Fasol pishirishdan oldin namlanadi. Tajribali uy bekalari bu noziklikni bilib, ular buni kechasi qilishadi. Ammo, agar siz uni tezda pishirishingiz kerak bo'lsa, uni kamida bir necha soat davomida ho'llashga arziydi. Odatda, qaynatilgandan so'ng, loviya bulonda taxminan 15 daqiqa davomida saqlanadi, bu vaqt ichida ular foydali va foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi. ta'm xususiyatlari, lekin aksincha, bir tekis payvandlangan bo'ladi.

Keyin u filtrga tashlanadi va ortiqcha suyuqlik drenajlanadi. Keyin ular chuqur idishlarni olishadi (siz kostryulkalar olishingiz mumkin), u erga loviya qo'ying, qo'shing sariyog `, 5 daqiqadan ko'p bo'lmagan pishirib, ketchupni mayda tug'ralgan bolgar qalampiri bilan qo'shing. Alohida-alohida, sarimsoq chinnigullarini mayda maydalab, loviyani o'chiring, sarimsoq va ko'plab o'tlarni qo'shing, aralashtiring, ta'mga keltiring.

Piyoz bilan qizil loviya



Fasolni namlash uchun chuqur idishni oling, chunki u shishish bilan ortadi va 5-6 soat turing. Keyin suv tuzlangandan so'ng, yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Alohida-alohida skovorodkada kub shaklida kesilgan piyoz qovuriladi, tayyor loviya, bir oz suv qo'shing, 5 daqiqa davomida pishiring. Suv bug'langandan so'ng va loviya piyoz aromati bilan to'yingan bo'lsa, unga yarmiga bo'lingan gilos pomidorlari kabi kichik pomidorlar qo'shiladi. Ziravorlar uchun siz mayda tug'ralgan sarimsoq yoki issiq qizil qalampir qo'shishingiz mumkin. Xizmat qilganda, o'tlar bilan bezang va xizmat qiling.

Qizil loviya bilan yong'oq

Bunday asarni tayyorlash uchun loviya oldindan namlanadi, pishganicha qaynatiladi. Keyin mayda tug'ralgan xom piyoz, yong'oq va mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan aralashtiriladi. Tatib ko'ring. Piyozni oldindan qaynoq suv bilan to'ldirish kerak. Garnitura smetana bilan issiq xizmat qiladi.

Fasolni oldindan namlangan va qaynatib, ular filtrga tashlanadi va qoldiriladi. Sabzi piyoz bilan birga kichik chiziqlar bilan kesiladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi. Keyin ular tayyor loviya bilan birlashtirilib, ta'mga keltiriladi va maydanoz shoxlari bilan bezatilgan stolga xizmat qiladi.

Qo'ziqorinli qizil loviya

Bunday yon piyola tayyorlash uchun loviya bir kechada namlanadi. Va keyin bir xil suvda qaynatiladi, oldindan tuzlanadi. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling. Piyoz yarim halqalar. Keyin bir yirtqichlardan quyiladi o'simlik moyi, piyozni yoyib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, keyin loviya, ozgina suyuqlik va qo'ziqorin qo'shing. Pishirishgacha pishiring, ta'mga keltiring. Smetana va o'tlar bilan xizmat qiladi.

Bunday mustaqil yon piyola tayyorlash oson. Birinchidan, siz loviyani 4 soat davomida namlashingiz kerak sovuq suv... Keyin u o'rtacha olovda qaynatiladi, oldindan tuzlanadi, suyuqlik kamroq bo'lganda, sariyog 'qo'shing. Fasol pishirilayotganda, siz sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak.

Piyoz va sabzi kesib oling kichik kub, sarimsoqni mayda maydalagichga surting. Bolgar qalampiri urug'lar va poyalardan tozalanadi va katta kubiklarga bo'linadi. Keyin fasolga ozgina qo'shing pomidor sousi va tayyorlangan sabzavotlar. Yaxshilab aralashtiramiz va 15 daqiqa davomida pishiring. Pishirish oxirida ozgina qo'shing soya sousi va ko'plab tug'ralgan ko'katlar.

Qovurilgan loviya garnituri

Ushbu taomni tayyorlash uchun loviya qozonlarda pishiriladi va shu bilan ularning barcha ozuqaviy moddalarini saqlab qoladi. Birinchidan, u sovuq suvda to'g'ridan-to'g'ri qozonlarda namlanadi. Kerakli miqdorni hisoblab, bir kechada namlashingiz mumkin. Chunki siz bilganingizdek, bu dukkaklilar yaxshi shishiradi va juda ko'p joy egallaydi.

