Olma bilan pishirish ko'pchilik mamlakatlarda mashhur. Tayyorlanishi oson va har xil ajoyib ta'mi va ishtahani ochuvchi hid. Ko'pincha, ular pechda olma pirogini pishiradilar.

Olma pirogi uchun ko'plab variantlar mavjud, shuning uchun siz har qanday lazzat uchun variantni tanlashingiz mumkin. Ovqat pishirish mumkin Olmali pirog dan pechda turli xil turlari sinov. Olma to'ldirish pechene, kalta non, puf, xamirturush yoki pirojnoe xamiri bilan yaxshi ketadi.

Ba'zi pishirish retseptlari juda oddiy, ular maxsus oshxona mahoratini talab qilmaydi. Ammo pirog uchun variantlar ham bor, ular bilan siz maydalashingiz kerak bo'ladi, ammo natija ajoyib bo'ladi.

To'ldirish uchun zich olma tanlash tavsiya etiladi. Agar siz bo'shashgan pulpa bilan mevalarni olsangiz, ular parchalanib, kartoshka pyuresiga aylanadi, bu ko'rinishni buzadi. ochiq piroglar. Sifatida to'ldirishni qo'yishingiz mumkin xom meva, va oldindan pishirilgan. Shuningdek, siz blankalardan foydalanishingiz mumkin - olma murabbosi, muzlatilgan yoki namlangan olma.

Eng mazali shirin va nordon olma bilan piroglardir. Agar mevalar shirin bo'lsa, unda siz to'ldirishga nordon rezavorlar qo'shishingiz yoki uni ziravor qilishingiz mumkin limon sharbati.

Aytgancha, agar dilimlangan bo'lsa olma bo'laklari limon sharbati bilan seping, ular qoraymaydi. Agar so'ralsa, olmani boshqa mevalar va quritilgan mevalar bilan aralashtirishingiz mumkin.

Xamirni turli texnologiyalar yordamida tayyorlash mumkin, lekin har qanday holatda, xamirni boshlashdan oldin unni elakdan o'tkazish kerak. Ushbu texnika pishirishni yanada ajoyib qiladi.
Pechda shirinlikni pishiring. Harorat rejimi va pishirishga sarflanadigan vaqt xamir turiga bog'liq.

"Tezkor" kefir pirogi retsepti

Kefir xamiri bilan pirog juda tez retsept. Bunday pishiriqlarni uyda erkalash yoki kutilmagan mehmonlar uchun tayyorlash mumkin.

Keling, mahsulotlarni oldindan tayyorlaylik:

• 2 tuxum;
• 1,5 stakan un;
• 50 gr. sariyog'(eritish) + qolipni moylash uchun yana bir oz sariyog ';
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• 0,5-1 stakan shakar (ta'mga);
• 1 stakan kefir;
• bir paket vanil shakar;
• shaklni sepish uchun bir necha qoshiq irmik.

Biz darhol pechni yoqamiz, xamirni tayyorlaganimizda 180 gradusgacha qizdirish uchun vaqt topadi.

Shaklni uning pastki va yon tomonlarini moy bilan yog'lash orqali tayyorlang, irmik bilan seping. Olmalarni mayda bo'laklarga kesib oling.

Kefirni idishga quying, tuxumni sindirib, shakar qo'shing - oddiy qum va vanil. Biz bu massani yengdik. Eritilgan sariyog ', pishirish kukuni va un qo'shing. Sekin aralashtiramiz. Tayyor xamirning taxminan yarmini qolipga to'kib tashlang, so'ngra olma yoying, xamirning qolgan qismini meva ustiga quying. Taxminan 40 daqiqa pishiramiz.

Pechdagi klassik xamirturushli kek

Xamirturushli olma pirogi juda mazali. oshpaz xamirturush xamiri juda oson, ayniqsa quruq xamirturushdan foydalansangiz.

Maslahat! E'tibor bering, quruq xamirturushning ikki turi mavjud. Granulalar ko'rinishidagi faol xamirturush iliq suyuqlik va bir choy qoshiq donador shakar bilan aralashtiriladi va ularni ko'tarilishi uchun 15 daqiqaga qoldiring. Tez xamirturushga bunday tayyorgarlik kerak emas, ular quruq shaklda un bilan aralashtiriladi.

Shirin pirog uchun biz pishiramiz yog'li xamir tez xamirturush yordamida.

Bizga kerak bo'ladi:

• 250 ml sut;
• 120 gr. sariyog 'va pishirish varag'ini moylash uchun bir oz ko'proq;
• 1 paket tezkor xamirturush (11 gr.);
• 2 tuxum;
• 100 gr. Sahara;
• chorak choy qoshiq tuz;
• taxminan 0,6 kg un (bir oz ko'proq vaqt talab qilishi mumkin);
• bir chimdim vanillin;
• 4 ta olma;
• 4 osh qoshiq shakar;
• 1 choy qoshiq doljin;
• bir oz limon sharbati;
• 2-3 osh qoshiq kraxmal;
• 50 gr. mayiz (ixtiyoriy)

Yog'ni yirtqichlardan eritib, sutga quying. Massa 40 darajadan yuqori bo'lmagan haroratga ega bo'lishi kerak. Tuxumni shakar, vanil va tuz bilan alohida uring. Tez xamirturushni un bilan aralashtiring.

Maslahat! Agar qo'lda faqat xom presslangan xamirturush bo'lsa, unda bu pirogni pishirish uchun 30 gramm kerak bo'ladi.

