Klassik issiq sharob retsepti juda oddiy. Zamonaviy pishirishda bu eng mashhur uy qurilishi retsepti.

Mulled vino eng ko'p talab qilinadigan va mashhur isituvchi ichimlikdir. Sovuq qish oqshomlari qabul qilib bo'lmaydigan darajada uzoq vaqt davom etadi, kayfiyatni tushiradi va qayg'uli fikrlarni uyg'otadi. Bunday hollarda favqulodda yordam klassik retsept bo'yicha tayyorlangan issiq issiq sharob bilan ta'minlanishi mumkin.

Zamonaviy klassik uyda tayyorlangan issiq sharob retsepti asosiy tarkibiy qism sifatida qizil sharobdan foydalanadi (lekin oq rangdan foydalanadigan variantlar mavjud). Ammo shirinlik va mustahkamlangan sharoblar umuman mos kelmaydi. Ko'p odamlar, bu sharoblar yanada boy ta'mga ega bo'lgan yaxshi ichimlik bo'ladi deb o'ylab, "kuyishadi". Ammo bu qattiq va yoqimsiz bo'lib chiqadi.

Yaxshi mulled vino tayyorlash sirlari

Shunday qilib, uyda klassik issiq sharob retsepti, hatto hayratlanarli, juda oddiy, lekin negadir u ko'pincha noto'g'ri tayyorlanadi. Yangi boshlanuvchilar retseptning barcha xususiyatlarini yomon niyat bilan buzadilar va eng xushbo'y ichimlikni nordon kompot turiga aylantiradilar. Ammo bir nechta xatolardan qochishga arziydi va siz hech qanday qiyinchiliksiz yoqimli aristokratik xushbo'y hidni chiqaradigan mazali ichimlikni tayyorlashingiz mumkin.

Pishirish xususiyatlari

Issiq sharobni tayyorlashning soddaligiga qaramay, uni yaratishga shoshilmaslik kerak. Bir necha o'n daqiqa va siz qo'lingizda ziravorlarning engil eslatmalari bilan iliq, xushbo'y ichimlikka ega bo'lasiz. Uni chindan ham mazali qilish uchun siz issiq sharobni qanday qilish sirini ochib beradigan maxsus sirlarni bilishingiz kerak.

Mana bir nechta amaliy maslahatlar:

• Issiq sharob uchun ziravorlarning tayyor paketlarini sotib olmaslik yaxshiroqdir. Eng yaxshi variant har bir ziravorni alohida tanlash bo'ladi. Tayyor ichimlikni filtrlamaslik uchun butun ziravorlarga (kurtaklar, barglar) ustunlik bering.
• Xushbo'y va baharatlı ichimlik uchun an'anaviy doljin va chinnigullar qo'shing.
• Suv qo'shib ichimlikning to'yinganligini kamaytirishingiz mumkin. Issiq sharobni ishlatishdan oldin uni 10-15 daqiqaga qoldirish kerak.
• Ichimlik qismlarga bo'linadi. Aralashmani qaynatmang. Isitish harorati 70 daraja Selsiy bo'lishi kerak. Qaynatish jarayoni ozuqa moddalarini yo'q qilish va sharobni bug'lantirishga qodir.
• Siz issiq sharobni faqat termoslarda 1 soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida saqlashingiz mumkin. Xizmat qilayotganda siz ichimlikni tayyorlashda ishlatilgan meva va ziravorlar bo'laklari bilan bezashingiz mumkin. Sharob materialini tanlashda siz mustahkamlangan sharoblarga ustunlik bermasligingiz kerak. Ko'p miqdorda ularning tarkibidagi alkogol ichimlikni ichishdan foyda keltirmaydi.
• Issiq sharobni oqilona iste'mol qilish kerak. 1-2 ko'zoynak foyda keltirishi mumkin, ammo endi kattaroq miqdor ertalab bosh og'rig'iga olib keladi.

Mulled vino idishlari

Bayramga qarab, bu ichimlik turli xil idishlarda xizmat qilishi mumkin. Agar bu ziyofat bo'lsa, unda go'zal kristall yoki shisha stakanlarda mulled sharobga xizmat qilish maqbuldir.
Agar u tabiatda tayyorlangan bo'lsa, unda oddiy metall krujkalar yoki termal stakanlarda xizmat qilish juda maqbuldir.

Uyda tayyorlangan issiq sharobni sopol stakanlarga yoki past sopol stakanlarga quyish mumkin.

Lekin, albatta, idish-tovoq baland bo'lishi kerak va yaxshisi qalin shishadan yasalgan bo'lishi kerak, shunda ichimlik uzoq vaqt davomida issiq bo'lib qoladi. Shunda u o'zining barcha shifo va ta'm sifatlarini yo'qotadi.

Mulled vino ingredientlari

Mulled vino tarkibida sharob materiali klassik tarzda qo'llaniladi. Qimmat bo'lmagan navlardan foydalanishga ruxsat beriladi, ammo bu tabiiy bo'lishi shart.

UNING YARALANISHIDA QO'LLANILGAN AN'anaviy ziravorlar: QO'NGAR TACHIKLAR, chinnigullar gullari, kardamon, yong'oq, shakar.

Agar so'ralsa, unga ozgina sitrus mevalari, asal, zanjabil, qora qalampir, yulduzcha qizilmiya, qizilmiya va boshqalarni qo'shishingiz mumkin.

Alkogolsiz issiq sharobni olish uchun sharob materialini olma, uzum, gilos mevalaridan sharbat bilan almashtirish kerak. Hatto eng kichigi ham bunday ichimlikni yoqtiradi va yomon ob-havoda yaxshi isinish imkonini beradi.