Keyin loviya pechga qo'yiladi va u erda past olovda qaynatiladi. Bu vaqt ichida pomidor tayyorlanadi va Bolgar qalampiri ularni katta bo'laklarga kesib tashlash orqali. Fasolning tayyorligini tekshiring va pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin sabzavotlarni qo'shing. Keyin kostryulkalar chiqariladi, pishloq sepiladi va xizmat qiladi.

Fasol yonma-ovqatlari har doim mazali va qoniqarli bo'ladi. Agar siz fasolni sovuq suvga oldindan solib qo'ysangiz, ular uzoq vaqt pishirmaydi. Bu taomlar mutlaqo har qanday mahsulotlar bilan bir qatorda mustaqil taomlar bilan ham xizmat qilishi mumkin.

Qizil loviya taomlari to'yimli va mazali bo'lib, ozuqaviy qiymati bo'yicha go'shtni almashtira oladi. Bu an'anaviy ingliz nonushtasida bo'lishi bejiz emas: asrlar davomida oddiy ishchilar ertalab mashaqqatli mehnat qilish uchun juda ko'p kaloriyalarga muhtoj edilar va keyingi gazaklar mumkin bo'lmagani uchun ular tuxum, go'sht, sabzavot, tost va nonushta iste'mol qilishdi. nonushta uchun loviya, va shunday qilib, butun kun davomida o'zlarini kuch bilan ta'minladi.

Qizil loviya tola va vitaminlarga boy va bonus sifatida ular qondagi qand miqdorini normallantiradi va toksinlarni olib tashlashga yordam beradi. Ammo agar siz ularni xom ashyoni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, loviya zararli bo'lishi mumkin - ular juda ko'p zaharli elementlarni o'z ichiga oladi, ularni faqat oldindan namlash orqali yo'q qilish mumkin. Bundan tashqari, bolalar va homilador ayollarga haftada bir martadan ko'proq loviya iste'mol qilmaslik tavsiya etiladi.

Pishirishdan oldin, xom yoki quritilgan loviya keyingi qayta ishlashga tayyorlanishingizga ishonch hosil qiling. Sekin, ammo ishonchli usul - loviyani suvga botirib, ularni 8-10 soat yoki bir kechada qoldirishdir. Uning suvini har 3 soatda o'zgartirish ortiqcha bo'lmaydi. Tez yo'l- loviya quying sovuq suv, qaynatishni kuting va 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra bir soat davomida quyish uchun qoldiring va keyin taxminan yarim soat qaynatiladi.

Tanlangan tayyorlash usulidan qat'i nazar, ho'llashdan keyin suvni to'kib tashlang va loviya yuving. Bundan tashqari, ayni paytda siz ikki osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shishingiz mumkin - shuning uchun loviya ta'mi yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi. Shundan so'ng, loviya 3 stakan toza sovuq suv bilan quyiladi va past olovda pishiriladi. Do'kon fasollari uchun qaynash vaqti taxminan bir yarim soatni tashkil qiladi, yangi loviya esa kamroq vaqt talab qilishi mumkin. Tayyorlikni tekshirish uchun 40 daqiqadan so'ng siz uchta loviya olishingiz va ularni tatib ko'rishingiz kerak: agar kamida bitta don etarli darajada yumshoq bo'lmasa, fasolni erta oling. Pishirish paytida idishdagi suv miqdori kamaymasligini ta'minlash kerak, shuning uchun tabiiy bug'lanish paytida suyuqlikning yangi qismini qo'shish kerak.

Lobio
Fasol ham go'shtda, ham tarkibiy qism sifatida keng qo'llaniladi yog'siz idishlar... Misol uchun, "loviya" deb tarjima qilingan an'anaviy gruzin va arman lobio go'sht bilan yoki go'shtsiz pishirilishi mumkin.

Yog'siz lobio tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 stakan pishirilgan loviya
  
• Pishirgandan keyin qolgan 1 stakan bulon;
  
• 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
  
• 2 o'rta sabzi;
  
• 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
  
• 1 qizil piyoz;
  
• yarim bosh sarimsoq;
  
• tuz;
  
• bir guruh ko'katlar (afzal silantro).
  

Fasolni qaynatib oling. Sabzini maydalang va qopqoq ostidagi skovorodkada ikki daqiqa davomida pishiring. Unga loviya qo'shing va ozgina qovuring, so'ngra bulonni to'kib tashlang va qolgan ingredientlarni qo'shing. Bir oz qalinlashguncha past olovda pishiring - bu 40 daqiqadan bir soatgacha davom etadi. Pishirishdan besh daqiqa oldin tuz qo'shing va idishni biroz dam oling. Lobio go'sht uchun mustaqil garnitür sifatida ham, grechka uchun sous sifatida ham ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, tayyor lobio qancha ko'p xarajat qilsa, shunchalik mazali bo'ladi.