Kaltaklangan tuxumga sutni sariyog 'bilan to'kib tashlang, so'ngra yaxshilab aralashtirib, bu aralashmaga unni kiritishni boshlaymiz. Natija shunday bo'lishi kerak yumshoq xamir. U qo'llaringizga ozgina yopishib qoladi, lekin un qo'shishning hojati yo'q, qo'llaringizni moylash kifoya. o'simlik yog'i va biz aralashtirishda davom etamiz. Keyin to'pga aylantiring, yuqori tomonlari bo'lgan idishga soling va zig'ir peçete bilan yoping.

Ko'tarilishi uchun 1-1,5 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida ko'tarilgan xamirni 1-2 marta yoğurun.

To'ldirishda siz mayda bo'laklarga kesilgan maydalangan olma yoki mevalardan foydalanishingiz mumkin. Mevalarni doljin, mayiz va shakar bilan aralashtiring. Bunday pirogni olma murabbo bilan pishirishingiz mumkin.

Xamirni ikkiga bo'ling pishirsak yopiq pirog. Agar siz pirogning ochiq versiyasini pishirmoqchi bo'lsangiz, unda siz taxminan uchdan bir qismini ajratishingiz kerak tayyor xamir. Pastki qatlamni rulon bilan yoyib, uning yuzasini kraxmal bilan sepib, to'ldirishni yoyib, tekislaymiz.

Xamirning qolgan qismini yoyib chiqing. Agar bu yopiq pirojnoe bo'lsa, unda pastki qatlamni o'ralgan pirojnoe bilan yoping, uni chimchilab oling va bug 'chiqishi uchun yuqori qismida bir nechta kesiklar qiling. Agar tort ochiq bo'lsa, unda yoyilgan xamirni chiziqlar bilan kesib oling va ularni panjara shaklida yotqiz.

Yakuniy tekshirish uchun pirogni 15 daqiqa davomida bo'sh qoldiring. Yuqori qismini sarig'i bilan yog'lang. Va o'rtacha olovda (170-180 daraja) 40 daqiqa davomida pishiring. Yetkazib berish yumshoq pirog pechdan, uning yuqori po'stlog'ini sariyog 'bilan yog'lang va pishiriqlarni sochiq bilan sovib ketguncha yoping.

olma sharlotti

Sharlotte deb nomlangan pechenyeli olma pirogi oson tayyorlanadi. Buning uchun variantlardan birini tayyorlaylik mazali pishiriqlar mandarin va olma bilan.

Shuningdek o'qing: Tuxumsiz olma bilan Sharlotta - 9 ta oddiy retsept

Tayyorlang:

• 3 ta katta yoki 4 ta kichik tuxum;
• bir stakan un va granüllangan shakar;
• 2 ta olma;
• 1-2 mandarin;
• mog'or yog'i.

Termostatni 170 darajaga o'rnatib, pechni yoqing. Pastki qismini pergament qog'ozi bilan yoyib, uni moy bilan yog'lash orqali darhol qolipni (bir parcha) tayyorlang.

Biz mevalarni tozalaymiz, mandarinlardan ajratilgan plyonkalarni olib tashlaymiz. Olmalarni tilimga, mandarinlarni mayda bo'laklarga kesib oling. Biz olma bo'laklarini shaklning pastki qismiga yoyib, ularni chiroyli va teng ravishda joylashtirishga harakat qilamiz. Mandarin bo'laklarini tepaga joylashtiring.

Tuxum va shakarni mayin bo'lguncha uring, so'ngra bu massani un bilan aralashtiring. Biz meva ustida pechene massasini taqillatamiz. Taxminan 40 daqiqa pishiramiz.

Ommaviy olma pirogi

Pishirish oson shoshqaloqlik bilan ommaviy tort.

Pishirish uchun tayyorlang:

• 1 kg olma, ularni tozalash va maydalash kerak;
• Bir stakan granüllangan shakar, irmik va un;
• 1,2 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 150 gr. sariyog ';
• 1 choy qoshiq doljin.

Shakarni pishirish kukuni, un va irmik bilan aralashtiring. Maydalangan olmalarni doljin bilan aralashtiring. Shaklni ko'p miqdorda yog 'bilan yog'lang va quruq aralashmani taxminan 1 sm qatlam bilan to'kib tashlang.So'ngra maydalangan olma qatlamini yotqiz. To'ldirish va "quruq" xamir tugaguncha qatlamlarni almashtiramiz. Yuqori qatlam quruq aralashmadan bo'lishi kerak.

Sariyog'ni ingichka bo'laklarga kesib oling, ishlov beriladigan qismning yuzasiga yoyib, bir tekis taqsimlang. 180 daraja haroratda taxminan 1 soat pishiring. Agar tepa juda qizarib keta boshlasa, folga bilan yoping.

Lazy lavash pirogi

Agar xamirni yoğurmak istagi bo'lmasa, unda siz pishirishingiz mumkin dangasa pirog lavashdan. Bu, ehtimol, pishirishning eng oson retsepti, hatto maktab o'quvchisi ham ovqat pishirishga qodir.

Siz tayyorlashingiz kerak bo'ladi:

• yupqa pita noni;
• 4 ta olma;
• 0,5 choy qoshiq doljin;
• bir stakan shakarning uchdan bir qismi;
• 50 gr. yog'lar.