Ba'zi ziravorlar ichimlikka o'z xushbo'yligini berishni istamaydi. Shuning uchun, uyda issiq sharob tayyorlash uchun ko'plab retseptlar nozik ziravorlarni oldindan qaynatish uchun oz miqdorda suvni o'z ichiga oladi. 1000 ml sharob uchun 200 ml dan ortiq suvga ruxsat berilmaydi, aks holda to'yinganlik yo'qoladi.

Ichimlikning foydalari

Mulled vino inson tanasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bu sizga sovuq havoda isinish, jismoniy va hissiy holatingizni tiklash imkonini beradi. Ko'ngilni ko'tarish va o'zingizga kelish uchun er-xotin bir qultum iliq va ayni paytda achchiq ichimlik bilan kifoya qiladi.

Uni tayyorlash jarayonining o'zi yaqinlaringizni qolganlarini ular bilan baham ko'rishga taklif qilish uchun ajoyib bahonadir.

Issiq sharobni tayyorlash ko'nikmalarini egallab, siz o'zingizni va yaqinlaringizni ilohiy va ayni paytda qadimiy ichimlik bilan xursand qilishingiz mumkin. Sovuqlar uchun issiq sharob ichish orqali tiklanish mumkin bo'ladi.

Va agar siz uning tarkibiga apelsin yoki limon qobig'ini qo'shsangiz, ta'sir bir necha bor ortadi. Ammo uning barcha fazilatlari saqlanib qolishi uchun issiq sharobni qanday tayyorlash kerak?
Buning uchun kafega borish shart emas. Uni uy oshxonasida tayyorlash juda oson va sodda.

Barcha yangi boshlanuvchilarning asosiy xatosi harorat rejimini e'tiborsiz qoldirishdir. Sharobni haddan tashqari qizdirish mutlaqo qabul qilinishi mumkin emas. Agar qaynatish paytida ichimlik 80 ° C haroratga yetsa, uning ta'mi tuzatib bo'lmaydigan darajada yomonlashadi. Optimal qiymat 70-75 ° C (u uzoqroq turishiga ruxsat berish yaxshidir, lekin past haroratda).

Ko'p hollarda pishirish ketma-ketligi quyidagicha ko'rinadi:

Suv bir yirtqichlardan quyiladi va ziravorlar qo'shiladi.

Qaynatishga keltiring va 10 daqiqa qaynatib oling, shunda aroma suvga o'tadi.

Pechni o'chiring va bulonni ozgina sovib turing.

Sharob sovutilgan suvga quyiladi, asal, qobiq va qizib ketish istalmagan boshqa ingredientlar qo'shiladi. Haroratni diqqat bilan nazorat qilib, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Haroratni nazorat qilish nafaqat sharob uchun muhim ahamiyatga ega. Asalda, haddan tashqari qizib ketganda, foydali fermentlar va vitaminlar parchalanadi va sitrus qobig'idan efir moylarining xushbo'y hidlari yoqimsiz rangga ega bo'lishi mumkin. Agar siz ziravorlarni qaynatish bosqichida shakar qo'shsangiz, bu aromatik moddalarning suvga o'tishiga to'sqinlik qiladi.

Ko'p odamlar ichimlikni oz miqdorda suv bilan "yumshoq" deb bilishadi, shuning uchun ular klassik versiyani afzal ko'rishadi.

Bunday holda, uyda issiq sharob tayyorlash retsepti uchta oddiy bosqichga to'g'ri keladi:

• • Sharob idishga quyiladi va ko'pik paydo bo'lguncha isitiladi (isitishni ko'z bilan emas, balki termometr bilan nazorat qilish yaxshidir).
  • Asal, ziravorlar va mevalar qo'shing.
  • 70-75 ° C da pishiring, doimo aralashtirib, yumshoq bo'lguncha pishiring. Ko'zoynaklarga quyiladi, issiq xizmat qiladi.

Issiq sharobni tayyorlash uchun eng yaxshi retseptlar

Qaysi retseptni asos qilib olishingizdan qat'i nazar, barcha ingredientlarni ularning mavjudligi va o'zingizning ta'mga bo'lgan afzalliklaringizni hisobga olgan holda o'zgartirish mumkin. Ammo retseptning o'zini o'zgartirish istalmagan.

ZİRARALAR TOZILSA TA'ZI RATER BO'LADI DEGAN FIKR BO'LADI. LEKIN ICHIMLIK DOLCHINCHI, BADIAN MEVALARI VA CHING'ICHLAR TUGMALARI BILAN KELISA JO'LDA TA'Z BO'LADI.

AYTMOQCHI. MULTIPASHIRGICHDA Pishirish MUMKIN. HARORATLIK REJIMINI QAT’IQ O‘RNATISH VA AVTOMAT ISSIQLIK ISHLAB CHIQISHNI KO‘P SOATLAR UCHUN O‘TKAZISH IMKONIYATI RAHMAT.

Uyda issiq sharob tayyorlash uchun eng mashhur retseptlarning bir nechtasini ko'rib chiqing, ularning har biridan foydalanib, ajoyib ta'mga ega ajoyib ichimlikni tayyorlashingiz mumkin.

Uyda tayyorlangan klassik issiq sharob retsepti

Ushbu parametr klassik deb hisoblanadi, agar sizda umuman tajriba bo'lmasa, undan boshlash tavsiya etiladi. Barcha ingredientlar mavjud va ehtimol sizning oshxonangizda, siz faqat bir shisha sharob uchun do'konga yugurishingiz kerak.

