi qovurilgan idishni qizdiring va sariyog 'qo'ying. Eriganda, bu erda bir osh qoshiq un qo'shing. Keling, uni oltin rangga aylantirishi uchun saqlaylik. Va eng oxirida sarimsoq va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Sarimsoq oltin rangga aylanishi uchun hammasi bir oz ko'proq qovuriladi. Aytgancha, agar no'xat yarim pishgan bo'lsa, siz kartoshkani skovorodkaga solib qo'yishingiz mumkin, qolganini qilsak, ular u erda qolsin. Xo'sh, bizning yoqilg'i quyish shoxobchamiz shunday bo'lishi kerak!

Sarimsoq va unni sariyog'da qovuring

No'xat va kartoshka tayyormi? Keyin sho'rvani bir soniya yoqing, uni qaynatib qo'ying, u biroz shishiradi. Va uchinchi marta panani pechka ustiga qo'yamiz (hamma narsa parallel ravishda amalga oshirilishi mumkin). U qizdirilayotganda nonni mayda bo'laklarga bo'ling. Keling, yana qo'yamiz sariyog ` u yaxshi qizdirilsa, biz u erga non bo'laklarini yuboramiz. Bular bizni yog'siz krutonlar bilan almashtiradigan bir xil tost bo'ladi. Agar juda ko'p qizarib pishgan ovqatni iste'mol qilish istagi bo'lmasa, siz bu bo'laklarni pechda pishirishingiz mumkin, faqat yaxshisi oldindan. Xo'sh, agar siz nonni qovurishga jur'at etsangiz, unda siz ularni mazali ziravorlar bilan maydalashingiz mumkin.

Krutonlarni qovuring yoki pechda pishiring

Mana oxirgi teginish. Sho'rvani qaynatib oling, unga kiyinishni qo'ying. Buni tezda qilishingiz kerak, sho'rva va qovurishni yaxshilab aralashtirishni unutmang, shunda bo'laklar paydo bo'lmaydi. Shu bilan birga, keling, bu erga qo'ying dafna yaprog'i, agar xohlasangiz, qalampir va tuz qilishingiz mumkin.

Oxirgi daqiqada sho'rva va sarimsoqni un, dafna yaprog'i va ziravorlar bilan ta'mga soling

Sho'rvani yana uch daqiqa qaynatib oling, lekin qopqog'i yopiq va kichik olovda. O'chirish mumkin. Xushbo'y hidlarga qaraganda, siz allaqachon mazali bo'lib chiqqanini his qilyapsizmi? Va ovqatlanishni boshlaganingizda, bu sho'rva sizning menyuingizda doimiy yashash joyini topishini tushunasiz. Lekin sho'rvani quyishdan oldin, u hali ham pishirilsin. Va shundan keyingina ko'katlar va krutonlarni plastinka ichiga quying. Yoqimli ishtaha!

Krutonli no'xat sho'rva tayyor. Yoqimli ishtaha!

No'xat bilan sho'rvani qanday qilib yanada mazali qilish mumkin - bir nechta foydali maslahatlar

• No'xat sho'rva sho'r emas - bu erda sarimsoq o'z vazifasini bajaradi.
• Bu birinchi taom issiq xizmat qiladi.
• Plastinada bir qoshiq smetana qo'yishingiz mumkin.
• Agar siz hamma narsani qovurmasangiz, vazn yo'qotish uchun sho'rva olasiz.
• Agar siz no'xatni bir kechada infuzionsiz pishirsangiz, sho'rvani kamida ikki soat pishirishingiz kerak bo'ladi.
• Bu no'xat qo'ziqorin pyuresi sho'rvasi kabi mazali pyure sho'rva qiladi. Buning uchun hamma narsani blenderda maydalash kifoya.