Agar so'ralsa, siz mayiz va yong'oqlarni to'ldirishga qo'shishingiz mumkin, ammo ularsiz ham qilishingiz mumkin.

Olmani tozalang, ingichka tilimga kesib oling, doljin va shakar bilan aralashtiring. Bu aralashmani qovurilgan idishga soling va kichik olovga qo'ying. Aralashtirib, 5-7 daqiqa qaynatib oling, salqin.

Biz pita nonini stolga yoyib, uning yuzasini oldindan eritilgan sariyog 'bilan yog'laymiz, ustiga to'ldirishni qo'yamiz. Buni qulayroq qilish uchun siz varaqni ikkiga bo'lishingiz mumkin. Pita nonini rulonga aylantiring, uni qolipga yoki pishirish varag'iga qo'ying. Ustiga bir oz ko'proq yog' surting. 180 daraja haroratda taxminan 20 daqiqa davomida yaxshi qizarib ketguncha pishiring.

Jelli smetana pirogi

Smetana ustida pishirilgan yumshoq olma pirogi yumshoq bo'lib chiqadi.

Keling, ingredientlarni tayyorlaymiz:

• 200 gr. qatiq;
• 1 stakan granüllangan shakar;
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 3 tuxum;
• 1,5 stakan un;
• 3-4 olma;
• 2-3 osh qoshiq irmik.

Shaklni moy bilan yog'lash va irmik bilan sepish orqali tayyorlang. Biz olmalarni qalinligi 5 mm dan oshmaydigan bo'laklar shaklida kesib, pastki qismida chiroyli tarzda yotqizamiz. Agar mevalar nordon bo'lsa, unda siz ularni qo'shimcha shakar bilan sepishingiz mumkin.

Biz tuxumni chuqur idishga solamiz, u erda smetana, shakar va pishirish kukuni qo'shamiz. Biz hamma narsani maydalaymiz. Keyin asta-sekin un qo'shing. Biz aralashtiramiz. Olma ustiga siyrak xamirni to'kib tashlang va pirojnoe blankini pechga yuboring. Pishirish vaqti taxminan 40 minut, tavsiya etilgan harorat 180 daraja.

Olma pishiriqli pirojnoe

Muzlatgichda do'konda sotib olingan narsa bo'lsa qavatli xamir, keyin tez va osonlik bilan mazali olma pirogini tayyorlashingiz mumkin. Xamirning xamirturushsiz versiyasidan foydalanamiz, to'ldirish uchun esa olma va nok aralashmasidan foydalanamiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• 500 gr. tugallangan test;
• 2 ta olma;
• 2 nok;
• 1 osh qoshiq konyak yoki limon sharbati;
• 150 gr. granüllangan shakar;
• 2-3 osh qoshiq kraxmal;
• 50 gr. yong'oq, tercihen bodom yoki yong'oq;
• 1 sarig'i;
• panani moylash uchun ozgina yog'.

Biz muzdan tushirilgan xamirni bo'linib, uni pishiradigan pishirish varag'ining o'lchamiga qarab ikki qatlamga aylantiramiz. Pastki qatlamni pishirish varag'iga qo'ying.

Biz mevalarni tilimga kesib, shakar va kraxmal bilan aralashtiramiz, konyak yoki limon sharbati bilan to'kib tashlang. Biz to'ldirishni xamir qatlamiga yoyib, tug'ralgan yong'oqlarga sepamiz. Ikkinchi tortni ustiga qo'ying, yuqori va pastki qatlamlarning chetlarini chimchilab qo'ying. Pirogning yuqori qismida biz bir nechta teshiklarni qilamiz. Sirtni sarig'i bilan yog'lang va taxminan yarim soat davomida 200 daraja pishiring.

Ozg'in

Ro'za paytida siz olma bilan pirog pishirishingiz mumkin, uning xamiri tuxum, sariyog 'va sut mahsulotlarisiz yoğrulur. Keling, pishiramiz yog'siz pirog banan bilan.

Bizga kerak bo'ladi:

• 200 gr. un;
• Xamirda 2 osh qoshiq shakar va yana 150 gr. to'ldirishda shakar (meva shirin bo'lsa kamroq);
• 120 ml o'simlik yog'i;
• 70 ml suv (suvni muzlatgichga qo'ying, shunda u juda sovuq bo'ladi);
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 2-4 olma;
• 2 banan;
• 2 osh qoshiq irmik yoki kraxmal;
• vanillin yoki doljin - ixtiyoriy.

Shakarni un va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Aralashmani slaydda to'plang va tepada depressiya qiling. Yog 'va suvni to'kib tashlang, aralashtiring, xamirni yoğurun. Ikkita "koloboks" ga bo'linib, ulardan biri ikkinchisidan kattaroqdir. Xaltaga o'rang va kamida bir soat muzlatgichga qo'ying.

Olmalarni kesib oling, shakar va kraxmal (yoki irmik) bilan aralashtiring. Siz doljin yoki vanil qo'shishingiz mumkin.

Dumaloq shaklda, uning pastki qismida barg yotadi pergament qog'ozi, xamirning ko'p qismidan o'ralgan qatlamni yotqiz. Xamir mog'orning pastki va yon tomonlarini qoplashi kerak. Keyin biz olma to'ldirishni yotqizamiz va uning ustiga banan doiralarini yotqizamiz. Biz mevani xamirning kichikroq qismidan yoyilgan qatlam bilan yopamiz. Yuqori qismda pichoq bilan bir nechta teshiklarni qiling, keyin choy barglari bilan yog'lang. Taxminan bir soat davomida 160 daraja pishiring.