Uyda klassik issiq sharob retsepti sharob materialining qizil navlaridan foydalanishni o'z ichiga oladi. Lekin har kim tajriba qilish va oq navlardan pishirish huquqiga ega. Bularning barchasi shaxsiy imtiyozlarga bog'liq.

Mulled vino uchun ziravorlar an'anaviy to'plamda taqdim etiladi yoki o'zingizning xohishingiz bilan tanlanadi. Asosiysi, ularning soni bilan g'ayratli bo'lmaslik, u haddan tashqari qattiq, achchiq yoki achchiq bo'lmasligi uchun.

Tarkibi:

• • • sharob - 750 ml;
    • port sharobi - 50 ml (ixtiyoriy ingredient);
    • doljin - 2 tayoq;
    • bitta apelsinning qobig'i;
    • suv - 100-150 ml;
    • chinnigullar - 0,5 choy qoshiq;
    • asal - 50 g;
    • qora qalampir (no'xat) - 0,5 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

• Biz ziravorlarni idishga solib, suv bilan to'ldiramiz.
• Biz olovga qo'ydik. Qaynatgandan keyin 10 daqiqa davomida pishiring. Biz olovni kamaytiramiz, asal va qobiq qo'shamiz.
• Shakar eriganida, portni to'kib tashlang va 5 daqiqa qaynatib oling. Sharobni to'kib tashlang, kerakli haroratga keltiring va issiqdan olib tashlang. Biz panani sochiq bilan o'rab, 20-30 daqiqa davomida pishiramiz.

Agar ichimlik juda sovib ketgan bo'lsa, uni biroz qizdirish mumkin. Asalni yirtqichlardan emas, balki har bir stakanga alohida va tatib ko'rish uchun qo'shsangiz yaxshi bo'ladi - bu holda unda maksimal foydali xususiyatlar saqlanib qoladi.

Agar siz birinchi marta pishirayotgan bo'lsangiz, ziravorlar bilan tajriba o'tkazmaslik, balki tavsiya etilgan retseptga qat'iy rioya qilish yaxshiroqdir.

Klassik issiq sharob retsepti (sof sharob)

Uyda klassik issiq sharob uchun ushbu retsept avvalgisiga qaraganda ancha sodda, ammo tayyor ichimlikning ta'mi ajoyib va ​​juda boy, shuning uchun siz uni albatta sinab ko'rishingiz kerak.

Tarkibi:

• sharob - 750 ml;
• apelsin (sharbat mumkin, lekin yangi pulpa yaxshiroq) - 100 g;
• limon - 50 g;
• shakar - 50 g;
• doljin - 3 ta tayoq;
• chinnigullar - 5 kurtaklar.

Tayyorlanishi:

• Sharobni yirtqichlardan to'kib tashlang, qolgan ingredientlarni qo'shing.
• Doimiy aralashtirish bilan 70-75 ° C gacha qizdiring.
• Ko'pik yo'qolguncha kuting, issiqdan olib tashlang.
• Ichimlikni sochiq bilan o'rang va uni 15-20 daqiqaga qoldiring.
• Ushbu retseptni tayyorlash oson. Agar so'ralsa, ziravorlar to'plamini diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

16-asrda ushbu chinakam olijanob ichimlikning retseptlari bugungi kungacha an'anaviy sharoblar, Bordo va Claret navlarini o'z ichiga boshladi. O'sha vaqtdan beri bizga hamma uchun tanish bo'lgan klassik issiq sharob retsepti keldi.
Slavlar ichimlikka o'zlarining ta'mini berish uchun sharoblarni turli dorivor o'tlar bilan birlashtira boshladilar. U maxsus shifobaxsh xususiyatlarga ega bo'lgan va har doim shamollash uchun ishlatilgan. Va bu asossiz emas. To'g'ri tayyorlangan issiq sharob, uning tarkibiy qismlaridan qat'i nazar, ko'plab kasalliklardan davolaydi.

VAQT O'TIB, KLUE VINO ZAMONAVIY ODAMLAR UCHUN HAMMA NARSANI YAYLASHDI. U QURUQ QIZIL VINO, qand, chinnigullar, SUV VA HAM MUSHAKLARGA ASOSLANGAN. HOZIRGI HOZIRDA FAQAT GLIVIN RESEPTLARI YO'Q. UNING TARKIBI FAQAT INSON FANTAZYASIGA CHEKLANISH MUMKIN. SHUNCHA UNGA SITRUS, YONGQQ, QURUQ MEVVALAR VA BOSHQALAR BILAN QO'SHISH MUMKIN. AJOYIY ICHIMLIK YARATISH UCHUN TASHLOVLASH KERAK.

Bu isituvchi ichimlik muvaffaqiyatining kaliti improvizatsiyadir. Ammo shu bilan birga, siz haddan tashqari oshirib yubormaslik va ichimlikning ta'mini buzmaslik uchun "oltin o'rtacha" tamoyiliga amal qilishingiz kerak.

© Depositphotos

Choy, qahva sovuqdan qutqaradi, lekin ba'zida siz mast qiluvchi ichimlikni xohlaysiz. Shuning uchun, har doim qo'lingizda issiq sharob retsepti bo'lishi kerak, bu sizni nafaqat sovuqdan qutqaradi, balki bayramlarda ham yordam beradi.