aytmoqchi

• Pishmagan, yashil, no'xat 17-18-asrlarda mashhur bo'ldi. Angliya va Frantsiyada. Shu bilan birga, inglizlar no'xatning "bog'", "inglizcha" yangi navlarini olib kelishdi.
• 16-asrda no'xat nafaqat oddiy odamlarga emas, balki frantsuz qirolining stoliga qizarib pishgan cho'chqa yog'i bilan ziravorlashtira boshladi.
• Rossiya Federatsiyasida Yaroslavl viloyatida juda ko'p no'xat etishtirildi. Bizda u bilan bog'liq ko'plab iboralar mavjud - "no'xat masxarasi", "no'xat shohi", "no'xat to'ldirilgan", no'xat bilan jazolangan va boshqalar.
• Nemis askarlari doimo no'xat kolbasa iste'mol qilishdi, chunki mamlakat no'xat etishtirdi va boshqa ko'plab taomlarni tayyorladi.
• Ma'lum bo'lishicha, so'rov natijalariga ko'ra, bu madaniyat inglizlarning ettinchi sevimli sabzavotlaridir.
• Proteinga boy no'xat qobiq va shakar navlari hisoblanadi.
• Bu ajoyib ishlab chiqaruvchi o'g'it kemani osongina yo'q qilishga qodir.
• Bir so'z bilan aytganda, bu madaniyat haqida juda ko'p qiziqarli narsalarni aytish mumkin, ammo sho'rva bizni kutmoqda!

No'xat sho'rvalarini tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Ko'pincha ular dudlangan go'sht yoki boy bilan pishiriladi go'shtli bulyonlar. Ammo soddalashtirilgan variantlar ham mavjud - go'shtsiz tayyorlangan sho'rvalar, yog'siz deb ataladi. Ular minimal oziq-ovqat to'plamidan juda oson tayyorlanadi. No'xat tufayli sho'rva samimiy va boy bo'lib chiqadi. Shuning uchun, agar biron bir sababga ko'ra ovqat pishirmoqchi bo'lsangiz avval suyan idish - foydalanish klassik retsept go'shtsiz no'xat sho'rva (ya'ni, bu).

Tayyorlang zarur to'plam ingredientlar.

No'xatni yaxshilab yuvib tashlang sovuq suv va 1 soat davomida namlang. Keyin suvni to'kib tashlang, no'xatni mos hajmdagi yirtqichlardan o'tkazing va toza suv bilan to'ldiring. Olovga qo'ying va qaynatib oling. Sirtda juda ko'p ko'pik hosil bo'ladi, uni teshikli qoshiq yoki qoshiq bilan olib tashlang. No'xat yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring, taxminan 50 daqiqa, vaqt mahsulotning xilma-xilligi va sifatiga bog'liq bo'ladi.

No'xat pishirilayotganda, sabzavotlarni tozalang va yuving. Piyozni kub shaklida kesib oling, sabzi maydalang.

Kartoshkani o'rta kattalikdagi kublar yoki kublar bilan kesib oling.

Sabzi bilan piyozni qovuring o'simlik yog'i vaqti-vaqti bilan aralashtirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar.

Kartoshkani no'xat bilan qozonga qo'shing va pishganicha pishiring, taxminan 10-15 daqiqa. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Qovurilgan sabzavotlarni qo'shing.

5 daqiqadan so'ng dafna yaprog'i va mayda tug'ralgan arpabodiyonni panga yuboring. 1-2 daqiqa qaynatib oling va panani issiqdan olib tashlang.

Go'shtsiz mazali klassik no'xat sho'rva tayyor. Uni xizmat ko'rsatish idishlariga quying va issiq xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Ko'rsatilmagan

No'xat o'simlik oqsilining ajoyib manbai bo'lib, hayvon oqsilidan farqli o'laroq, organizm tomonidan yaxshiroq va tezroq so'riladi. Bu haqiqat tufayli no'xat idishlari go'shtsiz dietalar va ro'za tutish uchun juda yaxshi. Bu sho'rva, boshqa narsalar qatorida, juda mazali va rang-barang bo'lib, bolalarga yoqadi. Yagona salbiy - go'shtsiz no'xat sho'rvasi, retsepti juda oddiy, pishirish uchun kamida ikki soat kerak bo'ladi, ammo natija bunga arziydi. Va agar sizning oilangizdan kimdir birinchi taomni tayyorlash uchun ushbu variantdan qoniqmasa, uni taklif qilishingiz mumkin, bu bizning retseptimiz bo'yicha pishirish ham oson.