Shuningdek o'qing: Bo'sh olma pirogi - 13 ta oson va tez retseptlar

Tsvetaevskiy

Mashhur Tsvetaevskiy pirogini tayyorlash qiyin emas. Bu desert tayyorlanadi kalta pishiriq, smetana meva to'ldirishni to'ldirish uchun ishlatiladi.

Tarkibi:

• 1,5 stakan un + qaymoq uchun 2 osh qoshiq
• 5 osh qoshiq sovuq smetana (xamirda) + quyish uchun 250 gramm;
• 150 gr. sovuq sariyog ';
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 1 stakan shakar;
• 1 tuxum;
• 0,7 kg olma.

Sariyog'ni pichoq bilan mayda bo'laklarga kesib oling va un bilan aralashtiring, massani maydalagichga maydalang. Keyin pishirish kukuni va 5 osh qoshiq sovuq smetana qo'shing, xamirni yoğurun. Biz uni yon tomonlari bilan qolipga solamiz, vilkalar bilan teshamiz. Shaklni moy bilan yog'lang va uni un bilan seping. Sovutgichga yotqizilgan xamir bilan pishirish idishini qo'yamiz.

Xamir sovuqda sovib ketayotganda, olma ingichka bo'laklarga bo'linadi. Smetana shakar, tuxum va 2 osh qoshiq un bilan uring. Xamirga olma qo'ying va to'ldirishni to'ldirish bilan to'ldiring. Taxminan 45 daqiqa davomida issiq pechga (180 daraja) qo'yamiz.

Sut bilan pirog

Momiq sutli pirog sariyog 'qo'shmasdan tayyorlanadi.

Mahsulotlarni tayyorlang:

• 270 gr. un;
• 100 ml sut;
• 3 tuxum;
• 200 gr. shakar + ustiga sepish uchun yana 2 qoshiq;
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 600 gr. olmalar
• yarim limon;
• mog'or moylash moyi

Limondan qobiqni olib tashlang, sharbatini siqib oling. Olmani 5-7 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, ustiga limon sharbati quying. Biz tuxumni shakar bilan bir piyola bilan birlashtiramiz, pechene tayyorlashda bo'lgani kabi uramiz. Pishirish kukuni bilan unni yam massaga to'kib tashlang, muloyimlik bilan aralashtiring. Keyin, aralashtirishni to'xtatmasdan, asta-sekin sutni to'kib tashlang va qobig'ini qo'shing. IN tayyor xamir pishirilgan olmalarning uchdan ikki qismini qo'shing, aralashtiring.

Xamirni moylangan shaklga to'kib tashlang, silliq va qolgan olmalarni ustiga qo'ying va shakar bilan seping. Bo'shliqni pechga 45 daqiqaga qo'ying. Tavsiya etilgan pishirish harorati 190 daraja.

Diyetli olma pirogi

Agar siz vazningizni kuzatayotgan bo'lsangiz, unda shirinlik uchun pishirishingiz mumkin parhez pirogi. Aytgancha, bu raqam bilan bog'liq muammolarga duch kelmagan odamlarga yoqadi.

Kerak bo'ladi:

• 4-5 olma;
• 1 tuxum;
• 0,5 litr kam yog'li kefir;
• 4 osh qoshiq irmik va yupqa jo'xori uni;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• mayiz, quritilgan o'rik, xurmo - ixtiyoriy. Kek shakarsiz pishiriladi, shuning uchun shirin quritilgan mevalar uning ta'mini yanada ifodali qiladi. Biroq, quritilgan mevalar yuqori kaloriya mahsulotidir, shuning uchun siz ularning miqdori bilan bezovtalanmasligingiz kerak.

Kefirni idishga quying, tuxum va pishirish kukuni qo'shing, uring. Mangoni quying va jo'xori donalari, aralashtiramiz va 20 daqiqa davomida chetga surib qo'ying, bu vaqt ichida don shishiradi.

Olmalarni kub shaklida kesib oling. Quritilgan mevalarni yumshatish uchun namlang. Quritilgan o'rik va xurmolarni bo'laklarga bo'ling.

Meva aralashmasini ichiga soling silikon qolip(siz uni moy bilan yog'lay olmaysiz), keyin xamirni to'kib tashlang, u juda suyuq bo'lib chiqadi. 180 daraja haroratda pishirish taxminan 45 daqiqa davom etadi. Kekni sovutgandan keyin qolipdan oling.

Namlangan olma bilan "Royal" pirogi

Agar siz olma namlangan bo'lsangiz, unda siz ulardan juda mazali "qirollik" pirogini tayyorlashingiz mumkin.

Tayyorlash uchun:

• Xamir uchun 1,5 stakan un + to'ldirish uchun 2,5 stakan + to'ldirish uchun 2 osh qoshiq - jami taxminan 700 gramm.
• 100 gr. xamir uchun sariyog '+ 150 gr. sepish uchun - faqat 250 gr.;
• Xamir uchun 1 ta butun tuxum va 1 sarig'i + 2 ta butun tuxum va to'ldirish uchun 1 ta protein - jami 4 ta;
• Xamirda 1 osh qoshiq smetana va to'ldirishda yarim stakan - faqat 150 gr.;
• 50 gr. xamirda shakar + kukunda 2,5 stakan + to'ldirishda - ta'mga - faqat taxminan 650 gramm;

  

  Keling, asos uchun xamirni yoğurishdan boshlaylik. Unni pishirish kukuni va shakar bilan aralashtiring, vanillin (vanil shakar) qo'shing. Keyin bu quruq aralashmaga eritilgan sariyog'ni quying, ko'pirtirilgan tuxum va bitta sarig'ini qo'ying va xamir yoğurun. Keling, uni kino bilan o'rab, sovuqda to'xtataylik.