Mulled sharob: klassik uy retsepti o'z qoidalari va sirlariga ega

• Shunday qilib, uyda issiq sharob tayyorlashdan oldin, sharobni hech qanday holatda qaynatib bo'lmasligini unutmang. Agar siz turli xil mevalar yoki o'simlik qaynatmalarini qo'shishingiz kerak bo'lsa, unda avval kompotni pishiring, sovutib oling va shundan keyingina uni issiq sharobga quying.
• Ichimlikni tayyorlash uchun sirlangan idishdan foydalaning, zanglamaydigan yoki alyuminiy kostryulkalar mos kelmaydi.
• Sharobni yog'och qoshiq bilan aralashtirishga arziydi.
• Issiq sharobni tayyorlash uchun siz eng arzon sharobni olishingiz mumkin, chunki qizdirilganda u o'zining xushbo'yligini yo'qotadi va ziravorlar xushbo'y hidida yashirinadi.
• Yuqori alkogolli ichimliklarni ishlatmang, chunki qizdirilganda spirt bug'lanadi.
• Mehmonlar ichimlikning boy rangiga qoyil qolishlari uchun uzun bo'yli stakanlarda issiq sharobni xizmat qiling. Va bunday idishda ichimlik juda tez sovib ketmaydi.
• Issiq vino ichish juda issiq bo'lishi kerak.

HAM OʻQING:

Issiq sharob: retsept

Ushbu retsept bo'yicha issiq sharobni tayyorlash uchun, sharobning o'ziga qo'shimcha ravishda, oshxonangizda albatta topadigan ingredientlar kerak bo'ladi. Shunday qilib, tayyorlang:

• quruq qizil sharob - 1 l;
• Shakar - 200 g (ta'bingiz uchun bir oz kamroq yoki bir oz ko'proq);
• Chinnigullar kurtaklari - 6-7 dona;
• Dolchin: 1 tayoq yoki 1 choy qoshiq;
• Maydalangan muskat yong'og'i - bir chimdik;
• Qora qalampir no'xati - 2 dona;
• qalampir no'xati - 2 dona;
• Limon (apelsin, olma yoki boshqa mevalar) - 1 dona.

1. Birinchidan, sharobni yirtqichlardan to'kib tashlang va uni olovga qo'ying. Shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. U qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling va agar ko'pik paydo bo'lsa, uni olib tashlang.
2. Bug 'suyuqlikdan oqib chiqa boshlaganda, tilimga kesilgan meva (rezavorlar) va barcha ziravorlar qo'shing. Agar xohlasangiz, boshqa ingredientlarni qo'shishingiz yoki retseptdan o'zingiz yoqtirmaydigan taomlarni chiqarib tashlashingiz mumkin.
3. Ichimlikni amalda qaynatganda olovdan olib tashlang. Endi siz yopishingiz va bir necha daqiqaga qoldirishingiz mumkin.
4. Ayni paytda, baland ko'zoynaklar yoki qadahlar tayyorlang va ularni o'zingiz xohlagan tarzda bezang.
5. Keyin issiq sharobni torting va quying. Mehmonlaringizga yaxshi kayfiyatda sharob bering.

Sovuq yanvar oqshomlarida odam juda ko'p iliqlik va qulaylikni xohlaydi. Bu vaqtda tayyorlash oson bo'lgan ideal qishki ichimlik - issiq sharob tomonidan maxsus atmosfera yaratiladi.

Klassik issiq vino

Nima uchun bu retsept klassik deb hisoblanadi, hech kim bilmaydi, lekin ko'pgina Evropa mamlakatlarida oshpazlar va restavratorlar buni bilishadi. Biroq, bu tayyorgarlik jihatidan eng oddiy va arzon, shuning uchun u bilan tanishish ortiqcha bo'lmaydi.

750 ml quruq qizil sharob, 50 ml suv, 4 - 6 chinnigullar, 50 g shakar va bir chimdik maydalangan muskat yong'og'i.

Jarayon

Avval siz ziravorlardan efir moylarini qaynatishingiz kerak. Buning uchun turkga suv quyib, muskat yong'og'i va chinnigullar qo'shing. Past olovda, qaynab ketmasdan, ularni 3-4 daqiqa ushlab turing, so'ngra yana 10 daqiqaga qoldiring.

Ziravorlar quyilayotganda, alohida idishda (alyuminiy emas) sharobni 50 ° C ga qizdiring, unga shakar qo'shing, aralashtiring va keyin ziravorlar bilan suv qo'shing va issiq sharobni 70 ° C ga qadar qizdiring. Endi ichimlikni qo'shimcha ravishda quyish kerak emas, shuning uchun uni darhol stakanlarga quyib, stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Ko'pgina do'konlarda siz qo'shimcha tayyorgarliksiz to'g'ridan-to'g'ri isitiladigan sharobga quyilgan mulled vino ziravorlarining tayyor to'plamini xarid qilishingiz mumkin. Bu pishirish jarayonini osonlashtiradi, ammo ta'mi va hidi kamroq kuchli.

Issiq sharob "Seal"

Oq sharob muxlislari, shuningdek, gurme ichimliklar, issiq sharob uchun o'z retseptlariga ega. Albatta, u klassik versiyadan uzoqda, lekin ayni paytda u ta'mi va xushbo'yligi jihatidan undan kam emas.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi

750 ml quruq oq sharob, 400 ml engil rom, bitta limonning qobig'i, 400 g engil mayiz va doljin tayoqchasi.

Jarayon

Avval siz mayizni yuvishingiz kerak, ustiga bir stakan rom quying va uni 3 soat davomida pishiring. Qolgan romni sharob bilan aralashtiramiz, doljin va tug'ralgan limon qobig'ini qo'shing, past olovda 50-60 ° C ga qadar qizdiring, so'ngra mayiz bilan romni bir xil qozonga quying, ichimlikni yana 5-10 daqiqa davomida olovda saqlang, so'ngra termosga quying va yana yarim soatga qoldiring, shundan so'ng ichimlik xizmat qilishi mumkin.