- 1 stakan no'xat;
- 1300 ml suv;
- 2 ta katta sabzi;
- Dafna yaprog'i;
- bir chimdik maydalangan qalampir;
- 1,5 osh qoshiq tuz;
- 2 chinnigullar sarimsoq;
- kiyinish uchun har qanday ko'katlar;
- 30 g sariyog '.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:

Bir stakan quruq no'xatni yaxshilab yuvib tashlang katta miqdorda suv, so'ngra idishga o'tkazing va suv bilan to'ldiring. Biz no'xatni bir necha soat davomida bu shaklda qoldiramiz, lekin eng yaxshisi kechasi. Biroz vaqt o'tgach, no'xat shishganini sezasiz. Endi biz uni panga yuboramiz va 1300 ml toza suv quyamiz. Bundan tashqari, suv o'rniga yoki uning faqat bir qismini almashtirish orqali har qanday bulondan foydalanishingiz mumkin. Agar siz ko'rsatilgan nisbatlarga rioya qilsangiz, no'xat sho'rva ideal zichlikka ega bo'ladi.

Biz panani olovga qo'yamiz, dafna yaprog'i qo'shamiz. No'xatni past olovda 2 soat davomida pishiring.

No'xat qaynatilgandan keyin taxminan 1 soat o'tgach, unga sabzi qo'shilishi kerak. Biz uni tozalaymiz va aylanalarga kesib tashlaymiz. Endi no'xat va sabzi bir yirtqichlardan qaynatiladi.

Ikki soat o'tdi. Biz sho'rvadan dafna bargini chiqaramiz. Bu juda muhim nuqta, e'tibordan chetda qoldirmaslik kerak. Barcha sho'rva ingredientlari talab qilinadi issiqlik bilan ishlov berish tayyor va keyingi bosqichga o'tishga tayyor. No'xat sho'rvasiga tuz, qalampir va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Suvga cho'mgan blenderdan foydalanib, sho'rvadagi sabzi bilan no'xatni to'xtatamiz. Biz buni juda ehtiyotkorlik bilan qilamiz, sho'rva mutlaqo bir hil bo'lishi kerak.

No'xat sho'rva qozonini pechkaga qaytaring va uni qaynatib oling. Yana olijanob ta'm va ipak tuzilishga ega bo'lish uchun bir parcha sariyog 'qo'shish, shuningdek, no'xat sho'rvasini yangi o'tlar, yaxshisi maydanoz bilan tatib ko'rish qoladi. Issiq no'xat sho'rva bilan xizmat qiladi

Har bir uy bekasi no'xat sho'rva uchun o'zining sevimli retseptiga ega. Odatda bu taom xushbo'y, qoniqarli bo'lib chiqadi. Shu bilan birga, sho'rvani tovuq, dudlangan go'sht, pechda yoki sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. Va agar siz uni pishirsangiz, u oson bo'ladi vegetarian sho'rva past kaloriya bilan.

Ehtimol, sizning sevimli kartoshkasiz no'xat sho'rva retsepti bo'ladi. Zamonaviy dietologlar pishirishda bu ildiz hosilidan voz kechishni taklif qilishadi, chunki undagi kraxmal kilogramm ortishiga hissa qo'shadi. Shuning uchun, kartoshkani no'xat sho'rvasidan chiqarib tashlash va boshqa sabzavotlar miqdorini ko'paytirish orqali biz yanada sog'lom taomga ega bo'lamiz.

Kartoshkasiz mazali sho'rva. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Kartoshkasiz mazali no'xat sho'rvasini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

1. bulon yoki suv - 1,5-2 l;
2. quritilgan no'xat - 1 stakan (200-250 g);
3. piyoz - 1-2 dona (100 g);
4. sabzi - 1-2 dona (200 g);
5. sabzavotlarni qovurish uchun yog';
6. tuz va ziravorlar.

Retsept

1. Biz no'xatlarni bir nechta suvda yuvamiz. Keyin 1: 3 nisbatda toza suv bilan to'ldiring va shishib ketguncha qoldiring.