  Endi kukunga o'tamiz. Vanillinni shakar va un bilan aralashtiramiz, so'ngra sariyog 'qo'shing va maydalagich olinmaguncha maydalang. Sovutgichga maydalangan idishni ham qo'yamiz.

  Biz ho'llangan olmalarni kesib tashlaymiz, agar kerak bo'lsa, shakar yoki asal bilan mavsum. Biz ikkita tuxumni sindirib, oqsillarni ajratamiz, xamirni tayyorlash paytida qolgan yana bitta protein qo'shamiz. 2 sarig'i, smetana, shakar va unni aralashtiring. Alohida-alohida, bir chimdik tuz qo'shib, oqlarni uring. aralashtirmoq qatiq ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan. Biz bu shirin kremni namlangan olma bo'laklari bilan aralashtiramiz.

  Biz sovutilgan xamirni yoyib, pishiriladigan idishga solamiz, xamirdan yuqori tomonlarini qilamiz. Shaklni moy bilan yog'lang va irmik bilan seping. Yarim tayyor asosli shaklni xamir yuzasini vilkalar bilan teshib bo'lgandan keyin 15 daqiqa davomida pechga qo'yamiz. Tavsiya etilgan harorat 180 daraja.

  Keyin shaklni chiqaramiz, to'ldirishni pishirilgan pirojnoe ustiga yoyamiz. Biz muzlatgichdan maydalangan idishni olib tashlaymiz, uni yana maydalaymiz va uni to'ldirish yuzasiga teng ravishda taqsimlaymiz. Yana 40 daqiqa pishirishda davom etamiz.

  Muzlatilgan olma bilan (olma bilan)

  To'ldirish va muzlatilgan olma uchun javob beradi. Meva odatda bo'laklarda yoki pyuresi shaklida muzlatiladi. Muzlatilgan olma bo'laklari xuddi shunday tarzda pirog tayyorlash uchun ishlatiladi yangi olma. Kekni muzlatilgan holda pishirishingiz mumkin olma sharbati birinchi navbatda muzdan tushirish kerak.

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Ko'rsatilmagan

Xuddi shu ishni bir necha daqiqada qilish mumkin bo'lsa, nima uchun pechka atrofida soatlab osib qo'yish kerak? To'g'ri - kerak emas! Demak, bizning retseptimiz oson yo'llarni izlayotgan va buni tan olishdan tortinmaydiganlar uchundir! dangasa strudel Ushbu retsept bo'yicha lavash olma bilan tayyorlash juda oson, tabiatan ekzotik, ishtahani ochadi va ta'mi qiziqarli. Ajoyib oddiy taom!

To'ldirishning bizning versiyamizdan charchaganingizda, uni diversifikatsiya qilishingiz mumkin: quritilgan mevalar, rezavorlar, yong'oqlar, vanil shakar qo'shing ... Sizga yoqadigan hamma narsa! Bemalol tajriba qiling. Ayni paytda, juda original retsept bo'yicha pishiring ...



Tarkibi:
- yangi olma - 3-4 dona,
- granüllangan shakar - 3 osh qoshiq,
- maydalangan doljin - ½ choy qoshiq,
- yong'oq yadrosi - 100 gramm,
- yupqa lavash- 1 dona,
- limon - tug'ralgan olma ustiga quyish uchun 1 dona yoki yarmi,
- sariyog 'yoki qalin smetana - ozgina, strudelni singdirish uchun,
- shakarli shakar - sepish uchun.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:

Olmalarni yuving sovuq suv, sochiq bilan quriting, ulardan qobig'ini olib tashlang, o'rtasini suyaklar bilan olib tashlang. Keyin, ingichka bo'laklarga kesib oling va qoraymasligi uchun limon sharbati bilan seping.




Olmalarni granüllangan shakar va maydalangan doljin bilan seping, aralashtiring.




Stolga yupqa arman lavashini qo'ying. U yangi, quritilmagan bo'lishi kerak, aks holda katlama jarayonida sinishi mumkin va idish ishlamaydi.
Sariyog'ni mikroto'lqinli pechda yoki pechda (taxminan 50 gramm) eritib oling. Yoki biz yog'li qalin smetana olamiz (ideal - rustik). Bizning tortimizni yog'lang.




Dilimlangan olmalarni joylashtiring. Kekning atrofi bo'ylab (yoki perimetri, agar u to'rtburchaklar bo'lsa), biz qirralardan 1 santimetr qoldiramiz.






Biz yong'oq yadrosini saralaymiz, mayda chopamiz, uchtasini qirg'ichdan o'tkazamiz yoki press bilan maydalaymiz. seping olma to'ldirish tug'ralgan yong'oq.




Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aylantiring.
Rulonni toza, quruq pishirish varag'iga o'tkazing. Yana eritilgan sariyog 'yoki smetana bilan surting.