Vanil va doljinni maydalangan shaklda emas, balki po'stlog'ida sotib olish yaxshiroqdir, ular yorqinroq hidga ega.

Issiq sharob "Mocha"

Kuchli va eng muhimi, g'ayrioddiy ichimliklarni biluvchilar uchun kofe issiq sharobni tavsiya qilishimiz mumkin. U isitadi va tonlaydi, lekin kunni u bilan boshlamaslik kerak.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi

750 ml qizil stol sharobi, 150 ml konyak, 300 ml qahva, 150 g shakar, ta'mga ko'ra ziravorlar

Jarayon

"Mocha" mulled sharob uchun siz tabiiy kuchli qahva tayyorlashingiz kerak. Alohida idishda sharob va konyak aralashtiriladi, ozgina isitiladi, qahva va shakar qo'shiladi. Ichimlikni faol aralashtirib, 70 ° C ga qadar qizdiring, issiqdan olib tashlang va uni 5-7 daqiqa davomida pishiring. Kompozitsiyadagi qahva tufayli shirinliklar yoki pishiriqlar bu issiq sharob uchun juda mos keladi.

Tayyor ichimlikka qo'shilgan bir chimdik doljin, issiq sharobga ajoyib hid beradi.

Apelsinli issiq vino

Sharbatli mevalar yilning istalgan vaqtida va har qanday shaklda yaxshi. Va issiq sharob bilan birlashtirilgan aromatik tsitrus mevalari hatto eng sovuq oqshomni ham bayramona qilishlari mumkin.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi

1 litr qizil port, 250 ml apelsin likyor, apelsin, limon va bir chimdim muskat yong'og'i.

Jarayon

Apelsin issiq sharobni tayyorlashning o'ziga xos xususiyati shundaki, sharob qolgan ingredientlardan alohida isitilishi kerak. Faqat 60-70 ° C haroratga yetgandan so'ng, uni issiqdan olib tashlash mumkin, panga maydalangan mevalar va suyuqlik qo'shing, so'ngra uni 15-20 daqiqaga qoldiring. Tayyor issiq sharobni muskat yong'og'i bilan sepib, apelsin bo'laklari bilan bezash va xizmat qilish mumkin.

Siz issiq sharobni vanil po'stlog'i, chinnigullar gullari, turli xil mevalar: olma, nok, apelsin yoki quritilgan mevalar bilan bezashingiz mumkin.

Alkogolsiz issiq sharob

Issiq sharob faqat spirtli ichimliklar bilan qiziqarli uchrashuvlar uchun mos deb o'ylamang. Mashina haydagan yoki boshqa sabablarga ko'ra spirtli ichimliklarni iste'mol qilmaydiganlar ham isituvchi ichimlikning ta'mi va hididan bahramand bo'lishlari mumkin.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi

1 litr uzum sharbati, 100 ml klyukva va greyfurt sharbati, yarim limon, 2 yulduzli qizilmiya yulduzi, 5 chinnigullar kurtaklari, har bir choy qoshiqning uchdan bir qismi kardamon, zanjabil va doljin, bir chimdim maydalangan muskat yong'og'i.

Jarayon

Alkogolsiz issiq sharob retsepti juda oddiy, garchi unda ko'plab ingredientlar mavjud. Avval siz sharbatlarni aralashtirib, 30-40 ° S ga qadar qizdirishingiz kerak. Limonni ingichka tilimga kesib oling, sharbatga botirib, aralashtiring va tatib ko'ring. Agar sharbat juda nordon bo'lib qolsa, siz ozgina shakar qo'sha olasiz. Limondan 5 daqiqa o'tgach, sharbatga ziravorlar qo'shishingiz kerak (aytmoqchi, ularni oldindan o'lchash tavsiya etiladi). Doimiy aralashtirib, issiq sharobni 70 ° C ga keltiring, issiqdan olib tashlang va 15-20 daqiqaga qoldiring, so'ng stakanlarga quying, muskat yong'og'i bilan seping, limon bo'lagi bilan bezang va xizmat qiling.

Oldindan tayyorlangan xushbo'y issiq sharob termosi sizni uzoq yurishda ham isitadi.

Har bir kafeda va deyarli har bir uyda mulled vino o'ziga xos tarzda tayyorlangan bo'lsa-da, har doim ham amal qilish kerak bo'lgan bir nechta qoidalar mavjud.

• Mulled sharobni 70 ° C ga qadar qizdirish kerak. Ichimlik qaynatilmasligi kerak, chunki bu sharobning xushbo'yligini o'ldiradi, lekin juda past harorat ichimlikni buzadi, ziravorlar ochilishiga yo'l qo'ymaydi.
• Ovqat pishayotganda issiq sharobni aralashtirishni unutmang - bu isitish jarayonini bir tekis qiladi. Bunday holda, issiq sharobni past olovda pishirish kerak.
• Agar retsept kuchli spirtli ichimliklarni o'z ichiga olgan bo'lsa, unda ko'p hollarda sharobni issiqdan olib tashlangandan keyin uni qo'shish kerak bo'ladi.
• Agar kompozitsiyada ziravorlar bo'lsa, mulled sharobni ishlatishdan oldin filtrlash kerak. Lekin ichimlik ko'zoynaklarga quyilganidan keyin muskat yong'og'i bilan sepiladi.
• Ichimlik tayyor bo'lgach, uni sochiq bilan o'rang va 20-30 daqiqaga qoldiring. Agar bu vaqt ichida u sovigan bo'lsa, uni biroz qizdirishingiz mumkin.