Maslahat: No'xat tezroq shishishi uchun siz do'konda tug'ralganlarni sotib olishingiz mumkin.

1. Agar siz sho'rvani bulonda pishiradigan bo'lsangiz, unda go'sht yoki füme go'shtni pishganicha qaynatib oling.

1. Biz go'shtni olib tashlaymiz, no'xatni qaynab turgan bulonga quyamiz va taxminan bir soat davomida pishiramiz kichik olov idish yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.

Maslahat: Sho'rva pishirish jarayonini tezlashtirish va energiyani tejash uchun go'sht va no'xatni bir vaqtning o'zida pishirish mumkin.

1. No'xat pishirish paytida hosil bo'lgan ko'pikni vaqti-vaqti bilan olib tashlang.

Maslahat: Ko'pikni olib tashlash uchun tirqishli qoshiqdan foydalaning.

1. Endi sabzavot. Biz piyozni tozalaymiz va ularni yarim halqalarga kesib tashlaymiz.

Maslahat: Piyozni maydalash ortiqcha yirtilishiga olib kelmasligi uchun tozalangan boshlarni muzlatgichga yoki sovuq suvga soling. 15-20 daqiqa.

1. Biz sabzi tozalaymiz va ularni mayda kesib tashlaymiz.

Maslahat: Sabzi siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda kesilishi mumkin: yarim halqalar, kublar, ingichka somonlar va hatto qo'pol qirg'ichda maydalangan. Idishning ta'mi yomonlashmaydi.

1. Yog 'bilan o'rtacha olovda panani isitamiz va 5-7 daqiqa davomida tug'ralgan sabzavotlarni o'tkazamiz.

Maslahat: Sabzavotda ham, sariyog'da ham piyoz va sabzi qovurishingiz mumkin. Qovurish darajasi sizning afzalliklaringizga bog'liq: kimdir siqilgan sabzavotlarni yaxshi ko'radi, kimdir esa quyuq ranggacha qovurilgan.

1. Biz qovurilgan qaynatilgan bulonda yoyib, ko'proq pishiramiz 15-20 daqiqa.

1. Agar siz go'shtli idish tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni suyakdan olib tashlash va mayda maydalash vaqti keldi.

1. Biz tug'ralgan go'shtni qaynab turgan bulonda yoyib chiqdik.

Maslahat: Agar siz ovqat pishirayotgan bo'lsangiz vegetarian variant go'shtsiz, keyin bu elementni o'tkazib yuborish mumkin.

1. Hali ham sho'rva pishirmoqda 20-30 daqiqa.

Maslahat: Idishning tayyorlik darajasi juda individual tarzda aniqlanadi: kimdir pyure sho'rvani yaxshi ko'radi, kimdir esa ozgina pishmagan no'xatni yaxshi ko'radi.

1. Bizning taomimizni tuzlang, sevimli ziravorlaringizni, o'tlarni qo'shing.

Maslahat: Agar siz dafna barglaridan foydalansangiz, pishirishni tugatgandan so'ng ularni sho'rvadan olib tashlang, chunki bu ziravorlar idishga yoqimsiz achchiqlikni qo'shishi mumkin.

1. Kartoshkasiz no'xat sho'rvamiz tayyor. Taomga smetana, kraker, kruton bilan xizmat qilish mumkin.

Kartoshkasiz no'xat sho'rvasining asl retsepti

Ba'zan siz tushlik uchun g'ayrioddiy, o'ziga xos va ayni paytda past kaloriyali tarkibga ega bo'lgan narsalarni pishirishni xohlaysiz. Agar to'satdan uyda kartoshka yoki go'sht bo'lmasa, qanday sho'rva pishirish kerak? Men sizning e'tiboringizga kartoshkasiz va go'shtsiz g'ayrioddiy no'xat sho'rva retseptini keltiraman. Ushbu taomda biz go'sht oqsilini tuxum yordamida tovuq bilan almashtiramiz. Sizning oilangiz va do'stlaringiz hayratda qoladilar g'ayrioddiy ta'm odatiy sho'rva.