Biz strudelni oldindan qizdirilgan pechga (180-200 daraja) qo'yamiz va mazali oltin jigarranggacha (10-15 daqiqa) pishiramiz.
Biz idishimizni chiqaramiz, sovushini qoldiramiz.




Endi biz juda o'tkir yaxshi pichoqni olamiz (bu muhim) va hali ham bir oz iliq bo'lsa-da, strudelni bo'laklarga bo'ling. Uni seping shakar kukuni, choyga xizmat qiling.






Haqiqatan ham, bu mo‘jiza emasmi? Tez va mazali! Yoqimli ishtaha!




Eski Lesya

Olma bilan lavash pirogi oson tayyorlanadigan, arzon dietali lavash pirogidir. Bosqichma-bosqich retsept fotosurat bilan.

INREDIENTLAR:

• Yupqa lavash - 2 varaq
• Olma - 3 dona.
• Sut - 0,5 l.
• Tuxum - 2 dona.
• Shakar - 1/2 chashka

Olma bilan pita nonini qanday tayyorlash mumkin:

Olmani mayda bo'laklarga kesib oling yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Pita nonining har bir varag'ini uzunligi bo'yicha 2 qismga bo'ling, shunda siz 4 ta to'rtburchaklar olasiz. To'rtburchakning chetiga olma qo'ying va ularni shakar bilan seping (taxminan 2 choy qoshiq).

Olma bilan pita nonini rulonga aylantiring.

Pita nonining qolgan qismi bilan ham xuddi shunday qiling. Olmaning taxminan 1/3 qismi qolishi kerak. Dumaloq bir bo'lakli pishiriladigan idishni moy bilan yog'lang. Pita nonini olma bilan doira shaklida yoying. Qolgan olma bilan bo'shliqlarni to'ldiring.

Sutni tuxum va shakar bilan aralashtiring. Silliq bo'lguncha aralashtiring.

Olingan aralashma bilan pita nonini olma bilan to'kib tashlang.

Kekni folga bilan yoping va sovuq pechga qo'ying. Olma bilan pita pirogini taxminan 1 soat davomida 180 daraja haroratda pishiring. Pishirish tugashidan 15-20 daqiqa oldin folga olib tashlang, shunda tort tepada qizarib ketadi.

Tayyor pita nonini pechdan olib tashlang va xona haroratiga sovutib oling. Keyin pirog idishini plastinka bilan yoping va pirogni plastinkaga aylantiring.

Olma bilan lavash pirogi tayyor. Pirogni smetana bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Ko'p odamlar Germaniyadan bizga kelgan mashhur desertni yaxshi ko'radilar - strudel - bu suvli, engil va xushbo'y emas. Ammo uni pishirish uchun har doim ham vaqt yo'q, shuning uchun bugun biz tezroq, ammo kamroq mazali variantni ko'rib chiqamiz - pechda olma bilan pita pirogi. Sekin pishirgichda yoki pechda pishirishimizdan qat'i nazar, xamir xushbo'y hid bilan to'yingan bo'ladi. olma sharbati va u g'ayrioddiy yumshoq va havodor bo'lib chiqadi.

Yupqa pita nonidan tayyorlangan olma pirogi nafaqat pishirilishi mumkin turli yo'llar bilan, balki har safar har xil tarzda bezab turing, shuningdek, to'ldirishning tarkibiy qismlarini o'zgartiring, bu sizning sevimli shirinligingizga har doim yangi soyalarni beradi.

Ingredientlar

• Yupqa lavash - 1 dona. + -
• Yashil olma - 2-3 dona. + -
• Vanillin - tatib ko'rish uchun (yoki pichoq uchida) + -
• - 20 g + -
• - 2 osh qoshiq. + -

Olma bilan pita nonini qanday tayyorlash mumkin

Ushbu retseptda minimal ingredientlar mavjud, shuning uchun noziklik juda tez chiqadi!

1. Olmani yaxshilab yuvib tashlang va agar ular supermarketda mavsumdan tashqari sotib olingan bo'lsa, qobig'idan maxsus qoplamani olib tashlash uchun ularni shimgich bilan yaxshilab ishqalash yaxshiroqdir.
2. Biz ularni avval choraklarga, so'ngra har bir bo'lak bo'ylab ingichka bo'laklarga kesib tashladik. Kekni iste'mol qilish qulay bo'lishi uchun ularni to'liq maydalashning hojati yo'q, lekin kattaroqlarini qilmaslik yaxshiroqdir, aks holda rulon o'ralmaydi.
3. Hamma narsa tayyor bo'lgach, biz stol ustidagi pita nonini ochib, ustiga olmalarni tekis qatlamda yoyamiz, shunda qirralari ichkariga tiqilib qolishi mumkin - sharbat oqmasligi uchun.
4. To'ldirishni oddiy va bilan seping vanil shakar va ehtiyotkorlik bilan bo'shashgan rulonga aylantiring.
5. Uni pishirish varag'iga qo'ying pishirish qog'ozi yoki moylangan.
6. Ustiga sariyog 'bo'laklarini yoyib, pishirishga qo'ying. 190 ° C haroratda olma pita pirogi pechda 20 daqiqada pishiriladi.
7. Biz tayyor tortni olib tashlaymiz va darhol shakar kukuniga sepamiz, uni yarim soat davomida sovutib, pishirish varag'idan o'tkazamiz va qismlarga ajratamiz. Agar siz rulonni juda erta chiqarsangiz, u parchalanib ketishi mumkin. Xuddi shu sababga ko'ra, juda issiq bo'lsa, uni kesmaslik yaxshiroqdir.

