To'liq bug'doy noni Bu nonning barcha ma'lum navlari orasida eng qadimgi hisoblanadi. Elita navlariga tegishli. Bu raqam va metabolizmga zarar bermasdan iste'mol qilinishi mumkin.

Non mashinasida pishirilgan non muvaffaqiyatli bo'lishi uchun ko'rsatmalarga qat'iy rioya qilish kerak. Retseptdan eng kichik og'ish bilan ham, natija yuz foiz kafolatlanmaydi. Retsept bir kilogramm og'irlikdagi non uchun ingredientlarni sanab o'tadi.

Tarkibi:

• yog' - 5 ml kungaboqar;
• granüllangan shakar - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• sut - 10 ml;
• tuz (dengiz) - yarim qoshiq;
• suv (iliq) - 390 ml;
• xamirturush - 1 choy qoshiq quruq;
• un (butun don) - 600 g.

Pishirish:

1. Idishga iliq suv, sariyog ', sut quying.
2. Unni seping.
3. Bir burchakka tuz tushiring. Ikkinchisi - shakar. Xamirturushni markazga qo'ying. Ushbu mahsulotlar shu tarzda joylashtirilishi kerak. Agar shakar xamirturush bilan aloqa qilsa, xamirturush muddatidan oldin reaksiyaga kirishadi. Agar tuz bilan aloqa qilish muddatidan oldin sodir bo'lsa, u xamirturushning faollashishiga yo'l qo'ymaydi.
4. Idishni pechga qo'ying. Pishirish vaqtini belgilang. 4,5 soat davom etadi. Agar pechka tezkor funktsiyaga ega bo'lsa, vaqt ikki soatga qisqaradi.

Sekin pishirgichda klassik retsept

dan non butun donli un do'konlarda sotiladiganidan ancha sog'lomroq.

Tarkibi:

• shakar - 1,5 choy qoshiq;
• yog '- 3 osh qoshiq. sabzavot qoshiqlari;
• tuz (katta) - 1 choy qoshiq;
• un (butun don) - 500 g;
• xamirturush - 1,5 choy qoshiq quruq;
• suv - 300 ml.

Pishirish:

1. Plastinka ustiga qo'ying. l. un, tuz. Xamirturushni to'kib tashlang. Shakarga quying. Aralashtiring. Plita chuqur va quruq bo'lishi kerak.
2. Suvni qizdiring, lekin qaynatmang. U issiq bo'lishi kerak. Bir piyola ichiga quying. Aralashtiring. Sochiq bilan yoping. Bir chetga qo'ying.
3. Massa ko'tarilishi kerak. Taxminan yarim soat davom etadi.
4. Massa plastinkada shlyapaga aylanganda, un qo'shing. Ushbu jarayondan oldin uni elakdan o'tkazish kerak.
5. Yog 'tushiring. Yoğurma. Qo'llaringizga yopishmaydigan to'pga aylantiring.
6. Bir piyola ichiga joylashtiring. Sochiq bilan yoping. Bu to'pning yuzasida qobiq paydo bo'lishining oldini oladi.
7. Massa o'sib ulg'ayganida, ikki barobar katta bo'ladi, stolga qo'ying. Yoğurma. To'pni aylantiring.
8. Idishni yog' bilan yog'lang. To'pni markazga qo'ying. Qo'llaringiz bilan bosing.
9. Qopqoqni yoping.
10. "Isitish" rejimini o'rnating. Vaqt - chorak soat.
11. Rejimni "Pishirish" ga o'tkazing. Vaqt - 40 daqiqa.
12. Nonning boshqa tomonini aylantiring. Xuddi shu rejimda vaqtni belgilang - yarim soat.
13. Ovozli signaldan keyin qurilmani o'chiring.
14. Qopqoqni chorak soat davomida ochmang.
15. Olib ketish. Sochiq bilan yoping. Sovutishni kuting.

Xamirturushsiz butun donli non

Mazali va sog'lom. Tayyorlanishi faqat yarim soat davom etadi. Bu eng tezkor va foydali turlar nondan.

Tarkibi:

• pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
• yog '(zaytun) - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• asal - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• un (butun don) - 150 g;
• dengiz tuzi - yarim choy qoshiq;
• gerkules - 200 g;
• iliq sut - bir stakan.