Ushbu ichimlikning asosiy go'zalligi shundaki, unda ingredientlar yoki retseptlarning qat'iy ro'yxati yo'q. Dunyoda jinli issiq sharob, quritilgan gullar bilan irland mulled vinosi va hatto sangria - sovuq issiq sharob mavjud. Shuning uchun, tajriba qilishdan qo'rqmang va ehtimol siz ushbu ichimlikning ideal versiyasini yaratasiz.

Foto: thinkstockphotos.com, flickr.com

Mulled vino qishki ichimlikdir. Derazadan tashqarida sovuq bo'lganda va bir stakan issiq issiq sharob qo'lida - bu juda qulay, shunday emasmi? Uyda tayyorlangan issiq sharob ham Rojdestvo ichimlikidir. Nemis tilidan "olovli sharob" deb tarjima qilingan. Yaxshi. Isitadi.

Biroq, agar erta bahor takabburlik bilan salqin bo'lsa va kuz oqshomi afsuski, shilimshiq bo'lsa, issiq sharob ham foydali bo'ladi. U har doim yordamga keladi. Kuchni mustahkamlaydi va depressiyani yo'q qiladi. Achchiq ta'm va xushbo'y hid beradi. Bir oz mast. Rohatlaning.

BU YERDA NIMA:

Issiq sharob - apelsin bilan retsept

QAYDDA. O'zingizning tajribangizdan ziravorlar o'z hidini sharobda emas, balki suvda berishini tekshirishingiz mumkin degan fikr bor. Buni va buni tayyorlab, uni qanday yoqtirganingizni tushunasiz. Ushbu retsept suvdan foydalanganda variant hisoblanadi. Uni kichik idishga to'kib tashlang, ziravorlar qo'shing, qaynatib oling va pishiring. Turk bunday konteyner vazifasini bajarishi mumkin.

Retsept uchun ingredientlar

• quruq qizil sharob - 0,5 litr
• asal - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• shakar - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar
• xushbo'y qalampir - 7 no'xat
• chinnigullar - 13 dona
• kardamom - 6 dona
• mayiz - 10 dona
• doljin - 2-3 tayoq
• apelsin - yarmi

Uyda apelsin bilan issiq sharobni qanday qilish kerak

Turkga yarim stakan qaynatilgan suv quying. Allspice no'xat qo'shing (siz achchiq qalampir no'xatlaridan foydalanishingiz mumkin). Keyin quritilgan chinnigullar kurtaklarini yuboring, keyin kardamom. Turkda suvni qaynatib oling, so'ngra sharobni tayyorlash paytida uni qoldiring, ideal holda bir soat.

Bir yirtqichlardan sharobni to'kib tashlang. Asal va shakar qo'shing. Juda past olovga qo'ying. 70-80 darajaga qadar qizdiring (sharobni qaynatishga yo'l qo'ymang!). Keyin ziravorlarni ushlang (siz filtrdan o'tishingiz mumkin) va turkiyadan suvni to'kib tashlang.

Mayiz va doljin qo'shing. Yana isinib, o'chiring. Yoping va 10-30 daqiqaga qoldiring. Apelsinni mayda bo'laklarga kesib oling. Bo'laklarni stakanlarga joylashtiring.

Issiq sharobni stakanlarga quying. Noyob xushbo'y hid va ta'mdan zavqlanib, uy qurilishi issiq sharobni ichish kerak!

Mulled vino - choy bilan retsept

Agar siz quruq yoki yarim quruq sharobning katta muxlisi bo'lmasangiz, unda "Choy bilan mulled sharob" retsepti bo'yicha issiq ichimlik tayyorlang - sharob kuchli choy bilan deyarli birdan suyultiriladi. Bu ichimlik ichish juda oson, u juda mast bo'lmaydi, lekin u yaxshi isitiladi. Bu erda apelsin ham bor. Shunga qaramay, asosiy narsa - sharobni engillashtiradigan choy.

Retsept uchun ingredientlar

• quruq qizil sharob - 0,5 litr
• choy - 350-400 ml
• yangi zanjabil - bir necha santimetr
• doljin - 2 tayoq
• yulduz qizilmiya - 1 dona
• shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• apelsin - 1
• bodom - 6-10 dona

Uyda choy bilan issiq sharobni qanday qilish kerak

Kuchli qora choyni qaynatib oling.

Zanjabilni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
Sharobni bir yirtqichlardan to'kib tashlang. Zanjabil bo'laklarini qo'shing.
Dolchin, yulduzcha qizilmiya va yarmiga bo'lingan bodom qo'shing. Shakar qo'shing. Panani olovga qo'ying va birinchi pufakchalar paydo bo'lganda qizdiring. Choyga quying.

Qayta isitish, issiqdan olib tashlang va mayda tug'ralgan apelsin tilimlarini qo'shing. Qopqoq bilan yoping - issiq sharobni kamida 15 daqiqa turib oling.

Stakanlarga quying va issiq holatda rohatlaning. Agar issiq sharob unchalik shirin bo'lmasa, unga bir oz asal qo'shing.

Mevali issiq vino retsepti

Ushbu retseptga ko'ra, issiq sharob har qanday meva bilan tayyorlanishi mumkin. Menda faqat barqaror apelsin kayfiyati bor, lekin siz olma, nok, greyfurt yoki boshqa narsalarni ishlatishingiz mumkin. Retsept suvdan foydalanmaydi va klassikaga yaqin.