Ko'rib turganingizdek, olma bilan pita nonini tayyorlash oson emas, lekin juda oddiy! O'zini ko'proq erkalamoqchi bo'lganlar uchun gurme delikatesi Keyingi retseptimizni sinab ko'rishni tavsiya qilamiz.

Ushbu shirinlikni tayyorlash biroz ko'proq vaqtni oladi, ammo natija sizni yoqimli ajablantiradi!

• 3-4 ta o'rta olmani yuving va mayda kubiklarga bo'ling.
• 1 osh qoshiqni skovorodkada eritib oling. sariyog 'va, tarqalishi bilanoq, olma quying.
• Darhol 2 osh qoshiq qo'shing. Sahara.
• Biz hamma narsani past olovda qaynatamiz, yumshatilguncha 10-15 daqiqa aralashtiramiz, so'ngra ½ osh qoshiq qo'shamiz. doljin va 1 osh qoshiq. non bo'laklari va yana 3-4 daqiqa ushlab turing. Olovdan olib tashlang va bir chetga qo'ying.
• Biz stolga yupqa pita nonini yoyamiz va to'ldirishni yarmiga taqsimlaymiz, chetlarini bo'sh qoldiramiz. Biz ularni buralamiz, keyin esa rulonni buramiz.
• Bir chashka ichida tuxumni 1 osh qoshiq bilan uring. shakar va bir chimdik doljin va pita nonining yuzasini oshpazlik cho'tkasi bilan yog'lang - bu hosil qiladi oltin jigarrang va pirojnoe ajoyib ishtaha qilish.
• Biz rulonni moylangan pishirish varag'iga yoyib chiqdik, uni issiq pechga qo'yamiz. Biz 180 ° C da 20-25 daqiqa ushlab turamiz va uni olib tashlaymiz.
• Ideal holda, pirojnoe karamel qobig'i bilan bo'lishi kerak, lekin agar u muzlatilmagan bo'lsa va yog 'so'rilgan bo'lsa, biz pita nonini shakar kukuni va doljin aralashmasi bilan sepishimiz mumkin.

Kekni kamida yarim soat sovutib oling va qismlarga bo'ling, xizmat qiling.

Asal pirogining varianti

Xuddi shu retseptni kompozitsiyaga yong'oq va asal qo'shish orqali yanada boyitish mumkin.

1. Pita noniga olma to'ldirishni qo'yganimizdan so'ng, uni 2 osh qoshiq bilan seping. tug'ralgan yong'oq.
2. Agar asal suyuq bo'lsa, lazzat qo'shish uchun bir necha tomchi kifoya qiladi va agar u qattiq bo'lsa, uni yong'oq qatlami ustiga bo'laklarga bo'ling.

Ushbu retseptda asal-yong'oq ta'mini buzmaslik uchun doljinni tashlab qo'yish mumkin.

Ammo pechdan foydalanishning iloji bo'lmasa-chi? Siz o'zingizni bunday ajoyib noziklikni rad qilishingiz shart emas - shunchaki ko'plab uy bekalarining sevimli gadjeti - sekin pishirgichdan foydalaning.

Bundan tashqari, unda tayyorlangan shirinlik odatdagi rulonga xizmat qilishda farq qiladi.

1. 2 ta katta yoki 3 ta kichik olmani yuving va choraklarga bo'ling, so'ng ularni ko'ndalang qilib ingichka bo'laklarga bo'ling.
2. Biz darhol to'ldirishni tayyorlaymiz: biz 100 ml yogurtni qo'shimchalarsiz 1 tuxum va 1 osh qoshiq bilan birlashtiramiz. bir qoziq shakar kukuni bilan. Biz hamma narsani silliq bo'lguncha aralashtiramiz.
3. Biz ko'p pishirgichning kosasiga bir varaq pita noni qo'yamiz, shunda qirralari bor - keyin biz ular bilan pirogni yopamiz.
4. Biz olma 1/4 qismini yoyib chiqdik, uni 1,5 osh qoshiq bilan teng ravishda seping. shakar va agar xohlasangiz, doljin va vanil shakar.
5. Biz yana bir varaq pita nonini yirtib tashlaymiz yoki 3-4 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib tashlaymiz va ularni yogurt to'ldirishga botiramiz. Bir qatlamda olma ustiga qo'ying.
6. Yana shakar va ziravorlar bilan sepilgan olma qatlamini yotqizamiz va ularni yana pita nonining namlangan chiziqlari bilan yopamiz.
7. Shuningdek, biz olma uchinchi qatlamini pita noni bilan qoplaymiz, so'ngra qolgan mevalarni ustiga qo'yamiz, birinchi qatlamning chetidan tomonlar hosil qilamiz va hamma narsani shirin tuxum aralashmasi bilan to'ldiramiz.
8. Biz "Pishirish" rejimini qo'yamiz va 35 daqiqaga qoldiramiz. Vaqt o'tgandan keyin biz tayyorlikni tekshiramiz va agar kerak bo'lsa, yana 5-10 daqiqa qo'shamiz.

Olma bilan tayyor pishiriq pirogini ozgina sovutib oling va ag'daring, idishdan olib tashlang. Ustidan shakar kukuni bilan bezang yangi rezavorlar yoki bodom parchalari.