Tarkibi:

1. Oldindan isitiladigan pishirish uchun pech kerak. Rejim 230 gr.
2. Bir konteyner tayyorlang. U chuqur va quruq bo'lishi kerak.
3. Un, don, pishirish kukuni, tuz qo'shing. Aralashtiring.
4. Idishga iliq sut quying. Asalni joylashtiring. Aralashtiring. Komponent eritilishi kerak. Yog'ga quying. Aralashtiring.
5. Suyuq massa oling.
6. Mog'orni moyga botirilgan silikon cho'tka bilan yog'lang.
7. Xamirni to'kib tashlang.
8. 20 daqiqa davomida pishirishga qo'ying.
9. Uni olish. Yuqori qismini yog'lang. Pechkaga qayting.
10. Besh daqiqadan so'ng uni olib tashlashingiz mumkin.

Quritilgan mevalar va findiq bilan

Tayyorgarlik uchun ozgina vaqt kerak bo'ladi, ammo natija barcha qarindoshlarni quvontiradi va mehmonlarni hayratda qoldiradi.

Tarkibi:

• suv - 250 ml;
• sarum - 100 ml;
• bug'doy uni - 200 g;
• findiq - 55 g;
• javdar uni - 110 g;
• osh tuzi - 11 g;
• asal - 35 g;
• butun donli bug'doy uni - 200 g;
• quritilgan o'rik - 55 g;
• mayiz - 55 g;
• xamirturush - 12 g presslangan.

Pishirish:

1. Quritilgan mevalarni yuving. Qaynayotgan suvga soling. Yarim soat ushlab turing. Uni oling, kesib oling.
2. Yong'oqlarni maydalang.
3. Unni elakdan o'tkazing.
4. Xamirturush qo'ying. tuz. Maydalash. Shunday qilib, xamirturush kichik bo'laklarga aylanadi.
5. Tanaffus qiling. Asalga quying.
6. Zardobni suvga to'kib tashlang. Aralashtiring.
7. Suvni un aralashmasi bilan aralashtiring. Yoğurma. Yopishqoq massa oling. Unni qo'shishingiz shart emas.
8. Endi yoğurma uchun chorak soat vaqt ketadi. Bu vaqt ichida xamir yumshoq massaga aylanadi.
9. Quritilgan mevalar va yong'oqlar bilan seping. Yoğurma.
10. Bir bulochka o'rang.
11. Formani moy bilan yog'lang. Xamirni joylashtiring.
12. Folga bilan yoping.
13. Massa ikki baravar ko'payganda, uni stolga qo'ying. Yoğurma.
14. Yarimga kesish uchun.
15. Nonlarni hosil qiling. Pishirish varag'iga qo'ying. Bir chetga qo'ying.
16. Xamir ko'tarilgach, kesib oling, pechga o'ting, bu vaqtga qadar 220 gr gacha qiziydi.
17. Pastga, pishirish varag'i ostiga bir piyola suv qo'ying. Bu non bug 'bilan pishiriladi.
18. Chorak soatdan keyin rejimni 180 gr ga o'tkazing.
19. Chorak soat davomida pishiring.
20. Uni olish. O'zingizni bosing. Uch soatga qoldiring.

To'liq donli kefir noni

Non xushbo'y, mazali va yumshoq. Yagona salbiy - mahsulotlarni tayyorlashning uzoq jarayoni, bu bir necha kun davom etadi.

1 kun

Biga ingredientlari:

• gerkules - 50 g;
• kefir - 150 ml;
• butun donli bug'doy uni - 50 g.

Pishirish:

1. Herkulni un bilan aralashtiring.
2. Kefirga quying. Aralashtiring. Paket bilan yoping. Sovuqqa o'ting.
3. Ertasi kuni oling.

2 kun

2 ta kattalik uchun ingredientlar:

• bug'doy uni - 250 g;
• kefir - 300 ml;
• butun donli bug'doy uni - 200 g.

Pishirish:

1. Ikki xil unni aralashtiring.
2. Kefirga quying. Aralashtiring.
3. Kechagi kechadan bigu qo'shing. Aralashtiring.
4. Yarim soat davomida stolda qoldiring.

Xamir uchun ingredientlar:

• shakar - 10 g;
• presslangan xamirturush - 4 g;
• tuz - 12 g qo'pol silliqlash;
• kungaboqar yog'i - 10 ml.

Pishirish:

1. Ikkinchi kattaga shakar tushiring. tuz. Xamirturushni parchalab tashlang. Aralashtiring.
2. Qo'llaringizni yog'ga botirib, xamirni yoğurun. Bu 20 daqiqa vaqt oladi.
3. Folga bilan yoping. Bir-ikki soatga qoldiring.
4. Yoğurma.
5. Yarim soatdan keyin yana yoğurun.
6. To'pni aylantiring. Yarim soat yotishga ruxsat bering.
7. Roll. Bir non hosil qiling. Bir shaklda joylashtiring.
8. Folga bilan yoping. Muzlatgichda qoldiring.
9. Bir kundan keyin pechni yoqing. Bir piyola ichiga suv quying.
10. Harorat 225 gr.ga yetganda, qolipni pechga qo'ying.
11. To'qqiz daqiqadan so'ng 190 gr ga o'ting.
12. Yarim soat davomida pishiring.

Uyda non tayyorlash har doim qo'rqinchli, men bilan ham xuddi shunday edi ... Men buni tushunmagunimcha uyda pishirilgan non u eng foydali, eng mazali va eng ishonchli bo'lib chiqadi! Ayniqsa, do'konda yoki hech bo'lmaganda nonvoyxonada. yaxshi non Endi ma'lum bo'ldi - kamdan-kam uchraydigan narsa.

To'liq donli nonga qaraganda javonlarda javdar nonini topish ancha oson, shuning uchun men ikkinchisini sotib oldim va o'zimning uy nonimni, hatto sekin pishirgichda ham tayyorlab, tajriba o'tkazishga qaror qildim. Ma'lum bo'lishicha, hech qanday murakkab narsa yo'q. Sizga kerak bo'lgan narsa - e'tibor va omadga ishonish :)

Shunday qilib, sekin pishirgichda butun donli nonni tayyorlash uchun men quyidagi ingredientlarni olishga qaror qildim: bug'doy uni va bug'doy uni premium, suv va sut, tuz va shakar va xamirturush. Turli xil lazzatlar uchun xamirga kungaboqar yadrolarini qo'shdim, aytmoqchi, siz boshqa urug'larni (kunjut, qovoq, zig'ir urug'i) yoki yong'oqlarni olishingiz mumkin. Nonning ta'mini ta'kidlash uchun men xamirga asal qo'shdim va odatdagi kungaboqar yog'i o'rniga zig'ir yog'ini ishlatdim (variant sifatida siz zaytun yoki boshqa o'simlik moyini olishingiz mumkin). Mening tajribam muvaffaqiyatli bo'ldi: non barcha kutganlardan oshdi! U yuqori kaloriyali bo'lsa-da, bunga arziydi!

Qulay idishda quyidagi ingredientlarni birlashtiring: butun don uni, elakdan o'tgan qism bug'doy un(taxminan 2/3), tuz, shakar, xamirturush, shuningdek, kungaboqar yadrolari.

Silliq bo'lguncha aralashtiring.

Biz sutni suv bilan birlashtiramiz, suyuqlikda asalni eritamiz. Bu holda suyuqlikdan foydalanish yaxshiroqdir.

Un aralashmasining markazida quduq hosil qiling va suyuqlikni quying.

Bir qoshiq bilan non uchun xamirni yoğurmaya boshlang.

Suyuq va quruq massalar birlashtirilguncha aralashtiriladi.

Keyin o'simlik yog'ini qo'shing. Yana aralashtiramiz.

Qolgan unni elakdan o'tkazing va qo'lda yoğurmaya o'ting (5-10 daqiqa).

Biz xamirdan to'p hosil qilamiz, uni idishga solib, moy surtamiz o'simlik yog'i m, un bilan seping, sochiq bilan yoping va iliq joyda yaqinlashish uchun 1 soatga qoldiring.

60 daqiqadan so'ng xamir mukammal darajada ko'tarildi.

Biz xamirni un bilan sepilgan stolga yoyib, uni to'g'ri yoğurur, yana to'p hosil qilamiz.

Biz uni moylangan ko'p pishirgichli idishga joylashtiramiz, "Isitish" rejimini 20 daqiqaga o'rnatamiz.

Bu vaqt ichida xamir ko'tariladi va pishirishga tayyor bo'ladi.

"Pishirish" rejimini 30 daqiqaga o'rnating. Keyin, bug 'stendidan foydalanib, yarim tayyor nonni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va uni boshqa barrelga aylantiring. Boshqa tomondan yana 30 daqiqa pishiring.

Tayyor nonni sekin pishirgichda qopqog'i ochiq holda 10 daqiqa sovutib oling, shundan so'ng biz mahsulotni idishdan olib tashlaymiz va sochiq ostida sovutamiz.

Sekin pishirgichda pishirilgan butun donli non tatib ko'rishga tayyor! Yoqimli ishtaha!

Yangilangan 11/14/2015 Sevimlilarga qo'shing!

To'liq donli non oddiy nondan farq qiladi. Bu non bir xil bo'lmagan kesilgan, chunki u butun don unidan tayyorlanadi, chiqindisiz maydalanadi. Qoida tariqasida, sanoat sharoitida tayyorlangan non xamirturushni o'z ichiga olmaydi, ular maxsus xamirturush bilan mukammal almashtiriladi. Bularning barchasi bizga massa haqida gapirishga imkon beradi foydali xususiyatlar boshqa ko'plab non turlaridan farqli o'laroq, tayyor mahsulot. Ammo, butun donli nonning foydaliligiga qaramay, qo'lida sekin pishirgichi bo'lgan har bir uy bekasi uni uyda pishirishi mumkin.

Sekin pishirgichda butun donli nonni pishirish

To'liq donli nonni tayyorlash uchun sizga 500 g butun donli un, 300 ml kerak bo'ladi sovuq suv, 1,5 osh qoshiq. paketlarda quruq xamirturush, 1 osh qoshiq. tuz, 4 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i, 1,5 osh qoshiq. l. granüllangan shakar.

Keling, pishirish jarayonini boshlaylik. Bir piyola ichida quruq xamirturushni ozgina un, tuz va shakar bilan aralashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va suv quying, hosil bo'lguncha yana aralashtiring bir hil massa bo'laklarsiz, xamirni olish.

Xamirni iliq joyga qo'yamiz, shunda xamirturush gullaydi va ko'tariladi, bu taxminan 20 daqiqa davom etadi. Bu vaqt oxirida elakdan o'tkazilishi kerak bo'lgan qolgan unni qo'shing va xamirni yoğurun. Xamir hali ancha yumshoq bo'lganda, unga kungaboqar yog'ini qo'shing va xamir qo'lingizdan chiqquncha yorishda davom eting. Xamir ikki baravar ko'payishi uchun 40 daqiqaga qoldiring. Xamirni oz miqdorda un bilan yana yoğurun.

Multivarkda pishirish. Buning uchun chuqur idishning pastki va devorlarini moylash kerak. kungaboqar yog'i va xamirni qo'ying. Sekin pishirgichni taxminan 10 daqiqa davomida isitish rejimiga qo'yamiz, shunda xamir yana ikki baravar ko'payadi.

Non pishirish uchun sekin pishirgichni "Pishirish" rejimida 40 daqiqaga qo'ying. Bu vaqt tugagandan so'ng, nonni idishdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz va pastki qobiq bilan teskari burishingiz va yana "Pishirish" rejimini o'rnatishingiz kerak, lekin 25 daqiqa. Ovozli signaldan keyin nonni olib tashlash va sovishini kutish mumkin.

To'liq donli non: pishirish xususiyatlari

Agar siz uni tayyorlashning barcha nozikliklariga rioya qilsangiz, butun donli non eng mazali bo'ladi. Birinchidan, test uch marta ko'tarilishi kerak. Birinchi marta, xamir ko'tarilganda, ikkinchi marta, un qo'yilgandan keyin idishda ko'tarilganda va uchinchi marta, xamir sekin pishirgichning o'zida ko'tarilganda. Ikkinchidan, olish uchun oltin jigarrang, ko'p pishirgichda pishirish paytida nonning yuqori qobig'i tushmasligini hisobga olib, nonni aylantirish kerak.

Pishirish vaqti - 1 soat 20 daqiqa.

Nonni uyda pishirish mumkin. Bunda sizga Redmond multivarkasi yordam beradi. Lekin uni mazali qilish uchun siz hali ham ba'zi tavsiyalarga amal qilishingiz kerak. Misol uchun, siz butun don uni bilan non pishirishingiz mumkin. Shunday qilib, pishirish nafaqat mazali, balki sog'lom bo'ladi.

Ko'p pishirgichni tanlashga katta e'tibor berilishi kerak. Gap shundaki, siz foydalanishingiz mumkin turli modellar"Pishirish" dasturiga ega bo'lganlar. Bu Redmond RMC-PM190 modeli bo'lishi mumkin.

Redmond sekin pishirgichda butun donli nonni tayyorlash uchun ingredientlar

• suv - 300 mililitr.
• To'liq donli un - 500 gramm.
• Quruq xamirturush - bir yarim choy qoshiq.
• Shakar - bir yarim osh qoshiq.
• Tuz - 1 osh qoshiq.
• O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq.

Redmond sekin pishirgichda butun donli nonni qanday tayyorlash mumkin

1) Alohida idishda ozgina un va quruq xamirturush aralashtiriladi.

2) Tuz va shakar qo'shing. Keyin hamma narsani aralashtiramiz.

3) Idishga asta-sekin iliq suv quying. Oxirida bir hil massa hosil qilish uchun hamma narsani aralashtiring.

4) Biz ish qismini iliq joyga qo'yamiz, shunda u biroz ko'tariladi. 20 daqiqa kifoya qiladi.

5) Elakdan o'tkazilgan unni qo'shing, keyin xamirni yoğurun.

6) O'simlik yog'ini qo'shing va xamirni yana ehtiyotkorlik bilan yoğurun.

7) Xamirni 40 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying.

8) Ko'p pishirgich idishini o'simlik moyi bilan yog'lang, so'ngra xamirni ichiga soling. Issiq saqlash rejimini yoqing. Unda xamirni 10-15 daqiqa ushlab turing.

Non... Busiz ko'pchilik bitta taomni tasavvur qila olmaydi. Albatta, zamonaviy supermarketlarda non taqchil emas, lekin bu eng mazali, yumshoq va xushbo'y bo'lgan uy nonidir. Va agar bir vaqtlar non rus pechida pishirilgan bo'lsa, bugungi kunda siz qulay maishiy texnikadan, masalan, sekin pishirgichdan foydalanishingiz mumkin, bu juda yaxshi tanlov bo'ladi. Sekin pishirgichda siz har qanday taomni osongina pishirishingiz mumkin va bu holda pishirish ham bundan mustasno emas. Va pishirish uchun mutlaqo har qanday retsept sekin pishirgichga moslashtirilishi mumkinligini hisobga olsak, non pishirish ham qiyin emas.

Sekin pishirgichdagi non: pishirish xususiyatlari.

Xamir yaxshi ko'tarilishi uchun siz sekin pishirgichdan ham foydalanishingiz mumkin. "Isitish" rejimida xamir juda yaxshi va tez ko'tariladi. Ammo bu erda ba'zi nuances bor. Ushbu rejimni yoqqaningizda, uskunangiz modelingizning kuchini hisobga olishingiz kerak. Model qanchalik kuchli bo'lsa, isitish rejimini yoqish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi. Aks holda, xamir ko'tarilmaydi, lekin pishirishni boshlaydi.

Non pishirish uchun "Pishirish" rejimi juda mos keladi. Nonni to'liq eyishga tayyor bo'lishi uchun 60 daqiqa pishirish kifoya qiladi. Yana shuni ta'kidlash kerakki, sekin pishirgichda nonning yuqori qobig'i pishirilmaydi, ya'ni qizarib ketmaydi. Shuning uchun ko'plab oshpazlar nonni ko'p pishirgichdan olishdan oldin tayyor bulochkani pastki qobig'i bilan teskari aylantirishni tavsiya qiladilar, shunda yuqori qobiq qovuriladi va oqarib ketmaydi. Buning uchun "Pishirish" rejimini 15-20 daqiqaga uzaytirish kifoya qiladi.

Sekin pishirgichdagi non: pishiriqlar navlari.

Sekin pishirgich yordamida siz turli xil ingredientlardan - javdar, bug'doy, kepak, kunjut yoki kungaboqar urug'idan foydalangan holda har qanday nonni pishirishingiz mumkin. Qaysi retseptni tanlagan bo'lsangiz ham, uni har doim universal pishirish uchun o'zgartirishingiz mumkin oshxona jihozlari- ko'p pishirgich. Va bizning veb-saytimizda siz uy qurilishi nonini tayyorlash uchun ko'plab retseptlarni topishingiz mumkin.