• yarim shirin qizil sharob - 1 shisha
• xushbo'y qalampir - 4 no'xat
• chinnigullar - 6 kurtaklar
• apelsin - yarmi
• muskat yong'og'i - 1/8
• doljin - 1 tayoq

Kichik idishga sharob tushiring. Ziravorlar qo'shing: muskat yong'og'i, chinnigullar, qalampir, doljin va dilimlenmiş apelsin. Past olovga qo'ying, qaynagandan keyin 3 daqiqa davomida olovda turing. Qopqoqni yoping va 15 daqiqaga qoldiring. Apelsin bo'laklari bilan qoplangan ko'zoynaklarga quying.

Konyak va qahva bilan uy qurilishi issiq sharob

Va bu issiq sharob issiq sevuvchilar uchundir. Ya'ni kuchliroq. Konyak va qahva qo'shilishi nafaqat ichimlikning ta'mini tubdan o'zgartiradi, balki unga o'ziga xos hid beradi. Ushbu retsept issiq sharobni haqiqiy issiq sharobga yaqinlashtiradi.

• qizil sharob - 1 shisha
• shakar - 7 osh qoshiq. qoshiqlar
• chinnigullar - 5-6 kurtaklar
• yarim limonning qobig'i
• kuchli qahva - 250 ml
• konyak (konyak) - 30 ml

Sharobni bir yirtqichlardan qizdiring. Shakar, chinnigullar, qobiq, qahva va konyak qo'shing. 70 darajaga qadar qizdiring. Darhol tarqating.

Uyda issiq vino tayyorlashning asosiy jihatlari

Sharob qaynashiga yo'l qo'ymang.

Iloji bo'lsa, maydalangan ziravorlardan foydalanmang - birinchidan, bu holda, ichimlik loyqa bo'ladi, ikkinchidan, ziravorlar tishlarga eshitiladi, uchinchidan, ularni filtrlab bo'lmaydi.

Eng ko'p ishlatiladigan ziravorlar - zanjabil, chinnigullar, qizilmiya va doljin. Qora va xushbo'y qalampir, kardamom, muskat yong'og'i ham qo'shiladi. Havaskor uchun - meva sharbatlari, olma, apelsin, limon, yong'oq, mayiz bo'laklari.

P. S. Uyda issiq sharob tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Turli xil ziravorlar, ularning miqdori va nisbati, issiq sharob bazasi, kuchli choy, xushbo'y suv, konyak va romni sharobga qo'shib, biz doimo yangi original guldastani olamiz.

Mulled vino sovuq mavsumda eng mazali va foydali ichimlik hisoblanadi. U nafaqat isitadi va kuch beradi, balki sovuqning birinchi alomatlariga ham yordam beradi. Yotishdan oldin issiq ichimlik ichib, adyolga o'ralgan holda, ertalab siz mutlaqo sog'lom va yaxshi kayfiyatda uyg'onishingiz mumkin. Issiq sharobni qanday to'g'ri pishirish kerak

Uyda issiq sharobni qanday tayyorlash bo'yicha tavsiyalar

• Biz asosiy ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan tayyorlaymiz. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, mumi gullashdan qutulish uchun tsitrus mevalarini cho'tka bilan ishqalang. Biz mevalarni juda mayda kesib tashlamaymiz, chunki pishirish jarayonida ular qaynatiladi va tayyor ichimlikni suzish mumkin bo'lmaydi. Kichkina mevalar, ularni butunlay qo'yish mumkin, qattiq - kubiklarga bo'linadi va tsitrus mevalari bo'laklarga bo'linadi yoki aylanalarga kesiladi.
• Issiq sharob uchun maydalangan emas, balki butun ziravorlarni olish tavsiya etiladi .. Tuproqli ziravorlardan foydalanganda, ichimlikni siqish juda qiyin, bundan tashqari, u tishlaringizga tegib, bulutli bo'lib chiqadi. Shunday qilib, biz kurtaklarda chinnigullar, tayoqlarda doljin, qalampir - no'xat va maydalangan zanjabil o'rniga - yangi zanjabil ildizini sotib olamiz. Issiq sharobga ziravorlarni tashlab, uni haddan tashqari oshirmaslik va ziravorlar xushbo'yligini engib o'tmaslik uchun o'lchov va ta'm tuyg'usini bilishingiz kerak.

• Ichimlikni metall (alyuminiy) idishda pishirish tavsiya etilmaydi. Issiq sharobni tayyorlash uchun sirlangan idish yoki keramika yoki boshqa materiallardan tayyorlangan idishlardan foydalanish tavsiya etiladi.
• Siz ichimlikni 2 usulda tayyorlashingiz mumkin: suv bilan va suvsiz. Birinchi usul: suvni qaynatib oling, so'ngra barcha ziravorlar, shakar, asal qo'shing va oxirida panning yon tomoni bo'ylab sharob qo'shing. Suvni buloqdan olish yoki filtrlash kerak. Shu tarzda hisoblang: 1 litr sharob uchun 1 stakan. Ikkinchi yo'l: sharobni barcha ziravorlar va shakar bilan past olovda isitish kerak, so'ngra uni qopqoq ostida (1-2 daqiqa) pishirishga ruxsat bering.
• Hech qanday holatda sharobni qaynatmang Qaynatish paytida spirtning sezilarli qismi bug'lanadi va ta'mi yo'qoladi. Shakar va asalni to'liq eritib yuborish uchun ichimlikni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak. Siz uni 60-70 ° S haroratda isitishingiz kerak. Ichimlik yuzasidan oq ko'pik yo'qolganini sezishingiz bilanoq, issiq sharobni olib tashlang.
• Biz tayyor ichimlikni refrakter shisha ko'zoynak yoki sopol stakanlarda (oldindan qizdirilgan) xizmat qilamiz. Xizmat qilishdan oldin, tülbent yoki elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling. Issiq bo'lganda darhol ichish tavsiya etiladi.