Pita noni bilan xizmat qilish uchun lobio
Pita noni bilan xizmat qilish uchun lobio zichlik va tuzilish darajasida farqlanadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 stakan pishirilgan loviya
  
• 2 osh qoshiq. l. pishirishdan keyin qolgan suyuqlik;
  
• 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
  
• yarim stakan yong'oq;
  
• 2 piyoz;
  
• 3 chinnigullar sarimsoq;
  
• 1 choy qoshiq ziravorlar hops-suneli yoki qora maydalangan qalampir bilan zerdeçal aralashmasi;
  
• tuz;
  
• bir dasta shilantro.
  

Piyoz va sarimsoqni to'g'rab oling va ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada qovuring. O'sha paytda, siz piyozni aylantirganingizda, u erda ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va aralashmani yana besh-etti daqiqa qovuring.

Yong'oqni tozalang va ularni ohak yoki blenderda yirtqichlardan yarmini piyoz va sarimsoq aralashmasi bilan maydalang, ikkinchi yarmini esa cilantro bilan maydalang.

Shundan so'ng, katta idishda, loviya va barcha tayyorlangan ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz, tuz va qalampir qo'shing. Lobioni loviya bulyoni bilan suyultirishga shoshilmang: idish quyilganda, u ozgina sharbat beradi. Idishni qopqoq yoki o'rash bilan yoping yopishtiruvchi plyonka va idishni taxminan bir soatga qoldiring. An'anaga ko'ra, bu lobio nozik lavash uchun tuyadi sifatida xizmat qiladi.

Fasol bilan makaron
Pishgan loviya uchun deyarli teng o'rinbosar - konservalangan o'z sharbati... U bilan ta'mi yanada achchiq bo'ladi. Konservalangan loviya, agar siz issiq va qoniqarli narsalarni tez va oson pishirishingiz kerak bo'lsa va tabiiy loviyalarni ho'llash uchun vaqt yo'q bo'lsa, haqiqiy qutqaruvchi bo'lishi mumkin. Bunday holda, faqat 15 daqiqada pishiriladigan güveç va loviya bilan makaronga e'tibor berishingiz kerak. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• makaron;
  
• bir quti güveç (agar xohlasangiz, uni har qanday go'sht bilan almashtirishingiz mumkin, ammo keyin pishirish vaqti mutanosib ravishda oshadi);
  
• tuz;
  
• ziravorlar.
  

Makaronni ozgina qattiqlashguncha qaynatib oling - bu taxminan o'n daqiqa davom etadi. Idish va jeleni skovorodkaga soling. Fasoldan deyarli barcha suvni to'kib tashlang, bir-ikki osh qoshiq qoldiring va güveç qaynatilganda, suyuqlik bilan birga loviya qo'shing. Aralashtiring va olovni yuqori darajaga o'tkazing va aralashmani qalinlashguncha, ochiq holda qoldiring. Sos smetana konsistensiyasiga yetganda (taxminan 7-10 daqiqa davom etadi), uni makaron solingan idishga quyib, ozgina quritilgan paprika qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va xizmat qiling. Agar so'ralsa, idishni maydalangan pishloq va o'tlar bilan seping yoki kichik bir bo'lak sariyog 'qo'shing.

Dukkakli salat
Konservalangan qizil loviya bilan barcha salat retseptlari orasida fasolning yumshoq to'qimalari qo'ziqorinlarning silliq tuzilishi bilan aralashtirilgan etakchi hisoblanadi. Ushbu salatni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• konservalangan loviya qutisi;
  
• banka konservalangan qo'ziqorinlar(siz yangi yoki muzlatilgan holda foydalanishingiz mumkin);
  
• 2-3 qizil piyoz;
  
• 1,5-2 osh qoshiq. l. mayonez yoki smetana;
  
• tuz;
  
• ziravorlar.
  

Piyozni mayda, ammo go'shtli kub shaklida kesib oling va o'rtacha olovda qovuring katta raqam besh daqiqa davomida o'simlik yog'i. Piyozga mayda tug'ralgan qo'ziqorin qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Suyuqlikni loviyadan to'kib tashlang va barcha ingredientlarni chuqur idishda birlashtirib, smetana yoki mayonez, ziravorlar va agar xohlasangiz, o'tlarni qo'shing. Salat mustaqil ravishda ham, go'shtli taomlar uchun ham garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.