No'xat tayyorlash uchun bizga kerak:

• suv - 1,5-2 l;
• quritilgan no'xat - 1 stakan (200-250 g);
• piyoz - 1 dona (50 g);
• yangi sabzi - 1 dona (50 g);
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• qovurilgan yog';
• ziravorlar va ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli

1. No'xatlarni saralang va bir nechta suvda yuving, keyin shishib ketishi uchun qoldiring 5-6 soat, butun tun bo'yi.

Maslahat: No'xatni tezroq pishirish uchun siz do'konda allaqachon tug'ralgan no'xat sotib olishingiz mumkin.

1. Shishgan no'xatlarni qaynoq suvga soling. Ovqat pishayotganda, hosil bo'lgan ko'pikni tirqishli qoshiq bilan yuzadan olib tashlashni unutmang. 1 soat davomida past olovda pishiring.

Maslahat: Idishning yonib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun qalin taglikli kostryulkalardan foydalaning.

1. Bu vaqt ichida biz sabzavotlarni tozalaymiz. Biz piyoz va sabzi siz uchun qulay bo'lgan har qanday tarzda kesib tashladik: kublar, halqalar, chiziqlar.
2. Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar past olovda qovuring. Agar siz quyuq qovurilgan sabzavotlarni afzal ko'rsangiz, ko'proq qovurilgan sabzavotlarni ham pishirishingiz mumkin.

Maslahat: Qovurish uchun siz sabzavot va sariyog 'aralashmasidan foydalanishingiz mumkin. Keyin sabzavotlar yonmaydi, lekin ular qiziqarli ta'mga ega bo'ladi.

1. Piyoz va sabzi bir yirtqichlardan soling va ko'proq pishiring 25-30 daqiqa kichik olovda.
2. Bizning bulyonimiz pishirilayotganda, biz uchta kichik idishga solamiz tovuq tuxumlari, tuz va ko'pirtirish.
3. Tuxum massasini yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishga quying va ikkala tomondan past olovda qovuring.
4. Sovutgandan so'ng, hosil bo'lgan omletning qatlami rulon bilan o'ralgan va o'tkir pichoq bilan ingichka chiziqlar bilan kesilgan.
5. Per 5 daqiqa tayyor bo'lgunga qadar, taomimizni tuzlang, ziravorlar, o'tlar qo'shing va omletning tug'ralgan chiziqlarini quying.
6. Kartoshkasiz dietali, deyarli vegetarian no'xat sho'rva tayyor. Smetana va non bilan issiq ovqatlanishingiz mumkin.

Ziravorlar va cho'chqa go'shti bilan no'xat sho'rva

Pyuresli sho'rvalar tanaga barcha kerakli oziq moddalarni olish imkonini beradi, lekin ayni paytda oshqozon-ichak traktini ortiqcha yuklamaydi. To'yingan no'xat pyuresi sho'rva kartoshkasiz uzoq vaqt davomida to'yinganlik tuyg'usini beradi, sizni hid va ta'm bilan quvontiradi.

Uni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• quritilgan no'xat - 2 stakan (400-500 g);
• suv - 2-3 l;
• piyoz - 3-4 dona (150-200 g);
• yangi sabzi - 2-3 dona (150-200 g);
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• cho'chqa go'shti - 2 dona (500-600 g);
• sevimli ziravorlar - 1 dona;
• qalampir va tuz;
• sabzavotlarni qovurish uchun yog';
• krakerlar.

No'xat sho'rva retsepti

1. No'xat ehtiyotkorlik bilan saralanadi, bir nechta suvda yuviladi va past olovda qaynatiladi.
2. Biz ziravorlarni bir dastaga yig'amiz: quritilgan arpabodiyon, selderey, zira, xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i, maydanoz yoki doka sumkasiga solingan boshqa ziravorlar bo'lishi mumkin.
3. Biz yuvamiz cho'chqa bo'g'imlari bir nechta suvlarda.
4. Bulyonga bir dasta ziravorlar soling va past olovda taxminan qaynatish uchun qoldiring. 60 daqiqa.

Maslahat: No'xat kartoshka pyuresida qaynatish uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi. Sabr qiling.

1. Ko'pikni suyuqlikdan teshikli qoshiq bilan olib tashlang.
2. Biz sabzi va piyozni tozalaymiz, yuvamiz, keyin ularni har qanday qulay usulda mayda to'g'rab olamiz.
3. Yog'ni skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring va sabzavotlarni qovuring. Qovurish uchun siz ham sabzavot, ham sariyog'dan foydalanishingiz mumkin. Agar qovurish qorong'i bo'lib chiqsa, keyin sho'rva quyuqroq rangga ega bo'ladi.
4. Bulyon pishirilayotganda, krutonlarni tayyorlang. Toza skovorodkada oq yoki qora non bo'laklarini yog'siz qovuring, 2x2x2 sm kub shaklida kesing.U erda nonni quritish uchun pechdan foydalanishingiz mumkin.

Maslahat: Turli xil ta'mga ega tayyor krakerlarni sotib olishingiz mumkin. Bu taomning o'ziga xosligini beradi.

1. Biz sho'rvadan ziravorlar va qaynatilgan shankni chiqaramiz.
2. Biz ziravorlarni tashlaymiz va go'shtni mayda bo'laklarga ajratamiz va uni bulonga qaytarib yuboramiz. Hali ham sho'rva pishirmoqda 10-15 daqiqa.

Maslahat: Suyak parchalari blenderga tushmasligi uchun go'shtni ehtiyotkorlik bilan qismlarga ajrating, bu esa pichoqlarni buzishi mumkin.

1. Pishirish oxirida sho'rva tuz va qalampir. Biz issiq massani blenderda maydalaymiz va darhol stolga xizmat qilamiz, croutons, smetana va yangi o'tlarni qo'shamiz.

Biz bilan pishiring:

Shunday qilib, bugun biz yog'siz no'xat sho'rvasini qanday tayyorlashni o'rganamiz. Keling, avval ingredientlar haqida gapiraylik. Bizga nima kerak?

• Quruq no'xat - 0,3 kilogramm;
• Bitta kichik sabzi;
• 4-5 kartoshka;
• Ikki o'rta o'lchamdagi lampochka;
• Qalampir shirin no'xat;
• Yarim stakan un;
• Ikki chinnigullar sarimsoq;
• Tuz, sizga yoqadigan boshqa ziravorlar;
• Krakerlar yoki krutonlar (sho'rva pyuresi uchun).

Ammo oshxonaga borishdan va panani pechka ustiga qo'yishdan oldin, keling, bu taom haqida batafsilroq gaplashaylik. Shubhasiz, no'xat sho'rvalarining eng mashhuri dudlangan no'xat sho'rvasidir, ammo bu boshqa teng darajada mazali o'zgarishlarning mavjudligini istisno qilmaydi. Dudlangan go'shtli sho'rva juda yog'li va yuqori kaloriya hisoblanadi, bu ularning figurasiga ergashganlar uchun unchalik jozibali emas va yog'siz no'xat sho'rvasining kaloriya miqdori past, bu hatto parhez paytida ham uni dietangizga kiritish imkonini beradi.

Bundan tashqari, bu taom ro'za paytida no'xat sho'rvalarini sevuvchilar uchun mos keladi, chunki bu vaqtda ham siz mazali ovqatlanishni xohlaysiz. Ehtimol, bu sho'rva hatto vegetarianlarga ham yoqadi, chunki uning retseptida hayvon oqsillari yo'q, lekin u hali ham juda to'yimli, chunki no'xatni o'z ichiga olgan dukkakli oila o'simliklari o'simlik oqsilining eng yaxshi manbai hisoblanadi.

Sho'rva tayyorlash bosqichlari

Shunday qilib, no'xat sho'rvasini yog'siz versiyada qanday tayyorlashni bilib olaylik.

Mazali go'shtsiz no'xat sho'rvasining siri no'xat va kartoshkadan olingan bulonda, u sizning taomingizning ta'mini o'ziga xos qiladi. Avval quruq no'xatni sovuq suvda 10-12 soat davomida namlashingiz kerak, keyin uni yuving va suvni to'kib tashlang. Bu vaqtda skovorodkaga suv quying, qaynatib oling va bir butun piyoz, sabzi (barchasi emas!), kub shaklida to'g'ralgan, shuningdek shirin no'xat va dafna barglarini qo'ying, 10-15 daqiqaga qoldiring.