Issiq sharobni qanday pishirish kerak retseptlar

Klassik issiq sharob retsepti

• sharob (qizil, quruq) (750 ml)
• suv (1/2 osh qoshiq)
• issiq sharob uchun maxsus ziravorlar: muskat yong'og'i (ta'mga), shakar (1,5 osh qoshiq), quritilgan chinnigullar (5-6 kurtaklar).

• biz sirlangan idishni olamiz, suv quyamiz va qaynatamiz.
• keyin chinnigullar va muskat yong'og'ini soling
• bulon bir necha daqiqa qaynatiladi, keyin biz uni olib tashlaymiz va 15 daqiqagacha infuz qilish uchun qoldiramiz.
• biz boshqa idish olib, sharobni to'kib tashlaymiz va uni isitamiz. Keyin tayyor damlamani ziravorlar, shakar qo'shing va qaynatib oling.

Asal mulled vino retsepti

• bir shisha qizil quruq sharob
• olma (1 dona)
• asal (3 osh qoshiq)
• apelsin (2 dona)
• doljin (1 dona)
• chinnigullar (quritilgan) (11 kurtak)
• xushbo'y qalampir (4 no'xat)

1. Biz sirlangan idishlarni olamiz, barcha ziravorlarni, asalni yotqizamiz, apelsin va olmani tilimga kesib tashlaymiz.
2. Har bir narsani sharob bilan to'ldiring, aralashtiring va qaynatib oling.
3. Qaynatgandan keyin olib tashlang va 10 daqiqagacha yoping. Uzun bo'yli stakanlarda iching. Bu mulled vino retsepti shamollashning oldini olish uchun juda yaxshi.

Yong'oq bilan mulled vino

• qizil sharob (1 shisha)
• apelsin (1)
• yong'oq (5 dona)
• limon (1)
• shakar (1-3 osh qoshiq)
• zanjabil (chimdim)

1. Qizil sharobni idishga (olovga chidamli) quying va o'rtacha olovga qo'ying.
2. Biz apelsin va limonni yuvamiz, quritamiz, ikkiga bo'lamiz va barcha sharbatni sharobga siqib chiqaramiz. Keyin shakar va yong'oq (yadro) qo'shishingiz kerak. Biz barcha ingredientlarni qaynatamiz (hech qanday holatda qaynatmaymiz, issiq sharob ustida oq ko'pikni ko'rganingizdan so'ng, uni olib tashlashingiz kerak).
3. Pishirgandan keyin issiqdan olib tashlang va 7-8 daqiqaga qoldiring.
4. Xizmat qilishdan oldin, suzishni unutmang, baland ko'zoynaklarga quying va ustiga bir bo'lak zanjabil qo'ying.

Issiq sharob "Ruby"

• qizil shirin sharob (350 ml)
• limon (1/2)
• chinnigullar (3 kurtak)
• gilos likyori (100-120 ml)
• dolchin

1. Biz emalli kostryulkalar olamiz, gilos likyorini va sharobni quyamiz.
2. Ushbu aralashmani o'rta olovda isitib oling, limon va ziravorlar qo'shing, ingichka halqalarga bo'linadi.
3. Issiqlikdan olib tashlang va 15 daqiqagacha qoldiring. Biz filtrlaymiz va baland ko'zoynaklarga quyamiz.

Apelsin issiq sharobni qanday tayyorlash mumkin

• kuchli qizil sharob (1 shisha)
• doljin (2 tayoq)
• qizil apelsin sharbati (350-400 ml.)
• jigarrang shakar (130 g)
• apelsin (1 dona)

1. Biz apelsinni olamiz, qobig'ini olib tashlaymiz va uni chiziqlar bilan tartibga solamiz. Keyinchalik, sharobni idishga quying va kichik olovga qo'ying.
2. Apelsin sharbati, shakar, doljin va tayyorlangan apelsin qobig'ini qo'shing.
3. Biz olib tashlaymiz va 10 daqiqa turib olamiz. Keyin - stakanlarga quying.

Rom bilan issiq sharob

• yarim shirin sharob (250-300 ml)
• shakar (7-8 kub)
• chinnigullar (2)
• limon qobig'i (yarim)
• rom (80-100)
• muskat yong'og'i (1 dona)

1. sharobni idishga quying, chinnigullar, muskat yong'og'i (maydalangan), shakar, limon qobig'ini tashlang va kichik olovga qo'ying.
2. qaynamasdan, 7 daqiqagacha qaynatib oling va olib tashlang.
3. romni stakanlarga quying va tayyor, issiq issiq sharob qo'shing.

Oq sharobdan issiq sharobni qanday tayyorlash mumkin

• quruq oq sharob (1 shisha)
• shakar (1-2 osh qoshiq)
• doljin (2 dona)
• limon (1 dona)
• chinnigullar (quritilgan) (7 kurtak)
• apelsin (2 dona)
• suv (1/2 chashka)

Issiq sharob uchun barcha ziravorlar (chinnigullar, doljin, shakar), shuningdek limon va apelsin, tilimga kesib, suv quying va qaynatib oling. Keyin - biz infuzionni filtrlaymiz, oq sharobni quyamiz va yana isitamiz. Uzun bo'yli stakanlarda xizmat qiling va bir bo'lak apelsin bilan bezang.