Foydali maslahatlar:

1. Dastlabki ishlov berish jarayonida loviya deyarli ikki marta shishiradi, shuning uchun siz ho'llash uchun ommaviy idishlarni olishingiz kerak.
   
2. Yozda, uzoq vaqt davomida namlanganda, loviya oson fermentlanadi, shuning uchun ularni muzlatgichga qo'yish yaxshidir.
   
3. Fasol qaynatishning boshida hech qachon tuzlanmaydi, chunki tuz jarayonni sekinlashtiradi va loviyani qattiqroq qiladi.
   
4. Qovurishning oldini olish uchun pishirish paytida loviya ustiga qopqog'ini qoldiring.
   
5. Fasolning tayyorlik darajasini aniqlash uchun siz ularni qaynoq suvdan olib, darhol puflashingiz mumkin. Tayyor loviya qobig'i darhol yorilib ketadi.
   

Eng hayratlanarlisi shundaki, siz har kuni loviya iste'mol qilishingiz mumkin va retseptlarda hech qachon takrorlanmaysiz (masalan, uni kartoshka o'rniga ishlatish mumkin, loviya sho'rva esa har qanday salqin oqshomda sizni isitishi mumkin), shuning uchun loviyadan foydalanish faqat cheklangan. sizning tasavvuringiz bilan.

Ro'za paytida go'sht va sut mahsulotlarini iste'mol qilmaslik kerak. Shunday qilib, odam tanadagi asosiy komponent - oqsildan mahrum. Fasol ro'za paytida etishmovchilikni to'ldirishga yordam beradi. Siz, masalan, turli xil va pishirishingiz mumkin mazali yonma-ovqatlar loviyadan.

Fasol - bu protein, foydali mikroelementlarning ajoyib manbai bo'lib, dietologlar sizning dietangizga tez-tez kiritishni tavsiya qiladi. U har qanday sabzavot va qo'ziqorin bilan yaxshi ketadi, go'shtli taomdan keyin to'liq to'yinganlik tuyg'usini beradi.

Fasol yonma-ovqatlarining afzalliklari va kamchiliklari

Fasol bir mahsulotda protein va toladir. Protein tanani uzoq vaqt to'yintirishga yordam beradi va tolalar undan barcha zararli zaharlar va toksinlarni olib tashlaydi. Shuningdek, dukkakli oilaning bu o'simlikini metabolik kasalliklar, gipertoniya, yurak va qon tomir kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun tavsiya etiladi. Dukkakli yonma-ovqatlar asosiy taomga muhtoj emas, chunki ular o'z-o'zidan mazali va to'yimli.

Ammo bu erda odamlar azob chekmoqda oshqozon yarasi, surunkali gastrit va oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq jiddiy muammolar, bu yonma-ovqatlarni tez-tez ishlatishdan voz kechishingiz kerak. Yoki faqat yashil loviya foydalaning. Bundan tashqari, loviya yonma-ovqatlari ushbu mahsulotning raqiblarini yoki uning intoleransiyasi tufayli yoqmaydi.

Ovqat tayyorlash

Fasol ikki xil bo'ladi - quruq loviya va yashil loviya. Quruq loviya supermarketda tayyor, konservalangan holda sotilishi mumkin va podalar muzlatilishi mumkin. Agar vaqtingiz kam bo'lsa, unda konservalangan yoki muzlatilgan mahsulotlarni sotib olish yaxshiroqdir.

Quruq loviya kerak oldindan ishlov berish Bunga quyidagilar kiradi:

• saralash;
• quruq loviya namlash (2 dan 10 soatgacha);
• pishganicha yoki yarim pishganicha qaynatiladi.

Fasolni ho'llashdan oldin, sochiq ustiga kerakli miqdorni to'kib tashlang va buzilgan loviyalarni olib tashlang, keyin filtrda yuving.

Fasolni namlash haqida fikrlar turlicha. Ba'zilar loviyani taxminan bir kun davomida namlashni yoki hech bo'lmaganda bir kechada qoldirishni maslahat berishadi, boshqalari - ho'llash shart emas, pishirish paytida har 30 daqiqada loviya solingan idishga 30 ml sovuq suv quying.

Cho'milish nima uchun? Fasolni tezroq pishishi uchun emas, balki inson ichaklarida gaz hosil bo'lishiga olib keladigan moddalardan tozalash uchun. Pishirishni tezlashtirish uchun loviyani boshida emas, pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin tuzlash kifoya.

Agar foydalansangiz konservalangan loviya, keyin ishlatishdan oldin uni sovuq suv bilan yuvish tavsiya etiladi. Shunday qilib ular konserva tarkibidagi ortiqcha tuzdan xalos bo'lishadi.

Yashil muzlatilgan loviya hech qanday tayyorgarlikni talab qilmaydi, agar xohlasangiz, ularni iliq suv bilan yuvish mumkin emas.

Bezatish uchun qaynatilgan loviya

Odatda quruq loviya quyidagi qoidalarga rioya qilgan holda qaynatiladi:

1. Qaynatmaslik kerak turli navlar birgalikda, oxirida bo'lgani kabi, bir loviya qaynatiladi, ikkinchisi esa xom bo'lib qoladi.
2. 300 gramm quruq loviya uchun 2,5-3 litr suv kerak bo'ladi.
3. Ko'pchilik loviyani avval namlangan suvda qaynatishni maslahat beradi, ba'zilari esa loviyani qaynoq suvga solib qo'yishadi. Siz o'rta joyni topishingiz va fasolni yangi sovuq suv bilan to'kib tashlashingiz mumkin.
4. 30 daqiqa qaynatilgandan so'ng, agar so'ralsa, suv yangi bilan almashtirilishi mumkin.
5. Fasolning ta'mini boyitish uchun suvga xushbo'y qalampir va dafna barglari qo'shilishi mumkin.
6. Agar loviya ko'p pishirgichda pishirilishi kerak bo'lsa, unda 2 ko'p stakan loviya uchun 10 ko'p stakan suv mavjud. Ovqat pishirish uchun Stew dasturini tanlang va oq loviya uchun vaqtni 70 daqiqaga, qizil loviya uchun esa 90 daqiqaga belgilang.

Kilo yo'qotmoqchi bo'lgan odamlar yashil loviya va sabzavotlardan tayyorlangan taomni qadrlashadi. Barcha ingredientlar yog 'qo'shmasdan bug'lanadi, lekin oxir-oqibat, yon piyola samimiy va sog'lom bo'lib chiqadi.

Qaynatilgan loviya garniturasini engillashtiring

Qaynatilgan qizil yoki oq loviya o'tlar bilan seping, o'simlik moyi va sarimsoq bilan mavsum. Fasol issiq yoki sovuq holda beriladi va asosiy taom sifatida, garnitür sifatida va ishtaha sifatida ishlatiladi.

Ammo shunchaki qaynatilgan loviya iste'mol qilish juda zerikarli va qiziq emas, shuning uchun uni kartoshka pyuresida maydalab, piyoz, arpabodiyon va go'sht maydalagichda o'ralgan tuxum qo'shib, siz yog'siz kotletlar hosil qilishingiz mumkin. Ularni non bo'laklari yoki unga soling, o'simlik yog'ida qovuring. Va agar chiqish joyidagi idish dietali bo'lishi kerak bo'lsa - pechda yoki havo o'tkazgichda pishiring.

Pishirilgan loviya

Fasol odatda sabzavot yoki qo'ziqorin bilan qovuriladi. Bu shunday amalga oshiriladi:
Yarim tayyor bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida oldindan qovurilgan sabzavotlar va / yoki qo'ziqorinlar.
Sabzavotlarga qaynatilgan loviya yoki yashil loviya qo'shiladi.
Bir necha daqiqadan so'ng, loviya aralash sabzavotlarning xushbo'y hidini o'zlashtirishga muvaffaq bo'lganda, idishga suyuqlik quyiladi. Bu shunday bo'lishi mumkin: loviya pishirilgan suv, sabzavot yoki tovuq suvi, soya sousi, pomidor sharbati yoki boshqa afzal qilingan suyuqlik.

Yashil loviya asal va soya sousi bilan 1: 6 nisbatda eng yaxshi pishiriladi, bu erda 1 osh qoshiq asal 6 osh qoshiq tuzlangan sousdir. Shunday qilib, agar ro'za tutilmasa, guruch va go'sht yoki baliq bilan xizmat qilish mumkin bo'lgan g'ayrioddiy va juda mazali yon piyola olishingiz mumkin. Agar siz loviya garniturasini sekin pishirgichda pishirayotgan bo'lsangiz, sabzavotlarni panjara qilish uchun "Qovurish" yoki "Pishirish" dasturidan foydalaning va suyuqlik qo'shgandan so'ng, ishlatiladigan loviyaga qarab, Stew va vaqtni 10-30 daqiqaga qo'ying.

Pishgan loviya garnituri

Pishirish uchun siz pech, havo o'tkazgich va multivarkdan foydalanishingiz mumkin. Oxirgi qurilma, afsuski, tiniq qobiqni bermaydi. O'zingizni erkalash uchun mazali pirog yoki kostryulka bilan pishloq qobig'i, ro'zani ochish shart emas. Faqat sutli pishloq o'rniga soya tofu, qaymoq o'rniga soya sutidan foydalaning.

Allaqachon qaynatilgan, muzdan tushirilgan yoki konservalangan loviya pishiriladi.

Yog'siz loviya julien

Tarkibi:

• yashil loviya - 300 gr;
• yashil no'xat- 150 gr;
• soya suti - 1 stakan;
• un - 2 osh qoshiq;
• tofu pishloq - 100 gr.

Tayyorlanishi:

1. Yashil loviya va yashil no'xat yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik moyi bilan skovorodkada qovuriladi.
2. Kerakli miqdorda unni to'kib tashlang va aralashtirishda davom eting, iliq sutga quying. Aralash biroz qalinlashishi kerak.
3. Tuz va qalampirni tatib ko'ring, issiqdan olib tashlang va pishiriladigan idishga quying. Tofu bilan saxiylik bilan maydalang.
4. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Qizil loviya, zavqlanish foydali xususiyatlar, tanani muhim oziq moddalar bilan boyitishga yordam beradi. Ma'lumki, bu mahsulot tarkibida ko'p miqdorda protein va tola mavjud. Elyaf organizmga uzoq vaqt davomida ochlikni qondirishga yordam beradi, bundan tashqari, u toksinlarni olib tashlash uchun ajoyib yordamchidir. Fasol turli xil vitaminlarga boy, bu esa o'z navbatida immunitet tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Bunday mahsulotdan tayyorlangan idishlar o'ziga xos ta'm va xushbo'y hidga ega. Fasol ko'plab sabzavotlar, o'tlar, yong'oqlar bilan yaxshi ketadi va mustaqil taom sifatida ham harakat qilishi mumkin. Sotib olayotganda, unga e'tibor berish kerak tashqi ko'rinish u toza, silliq, dog'siz, mustahkam va qoplanmagan bo'lishi kerak. Va bugun biz yonma-yon taom uchun mazali qizil loviya tayyorlash haqida gaplashamiz.





Fasol pishirishdan oldin namlanadi. Tajribali uy bekalari, bu noziklikni bilib, kechalari buni qilishadi. Ammo, agar siz uni tezda pishirishingiz kerak bo'lsa, uni kamida bir necha soat davomida ho'llashga arziydi. Odatda, qaynatilgandan so'ng, loviya taxminan 15 daqiqa davomida bulonda saqlanadi, bu vaqt davomida ular foydali va ta'mli xususiyatlarini yo'qotmaydi, aksincha, bir tekis pishiriladi.

Keyin u filtrga tashlanadi va ortiqcha suyuqlik drenajlanadi. Keyin ular chuqur idishlarni olishadi (siz kostryulkalar olishingiz mumkin), u erga loviya qo'ying, sariyog 'qo'shing, 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring va ketchup bilan birga mayda tug'ralgan bolgar qalampiri qo'shing. Alohida-alohida, sarimsoq chinnigullarini mayda maydalab, loviyani o'chiring, sarimsoq va ko'plab o'tlarni qo'shing, aralashtiring, ta'mga keltiring.

Piyoz bilan qizil loviya




Fasolni namlash uchun chuqur idishni oling, chunki u shishish bilan ortadi va 5-6 soat turing. Keyin suv tuzlangandan so'ng, yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Alohida-alohida skovorodkada kub shaklida kesilgan piyoz qovuriladi, tayyor loviya, bir oz suv qo'shing, 5 daqiqa davomida pishiring. Suv bug'langandan so'ng va loviya piyoz aromati bilan to'yingan bo'lsa, unga yarmiga bo'lingan gilos pomidorlari kabi kichik pomidorlar qo'shiladi. Ziravorlar uchun siz mayda tug'ralgan sarimsoq yoki issiq qizil qalampir qo'shishingiz mumkin. Xizmat qilganda, o'tlar bilan bezang va xizmat qiling.

Yong'oq bilan qizil loviya

Bunday asarni tayyorlash uchun loviya oldindan namlanadi, pishganicha qaynatiladi. Keyin mayda tug'ralgan xom piyoz, yong'oq va mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan aralashtiriladi. Tatib ko'ring. Piyozni oldindan qaynoq suv bilan to'ldirish kerak. Garnitura smetana bilan issiq xizmat qiladi.

Fasolni oldindan namlangan va qaynatib, ular filtrga tashlanadi va qoldiriladi. Sabzi piyoz bilan birga kichik chiziqlar bilan kesiladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi. Keyin ular tayyor loviya bilan birlashtirilib, ta'mga keltiriladi va maydanoz shoxlari bilan bezatilgan stolga xizmat qiladi.

Qo'ziqorinli qizil loviya

Bunday yon piyola tayyorlash uchun loviya bir kechada namlanadi. Va keyin bir xil suvda qaynatiladi, oldindan tuzlanadi. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling. Yarim halqalarda piyoz. Keyin o'simlik moyi yirtqichlardan quyiladi, piyoz yoyiladi, oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi, shundan so'ng loviya, ozgina suyuqlik va qo'ziqorin qo'shiladi. Pishirishgacha pishiring, ta'mga keltiring. Smetana va o'tlar bilan xizmat qiladi.

Bunday mustaqil yon piyola tayyorlash oson. Birinchidan, siz loviyani sovuq suvda 4 soat davomida namlashingiz kerak. Keyin u o'rtacha olovda qaynatiladi, oldindan tuzlanadi, suyuqlik kamroq bo'lganda, sariyog 'qo'shing. Fasol pishirilayotganda, siz sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak.

Piyoz va sabzi mayda kubiklarga kesib oling, sarimsoqni mayda maydalagichga surting. Bolgar qalampiri urug'lar va poyalardan tozalanadi va katta kubiklarga bo'linadi. Keyin loviyaga ozgina pomidor sousini va tayyorlangan sabzavotlarni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va 15 daqiqa davomida pishiring. Pishirish oxirida ozgina soya sousini va ko'plab maydalangan o'tlarni qo'shing.

Qovurilgan loviya garnituri

Ushbu taomni tayyorlash uchun loviya qozonlarda pishiriladi va shu bilan ularning barcha ozuqaviy moddalarini saqlab qoladi. Birinchidan, u sovuq suvda to'g'ridan-to'g'ri qozonlarda namlanadi. Kerakli miqdorni hisoblab, bir kechada namlashingiz mumkin. Chunki siz bilganingizdek, bu dukkaklilar yaxshi shishiradi va juda ko'p joy egallaydi.

Keyin loviya pechga qo'yiladi va u erda past olovda qaynatiladi. Bu vaqt ichida pomidor va bolgar qalampiri katta bo'laklarga bo'linib tayyorlanadi. Fasolning tayyorligini tekshiring va pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin sabzavotlarni qo'shing. Keyin kostryulkalar chiqariladi, pishloq sepiladi va xizmat qiladi.

Fasol yonma-ovqatlari har doim mazali va qoniqarli bo'ladi. Agar siz fasolni sovuq suvga oldindan solib qo'ysangiz, ular uzoq vaqt pishirmaydi. Bu taomlar mutlaqo har qanday mahsulotlar bilan bir qatorda mustaqil taomlar bilan ham xizmat qilishi mumkin.

Va bu erda siz topasiz asta-sekin retsept Qanday pishirishni fotosurat bilan

Oq loviya o'ziga jalb qiladi nozik ta'mi, mukammal to'ydiradi, tayyorlash juda oson. U yaxshi qaynatiladi va qizil loviya bilan solishtirganda tezroq yumshoq bo'ladi. Oq loviyaning ta'mi ajoyibdir. U sabzavot bilan yaxshi ketadi, garnitür, sho'rvalar va mustaqil idishlar uchun asos bo'lib xizmat qiladi. Fasolni to'g'ri pishirish, ular yumshoq, yoqimli va sog'lom bo'lishi uchun ba'zi sirlarni bilish muhimdir. Misol uchun, agar siz dukkaklilarni juda uzoq vaqt davomida pishirsangiz, ular ko'plab qimmatli ozuqa moddalarini yo'qotadilar. Va ortiqcha miqdorda ziravorlar va ziravorlardan foydalanish oq loviyaning nozik ta'mi va xushbo'yligidan bahramand bo'lishga imkon bermaydi. Kimdir dukkaklilarni bir marta sinab ko'rgandan so'ng, ular etarlicha mazali emas deb qaror qiladi. Darhaqiqat, fasoldan ajoyib taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan ko'plab retseptlar mavjud.

Bir nechta nuanslarni eslang yaxshi retseptlar oq loviya tayyorlashni o'rganish, yaqinlaringiz va do'stlaringizni ajoyib sho'rvalar va yonma-ovqatlar bilan ajablantirish.

Oq loviyani to'g'ri pishirishni o'rganish
Ko'p odamlar loviya qaynatishni boshlaganlarida ba'zi muammolarga duch kelishadi. Yumshatish uchun juda ko'p vaqt ketadi va pishirish oxirida u birdan kamroq ta'mga ega bo'ladi. Qovurilganda dukkaklilar kuyishi mumkin, ba'zan ularni pechda qancha qaynatish kerakligini tushunish qiyin, undan oldin pishirish kerakmi ... Eng yomoni, loviya idishi achchiq bo'lib chiqadi. Fasolni pishirish jarayonida barcha nuanslarni hisobga oling, shunda ular sizni ajoyib ta'mi va yumshoqligi bilan quvontiradi.

• Fasollaringizni saralashga ishonch hosil qiling. Dukkaklilarni ehtiyotkorlik bilan saralashni unutmang. Eng mas'uliyatli kompaniyalar har doim ham fasolning benuqsonligiga kafolat bera olmaydi. Rangi va shakli o'zgargan quritilgan dukkaklilar mavjud. Shubhali bo'lib tuyulgan narsalarni tashlab yuborish kerak.
  
• Oq loviyani namlang. Oq loviya ko'proq yumshoq ekanligi odatda qabul qilinadi, shuning uchun siz namlantirmasdan qilishingiz mumkin. Aslida, oq loviya ham namlangan bo'lishi kerak. U yumshaydi, achchiq ta'm va zararli moddalar undan ketadi. Siz loviyani 5-6 soat davomida namlashingiz kerak.
  
• Namlashdan keyin suvni to'kib tashlang. Fasolni ho'llashdan keyin qolgan suyuqlikdan foydalana olmaysiz! Bu achchiq va oshqozon-ichak trakti uchun zararli.
  
• Fasolni qaynatib oling. Fasolni juda ko'p pishirmang. yuqori olov... Bundan u sezilarli darajada foydali xususiyatlarini yo'qotadi.
  
• Yaxshi isitiladigan skovorodkada qovuring. Fasol zaytun yoki kungaboqar yog'i bilan mukammal yog'langan, oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtirilishi kerak.
  
• Fasolni yumshatishga harakat qiling. Ko'pchilik loviyani juda qattiq loviya bilan tez pishirishni afzal ko'radi. Shuni esda tutish kerakki, pishmagan loviya juda yomon so'riladi va amalda tanaga foyda keltirmaydi. Bundan tashqari, qattiq loviya oshqozonga yomon ta'sir qiladi va uning devorlarini bezovta qiladi. Oq loviyani kamida 50-60 daqiqa davomida pishiring.
  
• Pishirishdan oldin qaynatib oling, qovuring. Agar siz loviyani skovorodkada qovurishga qaror qilsangiz, ularni pechda pishiring, undan oldin ularni qaynatish yaxshidir. Pishirish uchun 20-30 daqiqa sarflash kifoya, shunda keyinroq loviya skovorodkada, pechda kamroq qayta ishlanadi, qimmatli moddalar va hidni saqlab qoladi, lekin ayni paytda yumshoq bo'ladi.
  
• Minimal ziravorlardan foydalaning. Oq loviya o'zining nozik ta'mi va nozik hidi bilan o'ziga jalb qiladi. Agar siz juda ko'p ziravorlar, ziravorlar ishlatsangiz, siz fasolning ta'm soyalari oralig'ini his qila olmaysiz. Yangi va pishirilgan o'tlar va sabzavotlar bilan uning afzalliklarini ta'kidlash yaxshiroqdir.
  

Siz oq loviyani qizil bilan birlashtira olasiz, ularni sabzavot, o'tlar, go'sht bilan pishirasiz, maxsus soslar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Biz mazali yonma-ovqatlar, sho'rvalar va tayyorlaymiz maroqli ovqatlar oq loviyadan
Oq loviya ajoyib yonma-ovqatlar, to'yimli sho'rvalar qiladi. Bundan tashqari, undan ajoyib mustaqil taomlar tayyorlashingiz mumkin. Ta'kidlanishicha, dukkaklilar mol go'shti, tovuq, cho'chqa go'shti, qo'ziqorin va baliq bilan yaxshi ketadi. Biroq, sabzavot bilan ham, loviya shunchalik qoniqarliki, siz butunlay go'shtsiz qila olasiz.
Mazali va qoniqarli oq loviyadan rohatlaning, yaqinlaringiz va do'stlaringizni hayratda qoldiring ajoyib taomlar... Yoqimli ishtaha!