Shundan so'ng, kartoshkani kub shaklida kesib oling va diqqat qiling, unni qovuring! Ha, ha, siz unni panga quyishingiz va uni yoqishingiz kerak, shunda u rangini biroz o'zgartiradi (taxminan 4-5 daqiqa), bu sizning sho'rvangizga ziravorlar qo'shadi. Keyin, kartoshka, no'xat va unni yirtqichlardan soling, hammasini yana 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Keyin, qolgan sabzi va piyozdan sabzavotli qovurdoq tayyorlang. Sabzini qo'pol qirg'ichga surtish, piyozni mayda to'g'rab olish va piyoz shaffof bo'lguncha o'simlik yog'ida qovurish kerak. Bularning barchasi sho'rvaga qo'shilishi kerak, asta-sekin aralashtiriladi va idish yana 20 daqiqa davomida pishiriladi.

Endi matbuotdan o'tgan sarimsoq qo'shing. Shundan so'ng, tuz, qalampir (uni haddan tashqari ko'tarmang!), O'tlar bilan seping va sho'rva pishiring. Bizning no'xat sho'rva tayyor! Odatda issiq xizmat qiladi, lekin sovuq versiyasi ham bor, bu haqda quyida o'qing.

Sekin pishirgichda pishirish osonroq!

So'nggi paytlarda ko'p pishirgichlar foydalanish qulayligi tufayli tobora ommalashib bormoqda. Xuddi shu retsept bo'yicha, har kim, hatto boshlang'ich styuardessa ham pishirishi mumkin yog'siz sho'rva sekin pishirgichda no'xatdan. Siz ko'p vaqtni boy bermasdan, oilangizni mazali va foydali sho'rva bilan xursand qilishingiz mumkin.

Bundan tashqari, yog'siz no'xat sho'rva pyuresi ham qilishingiz mumkin. Buning uchun, xizmat qilishdan oldin, idish blenderdan o'tadi. Agar siz Lentga rioya qilmasangiz, lekin shunchaki yog'siz sho'rvani tatib ko'rishga qaror qilsangiz, pyure sho'rvaga smetana qo'shishingiz mumkin, bu unga o'ziga xos yumshoq ta'm beradi. Pyuresli sho'rvani sovutilgan holda berish mumkin, yozgi issiqda ayniqsa yoqimli.

Va pyure sho'rva uchun croutons yoki kraker ham qilishingiz mumkin. Nonni o'simlik yog'ida qovuring va u erda bibariya novdasini qo'shing, siz xushbo'y hiddan hayratda qolasiz! Rosemary no'xat sho'rva pyuresi bilan hayratlanarli darajada uyg'unlashadi. Xo'sh, siz nonni pechda quritishingiz mumkin, keyin uni moy bilan yuvib tashlang, olasiz mazali krutonlar, Buning ustiga ular, farqli o'laroq krutonlardan, kamroq mehnat talab qiladi.

Siz shunchaki ziravorlar bilan tajriba qilishingiz mumkin. Mazali, oregano, kekik, marjoram, bibariya, qalampirning har xil turlari eng mos keladi - bu ro'yxat faqat sizning tasavvuringiz doirasi bilan cheklangan, siz hatto tsitrus mevalarini qo'shib ko'rishingiz mumkin, ammo bu, ochig'ini aytganda, hamma uchun emas. Dunyoning barcha oshxonalari tajribachilar tomonidan yaratilgan, tajriba qilishdan qo'rqmang va siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz!

Umid qilamizki, siz ushbu retseptni yoqtirasiz va uni oshxona kitobingizga kiritishingizga ishonch hosil qiling. Nima pishirishni eslang nozik versiya no'xat sho'rva juda qiyin emas, bu istak va yaxshi kayfiyat bo'ladi! Sizga muvaffaqiyatlar tilaymiz!