Sovutilgan va qismlarga bo'lingan holda xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Pita noni uchun to'ldirish variantlari

Qaerda olma bilan, pechda yoki sekin pishirgichda pita pirogini tayyorlashga qaror qilganimizdan qat'i nazar, uning asosiy afzalligi - tayyorlash qulayligi.

Faqat olma va pita nonidan foydalanganda mazali bo'lib chiqadi, ammo qo'shimcha komponentlar unga foyda keltiradi.

Quritilgan mevalar

Mayiz va o'rik olma va asal bilan yaxshi ketadi. Agar ular qattiq bo'lsa, shiralilik uchun yarim soat davomida namlash yaxshidir va shundan keyingina to'ldirishga qo'shiladi. Biz o'riklarni bo'laklarga kesib tashladik, mayizni o'ngga qo'yamiz.

Xurmo tortga karamel ta'mini qo'shadi, quritilgan o'rik esa uni yanada achchiq qiladi.

Yangi uzilgan mevalar va rezavorlar

Biz har qanday mevani xavfsiz tarzda qo'yishimiz mumkin, ammo kompozitsiyadagi nok, apelsin va yangi yoki eritilgan gilos maxsus lazzat qo'shadi.

Har qanday tsitrusni qo'shmasdan oldin ularni filmdan tozalaymiz. Esda tutingki, nordon rezavorlar va mevalar bilan birga, biz to'ldirishda shakar miqdorini oshirishimiz kerak.

yong'oqlar

Yong'oq doljin va olma uchun asosiy qo'shimcha hisoblanadi. Ularga qo'shimcha ravishda qovurilgan bodom ham mos keladi. Keju kabi yumshoq, ifodalanmagan ta'mga ega yong'oqlar eriydi va biz ularni umuman sezmasligimiz mumkin.

Susandan bezak sifatida foydalanish yaxshidir. Uni pishirishga qo'yishdan oldin uni tuxum bilan yog'langan pirogga seping.

Endi siz oddiy va g'ayrioddiy pishirishni bilasiz mazali desert. Tandirda yoki sekin pishirgichda olma bilan lavash pirogi har qanday choy partiyasini haqiqiy bayramga aylantiradi. Oila va do'stlar bu noziklikni yaxshi ko'radilar!

Agar siz xamir bilan juda do'stona munosabatda bo'lmasangiz va pishiriqlar stolda eng tez-tez mehmon bo'lmasa, biz pita nonida olma strudelining nostandart retseptini taklif qilamiz. Bu shirin desert Tayyorlanishi shunchalik osonki, hatto ko'zlarida dumaloq pinni ko'rmagan va puf, xamirturush va kalta xamir o'rtasidagi farqni yaxshi tushunmaydiganlar ham buni engishlari mumkin.

Olma bilan dangasa Lavash Strudel

Bunday tez strudel siz nafaqat olma bilan pishirishingiz mumkin, balki gilos bilan to'ldirishni ham qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, rulon, masalan, go'sht yoki kartoshka va pishloq bilan mazali bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

• lavash bargi - 1 dona,
• yangi olma - 4 dona,
• doljin - 0,5 choy qoshiq,
• shakar - 1/3 chashka,
• sariyog '- 20 g.

Pishirish jarayoni:

Olmaga qo'shimcha ravishda siz namlangan mayiz yoki tug'ralgan qo'yishingiz mumkin yong'oq. Ular pishirilgan mahsulotlarga yangi qiziqarli ta'm beradi.

Biz isitish uchun pechni yoqamiz va olma to'ldirishni tayyorlashni boshlaymiz.

Olmalarni yuving, ulardan yupqa terini kesib oling. Mevada qancha pulpa qolsa, u strudelga shunchalik ko'p kiradi. Sovuq, toza, quruq skovorodkada olma mayda bo'laklarga bo'linadi. Darhaqiqat, ularni qanday maydalash muhim emas, siz ularni hatto qirg'ichdan ham surtishingiz mumkin. Strudelda ular hali ham shirin olma massasiga aylanadi. Panga shakar va doljin tushiring.

Aralashtiring, olma karamelizatsiya qilish uchun tinch olovga qo'ying. Shakar erimaguncha, u yonib ketmasligi uchun doimo aralashtiriladi. Olma qaynatilganda, xuddi shu sekin olovda, bo'laklar yumshoq bo'lgunga qadar ularni 7 daqiqa davomida qopqoqsiz pishiring.

Biz yog'ni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda isitamiz. Biz olmalarni pechdan olib tashlaymiz, pita nonini ochamiz va uni suyuq moy bilan yog'laymiz. Rulo uzun bo'lib chiqadi, shuning uchun qulaylik uchun varaqni kesib oling. Arman lavash yarmida.

Shirinliklarni ustiga qo'ying yumshoq qismlar, butun varaq bo'ylab tekislangan.

Biz rulonga aylantiramiz. Uni pishirish varag'iga yoki pishirish idishiga o'tkazing.

Biz strudelni 20-25 daqiqa davomida issiq pechga qo'yamiz, 180 daraja haroratda pishiramiz. Pita noni oltin rangga ega bo'lganda, siz pishiriqlarni olishingiz mumkin: ular tepada çıtır va ichida juda suvli bo'ladi.

Ishonchim komilki, bunday strudelni bir marta tayyorlaganingizdan so'ng, siz uni doimo tayyorlashni boshlaysiz. Yoqimli ishtaha!

Mazali pita noni uchun yana bir variant: